Yleensä tämä ruokalaji valmistetaan jauhelihasta, mutta muun tyyppistä lihaa, jopa siipikarjaa, voidaan käyttää. Kotitekoisen kebabin keittäminen uunissa ei ole vaikeaa, mutta sinun on tehtävä sarja manipulaatioita tietyssä järjestyksessä. Asiantuntijat uskovat, että tällä ruualla ei ole mitään tekemistä tavallisia kotletteja, vaikka ensi silmäyksellä on samankaltaisuutta. Kuitenkin jauheliha, josta molemmat tuotteet valmistetaan, valmistetaan eri tavoin. Paistotavan mukaan kebabin tarjoilumuoto on lähempänä shish kebabia. Lula kebab kotona uunissa osoittautuu yhtä tuoksuvaksi ja kauniiksi. Voit valmistaa useita vaihtoehtoja: kana kebab uunissa, naudan kebab uunissa, porsaan kebab uunissa, lampaan kebab uunissa. Tämä ruokalaji sisältää "makkaroiden" valmistuksen, jotka sitten leivotaan tai paistetaan uunissa. Tällaiset jauhelihatuotteet on parasta pujottaa puisiin vartaisiin. Lula kebab uunissa vartaissa säilyttää muotonsa hyvin ja näyttää kauniilta pöydällä. Mutta se on mahdollista ilman niitä, luotettavuuden vuoksi jauheliha on muodostettava vähemmän tilavilla makkaroilla tai palloilla. Tämä vaihtoehto ei oikein sovi. perinteinen resepti. Siksi pidämme mielessä, että kebab uunissa ilman vartaita on puhtaasti kotitekoinen ruokalaji. Vaikka maku ja tuoksu säilyvät erittäin hyvin.

Opi valmistamaan kotitekoista lula kebabia, resepti uunissa on hyvin yksinkertainen ja lopputulos on loistava. Ja miltä näyttää uunissa kypsennetty kebab! Kuva tällaisesta herkusta herättää jo ruokahalun. Siksi, kun hallitset kebab-ruoan uunissa, valokuvalla varustettu resepti on ensimmäinen askel menestykseen. Aloita klassinen versio, eli lampaan kanssa. Ja sitten hallitse muut: kana kebab uunissa, resepti on sama. Naudanlihakebab uunissa, resepti on hieman monimutkaisempi, koska liha on jauhattava perusteellisemmin. No, viimeinen versio kebabista: sianliharesepti uunissa. Tämä ruokalaji on yksinkertainen, mutta on hyvä muistaa, että se on myös rasvaisempaa, joten yhdistetystä, esivalmistetusta jauhelihasta kannattaa muodostaa ”makkarat”.

Kuinka keittää kebabia uunissa? Vastaukset tähän kysymykseen ovat sivuston resepteissämme.

Muutama vinkki aloitteleville tämän itämaisen ruoan ystäville:

Parempaa sidettä varten lihamassaa voit lisätä siihen raa'at kananmunat tai tärkkelystä. Asiantuntijat vakuuttavat, että se on luotettavampi. On tärkeää olla liioittelematta sitä. Arvioitu määrä: 1 kg lihaa kohti - 1 ruokalusikallinen perunatärkkelys tai 1 muna;

Jauhetta lihaa mausteilla ja yrteillä on rullattava lihamyllyssä kahdesti, sitten on hyvä lyödä se laudalle viskositeetin tilaan;

Muodostuneet "makkarat" tulee säilyttää jääkaapissa 30 minuuttia;

Sinun on työskenneltävä lihan kanssa käsilläsi kastamalla ne kylmään veteen;

Astia valmistetaan hyvin lämmitetyssä uunissa 40 minuuttia;

Kuten kebabit, kebabit voidaan tarjoilla käärittynä ohutta lavashia tai vihannesten kanssa. Tervetuloa suuri määrä vehreys.

Vaihe 1: Vaihe 1: Valmista jauheliha.

