วันที่ดีผู้อ่านที่รักของฉัน ยอมรับว่าไม่มีอะไรอุ่นจิตวิญญาณด้วยเย็นฤดูหนาวที่หนาวเย็นในฐานะอาหารค่ำในครอบครัวแสนอร่อย แต่งานเลี้ยงโดยไม่มีชิ้นงานที่บ้านที่น่ารับประทาน? ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่ายและรวดเร็ววิธีการหมักบวบสำหรับฤดูหนาว พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวอิสระและเป็นอาหารเสริมต่ออาหารจานหลัก

ปริมาณแคลอรี่ของผักนี้คือ 24 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ มีโปรตีน 0.6 กรัมไขมัน 0.3 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่และ และที่นี่มีโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและการเชื่อมต่อแร่ธาตุอื่น ๆ

ที่จะพลาดอยู่แล้วให้แน่ใจว่าได้ดูสูตรวิดีโอ ฉันแน่ใจว่าเขาจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณสร้างความละเอียดอ่อนเช่นนี้!

สูตรง่ายๆด้วยน้ำส้มสายชู

ขนมขบเคี้ยวนี้กำลังเตรียมไม่เพียง แต่เพียง แต่อย่างรวดเร็ว สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• บวบ 4 กก.;
• 5 ชิ้น ลอเรล;
• พริกไทยดำ 25 เหมือง
• 5 Parsley Twigs;
• เกลือ 50 กรัม + น้ำตาล
• น้ำลิตร + น้ำสำหรับการลวกและการระบายความร้อนของผัก
• น้ำส้มสายชู 6% 250 มล.

สำหรับชิ้นงานนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้ผลไม้เล็ก ๆ (ดีกว่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) ล้างผักและนำผลไม้ออกจากพวกเขา ต่อไปตัดผลไม้บนแวดวงด้วยความหนาประมาณ 1.5 ซม. หลังจากนั้นลงผักในน้ำเดือดและดินแดน 6 นาที จากนั้นให้เย็นวงกลมในน้ำเย็น

ฆ่าเชื้อกระป๋อง 5 ลิตร ในแต่ละถังส่ง Lavrushka ที่ 1 และกิ่งไม้พาร์สลีย์ นอกจากนี้ในแต่ละธนาคารเราส่งพริก 5 ถั่วและพอดีกับบวบให้แน่น

ในกระทะเทน้ำ 1 ลิตรเพิ่มน้ำตาลด้วยเกลือที่นี่ และหลังจากปูนเดือดประมาณ 5 นาทีในไฟเล็ก ๆ ต่อไปเพิ่มน้ำส้มสายชูหมักและเทสารละลายบวบที่ร้อนแรง

จากนั้นเราครอบคลุมกระป๋องด้วยหมวกโลหะฆ่าเชื้อ 20-25 นาที หลังจากอุดตันของธนาคารด้วยกุญแจปิดผนึก จากนั้นเราพลิกพวกเขาให้คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้เราปล่อยให้การทำความเย็นที่สมบูรณ์ของการอนุรักษ์

สลัดเกาหลีกับแครอทและกระเทียม

ขนมขบเคี้ยวนี้ได้รับมีกลิ่นหอมมากสดใสและสวยงาม ใช่มันกำลังเตรียมง่าย สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• 3 กก. ของผิวปอกเปลือกและเมล็ดบวบ;
• แครอทขนาดใหญ่ 500 กรัม;
• หัวหอม 500 กรัมของสัตว์เลื้อยคลาน;
• 2 หัวกระเทียม;
• แก้วทรายน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• แก้วผักผัก
• น้ำส้มสายชู 9% 9%;
• 2 แพคเกจปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

บริสุทธิ์จากหัวหอมแกลบและกระเทียมส่องแสงอย่างประณีต แครอททำความสะอาดจากผิวหนังและร่วมกับบวบตัดฟาง ฉันแนะนำให้ส่องผลกับผักเหล่านี้ทั้งหมดในการรวมกัน หากคุณทำด้วยตนเองมันจะใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ใช่แล้วคุณจะเหนื่อยราวกับว่ารถยนต์รถถูกขนถ่าย🙂

ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดส่งไปยังกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องปรุงรส หลังจากนั้นทุกอย่างจะผสมกับมือของคุณอย่างทั่วถึง เราแจกจ่ายมวลของธนาคารที่สะอาดสำเร็จรูป 700 กรัม ต่อไปภาชนะบรรจุหุ้มด้วยโลหะครอบคลุมและส่งชิ้นงานเพื่อฆ่าเชื้อครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นบิดธนาคารด้วยกุญแจปิดผนึก ฉันหมุนบรรจุภัณฑ์เรากัดมันและให้ชิ้นงานเย็น แล้วเราย้ายการอนุรักษ์เข้าไปในห้องใต้ดิน

ต้องการดูกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดของการทำอาหารสลัดนี้หรือไม่? จากนั้นดูวิดีโอนี้

การทำอาหารบวบในบัลแกเรียกับพริกไทย

แม้ว่าชิ้นงานนี้จะถูกเตรียมจากง่าย ๆ ในตอนแรกได้อย่างรวดเร็ว แต่ชุดของผลิตภัณฑ์จะได้รับอร่อยมาก เข้าใจขนมหวานรสเผ็ดนี้ คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 3 กิโลกรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเอสเซ้นส์อะซิติก
• น้ำมันพืช 250 มล.
• มะเขือเทศกิโลกรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• ทรายน้ำตาล 200 กรัม;
• 3 ชิ้น พริกหยวก;
• 2 ชิ้น Podknoy Zhughugi Pepper;
• กระเทียม 100 กรัม

มะเขือเทศถูกตัดด้วยชิ้นวางไว้ในกระทะหนาและร้านค้าจนกว่าพวกเขาจะอ่อนนุ่ม Solim, Sahary และบีบส่วนผสมด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นผสมผสานทั้งหมดและนำองค์ประกอบไปต้ม

พริกบัลแกเรียบริสุทธิ์จากผลไม้ที่มีเมล็ดล้างและตัดด้วยชิ้น ปากกาการเผาไหม้ถูกล้างและตัดด้วยวงแหวน บวบทำความสะอาดจากผลไม้เราล้างและบดก้อน ต่อไปเราส่งพริกไทยและบวบทั้งหมด เรานำองค์ประกอบให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กระเทียมที่เราทำความสะอาดจากเปลือกและตัดชิ้นบาง ๆ ประมาณ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารเสริมสร้างสลัดกระเทียมและสาระสำคัญทางกายภาพ ถัดไปชิ้นงานจะถูกบรรจุโดยธนาคารปลอดเชื้อและสารกันบูด หลังจากนั้นให้หมุนขวดเราครอบคลุมพวกเขาและทิ้งสลัดให้เย็นลง

หมักบวบที่มีกะหล่ำปลี

ขนมขบเคี้ยวนี้ได้รับจากกรอบและอ่อนโยนเช่นนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกออกจากการกิน🙂สูตรสำหรับมัน:

• บวบ 2 กิโลกรัม;
• 10 Zubkov Garlic;
• ส้อมกะหล่ำปลีสีขาวสีขาว;
• ผักชีฝรั่ง;
• 5 ชิ้น ลอเรล;
• 10 ชิ้น พริกไทยหอม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา;
• เกลือ 5 ชั่วโมง
• 15 เซนต์ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• 10 ชั่วโมงช้อนทรายน้ำตาล
• น้ำ;
• 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

จากจำนวนส่วนผสมจำนวนนี้จะถูกปล่อยกระป๋องขนมขบเคี้ยว 5 ลิตร ก่อนอื่นให้ล้างบวบกะหล่ำปลีและกรีน ต่อไปลบกะหล่ำปลีไปยังกะหล่ำปลีและเรียงลำดับขนาดใหญ่ Kabachkov ตัดผลไม้และอ่างล้างจานด้วยวงกลมบาง ๆ

ที่ด้านล่างของกระป๋องที่สะอาดวางผักใบเขียว, รางน้ำและเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ในแต่ละตู้คอนเทนเนอร์เราส่ง 2 ถั่วของพริกไทยหอม 2 กระเทียมและกะหล่ำปลี จำไว้ว่ากะหล่ำปลีพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมดไม่ควรใช้อาหารไม่เกิน 1/3 ของอาหาร จากนั้นธนาคารจะแจกจ่ายวงกลมบวบ เราเพิ่มลงในแต่ละคอนเทนเนอร์ 1 ชั่วโมงเกลือหนึ่งช้อนและ 2 ชั่วโมงช้อนน้ำตาล เติมที่นี่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู

ต้มน้ำดื่มสะอาดหลายลิตรแล้วเทลงในธนาคาร หลังจากนั้นเราครอบคลุมถังด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อได้นานถึง 15 นาที ธนาคารเร่งด่วนต่อไปทำให้พวกเขาอบอุ่นและอุ่นพวกเขา หลังจาก 12 ชั่วโมงเราโอนการอนุรักษ์ไปยัง Chulad หรือห้องใต้ดิน

หมักบวบที่มีหัวหอม

สลัดนี้อร่อยอร่อยมาก และด้วยความจริงที่ว่าขมิ้นถูกเพิ่มเข้าไปแล้วขนมขบเคี้ยวดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ! ในการปรุงอาหาร Kushanye ให้ใช้:

• 400 กรัม Zucchini;
• 2 ชิ้น หัวหอมสัตว์เลื้อยคลาน;
• เกลือ 40 กรัม;
• ทรายน้ำตาล 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 250 มล.;
• น้ำ;
• ½ชั่วโมงช้อนของผงมัสตาร์ด;
• เมล็ดเมล็ด Phenhel;
• ½ช้อนชาของขมิ้น;
• หยิกพริกไทยแดงเฉียบพลันบด

หากคุณมีบวบเล็กเพียงแค่เอาผลไม้และล้างออก ผักเก่าที่มีการจัดการเพื่อรับผิวหนาและเมล็ดพันธุ์ใหญ่ ดังนั้นจากผิวหนังและเมล็ดพันธุ์จะต้องกำจัด หลังจากนั้นบวบต้องถูกตัดเป็นแผ่นบาง ๆ สะดวกในการทำมีดพิเศษสำหรับการตัดผัก แต่ถ้าคุณไม่มีเช่นนั้นมันไม่สำคัญ คุณสามารถหายใจไม่ออกและมีด - ยกเว้นว่าในเวลานั้นจะใช้เวลามากขึ้น

บริสุทธิ์จากหัวหอมแกลบกับ Semirings หรือก้อนบาง ๆ ต่อไปส่งหัวหอมไปที่บวบและเติมเต็มด้วยน้ำดื่มเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นของเหลวที่จะระบายและเอนไปที่ผักบนกระชอน

ในทิวทัศน์มัสตาร์ดผสมกับพริกไทยขมิ้นน้ำตาลเมล็ดยี่หร่าและเกลือ เทน้ำส้มสายชูที่นี่และผสมทุกอย่างให้ละเอียด ส่ง saucpan ไปที่ไฟกลางและนำองค์ประกอบไปต้มอย่างต่อเนื่องกวนมัน เมื่อตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลึกถูกละลายอย่างสมบูรณ์เทผักด้วยน้ำหมักร้อนและผสมผสานทุกอย่างอย่างละเอียด สลายสลัดในธนาคารปลอดเชื้อทันทีและวางไว้ จากนั้นพลิกไหก็ดูและประมาณ 12-15 ชั่วโมงย้ายไปที่ Chulad

เทคนิคเพิ่มเติม

สำหรับการทำอาหาร Marinization ฉันแนะนำให้คุณใช้บวบขนาดเล็กฉันยังเรียก Zelentsy ด้วย) ความยาวของผักดังกล่าวไม่เกิน 10 ซม. พวกเขามีความอ่อนโยนกว่าคู่หูที่ท่วมท้น เฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องคำนวณปริมาณการเติมอย่างถูกต้อง ดังนั้นในธนาคาร 3 ลิตรจะต้องเตรียม 1,500 มล. ของดอง

หากคุณตัดผักด้วยชิ้นหรือชิ้นส่วนของผลไม้จะเพิ่มขึ้นและมันเยิ้ม พยายามที่จะใช้ความยาวของที่ไม่เกิน 20 ซม. สิ่งเดียวกันกับที่เป็นของแท้มากขึ้นออกไปสำหรับงานชิ้นเอกการทำอาหารอื่น ๆ - พวกเขาไม่เหมาะสำหรับการหมัก และเนื่องจากมีกรดไม่มีกรดในบวบเมื่อการเก็บรักษาจะต้องเพิ่ม โดยทั่วไปแล้วจะใช้สาระสำคัญของอะซิติกกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูสำหรับสิ่งนี้

โดยวิธีการที่เครื่องเทศที่ใช้ในการอนุรักษ์ไม่ได้ช่วยเพิ่มรสชาติของชิ้นงาน แต่เป็นสารกันบูด เมื่อ Marining Zukini ฉันแนะนำให้คุณใช้ Dill, Etaragon, พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ นอกจากนี้ยังเป็นที่ต้องการที่จะเพิ่มพริกไทยหอมที่นี่

อีกสองคำเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อของชิ้นงาน หากบวบกำลังทำอาหารในดองคมชัดไม่จำเป็นต้องมีการประมวลผลความร้อนเพิ่มเติม แต่ด้วยน้ำเกลือที่มีกรดอ่อน ๆ โดยไม่จำเป็นต้องทำหมัน

เพื่อนของฉันและคุณรักษาบวบได้อย่างไร เขียนสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดของคุณ และอย่าลืม - สิ่งนี้จะช่วยให้คุณพัฒนาทักษะการทำอาหาร และทุกวันนี้ทุกอย่าง: จนกระทั่งเหตุฉุกเฉิน!

บวบสำหรับฤดูหนาวในธนาคารเป็นความคิดที่มีราคาไม่แพงงบประมาณและอร่อยที่สุดในการรักษาผักฤดูร้อนเป็นเวลานาน บวบสามารถผสมได้หลายวิธีและด้วยส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งทุกขวดเปิดในฤดูหนาวจะได้รับการตกแต่งด้วยอาหารกลางวัน: และทุกวันและเทศกาล

Zucchini ผัดสำหรับฤดูหนาวในธนาคารในเกาหลี, คาเวียร์, สลัด, สตูว์, ซาวเออร์ผัก, หมักดอง ฟิลด์ดังกล่าวสำหรับการทดลอง! อย่างน้อยทุกวันให้บนโต๊ะ "การดำเนินการภาคฤดูร้อน" ด้วยรสนิยมใหม่

แต่เพื่อไม่ให้เสียเวลาอย่างไร้ประโยชน์และไม่ตรวจสอบสูตรอาหารด้วยประสบการณ์ของคุณเองฉันขอแนะนำให้คุณใช้ประโยชน์จากการเลือกวิธีการหมักบวบสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร 5 สูตรที่ประสบความสำเร็จที่คุณประหยัดใน Notepad การทำอาหารเป็นเวลานาน!

