Hvis du bare har to typer fisk i kostholdet ditt - rød og hvit, vil jeg i dag utvide horisonten din litt. Dorado, brasmer, gullsparre eller krykkje – slik heter «heltinnen» vår. Den fikk sitt veltalende navn fra det spanske ordet "dorado", som bokstavelig talt oversettes som "forgylt". Selvfølgelig ligner doradoen lite på en fabelaktig fisk som oppfyller tre ønsker. Hun ble kalt slik på grunn av den gylne stripen som går mellom øynene hennes. Men utseende innbyggerne i Middelhavet er minst interessert i kulinariske spesialister over hele verden. Den blekner rett og slett før den raffinerte, delikate og minneverdige smaken. Forresten, gode nyheter for tilhengere av en sunn diett mat. I 100 g fiskefilét inneholder kun 1,8 g fett. Resten er rent protein. Ja, og jeg foretrakk matlagingsmetoden mer enn sparsom for helsen - baking. La oss derfor lage dorado i folie i ovnen så snart som mulig, en oppskrift med et bilde står til tjeneste.

Hva skal vi lage mat fra:

Hvordan lage dorado i folie i ovnen (trinn for trinn oppskrift med bilde):

Sjøkarpe - veldig vakker fisk. Og deilig, selvfølgelig. Start med å rense den. Ikke den mest behagelige prosedyren, men det er ingen flukt fra det. Rengjør vekten. Gjør det forsiktig for ikke å bli skadet på de ganske skarpe finnene.
Lag et jevnt langsgående snitt på magen. Ta ut innmat og fett. Vask fisken godt innvendig. Hvis du har en kjøkkensaks, kan du klippe mønet og la kadaveret visuelt være intakt. Med en kniv vil ikke dette fungere raskt og nøyaktig. Dette vil i prinsippet ikke påvirke smaken på retten.
Ikke fjern hodet og finnene. Men pass på å bli kvitt gjellene. Sørg for å fjerne innholdet i hulrommet. Skyll fisken grundig. Tørk med papirhåndklær.
På hver tønne gjør du flere skrå, ikke veldig dype kutt. Så doradoen er bedre mettet med marinade og deformeres ikke når den bakes i ovnen.
Løk kutt i moderat tykke ringer eller halvringer, som på bildet.
Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg ut den skivede løken. Stek til de er myke på svak varme. Ikke glem å røre.
Forbered marinaden. Vask sitronen godt. Skåld med kokende vann. Fjern skallet fra omtrent halvparten av frukten. Få omtrent en teskje. Skrell hvitløksfeddene og gå gjennom en presse. Ha alt i en liten bolle. Legg til der malt pepper og basilikum. Fjern bladene fra timiankvistene og tilsett resten av ingrediensene. Hvis ferskt krydder ikke er tilgjengelig, vil tørket krydder duge.
Tilsett en teskje grovt havsalt. Hell i vegetabilsk olje. Bland grundig.
Smør doradoen med marinade innvendig og utvendig. La den trekke inn lukt og smak mens den stekes og løken avkjøles litt. Skjær tomatene i små biter. Har du cherrytomater er det bare å kutte dem i to. Mal andre varianter grundigere.
Legg ut foliearket med den blanke siden opp. Olje det opp vegetabilsk olje. Fordel ut litt av de hakkede tomatene. Legg fisken på toppen.
Fyll skrottene med stekt løk gjennom snittet i buken. Dryss fisken med de resterende tomatene. Pakk fatet godt inn. Ikke pakk for stramt, fordi huden kan rives når den pakkes ut. Alternativt kan du legge skrottene i en form og dekke den med en aluminiumsbakeplate. Dorado i folie satt i ovnen, forvarmet til 200 grader. Stek i 25-35 minutter. 7-10 minutter før forventet beredskap, kutt folien til form gylden skorpe ovenfor. Hvis dette ikke gjøres, vil doradoen vise seg å være mer som dampkokt. Forresten, i stedet for folie kan du bruke en pose eller hylse til baking.
Server med favorittsiden din. Grønnsaker, ris eller poteter er kjempegode. Det blir veldig velsmakende!

middelhavet sjøfisk dorado (eller dorada) med hvitt tett kjøtt og et minimum av bein er perfekt bakt i ovnen. Hvis det samtidig er krydret og tett pakket inn i folie, blir det deilig og duftende rett, beholder sine nyttige egenskaper så mye som mulig.

