แตงกวาหั่นสำหรับฤดูหนาว- นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับชิ้นงานนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย - น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช, มัสตาร์ด, หัวหอม, มะเขือเทศ, ฯลฯ.

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

เกลือ - 35 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
- แตงกวา - 1 กก.
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- กรดทาร์ทาริก - 120 มล.
- พริก - 10 กรัม
- ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 55 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

เลือกผลไม้แตงกวาขนาดเล็กที่หนาแน่นสะอาดหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โอนภาชนะอุ่นที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โยนก้านผักชีฝรั่งลงในภาชนะแต่ละใบ เพิ่มเครื่องเทศใส่ออลสไปซ์กระเทียมหอม สับพริกไทยร้อนเป็นวงกลมใส่ชิ้นงานที่ปอกเปลือกแล้ว เตรียม "ไส้": เทเกลือ, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ลงในกระทะด้วยน้ำ, รอจนของเหลวเดือด เทใส่ น้ำส้มสายชูปรุงอาหารอีกสองสามนาทีเทส่วนผสมนี้ลงในขวดเครื่องเทศและผลไม้ ฆ่าเชื้อตามปกติเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา ห่อด้วยผ้าคลุมไหล่ หลังจากวางขวดโหลไว้บนฝา

ให้ความสนใจกับสูตรที่อธิบายไว้

แตงกวาสับกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สินค้าที่ต้องการ:

แตงกวา - 3 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เติม:

วอดก้า - 1 ลิตร
- เกลือ - สองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ใบกระวาน - 15 ชิ้น
- กรดอะซิติก - 135 มล.
- พริกไทยดำ - 30 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้แตงกวาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่เตรียมไว้ วางหัวหอมและแตงกวาเป็นชั้น เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ, ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือ, ต้ม, เพิ่มกรดอะซิติก เทผักด้วยน้ำดองร้อนผนึก

เตรียมยัง.

แตงกวาหั่นกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว.

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1.1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งแก้วครึ่ง
- แกง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ก้านผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย - 2 ชิ้น
- ถั่วมัสตาร์ด - ช้อนชา
- หัวหอม- 4 อย่าง
- แตงกวา

ทำอาหารอย่างไร:

ปรุงน้ำดอง: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อต้มให้เย็น ใส่หัวหอมที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดใส่มัสตาร์ดใส่ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายผลไม้แตงกวาสับ เติมเนื้อหาด้วยการเติมเย็น ฆ่าเชื้อตะเข็บเป็นเวลา 5 นาทีม้วนฝาห่อให้เย็น

คุณจะชอบและ.

แตงกวาหั่นสำหรับสูตรฤดูหนาว.

แตงกวา "เหมือนจากถัง"

คุณจะต้องการ:

เกลือ - 155 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- ใบเชอร์รี่
- มะรุม
- มัสตาร์ดแห้ง - 155 กรัม
- กระเทียมปอกเปลือก
- พริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะ ใส่ใบเชอร์รี่, มะรุม, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ จัดวางผัก. ละลายเกลือในน้ำ. เทน้ำเค็มลงในขวดผักเทมัสตาร์ดแห้งด้านบนปิดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในห้องมืดจนผลไม้หมักปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปิดสนิทซ่อนในห้องใต้ดิน

สูตรด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อน

ล้างผลไม้แตงกวาขนาดใหญ่ 4 กก. ปอก 4 หัวหอม หั่นแตงกวาเป็นวงกลม สับพริกร้อนและหัวหอมด้วยแครอทในลักษณะเดียวกัน ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เทกรดอะซิติก 200 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้หลายชั่วโมง จัดเรียงขนมในขวด ฆ่าเชื้อ และปิดฝา

แตงกวาดองสับสำหรับฤดูหนาว.

ล้างแตงกวาขนาดใหญ่สองสามกิโลกรัมแล้วตัดก้าน หั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ หั่นหัวหอมปอกเปลือก 200 กรัมเป็นวง ล้างผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ สับให้ละเอียด ใส่หัวหอม แตงกวา และผักชีฝรั่งลงในอ่าง เท 12 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน 9 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล ผัดเบา ๆ และปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 ชั่วโมง โอนมวลทั้งหมดไปยังกระทะวางบนไฟร้อนปานกลางคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว คุณต้องอุ่นแตงกวาจนกว่าจะถึงเวลาที่พวกเขาเริ่มเปลี่ยนสี วางทันทีในภาชนะปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น น้ำดองจะไม่ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ใส่ภาชนะปิดฝา ห่อให้เย็นสนิท

แตงกวาหั่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ.

