5 5.00 / 7 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกและกด Ctrl + Enter

มีสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้ ชื่อที่น่าสนใจราชาแห่งฤดูหนาว. อันที่จริงแตงกวาเป็นราชาแห่งผักไม่ใช่หรือ? ฉ่ำที่สุด หอมที่สุด และอร่อยที่สุดสำหรับบางคน! และเนื่องจากเราทำให้ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว ชื่อจึงเหมาะสมที่สุด

แม้จะมีชื่อที่บอก แต่องค์ประกอบของสลัดก็ค่อนข้างประหยัดและประกอบด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างสำหรับฤดูร้อน - แตงกวา หัวหอมและผักชีฝรั่ง บางคนอาจกระจายองค์ประกอบนี้ตามความชอบ แต่วันนี้เราจะทำอาหารตาม สูตรคลาสสิค... แตงกวาบนนั้นแข็งและกรอบและเมื่อรวมกับผักแล้วพวกเขาจะรักษากลิ่นหอมของความสดชื่นและรสชาติของฤดูร้อนอย่างแท้จริง!

ข้อมูลรสชาติแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 2.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 50 มล.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง

วิธีทำสลัด Winter King ของแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

เราล้างแตงกวาในน้ำเย็นและทำให้แห้งเล็กน้อย ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นแตงกวาออกเป็นสองส่วนแล้วผ่าครึ่งวง หากแตงกวามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จะดีกว่าที่จะไม่ใช้แตงกวาที่สุกเกินไปพวกเขามีเปลือกหนาและคุณจะต้องตัดมันออกในกรณีนี้แตงกวาจะไม่กรอบอีกต่อไปและเสน่ห์ของสลัดนี้อยู่ในแตงกวากรอบ!

นำแกลบออกจากหลอดไฟแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงบาง

รวมแตงกวาและหัวหอมสับในชามเดียวใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แตงกวาควรเริ่มคั้นน้ำผลไม้เยอะๆ ถ้าคุณไม่รอเวลาที่กำหนด หลังจากนั้นคุณก็จะไม่มีน้ำดองมากพอที่จะปิดขวดสลัดที่ด้านบนสุด

ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำเขย่าจากของเหลวส่วนเกินแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ร่วมกับพริกไทยดำและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เพิ่มแตงกวาเมื่อผสมแล้ว ในหลาย ๆ สูตรพริกไทยป่นถูกแทนที่ด้วยพริกไทยทำให้มีกลิ่นหอมและเครื่องเทศมากขึ้น หากคุณไม่อายที่จะจับถั่วได้ในขณะรับประทานอาหาร คุณก็สามารถเปลี่ยนพริกไทยป่นได้

เราใส่กระทะกับสลัดบน ไฟปานกลางและคนตลอดเวลานำไปต้ม เราต้องการให้แตงกวาทั้งหมดเปลี่ยนสีเกือบพร้อมๆ กัน มิฉะนั้น แตงกวาบางส่วนจะถูกย่อยและนิ่ม

ต้องเตรียมธนาคารและฝาปิดไว้ล่วงหน้า - ล้างและฆ่าเชื้อ เนื่องจากได้สลัดสำเร็จรูปประมาณสามลิตรจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ เราจึงคำนวณจำนวนกระป๋องตามลำดับ ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสีให้จัดสลัดในขวดแห้งขึ้นไปด้านบนสุด น้ำดองควรคลุมแตงกวาจนหมด ดังนั้นก่อนอื่นให้กระจายมวลของหัวหอมและแตงกวา แล้วราดน้ำดองที่ด้านบน

เราปิดฝาสลัดทันทีแล้วม้วนด้วยกุญแจ เราพลิกกระป๋องคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ และด้วยเหตุนี้จึงดำเนินกระบวนการฆ่าเชื้อต่อไป หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ใส่ในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น สลัด Winter King พร้อมแล้ว! ช่องว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ

หมายเหตุถึงปฏิคม:

• หากแตงกวาอยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่งแล้วเริ่มเซื่องซึม ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นจัดสัก 1-2 ชั่วโมงก่อนนำไปทำสลัด
• หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชกลั่นที่ไม่มีกลิ่นลงในสลัดหรือใส่ลงในขวดแต่ละขวดโดยตรง
• เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงสลัด "Winter King" ในกระทะเคลือบฟันในระหว่างการแช่ผักจะไม่ออกซิไดซ์และเนื่องจากเวลาทำอาหารบนเตาสั้นสลัดจะไม่มีเวลาเผา