La oss finne ut hvor deilig det er å tilberede dorado crucian karpe i folie i ovnen, beskrive kostholdseffektene av en slik rett, og også liste opp tilleggsalternativene som passer for denne fisken.

Dorado i folie i ovnen - oppskrift med bilde

Dorado crucian karpe er ikke bare fanget i varmt vann Middelhavet, men også avlet i bassenger, dammer med sjøvann, samt flytende merder. Denne fisken kommer til våre butikker frossen eller kjølt. Hvis det er et valg, er det bedre å foretrekke det siste alternativet med optimal smak og ernæringsmessige kvaliteter. Dypfryst dorado bør tines gradvis, i de nedre delene av kjøleskapet, ved en temperatur på omtrent 5ºС.

Det mest diskrete settet med produkter for baking i folie er selve fisken, salt og vegetabilsk olje, olivenolje er best. Denne spartanske sammensetningen er beriket med krydder og krydder:

Eksemplarisk diett oppskrift med få ingredienser:

• En mellomstor dorado. Vanligvis veier disse fiskene fra 300 til 400 gram.
• En halv liten sitron.
• Kvister frisk timian og persille.
• Sjøsalt.
• Nykvernet sort pepper.
• - veldig lite, innenfor en teskje.

Matlaging:

• Frigjør fisken fra skjellene, fjern gjellene og innvollene, vask den og tørk den.
• Lag noen grunne skrå kutt på sidene av skrotten, gni med salt og pepper, hell over saften presset fra en halv sitron, dryss med revet skall. Ha persille med timian inn i magen.
• Smør folien med vegetabilsk olje, legg den tilberedte fisken på den, pakk tett og stek i ovnen ved 180 grader i 25 minutter.
• Åpne deretter folien litt, frigjør den ene siden av fisken, og send den til ovnen i ytterligere 5 minutter for å danne en behagelig gylden skorpe.

Dorado bakt på denne måten inneholder ca 80 kilokalorier i 100 gram.

Kostholdseffekter

Først av alt er selve metoden for å tilberede fisk i folie allerede kosttilskudd. Det sparer ikke bare lett fordøyelig proteiner, men også biologisk nyttige mikro- og makroelementer, spesielt fosfor og jod, som ofte er mangelfulle i kostholdet til beboerne midtbane. I tillegg er bakt dorado rikt på omega-3 fettsyrer. fettsyrer- Antioksidanter med en effektiv kompleks styrkende virkning. Samtidig er kaloriinnholdet i selve fisken lavt. Takket være denne kombinasjonen av kvaliteter kan dorado crucian karpe, bakt i ovn i folie, bidra til vekttap og samtidig, helbrede og styrke kroppen.

Under ett skinnende tak - oppskriftsalternativer

Sammen med sjøkarpe, mye av ekstra ingredienser:

• Grønnsaker - sirkler og strimler av fargerik paprika, potetskiver, og i tillegg sjalottløk, selleri, inkludert rot, spinat og gulrøtter. Dermed viser det seg umiddelbart klar og nyttig siderett. I slankende dietter utelukkes som regel poteter, noe som betydelig øker kaloriinnholdet i den ferdige retten med omtrent 20 enheter.
• Hvit bordvin, soyasaus, kokosnøttmelk- disse komponentene legger til saftighet og eksotisk aroma fra varme land til retten. Soyasaus må være naturlig, uten konserveringsmidler, fargestoffer og smaksforsterkere. Dette produktet selges kun i glassbeholdere.
• Frukt og frukt - spesielt andre sitrusfrukter, det vil si appelsin og lime (skiver, juice og skall), samt grønne og svarte oliven.
• Ost - for det meste revet, durum varianter. De drysses med et gløtt fat dorado på slutten av stekingen.
• Ris er et annet egnet selskap for fiskeretter. Både hvit og brun er brukt. Til diettmeny det siste alternativet er å foretrekke.

• Sopp - champignon, samt østerssopp og kantareller. De fyller magen på karpe, og gir retten spesiell smak og smak, mens du tilsetter praktisk talt ingen kalorier. Ikke hver fiskerett er kombinert med sopptilsetningsstoffer, men et slikt nabolag er bare gunstig for bakt dorado.
• Ekstra krydder - syltet kapers.
• Nøtter og frø - revne valnøtter, cashewnøtter og kokos, mandler og sesamfrø.