หั่นแตงกวา 3 กก. หั่นผักชี 30 กรัม บีบกระเทียม 100 กรัมผ่านการกด ใส่น้ำตาล 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 155 มล. ผัดทุกอย่างทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงผักจะให้น้ำในช่วงเวลานี้ แบ่งสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะแต่ละใบ ปิดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว

และนี่คืออีกหนึ่งตัวเลือกสลัด:

หั่นผลไม้ 4 กก. เป็นชิ้น ปอกหัวกระเทียมสองสามอันผ่านการกดใส่ผัก เกลือใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วโรยด้วยพริกไทยดำเทน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วกับน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ

ปีนี้แตงกวาจำนวนมากน่าเกลียดที่กระท่อมที่เราไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขาอีกต่อไป ตอนแรกพวกเขาชื่นชมยินดีกับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ และจากนั้นก็เริ่มแจกจ่ายให้เพื่อนฝูงและเพื่อนบ้าน ฉันไม่ได้พูดถึงผักดองทุกชนิด: แตงกวาดอง แตงกวาดอง กับพริกและมะเขือเทศ สลัด และของขบเคี้ยวร้อนๆ พูดได้คำเดียวว่า ฉันปลดปล่อยจินตนาการในการทำอาหารของฉันให้เป็นอิสระ
แต่ฉันอยากจะเน้นสลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งฉันทำขึ้นเป็นครั้งแรก ปรากฏว่าง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและเทและรสชาติก็ยอดเยี่ยม เพื่อนบ้านคนนี้แลกกับถังแตงกวาแบ่งปันขวดสลัดและแน่นอนว่าสูตรเอง
ฉันไม่คิดว่าแตงกวาจะปรุงได้อย่างนั้นและสิ่งที่น่าสนใจ - พวกเขายืนอยู่กับ Lyudmila Andreevna ตลอดทั้งปีในห้องใต้ดินธรรมดาและไม่เสื่อมสภาพเลย แตงกวาที่ตัดสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยกระเทียมนั้นยอดเยี่ยม ฉันเพิ่งท่องอินเทอร์เน็ตและพบว่าสิ่งนี้น่าสนใจ
ตอนนี้ฉันมีสูตรอาหารดีๆ อีกสูตรหนึ่งสำหรับทำขนมอร่อยๆ ไว้ในกระปุกออมสิน ท้ายที่สุดแล้ว ในฤดูหนาว การเปิดขวดสลัดและสัมผัสถึงความสดของผักก็เป็นเรื่องที่ดีมาก ราวกับว่ามาจากสวนเท่านั้น
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้แตงกวาที่แตกต่างกันแม้กระทั่ง "ไม่ใช่รูปแบบ" สำหรับการดองอย่างไรก็ตามเราจะหั่นเป็นชิ้น เพื่อให้พวกเขามีรสชาติและความน่ารับประทานที่ต้องการ ให้ผสมแตงกวาสับกับหัวหอมสับและกระเทียม ใส่เกลือและน้ำตาลทรายลงไปในสลัด เช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และปล่อยให้ส่วนผสมหมักไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เปลี่ยนขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา หากคุณไม่มีเวลาเตรียมตัวก็เตรียมตัวอย่างน้อย


.
วัตถุดิบ:

- ผลไม้แตงกวาดอง - 3 กก.,
- กระเทียมสด - 250 กรัม,
- หัวหอมหัวผักกาด - 250 กรัม,
- น้ำตาลทราย - 250 กรัม,
- เกลือครัว - 100 กรัม,
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 150 มล.




เราคัดแยกแตงกวาและล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งแล้วตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นกว้างประมาณ 0.5-1 ซม.




เราล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ




ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือเครื่องขูด




ในชามผสมชิ้นแตงกวากับหัวหอมสับและกระเทียม เราเติมเกลือเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ




นวดให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง




ต่อไป เราเปลี่ยนสลัดขวดโหลที่สะอาด (ต้องผ่านกระบวนการที่จำเป็น) ที่ยังร้อนอยู่ ในเวลาเดียวกัน บีบสลัดเบา ๆ เพื่อให้อยู่ในขวดพร้อมกับน้ำผลไม้
คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหรือวอดก้าหนึ่งช้อนบนของว่างได้
เราม้วนกระป๋องที่มีฝาปิดอย่างรวดเร็วอุ่นด้วยผ้าห่มและหลังจากนั้นสองสามวันเราก็ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นวงกลมสำหรับฤดูหนาวในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ ในตอนท้ายฉันต้องการแบ่งปันสลัดแตงกวาที่ฉันโปรดปรานกับคุณเรียกว่าน่ารับประทานมาก -

ดูบทความสำหรับสูตรอาหารสำหรับเตรียมฤดูหนาว ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บรักษาแตงกวาหั่นเป็นแว่น

หากคุณมีกระท่อมฤดูร้อนของคุณเอง ในฤดูร้อนจะมีผักและผลไม้โฮมเมดเพื่อสุขภาพวางอยู่บนโต๊ะอาหาร บางครั้งมีการเก็บเกี่ยวที่ไม่สามารถกินได้ทุกอย่าง ในกรณีเช่นนี้ เจ้าของจะไม่เจ็บที่จะตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวเพื่อเตรียมอาหารให้อร่อย นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรามาดูแตงกวาหั่นบาง ๆ (ที่อร่อยที่สุด) ในตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