On erittäin tärkeää kypsentää jauheliha oikein, joten yritä olla ohittamatta muita vaiheita. Sulata jauheliha ja siirrä syvään kulhoon. Kuori sipuli ja valkosipuli kuoresta ja huuhtele juoksevan veden alla. kylmä vesi ja hienonna hienoksi ja lisää sitten jauhelihaan. Älä yritä käyttää lihamyllyä tähän, koska meidän ei todellakaan tarvitse jauhaa kaikkea pienet koot. Pilko nyt persilja, tilli, korianteri, lisää jauhelihaan. Täytettä on sekoitettava hyvin pari minuuttia, sitten se on vatkattava pois. Ota se pois kulhosta ja heitä se sitten takaisin, jatka jauhelihan vatkaamista, kunnes se saa tasaisen koostumuksen ja tulee tarpeeksi tahmeaksi. Sitten sinun on säilytettävä se jääkaapissa noin puoli tuntia.

Vaihe 2: Vaihe 2: Muotoile makkarat.

Jotta jauheliha ei tartu käsiisi kebabin muodostuksen aikana, voitele ne kasviöljy, ja toista tämä prosessi tarvittaessa. Poimi nyt vähän jauhelihaa ja muotoile siitä näppärillä liikkeillä tiiviitä makkaroita, joiden halkaisija on noin 4 senttimetriä ja pituus 5-7 senttimetriä valmistettujen vartaiden pituudesta riippuen. Yritä painaa jauhelihamakkara vartaan mahdollisimman tiukasti, jotta se ei hajoa paistamisen aikana.

Vaihe 3: Vaihe 3: Paista kebab.

Ota iso paistinpannu, laita se tuleen, lisää auringonkukkaöljy ja lämmitellä. Levitä sitten kebabvartaat, vähennä paloa hieman, jotta ne eivät pala. Paista kaikilta puolilta, säännöllisesti kääntäen, kullanruskeaksi, noin 10-12 minuuttia.

Vaihe 4: Vaihe 4: Tarjoile naudanlihakebab.

Laita salaattilehti tarjoiluastiaan, voit käyttää tuoreita vihanneksia, mitä tahansa makusi mukaan ja asetella valmiita ja aina kuumia kebabeja. Koristeena voit käyttää muutamia vihreysi oksia. Hyvä ruokahalu!

Lihaa ei saa ylialtistaa lämmölle, sillä se kuivuu ja menettää hämmästyttävän makunsa. Jos keität kaiken oikein ja täsmälleen reseptin mukaan, astiasta tulee mielettömän mehukas ja samalla peitetty yhtenäisellä, punertavalla ja rapealla kuorella.

Jauhelihan ansiosta kebab marinoituu sipulin kanssa muutamassa minuutissa ja paistetaan myös erittäin nopeasti. Siksi on parempi olla laiminlyömättä tätä vihannesta, mitä enemmän sipulia, sitä maukkaampi ja mehukkaampi kebabista tulee.

Kasviöljy, jolla kädet voidellaan, muodostaa kotleteihin rapean koostumuksen. kultaisen ruskea ruoanlaitossa.

Reseptit naudanlihakebabin valmistamiseksi lisäämällä tuoretta ja tuoksuvia vihreitä, mausteinen ja mausteisia mausteita ja lisukkeen valmistaminen pääruoaksi

2018-03-05 Mila Kochetkova

Arvosana
resepti

7204

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

12 gr.

16 gr.

hiilihydraatteja

2 gr.

210 kcal.

Naudanlihakebab uunissa - klassinen resepti

Ennen kuin jatkan reseptin kuvausta, haluaisin kertoa, että uunissa tai grillissä avotulella kypsennetty naudanlihakebab on arabialaisia ​​juuria. Kirjaimellisessa käännöksessä ensimmäinen osa tarkoittaa "ohut putkea", ja toinen osa on "paistettua lihaa", mikä on totta. Yleensä tämä on pitkänomainen paistettu kotlet, joka on kypsennetty ohuella vartaalla tai erityisellä vartaalla.

Ainesosat:

• 1 kg. naudanliha;
• 125 gr. rasvaa hännän rasvaa;
• 3-4 isoa sipulia;
• 6-7 valkosipulinkynttä;
• Neljännes mehukasta sitruunaa;
• Ripaus korianterinsiemeniä ja kuminaa, vähän tulinen pippuri Chile;
• Suolaa ja karkeaa jauhettu pippuri;
• Iso nippu korianteria tai persiljaa.

