วิธีทำบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผักที่คุ้นเคยและไร้สาระเช่นนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้แปลกใหม่ สิ่งที่จำเป็นในการจัดเตรียมคือส่วนผสมที่มี ความอดทน และเวลา

สูตรบวบในน้ำสับปะรด

สูตรนี้จะเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าแทนสับปะรดแท้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง เนื่องจากบวบดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ต่างๆ ได้ดี จึงแยกความแตกต่างจากผลไม้ดั้งเดิมได้ยาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนประกอบคุณภาพสูงเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน วิธีการปรุงบวบในน้ำสับปะรดเราจะพิจารณาเพิ่มเติม

ที่มา: Depositphotos

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - เลียนแบบสับปะรดแท้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2–2.5 กก.
• น้ำสับปะรด - 0.5-0.6 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 250-400 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• วานิลลิน - 2-3 กรัม

กรดซิตริกสามารถทดแทนน้ำมะนาวสดได้ เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วิธีการบรรจุกระป๋อง:

1. หั่นผักที่ล้างแล้ว ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ในกระทะเคลือบ ปิดด้วยน้ำตาล เทสับปะรดและน้ำมะนาว (กรดซิตริก) ปล่อยให้มันต้มประมาณ 5-10 นาที
3. เปิดไฟปานกลางนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที ภายใต้ฝาปิด เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้รับมวลสควอช ชิ้นควรคงรูปร่างเดิมไว้ แต่นุ่มและฉ่ำ
4. แยมที่เสร็จแล้วจะได้ความสม่ำเสมอสีทองหนา ใส่ชิ้นมะนาวในขวดล่วงหน้าเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย กระจายการรักษาและม้วนขึ้น

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

บ่อยครั้งที่ขนมสควอช - สับปะรดเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระในคู่กับชา เหมาะสำหรับใส่แพนเค้ก แพนเค้ก ขนมอบ เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ การบริโภคในแต่ละวันในรูปแบบบริสุทธิ์จะไม่ทำให้รูปร่างเสีย

ผลไม้แช่อิ่มน้ำบวบและสับปะรด

ส่วนประกอบ:

• ผัก 1-1.5 กก.
• น้ำสับปะรด 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• กรดซิตริก 3 กรัม
• ส้มหนึ่งอัน

เพิ่มวานิลลินที่ปลายช้อนชา

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อสควอชเป็นวงแหวนหรือลูกบาศก์ (แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า)
2. ปรุงน้ำเชื่อมหวานกับน้ำตาลและน้ำสับปะรดแล้วใส่ชิ้นลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เติมผงมะนาวในตอนท้าย
3. แจกจ่ายบวบชิ้นหนาในภาชนะแก้วเติมของเหลวที่แปลกใหม่

จากนั้นปิดฝาแล้วพลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะ วางในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินในเช้าวันรุ่งขึ้น

บวบในน้ำเชื่อมที่ผิดปกติใช้เป็นของหวานเพิ่มในสลัด เนื่องจากรสหวานและเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอจึงเข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ วางเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเมื่ออบในกระดาษฟอยล์

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ในฤดูหนาวคุณต้องการลองของอร่อยจริงๆ แตงกวา มะเขือเทศและมะเขือยาวก็ใช้เช่นกัน แต่ก็ยังดึงดูดความหวานและแปลกใหม่อยู่เสมอ เช่น สับปะรด น่าเสียดายที่ผลไม้เขตร้อนขายในร้านเท่านั้นและราคาไม่เป็นใจ สูตรสำหรับบวบก็เหมือนกับสับปะรด - เป็นที่โปรดปรานของผู้หญิงหลายคนแล้ว ทำไมไม่ลองทำขนมแปลกใหม่สำหรับครอบครัวของคุณสำหรับฤดูหนาวจากบวบ อย่างไรก็ตาม ถ้าลูกของคุณไม่สนใจผัก บางทีต้องขอบคุณสูตรนี้ พวกเขาจะชอบบวบ แม้ว่าบวบจะสุกเต็มที่ในฤดูร้อน แต่การสนทนาเกี่ยวกับการเตรียมอาหารที่หลากหลายจากพวกมันนั้นมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอ เพราะคุณสามารถซื้อบวบได้หลายตัวเมื่อใดก็ได้ของปี

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - สูตร:

