Omenakausi lähenee loppuaan ja jatketaan vitamiinivarastoja talvea varten.

Pidän omenahilloviipaleista, koska niitä voi syödä paitsi sellaisenaan, myös käyttää samoja viipaleita muissa ruoissa. Esimerkiksi varten.

Omenahillon valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, tässä artikkelissa yritin valita niin, että keittoprosessi oli mahdollisimman yksinkertainen, mutta makua menettämättä.

Omenahilloviipaleet "meripihka": resepti valokuvalla

Aluksi tarjoan sinulle klassisen reseptin meripihkan hilloa, jossa käytetään vain omenoita ja sokeria.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Eli jokaista omenakiloa kohden sinun on otettava 1 kilogramma sokeria. Ja kuinka paljon hilloa haluat keittää, päätä itse.

Ruoanlaitto:

Pesemme omenat hyvin ja pyyhimme ne perusteellisesti - emme tarvitse ylimääräistä nestettä.

Poista omenoista ydin ja leikkaa ne viipaleiksi.

Jos omenat ovat tuoreita ja niissä on ohut kuori, kuoriminen on valinnaista. Jos se on tiheä ja kova, on parempi kuori omenat.

Tässä monikerroksisessa rakenteessa sokerin pitäisi olla viimeinen.

Peitä kulho kannella tai pyyhkeellä ja anna olla, kunnes omenat vapauttavat mehunsa. Se kestää yleensä 12-20 tuntia.

Se, että omenat ovat valmiita, näkyy siitä, että sokerin ylimmät kerrokset ovat täysin liuenneet ja kulhoon ilmestyy paljon nestettä.

Siirrä omenat kulhosta syvään kattilaan. Lähetä mehu ja sokeri kulhon pohjalta samaan paikkaan. Laita kattila päälle keskipitkä tuli ja kiehauta tuleva hillo. Keittämisen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia, sammuta se ja odota, että pannu jäähtyy kokonaan.

Keitä sitten hillo uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Katkaise virta uudelleen ja anna kattilan jäähtyä.

Kolmas kiehuminen on jo lopullinen. Kun hillo kiehuu, keitä sitä 5-30 minuuttia riippuen siitä, minkä värin haluat saada. Mitä pidempään kypsennät, sitä tummemmaksi hillosta tulee.

Useita keitto- ja keittokierroksia tarvitaan, jotta omenat ehtivät kiehua, mutta säilyttävät muotonsa, eikä sokeri tummu eikä muutu karamelliksi. Jos haluat keittää kaiken kerralla 40-50 minuuttia, saat epämiellyttävän tumman lietteen

Nyt hillo on valmis ja sen voi hajottaa. Täytä purkit "hartioihin asti", puristaen riittävän tiukasti, mutta vahingoittamatta viipaleita.

Sulje sitten purkit kansilla ja anna niiden jäähtyä ylösalaisin. Muutoin pankkeja ei tarvitse kattaa omenaviipaleita murentua ja hajota.

Jäähdytyksen jälkeen säilytä purkit pimeässä, viileässä paikassa.

Nopea omenahillo "viisi minuuttia"

ominaisuus tämä resepti on se, että emme odota, että omenat "päästävät mehua" ja saamme hillon valmistukseen sopivan siirapin. Valmistamme siirapin itse, mikä säästää vähintään 12 tuntia.

Mutta tästä nopeudesta joudut maksamaan hedelmien valmistuksen tarkkuudella.

Ei ole mikään salaisuus, että omenoiden liotusnopeus riippuu suoraan niiden viipaleiden koosta, joihin leikkaat nämä omenat. Klassinen resepti"Viiden minuutin" tarkoittaa yleensä omenoiden hankausta karkealla raastimella.

Mutta me tarvitsemme viipaleita. Joten niin teemme.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Vesi - 1 kuppi (250 ml)
• Sitruunahappo - 1 hyppysellinen

Ruoanlaitto:

Mitä paremmin valmistamme omenat, sitä paremmin ne imeytyvät siirapissa. Siksi emme vain poista omenoista ydintä, vaan myös kuorimme ne. Leikkaa ne sen jälkeen niin ohuiksi viipaleiksi kuin veitsesi terävyys sallii.

Nyt aloitamme siirapin valmistuksen. Tämä on törkeän yksinkertaista - kaada kilogramma sokeria yhteen lasilliseen vettä, laita se päälle hidas tuli ja keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Älä unohda sekoittaa silloin tällöin.

Kun teet siirapin, peitä omenaviipaleet suolalla maustetulla vedellä, jotta ne eivät tummu.

Kun vesi kiehuu ja sokeri liukenee, kaada omenat kattilaan ja keitä vain kaksi minuuttia. Sammuta sitten liesi ja anna hillon jäähtyä.

Kun se jäähtyy, ota näyte - jos hillo on liian sokerinen ja makea - lisää siihen ripaus sitruunahappoa.

Ensimmäisen jäähdytyksen jälkeen laitamme jälleen pienen tulen ja keitämme hillon uudelleen. Sen jälkeen voit levittää sen välittömästi steriloituihin purkkeihin.

Omenahillo viipaleilla "meripihka appelsiinin kanssa"

Aloitetaan muiden ainesosien lisääminen omenahilloon, jotta voit nauttia erilaisista makuista.

Lisää ensin appelsiini omenahillon joukkoon.

Ainesosat:

• Omenat - 1 kg
• Appelsiinit - 1 kg
• Sokeri - 0,5 kg

Tästä määrästä tulee yksi litran purkki omenahilloa.

Ruoanlaitto:

Kuori omenat, leikkaa ydin pois ja leikkaa viipaleiksi.

Ja leikkaamme appelsiinit, poistamme siemenet ja laitamme lihamyllyn läpi kuoren kanssa.

Sen jälkeen yhdistämme kaikki ainekset yhteen kattilaan, laitamme sen tuleen ja keitä pienimmällä tulella 50 minuuttia välillä sekoittaen.

Hillon valmistukseen paras valinta tulee olemaan emalitavarat(pannu tai allas)

Kun hillo on keitetty, omenaviipaleista tulee läpinäkyviä ja siirapin tulee olla vaikea valua lusikasta (kuten hunajaa).

Kun olet odottanut tällaista johdonmukaisuutta, voit asetella valmis hillo steriloituihin purkkeihin.

Säilytä jäähtyneet purkit viileässä, pimeässä paikassa.

Läpinäkyvä omenahillo "meripihka sitruunalla"

Teoriassa omenahilloa sitruunalla voidaan valmistaa samalla tavalla kuin appelsiineja. Mutta yritin poimia sellaisia ​​reseptejä, joista jokaisella on omansa erottava piirre. Tässä versiossa tulemme toimeen ilman lihamyllyä.

Ainesosat:

• 1,5 kg omenoita
• 1 sitruuna
• 1 kg sokeria
• 1 lasillinen vettä

Ruoanlaitto:

Ensimmäinen askel on valmistaa siirappi. Kaada 1 kg sokeria 1 lasilliseen vettä (250 ml) ja kiehauta siirappi miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Valmistele hedelmät siirapin kypsyessä.

