Kesä ei ole vain lepoa, vaan myös aktiivisen talveen valmistautumisen aikaa. Lähes kaikissa maan keittiöissä työ on täydessä vauhdissa, valmistelut tehdään, vihreitä ja hedelmiä kuivataan, salaatteja leikataan ja tietysti hilloa keitetään. On monia salaisuuksia onnistuneeseen makean herkkuun.

Hilloiksi tarkoitetut marjat poimitaan parhaiten aurinkoisella, kuivalla säällä keittopäivänä. Sateessa poimitut marjat imevät paljon kosteutta. Tämän vuoksi ne kiehuvat hillossa, ja itse herkku osoittautuu vetiseksi. Marjojen tulee olla yhtä kypsiä - silloin hillo on maukkaampaa. Ennen kuin valmistat mansikka- tai metsämansikkahilloa, ripottele marjoihin kidesokeria ja anna niiden seistä 2-3 tuntia.

Kokeneet kotiäidit suosittelevat kivenpoimijan käyttöä kirsikoiden kuoppien poistamiseen. Tämä nopeuttaa työtä ja suojaa marjoja vaurioilta. Keittovälineiden tulee olla leveitä, mutta ei korkeita, jotta neste haihtuu nopeammin. Kulhot 2-4 kg marjoille ovat kätevimpiä. Isoissa astioissa herkät marjat menettävät muotonsa ja hillosta tulee enemmän hilloa. Hilloastioiden on oltava täysin puhtaita. Älä käytä astioita, joissa on ruoste- tai oksiditahroja. Ennen jokaista valmistusta astiat puhdistetaan soodalla, pestään kiehuvalla vedellä ja kuivataan. Aloitamme hillon keittämisen siirapin kanssa. Kaada sokeri ja vesi (määrät reseptin mukaan) kulhoon ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten marjat laitetaan joukkoon ja keitetään. Ensimmäiset 5-10 minuuttia tulen tulee olla alhainen, jotta vaahtoa ei muodostu paljon, sitten sitä lisätään.

Poista vaahto kypsennyksen aikana lusikalla tai uralusikalla ja kaada se syvään astiaan. Vaahto on ehdottomasti poistettava, koska se voi tehdä hillosta hapan. Marjojen rypistymisen estämiseksi 5-7 minuutin välein tuleva hilloastia on poistettava lämmöltä.

Hillon valmius tarkistetaan seuraavasti:

• Marjat eivät kellu pintaan, vaan jakautuvat tasaisesti siirapissa.
• Pisara siirappia, jos sitä hierotaan sormien välissä, muodostaa sitkeän langan.
• Lautaselle kaadettu pisara ei leviä, vaan säilyttää muotonsa.
• Monet hedelmät ja marjat (omenat, aprikoosit, luumut, kvitteni) muuttuvat läpinäkyviksi.

Kun hillo on jo kypsää, sen tulee jäähtyä. Sitten se kaadetaan puhtaaseen ja kuivaan astiaan. Älä missään tapauksessa peitä hilloa kannella. Tätä varten on parempi käyttää sideharsoa tai pergamenttipaperia. Lasihillopurkit pestään perusteellisesti soodalla, huuhdellaan kuumalla vedellä ja kuivataan. Siirrä hillo kuiviin kuumiin purkkeihin. Säilytä hilloa viileässä kuivassa paikassa. Purkit suljetaan leivinpaperilla, sitten pahvirenkaalla, sitten taas leivinpaperilla ja sidotaan sitten langalla. Lanka on valmiiksi kostutettu. Kuivuessaan se kiristää purkin tiukasti ja estää ilman pääsyn hillon sisään.

Jos hillo on sokeroitu, se levitetään purkeista altaaseen, lisää 3 ruokalusikallista vettä 1 kilogrammaa hilloa kohden, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 5-8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kuuma hillo laitetaan purkkeihin, jäähdytetään ja korkitaan. Käymisen (hapan) alkanut hillo on sulatettava välittömästi lisäämällä jokaiseen hillokiloon 200 grammaa kidesokeria. Samaan aikaan hillo vaahtoaa paljon. Poista vaahto ja lopeta kypsennys. Kun hillo lakkaa vaahtomasta, se kaadetaan purkkeihin, jäähdytetään ja korkitaan. Näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä noudattamalla aloitteleva emäntä pystyy keittämään herkullista hilloa ja talvella ilahduttaa perhettä ja ystäviä omalla käsintehdyllä herkullaan. Mene ja kaikki järjestyy!

Kuinka steriloida ja rullata tölkit?

1. Kaikki tölkit on ensin pestävä perusteellisesti soodalla sisältä ja ulkoa.
2. Seuraava vaihe on tölkkien sterilointi. Aiemmin kotiäidit steriloivat purkkeja asettamalla ne kiehuvan vedenkeittimen nokkaan, mutta nyt prosessi on huomattavasti nopeutunut - purkit steriloidaan uunissa ritilällä (ei uunipellillä) sadan asteen lämpötilassa.
3. Pelkkikansia tulee keittää kattilassa kannen alla 5 minuuttia.
4. Kun purkit ovat kuivia uunissa, ne täytetään kaulaa myöten kuumalla hillolla.
5. Peitä sitten kannella ja rullaa erityisellä saumauskoneella. On tärkeää valita oikea sauma.
6. Rullattujen purkkien kannen kiinnitys tarkistetaan (jotta se ei liiku, ei väänny) ja käännä kansi alas, kääri se lämpimästi. Anna käärittyjen tölkkien jäähtyä (noin yön yli).

Toinen tapa on sulkea nailonkorkilla

Tällä tavalla valmistettu hillo säilytetään vain jääkaapissa tai erittäin kylmässä kellarissa.

1. Proomut steriloidaan kuten ensimmäisessä menetelmässä, ja nailonkannet kastetaan kiehuvaan veteen ja tuli sammutetaan välittömästi.
2. Hillo kaadetaan 2 cm kaulan tason alapuolelle purkkiin ja peitetään 1,5 cm sokerikerroksella.
3. Sulje tiiviisti nylonkansilla ja laita jääkaappiin säilytettäväksi talveksi.

Irina Primorochka

Kaadan hillon suoraan steriileihin purkkeihin, aivan kaulan tasolle, kiristän kannet ja käännän saalis ylösalaisin. Peitän sen vain pyyhkeellä. Jäähdytyksen jälkeen kansi vedetään sisäänpäin, mikä luo lisätiivisteen. Hillo on hyvä huoneenlämmössä kevääseen asti.

