Askel askeleelta reseptejä suolaista välipalaa munakoisosta "Cobra" nopeasti ja helposti

2017-09-23 Mila Kochetkova

Arvosana
resepti

950

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

1 gr.

4 gr.

hiilihydraatteja

5 gr.

56 kcal.

Klassinen munakoisoalkupala "Cobra"

Mausteinen, kohtuudella mausteinen välipala lisäyksellä tulinen pippuri chili vetoaa varmasti miehiin, varsinkin juhlapöytä kuumille juomille.

Luettelo tarvittavista ainesosista

• 2,5 kg. munakoiso;
• 125 ml. öljyt;
• karkea suola - maun mukaan;
• 2 chiliä;
• 2 paprikaa;
• 12 isoa valkosipulinkynttä;
• 65 ml. etikka.

Kuinka valmistaa munakoiso-alkupala?

Huuhtele munakoiso ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, joiden leveys ei saa ylittää 1 cm. Nukahtaa karkeaa suolaa ja jätä sivuun 1 tunniksi, jotta kaikki katkeruudet poistuvat hedelmistä.

Ravista munakoiso pois suolajyväistä ja paista molemmin puolin, kunnes ympyrät saavat kirkkaan kullanruskean punaisen.

Kuori makeat ja kuumat paprikat siemenistä ja varresta, hienonna, sekoita keittiöpuristimen läpi kuljetetun valkosipulin kanssa. valmis sekoitus mausta auringonkukkaöljyllä ja suolalla.

Siirrä seos pannulle ja keitä, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut, minkä jälkeen astioihin lisätään hedelmäetikka (omena- tai rypäleetikka).

Munakoisorenkaat voidaan kastaa kastikkeeseen ja laittaa sitten puhtaisiin ja steriileihin purkkeihin, mutta parempi maku sinun täytyy makaamaan siinä 3-5 minuuttia ja imemään kaikki maut. Munakoisot on asetettava kastikkeella erittäin tiukasti, jotta purkissa ei muodostu tyhjiöitä. Loput kastikkeesta lähetetään myös purkkiin.

Valmis astia välipalalla on steriloitava 15 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan rullata ja jäähdyttää, säiliö voidaan laittaa säilytykseen.

Hyödyllinen neuvo! Voit vähentää ruuan kaloripitoisuutta, jos et paista munakoisorenkaita, vaan paista ne uunissa öljyllä sivelemisen jälkeen.

Ruoanlaittoon tarvittavista tuotteista tarvitset

2,5 kg. raidallinen munakoiso;

2 kg. paprika;

165 gr. tuore valkosipuli;

100 ml. hedelmäetikka;

Merisuola - maun mukaan;

lasillinen auringonkukkaöljyä;

Karkeasti jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Määrä - 5*650 lasipurkkia.

Askel askeleelta kypsennysprosessi:

From tarvittavat tuotteet tarvitsisi

Munakoiso "sininen" - 1 kg;

Laakerinlehti - 4 kpl;

Maustepippuri - 7 hernettä;

Tuore valkosipuli - 10 neilikkaa;

kuuma chili - 2 paloa;

Sokerihiekka - 20 gr.;

Hedelmäetikka - 25 ml;

Auringonkukkaöljy - 450 ml.

Valmistukseen menee 35 minuuttia.

Määrä - 5 hengelle.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Tarvitaan ruoanlaittoon

Munakoiso - 2,5 kg;

Suola - 2 rkl. lusikat;

Chili - 1 palo;

Kasviöljy - 125 ml;

Tuore valkosipuli - 1 pää;

Mausteet ja mausteet - maun mukaan.

Kuinka valmistaa välipala?

Munakoisoalkupala "Cobra" ilman sterilointia tomaattien lisäyksellä

Koska sterilointia ei tarvita, säästyy huomattava osa ajasta. Ja tomaattien lisääminen antaa alkupalalle mehukkuutta ja herkän maun.

Ruoanlaittotuotteista tarvitset:

• 2,5 kg. raidallinen munakoiso;
• 2 kg. paprika;
• Litra tomaattimehu tai 1 kg. kypsät tomaatit;
• 165 gr. tuore valkosipuli;
• Suuri joukko tuoreita yrttejä (persilja);
• 100 ml. hedelmäetikka;
• Merisuola - maun mukaan;
• lasillinen auringonkukkaöljyä;
• Karkeasti jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Askel askeleelta kypsennysprosessi:

Hienonna hienoksi tuoretta valkosipulia ja persilja, siirrä erilliseen kulhoon.

Leikkaa munakoiso renkaiksi tai viipaleiksi, jos hedelmät ovat suuria, viipaleet voivat olla puolikkaita tai neljännesrenkaita. Jotta viipaleet mahtuvat helposti purkin kaulaan.

Jauha tehosekoittimen kulhossa tai lihamyllyssä tuoreita tomaatteja ja paprikat, suola ja mausta massa pippurilla, lisää hienonnetut vihreät valkosipulilla ja sekoita kaikki huolellisesti.

Ruoanlaittoa varten tarvitset paksupohjaisia ​​ruokia, sinun on laitettava siihen munakoisorenkaita vuorotellen niitä tuloksena olevan kanssa kasviskastiketta. Hauduta 20 minuuttia keskilämmöllä, tarvittaessa massaa voi sekoittaa palamisen välttämiseksi.

Asettele saatu haudutettu välipala saumausvalmiisiin purkkeihin ja peitä kansilla, jäähdytä. Laita säilytykseen, näyte on mahdollista ottaa 2 viikon kuluttua.

Hyödyllinen neuvo! Jos sinulla ei ole erityisiä ruokia, tämän reseptin munakoiso tulee ensin paistaa tai paistaa uunissa ja hauduta sitten kastikkeessa.

Munakoisoalkupala "Cobra" mausteisessa ja tuoksuvassa kastikkeessa

Erittäin epätavallinen ratkaisu mausteisen munakoiso-alkupalan valmistamiseen marinadikastikkeessa.

Tarvitset tarvittavista tuotteista

• Munakoiso "sininen" - 1 kg;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Maustepippuri - 7 hernettä;
• Tuore valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Suuri suola- 4 rkl. lusikat;
• Vesi on puhdasta, juoma - 450 ml;
• kuuma chili - 2 paloa;
• Sokerihiekka - 20 gr.;
• Hedelmäetikka - 25 ml;
• Auringonkukkaöljy - 450 ml.