แตงกวาหั่นสำหรับฤดูหนาว เลียนิ้วของคุณ: สูตรอร่อย

หากคุณปลูกแตงกวาจำนวนมากและชอบกินอย่างเอร็ดอร่อย ตัวเลือกการบรรจุกระป๋องนี้เหมาะสำหรับคุณ แตงกวาดังกล่าวเหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักและเครื่องดื่มเข้มข้นบนโต๊ะเทศกาล

แตงกวาสับในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง - 2.4 กก.
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• Dill - 75 กรัม
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

แตงกวาหั่นกระป๋องที่บ้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
2. ตัดแตงกวาเป็นสี่ถึงห้าชิ้น หัวหอมสามารถตัดเป็นวงแหวนได้ สับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาทีจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟ เทน้ำเดือดบนฝาเหล็ก
4. วางแตงกวาบนเตาอบ ต้มเล็กน้อยจนกลายเป็นสีอื่น
5. โปรยผักใส่ขวดอย่างระมัดระวัง จากนั้นกระจายน้ำดองให้ทั่วภาชนะทั้งหมด
6. ม้วนกระป๋อง จากนั้นหงายขึ้นแล้วห่มด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
7. โอนไปที่ถังขยะในหนึ่งหรือสองวัน

สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ ในภาษาโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวในขวด

ผู้หญิงทุกคนสามารถเตรียมผักดังกล่าวได้เพราะมันง่ายพอ ๆ กับการทำลูกแพร์ปอกเปลือก เพียงแค่อ่านคำแนะนำในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวอย่างระมัดระวังก็เพียงพอแล้ว

แตงกวาหั่นกับเนย: สูตร

สินค้า:

• แตงกวา ขนาดใดก็ได้ - 4.25 กก.
• น้ำมันกลั่น - 180 มล
• น้ำส้มสายชูธรรมดา (9%) - 95 มล.
• เกลือ - 45 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ

กระบวนการ:

1. ขั้นแรก ล้างผักสด แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ขณะนั้นเตรียมขวดโหลฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างจานและฆ่าเชื้อ
3. หั่นแตงกวาตามยาว สับกระเทียมตามสะดวก
4. ปรุงน้ำเกลือบนกองไฟในกระทะเคลือบฟัน ละลายเกลือในน้ำ 3 ลิตร ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู
5. แบ่งผักเป็นขวด จากนั้นเติมน้ำดองที่เตรียมไว้
6. ที่เหลือก็แค่ฆ่าเชื้อแตงกวา (20-25 นาที) แล้วปิดฝา

สูตรแตงกวาเกาหลีหั่นสำหรับฤดูหนาวในขวด

หลายคนรู้จักแครอทเกาหลีมานานแล้วว่ามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่นๆ อย่างไรก็ตาม มันจะอร่อยมากถ้าคุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวากับแครอทนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.85 กก.
• แครอท - 225 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 25 g
• น้ำส้มสายชู - 125 มล
• น้ำมัน - 130 มล.
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม

กระบวนการ:

1. ปอกเปลือกล้างแครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษ เพิ่มเครื่องเทศ
2. ควรล้างแตงกวาหั่นตามยาวหลังจากตัดด้านบนและด้านล่างของผัก
3. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม
4. ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูน้ำมัน ปล่อยทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่สลัดในขวดเทน้ำเกลือที่เกิด
6. ปิดฝาขวดโหลฆ่าเชื้อ 23-25 ​​​​นาที ในตอนท้าย ม้วนฝาเหล็ก คลุมกระป๋องที่พลิกคว่ำด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ เมื่อสลัดเย็นลงในฤดูหนาวแล้วให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรแตงกวาหั่นบาง ๆ สไตล์ฟินแลนด์สำหรับฤดูหนาวในขวด

ผู้ที่รักแตงกวามีปัญหาสุขภาพหัวใจและไทรอยด์น้อยลง อันที่จริงผักเหล่านี้มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เช่นโพแทสเซียมและไอโอดีน นอกจากนี้ หากคุณมีแตงกวาในอาหาร ระบบเผาผลาญในร่างกายจะดีขึ้นและทำให้การทำงานของไตเป็นปกติ

แตงกวาฟินแลนด์

สินค้า:

• แตงกวา - 12 ชิ้น
• น้ำ - 425 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• Dill - 75 กรัม
• น้ำส้มสายชู (6%) - 65 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดเป็นวงกลม คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วแตงกวาจะดูดีในสลัด
2. สับผักชีฝรั่ง ละลายน้ำตาลในน้ำเติมน้ำส้มสายชู
3. จัดแตงกวาในขวดเทน้ำดอง ปิดฝาด้วย.
4. วางขวดในน้ำและฆ่าเชื้อบนกองไฟเป็นเวลา 26-30 นาที ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมฝาปิด

แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นกับหัวหอมในน้ำดอง: สูตรกับกระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ถ้าคุณชอบแตงกวาหอมๆ กับกระเทียม สูตรการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับคุณ สลัดเข้ากันได้ดีกับซีเรียล เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง วิธีการปรุงแตงกวาแบบใหม่นี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4.5 กก.
• หัวหอม - 0.9 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• Dill - 95 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 450 มล
• น้ำส้มสายชู (6%) - 95 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ล้างผัก ปอกหัวหอม กระเทียม ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
2. หัวหอมพริกหวานสามารถหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง ตะแกรงกระเทียม. จากนั้นรวมผักในชามลึก
3. หลังจากหนึ่งชั่วโมง ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเปิดแก๊ส
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเทลงในขวด ปิดฝาขวดคว่ำด้วยผ้าห่มอุ่น

แตงกวากระป๋องกับมัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ดหั่นตามยาว: สูตร

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ดแตงกวามีรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ ต้องขอบคุณขนมผักที่ทำให้มื้ออาหารของคุณบนโต๊ะมีความอยากอาหารมาก

สินค้า:

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำตาล - 225 กรัม
• น้ำมันลีน - 225 มล
• น้ำส้มสายชู - 195 มล
• เกลือ - 45 กรัม
• มัสตาร์ด - 45 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• Dill - 80 กรัม
• พริกไทย - 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. เลือกแตงกวาขนาดเล็กที่เป็นหลุมเป็นบ่อ ล้างพวกเขาในน้ำเย็น ตัดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
2. สับสมุนไพรสับกระเทียม เพิ่มอาหารเหล่านี้ลงในมวลรวมด้วย
3. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตรผสมทุกอย่างแล้วใส่ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. เทสลัดที่ได้ลงในขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้ ฆ่าเชื้อภายใน 20 นาที ม้วนฝาขึ้นด้วยเครื่อง

แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น: สูตรสำหรับฤดูหนาว

แฟน ๆ ของสลัดจะชอบการเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศ การแบ่งประเภทนี้สามารถเปิดได้ในฤดูหนาวและรับประทานโดยไม่มีสารเติมแต่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (หนาแน่น) - 1.6 กก.
• แตงกวา - 1.6 กก.
• หัวหอม - 725 กรัม
• น้ำมัน - 225 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 45 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม

หมัก - คละ

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมผัก. ล้าง ตัด และเทลงในภาชนะที่ลึก ปอกหัวหอมล้างด้วยแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้ใส่สลัดลงในขวดโหล
3. วางขวดในภาชนะที่มีน้ำฆ่าเชื้อ - 20-24 นาที

แตงกวาหั่นตามยาวพร้อมผักชีฝรั่ง: การเตรียมสูตร

แตงกวากรุบกรอบอร่อยกับผักชีฝรั่งจะทำให้คนที่จุกจิกที่สุดในอาหารพอใจ นอกจากนี้วิธีการเตรียมของพวกเขานั้นง่ายคุณไม่จำเป็นต้องพยายามทำแตงกวามากนัก

แตงกวาขนาดใหญ่หั่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรกับผักชีฝรั่ง

สินค้า:

• แตงกวา - 2.4 กก.
• น้ำมัน - 90 มล
• น้ำส้มสายชู - 90 มล
• เกลือ - 45 กรัม
• ใบลูกเกด - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 90 กรัม
• กระเทียม - 5-8 กลีบ
• ผักชีฝรั่งออลสไปซ์

กระบวนการ:

1. ตัดแตงกวาที่สะอาดเป็นหลายชิ้นตามยาว ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม
2. รวมผักใบเขียวสับในกระทะ
3. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในสูตร ผสมให้ยืน หลังจากผ่านไป 15 นาที โรยสลัดลงในขวดโหล
4. หมักเป็นเวลา 20 นาที

แตงกวาหวานหั่นแครอทหัวหอมและน้ำผึ้ง: สูตร

ปฏิคมที่มีอัธยาศัยดีทุกคนจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของเธอด้วยอาหารจานใหม่ได้เสมอ ลองทำแตงกวาหวานแสนอร่อยกับน้ำผึ้งเป็นอาหารหลักสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาหั่นหวานกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 350 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม
• น้ำ - 20 มล
• แครอท - 3 ชิ้น
• พริกไทย - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว พริกไทย

กระบวนการ:

1. ปอกเปลือกเมล็ดพริกไทยล้าง ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำไหลสับมัน ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลม
2. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. ผสมผักใบเขียวกับน้ำผึ้ง จากนั้นใส่ผักลงในภาชนะ เกลือ รอจนน้ำปรากฏ
4. ใส่เนื้อหาในขวดเทน้ำผึ้งและสมุนไพรที่ด้านบนของแต่ละ
5. ต่อไปก็ยังคงฆ่าเชื้อกระป๋องและม้วนขึ้น

แตงกวาหั่นในซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1150 มล
• พาสต้า - 220 g
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำมัน - 55 มล.
• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียมพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ทำน้ำเกลือจากน้ำ พาสต้า เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำมันพืช
2. ล้าง ปอกเปลือก หั่นแตงกวาและผักอื่นๆ
3. ตักอาหารใส่ขวด เติมน้ำดองรสเผ็ด
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 24-26 นาที