แต่การเลือก 5 สูตร 5 สูตร

บวบกระป๋องโดยไม่ต้องทำหมันเป็นเวลา 1 ลิตร

ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยสูตรนี้เนื่องจากบวบที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดของชิ้นงาน และรวดเร็ว รสชาติของขนมเย็นคือการปานกลางรสหวานด้วยกลิ่นหอมสดใสของเครื่องเทศและกระเทียม

โดยไม่ต้องทำหมัน: หมายความว่าในการประมวลผลภาชนะจะยังคงต้อง (มิฉะนั้นจะใช้) แต่ผักเองก็เพียงพอที่จะเตรียมความพร้อมในสูตร

ส่วนผสม:

• บวบ 1.5 กิโลกรัม;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• แผ่นพืชชนิดหนึ่ง
• กระเทียม 4 กลีบต่อกระป๋อง 1 L

* Greens จะใช้เวลา 1/3 ธนาคาร (ถ้าคุณไม่ได้กดและไม่ทำมือของฉัน)

หมัก:

• น้ำ 1 ลิตร
• ทรายน้ำตาล 100 กรัม
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ l. เกลือไม่ได้ไอโอดีน;
• 3 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 1/2 ชั่วโมง. ล. Peppers ถั่วดำสีดำ
• 125 มล. ของน้ำส้มสายชู 9%

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณสามารถฆ่าเชื้อธนาคาร ทำในวิธีที่สะดวก: ในไมโครเวฟเตาอบหรือในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ฉันใส่ธนาคารและครอบคลุมใน EM เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีบนตะแกรง วางแก้วไว้ในเตาอบที่ไม่ได้แต่งตัวแล้วเปิดใช้งานเป็น 150 วินาทีและรอจนกระทั่งอุณหภูมิเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นเธอก็ยั่งยืนเวลาที่เหมาะสม
2. ตัดสีเขียวขจี - ร่มของผักชีฝรั่งและพืชชนิดหนึ่ง ไม่ยุติธรรมมากและเพื่อให้ง่ายต่อการสลายธนาคารผ่านคอ วางออกไปที่ด้านล่างของภาชนะ และมีฟันเดียวกัน - 4 ชิ้นต่อ 1 ลิตร
3. ล้าง (แห้งด้วยผ้าขนหนูจากหยดน้ำ) บวบตัดแหวน 1 ซม. ร้องเพลงขณะอยู่บนสนาม
4. ในกระทะจำนวนมากผักทั้งหมดจะพอดีเทน้ำและส่วนผสมทั้งหมดสำหรับ Marinada เรารอจนกว่า Screamet
5. เราวางอยู่ในวงแหวนดองเดือดของบวบ ครอบคลุมฝาแล้วรอประมาณ 5-6 นาที มันจะดีกว่าในบางครั้งก็กวนเพื่อให้วงแหวนทั้งหมดถูกชุบด้วยน้ำซุปหอม
6. ตอนนี้วางบวบต้มกับธนาคารจากผักชีฝรั่งด้านบนและพืชชนิดหนึ่ง Lavrushka ถูกลบออกได้ดีกว่าจากหมัก.
7. เราจะเปิดไฟอีกครั้งและต้มดอง (จนถึงตอนนี้ผักวางลงมันจะเย็นเล็กน้อย) ฉันเทพวกเขาไปที่ด้านบน
8. สปินสะอาดครอบคลุมหมัน เราพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าคลุมเตียงอุ่น ๆ หรือผ้าขนหนู

หลังจากสองสามวันความละเอียดอ่อนสามารถลองได้!

Zucchini คั่วสำหรับฤดูหนาว "จับนิ้วมือของคุณ"

สูตรสำหรับการเตรียมบวบทอดสำหรับฤดูหนาว "จับนิ้วมือของคุณ" ใช้เวลานานกว่าแหวนกระป๋องรุ่นแรกโดยไม่ต้องทำหมัน ตั้งแต่ที่นี่คุณต้องยืนอยู่ที่พื้นในระหว่างการคั่วผักและฆ่าเชื้อทั้งภาชนะบรรจุและผัก แต่รสชาตินั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงขวดดังกล่าวได้อย่างรวดเร็ว "บินออก" ในฤดูหนาว ไม่มีเวลาที่จะกะพริบเช่นชั้นวางของขนานว่างเปล่า

ส่วนผสม:

• บวบ 2 กิโลกรัม;
• 1 หัวกระเทียม;
• น้ำมันพืช;
• ต่อ 1 l กระป๋อง 2-3 กิ่งไม้ของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• 1 ร่มของผักชีฝรั่งบนธนาคาร
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เก้า%; น้ำส้มสายชู;
• 2 ชั่วโมง. ล. เกลือ (ไม่มีสไลด์);

* ไม่มีดองในสูตรนี้

ทำอาหาร:

1. บวบล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้หยดน้ำยังคงอยู่ ตัดแหวน 1 ซม.
2. น้ำมันพืชอุ่นผักในกระทะและบวบทอด ไม่มีเกลือทั้งสองด้านตามที่คุณมักจะทำ ปล่อยให้แหวนสั้นอยู่เล็กน้อย แต่จะไม่มืดเกินไปและยิ่งขึ้นด้วยขอบที่ถูกไฟไหม้ ถ้าจำเป็นแล้วเทน้ำมันให้ไม่ไหม้ บวบทอดพับเป็นอาหารที่สะอาด
3. เราเตรียมธนาคาร: ฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดในทางใดทางหนึ่ง สำหรับชิ้นงานดังกล่าวมันสะดวกที่จะใช้ 05, L หรือ 1 ลิตร
4. ตัดเซลล์อย่างประณีต (สามารถบดได้ผ่านการกด) ของฉันและตัดสีเขียว (ไม่ละเอียด) และร่มของผักชีฝรั่ง - พวกเขาสามารถหักด้วยมือ 2 ส่วน
5. ตอนนี้ใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของธนาคารที่สะอาดแล้วชั้นของบัวริดจางเกลือและกระเทียมปรุงรส เราพับเลเยอร์ให้แน่นมาก แต่พยายามที่จะเก็บแหวนเพื่อให้รูปแบบของคุณและไม่รีบเร่ง
6. เมื่อธนาคารเต็มไปด้วยท็อปเท 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำส้มสายชูและคลุมด้วยฝาปิด แต่อย่าหมุน เรายังต้องฆ่าเชื้อผักทั้งหมด
7. เราใส่กระทะลงบนกองน้ำด้วยน้ำ ที่ด้านล่างเราใส่ผ้าเช็ดหน้าหรือผ้าเช็ดตัวบาง ๆ เราใส่ขวดที่มีการเก็บรักษาลงในน้ำ (น้ำ - 2 ซม. ถึงคอ) และฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่อ่อนแอเป็นเวลา 30 นาทีพร้อมกับฝา แล้วปิด

Zucchini ผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวแม้ว่าพวกเขาจะใช้เวลามาก แต่ก็คุ้มค่า อย่าลืมเตรียมพร้อมสำหรับสูตรนี้

บวบหมักกรอบสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

บวบหมักกรอบสำหรับฤดูหนาวในธนาคารที่ 1 ลิตรหรือ 0.5 ลิตรฉันวีอทุกปี ขนมขบเคี้ยวดังกล่าวแทนที่หรือเติมเต็มแตงกวาเค็มหรือมะเขือเทศซึ่งเราทุกคนรักอยู่ในฤดูหนาว Zucchini กรอบหมักมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของเครื่องเทศ - เผ็ดปานกลางและหวานคมเล็กน้อย การเตรียมการหมุนนั้นง่ายมาก

ส่วนผสมในธนาคาร 1 ลิตร:

• บวบ 3 กิโลกรัม;
• 6 กลีบกระเทียม;
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ l. เกลือไม่ได้ไอโอดีน;
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำส้มสายชู 9%;
• 6 ชิ้น เมล็ดถั่ว;
• currant หรือ Crimson Sheet, Leaf Khrena - 1 ชิ้น บนธนาคาร

วิธีรับบวบกรอบโดยไม่ต้องทำหมัน

1. กระป๋องฆ่าเชื้อในทางใดทางหนึ่ง
2. ล้างบวบซึ่งตัด "หาง" ด้วยแหวนบาง ๆ - 0.5 ซม. ละแป
3. ฉันกระจายธนาคารสีเขียวและชั้นของ Zucchin ที่ด้านล่างของธนาคารที่สะอาด
4. จากนั้นกระเทียมสองกลีบ และ Peas Peppers สองใบ
5. เราวางบวบที่เหลืออยู่
6. ทำอาหารดอง: ในน้ำเดือดเทน้ำส้มสายชูเพิ่มเกลือและน้ำตาล เรากำลังรอจนกว่าส่วนผสมจำนวนมากจะละลาย
7. เทน้ำหมัก zucchini และปิดด้วยฝาครอบฆ่าเชื้อ

พร้อมแล้ว! คุณสามารถเปลี่ยนธนาคารคว่ำและออกจากแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

Zabachka Sharp สำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับบวบที่คมชัดสำหรับฤดูหนาวจะต้องทำกับทุกคนที่รักขนมเผ็ด ไม่เผาปากของคุณจะไม่เป็น แต่ความคมชัดที่น่ารื่นรมย์รู้สึกดี

ส่วนผสมบนกระป๋อง 5 ลิตรหรือ 10 ถึง 0.5 ลิตร:

• บวบ 4 กิโลกรัม;
• กระเทียม 150 กรัม;
• แครอท 750 กรัม;
• 1 ชาร์ป (พริกไทยขม)

สำหรับ Marinada:

• น้ำส้มสายชู 250 มล.;
• น้ำมันผัก 1 ถ้วย
• น้ำตาล 300 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะ l. เกลือ.

ทำอาหาร:

1. แครอทตะแกรงบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่หรือสับขูดเกาหลีบาง ๆ บวบตัดเป็นแก้วได้ถึง 1 ซม. สามารถเป็นกึ่งแช่เย็นหรือ 3-4 ชิ้นส่วน ปากกาที่คมชัด - แหวนขนาดเล็ก
2. เทผักด้วยน้ำมันน้ำตาลหลับและเกลือ และทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวบปล่อยให้น้ำผลไม้และแช่ในส่วนผสมทั้งหมด
3. ในธนาคารที่ฆ่าเชื้อแบบขนานและครอบคลุมถึงพวกเขา
4. กระทะที่มีผักวางบนไฟกลางและทอมใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราเทน้ำส้มสายชูและขนมอีก 5 นาที
5. เราประกาศเกี่ยวกับธนาคารที่สะอาดและปิดฝา

ร้านค้าชาร์ปบวบดีกว่าในที่มืดและเย็น (คุณสามารถที่อุณหภูมิห้อง) แม้ว่าเป็นเวลานานการหมุนที่คุณไม่ได้พิสูจน์!

ภาษา Teschin จากบวบสำหรับฤดูหนาว

Snack "ภาษา Teschin" ยอดนิยมจาก Zucchini สำหรับฤดูหนาวมีชื่อสนุกและนี่เป็นเพราะรูปแบบที่บวบถูกตัด แถบบางยาวสามารถเตือนลิ้นได้ และถ้าคุณจำได้ว่ารสชาติของสลัด "ภาษา Teschin" นั้นค่อนข้างคมชัดและมีคำถามเกี่ยวกับชื่อเรื่องทั้งหมด

ส่วนผสม:

• บวบ 3 กิโลกรัม (คุณสามารถมีผักขนาดใหญ่ที่เป็นผู้ใหญ่);
• พริกไทยบัลแกเรีย 4
• 3 หัวกระเทียม;
• 1 พริกไทยชาร์ป;
• 0.5 ลิตร วางมะเขือเทศหนาหรือซอสบ้านจากมะเขือเทศ (จากนั้นปรับเครื่องเทศ);
• น้ำส้มสายชู 9% 9%;
• น้ำดื่ม 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เกลือ.

สูตรขนมขบเคี้ยว Teschin Talka นักเรียน:

1. Zucchini เก่าตัดเปลือกและลบเมล็ดขนาดใหญ่ หนุ่มสามารถทิ้งไว้ได้เพราะมันเป็นเพียงการตัดผลไม้เท่านั้น) และตัดด้วยขูดหรือมีดไปจนถึงบางแผ่นกว้าง ด้วยสิ่งนี้โปรเซสเซอร์อาหารจะช่วยรับมือได้อย่างรวดเร็ว
2. พริกไทยชาร์ปและหวานล้างออกผลไม้และเมล็ด บิดในวิธีที่สะดวกในการเป็นเนื้อเดียวกัน เหมาะสำหรับเครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่น สำหรับการไม่มีแกดเจ็ตดังกล่าวเพียงแค่ตัดมีดไปที่เศษตื้น
3. การทำอาหารดองน้ำ: เราผสมน้ำด้วยน้ำมันวางมะเขือเทศเกลือน้ำตาลและพริกขาว เราวางไฟที่อ่อนแอและรอจนกว่าจะเดือด
4. ในการต้มดองวางลิ้นจากบวบ และ Tomis บนไฟช้าประมาณ 30-40 นาทีรบกวนเป็นระยะ
5. ประมาณ 2-3 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการดับเพลิงเราจะโยนกระเทียมซึ่งถูกตัดหรือพลาดอย่างประณีตผ่านสื่อมวลชน
6. เราเทน้ำส้มสายชูทั้งหมดให้ผสมและนำซอสออกจากเตา
7. ในขณะที่บวบโขลกในหมักคุณต้องฆ่าเชื้อธนาคาร จากนั้นจึงสลายสารผสมผักของธนาคารให้กระชับด้วยผ้าห่มที่สะอาดและใส่ความเย็นที่อุณหภูมิห้อง

ไม่กี่วันต่อมาขนมขบเคี้ยวที่คมชัด "ภาษา Teschin" จะพร้อม คุณสามารถเปิดขวดและลองลิ้มรส อร่อย!