Rakasta lapsia

Kaadan hillon kylmänä steriloituihin purkkeihin ja hillon - vastaavasti kuumana peiton alle. Meidän hillo ei ole koskaan homehtunut, vaikka autotallissa on nyt hillo 2009 - 2013. No, ei se ehkä homehdu, että rullaamme sitä, mutta jos sulkee kierrekorkilla tai nylonkorkilla, niin luulen että homehtua. Yleensä äitini kertoi minulle jotain sellaista - siitä, että täytät sen kuumalla tai kylmällä, vain hillon ulkonäkö on erilainen.

Cleakfasting

Hillo tulee kaataa kuumana. Korkea lämpötila tappaa kaikenlaiset bakteerit. Lisäksi kuumalla hillolla on enemmän juoksevuutta, kylmää hilloa on erittäin vaikea kaataa purkkeihin, ilmaonteloita on monia. Itse asiassa hillon valmistajat tietävät, että jos odotat hillon jäähtymistä, sen kanssa työstäminen on vaikeaa, pinta voi yleensä peittyä jäätyneellä kuorella, mikä ei varmasti edistä hillon kaatamista purkit.

Vihreä tomaatti

Hillon kaataminen purkkeihin kuumana tai kylmänä riippuu valmistustavasta. Aikaisemmin hilloa keitettiin perinteisesti lisäämällä sokeria 1: 1 painosuhteessa hedelmien kanssa, keitetty useita kertoja. Tällainen hillo asetettiin puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, jotka oli jo jäähdytetty, suljettu muovikannilla tai sidottu paperilla. Tällaisen hillon pilaantumisriski on minimaalinen. Mutta äskettäin he alkoivat keittää hilloa vähemmällä sokerilla ja lyhyemmällä ajalla - "viisi minuuttia". Tämä johtuu ajan puutteesta ja siitä, että tällaiseen hilloon varastoituu enemmän vitamiineja. Tällainen hillo tulee kaataa kuumana sänkipurkkeihin ja kääriä rullalle pilaantumisen estämiseksi.

Elena

Ja kaadan sen kylmiin kuiviin purkkeihin. Ja yleensä, emme enää keitä hilloa, vaan sokeria ... nam-nam!

Yunna

Kaadan sen aina kuumana, koska en keitä sitä liian makeaksi ollakseni turvassa kaikenlaisilta sieniltä ja bakteereilta. Ja steriloin tölkit hyvin. Mutta monet sulkevat sen kylmänä eivätkä edes kiristä kansia. Esimerkiksi isoäitini teki juuri niin ennen, kun metallikansia ei ollut, se vain suljettiin paksulla paperilla ja langalla ja hillo seisoi täydellisesti eikä pilaantunut, vaikka sokeria ei silloin säästelty. Ja hän kaatoi sen myös kylmänä. Ja se oli herkullista hilloa.)

Kesä aurinko

Suljen kuumana, steriloin purkit, en laita peiton alle. Ne seisovat pitkään huoneenlämmössä eivätkä homehdu.
Ja Turkissa hilloa pidetään auringossa useita päiviä, se kaadetaan kylmänä ja purkkeja ei steriloida... No, se homehtuu usein niiden kanssa, sanotaan, että sellaisissa tapauksissa he eivät pitäneet sitä tarpeeksi aurinkoa... En ota riskiä.

Sveta

Kaadan hillon kuumana purkkeihin. Otan kauhan ja kaadan hillon kuumiin purkkeihin, niin purkki ei räjähdy, mutta jos purkkien lämpötila on alhaisempi kuin hillon, kaadan hillon peittämällä hieman purkin pohjan, odota kaksi minuuttia, kolme minuuttia, sitten kaada hillo puoleen purkkiin ja odota myös kaksi, kolme minuuttia, ja sitten lisään sen päälle.

Ja steriloin kaikki purkit - tapana jo luultavasti) Mitä tulee peiton alle - tämä on välttämätöntä, jotta sitä ei ole lämpökäsitelty. Tässä on esimerkiksi kurkkuja - jos suljet ne kaatamalla kolme kertaa, niin tietysti käärin ne jäähtymiseen asti. Ja jos steriloin kattilassa (tai miten se on oikein - pastöroi? Ei ole kovin vahva termein), ei sitä tarvitse kääriä. Hilloa ja hilloa keitetään - kuka tekee miten, mutta yleensä ne keitetään. Sen vuoksi, ymmärtääkseni, ei ole tarvetta ylimääräiselle peiton alle viipymiselle. Laitan sen kuiviin steriloituihin purkkeihin, sulje ja käännä sitä, kunnes se jäähtyy.

Hopea kettu

Yleensä ylösalaisin ritilälle, lämpimässä (ei kuumassa!) uunissa, sitten lämmitä 200 asteeseen. Min 20, ei enempää. On erittäin tärkeää ottaa purkit uunista ja laittaa pöydälle kuivalle puulaudalle tai pyyhkeelle, muuten ne räjähtävät. seiso 10 minuuttia, jäähdytä hieman, kaada kuuma hillo niihin. Se voi olla lämmin, hänelle ei tapahdu mitään :)) itse asiassa. Epäilen, että hyvin keitetty hillo voidaan kaataa mihin tahansa ja seistä missä tahansa :)))

Mowglenok

Oikeaa hilloa (ei viittä minuuttia) ei tarvitse steriloida tai rullata. Kaadan kuumana purkkeihin (jos ei ole laiska, huuhtele purkit kiehuvalla vedellä, mutta en aina) ja sulje ne tavallisella muovikannella. Pidän sitä lattialla pöydän alla.

tYulka

Viime vuosina laitan yleensä tölkit astianpesukoneeseen, laitan kaksinkertaisen huuhtelun ja kaadan sitten hillon suoraan siitä, laitan kurkut, kaadan mehua.

Suosittuja kysymyksiä

Kuinka sulkea hillo niin, ettei siinä ole hometta?