Vaiheittainen resepti naudanlihakebabin keittämiseen uunissa

Kuori suuret sipulien päät ja hienonna ne erittäin hienoksi. Leikkaamiseen ei tule käyttää puimuria, palasten tulee olla täsmälleen pieniä ja antaa ruualle mehukkuutta keitettäessä.

Palauta sitruuna, pyörittele sitä pöydällä kovaksi, jotta se on mehukas, ja purista ruokalusikallinen mehua. Lisää sitruuna hienonnetun sipulin joukkoon ja suola hyvin.

Hienonna tuoreet yrtit (vain lehdet) ja tuoretta valkosipulia. Hienonna myös rasvainen häntä ja naudanliha hienoksi. Nyt kaikki valmistetut ainekset voidaan yhdistää iso astia. Lisää suolaa ja mausteita oman maun mukaan.

Nyt kaikki on sekoitettava perusteellisesti ja vatkaa sitten jauheliha huolellisesti astian pohjalle. Siirrä se pussiin tai kääri kalvoon ja laita jääkaappiin vähintään 45 minuutiksi.

Ennen kuin esilämmität uunin alimmalle tasolle, on suositeltavaa asettaa uunipelti, joka on peitetty pergamenttipaperia tai foliolla ja keskellä uuni tai hieman korkeampi - arina. Tämä estää saastumisen keitettäessä naudanlihakebabeja uunissa.

Laita uuni päälle maksimilämpötilaan, noin 220 C. Jaa jäähtynyt jauheliha osiin ja muotoile märin käsin vartaiden ympärille makkara. Jauhetta lihaa on painettava erittäin tiukasti, jotta sisällä ei ole ylimääräistä ilmaa, muuten ne voivat alkaa räjähtää ja pudota vartaalta.

Asettele kebabvartaat ritilälle ja kypsennä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi ja hyvin punertaviksi. On suositeltavaa kääntää ne ajoittain.

Ruoka sopii parhaiten tarjoiluun tuoreet vihannekset tai marinoitua sipulia.

Vaihtoehto 2: Naudanlihakebab uunissa - nopea resepti

Nopean naudanlihakebabin keittämiseen uunissa on parempi käyttää jauheliha. On erittäin hyvä, jos jauheliha jauhetaan lihamyllyssä suurella arinalla, niin tuote muistuttaa jauhelihaa.

Ainesosat:

• 1 kg. jauheliha;
• 3 sipulia;
• Pieni pala suolaamatonta pekonia (mehukkuus);
• Suola, jauhettu pippuri, mausteet;
• Pieni ripaus jauhettua kuminaa;
• Hieman kasviöljyä;
• 5 oksaa tuoretta korianteria.

Kuinka keittää naudanlihakebabia nopeasti uunissa:

Hienonna tuoreet yrtit erittäin hienoksi sipuli. Sekoita ne mausteiden kanssa ja lisää kaupasta ostettuun jauhelihaan. Sekoita huolellisesti ja vatkaa halutessasi vuoan pohja pois. Poista jäähtymään.

Laita foliolevy uunin pohjalle, aseta ritilä keskitasolle ja laita uuni lämpenemään 180-200 C:een.

Ota jauheliha jääkaapista, tee pienet kotletit ja laita ne 2-3 palaan tavallisiin vartaisiin, paina varovasti, jotta ne eivät putoa kypsennyksen aikana.

Asettele vartaat pienelle etäisyydelle toisistaan ​​ja paista noin 20 minuuttia, käännä sitten ympäri ja kytke "Grilli"-toiminto päälle. 5-7 minuutin kuluttua ruokalaji on täysin valmis.

Voit tarjoilla grillattujen vihannesten tai minkä tahansa kauden salaatin kanssa.

Vaihtoehto 3: Naudanlihakebab uunissa juuston kanssa

Yksi vaihtoehdoista herkulliselle naudanlihakebabille uunissa voi olla tämä resepti. Jos lisäät juustoa, joka ei vain sula, vaan myös venyy, se auttaa pitämään pihvit vartaissa ja lisää ruokaan erityistä pikantiteettia ja makua.

Ainesosat:

• 500 gr. naudanliha;
• 1-2 pientä munaa;
• sipulin pää;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 125 gr. juusto, joka sulaa hyvin;
• Pieni nippu persiljaa;
• Zira, suola, korianteri, mustapippuri;
• Vähän öljyä.

