Jotta tuoksuvat hedelmät ja marjat miellyttäisivät sinua talvella ja antavat sinulle todella kesäisen tunnelman, sinun on tehtävä valmistelut oikein. Kerromme, kuinka hilloa ja marmeladia tehdään.

Me jo kuinka keittää ja hilloa ja valmistaa hedelmiä oikein, steriloida purkit ja aihiot, kuinka paljon ja miten niitä säilytetään. Tänään kerromme sinulle, mitä on parempi keittää hilloa ja hilloa, miten ne eroavat toisistaan ​​ja mitkä ovat ruoanlaiton hienoudet.

Hillo

Sinun täytyy keittää hilloa pitkään, jotta hedelmät ja marjat kiehuvat pehmeiksi ja muodostavat paksun hyytelömäisen massan. Hillon koostumus sopii levitettäväksi leivän, keksien tai kakkujen päälle.

Mistä kokata

Jotta hillosta tulee paksua, se tarvitsee pektiinipitoisia hedelmiä ja marjoja. Hieman kypsät hedelmät sisältävät enemmän pektiiniä.

Pektiini on luonnollinen sakeuttaja, jota löytyy hedelmien ja marjojen kuorista ja kivestä. Ilman sitä ei voi tehdä hilloa.

Sisältää paljon pektiiniä

• omenoissa;
• musta- ja punaherukoissa;
• kvitteniin;
• karviaismarjoissa;
• luumuissa;
• sitruunan kuoressa

Vähiten pektiiniä kirsikoissa, karhunvatukoissa, päärynöissä ja mansikoissa. Jos haluat tehdä hilloa näistä hedelmistä, tarvitset joko jauhettua pektiiniä tai sinun on lisättävä pektiinisiä hedelmiä.

Kuinka kokata

Hillon valmistamiseksi sen hedelmät on pestävä ja annettava kuivua ja leikata sitten. Sitten niitä keitetään pehmeäksi miedolla lämmöllä pienessä määrässä vettä ja vasta sitten lisätään sokeria. Sen jälkeen tuli on lisättävä ja hilloa keitetään sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Kuten hillonkin tapauksessa, hillon valmistuksessa on sääntöjä ja temppuja:

• kuten hillo, hillo tulee keittää emaloiduissa paksuseinäisissä astioissa tai kuparialtaassa;
• sokerin ja hedelmien suhde on noin 1:1 - jos hedelmä on liian makea, voit laittaa vähemmän sokeria;
• karkea sokeri liukenee hitaammin ja hillosta tulee maukkaampaa kuin hienolla sokerilla;
• jos lisäät hilloon hieman sitruunahappoa, se auttaa poistamaan pektiiniä hedelmistä;
• jos sinulla on erittäin makeita hedelmiä, Jamie Oliver suosittelee lisää vähän alkoholia: se auttaa tasapainottamaan makua ja tuoksua;
• mehukkaita marjoja voidaan keittää ilman vettä, mutta niitä on sekoitettava, jotta ne eivät pala;
• jos keität hilloa kuivalla pektiinillä, se on lisättävä 5 minuuttia ennen hillon valmistumista. Sekoita pektiini sokeriin tai sokerisiirappiin, lisää hilloon, sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi, keitä vähän ja sammuta lämpö;
• Hillo on valmista, kun sitä ei leviä pisara kylmälle lautaselle.

Hyvin steriloidussa purkissa hillo säilyy 1 vuoden tai kauemmin.

Hillo

Hillo sopii erinomaisesti piirakoille ja piirakoille. Paksu ja tuoksuva, voidaan levittää myös leivän päälle.

Mistä kokata

Toisin kuin hillo, herkullisin hillo saadaan ylikypsistä hedelmistä ja marjoista. Voit myös käyttää hylättyjä: ryppyisiä, pieniä madonreikiä. Tärkeintä on leikata pois kaikki syötäväksi kelpaamattomat palat. Sopii parhaiten hilloille:

• omenat;
• päärynät;
• luumut;
• aprikoosit.