Valmistukseen menee 35 minuuttia.

Määrä - 5 hengelle.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Paista munakoiso renkaiksi leikattuna ja laita ne päälle keittiöpyyhe jotta se imee ylimääräisen rasvan ja öljyjäämät.

Sekoita hienonnettu chili veteen, lisää suola, sokeri ja mausteet, etikka, kiehauta ja sekoita auringonkukkaöljyyn.

Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi, laita astiaan kerroksittain munakoisorenkaiden kanssa, jotka on aiemmin paistettu pannulla.

Kaada päälle kuuma marinadi. Säilytystä varten purkit on steriloitava tai jäähdytettävä, suljettava kannella (muovi) ja laitettava jääkaappiin. Pöytään voidaan tarjoilla 5 päivän kuluttua.

Hyödyllisiä ruoanlaittovinkkejä! Listattujen mausteiden lisäksi voit lisätä marinaadiin muitakin perheesi pitäviä. Yhdessä valkosipulin kanssa on suositeltavaa lisätä purkkiin hienonnettuja persiljan oksia.

Munakoisoalkupala "Cobra" uunissa

Tämä resepti ei sisällä munakoison paistamista - ne yksinkertaisesti paistetaan uunissa, mikä tekee alkupalasta maukkaan, mutta myös terveellisen.

Tarvitaan ruoanlaittoon

• Munakoiso - 2,5 kg;
• bulgarialainen paprika - 8 kpl;
• Suola - 2 rkl. lusikat;
• Chili - 1 palo;
• Kasviöljy - 125 ml;
• Tuore valkosipuli - 1 pää;
• Mausteet ja mausteet - maun mukaan.

Valmistukseen menee 50 minuuttia.

Määrä - 3 tölkkiä, joiden tilavuus on 550 gr.

Kuinka valmistaa välipala?

Leikkaa pesty munakoiso renkaiksi tai viipaleiksi, mausta suolalla, sivele öljyllä ja paista pergamenttipaperia uunissa valmiiksi. Viilentyä.

Pikvanttia täytettä varten on tarpeen jauhaa pippuri ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon, lisätä suolaa ja sokeria, kiehua pienessä kattilassa, kaada etikka ja kasviöljy. Sekoita hyvin.

Asettele munakoiso purkkeihin ja kaada päälle kuuma kastike. Steriloi kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia, kääri rullalle ja jäähdytä, voidaan säilyttää viileässä paikassa.

Hyödyllinen neuvo! Lisämakua varten jokainen purkki voi sisältää tuoreiden yrttien varsia, joita ei käytetä ruoanlaitossa. Ne on ensin poltettava kiehuvalla vedellä.

Mausteisten välipalojen ja ruokien ystävät arvostavat munakoisokobrasalaattia, joka piristää mitä tahansa yksitoikkoista talvimenua.

Tämän salaatin erikoisuus on, että sitä voidaan käyttää myös lisäkkeenä rasvaisia ​​aterioita ja itsenäisenä välipalana.

On huomattava, että tästä huolimatta epätavallinen nimi, ei tarvita eksoottisia, kalliita ja vaikeasti löydettäviä ainesosia.

Ja itse ruoanlaittoprosessi ei ole monimutkainen. Mutta nimi "Cobra" oikeuttaa itsensä täysin, koska salaatti on erittäin kuuma, kuten aasialaisen käärmeen purema.

munakoiso-kobrasalaatti resepti

Ainekset:

munakoiso - 3 kg

suola - 2 rkl. lusikat

kasviöljy - 100 grammaa

chili - 2 kpl.

paprika- 6 kpl.

valkosipuli - 2 päätä

9% etikka - 2 rkl. lusikat

Ruoanlaittoa varten on tarpeen pestä munakoisot ja leikata hännät pois, sitten leikata vihannes tasaisiksi ympyröiksi, enintään senttimetrin paksuisiksi. Laita sitten kulhoon, lisää suola ja anna hautua noin 60 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannes menettää luontaisen katkeruutensa, josta kaikki eivät pidä.

Kun munakoisot vapauttavat mehua, neste valuu, mutta ylimääräisen nesteen poistamiseksi kokonaan sinun on asetettava ne paperipyyhkeelle ja pidettävä sitä noin minuutin ajan.

Jatka nyt kaksipuoliseen paistamiseen auringonkukkaöljy kunnes ilmestyy kullanruskea.

Sen jälkeen kastike valmistetaan: paprikat ja chili puhdistetaan sitä varten. Älä anna gourmettien pelätä niin suurta määrää kuumaa pippuria, sen maku liukenee hyvin ainesosien kokonaismassaan, mutta lisää silti tarvittavaa pikaisuutta.

Puhdistuksen aikana varsi on leikattava pois ja kaikki siemenet on poistettava. Nyt kaikki pippuri leikataan pieniksi paloiksi missä tahansa sopivassa muodossa. Seuraavaksi valkosipuli kuoritaan kuoresta, joka on jaettava kynsiin ja jauhataan yhdessä pippurin kanssa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Suolaa saatu pohja hieman kastiketta varten.

Edelleen re hienonnettu pippuri laita valkosipulin kanssa paksupohjaiseen kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki pohjan neste on haihtunut. Mutta muista sekoittaa massaa jatkuvasti. Kun kastike on valmis, siihen lisätään etikkaa.

Nyt saumausprosessi alkaa, purkit ja kannet, jotka on tietysti steriloitava. On parasta käyttää astioita, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

Tätä varten sinun on otettava jokainen paistettu munakoisoympyrä ja kastettava se hyvin tuloksena olevaan kastikkeeseen ja laitettava se sitten tiukasti purkkiin.

Kun ensimmäinen kerros on valmis, voit kaataa päälle ruokalusikallisen kastiketta. Sitten sama tehdään seuraavalle kerrokselle ja niin edelleen, kunnes purkki on täynnä. Sen jälkeen loput kastikkeesta kaadetaan päälle.

On tärkeää muistaa, että munakoiso ja kastike on pakattava tiiviisti astioihin, jotta tyhjiöt eivät muodostu.

Peitä purkki kaikkien käsittelyjen jälkeen kannella ja steriloi 15-25 minuuttia. Kääri seuraavaksi astia heti rullalle, käännä se ympäri ja peitä huovalla - näin kasvikset imeytyvät mausteiseen kastikkeeseen.

