มันค่อนข้างหายากที่จะสังเกตปรากฏการณ์เมื่อไม่มีโต๊ะที่มีเนื้อสัตว์ที่สวยงามและชีสตัดบนโต๊ะเทศกาล ไม่น่าแปลกใจเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้กลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งมักจะทำให้แขกของแขกอุ่นขึ้นก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก

ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละเลยการออกแบบของเนื้อสัตว์และแผ่นชีสมันเป็นการดีที่จะศึกษาวิธีการจัดวางผลิตภัณฑ์เพื่อให้พวกเขามีลักษณะคล้ายกับอาหารของร้านอาหารที่แพงที่สุดแล้วแขกทุกคนจะจดจำงานฉลองของคุณ เป็นเวลานาน.

หากมีไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หลายชนิดของเฉดสีที่แตกต่างกันพวกเขาสามารถใส่ในการจัดประเภทดั้งเดิมได้

ชิ้นบาง ๆ สามารถย่อยสลายด้วยเกลียวหรือเป็นวงกลมสลับเฉดสีเข้มและแสงมันจะค่อนข้างเป็นรูปแบบของรุ้งในขณะที่เค้าโครงชิ้นส่วนทำจากแถวจากแสงไปยังแสงมืดมากหรือในทางกลับกัน

เนื่องจากไส้กรอกมีการจัดหามากกว่าเช่นเนื้อสัตว์จึงสามารถใส่ในรูปแบบของดอกไม้ มันไม่ยากที่จะทำมันชิ้นเดียวบิดเข้าไปในหลอดหลังจากนั้นจะต้องห่อด้วยชิ้นบาง ๆ บาง ๆ

มันง่ายกว่าที่จะม้วนดอกกุหลาบจากชิ้นหั่นบาง ๆ แก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน

การตัดต้นฉบับประเภทอื่นสามารถทำได้โดยใช้แบบฟอร์มทั่วไปสำหรับการทดสอบเป็นโลหะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชิ้นส่วนของไส้กรอกหั่นบาง ๆ ที่บางเฉียบจำเป็นต้องให้รูปแบบโดยคุณธรรมแล้วสลายชิ้นเบา ๆ ด้วยแถวหรือรวมตัวกันในคานาเป้

ไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่สามารถตัดได้อย่างประณีตและพับสองครั้งจากนั้นสลายชิ้นอื่น ๆ ทั้งหมดในทิศทางเดียว ในกระเป๋าที่เกิดขึ้นคุณสามารถลงทุนผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเช่นมะเขือเทศหรือแตงกวา

นอกจากนี้ชิ้นสามารถบิดได้ในรูปแบบของกรวยที่คล้ายกับดอกไม้ Calla หรือบิดในหลอด

เพื่อให้ไส้กรอกตัดในรูปแบบของดอกไม้ขนาดใหญ่ที่แพร่กระจายบนแผ่นใบผักกาดหอมแล้วชิ้นบาง ๆ ที่มีลักษณะคล้ายกับกลีบด้วยรูปแบบของกลางมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางผลิตภัณฑ์ที่มืดออกเช่นมะกอก นอกจากนี้ในศูนย์กลางของการตัดสามารถวางซอสซอส

นี่คือตัวอย่างของการตัดเนื้อสัตว์ที่สวยงาม:

ตัดชีสบนโต๊ะเทศกาลพร้อมรูปภาพ

ซึ่งแตกต่างจากไส้กรอกชีสไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แม้ว่าชีสของเฉดสีที่แตกต่างกันหรือมีสารเติมแต่งเพิ่มเติมจากนั้นวางบนเกลียวด้วยสีเปลี่ยนจะมองหาสิ่งสำคัญคือการวางพวกเขาสลับกัน เพื่อเผ็ด

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถพับลงในท่อและกรวยได้ถ้ามันอ่อนนุ่มและจะไม่แตกสลายในช่วงกลางของแต่ละชิ้นคุณสามารถเพิ่มมะกอกมะกอกหรือแม้แต่มะเขือเทศหรือพริกไทยบัลแกเรีย การลงทะเบียนดังกล่าวจะได้รับการเตือนด้วยแผ่นที่มีดอกไม้ Calla ที่กำลังเบ่งบาน

จากชีสดังกล่าวคุณสามารถทำดอกกุหลาบได้ การรวบรวมของพวกเขานั้นเหมือนกับในกรณีของไส้กรอก

ชีสชนิดนุ่มและเจ็ดทางสามารถสับในรูปแบบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสามเหลี่ยมขนาดใหญ่แล้ววางรูปร่างใด ๆ ที่คุณชอบหลากหลายพันธุ์ด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่ถั่ว

นอกจากนี้ยังมีก้อนชีสคุณสามารถสร้างนกแคนูดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องล้างบนชิ้นส่วนของชีสและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับมัน (มะกอกวอลนัทสตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ )

ต้นฉบับและแซนวิช - แซนวิชที่มีการเพิ่มขนมปัง, ผักดอง, กรีนเนอรี่, ผักดองและอื่น ๆ

นอกเหนือจากการปัดการออกแบบแล้วคุณสามารถใช้ภาชนะแก้วและถาดอเนกประสงค์

นอกจากนี้ตัวเลขทุกประเภทจะดูสวยงามจากการสับกับก้อนเล็ก ๆ

เหมาะสำหรับการชุบแผ่นและแม่พิมพ์ทุกประเภทสำหรับคุกกี้

นี่คือตัวอย่างของเค้าโครงของแผ่นชีส:

ช่างสวยงามเหลือเกินที่จะสับไส้กรอกและชีสบนโต๊ะ - ภาพถ่าย

ตามกฎสำหรับการให้อาหารอาหารการแบ่งประเภทเนื้อดิบควรวางเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ครอบครองแผ่น⅔และเพียง⅓ส่วนหนึ่งถูกปลดออกจากชีส

