Vaiheittaiset reseptit kalkkunanleipien paistamiseen pannulla: klassinen, nopea resepti sipulilla ja perunalla, korppujauhoilla, sinapilla ja mausteilla, mannalla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

14 gr.

12 gr.

Hiilihydraatit

184 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kalkkunanleikkeille pannulla

Kalkkunanleivät ovat herkullista liharuokaa, jonka voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, oli se sitten puuroa, pastaa, keitettyjä tai paistettuja vihanneksia. Kalkkunanlihaa pidetään ruokavalion tuotteena, joten sen leikkeleitä voidaan tarjota sekä aikuisille että lapsille, koska tällaisessa astiassa ei käytännössä ole rasvaa.

Tästä tosiasiasta huolimatta ne ovat mehukkaita, maukkaita ja terveellisiä. Halutessasi voit lisätä jauhelihaan valkosipulia, jauhettua paprikaa, provencelaisen tai italialaisen yrtin seosta, hienonnettua vihreää - joka kerta saat uuden maun. Kun olet luonut jauhelihan, jätä se 30 minuutiksi, jotta se imee koko maustekimpun.

Ainesosat:

• 400 g kalkkunanfileetä;
• 0,5 kpl. sipulit;
• 50 g leivänmuruja;
• 1 kananmuna;
• 50 ml kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto

Osta kalkkunanfilee tai muu siipikarjan osa, leikkaa liha pois. Poista massasta kaikki mahdolliset kalvot ja suonet. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa puoliksi ja käytä 1 puoli. Leikkaa kalkkunanliha ja sipuli viipaleiksi, jauhaa syvään astiaan. Vaihtoehtoisesti voit ohittaa pari kuorittua, pestyä valkosipulinkynttä tässä vaiheessa.

Aja pieni kananmuna jauhelihaan, mausta suolalla, pippurilla ja sekoita huolellisesti. Voit lisätä muita mausteita tai mausteita maun mukaan. Kanan mauste antaa ruoalle erityisen kirkkaan aromin.

Kaada korppujauhoja lautaselle tai laudalle, muodosta jauhelihasta pieni leipä märillä kämmenillä, pyöritä se kämmenissäsi ja pyörittele korppujauhoissa. Jos keksejä ei ole, käytä tavallista maissia tai vehnäjauhoa.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla melkein kiehuvaksi, laita leivonnaiset siihen ja vähennä lämpö keskitasolle. Paista toiselta puolelta noin 2-3 minuuttia. Jos laitat leivinpaperin aihiot lämmittämättömään voihin, leipä imee sen täysin ja kuorii.

Käännä sen jälkeen toiselle puolelle ja paista vielä 3-4 minuuttia. Muista, että leivonnaisten takana sinun täytyy paistaa hieman kauemmin, jotta ne höyrytetään sisältä.

Laita paistetut punaiset kalkkunanleivät lautaselle, lautaselle tai laudalle, tarjoile kastikkeiden tai lisukkeen kanssa, koristele tuoreilla yrteillä.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti pannulla oleville kalkkunanleipäille

Ota ruoanlaittoon valmis kalkkunan jauheliha, lisää se perunoiden ja sipulien kanssa. Yksinkertainen jauheliharesepti leikkeleille, jonka valmistamiseen ei kulu paljon aikaa.

Ainesosat:

• viisisataa grammaa jauhettua kalkkunaa;
• sipulin pää;
• kaksi peruna mukulat;
• pari ripausta paprikasekoitusta;
• kolme neljäsosaa teelusikallista suolaa;
• lattiat, joissa on lasillinen vettä.

Kuinka valmistaa nopeasti kalkkunanleipiä pannulla

Kuori sipulit. Sitten hienonnamme sen veitsellä tai hienoksi.

Lähetämme sen jauhelihalle ja sekoitamme.

Kuori perunat ja hiero hienolla raastimella suoraan sipulilla jauhettuun lihaan. Ripottele päälle karkeaa suolaa, jauhettua pippuria ja sekoita.

Voit halutessasi lisätä kanamausteita.

Kaada puoli lasillista vettä jauhelihaan - tämä lisää mehukasta leikkeleisiin. Sekoita nyt lusikalla ja kääri jauheliha käsin. Kerää se, nosta sitä hieman ja lyö sitä astiaa vasten.

Tämä tehdään niin, että jauheliha on joustavaa, koska emme lisää munia.

Otamme jauhelihaa dian kanssa ruokalusikalla. Muodostamme käsin kotletit ja asetamme ne työtasolle.

Kuumenna paistinpannu öljyllä. Aseta useita leikkeleitä - älä sulje liikaa, niiden kääntäminen on hankalaa.

Peitä ja paista keskilämmöllä kolme minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kaada sitten vettä ja höyryä kymmenen minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

Vaihtoehto 3: Kalkkunanleipiä paistinpannulla, korppujauhoja

Mielenkiintoinen resepti kalkkunanleikkeille. Tämä tarkoittaa suurta määrää ainesosia, valmiista annoksista tulee rikas maku, pehmeä ja mehukas.