Pankit pysyvät tässä asennossa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja sitten ne voidaan järjestää uudelleen ruokakomeroon tai muuhun kätevään säilytyspaikkaan.

Muut keittotavat

Munakoisokobra on ruokalaji, joka syödään aina ensimmäisenä pöydällä. Sopii erityisen hyvin käytettäväksi pastan tai perunoiden lisäkkeenä lihan kanssa.

Klassisen reseptin lisäksi on myös muita vaihtoehtoja Cobra-salaatille talveksi.

• Esimerkiksi munakoisot voivat olla 2 kg tomaatteja ja joitakin vihreitä. Tämä antaa sidokselle vieläkin pikanttisemman ja täyteläisemmän maun.
• Lisäksi joskus kastike haudutetaan ympyröillä. raaka munakoiso. Sitten tulessa, kaikki tuloksena oleva massa on pidettävä 20 minuuttia ja sitten suoraan pannulta, laitettava purkkeihin ja käärittävä.
• Jotkut gourmetit tekevät salaatin lisäksi Cobra-mausteita. Hänen klassinen resepti Tulee mieleen tomaattikastikkeen tekeminen. Vain ensin haudutetaan liedellä jauhettua tomaattia, noin puoli tuntia, johon lisätään jauhettua pippuria, valkosipulia, viisi ruokalusikallista suolaa ja 12 sokeria. Mutta kaksi viimeistä ainesosaa voidaan kaataa tasaisesti lusikkaan maistelemalla. Tämä mauste ei vaadi etikkaa.
• Kastikkeesta löytyy myös reseptejä ilman keittämistä ja myös asetyylisalisyylihappoa säilöntäaineena.

3.8333333333333 Luokitus 3.83 /5 (3 ääntä)

Ainesosat

• Munakoiso - 3 kg.
• bulgarialainen pippuri - 1 kg.
• Kuuma paprika - 4 paloa
• Valkosipuli - 2 päätä
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 2 rkl
• Kasviöljy - 200 ml.
• Etikka - 150 ml.

Kypsennysaika: 1 tunti

Saanto: 1 0,5 litran purkki ja yksi litran purkki välipalat

Tänään meillä on mausteinen munakoiso-alkupala talvi "Cobra". "Myrkyllisestä" nimestä huolimatta tämä ruokalaji ei vahingoita sinua, vaan pikemminkin päinvastoin. Mausteiset vihannekset, kuten kobran kielet, lämmittävät sinua talvipäivänä ja virkistävät sinua. Lisäksi valkosipuli-pippuritäyte on lähes termisesti prosessoimaton, mikä tarkoittaa, että se sisältää suuren määrän fytonsideja ja on biologisesti vaikuttavat aineet, joka voi auttaa estämään kausiluonteisia vilustumista.

Kuinka keittää kobra-munakoisosalaattia talveksi - resepti valokuvalla askel askeleelta

Aloittaaksesi valmistelun tarvittavat ainesosat. Vaihtoehtoja tälle alkupalalle on monia, mutta tänään meillä on talveksi munakoisokobrasalaattia, joten näihin kasviksiin, pääruoassamme, kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Munakoisojen tulee olla ohuita ja pitkiä - nämä vihannekset sisältävät vähemmän karkeita siemeniä.

Pippuria, kuumaa tai bulgarialaista, voit käyttää punaista - niin välipala näyttää kirkkaammalta purkeissa.

Pese munakoiso hyvin, leikkaa "hännät" pois. Leikkaa ne ympyröiksi, joiden leveys on 0,5 senttimetriä. Suola, anna vaikuttaa 15 minuuttia ja huuhtele ylimääräistä suolaa ja vapautunut tumma neste, ravista se hyvin pois.

Paista munakoisot kasviöljyssä molemmin puolin. Tätä tarkoitusta varten se on kätevä käyttää iso paistinpannu tai kaksi kerralla.

Kun munakoiso paistaa, valmista loput vihannekset. Kuori valkosipuli, poista paprikoista siemenet ja kanta.

Jauha valkosipuli, karvas ja paprikat tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Lisää sokeri, suola ja etikka tuloksena olevaan seokseen, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Steriloi purkit ja kannet millä tahansa sopivalla tavalla.

Laita munakoisot purkkien pohjalle.

Toinen kerros - terävä täyttö. Vaihtoehtoiset kerrokset pippurin kaataminen ja munakoisoa, kunnes purkit täyttyvät kaulaa myöten. Viimeinen kerros on pippuritäyte.

Peitä purkit steriloiduilla kansilla (älä rullaa vielä!). Laita pieni pyyhe leveän pannun pohjalle, jotta purkit eivät osu toisiinsa ja pannuun; laittaa pankkeja. Kaada vettä tölkkien "hartioiden" päälle ja laita tuleen. Keitä 20 minuuttia kiehumisen alkamisesta.

Rullaa steriloidut purkit, käännä, kääri ja jätä tähän muotoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Selvitimme kobra-munakoisosalaatin keittämisen kohdat. Voit tallentaa sen osoitteessa huonelämpötila, kuivassa, pimeässä paikassa, erillään lämmityslaitteista. Nauti ateriastasi!

Valkosipuli - 200 g (noin kourallinen kuorittuja kynsiä)

Kylmä keitetty vesi - 150 g

Kuuma paprika - 200 g (noin 5 isoa paloa)

Auringonkukkaöljy - 500 - 600 o munakoison paistamiseen

Ensimmäinen askel on tehdä valkosipuli- ja kuumapippurikastike, sillä sitä on infusoitava 2 tuntia. Tänä aikana valmista ja paista munakoiso. Pese siis paprika, poista kanta, mutta jätä siemenet (minä pidän terävämmästä) ja vieritä lihamyllyssä valkosipulinkynsien kanssa. Osoittautuu, että täällä on niin kirkasta särmää. Voit muuten korvata tavallisen kuuman pippurin mielesi mukaan chilipippurilla.

Kaada samaan seokseen etikka ja vesi, peitä astia tiukasti kastikkeella ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Kypsennä munakoisoa kuuman mausteen infuusiossa. Huuhtele ne hyvin juoksevan veden alla, leikkaa häntä ja munasarja ja leikkaa vihannekset 1-2 cm paksuisiksi ympyröiksi. Tietysti "kobralle" on parempi valita nuoria vihanneksia, jotta siemeniä on mahdollisimman vähän , mutta sain sen, mitä oli jäljellä, täytyy saapua ajoissa). Ei mitään, ei iso juttu.