แตงกวาสับกับซอสมะเขือเทศพริกสำหรับหน้าหนาว

สูตรอาหาร

สินค้า:

• แตงกวา - 2.8 กก.
• ผักใบเขียว - 125 ก
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 185 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 185 มล
• น้ำ - 925 มล
• ชิลี - 95 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหล น้ำเย็น... ตัดเป็นวงกลม ใส่ในชาม.
2. เพิ่มผักใบเขียวที่นั่น
3. ในหม้อเคลือบ เทน้ำดอง ติดแก๊สครับ
4. จากนั้นเทเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำเกลือ
5. เทน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้าย
6. ใส่แตงกวาในขวดเติมด้วยน้ำดองที่ด้านบน ฆ่าเชื้อสลัดภายใน 24 นาที

แตงกวาหั่นในซอสมะเขือเทศ: สูตรในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แตงกวาหั่นในน้ำมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ลิตร
• น้ำมัน - 225 มล.
• กระเทียม
• เกลือ - 65 กรัม
• น้ำตาล - 225 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 45 มล

การตระเตรียม:

1. หั่นผักสะอาด ผสมในกระทะ
2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำผลไม้ น้ำมัน
3. ตั้งไฟให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายม้วนขวด

สำคัญ: แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรับสูตรข้างต้นได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในชิ้นงานหรือลดขนาด เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เฉพาะ

วิดีโอ: แตงกวาหั่นกับพริกไทยป่น

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายมาก แตงกวาสามารถทั้งกระป๋องและสับในสลัดและแม้แต่ทำแยมแตงกวา แต่เกือบทุกสูตรสำหรับแตงกวาแบบม้วนสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง (แป้งเปรี้ยว) หรือเป็นสูตรสำหรับแตงกวาดอง

แตงกวากระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเรียกว่าดองหรือเปรี้ยว วิธีการเกลือแตงกวา? ก่อนแตงกวาดอง โปรดทราบว่าแตงกวาดองต้องใช้เวลา - แตงกวาดองจะเกิดขึ้นภายใน 3-10 วัน แตงกวาดองเย็น - แช่แตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็น และสำหรับการทำเกลืออย่างรวดเร็วแตงกวาดองก็ถูกทำให้ร้อนก่อน แตงกวาดองกับวอดก้าช่วยให้คุณคงสีไว้ได้ การใส่เกลือแตงกวาแบบแห้งนั้นน่าสนใจมาก - ในกรณีนี้ไม่ใช้แตงกวาที่เคลือบด้วยน้ำเกลือและน้ำ แตงกวาดองแบบคลาสสิกคือแตงกวาดองในถังซึ่งดีกว่าไม้โอ๊ค สูตรสำหรับแตงกวาในถังนั้นเรียบง่าย แต่เป็นถังไม้ที่ให้รสชาติพิเศษกับแตงกวา - แตงกวาดองไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลย! ผักดองมักถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม แต่ก็ยังสามารถเก็บแตงกวาไว้ได้ - หลังจากเกลือแล้วจะใส่ในขวดโหลราดด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้น แตงกวาดองกับมัสตาร์ดให้รสชาติที่น่าสนใจและรับประกันได้ว่าการเตรียมแตงกวาจะไม่ "ระเบิด"

แตงกวาดอง - ม้วนแตงกวาด้วยการเติมน้ำส้มสายชู วิธีการดองแตงกวา? น้ำดองสำหรับแตงกวาถูกนำไปต้มจากนั้นจึงเทแตงกวาที่เตรียมไว้ในขวดโหลลงไปแล้วฆ่าเชื้อ คุณสามารถดองแตงกวาด้วยกรดซิตริก

แตงกวาดองกรุบกรอบแตงกวาดองแสนอร่อยกับมัสตาร์ดไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะเทศกาลฤดูหนาว สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวจะช่วยพนักงานต้อนรับด้วย สลัดแตงกวากระป๋อง, แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว, แตงกวาดองในขวด, แตงกวากระป๋อง - สูตรสำหรับช่องว่างเหล่านี้มีหลากหลายและช่วยให้เราสามารถกระจายเมนูของเราได้

จากสูตรในเว็บไซต์ของเรา คุณจะได้เรียนรู้คำตอบโดยละเอียดสำหรับคำถาม: วิธีม้วนแตงกวา วิธีแตงกวาเกลือในขวด วิธีเกลือแตงกวาอย่างถูกต้อง วิธีทำสลัดแตงกวากระป๋อง วิธีม้วนแตงกวาในซอสมะเขือเทศ และวิธีทำแตงกวากรอบกระป๋อง วิธีการม้วนแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงแตงกวาดองกรอบและแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว และแม้กระทั่งวิธีการปิดแตงกวากระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศและแตงกวากระป๋องที่มีมัสตาร์ด ท้ายที่สุด เรามีสูตรต่างๆ หลายร้อยสูตรสำหรับแตงกวาเปล่า, สูตรสำหรับแตงกวากระป๋อง, รวมถึงสูตรสำหรับแตงกวาเปรี้ยว, สูตรสำหรับแตงกวาดอง, สูตรสำหรับแตงกวาดองแสนอร่อย, แตงกวาถัง, สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดอง ...