เนื่องจากกฎนี้เทคนิคทั้งหมดข้างต้นสำหรับผลิตภัณฑ์ชีสและเนื้อสัตว์สามารถนำไปใช้ในรูปแบบของเค้าโครง

นี่คือตัวอย่างของการตัดเนื้อสัตว์และชีสพร้อมรูปถ่าย:

เครื่องดนตรี

มีเครื่องมือต่าง ๆ มากมายที่คุณสามารถสร้างการตัดต้นฉบับและสวยงามจากไส้กรอกและชีส สำหรับการตัดบางชิ้นบาง ๆ ใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่า Slyusser นอกจากนี้พนักงานต้อนรับฉันใช้โครโมโซลที่มีหัวฉีดที่แตกต่างกัน

สำหรับการตัด "ชีสสีน้ำเงิน" มีดพิเศษมักใช้แทนที่จะเป็นใบมีดของสายการประมงที่ทนทาน สำหรับพันธุ์ที่อ่อนนุ่มเป็นพิเศษมีดที่มีกลีบมีความเหมาะสมและสำหรับพันธุ์ที่เป็นของแข็งใช้ใบมีดพิเศษ

สำหรับการตัดเทศกาลและไส้กรอกและชีสพนักงานต้อนรับใช้มีดหยิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้รูปแบบโลหะสำหรับการอบเพื่อให้เป็นรูปแบบที่น่าสนใจ

กฎหลักของการตัดที่ประสบความสำเร็จคือมีดที่ดีหรือการติดตั้งอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการตัด

สำหรับความหลากหลายของเนื้อสัตว์สารพันคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (Balyk, เต้านม, bujhenina และอื่น ๆ ) คำพูดเดียวเท่านั้นที่ไม่อ้วนเกินไปนั่นคือมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้สายพันธุ์ที่มี salason ในจานดังกล่าว

สำหรับองค์ประกอบชีสคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากชีสด้วยแม่พิมพ์กับชีสละลายทั่วไป

เพื่อให้การตัดชีสไส้กรอกดูสดใสและแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ ในรูปแบบของเครื่องประดับ ตัวอย่างเช่นต่อไปนี้:

• กรีน;
• มะกอกและมะกอก;
• องุ่น;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• ธัญพืช
• ถั่ว;
• พริกไทยบัลแกเรีย;
• รูปที่;
• ไข่ต้ม;
• ซอสต่าง ๆ ;
• berry Jams;
• ผักต้มและดิบ;
• ผักดอง

จานชีสของเราและแผ่นชีสในยุโรปเป็นสองสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เราในชีส Sommelier นั้นดีกว่าชีส แต่น่าเสียดายที่เราอยู่ในรัสเซียตอนนี้ ลองมาที่ร้านอาหารและสั่งจานชีส ใน 90% ของกรณีจานจะมีลักษณะเช่นนี้: 1) Suluguni, 2) Pigtail รมควัน, 3) หินอ่อนชีส, 4) ชีสรัสเซียและบางครั้งแม้แต่ชีสที่มีแม่พิมพ์ (จำเป็นต้องมีราคาไม่แพงและต้องเผชิญอยู่แล้ว) และจานดังกล่าวสามารถพบได้ทุกที่โดยไม่คำนึงถึงสถานะของสถานประกอบการไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารที่หลอกลวงหรือร้านอาหารบน TVERSKAYA สถานการณ์ในภูมิภาคนั้นแย่ยิ่งขึ้น มีความน่าจะเป็นในการค้นหาแผ่นชีสที่ดีอาจเท่ากับ 1%

นี่คือวิธีที่จานรุ่งอรุณเฉลี่ยในร้านอาหารในยุโรปและรัสเซียมีลักษณะเช่นนี้

จะทำอย่างไร? เตรียมแผ่นชีสที่บ้าน! และฉันจะพยายามพรอมต์หลายกฎที่ช่วยคุณ:

1) ปริมาณชีสที่เหมาะสมที่สุดบนจานจะเป็นชีส 4-5 ชนิด ในหมู่พวกเขาควรจะ:

1. ชีสกับแม่พิมพ์สีขาว (Brie หรือ Camembert)
2. ชีสกึ่งแข็งที่มีรสชาติที่น่าสนใจ (ที่นี่คุณต้องเลือกสิ่งที่น่าสนใจเช่นชีสวัดแสงในไวน์แดงหรือผุกร่อนในเปลือกไม้โอ๊ค)
3. ชีสที่มีแม่พิมพ์สีฟ้า (นี่คือสิ่งสำคัญเพื่อให้ชีสไม่คมหรือเค็มเกินไป)
4. แพะชีส (ดีกว่าที่จะเลือกแพะสงบและไม่ใช่แพะดมที่รุนแรง)
5. หากยังมีสถานที่สำหรับชีสที่ห้าบนจานแล้วคุณสามารถรับชีสที่มีประสบการณ์พิเศษได้ (สิ่งสำคัญคือชีสเป็นไวรัสสึสซัส) หรือชีสที่มีเปลือกโลก (แม่พิมพ์สีแดง)

2) ชีส 100 กรัมต่อคนจะเพียงพอถ้า บริษัท ที่หิวโหยคุณสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 150 กรัม แต่มันจะถูกจับแล้ว ชีสเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่และไขมันที่กินน้อยทีละน้อย

3) ไม่มีส้อม - ไม้จิ้มฟันเท่านั้น

4) วางชีสเป็นสิ่งจำเป็นในวงกลมเพื่อลิ้มรส เวลา 6 โมงเช้าคุณสามารถใส่ชีสด้วยรสชาติที่อ่อนแอที่สุดและกลิ่นและชีสอีกต่อไปเพื่อเสริมสร้างรสชาติและกลิ่นและชีสที่มีแม่พิมพ์สีน้ำเงินเป็นสิ่งสุดท้ายเสมอนั่นคือด้านขวาของชีสเป็นเวลา 6 ชั่วโมง .