Askel askeleelta resepti

Tätä reseptiä varten on tarpeen kiertää liha lihamyllyssä lisäämällä sipulia, käyttämällä pienintä arinaa ja herkkä maku on suositeltavaa tehdä tämä kahdesti.

Hienonna valkosipulin kynnet hieman, laita huhmareeseen, lisää suola ja tarvitsemasi mausteet ja jauha huolellisesti. Prosessin tehostamiseksi on parasta käyttää karkeaa suolaa. Siirrä saatu massa jauhelihaan ja sekoita kaikki hyvin.

Riko kananmuna kulhoon, poista keltuainen siitä ja vatkaa hyvin vaahdoksi. Raasta kova juusto hieno raastin. Lisää nämä ainekset jauhelihaan ja vaivaa se uudelleen.

Jäähdytä valmistettua jauhelihaa tunnin ajan, sitten lämmitämme uunin, muotoilemme kebabeja ja paistamme ne ritilällä kullanruskeiksi.

Tämä ruokalaji sopii parhaiten yksinkertaiseen tomaatti- ja sipulisalaattiin, johon on lisätty tippa omenasiiderietikka ja oliiviöljyä.

Vaihtoehto 4: Naudanlihakebab uunissa kanan kanssa

Jauhetun lihan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa kanan osia ja jopa ylimääräistä rasvaa tai nahkaa, mutta on parasta tehdä se itse. Sitten heidän naudanlihansa kebabeissa uunissa ei ole vain kirkas maku mutta myös mehukkuus.

Ainesosat:

• 500 gr. naudanliha;
• 300 gr. Kanan liha rasvan kanssa;
• 3 keskikokoista sipulia;
• Muutama valkosipulinkynsi;
• Vihreät - persilja tai korianteri;
• Karkeasti jauhettu suola, jauhettu pippuri, suosikkimausteet;
• 50 ml. kasviöljy.

Kuinka kokata

Ensimmäinen askel on kiertää naudanliha lihamyllyssä, lisäksi tee se kahdesti. Mutta kananlihalle yksi riittää.

Hienonna kuoritut sipulit ja valkosipulinkynnet erittäin hienoksi terävällä veitsellä, lisää joukkoon jauheliha. Sinne lähetetään myös suolaa, mausteita ja mausteita. Jauha erikseen tuoreet yrtit ja sekoita jauhelihaan.

Nyt on aika vaivata kebabin jauheliha hyvin ja vatkaa sitä noin 5 minuuttia sen astian pohjalle, jossa se vaivattiin.

Uuni on valmisteltava - laita uunipelti alas tai peitä se foliolla, jotta astiasta valuva rasva on helppo pestä pois. Laita etukäteen lämpenemään, lämpötilan tulee olla noin 180C. Liota vartaat erikseen veteen, jotta ne eivät pala kypsennyksen aikana.

Pujota jauheliha vartaalle pitkänomaiseksi leikkeeksi, voitele ne öljyllä ja asettele uuniin ritilälle. Paista noin 40 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

Ruoka sopii parhaiten valkosipulin ja smetanan kanssa tai juustokastiketta ilahduttaa vieraita tai perheenjäseniä naudanlihakebabeilla uunissa.

Vaihtoehto 5: Naudan kebab uunissa savustetun ihran kera

Savustetun pekonin lisääminen astiaan antaa sille erityisen savuisen maun ja uskomattoman mehukkaan. Juhlaan kutsutut vieraat muistavat pitkään naudanlihakebabit uunissa laardin kanssa.

Ainesosat:

• Naudanliha - 600 gr.;
• Savustettu laardi - 150 gr.;
• Sipuli - 2 kpl;
• Makea paprika ja zira - ripaus kutakin;
• vähän öljyä;
• Suolaa ja mustapippuria.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti

Hienonna naudanliha hienoksi tai hienonna se lihamyllyllä. Mutta rasva päinvastoin on leikattava hyvin pieniksi kuutioiksi ja sekoitettava naudanlihaan.

Kuori ja leikkaa sipulit, lisää jauhelihaan, lisää suola ja mausteet ja vaivaa massa huolellisesti kypsennystä varten. Nosta jääkaappiin.

