Carob er en naturlig erstatning for kakaopulver som blir stadig mer populært blant mennesker som bryr seg om et sunt kosthold, men som også elsker søtsaker.

Johannesbrød er hentet fra bønnene til johannesbrødtreet (også kalt Ceratonia). Middelhavet regnes som fødestedet til dette treet, og opprinnelig ble det ikke tammet. De dyrket den etter at den kom til Australia.

I disse dager ble johannesbrød ansett utelukkende som et medisin, noe som var bra å hoste. Og mye senere ble den brukt til matlaging i stedet for kakao.

Men smaken av johannesbrød avhenger av kvaliteten og metoden for steking. Hvis stekingen ikke blir gjort bra, vil smaken på produktet forverres.

I dag produseres johannesbrødpulver ikke bare i Australia, men også i Spania, Tyrkia, Kypros og Portugal.

Fordelene med johannesbrød

Dette pulveret er rikt på antioksidanter, så siden antikken ble det ansett som et ungdomsforlengende middel. Og dette er sant, for når antioksidanter kommer inn i kroppen, reagerer de med frie radikaler, som igjen ødelegger cellene som påvirker huden negativt. På denne måten påvirkes huden mindre negativt, og den holder seg ung i lang tid.

Det bør også avklares at, i motsetning til sjokolade, inneholder johannesbrød ingen salsolinol, som er vanedannende og vanedannende.

Det er også viktig at kakao inneholder teobromin - et stoff som påvirker psyken og følelsesmessig bakgrunn, mens det ikke er noe slikt enzym i carob, noe som betyr at du kan bruke det uten frykt for din psyko-emosjonelle tilstand. Dessuten hjelper en slik drink til å roe seg ned og stille inn et positivt humør.

Men hovedforskjellen mellom johannesbrød er at det ikke er sukker i den, og søthet oppnås på grunn av fruktose og sukrose, som er tilstede i sammensetningen. Derfor kan dette produktet konsumeres selv av personer med diabetes og de som følger en diett. Likevel, hvis du har diabetes, anbefales det at du konsulterer legen din før du bruker johannesbrød for første gang.

En annen fordel med dette produktet er at kroppen vår absorberer alle mineralene, vitaminene og andre nyttige enzymer av johannesbrødden, noe som gir oss dobbelt så mye nytte. Det samme kan ikke sies om kakao.

Carobpulver inneholder også fiber, som hjelper til med å forbedre fordøyelsesprosessen. Og kostfiber, i kombinasjon med antioksidanter, renser kroppen godt for giftstoffer og giftstoffer.

Historien sier at i gamle tider brukte healere johannesbrød som et kraftig antiseptisk middel for å behandle diaré og forgiftning. Dette middelet var spesielt nyttig for barn.

Vi kan snakke om de gunstige egenskapene til johannesbrød i veldig lang tid, for eksempel, en drink fra dette pulveret senker kolesterolet og renser blodet. Og hvis du drikker det fortløpende, vil det være en god forebygging av hjertesykdom.

Hvis du eller barna dine er veldig glad i kakao, anbefales det å bruke johannesbrød i stedet, da trenger du ikke i tillegg å søte drikken med sukker, noe som utvilsomt vil ha en gunstig effekt på helsen din.

Johannesbrød fra onkologi

Ifølge forskningen som ble utført, ble det klart at det er mange polyfenolforbindelser i johannesbrød. Man kan straks tenke at pulveret er giftig - ja det er det, men dets toksisitet gjelder bare kreftceller. Derfor bruker du johannesbrød i mat, forebygging av kreft.

• Dette produktet er spesielt nyttig for kvinner, siden det effektivt kjemper mot utviklingen av en svulst i livmorhalsen.

Carob med diabetes

Vi har allerede sagt ovenfor at johannesbrød-baserte produkter er indisert for personer med diabetes. Og poenget er ikke bare i sukker, men også i den minste mengden fett. Hvis vi sammenligner det med kakaopulver, er det tre ganger mindre fett og følgelig kalorier i johannesbrød.

• Å spise karob-baserte matvarer kan bidra til å minimere glukospikser.