1. ชอบ Zucchini สด - ไม่มีรอยขีดข่วนลึกรอยบุบจุดด่างดำ มิฉะนั้นธนาคารเสี่ยงต่อการเกิดความเสี่ยงในอนาคตอันใกล้และคุณจะอยู่โดยไม่มีชิ้นงาน
2. Tastier เพียงแค่เตรียมขนมขบเคี้ยวจากบวบหนุ่มสาว จากผลไม้ที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นคุณสามารถเตรียมคาเวียร์สตูว์, แยม - ที่คุณต้องบดและบิดส่วนประกอบ
3. หากคุณมีผลไม้ที่เป็นผู้ใหญ่คุณสามารถตัดปอกเปลือกและลบเมล็ดขนาดใหญ่ได้
4. สีเขียวอ่อน Zucchini รสชาติอร่อยกว่าสีขาว
5. จากเครื่องเทศโปรดทราบ: คาร์เนชั่น, มัสตาร์ดในถั่ว, เมล็ดผักชีฝรั่ง, พริกแดงและถั่วดำ, พริกเฉียบพลัน, ร่มของผักชีฝรั่งและผักใบเขียว, ใบกระเทียม, กระเทียม, ใบลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ใบหญ้า
6. ผ่านการฆ่าเชื้อของธนาคารและครอบคลุมการสังเกตกฎทั้งหมด มันสะดวกกว่า - บรรจุภัณฑ์ที่มีฝาเกลียว
7. Lithing Banks เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ของว่างเปิดไม่ล่าช้าในห้องครัวไม่มีเวลาที่จะเบื่อ มันสะดวกกว่าที่จะเก็บปริมาตรดังกล่าว - จะมีสถานที่สำหรับการอนุรักษ์เสมอ

ด้วยการถือกำเนิดของการล่มสลายของห้องครัวเต็มไปด้วยหมักปรุงรสรสเผ็ดและเครื่องเทศ และทุกครั้งพร้อมกับสูตรอาหารว่างที่ชื่นชอบได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันต้องการเตรียมสิ่งใหม่ ๆ

"ไฮไลท์" ดังกล่าวสามารถเป็นบวบหมักได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยหนึ่งในวิธีการที่เสนอ

การทำหมันของชิ้นงาน - กระบวนการนั้นง่าย แต่ให้ความพยายามเป็นพิเศษและใช้เวลาสักครู่ เราสามารถรับผักสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวโดยไม่ต้องมีวิธีที่เชื่อถือได้น้อยกว่าของการบรรจุกระป๋อง ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาจะถูกบันทึกไว้

ข้อมูลเพิ่มเติม! บวบเป็นฟักทองที่หลากหลาย พวกเขาอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและเหล็ก carotine วิตามินซีกลุ่ม B, PP ของผักชนิดนี้ทุกประเภทวิตามินซีส่วนใหญ่มีอยู่ในบวบ

บัคชินีดองที่มีการเติมสามเท่า

ปล่อยให้การเติมหลาย ๆ คุณไม่ทำให้คุณกลัว - บิลเล็ตจะไม่ใช้เวลามากนัก

บันทึก! เหมาะสำหรับการเข้าใกล้ Banks Banks 0.5 - 1 ลิตร พวกเขาไม่ได้ครอบครองพื้นที่มากในตู้เย็น (เมื่อเก็บไว้หลังจากเปิด) และอาหารว่างกินอย่างรวดเร็ว

ขึ้นอยู่กับวิธีการตัดและการเติมความหนาแน่นบนสูตรนี้จะได้รับบวบ 3-4 ลิตรของบวบ

ส่วนผสม:

• บวบ 2.5 - 3 กก.;
• กระเทียม (ในอัตรา 2-3 กานพลูบนธนาคาร 1 ลิตร);
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 200 มล. (หรือ 300 มล.);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน "ด้วยสไลด์" เกลือหิน;
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ถั่วพริกไทยดำ (ในอัตรา 5-6 ชิ้นบนธนาคาร 1 ลิตร);
• พริกไทยหอม (ในอัตรา 2 ชิ้นบนธนาคาร 1 ลิตร);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (Dill, Estragon, คาร์เนชั่น, พืชชนิดหนึ่ง, ใบลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ฯลฯ )

สำคัญ! อย่าเพิ่มเครื่องเทศมากกว่า 2-3 เครื่องในเวลาเดียวกัน "ช่อดอกไม้" ของเครื่องปรุงรสจำนวนมากสามารถเปลี่ยนรสชาติของชิ้นงานทั้งหมดและไม่ดีขึ้น

สั่งทำอาหาร:

1. Zucchini ล้างอย่างดีตัดปลายตัดเป็นชิ้น ๆ ของรูปร่างใด ๆ - ก้อนบาร์วงกลม ฯลฯ
2. ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่เครื่องเทศพริกกระเทียม (สับเป็นหลายส่วน)
3. ใส่น้ำเดือด ในเวลานี้การกระจายบวบในธนาคารจับพวกเขาเป็นระยะหรือแตะที่ด้านล่างเล็กน้อยบนโต๊ะเพื่อให้ชิ้นส่วนที่กระจายอยู่ใกล้ที่สุด ใส่ร่มของผักชีฝรั่งด้านบน
4. เติมชิ้นงานของน้ำร้อน (เติมครั้งแรก) คลุมด้วยผ้าห่มและออกไป 15 นาที จากนั้นระบายน้ำลงในภาชนะที่ลึก - มันจะต้องมีการเตรียมการของดอง
5. Zucchini จะเติมน้ำร้อนอีกครั้ง (เติมครั้งที่สอง) ให้ครอบคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 15 นาที
6. ในเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารหมักได้ นำปริมาณของโซลูชันการผสมไปที่ 1.5 ลิตรเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู ต้มดองและผสมจนส่วนผสมมีการละลายอย่างสมบูรณ์
7. ท่อระบายน้ำที่สองเติมและเติมน้ำหมักร้อนบวบ (เติมสาม)
8. เลื่อนฝาปิดให้พลิกคว่ำปิดบังผ้าห่มออกจากการระบายความร้อนอย่างค่อยเป็นค่อยไป
9. Zucchini Marina เป็นเวลา 30 วัน ดังนั้นเขียนบนหน้าปกของวันเตรียมการเพื่อทราบว่าเมื่อคุณสามารถให้ขนมบนโต๊ะ

ข้อมูลเพิ่มเติม! คำนวณปริมาณที่แน่นอนของหมักค่อนข้างยาก หากคุณใช้น้ำส้มสายชูตามธรรมชาติที่มีราคาแพงและต้องการที่จะใช้จ่ายอย่างมีเหตุผลมากขึ้นเทคอมชินีด้วยสารละลายเกลือและน้ำตาลร้อน (ตามสูตร) และน้ำส้มสายชูเทลงในธนาคารในอัตรา:
บนธนาคาร 1 ลิตร - 50 มล. ของเครื่องเทศหรือ 75 มล.

เก็บ Zucchini หมักปรุงด้วยน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องทำหมันในที่เย็น (ห้องเก็บของ, ห้องใต้ดิน, ตู้เย็น)

สำคัญ! โดยไม่คำนึงถึงวิธีการของกระป๋องกระป๋องและฝาครอบควรล้างและฆ่าเชื้ออย่างดีเสมอ

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วหมัก

ขนมขบเคี้ยวสามารถกินได้หลังจากการนอนหลับในหนึ่งชั่วโมง สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะเลือกบวบขนาดเล็กที่มีขนาดเล็ก

ส่วนผสม:

• บวบ 1 กิโลกรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (,);
• 6 กลีบของกระเทียม (จำนวนเงินสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ);
• spoons ของพริกไทยดำสด;
• ผักชีฝรั่ง

บันทึก! น้ำมันสามารถทานทานตะวันหรือมะกอกกลั่นหรือไม่ได้กลั่นกรอง รสชาติของอาหารว่างจะเปลี่ยนไปพร้อมกับการตั้งค่าของคุณ

สั่งทำอาหาร:

1. Zucchini ล้างทำความสะอาดและตัดลงบางด้วยแผ่นยาว (ชิ้น) หากคุณใช้เครื่องตัดผักธรรมดาพวกเขาจะกลายเป็นความหนาเดียวกันและแผลที่สม่ำเสมอ
2. ใส่สล็อตในชามเกลือผสมเบา ๆ และออกไป 20-30 นาที
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำมัน, น้ำตาล, พริกไทยป่นสดใหม่บดหรือบีบผ่านกระเทียมกดผักชีฝรั่งสับละเอียด, เพิ่มน้ำส้มสายชู (มันจะดีกว่าที่จะใช้ธรรมชาติ)
4. เพิ่มหมักให้กับบวบ แบ่งปันอีกครั้งพยายามที่จะไม่ทำลายรูปร่างชิ้นบาง ๆ
5. ครอบคลุมความจุด้วยฝา (คุณสามารถใช้ฟิล์มกินได้) และลบในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

คุณสามารถเตรียมขนมขบเคี้ยวรุ่นนี้อีกรุ่นหนึ่ง: แทนที่จะเป็นน้ำตาลให้ทานน้ำผึ้งตามธรรมชาติและเปลี่ยนน้ำมันด้วยซอสถั่วเหลือง (ในกรณีนี้คุณต้องปรับปริมาณเกลือในสูตรตามที่คุณต้องการ)

บันทึก! อายุการเก็บรักษาของแท่นวางติ่ีเหล่านี้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน

สูตรที่รวดเร็วรวดเร็วในธนาคารลิทัวเนียสำหรับฤดูหนาว

แต่คุณสามารถทำกระป๋องบวบได้ทันทีและเป็นเวลานาน

ส่วนผสม:

• Zucchini 600-700 กรัม (ดีกว่าขนาดเฉลี่ย);
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 ถั่วของพริกไทยดำ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• 50 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือหิน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล

สั่งทำอาหาร:

1. บวบล้างอย่างดีตัดกับวงกลมหรือก้อนที่มีความหนา 1.5 - 2 ซม.
2. เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน
3. ทิ้งหมักไว้ใต้ฝาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงกวนเป็นระยะ
4. กระจายชิ้นงานลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใกล้ที่สุดโดยการเพิ่มกระเทียมและพริกไทยตามสูตร
5. น้ำผลไม้ที่จัดสรรให้กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งปริมาณ
6. ครอบคลุมกระป๋องด้วยผ้าห่มและต้มประมาณ 15 นาทีในอ่างน้ำ
7. เลื่อนผ้าห่มเปลี่ยนธนาคารกลับหัวกลับหางทิ้งไว้ให้เย็น

รสนิยมเฉพาะของมันจัดสรรขนมขบเคี้ยวนี้จากจำนวนทั้งหมดของ Billets บ้าน อย่างไรก็ตามสามารถเปลี่ยนได้โดยอื่น ๆ - ตาราง ฯลฯ

วงกลมบวบในกระป๋องลิตรด้วยการฆ่าเชื้อ

การทำหมันของ Billets ที่บ้านยืดออกการเก็บรักษาของพวกเขา หากคุณเชื่อถือวิธีการเก็บรักษานี้ให้มากขึ้นพยายามเตรียมบวบดองสำหรับฤดูหนาวจากรสชาติที่พวกเขาพูดในคนคุณซ่อนนิ้วของคุณ

สูตรนี้ออกแบบมาประมาณสามธนาคาร 1 ลิตร

ส่วนผสม:

• บวบ 2 กิโลกรัม (ดีกว่าขนาดกลาง);
• ฟันกระเทียม 6-9 เม็ด (ในอัตรา 2-3 ชิ้นบนธนาคาร 1 ลิตร);
• black Pepper (Polka Dot) - การคำนวณ 6 ชิ้น บนธนาคาร;
• 1, 2 ลิตรของน้ำ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือหิน
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 90 มล.

ข้อมูลเพิ่มเติม! สูตรมักจะเพิ่มแครอท 200 ถึง 300 กรัมหั่นเป็นวงกลม ในกรณีนี้น้ำหนักของบวบลดลงตาม

สั่งทำอาหาร:

1. ผักที่ล้างได้ดีตัดวงกลม (ตัดขนาดใหญ่ครึ่ง) ด้วยความหนา 1-1.5 ซม. กระจายไปยังธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ใกล้ที่สุดเท่าที่จะทำได้เพิ่มกระเทียมและพริกไทยตามสูตร
2. ในน้ำเดือดละลายเกลือน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูและลบจากไฟ
3. เติมบวบที่ร้อนแรงไปที่ด้านบน เริ่มต้นเพื่อเพิ่มเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ธนาคารมีเวลาที่จะอบอุ่นและไม่ระเบิด
4. ครอบคลุมครอบคลุม อย่าม้วน!
5. ที่ด้านล่างของกระทะลึกใส่ผ้าฝ้ายชิ้นเล็ก ๆ หรือผ้าขนหนู ใส่ธนาคารเทน้ำ "บนไหล่"
6. บนไฟปานกลางนำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อ 15 นาที
7. เลื่อนฝาปิดให้พลิกคว่ำและให้ครอบคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นลงเรื่อย ๆ

Zucchinsky Zucchinsky หมัก

พริกไทยบัลแกเรียตกแต่งลักษณะและรสชาติของขนมขบเคี้ยวนี้

สองธนาคาร 1 ลิตรจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 1 กิโลกรัม;
• 2 ชิ้น พริกไทยบัลแกเรียกลาง
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเกลือขนาดใหญ่ (หินที่ดีกว่า);
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 2 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 8 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำ;
• 100 มล.;
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)

สั่งทำอาหาร:

1. ล้างผัก บวบตัดวงกลมด้วยความหนา 1-1.5 ซม. พริกไทยทำความสะอาดธัญพืชและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยดำและใบกระวานในน้ำเดือด เพิ่มผักที่เตรียมไว้, น้ำส้มสายชู, ผสมและต้มภายใต้ฝาปิดไฟช้าเป็นเวลา 10 นาที
3. ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางร่มของผักชีฝรั่งและกระเทียม แจกจ่ายผักต้มอย่างสม่ำเสมอเติมหมักร้อนไปที่ด้านบนของด้านบน
4. สไลด์ธนาคารที่มีฝาปิดให้เปิดด้านล่างให้ครอบคลุมผ้าห่มแล้วค่อยๆเย็นลง

บิลเล็ตแสนอร่อยจากบวบ "เหมือนเห็ด"