Kuinka kokata

Hillon keittäminen on hieman vaikeampaa kuin hillo:

• aluksi lajittele hedelmät, kuori ja leikkaa ne;
• keitä ne keskilämmöllä pienessä vesimäärässä: 1 kilogrammaa hedelmiä varten tarvitset noin 1 lasillisen vettä. Jos hedelmät tai marjat ovat erittäin mehukkaita, vettä voidaan ottaa vähemmän;
• Hiero keitetyt hedelmät siivilän läpi soseeksi. Jos teet hilloa marjoista, sose voi näyttää enemmän siirapilta. Lisää hedelmäsosetta saadaksesi soseen koostumuksen;
• punnitse sose saadaksesi selville, kuinka paljon sokeria siihen kannattaa laittaa. Yleensä käytetään suhdetta 1: 1, jos hedelmät ovat happamia, tarvitaan enemmän sokeria: 1,5 tai jopa 2 osaa;
• hauduta hedelmäsosetta miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu;
• lisää sen jälkeen sokeri, sekoita ja keitä, kunnes haluttu koostumus - mitä paksumpi, sitä parempi;
• jos hedelmä on liian makea, lisää sitruunahappoa maun mukaan;
• laita kuuma hillo kuumiin steriloituihin purkkeihin ja jäähdytä;
• jäähtyneelle hillolle tulee muodostua tiheä kuori, joka estää sen pilaantumisen. Pankit voidaan nyt sulkea. Jos rullaat purkit erikoiskoneella, sinun ei tarvitse odottaa hillon jäähtymistä.

Mistä tietää, että hillo on valmis

On useita tapoja ymmärtää, onko hillo kiehunut tarpeeksi:

• vedä lusikalla kattilan tai altaan pohjaa. Jos pohja on selvästi näkyvissä ja "polku" täyttyy hitaasti, hillo on valmis;
• hillo kiehuu noin kaksi kertaa. Jos valmis massa on 2 kertaa pienempi kuin alkuperäinen sose, hillo on valmis;
• jos laitat lusikallisen hilloa kylmälle lautaselle, se kovettuu eikä tärise lautasta heilutettaessa.

Hyvin steriloidussa purkissa hillo säilyy 1 vuoden tai kauemmin.

* Internetin avoimista lähteistä otettuja kuvia

Tilaa sähkekanavamme ja pysy ajan tasalla sivuston uusista materiaaleista!

marjahilloa- Tämä on erittäin suosittu herkku, joka ei eroa maultaan juurikaan hillosta. Ainoa asia, joka erottaa nämä kaksi makean säilöntätyyppiä, on konsistenssi. Hillo on enemmän kuin hyvin tiivistä hyytelöä, josta saattaa joskus löytyä marjojen tai hedelmien paloja, kun taas hillo on melko nestemäistä.

Marjahillon historia juontaa juurensa antiikin Kreikkaan. Aluksi kreikkalaiset keittivät hunajassa erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja, joista tuli klassista hilloa muistuttava jälkiruoka. Yhteiskunta piti ajatuksesta, ja pian makeisten valmistusresepti levisi monien muutosten jälkeen muihin maihin. Esimerkiksi Lähi-idän asukkaat lisäsivät hilloon erilaisia ​​aromaattisia mausteita, kuten vaniljaa tai kanelia, mikä teki mahdolliseksi tehdä työkappaleen mausta voimakkaamman ja epätavallisen.

Venäjällä valmistettiin aluksi hilloa myös hunajalla, keittämällä massaa, kunnes sen tilavuus alkoi pienentyä jopa kymmenen kertaa! Valmiiden herkkujen avulla hoidettiin vilustumista ja yskää, ja se toimi myös pääjälkiruoana teenjuomisen aikana. Vain 1700-luvulla marjahillon valmistukseen käytettiin sokeria hunajan sijaan. Sokerisiirapin herkkujen valmistusprosessi yksinkertaistui huomattavasti, ja se mahdollisti myös monien erilaisten ainesosien löytämisen, joista myöhemmin valmistettiin hilloa.

Nykyään marjahillon tai, kuten sitä kutsutaan, confiture, valmistusprosessi ei ole juurikaan muuttunut. Se koostuu edelleen marjojen keittämisestä sokerisiirappissa, jotka varmasti valkaistaan ​​ennen kypsennystä. Valmiin tuotteen ainesosien eheys riippuu sen valmistavan kokin aikomuksesta. Marjahillo voi olla täysin tasaista, hyytelöä muistuttavaa koostumusta, tai se voi sisältää marjojen paloja tai jopa kokonaisia ​​aineksia.

