คูลิชไม่มีแบบฟอร์ม ไม่มีเค้กและแม่พิมพ์อีสเตอร์? พวกเขาทำได้ง่ายด้วยมือของคุณเอง
คุณลักษณะสำคัญของโต๊ะอีสเตอร์คือคุณคูลิชที่ตกแต่งอย่างหรูหรา วันนี้ในวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ที่สดใสมีการขายเค้กที่มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ ในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่เค้กโฮมเมดที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบทางเคมีจะอร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่าเค้กอุตสาหกรรมมาก
แม่บ้านสมัยใหม่สามารถอบเค้กและ multicooker - อุปกรณ์เหล่านี้อำนวยความสะดวกในกระบวนการอย่างมาก คุณยังสามารถใช้วิธีดั้งเดิมและเตาอบได้ แต่ในกรณีนี้ คำถามเกิดขึ้นอย่างแน่นอน: จะใช้รูปแบบใดในการอบเค้ก? นี่คือสิ่งที่ Cozy Kitchen จะบอกคุณในวันนี้
เค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อมาเสมอ
รูปแบบอุตสาหกรรมสำหรับเค้กอีสเตอร์
ผู้ผลิตที่มุ่งมั่นที่จะตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้า นำเสนอรูปแบบที่หลากหลายสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ - ใช้ซ้ำได้และทิ้ง โลหะ กระดาษ ซิลิโคน เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความพิเศษจึงมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและมีการผลิตรูปแบบที่สอดคล้องกัน
แม่พิมพ์เค้กไม่ติดกระทะ
ตัวเลือกภายนอกที่แข็งแกร่งที่สุดคือ แม่พิมพ์อบเค้กอีสเตอร์เคลือบสารกันติด... มีจำหน่ายแยกเป็นชุด ซึ่งรวมถึงชามขนาดต่างๆ ภายนอกภาชนะดังกล่าวมีลักษณะคล้ายชามหลายเมนูซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น
แบบฟอร์มดังกล่าวทำจากอลูมิเนียม เหล็กหล่อ เหล็ก การเคลือบภายใน - เทฟลอนหรือเซรามิก
แม่พิมพ์เคลือบสารกันติดไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือลอกออกก่อนใช้งาน ค่อยๆ วางแป้ง 2/3 ส่วน วางในที่อบอุ่นเพื่อยืน แล้วอบ อย่าลืมจับตาดูด้านบนของเค้ก - ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดด้วยกระดาษขาวเป็นวงกลม เพื่อไม่ให้แป้งไหม้ขณะอบแป้ง
แม่พิมพ์เค้กไม่ติดมีประโยชน์และทนทาน แบบถอดได้สำหรับเค้ก
เครื่องมือเหล่านี้คล้ายกับแม่พิมพ์บิสกิตมาก มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและด้านสูงต่างกัน เค้กอีสเตอร์แบบถอดได้ที่ใช้ง่ายมากๆ ช่วยให้คุณอบเค้กที่นุ่ม เขียวชอุ่ม และสูงได้ คุณไม่ต้องกังวลว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะตกลงมาหรือมีรอยย่นเมื่อคุณพยายามรับมัน คลายคลิปที่ตะเข็บของแบบฟอร์มเบา ๆ ดันออกจากกันและนำเค้กหอม ๆ ออกอย่างง่ายดาย
แม่พิมพ์แบบถอดได้จะต้องทาจารบีและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปังทันที ต่างจากแม่พิมพ์ที่เคลือบสารกันติด ก่อนใส่แป้งลงไป อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้กระดาษไขในการอบ หรือคุณสามารถจัดวางรูปร่างด้วยกระดาษธรรมดาที่ชุบน้ำมันพืชดับกลิ่น มาตรการนี้จะปกป้องขนมอบของคุณจากการเกาะติดกับขอบแม่พิมพ์ได้อย่างน่าเชื่อถือ
แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สำหรับเค้กนั้นสะดวกมาก ภาชนะซิลิโคนสำหรับทำเค้ก
หนึ่งในนวัตกรรมใหม่ล่าสุดในครัว - เครื่องครัวซิลิโคน... เค้กอีสเตอร์อบได้ง่ายมากไม่ติดไม่ไหม้
ควรหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนใช้งานครั้งแรกเท่านั้น ในอนาคตไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือให้อภัย
แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบเค้กทำจากเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันและมีด้านสูง ด้วยเหตุนี้เค้กอีสเตอร์ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กจึงแบนราบเรียบสง่างามตามประเพณีสูง
เมื่อใช้งานอย่างระมัดระวัง แม่พิมพ์เค้กที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้จะมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปี โดยเฉพาะเคลือบซิลิโคนและเคลือบสารกันติด
เทคโนโลยีสมัยใหม่สำหรับการอบแบบดั้งเดิม - แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเค้ก เค้กกระดาษสำหรับอบ
แม่พิมพ์เค้กแบบใช้แล้วทิ้งที่พบมากที่สุดคือกระดาษ แบบฟอร์มดังกล่าวทำจากกระดาษแว็กซ์หนาที่มีรูพรุนขนาดเล็ก ด้านล่างทำจากกระดาษลูกฟูกพร้อมรูเจาะขนาดเล็ก ขนาดจะแตกต่างกันสำหรับเค้กที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 100 กรัม ถึง 1 กิโลกรัมขึ้นไป