Hvordan lage hel karpedorado i ovnen - video

Den presenterte videoen demonstrerer tilberedningen av dorado i folie med søt paprika, tomater og løk. Utenfor og innvendig er fisken smurt med en blanding av olivenolje, hvitløk og urter. Den nesten ferdige doradoen frigjøres delvis fra belegget og bakes til slutt til den er gyldenbrun.

Matlaging i folie bevarer det rike settet av nyttige stoffer i kjøttet til dorado-karpe så mye som mulig. Steker denne fisken med grønnsaker med lavt kaloriinnhold, rik på fiber, og varme krydrede krydder lar deg få næringsrik rett med en ferdig garnityr som vil få fart på forbrenningen, rense kroppen og ikke legge til ekstra kilo. Dette er et passende menyelement for slanke dietter.

Og hvordan baker du havabbor i folie i ovnen? Hvilke tilsetninger pakker og baker du med denne fisken? Bruker du det i kostholdspraksis? Del dine kulinariske funn, favorittoppskrifter og praktiske erfaringer med oss ​​i kommentarfeltet!

Noen kan ha en fiskedag - torsdag eller fredag. Vi, vel, det skjedde, vanligvis lørdag morgen. Matlaging av dorado i ovnen. Fridag kan du sove en time ekstra, og da må du uansett gå på matbutikken hele neste uke, ellers drikker vi vann med sitron. Som de sier, det er ingen tredje. Funksjoner ved livet i en moderne by ...

Av disse grunnene er det praktisk å tilberede fisk på lørdag morgen. Fiskemåltider velsmakende, næringsrik og tilberedt veldig raskt. Hva trenger du!

Dorado ble tilberedt i dag. Forresten, så langt har jeg ikke vært overbevist om at det er nødvendig å si dorada. Den oseaniske fisken gullspat (Sparus aurata), med andre ord, "havkrysset", tok navnet "dorado" fra den gamle romanske d'oro - gull. Denne fisken har en gyllen flekk på hodet mellom øynene. Og selve begrepet dorado er oversatt fra spansk som "gyldent". Det legendariske «gulllandet» som de spanske conquistadorene var på jakt etter er El Dorado. Og et California-fylke med samme navn nær Lake Tahoe, i fjellene - jeg kjørte dit en gang. Så hvorfor "dorada"??? Ja, Gud være med ham. Uansett hva du kaller det, vil ikke fisken være annerledes.

Dodaro forberedes forskjellige måter. For å være ærlig har jeg aldri spist dårlig tilberedt fisk. Følelsen av at det er umulig å ødelegge doradoen. Men min tro er enklere oppskrifter matlaging dorado og enklere prosess matlaging, jo bedre.

Dorado i ovnen. hjemmelaget oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

• Dorado (0,5 kg) 2 stk
• Tomater 2 stk
• Hvitløk 1 fedd
• Olivenolje 70 ml
• Løk 1 stk
• Krydder: havsalt, sort pepper og søte erter, tørre aromatiske urter, laurbærblad smak
• Sitron, persille til pynt

1. Dorado må tines. Ikke "raskt" avrim, spesielt i mikrobølgeovnen. Det er bedre å ta fisken ut av fryseren om kvelden og overføre den til kjøleskapet. Dorado vil være klar om morgenen matlaging.

   Dorado, tomater, løk, litt olivenolje og krydder

2. Det er forresten verdt å tine i en lufttett pose, ellers tørker fiskeskjellene ut og blir vanskelige å rengjøre. For første gang undersøkte jeg det samme stedet på hodet, som fisken skylder navnet sitt til.

   For første gang undersøkte jeg forresten akkurat den flekken på hodet, som fisken skylder navnet sitt til

3. Rens fisken forsiktig fra skjell, uten å kutte finnene og halen. Tarm ved å kutte magen med en skarp kniv. Det er mye fett i det indre hulrommet i doradoen, det må fjernes. Fjern også gjellene, ikke skjær av hodet. Deretter, bruk en kjøkkensaks og en kniv, skjær ut ryggraden og fjern store bein. Lag 3-4 tverrgående eller skrå snitt fra sidene av fisken. Grunne - 10 mm vil være nok. Så for det første vil fisken bli bedre saltet. For det andre krymper ikke fisken under koking.