สูตรบวบน้ำสับปะรด

สูตรนี้มีความโดดเด่นสำหรับความจริงที่ว่า "น้ำเกลือ" ที่เรียกว่าสับปะรดไม่ได้ต้มบวบจะถูกวางไว้ในขวดหลังจากแช่แล้วเท่านั้น การทำสับปะรดแบบนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะคุณแทบจะไม่ต้องใช้เวลาและเงินเลย

วัตถุดิบ: บวบหนุ่ม - 3 กก. น้ำตาลทราย - 1 กก., สาระสำคัญสับปะรด - ขวด 8 กรัม 2 ขวด, กรดซิตริก - 20 กรัม, น้ำ - 2 ลิตร

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ... ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา พอเดือดปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้ให้ดูแลบวบ ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและปอกเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ เช่น สับปะรดซึ่งมีขายเป็นกระป๋อง ละลายกรดซิตริกในน้ำเย็น ตอนนี้จุ่มชิ้นในน้ำที่เป็นกรด พวกเขาควรใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงในสภาพแวดล้อมนี้ คุณสามารถทิ้งไว้แบบนี้ข้ามคืนได้หากคุณเริ่มทำอาหารในตอนเย็น หลังจากที่บวบแช่ในรสเปรี้ยวแล้วคุณสามารถดำเนินการแปรรูปเป็นสับปะรดต่อไปได้

เตรียมขวดขนาดครึ่งลิตร - ต้องล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ตอนนี้ ใช้ช้อน slotted นำ courgettes ออกจากน้ำที่เป็นกรดแล้วกระจายทั่วไห เพิ่มสาระสำคัญและน้ำตาลลงใน "น้ำเกลือ" คนจนละลายหมด คุณไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม ตอนนี้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดบวบอย่างระมัดระวัง เราส่งไปฆ่าเชื้อ

วิธีการฆ่าเชื้อสับปะรดในอนาคต? หากคุณมีอ่างโลหะกว้าง รับมาซักอัน ถ้าบวบครึ่งขวดพอดีก้นคุณจะฆ่าเชื้อทุกอย่างในสองขั้นตอน วางผ้าที่ด้านล่างของอ่างล้างหน้า - ผ้าขนหนูหรือสิ่งที่ไม่จำเป็น ตั้งกระป๋องที่ปิดฝากระป๋องไว้ เติมน้ำเย็นลงในอ่าง เปิดเตา เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วดูเวลา - กระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 35 นาที

ตอนนี้บรรจุบวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว หลังจากเย็บเสร็จแล้วให้อุ่นด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ความสนใจ! เมื่อคุณตั้งค่าบวบกระป๋องชุดที่สองสำหรับฆ่าเชื้อ ห้ามแช่ในน้ำเดือด มิฉะนั้นอาจแตกได้ ให้แน่ใจว่าได้เจือจางน้ำในอ่างด้วยน้ำประปา จากนั้นจึงใส่กระป๋องลงในอ่าง หลังจากเดือดอีกครั้ง

บวบรสสับปะรดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้น้ำสับปะรดที่ซื้อจากร้าน

สูตรที่ใช้น้ำสับปะรดที่ซื้อจากร้านจะแตกต่างไปจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แม้ว่าผลลัพธ์ที่ได้ก็จะออกมาดีเช่นกัน ไม่ใช้เอสเซนส์ แต่เป็นน้ำสับปะรดซึ่งสามารถหาได้ง่ายจากร้านใดก็ได้ คุณไม่ควรซื้อน้ำผลไม้ยี่ห้อแพง ๆ คุณสามารถรับอันที่ถูกที่สุดผลก็ยังดีอยู่ ความแตกต่างอีกประการของสูตรสำหรับบวบเช่นสับปะรดนี้ก็คือผลไม้เหล่านี้ไม่ได้หั่นเป็นลูกเต๋า แต่จะถูกปิดเป็นรูปวงแหวน

วัตถุดิบ: บวบ (ยังเด็กอยู่เสมอ) - 1 กก. น้ำสับปะรด - 400 กรัม น้ำตาลครึ่งแก้ว กรดซิตริกหนึ่งในสามช้อนชา น้ำตาลวานิลลาในปริมาณเท่ากัน

หั่นบวบที่ล้างแล้วปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ หนาประมาณ 1 ซม. เอาแก้วแคบๆ ใช้บีบเนื้อบวบตรงกลางแต่ละวงกลม ผลที่ได้คือแหวน ลำบากนิดหน่อย แต่ในรูปแบบนี้ สินค้าจะดูเหมือนสับปะรดกระป๋องจริงๆ