สูตรสำหรับดอง Zabachkv จะประหลาดใจกับรสนิยมและคู่รักของผักและนักเลงของอาหารเห็ด

มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นงานนี้ a บวบหรือบวบยืดหยุ่นหนุ่มสาว เครื่องเทศและการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารบางชุดจะทำให้บวบหมักเพื่อลิ้มรสเหมือนประหลาด

ส่วนผสม:

• 1.5 กิโลกรัมของบวบ / บวบ
• 25 กรัมของผักชีสีเขียวหวานและร่มหลายตัว (2-3 ชิ้น);
• 3 ชิ้น คาร์เนชั่น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 130 มล.
• 130 มล.;
• เกลือขนาดใหญ่ 1 ช้อนชา (หินที่ดีกว่า);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 2 ชิ้น แผ่นลอเรล;
• 1/4 ชั่วโมงช้อนของพริกไทยดำ
• 6 Shots Garlic

สำคัญ! เป็นไปไม่ได้ที่จะลดจำนวนเงินหรือเปลี่ยนผักชีฝรั่งไปยังกรีนอื่น มันเป็นเขาที่ร่วมกับกานพลูให้รสชาติเห็ดบวบ

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างบวบ คนหนุ่มสาวตัดปลายที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นสะอาดเปลือกและเมล็ด
2. ตัดผักบนก้อน 2 - 2.5 ซม.
3. ล้างกระเทียมเป็นชิ้นส่วนขนาดใหญ่หลายชิ้น
4. ล้างและแห้งผักชีฝรั่งแล้วบด
5. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดโดยสูตรไปยัง zuchicinates ผสมให้เข้ากันออกไปดองใต้ฝาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมทุก ๆ 30 นาทีสำหรับการชุบที่สม่ำเสมอมากขึ้น
6. กระจายชิ้นงานด้วยธนาคารให้แน่ใจว่าได้เติมเต็มด้วยน้ำผลไม้ที่จัดสรรเมื่อเลือก ปิดฝาและฆ่าเชื้อบนอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที (กระป๋อง 0.5 - 1 ลิตร) ในความร้อนปานกลาง อย่าลืมใส่ผ้าฝ้ายหรือผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ
7. สไลด์ธนาคารด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ในรูปแบบคว่ำ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเสริมสร้างบวบดองเพื่อให้ได้กรอบเหมือนเห็ด

แตงกวาเค็ม, กะหล่ำปลีดองและบวบคูหาไทม์โซเวียตยังคงทำให้เกิดความคิดถึง

เห็นได้ชัดว่าสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบหมักเก็บเกี่ยวเก็บเกี่ยวในธนาคารสำหรับฤดูหนาวดังนั้นในความต้องการในการบรรจุกระป๋องที่บ้าน

ส่วนผสม:

• บวบ 2 กิโลกรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือหิน
• น้ำตาล 150 กรัม;
• 180 มล.;
• spoons ของพริกไทยดำบด;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวหรือผักชีฝรั่ง

สั่งทำอาหาร:

1. ล้างบวบและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
2. ในน้ำเดือด 1.5 ลิตรละลายเกลือน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด
3. ต้มที่ว่างเปล่าเมื่อไฟช้า 5-7 นาที
4. ล้างความเขียวขจีจำนำใส่ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. บวบที่ห่อด้วยการสลายตัวในธนาคารใกล้ที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เทน้ำหมักร้อน
6. เลื่อนฝาแล้วทิ้งความเย็นที่สมบูรณ์

ข้อมูลเพิ่มเติม! บวบดูดซับได้ง่ายและพิจารณาอาหารจาน พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเด็กในอาหารของผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากปัญหาการย่อยอาหาร ผักนี้รวมอยู่ในเมนูอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แคลอรี่ของบวบเพียง 27 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

สูตรเงียบเกาหลี

บวบและในสูตรอาหารเกาหลีที่รักเพื่อความคมชัดและรสเผ็ด

ส่วนผสม:

• บวบ 3 กิโลกรัม;
• แครอท 0.5 กิโลกรัม
• ธนูสัตว์เลื้อยคลาน 0.5 กิโลกรัม
• 1 พริกไทยเขียวชาร์ป (ปริมาณสามารถลดลงตามรสนิยมของคุณ);
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำมันผัก 150 กรัม;
• 200 มล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนของผักชีพื้นดิน

สั่งทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดบวบถอดเมล็ดและโซดาพวกเขาบนขูดขนาดใหญ่
2. แครอท stodit บนกระต่ายขูดพิเศษที่มีฟางบางยาว หัวหอมอยู่กับแหวนครึ่งบาง
3. พริกคมเขียวตัดเป็นวงแหวนบางอย่าทำความสะอาดเมล็ด
4. ผักทั้งหมดใส่เข้าไปในตู้คอนเทนเนอร์ลึกเพิ่มส่วนผสมที่เหลือโดยสูตรและผสมผสานอย่างละเอียดเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดปริมาณ ออกไป 2 ชั่วโมง
5. กระจายชิ้นงานลงในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จัดสรรด้วยน้ำหมักกระจายอย่างสม่ำเสมอในธนาคาร
6. ครอบคลุมฝาปิดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที
7. สไลด์ธนาคารที่มีฝาปิดให้พลิกคว่ำปิดบังผ้าห่มเพื่อระบายความร้อนทีละน้อย

บางคนสะดวกในการทำบวบหมักโดยไม่มีการฆ่าเชื้อประหยัดเวลา บางคนสนุกกับกระบวนการเตรียมตัวเองและวิธีการบรรจุกระป๋องไม่สำคัญอีกต่อไป

ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะมีบวบหมักปรอทแสนอร่อย!

ในปีนี้ไม่เคยเก็บเกี่ยว Zabachkov ที่อุดมไปด้วย มีการเก็บเกี่ยวและหิ้งอยู่แล้วและอาหารว่างที่น่ารับประทานได้รับการอนุมัติจากทุกครัวเรือนและแม้กระทั่งการแยมก็แปลกใจที่ความหลากหลายของพวกเขา แต่คุณต้องการมากขึ้นในการเตรียมผักที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวที่ฉันต้องเพิ่มบันทึกเก่าทั้งหมดของฉันและเริ่มหยิบ

มีความยินดีที่ผลไม้ที่อ่อนโยนไม่เพียง แต่สามารถอนุรักษ์ได้ในฐานะแตงกวาคลาสสิก แต่ยังทำให้รสนิยมคล้ายกับเห็ด

หนุ่มสาวที่สมบูรณ์ที่สามารถเข้าไปในธนาคารได้ง่ายที่จะบันทึกเป็นเวลานานหรือตัดเป็นวงกลม ผลไม้ที่สำคัญเก่าพอที่จะชัดเจนจากผิวหนังที่แข็งกระด้างเล็กน้อยและกำจัดเมล็ดแล้วตัดเป็นลายเส้นบางหรือก้อนที่สวยงาม

บวกขนาดใหญ่คือทุกอย่างเสร็จเร็วและด้วยจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ แต่เมื่อคุณเปิดขวดในฤดูหนาวเพื่อเก็บไว้และไม่กินทุกอย่างจะเป็นไปไม่ได้!

คุณจำสิ่งที่อร่อยคือ "คลาสสิก" บวบหมัก? ในปีที่ผ่านมาพวกเขาปรากฏตัวอีกครั้งบนชั้นวาง แต่ทำไมต้องจ่ายอะไรที่คุณสามารถเตรียมตัวเอง? เพียงแค่ไม่ทำในธนาคารสามลิตรและดีกว่าที่จะเตรียมสามลิตร - จากนั้นพวกเขาจะออกไปอย่างแน่นอน

มันจะดูเป็นต้นฉบับมากหากแครอทสดถูกสับในรูปแบบของการเจรจาต่อรองหรือการคิดดอกจันบางชนิดและเพิ่มกระป๋อง พวกเขาจะไม่เปลี่ยนรสนิยมมากนัก แต่เนื้อหาจะดูสดใสขึ้นเล็กน้อยและสนุกยิ่งขึ้น

พวกเราต้องการ:

• ทำอาหารเด็ก - 2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• Black Pepper Polka Dots - 18 ชิ้น
• กานพลูของกระเทียม - 9 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l. (ดีกว่าด้วยสไลด์)

ทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่จะไม่ตัดอะไรนอกจากเคล็ดลับ มันล้างออกอย่างทั่วถึงและตัดเข้าไปในแก้วของความหนาหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร กลีบกระเทียมบริสุทธิ์ที่จะบดในรูปแบบของแผ่น - มันจะสะดวกกว่าที่จะตัดภายในขวดและทำให้วงกลมมากขึ้น

2. ล่วงหน้าลูกครอกที่ผ่านการฆ่าเชื้อเราโยนแผ่นแผ่นกระเทียมและ 2 ถั่วของพริกจากนั้นเติมให้ตรงกลางโดย Zucchini Wheels กระเทียมอีกครั้งด้วยพริกไทยและลำคอของคอของส่วนผสมหลัก ควรวางผักให้ใกล้ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และบนเครื่องเทศอีกครั้ง สำหรับแต่ละขวดควรผ่านกระเทียม 3 กลีบและถั่วพริกไทย 6 กลีบ

3. ตอนนี้คุณต้องเทน้ำหมักร้อนพร้อมเตรียมจากน้ำเดือดด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เพื่อที่จะไม่มีความประหลาดใจในรูปแบบของการระเบิดครอบคลุมการเททะเลควรเบื่อหน่ายประมาณสามนาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นสามารถละลายได้ดีและผสม

วางไว้ในสามเทคนิค: เทที่สามในหนึ่งธนาคารทำเช่นเดียวกันกับต่อไปแล้วด้วยที่สาม กลับไปที่ขั้นแรกและทำซ้ำขั้นตอนต่อเนื่องสองครั้ง สิ่งนี้จะช่วยในการดำเนินการในกรณีที่กระจกไม่ระเบิดจากของเหลวเดือด

4. ช้อนส้อมที่เต็มไปด้วยไหล่จะละเว้นในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำร้อนคลุมด้วยผ้าคลุมเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเดือด - โยน 10 นาทีและฆ่าเชื้อ

ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อการทำหมันมันเป็นการดีที่สุดที่จะวางผ้าขนหนูอาหารล่วงหน้าอย่างน้อยสองชั้นดังนั้นด้วยการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิในไฟไหม้ก้นแก้วจะไม่ร้อนเกินไป

5. รับชิ้นงานสำเร็จรูปใส่ขาตั้งทนความร้อนหรือแทคและม้วน ตรวจสอบความน่าเชื่อถือของโพรงทันทีโดยการหมุนหรือกระป๋องที่ไหวเบา ๆ

หากทุกอย่างอยู่ในผนึก - ส่งให้เย็นใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อบอุ่นในตำแหน่งที่อยู่ด้านล่าง

หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้วให้ลบที่เก็บข้อมูล

Zucchini กรอบหมักเป็นเห็ด

เห็ดเป็นที่รักมากในครอบครัวของเรา แต่อย่างใดมันก็ไม่ได้เป็นสกุลเงินมากสำหรับพวกเขาในช่วงฤดูร้อนและเพื่อนแนะนำให้เตรียมบวบในสูตรนี้ เมื่อพวกเขาเปิดเสน่ห์นี้ในฤดูหนาวไปจนถึงอาหารเย็นทุกคนตัดสินใจว่ารสชาติคล้ายกับการขนส่งสินค้าดอง

ดังนั้นจึงไม่มีความสับสนฉันจะทำการจองทันทีว่าหนึ่ง 250 มล. และ 9 ครึ่งลิตรกระป๋องจำนวนส่วนผสมทั้งหมดจะได้รับในการคำนวณผักที่บริสุทธิ์แล้ว

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 มัด
• ทรายน้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• พริกไทยดำกราวด์ - 1 ช้อนชา

ทำอาหาร:

1. ล้างและล้างบวบครอบคลุมในรูปแบบของลูกบาศก์ขนาดกลาง เป็นที่น่าพอใจที่พวกเขาทั้งหมดเป็นเรื่องเดียวกันที่จะชั่วร้ายอย่างสม่ำเสมอ

2. ตัดแครอทตามที่คุณต้องการมากขึ้น เราชอบที่จะตัดมันโดยวงกลมธรรมดา - ตัดได้เร็วขึ้นเพื่อทำและดูน่าสนใจมากในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์

3. พริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มีความยาวมากกว่าบวบเล็กน้อย

4. เนื่องจากเราต้องการให้ได้รสชาติของเห็ดหัวกระเทียมจะให้มากกว่าน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของพวกเขาถ้าพวกเขาบดพวกเขาในเครื่องปั่น

5. ผักชีฝรั่งฉ่ำสดใหม่นั้นล้างออกดีปล่อยให้แห้งและสับด้วยมีด

6. ในกระทะขนาดใหญ่หรือชามลึกเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดถูกแจกจ่ายซ้ำ ๆ และดูเหมือนมวลที่สวยงามเดียว

ออกไปสามชั่วโมงเพื่อหมักใต้ฝา แต่ทุกชั่วโมงอย่าลืมผสม

7. ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ว่างเปล่า

แยกพวกมันเข้าด้วยกันกับของเหลวที่เลือกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อพยายามที่จะออกจากพื้นที่ว่างอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรเพื่อให้ในระหว่างการทำหมันดองมีค่าไม่สาด

8. ลดฝั่งธนาคารในกระทะด้วยน้ำอุ่นเพิ่มมันมากจนไหล่ขึ้นไปบนไหล่และนำไปต้ม ฆ่าเชื้อหนึ่งในสี่ของหนึ่งชั่วโมงภายใต้ความคุ้มครอง แต่ไม่หมุนครอบคลุม

หากคุณตัดสินใจแทนที่จะเป็นขวดครึ่งลิตรเพื่อให้ปริมาณในลิตรอย่าลืมว่าเวลาฆ่าเชื้อควรจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 5 นาทีและจะเป็นหนึ่งในสามของชั่วโมง

9. ค่อยๆรับและขันให้แน่นด้วยฝาเกลียว มันสามารถปิดผนึกและภายใต้หมวกโลหะปกติที่มีปุ่มปิดผนึก

10. พลิกคว่ำและห่อหนึ่งวัน หลังจากที่คุณสามารถเก็บในห้องใต้ดินและรับได้ตามต้องการเพื่อโปรดผู้บริโภค

ชิ้นงานดังกล่าวไม่เพียง แต่จะลิ้มรสเชื้อราเท่านั้น แต่ยังปรากฏตัว

วิธีการหยิบบวบอย่างรวดเร็วในธนาคารชีส

ในฤดูหนาวดังนั้นคุณต้องการ Zucchini แบบคั่ว "ม้วน" ด้วยการเติม แต่ในร้านของผักนี้หรือไม่หรือราคาดังกล่าวความปรารถนาใด ๆ ที่จะซื้อจากรูปลักษณ์ที่หนึ่ง

แต่มีวิธีที่จะรักษา "ลิ้น" ที่บางเฉียบยาวในรูปแบบดิบจากนั้นได้รับจากกระป๋องทอดในแบตเตอรี่หรือในการหายใจและการบรรจุ ไม่เชื่อ? และไร้สาระ! ยิ่งไปกว่านั้นฉันขอแนะนำให้ลองทั้งตัวเลือก Marinada - ในแต่ละเสน่ห์แสนอร่อย

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 0.5 กก.

