สูตรแตงกวาดองเค็ม แตงกวาดองกรอบสำหรับฤดูหนาว
ปีนี้ในเดชามีแตงกวามากมายจนเราไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมันอีกต่อไป ตอนแรกพวกเขาชื่นชมยินดีกับพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ จากนั้นจึงเริ่มแจกจ่ายให้เพื่อนฝูงและเพื่อนบ้าน ผักดองชนิดใดที่ฉันไม่ปิด: ผักดอง และของดอง และกับพริกไทย และกับมะเขือเทศ สลัดและ ของว่างรสเผ็ด- พูดได้คำเดียวว่าเธอให้อิสระในจินตนาการการทำอาหารของเธอ
แต่อยากระบาย สลัดที่ยอดเยี่ยมที่เธอทำเป็นครั้งแรก เมื่อมันปรากฏออกมามันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและการอุดฟันและรสชาติก็ยอดเยี่ยม เพื่อนบ้านคนนี้เพื่อแลกกับถังแตงกวาแบ่งปันขวดสลัดและแน่นอนว่าสูตรเอง
ฉันไม่คิดว่าแตงกวาจะปรุงได้แบบนั้นและที่น่าสนใจคือพวกเขายืนอยู่ที่ Lyudmila Andreevna ทั้งปีในห้องใต้ดินธรรมดาและไม่เสื่อมโทรมเลย แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยกระเทียมนั้นยอดเยี่ยม เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันปีนขึ้นไปบนอินเทอร์เน็ตและพบว่าสิ่งนี้น่าสนใจ
ตอนนี้ฉันมีสูตรเด็ดอีกอย่างในกระปุกออมสิน ของว่างแสนอร่อย. อันที่จริงในฤดูหนาวการเปิดขวดสลัดและสัมผัสความสดของผักนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีราวกับว่ามาจากสวนเท่านั้น
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้แตงกวาที่ "ไม่ได้จัดรูปแบบ" สำหรับการดองอย่างไรก็ตามเราจะหั่นเป็นชิ้น เพื่อให้พวกเขามีรสชาติและรสชาติที่ต้องการ ให้ผสมแตงกวาสับกับหัวหอมสับและกระเทียม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปในสลัดด้วย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปล่อยให้ส่วนผสมหมักไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นเพียงโอนไปยังขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหาร อย่างน้อยก็ทำอาหาร
.
วัตถุดิบ:
- ผลแตงกวาดอง - 3 กก.
- กระเทียมสด - 250 กรัม,
- หัวหอมหัวผักกาด - 250 กรัม,
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม,
- เกลือครัว - 100 กรัม,
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 150 มล.
เราคัดแยกแตงกวาและล้างด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งแล้วตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นกว้างประมาณ 0.5-1 ซม. 
ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ 
เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วสับด้วยเครื่องบดกระเทียมหรือเครื่องขูด 
ในชามผสมชิ้นแตงกวากับหัวหอมสับและกระเทียม เพิ่มเกลือรวมทั้งทรายน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 
ผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง 
ต่อไปเราเปลี่ยนสลัดเป็นขวดที่สะอาด (จำเป็นต้องผ่านการประมวลผล) ยังร้อนอยู่ ในเวลาเดียวกัน บีบสลัดเบา ๆ เพื่อให้อยู่ในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหรือวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนของว่างได้
เราม้วนขวดที่มีฝาปิดอย่างรวดเร็วอุ่นด้วยผ้าห่มและหลังจากนั้นสองสามวันเราก็ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ในที่สุดฉันต้องการแบ่งปันสลัดแตงกวาที่ฉันชอบที่สุดกับคุณเรียกว่าน่ารับประทานมาก -
แตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
เมื่อเร็ว ๆ นี้ในแนวโน้มของช่องว่างแตงกวา - ชุดค่าผสมที่ผิดปกติ. ตัวอย่างเช่นแตงกวาในไส้มะเขือเทศกระเทียม ลองเลย อร่อยมาก!