ใช้กระทะเทน้ำผลไม้ละลายส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในนั้น เมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายแล้ว ให้จุ่มแหวนบวบลงในน้ำเชื่อม หลังจากเดือดผลิตภัณฑ์จะต้องต้มประมาณ 15 นาทีกวนเบา ๆ เพื่อไม่ให้บวบเสีย

ฆ่าเชื้อขวดที่ล้างไว้ล่วงหน้าด้วยไอน้ำและต้มฝา คุณสามารถเริ่มบล็อก จัดวงแหวนบวบและน้ำเชื่อมในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น อย่าลืมป้องกันพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งวันจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

สำคัญ! หากคุณไม่สามารถจับบวบหนุ่มได้คุณสามารถใช้บวบที่โตแล้ว แต่อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากพวกมันให้หมด เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่ "สับปะรด" ให้กำเนิดที่แท้จริงของพวกเขาด้วยเมล็ดพืช และอีกหนึ่งความแตกต่าง - ผักที่โตเต็มที่ต้องการน้ำเชื่อมมากขึ้นเพียงแค่เติมน้ำผลไม้ 100-150 กรัมมากขึ้น

ตอนนี้มันง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้สูตรไหน อันไหนที่ดูน่าสนใจกว่าสำหรับคุณ จำไว้ เมื่อพิจารณาว่าบวบเป็นผักที่มีราคาถูกที่สุดแห่งหนึ่งในฤดูร้อน ทำไมไม่ลองทำอาหารเมืองร้อนแบบต้นตำรับจากผักเหล่านี้ดูล่ะ และถ้าคุณปลูกมันด้วยตัวเอง ความสุขที่แปลกใหม่จะมีราคาที่เอื้อมถึงมากขึ้นสำหรับครอบครัวของคุณ อาหารอันโอชะนี้สามารถเอาชนะความรักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้อย่างแท้จริง ฉันยังแนะนำให้คุณศึกษาสูตรอาหารสำหรับกะหล่ำดอกด้วย

คุณรู้หรือไม่ว่าบวบกระป๋องไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกในการเตรียมอาหารว่าง แต่ยังเป็นของหวานอีกด้วย? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว: บวบเหมือนสับปะรด รสชาติเหมือนสับปะรดกระป๋องจริงๆ! และคุณยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของ "สับปะรด" ตามปกติได้เล็กน้อย โดยเจือจางด้วยการเติมผลไม้อื่นๆ (ด้วยส้ม, ซีบัคธอร์น, พลัมเชอร์รี่, มะนาว) และถ้าคุณคิดว่าการปรุงบวบสำหรับสับปะรดเป็นกระบวนการที่ลำบาก คุณคิดผิด พวกเขาเตรียมค่อนข้างเร็วยิ่งกว่านั้นโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้นอย่างสมบูรณ์

หมายเหตุถึงปฏิคม: บวบที่คุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวเป็นสับปะรดหรือสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจะต้องยังเด็กอยู่ เนื่องจากผลไม้ที่สุกและ "เก่า" มากขึ้น ประการแรกจะเหนียวกว่าและอร่อยน้อยกว่า และประการที่สอง พวกมันดูดซับน้ำเชื่อมที่ใช้มากขึ้น

บวบเป็นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรดที่ปราศจากการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม:

• บวบ (ปอกเปลือก) - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำสับปะรด - 1 ลิตร;
• กรดซิตริกผลึก - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา (ธรรมชาติ) - เหน็บแนม

1. ล้างและปอกผลไม้บวบโดยใช้เครื่องปอกผักแบบพิเศษ สะดวกในการใช้งานและนอกจากนี้ยังช่วยขจัดชั้นบาง ๆ ของเปลือก บวบที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหนา 0.4 - 0.5 ซม.
2. ถัดไปคุณต้องทำแหวนจากแต่ละวงกลม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำแก้ว แก้วเล็กๆ หรือทรงกลมแล้วตัดตรงกลางออกด้วย คุณจะได้รับแหวนที่เรียบร้อย
3. เทน้ำสับปะรดลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทราย กรดซิตริก และวานิลลา นำไปต้มแล้วใส่วงแหวน courgette ที่เตรียมไว้และศูนย์ที่เหลือลงไป
4. เคี่ยวสควอชในน้ำเชื่อมสับปะรดครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำสับปะรดหอมจะอิ่มตัวอย่างเหมาะสมและอ่อนตัวลงในสภาวะที่ต้องการ
5. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมโถปลอดเชื้อ 0.5 ลิตร เติมภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยวงแหวนบวบต้มแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดฝาทันที
6. หลังจากกลิ้งแล้ว อย่าลืมห่อเหยือกด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่หรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน (ซึ่งจำเป็นสำหรับการอนุรักษ์การอนุรักษ์ในระยะยาวและเชื่อถือได้มากขึ้น)