   Svei fisken, fjern ryggraden, dryss med krydder og skjær slipp på sidene

4. Mal krydderne i en morter. Jeg anbefaler en tredjedel av en teskje fargede pepperkorn, korianderbønner, tørr duftende urter. Tilsett 0,5 ts. salt (hav) og 2-3 erter allehånde. Etter sliping vil det duftende blanding krydder til fisk. Jeg insisterer imidlertid ikke på komposisjonen, etter ditt skjønn. Dryss fisken fra innsiden med krydder, og litt på skinnet. La fisken ligge mens løken steker – ca 15 minutter.
5. Skrell løken og skjær den i ringer. Varm opp 2 ss i en stekepanne. l. olivenolje (dette er ca 30-35 ml) og stek løken på den til den er gyldenbrun. Du kan dekke pannen med lokk og steke løken på svak varme, rør ofte nok. Løk er søtt og smakfullt.

   Løk skrelles og kuttes i ringer

6. stekt løk fyll det indre hulrommet i doradoen, fordel løken i et jevnt lag. Ha i fisken en om gangen laurbærblad.

   Fyll det indre hulrommet i doradoen med stekt løk

7. Smør bunnen av bakebollen med vegetabilsk olje - ganske mye, og legg et stykke bakepapir eller bakepapir. Smør papiret med vegetabilsk olje slik at det blir litt fett. Generelt bør oljen gå opp til 1 ts.
8. Skjær en tomat i skiver, 4-5 mm tykke. Og legg skivene på papir i ett lag. Dette er strengt tatt ikke så mye "for oppskriften", men for at fisken ikke skal feste seg til form og papir. Salt tomaten litt.

   I bunnen av formen lå pergament, oljet og skiver av tomater.

9. Legg fisken oppå. Skrell et fedd hvitløk, riv det fint, eller kvern det i en morter og morter, og pensle lett overflaten på fisken, pass på at hvitløken ikke klumper seg. Smør fisken med resten av olivenoljen (den skal være igjen ca. 1 ss), pass på at hele overflaten av kulefisken er dekket med en film av olivenolje.
10. Skjær den andre tomaten i skiver og legg i hullene mellom doradoen.

    Anrett dorado- og tomatskiver

11. Sett formen med fisken i en forvarmet ovn til 200-210 grader. Stek i 30 minutter. Deretter må du evaluere fiskens beredskap, om nødvendig - legg til koketid. Men vanligvis er en halvtime nok.

For mange består doradoen fortsatt eksotisk produkt, så prosessen med å forberede den reiser mange tvil. Faktisk er denne fisken veldig velsmakende og sunn, og den har også få bein, noe som er gode nyheter. Det er forskjellige oppskrifter hennes forberedelse. Den smaker best i ovnen, og beholder sin saftighet og utrolige aroma.

Dorado i ovnen med sitron

Sitron regnes som det perfekte supplement til fisk. Resultatet er en rett som på ingen måte er dårligere i smak enn restaurantalternativer, og den tar omtrent 25 minutter å tilberede.

Dorado, sitron,. 20 ml olivenolje, en haug med basilikum, salt og kvernet pepper.

Du må forberede deg slik:

1. Hvis kadaveret ble kjøpt frossen for denne oppskriften, er det veldig viktig å tine det riktig. Bruk aldri mikrobølgeovnen eller sett fisken inn varmt vann. Prosessen bør være gradvis for ikke å ødelegge smaken og teksturen. Derfor er det bare først å ta ut doradoen og la den stå kl romtemperatur. En annen viktig poeng- legg kadaveret i en lufttett pose, siden skjellene vil tørke ut og det vil være svært vanskelig å fjerne det;
2. Slå på ovnen umiddelbart til 200 grader. Rens fisken fra skjell, fjern innmaten, og skyll deretter fra alle sider og tørk. Etter det, tørk den med salt og pepper;
3. Ta et bredt ark folie og smør halvparten med olje. Legg skroget på toppen, som også skal oljes;
4. Skjær halvparten av sitronen i tynne skiver, og press saften fra den andre halvdelen. Skyll basilikum i rennende vann og tørk. Legg basilikumblader og sitronskiver i buken på skrotten, og dryss det med juice på toppen;
5. Pakk fisken godt inn i folie og send den til ovnen. Koketid - 20-25 minutter.

Hvordan lage dorado i ovnen i folie med saus?

Mange tror at fisk tilberedt i ovn er vannaktig, men hvis du bruker original saus da kan dette problemet unngås. Du kan servere bakte poteter som tilbehør.