Valmistelemme uunin lämmittämällä sen 200 C. Jaa jauheliha osiin, pujota vartaisiin tai vartaisiin ja paista uunissa 35 minuuttia kullanruskeiksi.

Tarjoile ruoka pöytään mausteisena tomaattikastike tai adjika lisäämällä korianteria tai jauhettua korianteria.

Tämä liharuoka erittäin suosittu idässä. Ja se ei ole yllättävää, koska se yhdistää punaisen kultainen kuori ja mehukas runsas pohja, joka täydentää täydellisesti minkä tahansa lisukkeen. Kebabin valmistaminen kotona on kuvattu alla.

Klassinen lampaan kebab

Tekijä: klassinen resepti keskusteltava ruokalaji on valmistettu samoista tuotteista, mutta eri tavoilla. Voit paistaa kebabia vartaissa tai grillissä grillissä, kypsentää uunissa tai vain paistaa pannulla. Resepti sisältää seuraavat tuotteet: 280 g rasvaa hännänrasvaa, iso lusikallinen jauhettua korianteria ja saman verran kuminaa, 750 g lampaanlihaa, 4 sipulia, yksi nippu tuoretta tilliä ja korianteria, suolaa, 6-7 valkosipulinkynttä.

1. Lammas pesee hyvin kylmä vesi ja leikkaa karkeasti.
2. Valkosipuli ja sipulit kuoritaan, leikataan useiksi paloiksi.
3. Vihreät pestään ja hienonnetaan hienoksi.
4. Liha muuttuu jauhelihaksi yhdessä muiden edellisissä vaiheissa valmistettujen tuotteiden kanssa. Saatua massaa infusoidaan kylmässä noin tunnin ajan.
5. Vartaita tai puisia vartaita käyttämällä muodostuu tiheitä kebabeja.

Liha kypsennetään valitulla tavalla herkullisen kullanväriseksi.

Kotona grillissä

Jos päätät keittää kebabia grillissä tämän reseptin mukaan, voit asettaa aihiot puisiin vartaisiin erityiseen grilliin tai käyttää vartaita. Kypsennys tapahtuu grilliperiaatteen mukaisesti, vain kypsennyksen jälkeen astia kypsyy hiilellä paljon vähemmän aikaa. Kebabit käännetään ajoittain.

Uunissa

Siitä tulee erittäin maukasta kebabista uunissa. Ruoan valmistamista varten ota ritilä, peitä se öljytyllä foliolla ja aseta päälle. lihavalmisteet vartaissa.

Jotta puupohja ei pala missään valituissa menetelmissä, se on liotettava kylmässä vedessä vähintään tunti etukäteen.

paistinpannussa

Nopein ja helpoin tapa keittää kebabia pannussa. Voit vain paistaa lihan joka puolelta. Kääntelemällä sitä silloin tällöin.

Jotkut kotiäidit käyttävät pitkiä vartaita, joiden päät asetetaan pannun sivuille pienellä vedellä. Siten kebabit eivät ime ylimääräistä rasvaa ja niitä kypsennetään melkein pariksi.

Porsaan

Tämän reseptin version valitsevat useimmiten nykyaikaiset venäläiset kotiäidit. Porsaan kebabin maku on erityisen tuttu kotimaisille herkkusuille. Herkku valmistetaan: 130 g rasvaa, 750 g rasvamassaa, 2 isoa sipulia, 3-4 valkosipulin kynnet, nippu tuoreita yrttejä (basilika, korianteri, korianteri), suola.

1. Pesty ja kuivattu liha, hienonnettu isoja paloja, yhdessä sipulin, pekonin, hienonnettujen yrttien ja valkosipulin kanssa, muuttuu homogeeniseksi jauhelihaksi. Tätä varten voit käyttää sekä lihamyllyä että erityistä tehosekoittimen suutinta. Salo on välttämätön, jotta jauheliha olisi mehukkaampaa ja rasvaisempaa, mutta voit tehdä ilman tätä komponenttia.
2. Saatu massa suolataan ja ripottelee mausteilla.
3. Jauheliha kiinnitetään vartaisiin ohuiden pitkien kotlettien muodossa.
4. Valmisteet paistetaan sisään kuuma uuni kunnes tulee kuori.

Jotta vartaat eivät pilkko lihaa, sinun on valittava niiden paksuimmat vaihtoehdot. Tarjoile kasvissalaatin kanssa.