On olemassa seuraavat syyt homeen muodostumiseen pyörteisiin:

1. Ei tarpeeksi sokeria. Sokeri on välttämätön ainesosa useimmissa säilykkeissä. Hilloa valmistettaessa sitä käytetään makeutusaineena ja mikä tärkeintä, säilöntäaineena. Jokaiselle purkitölkille lasketaan erillinen sokerimäärä, joka on tarkoitettu jokaiselle kilolle. marjoja / hedelmiä. Tämän virheen välttäminen on erittäin helppoa - reseptiä kannattaa seurata sisältä ja ulkoa ja lisätä sokeria täsmälleen ilmoitettu määrä.
2. Tuote on huonosti kypsennetty. Lopullinen keitetty jälkiruoka on kohtalaisen paksu. Kokeneet kotiäidit voivat määrittää kypsennysasteen paljaalla silmällä. Nuorille kotiäidille voit käyttää seuraavaa temppua: laita pieni määrä hilloa tasaiselle lautaselle. Jos se säilyttää muotonsa eikä hiipi, voit turvallisesti rullata sen ylös.
3. Purkit ovat kuumavalssattuja. Tämä edistää kondenssiveden muodostumista, mikä on erinomainen edellytys homeen terveelle elämälle. Rullattaessa tölkit on jäähdytettävä.
4. Säilyvyys määritettiin kosteissa tai steriloimattomissa purkeissa. Kosteassa ympäristössä tuote laimennetaan, ja vastaavasti sokeripitoisuus laskee. Sen purkitusvaikutus menetetään ja tämä edistää homeen kasvua tölkissä. Samalla tavalla tölkin huono käsittely vaikuttaa säilyvyyteen.

Mitä tehdä, jos hilloon on muodostunut hometta?

Monet kotiäidit, kun he löytävät homeisen purkin ruokakomero laatikoista, sanovat sille heti hyvästit. Se kannattaa kuitenkin lähettää keittämään 5-7 minuuttia ja lisätä sokeria suhteessa 0,1 kg jokaista hillokiloa kohden. Tulevaisuudessa tuloksena olevasta massasta voidaan valmistaa hyytelöä tai kompottia, eikä myöskään ole kiellettyä lisätä sitä leivonnaisiin.

Missä ja miten hillo on parasta säilyttää?

On suositeltavaa säilyttää se pienissä purkeissa - näin se syö nopeammin, eikä purkkiin jää mitään pilaantumista. Jos hillo puristetaan tiukasti reseptin mukaan ja kiristetään tiukasti, sitä on säilytettävä kahdesta kolmeen vuotta kaapissa tai parvekkeella kymmenen - kahdentoista asteen lämpötilassa. Jos se on valmistettu kuorimattomista hedelmistä, on parempi käyttää tuotetta viimeistään vuoden kuluttua.

Hillo on yksi suosituimmista talvivalmisteista. Mutta hyvän maukkaan hillon keittäminen ei riitä - se on silti säilytettävä. Tiedätkö kuinka peittää hillo oikein? Jotta työsi tulokset eivät menisi pölyyn, vaan muuttuisivat säännöllisiksi purkkiriveiksi ruokakomerosi hyllyillä. Jos ei, kerromme siitä sinulle nyt.

Mikä on hillo

Talvihilloa voi valmistaa eri tavoin. Vaikka tiukasti ottaen klassinen hillo tulisi keittää perinteisellä "isoäidin menetelmällä". Valitettavasti tällaisessa hillossa jää pieni määrä vitamiineja, koska monet niistä tuhoutuvat pitkäaikaisessa altistuksessa korkeille lämpötiloille. Siksi kotiäidit haluavat nykyään joko keittää hillon "nopeasti" pitäen sitä tulessa enintään 7-10 minuuttia tai jopa vähemmän. Tai älä keitä hilloa ollenkaan, vaan jauha tuoreet marjat ja hedelmät sokerilla. Tällä menetelmällä voit säilyttää suurimman osan vitamiineista ja ravintoaineista, mutta tämä hillo vaatii pakollista säilytystä. Voit säilyttää hilloa käärittynä tinakansien alla sekä kellarissa että normaalissa huoneenlämmössä viemättä tilaa jääkaapissa.

Kuinka steriloida purkit oikein hillon sulkemiseksi

Ennen hillon kaatamista purkkeihin ja saumauskoneen käyttöä nämä purkit on valmisteltava huolellisesti. Ensinnäkin ne on huuhdeltava erittäin hyvin ruokasoodalla, ei vain sisältä, vaan myös ulkopuolelta.

Sterilointi tarkoittaa hillopurkkien lämpökäsittelyä kaikkien bakteerien tappamiseksi. Purkit voidaan steriloida joko höyryllä tai yksinkertaisesti laittamalla ne 100-120 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. On myös tarpeen steriloida metallikannet, joilla suljet purkit. Mutta kansilla se on helpompaa - sinun tarvitsee vain keittää niitä 5-10 minuuttia kattilassa, joka on peitetty kannella.

Kuinka peittää hillo oikein

Varmista, että sisäpuoli on täysin kuiva, ennen kuin kaadat hillon purkkeihin. Jos laitat hillon kosteisiin purkkeihin, se voi hapan ja sitten kaikki yrityksesi ovat turhia.

Esirullahillo on suositeltavaa kaataa kuumana purkkeihin, sitten rullata purkit erityisellä saumauskoneella, kääntää pohja ylösalaisin ja peittää puhtaalla froteepyyhkeellä. Tässä muodossa hillo jäähtyy, minkä jälkeen se lähetetään hyllylle varastointia varten.

Joskus lisätakuun vuoksi on suositeltavaa pastöroida hillo ennen tölkkien sulkemista. Tässä tapauksessa, kun olet kaannut kuuman hillon purkkeihin, peitä ne steriloiduilla kansilla, laita ne kattilaan, jossa on kuumaa vettä, ja keitä vielä 10 minuuttia. Vasta sen jälkeen tölkit suljetaan ja käännetään ylösalaisin, jotta pakkaus on tiukka. Pankit, kuten edellisessä tapauksessa, peitetään lämpimällä pyyhkeellä ja jätetään jäähtymään tässä muodossa 10-12 tuntia. Ja laita sitten säilytykseen.

Kuinka peittää perinteinen hillo oikein

Perinteisesti valmistettuja säilykkeitä ei tarvitse sulkea tölkkikansien alle. Korkean sokeripitoisuuden ansiosta se säilyy täydellisesti myös ilman sitä, jopa normaalissa huoneenlämmössä. Kuitenkin, jos haluat, voit tietysti pullottaa tällaisen hillon, mutta se on vain ajan ja vaivan hukkaa. Perinteisen klassisen hillon säilyttämiseksi riittää, että osataan peittää se oikein.

Kuten edellisessä tapauksessa, hillon säilytyspurkit on pestävä perusteellisesti, steriloitava ja vähintään perusteellisesti kuivattava. Muista, että voit kaataa hillon vain puhtaisiin ja täysin kuiviin purkkeihin.