Denne oppskriften inneholder følgende ingredienser: 0,5 g dorado, 175 g rømme, 25 g dill og persille, 5 poteter, 3 fedd hvitløk, en halv sitron, salt og 2 ss. spiseskjeer olivenolje.

Kokeprosess:

1. Slå på ovnen umiddelbart til 180 grader. Rengjør slaktet, fjern innsiden og vask både utsiden og innsiden. Det anbefales å fjerne hodet. Etter det, tørk fisken med havsalt på alle sider;
2. Bland hakkede greener, rømme, sitronsaft og hvitløk i en liten beholder, ført gjennom en presse. Bland alt godt slik at sausen blir homogen;
3. Dorado må dekkes grundig med saus, både utvendig og innvendig. Takket være dette vil den bli bedre mettet med saus, noe som betyr at den blir mer saftig og mør;
4. Legg skroget på folien og pakk det godt inn. Stek i ovnen i 50 minutter.

Oppskrift på dorado i ovnen med tomater

Erfarne kokker sier at denne fisken er aller smakligst om du tilbereder den med minimumsbeløpet tilsetningsstoffer. I dette tilfellet vil du føle ekte smak dorado. Tilberedte ingredienser er nok til 2 porsjoner.

For denne oppskriften, ta følgende produkter: et par doradoskrotter, et par tomater, et fedd hvitløk, 75 ml olivenolje, en løk, krydder og sitron og grønt til pynt.

For å tilberede retten, følg instruksjonene:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Rens skrottene for skjell og innvoller, og skjær av finnene og halen. Fjern gjellene fra hodet. Bruk en kjøkkensaks, klipp forsiktig ut ryggraden og fjern de store beinene. Vask fisken godt, tørk den og legg deretter 3-4 små snitt i dybden. Dette er nødvendig slik at det blir bedre saltet og ikke krøller seg under baking;
2. Ta en morter og mal krydder i den, bruk for eksempel pepperkorn, koriander og tørkede urter. Pass på å tilsette mer salt. Takket være gnidning avslører krydderne aromaene perfekt. Etter det tørker du av skrotten med dem, både utvendig og innvendig. La stå i 15 min. marinere;
3. Skjær den skrellede løken i ringer, og stek dem i varm olje til de er gyldenbrune. Etter det, legg løken i magen på doradoen, og legg til et laurbærblad hver;
4. Ta en bakebolle, smør med bare noen få dråper olje og legg pergamentpapir, som også anbefales å smøres med olje. Generelt trenger du ikke bruke mer enn 1 teskje olje på alt;
5. En tomat skal kuttes i sirkler, ikke mer enn 5 mm tykke. Legg dem ut på papiret i midten og legg deretter ut fisken. Før hvitløken gjennom en presse og pensle overflaten av doradoen med den, og hell deretter ut den resterende oljen. Skjær den andre tomaten i skiver og legg dem rundt skrottene;
6. Nå må du finne ut hvor lenge du skal bake retten i ovnen? Så dette er varigheten varmebehandling er 30 min. Server med ristede tomater og hakkede urter. Spray på toppen om ønskelig. sitronsaft. Det er viktig at retten er varm.

Oppskrift på fylt dorado i ovnen

Et annet alternativ deilig rett, som ikke krever bruk av ekstra garnityr.

Oppskriften inneholder følgende produkter: 1 kg dorado, 225 g paprika, 125 g gulrøtter, 2 tomater, 100 g purre, sitron og grønt. Til sausen, tilbered: 3 fedd hvitløk, 3 ss. spiseskjeer olje, salt og pepper.

Vi vil forberede oss slik:

1. Skjær purren i halve ringer, og hakk gulrøttene på et middels rivjern. Skjær tomatene i terninger, og hakk det grønne;
2. Varm oljen i en stekepanne og stek løken der, og tilsett deretter gulrøttene og etter kort tid pepperen. Stek i 5 minutter til. Tilsett tomatene og la det småkoke et par minutter til. Til slutt tilsett urter, salt og pepper. Rør og fjern fra varmen;
3. For å lage sausen, kombinere olje, salt, pepper og knust hvitløk. Fyll den forberedte og rensede fisken med grønnsaker og legg i en smurt form. Pensle med saus og sett i ovnen i 40 minutter. Sett temperaturen til 180 grader. Server med en sitronskive.