Ainesosat:

• kuusisataa grammaa jauhettua kalkkunaa;
• sata ml kefiriä / kermaa / maitoa, joista valita;
• 1/2 nippua vihreitä;
• seitsemänkymmentä grammaa kovaa juustoa;
• neljä viipaletta valkoista leipää;
• sipulin pää;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• teetä l karkeaa suolaa;
• 1/2 tl pippuriseosta
• ripaus paprikaa;
• kymmenen ruokalusikallista leivänmuruja.

Vaiheittainen resepti

Otamme valkoisen leivän tai leivän. Mikä parasta, jos se on eilinen tai toissapäivän leipä. Leikkaa kuoret pois, leikkaa muruset neliöiksi ja laita se pieneen astiaan.

Täytä hieman lämmitetyllä kefirillä tai maidolla tai valitsemallasi kermalla. Sekoita ja anna turvota puoli tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua sekoita, mikä on osoittautunut, suuren ja märän murun sakeuteen.

Kuori sipuli, pilko hienoksi ja siirrä pehmennettyyn murusiin. Purista tehosekoittimella tasaiseksi.

Aseta kalkkunan jauheliha isoon kulhoon. Jos päätät valmistaa jauhelihan itse, valitse keskirasvainen kalkkuna. Kierrämme lihaa kahdesti, ensimmäisen kerran suurilla reikillä, toisen kerran pienillä reikillä.

Laita sipuli ja leipäpuuro, hienonnetut yrtit ja puristimen läpi valutettu valkosipuli jauhelihalle. Älkäämme unohtako juustoa, vaan hieromme sen hienolle raastimelle.

Ripottele mausteilla ja sekoita tasaiseksi. Jälleen, emme lisää kananmunia jauhelihaan. Tiedetään, että munanvalkuainen kutistaa massaa, tekee siitä tiheämmän ja kovemman. Ja haluamme valmistaa pehmeitä ja pehmeitä leikkeleitä. Siksi vaivaamme jauhelihaa pitkään ja laitamme sen jääkaappiin puoli tuntia.

Kaada leivänmurut syvälle lautaselle.

Otamme ensimmäisen osan jauhelihasta käsillämme, teemme leivän ja rullaamme sen korppujauhoissa. Käytämme kaikki jauhelihaa ja laitamme leikkeet työtasolle.

Paista kuumassa öljyssä. Keitä ensin noin kolme tai neljä minuuttia alapuolella, käännä sitten ja hauduta toiset kolme minuuttia.

Joten kullanruskea kuori on jo ilmestynyt - kaada vähän vettä pannuun, sulje kansi ja tuo se valmiiksi miedolla lämmöllä.

Yllätyt kuinka mehukkaita ja pörröisiä leikkeleitä saat.

Vaihtoehto 4: Kalkkunanleivät pannulla sinapin ja mausteiden kanssa

Muutetaan hieman koostumusta ja tehdään leivonnaisista hieman mausteisia ja pikasia. Lisää jauhelihaan hieman sinappia ja mausteita. Liota leipä maitoon, tee mehukas jauheliha lisäämättä munia.

Ainesosat:

• viisisataa grammaa jauhettua kalkkunaa;
• sipulin pää;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kaksi teelusikallista sinappia;
• ripaus currya, kurkumaa;
• pari ripausta mustapippuria;
• pari ripaus provencelaisia ​​yrttejä;
• 1/2 tl karkeaa suolaa;
• 120 grammaa leipää;
• sata ml maitoa;
• neljä ruokalusikallista kasvattaa öljyä.

Kuinka kokata

Aloitetaan leivästä. Voit käyttää myös vaaleaa leipää. Leikkasimme kuoren pois, leikkasimme murun veitsellä tai poimimme sen käsin kulhoon.

Kaada joukkoon lämmin maito ja anna liota ja turvota.

Aseta jauhettu kalkkuna toiseen suureen astiaan. Lisää mausteet, lisää sinappi. Muuten, jos et pidä pöytäsinapista, korvaa se Dijon -sinapilla.

Sekoita kaikki hyvin.

Kuori valkosipuli ja paina puristimen läpi suoraan jauhelihaan.

Purista muruset maidosta ja lähetä se isoon kulhoon. Sekoita uudelleen tasaiseksi ja vatkaa jauheliha käsin.

Jäähdytä kaksikymmentä minuuttia.

Lämmitämme paistinpannun hyvin tuoksuttomalla kasviöljyllä. Otamme osan jauhelihasta käsillämme, veistämme leikkeleitä ja lähetämme ne paistinpannuun.

Ensin odotamme, että pohja on kauniisti paistettu, sitten käännä se ympäri ja pienennä tulta. Peitä ja paista toisella puolella noin viisi minuuttia.

Huomautus: Jos lisäät hieman voita kasviöljyyn, leivonnaisten maku on herkempi.

Tarjoile kotletit koristeen ja kasvisalaatin kanssa.