Ennen kuin laitat hillon purkkeihin, toisin kuin edellisessä tapauksessa, sinun on jäähdytettävä se. Voit jäähdyttää hillon samassa altaassa, jossa se keitettiin, heti kun sinun täytyy peittää se pinnalta sideharsolla tai puhtaalla valkoisella paperilla. Mutta sinun ei tarvitse käyttää kantta, hillon tulee haihduttaa kosteutta vapaasti.

Kun hillo on jäähtynyt, se asetetaan puhtaisiin purkkeihin varmistaen, että marjat ja siirappi jakautuvat tasaisesti. Sitten tölkin kaulalle asetetaan paperista leikattu ja alkoholiin tai vodkaan kastettu ympyrä, peitetään toisella paperiarkilla päälle ja sidotaan tiukasti kuumaan veteen kastetulla langalla. Jos sinulla ei ole lankaa, voit käyttää kankaasta leikattuja nauhoja. Ne on myös kostutettava kuumalla vedellä ja kiinnitettävä tiukasti purkin kaulan ympärille. Kuivuessaan lanka tai kangas kutistuu ja tarttuu purkkiin entistä tiukemmin.

Tavallisen paperin sijasta voit käyttää pergamentti- tai muovikansia.

Jos pidät pergamentista, sinun on suljettava hillo seuraavasti: laita yksi pergamentin pala purkin kaulaan, aseta päälle pahvista leikattu ympyrä, sulje se toisella pergamentilla ja sido kaikki tiukasti langalla.

Kesä ei ole vain lepoa, vaan myös aktiivisen talveen valmistautumisen aikaa. Lähes kaikissa maan keittiöissä työ on täydessä vauhdissa, valmistelut tehdään, vihreitä ja hedelmiä kuivataan, salaatteja leikataan ja tietysti hilloa keitetään. On monia salaisuuksia onnistuneeseen makean herkkuun.

Hilloiksi tarkoitetut marjat poimitaan parhaiten aurinkoisella, kuivalla säällä keittopäivänä. Sateessa poimitut marjat imevät paljon kosteutta. Tämän vuoksi ne kiehuvat hillossa, ja itse herkku osoittautuu vetiseksi. Marjojen tulee olla yhtä kypsiä - silloin hillo on maukkaampaa. Ennen kuin valmistat mansikka- tai metsämansikkahilloa, ripottele marjoihin kidesokeria ja anna niiden seistä 2-3 tuntia.

Kokeneet kotiäidit suosittelevat kivenpoimijan käyttöä kirsikoiden kuoppien poistamiseen. Tämä nopeuttaa työtä ja suojaa marjoja vaurioilta. Keittovälineiden tulee olla leveitä, mutta ei korkeita, jotta neste haihtuu nopeammin. Kulhot 2-4 kg marjoille ovat kätevimpiä. Isoissa astioissa herkät marjat menettävät muotonsa ja hillosta tulee enemmän hilloa. Hilloastioiden on oltava täysin puhtaita. Älä käytä astioita, joissa on ruoste- tai oksiditahroja. Ennen jokaista valmistusta astiat puhdistetaan soodalla, pestään kiehuvalla vedellä ja kuivataan. Aloitamme hillon keittämisen siirapin kanssa. Kaada sokeri ja vesi (määrät reseptin mukaan) kulhoon ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten marjat laitetaan joukkoon ja keitetään. Ensimmäiset 5-10 minuuttia tulen tulee olla alhainen, jotta vaahtoa ei muodostu paljon, sitten sitä lisätään.

Poista vaahto kypsennyksen aikana lusikalla tai uralusikalla ja kaada se syvään astiaan. Vaahto on ehdottomasti poistettava, koska se voi tehdä hillosta hapan. Marjojen rypistymisen estämiseksi 5-7 minuutin välein tuleva hilloastia on poistettava lämmöltä.

Hillon valmius tarkistetaan seuraavasti:

• Marjat eivät kellu pintaan, vaan jakautuvat tasaisesti siirapissa.
• Pisara siirappia, jos sitä hierotaan sormien välissä, muodostaa sitkeän langan.
• Lautaselle kaadettu pisara ei leviä, vaan säilyttää muotonsa.
• Monet hedelmät ja marjat (omenat, aprikoosit, luumut, kvitteni) muuttuvat läpinäkyviksi.

Kun hillo on jo kypsää, sen tulee jäähtyä. Sitten se kaadetaan puhtaaseen ja kuivaan astiaan. Älä missään tapauksessa peitä hilloa kannella. Tätä varten on parempi käyttää sideharsoa tai pergamenttipaperia. Lasihillopurkit pestään perusteellisesti soodalla, huuhdellaan kuumalla vedellä ja kuivataan. Siirrä hillo kuiviin kuumiin purkkeihin. Säilytä hilloa viileässä kuivassa paikassa. Purkit suljetaan leivinpaperilla, sitten pahvirenkaalla, sitten taas leivinpaperilla ja sidotaan sitten langalla. Lanka on valmiiksi kostutettu. Kuivuessaan se kiristää purkin tiukasti ja estää ilman pääsyn hillon sisään.

Jos hillo on sokeroitu, se levitetään purkeista altaaseen, lisää 3 ruokalusikallista vettä 1 kilogrammaa hilloa kohden, kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä 5-8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kuuma hillo laitetaan purkkeihin, jäähdytetään ja korkitaan. Käymisen (hapan) alkanut hillo on sulatettava välittömästi lisäämällä jokaiseen hillokiloon 200 grammaa kidesokeria. Samaan aikaan hillo vaahtoaa paljon. Poista vaahto ja lopeta kypsennys. Kun hillo lakkaa vaahtomasta, se kaadetaan purkkeihin, jäähdytetään ja korkitaan. Näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä noudattamalla aloitteleva emäntä pystyy keittämään herkullista hilloa ja talvella ilahduttaa perhettä ja ystäviä omalla käsintehdyllä herkullaan. Mene ja kaikki järjestyy!

Kuinka steriloida ja rullata tölkit?