Sovellus ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa marjahilloa käytetään pääasiassa piirakoiden, kakkujen, leivonnaisten tai pullojen täytteenä. Sen kanssa on erittäin maukasta syödä pannukakkuja tai pannukakkuja, ja myös vain lisätä se teehen aromin ja maun monipuolistamiseksi.

Tällainen säilöntä sopii erityisen hyvin kypsennyksen aikana lämpökäsittelyyn joutuviin ruokiin: uunipiirakkaat, suljetut piirakat ja marjahillolla täytetyt pullat ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Samaan aikaan täytteen maku ei kärsi lainkaan lämpövaikutuksista.

Kotitekoista marjahilloa pidetään herkullisimpana. Ei ole mikään salaisuus, että makeisvalmistajat harvoin välittävät kuluttajien terveydestä, joten kaupasta ostetut herkut sisältävät usein runsaasti makuja ja haitallisia makuja. Tämä helpottaa tuotantoa taloudellisesti, mutta kuluttajalle tämä on kaukana plussasta.

Toinen asia on kotitekoinen marjahillo. Se ei tule vain maukkaammaksi kuin kaupasta ostetut sukulaiset, vaan myös hyödyllisempää! Joten olet varma, että herkku on valmistettu vain luonnollisista tuotteista, eikä se voi vahingoittaa kehoasi.

Opit kuinka valmistaa tällainen herkku kotona artikkelistamme.

Kuinka tehdä marjahilloa kotona?

Voit valmistaa marjahilloa kotona monien reseptien mukaan, käyttämällä erilaisia ​​marjoja ja luonnollisia makuja oman maun mukaan. Tärkeintä on valita korkealaatuiset tuoreet marjat ja järjestää ne oikein. Sinun tulee myös tietää, että herkullisimmat hillot valmistetaan aineksista, jotka sisältävät runsaasti pektiiniä. Jos se ei riitä marjoihin, voit lisätä agar-agarin ainesosaluetteloon.

Voit valmistaa herkkua perinteisellä tavalla, kattilassa tai kulhossa, tai hidas liesi tai leipäkoneessa.

Suosittelemme, että otat huomioon muutamia reseptejä marjahillon valmistukseen kiireessä.

• Ota kilo mustaherukka ja puolitoista kiloa sokeria, keitä marjat kiehuvassa vedessä, murskaa ja lisää makeutusaine. Sekoita kaikki hyvin ja keitä kypsäksi. Samanaikaisesti voit lisätä muita marjoja herukoille, jolloin saadaan erittäin maukas sekoitus.
• Kirsikka hillo voidaan valmistaa seuraavasti: pese kolme kiloa kirsikoita huolellisesti ja kivittömästi. Laita ne sitten lihamyllyyn, kierrä ja lähetä pannulle ja sitten tuleen. Keitä kirsikkaa noin neljäkymmentä minuuttia, lisää vähän soodaa. Älä poista ilmaantunutta vaahtoa. Kun seos muuttuu jälleen punaiseksi, lisää kilogramma sokeria ja keitä vielä neljäkymmentä minuuttia sekoittaen jatkuvasti hilloa puulusikalla. Kun ruokalaji on valmis, anna sen jäähtyä ja laita purkkeihin.
• Marjahillo alkaen karpaloita Se on myös erittäin helppo tehdä itse. Tätä varten ota neljä suurta lasillista puolukkaa, kaada kolme lasillista vettä ja lisää kaksi lasillista sokeria. Sekoita kaikki tämä ja laita tuleen sekoittaen säännöllisesti. Kun seos on pehmeää ja sileää, murskaa marjat tehosekoittimella tai puumurskaimen avulla. Sen jälkeen keitä seos kypsiksi.
• jos sinä rakastat vadelmia, niin hillon valmistaminen siitä on myös hyvin yksinkertaista. Pese tätä varten mehukkaita marjoja kilon verran ja lisää sata grammaa sokeria. Kypsennä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja jauha sitten tehosekoittimella kypsennysprosessin lopussa.
• Myös erittäin maukasta hilloa saadaan marjoista. karviainen. Sen valmistamiseksi sinun on otettava kilogramma marjoja ja puoli kiloa sokeria, yhdistettävä se kaikki kattilaan, lisätään vähän vettä, murskataan karviaiset ja kypsennetään kypsiksi. Voit halutessasi soseuttaa tämän hillon.
• Valmista alkuperäinen herkku kuusama seuraavasti: ota kilogramma marjoja ja sokeria, sekoita kattilaan, lisää pari lasillista vettä ja keitä, kunnes ainekset ovat kiehuneet. Sen jälkeen jauha ne tehosekoittimella ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä.