Vaihtoehto 5: Kalkkunanleivät pannulla mannasuurimolla

Tällä kertaa pärjäämme ilman kananmunia. Lisää jauhelihaa, jotta jauhelihasta tulee paksu. Juiciness - hapan kerma. Parannetaan makua hienonnetuilla yrteillä ja sinapilla.

Ainesosat:

• viisisataa grammaa kalkkunanfileetä;
• neljä ruokalusikallista mannasuurimoa;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• kaksi teelusikallista sinappia;
• kolme ruokalusikallista hienonnettua vihreää;
• mausteet maun mukaan.

Vaiheittainen resepti

Huuhtele kalkkunanfilee, jauhaa ensin suurilla reikillä ja sitten pienillä.

Valmistamme jauhelihaa heti suuressa astiassa.

Kaada jauhelihaan mannasuurimot, lisää sinappi, lisää suolaa ja pippuria. Pilko vihreät veitsellä ja lisää jauhelihaan. Tilli, persilja, korianteri tai basilika kelpaavat.

Jos jauheliha on hieman kuivaa, lisää kermavaahtoa tai voit kaataa pari ruokalusikallista kermaa tai maitoa. Voit myös sulattaa hieman voita, lisätä sen jauhelihaan leikkeleitä varten.

Kun saamme halutun sakeuden, siirry seuraavaan vaiheeseen.

Kaada kaksi ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä pannulle. Lämmitetään. Tänä aikana veistämme nopeasti leikkeleitä käsillämme ja asetamme ne työtasolle.

Laita pihvit ja tuo toinen puoli kullanruskeaksi miedolla lämmöllä, käännä sitten, peitä ja hauduta vielä kymmenen minuuttia.

Voit kaataa pannulle hieman vettä ja höyryttää pihvejä, jotta ne muuttuvat pehmeiksi.

Tarjoile valitsemasi lisäravintolan kanssa.

Vaihtoehto 6: Alkuperäiset kalkkunanleivät pannulla

Tärkeintä on tehdä oikea jauheliha niin, että kotletit ovat mehukkaita ja pörröisiä. Aloitamme valikoimamme klassisella reseptillä ja jatkamme muilla todistetuilla herkullisilla resepteillä.

Ainesosat:

• viisisataa grammaa kalkkunanfileetä;
• sata grammaa öljyn tyhjennystä;
• viisikymmentä ml kermaa;
• yksi valittu muna;
• kaksi ripaus suolaa;
• ripaus mustapippuria.

Vaiheittainen resepti kalkkunanleikkeleille pannulla

Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Anna sen jäähtyä.

Huuhtele kalkkunanfilee, kierrä lihamyllyn läpi. Lisää siihen sulatettu voi, aja kananmuna ja sekoita.

Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita uudelleen.

Kuumenna paistinpannu vähän öljyä. Muotoile pihvit käsilläsi ja siirrä ensimmäinen erä pannulle.

Peitä välittömästi kannella ja hauduta kullanruskeaksi alapuolelta. Käännä sitten varovasti toiselle puolelle ja kypsennä ilman kantta.

Laita valmiit leivonnaiset lautaselle, lisää pannulle öljyä ja paista toinen erä.

Tarjoa lisukkeen ja tuoreiden hienonnettujen vihannesten kanssa.

Ravitsemusasiantuntijat keskustelevat jatkuvasti siitä, mikä tuote on enemmän ruokavalion kanaa tai kalkkunaa.

Mutta tosiasia on kiistaton, että kalkkuna on sisällytettävä säännöllisesti ruokavalioosi.

Se on erittäin ravitsevaa ja sillä on erinomainen vaikutus kehon yleiseen sävyyn.

Kalkkunanlihaleivät ovat mehukkaita ja maukkaita.

Kalkkunan jauhelihaleipien ominaisuudet

Kalkkunanliha on yksinomaan ruokavalio.

Se ei koskaan aiheuta allergioita, joten jopa vauvanruoka on hienoa.

Erityisesti tämän linnun liha stimuloi aivotoimintaa.

Myös kalkkunanlihan syöminen on hyödyllistä sydän- ja verisuonijärjestelmän työn normalisoimiseksi.

Kalkkunanlihan edut:

• Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, mikä tekee siitä hyvän syövän ehkäisyn;
• Edistää tervettä unta;
• Parantaa ihon kuntoa;
• Vahvistaa luukudosta, hampaita ja kynsiä, hiuksia;
• Vaikuttaa miesten voiman lisääntymiseen.

Kalkkunan jauhelihaleipien valmistuksen periaate

Ennen tämän ruoan valmistuksen aloittamista on välttämätöntä valmistaa jauheliha oikein.

Voit tehdä sen itse ostamalla kalkkunanlihaa ja kiertämällä sitä sipulilla lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.

Valmis jauheliha on sekoitettava munan kanssa.

Maun parantamiseksi monet kotiäidit lisäävät jauhelihaan hienolla raastimella raastettuja vihanneksia: perunoita, porkkanoita.

Tuotteeseen on myös lisättävä kourallinen hienonnettuja keksejä, jotta leivonnaiset eivät hajoa paistaessaan.