1. Kaikki tölkit on ensin pestävä perusteellisesti soodalla sisältä ja ulkoa.
2. Seuraava vaihe on tölkkien sterilointi. Aiemmin kotiäidit steriloivat purkkeja asettamalla ne kiehuvan vedenkeittimen nokkaan, mutta nyt prosessi on huomattavasti nopeutunut - purkit steriloidaan uunissa ritilällä (ei uunipellillä) sadan asteen lämpötilassa.
3. Pelkkikansia tulee keittää kattilassa kannen alla 5 minuuttia.
4. Kun purkit ovat kuivia uunissa, ne täytetään kaulaa myöten kuumalla hillolla.
5. Peitä sitten kannella ja rullaa erityisellä saumauskoneella. On tärkeää valita oikea sauma.
6. Rullattujen purkkien kannen kiinnitys tarkistetaan (jotta se ei liiku, ei väänny) ja käännä kansi alas, kääri se lämpimästi. Anna käärittyjen tölkkien jäähtyä (noin yön yli).

Toinen tapa on sulkea nailonkorkilla

Tällä tavalla valmistettu hillo säilytetään vain jääkaapissa tai erittäin kylmässä kellarissa.

1. Proomut steriloidaan kuten ensimmäisessä menetelmässä, ja nailonkannet kastetaan kiehuvaan veteen ja tuli sammutetaan välittömästi.
2. Hillo kaadetaan 2 cm kaulan tason alapuolelle purkkiin ja peitetään 1,5 cm sokerikerroksella.
3. Sulje tiiviisti nylonkansilla ja laita jääkaappiin säilytettäväksi talveksi.

Irina Primorochka

Kaadan hillon suoraan steriileihin purkkeihin, aivan kaulan tasolle, kiristän kannet ja käännän saalis ylösalaisin. Peitän sen vain pyyhkeellä. Jäähdytyksen jälkeen kansi vedetään sisäänpäin, mikä luo lisätiivisteen. Hillo on hyvä huoneenlämmössä kevääseen asti.

Rakasta lapsia

Kaadan hillon kylmänä steriloituihin purkkeihin ja hillon - vastaavasti kuumana peiton alle. Meidän hillo ei ole koskaan homehtunut, vaikka autotallissa on nyt hillo 2009 - 2013. No, ei se ehkä homehdu, että rullaamme sitä, mutta jos sulkee kierrekorkilla tai nylonkorkilla, niin luulen että homehtua. Yleensä äitini kertoi minulle jotain sellaista - siitä, että täytät sen kuumalla tai kylmällä, vain hillon ulkonäkö on erilainen.

Cleakfasting

Hillo tulee kaataa kuumana. Korkea lämpötila tappaa kaikenlaiset bakteerit. Lisäksi kuumalla hillolla on enemmän juoksevuutta, kylmää hilloa on erittäin vaikea kaataa purkkeihin, ilmaonteloita on monia. Itse asiassa hillon valmistajat tietävät, että jos odotat hillon jäähtymistä, sen kanssa työstäminen on vaikeaa, pinta voi yleensä peittyä jäätyneellä kuorella, mikä ei varmasti edistä hillon kaatamista purkit.

Vihreä tomaatti

Hillon kaataminen purkkeihin kuumana tai kylmänä riippuu valmistustavasta. Aikaisemmin hilloa keitettiin perinteisesti lisäämällä sokeria 1: 1 painosuhteessa hedelmien kanssa, keitetty useita kertoja. Tällainen hillo asetettiin puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, jotka oli jo jäähdytetty, suljettu muovikannilla tai sidottu paperilla. Tällaisen hillon pilaantumisriski on minimaalinen. Mutta äskettäin he alkoivat keittää hilloa vähemmällä sokerilla ja lyhyemmällä ajalla - "viisi minuuttia". Tämä johtuu ajan puutteesta ja siitä, että tällaiseen hilloon varastoituu enemmän vitamiineja. Tällainen hillo tulee kaataa kuumana sänkipurkkeihin ja kääriä rullalle pilaantumisen estämiseksi.

Elena

Ja kaadan sen kylmiin kuiviin purkkeihin. Ja yleensä, emme enää keitä hilloa, vaan sokeria ... nam-nam!

Yunna

Kaadan sen aina kuumana, koska en keitä sitä liian makeaksi ollakseni turvassa kaikenlaisilta sieniltä ja bakteereilta. Ja steriloin tölkit hyvin. Mutta monet sulkevat sen kylmänä eivätkä edes kiristä kansia. Esimerkiksi isoäitini teki juuri niin ennen, kun metallikansia ei ollut, se vain suljettiin paksulla paperilla ja langalla ja hillo seisoi täydellisesti eikä pilaantunut, vaikka sokeria ei silloin säästelty. Ja hän kaatoi sen myös kylmänä. Ja se oli herkullista hilloa.)

Kesä aurinko

Suljen kuumana, steriloin purkit, en laita peiton alle. Ne seisovat pitkään huoneenlämmössä eivätkä homehdu.
Ja Turkissa hilloa pidetään auringossa useita päiviä, se kaadetaan kylmänä ja purkkeja ei steriloida... No, se homehtuu usein niiden kanssa, sanotaan, että sellaisissa tapauksissa he eivät pitäneet sitä tarpeeksi aurinkoa... En ota riskiä.

Sveta

Kaadan hillon kuumana purkkeihin. Otan kauhan ja kaadan hillon kuumiin purkkeihin, niin purkki ei räjähdy, mutta jos purkkien lämpötila on alhaisempi kuin hillon, kaadan hillon peittämällä hieman purkin pohjan, odota kaksi minuuttia, kolme minuuttia, sitten kaada hillo puoleen purkkiin ja odota myös kaksi, kolme minuuttia, ja sitten lisään sen päälle.

Ja steriloin kaikki purkit - tapana jo luultavasti) Mitä tulee peiton alle - tämä on välttämätöntä, jotta sitä ei ole lämpökäsitelty. Tässä on esimerkiksi kurkkuja - jos suljet ne kaatamalla kolme kertaa, niin tietysti käärin ne jäähtymiseen asti. Ja jos steriloin kattilassa (tai miten se on oikein - pastöroi? Ei ole kovin vahva termein), ei sitä tarvitse kääriä. Hilloa ja hilloa keitetään - kuka tekee miten, mutta yleensä ne keitetään. Sen vuoksi, ymmärtääkseni, ei ole tarvetta ylimääräiselle peiton alle viipymiselle. Laitan sen kuiviin steriloituihin purkkeihin, sulje ja käännä sitä, kunnes se jäähtyy.