Leikkaa sitruuna kuorineen pieniksi paloiksi.

Muista poistaa sitruunasta siemenet, muuten hillo on katkeraa.

Kasta sitruuna kiehuvaan siirappiin ja keitä 5-7 minuuttia.

Omenani, poista ydin ja leikkaa pieniksi puolen senttimetrin viipaleiksi.

Puolestatoista kilosta omenoita pitäisi saada noin 1 kilogramma omenaviipaleita.

Lisää omenat siirappiin ja keitä vielä 5 minuuttia.

Sammuta sen jälkeen lämpö ja anna hillon jäähtyä kokonaan. Kytke sitten hidas tuli päälle, kiehauta ja keitä hilloa vielä 30 minuuttia, kunnes se paksuuntuu.

Tämän jälkeen voit joko antaa sen jäähtyä ja laittaa sisään puhtaat purkit(ilman sterilointia) säilytettäväksi jääkaapissa (aika - 3-4 kuukautta), tai jopa kuuma hillo levitettynä steriloituihin purkkeihin ja säilyttää sitä rohkeasti kellarissa koko vuoden.

Pitkäaikaisen säilytyksen takaa hillon sitruunahappopitoisuus, joka toimii säilöntäaineena

Omenahillo ranetkiviipaleilla: videoresepti

Ja tässä on erittäin mielenkiintoinen resepti ranetkihillolle. Prosessi on esitetty hyvin yksityiskohtaisesti, joten suosittelen katsomaan sitä. Varsinkin kun video on vain 6 minuuttia pitkä.

Omenahillo kanelilla

Hyvin uusin resepti, joka täydentää minulle tuttuja omenahillon valmistusmenetelmiä siivuilla - tämä on resepti, johon on lisätty kanelia. Kaneli täydentää omenoiden makua erittäin hyvin antaen niille erityisen maun.

Tämä resepti ei pitkäaikaissäilytys ja säilyy jääkaapissa 1 kk

Ainesosat:

• Omenat - 1,5 kg
• Sokeri - 800 g
• Vesi 50 ml
• Kaneli 1 tikku

Ruoanlaitto:

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laitoimme omenat syvään kattilaan, kaada 50 ml kylmä vesi ja lisää puolet valmistetusta sokerista. Sekoita kaikki hyvin ja laita päälle kanelitanko.

Laitamme kattilan vahvalle tulelle ja kiehautamme siirapin jatkuvasti sekoittaen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö minimiin ja keitä sekoittaen vielä 10 minuuttia.

Sammuta sitten lämpö ja anna hillon jäähtyä tunnin ajan.

Laita sitten pannu takaisin tuleen, lisää loput sokerista ja keitä keskilämmöllä vielä 1 tunti välillä sekoittaen.

Tänä aikana omenat muuttuvat läpinäkyviksi ja siirappi paksunee.

Nosta määritetyn ajan kuluttua kattila liedeltä ja jätä hillo jäähtymään siihen. Jäähtymisen jälkeen omenahillo on valmis syötäväksi.

Kaada se, mitä et ole juuri nyt valmis syömään, kannellisiin purkkeihin ja laita jääkaappiin. Älä laita kanelitankoa purkkeihin.

Kuten näette, läpinäkyvät omenahilloviipaleet voidaan keittää ehdottomasti eri tavoilla: se on mahdollista alustavalla sokeroinnilla, mutta se on mahdollista ilman sitä. Voit keittää 5 minuuttia, jotta et menetä vitamiineja, tai voit keittää tunnin saadaksesi paksun hillon.

Toivottavasti auttoin sinua ymmärtämään, mitä tarvitset.

Kiitos huomiostasi.

Omenahillo on yksi eniten suosittuja aihioita talveksi, koska omenoita on paljon kaudella, on synti olla keittämättä niistä jotain maukasta.

Koska omenakausi on horisontissa ja sato maassa on ainakin jossain, enemmän ja enemmän varsinainen kysymys mitä herkullista keittää omenoista talveksi? Tietysti ensimmäisenä tulee mieleen hillo. Ja kuka ei osaa keittää omenahilloa, kerromme sinulle.
Tässä artikkelissa yritämme kertoa sinulle talven suosituimmista omenahilloresepteistä.

Läpinäkyvät omenahilloviipaleet talveksi

Tarpeeksi suosittu resepti Tämän hillon valmistukseen käytetään yleensä Antonovka-lajikkeita.

Ainesosat:

• sokeri - 1 kg;
• omenat - 1 kg.

Poista tukos omenaviipaleista - askel askeleelta resepti kuvan kanssa:

Kuten näet itse, kaikki on äärimmäisen yksinkertaista ainesosien kanssa, paitsi että jos omenat ovat erittäin makeita ja et pidä sokerista makeaa hilloa, voit lisätä sokeria vähemmän.

Kypsennysprosessi, kuten aina, alkaa tärkeimmän asian - omenoiden - valmistamisella, pesemme ne perusteellisesti. Otamme omenoista ytimen ja leikkaamme omenat viipaleiksi.

Kaada ainekset valmistettuun pannuun kerroksittain - kerros omenoita, kerros sokeria ja anna seistä useita tunteja kattilassa, jotta omenat erittävät mehua.

Omenahillon valmistuksen vaikeus viipaleilla piilee siinä, että se on kypsennettävä useassa vaiheessa, tarkemmin sanottuna kolmessa vaiheessa.

Laitamme pannu siirapin ja omenoiden kanssa hitaalle tulelle ja kiehauta, keitä kymmenen minuuttia ja sammuta liesi. Jäähdytämme hillon hitaasti, heti kun se on täysin jäähtynyt, palaamme tulelle ja keitämme, ja niin kolme, tarvittaessa neljä kertaa.

Heti kun kaikki omenahillon kypsennysvaiheet on suoritettu, jäähdytä ja kaada steriloituihin kuiviin purkkeihin.
Tällainen yksinkertainen, mutta pitkäaikainen valmistus, opit, resepti on todella huomiosi arvoinen.

Omenahilloa

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo ei ole vain niin nopea ja helppo valmistaa kuin mahdollista, vaan se säilyttää myös lähes kaikki edut tuore hedelmä. Sitä kutsutaan "viisi minuutiksi" syystä.

Tuotteet:

• sokeri - 300 g;
• omenat - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Laadukkaat hedelmät, kuori, leikkaa ohut olki tai raastaa.
2. Ripottele sokerilla, sekoita, heti kun mehu erottuu, laita liedelle.
3. Anna kiehua keskilämmöllä, vähennä ja keitä enintään 10-15 minuuttia.
4. Steriloi purkit tässä vaiheessa höyryllä ja kannet kiehuvassa vedessä. Heti kun hillo on kypsää, levitä kuuma massa valmistettuun astiaan ja sulje.