Jos et halua sekoittaa jauhelihaa vihannesten kanssa, voit lisätä maitoon kastetun valkoisen leivän murun (kuten tavallisten leikkien valmistuksessa).

Voit lisätä juustoa lihaan (hiero se ensin karkealle raastimelle).

Merkintä!

Koska lihassa ei käytännössä ole rasvaa, se on melko kuivaa.

Siksi paras tapa valmistaa kuvattu ruokalaji on höyryttää se.

Sitten kotletit ovat pehmeitä ja mehukkaita.

Jos sinulla ei ole höyryuunia tai monikeitintä käsilläsi, voit käyttää tavallista kattilaa.

Sen kypsentämiseksi sinun on asennettava höyryhylly päälle.

Kun valmistat uunissa tai pannulla, on huolehdittava siitä, että ruoka ei menetä mehua paistamisen aikana.

Tätä varten tällaisia ​​menetelmiä käyttävän valmistusprosessin aikana on käytettävä paljon kasviöljyä.

Leipäreseptit

Perinteinen vaihtoehto

Tarjoamme huomiosi videoreseptin herkullisen, mehukkaan ja ruokavalion sisältämän kotletin valmistamiseksi kalkkunan jauhelihasta. Onnea katseluun!

Ainekset:

• Kalkkunanrinta;
• Kananmuna;
• Polttimo;
• Pari valkosipulinkynttä;
• Siivu valkoista leipää;
• Lusikka smetanaa;
• Mustapippuri, curry, suola;
• Korppujauhot.

Kypsennysmenetelmä:

1. Liha on leikattava paloiksi ja rullattava kuivalla leivällä lihamyllyn läpi;
2. Lisää jauhelihaan muna, mausteet, smetana (jotta jauhelihasta tulee mehukkaampi) sekä hienonnettu sipuli;
3. Sekoita kaikki käsin ja vatkaa hyvin niin, että tuote on kyllästetty hapella. Mitä parempi jauhaa jauheliha pois, sitä mehukkaampia, pehmeämpiä ja ilmavampia leivonnaiset ovat;
4. Muotoile jauhelihasta leikkeleitä. Ennen ruoanlaittoa ne on käärittävä leivänmurussa joka puolelta. Jotta valmis ruokalaji saisi kauniin värin, voit lisäksi rullata tuotteen curryna;
5. Jotta astiasta saadaan mahdollisimman paljon hyötyä, on suositeltavaa höyryttää se kaksoiskattiloissa tai monikeittimessä (kypsennysaika on 20 minuuttia). Voit myös leipoa kotletteja uunissa (noin 40 minuuttia) tai paistaa molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita pannulla.

Pilkotut kotletit (kun lihamyllyä ei ole käsillä)

Kypsennysvaiheet:

1. Filee on hienonnettava veitsellä hienoksi ja hienoksi ja sekoitettava sitten hienonnettuun sipuliin;
2. Lisää muna ja jauhot, mausteet jauhelihaan;
3. Muotoile leivonnaisia, joiden paksuus saa olla enintään kaksi senttimetriä;
4. Vatkaa muna erilliseen kulhoon, kasta jokainen leipä siihen ja ripottele sitten runsaasti korppujauhoja;
5. Paista pannulla tarpeeksi kasviöljyä. Tämä on tarpeen, jotta lopputuotteet eivät menetä mehuaan.

Kalkkunan jauhelihaleipien valmistaminen on ilo.

Valitusta lämpökäsittelymenetelmästä riippumatta valmis ruokalaji on herkkä ja mehukas.

Tämä ravitseva liha on ehdottomasti sisällytettävä tavalliseen ruokalistaan.

Kalkkunanliha on erittäin terveellistä lapsille ja aikuisille. Tämä vähäkalorinen tuote sisältää suuren määrän proteiinia, monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Ruokavalion lihan makuominaisuudet eivät ole kovin houkuttelevia, mutta niitä voidaan parantaa yrttien, vihannesten ja mausteiden avulla. kalkkunoita? Löydät herkullisia reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä artikkelistamme.

Meheviä leikkeleitä koristeella

Tämä resepti on hyödyllinen niille, jotka haluavat oppia valmistamaan herkullisen lounaan rajoitetussa ajassa. Lue, miten voit tehdä maukkaita ruokia nopeasti.

• Vie kaksi kiloa lihamyllyn läpi voin kanssa (200 grammaa).
• Lisää jauhelihaasi 300 ml kermaa, yksi muna, suola ja mausteet. Sekoita sitten ainekset tasaiseksi. Tyydyttääksesi saadun massan hapella, lyö se käsilläsi pöydällä.
• Sekoita leivonnaiset, pyöritä ne jauhoissa ja kuullota voissa.
• Lisukkeen valmistamiseksi keitetty perunamuusia ja siivu voita. Älä unohda lisätä siihen suolaa ja rucolan lehtiä (korvaa se kesällä suolalla tai pinaatilla).

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa kastikkeen ja tuoreen kasvisalaatin kanssa.

Kalkkunan jauhelihaleipä (herkullista) uunissa

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, ja kuka tahansa voi käsitellä sitä.