Carob for fordøyelsessystemet

Som vi allerede har sagt, er fiber tilstede i johannesbrød, og det har en positiv effekt på metabolismen og tarmmotiliteten. Etter en stund viste bruken av johannesbrød hos mennesker en normalisering av appetitt og fordøyelse.

Johannesbrød for barn

Det anbefales ikke for babyer under 2 år å ta med johannesbrødprodukter i menyen. For eldre barn kan du bruke den i en svært begrenset mengde. Faktum er at pulveret inneholder tannin - et tannin som reduserer produksjonen av protein i vevet, noe som bremser veksten av barnet.

Carob for menn

I følge noen data kan det konkluderes med at johannesbrød har en positiv effekt på styrken og kjønnsorganene til menn, og eliminerer og forhindrer sykdommene deres. Og hvis du regelmessig spiser mat som inneholder dette elementet, kan du øke sædaktiviteten.

Johannesbrødskader

Den synlige skaden av johannesbrød har ikke blitt fastslått ifølge mange studier, men det er kjent at overdreven bruk kan føre til problemer med velvære. Spesielt hvis personen aldri har spist den.

Hvis du bestemmer deg for å innføre matvarer med johannesbrød i kostholdet ditt, gjør det gradvis, og følg tilstanden din.

Til tross for at produktet er indikert for diabetes, må det brukes veldig forsiktig. Faktum er at metodene for steking av johannesbrødbønner er forskjellige for alle selskaper, så en drink eller sjokolade basert på johannesbrød kan ikke redusere, men tvert imot øke glukosenivået.

Og selvfølgelig bør du ikke overspise dette produktet. Normen for personer med diabetes er ikke mer enn 20 gram.

Og det er verdt å gjenta igjen at sjokolade og drikke basert på johannesbrødpulver skal gis til barn med forsiktighet, og disse produktene er kontraindisert for babyer under 2 år.

Som du kan se, er johannesbrød en av de mest unike matvarene som gir mange fordeler og liten eller ingen skade.

18.07.17

Johannesbrød er en johannesbrød pulver. Den har nylig blitt brukt som erstatning for sjokolade og kakao. Carob fungerer som et alternativ til sukker i bakevarer. I medisin er det kjent som et urtehoste middel.

Utvalg og kvalitetskriterier

Carob produseres i to typer: stekt, rå. Deres smak er annerledes.

Rå gir en krydret nøtteaktig aroma, litt stekt som en meieribar, sterkt stekt i smak.

Produkt kan du finne i den spesialiserte avdelingen i butikkenselge sunn mat.

For eksempel i en krydderbutikk fra India eller en diettavdeling.

Pulveret kjøpes på Internett, men du må studere anmeldelser av selskapet nøye.

Les informasjonen på emballasjen: produksjonsdato, emballasje, utløpsdato er angitt.

Sammensetning og kaloriinnhold

Produktet inneholder vitaminer i forskjellige proporsjoner, mikroelementer:

Locust bønne inneholder alle essensielle og ikke-essensielle aminosyrer. 100 gram pulver - 150% kostfiber.

Kaloriinnhold - ca 222 kcal. Fett - 40,6 g, fiber - 1, 2 g. Den glykemiske indeksen er nær 18.

Gunstige funksjoner

Det resulterende pulveret er et lager av vitaminer... Det metter kroppen med barium, fiber med tanniner, som bidrar til å fjerne giftstoffer og giftstoffer.

Sammensetningen inneholder en liten andel fett, så den tilhører produktene som forbrukes under dietten.

Fordelene med pulveret er kjent for antioksidanter, som har evnen til å fungere som kreftforebygging og forlengelse av ungdommen. Derimot inneholder ikke johannesbrød koffein.

Pulver er unaturlig vanedannendeda den ikke inneholder salsolinol. Sammenlignet med andre lignende drinker forårsaker johannesbrød ikke humørsvingninger. Tvert imot beroliger det.

Sødmen til johannesbrød skyldes tilstedeværelsen av sukrose, så den brukes i dietten. Komponentene i pulveret absorberes raskt og enkelt av kroppen.

For eksempel forbedrer fiber prosessene i fordøyelseskanalen, forhindrer forstoppelse og hindrer diaré i å utvikle seg.