การอบเค้กในรูปแบบกระดาษทำได้ง่ายมาก: ยืดถ้วยกระดาษ ใส่แป้งลงใน 1/3 ของแป้ง แล้วปล่อยให้พิสูจน์ จากนั้นใส่ในเตาอบและอบ แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิในการอบที่ 160 ° C แทน 180 ° C ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับรูปแบบอื่นๆ
การเจาะปกป้องเค้กกระดาษจากความชื้น การอบช่วยหายใจ แต่ไม่แห้งหรือมีรสเปรี้ยวเนื่องจากการไหลเวียนของอากาศที่ดี
ไม่จำเป็นต้องเอาเค้กออกจากแบบฟอร์มกระดาษ คุณสามารถให้บริการได้โดยตรงบนโต๊ะและถือเป็นของขวัญ นั่นคือเหตุผลที่รูปแบบกระดาษสำหรับเค้กอีสเตอร์ถูกผลิตออกมาอย่างสวยงาม - พร้อมจารึกทางศาสนา เครื่องประดับพื้นบ้าน ภูมิทัศน์ ลวดลายดอกไม้หรือสัตว์
แม่พิมพ์เค้กกระดาษไม่เพียงเหมาะสำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการห่อของขวัญด้วย วิธีการเปลี่ยนแม่พิมพ์สำหรับเค้ก
หากคุณไม่มีถาดอบพิเศษสำหรับเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถเปลี่ยนโดยใช้เครื่องครัวอื่นๆ ได้หลากหลาย แม่บ้านชาวรัสเซียจากรุ่นสู่รุ่นส่งต่อกลอุบายเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ให้กับลูกสาวและหลานสาวของพวกเขา
ตัวเลือกที่หนึ่ง - ใช้ มัฟฟิน bakeware... เหล่านี้สามารถเป็นแม่พิมพ์อลูมิเนียมฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ขนมนี้จะมีรูปร่างแตกต่างจากเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม: ขอบหยักด้านบนและด้านล่างของเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน โดยปกติเค้กดังกล่าวจะคว่ำด้วยด้านล่างที่แคบกว่าและตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและโรยเพื่อให้ดูเหมือนเค้กอีสเตอร์คลาสสิก
สำหรับการอบเค้ก คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินได้ แต่รูปร่างจะไม่เป็นแบบเดิม ตัวเลือกที่สอง - ภาชนะเคลือบอลูมิเนียม... มักขายเป็นชุดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน 5 ชุดพร้อมฝาพลาสติก ชามอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เหมาะสำหรับการอบเค้ก แป้งในนั้นอบอย่างรวดเร็วสม่ำเสมอขึ้นได้ดีและออกได้ง่าย คุณสามารถอัดจาระบีชามด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแครกเกอร์ (เช่น แม่พิมพ์แยกสำหรับเค้ก) อีกวิธีหนึ่ง หากคุณต้องการให้ขนมอบของคุณสูงขึ้น คุณสามารถเลื่อนกระดาษรองอบที่พับแล้วลงในภาชนะตามความสูงที่ต้องการ ยึดขอบด้วยที่เย็บกระดาษหรือคลิปหนีบกระดาษ ในกรณีนี้ ด้านล่างของชามจะต้องปิดด้วยกระดาษแว็กซ์เป็นวงกลม
ชามอลูมิเนียมเคลือบน้ำหนักเบาเหมาะสำหรับการอบเค้ก ตัวเลือกที่สาม - หม้อและเหยือกโลหะ... เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่เครื่องใช้เหล่านี้ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกที่สามารถละลายในเตาอบได้ ไม่ว่าจะเป็นอะลูมิเนียม เคลือบฟัน หรือเหล็กกล้า เราปฏิบัติต่อพวกมันในลักษณะเดียวกับแม่พิมพ์แบบแยกหรือภาชนะอะลูมิเนียม: อัดจารบีด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ต้องขอบคุณที่จับ ทำให้ "แม่พิมพ์เค้ก" นี้สะดวกมากที่จะนำออกจากเตาอบ ในเวลาเดียวกันขนาดของมันอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
จานโลหะใด ๆ ที่สามารถแทนที่กระป๋องเค้กได้ ตัวเลือกที่สี่ - แว่นตา... ใช่แก้วแก้วธรรมดา แว่นตา แก้วไวน์ กระป๋อง - ทุกอย่างที่อยู่ในมือและสามารถทนความร้อนได้ เราอัดจาระบีจานจากด้านในด้วยน้ำมันใส่แป้งส่วนหนึ่งเข้าไปหนึ่งในสามของปริมาตรแล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบเย็น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ผลที่ได้คือเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเสน่ห์ที่ทำให้เด็ก ๆ มีความสุขและเหมาะสำหรับเป็นของขวัญ
บีกเกอร์แก้วต้องการการดูแล แต่สามารถเปลี่ยนแม่พิมพ์เค้กได้สำเร็จ ตัวเลือกที่ห้า - แก้วเซรามิค กระถางดอกไม้ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แม่พิมพ์เค้กเหล่านี้ต้องการการจัดการแบบเดียวกับแก้ว
วิธีทำแม่พิมพ์สำหรับเค้กด้วยมือของคุณเอง
และมันก็เกิดขึ้นที่วิธีการหลายอย่างที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นไม่เหมาะสมด้วยเหตุผลบางประการ ในกรณีนี้ แม่พิมพ์เค้กแบบโฮมเมดมาช่วย แม่บ้านชาวโซเวียตที่ไม่มีโอกาสซื้อรูปแบบอุตสาหกรรมพิเศษ แต่ค่อนข้างสร้างสรรค์ใช้แนวคิดหลายอย่าง