Suola vihannesviipaleet hyvin ja sekoita hyvin. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.

Kun pienet siniset tutustuivat suolaan ja menettivät katkeruutensa, panivat paistinpannun tuleen ja kaada öljyä. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, purista munakoisoa, ravista niitä hieman (jotta siemenet putoaa) ja aloita paistaminen. Muuten, jos et pidä öljyssä paistetuista munakoisoista, voit paistaa ne uunissa.

Kun kaikki munakoisot on paistettu kultaisen ruskea laita ne isoon kulhoon ja anna jäähtyä. Niiden on oltava täysin kylmiä.

Jäähtyneet munakoisot on pistettävä yksitellen haarukalla, upotettava kastikkeeseen ja lähetettävä purkkiin. Joten äitini opetti minua, niin olen aina tehnyt tähän päivään asti.

Ja tänään minulla oli kiire sulkea "kobra" ennen lounasta, joten siirsin vain vihannekset isoon kulhoon ja kaadoin kastiketta. Sekoita varovasti kahdella puisella lastalla nostaen vihanneksia alhaalta ylöspäin.

Ja nyt, vääntele munakoisoja varovasti haarukalla, aseta ne hartioille valmistettuihin 0,5 litran purkkeihin. Ravista jokaista purkkia ajoittain vihannesten kiinteyttämiseksi, ja täytä sitten jokainen purkki loppuun jäljellä olevalla kastikkeella. Sulje tavallisella nailonkorkilla. Tärkeintä on, että sen tulee olla tiheä ja estää ilman pääsyn "kobraan".

"Cobra" munakoiso on valmis. Se voidaan syödä seuraavana päivänä, mutta talvella se on erityisen hyvää.

MUNIENKOOBRA TALVEKS (ILMAN STERILIOINTIA) - Herkullisia reseptejä

MUNANKOIBRA TALVIKSI (ILMAN STERILIOINTIA) - valkosipuli - 200 g (noin kourallinen kuorittuja kynsiä) - kylmä keitetty vesi - 150 g - kuuma paprika

Munakoisosalaatti "Cobra" talveksi

Resepti mausteiselle munakoisosalaatille "Cobra" talveksi

Luonnossa kobralle on ominaista hämmästyttävän kaunis hypyn armo ja tappava purema, joista harvat onnistuvat selviytymään. Ja ilmeisesti joku oli niin hämmästynyt hänen hämmästyttävistä ominaisuuksistaan, että he vertasivat tätä kauneutta ... terävään kasvissalaatti"Cobra" munakoisosta talveksi. Kuitenkin, jos katsot sitä, niin tänään esitellyllä munakoisoannoksella on melko paljon yhteistä kobran kanssa.

Niin, ulkomuoto työkappaleemme on uskomattoman kaunis ja herkullinen, mikä on tärkeää jokaiselle ruoalle. Lisäksi talven munakoisosalaatin "Cobra" reseptissä käytämme kahta kerralla mausteinen ainesosa sisään suuria määriä. Se on valkosipulia ja chiliä. Ja lopuksi - emme vain suolaa munakoisoa kastikkeessa, vaan asetamme kastikkeen manuaalisesti jokaiseen palaan. Haluatko kokeilla mitä lopulta tapahtuu? Sitten on aika aloittaa!

Cobra-salaatin ainekset:

• 6 kpl munakoisoa
• 1 pää valkosipulia
• 1 iso paprika
• 1 chilitanko
• 1 tl karkeaa suolaa
• 2 dl etikka
• 2 tl Sahara
• 2 dl puhdistettu öljy
• paistoöljyä

Saanto: 2 tölkkiä 500 ml

Kuinka keittää munakoisosalaatti "Cobra" munakoisosta talveksi

Joten pesemme kaikki hedelmät suodatetulla vedellä, poistamme kärjet molemmilta puolilta ja leikkaamme munakoisot leveällä veitsellä siisteiksi suhteellisen ohuiksi ympyröiksi (enintään 0,5 cm).

Sitten laitamme palat leveään ja syvään kulhoon, johon lisäämme hieman suolaa ja tarpeeksi vettä, jonka pitäisi kevyellä paineella peittää munakoisot kokonaan.

Valuta tummunut neste muutaman tunnin kuluttua, poista jäljellä oleva kosteus talouspaperilla ja laita ympyrät varovasti esilämmitettyyn hajuttomaan öljyyn.

Paistaa pääainesosa salaatista syvän kullanruskeaksi ja siirrä tasaiselle lautaselle. Jos ympyrät osoittautuivat halkaisijaltaan liian suuriksi, on parempi leikata ne puoliksi ennen paistamista.

Nyt valmistetaan ainekset mausteinen kastike, jota varten käsittelemme suuret punaiset paprikat, chili ja valkosipuli (eli pese vihannekset, poista tarpeettomat osat ja leikkaa isoiksi paloiksi).

Seuraavassa vaiheessa jauha kulhossa olevat tuotteet tehosekoittimella.

Kaada suhteellisen homogeeninen massa sopivaan kattilaan, johon lisäämme pari ruokalusikallista puhdistettua öljyä, pieniä valkoista sokeria ja karkeaa suolaa.

Kuumenna kastike kiehuvaksi minimilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kaada etikka, sammuta liesi ja lisää heti jälkiruokalusikka kastike paistettujen munakoisoviipaleiden päälle.

Kun olet valmis, siirrä palat kristalliin puhtaat purkit, joita täytön jälkeen steriloidaan kiehuvassa vedessä noin 8-10 minuuttia, kierrä kannet tiukasti kiinni ja jätä keittiöön, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Talven munakoisosalaatti "Cobra" on valmis tarjottavaksi 2-3 viikon kuluttua, mutta vaaditulla säilytystilalla (jääkaappi tai kellari) alkupala kestää täydellisesti 3-4 kuukautta. hyvä talvi-iltoja ja hyvää ruokahalua!

Yulia jakoi reseptinsä munakoisosalaatista "Cobra" talveksi.

Ihana nopea resepti mausteisia marinoituja munakoisoja pippurilla ja valkosipulilla "Family Kitchenistä":

Salaatti - Cobra - munakoiso talveksi

Mausteinen munakoisosalaatti "Cobra" voidaan rullata talveksi, tai voit valmistaa pienen annoksen joka päivä. Hyvää ruokahalua Cobra-salaatin kanssa!