Hvis du regelmessig spiser johannesbrød, vil kolesterolnivået i blodet reduseres over tid. Den tilberedte drikken forhindrer avvik i hjertet og blodårene. Produktet er søtere enn kakao. Dette betyr ikke at du kan bli bedre av det. Tvert imot reduserer det syntesen av grenalin, reduserer appetitten.

Pulveret vil være til fordel for de som får diagnosen følgende patologier:

Funksjoner av helsepåvirkningen

Fordelene med produktet avhenger av sammensetningen... Stoffene i johannesbrødet takler vellykket og raskt oppgaven sin.

• Johannesbrød frukt er rik på antioksidanter... De bevarer ungdommen, er forebygging fra onkologi, tillater ikke frie radikaler å ødelegge hudceller.
• Fiberen i pulveret normaliserer fordøyelsen, renser tarmene, fjerner farlige forbindelser og giftstoffer.
• Carob er et antiseptisk produkt. Det har vært brukt som et antiseptisk middel i lang tid. Pulveret brukes til alvorlig forgiftning, diaré.
• Drikken normaliserer kolesterolnivået, Det regnes som et godt alternativ til kakao fordi det hjelper til med å forhindre hjerte- og karsykdommer.
• Eksotiske frukter lar deg spise mindreved å redusere appetitten og erstatte syntetiske søtningsmidler.

Johannesbrød kan være skadelig hvis den konsumeres for mye. Pulveret bør innføres gradvis og i små mengder. Reaksjonen fra kroppen er ukjent, det kan være en allergi.

Hva er nyttig for voksne menn og kvinner

For menn er johannesbrød noe av en Viagra... Ved systematisk bruk i den mannlige kroppen begynner det å forekomme endringer assosiert med en økning i sædens levedyktighet.

Kvinner bruker produktet som en bestanddel i produksjonen av kosmetikk og under dietter.

For gravide kvinner og under amming

Du kan drikke johannesbrød under graviditet og amming... Men før bruk er det tilrådelig å oppsøke lege. Pulveret skader ikke.

For barn

Eksotisk frukt for barn... Selv under tre år er ikke forbudt. Før du gir en drink til et barn, er det selvfølgelig bedre å få tillatelse fra barnelege.

For eldre

Seniorer kan også lage seg en deilig carobdrink... Det vil være gunstig for høyt blodtrykk, hodepine, leddsmerter.

Spesielle kategorier

Farer og kontraindikasjoner

Fosteret har ingen kontraindikasjoner... Hovedpoenget er individuell intoleranse. Det er viktig å huske på mangfold i kosthold og en følelse av proporsjoner.

Hvordan bruke riktig

For å tilberede en drink uten klumper, må du sile pulveret. Carob brukes til:

• baking av kaker, muffins, bakverk, kaker;
• tilberedning av krem, fruktsalater, pasta, smoothies, cocktailer.

Sjokolade tilberedes av frukten, som har en rik smak. Den erstatter kaffedrikker.

For eksempel tilberedes pulverte slik:

• kjelen varmer opp;
• to små skjeer med johannesbrødbelger tilsettes;
• varmt vann tilsettes;
• drikken står i 15 minutter;
• bland, server.

Matlagingsapplikasjoner

Frukten brukes aktivt ved produksjon av glasur- både mørkt og lyst. Dessuten endres ikke fargen og aromaen. De tilbereder også forskjellige smoothies og bakverk.

Banana & Date Smoothie

Du trenger: 1, 4-5, to store skjeer pulver, en krukke yoghurt.

Hakk først frukten, legg den i en blender. Tilsett dadler, johannesbrød, yoghurt. Slå, server.

Pannekaker for 2 personer

Du trenger 200 ml melk, 40 gram mel, 1, et par spiseskjeer johannesbrød. Salt og sukker tilsettes etter smak. Hell i en stor skje med solsikkeolje.

Ingrediensene blandes, vispes med visp til klumpene forsvinner. Stek i en varm stekepanne. Server med friske bær eller syltetøy.