Hopea kettu

Yleensä ylösalaisin ritilälle, lämpimässä (ei kuumassa!) uunissa, sitten lämmitä 200 asteeseen. Min 20, ei enempää. On erittäin tärkeää ottaa purkit uunista ja laittaa pöydälle kuivalle puulaudalle tai pyyhkeelle, muuten ne räjähtävät. seiso 10 minuuttia, jäähdytä hieman, kaada kuuma hillo niihin. Se voi olla lämmin, hänelle ei tapahdu mitään :)) itse asiassa. Epäilen, että hyvin keitetty hillo voidaan kaataa mihin tahansa ja seistä missä tahansa :)))

Mowglenok

Oikeaa hilloa (ei viittä minuuttia) ei tarvitse steriloida tai rullata. Kaadan kuumana purkkeihin (jos ei ole laiska, huuhtele purkit kiehuvalla vedellä, mutta en aina) ja sulje ne tavallisella muovikannella. Pidän sitä lattialla pöydän alla.

tYulka

Viime vuosina laitan yleensä tölkit astianpesukoneeseen, laitan kaksinkertaisen huuhtelun ja kaadan sitten hillon suoraan siitä, laitan kurkut, kaadan mehua.

Suosittuja kysymyksiä

Kuinka sulkea hillo niin, ettei siinä ole hometta?

On olemassa seuraavat syyt homeen muodostumiseen pyörteisiin:

1. Ei tarpeeksi sokeria. Sokeri on välttämätön ainesosa useimmissa säilykkeissä. Hilloa valmistettaessa sitä käytetään makeutusaineena ja mikä tärkeintä, säilöntäaineena. Jokaiselle purkitölkille lasketaan erillinen sokerimäärä, joka on tarkoitettu jokaiselle kilolle. marjoja / hedelmiä. Tämän virheen välttäminen on erittäin helppoa - reseptiä kannattaa seurata sisältä ja ulkoa ja lisätä sokeria täsmälleen ilmoitettu määrä.
2. Tuote on huonosti kypsennetty. Lopullinen keitetty jälkiruoka on kohtalaisen paksu. Kokeneet kotiäidit voivat määrittää kypsennysasteen paljaalla silmällä. Nuorille kotiäidille voit käyttää seuraavaa temppua: laita pieni määrä hilloa tasaiselle lautaselle. Jos se säilyttää muotonsa eikä hiipi, voit turvallisesti rullata sen ylös.
3. Purkit ovat kuumavalssattuja. Tämä edistää kondenssiveden muodostumista, mikä on erinomainen edellytys homeen terveelle elämälle. Rullattaessa tölkit on jäähdytettävä.
4. Säilyvyys määritettiin kosteissa tai steriloimattomissa purkeissa. Kosteassa ympäristössä tuote laimennetaan, ja vastaavasti sokeripitoisuus laskee. Sen purkitusvaikutus menetetään ja tämä edistää homeen kasvua tölkissä. Samalla tavalla tölkin huono käsittely vaikuttaa säilyvyyteen.

Mitä tehdä, jos hilloon on muodostunut hometta?

Monet kotiäidit, kun he löytävät homeisen purkin ruokakomero laatikoista, sanovat sille heti hyvästit. Se kannattaa kuitenkin lähettää keittämään 5-7 minuuttia ja lisätä sokeria suhteessa 0,1 kg jokaista hillokiloa kohden. Tulevaisuudessa tuloksena olevasta massasta voidaan valmistaa hyytelöä tai kompottia, eikä myöskään ole kiellettyä lisätä sitä leivonnaisiin.

Missä ja miten hillo on parasta säilyttää?

On suositeltavaa säilyttää se pienissä purkeissa - näin se syö nopeammin, eikä purkkiin jää mitään pilaantumista. Jos hillo puristetaan tiukasti reseptin mukaan ja kiristetään tiukasti, sitä on säilytettävä kahdesta kolmeen vuotta kaapissa tai parvekkeella kymmenen - kahdentoista asteen lämpötilassa. Jos se on valmistettu kuorimattomista hedelmistä, on parempi käyttää tuotetta viimeistään vuoden kuluttua.

Talvihilloa voi valmistaa monella eri tavalla. Kaikki kotiäidit pitävät parempana klassista hilloa ja keittävät perinteisellä "isoäidin menetelmällä". Mutta on erittäin valitettavaa, että hillon keittämisen jälkeen siihen jää vähäinen määrä hyödyllisiä aineita, koska melkein kaikki ne tuhoutuvat korkeimman lämpötilan pitkäaikaisessa vaikutuksessa. Siksi monet kotiäidit haluavat keittää hilloa "nopealla" menetelmällä pitäen sitä liekillä alle 7-10 minuuttia tai ehkä vähemmän. Tai loppujen lopuksi älä keitä hilloa ollenkaan, vaan yksinkertaisesti jauhaa marjat ja hedelmät raastimen läpi ja sekoita kidesokerin kanssa.

Yleensä tämän menetelmän avulla voit säästää suurimman osan vitamiineista ja välttämättömistä ravintoaineista, mutta puolestaan ​​​​tällaisten hillojen on suoritettava pakollinen säilytys. Samalla rautakannella rullattu hillo voidaan säilyttää missä tahansa, olipa kyseessä kellari tai huoneenlämmössä. Kotitekoiseen hilloon Twist-Off avestar.ru -säilytykseen sopivat metalliset ruuvikannet - voit ostaa irtotavarana edulliseen hintaan, jos odotetaan suuria tuotantomääriä.

MITEN ON OIKEIN STERILOINTI TÖLKIT TULOSTA VARTEN

Ennen hillon laittamista purkkeihin ja saumauskoneen käyttöä kaikki purkit on valmisteltava huolellisesti. Aluksi ne on puhdistettava perusteellisesti soodalla, lisäksi ei vain sisältä, vaan myös ulkopuolelta.
Sterilointi on prosessi, jossa hillopurkkeja käsitellään korotetussa lämpötilassa kaikkien bakteerien tappamiseksi. Purkit voidaan steriloida joko höyryllä tai laittamalla ne 100 - 120 asteeseen kuumennettuun uuniin. Ja on myös tarpeen steriloida rautakannet, joilla suljet purkit. Vaikka se on helpompaa kannella - niitä ei tarvitse enempää kuin keittää 5-10 minuuttia kannella peitetyssä kattilassa.

KUINKA SULJETAAN TUSTON OIKEIN

Ennen kuin kaadat hillon purkkeihin, varmista, että ne ovat sisältä täysin kuivia. Jos kaadat hillon kosteisiin purkkeihin, voi hyvinkin olla, että se muuttuu happamaksi. On sääli, silloin käy ilmi, että kaikki työsi on hyödytöntä.