Salaatti "Cobra" keittäminen talveksi munakoisosta

Munakoiso on yksi harvoista vihanneksista, joita ei syödä ilman ennakkoilmoitusta. lämpökäsittely. Mutta reseptit tähän ovat upeita. herkullinen kasvis suuri joukko!

Erilaiset alkupalat ja niin sanotuista "sinisistä" tehdyt salaatit ovat erityisen suosittuja kansan keskuudessa.

Salaatti "Cobra" munakoisosta talveksi steriloinnilla

Tarvittavat tuotteet ja niiden määrä:

• kolme kiloa nuoria munakoisoja;
• kuusi palaa paprikaa, mieluiten punaista;
• kaksi kuumaa paprikaa;
• kaksi suurta valkosipulin päätä;
• puoli lasillista puhdistettua öljyä;
• kaksi suurta lusikallista kivisuolaa;
• kaksi suurta lusikallista 9% pöytäetikkaa.

Mausteisen "Cobran" keittäminen talveksi:

1. Pese siniset, leikkaa päät molemmilta puolilta, leikkaa sentin paksuisiksi ympyröiksi.
2. Ripottele vihanneksia suolalla, jätä tunti, jotta katkeruus vapautuu.
3. Poista perusteellisesti pestyistä paprikoista siemenet ja varret, leikkaa paloiksi. sopii lihamyllyyn.
4. Kuori kuori ja pese valkosipuli hanan alla.
5. Jauha valkosipuli ja pippuri yhdessä lihamyllyssä, laita mausteet paksuseinäiseen kulhoon.
6. Hauduta paprikaa ja valkosipulia, kunnes neste haihtuu, kypsennyksen lopussa kaada joukkoon etikka, poista lämmöltä.
7. Valmistele lattia litran purkkeja kuumentamalla niitä uunissa tai steriloimalla höyryllä.
8. Munakoisoviipaleet kastuvat liiallisesta kosteudesta pyyhkeeseen, paista molemmin puolin kuumassa kasviöljyssä.
9. Kierrä jokainen "sininen" ympyrä sisään vihanneskastike ja pakata tiiviisti purkkeihin, kaada päälle iso lusikka mausteinen seos.
10. Steriloi "Cobra" vesihauteessa vähintään puolen tunnin ajan, kun se on aiemmin peitetty poltetuilla kansilla saumausta varten.
11. Ota salaattipurkit pois kiehuvasta vedestä, rullaa ja käännä.
12. Pidä päivä huoneessa, peitettynä joka puolelta paksulla peitolla.
13. Säilytä sopivassa paikassa.

Talvisalaatti "Cobra" munakoisosta ilman sterilointia tomaateilla

• kolme kiloa nuorta "sinistä" mistä tahansa lajikkeesta;
• kaksi kiloa punaista paprikaa;
• kiloa erittäin kypsiä tomaatteja tai litra tomaattimehua;
• sataviisikymmentä grammaa valkosipulia, joukko suosikkiyrttejäsi;
• kolmesta kuuteen paloja kuumaa paprikaa, joiden kypsyysaste on - kuten haluat;
• puolitoista lasillista pöytäetikkaa;
• puolitoista suurta ruokalusikallista ruokasuolaa;
• lasillinen puhdistettua öljyä.

Mausteisen "Cobran" keittäminen talveksi:

1. Pese munakoiso, leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa vihannes sentin paksuisiksi ympyröiksi.
2. Suolaa "siniset", laita sivuun tunniksi.
3. Pese paprikat, poista siemenet, hännät ja varret, leikkaa pieniksi paloiksi, kuori valkosipuli, huuhtele ja kuivaa.
4. Pese vihreät hanan alla, leikkaa hienoksi veitsellä.
5. Pese tomaatit, leikkaa neljään osaan, poista erityisen kovat tai hieman pilaantuneet kohdat.
6. Jauha kaikki valmistetut vihannekset lihamyllyssä, paitsi "siniset", suolaa valmis kastike
7. Kaada kasviöljy paksupohjaiseen kulhoon ja levitä munakoisoviipaleet ja tomaatti-pippurikastike kerroksittain.
8. Keitä Cobraa hitaimmalla tulella puoli tuntia kastikkeen kiehumishetkestä, välillä sekoittaen puisella lastalla ja peitä kannella.
9. Kokeile salaattia pari minuuttia ennen valmista suolaa, lisää tarvittaessa suolaa, kaada etikka ja sekoita.
10. Levitä sauma valmiisiin puolen litran purkkeihin, korkki ilmatiiviisti polttamalla kansilla ja käännä ylösalaisin.
11. Eristä, jäähdytä huoneenlämmössä.
12. Ota Cobra-salaatti säilytystä varten kellariin.

Munakoisokobra-salaatti talveksi, salaattireseptejä

Cobra-salaatti säilyke talveksi. Reseptit saumaukseen steriloinnilla ja ilman sterilointia talveksi kotona. Salaatin "Cobra" valmistus.

Munakoiso-kobra-salaattia talveksi

Mausteisten välipalojen ja ruokien ystävät arvostavat munakoisokobrasalaattia, joka piristää mitä tahansa yksitoikkoista talvimenua.

Tämän salaatin erikoisuus on, että sitä voidaan käyttää sekä rasvaisten ruokien lisänä että itsenäisenä välipalana.

On syytä harkita, että tällaisesta epätavallisesta nimestä huolimatta ei tarvita eksoottisia, kalliita ja vaikeasti löydettäviä ainesosia.

Ja itse ruoanlaittoprosessi ei ole monimutkainen. Mutta nimi "Cobra" oikeuttaa itsensä täysin, koska salaatti on erittäin kuuma, kuten aasialaisen käärmeen purema.

munakoiso-kobrasalaatti resepti

munakoiso - 3 kg

suola - 2 rkl. lusikat

kasviöljy - 100 grammaa

chili - 2 kpl.

paprika - 6 kpl.

valkosipuli - 2 päätä

9% etikka - 2 rkl. lusikat

Ruoanlaittoa varten on tarpeen pestä munakoisot ja leikata hännät pois, sitten leikata vihannes tasaisiksi ympyröiksi, enintään senttimetrin paksuisiksi. Laita sitten kulhoon, lisää suola ja anna hautua noin 60 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannes menettää luontaisen katkeruutensa, josta kaikki eivät pidä.