Naudan kebab

KANSSA naudanlihaa kebabista tulee vielä mehukkaampia, herkempiä ja tyydyttävämpiä. Lihan (750 g) lisäksi sinun tulee valmistaa: nippu tuoreita yrttejä, puolikas valkosipulin pää, 3 keskikokoista sipulia, mausteita suolalla maun mukaan, makea paprika. Kuinka keittää naudanlihakebabia oikein, lukija oppii lisää.

1. Liha jauhetaan jauhelihaksi.
2. Raastettu sipuli (2 kpl) ja valkosipuli, raastettu pienimmillä osilla, lähetetään naudanlihaan.
3. Pitkänomaiset kebabit muotoillaan suolatusta ja maustetusta jauhelihasta valmistettuihin vartaisiin. Puupohjan päät tulee jättää vapaaksi vihanneksille.
4. Jäljelle jäänyt sipuli leikataan renkaiksi ja Paprika- suuret baarit.
5. Vihannekset pujotetaan vartaiden päihin grilliperiaatteen mukaisesti.

Lihavalmisteet paistetaan tavallisessa paistinpannussa kuumennetussa kasviöljyssä. Tarjoa kasvikset lisukkeena.

Kuinka kokata kanasta?

Jos perheenjäsenesi laskevat kaloreita ja ovat huolissaan ylipainoinen, sitten voit keittää kanakebabia. Ruoan pääainesosa on ruokavalio broilerin filee(600 g). Sen lisäksi käytetään: 80 g kovaa juustoa, 2 kananmunat, 1-2 keskikokoista sipulia, 2 isoa lusikkaa voita, suolaa, 2 makeaa punaista paprikaa.

1. Kokonaisia ​​paprikaa paistetaan uunissa kunnes ne ovat palaneet. On kätevämpää kypsentää ne ritilällä. Pehmennetyistä vihanneksista poistetaan ydin ja kuori. Ne leikataan hienoksi.
2. Valmistettu esitellään jauhelihaan paprika, juustoraastetta, munia, suolaa, hienonnettua sipulia ja nestemäistä öljyä. Voit maustaa massan valituilla mausteilla. Sitten sen tulee seistä kylmässä vähintään puoli tuntia.
3. Jauheliha vahvistetaan puisissa vartaissa.
4. Herkkua valmistetaan kuumassa uunissa, kunnes se muodostuu ruokahaluinen kuori. Kebabit pitää kääntää pari kertaa.

Kaikkea parasta antaen valmisateria salaatinlehtien päälle ja ripottele päälle kirsikkatomaatteja.

Turkista

Toinen vaihtoehto ruokavalion herkkuja valmistettu kalkkunanlihasta. Tämän reseptin avulla voit valmistaa ruokia, jotka ovat sallittuja jopa pienille perheenjäsenille. Sisältää: valkosipulia, suolaa, 470 g siipikarjan filettä, 2 isoa soijakastike, munanvalkuainen, pienellä lusikallinen sokeria ja vehnäjauho, iso lusikallinen kasviöljyä, aromaattisia yrttejä.

1. Siipikarjan filee muuttuu karkeasti pilkotun sipulin kanssa jauhelihaksi.
2. Massa suolataan, ripotellaan mausteilla. Sokerilla vaahdotettu proteiini menee sinne, kasviöljy, jauhot, soijakastike.
3. Jauhetun lihan perusteellisen vaivaamisen jälkeen kebabit muovataan vartaisiin.
4. Aihiot paistetaan kullanruskeiksi valitulla tavalla.

Erityisesti herkullisia kebabia saatu grillistä. Voit tarjoilla valmiin herkun minkä tahansa valkosipulikastikkeen kanssa.

Miten ja millä tarjoilla kebabia?

Yleensä voit täydentää ruokaa millä tahansa lisukkeella. Mutta on parempi yhdistää se kaikenlaisten kanssa kasvissalaatit. Hieno vaihtoehto kebabin lisukkeesta tulee purkitettu vihreä herne. Tässä tapauksessa astiaan ei tarvita edes lisäkastikkeita.

Kyseinen liharuoka tarjoillaan yleensä kuumana. Vaikka jotkut gourmetit haluavat leikata jäähdytetyt kebabit pieniksi paloiksi ja käyttää niitä makkaran sijasta voileipiä tehdessään.