ส่วนผสมหลัก: แตงกวา

แตงกวาดอง- สูตรที่คุณสามารถเตรียมแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่เหมาะสำหรับผักดองธรรมดา ด้วยวิธีการเตรียมนี้ผักจะคงความกรุบกรอบและยังได้รับรสเค็มและเผ็ดที่น่าพึงพอใจเช่นเดียวกับแตงกวาดองที่ดี

ส่วนผสมสำหรับทำแตงกวาดอง:

สำหรับหนึ่งกระป๋องขนาด 500 มิลลิลิตร

1. แตงกวา (รกก็ใช้ได้) จะไปกี่ลูก
2. แครอท 5-6 ชิ้น
3. กระเทียม 1-2 กลีบ
4. ผักชีฝรั่งสด 1-2 สาขา
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. น้ำตาล 2 ช้อนชา
7. น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำต้มสุก (อุณหภูมิห้อง)

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

กระทะ กาต้มน้ำ มีดทำครัว ผ้าเช็ดจาน เขียง ผ้าห่ม โหลแก้วมีฝาปิด

การปรุงอาหารแตงกวาดอง:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแตงกวา

แตงกวาจะทำอะไรก็ตามสิ่งสำคัญคือพวกมันแข็งแรง ล้างผักที่เตรียมไว้ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้ง สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาปานกลาง หากคุณมีมีดลายนูน คุณสามารถใช้มีดนั้นเพื่อทำให้แตงกวาดองของคุณดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: แตงกวาดองเป็นวงกลม

ต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็นลง

ที่ด้านล่างของขวดแก้วที่เตรียมไว้ ให้ใส่ก้านผักชีฝรั่งสด แครอทบาง ๆ และกานพลูกระเทียมสองสามชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้น เหนือสิ่งอื่นใด ใส่แตงกวาในภาชนะ เทเกลือและน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในขวด เติมด้วยน้ำต้มเย็น จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูที่นั่นก่อน แล้วตามด้วยน้ำมันพืช

กางผ้าชาหรือผ้าหนา ๆ ที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ขวดที่มีช่องว่างปิดฝาในนั้นแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้ถึงขวดบนไม้แขวน นำน้ำในกระทะไปต้มและฆ่าเชื้อในกระป๋องเพื่อ 15 นาทีหลังจากเดือด คุณจะเห็นว่าแตงกวาเปลี่ยนจากสีเขียวสดใสเป็นมะกอกที่ละเอียดอ่อนกว่า

นำกระป๋องร้อนออกจากกระทะ ปิดฝาให้สนิท ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้ยืนคว่ำจนเย็นสนิท หลังจากขวดแตงกวาดองคุณสามารถคลี่คลายและซ่อนในที่มืดไปยังช่องว่างอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแตงกวาดอง

เสิร์ฟแตงกวาดองเป็นวงกลมในลักษณะเดียวกับแตงกวาดองทั่วไปนั่นคือเป็นอาหารว่างหรือเป็นส่วนประกอบหนึ่งของกับข้าวที่ซับซ้อน และในวันธรรมดา คุณสามารถทานของว่างดีๆ กับพวกเขา เพียงแค่วางมันลงบนขนมปัง และถ้ามีชิ้นเนื้ออยู่ที่นั่นด้วย มันก็จะสวยงามโดยทั่วไป

เคล็ดลับสูตร:

- หากคุณกำลังจะเตรียมแตงกวาในขวดที่มีปริมาตรตั้งแต่หนึ่งลิตรขึ้นไปคุณจะต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสม ตัวอย่างเช่น สำหรับโถลิตร คุณจะต้องใช้ทุกอย่างมากเป็นสองเท่า (ทั้งผักและเครื่องเทศ)

- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารแตงกวา อย่าลืมล้างขวดแก้วด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างให้สะอาด แล้วฆ่าเชื้อ

แตงกวาดอง

แตงกวาดองเป็นวงกลมเป็นสูตรที่คุณสามารถเตรียมแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายมากซึ่งไม่เหมาะสำหรับผักดองธรรมดา ด้วยวิธีการเตรียมนี้ผักจะคงความกรุบกรอบและยังได้รับรสเค็มและเผ็ดที่น่าพึงพอใจเช่นเดียวกับแตงกวาดองที่ดี

ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว: "แตงกวา"

ฤดูเก็บเกี่ยวแตงกวาได้ผ่านไปนานแล้วและฉันก็ยังไม่มีเวลาจัดสูตรอร่อย ๆ สองสามอย่าง แต่ก็ไม่เคยสายเกินไปที่จะปรับปรุง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีหน้าคุณจะต้องการมันอย่างแน่นอน บุ๊คมาร์คไว้เพื่อไม่ให้สูญหาย

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว “วงกลมแตงกวา”