แตงกวาดอง
สูตรเด็ดแตงกวาดองกรอบหอมและแข็งแรงสำหรับฤดูหนาว ธนาคารไม่ระเบิดแตงกวายืนได้อย่างสมบูรณ์
แตงกวาดองกรอบหวาน
สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นที่นิยมในช่วงสองหรือสามฤดูกาลที่ผ่านมา เมื่อคุณอ่าน คุณสงสัยจริงๆ ว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะดองแตงกวาแบบนี้? ในทางที่แปลก? แต่เมื่อคุณลองทำสิ่งที่เกิดขึ้น คุณจะพูดกับตัวเองทันทีว่า มันไม่ใช่แค่เป็นไปได้ แต่จำเป็น! นั่นเป็นวิธีเดียวที่จะต้องเป็น พวกเขากรุบกรอบเกินคำบรรยาย นี่มันสูตรอะไรกันแน่เนี่ย? อ่านและค้นหาทุกสิ่ง
แตงกวากับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่ายๆ โฮมเมดจากแตงกวากับลูกเกดแดง น้ำส้มสายชูหมักกับน้ำผึ้ง สมุนไพรหอมๆ มากมาย สูตรทีละขั้นตอนอย่างละเอียดซึ่งคุณสามารถใช้เป็นคำแนะนำในการทำแตงกวาดองกับสารเติมแต่งอื่นๆ
แตงกวาดองกรอบ
ทางเดิมแตงกวาดองซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ทำชิ้นงานจำนวนมากในคราวเดียว แช่แตงกวาก่อนค่ะ น้ำเย็นแล้วแช่ใน .เป็นเวลาสามนาที น้ำส้มสายชูร้อน. น้ำส้มสายชูจะไม่ถูกเติมลงในขวดอีกต่อไป เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเท่านั้น ธนาคารจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดและรีดขึ้นทันที
แตงกวาดอง
สูตรเด็ด แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวซึ่งในรสชาติไม่สามารถแยกแยะได้จากถัง แตงกวาจะแข็งแรงและกรอบเนื่องจากการเติมมัสตาร์ดแห้งและเกลือลงใน น้ำแข็ง.
แตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาว
การเตรียมแตงกวาที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว เฉียบพลัน มะเขือเทศ adjikaเข้ากันได้ดีกับแตงกวา คุณสามารถใช้ทั้งแตงและแตงกวาที่รก คุณสามารถตัดเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์ขนาดกลางได้ตามต้องการ
สลัด "ดานูบ" สำหรับฤดูหนาว
แตงกวาเป็นส่วนผสมหลักในตัวเลือกนี้ ผักกาดดานูบสำหรับฤดูหนาว หากคุณใช้รกอย่าลืมเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากเมล็ดแล้วดำเนินการตามคำแนะนำ
แตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก
การเตรียมแตงกวานี้อร่อยมากจนทุกคนที่ลองต้องขอสูตรจากคุณอย่างแน่นอน ชุดค่าผสมที่ไม่สำคัญ แตงกวาสับกับซอสมะเขือเทศเข้มข้น มะเขือเทศสดและแป้งที่ซื้อมาสร้างได้มากมาย รสชาติที่น่าสนใจว่ามันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากแตงกวา!
แตงกวาใน น้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับหน้าหนาว
วิธีการเก็บเกี่ยวแตงกวานี้อาจดูแปลกมากสำหรับบางคน เพราะแทนที่จะต้มน้ำเกลือ มันทำมาจากแตงกวาที่ขูดมากเกินไป เป็นผลให้แตงกวาอิ่มตัว รสสด. วิธีการเก็บเกี่ยวเป็นแบบเย็น ไม่ใช้น้ำส้มสายชู มีแต่ผัก เครื่องเทศ และเกลือ ห้องเก็บของอยู่ในห้องใต้ดิน
ของดองจาก แตงกวาสดกับข้าวบาร์เลย์สำหรับหน้าหนาว
หากคุณมีแตงกวาที่รกมากเกินไปหรือเก็บเกี่ยวไม่เบื่อที่จะชื่นชมยินดีกับความอุดมสมบูรณ์ของมัน ปรุงจากแตงกวา ชิ้นงานที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว - ดองกับข้าวบาร์เลย์และผัก ซุปเข้มข้นมีครบสูตรสำหรับแตงกวาดอง ยกเว้นเนื้อสัตว์ กระปุกเดียวพอ กระทะสามลิตรซุป. คุณสามารถปรุงใน 10 นาทีในฤดูหนาว น่ากินไหม?
แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวในทางที่หนาวเย็น
สูตรคลาสสิควิธีดองผักดองเย็นสำหรับเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เหมาะสำหรับประสบการณ์ครั้งแรกในการทำเกลือ แตงกวามีกลิ่นหอมแรง น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้
สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมและน้ำมันพืช
วิธีที่ง่ายที่สุดการเก็บเกี่ยวแตงกวาที่ต่ำกว่ามาตรฐานสำหรับฤดูหนาว ไม่ไปธนาคาร? ดูเหมือนสิ่งของในภาพวาดของ Salvador Dali หรือไม่? ไม่มีปัญหา! เราสับผักอย่างประณีตและปรุงสลัดแสนอร่อยจากพวกเขา จากนั้นเราก็ซ่อนตัวจากชายครึ่งหนึ่งของครอบครัวเนื่องจากโดยส่วนตัวฉันกินขวดเดียวแล้วฉันไม่มีเวลาส่งมันไปที่ตู้กับข้าว
แตงกวาดองสำหรับเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์
หากคุณมั่นใจเสมอว่าผักดองสามารถเก็บไว้ได้เฉพาะในห้องใต้ดินในที่เย็นไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงไปอย่างแน่นอน เซอร์ไพรส์สำหรับคุณโดยเฉพาะ - เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณเตรียมของจริงได้ ผักดองสำหรับฤดูหนาวซึ่งอยู่ในตู้กับข้าวทั่วไป
แตงกวาดองกรดซิตริก
สูตรยอดนิยมการเตรียมแตงกวาที่ไม่มีน้ำส้มสายชู เป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ ทักษะเดียวที่คุณต้องการ: การเทน้ำเดือดลงในขวดโหลและกลับจากขวดโหล - ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำสามครั้ง ตุนไว้บนฝาปิดพิเศษที่มีรู มันเป็นเพียงความรอดที่มีชิ้นงานจำนวนมาก
Lecho ของแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมแตงกวาในฤดูหนาวที่อร่อยมากซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยี lecho ส่วนตัวฉันค่อนข้างแปลกใจว่าเมื่อต้มใน ซอสมะเขือเทศครึ่งชั่วโมงแตงกวายังคงแข็งแรงและกรอบ
วิธีการดองแตงกวากับวอดก้า
โดยปกติแล้วผักดองจะแนะนำให้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไป นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ผักดองเปลี่ยนจากเค็มเป็นผักดอง สูตรแตงกวาดองในขวดที่ไม่มีน้ำส้มสายชู วอดก้าใช้เป็นสารกันบูด กรดมะนาว.
แตงกวาในบัลแกเรียจากสหภาพโซเวียต
ผักดองรสเผ็ดหวานเหล่านี้ แตงกวาบัลแกเรียขาดแคลน สมัยโซเวียตและดูอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ความลับของความนิยมของพวกเขากลับกลายเป็นว่าง่าย: การรวมกันของน้ำตาลและเกลือในน้ำดอง (เกือบ 1 ต่อ 1) นั้นรับรู้โดยเรา ต่อมรับรสเป็นหนึ่งในรสชาติที่ดึงดูดใจที่สุด
สลัดแตงกวา "Nezhinsky" สำหรับฤดูหนาว
สลัดแตงกวาแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! สูตรง่ายมากใช้การฆ่าเชื้อ น้ำดองไม่ได้เติมแตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง และที่สำคัญยังกรอบอยู่!
สูตรอาหาร น้ำดองแสนอร่อยสำหรับแตงกวา
บางทีก็ใช้เวลานานกว่าจะคิดสูตรได้ น้ำดองที่สมบูรณ์แบบสำหรับ แตงกวากระป๋อง. เราให้คุณแล้ว รุ่นสำเร็จรูป. สูตรได้รับการพัฒนาโดยการลองผิดลองถูก สำหรับรสนิยมของฉัน นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ลองด้วยตัวคุณเอง!