ความคิดแรก - กระป๋อง: จากใต้กาแฟ, ผลไม้แช่อิ่มหวาน, ข้าวโพด, ถั่ว, ถั่ว กระป๋องดีบุกสมัยใหม่เคลือบสารต้านออกซิเดชันด้านในเหมาะสำหรับการอบเค้ก สิ่งสำคัญคือการเปิดด้วยกุญแจพิเศษหรือประมวลผลขอบด้วยคีมเพื่อให้มันสมบูรณ์แบบ ข้อดีของแบบฟอร์มที่ใช้ซ้ำได้เหล่านี้คือไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ และคุณสามารถสะสมมันได้มากเท่าที่ใจคุณปรารถนา เราใช้มันในลักษณะเดียวกับโลหะอื่นๆ ที่ไม่มีสารเคลือบกันติด - ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เซโมลินา หรือวางกระดาษแล้วปล่อยเหนือขอบกระป๋อง
กระป๋องจากอาหารกระป๋องสามารถแทนที่แม่พิมพ์สำหรับเค้ก ความคิดที่สอง - เค้กฟอยล์ bakeware... คุณจะต้องการ: กระดาษฟอยล์อาหารบนม้วน กระดาษไขสำหรับอบ ที่เย็บกระดาษหรือคลิปหนีบกระดาษ โถแก้วที่มีความจุ 0.5 ถึง 1.5 ลิตรเหมาะเป็นฐาน
ก่อนใช้งาน แม่พิมพ์เค้กแบบโฮมเมดดังกล่าวจะถูกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมัน (ด้านล่างและด้านข้าง) เติมแป้ง 1/3 ของปริมาตร
ความคิดที่สาม - ถาดอบกระดาษทำเองสำหรับเค้กอีสเตอร์... ใช้กระดาษเขียนเพื่อสร้าง ตัดวงกลมออกโดยตัดไปทางตรงกลาง (ดูรูป) พับขอบตามรอยบาก ยึดถ้วยผลลัพธ์ด้วยที่เย็บกระดาษ เคลือบกระดาษแบบโฮมเมดด้วยน้ำมันพืชก่อนใช้
เห็นด้วย จากความหลากหลายนี้ คุณสามารถเลือกรูปแบบเค้กที่เหมาะกับคุณได้ตลอดเวลา มันยังคงเป็นเพียงการเลือกรอวันพฤหัสเริ่มแป้ง - และลงมือทำธุรกิจ! ในวันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์ คุณสามารถเลี้ยงเพื่อนและครอบครัวด้วยขนมอบแสนอร่อยและสวยงามที่อบด้วยมือของคุณเอง
โปรดทราบว่าเมื่อใช้รูปแบบใด ๆ พวกเขาควรจะวางบนการอบตามลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด: ในระดับความลึกของเตาอบ - เค้กขนาดใหญ่บนขอบ - เล็ก จึงสะดวกกว่าที่จะทำตามการเตรียมและนำเค้กชิ้นเล็กๆ ที่อบออกมาก่อน โดยไม่ไปรบกวนของชิ้นใหญ่
เค้กอีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จ แสงและความรัก!
ฉันต้องการอบเค้กอีสเตอร์เป็นเวลา 4 ปีติดต่อกัน แต่ปรากฎว่าฉันไม่มีแม่พิมพ์ทุกปี ฉันจำสิ่งนี้ได้เฉพาะในวันอีสเตอร์เท่านั้นเมื่อสายเกินไปที่จะไปที่ไหนสักแห่ง ปีนี้เช่นเคย ฉันพบว่าตัวเองไม่มีแม่พิมพ์ แต่ฉันพบทางออกจากสถานการณ์ - แม่พิมพ์ดีบุกทำเอง พวกเขาทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สามีของฉันสงสัยว่าพวกเขาจะแตกในเตาอบหรือไม่ แต่แม่พิมพ์ของฉันผ่านการทดสอบและยิ่งไปกว่านั้น พวกเขายังสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้
ม้วนกระดาษฟอยล์อาหาร
ม้วนกระดาษรองอบ
แก้ว เหยือก ถ้วย ฯลฯ สิ่งที่สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับรูปร่างในอนาคต ฉันเอาแก้วทรงสูงสำหรับเครื่องปั่น
คลิปหนีบกระดาษหรือที่เย็บกระดาษ
ขั้นตอนการทำแม่พิมพ์สำหรับเค้ก
เราม้วนกระดาษฟอยล์ออกมาแล้ววัดว่าเราต้องบิดกระจกมากแค่ไหนทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ซม. สำหรับตะเข็บ คุณต้องวัดสองขนาดเหล่านี้แล้วพับกระดาษฟอยล์ครึ่งหนึ่ง
เพื่อความแข็งแรง เราใส่กระดาษรองอบระหว่างชั้นฟอยล์ ขอแนะนำให้ใช้กระดาษที่มีความกว้างจนแทบไม่มีกระดาษที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
งอขอบบนของรูปร่างในอนาคต
เราวัดความสูงโดยคำนึงถึงด้านล่างและตัดส่วนที่เกินออก
เราห่อแก้วด้วยกระดาษฟอยล์บิดปลายฟอยล์จนสุดเราได้ตะเข็บเรากดเข้ากับกระจกอย่างดี
เราสร้างด้านล่าง - ห่อฟอยล์ไว้ใต้กระจกแล้วกดให้เข้ากัน
มันกลับกลายเป็นแก้วในรูปแบบ
ตอนนี้คุณสามารถเอาแก้วออก เราเสริมตะเข็บด้วยคลิปหนีบกระดาษหรือที่เย็บกระดาษ
วางกระดาษรองอบด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
เมื่อเทศกาลอีสเตอร์ใกล้เข้ามา แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มคิดถึงการเตรียมเค้กสำหรับเทศกาล ในการปรุงอาหารด้วยมือของคุณเองคุณต้องซื้อหรือทำจานอบพิเศษสำหรับเค้กซึ่งเค้กจะอบ
แม่พิมพ์โลหะสามารถทนต่ออุณหภูมิสูง ไม่ส่งผลต่อรสชาติ และสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ อย่างไรก็ตาม แม่พิมพ์อะลูมิเนียมมีแนวโน้มที่จะเสียรูป เนื่องจากอะลูมิเนียมเป็นโลหะอ่อน หากคุณกำลังจะซื้อแม่พิมพ์โลหะ ให้เลือกสแตนเลสเป็นวัสดุ เตรียมพร้อมที่แม่พิมพ์ดังกล่าวต้องการการดูแล: ต้องล้างทาน้ำมันเพื่อไม่ให้เค้กไหม้โรยด้วยแป้ง
แม่พิมพ์โลหะเคลือบสารกันติดจะสะดวกต่อการใช้งานมากกว่าแม่พิมพ์โลหะทั่วไป พวกเขาไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันล้างได้ง่ายขึ้นและสะดวกกว่าในการเอาคัพเค้กออกจากพวกเขา อย่างไรก็ตาม ราคาของแบบฟอร์มเหล่านี้ค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงควรซื้อโดยใช้เป็นประจำ อ่านบทความของเราด้วย ประเภทของถาดอบ: วิธีการเลือกที่เหมาะสม?