Yksinkertainen resepti omenahillolle talveksi

Tarvitset:

• 1 kg omenoita;
• 1 kg sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

Ruoanlaitto:

Kuinka tehdä omenahilloa perinteinen resepti. Kaada sokeri kattilaan, kaada vesi, kiehauta, laita kauniiksi ohuiksi viipaleiksi leikatut omenat kiehuvaan siirappiin, keitä hilloa sekoittaen varovasti, jotta omenat eivät vahingoitu, kunnes viipaleet ovat läpinäkyviä.

Haluttaessa kypsennyksen lopussa voit lisätä sitruunankuorta tällaiseen hilloon, jauhettua kanelia tai vähän vaniljaa.

Voit tarkistaa omenahillon valmiuden klassisella tavalla- pisara pisaralta, joka hieman kuivuttuaan ei saa levitä lautasen päälle, kun sitä käännetään. Lisäksi jos hillo on valmis, omenat eivät kellu pinnalle, vaan ne jakautuvat tasaisesti siirapin päälle.

Omenahillo appelsiiniviipaleilla

Oikein valmistetulla omenahillolla voit säästää suurimman osan hyödyllisiä ominaisuuksia alkuperäinen tuote. Ja mukaan seuraava resepti talven hillo on myös poikkeuksellisen maukasta.

Reseptin ainekset:

• kuoritut hedelmät - 1 kg;
• appelsiinit ilman kuorta - 0,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

Ruoanlaitto:

Valitse tiukasti kokonaiset omenat ilman mätää ja madonreikiä. Leikkaa jokaisen hedelmän keskiosa irti. Leikkaa samankokoisiksi keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori appelsiinit kuoresta, poista mahdollisimman paljon valkoisia kalvoja. Jaa jokainen viipaleiksi ja leikkaa ne omenan kokoisiksi viipaleiksi. On parasta tehdä tämä suoraan astian yläpuolella, jossa se kypsennetään. herkullinen hillo omenoista.

Miracle Buttocks - 3-5 kg ​​tuoreita mansikoita 2 viikon välein!

Miracle buttocks Fabulous mallisto sopii ikkunalaudoille, loggioille, parvekkeille, verannoille - mihin tahansa paikkaan talossa tai asunnossa, jossa auringonvalo laskeutuu. Voit saada ensimmäisen sadon 3 viikossa. Miracle buttock Fairy -kokoelma kantaa hedelmää ympäri vuoden, eikä vain kesällä, kuten puutarhassa. Pensaiden käyttöikä on 3 vuotta tai enemmän, toisesta vuodesta voit lisätä pintakäsittelyä maaperään.

Laita appelsiinin ja omenan palat yhteen, ripottele päälle sokeria ja sekoita. Anna mehun vapautua noin 2-3 tuntia.
Laita hidas kaasu ja keitä siirapin keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

Laita se sitten sivuun ja jätä vielä pariksi tunniksi, jotta kaikki hedelmät kyllästyvät makeilla mehuilla.

Keitä miedolla kaasulla noin 40 minuuttia, kunnes massa on saanut kullankeltaista väriä.

Jotta hillo kiehuisi tasaisesti, älä unohda sekoittaa sitä ajoittain lastalla.

Laita valmis herkullinen hillo jäähdytettyyn muotoon purkkeihin. Ne voidaan kääriä rullalle pitkäaikaista säilytystä varten. metalliset kannet.

Omenahilloa talveksi sitruunalla

Jotta voidaan valmistaa erittäin maukasta hilloa omenoista sitruunan maku Talvea varten tarvitset seuraavat:

• rakeistettu sokeri - 1 kilogramma;
• omenat - 1 kilogramma;
• vesi - 400 ml;
• sitruunan kuori;
• vanilliini.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensin sinun on tehtävä sokerisiirappia vedestä ja sokerista. Sinun täytyy keittää sitä, kunnes siirappipisarat muuttuvat hyvin paksuiksi. Heti kun pisara alkaa jähmettyä lautaselle, siirappi on valmis.

Ota sitten omenat, pese ne, kuori ne, poista siemenet ja väliseinät. Sitten sinun on leikattava ne viipaleiksi, kuutioiksi - kuten haluat. Omenat tulee siirtää varovasti keitettyyn siirappiin ja keittää miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.

Varmista, etteivät omenat ylikypsy.

Kun sinun on otettava sitruuna ja pestä se, hiero se hieno raastin, lisää sen kuori hilloon pienellä vanilliinilla. Saamasi hillon jälkeen sinun on kaadattava purkkeihin, käärittävä, kuten yleensä.

Resepti paksuun omenahilloon kanelilla

Hillon tiheys riippuu useimmissa tapauksissa omenoiden alkuperäisestä murenemisesta. Jos otat liian kovia ja tiheitä hedelmiä, niitä on keitettävä hyvin pitkään, ja seurauksena hillosta ei tule niin paksua kuin haluaisimme. Lisäksi hedelmien on oltava täysin kypsiä, makaamalla päivän varjossa.

Tuotteet:

• hienonnetut viipaleet - 3 kg;
• sokeri - 3 kg;
• jauhettu kaneli - 1-2 rkl.

Ruoanlaitto:

Poista vaurioituneet osat, ydin ja tarvittaessa kuori hedelmästä. Pilko mielivaltaisiksi kuutioiksi, laita altaaseen kerroksittain sokerilla ja kanelilla. Anna vetäytyä mehua yön yli.

Innovatiivinen kasvien kasvun stimulaattori!

Lisää siementen itävyyttä 50 % yhdellä käyttökerralla. Asiakasarviot: Svetlana, 52 vuotta vanha. Vain uskomaton herkku. Kuulimme siitä paljon, mutta kun kokeilimme sitä, yllätyimme itsemme ja naapurimme. Tomaattipensaissa kasvoi 90-140 tomaattia. Kesäkurpitsasta ja kurkusta ei kannata puhua: sato korjattiin kottikärryillä. Olemme puutarhoittaneet koko ikämme, eikä sellaista satoa ole koskaan ollut....

Laita keski kaasu, kiehauta, unohtamatta sekoittaa. Heti kun siirappi kiehuu, vähennä kaasua hieman ja keitä noin 5-8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna vetäytyä vähintään pari tuntia, maksimi vuorokausi.

Toista toimenpide vielä kaksi kertaa samalla taajuudella.

Keitä hilloa viimeistä kertaa noin 7-10 minuuttia, pakkaa kuumana purkkeihin ja säilytä suljetussa muodossa täydellisen jäähtymisen jälkeen ruokakomerossa tai kellarissa.

Hillo, jossa kelluu pieniä kokonaisia ​​omenoita meripihka siirappi, muistuttaa hunajaa, näyttää jopa maukkaalta ja ruokahaluiselta. Mutta hämmästyttävintä on, että sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja helppoa.

Ainesosat:

• erittäin pieniä omenoita poninhännillä - 1 kg;
• rakesokeri - 1,2 kg;
• juomavesi - 1,5 rkl.