บวบเหมือนสับปะรดกับน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียม "ขนมผสม" ที่อร่อยและราคาไม่แพงซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับหน้าหนาว รสเหมือนสับปะรดกับส้ม

• บวบ - 650 กรัม
• ส้ม (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 550 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำดื่มกรอง - 5 ลิตร

คำอธิบายการทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปอกผักปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกแล้วตัดหางออก ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง (หากมีเมล็ดอยู่ในผลไม้ควรเอาออก)
2. ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยว. แบ่งส้มเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำจากมะนาว ตัดความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้นสุ่ม
3. เติมบวบ 1/3 ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 1 ลิตรด้วยการเพิ่มชิ้นส้มสองสามชิ้นและความเอร็ดอร่อยสับ
4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดทิ้งไว้ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ จะได้สีเหลืองอำพันอ่อนๆ ค่อยๆ เทน้ำลงในหม้อเคลือบ เติมน้ำตาลและต้มอย่างน้อย 5-6 นาที
5. เพิ่ม 2 ช้อนชาในแต่ละขวด น้ำมะนาวคั้นสดจากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดและผนึก
6. พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คอนเทนเนอร์สามารถเคลื่อนย้ายไปเก็บในชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าว

บวบเหมือนสับปะรดที่มีน้ำสับปะรดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเก็บบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องใช้น้ำสับปะรดและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เลย ในกรณีนี้ คุณต้องการเพียงผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น สารสกัดจากสับปะรดเข้มข้น สารเติมแต่งนี้เพียงเล็กน้อยสามารถให้บวบมีรสชาติและกลิ่นหอมของสับปะรดแท้ๆ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• สาระสำคัญของสับปะรด - 17 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร;
• ผลึกกรดซิตริก - 2 ช้อนขนม;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1 กก.

การตระเตรียม:

1. บวบล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและเมล็ด (ถ้ามี) ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
2. ต้มน้ำด้วยการเติมกรดซิตริก หลังจากนำภาชนะที่มีน้ำออกจากความร้อนแล้วให้จุ่มบวบที่หั่นเป็นชิ้นลงไปแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในสถานะนี้ (จำเป็นเพื่อให้บวบชุ่มฉ่ำ)
3. ในตอนเช้าใส่น้ำตาลทรายที่มีสาระสำคัญลงในบวบผสมเบา ๆ แล้วใส่ไฟ หลังจากเดือดให้ต้มมวลต่อไปอีก 30 นาที
4. ถัดไป นำขวดเปล่าที่มีกลิ่นหอมร้อนใส่ขวดปลอดเชื้อ 0.5 ลิตร แล้วปิดผนึกอย่างรวดเร็ว

"สควอชสับปะรด" ปลอมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและที่สำคัญที่สุด - จากส่วนผสมที่มี! ฉันจะแบ่งปันวิดีโอกับคุณเพื่อให้คุ้นเคยกับแง่มุมทางเทคโนโลยีของการบรรจุกระป๋องนี้มากขึ้น

สูตรทะเล buckthorn

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• บัคธอร์นสด - 3 กก.
• บวบ - 3 กก.
• น้ำตาลผลึก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ต่อกระป๋อง 1 ลิตร

คำอธิบาย:

1. เรียงใบเตยให้ละเอียดแล้วล้าง ล้าง courgettes ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เติมขวดโหลที่สะอาดทีละชั้นด้วยซีบัคธอร์นและบวบ
3. แต่ละชั้นควรโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (พร้อมสไลด์) พยายามเติมเหยือกให้แน่นที่สุด เพราะชั้นจะละลายเมื่อน้ำไหลออกมา
4. ปิดฝาขวดที่บรรจุแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อควรรีดขวดโหลทันที

บวบเหมือนสับปะรดกับลูกพลัมเชอร์รี่และกานพลู

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 0.5 กก.
• สุก (แต่ไม่สุกเกินไป!) บวบ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น

คำอธิบายทีละขั้นตอนของการเตรียมการ:

1. ในการปิดบวบคล้ายสับปะรดด้วยกานพลูและลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ปลอดเชื้อ
2. ใส่กานพลูที่ด้านล่างแล้วเติมด้วยพลัมเชอร์รี่และบวบหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกและเมล็ด เติม - บน "ไหล่"
3. เทน้ำเดือดใส่เนื้อหาของขวด หลังจาก 20 นาที เทน้ำลงในหม้อและเติมน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที
4. เพื่อการเก็บรักษาชิ้นงานที่ดียิ่งขึ้นในฤดูหนาว ให้ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว บวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอันโอชะที่ซื้อจากร้านราคาแพง ซึ่งพร้อมสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน ทานให้อร่อย!

ทุกคนรู้ดีว่าผักมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะยอมกินมันทุกวัน และบางครั้งคุณก็ไม่สามารถบังคับเด็กๆ ให้กินอาหารผักที่ดีต่อสุขภาพได้ แต่ไม่ใช่ผักที่อร่อยมาก อย่างไรก็ตาม มีสูตรที่สามารถพอกหน้าผักในจานที่ทำเสร็จแล้วให้อร่อยได้ แน่นอนคุณสามารถทำแยมและของหวานอื่น ๆ บนพื้นฐานของผัก ฉันจะให้สูตรสับปะรดบวบกับน้ำสับปะรด

สับปะรดบวบเป็นการค้นพบการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม บวบธรรมดาสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่มีรสชาติคล้ายกับสับปะรดกระป๋อง ว่างๆ แบบนี้ทานเองได้ หรือจะนำไปประกอบอาหารอย่างอื่นก็ได้ ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่สับปะรดในสลัดหรือในขนมอบ (เช่นในเนื้อกับสับปะรด) ดังนั้นสูตรอาหารจึงดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน!

นอกจากนี้ในสูตรส่วนประกอบทั้งหมดนั้นดีต่อสุขภาพ: น้ำสับปะรด, ประโยชน์ของบวบ, กรดซิตริก, วานิลลินก็ไม่ต้องสงสัยเช่นกัน, น้ำตาล, ส้ม ...

สับปะรดบวบกับน้ำสับปะรด

ในการเตรียมปาฏิหาริย์ในการทำอาหารคุณต้องตุนบวบสองกิโลกรัมครึ่งน้ำสับปะรดเจ็ดร้อยห้าสิบมิลลิลิตร (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่ถูกที่สุด แต่ไม่ใช่น้ำทิพย์) น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง และกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ทางที่ดีควรปรุงบวบหนุ่มถ้าไม่มีก็ไม่สุกเกินไป พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำสับปะรด ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ค้างคืนเพื่อแช่ในรสสับปะรด กลิ่นหอมและน้ำผลไม้

ในตอนเช้า ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในบวบ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

ใส่ส่วนผสมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวก พลิกกระป๋อง ห่อและปล่อยให้เย็น

แหวนบวบสับปะรดกับน้ำสับปะรด

ในการเตรียมของหวานที่น่าสนใจและอร่อยมากคุณต้องตุนบวบสองกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำสับปะรดเจ็ดร้อยมิลลิลิตรกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาและวานิลลินจำนวนเล็กน้อย มีด).

ล้างและปอกเปลือกบวบโดยใช้เครื่องปอกผัก ชั่งน้ำหนักผลไม้ปอกเปลือกเพื่อไม่ให้เกินสัดส่วน จากนั้นตัดเป็นวงกลม - หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรไม่มาก ถัดไปตัดวงกลมจากตรงกลางออกจากช่องว่างดังกล่าว ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกที่จะใช้ด้านข้างหรือทรงกลมอื่นๆ นี่จะทำให้คุณได้แหวนเหมือนสับปะรด

เตรียมกระทะขนาดที่ถูกต้อง เทน้ำสับปะรดลงไปแล้วเติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่กรดซิตริกและวานิลลินแล้วคนอีกครั้ง นำน้ำเชื่อมนี้ไปต้มแล้วจุ่มแหวนบวบลงไป นำส่วนผสมนี้ไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บวบจะสุกดีและอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำสับปะรด

จัดแหวนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเชื่อมเดือดแล้วปิดฝาลวกทันที ห่อไหด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น สควอชสับปะรดที่มีแหวนน้ำสับปะรดควรทำให้แขกของคุณเข้าใจผิด