• Vieritä 600 grammaa rintaa, sipulia ja valkosipulia lihamyllyn läpi.
• Leikkaa 300 grammaa vaaleaa leipää tai leipää pieniksi paloiksi ja liota maitoon.
• Yhdistä valmiit ruoat sopivaan kulhoon ja lisää niihin yksi raaka muna.
• Sekoita ainekset käsin, lisää suola ja jauhettu pippuri. Halutessasi voit laittaa hienonnettuja vihreitä.
• Tee jauhelihasta soikeita leikkeleitä ja aseta ne leivinpaperille. Emme käytä öljyä - jauhelihasta vapautuu riittävä määrä rasvaa kypsennyksen aikana.

Kun pihvit ovat ruskistuneet toiselta puolelta, ne on käännettävä. Täydennä valmis ruokalaji tuoreilla vihanneksilla, yrteillä ja tattarikoristeella. Olemme varmoja, että perheesi arvostaa tekemiäsi ponnisteluja.

Meheviä herkullisia jauhettuja kalkkunanleipiä

• Jauhaa 500 grammaa fileetä lihamyllyllä.
• Lisää jauhelihaan muutama raaka peruna, joka on raastettu aiemmin hienolla tai keskikokoisella raastimella.
• Pilko sipuli satunnaisesti ja laita se muun ruoan kanssa.
• Kaada jauhelihaan puoli lasillista huoneenlämpöistä vettä, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita huolellisesti ja vatkaa tuloksena oleva massa pois - tulevien leikkeleiden keveys ja ilmavuus riippuvat tästä.
• Muotoile jauheliha märillä käsillä haluttuun muotoon, aseta aihiot leikkuulaudalle ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Kun oikea aika on kulunut, paista pihvit.

Herkullista ruokaa voi täydentää haudutettujen vihannesten lisukkeella.

Kotletit herkkukastikkeella

Tämä herkullinen ja kaunis ruokalaji näyttää hyvältä juhlapöydällä. Herkullisten jauhettujen kalkkunapihvien valmistaminen ei ole liian vaikeaa. Tärkeintä on lukea tässä ehdotettu resepti huolellisesti:

• Liota kaksi viipaletta leipää maitoon.
• Pilko muutama valkosipulinkynsi puristimella.
• Pilko korianteri ja persiljavihreät hienoksi.
• Yhdistä syvässä kulhossa valmiit elintarvikkeet 600 gramman jauhelihan, kananmunan, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita ainekset.
• Sekoita kotletit märillä käsillä ja paista pannulla, kunnes ne ovat kypsiä.
• Valmista kastike. Tätä varten leikkaa 500 grammaa tuoreita sieniä ja paista ne sitten kasvisten ja voin seoksessa.
• Kun mehu tulee sienistä, kaada lasillinen valkoviiniä pannulle ja keitä, kunnes neste on haihtunut puoliksi.
• Sekoita puoli kupillista kermaa (10%) lusikalliseen valkoista jauhoa ja kaada pannulle. Hauduta sieniä miedolla lämmöllä, kunnes kastike on riittävän paksu.
• Siirrä kotletit uunivuokaan, aseta esilämmitettyyn uuniin ja kaada kastike päälle.

Juhla -ateria on valmis viidessä minuutissa. Olemme vakuuttuneita siitä, että vieraasi arvostavat kalkkunan jauhelihaa. Tarjoile herkullisia lihapullia minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kalkkunanleipäfetajuustoa

Tämän ruokalajin koostumus on hieman epätavallinen. Mutta useiden "salaisten" ainesosien ansiosta se on mehukas ja maukas. Herkullisten aterioiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

• Vatkaa tehosekoittimen kulhossa 200 grammaa fetajuustoa, 200 grammaa lämmintä voita, muutama valkosipulinkynsi ja tuoreita yrttejä.
• Laita saatu massa kelmuun, rullaa se makkaran kanssa ja laita jääkaappiin.
• Pilko hienoksi 700 grammaa kalkkunaa ja 200 grammaa savupekonia, lisää vihreää sipulia, pari munankeltuaista ja maitoon kastettua leipää. Sekoita ainekset, lyö jauheliha hyvin ja lähetä se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Leikkaa fetajuustotäyte paloiksi, vatkaa valkuaiset, pyörittele jauhelihapallo isoiksi palloiksi.
• Tasoita kalkkunan aihio kämmenellesi, laita fetajuusto keskelle, muodosta leipä, kasta se proteiiniin ja rullaa korppujauhoihin. Tee sama muiden tuotteiden kanssa.
• Paista pihvit, siirrä ne uunivuokaan ja peitä foliolla.

Kypsennä astiaa neljännes tunnin ajan ja tarjoile sen jälkeen heti minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kotletit "Tuoksuva"

Tällä kertaa kypsennämme jauhettua kalkkunaa. Maukkaat ja aromaattiset lisäaineet lisäävät valmiiseen ruokaan erityisen pikantin.