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

ล้างกระป๋องฆ่าเชื้อ เติมฝาด้วยน้ำร้อน เราแช่แตงกวาเป็นเวลาสองชั่วโมงในน้ำเย็นหลังจากตัดหางออก

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถลองตัดดอกไม้เพื่อให้ดูสวยงามในโถ

ที่ด้านล่างของเตรียมไว้ ครึ่งลิตร ขวดใส่ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง, แครอท 5-6 ชิ้น, กระเทียมสองสามกลีบ เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยวงกลมแตงกวา แตงกวาทุกชนิดเหมาะสำหรับการดองแม้แต่แตงกวาที่สุกเกินไป หลังจากเติมแตงกวาทั้งหมดลงในขวดแล้ว ทั้งหมด ใส่โถ 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

เทน้ำต้มเย็นบนบ่า เติมน้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะด้านบน ล. เราปิดฝา

ใส่ผ้าขนหนูผืนเล็กที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำ ใส่ขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด)

เรานำออกม้วนพลิกแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ห้ามห่อ ... คุ้มค่ามาก หากคุณพบเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวในร้าน คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนชาลงในขวดแต่ละขวด (หากมองใกล้ที่รูป คุณจะเห็นว่าเมล็ดมัสตาร์ดสีขาวลอยได้อย่างไร) ปรากฎว่าอร่อยมากด้วย

อย่างระมัดระวัง! รับประทาน "แตงกวาฝาน" ทีละขวด

แตงกวาหั่นสำหรับฤดูหนาว / สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อย่างแรกเลย เราพยายามจับแตงกวาจิ๋วสวยๆ ออกสู่ตลาด แต่เรามักจะละเลยแตงกวาที่ปลูกเองในบ้านเรา โดยได้รับแรงบันดาลใจจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดแตงกวาให้อร่อยและสวยงาม แต่ไม่คุณสามารถสร้างความคิดนับล้านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่บางทีมากที่สุด สลัดแตงกวาสไลซ์แสนอร่อยนำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

แตงกวาดองหั่นสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างแตงกวาขนาดใหญ่ตัดก้าน

2 ... หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ (0.5-0.7 ซม.) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

3 ... ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ใส่แตงกวา หัวหอม และผักชีฝรั่งลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล

ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

4 ... จากนั้นโอนมวลทั้งหมดไปยังกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว คุณต้องอุ่นแตงกวาจนกว่าจะเปลี่ยนสี (ในภาพ แตงกวาเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสี) วางทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่าตกใจไปว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ (แตงกวาดอง) ที่จะปิดแตงกวาจนหมดอย่างที่ควรจะเป็น ใส่ขวดแตงกวาที่มีฝาปิด "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

สลัดแตงกวาสไลซ์นี้เก็บได้ตลอดฤดูหนาวทั้งในตู้เย็นและในห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาสไลซ์แสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แตงกวาสับสำหรับสูตรฤดูหนาว

สลัดแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาว

• กระเทียม - 2 หัว
• ฉันจะกัดแก้ว
• น้ำตาลเป็นแก้ว
• เกลือ - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วกดใส่แตงกวา เกลือและเติมน้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและน้ำส้มสายชู ตอนนี้ต้องเทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำมันดอกทานตะวันและผสมทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนกว่าจะมีน้ำเพียงพอ

เราฆ่าเชื้อขวดและใช้แตงกวา

แตงกวาหั่น "เหมือนจากถัง"

• แตงกวา - 4 กิโลกรัม (เราจะใช้กระป๋อง 3 ลิตร)
• มัสตาร์ดแห้ง - 150 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม (สำหรับน้ำ 150 มิลลิลิตร)
• ผักชีฝรั่ง
• ใบเชอร์รี่.
• พืชชนิดหนึ่ง
• พริกไทย "ถั่ว"
• กระเทียมปอกเปลือก

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ใบเชอร์รี่ มะรุม พริกไทย ถั่วสองสาม กลีบกระเทียมปอกเปลือก และผักชีฝรั่งลงในภาชนะ นอกจากนี้เรายังวางแตงกวารกที่ล้างอย่างดี

ละลายเกลือในน้ำเทน้ำเค็มลงในขวดแตงกวาแล้วเทมัสตาร์ดแห้งด้านบน ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซทิ้งไว้ในที่มืดจนกว่าแตงกวาจะหมัก จากนั้นเราม้วนฝาขึ้นและคุณสามารถซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาสไลซ์

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น, ขนาดกลาง
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกแดงร้อน - ครึ่งชิ้นสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยต่อลิตร)

ล้างแตงกวา ปอกแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ในทำนองเดียวกันเราจะหั่นหัวหอมด้วยแครอทพริกไทยร้อน ใส่ทุกอย่างในชามใบใหญ่ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดและปล่อยให้ยืนสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำขนมใส่ถังฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถสร้างแนวคิดนับล้านเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่บางทีสลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ ที่อร่อยที่สุดจะถูกนำเสนอด้านล่าง ...