Ruoanlaitto:

Hedelmät, hävittämättä häntää, lajittele, pese puhtaaksi ja kuivaa. Jotta ne eivät halkea kypsennyksen aikana, pistele jokaista hammastikulla (tavallinen haarukka) useista kohdista.

Valmista siirappi mainituista aineksista keittämällä sitä 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä.
Kaada makea neste kattilaan pinottujen omenoiden päälle.

Täydellisen jäähtymisen jälkeen laita tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä enintään 5 minuuttia.
Valuta siirappi erilliseen astiaan ja keitä sitä hieman keskikaasulla 15 minuuttia.

Steriloi purkit, täytä ne löyhästi keitetyillä omenoilla, kaada päälle kuuma siirappi.
Kääri kannet heti rullalle. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä hitaasti lämpimään peittoon käärittynä. Voit säilyttää kellarissa, ruokakomerossa tai vain huoneessa.

Video: Omenahilloa hitaan liesissä talveksi

Viipaleita? Moni ei tiedä vastausta tähän kysymykseen. Tältä osin päätimme omistaa esitetyn artikkelin tälle aiheelle.

Yleistä tietoa

omenahilloa viipaleet, joiden reseptiä harkitsemme myöhemmin, eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös yllättävän kauniita. kultainen jälkiruoka kirkas liemi säilytetään hyvin harvoin talvikaudelle asti. Loppujen lopuksi tämä herkku houkuttelee perheenjäseniä avaamaan sen mahdollisimman pian.

On huomattava, että yksinkertaista omenahilloa ei voida vain kuluttaa teen kanssa, vaan myös tehdä herkullisia ja herkullisia tuoksuvia piirakoita. Tällaisen täytteen käyttämiseksi on kuitenkin tarpeen ottaa keitetyt hedelmät kiinni etukäteen ja makea siirappi jätä se pankkiin. Jos tätä ei tehdä, saatat saada puolipaistettuja leivonnaisia.

Oikea valinta hedelmistä

Ennen kuin kerrot kuinka keittää omenahilloviipaleita, sinun tulee kertoa sinulle, kuinka valita oikea hedelmä. Jotta tällaisesta jälkiruoasta tulisi mahdollisimman maukas ja kaunis, sen valmistukseen voidaan käyttää täysin erilaisia, mutta samalla on erittäin tärkeää, että ne ovat kypsiä, makeita, sitkeitä ja ilman madonreikiä. Jos haluat käyttää hapan hilloa, sen luomiseksi sinun on ostettava happamia hedelmiä tai ei kovin kypsiä omenoita.

Tuotteen käsittely

Kuinka keittää omenahilloviipaleita? Osta tätä varten sopivat hedelmät ja pese ne sitten huolellisesti harjalla tai tavallisella rievulla. Jotta jälkiruoka olisi paksua, siihen ei tarvitse lisätä vettä. Tässä suhteessa jokainen omena on suositeltavaa pyyhkiä paperilautasliinat tai pyyhe.

Kun hedelmät on pesty ja kuivattu, ne tulee hienontaa kunnolla. Tätä varten omena on leikattava 4 viipaleen ja poista sitten varovasti keskiosa. Seuraavaksi jokainen hedelmä on jaettava 3-4 osaan. On huomattava, että mitä ohuempia viipaleet ovat, sitä nopeammin ne imeytyvät. Kidesokeri. Kuitenkin prosessissa lämpökäsittely tällaiset omenat voivat tuntuvasti kiehua ja tulla sitkeiksi. Tässä suhteessa hedelmäviipaleiden on oltava keskipaksuja.

Herkulliset ja läpinäkyvät omenahilloviipaleet: vaihe vaiheelta resepti

Tällaista herkkua ei valmisteta nopeasti. Loppujen lopuksi, jotta saat herkullisen hillon jokaisen jälkeen, sen on oltava täysin jäähdytetty huonelämpötila.

Joten, ennen kuin keität omenahilloviipaleita, sinun on valmistettava:

• hienonnetut hedelmät (kuinka käsitellään, katso yllä) - 5 kg;
• pieni - 5 kg.

Ainesosien esivalmistelu

Omenahillon valmistamiseksi kotona on käytettävä suurta ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa. Tietysti se sopii myös tällaisen herkullisen valmistukseen. Mutta kuten käytäntö osoittaa, on mahdollista, että siinä olevat hedelmät voivat palaa melko nopeasti.

Siksi ennen omenahillon keittämistä viipaleiksi viipaloidut hedelmät tulee laittaa suureen astiaan ja peittää sitten hienolla sokerilla. Tässä tapauksessa veden lisäkäyttöä ei suositella. Omenoiden tulee antaa mehua itsestään ja sokerin sulaa muodostaen kultaisen siirapin. Ihannetapauksessa hedelmät voidaan peittää makealla ainesosalla illalla ja seuraavana aamuna jatkaa lämpökäsittelyä.

Jälkiruoka ruoanlaitto

Kuinka kauan keittää omenahilloa? Tähän kysymykseen on melko vaikea vastata yksiselitteisesti. Loppujen lopuksi tällaisen jälkiruoan valmistus tulisi tehdä vaiheittain. Se on lämpökäsiteltävä, jäähdytettävä, asetettava takaisin liedelle jne.

Siten siirapissa olevat omenat on keitetty miedolla lämmöllä ja jätettävä sitten sivuun, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tässä tapauksessa hedelmien tulee olla osittain kyllästetty sokerilla. Seuraavaksi jäähtynyt hillo on laitettava takaisin liedelle ja säilytettävä noin 5 minuuttia. On toivottavaa suorittaa tällaiset toimenpiteet noin 3-4 kertaa. Tällaisten toimien seurauksena hillosi paksunee ja siitä tulee miellyttävä kultainen väri.

Säilytysprosessi

Nyt tiedät kuinka keittää omenahilloa oikein. On huomattava, että tällaista jälkiruokaa säilytetään melko pitkään. Ja säilyvyyden lisäämiseksi merkittävästi, hillo on säilytettävä asianmukaisesti. Tätä varten sinun on otettava muutama 750 g lasipurkki, kaada vähän juomavesi(1/2 kuppia) ja laita sitten mikroaaltouuniin ja steriloi suurimmalla teholla. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, voit suorittaa tämän toimenpiteen liedellä. Kannattaa myös keittää rautaiset kannet, laita ne kulhoon, jossa on vähän vettä.

Kun purkit on steriloitu, niihin on laitettava kiehuvaa hilloa varovasti (suoraan yläosaan) ja rullattava ne sitten nopeasti. Seuraavaksi jälkiruoka-astiat on käännettävä ylösalaisin ja peitettävä paksulla puuvillahuovalla. Tässä asennossa on toivottavaa pitää pankit noin päivän ajan. Voit myös tallentaa niitä kylmävarasto, ja kellarissa ja jopa huoneenlämmössä.