• Kuori punasipuli, pilko se, laita se kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle muutaman minuutin ajan. Tyhjennä vesi.
• Leikkaa 400 grammaa fileetä veitsellä pieniksi kuutioiksi ja sekoita sipulin kanssa.
• Lisää suola, pippuri, kananmuna, kuivattu basilika ja hieman balsamiviinietikkaa.
• Sekoita ruoka.

Paista pihvit keskilämmöllä pehmeiksi. Hyvää ruokahalua!

Kuori kalkkunanfileet, jotka on valittu kalkkunanrinnan leikkeleille, kalvoista. Leikkaa sitten keskikokoisiksi paloiksi niin, että ne pääsevät vapaasti lihamyllyn reikään.

Leikkaa kuoret leivänpalasista niin, etteivät ne pilaa valmiiden leikkien väriä. Kaada sitten jäljellä oleva massa maidon kanssa, anna sen liota ja pehmentää.

Lisää maitoon ja raastettuun juustoon kastettu leipä jauhelihaan, pippuriin ja suolaan maun mukaan.

Jos herää kysymys "miksi juusto on täällä?", Selitän heti. Koska kalkkunanfilee on melko vähärasvaista (kuivaa) lihaa, lisää (tietysti) juusto mehua varten; se sulaa paistaessaan, mikä antaa pikkuisuutta.

Sekoita kaikki huolellisesti. Tietysti voit nyt muodostaa leivonnaiset ja aloittaa paistamisen, mutta ... pidän leikkeleiden yhtenäisemmästä rakenteesta - joten johdan tämän jauhelihan uudelleen lihamyllyn läpi.

Nyt voit muodostaa leikkeleitä. Aloitamme märillä käsillä, jotta jauheliha ei tartu kiinni, muotoile soikean muotoisia palloja (tai mitä tahansa sinulle tutumpaa).
Pyörittele ne jauhettuina korppujauhoina.

Muuten, voit lisätä hieman makua ja väriä jauhettuihin krutonkeihin - esimerkiksi paprikaan. Tällaisten leikkeleiden kuori muuttuu kauniiksi punertavaksi. Tai voit lisätä kuivattuja yrttejä (tilliä, persiljaa ...) - täältä saamme vastaavan värin. Yleensä voit aina kokeilla keittiössä, jotta se ei ole tylsää ...

Paista kalkkunanleipiä paistinpannulla, joka on hyvin lämmitetty kasviöljyllä, miedolla lämmöllä, molemmin puolin, kunnes kaunis kultainen väri. Mielestäni 3-4 minuuttia riittää.

Jotta jauheliha ei kuivu kalkkunanleipiä paistettaessa, siihen voidaan lisätä tuotteita, kuten liotettua vaaleaa leipää tai raastettua perunaa tai porkkanaa. Kun käytät tällaisia ​​ainesosia, valmiit leivonnaiset ovat mehukkaita ja pehmeitä.

Klassiset kalkkunanleivät "Juicy"

Ainekset:

• 500 g kalkkunanfileetä;
• 1 pää sipulia;
• 2 perunaa;
• ½ dl keitettyä vettä;
• suola pippuri.

Kuori perunat ja sipulit ja käännä kalkkunanfilee jauhelihaksi lihamyllyssä. Poista kuori sipulista, leikkaa se neljään osaan ja johda myös lihamyllyn läpi.

Raasta perunat hienolla raastimella ja aseta ne jauhelihan joukkoon. Ripottele lihamassa pippurilla, suola ja sekoita kaikki varovasti. Jotta kotletit olisivat mehukkaita ja pörröisiä, lyö jauheliha hyvin pois.

Anna lihan kohota puoli tuntia huoneenlämmössä. Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannulla. Paista kotletit molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi. Vähennä lämpöä, peitä pannu kannella, hauduta leikkeleitä pari minuuttia ja tarjoile.

Ruokavalio herkullisia kalkkunanleipiä: askel askeleelta resepti

Ainekset:

• 500 g kalkkunanrinta;
• 1 pala munia ja sipulia;
• 200 g riisiä;
• 1 nippu vihreitä (sipuli, basilika, minttu, persilja);
• ¼ rkl soijakastiketta;
• mausteet.

Jauhaa kalkkunanfilee lihamyllyssä. Jotta niistä tulee mehukkaita, näiden leikkeleiden sipulit on hienonnettava erikseen ja lisättävä valmiiseen jauhelihaan. Huuhtele riisi, keitä suolavedessä ja lisää jauhelihan joukkoon.

Pilko noin ¾ keitetyistä vihreistä pienemmiksi paloiksi. Lisää vihreät, suola ja pippuri jauhelihaan riisin kanssa. Veistä leivonnaisia.

Valmista kastike paistinpannussa lämmittämällä vähän kasviöljyä. Raasta porkkanat öljyn kuumentuessa. Laita se paistinpannuun ja kaada siihen soijakastike.

Laita kotletit muutaman minuutin kuluttua pannulle ja paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kypsiä.

Paista kotletteja seesaminsiemenistä

Ainekset:

• 500 g kalkkunanlihaa;
• 1 muna ja 1 sipuli;
• 3 viipaletta kuivaa valkoista leipää;
• 50 g seesaminsiemeniä;
• suola pippuri.