Slanking

Sitter på diett, mange ønsker ofte søtsaker. Carob kan brukes i stedet for sjokolade og godteri... Det vil ikke være noen skade, ingen fettøkning. Også fordelene for kroppen.

Tradisjonelle behandlingsmetoder

Å kvitte seg med diaré hos voksne og barnbrukes medisiner laget av johannesbrødmel.

Den kan brukes alene eller kombineres med andre urter.

• Diaré... Det er nødvendig å bruke johannesbrødmel, 20 gram.

  Forbland med melk eller varmt vann.

  Litt stivelse skal tilsettes den resulterende massen. Mottak e denne blandingen vil forhindre irritasjon av slimhinnene.

  Hvis det blir observert diaré hos en ammende baby, så må pulveret tilsettes 1% av den totale massen.

• ARVI... Lignende doser brukes.

  Fortynn med vann. Legemidlet tas 5-6 ganger om dagen.

Hvordan bruke i kosmetologi

Carob og dens ekstrakt er mye brukt i kosmetologi... De egner seg som fortykningsmiddel for skrubb, masker, geler. Selvfølgelig vil en maske med en slik ingrediens være noe dyrere enn konvensjonell kosmetikk, hvor en stor% av panthenol brukes.

Foruten mat kan pulveret brukes som ansiktsmaske... Det vil være en liten skrubbeeffekt. Hvis for eksempel johannesbrødmel blandes med vann til en grøtaktig tilstand, får du en effektiv ansiktsmaske. Dens handling er rettet mot å forynge og glatte ut huden.

Det er ikke forbudt å tilsette sitronsaft eller honning i masken. Alt avhenger av hudtype. Selv om ingrediensene er valgt feil, vil fordelene for huden være betydelige.

Du vil lære enda mer interessante fakta om fordelene og farene ved johannesbrød for helsen fra dette videoklippet:

Carob er et naturlig multivitaminkompleks som bare positivt påvirker kroppen. Når du er på sjøen, må du benytte anledningen og smake på det fantastiske pulveret.

I kontakt med

Johannesbrød eller johannesbrød finnes i ethvert land langs Middelhavskysten. Grekerne, italienerne, kypriotene, israelerne vet om søte johannesbrødbiter så vel som vi vet om epler eller aprikoser. Gradvis begynte treet å bli dyrket i mange land med et passende klima, og nå bærer eviggrønn ceratonia frukt i Tyrkia, India, Australia, Argentina, Brasil, USA og Midtøsten. Carob er ikke uvanlig i Kaukasus.

Carob - hva er det?

Carob er en malt johannesbrød som har en veldig behagelig lukt, som minner om kakaobønner. Bare i motsetning til sjokolade er johannesbrød mye lettere og sunnere, inneholder ikke koffein og fett. Dette er en gave for elskere av søtsaker og naturlige planteprodukter.

Carob eller ceratonia (Latin Ceratónia) er en representant for belgfrukterfamilien. Det greske ordet κέρας (ceras) er oversatt som "horn". De buede fruktene ligner faktisk horn i form, i deres søte masse 50% sukker.

10 meter høye trær med tette kroner vokser også i veikanter og dyrkes for industriell høsting. Ved nærmere ettersyn kan du se at grenene er tett prikket med store buede belger, mens du samtidig kan se grønne og modne, brune frukter. Grønne belger er terte, de spises ikke, men etter tørking av moden frukt viser de sødme, karakteristisk aroma og karamellsmak. Av hensyn til søt masse dyrkes jo jo jo jo jo jo jo jo karob, som kan erstatte sjokolade og kakao, søte maten og gi rettene en original smak.

Foruten massen, brukes harde bønnefrø. Fra nøyaktig de samme avrundede kornene blir det produsert en tyggegummi - en stabilisator og fortykningsmiddel, kjent som et tilsetningsstoff E410. De nyttige egenskapene til johannesbrødfrø brukes av næringsmiddelindustrien.

Treet vokser godt i tørre klimaer og steinete jordarter, kan leve i flere århundrer og bære frukt i opptil 100 år. Den første høsten av søte bønner vokser i det syvende året, omtrent 10 kilo høstes fra unge trær, voksne trær bærer opptil 200 kg frukt.