5) ในยุโรปชีสมักจะไม่ตัด แต่ฉันสะดวกกว่าสำหรับการตัดมันสะดวกกว่า คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการตัดเป็นเวลานาน แต่ถ้าสั้นและในกรณีนั้นแต่ละชีสจะต้องหั่นในรูปแบบที่แตกต่างกัน ไม่จำเป็นต้องตัดทุกอย่างด้วยลูกบาศก์ยังมีลายเส้นสามเหลี่ยมและรูปทรงเรขาคณิตอื่น ๆ เปลือกโลกยังไม่จำเป็นต้องตัดมากเท่าไหร่ก็มักจะกินได้

6) นอกจากชีสบนจานคุณสามารถใส่ลูกแพร์องุ่นถั่วพีแคนฮาร์นถู แต่ไม่ใช่มะกอกมะกอกแตงกวามะเขือเทศคาเวียร์สีแดงหรือไส้กรอกปริญญาเอก น้ำผึ้ง, หัวหอม, ซอสมัสตาร์ด, เกินไป แต่ในปริมาณน้อย

7) ชีสจะต้องเตรียมพร้อมและตัดออก 20-30 นาทีก่อนยื่นดังนั้นชีสจะรวยและสว่างขึ้น

ฉันจะบอกว่าสิ่งเหล่านี้เป็นกฎพื้นฐาน - สากลสำหรับจานชีส แน่นอนสำหรับไวน์แต่ละไวน์เบียร์และกาแฟควรเก็บชุดสูตรโกงของคุณ การพึ่งพาประสบการณ์ของคุณเราได้เตรียมตัวเลือกมากมายสำหรับแผ่นชีสแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส

วิดีโอขนาดเล็กวิธีการทำแผ่นชีส

จานชีสเป็นหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับการเคารพและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดซึ่งจะเปลี่ยนช่วงเย็นที่ธรรมดาที่สุดในรอบโลก ความละเอียดอ่อนเช่นนี้สามารถเสิร์ฟเพื่อสแน็คเป็นอาหารเสริมเพื่อดื่ม (ส่วนใหญ่รู้สึกผิด) และแม้กระทั่งของหวาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของชีสที่ใช้ลำดับของพวกเขาและวิธีการยื่นไปที่โต๊ะ มาเรียนรู้เพิ่มเติมซึ่งเป็นแผ่นชีส: เราจะศึกษาภาพถ่ายพิจารณาองค์ประกอบและตัวเลือกการออกแบบที่เป็นที่นิยม

ในรัสเซียและประเทศ CIS อื่น ๆ วัฒนธรรมการใช้ชีสเป็นอาหารแยกต่างหากอย่างกว้างขวาง แม้ว่าตอนนี้ในร้านอาหารของอาหารยุโรปบางแห่งคุณสามารถลองใช้แผ่นรองชีสแบบอะนาล็อก แน่นอนว่าการแบ่งประเภทและการให้บริการของจานจะแตกต่างจากตัวเลือกดั้งเดิม แต่ในขณะที่นี่เป็นโอกาสเดียวที่จะเข้าร่วมอาหารฝรั่งเศสในบ้านเกิด

ตัวเลือกอื่นจะเป็นการออกแบบที่เป็นอิสระของแผ่นชีสที่บ้าน แม้จะมีความซับซ้อนที่ดูเหมือน - นี่เป็นขั้นตอนที่ง่ายมาก มันเพียงพอที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆและไม่ได้ซื้อชีสราคาแพงหลากหลายชนิด

เรื่องราวเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับแผ่นชีส

ดังนั้นจานชีสคืออะไรและกินอะไร การพูดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ส่วนใหญ่มักจะคำนึงถึงวิธีการยื่นสารพันจากชีสหลายประเภท พื้นฐานสำหรับการวางผลิตภัณฑ์หลักคือ เครื่องขุด รูปร่างกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำจากไม้ที่ทนทาน อนุญาตให้ใช้งานได้ จานพอร์ซเลน หรือ menzhnice. แต่ตัวเลือกนี้เป็นนวัตกรรมมากกว่าประเพณี

ไม่จำเป็นต้องสร้างความสับสนให้กับจานนี้เพียงแค่ตัดดิบซึ่งใช้เพียง 2-4 ชนิดของผลิตภัณฑ์สีเปรี้ยวที่วางไว้บนจาน

ครั้งแรกกับอาหารธรรมดา, faience, แก้วหรือจานพอร์ซเลนของรูปร่างและขนาดใด ๆ ที่ใช้ ประการที่สองเกรดของชีสไม่เกี่ยวข้องกัน เป็นไปได้มากที่สุดพวกเขาเลือกที่สุ่มและใช้ในแซนด์วิชทั่วไปทุกวัน ประการที่สามแผ่นชีสเป็นศิลปะพิเศษของที่ตั้งของชีสประเภทต่าง ๆ ซึ่งรวมกันเป็นหนึ่งองค์ประกอบที่เสร็จสมบูรณ์

พันธุ์เพื่อการให้บริการที่เหมาะสม

ชีสทั้งหมดแบ่งออกเป็นกลุ่มย่อยขนาดเล็กขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของรสชาติและความหนาแน่น

มันอนุญาตให้ใช้งานได้ จัดเรียง:

• สด: Ricotta, Feta, Mozarella;
• อ่อนนุ่ม: hasher, shauget;
• อิ่มตัวอ่อนโยน: Brie, Camembert;
• เจ็ดมิติ: Gauda, \u200b\u200bEdam;
• ของแข็ง: Masdam, Emmental;
• เผ็ดแข็ง: Gruyer, Parmesan;
• ประเภทของแพะหรือนมแกะ: PeCherin, Pekorino;
• ชาร์ปเผ็ด (มีแม่พิมพ์โนเบิล): roquefort, Dorblu, Gorgonzola

กฎสำหรับการเตรียมองค์ประกอบของแผ่นชีส

มีหลายหลักการสำหรับการออกแบบของการแบ่งประเภทชีส "ขวา" พวกเขาจะช่วยสร้างจานที่ประณีตโดยกฎของอาหารฝรั่งเศสสูง สิ่งที่แตกต่างจากการตัดธรรมดา?