Kun munakoisot vapauttavat mehua, neste valuu, mutta ylimääräisen nesteen poistamiseksi kokonaan sinun on asetettava ne paperipyyhkeelle ja pidettävä sitä noin minuutin ajan.

Jatka nyt kaksipuoliseen paistamiseen auringonkukkaöljyssä kullanruskeaksi.

Sen jälkeen kastike valmistetaan: paprikat ja chili puhdistetaan sitä varten. Älä anna gourmettien pelätä niin suurta määrää kuumaa pippuria, sen maku liukenee hyvin ainesosien kokonaismassaan, mutta lisää silti tarvittavaa pikaisuutta.

Puhdistuksen aikana varsi on leikattava pois ja kaikki siemenet on poistettava. Nyt kaikki pippuri leikataan pieniksi paloiksi missä tahansa sopivassa muodossa. Seuraavaksi valkosipuli kuoritaan kuoresta, joka on jaettava kynsiin ja jauhataan yhdessä pippurin kanssa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Suolaa saatu pohja hieman kastiketta varten.

Laita seuraavaksi jauhettu pippuri valkosipulin kanssa paksupohjaiseen kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki pohjan neste on haihtunut. Mutta muista sekoittaa massaa jatkuvasti. Kun kastike on valmis, siihen lisätään etikkaa.

Nyt saumausprosessi alkaa, purkit ja kannet, jotka on tietysti steriloitava. On parasta käyttää astioita, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

Tätä varten sinun on otettava jokainen paistettu munakoisoympyrä ja kastettava se hyvin tuloksena olevaan kastikkeeseen ja laitettava se sitten tiukasti purkkiin.

Kun ensimmäinen kerros on valmis, voit kaataa päälle ruokalusikallisen kastiketta. Sitten sama tehdään seuraavalle kerrokselle ja niin edelleen, kunnes purkki on täynnä. Sen jälkeen loput kastikkeesta kaadetaan päälle.

On tärkeää muistaa, että munakoiso ja kastike on pakattava tiiviisti astioihin, jotta tyhjiöt eivät muodostu.

Peitä purkki kaikkien käsittelyjen jälkeen kannella ja steriloi 15-25 minuuttia. Kääri seuraavaksi astia heti rullalle, käännä se ympäri ja peitä huovalla - näin kasvikset imeytyvät mausteiseen kastikkeeseen.

Pankit pysyvät tässä asennossa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja sitten ne voidaan järjestää uudelleen ruokakomeroon tai muuhun kätevään säilytyspaikkaan.

Muut keittotavat

Munakoisokobra on ruokalaji, joka syödään aina ensimmäisenä pöydällä. Sopii erityisen hyvin käytettäväksi pastan tai perunoiden lisäkkeenä lihan kanssa.

Klassisen reseptin lisäksi on myös muita vaihtoehtoja Cobra-salaatille talveksi.

• Esimerkiksi munakoisot voivat olla 2 kg tomaatteja ja joitakin vihreitä. Tämä antaa sidokselle vieläkin pikanttisemman ja täyteläisemmän maun.
• Lisäksi joskus kastike haudutetaan raakojen munakoisoviipaleiden kanssa. Sitten tulessa, kaikki tuloksena oleva massa on pidettävä 20 minuuttia ja sitten suoraan pannulta, laitettava purkkeihin ja käärittävä.
• Jotkut gourmetit tekevät salaatin lisäksi Cobra-mausteita. Hänen klassinen reseptinsä muistuttaa kastikkeen valmistamista tomaateilla. Vain ensin haudutetaan liedellä jauhettua tomaattia, noin puoli tuntia, johon lisätään jauhettua pippuria, valkosipulia, viisi ruokalusikallista suolaa ja 12 sokeria. Mutta kaksi viimeistä ainesosaa voidaan kaataa tasaisesti lusikkaan maistelemalla. Tämä mauste ei vaadi etikkaa.
• Kastikkeesta löytyy myös reseptejä ilman keittämistä ja myös asetyylisalisyylihappoa säilöntäaineena.

Kobra-munakoisosalaatti talveksi, resepti

Munakoiso-kobra-salaatin valmistaminen talveksi tarvitset hyvin vähän aikaa, mutta kaikki ystäväsi ja sukulaisesi haluavat tietää reseptin.

Salaatti "Cobra" munakoisosta - tyylikäs alkupala, jolla on salakavala nimi! Parhaat munakoiso-kobra-salaattireseptit talveksi

Cobra on mausteinen välipala, jossa on erittäin kirkas maku.

Salaattia voi tehdä eniten erilaisia ​​marinaateja ja hanki erityinen aihio uloskäynnistä.

Tässä on kerätty parhaat reseptit voimakas välipala. Yritetäänkö?

Munakoiso-kobrasalaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Salaatin pohja on munakoiso. Vihannekset leikataan ympyröiksi tai "kieliksi", eli pitkänomaisiksi lautasiksi. Sitten ne on paistettava öljyssä. Mutta on kevyitä reseptejä, joissa tämä vaihe ohitetaan. Katkeruuden poistamiseksi vihanneksista se voidaan liottaa suolavedessä. Valmistetut palat kaadetaan kuumalla kastikkeella.

Tomaatit, paprika, kuuma;

From eri tyyppejä pippuri ja mausteet;

Porkkanoista makeita ja tulinen pippuri;

Porkkanoista, tomaateista ja paprikoista;

Vedestä pippurilla, laakeripuulla.

Etikka ja öljy lisätään aina. Valkosipulia esiintyy usein täytteissä ja sisällä suurissa määrissä. Joskus lisätään vihreitä.

Voit yksinkertaisesti keittää salaatin, laittaa sen purkkeihin ja rullata. Tämä on kevyt vaihtoehto. Mutta useammin munakoisot paistetaan, siirretään keitetyllä marinadilla, steriloidaan kattilassa vedellä ja kääritään vasta sitten.

Salaatti "Cobra" munakoisosta ja tomaateista

Yksinkertainen versio Cobra-salaatista, joka on valmistettu munakoisoista, joita ei tarvitse paistaa. Alkupala on melko mausteinen. Vähennä tarvittaessa paprikan määrää.

Munakoiso 3 kiloa;

150 grammaa valkosipulia;

2 kg punaista paprikaa;

6 kpl. chili paloja;

0,1 kg tuoretta persiljaa;

180 grammaa voita;

Noin 50 grammaa suolaa (maun mukaan).