แบบฟอร์มที่ถอดออกได้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบใช้รูปแบบต่างๆ ของน้ำตาลบนคัพเค้ก แบบฟอร์มดังกล่าวจะถูกลบออกจากเค้กอย่างดีเยี่ยมอย่ายึดติดกับมันดังนั้นจึงมักใช้ในการอบเค้กเป็นของขวัญโดยไม่มีแบบฟอร์มกระดาษพิเศษ ภาชนะกระดาษดูสวยงามสะดวกในการให้เค้กอีสเตอร์เนื่องจากไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม พวกเขามีต้นทุนต่ำ แต่สามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียว จานอบเหล่านี้มีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าแม่พิมพ์ที่ทำจากวัสดุอื่นๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนทำความสะอาดง่ายในเครื่องล้างจาน ทนต่ออุณหภูมิสูง และยังช่วยให้ถอดเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย ใน minuses ความนุ่มนวลที่มากเกินไปสามารถแยกแยะได้: วัสดุดังกล่าวถูกตัดด้วยมีดอย่างง่ายดายดังนั้นจึงใช้ไม่ได้ เพื่อทดสอบความสมบูรณ์ของแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้จุ่มน้ำลงไปแล้วดูว่ารั่วหรือไม่ รอยแตกขนาดเล็กไม่น่าจะส่งผลกระทบต่อคุณภาพของเค้ก แต่รูในรูปร่างสามารถ แม่พิมพ์แก้วรับประกันการอบและการคงอุณหภูมิ คุณยังสามารถชมกระบวนการที่กระจกใสได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการนำคัพเค้กออกจากแม่พิมพ์แก้วซึ่งสะดวกมาก การล้างวัสดุดังกล่าวง่ายกว่าโลหะมาก และยังสามารถ "บรรจุ" ลงในเครื่องล้างจานได้อีกด้วย มัฟฟินเซรามิกถือว่า "มีประโยชน์" มากที่สุดในแง่ของการเตรียม เนื่องจากยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไว้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ล้างในเครื่องล้างจาน หากมีลวดลายบนจาน สามารถลบออกได้ ดังนั้นคุณจะต้องล้างแม่พิมพ์ด้วยมือ คุณสามารถทำแม่พิมพ์เค้กจากกระป๋องที่มีขอบเรียบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องถอดฝาออก ขัดขอบแล้วล้างขวดให้สะอาด หากไม่สะดวก ให้ใช้กระดาษฟอยล์ ก็เพียงพอที่จะห่อภาชนะที่มีขนาดที่ต้องการแล้วนำภาชนะออก คุณสามารถแก้ไขฟอยล์ด้วยคลิปหนีบกระดาษธรรมดา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำแม่พิมพ์ขนาดเล็กเพื่อให้ฟอยล์มีรูปร่างที่ดีขึ้น ในการเตรียมเค้ก "เป็นของขวัญ" คุณสามารถใช้กระดาษรองอบและกระดาษแข็ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางขวดโหลบนกระดาษแข็ง วาดวงกลมรอบๆ แล้วห่อด้วยกระดาษ parchment จากนั้นติดแผ่นหนังกับกระดาษแข็งแล้วนำขวดออก การออกแบบที่ได้หากตัดแต่งอย่างสวยงามจะไม่ด้อยกว่าแบบฟอร์มกระดาษที่ซื้อมา เพื่อความงามคุณสามารถใช้กรรไกรหยิกได้ หากคุณต้องการอบเค้กจำนวนมาก เช่น เป็นของขวัญ ให้เลือกเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบเพื่อให้สามารถอบมัฟฟินหลาย ๆ อันได้ในครั้งเดียว ดังนั้นคุณจะครอบคลุมปริมาณที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและสามารถทำให้เพื่อนและคนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยในเวลาอันสั้น อ่านบทความของเราด้วย วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์อย่างรวดเร็วและสวยงาม ในอุตสาหกรรมการผลิต อุปกรณ์ทำขนมที่ใช้กันมากที่สุดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ขนาดนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดเนื่องจากการคำนวณปริมาณแป้งที่ต้องการนั้นง่ายกว่า เป็นเค้กที่ทอดให้นุ่มที่อุณหภูมิ 200 องศาต่อชั่วโมง หากคุณกำลังอบในแม่พิมพ์ที่มีขนาดต่างกัน ควรใช้แก้วเป็นวัสดุ เพื่อให้คุณสามารถควบคุมกระบวนการได้ หากคุณกำลังอบคัพเค้กหรือเค้กหลายขนาดในคราวเดียวโดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบหรือกระป๋องกระดาษ คุณสามารถซื้อชุดถาดอบได้ มีชุด "อีสเตอร์" พิเศษหลายขนาด เช่น แม่พิมพ์ซิลิโคนสามแบบ (0.5l, 1l และ 1.5l)
การทำแม่พิมพ์จากเศษวัสดุ
ขนาดแม่พิมพ์
ซื้อชุด
งานบ้านในวันหยุดกำลังจะเริ่มขึ้น ... มีคนกำลังค้นหาบันทึกย่อของพวกเขาดึงสูตรเค้กอีสเตอร์เก่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและผ่านการทดสอบแล้วและบางคนกำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ถามพวกเขาจากเพื่อน พลิกดูนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารและสำรวจเครือข่ายอันกว้างใหญ่ของโลก มีการแก้ไขเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสซื้อผลไม้หวานถั่วและผลไม้แห้ง ... เป็นเพียงสิ่งเล็กน้อย - เราต้องการถาดอบสำหรับเค้ก