เครือข่ายทีเซอร์

สลัด "วินเทอร์คิง" กับแตงกวาและแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวา หัวหอมและแครอทบินหนีจากโต๊ะใดก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วสลัดนี้อร่อยมากฉ่ำสวยงามและมีกลิ่นหอม การเตรียมขนมนี้จะทำให้คุณมีราคาไม่แพงมาก เวลาฤดูร้อน... แต่ในฤดูหนาว เมนูของคุณจะสนุกและหลากหลายมากขึ้น พยายามปิดสลัดที่อร่อยและสง่างามอย่างน้อยสองสามขวดแล้วปิด ปีหน้าคุณจะเพิ่มปริมาณการอนุรักษ์ได้หลายเท่าตัว!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาให้ดี หากคุณเจอผลไม้ที่ร่วงโรยเล็กน้อย ให้แช่มันไว้ น้ำเย็นไม่กี่ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะคืนความชุ่มฉ่ำให้กับผัก แยกแตงกวาออกจากหางแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 6-7 มม.
2. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก สับส่วนผสมเป็นวงครึ่งบาง
3. แครอทควรปอกเปลือกล้างและสับ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ให้ใช้ เครื่องขูดหยาบ... หากคุณมีเครื่องเคียงผักสไตล์เกาหลี ให้สับแครอทด้วย วิธีนี้จะทำให้สลัดดูหรูหราขึ้น
4. ปอกกระเทียมทั้งหมด ล้างและผ่านการกด หรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ใส่แตงกวา หัวหอม และแครอทลงในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ปรุงรสจานผักด้วยเกลือและพริกไทยดำ ระวังอย่าให้เสียหาย ตัดสวยผลิตภัณฑ์ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด ปิดฝาภาชนะด้วยผัก ผ้าขนหนู หรือกระดาษ ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับส่วนผสมที่จะปล่อยน้ำผลไม้ไป
6. หลังจากเวลาที่กำหนดส่งภาชนะพร้อมสลัดในอนาคตไปที่ ไฟช้า... ผัดผักด้วยไม้พาย นำไปต้ม แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

1. ตอนนี้เพิ่มไปยังอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และข้าวต้มกระเทียม ผัดในสลัดที่เกือบจะเสร็จแล้วและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
2. แจกจ่ายสลัดร้อน "Winter King" จากแตงกวาและแครอทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนภาชนะแต่ละใบให้แน่นด้วยฝาปิด
3. ทำให้ชิ้นงานเย็นลงโดยใช้ผ้าขนหนู แล้วเก็บไว้ในที่ที่สะดวก

"วินเทอร์คิง" สลัดแตงกวากับพริกหยวก

ถ้ากล้าถอยห่างจาก รุ่นคลาสสิคการทำสลัด "Winter King" จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวคุณเสี่ยงต่อการได้รับความสุขในการกินอย่างแท้จริง สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? น้อยมาก! แค่เติมหวานให้แตงกวาก็พอ พริกหยวก... เชื่อฉันสิ ลืมไม่ลง รสสัมผัสคุณได้รับ มันนำสัมผัสพิเศษของตัวเองมาสู่อาหารเรียกน้ำย่อยและ ผักชีฝรั่งสด... ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้สลัดมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! ถ้าคุณชอบของว่างที่มีประกายระยิบระยับ ฝักพริกก็เข้ากับบริษัทที่เป็นมิตรนี้ได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรียเนื้อ - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• แตงกวาสด - 2 กก.
• Dill - พวงใหญ่
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• หัวหอม - 400 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ทรายน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เริ่มสร้าง เตรียมอร่อยตามด้วยแตงกวาแช่ ใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงกว่าที่ผักจะมีความฉ่ำและกรุบกรอบมากขึ้น หากคุณเก็บแตงกวาจากสวนก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้
2. ในขณะที่แตงกวากำลัง "อาบน้ำ" ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. พริกหวานสำหรับสลัดจะต้องเป็นเนื้อ เพราะในกรณีนี้เท่านั้นเขาจะให้จาน รสวิเศษ... ถ้าคุณใช้พริกที่มีสีต่างกัน จะได้ผลดีทีเดียว เช่น แดง เหลือง และส้ม ลองนึกภาพว่าอาหารเรียกน้ำย่อยสีสันสดใสจะดูน่าทึ่งขนาดไหน! แยกเมล็ดพริกไทยออกจากเมล็ดและก้าน แล้วล้างให้สะอาด สับส่วนผสม ฟางยาว... หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มลงในสลัด พริกไทยจากนั้นก็ต้องทำความสะอาดเมล็ดพืชและก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างผักชีฝรั่งให้ดี สับผักใบเขียวให้สะอาด
5. ในเวลานี้แตงกวาน่าจะค่อนข้างฉ่ำแล้ว ตัดเคล็ดลับที่อยู่ทั้งสองด้านของผลไม้แต่ละอย่าง หั่นส่วนที่เหลือเป็นวงกลมที่ไม่หนามาก (ประมาณ 5-6 มม.)
6. รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่สะดวก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดส่วนผสมด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา
7. ทันทีที่ของเหลวก่อตัวเพียงพอในสลัดในอนาคตให้ใส่กระทะกับผักบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมวลเดือด ตั้งเวลา 10 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารควรผัดของว่างด้วยไม้พายเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้และร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
8. หลังจากเดือดต่ำ 10 นาที สลัดก็พร้อมสำหรับการบรรจุ แบ่งออกเป็นขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมให้เต็ม

1. ม้วนภาชนะที่มีช่องว่างพร้อมฝาปิด
2. พลิกโถสแน็ค Winter King คว่ำ แล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ รอให้ช่องว่างเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เก็บในห้องที่แห้งและมืด