Eldre belger åpnes ikke eller faller av, de blir plukket av trær og tørket i solen. Etter det er pulver av forskjellige grader av steking, sirup, pecmez, sjokolade laget av massen. Carob høst tillater bruk av bønner, ikke bare for å lage søtsaker, bøtter blir tradisjonelt matet til husdyr.

Hvorfor er johannesbrød nyttig?

Fordelene med johannesbrød er vanligvis beskrevet i sammenligning med kakao. Det må innrømmes at det er noen likheter, men johannesbrødpulver er ikke bare en erstatning for kakao. Mange liker smaken av tradisjonell sjokolade. Det ville være en feil å betrakte det som et produkt som er skadelig og helsefarlig. En kopp kaffe med et stykke naturlig sjokolade forbedrer stemningen og tonene opp. Carob er et uavhengig produkt med en behagelig smak og aroma; det nytes med glede ikke bare av mennesker som er kontraindisert i koffein og sukker. Drinker og søtsaker med johannesbrød, hvis gunstige egenskaper har vært kjent fra uminnelige tider, diversifiserer kostholdet og beriker maten med vitaminer og mikroelementer.

Kjemisk oppbygning

Det er 222 kcal i 100 gram johannesbrødpulver, noe som er nesten to ganger mindre enn i kakao. Dette gjør søtsaker med johannesbrød populært blant mennesker som lever en sunn livsstil og holder seg i form. Men johannesbrød er ikke bare elsket for sitt lave kaloriinnhold - den kjemiske sammensetningen av johannesbrødprodukter er unik.

Protein

Carob inneholder omtrent 9% planteproteiner. Uten protein er normal funksjon av vitale organer og systemer, cellefornyelse, metabolisme og dannelse av hormoner umulig. Det meste proteinet finnes i kjøtt, fisk, melk og egg, men vegetarianere får proteinet sitt fra vegetabilsk mat. Carob, som alle belgfrukter, kan kompensere for proteinmangel.

Karbohydrater

30% karbohydrater er et høyt tall på grunn av det høye sukkerinnholdet. Karbohydrater i johannesbrød er komplekse, det vil si at de sakte absorberes, fører ikke til økning i blodsukker og vektøkning. Følelsen av metthet forblir i lang tid, en betydelig del av energien blir brukt på nedbrytning av sukrose. Fiber fordøyes bare delvis, hjelper fordøyelsen og senker blodsukkeret.

Enkle karbohydrater er kontraindisert i diabetes, og johannesbrød, som har sin egen søthet og er rik på fiber, absorberes sakte og er moderat tillatt for diabetikere. Den glykemiske indeksen (GI) av johannesbrød er 40 enheter. Imidlertid kan johannesbrød være skadelig hvis den konsumeres i ubegrensede mengder.

Fett

Carob er praktisk talt blottet for fett - det er bare 1% av dem. Mangel på fett forklarer det lave kaloriinnholdet i johannesbrød. Det lave innholdet av mettede fettsyrer tillater absorpsjon av fettløselige vitaminer.

Vitaminer

• Gruppe B - i henhold til innholdet av disse vitaminene er fruktene av ceratonia blant lederne. Riboflavin er nødvendig for normal metabolisme og vedlikehold av nervesystemet.
• A - retinol er nyttig for godt syn, glatt hud, skinnende hår.
• D - hver forelder vet om verdien av dette vitaminet, han er ansvarlig for den fulle utviklingen og funksjonen av muskuloskeletalsystemet. For barn er kakao, sjokolade og sirup spesielt nyttig som kilde til kalsiferol, men johannesbrød er kontraindisert hos babyer under to år. Forbudet er forårsaket av en mulig avvisning av johannesbrødpulver av et ufullstendig dannet fordøyelsessystem.

Sporelementer

Kalium og magnesium er avgjørende for normal hjertefunksjon, vaskulær elastisitet og vedlikehold av nervesystemet.

Jern er en del av hemoglobin når det er mangelfull oksygentilførsel til vev. I tillegg er Fe involvert i bruken av kolesterol og giftstoffer.