จานชีสที่ประณีตเป็นจานที่ให้บริการในกรณีพิเศษที่เคร่งขรึม ชิ้นส่วนของชีสละลาย "มิตรภาพ" แน่นอนว่าทุกคนมีเสน่ห์ด้วยความทรงจำในวัยเด็กเพียงอย่างเดียว แต่สำหรับจานประณีตมันจะดีกว่าที่จะไม่รับมัน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ ที่สามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ เพื่อทำแซนวิชหรือเพิ่มพิซซ่า

สาระสำคัญทั้งหมดของแผ่นชีสคือพันธุ์ที่หายากและมีเกียรตินั้นใช้สำหรับเธอซึ่งในชีวิตธรรมดาไม่ได้กิน

การเปิดเผยกลิ่นหอม

ความสนใจพิเศษจะจ่ายให้กับฟีด จานเป็นธรรมเนียมในการเตรียมความพร้อมล่วงหน้าห่อฟิล์มหรือฟอยล์และส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อรอนาฬิกาของมัน แต่ 30-40 นาทีก่อนการยื่นแผ่นจะถูกลบออกเพื่อให้แต่ละสายพันธุ์ถูกทำให้ร้อน อุณหภูมิห้องเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเต็มที่

จำนวนและคุณภาพ

แผ่นชีสจริงเป็นชีสที่หลากหลายที่เกิดจากสี่สายพันธุ์หรือมากกว่าวินเทจ เพิ่มเติม - เป็นไปได้น้อยกว่า - ไม่คุ้มค่า แม้ว่าจะต้องปฏิบัติตามการกลั่นกรองในทุกสิ่ง

หากมีพันธุ์มากเกินไปพวกเขาก็ไม่พอดีกับกระดานเดียว "ความขัดแย้ง" ชิ้นทุกชิ้นต้องโกหก ฟรีไม่จมน้ำโดยไม่ขัดจังหวะ "เพื่อนบ้าน" ที่มีรสเผ็ดน้อยลง

นอกจากนี้ยังมีกฎการลงทะเบียนเกี่ยวกับปริมาณ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะส่งหลายชนิดของสปีชีส์ตัวอย่างเช่น 5, 7 หรือ 9

แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะใช้และชีสคู่ แต่แล้วคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีนักเลงที่แท้จริง มิฉะนั้นความรู้สึกของพวกเขาอาจได้รับผลกระทบ

ชีสสดควรได้รับการคัดเลือกในราคาที่สูงที่สุด เป็นการดีที่พวกเขาจะต้องนำเข้าหรือผลิตโดยใช้สูตรโบราณวิธีการแบบดั้งเดิมที่ตัดตอนมาโดยไม่มีเคมีสารกันบูดที่น่าสงสัย ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าในร้านค้าพิเศษที่มีความเป็นไปได้ที่จะชิมสวย

ปลีกย่อย

วางชีสเมื่อวางจานจึงคุ้มค่าที่จะจดจำเกี่ยวกับความละเอียดอ่อนของพวกเขา นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนมากและจู้จี้จุกจิก มันดูดซับกลิ่นภายนอกได้อย่างง่ายดายนำรสนิยมมาใช้ ดังนั้นระหว่างพันธุ์ต่าง ๆ ที่จำเป็นต้องออกจากพื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นแต่ละกลุ่มจะเก็บคุณลักษณะเริ่มต้น

ตำแหน่งกฎ

การวางชีสคุณต้องจำความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : คุณควรเริ่มต้นด้วยสายพันธุ์ที่นุ่มนวลและสดชื่นค่อยๆเคลื่อนไปยังหนาแน่นอิ่มตัว จบการแต่งเพลงกับพันธุ์เผ็ดเผ็ดที่ทิ้งไว้ค้างอยู่ในระยะค้างเป็นเวลานาน

ไฮไลท์ 2 การออกแบบแฟชั่นแบบดั้งเดิม. ในตอนแรก - ชีสถูกย่อยสลายตามเข็มนาฬิกาจากนุ่มไปยังของแข็ง ในวินาทีองค์ประกอบเริ่มต้นจากศูนย์สิ้นสุดด้วยขอบของบอร์ด กฎหลักคือพันธุ์ทั้งหมดควรถูกตัดด้วยชิ้นเรียบผสมผสานอย่างสวยงาม วางชีสเพื่อให้สวยงาม - ศิลปะทั้งหมด

รูปแบบของชีสและการตัด

ชีสรอบนำมาตัดเป็นขนาดเล็ก ส่วนอื่น ๆ - ลูกบาศก์ หรือ อสุจิ. สิ่งนี้ทำเพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบแต่ละคนสามารถป้องกันรสชาติโดยรวมนั่นคือกลางและเปลือกโลก เป็นที่รู้กันว่าบางสายพันธุ์มีพื้นที่ต่างกันมีลักษณะรสชาติต่าง ๆ

พนักงานต้อนรับบางคนเอาชนะแผ่นชีสสร้างตัวเลขต่าง ๆ จากชิ้นส่วน ตัวอย่างเช่นสามเหลี่ยม, แก้ว, หัวใจ, สัตว์, ดาว, ดอกไม้, ใบไม้ พวกเขาสะดวกในการทำแม่พิมพ์ (ตัด) สำหรับคุกกี้ แม้ว่าองค์ประกอบจากตัวเลขที่ไม่ใช่มาตรฐานจะซับซ้อนมากขึ้น

แผ่นการเลือกสำหรับการให้อาหาร

Solider ชีสอิ่มตัวนั้นดูสวยงามที่ถาดไม้ที่เข้มงวด สำหรับพันธุ์ที่นุ่มนวลอ่อนโยนแก้วที่เหมาะสมมากขึ้นจานพอร์ซเลน คุณสามารถใส่แผ่นหลายแผ่นบนกระดานขนาดใหญ่หนึ่งแผ่นเพื่อให้องค์ประกอบดูแบบองค์รวม