Kun olet valmistanut herkullisimman marjahillon itse, voit nauttia siitä milloin tahansa ja miellyttää perhettäsi. Lisäksi leivonnaisistasi tulee paljon maukkaampia, jos lisäät täytteeksi marjahilloa.

Kuinka keittää hilloa

Hillo on loistava makeinen, joka sopii täydellisesti paahtoleivän kanssa. Monilla ihmisillä on kysymys: miten hillo eroaa hillosta tai hillosta? Eroja on, ja nämä erot ovat tärkeitä. Suurin ero on johdonmukaisuus. Se on paksumpaa hillossa kuin hillossa, mutta ei niin paksua kuin hillo. Se ei leviä kuin hillo, mutta samalla se voidaan helposti levittää paahtoleivän tai leivän päälle, toisin kuin hillo, joka on tiheää ja joskus jopa leikattu veitsellä.

Toinen ominaisuus on, että marjat ja hedelmäpalat ovat hilloa valmistettaessa erittäin pehmeitä, joten sokeri tunkeutuu erittäin hyvin niiden hedelmälihaan. Mutta samaan aikaan marjojen ja hedelmien palat voidaan erottaa, toisin kuin hillo, jossa kaikki komponentit hierotaan homogeeniseksi massaksi.

Jos yksinkertaisella tavalla, niin hillo on hyytelömäinen paksu siirappi, jossa on keitettyjä marjoja ja hedelmiä. Hillon valmistus voidaan kuvata useissa vaiheissa: hedelmät keitetään ensin pienellä määrällä vettä. Sitten lisätään sokeria ja hillo keitetään ensin korkealla lämmöllä ja sitten miedolla lämmöllä. On erittäin tärkeää tietää, kuinka kauan hilloa keitetään. Arvioitu kypsennysaika on 30 minuuttia. Keittotekniikka voi kuitenkin vaihdella riippuen siitä, mistä se on valmistettu. On olemassa useita hienouksia hillon keittämiseen oikein:

Täydellisen hillon valmistuksen salaisuus on kiukaan lämmitystehon oikea vaihtelu. Ensinnäkin lämmityksen tulee olla erittäin vahvaa ja sitten heikkoa;

Valitse oikeat hedelmät ja marjat. Niiden tulee sisältää luonnollista pektiiniä. Hän muodostaa yhdessä happojen ja sokerin kanssa hillon hyvin hyytelömäisen koostumuksen;

Jos teet hilloa marjoista tai hedelmistä, jotka sisältävät vähän luonnollista pektiiniä, pektiiniä tai gelatiinia (hyytelöivää sokeria) tulee lisätä hillonkeiton lopussa;

Lisää kypsää marjoja tai hedelmiä kypsennyksen aikana. Ne sisältävät suuren määrän luonnollista pektiiniä;

Ruoanlaittoon sopivat parhaiten leveät, paksupohjaiset astiat;

Älä sulata! Ylikypsytetyllä hillolla on heikko aromi ja himmeä väri;

Tarkista hillon valmius näin: kuumaa hilloa tulee valua ohuella langalla varustetusta lusikasta ja kylmän hillon tulee pudota palasiksi;

Muista hedelmät, joissa on runsaasti luonnollista pektiiniä: omenat, kvittenit, aprikoosit, karviaiset, luumut, herukat. Voit tehdä sekoituksen lisäämällä näitä hedelmiä muihin vähäpektiinisiin marjoihin, jotta saat hyvän ja oikean koostumuksen hillon;

Valitse hilloksi kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä ja lisää pieni määrä kypsymättömiä hedelmiä.

Joten tarjoamme sinulle reseptin valokuvalla hillon keittämisestä oikein.

Jokaisen kotiäidin on osattava keittää hilloa, marmeladia tai hilloja erilaisista hedelmistä tai marjoista talveksi. Kotitekoiset herkulliset säilykkeet, hillot ja hillot ovat herkullinen makea herkku perheellesi.

Talvella lusikallinen hilloa teetä varten lämmittää ja antaa iloa kesän makuun purkista. Kesä ja syksy ovat erilaisten hedelmien ja marjojen suuren sadon vuodenaikaa. Tämän lajikkeen avulla voit valmistaa monia erilaisia ​​herkullisia makeisvalmisteita talveksi.