Herkullisen omenahillon keittäminen

Yllä olevan reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka osoittautuu erittäin paksuksi ja kullanruskeaksi. Kirkas omenahillo voidaan kuitenkin valmistaa toisella tavalla. Tätä varten tarvitsemme:

• hienonnetut hedelmät (kuinka käsitellään, katso yllä) - 3 kg;
• suodatettu vesi - ½ kuppi;
• sitruunahappo - 1/3 jälkiruokalusikka;
• jauhettu kaneli - lisää maun mukaan;
• pieni - 3 kg.

Esikäsittely

Tuoksuvan ja erittäin maukkaan hillon valmistamiseksi itse, sinun on käytettävä vain Ja ne eivät saa olla pehmeitä, muuten jälkiruoka ei muutu läpinäkyväksi, vaan löysäksi.

Kuinka käsitellä ja leikata omenoita tällaista hilloa varten, kuvailimme edellä. Ne on asetettava suureen astiaan (esimerkiksi emalialtaaseen) ja peitettävä heti hienolla sokerilla. odota kunnes makea tuote ei sula, eivätkä hedelmät anna mehuaan, se ei ole sen arvoista. Tämä johtuu siitä, että juomavettä lisätään lisäksi tällaiseen jälkiruokaan.

Lämpökäsittely lautaselle

Kun omenat sokerilla on asetettu altaaseen, ne tulee laittaa minimiin. Astioihin on kaadettava välittömästi pieni määrä vettä, jotta sen sisältö ei pala pohjaan. Siten, sekoittamalla hedelmiä säännöllisesti, ne on kiehuttava ja keitettävä sitten noin puoli tuntia. Seuraavaksi hillo tulee poistaa liedeltä ja jättää sivuun kolmeksi tunniksi. Sen jälkeen on suositeltavaa lämmittää allasta jälkiruoalla uudelleen, mutta jo neljännestunnin ajan. Tämän ajan kuluttua hillon tulisi paksuuntua hieman ja myös muuttaa väriä huomattavasti. Ota seuraavaksi pois liedeltä ja jäähdytä kokonaan.

Tölkkien sterilointi

Voit säilyttää tällaisen hillon ensi kesän alkuun asti. Mutta jotta se ei heikkene ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet sekä maun ja aromin, se on säilytettävä. Tätä varten voit käyttää sekä litran että 750 g tölkkejä. Ne on steriloitava liedellä. Samoin vaaditaan metallikansien käsittelyä.

Viimeinen vaihe herkullisen omenahillon valmistamisessa

Kun purkit ja kannet on steriloitu, kulho, jossa on hilloa, on asetettava hitaalle tulelle ja kiehuttava, lisää sitruunahappo ja jauhettua kanelia maun mukaan. Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki ainekset hyvin ja siirryttävä niiden asettamiseen astiaan. On huomattava, että tällainen menettely on suoritettava äärimmäisen varovaisesti. Loppujen lopuksi, jos kuuma hillo joutuu iholle, voit saada melko vakavan palovamman.

Kun kaikki lasiastiat on täytetty kiehuvalla jälkiruoalla, ne tulee välittömästi kääriä metallikannilla. Seuraavaksi ne on käännettävä ylösalaisin ja peitettävä sitten paksulla huovalla ja jätettävä yön yli, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. On suositeltavaa säilyttää tällainen hillo jääkaapissa, kellarissa tai muussa kylmässä huoneessa. Mutta jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, purkit voidaan sijoittaa tavalliseen pimeään kaappiin. Tämä lyhentää kuitenkin merkittävästi niiden säilyvyyttä. Tältä osin tällainen jälkiruoka tulisi kuluttaa ennen talven loppua.

Nopea omenahillo

Jos et halua seisoa liedellä liian kauan ja valmistaa tällaista jälkiruokaa, suosittelemme käyttämään seuraavaa reseptiä, joka ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä ja altistusta huoneenlämmössä. Tätä varten tarvitsemme:

• kypsät omenat mahdollisimman makeat - noin 3 kg;
• juomavesi - 1 lasi;
• hieno rakesokeri - 2 kg.

Keittoprosessi

Ohuiksi viipaleiksi leikatut omenat tulee laittaa suureen metalliastiaan, peittää sitten hienolla sokerilla ja ravistaa hyvin, jotta hedelmät peittyvät tasaisesti. Seuraavaksi sinun on asetettava täytetyt astiat keskilämmölle ja kaadattava siihen välittömästi pieni määrä tavallista juomavettä. Säännöllisesti sekoittaen omenat on saatettava kiehumaan. Vähennä seuraavaksi lämpö minimiin ja kypsennä jälkiruokaa 40 minuuttia. Tänä aikana hedelmät kiehuvat huomattavasti, ja siirapin tilavuus kasvaa merkittävästi. Tässä tapauksessa hillon tulisi tulla paksummaksi ja kullanväriseksi.

Viimeinen taso

Kun hillosta on tullut sopiva koostumus, se voidaan turvallisesti hajottaa steriloituihin lasipurkkeihin. Seuraavaksi kaikki astiat on rullattava, käännettävä ylösalaisin ja pidettävä paksun peiton alla 15-25 tuntia. Tänä aikana herkkupurkit jäähtyvät täysin, ja ne voidaan laittaa turvallisesti jääkaappiin, kellariin tai kellariin.

Kotitekoinen omenahillo valmistetaan useimpien mukaan erilaisia ​​reseptejä. Kotona talveksi se keitetään viipaleina, meripihkanvärisinä ja läpinäkyvinä, ja jotkut pitävät yksinkertaisesta viiden minuutin hillosta tai paksusta, johon on lisätty kanelia tai luumuja, toiset tekevät hilloa paratiisin omenat aivan hännät, kokonaan ... ja tämä ei ole kaikki sen lajikkeet. Tällaisissa resepteissä ei ole mitään yllättävää, koska omenalle on ikimuistoisista ajoista lähtien annettu erityinen merkittävä paikka: runoilijat ovat antaneet sille myyttisiä ominaisuuksia, taiteilijat maalasivat asetelmia, ja jopa nykyaikaiset hajuvesien valmistajat ja suunnittelijat ovat saaneet inspiraationsa täydellisestä kauneudesta. tästä hedelmästä. Rakastamme kuitenkin omenoita niiden ihanan aromin ja erilaisten makusävyjen vuoksi, joita haluamme säilyttää pitkään. Tulevaisuutta varten valmistettu omenahillo säilyttää makunsa ja vitamiininsa pitkään. Tarjoamme eniten mielenkiintoisia reseptejä omenahillo ja vaiheittaiset kuvat auttavat sinua valmistamaan herkkua helposti kotona!

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

Tuon hovillesi yksinkertaisen reseptin, jolla voit valmistaa kotona erittäin kauniin ja epäilemättä herkullisen hillon paratiisin omenat. Se ei ole vain maukasta, vaan myös kokonaisista hedelmistä keitettynä ja näyttää hurmaavalta pyrstöineen ja maljakkoon aseteltuna.