การปรากฏตัวของช้อนส้อม

ชีสบางประเภทอนุญาตให้เสิร์ฟโดยไม่มีการตัดให้อาหารแต่ละชนิด มีดแยกต่างหาก. หากชีสโพสต์ในรูปแบบของชิ้น - มันได้รับอนุญาตให้จัดหาไม้แท่งลำโพง

ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหาร

เมื่อชิมรสชาติจะถูกเปิดเผยทันที เพื่อ "Spur" กระบวนการนี้ใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นองุ่นสดหรือถั่วที่เหมาะสำหรับชีสสีน้ำเงินคราม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์) มีความหนาแน่นมากขึ้นพันธุ์เผ็ดรวมกับอะโวคาโด, ผลไม้แห้ง (วันที่, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, มะเดื่อ) นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ขนมขบเคี้ยวแครกเกอร์มะกอกมีความมั่นใจผลไม้สด ไม่มีกฎพิเศษในการรวมกันของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมและผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐาน มักจะให้บริการหลายรายการเพื่อให้แต่ละทรอร์ทส์เลือกการรวมกันที่น่ารับประทานที่สุด

ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมมักจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งจาน ตัวอย่างเช่นชิ้นชีสมักเสิร์ฟพร้อมกับกรีนเนอรี่ตามฤดูกาล, กิ่งไม้มิ้น, เมล็ดกาแฟ, แผ่นอากูล่าเครื่องเทศอื่น ๆ ส่วนผสมที่ถกเถียงกันมากที่สุดสำหรับองค์ประกอบคือน้ำส้มสายชูบัลซามิก นักชิมบางตัวมีแนวโน้มที่จะใช้งานบังคับขององค์ประกอบนี้อื่น ๆ - ยกเว้นอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคำสุดท้ายยังคงอยู่สำหรับผู้ที่เตรียมอาหาร

จานชีส - จานครัวสูง มันต้องมีการรวบรวมที่มีความสามารถการออกแบบแนวทางที่รับผิดชอบในการส่งและการตกแต่ง มันค่อนข้างเหมาะสมที่จะสมัครที่แผนกต้อนรับเหตุการณ์สำคัญที่เรียกว่าอาหารเย็น

ภาพถ่ายที่น่ารับประทานหลายรูป

ทักทายคุณผู้อ่านที่รัก ผู้หญิงที่ดีมักจะใส่ใจไม่เพียง แต่เกี่ยวกับรสชาติของอาหาร แต่ยังเกี่ยวกับอาหารที่สวยงามของพวกเขา ไม่สำคัญว่าจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับบุฟเฟ่ต์การรับที่บ้านหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัวอาหารจานบนจานควรดูน่ารับประทาน ขนมขบเคี้ยวเย็นธรรมดาสามารถเป็นจานหลักและการตกแต่งหลักของตารางถ้าคุณแสดงมันด้วยจินตนาการ แนวคิดเกี่ยวกับวิธีการออกแบบที่สวยงามของการตัดชีสอาจจะใช้อนาคตอันใกล้

ท้ายที่สุดแล้วเรากำลังรอเหตุการณ์เทศกาลทั้งหมด ฉันรวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่จะช่วยในการรวบรวมชีสสารพันในกฎทั้งหมด

ความลับของการรวบรวมชีสสารพัน

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของความต้องการในชีวิตประจำวัน แต่ยังอยู่บนโต๊ะเทศกาลก็มักจะตั้งค่า การตัดกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วดูน่ารับประทานปล่อยออกมา กฎสำหรับการเตรียมแผ่นชีสนั้นไม่เป็นที่พอใจเพื่อให้พวกเขาสังเกตได้อย่างเต็มที่

สำหรับปริมาณผลิตภัณฑ์แขกแต่ละคนจะต้องเตรียมจากห้าสิบถึงหนึ่งร้อยกรัมของชีสต่าง ๆ อย่างน้อยสามประเภท อย่างไรก็ตามสภาใช้จำนวนพันธุ์ที่แปลกประหลาดจากพื้นที่ของความปรารถนา ไม่จำเป็นต้องทำตาม

ชาวยุโรปเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของจานอย่างมากทำให้มั่นใจได้ว่าไม่ควรมีอะไรนอกจากชีสและสารเติมแต่ง Slavs มีความคิดเห็นที่แตกต่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับของเราถูกเพิ่มเข้ามาในกรด - ผลิตภัณฑ์นมเนื้อสัตว์ที่เชื่ออย่างถูกต้องเชื่อว่าชุดดังกล่าวดูน่ารับประทาน ในการตกแต่งการตัดการใช้งานเช่นมะกอกมะกอกชิ้นแตงกวาหรือมะนาวแถบพริกหยวกเชอร์รี่

การผสมผสานที่ดีที่สุดของชีสและการเพิ่มเติมให้กับพวกเขา

องค์ประกอบของสารพันจะถูกกำหนดให้สอดคล้องกับเมนูทั่วไปโดยมุ่งเน้นไปที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ให้มาที่โต๊ะและจานหลัก

ตัวเลือกที่ 1

สำหรับของว่างตูมไวน์แห้งหรือแชมเปญร้านอาหารขอแนะนำให้บริการสารพันซึ่งประกอบด้วยชีสที่มีแม่พิมพ์สีน้ำเงินพันธุ์ที่อ่อนนุ่มและแข็ง กับพวกเขา, น้ำผึ้ง, ถั่ว (วอลนัทหรืออัลมอนด์) จะได้รับการผสมผสานที่ดีที่สุด

จานสามารถตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้หั่นบาง ๆ และผลเบอร์รี่ทั้งหมด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ลูกแพร์มะเดื่อองุ่นสตรอเบอร์รี่ Marmalade ต่ำมั่นใจได้ว่าแยมจะเกิดเป็นสารเติมแต่งดั้งเดิม