Voit keittää hilloa tai hilloa kaikista hedelmistä ja marjoista. Mutta tämä on tehtävä oikein, jotta se ei pilaa makua ja saa oikean konsistenssin. Erilaiset marjat ja hedelmät vaativat myös eri määriä sokeria. Loppujen lopuksi niiden happamuus on erilainen ja on mahdotonta esimerkiksi keittää omenaa samalla määrällä sokeria kuin kirsikka. Myös kunkin marjan tai hedelmän kypsennysaika on täysin erilainen, ja kaikki nämä vivahteet on otettava huomioon.

Hillon valmistuksen perussäännöt

Pääsääntö minkä tahansa hillon tai marmeladin keittämiseen on astiat, joissa ne keitetään. On tarpeen ottaa vain alumiinisia tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Älä koskaan käytä emaloituja astioita, sellaisissa astioissa se palaa aina.

Myös leveät astiat, kuten allas, sopivat parhaiten hillon keittämiseen. Hilloa keitettäessä altaassa haihtuu enemmän nestettä, ja siksi hillosta tulee paksumpaa, eivätkä marjat tai hedelmät kiehu pehmeiksi ja pysyvät kokonaisina.

Toinen tärkeä hillon keittämissääntö on kypsennyslämpötila. Hillo keitetään miedolla lämmöllä, älä anna sen kiehua voimakkaasti. Hillon kypsennysaika kirjataan aina sen kiehumisen jälkeen.

Katsotaan nyt jokaista hedelmää ja marjaa erikseen.

Päärynä (hillon ja päärynähillon keittäminen)

Päärynöistä valmistetaan erilaisia ​​hilloja. Se voidaan keittää paloiksi tai tehdä herkullisen päärynähillon. Eri tarkoituksiin sinun on valittava erilaisia ​​päärynöitä.

Päärynähillo

Jos haluat keittää hilloa, sinun on otettava hyvin kypsyneet ja jo pehmeät päärynät, tällaiset päärynät kiehuvat hyvin soseeksi. Päärynät on kuorittava ja ydin poistettava.

Sinun on leikattava mahdollisimman pieneksi. Hillo ei tarvitse paljoa sokeria, 1 kg päärynöitä varten pitää ottaa 500 g sokeria, ei tarvitse laittaa enempää, päärynän hedelmä ei ole hapan eikä vaadi paljon lisäsokeria.

Jos päärynät ovat hieman kuivia, muista lisätä vähän vettä, jotta sitä jää ainakin vähän pohjalle eivätkä päärynät tartu kiinni. On välttämätöntä keittää hilloa alhaisella lämmöllä, älä kiirehdi keittämään hilloa nopeasti, tämä on pitkä prosessi. Keitä hilloa kunnes päärynä on kiehunut. Varmista, ettei se pala pohjaan asti.

Päärynähillo

Päärynähillon keittämiseksi sinun on valittava kovat päärynälajikkeet ja on parempi ottaa kypsymättömät päärynät, ne säilyttävät muotonsa paremmin. Kuori aina päärynät, ne ovat sitkeitä ja irtoavat massasta.

Hillon valmistamiseksi tarvitset enemmän sokeria kuin hilloa, vaikka päärynä on makea, mutta sen keittämiseen tarvitset siirappia. Hilloa varten tarvitset 1 kg sokeria 1 kg päärynöitä kohden.

Hilloa ei tarvitse keittää pitkään. Keittämisen jälkeen päärynöitä keitetään enintään 15 minuuttia. On parempi keittää niitä kolme kertaa 5 minuuttia kiehumishetkestä. Anna niiden jäähtyä jokaisen keittämisen jälkeen.

Omenat (miten keittää hilloa ja hilloa omenoista)

Myös hilloa ja hilloa keitetään omenoista, mutta hilloa voidaan valmistaa vain tietyistä lajikkeista ja niitä on hyvin vähän. Mutta hilloa voidaan valmistaa kaikista omenoista.

Hillo omenoista

Omenoista hilloa varten ne kuoritaan aina ja ydin poistetaan. Leikkaa omenat satunnaisesti, mutta älä karkeaksi. 1 kg omenoita varten sinun on otettava 500-700 g sokeria, sen määrä riippuu omenoiden happamuudesta, mitä korkeampi se on, sitä enemmän sokeria tarvitset.