ดองหมายเลข 1:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• Pepper Peas - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ชั่วโมง
• Bay Leaf - 1 PC
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1/3 ชั่วโมง. ล.

หมายเลขนาวิกโยธิน 2:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 3 ช้อนโต๊ะ l.

ทำอาหาร:

1. เพื่อให้เราสามารถเหมือนกันอย่างแน่นอนในความหนาของลายเส้นยาวที่สวยงามบวบที่ล้างได้ตัดเข้าไปในมิกซ์ผักตามปกติด้วยการเคลื่อนไหวที่น่าเบื่อจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

2. ยุบท่อแถบเดียว จากด้านบนตามลำดับเช่นเดียวกับเทปเพื่อลมเพื่อให้ลูกกลิ้งยืดหยุ่นมีขนาดประมาณเดียวกับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระป๋อง

ลดการตัดกวาดภายในภาชนะแก้วและการกระทำที่คดเคี้ยวซ้ำ ๆ ด้วยแถบจนกว่าธนาคารทั้งหมดจะเต็มไปด้วยขดลวดที่ได้รับการดัดแปลงดังกล่าว

3. เท 10 นาทีด้วยน้ำเดือด จากนั้นระบายน้ำในกระทะและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือให้กับน้ำหมักผสมให้เข้ากันและต้มมากกว่า 3 นาที

4. เสร็จสิ้นการเดือดกรอกเพื่อเติมขวดที่ลำคอมากที่สุดแล้วหมุนฝา

5. ให้ความเย็นในสถานะเป็นกรดสารและเก็บไว้ในที่เย็น แถบ zabachkov เป็นสิ่งที่จู้จี้จุกจิกในลักษณะนี้รักษาความยืดหยุ่นของพวกเขาและพร้อมสำหรับการจัดการที่ตามมา

ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารม้วนด้วยการบรรจุใด ๆ

บวบหมักในฤดูหนาวเป็นแตงกวา

ไม่เพียง แต่ด้วยแตงกวาสามารถทำร้ายได้ในระหว่างงานฉลอง แต่ Zucchi และเป็นไปได้ที่จะหยิบพวกเขาออกมาอย่างสิ้นเชิงหรือหั่นเป็นชิ้นในลักษณะเดียวกับราก

มันกลับกลายเป็นเพียง Yummy ที่น่าทึ่ง

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 5 กก.
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
• ร่ม Dill - 1 Bundle
• เผาพริกไทย - 2 ฝัก
• เกลือน้ำตาล 70% น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชาบนโถ

ทำอาหาร:

1. หากมีโอกาสจากนั้นรวบรวมผลไม้เล็ก ๆ ที่ซ้อนกันอย่างสะดวกในธนาคารทั้งหมด มิฉะนั้นผักจะมีมูลค่าการตัดในไตรมาสหรือวงกลม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ อย่าลืมตัดเคล็ดลับเพื่อให้เพราะเนื้อหาไม่ได้ปีนขึ้นไป

2. ในภาชนะที่สะอาดแห้งไปที่ด้านล่างเพื่อลดร่มของผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ กระเทียมและพริกไทยเผาไม่กี่ชิ้น เครื่องเทศเหล่านี้ควรแจกจ่ายซ้ำอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นรสชาติจะแตกต่างกันทุกที่

3. วางความหนาแน่นของผักเพื่อให้พื้นที่ว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ยังคงอยู่ที่คอ

4. ด้านบนของครอกแต่ละอันเท 1 ชม. เกลือและทรายน้ำตาล

5. เทน้ำเดือดเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและคลุมด้วยฝาเหล็กส่งฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที เป็นการดีในช่วงเวลานี้ผักสีเขียวอ่อนจะต้องมีสีเหลืองเล็กน้อย แต่ร่างกายสีเขียวจะยังคงอยู่บนผิวหนัง

6. ม้วนอย่างต่อเนื่องและให้เย็นในรัฐกัดในระหว่างวัน

มันยังคงรอฤดูหนาวและคุณสามารถลิ้มรสได้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบหมักที่อร่อยที่สุด

และนี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรที่ได้รับ Billet แสนอร่อย Zucchini ได้รับเผ็ดและกรอบและมักออกมาทันที

และเพื่อเตรียมความอร่อยรสเผ็ดจะไม่ทำงานมากนัก

มันเป็นความจริงแล้วเมื่อพื้นบ้านรักผลิตภัณฑ์บางชนิดและสูตรของหัวข้อทั้งหมดของหัวข้อนี้ไม่เพียง

และเป็นสิ่งที่ดีคุณสามารถปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาวมันมักจะมีจมูกหมักทุกชนิด

สูตรสำหรับบวบหมักโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบที่จะยุ่งกับการทำหมันกระบวนการ Marinization สามารถง่ายขึ้นมาก ส่วนผสมที่แท้จริงสำหรับธนาคารสามลิตรจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ดังนั้นมันก็ดี! รสชาติจะแตกต่างกันเช่นกัน

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 1.8 กก.
• Dill - 1 Bundle
• ก้อนกระเทียม, คาร์เนชั่น, ใบกระวาน - 9 ชิ้น
• Pepper Fragrant Peas - 21 ชิ้น
• น้ำคือ 0.5 ลิตร
• ทรายน้ำตาล - 65 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• เกลือ - 25 กรัม

ทำอาหาร:

1. ล้างบวบตัดเป็นวงกลมครึ่ง acetimeter หากมีการใช้บวบขั้นต้นแล้วพัลซิ่งดึงออกมาจากสกินและเมล็ดสามารถปกคลุมด้วยแผ่นที่คล้ายกันในความหนา

2. ครอบคลุมกระเทียมทำความสะอาดจากแกลบและแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งด้วยมีด

3. ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อถึงล่างเพื่อวางกานพลู 3 ชิ้นลอเรลและสาขาผักชีฝรั่งล้าง 6 กระเทียมกึ่งไพรเมอร์และพริกไทยพริกไทย 7 พริกไทย

4. จากบนลงล่างเพื่อวางล้อบวบสับและเทน้ำเดือด เขียนเพื่อยืนยันภายใต้หน้าปกและหลังจาก 20 นาทีเพื่อระบายน้ำจากแต่ละกระป๋องในกระทะ

5. จากผลลัพธ์สีเขียวเล็กน้อยของของเหลวเพื่อเตรียมน้ำเกลือโดยการเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำส้มสายชูและเกลือและการเดือดสามนาที

6. หมักเสร็จแล้วเทลงในภาชนะเพื่อการนวดมากที่สุดและชี้แจงครอบคลุมสุญญากาศทันที

7. เย็นในสถานะคว่ำสั่นสะเทือนเล็กน้อยด้วยเนื้อเยื่อหนาแน่น เพื่อที่จะไม่หายไปสีที่ละเอียดอ่อนของเนื้อหามันเป็นการดีที่สุดที่จะเก็บชิ้นงานในที่มืดมิด

ดังกล่าวว่างเปล่าแม้ดูสวยงาม แต่ลองจินตนาการว่ามันมีรสชาติอย่างไร!

การรับประทานอาหารสำเร็จรูปทันทีด้วยน้ำผึ้งและกระเทียม

Torchings ของฉันไม่สามารถรอให้สภาพอากาศเย็นชาและความต้องการที่จะลองให้กับสารพัดเกือบจะในทันทีหลังจากกระบวนการรับประทานอาหาร สำหรับความอดทนโดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต้องเตรียมบวบแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในการทำอาหารทันที

เพื่อให้พวกเขาดูดซับหมักได้เร็วที่สุดฉันกำลังตัดชิ้น I.e. ในรูปแบบของแถบกว้างของผัก Tonya อย่างแท้จริง 1 ชั่วโมงและขนมขบเคี้ยวที่งดงามพร้อม

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 0.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• Clot of Garlic - 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• ผักชีฝรั่งสดบด - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• Apple Vinegar - 1 ช้อนโต๊ะ l.
• ฮันนี่ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหาร:

1. บวบหนุ่มเมื่อเปลี่ยนเป็นสล็อตกรอบที่ละเอียดอ่อนที่มีความยาวเท่ากัน

2. เกลือสองข้างและผสมให้เข้ากัน มันเต็มไปด้วยของเหลวพิเศษเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื่องจากสูตรของเราใช้น้ำผึ้งจึงเป็นที่พึงปรารถนาว่ามันไม่ได้รบกวนในน้ำผักที่เป็นสาเหตุที่จำเป็นในการแยกของเหลวพิเศษออกจากผักบด

3. ในขณะที่ลายเส้นเค็มยืนยันในชามสะดวกแยกต่างหากผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด (ยกเว้นผักชีฝรั่งและกระเทียม) ให้แน่ใจว่าได้ลองหมักเพื่อลิ้มรส

แม้ว่าการตัดมีการหัวเราะเยาะแล้ว แต่อาจยังคงเป็นเหมือนการเพิ่มเกลือลงในซอสเพื่อให้ดูไม่สดชื่น

คนรักที่คมชัดสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของพริกแดงสีแดง

4. บวบที่เกี่ยวข้องรั่วไหลบนกระชอน ก้านน้ำผลไม้ส่วนเกินและไม่จำเป็นต้องทำลายสล็อตโดยการกดด้วยตนเอง

7. ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปวางลงบนจานและเสิร์ฟกับโต๊ะ และถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานฉันขอแนะนำให้พับลงในขวดฆ่าเชื้อ 15 นาทีและม้วนอย่างแน่นหนา

มันดูและมีกลิ่นของว่างเพื่อที่จะไม่มีใครสามารถเฉยเมยได้ และทุกคนต้องการไต่ส้อมอย่างรวดเร็วด้วยชิ้นบาง ๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติ

วิธีการที่คล้ายกันคุณสามารถรับ Patsisters ซึ่งเป็นส่วนผสมของบวบด้วยแตงกวาหรือรวมผักทั้งสามทั้งหมดในครั้งเดียว สำหรับรูปลักษณ์ที่สวยงามคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศพริกไทยแครอทหรือผลไม้หลักเพื่อรวมสีที่แตกต่างกัน

เหล่านี้เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและอร่อย และความงดงามทั้งหมดนี้จากบวบปกติ

ดูเหมือนว่าจะ - ผักสด แต่ถ้าคุณเข้าหาเขาด้วยใจเขาจะเล่นรสชาติและสีที่มีกลิ่นหอมที่คุณใส่ในระหว่างการปรุงอาหาร

และเขายังคงรักษาความสามารถของเขาในการดาเชอร์บนฟันและผู้ชายคิดว่าเป็นอาหารว่างในอุดมคติภายใต้วอดก้า แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาทำอาหารเย็นคุณสามารถเป็นมันฝรั่งบดมันฝรั่งธรรมดาหรือพาสต้ากับมือรถพยาบาลเพื่อเพิ่มผักหมักที่ยอดเยี่ยม

ความอยากอาหารที่น่าพอใจและอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยม้วนจากบวบ!

ครั้งหนึ่งในปีนักเรียนเราเปลี่ยนแตงกวากรอบกับบวบจากธนาคารร้านเพิ่มพวกเขาไปยัง Vinaigrette ฤดูหนาว และไม่เสียใจ! ตอนนี้ทุกฤดูร้อนเราปิดสูตรคลาสสิก - บวบดองสำหรับฤดูหนาว

"แยมจริง!" จะมีน้อยสำหรับอร่อยเช่นนี้ อัลกอริทึมที่มีขั้นตอนภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะถือคุณจากวงกลมตัดง่ายไปยังขวดอุดตันที่สวยงาม

แต่ในตอนท้ายคุณจะต้องอดทนดังนั้นอย่ากินขนมขบเคี้ยวที่งดงามก่อนปีใหม่

นักโภชนาการแนะนำให้ควบคุมความอยากที่หวานโดยใช้อาหารที่มีความเปรี้ยว - จำเป็นต้องกรอบและฉ่ำ

พิจารณาความเป็นสากลของการสั่งซื้อ ผักมีความกรอบอย่างเต็มที่เผ็ดเล็กน้อยและฉ่ำมาก หลาย meakty หมัก - คำอธิบายที่แม่นยำที่สุด บวบเหล่านี้ดูไม่เหมือนแตงกวา แต่เหมาะสำหรับสลัดฤดูหนาวและกลายเป็นแคลอรี่ต่ำจากแป้งอาหารในอาหาร

สถิติยืนยันว่า Slavs ส่วนใหญ่มักจะบิด Zucchini Caviar แต่เราเก็บสูตรของวันนี้ไว้ในรายการบังคับ นอกจากนี้ยังคงอยู่ในช่วงปีต่อปีเราปิดบรรยายจากบวบและบวบภายใต้การขนส่งสินค้า

หั่นเป็นวงกลมและใส่เข้าไปในธนาคารพร้อมกับส่วนประกอบเผ็ดเทปูนร้อนและฆ่าเชื้อ ดังนั้นคุณสามารถอธิบายสูตรสั้น ๆ และขั้นตอนพื้นฐานจะดีกว่าที่จะทำคำอธิบายด้วยภาพถ่ายที่จะคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด

ความสนใจ! สำหรับสูตรทั้งหมดที่เราต้องการธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและครอบคลุม

ตามเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงจะออกจากชิ้นงานแต่ละชิ้นโดยคำนึงถึงการฆ่าเชื้อของกระป๋อง

เริ่มทำอาหารกันเถอะ!