สลัด "Winter King" ของแตงกวากับถั่วมัสตาร์ด

คุณรู้หรือไม่ว่าเมล็ดมัสตาร์ดเหมาะสำหรับแตงกวาดอง? เครื่องปรุงรสที่ไม่ธรรมดานี้ทำให้ผลไม้อันเป็นที่รักมีความกรอบ แน่น และอร่อยยิ่งขึ้น ดังนั้นในสูตรนี้ เราจะใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้เพื่อทำให้ "Winter King" เป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วมัสตาร์ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวา - 800 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 150 มล.
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - 25 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ -
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. คุณคิดว่าการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเริ่มต้นที่ไหน? ถูกต้องแล้วด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำแตงกวาออกจากหางแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
2. ปอกและล้างหัวหอมใหญ่หรือสองต้นขนาดกลาง แล้วหั่นเป็นวงบางๆ
3. ผสม วงกลมแตงกวาและหัวหอมครึ่งวงในภาชนะที่เหมาะสมกับความร้อน ใส่น้ำตาล เกลือ ขมิ้น ออลสไปซ์ เมล็ดมัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไป อย่างหลังจะให้อาหารเรียกน้ำย่อยโดยเฉพาะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนมีความเปรี้ยวเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่รุนแรงขึ้น เช่น ผักชี ปาปริก้าหวาน ผักชีฝรั่งสด หรือผักชีฝรั่ง สลัดจะมีกลิ่นหอมและสว่างขึ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
4. วางฝาบนภาชนะผัก ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ 2-3 ชั่วโมง ผักต้องเน้น เพียงพอน้ำผลไม้ซึ่งพวกเขาจะอิดโรยบนกองไฟ
5. มวลผักใน น้ำผลไม้ของตัวเองวางบนเตา นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ ด้วยไม้พาย หลังจากนั้นลดเปลวไฟเป็นค่าต่ำสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. แจกจ่าย Winter King Salad กับเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เติมภาชนะแก้วไปด้านบนสุด

1. ม้วนขวดที่มีฝาปิดหลังจากต้มในน้ำ 2 นาที
2. ตู้คอนเทนเนอร์พร้อม สลัดกระป๋องปิดฝาแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เมื่อชิ้นงานเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ให้ย้ายไปยังห้องที่มืดมิดซึ่งเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

สลัดแตงกวาดองและหัวหอมกับผักชีฝรั่งสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้และเกือบจะกินก่อนทุกครั้ง ด้วยเหตุผลนี้ แอร์โฮสเตสจึงตั้งชื่อเขาว่า "Winter King" แม้จะมีชื่อสูงเช่นนี้ แต่ก็ง่ายในการเตรียมสลัดนี้ แต่ก็มีราคาไม่แพงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถใช้ผักที่ไม่ได้มาตรฐานในการเตรียม ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเตรียมสลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

หากคุณคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว จะกลายเป็นว่าอร่อยมากและจะยืนอยู่ในตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาวโดยไม่ทำให้เสีย

• หลังจากล้างแตงกวาแล้ว ให้แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้ง สิ่งนี้จะขจัดสิ่งสกปรกได้ดีกว่าและเพิ่มความปลอดภัย อาหารพร้อมทาน... โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ตัวเลือกตรงกับสูตร สลัดดิบก็คือไม่ต้องปรุง นอกจากนี้ การแช่แตงกวาจะทำให้แตงกวากลับคืนชีพได้หากแตงกวาเริ่มเหี่ยว - ฟื้นคืนความกรอบและความแน่นของแตงกวา
• อย่าใช้เวลาแช่แตงกวาเกินเวลาที่แนะนำ มิฉะนั้น แตงกวาจะเริ่มเปรี้ยว ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติและความปลอดภัยของขนม
• ฆ่าเชื้อกระป๋องอย่างทั่วถึงเพื่อการอนุรักษ์ เนื่องจากสลัด "Winter King" จัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้มฝาที่คุณวางแผนที่จะครอบคลุมอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรสำหรับแตงกวา หัวหอมและสลัดผักชีฝรั่งดูคล้ายกัน แต่ในความเป็นจริง รสชาติของขนมที่เตรียมด้วยจะแตกต่างกันมาก ไม่ขี้เกียจก็เตรียมสลัดตาม สูตรต่างๆเพื่อเปรียบเทียบรสชาติในฤดูหนาวและตัดสินใจด้วยตัวเองว่ารสชาติใดสมควรได้รับตำแหน่งมากกว่าคนอื่น