Kaada hieman vettä kattilan pohjalle ennen kypsennystä. Hillo keitetään aina alhaisella lämmöllä, on tarpeen keittää, kunnes omenat ovat keitetty pehmeiksi.

Omenahilloa

Omenoista hillo keitetään yksinomaan Raika-omenalajikkeesta, se on pienikokoinen ja siksi se voidaan keittää kokonaisena, antamatta sen kiehua. (Tietenkin voit ottaa muita lajikkeita, mutta juuri tästä omenalajikkeesta hillo osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi).

Hilloomenoita ei kuorita. Voit jopa jättää poninhännät, se on mukavampaa syödä. Hillosta varten sinun on otettava 1 kg sokeria 1 kg omenoita kohden. Tällaista hilloa keitetään 2 päivää, joka päivä sitä keitetään 2 kertaa 10 minuuttia kiehumishetkestä alkaen, jolloin annetaan jäähtyä. Omenat pysyvät kokonaisina ja muuttuvat läpikuultaviksi.

Luumu (kuin keittää luumuhilloa ja hilloa)

Luumu on erittäin suosittu hedelmä hilloihin. Luumuista valmistetaan erittäin maukkaita hilloja ja hilloja. Niihin käytetään kaikkia luumulajikkeita.

luumuhilloa

Luumuhillo valmistetaan kivellä ja ilman. Kivettömiä hilloja varten luumu jaetaan kahtia ja kivet poistetaan. Hilloon käytetään 800-1000 grammaa luumun happamuudesta riippuen. Kivettynyttä hilloa keitetään 10-15 minuuttia keittämisen jälkeen. Kivellinen hillo keitetään kokonaisista luumuista, sokerin osuudet tällaisessa hillossa ovat samat kuin jaetuissa luumuissa ilman kiveä. Keitä tätä hilloa miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

luumuhilloa

Luumu sopii erinomaisesti erilaisiin hilloihin. Luumun valmistamista varten kuoppa jaetaan ja kuoppa poistetaan. Seuraavaksi luumut ajetaan lihamyllyn läpi, jossa on hieno verkko, tai Strumok-mehupuristimen läpi, tai ne katkaistaan ​​tehosekoittimella.

Voit siis esihöyryttää ne ja jauhaa seulan läpi, mutta tämä on erittäin pitkä ja monimutkainen prosessi, koska yllä olevia menetelmiä käytetään useammin. Ruoanlaittoa varten tarvitset 1 kg sokeria 1 kg luumuja kohden. Hillo keitetään miedolla lämmöllä, sekoita jatkuvasti, jotta se ei pala. Keittämisen jälkeen sitä keitetään 20 minuuttia.

Aprikoosit (miten keittää hilloa, marmeladia tai hilloa aprikooseista)

Aprikooseista valmistetaan erilaisia ​​hilloja, marmeladeja ja hilloja. Aprikoosit valmistetaan aina nopeasti ja niistä tulee aina herkullinen tuoksuva hillo. Ennen kypsennystä aprikoosit pestään perusteellisesti, koska niiden pinta on pehmeä, niissä on aina paljon pölyä, joka pestään huonosti.

Aprikoosi hillo

Aprikoosihillo valmistetaan tiheistä aprikooseista, tätä varten poimitaan hieman kypsymättömiä aprikooseja. Luut poistetaan. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 1 kg sokeria 1 kg aprikoosia kohden. Hillo keitetään useilla tavoilla. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia, jäähdytä ja toista toimenpide ja niin edelleen useita kertoja. Tämä on ainoa tapa valmistaa aprikoosihilloa niin, että ne pysyvät ehjinä.

Aprikooseista valmistettu hillo

Aprikoosihillo kypsyy nopeammin kuin päärynä- tai omenahillo. Hilloa varten tarvitset hyvin kypsiä aprikooseja, joista on jo tullut pehmeitä. Se tarvitsee aprikooseja, joissa ei ole kovia suonia, koska vaikka kuinka paljon keität sitä, niistä tulee vain sitkeämpiä eikä hillo ole niin mureaa.

Hillon valmistamiseksi sinun on otettava 500-600 g sokeria 1 kg aprikooseja kohden. Vuoan pohjalle on kaadettava hieman vettä, jotta aprikoosit eivät pala. Hilloa keitetään, kunnes aprikoosit ovat keitetty hilloiksi.