Käärittävä hillo on suositeltavaa jakaa purkkeihin vielä kuumana. Sitten tölkit kääritään erityisellä saumauskoneella, käännetään ylösalaisin ja peitetään puhtaalla froteepyyhkeellä tai huovalla. Tässä muodossa sen pitäisi jäähtyä, ja sitten se siirretään hyllylle varastointia varten.
Joskus vielä suuremman takuun vuoksi on suositeltavaa, että ennen purkkien sulkemista, jotta hillo pastöroituu. Kun kaadat kuumaa hilloa purkkeihin, ne on suljettava steriloiduilla kansilla, asetettava kattilaan, jossa on lämmintä vettä ja , lisäksi keitettiin 10 minuuttia.Paitsi sitten purkit.tietysti ne suljetaan ja laitetaan ylösalaisin pakkauksen tiiviyden varmistamiseksi. Pankit, kuten edellisessä tapauksessa, peitetään lämpimällä puhtaalla pyyhkeellä ja jätetään.

Mitkä kannet ovat parempia peittämään hillon

Säilytyksen aikana lähes kaikki kotiäidit kohtaavat dilemman: "Mitä kansia on kuitenkin parempi käyttää hillon parhaaseen säilymiseen?"
Emäntäen mielipiteet tästä asiasta ovat hämmästyttävän erilaisia. Monet suosittelevat rautakannellisten tölkkien käärimistä, ja jotkut, jotka olisivat uskoneet, suosittelevat peittämään ne paperilla tai sellofaanilla vanhanaikaisesti ja sitomaan ne langoilla.
Jos kysyt kysymyksen "Onko mahdollista peittää hillo muovikannilla?" me vastaamme - tietysti kyllä. Joka vuosi yhä useammat kotiäidit suosivat muovisia kansia, koska niitä on helpompi käyttää ja niiden avulla säilytys on entistä helpompaa ja miellyttävämpää.

Jotta talvivalmistelut eivät heikkene eivätkä menetä alkuperäistä ulkonäköään ja hajuaan ollenkaan, riittää, että noudatat muutamaa tavallista sääntöä:

1) hillon tulee sisältää paljon kidesokeria. Se ei salli hillon käymistä ja voi säilyttää työkappaleen tuoreuden;
2) jotta hillo pysyy tuoreena pitkään, sinun on kypsennettävä sitä pidempään;

3) hillon pinnalle (kannen alle) tulee laittaa ympyrä jostain paperista tai pergamentista, joka on kastettu alkoholiin tai vodkaan. Jos yläosa on kuitenkin homeen peitossa, eräänlainen, voisi sanoa, suojakalvo vetää sen itseensä. Tarvittaessa tällainen suodatin voidaan vaihtaa milloin tahansa.
Viime aikoina ruuvitaltat, tai niitä kutsutaan myös kierteiksi, ovat olleet erityisen suosittuja.

Kierrettävien kierrekorkkien käyttöä koskevat säännöt

1. Älä kiristä enempää kuin lanka sallii. Jos kiristät liikaa, voit rikkoa kannen.
2. Kansi on asennettava niin, että se sopii kierteeseen, ja ruuvaa se näitä kiskoja pitkin. Jos halkeamia on, tulevaisuudessa on mahdollista hometta.
3. Peitä aihiot kannella heti tölkkien täyttämisen jälkeen. Tölkkejä ei saa täyttää liikaa, vaan tölkit täytetään sisällöllä, vaikka ne eivät saa ulottua 1 cm reunaan.

Kuinka säilyttää kierrekorkkipurkkeja

Suurin osa aihioista, jotka on peitetty kierrekorkilla, tulee pitää lämpiminä (vaikkakaan ei kuumina), kuivina ja pitää paikka tuuletettuna. Kondensoitumisen estämiseksi vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia.

Mutta jos suljet hillon pienellä määrällä kidesokeria, ne tulee suojata alimmissa lämpötiloissa (jääkaapissa tai kellarissa).
Ennen kuin säilytät purkkeja kuumalla sisällöllä, sinun on jäähdytettävä sisältö huoneenlämpötilaan ja tarkistettava, ettei mikään vuoda. Tätä varten käännä purkki ylösalaisin ja varmista, että kannen reuna ei ole kostutettu. Voit säilyttää työkappaleita kierrekorkilla 6 kuukautta.

Kesän alussa, kun säät ovat lämpimiä, ensimmäisen kesämarjan - mansikan - tuoksu leviää peenteille. Yritämme syödä sitä mahdollisimman paljon: makeaa, tuoksuvaa, terveellistä. Mutta kesä lentää nopeasti, joten sinun ei tarvitse missata hetkeä ja valmistaa tämä upea marja talveksi.

Voit yksinkertaisesti pakastaa mansikat pakastimessa, säilöä ne hillokkeen kanssa tai valmistaa makeaa, herkullista mansikkahilloa. Keskustelemme tässä artikkelissa mansikkahillon keittämisen ominaisuuksista ja vivahteista tässä artikkelissa, ja annan sinulle myös henkilökohtaisen vaiheittaisen reseptini mansikkahillon valmistamiseksi valokuvalla koko prosessista.

On olemassa useita tapoja valmistaa mansikkahilloa. Ja jokaisella emännällä on myös salaisuuksia vain hänelle. Tänään jaamme kaksi mansikkahillon reseptiä.

- mansikat 1 kg

- kidesokeri 1-1,2 kg.

- emaloitu pannu tai allas.

Kypsät lajitellut marjat pestään huolellisesti vedellä. Kätevin tapa tehdä tämä on käyttää siivilää. Marjat asetetaan siihen ja pestään hyvin juoksevan veden alla tai kastetaan vesiämpäriin vähintään kolme kertaa. Marjojen päällä oleva pöly ja hiekka laskeutuvat veteen.

Anna veden valua mansikoista pois. Kuori sitten lehdet pois ja laita emaliastiaan. Kaada päälle sokeria noin 1:1, eli kilo sokeria kiloa mansikoita kohden, ja anna hautua 3-4 tuntia. Tänä aikana mansikoista vapautuu mehua, joka liuottaa hieman sokeria. Tämä antaa hillon kypsyä sokerin paistamisen sijaan.

Mansikkahillon keittäminen on oikein ja tarpeellista miedolla lämmöllä, tarpeeksi usein sekoittaen. Keitettäessä kiehumiseen asti vapautuu jatkuvasti vaahtoa (melua), joka on kerättävä uralusikalla tai lusikalla.