Makea, melkein läpinäkyvä omenahillo - yksi parhaista terveellisiä jälkiruokia. Sitä voidaan syödä leivän kanssa ja vain purra teen kanssa, käyttää leivontaan, kakkuihin, makeisiin ruokiin.

Omenahillo on erityisen tärkeä ruokavaliopäivinä, koska 100 g valmis tuote sisältää enintään 50 kcal huolimatta siitä, että sen valmistukseen käytetään sokeria. Hedelmien luonnollinen makeus, kuitujen, vitamiinien ja lukuisten hivenaineiden esiintyminen niissä tekee omenahillosta poikkeuksellisen terveellisen ja maukkaan ruoan.

Kaukaisina muinaisen antiikin vuosina he eivät alkaneet syödä nykyisen kauden omenoita, ja vielä enemmän, keitti omenahilloa aikaisintaan kesän lopussa. Vasta elokuun 19. päivän jälkeen, jolloin pakanallinen Applen kylpylät ja Kristillinen kirkastus, emännät vietiin omenoiden korjaamiseen. Nykyään ei ole ollenkaan tarpeen noudattaa tällaisia ​​​​kategorisia puitteita ja hitsata kotitekoista hilloa mahdollista milloin tahansa.

Tässä tapauksessa voit käyttää melkein mitä tahansa omenoita, mutta ei ehdottomasti ulkomaisia, ostettuja kaupasta. Hedelmien alkuperäisestä tiheydestä, mehukkuudesta ja makeudesta riippuen voit saada paksu hillo tai nestemäinen hillo läpinäkyvillä viipaleilla.

Kypsennysaika riippuu täysin halutusta tuloksesta. Siksi voit keittää hilloa useita minuutteja tai useita päiviä. Tärkeintä on käyttää aika-testattua reseptiä.

Omenahillo - askel askeleelta ruoanlaittoresepti + video

Yksinkertainen resepti ja video kertovat sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka omenahilloa tehdään, jos sinulla ei ole paljon kokemusta.

• Omenat - 1,5 kg;
• kanelitanko;
• Sokeri - 0,8 kg;
• Vesi - 50 ml.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa hedelmistä siemenlaatikko pois, halutessasi kuori ne kuoresta. Leikkaa satunnaisesti pieniksi paloiksi.
2. Laita sopivaan kattilaan, kaada vesi, lisää suurin osa sokerista ja kanelitanko.
3. Keitä korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Pienennä tuli ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Ota pois liedeltä, anna jäähtyä kokonaan.
5. Lisää loput sokerista ja keitä kunnes täysin valmis hitaalla tulella.

Omenahillo hitaassa keittimessä - resepti valokuvalla

Monikäyttöisyytensä ansiosta hidas liesi sopii erinomaisesti herkullisen omenahillon valmistamiseen. Lisäksi itse prosessi kestää pari tuntia vahvuudesta.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 500 g.

Ruoanlaitto:

1. Kuori omenat kuorista ja ytimistä. Leikkaa ne mielivaltaisiksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Omenat kannattaa laittaa aina ensin, muuten sokeri palaa varmasti kunnes irtoaa oikeaa mehua.

2. Ripottele päälle sokeria. Jos hedelmät ovat liian happamia, on järkevää lisätä hieman jälkimmäisen osaa.

3. Aseta laite "leivonta"-tilaan noin 40 minuutiksi. Kun hillo alkaa kiehua hitaasti, sitä on sekoitettava säännöllisesti, jotta makea siirappi jakautuu tasaisesti.

4. Keitä metallikannet, steriloi purkit kätevällä tavalla. Levitä niihin valmis hillo ja rullaa.

Omenahilloa uunissa

Jos seisot liedellä ja keität omenahilloa useassa vaiheessa, ei ole aikaa eikä halua, niin toinen käy. alkuperäinen resepti. Hän kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka omenahilloa keitetään perinteinen uuni. Tärkeintä on opetella muutama temppu etukäteen. Sinun on esimerkiksi kypsennettävä se lämmönkestävässä kulhossa, jossa on paksut seinät, ja se ei varmasti pala. Ja jotta massa ei " juokse pois", säiliö tulee täyttää vain 2/3 tilavuudestaan.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri 0,5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa hedelmät isoiksi viipaleiksi ytimen poistamisen jälkeen. Jos iho on melko ohut, sitä ei tarvitse kuoria.
2. Ripottele pinnalle sokeria, lisää tarvittaessa.
3. Kuumenna uuni 250°C:een. Laita kulho omenoita sisään 25 minuutiksi.
4. Poista, sekoita hyvin ja palauta takaisin, kun olet aiemmin laskenut lämmön 220 °C:seen.
5. Toista 10 minuutin kuluttua toimenpide. Tällä kertaa maista siirappi ja lisää tarvittaessa hieman sokeria.
6. Keitä hilloa uunissa vielä jonkin aikaa halutusta koostumuksesta riippuen. Tärkeintä on estää sokerin karamellisoituminen, muuten massa osoittautuu liian paksuksi ja viskoosiksi. Heti kun siirappi saavuttaa keskimääräisen tiheyden ja pinta on peitetty kevyellä vaahdolla, se voidaan poistaa uunista ja pakata purkkeihin.

Omenahillo talveksi - kuinka kokata, kuinka rullata?

Jotta omenahillo seisoisi koko talven ja olisi aina maukasta, se on kypsennettävä sen mukaan erityinen resepti. Lisäksi sinun tulee ottaa hieman tavallista enemmän sokeria ja valmistaa itse hedelmät erityisellä tavalla.

• Sokeri - 1,5 kg;
• Omenat - 1 kg;
• Sitruuna.

Ruoanlaitto:

1. Kuori omenat hyvin ohuiksi, poista siemenlaatikko ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä ja hauduta 10 minuuttia, jäähdytä sitten heti hyvin kylmässä vedessä.
2. Älä kaada pois vettä, jossa omenaviipaleet valkaistiin, vaan käytä sitä osittain siirapin valmistukseen. Liuota tätä varten 500 g sokeria 1,5 litraan nestettä.
3. Siirrä jäähtyneet omenat suureen altaaseen, kaada syntyneen tiukan kuuman siirapin päälle ja anna hautua noin 5-6 tuntia.
4. Valuta siirappi seuraavaksi siivilän läpi tyhjään kattilaan, lisää hieman (250 g) jäljellä olevaa sokeria ja keitä 8-10 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
5. Toista toimenpide, kunnes tulet sisään oikea määrä hiekka. Anna omenoiden olla siirapissa vähintään 8-10 tuntia keittämisen välillä.
6. Viimeisen kiehumisen jälkeen leikkaa sitruuna ohuiksi neljäsiksi, lisää ne pannulle omenoiden kanssa ja kaada kiehuva siirappi kaikki yhteen.
7. Älä valuta siirappia viimeiseen keittoon, vaan keitä yhdessä omenoiden kanssa 10–15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
8. Samaan aikaan omenaviipaleista tulee täysin läpinäkyviä, eikä tippa kuumaa siirappia saa hämärtyä kylmällä lautasella. Levitä tuote sitten kuumana steriloituihin purkkeihin.
9. Rullaa välittömästi metallikansiin, joita on keitettävä viisi minuuttia. Anna jäähtyä hyvin luonnollisesti ja säilytä ruokakomerossa tai kellarissa.