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

พวกเราต้องการ:

• บวบ -1.8-2 กิโลกรัม
• Dill Young - 1-2 ลำแสง
• กระเทียม - ฟันขนาดกลาง 9 ซี่

• Pepper Peas สีดำ - 15-18 ชิ้น
• คาร์เนชั่น - 6-9 ชิ้น
• Bay Leaf - 3 ชิ้น

สำหรับ Marinada:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 190 กรัม (เกือบ 10 ช้อนโต๊ะช้อนที่ไม่มีสไลด์)
• เกลือ (หินไม่มีสิ่งเจือปน) - 70 กรัม (เกือบ 3 ช้อนโต๊ะช้อนที่ไม่มีสไลด์)
• น้ำส้มสายชู (ตาราง, 9%) - 190 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

• จำนวนส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับธนาคาร 3 ลิตร

การเตรียมและบุ๊คมาร์คในธนาคาร

บวบนั้นดีและตัดจมูกและตูด เราตัดวงกลมด้วยความหนา 1.5-2 และ 2.5 ซม. มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

มันจะดีกว่าที่จะใช้ชุดบวบขนาดเล็ก หากคุณยังใหญ่มากคุณจะต้องตัดวงกลมทุกวง เมล็ดบวบสุกดีกว่าลบเสียสละรูปร่างของการตัด: ทำก้อนใหญ่

Dill ของฉัน กระเทียมสะอาดและตัดฟันทุกซี่ครึ่ง

เติมธนาคาร สำหรับขวดหนึ่งลิตร:

1. ที่ด้านล่างเราวางผักชีฝรั่ง 4-6 กิ่ง
2. จาก 1-2 กานพลูของกระเทียม 2 ชิ้น คาร์เนชั่น, พริก 6 ถั่ว, 1 ใบอ่าว
3. วงกลมบวบวางพลาสติกซึ่งกันและกันแน่นไปด้านบน คุณสามารถตัด 2-3 แก้วครึ่งและกะทัดรัดการวางโดยดูที่ครึ่งหนึ่งที่ด้านข้าง
4. ทำองค์ประกอบของกระเทียมอีก 1 อันให้สมบูรณ์ซึ่งบีบบนผนังด้านข้าง

ดังนั้น 3 ธนาคาร ปริมาณมีเงื่อนไขปรับกระเทียมและผักใบเขียวเพื่อรสนิยมของพวกเขา

การเตรียมผักต้มน้ำก่อนพระอาทิตย์ตก

เทฝั่งที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดที่สูงชันปกคลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

เรารวมน้ำ ธนาคารที่ทับซ้อนกันด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน - ฝากำลังรอ 10 นาที

เตรียมดองกลวงกลวงและม้วนชิ้นงาน

ในช่วงเวลานี้เราเตรียมน้ำหมัก ความร้อนน้ำเพิ่มน้ำตาลเกลือกวนเพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์เทน้ำส้มสายชูนำไปต้มเต็มและรักษา 2-3 นาที - ปล่อยให้

ที่นี่คุณสามารถลบตัวอย่างจากการแก้ปัญหาและปรับรสชาติเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือ

จากกระป๋องเรารวมน้ำที่สองและเติมน้ำเกลือร้อนบวบทันทีไปที่ด้านบน

เราปิดฝาปิดอย่างแน่นหนา (บิดออกหรือใต้คีย์ยูทิลิตี้)

ฉันหันกลับมาคว่ำและห่อเพื่อระบายความร้อนช้า

วงกลมบวบในกระป๋องลิตรด้วยการฆ่าเชื้อ

เช่นเดียวกับในร้าน - คำจำกัดความที่เหมาะสมสำหรับการสั่งซื้อแบบคลาสสิกนี้

พวกเราต้องการ:

• Zucchini (เป็นหนุ่มสุด ๆ ) - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - สูงถึง 9 ซี่
• Black Pepper (Polka Dot) -18 ชิ้น

สำหรับ Marinada:

• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เกลือ (ใหญ่ไม่มีสารเติมแต่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ลองดองก่อนเติม!)
• ตารางน้ำส้มสายชู, 9% - 100 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

• จากปริมาณนี้จะกลายเป็นชิ้นงาน 3 ลิตร
• คุณสามารถเพิ่มแครอทไปยังสูตรในการตัดขนาดใหญ่ (วงกลมหรือจังหวะ) - 2-3 ชิ้นโดยน้ำหนักไม่เกิน 400 กรัม จากนั้นบวบใส่มันน้อยลง

หากการเก็บเกี่ยวมีวัตถุประสงค์เพื่อสง่าราศีและคุณต้องเร่งด่วนและเพียงแค่ระบุผักจำนวนมากสำหรับการจัดเก็บคุณสามารถรับผลไม้เก่า ๆ ทำความสะอาดจากสกินและการลบเมล็ด แต่วงกลมจะไม่ทำงาน ดูเหมือนว่าเราสำหรับคลาสสิก - การประนีประนอมใหญ่เกินไป มันจะดีกว่าที่จะเริ่มผักที่เป็นผู้ใหญ่เป็นนาฬิกาภายใต้เชื้อรา zucchini หิ้งหรือผักสารพันสารพัน

ทำอาหารอย่างไร.

บวบเป็นของฉัน ถ้าเพียงแค่จากสวนและดินแดนที่ปิดมันจะไม่เจ็บและโซดา ตัดเคล็ดลับทั้งสองข้างและตัดผักด้วยวงกลม ความหนาจาก 1.5 ถึง 2.5 ซม. เพื่อลิ้มรส

กระเทียมสะอาดและตัดแผ่น

เราใส่แก้วเข้าไปในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Morestream เพื่อให้แน่ใจว่าผักมากขึ้นวงกลมใหญ่ตัดครึ่ง ที่จุดเริ่มต้นกลางและจุดสิ้นสุดของการวางเพิ่มกระเทียม Slicker 1 อันและถั่วพริกไทยสองชั้น โดยรวมแล้วฟันกระเทียม 2-3 ซี่และ 5-6 ถั่วจะเกิดขึ้นใน 1 ลิตร

เรากำลังเตรียมดองน้ำ: เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำร้อนกวนจนสลายไปอย่างสมบูรณ์และลองเมาของเหลวเสร็จแล้ว 3 นาที

เทน้ำหมักสุดฮอตบวบ - ค่อยๆเข้าไปในแต่ละขวด เติมหนึ่งในสามของภาชนะหนึ่งย้ายไปที่ถัดไป ก่อนหน้านี้ยังคงอบอุ่นขึ้นเพื่อใช้น้ำเดือดส่วนต่อไป ดังนั้นเราจึงประกันความจริงที่ว่าธนาคารเต็มไปด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว

เราต้องเติมธนาคารให้กับด้านบนมาก

ธนาคารเต็มรูปแบบครอบคลุมด้วยผ้าห่มและใส่ฆ่าเชื้อเป็นภาชนะขนาดใหญ่ ทุกอย่างตามปกติ: ที่ด้านล่างของแพนเค้กผ้าขนหนูผ้าฝ้ายและน้ำในกระป๋องของเธอในไหล่ของกระป๋อง

• เวลาของการทำหมันของบวบหมักในธนาคารลิตร - 10 นาทีจากช่วงเวลาของการต้มน้ำ

กำจัดออกจากไฟเราขี่กุญแจหรือขันฝาปิดฝาปิดให้แน่น ฉันพลิกเขย่าเล็กน้อยตรวจสอบความหนาแน่นและปล่อยให้เย็นช้าๆ - ในตำแหน่งคว่ำภายใต้ผ้าห่ม

สัดส่วนและขั้นตอนจากคำสั่งซื้อทั้งสองเหมาะสำหรับการทำอาหารในการตัดขนาดใหญ่ (บาร์ลูกบาศก์ขนาดใหญ่)

บวบสำหรับฤดูหนาวหมักในบัลแกเรีย

สำหรับ 2 ขวด (0.85-1 L) เราต้องการ:

• บวบ - 700-750 กรัม (\u003d เท่าไหร่ที่จะพอดีกับการวางแน่น)
• กระเทียม - 2-3 ฟัน
• Dill (Umbrellas) - 1 ชิ้น
• พริกไทยคม (ขม) - ตัดจากฝักถึง 2 ซม.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น ขนาดกลาง (ดีกว่าสีแดงหรือสีเหลือง)

สำหรับหมัก (มีมาร์จิ้น):

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ (ใหญ่สะอาด) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะช้อนกับสไลด์)
• ใบลำแสง - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำลายจุด - 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู (ตาราง, 9%) - 120 มล

การปรุงอาหารที่ง่ายที่สุด

ผักและผักชีฝรั่งเป็นของฉัน Zucchini ตัดวงกลม กระเทียมสะอาด แหวนตัดพริกป่นเฉียบพลัน

พริกไทยหวานบริสุทธิ์จากเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวภายในและตัดโดยพลการในชิ้นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่นในครึ่งหนึ่งในครึ่งอีกครึ่งหนึ่งและทุกไตรมาสตรงกลาง

ในน้ำเดือดเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดของหมักยกเว้นน้ำส้มสายชูแล้วลองเมา 3-4 นาที ในตอนท้ายเราเทน้ำส้มสายชูสกรูความร้อน แต่อย่าปิด

ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อวางร่มของผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกเฉียบพลัน, ก่อนหักค่าใช้จ่ายในการดองร้อน

สวนบวบและชิ้นส่วนของพริกหยวกถูกวางในดอง ให้ฉันต้มด้วยความร้อนที่อ่อนแอภายใต้ฝา (!) ต้มมากถึง 10 นาที

ผักพร้อมกับดองที่พวกเขาปรุงแล้ววางไว้บนธนาคาร ครั้งแรกส่วนที่ยากจัดจำหน่ายอย่างเท่าเทียมกันสำหรับ 2 ธนาคาร จากนั้นผลักดองให้ละเอียดที่สุด

เราขี่ชิ้นงานให้พลิกอยู่ภายใต้ฉนวนกันความร้อนเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

บวบสำหรับฤดูหนาวในน้ำหมักด้วยมัสตาร์ด - วิดีโอ

หากความสุขครั้งแรกของคุณคุณพร้อมที่จะให้อาหารว่างที่ชัดเจนเท่านั้นวิดีโอด้านล่างเป็นแนวทางที่ดีที่สุดในการดำเนินการ พนักงานต้อนรับใช้มัสตาร์ดแห้งไปที่แหลมเพื่อเตรียมผักชุดใหญ่ - 4-4.5 กก.

คุณจะต้องการ:

• บวบ - สูงถึง 4.5 กิโลกรัม
• กระเทียมและร่มผักชีฝรั่ง
• ใบไม้: ลอเรลลูกเกดและเชอร์รี่
• พริกไทยดำ (Polka Dot) และคาร์เนชั่น
• มัสตาร์ด (ผงแห้ง)

สำหรับ Marinada:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (ตาราง, 9%) - 400 มล.

หวังว่าจะมีการตัดพื้นที่เก็บข้อมูลขนาดใหญ่บวบ

สำหรับสูตรนี้, หนุ่มสาวและผักเก่าที่เหมาะสม

เราหวังว่าคุณจะดึงดูดสูตรอย่างน้อยหนึ่งสูตร สำหรับประสบการณ์ครั้งแรกเราจะหยุดที่สองตัวอย่าง - มีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ แต่ในองค์ประกอบคลาสสิก

บวบหมักในฤดูหนาวเป็นการลงทุนที่ทำกำไรได้ ไม่เพียงแค่ "จับนิ้วมือของคุณ" แต่ยัง "เจ๋งแม่! เช่นเดียวกับในร้านค้า! " - สรรเสริญมาตรฐานจากครัวเรือนที่มีประสบการณ์และเด็กสำหรับงานนี้และชิ้นงานที่อร่อย ปัญหาที่น่าพอใจ!

หน้า ดูการอัปเดตปกติที่มุ่งหน้า "สูตรง่าย" - "Billets Home"

ที่มา: http://dietdo.ru/marinovannye-kabachki-na-zimu.html

ในไร้ประโยชน์ Mistresses หลายคนในช่วง BILLETS สำหรับฤดูหนาวจะข้ามด้านของบวบและมองพวกเขาเป็นส่วนผสมการทำอาหาร

Zucchini นั้นอร่อยในรูปแบบทอดตุ๋นและอบ แต่บวบกระป๋องไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่าแตงกวา: หนาแน่นมีเนื้อกรอบและรสชาติที่น่ารื่นรมย์

คุณสมบัติของบวบคือพวกเขารวมกับผักใด ๆ และราวกับว่ากิ้งก่าได้รับรสนิยมของพวกเขา ดังนั้นโฮสต์จะไม่ยากที่จะเตรียมบวบหมักให้กับรสนิยมของพวกเขาเพิ่มเครื่องเทศเครื่องเทศและผักที่พวกเขาชื่นชอบให้กับพวกเขา