ฉันขอแสดงความยินดีผู้อ่านที่รักของเรา กำลังเก็บเกี่ยวผักอย่างเต็มที่ ช่วงฤดูหนาว. และแตงกวาก็ใกล้จะเสร็จแล้ว แต่จะทำอะไรกับมันได้อีก ปริมาณมากผลไม้ที่เติบโตบนเตียงต่อไป นี่คือสิ่งที่ฉันจะพูดถึงในบทความนี้
คุณสามารถเตรียมของว่างต่าง ๆ จากผลไม้สับ ประการแรกมันอร่อยมากและประการที่สองสะดวก คุณถามอะไร? มีแตงกวาที่ไม่เติบโต แบบฟอร์มมาตรฐานหรือเจริญเร็วกว่าและไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยรวม จากนั้นนำไปเป็นส่วนประกอบหรือคุณสามารถทำขนมที่น่าอัศจรรย์จากพวกเขา
ด้านล่างฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ใช้งานง่าย แต่พวกเขาไม่สูญเสียรสชาติ มีตัวเลือกให้เพิ่ม ผักต่างๆหรือค่อนข้างเรียบง่ายโดยไม่มีส่วนผสมมากมาย ดังนั้นฉันมั่นใจว่าคุณจะใช้งานได้ไม่ยาก ตุน อารมณ์ดีและอื่น ๆ ไปที่ห้องครัว
แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก
ของขบเคี้ยวที่หอมอร่อยสำหรับหน้าหนาว ถ้าใครยังไม่ได้ลอง ขอแนะนำเลยค่ะ นอกจากนี้ยังเตรียมได้ไม่ยากและนี่เป็นข้อดีอย่างมากในยุคของเรา ส่วนผสมจำนวนนี้จะมีโถขนาดครึ่งลิตรสามใบ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 75 กรัม
- น้ำตาล - 120-150 กรัม
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล - 500 มล.
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เม็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมแตงกวาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวงส่งไปที่แตงกวา
3. ถัดไป สับให้ละเอียด พริกหยวกหลังจากล้างเมล็ดแล้ว โอนไปยังผัก
4. โรยทุกอย่างด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
5. หลังจากนั้นใส่ผักในกระชอนล้างใต้น้ำไหลและรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะเหลือ
6. สำหรับน้ำดองเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลเครื่องเทศ: ยี่หร่ามัสตาร์ดกานพลูพริกไทย วางบนเตารอจนส่วนผสมเดือดแล้วจึงนำผักไปหมัก เก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจัดเรียงในขวดที่ม้วนขึ้นทันที
ของว่างฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับคุณ!
อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวากับหัวหอมและกระเทียม
อาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นส่วนเสริมที่น่าอัศจรรย์สำหรับงานเลี้ยงใด ๆ ต้องเก็บไว้ในที่เย็น เนื่องจากขนมจะไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาจึงไม่เกินหกเดือน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3 กก.
- กระเทียม - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวาหั่นก้น บดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
2. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นครึ่งวง
3. กานพลูของกระเทียมจะต้องสับอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด ส่งไปที่แตงกวากับหัวหอม
4. เทน้ำตาลและเกลือลงในชาม เติมน้ำส้มสายชู
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็นพร้อมฝาปิด
6. ล้างขวดให้ทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้เติมของว่างและปิดให้สนิท
กินอย่างมีความสุข!
สลัดแตงกวากับแครอทสำหรับฤดูหนาว
ผัก - หัวหอมและแครอทสำหรับขนมขบเคี้ยวนั้นถูกผัดก่อน ดังนั้นคุณจะได้รับ สลัดที่ดีด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ไม่ใช่ตัวเลือกอาหารว่างที่ไม่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องหั่น ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชทอดแครอทจนนุ่ม
2. หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นตามยาว ส่งไปยังกระทะจนโปร่งใส
3. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เอาปลายออก โอนไปยังภาชนะลึกใส่แครอททอดและกานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นเปลี่ยนหัวหอมทู่ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง
5. เทน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำตามชอบ ส่งภาชนะไปที่เตาทันทีที่เนื้อหาเดือดให้ถือเตาต่ออีก 5-6 นาที
6. จัดเรียงขนมในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา คว่ำลงจนเย็นสนิท
อิ่มอร่อย ขนมหอมๆในวันที่อากาศหนาวเย็น!