แตงกวาดองในภาษาบัลแกเรีย

ไม่มีผักใบเขียวในสูตรและไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำดอง - และสะดวกมาก คุณสามารถเก็บแตงกวาทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มมะเขือเทศพริกหยวกบวบหัวหอม

วัตถุดิบ

สูตรของฉันโดยเฉพาะสำหรับไซต์ ด้วยมือของคุณเองในส่วนของการอนุรักษ์ฤดูหนาว

สูตรนี้มีประวัติที่น่าสนใจมาก มันถูกคิดค้นขึ้นในช่วงเวลาที่ขาดแคลนเมื่อแตงกวาดองภายใต้แบรนด์ Globus หายไปจากชั้นวางทันที เพื่อไม่ให้เสียเวลากับการค้นหาและต่อคิว แตงกวาซึ่งมีรสชาติเหมือนสินค้านำเข้าที่หายากจึงเริ่มม้วนขึ้นที่บ้าน

สูตรนี้มีชื่อว่า “แตงกวาดองสไตล์บัลแกเรีย”

สำหรับกระป๋อง 700 กรัม พวกเราต้องการ:

แตงกวา (ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ) - จะไปกี่ลูก

ออลสไปซ์เล็กน้อย

กระเทียม 1-2 กลีบ

ใบกระวาน 1 ใบ (แล้วแต่ความชอบ)

เมล็ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา

เกลือหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

น้ำตาลสองช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

40 มล. น้ำส้มสายชู 9% (ฉันเพิ่ม 6%)

แตงกวาทำอาหารหั่นเป็นชิ้น

เติมแตงกวาด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - จากนั้นพวกเขาจะแข็งแรงกรอบ จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราใส่ทุกอย่างลงในไห

ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาด (ฉันฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ) เราใส่เครื่องปรุงรส, กระเทียม, ผักชีฝรั่งทั้งหมด เราเติมขวดด้วยแตงกวา

ตอนนี้เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดแต่ละขวดเทน้ำส้มสายชู

เติมน้ำเย็นลงในกระป๋อง (ไม่ต้ม!) จากก๊อกโดยตรง

ฆ่าเชื้อ

เราใส่ในกระทะสำหรับฆ่าเชื้อ อย่าลืมใส่ผ้าก๊อซที่ด้านล่าง (ต้องพับหลายชั้น) หรือผ้าเช็ดปาก ผ้าเช็ดครัว

ปิดฝาขวดโหลให้สะอาด เทน้ำเย็นลงบนไม้แขวนของเหยือก

สำคัญมากเพื่อให้น้ำในเหยือกและในกระทะมีอุณหภูมิเท่ากัน - จากนั้นผักจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

ปล่อยให้น้ำเดือด จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ เรานับถอยหลัง - ขวดโหล 700 กรัมผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที หากคุณทำในขวดลิตร - 7 นาที ขวด 3 ลิตรจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

เรานำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกด้านล่างกลับด้าน ถ้าน้ำตาลยังไม่ละลายหมด ให้เขย่าขวดแรงๆ แล้วปล่อยให้เย็น

แตงกวาบัลแกเรียจะถูกเก็บไว้เมื่อ อุณหภูมิห้อง.

คุณปิดแตงกวาเป็นวงกลมสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? มาแบ่งปันสูตรอาหารของเราในความคิดเห็น

แตงกวาดอง

ถ้าคุณชอบแตงกวาฝานเป็นชิ้น ๆ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง

บ่อยครั้งเมื่อเก็บเกี่ยว คุณสามารถเจอแตงกวาที่ "มีรูปร่างผิดปกติ" หรือมีสีเหลืองอยู่แล้ว

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง (ตามโถ 3 ลิตร)

กระเทียม 5 กลีบ

ช่อผักชี 3 ดอก

5 ใบลูกเกด

พริกไทยดำ 10 ชิ้น (หรือพริกไทยร้อนชิ้นหนึ่ง)

น้ำตาล 100 กรัม

ก่อนปรุงให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นแตงกวาจะได้รสไม่ขม ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ วางเครื่องเทศที่ด้านล่างของโถ และวงกลมแตงกวาด้านบน

เตรียมน้ำดอง (ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูหลังจากยกออกจากเตา) แล้วเทแตงกวาที่หั่นไว้ทันที ปิดฝาขวดและปิดฝาให้แน่น

พลิกกลับด้านแล้วห่มในผ้าห่มจนเย็น ในฤดูหนาวแตงกวาที่เตรียมในลักษณะนี้จะเพียงพอที่จะเปิดและนำเสนอทันทีที่โต๊ะ

ดูวิธีทำแตงกวามัสตาร์ดกรอบ

แตงกวาดองบัลแกเรีย (เป็นวงกลม) - สูตรพร้อมรูปถ่ายทำเอง

แตงกวาดองในบัลแกเรียถูกคิดค้นขึ้นในช่วงเวลาที่ขาดแคลนทั้งหมด เมื่อไม่มีแตงกวาโกลบัส