Kuinka keittää omenahilloviipaleita?

Omenahillon valmistamiseksi kokonaisilla viipaleilla sinun on valittava lajikkeet, joissa on erityisen tiheä, mutta mehukas massa. Vaadittu kunto: niiden on täytynyt olla äskettäin poistettu puusta.

• Omenat - 2 kg;
• Sokeri - 2 kg.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa ylikypsät ja vanhentuneet omenat 7–12 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Punnitse ne ja mittaa täsmälleen sama määrä sokeria. Taita kerroksittain suureen astiaan, ripottele ne hiekalla ja jätä aamuun asti.
3. Laita seuraavana päivänä keskilämmölle ja keitä vaahdon ilmestymisen jälkeen, mikä tarkoittaa kiehuvaa siirappia, enintään viisi minuuttia. Tässä prosessissa erittäin huolellisesti hukkua ylempi kerros omenat.
4. Toista toimenpide illalla uudelleen, lopuksi sekoita hyvin varovasti.
5. Seuraavana päivänä, aamulla, kypsennä 5 minuuttia ja illalla vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.
6. Kun se on kuuma, laita lasiin, esipastöroituihin purkkeihin ja sulje.

Resepti paksulle omenahillolle

Hillon tiheys riippuu useimmissa tapauksissa omenoiden alkuperäisestä murenemisesta. Jos otat liian kovia ja tiheitä hedelmiä, niitä on keitettävä hyvin pitkään, ja seurauksena hillosta ei tule niin paksua kuin haluaisimme. Lisäksi hedelmien on oltava täysin kypsiä, makaamalla päivän varjossa.

• Hienonnetut viipaleet - 3 kg;
• Sokeri - 3 kg;
• Jauhettu kaneli - 1-2 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Poista vaurioituneet osat, ydin ja tarvittaessa kuori hedelmästä. Pilko mielivaltaisiksi kuutioiksi, laita altaaseen kerroksittain sokerilla ja kanelilla. Anna vetäytyä mehua yön yli.
2. Laita keski kaasu, kiehauta, unohtamatta sekoittaa. Heti kun siirappi kiehuu, vähennä kaasua hieman ja keitä noin 5-8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna vetäytyä vähintään pari tuntia, maksimi vuorokausi.
3. Toista toimenpide vielä kaksi kertaa samalla taajuudella.
4. Keitä hilloa viimeistä kertaa noin 7-10 minuuttia, pakkaa kuumana purkkeihin ja säilytä suljetussa muodossa täydellisen jäähtymisen jälkeen ruokakomerossa tai kellarissa.

Kuinka keittää omenahilloa Antonovkasta?

Antonovka-omenalajike soveltuu parhaiten hillon tai marmeladin valmistukseen, sillä melko löysä hedelmäliha kiehuu nopeasti. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että siitä on mahdotonta saada hilloa viipaleilla. Sinun tarvitsee vain seurata reseptiä, joka maalaa kaikki vaiheet vaiheittain.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Hieman suolaa ja soodaa esiliotukseen.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa samankokoiset hedelmät neljään osaan ja poista keskiosa. Leikkaa sitten halutun paksuisiksi viipaleiksi.
2. Laimenna 1 tl litraan vettä. suolaa ja kaada valmistetut omenat suolatulla nesteellä. Suolan sijasta voit käyttää sitruunahappoa samassa suhteessa.
3. Tyhjennä liuos 10-15 minuutin kuluttua, huuhtele omenaviipaleet ja upota ne soodaliuokseen (2 tl soodaa 1 litraan vettä).
4. Liota enintään 5 minuuttia, valuta ja huuhtele uudelleen juoksevalla vedellä. Tämä toimenpide pitää massan hieman koossa eikä anna sen kiehua.
5. Laita valmistetut omenat kattilaan, ripottele sokerilla. Pidä muutama tunti, kunnes mehu muodostuu.
6. Laita tuleen ja keitä vahvalla kaasulla. Ota pois liedeltä ja anna hautua 5-6 tuntia.
7. Toista prosessi vielä 2 kertaa, viimeisen kerran - keitä hilloa kunnes haluttu konsistenssi. Kaada jäähdyttämättä purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Omenahillo - vaihe vaiheelta resepti valokuvilla ja videoilla

Leivotaan kylmänä vuodenaikana herkullisia piirakoita kesän lopussa sinun täytyy ehdottomasti tehdä paksua ja maukasta omenahilloa. Ja seuraava resepti auttaa tässä. Omenat on parempi valita mehukkaalla, löysällä massalla. Hyvin kypsyneet hedelmät sopivat, ehkä jopa hieman litistyneet. Tärkeintä ennen ruoanlaittoa on leikata hedelmistä kaikki, mikä voi pilata valmiin hillon maun.

• Omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,7 kg;
• Juomavesi - 150 ml.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa mustelmista valmiiksi leikatut omenat yhdessä kuoren kanssa mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Laita kattilaan, täytä vedellä. Laita keskilämmölle ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes ne alkavat soseuttaa.
3. Hiero hieman jäähtynyt massa siivilän läpi pari kertaa, siirrä sose kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen hyvin miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Odota kunnes hillo jäähtyä täysin ja pakata se sopivaan lasiastiaan.

Apple Jam - Resepti

kokki omenahilloa voit, kuten sanotaan silmästä. Loppujen lopuksi lopullinen koostumus riippuu täysin käytetyistä omenoista ja halutusta tuloksesta. Voit lisätä hieman sitruunaa, appelsiinia, kanelia tai vanilliinia tehdäksesi hillosta maukkaamman.

• kuoritut omenat - 1 kg;
• Sokeri - 0,75 g;
• Keitetty vesi - ½ rkl.

Ruoanlaitto:

1. Pese omenat, kuori siemenlaatikko ja kuori. Raasta karkealla raastimella.
2. Keitä siirappi ilmoitetusta määrästä sokeria ja vettä ja kaada se raastettuihin hedelmiin.
3. Laita tuleen ja keitä massan keittämisen jälkeen noin tunti vähentäen lämpöä minimiin.
4. Kiehumisen aikana älä unohda sekoittaa omenasosetta silloin tällöin.
5. Heti kun omenalastut ovat keitetty hyvin ja hillo on saavuttanut halutun koostumuksen, jäähdytä luonnollisesti.
6. Asettele purkkeihin ja säilytä muovikansien alla jääkaapissa tai metallikansien alla kellarissa.

Herkullinen omenahillo

Oikein valmistettu omenahillo antaa sinun säästää suurimman osan alkuperäisen tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja seuraavan reseptin mukaan hillo on myös poikkeuksellisen maukasta.