Kebabit on tapana tarjoilla ilman vartaita ja vartaita. Siksi ne on ensin poistettava puu- tai metallialustasta pitämällä niitä varovasti haarukalla.

Itämaiset kotiäidit tarjoilevat perinteisesti vartaissa kypsennettyä lihaa kuuman kotitekoisen pitaleivän tai kakkuleivän kera, marinoitujen sipulirenkaiden ja vihreiden kanssa. Kastikkeista on parempi valita ne, jotka vaivataan niiden perusteella tomaattisose tai tuoreita tomaatteja. Täydentää täydellisesti kebabit tkemali-kastikkeella. On toivottavaa, että kaikki tällaiset lisäaineet ovat mausteisia.

From Alkoholijuomat pöytään missä pääateria tuli kebab, pöytä tarjoillaan rypäleviini. On parempi valita punainen.

Lula kebab- yleinen liharuoka Keski-Aasia, Kaukasiassa ja Turkissa. Useimmiten se valmistetaan karitsasta lisäämällä siihen rasvaa häntärasvaa. Voit myös valmistaa jauhelihaa kebabiksi naudan-, sian- ja jopa siipikarjanlihasta.

Reseptissäni kerron, kuinka keittää naudanlihakebabia niin, että se on mehukas, ja kuinka se sitten paistaa oikein vartaissa tai vartaissa uunissa, paistinpannulla tai avotulella.

Lula tarkoittaa "piippua" turkkiksi ja kebab tarkoittaa "paistettua lihaa" arabiaksi. Todellakin, ulkoisesti astia näyttää paistetun lihan piippulta.

Lula kebab resepti uunissa

Paistinpannu (paistinpannu), lihamylly, vaaka, leikkuulauta, kulho, veitsi.

Ainesosat

Kuinka valita oikea liha

Kun ostat lihaa, kiinnitä huomiota sen tuoreuteen. Sitä ei saa koskaan pakastaa. Lihan koostumus on elastinen, sormella painettaessa sen pitäisi palata välittömästi muotoonsa.

Tuoksu on ominaista tuoretta lihaa , naudanlihan ja lampaan väri on punainen, sianlihan väri on vaaleanpunainen. Valitse nuori, pehmeä liha, niin valmis ruokalaji on mureaa ja mehukasta. Jos liha on vähärasvaista, muista lisätä jauhelihaan rasvaista häntärasvaa tai laardia.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Ruoan tarjoilu

Lula kebabia tarjoillaan pitaleivän päällä runsain mitoin ripottele päälle marinoitua sipulia sekoitettuna yrtteihin. Mikä tahansa tomaattipohjainen kastike sopii tähän astiaan. Tarjoa lisäksi tuoreita tai marinoituja vihanneksia, salaatteja, grillattuja kasviksia.

Resepti video

Jos aiot valmistaa jauhelihaa kebabille, mutta et ole varma osaavasi tehdä sen oikein, suosittelen katsomaan tämän videon ensin. Sen vinkit tulevat varmasti tarpeeseen.

• Jotta täyte ei tartu käsiisi, kun muodostat puolivalmiita tuotteita, kostuta kätesi kylmällä vedellä.
• Lisää mehukkuus jauhelihaan puoli lasillista jäävettä.
• Jotta valmiit makkarat olisi helpompi irrottaa puuvartaista, Liota vartaat kylmässä vedessä 20 minuuttia. Puu imee kosteutta ja liha ei tartu kiinni.
• Jos haluat vastaanottaa mehukas jauheliha, lihamyllyssä pitäisi olla erittäin terävä veitsi. Jotta jauheliha hienonnetaan, eikä sitä puristeta arinan läpi.

Grillatun naudan kebab resepti

Kokkausaika: 50 min + jäähdytysaika.
Annokset: 8.
Kalorit: 203 kcal.
Keittiökoneet ja inventaario: grilli, vartaat, lihamylly, vaaka, leikkuulauta, kulho, veitsi.

Ainesosat

Askel askeleelta ruoanlaitto

Resepti video

Tämän videon vinkit auttavat sinua valmistamaan herkullisen ja mehukkaan kebabin nopeasti ja helposti. Suosittelen katsomista!