สูตรคลาสสิกสำหรับ "Winter King" สลัดแตงกวา

• แตงกวาทุกขนาด - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 0.3 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 0.12 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น) - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมแตงกวาโดยล้างให้สะอาดโดยตัดส่วนที่เสียหายออก
• หั่นแตงกวาขนาดเล็กเป็นวงกลม หั่นชิ้นใหญ่เป็นครึ่งวงกลม ผ่าครึ่งตามยาวก่อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ปอกหัวหอมหั่นครึ่งแล้วหั่นบาง ๆ แบ่งเป็นครึ่งวง กิจกรรมนี้ไม่น่าพอใจนัก แต่ไม่มีวิธีลดปริมาณหัวหอมที่ระบุในสูตร - หากไม่มีสิ่งนี้สลัดจะไม่อร่อยเท่าที่ควร
• ล้างผักชีฝรั่งสดแห้งสับละเอียด
• รวมแตงกวาฝานกับหัวหอมครึ่งวงและผักชีฝรั่งสับ เทผักด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เป็นการดีกว่าที่จะผสมทันทีในภาชนะที่จะเตรียมสลัดต่อไป (ต้องใช้ความร้อน) สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำภาชนะนี้จากอะลูมิเนียม เนื่องจากจะปล่อยสารพิษในระหว่างการออกซิเดชัน แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้ กระทะเคลือบหรือทำจากสแตนเลส
• เมื่อเวลาดังกล่าวผ่านไป ให้วางกระทะกับสลัดบนเตา แล้วปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไฟอ่อนๆ จนแตงกวาเปลี่ยนสี
• ในขณะที่สลัดถูกใส่และปรุงให้เตรียม 6 กระป๋องลิตรล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
• กระจายออก สลัดร้อนบนฝั่งที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น
• วางขวดโหลไว้บนฝาแล้วห่อด้วยผ้าหนา ๆ ให้ดียิ่งขึ้นด้วยผ้าห่ม: ยิ่งสลัดเย็นลงช้าเท่าไหร่ก็จะยิ่งเก็บรักษาได้ดียิ่งขึ้น
• พอสลัดเย็นลงก็พักได้นะคะ ช่วงฤดูหนาวไปที่ตู้กับข้าว - เงื่อนไขพิเศษไม่ต้องการการจัดเก็บ

เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก "Winter King" - ขนมพร้อมทาน... ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณเพียงแค่นำออกจากกระป๋อง

สลัดแตงกวาดิบ "Winter King"

• แตงกวา - 3 กก.
• หัวหอม - 0.25 กก.
• กระเทียม - 0.25 กก.
• เกลือ - 120 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นถ้ามีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงกลมได้
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงครึ่งบาง ๆ
• ปอกกระเทียมแล้วผ่านกานพลูผ่านการกด
• ผักรวม.
• เตรียมน้ำสลัดจากน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุ
• ปรุงรสสลัดและใส่กระทะลงในตู้เย็นหรือในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
• ฆ่าเชื้อขวดโหลและทาสลัดให้ทั่ว
• เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะ
• ม้วนกระป๋องให้แน่น

ควรเก็บสลัดไว้ในที่เย็นจะดีกว่าเพราะผักในนั้นไม่ผ่านการอบร้อน เพื่อถนอมขนมนี้ให้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบก่อนม้วน

สลัดแตงกวา "วินเทอร์คิง" กับกระเทียมและมัสตาร์ด

• แตงกวา - 4 กก.
• หัวหอม - 1.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• เกลือ - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 120 มล.;
• น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• สไลซ์คุณ แตงกวาล้างครึ่งวงกลม
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• บดกลีบกระเทียมด้วยการกด
• ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
• ผสมผัก, เกลือ, ใส่น้ำตาล, เมล็ดมัสตาร์ด, เทน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
• ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นตั้งไฟบนไฟอ่อนจนเดือด
• เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที
• แบ่งเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ปิดผนึกกระป๋อง พลิกกลับและห่อ
• พักไว้สำหรับฤดูหนาวหลังจาก 24 ชั่วโมง

สลัดที่ปรุงตามสูตรนี้เอาใจคนรัก ของว่างร้อนๆ... คุณสามารถจัดเก็บได้เมื่อ อุณหภูมิห้อง.

สลัด Winter King ปรุงจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ค่าใช้จ่ายไม่สูงเลย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะใส่ขนมลงไป ตารางงานรื่นเริง... แขกผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับกลิ่นหอมสดชื่นของแตงกวาและผักชีฝรั่งซึ่งดูเหมือนจะเพิ่งถูกเก็บมาจากสวนเมื่อไม่นานมานี้

สลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด สูตรยอดนิยม รักษาบ้าน... ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ผักฉ่ำและผักใบเขียวเก็บวิตามินและองค์ประกอบส่วนใหญ่ไว้ การเก็บเกี่ยวแตงกวามีจริง รสชาติของราชวงศ์และสดชื่น กลิ่นฤดูร้อนราวกับว่าผักเพิ่งเก็บมาจากสวน

เตรียมง่าย

ค่าใช้จ่ายของสลัดไม่สูงและไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล แตกเป็นแผ่นทันที แตงกวามีความกรอบและนุ่ม สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับสลัดและหลักสูตรแรกเช่น ของว่างต่างหากหรือใส่แซนวิช ในขั้นตอนการปรุงต้องปฏิบัติตาม สัดส่วนที่แน่นอนสูตรเนื่องจากมีส่วนผสมน้อยและอาจมีความแตกต่างในรสชาติ