แตงกวาในซอสมะเขือเทศ
การผสมผสานระหว่างแตงกวาและมะเขือเทศทำให้ฉันมีความสุขเป็นการส่วนตัว ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยทุกปีทั้งครอบครัวพอใจโดยเปิดขวดด้วยแตงกวากรอบแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- พริกไทยร้อน - 4-6 ชิ้น
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำมันพืช - แก้ว
- น้ำตาล - แก้ว
- เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ทำได้ง่าย: หั่นเป็นชิ้นขวางตามขวาง ใส่ในชามลึกแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
2. ตัดแตงกวาที่ล้างจากมลภาวะเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
3. ทำมะเขือเทศบดโดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่ม พริกเผ็ด, เพียงแค่บดให้ละเอียด เทมวลลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาล เติมน้ำมันพืชส่งไปที่เตา
4. ต้มมวลมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่แตงกวา, กานพลูกระเทียมสับ ผัดเคี่ยว ฝาปิด 10-15 นาที แตงกวาควรเปลี่ยนสี ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู
5. Shift ขนมพร้อมทานในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด พลิกขวดโหลตามภาพ คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ
เก็บของว่างในที่เย็น ๆ หิวเลย!
สลัดแตงกวาสดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในหลาย ๆ ส่วนผสมขั้นต่ำที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุด ของว่างหน้าหนาว. การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายเหมือนการเปิดขวดในฤดูหนาวเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 18 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมผักล้าง หั่นแตงกวาเป็นวงกลม หอมหัวใหญ่กึ่ง
2. โอนผักลงในกระทะลึก เพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชู เทน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อใส่ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. เติมโหลฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ฝาโลหะ. ใส่ขวดที่มีฝาปิดลง ปล่อยให้เย็นสนิท
อร่อยติดทนนาน การเตรียมฤดูหนาวถึงคุณ!
แตงกวากับแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสจัดแล้วล่ะก็ คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ทางที่ดีกระจายตามปกติ เมนูบ้าน. อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับ จำนวนมาก หลากหลายเมนูเป็นอาหารเสริม
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 250 มล
- เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 30 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว
2. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกบนเครื่องขูดแบบพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี.
3. สำหรับน้ำดอง ให้ปอกกระเทียม ตะแกรงใส่ชามโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ เพิ่มเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี เกลือ น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
4. ใน จานใหญ่รวมแครอทแตงกวาเทน้ำมันพืชและหมักผสม ปิดฝาจานใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น ในช่วงเวลานี้ อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องผสมเป็นระยะ ซึ่งจำเป็นสำหรับการดองที่สม่ำเสมอ
5. จัดผักดองสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา
อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ภายในสองสามวัน โปรดเก็บไว้ในที่เย็น กินอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!
วิดีโอ - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเลียนิ้วของคุณ
ตัวเลือกที่สะดวกมากทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและใส่ใน สลัดต่างๆ. ฉันเอาสูตรใส่กระปุกออมสินของฉัน ฉันจะทำให้มันมีชีวิต
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!
ฉันรักแตงกวาในทุกรูปแบบตั้งแต่วัยเด็ก เลยพยายามทำให้เต็มที่ ช่องว่างต่างๆของพวกเขา. ปีนี้ฉันได้ค้นพบวิธีใหม่ๆ มากมายสำหรับตัวเอง ซึ่งฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย
เพื่อบรรจุกระป๋อง แตงกวาฝานพอใจกับรสชาติคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง
กฎการคัดเลือก:
- พวกเขาต้องมีวุฒิภาวะเท่ากัน
- ตัวอย่างที่เลือกไว้ล่วงหน้าจะต้องแช่ในน้ำเย็น ดังนั้นพวกเขาจะได้รับความยืดหยุ่นและในชิ้นงานพวกเขาจะชุ่มฉ่ำ
- หากแตงกวามีผิวสีเหลือง ควรปอกเปลือก เอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
- เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยแตงกวามากเกินไปในระหว่างการฆ่าเชื้อหรือเท มิฉะนั้น แตงกวาจะนิ่มและสูญเสียการกระทืบ
สูตรสำหรับทำอาหารมีหลากหลายซึ่งทำให้ได้สูตรที่แตกต่างกัน เฉดสี. ผักกระป๋องจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปที่โต๊ะรื่นเริงและทุกวัน
แตงกวาฝาน: สูตรเด็ด
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
- แตงกวาขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
- เกลือและน้ำตาล
- ใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง;
- กระเทียมและหัวหอม
- น้ำส้มสายชู.
การจัดลำดับ:
- ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้น
- ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
- สับใบมะรุม กระเทียม ผักชีฝรั่ง และหัวหอม
- เตรียมน้ำดอง. เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำ (60 และ 90 กรัมต่อลิตรตามลำดับ) ปล่อยให้น้ำดองเคี่ยวสักสองสามนาที เทน้ำส้มสายชู - 50 มล.
- ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ววางแตงกวาสมุนไพรสับหัวหอมและกระเทียมเป็นชั้น
- เทน้ำดองนำไปต้ม
- ปิดฝาขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที
- หลังจากม้วนและห่อแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิท
ชิ้นงานจะได้รับกลิ่นหอมพิเศษหากคุณเพิ่มใบเชอร์รี่หรือลูกเกดลงไป
แตงกวา Nizhyn
สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีตั้งแต่สมัยโซเวียต แตงกวาดังกล่าวเป็นการเตรียมการที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคน ไม่มีงานเลี้ยงใดที่สมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา
สูตรคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: 6 ตัวเลือกการทำอาหารแสนอร่อย
สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:
- แตงกวา;
- ผักชีฝรั่ง - ร่มและกิ่งไม้;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชู.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ล้างแตงกวาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนแล้วใส่แตงกวา
- ร่มและก้านผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ในอ่าง
- เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำตาล ปริมาณของแต่ละองค์ประกอบจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล
- ปิดฝาอ่างและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง ความพร้อมของสลัดสำหรับบรรจุในขวดจะถูกกำหนดโดยปริมาณของน้ำผลไม้ - หากมีมาก (ประมาณ 1/5 ของปริมาตรทั้งหมด) คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
- ฆ่าเชื้อขวดใส่สลัดแน่น ๆ บีบเบา ๆ เทลงในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น บ่อยครั้งการเก็บรักษานี้ไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
- ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับภาชนะครึ่งลิตรและ 25 นาทีสำหรับภาชนะลิตร
- สองสามนาทีก่อนการฆ่าเชื้อจะเสร็จสิ้น เติมน้ำส้มสายชูในอัตรา 15 กรัมต่อขวด
- ม้วนขึ้นและห่อ
ปริมาณหัวหอมในการเตรียมนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและสามารถเข้าถึงแตงกวาได้ 40-50%
แตงกวามัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับหั่นด้วยน้ำมันพืช
เรียบง่ายแต่มาก สูตรอร่อยแตงกวาหั่นบาง ๆ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผักผลไม้ยาวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมาตรฐาน 2 กก.
สำหรับ เตรียมอร่อยจำเป็น:
- แตงกวา - 2 กก.
- น้ำมันพืช - 110 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
- เกลือ - 50 กรัม
- พริกไทยดำ (ป่น) - 5 กรัม
- เมล็ดมัสตาร์ด - 10 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ.
บวบดองและกระป๋อง: สูตรทีละขั้นตอนและคุณสมบัติการทำอาหาร
คุณต้องเตรียมดังนี้:
- ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา (ไม่เกิน 2 ซม.) เทลงในชามหรือหม้อขนาดใหญ่
- เทเครื่องเทศและน้ำมันลงในแตงกวาขูดกระเทียมหรือกดกระเทียมแล้วใส่ลงไป
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ แตงกวาในการเตรียมนี้ควรยืนอย่างน้อย 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 18-22 °
- เมื่อพวกเขาปล่อยให้น้ำไหลเข้าและเกือบจะว่ายเข้าไป คุณสามารถจัดใส่ขวดโหลได้ พวกเขาจะต้องถูกบีบอัดในกระบวนการเพื่อลดช่องว่างระหว่างชิ้นส่วน
- ปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ สำหรับขวด 1 ลิตรใช้เวลา 10-15 นาทีสำหรับครึ่งลิตร - 5-8
- เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ให้ม้วนเหยือกขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่ม จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 4-5 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร
ถ้า แตงกวากระป๋องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยช่องว่างภายใน จากนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนวางส่วนผสม
แตงกวาสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)
แตงกวาฝาน
สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:
- แตงกวา - 4 กก.