Zucchini หมักสำหรับฤดูหนาว: รายละเอียดการปรุงอาหาร

• บวบคายเร็วมากดังนั้นเงื่อนไขหลักจึงไม่พลาดเวลาเก็บเกี่ยว ทำความสะอาดทุกๆ 3-4 วัน สำหรับการหมัก, บวบใช้ยาวไม่เกิน 20 ซม. มีผิวที่บางและห้องเมล็ดเล็ก ๆ บวบ 30 ซม. ยาวดีกว่าที่จะไม่เก็บรักษา แต่ออกจากการทำอาหารจานปรุงอาหาร
• บวบล้างตัดผลไม้จับเยื่อกระดาษเล็ก ๆ น้อย ๆ บวบหนุ่มไม่ได้ตัดผิวหนัง แต่เพื่อให้บวบดองได้รับมุมมองที่น่าสนใจยิ่งขึ้นผิวสามารถพิจารณาได้
• บวบขนาดเล็ก - ZELENTEY ความยาวของที่ไม่เกิน 10 ซม. หมักทั้งการวางในธนาคารในแนวตั้ง บวบอื่น ๆ ตัดข้ามแก้วด้วยความหนา 1-2 ซม.
• เพื่อให้มีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์เครื่องเทศและเครื่องเทศ หลายคนไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของบวบเท่านั้น แต่ยังเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม บวบหมักด้วยสมุนไพรที่แพร่หลายเช่นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, Etaragon, พืชชนิดหนึ่ง, โหระพา หมักยังเพิ่มดอกคาร์เนชั่นและพริกไทยหอม
• ในบวบไม่มีกรดจริงดังนั้นเมื่อเก็บรักษาเป็นสิ่งจำเป็นในการใช้น้ำส้มสายชูสาระสำคัญอะซิติกหรือกรดซิตริก การเก็บรักษาอาหารกระป๋องขึ้นอยู่กับปริมาณของกรดในดอง
• ถ้าดองเป็นจุดอ่อนแล้วธนาคารที่มีบวบต้องผ่านการฆ่าเชื้อ บวบในดองเฉียบพลันที่เก็บไว้อย่างดีโดยไม่ต้องทำหมัน มันเพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาสองครั้งเพื่อเทน้ำปัวด่าและรอทันที แต่ในกรณีนี้คอนเทนเนอร์ก็ซักอย่างดีแล้วฆ่าเชื้อ บวบเมื่อใช้การฆ่าเชื้อหรือการฆ่าเชื้อโรคนั้นดีกว่าที่จะวางในธนาคารครึ่งลิตรหรือลิตรซึ่งอยู่ในระดับสูงในกระทะ สำหรับบวบซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องทำหมันคุณต้องใช้ธนาคารสองลิตรหรือสามลิตรเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ในการแล่นเรือนานขึ้นซึ่งเป็นชนิดของการฆ่าเชื้อโรค
• โดยปกติบวบก่อนที่จะรับประทานอาหารสัตว์จำพวกนา หากพวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้โดยไม่มีการรักษาความร้อนจะแนะนำให้ดื่มผลไม้ 1-2 ชั่วโมงในน้ำเย็น เช่นเดียวกับที่พวกเขามาพร้อมกับแตงกวา มีความจำเป็นต้องทำเพื่อให้บวบไม่มีของเหลวและต่อมาไม่ได้นำส่วนหนึ่งของดอง หากเจ้าบวชวางบวบลงในธนาคารโดยไม่แช่หลังจากเติมหมักมันควรรอสักครู่จากนั้นเพิ่มจำนวนหมักที่ขาดหายไป มิฉะนั้นพื้นที่ว่างจำนวนมากยังคงอยู่ในธนาคารที่ระบายความร้อนด้วย zaqachki ซึ่งสามารถเติมอากาศได้ เป็นเพราะอาหารกระป๋องนี้
• ปริมาณดองที่จำเป็นสำหรับการตัดบวบและแตกต่างกันมาก บวบสับด้วยวงกลมใส่ในกระป๋องอย่างแน่นหนาดังนั้นจึงมีพื้นที่น้อยมากสำหรับการเติม ตัวอย่างเช่นธนาคารลิตรจะมีหมักเพียง 200-300 มล.
• หากบวบเก็บรักษาไว้อย่างสิ้นเชิงแล้วก็ยังคงมีพื้นที่ว่างมากมายระหว่างพวกเขาในธนาคารซึ่งจะต้องเต็มไปด้วยเครื่องเทศและดอง ในกรณีนี้พวกเขามาในลักษณะเดียวกับเมื่อเลือกแตงกวา: พวกเขาเติมเงินในครึ่งหนึ่งของห้องโดยสารทั้งหมดของกระป๋อง ตัวอย่างเช่นขวดสามลิตรหนึ่งขวดที่มี Zucchki ทั้งหมดต้องเติม 1.5 ลิตร
• ในการคำนวณจำนวนหมุดที่จำเป็นในแต่ละกรณีคุณต้องเติมเต็มธนาคารด้วย zaqachi สับหรือทั้งหมดแล้วเทลงด้วยน้ำ จากนั้นน้ำนี้จะเทลงในวงกลมวัดและปริมาณน้ำจะคูณด้วยจำนวนกระป๋อง

Zucchas หมัก: สูตรแรก

• บวบ - 7-8 กิโลกรัม;
• pepper Black Peas - 50 ชิ้น;
• bay Leaf - 10 ชิ้น;
• parsley - 10 กิ่งเล็ก ๆ

สำหรับ Marinada:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ - 150 มล.

วิธีการทำอาหาร

• ลิตรธนาคารล้างด้วยโซดาล้างน้ำร้อน การรูดการฆ่าเชื้อโดยการแช่ขวดเข้าไปในกระทะด้วยน้ำเดือดหรือยึดเรือข้ามฟากวางบนกาต้มน้ำโดยไม่มีฝาปิด ธนาคารสามารถอุ่นและในเตาอบ
• เลือกบวบหนุ่มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงถึง 4 ซม. พร้อมเยื่อกระดาษหนาแน่นและผิวหนังบาง ๆ ตัดแช่แข็ง
• ตัดวงกลมด้วยความหนา 1-1.5 ซม.
• วงกลมลดลงในน้ำเดือดและ Blanch 5 นาที จากนั้นเย็นในน้ำเย็น
• ใส่เครื่องเทศในธนาคารปลอดเชื้อ ใส่บวบให้แน่น
• เทน้ำลงในกระทะเพิ่มเกลือและน้ำตาล เดือด 5 นาที profiltrate ผ่านผ้าลินิน เพิ่มน้ำส้มสายชู
• ฮอตดองร้อนเติมบวบ ครอบคลุมครอบคลุม
• ใส่ธนาคารด้วยบวบในกระทะด้วยน้ำร้อน ที่อุณหภูมิ 85 °พาสเจอร์ไรซ์ 25 นาที
• พาพวกเขาออกไปจากน้ำและแน่นขึ้นทันที
• พลิกเหยือกขึ้นด้านล่างครอบคลุมลายสก๊อตแล้วปล่อยให้เย็น

นาฬิกาหมัก: สูตรที่สอง

ส่วนผสม (กระป๋อง 10 ลิตร):

• บวบ - 7-8 กิโลกรัม;
• dill - 100 กรัม;
• พริกแดง Gorky - 10 ฝักเล็ก ๆ
• กระเทียม - 4 หัว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย - 1 มัด;
• stren - 3 แผ่น

สำหรับ Marinada:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ - 150 มล.

วิธีการทำอาหาร

• เตรียมกระป๋องลิตรปลอดเชื้อด้วยฝา
• เลือกบวบขนาดเล็กที่มีผิวบาง ๆ และเยื่อกระดาษที่แข็งแกร่ง ตัดแช่แข็งจับชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษ ล้างในน้ำเย็น หากคุณต้องการบวบในรูปแบบที่เสร็จแล้วพวกเขามีโทนสีอ่อนตัดผิวหนัง
• ตัดผลไม้ที่สะดวกสบายสำหรับการใช้เครื่องซักผ้า
• ลดลงในน้ำเดือดและ Blanch 5 นาที จากนั้นก็เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น
• Greens ใช้กิ่งไม้สีเหลืองหรือระเบิดล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจำนวนมาก ตัดเคล็ดลับแห้ง chree ใบตัดแถบ กรีนของ Dill Taitch
• ทำความสะอาดและล้างกระเทียมจำนำ ล้างฝักพริกไทย ตัดชิ้นส่วนของการแช่แข็งโดยไม่ส่งผลกระทบต่อเยื่อกระดาษมิฉะนั้นบวบจะคมชัดมาก
• เมื่อน้ำจากหลอดบวบผสมให้ผสมด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
• ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ความเขียวขจีขนาดเล็ก ด้านบนเพื่อใส่บวบให้แน่น ใส่สีเขียวที่เหลือ
• เตรียมน้ำหมักต้มน้ำด้วยเกลือ เมื่อเขาเย็นลงเล็กน้อยให้เพิ่มน้ำส้มสายชูผสม
• เทบวบดาร์จินี ครอบคลุมครอบคลุม ติดตั้งในกระทะที่มีด้านล่างกว้าง เติมจานด้วยน้ำร้อนไปยังกระป๋องไหล่ ฆ่าเชื้อธนาคารกับบวบ 10-15 นาที
• ลบออกจากน้ำและปิดฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที พลิกการเพ้นท์ลงบนพื้นผิวเรียบส่องด้วยผ้าที่อบอุ่น ห่อผ้าห่ม ในรูปแบบนี้เท่ห์

โลงศพหมัก: สูตรที่สาม

• บวบ - 400-600 กรัม;
• dill - 1 ร่ม;
• ผักชีฝรั่งและขนมหวาน - 20 กรัม;
• bay Leaf - 1 PC;
• คาร์เนชั่น - 1 ตา;
• pepper Peas Black - 3 ชิ้น.;
• พริกไทยหอม - 1 ถั่ว;
• การเติมทางทะเล - 200-350 มล.

สำหรับ Marinada:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการทำอาหาร

• ล้างบวบขนาดเล็กตัดผลไม้พร้อมกับส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษ แต่ไม่เกิน 1 ซม. ตัดวงกลมด้วยความหนา 1-1.5 ซม.
• ลดบวบที่ตัดในน้ำเดือดและบลอว์ 3-5 นาที เย็นลงอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำเย็น รอจนกระทั่งลูบเหลว
• เตรียมกระป๋องลิตรปลอดเชื้อด้วยผ้าห่ม
• ใส่บวบให้แน่นในธนาคารขยับด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ
• เตรียมการเติมทางทะเล ในการทำเช่นนี้เทน้ำในเขตแดนตามปกติใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที ยืดเติมให้ตรง เพิ่มน้ำส้มสายชู
• เทน้ำหมักบวบไปด้านบนของกระป๋อง ว่างเปล่าด้วยฝาครอบฆ่าเชื้อ
• กระทะที่มีผ้านุ่มด้านล่างหรือวางวงกลมไม้ ติดตั้งธนาคาร เติมน้ำร้อนไปยังไหล่
• ใส่กระทะลงบนกองไฟ จากช่วงเวลาของน้ำเดือดฆ่าเชื้อบวบ 20 นาที
• ธนาคารฝาครอบ Sunmate Hermetically เปิดขึ้นด้านล่างห่อผ้าห่มปล่อยให้เย็น

Zucchachas หมัก: สูตรที่สี่

วิธีนี้ดีเพราะไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณการดองทั้งหมด ทุกอย่างทำในกระบวนการของบุ๊คมาร์ค Zucchini และเครื่องเทศในธนาคาร

ส่วนผสม (บนธนาคาร 1 ลิตร):

• บวบ - ประมาณ 400-600 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 50 มล.;
• dill - 1 ร่ม;
• pepper Black Peas - 5 ชิ้น.;
• พริกไทยหอม - 2 ชิ้น;
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 2 ชิ้น .;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่

วิธีการทำอาหาร

• กังหันบวบเล็กสำหรับ 1-2 ชั่วโมงในน้ำเย็นแล้วล้าง ตัดแช่แข็ง หากผิวมีความหนาให้สะอาด
• ล้างผักใบเขียว ใบเชอร์รี่และลูกเกดควรเป็นสีเขียวโดยไม่มีความเสียหายต่อโรคและแมลง
• ทำความสะอาดกระเทียมล้างออก หากกลีบมีขนาดใหญ่ตัดครึ่ง
• เตรียมธนาคารที่สะอาดและแห้งแล้ง ครอบคลุมล้างและต้ม
• ที่ด้านล่างของธนาคารใส่ส่วนหนึ่งของความเขียวขจี, พริกไทย, กานพลูของกระเทียม บวบตัดวงกลมด้วยความหนา 1-1.5 ซม. วางไว้ในขวดอย่างแน่นหนา ด้านบนของบวบวางผักใบเขียวและกระเทียมที่เหลืออยู่
• ในแต่ละขวดเทเกลือและน้ำตาลตามปกติ เทน้ำส้มสายชู เติมน้ำเดือดบวบบวบ สูญเสีย 1-2 นาทีแล้วโยนน้ำเดือดมากขึ้นหากน้ำกลายเป็นน้อย
• ใช้กระทะกว้างใส่ผ้านุ่มที่ด้านล่าง ใส่ธนาคาร เทน้ำร้อนหรือน้ำร้อนไปยังกระป๋องไหล่ ใส่ไฟ จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดฆ่าเชื้อบวบ 10 นาที
• รับธนาคารออกจากน้ำและให้ลูกตุ้มทันที เปิดขึ้นด้านล่างขึ้นห่อผ้าห่ม ปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งระบายความร้อนที่สมบูรณ์

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำหมัน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 Trio-Lits Bank):

• บวบ - 1.5-2 กิโลกรัม;
• dill - 2 ร่ม;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• khrena Leaf - 0.3 ชิ้น;
• ใบลูกเกดดำ - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - ตัวเลือก;
• petrushka - 1 กิ่งไม้

สำหรับ Marinada:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เอสเซ้นอะซิติก - 1 ธ.ค. l.