แอร์โฮสเตสของเราแบ่งออกเป็นสองประเภท: ผู้ที่ชอบใช้เครื่องแบบทำเองที่ไม่น่าดู ผ่านการทดสอบในทางปฏิบัติ และผู้ที่ต้องการไปซื้อเครื่องแบบใหม่ สวยงาม ปลอดภัย และใช้งานได้จริงในร้าน แบบฟอร์มทุกประเภทสำหรับเค้กอีสเตอร์มีข้อดีและข้อเสีย ดังนั้นเว็บไซต์ "Culinary Eden" จึงให้ภาพรวมเล็กน้อยแก่คุณ
เริ่มต้นด้วยการหันไปมองแบบฟอร์มที่ขายในร้านค้า รูปร่างที่หลากหลายจากวัสดุที่หลากหลายทำให้เวียนหัวอย่างแท้จริง ดังนั้นก่อนที่จะไปที่ร้านหรือตลาดสำหรับเค้กรูปแบบใหม่ คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใช้บ่อยแค่ไหน
เค้กอีสเตอร์เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีรูปแบบพิเศษจึงไม่สามารถปรุงขนมอบธรรมดาได้ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงเดินตามเส้นทางที่มีความต้านทานน้อยที่สุดและซื้อแบบฟอร์มกระดาษสำเร็จรูปสำหรับการอบอีสเตอร์ แบบฟอร์มเหล่านี้มีข้อดีหลายประการ แบบฟอร์มกระดาษใช้งานง่าย - เพียงเติมแป้งลงใน 1/3 ของแป้งและพิสูจน์ แบบฟอร์มกระดาษไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษทาน้ำมันก่อนอบ หลังจากการอบ ไม่จำเป็นต้องดึงเค้กออกจากแม่พิมพ์ - ในแม่พิมพ์กระดาษ การอบจะไม่ชื้น ทำให้เย็นลงอย่างสม่ำเสมอ และสามารถเลือกรูปแบบที่ด้านนอกของแม่พิมพ์ได้ 
ตกแต่งสำหรับการอบอีสเตอร์ แบบฟอร์มกระดาษมีหลายขนาด คุณสามารถอบทั้งมินิเค้กน้ำหนัก 200 กรัม และเค้กกิโลกรัมขนาดใหญ่ แบบฟอร์มกระดาษมีจำหน่ายเป็นรายบุคคลหรือเป็นชุด เมื่อซื้อชุด จำไว้ว่าคุณต้องใส่เค้กก้อนใหญ่ลึกลงไปในเตาอบ และชิ้นเล็กไว้ใกล้ประตูมากขึ้น เพื่อให้คุณควบคุมกระบวนการอบได้ง่ายขึ้น และนำเค้กชิ้นเล็กๆ ออกมาโดยไม่รบกวน คนใหญ่ สำหรับการอบเค้กในกระป๋องกระดาษ แนะนำให้ลดอุณหภูมิจากอุณหภูมิปกติ 180 ° C เป็น 160 ° C มีเพียงหนึ่งลบสำหรับแบบฟอร์มกระดาษ แต่มีความสำคัญ - เค้กในรูปแบบกระดาษจะไม่สูง สำหรับผู้ที่ไม่สนใจความถูกต้อง แบบฟอร์มกระดาษก็ใช้ได้
มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแบบฟอร์มที่ใช้แล้วทิ้งที่มีน้ำหนักเบา - นี่คือแม่พิมพ์ฟอยล์อลูมิเนียม ความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างแบบฟอร์มเหล่านี้จากกระดาษคือยังคงต้องหล่อลื่นจากด้านในด้วยผักหรือเนย (บางแบบใช้ไขมันหมูละลาย) และนำเค้กออกเกือบจะในทันทีหลังจากการอบ เนื่องจากอาจชื้นได้เมื่อเย็นลง แบบฟอร์มสำหรับการอบอีสเตอร์ที่ทำจากกระดาษฟอยล์ก็มีรูปร่างแตกต่างกันไป (ขออภัยในความซ้ำซาก) หากเค้กแบบคลาสสิกควรมีลักษณะเป็นขนมปังทรงกลมทรงสูงที่มีฝาปิดด้านบน จากนั้นในแม่พิมพ์อะลูมิเนียมจะกลายเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมคางหมูที่มีก้นแคบและด้านบนกว้างเหมือนเค้ก
แม่บ้านบางคนใช้กระป๋องเค้กโลหะลูกฟูกสำหรับอบเค้ก พูดอย่างเคร่งครัด มันไม่ได้ค่อนข้างเป็นเค้กเลย เนื่องจากมีรูปร่าง (แต่ไม่ใช่เพื่อลิ้มรส!) มันเป็นคัพเค้ก - ที่มีด้านเป็นลูกฟูก ด้านล่างแคบและด้านบนกว้าง และคุณต้องตกแต่งมันโดยพลิกคว่ำ หากแนวคิดของเค้กอีสเตอร์เป็นไปได้สำหรับคุณให้อบในรูปแบบเหล่านี้เพียงจำไว้ว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดและเกาะด้านล่างและผนังของแบบฟอร์มควรทาจารบีอย่างหนาด้วยเนยนิ่มแล้วโรยด้วยผงละเอียด เกล็ดขนมปัง
อุตสาหกรรมยังผลิตรูปแบบโลหะพิเศษสำหรับเค้ก เหล่านี้เป็นแม่พิมพ์ที่มีการเคลือบไม่ติดและแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ แบบฟอร์มเคลือบสารกันติดค่อนข้างชวนให้นึกถึงชามสำหรับผู้เล่นหลายคน - ทรงเตี้ย ทำจากโลหะผสมน้ำหนักเบาที่ทนทาน และเคลือบจากด้านในด้วยส่วนผสมพิเศษ ไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์ก่อนวางแป้ง เพื่อให้เค้กสูงขึ้น ให้กรอกแบบฟอร์มไม่ใช่ 1/3 ของปริมาตร แต่ให้เพิ่มเป็น 2/3 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝาปิดไม่ไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปิดด้านบนของเค้กด้วยกระดาษสีขาวทันทีหลังจากที่เค้กเป็นสีน้ำตาล
ถาดอบอีสเตอร์แบบแยกส่วนจะคล้ายกับกระป๋องบิสกิต ซึ่งแคบกว่าและสูงกว่ามากเท่านั้น หลักการทำงานกับแบบฟอร์มดังกล่าวเหมือนกับบิสกิต: ด้านล่างและผนังจะต้องปูด้วยกระดาษทาน้ำมันและหลังจากการอบให้เอาด้านข้างออกอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เค้กเย็นสนิท เป็นการดีที่จะอบเค้กเนื้อนุ่มโปร่งสบายในกระป๋องที่ถอดออกได้ ซึ่งมักจะหลุดออกมาหากคุณพยายามเอาออกจากรูปแบบปกติ