1. Poista pestyistä munakoisoista kärjet, leikkaa vihannekset ympyröiksi, aseta sivuun.

2. Leikkaa paloiksi kaikenlaisten paprikoiden palot, tomaatit, lisää kuorittu valkosipuli, pestyt vihreät. Kaikki yhdessä sinun täytyy kiertää lihamyllyn läpi.

3. Lisää suolaa valmistettuun seokseen, sekoita.

4. Kaada reseptiöljy kattilaan.

5. Lado munakoiso- ja tomaattimassa kerroksittain. Kaada vain loput kastikkeesta yhteen.

6. Sulje, kytke liesi päälle ja anna hautua 20 minuuttia. Sinun ei tarvitse sekoittaa.

7. Poista kansi, lisää etikka, sekoita, maista, voit lisätä suolaa.

8. Keitä Cobra-alkupalaa vielä kymmenen minuuttia, asettele purkkeihin. Laita heti kansi päälle, kun massa on kuuma, sinun on rullattava se nopeasti.

9. Käännä purkit ympäri, laita viltti päälle. Ennen varastoon lähettämistä työkappale on jäähdytettävä hitaasti.

Salaatti "Cobra" munakoisoista pippurikastikkeessa

Salaatin muunnos, joka ei sisällä tomaatteja. Kaatamiseen tarvitset mehukkaan, kypsän paprikan. Kuuman pippurin määrää voidaan vähentää.

Munakoiso viisi kiloa;

puoli litraa öljyä;

0,2 g teräviä paloja;

Suola 50 grammaa.

1. Kierrä Paprika, ruohosipulia ja mausteisia paloja lihamyllyllä. Lisää etikka ja puolikas kasviöljy, suola, sekoita, keitä 3 minuuttia, aseta sivuun.

2. Leikkaa munakoiso ympyröiksi, paista pannulla molemmin puolin. Kaada loput öljystä kastikkeeseen, sekoita uudelleen.

3. Nyt sinun on laitettava paistetut mukit purkkeihin voitelemalla jokainen kerros valkosipulipippurikastikkeella. Pakkaa tiukasti, jotta ei jää aukkoja. Päälle kastike kaulan alle, peitä kansilla.

4. Laita kangas pannulle, järjestele täytetyt purkit.

5. Kaada lämpimänä, mutta älä kuuma vesi pannulle niin, että se oli melkein olkapäiden mittainen. Laita liesi päälle.

6. Kun neste on keitetty kattilassa, merkitse aika muistiin.

7. Steriloi 0,5 litran purkit neljäsosa tuntia, litra 22 minuuttia.

8. Ota salaattipurkit varovasti pannulta yksitellen, käännä, käännä ja pidä kannen alla, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Alkupala "Cobra" munakoisosta porkkanoilla

Vielä yksi resepti tuoksuva salaatti"Cobra" munakoisosta. Kirkkaus ja erityinen maku lisää alkupalaan porkkanaa, valitse tuoreita ja mehukkaita juureksia.

5 kg munakoisoa;

5 chilitankoa;

10 paloja paprikaa;

Öljy paistamiseen;

0,15 l öljyä täytteessä;

1. Leikkaa munakoiso puolen senttimetrin ympyröiksi. Kaada niihin 300 grammaa suolaa, sekoita, jätä tunti.

2. Kuori kaikki valkosipulit, porkkanat ja sekä makeat että mausteiset paprikat. Kierrä kaikki hienoverkkoisen lihamyllyn läpi tai paloittele monitoimikoneella.

3. Lisää kastikkeeseen etikka, suolaa ei tarvita. Kaada joukkoon kasviöljyä.

4. Purista munakoisoa, älä huuhtele. Paista pannulla lisäämällä ohut kerros öljyä.

5. Laita paistetut mukit purkkeihin vuorotellen porkkanamarinadin kanssa. Se puolestaan ​​​​täytyy sekoittaa pohjasta joka kerta, jotta öljy ja etikka jakautuvat tasaisesti.

6. Levitä päälle loput porkkanamassasta.

7. Aseta purkit steriloitavaksi. Neljännestunti riittää 0,5 litran astioille.

8. Rullaa tiukasti rullalle, pidä ylösalaisin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Salaatti "Cobra" munakoisosta pippurilla №2

Toinen salaattiresepti pippurikastikkeella, joka keitetään hieman eri tavalla. Vaatii steriloinnin.

3 kg keskikokoisia munakoisoja;

6 kpl. pippuri (makea);

120 grammaa voita.

1. Leikkaa munakoiso ympyröiksi. Nuoria vihanneksia ei voi liottaa. Laita kulhoon.

2. Kaada loput öljystä pannulle.

3. Jauha paprikat kuorittujen valkosipulinkynsien ja tillin kanssa. Siirrä pannulle, mausta suolalla.

4. Sytytä tuli, hauduta viisi minuuttia, lisää etikka, sekoita.

5. Nyt jokainen paistettu munakoisopala tulee upottaa terävään "myrkkyyn" ja laittaa tiiviisti steriileihin purkkeihin.

6. Levitä päälle loput kastikkeesta.

7. Peitä, steriloi astiat 0,5 neljännestuntia kattilassa vedellä. Aloita lähtölaskenta nesteen kiehumisen jälkeen, älä purkkien välipaloja.

8. Korkki, jäähdytä, säilytä.

Alkupala "Cobra" kesäkurpitsasta ja munakoisosta (ilman sterilointia)

Cobra-salaattiversio munakoisosta ja kesäkurpitsasta. Välipalaa ei tarvitse steriloida, mikä säästää aikaa. Pieniä kesäkurpitsaa tarvitaan, sillä ne paistetaan myös renkaina.

1,2 kg kierrettyjä tomaatteja;

0,7 kg paprikaa;

0,15 kg kuumaa pippuria;

1,5 kg munakoisoa;

4 pientä kesäkurpitsaa;

50 g suolaa (säädä).

1. Pippuri on hienonnettava hienoksi, voit kiertää sen tomaattien kanssa. teräviä paloja myös kutistua. Valkosipulia ei lisätä, mutta halutessasi voit laittaa yhden pään.