เพื่อไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยเสีย

แม้จะมีชื่อราชวงศ์ แต่ก็ง่ายมากที่จะเตรียมสลัดแตงกวาในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์แล้วการเตรียมการจะไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาวด้วย

• ผลไม้. แตงกวาทุกขนาดเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว - ทั้งยังอ่อนและสุกเกินไป คุณสามารถนำผักจากหมวดที่ต่ำกว่ามาตรฐานซึ่งไม่ควรดองทั้งตัว
• ธนาคาร ในการจัดเตรียม ให้เตรียมภาชนะล่วงหน้า ล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ บนเตาหรือในเตาอบ ต้มฝาเป็นเวลาสามนาที
• แช่. ก่อนปรุงอาหารให้ใส่แตงกวาที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เคล็ดลับที่ยุ่งยากนี้ช่วยให้คุณคืนสภาพผักที่เฉื่อยได้ ให้กลับมากรอบและยืดหยุ่นอีกครั้ง และเลิกรสขม
• หม้อ. ใช้ภาชนะเดียวกันผสมบิลเล็ตและเคี่ยวต่อไป ใส่ใจกับวัสดุ: ใช้ภาชนะเคลือบหรือหม้อสแตนเลส ห้ามใช้ภาชนะอะลูมิเนียม เนื่องจากโลหะนี้จะเป็นพิษเมื่อถูกความร้อน

สลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาว: จาก "ประเพณี" ถึงมัสตาร์ด

สูตรสลัด Winter King โดดเด่นด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว องค์ประกอบยังประกอบด้วย หัวหอม, สมุนไพรและน้ำดองง่ายๆ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเนื้อหา ปริมาณของชิ้นงานอาจมีขนาดใหญ่

คลาสสิก

ลักษณะเฉพาะ สลัดแตงกวา Winter King ได้รับชื่อที่ก้องกังวานอย่างถูกต้อง มีรสชาติที่เบาและไม่สร้างความรำคาญ ผักยังคงแน่น และหัวหอมดองกลับกลายเป็นว่าไม่มีใครเทียบได้ เนื้อแดงและปลาเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกหรือ Vinaigrette

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองช่อ;
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - เจ็ดชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

เป็นขั้นเป็นตอน

1. หั่นแตงกวาและหัวหอมครึ่งวง
2. รวมส่วนผสมที่สับแล้วในกระทะแยกต่างหากพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ ผัดส่วนผสมทั้งหมด
3. ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตลงในกระทะเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่พริกไทย
5. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว
6. เมื่อคุณเห็นว่าแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีแล้ว ให้วางอนาคตที่บิดเบี้ยวบนขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นม้วนฝาครอบขึ้น น้ำดองควรครอบคลุมอาหาร
7. วางภาชนะที่มีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มข้ามคืน แล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าว

เผ็ดกับมะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะ สลัด "Winter King" ของแตงกวากับกระเทียม - ส่วนผสมที่ดี ผักนานาชนิดและเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในองค์ประกอบให้ ผักเบากลิ่นหอมของผลไม้และ lavrushka ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน มีคุณค่าทางโภชนาการและ ชิ้นงานที่มีประโยชน์เหมาะสมกับ ข้าวเปล่า, ไข่กวน, อาหารจานเนื้อและผัก.

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• หัวหอม - 700 กรัม
• ออลสไปซ์ - เจ็ดถั่ว;
• ใบกระวาน - สามชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ -15 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน

1. เตรียมแตงกวาตัดพื้นที่ที่เสียหาย จากนั้นหั่นผลไม้เป็นครึ่งวงกลม
2. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
3. เตรียมน้ำดอง. รวมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วกับน้ำมัน น้ำตาลทราย และเกลือ บดใบกระวาน กระเทียมบด และพริกไทย นำมา ผัดเผ็ดจนเดือดและนำออกจากเตา
4. เทผักลงในชาม ปิดด้วยสารละลายรสเผ็ด และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. จัดเรียงสินค้าในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
6. พลิกขวดโหล รอให้เย็นแล้วเก็บ

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้มะเขือเทศที่ยังไม่สุก เพราะผลสุกอาจเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวเมื่อเคี่ยว

ละมุนด้วยเนย

ลักษณะเฉพาะ สลัด "Winter King" กับเนยที่แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ สำหรับการเตรียมความนุ่มและ รสฉ่ำ... สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลน สลัดนี้ก็จะออกมาด้วย รากฐานที่ดีสำหรับดอง ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนสามารถใส่ผักดองในแฮมเบอร์เกอร์หรือแซนวิช