ตัวเลือก 2

ชีสชุดที่สองจะช่วยเสริมการเลี้ยงคลาสสิกในสไตล์ของยุคโซเวียตด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งเช่นวอดก้ารัสเซียบรั่นดีไวน์ยึด องค์ประกอบของแผ่นประกอบด้วยกึ่งแข็งและแข็งน้ำเกลือพันธุ์ละลายรมควัน กลุ่มแรกถูกแสดงโดย "รัสเซีย", "Gaud", "Maasdam", "Edamer"

Gruyer เป็นของสายพันธุ์ที่เป็นของแข็ง เหมาะสำหรับชุดดังกล่าวและ "Pecorino" รสชีสที่คมชัดนี้ทำจากนมแกะ ความเขียวขจีในการรับประทานอาหารทุกชนิดจะทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งในขนมขบเคี้ยว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขนนกหัวหอม), แครกเกอร์, ซอสถั่ว

ตัวเลือก 3.

ตัวเลือกหมายเลขสามถือเป็นสากลเนื่องจากเหมาะสำหรับทุกโอกาส แนะนำเป็นพิเศษเพื่อให้บริการ "การเลือก" ชีสเช่นอาหารปลาสลัดผักสีเขียวสดพันธุ์ไขมันต่ำไขมันและนก สารพันรวมถึงพันธุ์น้ำเกลือ: "Mozarella", "Limansky", "Suluguni", "Feta" รวมถึง Solid และ Semi-Solid

ไม่มีอะไรพิเศษให้ชีสเผ็ดจากการแกะและนมแพะ อาหารเสริมที่มีแผ่นกับมะกอก, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, มะเขือเทศเชอร์รี่, แถบพริกไทยบัลแกเรีย, ผลไม้พีช, ผลเบอร์รี่องุ่น การหั่นตกแต่งด้วยกิ่งไม้ของโรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอมกับดัก เสิร์ฟพร้อมชีสเช่นผลไม้แห้ง (ลูกเกด, kuragu, มะเดื่อ), น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง

ที่บ้านไม่ใช่นายหญิงใดที่จะสามารถทำซ้ำคำแนะนำของพ่อครัวของพ่อครัวของร้านอาหารขนาดใหญ่ แต่ในกรณีนี้เช่นกันอย่าปฏิเสธการเพิ่มจานชีส องุ่น, ถั่ว (Pecan, Almonds, Hazelnuts) แอปเปิ้ลหรือมะเดื่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์นมนี้หลากหลายชนิด

ชาวยุโรปได้รับการเสิร์ฟแยมพิเศษกับชีสซึ่งมีความหวานใจไม่เพียง แต่รสชาติที่คมชัด หากบนชั้นวางของเราไม่มีอะไรแบบนี้จะไม่สามารถใช้แอปริคอทหรือยิงได้อย่างมั่นใจ

เมื่อการตัดชีสทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือของหวานมันแน่นอนมาพร้อมกับขนมปังสด เชิญแขกผู้เข้าพักเป็นทางเลือกของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หลายประเภทวางบนแผ่นบาแกตแยกต่างหากแครกเกอร์อังกฤษ Focaccia อิตาเลียนกับมะกอกชิ้นข้าวไรย์พร้อมแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแห้ง

กฎสำหรับการให้อาหารขนมขบเคี้ยว

ในร้านอาหารชีสหั่นหั่นบาง ๆ วางบนกระดานไม้พิเศษหรือจานเซรามิกที่มีฐานไม้ ที่บ้านเพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้รูปทรงกลมที่มีขนาดใหญ่เป็นหนึ่งในตัวเลือก

โปรดทราบว่าไม่มีขนมปังอยู่ติดกับชีส แต่สปริงของความเขียวขจีเผ็ดสามารถผสมกับชิ้นหั่นบาง ๆ พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นชนิดของการตกแต่งสำหรับการตัดชีสและเพิ่มน้ำหอม คุณต้องได้รับแผ่นที่เตรียมไว้จากตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนที่ฟีดควรจะได้รับอุณหภูมิห้อง

ชีสสามารถวางออกจากศูนย์ไปตามเกลียวเส้นหรือจากกลางถึงขอบเพื่อให้ชิ้นที่ทับซ้อนกัน พันธุ์สลับกันตามระดับของความคมชัดและความแข็ง ใกล้กับขอบมีชีสแข็งที่มีรสชาติที่สดใสตรงกลางให้สดชื่นกับรสชาติที่สม่ำเสมอ ตรงกลางของจานวางจานเล็ก ๆ ด้วยสารเติมแต่ง (น้ำผึ้ง, แยม, ซอส) พวกเขาวางเสียบสบู่ด้วยความช่วยเหลือที่แขกทุกคนจะจับชิ้นส่วนของขนมขบเคี้ยว

ตัดผ่านกฎทั้งหมด

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองโปรดจำไว้ว่าการล้างมีดและจำเป็นต้องใช้กระดานหลังจากประมวลผลแต่ละความหลากหลาย ชีสนุ่มสลายติดบนใบมีดหรือพื้นผิวการตัด อนุภาคที่เกิดขึ้นสามารถทำให้เสียรสชาติและฆ่ากลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ต่อไป

วิธีการตัดขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง ชีสแข็งเป็นธรรมเนียมที่จะวางลูกบาศก์ขนาดเล็กที่มีด้านหนึ่งของ 1.5 -2 เซนติเมตร ชิ้นสามเหลี่ยมหนานุ่ม

ชีสที่มีแม่พิมพ์สีน้ำเงินให้บริการชิ้นที่สามารถทำลายได้ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อโครงสร้างของพวกเขาสำหรับการตัดใช้อุปกรณ์พิเศษที่มีสายการประมงที่ทำให้เครียด เกรดกึ่งแข็งแบ่งออกเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งจะพับลงในท่อ

ไปที่โต๊ะเด็กคุณสามารถปรุงอาหารในรูปแบบของตัวเลขต่าง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์สำหรับคุกกี้