ความอับอายแบบนี้จะไม่เกิดขึ้นกับขนมอบที่ปรุงด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน ซิลิโคนเป็นแฟชั่นและวิทยาศาสตร์ล่าสุดในครัว การอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนนำมาซึ่งความสุขและความสุขเท่านั้น เพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นล่วงหน้าหรือแช่แข็งด้วยกระดาษทาน้ำมัน เค้ก แม้แต่ชิ้นที่ละเอียดอ่อนที่สุด กระโดดออกจากแม่พิมพ์อย่างแท้จริงโดยไม่สูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและแม้ว่า การกำกับดูแลเกิดขึ้นและเค้กไหม้จะไม่ต้องถูกฉีกออกจากผนังและก้น แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเค้กอีสเตอร์ผลิตขึ้นสูง - เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้กอีสเตอร์ตัวจริง ราคาของแม่พิมพ์แบบถอดได้และซิลิโคนนั้นใกล้เคียงกัน แต่ประโยชน์ของซิลิโคนมักจะมีค่าเกินดุล
สำหรับปฏิคมที่มีเด็ก ๆ แบบฟอร์มขนาดเล็กบนแผ่นเดียวนั้นเหมาะสม - แบบฟอร์มดังกล่าวมักจะซื้อสำหรับการอบคัพเค้กขนาดเล็ก เด็ก ๆ มีความสุขแม่สบายและเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญ
แต่บางครั้งคุณสามารถจำเกี่ยวกับจานอบอีสเตอร์ในนาทีสุดท้ายเมื่อทุกอย่างขายหมดหรือไม่พอดีหรือร้านค้าปิดเพียง ในกรณีนี้ เราใช้ "แม่พิมพ์" แบบเก่าที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ซึ่งทำจากภาชนะหลากหลายประเภท คนของเรามีสิ่งประดิษฐ์มากมาย คุณไม่สามารถโต้แย้งได้ และเพื่อสนับสนุนคำชี้แจงนี้ เว็บไซต์ของเรามีตัวเลือกมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์โฮมเมด ซึ่งแทนที่รูปแบบเฉพาะสำหรับเค้กสำหรับพ่อครัวของเราได้สำเร็จ
รูปแบบที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์คือกระป๋องอาหารกระป๋อง และปริมาณอาจแตกต่างกันไปจากขั้นต่ำไปจนถึงสูงสุด แบบฟอร์มขนาดเล็กเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กและของขวัญสำหรับญาติและเพื่อนฝูงขนาดใหญ่สำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง ควรเปิดกระป๋องด้วยกุญแจอาหารกระป๋องเพื่อไม่ให้ขอบที่ขรุขระหลุดออกมา ด้านล่างและผนังของกระป๋องจะต้องปูด้วยกระดาษทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบพิเศษ - สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ขนมอบของคุณเกาะติด เรียบด้านลูกฟูกของกระป๋อง และเพิ่มความสูงของเค้กโดยปล่อยกระดาษเหนือผนังของ กระป๋อง
อีกทางเลือกหนึ่งที่ทดลองและทดสอบแล้วคือหม้อเก่าที่มีที่จับโลหะ หม้อสามารถเคลือบโลหะหรืออลูมิเนียมได้เฉพาะส่วนหลังเท่านั้นที่ต้องปิดด้วยกระดาษทาน้ำมันจากด้านใน เค้กอีสเตอร์ในกระทะเป็นแบบหมอบซึ่งสามารถแก้ไขได้ง่ายโดยการปล่อยกระดาษเหนือระดับผนัง
สำหรับผู้ชื่นชอบเค้กชิ้นเล็กๆ มีแก้ว "เดินป่า" ที่ทำจากเหล็กหรือเคลือบ ความสูงของเค้กสามารถปรับได้โดยขยายผนังด้วยกระดาษ ถอดถ้วยออกจากเตาอบได้ง่าย เพราะมีที่จับค่อนข้างใหญ่
หากไม่มีหม้อหรือกระป๋อง คุณสามารถทำแม่พิมพ์เค้กจากกระดาษฟอยล์และกระดาษรองอบ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตรที่ต้องการตั้งแต่ 500 มล. ถึง 1.5 ลิตร ฟอยล์อาหารหนึ่งม้วน กระดาษรองอบ และเทปโลหะหรือที่เย็บกระดาษ วางกระดาษฟอยล์ไว้บนโต๊ะ - กระดาษรองอบและชั้นฟอยล์อีกครั้ง วางขวดโหลทิ้งไว้ 5-7 ซม. ที่ปลายด้านหนึ่งเพื่อสร้างก้น แล้วม้วนด้วยกระดาษฟอยล์และกระดาษ ปิดผนึกรอยต่อด้วยเทปเมทัลลิกหรือถอดท่อที่เป็นผลออก แล้วยึดรอยต่อด้วยที่เย็บกระดาษ พับกระดาษฟอยล์ให้เป็นก้น แล้วปิดด้วยเทปหรือยึดด้วยที่เย็บกระดาษ ตัดความสูงพิเศษออกและรูปร่างก็พร้อม ปิดด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วเติมแป้งลงใน 1/3 ของปริมาตร แบบฟอร์มกระดาษสามารถทำได้ในลักษณะเดียวกัน
ช่างฝีมือบางคนอบเค้กอีสเตอร์ด้วยดินเหนียวหรือกระถางดอกไม้เซรามิก ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษทาน้ำมันจากด้านใน หากคุณมีโหลแก้วที่ไม่มีไม้แขวน คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ได้ และถ้าเฉพาะเค้กอีสเตอร์ที่อบแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วขนมอบอีสเตอร์ของคุณจะคงอยู่ประมาณหนึ่งปี (แต่นี่เป็นทางเลือกสำหรับเจ้าของที่ประหยัดโดยเฉพาะแล้ว)
เหล่านี้เป็นจานอบอีสเตอร์ที่แตกต่างกัน คุณเลือก!