Vieritä kalkkunanliha sipulilla varustetun lihamyllyn läpi. Leikkaa kuoret valkoisesta leivästä, leikkaa jokainen siivu 2 osaan ja liota viipaleet hieman lämpimässä vedessä. Sekoita leipä jauhelihaksi.

Mausta liha suolalla ja pippurilla. Kaada seesaminsiemenet kulhoon. Muotoile jauheliha leivonnaisiksi ja pyöritä ne perusteellisesti seesaminsiemenissä.

Kuumenna öljy pannulla. Paista pihvit tavalliseen tapaan kypsiksi.

Yksinkertainen resepti höyryleipille

Ainekset:

• 500 g kalkkunanfileetä;
• 100 g persiljaa;
• suuri sipulipää;
• ½ tl suolaa.

Huuhtele kalkkunanfilee, poista kalvot, suonet ja rusto. Leikkaa liha paloiksi ja laita kulhoon.

Huuhtele persilja, pilko hienoksi ja laita lautaselle. Kuori sipuli ja jaa 4 osaan.

Aseta kalkkunanpalat tehosekoittimen kulhoon. Pilko liha jauhelihaksi suurella nopeudella. Poista lihamassa tehosekoittimesta. Laita sipuli kulhoon ja pilko lastujen tekemiseksi.

Sekoita jauheliha persiljalla ja sipulilla ja mausta suolalla. Kostuta kädet vedellä ja muodosta lihamassasta keskikokoisia soikeita leikkeleitä.

Laita jokainen leipä välittömästi höyrystimen kulhoon. Aseta kotletit tietylle etäisyydelle toisistaan.

Kytke höyrystin päälle asettamalla ajastin 10 minuuttiin. Sulje laite kannella. 10 minuutissa. käännä pihvit ja aseta ajastin vielä 10 minuutiksi.

Sammuta laite ja avaa kansi. Jätä pihvit kaksinkertaiseen kattilaan, kunnes ne jäähtyvät hieman.

Mehukkaat kalkkunanleivät kermalla

Ainekset:

• 1 kg kalkkunanfileetä;
• 5 rkl / l vehnäjauhoa;
• 50 g voita;
• 200 ml kermaa;
• suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Valmista kalkkunanfilee, leikkaa paloiksi ja jauhaa kahdesti ohuella ritilällä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sulata voi paistinpannussa nesteeksi ja kaada jauhelihaan ohuena nauhana. Sekoita kaikki hyvin. Peitä kulho jauhelihalla kalvolla ja anna seoksen nousta 20 minuuttia.

Kaada jauhot kulhoon. Ota lusikalla suuri määrä jauhelihaa ja pyörittele jauhoissa. Anna jokaiselle leivonnaiselle pyöreä muoto kuin nukelle.

Kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle ja laita pala voita. Loppujen lopuksi paistinpannun öljymäärän tulisi olla noin 1 cm. Paista kotletit keskilämmöllä, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmin puolin.

Leikattu kalkkunanleipä askel askeleelta

Ainekset:

• 500 g kalkkunanlihaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 200 ml maitoa;
• 100 g mustaa leipää;
• nippu tilliä tai persiljaa;
• 2 munaa;
• hieman jauhoja;
• pippuri, suola;
• mausteet, öljy.

Hienonna kalkkunanliha hienoksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja sekoita, kunnes saat pieniä paloja.

Riko leipä paloiksi, laita kulhoon ja kaada päälle maito. Anna palojen liota muutama minuutti. Laita kalkkunanpalat, valkosipuli, sipuli, mausteet kulhoon.

Erottele keltuaiset valkuaisista. Lisää keltuaiset jauhelihaan. Pilko persilja hienoksi ja laita myös kulhoon.

Suolaa lihamassa ja vatkaa se perusteellisesti. Muotoile leivonnaisia ​​ja paista niitä kasviöljyssä 10 minuuttia. kummaltakin puolelta. Laita valmiit leivonnaiset lautaselle, anna niiden hautua 5 minuuttia. ja palvella.

Kalkkunanleivät hitaassa liesissä

Ainekset leikkeleille:

• 600 g kalkkunaa;
• 50 g maitoa;
• 1 siivu valkoista leipää;
• 1 kpl munia, perunaa, porkkanaa ja sipulia;
• suola pippuri;
• jauhot, kasviöljy.

Kaada maito kulhoon ja laita leipä sinne. Purista liotettua palaa kevyesti. Kuori ja pilko perunat ja porkkanat keskikokoisella raastimella.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Laita kaikki ainekset sulatettuun jauhelihaan, riko muna, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin.

Muotoile lihamassasta leivonnaisia ​​ja pyörittele ne korppujauhoissa tai jauhoissa. Kaada kasviöljyä monikeittimeen. Laita kotletit sinne. Aseta "Leivonta" -tila ja kytke ajastin päälle 10 minuutiksi.

Käännä tämän jälkeen leivonnaiset toiselle puolelle. Kytke ajastin uudelleen päälle 10-15 minuutiksi.