- สีดำ พริกไทยป่น- 10 กรัม
- น้ำตาล / เกลือ - 125/90 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- กระเทียม - สองสามหัว
คุณควรเตรียมดังนี้:
- ล้างส่วนผสมหลักให้สะอาด เอาช่อดอกออก หั่นเป็นชิ้น
- ใส่เครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ หากปริมาณของเหลวไม่เพียงพอสำหรับแตงกวาให้เติมน้ำ
- ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง. ในบางครั้งต้องผสมแตงกวา
- หลังจากรอ 2 ชั่วโมงแล้ว ให้ใส่ขวดสีเขียวลงในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือที่ได้
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น
เช่น เตรียมเผ็ดสามารถทำมาจากแตงกวาดองที่มีการวางแผนเพื่อการอนุรักษ์โดยรวม
ก่อนอื่น เราพยายามจับแตงกวาจิ๋วสวยๆ ออกสู่ตลาด แต่เรามักจะละเลยแตงกวาที่ปลูกเองที่ปลูกเอง เนื่องจากได้รับแรงบันดาลใจจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดให้อร่อยและสวยงาม แต่ไม่คุณสามารถสร้างความคิดนับล้านเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาวได้ แต่บางทีมากที่สุด สลัดแสนอร่อยจากแตงกวาสับนำเสนอด้านล่าง
วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดใหญ่(รก) - 2 กก.
หอมหัวใหญ่- 200 กรัม
Dill- ห่อเล็ก
น้ำมันพืช- 12 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9%- 9 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ- 1.5 ช้อนโต๊ะ
แตงกวาดองสับสำหรับฤดูหนาว
1. แตงกวาขนาดใหญ่ล้างตัดลำต้น
2
. แตงกวาหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ (0.5-0.7 ซม.) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
3
. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ใส่แตงกวา หัวหอม และผักชีฝรั่งลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล
ผสมเบา ๆ
ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
4
. จากนั้นเทมวลทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่ ไฟปานกลาง. คุณต้องอุ่นแตงกวาเป็นครั้งคราวจนกว่าจะเปลี่ยนสี (ในภาพแตงกวาเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสี) ย่อยสลายทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่ากลัวว่าจะไม่มีของเหลวเพียงพอ (ดองแตงกวา) ที่จะปิดแตงกวาอย่างสมบูรณ์ตามที่ควรจะเป็น ใส่ขวดแตงกวาที่มีฝาปิด "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนเย็นสนิท
สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ นี้เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว
สลัดแตงกวาสับแสนอร่อยพร้อมแล้ว
อร่อย!
แตงกวาสับสำหรับสูตรฤดูหนาว
สลัดแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- กระเทียม - 2 หัว
- กัด-แก้ว.
- น้ำตาลเป็นแก้ว
- เกลือ - ครึ่งแก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
- พริกไทยป่นหอม - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
แตงกวาหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วผ่าครึ่ง เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วกดใส่แตงกวา เกลือและใส่น้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วเทน้ำส้มสายชู ตอนนี้ต้องเทส่วนผสมทั้งหมดอย่างล้นเหลือ น้ำมันดอกทานตะวันและผสมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำเพียงพอ
เราฆ่าเชื้อขวดและใช้แตงกวา
แตงกวาหั่น "เหมือนจากถัง"
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4 กิโลกรัม (เราจะใช้กระป๋อง 3 ลิตร)
- มัสตาร์ดแห้ง - 150 กรัม
- เกลือ - 150 กรัม (ต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร)
- ผักชีฝรั่ง
- ใบเชอร์รี่.
- มะรุม.
- พริกไทย "ถั่ว"
- กระเทียมปอกเปลือก
การทำอาหาร:
ธนาคารถูกล้างและฆ่าเชื้อ ในภาชนะที่เราใส่ใบเชอร์รี่, มะรุม, พริกไทย, ไม่กี่ถั่ว, กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้เรายังวางแตงกวารกที่ล้างอย่างดี
เราละลายเกลือในน้ำเทน้ำเค็มลงในขวดที่มีแตงกวาแล้วราดมัสตาร์ดแห้งด้านบน ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในที่มืดจนกว่าแตงกวาจะหมัก จากนั้นเราก็ม้วนฝาขึ้นและสามารถซ่อนไว้ในห้องใต้ดินได้
สลัด "ขนม" ของแตงกวาสับ
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 4 กิโลกรัม
- หัวหอม - 4 ชิ้น, ขนาดกลาง
- แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู (9%) - 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- พริกแดงร้อน - ครึ่งชิ้นต่อขวด 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยต่อลิตร)
การทำอาหาร:
ล้างแตงกวา ปอกแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นวงกลมในลักษณะเดียวกับที่เราหั่นหัวหอมและแครอท พริกขี้หนู. ใส่ทุกอย่างในชามใบใหญ่ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่ขนมลงในถังฆ่าเชื้อและปิดฝา