ชีสถูกตัดและเสิร์ฟเพื่อให้มีองค์ประกอบสามชิ้นที่มองเห็นได้: เปลือกโลกกลางขอบ คุณไม่ควรเริ่มทำอาหารล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์มีอสังหาริมทรัพย์เพื่อลอยอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศและ Camembert หรือ Bree ในความร้อนจะละลายอย่างรวดเร็ว

การออกแบบรื่นเริง

ในปีใหม่โดยไม่ตัดชีสที่น่ารับประทานเราไม่สามารถทำได้เพราะบ้านเจ้าภาพของหนูขาว 2020 ตัวเพียงรักความละเอียดอ่อนนี้ โดยวิธีการเพิ่มลงในแผ่นโหราศาสตร์ไส้กรอกที่รมควันไม่แนะนำสัตว์ Totem ไม่เคารพผลิตภัณฑ์นี้

การตัดบนโต๊ะเทศกาลทำในรูปแบบของการให้บริการที่ใช้ร่วมกัน มีแรงจูงใจปีใหม่: ต้นคริสต์มาสพวงหรีดคริสต์มาสหรือดาว ภาพถ่ายนำเสนอแนวคิดต่าง ๆ ของเค้าโครงที่สวยงามของชีสในจาน

รวบรวมโดยสารพันคุณสามารถเพิ่มแปลก ๆ นั่งหั่นบาง ๆ กับชิปมะพร้าวเช่นสโนว์บอลแสง

หากต้องการตัดมันดูดีใช้ชีสที่มีสารเติมแต่งเครื่องเทศที่มีสีเขียวสีส้มหรือสีแดง

หลังจากศึกษาการออกแบบที่สวยงามของการหั่นชีสคุณสามารถทำให้แขกสร้างสรรค์ของแขกได้อย่างสร้างสรรค์

ดูที่ความคิดของการออกแบบแผ่นชีสในวิดีโอเหล่านี้:

สำหรับลาก่อนฉันต้องการที่จะขอให้พนักงานต้อนรับทุกคนไม่ต้องกลัวการทดลองอย่างกล้าหาญในการประดิษฐ์ตัวเลือกการตกแต่งจานของคุณ สมัครสมาชิกบล็อกของฉันเขียนความคิดเห็นแบ่งปันลิงค์กับเพื่อน ๆ วันหยุดที่ดีสำหรับคุณ

วิธีทำจานชีส? วิธีการสับชีสเพื่อบันทึกรสชาติทั้งหมดของเขา? ไวน์รับอะไร ผู้สื่อข่าวพอร์ทัลข้อมูลคิดออกในความซับซ้อนทั้งหมดของการยื่นชีสชนิดต่าง ๆ

ประเภทของชีส

ก่อนที่จะพิจารณากฎพื้นฐานสำหรับการยื่นชีสมีความจำเป็นต้องเข้าใจประเภทหลักของประเภท

ชีสสด

ชีสที่สอดคล้องกันประเภทนี้เป็นเหมือนคอทเทจชีส ในกระบวนการทำอาหารชีสสดไม่ได้ถูกกดจริงและไม่กดซึ่งช่วยให้พวกเขายังคงอ่อนนุ่มและอ่อนโยน Mozzarella, Mascarpone, Ricotta, Feta เป็นของชีสที่อ่อนนุ่ม

ชีสกดที่ไม่ถูกต้อง

ชีสของสปีชีส์นี้มีเปลือกแข็งและกรอกสีเหลือง สำหรับการเจริญเติบโตของพวกเขาเป็นสิ่งที่จำเป็น 1 ปีในระหว่างที่พวกเขาได้รับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นชีส Maasdam Hole และ The Dutch Yellow Gaud

ชีสกดต้ม

ชีสเหล่านี้ง่ายต่อการแยกแยะด้วยเปลือกไฟ ตัวแทนคลาสสิกคือ Parmesan ซึ่งมีความโดดเด่นด้วยความคมชัดรสเผ็ดและความเปราะบาง แม้ว่าเราจะไม่อร่อยน้อย แต่เราไม่ธรรมดากับชาวสวิส Gruyer และ Emmental

ชีสอ่อนกับเปลือกโลก

ชื่อของชีสประเภทนี้พูดด้วยตัวเอง นี่คือ Royal Brie Cheese และ Camembert อ่อนโยนด้วยเปลือกโลกและการบรรจุที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

ชีสนุ่มที่มีขอบเปียก

นี่คือชีสประเภทที่น่าทึ่งพร้อมเปลือกสีแดงรสชาติที่มีความหลากหลายและแตกต่างกันไปจากนุ่มนวลอ่อนโยนจนถึงคมชัดมาก เหล่านี้รวมถึง Norman Livaro ชีสแหลมคมที่มีกลิ่นคมของMünster, Golden Golden Marul

ชีสสีน้ำเงินที่มีแม่พิมพ์ (ROKFOR)

นักเลงที่แท้จริงของชีสเมื่อลองชีสฝรั่งเศสนี้ด้วยแม่พิมพ์สีเขียวสีฟ้าจะไม่สามารถเปลี่ยนได้ ข้อความนี้เป็นจริงตามความจริงที่ว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของคนไม่เข้าใจว่าสามารถใช้งานได้อย่างไร

ชีสละลาย

เราคุ้นเคยกับความเกี่ยวข้องกับชีสละลายเป็นคุณภาพต่ำทำจากวัตถุดิบที่ต่ำกว่ามาตรฐาน แต่ถ้าคุณดูดีคุณสามารถค้นหาความหลากหลายอันโอชะเช่น Swiss Shabcier ซึ่งทำจากนมวัวด้วยการเพิ่มโคลเวอร์ ชีสดังกล่าวมีรสชาติที่มีรสเปรี้ยวและมักใช้เป็นซอส หรือตัวอย่างเช่น Saint Julien, Aper Shir - ชีสละลายที่งดงามที่มีถั่ว