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - สองช่อ;
• เกลือสินเธาว์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - สิบชิ้น;
• ดอกทานตะวันน้อย - 40 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ใส่แตงกวาเป็นเวลาสามชั่วโมงใน น้ำแข็งจะต้องอิ่มตัวด้วยความชื้น
2. แล้วหั่นเป็นวงกลมไม่บด
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. สับผักชีฝรั่ง
5. ใส่ผักและสมุนไพรในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เกลือและพริกไทย คนส่วนผสม
6. ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้สองชั่วโมงผักจะให้น้ำผลไม้
7. โอนที่ว่างเปล่าไปยังกระทะ
8. เคี่ยวจนเดือด แล้วลดไฟลง
9. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลทราย
10. ปรุงอาหารอีก 7 นาที ถึง ส่วนผสมผักปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ
11. กระจายของว่างในอนาคตบนขวดที่เตรียมไว้ไปที่ด้านบนสุดแล้วเติมน้ำดอง ม้วนภาชนะโดยใช้ประแจพิเศษ
12. พลิกคว่ำแล้วห่มในผ้าห่มจนเย็น

เปิดชิ้นงานหลังจากไม่กี่วัน ถ้ามันยืนยาวขึ้น รสชาติก็จะเข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้น

สดใสด้วยแครอท

ลักษณะเฉพาะ สลัดแตงกวาและแครอท "Winter King" เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ใช่ "แฟน" ของหัวหอม ผักสีส้มช่วยเพิ่มรสชาติของการเตรียมอาหารและให้ลุคฤดูร้อนที่สดใส สมุนไพรสดเติมผักด้วยกลิ่นหอม ชิ้นงานจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของ อาหารเพื่อสุขภาพในวันที่อากาศหนาวจัด

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• น้ำตาล - ห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - สิบชิ้น

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. ใส่ผักในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ผัดและหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่น้ำส้มสายชู พริกไทย และสมุนไพรลงในอ่าง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเดือด
5. นำหม้อออกจากเตา แบ่งเนื้อหาออกเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองและปิดผนึก
6. พลิกภาชนะ ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เหยือกเย็น

คาดไม่ถึงกับมัสตาร์ด

ลักษณะเฉพาะ สลัด "Winter King" กับมัสตาร์ดจะถูกใจคนรัก รสเผ็ด... คงความสดไว้ในนั้น ผักฤดูร้อนและสีสันที่สดใสของวัตถุดิบก็ดูสบายตา "Winter King" สำหรับฤดูหนาวจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารมื้อค่ำของคุณทุกวัน เสริมอาหารหลัก และการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำมันพืช - 190 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล -180 กรัม
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• ผงมัสตาร์ด - สองช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริก - หนึ่งช้อนชา

เป็นขั้นเป็นตอน

1. หั่นผักเป็นครึ่งวงกลมไม่บางมากแล้วใส่ในชาม
2. ใส่กระเทียมขูดและสมุนไพรสับลงไป
3. ละลายผงมัสตาร์ดจนเป็นครีมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. เทเกลือน้ำตาลและพริกลงในมวลผักเติมน้ำมัน ผสมส่วนผสมสลัดให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นอุ่นเนื้อหาด้วยไฟอ่อนจนเดือด
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวอีกสองสามนาที
7. ใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
8. ม้วนฝา พลิกภาชนะคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
9. เก็บหลังจาก 12 ชั่วโมง

ด้วยกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู

ลักษณะเฉพาะ น้ำส้มสายชูไม่ถือว่าเป็นสารเติมแต่งที่มีประโยชน์มากที่สุดในอาหารของมนุษย์ ดังนั้นหากมี สูตรทางเลือกไม่ใช้ก็ต้องลอง จุดเด่นของจานคือ รสหวานอมเปรี้ยวผัก.

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น;
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 45 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• พริกไทยดำ - เจ็ดชิ้น

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ตัดแตงกวาเป็นวงครึ่งวงเล็ก สับพริกไทยเป็นก้อน
2. เทลงในภาชนะอีนาเมล น้ำสะอาดใส่พริกไทย น้ำตาลทราย และเกลือ นำเนื้อหาไปต้มและปิดไฟ
3. เทผักลงในกระทะด้วยน้ำหมัก ปิดฝา ทิ้งไว้ 40 นาที
4. จากนั้นใส่ผักลงในขวดโหล
5. ต้มสารละลายที่เหลือและเติมกรดซิตริกลงในส่วนผสม
6. เทน้ำดองลงบนภาชนะแล้วปิดฝา
7. พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สลัด "Winter King" เก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าเป็นไปได้ควรใส่ช่องว่างไว้ในห้องใต้ดิน

พิมพ์

สลัดแตงกวากระป๋องในฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ ส่วนผสมหลักคือแตงกวา ซึ่งในฤดูทำสวนจะมีปริมาณมหาศาลอยู่บนเตียงของเราและในเต๊นท์ในตลาด จะใช้เวลาส่วนตัวเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมมัน - และ อาหารว่างที่ดีจะพร้อมสำหรับทุกฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการทำให้แตงกวาของคุณสดและกรอบเป็นเวลานาน

ใช้สำหรับทำอาหาร ชุดมินิมอลส่วนผสม แต่ผลลัพธ์ - เลียนิ้วของคุณ!สลัดสามารถเตรียมและเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะบันทึกไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.1 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 60 มล.
• ตาราง. ล. น้ำส้มสายชูเข้มข้น
• ตาราง. เกลือหนึ่งช้อน;
• กระเทียมหัวเล็ก
• พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด.

สลัดรอยัลสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับสลัดคุณสามารถนำผักขนาดต่างๆ พวกเขาจะตัดดังนั้นขนาดดั้งเดิมจึงไม่สำคัญ ล้างแตงกวาผ่าทั้งสองข้างเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีรสขม จากนั้นตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. การทำน้ำสลัด: ผสมเนย, เกลือ, น้ำตาล, เข้มข้น
5. ผสมน้ำสลัดใส่ส่วนผสมผัก ใส่พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดฝา ตอนนี้คุณสามารถลืมผักได้เป็นเวลา 8 ชั่วโมงโดยสะดวกที่จะทิ้งไว้ค้างคืน
6. ในตอนเช้าให้น้ำผัก คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ล้างกระป๋องและฝาพลาสติก ฆ่าเชื้อขวดสำหรับไอน้ำและต้มฝาในน้ำเดือดเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่อุณหภูมิ
8. ใส่สลัดในขวดแล้วปิดฝา สลัดแตงกวาดองเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดฤดูหนาวสำหรับราชาฤดูหนาว

ความสะดวกของสูตรคือสามารถเตรียมจากผักที่เหลือเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ซึ่งช่วยแก้ปัญหาได้อย่างสะดวกสบายว่าจะเก็บปลายที่เก็บเกี่ยวไว้ที่ไหน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 5 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด 2 พวง;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• พริกไทยหนึ่งห่อ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว

สูตรสลัดฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดและปิดด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและกรอบมากในเวลาต่อมา
2. ตัดเป็นครึ่งวงพับลงในภาชนะลึก
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นบาง ๆ
4. ใส่หัวหอมกับแตงกวาผสมให้เข้ากัน
5. เกลือส่วนผสมผักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารที่เหลือได้ ล้างผักใบเขียวซับเบา ๆ ด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วสับให้ละเอียด
7. ใช้กระทะขนาดใหญ่ผสมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่เหลือ ใส่ส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในกระทะพร้อมกับน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน
8. ใส่ภาชนะลงในกองไฟ หลังจากเดือดให้คนเป็นครั้งคราว ความพร้อมของอาหารขึ้นอยู่กับสีของแตงกวา เมื่อพร้อมแล้วจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล
9. ระหว่างเตรียมสลัด มาดูแลขวดกันดีกว่า ต้องล้างให้สะอาดด้วย ผงซักฟอกให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคอเนื่องจากฝุ่นมักสะสมอยู่และสนิมจากฝาครอบสามารถยังคงอยู่ ต้องล้างฝาด้วย
10. ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกและคุ้นเคย แล้วต้มฝาในน้ำเดือด 10 นาที
11. เมื่อสิ้นสุดกระบวนการเตรียมขวด สลัดก็จะพร้อม ตอนนี้สามารถจัดวางในขวดโหลได้ทันทีที่นำออกจากเตาโดยไม่ปล่อยให้เย็น ขวดจะต้องบรรจุสิ่งของให้แน่นจนถึงคอ น้ำดองควรคลุมผักให้ทั่ว
12. ขันฝาขวดให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาหรือแจ็คเก็ตเก่า
13. จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอ 6 ขวดลิตรสลัดฤดูหนาวกรอบที่น่ารัก

สูตรรอยัลสลัดรับหน้าหนาว

สำหรับการเตรียมสลัดใช้แตงกวาตอนปลาย - ใหญ่, เล็ก, ติดยาเสพติด, โดยทั่วไป - อะไรก็ได้ โดยปกติพวกเขาจะใช้สิ่งที่ไม่สามารถหมักเป็นอาหารว่างได้ คุณสามารถผสมได้หลายแบบ แต่คุณสามารถปรุงจากผักเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว สลัดแสนอร่อยโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักต่างๆ เรานำเสนอสิ่งผิดปกติ สลัดอโรมาด้วยการเติมใบสะระแหน่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวาต่างๆ 5 กก.
• หัวหอม 1.5 กก.
• พวงผักชีฝรั่งสด
• 3 โต๊ะ. ล. เกลือ;
• 5 โต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.;
• พริกไทยหนึ่งห่อ;
• ออลสไปซ์หนึ่งซอง;
• สะระแหน่สด

สลัดราชาฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและปอกผักทั้งหมดให้ดี: ตัดแตงกวาเล็กน้อยจากปลายทั้งสองข้างแล้วปอกหัวหอม
2. ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ในรูปแบบนี้สลัดดูดีมากและน่ารับประทาน
3. ผัดผักในชามใบใหญ่ทิ้งไว้ 40 นาทีจนน้ำปรากฏ
4. ในขณะเดียวกันในขณะที่ผักให้น้ำผลไม้เตรียมน้ำสลัด: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำส้มสายชูใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดที่นั่น
5. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัด ผักก็เตรียมไว้แล้ว และคุณสามารถวางบนเตาได้ เทน้ำสลัดลงในเบคอน คลุกเคล้าให้เข้ากัน พลิกชั้นล่างสุด เพิ่มพริกไทย (แต่ละ 15 ถั่ว)
6. เมื่อจานเริ่มเดือด ใส่ใบสะระแหน่ 4-7 ใบ ต้องขอบคุณเธอที่ทำให้สลัดได้กลิ่นความสดที่แปลกใหม่
7. ในขณะที่กำลังเตรียมชิ้นงาน ให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดสำหรับคู่รัก ต้มฝา. ขอแนะนำให้ใช้ไนลอน
8. คุณต้องปรุงสลัดประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มต้ม กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย ไฟควรเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหาร
9. ทันทีที่ส่วนผสมผักพร้อม (เห็นได้จากผักที่เปลี่ยนสี) ให้ใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น
10. สลัดทั้งหมดจะต้องพลิกกลับและหุ้มฉนวน เอาไปเก็บในหนึ่งวัน

สลัดแตงกวาฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โดดเด่นด้วยส่วนประกอบที่กรอบแม้ว่าผักจะถูกหั่นอย่างประณีตระหว่างการปรุงอาหาร สลัดไม่ต้องการการดำเนินการใดๆ อีกในอนาคต เพียงแค่เปิดและเสิร์ฟที่โต๊ะ วางในชามสลัดขนาดเล็กที่สวยงาม เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ - และ อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานพร้อม!

สิ่งที่ต้องทำ:

• แตงกวา 6 กก.
• หัวหอม 1.2 กก.
• ใบผักชีฝรั่ง 350 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย;
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล;
• lavrushka 2 ใบ

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็น
2. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักกำลังแช่และบด ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ปอกหัวหอม ล้างและเทน้ำเย็น ล้างผักและเช็ดด้วยผ้าขนหนู จากนั้นสับให้ละเอียด
3. หลังจากแช่น้ำเล็กน้อย หัวหอมจะไม่กระจายน้ำและกลิ่นมากนัก ดังนั้นเมื่อหั่นแล้วน้ำตาจะน้อยลง ต้องหั่นผักเป็นครึ่งวง คุณสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้
4. ในเวลานี้แตงกวาได้ดูดซับความชื้นเพียงพอแล้วและสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ได้
5. รวบรวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในภาชนะกว้างและผสม ปล่อยให้เริ่มคั้นน้ำผลไม้
6. ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำส้มสายชูกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นน้ำมันในชามแยก
7. เราใส่ขวดและฝาปิดของฉันไว้ ห้องอบไอน้ำ- ฆ่าเชื้อ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ฆ่าเชื้อในเตาอบ เพราะบ่อยครั้งที่ภาชนะจะระเบิดในกระบวนการ ต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. ใส่ชามที่เตรียมไว้บนกองไฟ เทน้ำสลัดลงไป ผสมให้เข้ากัน ผักจะผลิตน้ำผลไม้ได้มากจนไม่ต้องเติมน้ำ
9. ปรุงสลัดจนแตงกวาเข้ม ในกรณีนี้ คุณต้องผสมเนื้อหาในชามทุกๆ 10 นาที
10. หลังจากที่สลัดสุกแล้ว ให้รีบใส่ขวดและคลึง ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหนา

1. ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับการต้มฝา ที่อุณหภูมิ จุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกทำลาย และนี่คือกุญแจสำคัญในการรักษาชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวในระยะยาว
2. หลังจากขันฝาให้แน่นแล้วคุณต้องตรวจสอบการรั่วของขวด - ม้วนบนผ้าเช็ดตัวหรือกระดาน หากไม่มีรอยเปียกใดๆ ให้ปิดฝาให้แน่น หากยังคงอยู่ ให้เปิดฝาอีกครั้ง
3. แตงกวาสามารถรับประทานได้ทุกขนาดและทุกพันธุ์ เมล็ดใหญ่ข้างในไม่น่ากลัว สิ่งสำคัญคือการตัดผลไม้ออกจากปลายเล็กน้อยเนื่องจากความขมขื่นจะสะสมอยู่ที่นั่นเมื่อสุกเกินไป
4. สลัดสามารถใช้เป็น จานอิสระสำหรับเครื่องเคียงและเป็นส่วนผสมในสลัดอื่น ๆ (เช่น Olivier) หลักสูตรแรก (ดอง)
5. ความสะดวก " รอยัลสลัด”- ไม่มีกระบวนการฆ่าเชื้อสำหรับอาหารในกระป๋อง แต่ขอแนะนำให้ใช้ความร้อนโดยการต้มผักในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อให้ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่าสองเดือน
6. ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ในสูตร (พริกไทยป่น, ใบกระวาน, ดอกตูม, ผักชีฝรั่ง)
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมผักเมื่อคุณบรรจุขวด หากมองเห็นผักได้เล็กน้อยจากน้ำดอง พวกมันอาจขึ้นราและ จานจะหายไป... ผักจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าในน้ำดอง ในกรณีที่น้ำหมักไม่เพียงพอให้ต้มกาต้มน้ำล่วงหน้า - หากเติมไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยในระดับที่ต้องการ