Aprikoosi hillo

Hillolle valitaan aina hyvin kypsyneet aprikoosit, niiden tulee tulla pehmeiksi. Hilloa varten ne laitetaan lihamyllyn läpi, jossa on ohut verkko, tai Strumok-mehupuristimella, tai ne katkaistaan ​​tehosekoittimella. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 800 g sokeria 1 kg aprikooseja kohden. On tarpeen keittää hilloa 15 minuutin keittämisen jälkeen. Sitä on sekoitettava jatkuvasti palamisen estämiseksi.

Kirsikka (miten tehdä kirsikkahilloa tai hilloa)

Kirsikat sopivat hyvin hillojen ja hillojen valmistukseen. Kirsikkahillot ja hillot ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia.

Kirsikkahilloa

Kirsikkahilloa valmistetaan kivellä ja ilman.

Ennen hillon tekemistä kivellä kirsikoita liotetaan aina vedessä puoli tuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta jos kirsikkassa on matoja, ne tulevat ulos marjasta ja talvella hillossa ei tule yllätyksiä.

Valmistaaksesi 1 kg kirsikoita, sinun on otettava 1 kg sokeria. Luuinen hillo keitetään 10-15 minuuttia keittämisen jälkeen. Kivettömien hillojen valmistamiseksi sinun on pestävä kirsikat ja poistettava niistä kivet. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 1 kg sokeria 1 kg:aa jo kivettömiä kirsikoita kohti. Tätä hilloa keitetään 10 minuuttia keittämisen jälkeen.

kirsikkahilloa

Hilloa varten kirsikoista poistetaan kivet. Sitten sinun on vietävä kirsikka lihamyllyn läpi hienolla verkolla tai keskeytettävä tehosekoittimella. 1 kg kivettömiä kirsikoita varten sinun on otettava 1 kg sokeria. Hilloa tulee keittää 10 minuuttia.

Vadelmat (vadelmahillon valmistus. Vadelmat sokerilla)

Vadelmahillo talveksi ei ole vain herkullinen, vaan myös apu koko perheelle vilustumisen vuoksi. Hillo on valmistettu vadelmista ja jauhettu sokerin kanssa raikkaan maun ja kaikki vadelman edut säilyttämiseksi. Vadelmahillo Vadelmia ei pestä hilloa varten, niitä ei koskaan pestä ollenkaan. Tärkeintä on varmistaa, että siellä ei ole pilaantuneita marjoja. Hilloa varten sinun on otettava 1 kg vadelmia ja 800 g sokeria. Vadelmat on kypsennettävä keskilämmöllä, älä koskaan anna vadelmien kiehua liikaa. On tarpeen keittää hilloa enintään 10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Sokerilla murskatut vadelmat

Sokerilla raastetut vadelmat sopivat erinomaisesti talveen. Tällaisten vadelmien valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg vadelmia ja 1 kg sokeria. On suositeltavaa lisätä 1 ruokalusikallinen vodkaa jokaiseen purkkiin. Tällaista työkappaletta on tarpeen säilyttää vain kylmässä.

Mansikat (mansikkahillon valmistus)

Talvella mansikkahillo on aina todellinen nautinto maistaa. Mansikkahillon valmistaminen on erittäin helppoa. Se voidaan valmistaa kahdella tavalla, voit keittää sen kokonaisista mansikoista tai jauhaa sen.

mansikkahillo

Ennen ruoanlaittoa mansikat tulee aina pestä hyvin, marjat kasvavat lähellä maata, niissä voi olla maaperää, joka voi kantaa botulismia. Muista lajitella marjat, sinun on poistettava kaikki pilaantuneet, koska mansikat ovat erittäin alttiita käymiselle. Hilloa varten sinun on otettava 1 kg sokeria ja 1 kg mansikoita. Mansikkahilloa keitetään keskilämmöllä. On tarpeen keittää enintään 10-12 minuuttia keittämisen jälkeen.

Silputtu mansikkahillo

Tällaisen hillon valmistamiseksi valmistetaan myös marjat. Sitten ne katkaistaan ​​tehosekoittimella ja hierotaan siivilän läpi. 1 kg mansikoita varten sinun on otettava 1 kg sokeria. Sitä tulee keittää keskilämmöllä enintään 10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Herukka (miten keittää herukkahilloa ja hilloa)

Herukka on toinen erittäin suosittu marja hillon valmistukseen talveksi. Herukoista valmistetaan hilloa, ja herukoista tehdään myös herkullisia hilloja.