ในรูปแบบทั่วไปมากขึ้นการจำแนกประเภทของชีสมีดังนี้:

• ของแข็ง (Parmesan, Cheddar, Pekorino, Emmental);
• กึ่งแข็ง (Gaud, Masdam, Edam, Kostroma, Dutch, Tilziter);
• soft (Brie, Mozzarella, Camembert, Mascarpone, Adygei, Ricotta);
• สวดอ้อนวอน (Feta, Brynza, Suluguni, Ossetian)

สิ่งสำคัญคือการเลือกคู่ที่เหมาะสม

เมื่อซื้อชีสสำหรับจานชีสให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ เป็นธรรมเนียมในการใช้ชีสอย่างน้อย 5 ชนิดซึ่งวางไว้บนแผ่นเดียวตามเข็มนาฬิกาในระดับของการเพิ่มความอดทน - จากที่เป็นกลางถึงขนาน

ดีมากในแผ่นเดียวจะถูกรวมเข้ากับวัวแกะและชีสแพะ นอกจากนี้เมื่อคำนวณมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงระดับของวุฒิภาวะและประเทศของผู้ผลิต

ก่อนอื่นจึงจำเป็นต้องใส่ชีสอ่อน ๆ ด้วยเปลือกที่ซักแล้วกดจากน้ำนมดิบแล้วชีสเผ็ดที่มีแม่พิมพ์สีน้ำเงิน

อย่าลืมว่าการวัดในคำถามของแผ่นชีสก็มีความสำคัญเช่นกัน อย่าเปลี่ยนแผ่นชีสเป็นชีส vinaigrette

ให้บริการและตกแต่ง

นอกจากชีสบนจานแล้วคุณสามารถใส่ผลไม้ (แอปเปิ้ลองุ่นแตงโมเชอร์รี่), สีเขียว, น้ำผึ้ง, แยม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่เสนอ

จำไว้ ใช้ชีสด้วยมือ - สัญลักษณ์ของเสียงที่ไม่ดี ในข้อบังคับพร้อมกับชีสมีความจำเป็นต้องส่งช้อนส้อมที่เหมาะสมซึ่งแตกต่างกันไปตามประเภทและความสม่ำเสมอของชีสและสอดคล้องกับจำนวนสปีชีส์ที่ส่งมา

อุปกรณ์สำหรับชีสอ่อนมีลักษณะคล้ายปลั๊กขนาดใหญ่ซึ่งสามารถแยกย่อยและบีบชิ้น ชีสน้ำเกลือถูกตัดออกด้วยมีดในรูปร่างที่คล้ายกับเรื่องราว แต่มีรูบนผืนผ้าใบใบมีด ชีสแข็งและกึ่งแข็งถูกตัดออกด้วยมีดขนาดใหญ่

หากคุณตัดสินใจที่จะให้ความพึงพอใจกับชีสในบัฟเฟอร์คุณต้องใส่ชีสนุ่มบนส้อมพิเศษบนจานก่อนจากนั้นด้วยแม่พิมพ์สีน้ำเงินจากนั้นชีสจากกลางจาน - และหลังจากนั้นคุณสามารถทำได้ นอกเหนือจากพวกเขา

ไวน์และชีส - คู่ที่สมบูรณ์แบบ

ดีใจที่ไวน์จะเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีส

ในเวลาเดียวกันชีสควรเก็บไวน์ไว้และไม่กินกับไวน์กับชีส

ขึ้นอยู่กับชนิดของชีสมีความจำเป็นต้องเลือกไวน์ประกอบ ตัวอย่างเช่นไวน์แห้งกึ่งหวานแสงเชอร์รี่เหมาะสำหรับเกรดอ่อน เพื่อชีสที่มีแม่พิมพ์ - ไวน์ของหวานที่แข็งแกร่ง

ในเรื่องของการเลือกไวน์มีเคล็ดลับเล็ก ๆ - เลือกประเทศของผู้ผลิตไวน์เช่นเดียวกับชีส

ความลับชีส

1. อุณหภูมิต่ำไม่อนุญาตให้ชีสเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของรสชาติและกลิ่นหอมดังนั้น ก่อนที่ฟีดคุณต้องทนต่ออุณหภูมิห้อง
2. กลางแจ้งชีสเริ่มแห้งอย่างรวดเร็วและปกคลุมด้วยเปลือกโลก ดังนั้น ก่อนเสิร์ฟตัดชีส 0.5-1 ซม. เพื่อให้ความสดชื่นและความน่าดึงดูดใจ
3. หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แขกประหลาดใจกับสายพันธุ์ที่หายากของชีสอย่าลืมเกี่ยวกับคลาสสิก ท้ายที่สุดคุณไม่มีทางรู้ว่าการรักษาที่ยอดเยี่ยมจะต้องลิ้มรสหรือไม่
4. เมื่อเก็บชีสที่เหลือให้ใช้บรรจุภัณฑ์สุญญากาศซึ่งจะป้องกันไม่ให้อากาศและความชื้น นอกจากนี้ติดตามกฎ: ชีสชนิดหนึ่งเป็นหนึ่งแพ็ค
5. เก็บชีสที่จำเป็นในตู้เย็นที่ชั้นล่าง แต่ในกรณีที่ไม่มีการตรึงมิฉะนั้นมันจะสูญเสียรสชาติและเปลี่ยนเป็นสารที่ไม่ใช่การแมวน้ำ
6. ตัดชีสเมื่อป้อนด้วยเวดจ์ เท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถสัมผัสรสชาติของหัวชีสทั้งหมดการหมักซึ่งเกิดขึ้นไม่สม่ำเสมอ
7. อย่ากลัวที่จะทดลอง! ตัวเลือกชีสคลาสสิกที่หลากหลายพร้อมชุดค่าผสมที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น Brie เสิร์ฟพร้อมขนมปังเนยและตกแต่งด้วยเชอร์รี่สามารถกลายเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงมาก แต่เป็นการผสมผสานที่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