Vauvan mehukkaat kalkkunanleivät

Ainekset:

• 400 g kalkkunanfileetä;
• 1 sipuli;
• 3 viiriäisen munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 ml maitoa;
• 30 g vaaleaa leipää;
• suola.

Pese kalkkunanfilee, leikkaa paloiksi ja jauhaa tehosekoittimessa. Pilko sipuli hienoksi, liota leipä maidossa.

Laita jauheliha syvään kulhoon, laita liotettu leipä ja sipulit sinne, vatkaa munat, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin.

Raasta juusto hienolla raastimella. Kaada se jauhelihaan ja sekoita kaikki uudelleen. Voitele kädet kasviöljyllä ja muotoile pieniä leikkeleitä lihamassasta.

Voitele höyrytysmuoto öljyllä. Laita kotletit sinne ja höyrytä niitä noin 40 minuuttia. Tarjoile vauvan leikkeleitä kuumana.

Kalkkunan leikkeleitä uunissa

Ainekset:

• 500 g kalkkunanlihaa;
• 2 rkl / l smetanaa;
• 1 pää valkosipulia ja sipulia;
• suola pippuri.

Huuhtele filee ja leikkaa hyvin pieniksi paloiksi. Pilko sipuli samalla tavalla. Murskaa tai raasta valkosipuli.

Laita sipuli ja valkosipuli jauhelihaan. Anna lihamassan vetäytyä jääkaapissa 1-2 tuntia.

Voitele leivinpaperi pienellä määrällä kasviöljyä. Muotoile kotletit vedellä kostutetuilla käsillä ja aseta ne lähellä toisiaan leivinpaperille. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista piirakat siinä 40-45 minuuttia.

Jauhetut kalkkunanleipäjuustot

Ainekset:

• 500 g kalkkunanfileetä;
• 1 kananmuna;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 60 g kovaa juustoa;
• 2 oksaa tilliä;
• 1 rkl / l jauhoja;
• suolaa, mausteita.

Leikkaa kalkkunanfilee ohuiksi viipaleiksi. Jaa jokainen levy pieniksi kuutioiksi.

Raasta juusto karkealla raastimella, hienonna yrtit, murskaa valkosipuli, keitä muna ja pilko. Kaada kaikki jauhelihaan. Lisää mausteet ja suola lihamassaan.

Muotoile jauheliha leivonnaisiksi ja paista niitä molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskistuneet noin 10 minuuttia. Koristele valmiit leivokset leikattuilla kirsikkatomaateilla ja tarjoile heti.

Kalkkunanleipävihannekset

Ainekset:

• 1 kg kalkkunankoivua;
• 230 g vaaleaa leipää;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• 1 muna;
• 1 kpl sipulia ja punaista paprikaa;
• suola, mausteet;
• auringonkukka ja oliiviöljy.

Leikkaa kuori leivästä, pilko se paloiksi ja laita tehosekoittimen kulhoon. Laita valkosipulinkynsi samaan paikkaan ja kaada päälle hieman oliiviöljyä. Jauhaa kaikki murusiksi.

Levitä murut leivinpaperin pinnan päälle ja kuivaa uunissa. Kaikki vihannekset kuoritaan, pestään ja murskataan tehosekoittimessa. Protomit saatua seosta hieman auringonkukkaöljyssä ja jäähdytä.

Poista liha luista ja käännä jauhelihaksi. Laita kuivatut muruset, suola ja mausteet lihamassaan. Pilko persilja hienoksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Aja muna lihaan ja sekoita kaikki hyvin.

Tee jauhelihasta tasaisia ​​kakkuja. Laita vihannessose jokaisen leivän keskelle. Pyörittele kakut leivonnaisiksi niin, että vihannesten massa on kokonaan jauhelihan sisällä.

Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Aseta pihvit voideltuun pellille ja paista 30-40 minuuttia.

Vaihtoehto kesäkurpitsaa sisältäville leikkeleille

Ainekset:

• 500 g kalkkunaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 muna;
• 140 g kesäkurpitsaa;
• 3 rkl / l mannasuurimoa;
• 1 rkl tärkkelystä:
• pippuri, suola, mausteet, kasviöljy.

Kuori kesäkurpitsa ja sipuli, leikkaa kalkkunanfilee viipaleiksi. Laita kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon ja kääntele jauhelihaksi.

Lisää jauhelihaan manna, mausteet, tärkkelys. Riko muna ja sekoita kaikki hyvin. Jos jauheliha on nestemäistä, lisää siihen 1 rkl jauhoja.

Kostuta kädet vedellä ja muotoile jauhelihasta leikkeleitä heittämällä ne yhdestä kämmenestä toiseen. Paista kotletit hyvin kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes ne ovat ruskistuneet. Jotta kotletit paistuvat hyvin, on suositeltavaa kääntää ne useita kertoja.

Haluttaessa leivonnaiset voidaan hauduttaa paistamisen jälkeen lisäksi pienessä määrässä vettä 10-15 minuuttia. Hyvä ratkaisu olisi myös laittaa kotletit uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 5-10 minuutiksi.