Herukkahilloa

Herukkahillon valmistamiseksi marjoista on tarpeen poistaa kukinnan jäännökset, jos sellaisia ​​​​on, myös hännät leikataan pois. Ruoanlaittoon otetaan 800-1000 g sokeria 1 kg herukkaa kohden riippuen siitä, kuinka hapan se on. Keitä tätä hilloa 10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Herukkahilloa

Herukkahillon valmistamiseksi se on puhdistettava samalla tavalla kuin hillo. Sitten se murskataan lihamyllyssä hienolla verkolla tai katkaistaan ​​sekoittimella, sitten se hierotaan siivilän läpi, tämä tehdään niin, ettei luita ole, mutta jos ne eivät häiritse sinua, voit yksinkertaisesti pilkkoa herukkaa hankaamatta sitä siivilän läpi. 1 kg herukoita varten sinun on otettava 1 kg sokeria. Hilloa keitetään 10-15 minuuttia keittämisen jälkeen.

Karviaiset (kuin keittää hilloa ja karviaishilloa)

Karviaisia ​​käytetään usein hillojen ja hillojen valmistukseen. Minkä tahansa lajikkeen karviaiset sopivat hilloon ja hilloon.

Karviainen hillo

Hilloon sopii mikä tahansa karviainen, voit ottaa sekä kypsiä että täysin kypsiä karviaisia. Kypsymättömästä karviaismarjasta saadaan tiheämpiä marjoja, ja kypsistä marjoista tulee pehmeämpiä. Muista leikata irti loput kukinnasta ja marjan häntästä. Ruoanlaittoon otetaan 600-1000 g sokeria 1 kg karviaisia ​​kohden karviaisten kypsyysasteesta riippuen. Mitä kypsemmät karviaiset, sitä vähemmän sokeria tarvitset. On tarpeen keittää hilloa 15-20 minuuttia kiehumishetkestä.

karviaishilloa

Hillon valmistamiseksi marjoista poistetaan myös kukinnan ja hännän jäännökset. Hilloa varten karviaiset viedään hienosilmäisen lihamyllyn läpi, ja sitten se voidaan murskata edelleen tehosekoittimella. Karviaisia ​​on vaikea pyyhkiä siivilän läpi, joten se jätetään usein yksinkertaisesti murskattuna. Hillon valmistamiseksi on myös tarpeen ottaa 600-1000 g 1 kg karviaisia ​​riippuen karviaisten kypsyysasteesta. Keitä hilloa 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Kesällä runsas hedelmä- ja marjamäärä antaa sinun valita juuri mitä haluat valmistaa talveksi perheellesi.

Tee herkullisia säilykkeitä ja hilloja ja nauti herkullisista ja luonnollisista makeisista koko talven ajan!

Oletko poiminut hedelmiä - marjoja ja päättänyt tehdä herkullista hilloa talveksi? Yksinkertaiset ja monien kotiäitien todistamat tällaisten makeiden valmisteiden reseptit, joissa on valokuvia ja vaiheittaisia ​​ohjeita, auttavat sinua ruoanlaitossa. Käyttämällä yksityiskohtaisia ​​reseptejä valokuvilla - makeita herkkuja marjoista, hedelmistä ja jopa vihanneksista kotona voidaan valmistaa nopeasti ja helposti, ja hillosta tulee paksu ja tasainen.

Herkulliset kotitekoiset hillot ovat terveellinen herkku teelle, valmis piirakkatäyte tai gourmet-jälkiruokien ainesosa. Tämä osio sisältää parhaat reseptit, joita kokeneet kotiäidit ja aloittelijat voivat käsitellä.

Parhaat reseptit kuvilla

Viimeiset muistiinpanot

Kirsikkaluumu kuuluu luumuperheeseen, ja ulkoisesti se on hyvin samanlainen kuin ne. Hedelmien väri voi olla hyvin monipuolinen: keltainen, viininpunainen, punainen ja jopa vihreä. Kirsikkaluumun sisällä on suuri luumarja, joka useimmissa lajikkeissa on erittäin huonosti erotettu massasta. Hedelmien maku on melko hapan, mutta tämä ei estä niitä valmistamasta hämmästyttäviä jälkiruokaruokia. Yksi niistä on hillo. Tänään yritämme ymmärtää kaikki tämän herkun valmistusprosessin monimutkaisuudet kotona.