สับปะรดบวบกับน้ำสับปะรดและส้ม

ในการเตรียมของหวานรุ่นนี้ คุณต้องตุนบวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง น้ำสับปะรดหนึ่งลิตร ส้มปานกลางหนึ่งผล น้ำตาลครึ่งแก้วและกรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นให้ปอกบวบจากเมล็ดและเปลือก หั่นเป็นชิ้นคล้ายสับปะรด (ชิ้นหรือชิ้น) คั้นน้ำส้มออก. ผสมน้ำสับปะรดกับน้ำส้ม เทส่วนผสมลงบนบวบ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

จากนั้นวางภาชนะกับชิ้นงานของคุณบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไป นำขนมในอนาคตไปต้มและต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นม้วนขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวก ห่อไหให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็น

สับปะรดบวบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน และจะไม่มีใครรู้ว่าอะไรเป็นพื้นฐานสำหรับเขา จนกว่าคุณจะบอกตัวเอง

ข้อมูลเพิ่มเติม

บวบยังสามารถนำมาใช้เตรียมอาหารที่น่าสนใจอื่นๆ ได้อีกด้วย นี่คือลักษณะที่แยมจากผักเหล่านี้กับมะนาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: บวบหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลสี่ร้อยกรัม และมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

ก่อนอื่นทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและเมล็ดพืช หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ (คุณควรมีวัตถุดิบแปรรูปหนึ่งกิโลกรัม) ใช้มะนาวล้างเช็ดให้แห้งแล้วถูผิวบนเครื่องขูด หั่นมะนาวเป็นก้อนเล็กๆ โรยบวบด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นส่งภาชนะที่มีบวบไปที่เตานำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่สิบห้านาที เพิ่มมะนาวที่มีความเอร็ดอร่อยกับบวบแล้วต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง ทิ้งแยมไว้ค้างคืน และในตอนเช้า ต้มและเคี่ยวไฟด้วยกำลังไฟขั้นต่ำสิบนาทีโดยไม่ลืมคน ปิดไฟและทิ้งส่วนผสมไว้จนเย็น จากนั้นนำแยมให้เป็นก้อนหนาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาลวก ห่อที่ว่างเปล่าเสร็จแล้วด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เพื่อนของฉันกินสูตรนี้ทั้งหมดและมีความสุขมาก บวบรสคล้ายสับปะรด กรอบ แช่เย็น อร่อยกว่าสับปะรดกระป๋อง! และคุณต้องยอมรับว่ามีการผลิตบวบจำนวนมาก ราคาถูกและร่าเริง - คุณสามารถปิดได้มากสำหรับฤดูหนาว!

ปอกบวบ (แม้แต่ลูกอ่อน) ด้วยที่ปอกมันฝรั่งหรือมีด หากบวบที่มีเมล็ดขนาดใหญ่สุกเกินไปเล็กน้อยแล้วเราจะโยนแกนหลวมที่มีเมล็ดออกมาอย่างไร้ความปราณี ใช้เฉพาะส่วนนอกของไขผัก ไม่อย่างนั้นเราจะไม่ได้ "สับปะรด" กรอบๆ แต่เราจะได้โจ๊กจากบวบ ...

สูตรวิดีโอ "บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว"

ดังนั้น. เราต้องการน้ำสับปะรด 1 ลิตร (แบรนด์ไม่สำคัญ!) เราเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่เราจะปรุงบวบฉันเอากระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและในประเทศมีชามเคลือบที่สะดวก แม่บ้านแต่ละคนมีภาชนะที่เธอโปรดปรานสำหรับใส่แยม

เราใส่น้ำผลไม้ลงในกองไฟใส่กรดซิตริกและน้ำตาลลงไปผัดและปล่อยให้ละลาย จากนั้นใส่บวบที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 2x3 ซม., 3x4 ซม. หรือลูกบาศก์ (เท่าที่คุณต้องการแม้กระทั่งกับดาว!) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที คนให้เข้ากัน เอาโฟมออก และเราใส่ในขวดโดยไม่ต้องปิดแก๊ส

เราเตรียมกระป๋องเช่นเคยด้วยโซดาล้างและลวกด้วยน้ำเดือด ต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที เช็ดขอบขวดให้แห้งด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าขนหนู ปิดฝา.

เราม้วน "สับปะรด" วางคว่ำลงบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มในตอนกลางคืน

อาหารกระป๋องที่ดีโดยไม่ต้องตู้เย็น แต่ก่อนเสิร์ฟควรแช่เย็นไว้ อร่อยกว่าเยอะ!