การฟื้นคืนชีพที่มีความสุขและรักคุณ!
Larisa Shuftaykina
แต่ละวันหยุดมีอาหารแบบดั้งเดิม เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเมนูปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์และในวันที่ 8 มีนาคม - ไม่มีสลัดผักกระเฉด ในทำนองเดียวกัน โต๊ะอีสเตอร์ตกแต่งด้วยไข่หลากสี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ แม่บ้านที่ดีจะไม่ถามว่าซื้อเค้กอีสเตอร์ได้ที่ไหน ตัวเธอเองยินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการอบเค้กอีสเตอร์ แต่ทำได้มากกว่าหนึ่งวิธี
เกร็ดประวัติศาสตร์
อีสเตอร์เช่นเดียวกับวันหยุดอื่น ๆ มีเรื่องราวของตัวเองซึ่งบอกถึงที่มาของสัญลักษณ์และอธิบายความหมายของมัน Kulich เป็นขนมปังแฟนซีรูปทรงกลมที่ประดับโต๊ะอีสเตอร์ มันถูกอบให้กลมพอดีเพราะผ้าห่อศพของพระเยซูคริสต์มีรูปร่างคล้ายกัน เค้กต้องหวานอย่างแน่นอน เพราะตามตำนานเล่าว่า ก่อนที่พระเยซูจะสิ้นพระชนม์ พระองค์และเหล่าสาวกกินขนมปังไร้เชื้อ และหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์อย่างอัศจรรย์ พวกเขาก็เริ่มกินขนมปังยีสต์ (ใส่เชื้อ) ตั้งแต่นั้นมา การทำแป้งสำหรับเค้กให้เข้มข้นจึงกลายเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ 
หากคุณกำลังจะทำเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง พึงทราบเคล็ดลับบางประการ:
- เนยไม่ควรแข็งแล้วเค้กจะนุ่มและนุ่ม
- เนยควรนิ่มตัวที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่เมื่อถูกความร้อน
- คุณสามารถใช้แม่พิมพ์กระดาษที่ทำขึ้นสำหรับการอบเค้กโดยเฉพาะ
- คุณสามารถใช้กระป๋องเป็นแบบ แต่ในกรณีนี้ต้องปูกระดาษรองอบทาน้ำมันไว้
- กระดาษรองอบสามารถแทนที่ด้วยกระดาษธรรมดาที่ใช้ในสำนักงาน แต่ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างเหมาะสม
- เพื่อให้แป้งไม่ติดมือให้หล่อเลี้ยงด้วยน้ำหรือน้ำมันพืช
- ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยเสี้ยนหรือไม้เสียบเล็กๆ ที่ติดอยู่ในเค้ก ถ้ามันแห้ง เค้กก็พร้อม
เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม
- แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
- 6 ไข่;
- นม 1.5 ถ้วย;
- 300 กรัม มาการีน (คุณสามารถใช้เนย);
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- 40 กรัม ยีสต์;
- ผลไม้แห้งและถั่ว (150 กรัม ลูกเกด 50 กรัม ผลไม้หวานและอัลมอนด์)
- น้ำตาลวานิลลา 0.5 ถุง
- เกลือ;
การตระเตรียม:
- อุ่นนมเล็กน้อย เจือจางยีสต์ในนั้น
- เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้งที่ระบุ คน. แป้งพร้อมแล้ว
- คลุมจานด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น
- ควรทิ้งแป้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า
- แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาล ตีเนย
- ใส่เกลือ ไข่แดง และเนยลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
- ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมยางยืดหนา เพิ่มลงในแป้ง
- เพิ่มแป้งที่เหลือ แป้งที่ได้ควรมีอิสระที่จะล้าหลังผนังจาน ไม่ควรเย็นเกินไปผสมให้เข้ากัน
- ปิดแป้งอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่า
- ล้างลูกเกดแห้งม้วนแป้ง ตัดผลไม้หวานเป็นสี่เหลี่ยม ปอกเปลือกและสับถั่ว เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในแป้งที่ได้
- เตรียมแม่พิมพ์ (ก้นกลม!): วางกระดาษรองอบที่ทาไว้ด้านล่าง ทาเนยที่ผนัง แล้วโรยด้วยแป้ง กรอกแบบฟอร์ม 1/3 เต็มของแป้ง
- ปล่อยให้แป้งขึ้น มันจะพร้อมที่จะไปที่เตาอบเมื่อขึ้นถึงครึ่งทางของแม่พิมพ์
- เตาอบไม่ควรร้อนเกินไป ทิ้งแบบฟอร์มไว้ในนั้นเป็นเวลา 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หมุนกระทะเบา ๆ ขณะอบ หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลก่อนกำหนด ให้ปิดด้วยกระดาษชุบน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลต ผลไม้หวาน หรือถั่ว
เค้กเร็ว
แม่บ้านหลายคน โดยเฉพาะที่ทำงานหรือกับลูกเล็กๆ กังวลว่าจะอบเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์โดยใช้เวลาน้อยที่สุด สูตรด้านล่างนี้ง่ายต่อการเตรียมและประหยัดพลังงาน
คุณจะต้องการ:
- นม 1 แก้ว;
- 4 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ยีสต์แห้ง (หรือสด 50 กรัม);
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- 100 กรัม เนย;
- แป้ง 3 ถ้วย;
- วานิลลิน;
- ลูกเกดผลไม้หวาน
การตระเตรียม:
- อุ่นนม.