2. Lisää täytteeseen suola, etikka, jätä sivuun.

3. Munakoisot ja kesäkurpitsat leikataan saman paksuisiksi ympyröiksi, paistetaan.

4. Kaada paistoista jäljellä oleva öljy kattilaan, laita kerros munakoisoa, sitten vähän tomaattimassaa, kerros kesäkurpitsaa ja niin edelleen.

5. Kytke liesi päälle, keittämisen jälkeen sammuta kobra 25 minuuttia, älä tee tulta suurta. Ei tarvitse sekoittaa.

6. Maista työkappaletta, lisää tarvittaessa suolaa.

7. Sekoita, aseta "Cobra" steriileihin purkkeihin, rullaa.

Salaatti "Cobra" munakoisoista uunissa paahdetulla

Salaattivaihtoehto niille, jotka eivät halua seistä liedellä ja paistaa munakoisoviipaleita. Tätä kobraa varten voit paistaa vihanneksen uunissa. Voitele mukit parhaiten oliiviöljy jos ei, niin käytä kasviksia.

3 kg munakoisoa;

8 paloja pippuria;

100 ml auringonkukkaöljyä;

50 ml oliiviöljyä;

1. Leikkaa sinisiksi ympyröiksi, voitele oliiviöljyllä molemmilta puolilta, nosta pellille, paista rapeiksi. Aseta 220 asteeseen.

2. Kaatoa varten kierrä kuuman ja makean paprikan palot yhteen kuorittujen valkosipulinkynsien kanssa, lisää suola ja oliiviöljy, keitä, mausta etikalla.

3. Kostuta paistetut munakoisot marinadissa, laita puolen litran purkkeihin aivan alkuun asti. Varmista, että ilmakuplia ei ole jäljellä.

4. Steriloi kattilassa kiehuvassa vedessä neljännestunnin ajan.

Salaatti "Cobra" munakoisosta tuoksuvassa marinadissa

Variantti munakoisosalaattia vedellä marinoituna ja tuoksuvia mausteita. Epätavallinen ratkaisu mausteiseen välipalaan.

6 hernettä maustepippuria;

10 valkosipulinkynttä;

1. Leikkaa pestyt, kuivatut munakoisot ympyröiksi, lisää kaksi ruokalusikallista suolaa, sekoita ja jätä puoleksi tunniksi.

2. Huuhtele, pyyhi lautasliinoilla, paista öljyssä kauniiksi kuoreksi.

3. Lisää marinaadia varten veteen hienonnetut chilipalot, kaksi ruokalusikallista suolaa, laakerit, pippurit, loput öljystä ja keitä kaksi minuuttia.

4. Lisää reseptiviinietikka, keitä vielä minuutti.

5. Hienonna valkosipuli.

6. Laita munakoisomukit purkkeihin, ripottele päälle valkosipulia, kaada päälle marinadi.

7. Steriloi 0,5 l:n astioita 12 minuuttia, rullaa. 0,7 astiat tarvitsevat 15 minuuttia, 1 litran purkit 20 minuuttia.

Jos vihannesten täyte osoittautui pieneksi eikä se peitä vihanneksia kokonaan, voit lisätä tölkkeihin kasviöljyä tai keitettyä tomaattimehua.

Jotta munakoisot "eivät ammu" paistaessaan, kasvisten liotetut ympyrät on asetettava päälle paperipyyhkeitä ja paina ne päälle. Pyyhkeet imevät ylimääräiset vesipisarat.

Jos paprikapalkoja ei ole riittävästi tai niitä ei ole riittävästi, voit lisätä täytteeseen jauhettua punaista paprikaa.

© 2012-2018 Naisten mielipide". Materiaalia kopioitaessa - linkki lähteeseen vaaditaan!

Portaalin päätoimittaja: Ekaterina Danilova

Reseptit "Cobra" - munakoisosalaatti talveksi, valinnan salaisuudet

Munakoisosalaatti "Cobra" talveksi: reseptejä yksinkertaisista hienostuneisiin, valmisteet erilaisilla lisäyksillä ja yleiset periaatteet tuotteiden valmistus, valinta ja yhdistäminen

"Cobra" -munakoisolla talvella on kirkas maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Alkupalasta tulee aika mausteinen, minkä ansiosta sain tämän alkuperäinen nimi. Tässä reseptissä on parasta käyttää nuoria pienikokoisia munakoisoja, joissa on kypsymättömiä siemeniä.

Jos munakoisot ovat kitkeriä, munakoisoympyrät on ensin suolattava ja jätettävä 20 minuutiksi, jotta ne antavat mehun virrata. Kuivaa sitten vihannekset ylimääräiseltä kosteudelta paperilautasliinat ja paista kasviöljyssä. Ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan 1,5 litraa säilöntäainetta, suosittelen tekemään heti kaksinkertaisen määrän.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 4 päätä valkosipulia
• 2 palaa kuumaa pippuria
• 0,5 kg paprikaa
• 2 rkl. l. suola
• 80 ml 9 % pöytäetikkaa
• 100 ml kasviöljyä paistamiseen

Kuinka valmistaa "Cobra" munakoisosta talveksi:

Pese munakoiso, leikkaa varret pois. Leikkaa vihannekset 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Laita hienonnettu munakoiso paistinpannulle, jossa on kuumaa kasviöljyä.

Paista vihannekset kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Näin valmistamme kaikki munakoisot.

Pese mehukas punainen paprika, poista siemenlaatikko. Leikkaa paprika keskikokoisiksi paloiksi, jotta sen jauhaminen tehosekoittimella tai lihamyllyllä olisi helpompaa.

Yhdistä kuoritut valkosipulinkynnet ja paprikat tehosekoitinkulhossa. Jotta Cobra-alkupala munakoisosta tulee talven mausteiseksi, lisää paloiteltua siemenistä kuorittua katkeraa pippuria.

Jauha ainekset tasaiseksi massaksi.

Lisätään siihen pöytäetikka ja suolaa. Sekoita huolellisesti, jotta suola on täysin liuennut.

Kasta paistettuja munakoisoja adjikaan, siirrä ne puhtaaksi lasipurkit. Täytä työkappale ylhäältä jäljellä olevalla adžikalla. Peitämme purkit steriloiduilla metallikannilla.

Steriloimme tölkit säilönnällä noudattaen reseptiä "Cobra" munakoisosta talveksi. Puolen litran purkkeihin riittää 15 minuuttia, steriloi litran purkit 20-25 minuuttia. Rullaa munakoison "Cobra" erityisellä koneella.