• kuoritut hedelmät - 1 kg;
• Appelsiinit ilman kuorta - 0,5 kg;
• Sokeri - 0,5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Valitse tiukasti kokonaiset omenat ilman mätää ja madonreikiä. Leikkaa jokaisen hedelmän keskiosa irti. Leikkaa samankokoisiksi keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori appelsiinit kuoresta, poista mahdollisimman paljon valkoisia kalvoja. Jaa jokainen viipaleiksi ja leikkaa ne omenan kokoisiksi viipaleiksi. On parasta tehdä tämä suoraan astian yläpuolella, jossa herkullinen omenahillo keitetään.
3. Laita appelsiinin ja omenan palat yhteen, ripottele päälle sokeria ja sekoita. Anna mehun vapautua noin 2-3 tuntia.
4. Laita hidas kaasu ja keitä siirapin keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
5. Laita se sitten sivuun ja jätä vielä pariksi tunniksi, jotta kaikki hedelmät kyllästyvät makeilla mehuilla.
6. Keitä miedolla kaasulla noin 40 minuuttia, kunnes massa on saanut kullankeltaista väriä. Jotta hillo kiehuisi tasaisesti, älä unohda sekoittaa sitä ajoittain lastalla.
7. Laita valmis herkullinen hillo jäähdytettyyn muotoon purkkeihin. Pitkäaikaista säilytystä varten ne voidaan rullata metallikannilla.

Helpoin omenahillo - resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo ei ole vain niin nopea ja helppo valmistaa kuin mahdollista, vaan se säilyttää myös lähes kaikki tuoreiden hedelmien edut. Sitä kutsutaan "viisi minuutiksi" syystä.

• Sokeri - 300 g;
• Omenat - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Kuori laadukkaat hedelmät ytimistä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta.
2. Ripottele sokerilla, sekoita, heti kun mehu erottuu, laita liedelle.
3. Anna kiehua keskilämmöllä, vähennä ja keitä enintään 10-15 minuuttia.
4. Steriloi purkit tässä vaiheessa höyryllä ja kannet kiehuvassa vedessä. Heti kun hillo on kypsää, levitä kuuma massa valmistettuun astiaan ja sulje.

Omenahillo kanelilla

Kaneli sopii tunnetusti hyvin omenoiden kanssa. Hän antaa heille mausteisen ja erittäin mielenkiintoinen maku. Siksi omenahillo kanelilla on vieläkin maukkaampaa ja omaperäisempaa. Ja jos lisäät muutaman lisää epätavallisia ainesosia, ja siitä tulee täysin kulinaarinen mestariteos.

• Omenat - 400 g;
• Kanelitangot - 2 kpl;
• Vesi - 400 g;
• Karpalot - 125 g;
• omenamehu 200 ml;
• Sitruunamehu - 15 ml;
• Sokeri - 250 g;
• Appelsiinin kuori - ½ rkl;
• Mehu tuoretta inkivääriä- ½ rkl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi, sitruunamehu, inkivääri ja omenamehu pannulle (voit käyttää siideria). Laita kanelitangot joukkoon. Keitä neste korkealla lämmöllä.
2. Heitä joukkoon karpalot ja heti kun marjat alkavat puhjeta, lisää paloiksi leikatut omenat, sokeri ja appelsiinin kuori.
3. Keitä hilloa välillä sekoittaen miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia.
4. Kun omenat ovat hyvin pehmenneet ja siirappi paksuuntunut, poista kanelitangot ja kaada valmis hillo purkkeihin.

Kokonainen omenahillo

Hillo, jossa pienet kokonaiset omenat kelluvat hunajaa muistuttavassa meripihkanruskeassa siirapissa, näyttää jopa herkulliselta ja herkulliselta. Mutta hämmästyttävintä on, että sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja helppoa.

• Erittäin pienet omenat, joissa on häntää - 1 kg;
• Sokerihiekka - 1,2 kg;
• Juomavesi - 1,5 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Hedelmät, hävittämättä häntää, lajittele, pese puhtaaksi ja kuivaa. Jotta ne eivät halkea kypsennyksen aikana, pistele jokaista hammastikulla (tavallinen haarukka) useista kohdista.
2. Valmista siirappi mainituista aineksista keittämällä sitä 2-3 minuuttia korkealla lämmöllä.
3. Kaada makea neste kattilaan pinottujen omenoiden päälle.
4. Täydellisen jäähtymisen jälkeen laita tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä enintään 5 minuuttia.
5. Valuta siirappi erilliseen astiaan ja keitä sitä hieman keskikaasulla 15 minuuttia.
6. Steriloi purkit, täytä ne löyhästi keitetyillä omenoilla, kaada päälle kuuma siirappi.
7. Kääri kannet heti rullalle. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä hitaasti lämpimään peittoon käärittynä. Voit säilyttää kellarissa, ruokakomerossa tai vain huoneessa.

Omena- ja päärynähilloa

Saada haltuunsa alkuperäinen hillo on tarpeen valita hedelmät, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin massa. Muista, jos otat pehmeät päärynät ja kovat omenat tai päinvastoin, niin ensimmäinen kiehuu pehmeäksi ja toinen pysyy sitkeänä. Vaikka tässä versiossa voit saada melko epätavallisen päärynä-omenahillon.

• Päärynät - 0,5 kg;
• Omenat - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kg;
• Luonnollinen hunaja - 2 ruokalusikallista;
• Kourallinen kanelijauhetta;
• Juomavesi - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Poista hedelmistä ydin, leikkaa samanmuotoisiksi ja -kokoisiksi paloiksi. Täytä kiehuvalla vedellä ja upota 5 minuutin kuluttua melko kylmään veteen.
2. Valuta se muutaman minuutin kuluttua ja kuivaa hedelmäpalat hieman pyyhkeellä.
3. Sekoita sokeri veteen, lisää hunaja, kaneli ja keitä siirappi iso kattila. Laita hedelmät siihen ja keitä noin 40 minuuttia, kunnes niistä tulee läpinäkyviä.
4. Asettele hillot purkkeihin ja steriloi niitä 10-15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kääri rullalle ja laita kylmään viileään paikkaan.

Omenahilloa pähkinöillä

Tavallisesta omenahillosta tulee todella omaperäinen, kun lisää siihen muutama pähkinä. Vaihtoehtoisesti voit ottaa saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä tai jopa cashewpähkinöitä.

• Omenat - 1 kg;
• Nuclei saksanpähkinät- 150 g;
• Keskikokoinen sitruuna;
• Sokeri - 200 g;
• pari laakerinlehteä;
• Mustapippuri - 3 hernettä.

Ruoanlaitto:

1. Puhtaasti pestyt ja kuivatut omenat leikataan kuutioiksi siemenlaatikkoa poistamalla.
2. Jotta ne eivät tummu, upota muutama minuutti veteen lisäämällä sitruunahappoa.