Vi er sikre på at uansett hvilken oppskrift du velger, vil smaken av denne eksotiske fisken være utrolig. Utfyll det forskjellige sauser og tilbehør, som bare vil forbedre og diversifisere retten.

Doradofisk kalles ofte "gylden spar" eller "krysskarpe". Retter fra det er veldig nyttige, forskjellige delikat smak og enkel forberedelse. Oppskrifter involverer ulike bearbeidingsmetoder: baking, stuing eller steking. For at fisken skal beholde alt nyttig materiale- stek den i ovnen.

Hvordan lage dorado

Før du begynner å lage dorado i ovnen, må du bruke foropplæring. Fiskeskrotten skal vaskes godt, skrelles av skjellene. I neste trinn fjerner du gjellene, åpner magen og fjerner alle innsidene. Dette trinnet er veldig viktig, fordi fisk som ikke er helt renset kan gi en bitter smak når den stekes. Skyll skroget igjen. Engasjere seg i utarbeidelsen av andre komponenter. Grønnsaker må stekes, og krydder må males i en morter.

Hvordan bake dorado i folie i ovnen? For å gjøre dette, bør den tilberedte fisken rives på toppen og innsiden med salt eller krydder. Hvis du bruker grønnsaker, legg dem inni fisken eller på sidene. Smør folien med olje, pakk skroget inn i den og send til baking. Det tar ikke lang tid å lage mat: stek i en halv time, fjern deretter, tøm saften som har skilt seg ut, sett den tilbake i ovnen i noen minutter.

Dorado - matlagingsoppskrifter

Deilig og nyttig produkt kan tilberedes på mange måter: lapskaus, stek eller bake. Oppskrifter for matlaging av dorado i ovnen er veldig enkle. Du vil trenge duftende krydder, urter, sitron og salt. Det er også måter å lage havabbor med grønnsaker: du kan bruke tomater, paprika, løk og hvitløk. Disse komponentene vil legge til saftighet, gjøre smaken mangefasettert og interessant.

Dorado i ovnen

• Porsjoner: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 96 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: Europeisk.

Dorado i ovnen vil bli flott alternativ godbiter til både hverdags og feriebord. Fisken blir veldig saftig og velsmakende, egnet for enhver siderett. Saltbeleggsoppskriften er enkel å tilberede, minimumssett ingredienser. Fisk bakt i et skall av salt beholder alle næringsstoffene og smaker så mye som mulig.

Ingredienser:

• eggehvite - 1 stk;
• dorado - 2 stk.;
• sitron - 1 stk;
• timian (kvister) - 10 stk.;
• salt - 700 gram.

Matlagingsmetode:

1. Ta havsalt tilsett protein. Hell gradvis i vann til saltmassen minner om våt sand i konsistensen.
2. Kle en bakeplate med folie, fordel ut halvparten av saltet, trykk godt med hendene.
3. Frigjør fisken for skjell og innvoller, skyll godt. Fyll magen med timian, et par skiver sitron.
4. Legg skrottene på en bakeplate, dryss det resterende saltet på toppen.
5. Stek fisken i 30-40 minutter i ovnen, som skal forvarmes.

Dorado oppskrift i ovnen i folie

• Koketid: 2 timer 30 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 101 kcal.
• Formål: til middag, til ferie.
• Kjøkken: Europeisk.

Dorado-oppskriften i ovnen i folie med sitron er god, for når den stekes er fisken godt mettet med krydder og forsvinner i egen juice. Massen er veldig saftig og mør. For en appetittvekkende gyllen brun, på slutten av tilberedningen åpner du folien. Ekstra komponenter mette fisken med interessant smaksnyanser gi en unik aroma.

Ingredienser:

• tomat - 2-3 stk;
• koriander - 4-5 grener;
• olivenolje - 4-5 ss. l.;
• fisk - 2 stk;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• koriander;
• sitron - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• en blanding av pepperkorn;
• krydder;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Dorado bør tines, skaleres og gjeller fjernes. Skyll magen, fjern filmene, tørk med et papirhåndkle.
2. Løk må skrelles, kuttes i tynne halvringer. Stek grønnsaken i olivenolje til den er gyldenbrun.
3. Krydder må tas i like mengder, legg dem i en morter. Tilsett salt, mal alt grundig.
4. Skjær skrå grunne snitt i fiskeskrotter med en avstand på 3-4 cm Gni doradoen med krydder utvendig og innvendig.
5. Skold tomaten med kokende vann, fjern skinnet og skjær i terninger. Tilsett grønnsaken til løken, dekk med lokk, la det surre litt. Legg det resulterende fyllet og 2 sitronskiver inne i fisken.
6. Overfør de fylte skrottene til folien, smør oliven olje. Skjær hvitløken i tynne skiver, hakk persille, koriander eller basilikum. Legg urter og hvitløksskiver over hele fisken, drypp med 1 ss sitronsaft.
7. Pakk doradoen inn i 2 lag folie. Legg i en ildfast form.
8. Forvarm ovnen til 240 grader.
9. Kok i 35-40 minutter, brett ut folien, tøm saften. Send tilbake til ovnen. Den bakte doradoen er klar på 10 minutter.

Dorado i ovnen med skorpe

• Koketid: 1 time og 30 minutter.
• Porsjoner: 4-6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 96 kcal.
• Formål: til middag, festlig bord.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Dorado i ovnen med en skorpe ikke bare har god smak men også spektakulært utseende. Takket være disse egenskapene vil myk, duftende sjøfisk bli passende rett til hverdags- og festbord. Øverste laget, bestående av hvitløk-løkpasta, gir en appetittvekkende farge. Om ønskelig kan du bruke krydder etter eget ønske. Paprika, basilikum eller en blanding for baking av fisk vil gjøre det.

Ingredienser:

• løk - 1 hode;
• dorado - 4 stk;
• krydder til fisk;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Skjær doradoskrotten fra hode til hale på begge sider.
2. Skrell løken og hakk den fint. Mal hvitløken med en presse. Bland begge ingrediensene med krydder.
3. Gni fisken med den tilberedte pastaen, legg en del av massen inni. La produktet stå i 1 time for å marinere fisken.
4. Pakk hver del inn i folie. Stek i 20 minutter, og åpne deretter. Fortsett å steke til fisken er gyllenbrun.

Dorado med grønnsaker i ovnen

• Koketid: 45 minutter.
• Porsjoner: 3-4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 103 kcal.
• Formål: til middag, lunsj, ferie.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Dorado med grønnsaker i ovnen - fullt måltid til middag. Grønnsaksgryte egnet som tilbehør. Instruksjonen om hvordan du lager et slikt produkt inneholder enkle og forståelige trinn for hver vertinne. Du må sløye fiskeskrotten, fylle den med en fylling av stekte grønnsaker. Du kan strø fisken med sitronsaft eller soyasaus.

Ingredienser:

• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• løk - 1 hode;
• fisk - 2 stk;
• ingefær (rot) - 10 g;
• svart pepper;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• cherrytomater - 5 stk.;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Vask paprika og tomater grundig. Tørk grønnsakene dine. Fjern kjernen fra paprikaen, kutt i strimler.
2. Løk, ingefær og tomater skal kuttes i små terninger.
3. Hell vegetabilsk olje i pannen, legg grønnsakene. Stek maten under konstant omrøring i ca 5 minutter. Salt, pepper, bland grundig.
4. Skyll fiskeskrottene, rens, kutt bukene, fjern innmaten. Brett foliearkene i to. Smør den ene delen med olje, legg i en ildfast form.
5. Legg fisk og grønnsaker på en bakeplate. Tomatringer skal plasseres i gjellespaltene. Topp alt med det andre stykket folie. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek retten i en halvtime.
6. Et par minutter før slutten av matlagingen, sett inn tretannpirkere i finnene, fortsett å bake til de er kokte.

Få deilig fisk Du kan følge noen viktige tips:

• Dorado skal ikke stekes lenge, selv om skroget er stort. Ved langvarig matlaging vil produktet miste ømhet, saftighet og smak. For ikke å ta feil av hvor mye du skal bake dorado, hold retten i ovnen i ikke mer enn en halv time.
• Tørkede urter og krydder må males forsiktig i en morter slik at de bedre overfører aromaen til marinaden.
• Før du baker dorado i ovnen, må du helle den med fersk sitronsaft eller legge noen skiver i snittet på magen. Dette vil gi ømhet og skygge for smaken.
• Du kan bruke en rekke krydder: paprika, basilikum, hvitløksfedd. Rist krydderblanding skroget innvendig og utvendig, la marinere litt.

Video: matlaging av dorado