- เทยีสต์และน้ำตาลลงในนมอุ่น (เพียง 1 ช้อนโต๊ะ) ผัดและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อทำความรู้จัก
- ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือและวานิลลา
- ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้ง ใส่น้ำมันพืช ยีสต์ และคนให้เข้ากัน
- เพิ่มลูกเกดล้างและแห้งและผลไม้หวาน
- ค่อยๆ ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ แป้งควรจะออกมาเท
- แบ่งแป้งเป็นกระป๋อง มันจะขึ้น ดังนั้นแป้งควรจะไม่เกิน 1/3 ของแม่พิมพ์
- ทิ้งแป้งไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 3-4 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้คุณสามารถยุ่งได้
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อน (t = 180 องศา) อบเค้กจนนุ่ม
- ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและลูกปัดขนม
Kulich ไม่มียีสต์และไข่
มีสูตรมากมายในการอบเค้กแสนอร่อย ปรากฎว่าสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ นม และไข่
คุณจะต้องการ:
- 240 กรัม แป้ง;
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- 0.5 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- กล้วย 1 ลูก;
- น้ำผลไม้ 40 มล. (สับปะรด);
- น้ำ 180 มล.
- 50 กรัม ลูกเกด;
- เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
การตระเตรียม:
- บดกล้วยเพื่อทำน้ำซุปข้น
- เพิ่มน้ำมัน น้ำ น้ำผลไม้ คน.
- ใส่เกลือ (เล็กน้อย) และผงฟู
- ร่อนแป้งลงในแป้งทีละน้อยคนตลอดเวลา
- นวดแป้งให้เป็นเส้น
- เติมแม่พิมพ์เพื่อให้แป้งใช้ 3/4 ของแม่พิมพ์
- อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 50 นาที เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ
- ต้องนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นตัวลง ตกแต่งด้วยไอซิ่งและของตกแต่งอื่นๆ
ความงามของเค้กอีสเตอร์ที่ปรุงเองได้คือเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ตามสูตรดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังใช้เช่นครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- 200 กรัม ครีมเปรี้ยว;
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (หรือสด 25 กรัม);
- นม 170 มล.
- 50 กรัม เนย;
- 150 กรัม ซาฮาร่า;
- 650-700 กรัม แป้ง;
- 3 ไข่;
- 2-3 เซนต์ ล. คอนยัคหรือเหล้ารัม
- 50 กรัม ลูกเกด;
- โรยถั่ว
- วานิลลิน
การตระเตรียม:
- เทเหล้ารัมหรือคอนยัคลงบนลูกเกด
- ละลายยีสต์ด้วยนมอุ่น - เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมพวกเขาจะมีประโยชน์ในภายหลัง
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในไข่ใบเดียว ตีไข่สองฟองและโปรตีนที่สามด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
- รวมทุกอย่างในชามเดียว คน เกลือ และค่อยๆ ใส่แป้ง
- แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้นั่งครึ่งชั่วโมง
- หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่เนยนุ่มลงไปผัด คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
- นวดแป้งเบา ๆ และเพิ่มลูกเกดบีบ นวดแป้งเพื่อให้ลูกเกดกระจายทั่วแป้ง
- แบ่งแป้งเป็นกระป๋องแล้วทิ้งไว้จนเป็นสองเท่า
- ผสมไข่แดงกับ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมและทาด้านบนของเค้กด้วยส่วนผสม สับถั่วแล้วโรยบนเค้ก
- ใส่ในเตาอบ (t = 200 องศา) เป็นเวลา 30 นาทีจนสุก
การตกแต่งช่วยให้เค้กมีความรื่นเริงอย่างแท้จริง: น้ำตาลไอซิ่ง, แยมผิวส้ม, ลูกกวาดหลากสี, ถั่ว, มาร์ซิปัน, ผลไม้หวาน, รูปแกะสลักจากผลไม้ เมื่อพูดถึงเค้กอีสเตอร์ ใครๆ ก็นึกภาพขนมปังกลมๆ ที่ด้านบนเป็นสีขาวในทันที นี่คือเปลือกน้ำrostาล สูตรต่อไปนี้ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำไอซิ่งสำหรับเค้ก
คุณจะต้องการ:
- 1 ไข่ขาว;
- 100 กรัม น้ำตาล (ละเอียด);
- เกลือ (หยิก)
การตระเตรียม:
- ทำให้ผ้าขาวเย็นลงแล้วตีด้วยเกลือจนได้โฟมที่แข็ง
- โดยไม่ต้องหยุดตีให้ใส่น้ำตาล
- อย่าหยุดตีอีก 4 นาทีหลังจากที่น้ำตาลหมด
- เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้ทาเคลือบแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัว
อาหารอีสเตอร์ที่ทำด้วยตัวเองไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีความสุขด้วยรูปลักษณ์ที่รื่นเริง แต่ยังมีค่าบวกเต็มไปด้วยความรู้สึกและความปรารถนาดีของปฏิคม