Vaahto sisältää paljon ilmakuplia, jotka voivat talvella aiheuttaa käymistä ja purkin turpoamista. Koska elävät mikro-organismit jäävät ilmaan, jotka sitten pitkän varastoinnin aikana heräävät hilloon. Mutta kukaan ei kiellä sinua keräämään tätä makeaa vaahtoa ja nauttimaan siitä ilolla.

Varaudu myös siihen, että seos voi kohota ennen kiehumista, varsinkin jos olet nostanut lämpöä tarpeellista korkeammalle. Älä missaa tätä hetkeä, jotta et saa marjoja koko keittiöön.

Keitä mansikkahilloa kiehumisen jälkeen hyvin miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan. Muista sekoittaa sitä unohtamatta.

Kuinka valmistaa hillopurkkeja

Kun hillo kiehuu, sinun on valmistettava sitä varten purkit. Jotta säilöntä säilyy pitkään, valitse sille purkit, joissa on kaula ilman halkeamia, halkeamia ja lovia.

On sinun päätettävissäsi, minkä tilavuuden hillopurkkeja on sinulle mukavampi käyttää: kaksi litraa, litraa, puoli litraa tai jopa pienempiä.

Kuinka steriloida hillopurkit?

Voit myös "paistaa" purkit uunissa. Aseta tätä varten puhtaat purkit kaula alaspäin uunipellille ja laita kylmään uuniin. Kytke uuni päälle ja kuumenna 150 asteeseen ja paista 15 minuuttia.

Kaksoiskattila voi toimia myös sterilointilaitteena. Purkki asennetaan kaula alaspäin ja kypsennystila kytketään päälle 10-15 minuutiksi.

Korkkien sterilointi

Älä tietenkään unohda hillon kansia. Ne on myös steriloitava. Tätä varten puhtaat, epämuodostumattomat kannet keitetään kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Voit myös höyryttää kannet, kuten tölkit, siivilässä kiehuvan veden päällä 5-10 minuuttia.

Tärkeä näkökohta hillon säilyvyyden kannalta talvella, purkkien ja kansien tulee olla kuivat ennen korkkia. Pienikin määrä vettä riittää patogeenisen mikroflooran kehittymiseen. Kun purkit ja kannet on steriloitu, anna niiden kuivua.

Hillon kaataminen purkkeihin

Kun reseptini mukainen talven mansikkahillo on valmis, kaada se purkkeihin ja sulje. Jos pelkäät palamista, on sallittua antaa massan hieman "kuihtua". Tölkit jäähdytetään yksinkertaisella ilmajäähdytyksellä huoneenlämpötilaan. Jäähtymisen jälkeen työkappaleesi voidaan poistaa kylmässä: kaapissa tai kellarissa.

Mansikkahillon valmistamiseksi sokerisiirappiin tarvitsemme:

- mansikat 1 kg

- sokeri 1,2 kg

- vesi 1,2 kuppia

Sokerisiirappia hilloa varten

Mansikkahillon valmistamiseksi sokerisiirappissa sinun on ensin valmistettava itse sokerisiirappi. Hauduta siirappi emaloidussa kattilassa: sekoita 1,2 kupillista vettä ja 1,2 kg sokeria. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja keitä sokerisiirappia miedolla lämmöllä.

Hillon valmistus

Kaada pestyt ja kuoritut marjat kuumalla siirapilla ja anna seistä neljä tuntia. Sen jälkeen mansikkahillo keitetään miedolla lämmöllä kolmessa vaiheessa.

Ensimmäisellä kerralla seosta keitetään 30 minuuttia. Hillon annetaan seistä kaksi tuntia. Toinen kypsennys on jälleen 30 minuuttia ja sitä inkuboidaan jälleen kaksi tuntia. Keitä sitten kypsäksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kuuma mansikkahillo pakataan steriloituihin purkkeihin. Tiiviste ja ilmajäähdytys.

Säilykepastörointi

Kuvattujen menetelmien lisäksi on mahdollista pastöroida mansikkahilloa purkeissa. Tätä varten puolivalmis kuuma hillo kaadetaan kuumennettuihin purkkeihin, joita ei ole suljettu tiiviisti kuivilla kansilla, ja asetetaan kattilaan kuuman veden kanssa. Veden tulee olla 3 senttimetriä kaulan alapuolella.

Pastöroi miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Viimeistelyn jälkeen ruuvaa se kokonaan kiinni ja anna jäähtyä ilmassa.

Mistä tietää, onko hillo valmis? Vaikka kaikki reseptit ilmoittavat kypsennysajan, kaikilla kotiäidillä on omat käsityksensä alhaisesta lämmöstä, ja mansikat eroavat mehukseltaan ja tiheydeltä. On ulkoiset merkit, joiden avulla voit määrittää hillon valmiuden.

- Vaahto kerääntyy kattilan tai altaan keskelle, se ei ole enää niin ilmavaa ja löysää.

- Mansikan hedelmät muuttuvat läpikuultaviksi, eivät enää nouse pintaan, vaan jakautuvat tasaisesti hilloon.

- Ota pieni määrä siirappia lusikalla, jäähdytä hieman ja laita tippa kynnelle. Tässä tapauksessa pisara leviää hieman.

Hyvin kypsennetty mansikka ja mikä tahansa muu hillo voidaan säilyttää suljettuna eikä pilaannu edes huoneenlämmössä. Ja avoin tölkki on luonnollisesti säilytettävä jääkaapissa.

Ja kyllä, mansikkahillon oikea valmistaminen talveksi reseptin mukaan on tietysti melko vaivalloinen ja pitkä prosessi. Mutta avaamalla purkin tuoksuvaa, makeaa ruokaa talvella, nautit palan kesästä. Tämä on loistava lisäys pannukakkuihin ja pannukakkuihin sekä muroihin, esimerkiksi kuvassa, mansikkahillo kaurapuurolla maidolla.

Hillo on myös herkullista syödä sämpylöiden ja teen kanssa, lisätä muroihin ja jälkiruokiin keitettäessä tai vaikka isolla lusikalla. Kotitekoinen mansikkahillo - mikä voisi olla maukkaampaa? Joten tämän päivän neuvoni on säilyttää kesän upea maku mansikkahillolla. Ja hyvää ruokahalua! Myös muissa artikkeleissa, ja, tai esimerkiksi, ja katso myös minun, johon käytän yleensä tätä hilloa.