วิธีการทำอาหาร

• เสียงบวบขุ่นเป็น 1 ชั่วโมงในน้ำเย็น ล้าง. ตัดแช่แข็ง
• ล้างกรีนทั้งหมด ทำความสะอาดกระเทียมล้างใต้น้ำไหล
• ล้างพริกไทยบัลแกเรียตัดครึ่งถอดเมล็ด ลดลงครึ่งหนึ่งตามชิ้นยาว
• เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยฝา
• ผลไม้ตัดวงกลมด้วยความหนา 1-1.5 ซม.
• ที่ด้านล่างของธนาคารใส่ส่วนหนึ่งของพริกเขียวและพริกไทย เติมธนาคารด้วย zaqachki ระหว่างพวกเขาใส่กระเทียม ที่ขอบของธนาคารแจกจ่ายพริกไทยบัลแกเรีย ครอบคลุมสีเขียวที่เหลือบวบที่เหลือ
• ต้มน้ำแล้วเทไอบัคจินี่ ครอบคลุมฝาแล้วออกไปเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้บวบจะถูกขับเคลื่อนด้วยน้ำและอุ่นเครื่อง
• ปิดขวดที่มีฝาปิดที่มีรูที่เราซ่อนน้ำเย็นลงในภาชนะวัด
• ระบายของเหลวนี้ลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหมาะสม นำไปต้มและเดือด 5 นาที ด้วยการเติมน้ำซากปรักหักพังนี้อีกครั้ง เพิ่มขนมหวานของขนมอะซิติกหนึ่งช้อนให้กับขวด ปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วให้ลูกตุ้มทันที
• พลิกธนาคารขึ้นไปด้านล่างห่อผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้จะต้องเย็นสนิท

พนักงานต้อนรับที่บันทึก

เครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของมันได้รับรสชาติของการติดยาเสพติด สิ่งสำคัญคือพวกเขารวมกัน

Zucchini Marinate และกับผักอื่น ๆ : พริกแตงกวา, แครอท, หัวหอม องค์ประกอบของดองสามารถทิ้งไว้ได้เหมือนกัน

Zucchini หมักถูกเก็บไว้เหมือนกับผักกระป๋องทั้งหมด: ในที่เย็นไม่มีการเข้าถึงแสง

ที่มา: http://onwomen.ru/marinovannye-kabachki-na-zimu.html

Zucchini หมักสำหรับสูตรการทำอาหารฤดูหนาว

ด้วยการยิงเย็นในฤดูหนาวไม่มีอะไรทำให้เรารู้สึกอบอุ่นวิญญาณมากเช่นฤดูหนาวโฮมเมดสปินซึ่งสูตรอาหารไปกับแม่ของคุณจากคุณยายของคุณ ให้บริการโต๊ะและเปิดชิ้นงานอื่นอย่างชัดเจนรู้สึกว่ามีคนพื้นเมืองและคุ้นเคยกับคุณจากวัยเด็กที่ห่างไกล

อาหารว่างเช่นนี้ในฤดูหนาวทำให้เป็นไปได้ที่จะได้สัมผัสกับรสชาติของฤดูร้อนและกลิ่นหอมที่สดชื่นของผัก ประเพณีอันยาวนานของคนต่าง ๆ ที่หยั่งรากในครอบครัวและวิ่งผ่านศตวรรษ
เราได้เตรียมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการหมักบวบสำหรับฤดูหนาวในธนาคารซึ่งจะมีประโยชน์กับพนักงานต้อนรับที่มีประโยชน์

สำหรับนักชิมตัวจริงเรายังมีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารมะเขือเทศในน้ำผลไม้, abraise ดองและเห็ดแดง

วิธีการรับบวบสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

ชิ้นงานฤดูหนาวนี้มีสูตรการทำอาหารที่ง่ายมาก นี่เป็นของว่างง่ายๆที่คุณสามารถได้รับจากตู้เย็นและกินได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (ส่วนหนึ่งลิตร):

• บวบสี่ร้อยกรกรัม
• แผ่นลอเรลสองชิ้น
• ห้าช่อดอกกานพลู;
• หกถั่วของพริกไทยดำ

• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือสองช้อนโต๊ะ;
• หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรของกรดอะซิติกเก้าเปอร์เซ็นต์

1. ล้างน้ำสะอาดบวบที่สะอาดตัดหางและสถานที่ที่มีความสุขทั้งหมด เครื่องมีความกว้างหนึ่งเซนติเมตรและวางไว้ล่วงหน้าและธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. หลังจากโยนใบลอเรลพริกไทยดำหรือขาวและคาร์เนชั่น
3. วางกระทะด้วยน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรบนจาน เกลือเพิ่มน้ำตาลและกรดอะซิติกเก้าเปอร์เซ็นต์ให้ Marinada ออกไป
4. ไม่ทำให้น้ำหมักเย็นลงเทฆ่าเชื้อในทางใดทางหนึ่ง (ในเตาอบธนาคารนึ่งสำหรับบิลเล็ตกับบวบและม้วน คุณสามารถใช้ชิ้นงานหลังจากสองสามวัน

สลัดบิลเล็ตนี้มีสเปกตรัมรสชาติอิ่มตัวมากเนื่องจากความหลากหลายของส่วนผสม นำออกจากตู้เย็นและเปิดขวดของบวบเกาหลีในเกาหลีคุณจะรู้สึกถึงกลิ่นผักสดทันที สลัดเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใด ๆ

ในการเตรียมขนมขบเคี้ยวนี้คุณจะต้อง (9 กระป๋องครึ่งลิตร):

• บวบสามกิโลกรัม;
• ห้าร้อยแครอทกรัม;
• ห้าร้อยกรัมของสองชั้น
• พริกแดงห้าชิ้น (หวาน) พริกไทย;
• กระเทียมเจ็ดกลีบ
• เครื่องปรุงรสยี่สิบกรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• 250 มล. กรดอะซิติก 9%;
• 150 มล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น;
• น้ำตาลสองร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือสองช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งห้าสิบกรัม

1. ล้างผักและกรีนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ตัดจากหางบวบแครอทสะอาดและสามของมันบนขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี บวบเช็ดทะลุขูดเดียวกัน เราตัดพริกไทยครึ่งและกำจัดเมล็ดและหาง เปล่งประกายด้วยชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถเช็ดผ่านความเย็นด้วยรูเล็ก ๆ ) หัวหอมและกระเทียมตัดด้วยวิธีเดียวกัน
2. ผักสับทั้งหมดและกรีนเปลี่ยนเป็นชามสลัดขนาดใหญ่หรือกระทะและผสม Solim และโรยตัวปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีเพิ่มน้ำตาลกรดอะซิติกน้ำมันดอกทานตะวันและกวนอย่างทั่วถึง ครอบคลุมอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด (หรือฟิล์มกินได้) และยืนยันสองชั่วโมง ภายใต้การกระทำของเกลือและกรดอะซิติกผักเริ่มผลิตน้ำผลไม้มันจะให้บริการเราในขณะที่ดอง
3. สลัดอย่างระมัดระวังการงัดแงะในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าพร้อมกับดอง เรากำหนดเพื่อให้ฝายังคงว่างอยู่ที่ไหนสักแห่งและครึ่งเซนติเมตร มีความจำเป็นเพื่อให้ในระหว่างการฆ่าเชื้อของการเก็บเกี่ยวดองไม่ไหลออกมา
4. เราปิดฝาครอบธนาคารที่สะอาดล่วงหน้าและใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อน (ไม่เดือด) ด้วยน้ำ บาร์ขนาดของสี่ลิตรฆ่าเชื้อสี่สิบนาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด จากนั้นธนาคารจะลบออกจากน้ำแล้วขี่อย่างประณีต เราใส่มันให้เย็นลง
5. ในวันถัดไปธนาคารสามารถถ่ายโอนไปยังที่เย็นที่พวกเขาจะรอฤดูหนาว

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่คมชัดให้พอดีกับสูตรนี้สำหรับช่องว่างฤดูหนาว มันกำลังกลั่นกรองของขบเคี้ยวเฉียบพลันทั้งสองสำหรับจานด้านข้างสำหรับเนื้อสัตว์หรือจานปลาและของว่าง

ในการสร้างขนมฤดูหนาวนี้จะต้อง:

• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• สามสิบกรัมของผักชีฝรั่งสด;
• กานพลูสิบห้ากระเทียม;
• หนึ่งฝักของพริกแดงเฉียบพลัน
• สิบถั่วของพริกไทยหอม
• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือขนาดใหญ่ 70 กรัม (ไม่ใช่ไอโอดีน);
• 80 มิลลิลิตร 9% ของน้ำส้มสายชูตาราง;
• ห้าสิบน้ำตาล

1. เราล้างบวบเล็กบวบด้วยน้ำแล้วตัดหาง มีแวดวงสองเซนติเมตรมีวงกลม ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและแบ่งออกเป็นสี่ส่วน พริกยังล้างด้วยวงแหวนตัวหนา
2. ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า (สำหรับคู่รักในเตาอบ) ผักชีหั่นหั่นบาง ๆ กระเทียมและพริกไทยแดงวางไว้ที่ด้านล่าง Lad Out วงกลม Zucchini
3. เราวางกระทะด้วยน้ำลิตรเดียวบนแผ่นพื้นและต้มแล้วใส่เกลือที่นั่นน้ำตาลและผัดจนกระทั่งพวกเขาละลายแล้วเทกรดอะซิติก
4. ในธนาคารที่มีบวบเทน้ำหมักร้อนและคลุมด้วยผ้าห่มที่สะอาดฆ่าเชื้อสิบนาที
5. ขันหมวกของกระป๋องให้แน่นและวางขึ้นกับการแต่งตัวในผ้าเช็ดตัว ช่องว่างที่ระบายความร้อนใส่ในตู้เย็น

หากคุณเป็นคนรักใหญ่ที่จะทำร้ายบางสิ่งและรักช่องว่างหวานในการกลั่นกรองสูตรนี้สำหรับการหมุนฤดูหนาวที่คุณจะชอบ รสชาติที่สดชื่นของบวบและพริกไทยหวานจะนำความร้อนเล็กน้อยแม้ในสภาพอากาศที่แออัดที่สุด

ในการเตรียมขนมฤดูหนาวนี้คุณจะต้อง (บนธนาคาร 1 ลิตร):

• zucchini ขนาดกลางหนุ่มสาวคนหนึ่ง;
• พริกหวานสองตัวที่หลากหลาย
• กิ่งคื่นฉ่ายสี่กิ่ง;
• สองร่มของผักชีฝรั่ง;
• หนึ่งแผ่นฉีก;
• แผ่นลอเรลสี่ชิ้น
• พริกไทยหกถั่ว
• กระเทียมหกกลีบ;
• พริกไทยครึ่งหนึ่งของพริกไทย

• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือขนาดใหญ่ห้าสิบกรัม;
• หนึ่งร้อยกรัม 9% ของน้ำส้มสายชูตาราง

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะล้างออกด้วยน้ำอย่างทั่วถึง เราตัดหางที่บวบและเดือดวงกลมถ้าเขาถูกแทนที่เล็กน้อยจากนั้นตัดเป็นสองส่วนกำจัดเมล็ดและตัดครึ่งวงแหวน ทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและฟองชิ้นใหญ่ ทำความสะอาดกระเทียมและทิ้งฟันไว้ด้วยเช่นกันพวกเขาต้องการสิ่งเหล่านี้
2. ในธนาคารที่ทำหมันล่วงหน้าใส่ใน Bottomyshko กระเทียมสม่ำเสมอ, ใบของศาล, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยหอม, คื่นฉ่าย, พริกไทยขมและใบกระวาน ติดตามบวบและพริกไทยสลับ
3. กระทะที่มีน้ำเค็มวางบนเตาและต้ม หลังจากนั้นเพิ่มกรดอะซิติกที่นั่นและต้มสองสามนาที เราเติมบิลเล็ตของเราด้วยหมักร้อนคลุมด้วยผ้าห่มและฆ่าเชื้อยี่สิบนาที
4. หลังจากนั้นเราบิดธนาคารและวาง Dunzham เราจะครอบคลุมผ้าห่มที่อบอุ่น คลี่คลายระบายความร้อนใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บ

น้ำเสียฤดูหนาวจากบวบไม่เพียง แต่อร่อยมากและเหมาะสำหรับนักชิม แต่คุณสามารถกินให้กับผู้ที่ติดโพสต์อย่างเข้มงวด มันสมบูรณ์แบบเหมือนกับเครื่องเคียงกับโจ๊กบัควีทข้าวต้มและมันฝรั่งทอด

ในการเตรียมชิ้นงานฤดูหนาวนี้คุณจะต้อง:

• บวบครึ่งหนึ่งกิโลกรัม;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งตัว
• กระเทียมแปดสิบกรัม
• หนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตรของน้ำส้มสายชูตารางเก้าเปอร์เซ็นต์;
• หนึ่งร้อยแปดหมื่นมิลลิลิตรบดน้ำมันพืชผัก;
• เกลือขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หนึ่งร้อยกรัมของความหลากหลายของความเขียวขจี

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมดและสีเขียวของน้ำ ตัดหางจากบวบทำความสะอาดแครอทและกระเทียม
2. ก่อนอื่นให้ตัดบวบสำหรับสี่ส่วนตามความยาวและหลังจากการเดือดจากชิ้นเดียวจากหนึ่งถึงสองและครึ่งเซนติเมตรหนา แต่มีความจำเป็นต้องตัดอย่างสม่ำเสมอหากคุณตัดสินใจที่จะสร้างชิ้นส่วนในหนึ่งเซนติเมตรจากนั้นทำให้พวกเขาทุกขนาดนี้ มิฉะนั้นในระหว่างการปรุงอาหารบางชิ้นกำลังผสมพันธุ์ในขณะที่คนอื่นจะไม่นอน แครอทเช็ดผ่านกระต่ายขูดขนาดใหญ่
3. เราใช้น้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ, เกลือ, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูตาราง, ผสมและเทลงในกระทะ หลังจากโยนบวบออกมาบีบบนกระเทียมกระเทียมกลีบกระเทียมและแครอทลูบ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดได้ดี
4. เราใส่กระทะที่มีส่วนผสมผสมในไฟปานกลางรอให้น้ำหมัก (น้ำจากผัก) และทิมจานให้ทั่วถึง ความพร้อมของบวบสามารถเข้าใจได้ในสีและรัฐพวกเขาจะสีเหลืองและอ่อนนุ่มเช่นแครอท หลังจากพิจารณาความพร้อมในกระทะเราวางกรีนสับและผสมอีกครั้ง
5. ขวดภายใต้แทบไหมจะผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าได้อย่างสะดวกสบายสำหรับคุณ (ในเตาอบเหนือเรือข้ามฟาก) และฝาครอบเดือด เราใส่จานให้เย็นลงเล็กน้อยที่ชัดเจนเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่มีอากาศที่ไม่จำเป็นและรู้สึกว่ามีหมักเล็กน้อยซึ่งยังคงอยู่ในกระทะ ครอบคลุมกระป๋องเต็มด้วยผ้าห่ม แต่อย่าหมุน
6. ด้านล่างของกระทะที่สะอาดเป็นผ้าขนหนูที่ต่อยหรือผ้าที่ไม่ใช่สีอื่น ๆ และเทน้ำร้อนที่นั่น (ไม่ต้มน้ำ) เราใส่ตะไคร้เบา ๆ เบา ๆ ด้วยนาฬิกาและเริ่มฆ่าเชื้อพวกเขา สำหรับกระป๋องเจ็ดร้อยลิตรสิบนาทีหลังจากน้ำเดือดและสำหรับลิตร - สิบห้า เราได้รับพวกเขาและห่อผ้าห่มหรือผ้าที่อบอุ่นอื่น ๆ
7. ในแบบฟอร์มนี้เราปล่อยให้พวกเขาเย็นลงและนึ่งในวันที่อบอุ่นของเราเอง หลังจากเช็ดพวกเขาและลบออกในที่แห้งและเย็นซึ่งพวกเขาจะถูกเก็บไว้จนกระทั่งฤดูหนาว

แสงเหล่านี้และไม่มาก (แต่ไม่มีข้อสงสัยอร่อยมาก) สูตรอาหารสำหรับช่องว่างฤดูหนาวที่มีการใช้บวบจะโปรดแม้กระทั่งท้องหยดมากที่สุด เตรียมและนำชิ้นส่วนของฤดูร้อนในฤดูหนาวของคุณ