Nyttige stoffer i johannesbrød:

Carob: fordel og skade

I henhold til sammensetningen av proteiner, fett og karbohydrater (BJU), kan johannesbrød tilskrives diettprodukter som anbefales i et balansert kosthold og til behandling av visse sykdommer. Verdien av dette smakfulle produktet skyldes ikke bare næringsstoffene, men også fraværet av visse kjemiske elementer som finnes i kaffe og kakao.

Carob-produkter mangler:

• Salsolinol. Vanedannende ikke-peptid opioid. Dette stoffet er vanedannende for alkohol, kaffe og sjokolade.
• Fenyletylamin... E et naturlig alkaloid som fungerer som et stimulerende middel. Egenskapen til sjokolade som alle søte tenner er kjent for å muntre opp, forklares med tilstedeværelsen av denne forbindelsen i kakao.Fenyletylamin kan forårsake hodepine.
• Teobromin... Pulsen blir raskere, hjerterytmen blir for tydelig, noen ganger kan takykardi og økt blodtrykk oppstå.
• Koffein... Et sentralstimulerende middel som stimulerer nervesystemet og det kardiovaskulære systemet. Disse egenskapene er velkjente for kaffeelskere, men i store mengder innsnevrer koffein blodkar, øker blodtrykket og forårsaker hodepine.
• Oksalsyre... Oksalat, som forstyrrer absorpsjonen av sink og kalsium. En mangel på disse elementene manifesteres av muskelsmerter.
• Kolesterol.Det er fraværende i johannesbrød, så vel som i all vegetabilsk mat. Carob-produkter hjelper til med å rense blodkarene fra skadelig kolesterol.
• Allergener. Johannesbrød er en av de lavallergeniske matvarene.

Et unikt sett med næringsstoffer, kombinert med fravær av sentralstimulerende midler og allergener, gjør jo johannesbrød til et verdifullt matprodukt. Ristede og ikke-ristede bønner, sirup, pecmez brukes mye til tilberedning av sjokolade, fabrikk- og hjemmelagde søtsaker, bakevarer, drikke - i alle tilfeller når du trenger å tilsette søthet og smak til desserter. Det er praktisk talt ingen bivirkninger på dette produktet, noe som gjør johannesbrødderivater til en allsidig ingrediens. Samtidig er fordelene med johannesbrød tydelig:

• Antioksidant handling. Carob-stoffer nøytraliserer frie radikaler som ødelegger hudcellene og aldrer dem. Kakao har en lignende effekt, men ikke alle kan bruke den.
• Kvinner under graviditet og amming kan trygt erstatte vanlig kaffe og kakao med en drink og sjokolade fra johannesbrød.
• Den søte smaken av johannesbrød skyldes tilstedeværelsen av fruktose og sukrose. Disse sukkerne er tillatt i moderasjon, selv ved diabetes, da glukosenivået stiger sakte og litt når det konsumeres. Du trenger ikke å søte drikke og retter med johannesbrød med raffinert sukker.
• Det er veldig lite fett i johannesbrød, så maten lagres lenge og får ikke en harsk smak.
• Fiber i små mengder inneholder til og med johannesbrød i pulver. Takket være henne forbedres fordøyelsen, tarmene renses for giftstoffer og skadelige stoffer.
• Fruktene av ceratonia har litt astringency, men astringentene fungerer som et antiseptisk middel og kurerer diaré.
• Evnen til å redusere appetitten gjør johannesbrød til et uvurderlig vekttap. Erstatt sukker med rå eller lett stekt sukker, og du kan lett miste noen kilo på få uker.

En johannesbrøds søthet avhenger av graden av steking: rå tørkede frukter er mye søtere enn stekte. For diabetes anbefales det å velge en mørk brun, sterkt stekt karob.

Carob candy.

Carob-produkter

For tiden er johannesbrød veldig populær, ikke bare på steder med naturlig vekst av johannesbrødttreet. Produkter fra søte bøtter brukes av folk som strever for en sunn livsstil, idrettsutøvere, diabetikere, foreldre gir helst barn sjokolade og drikke laget av miljøvennlig og sunn johannesbrød. Hyggelig smak og aroma tiltrekker seg flere og flere fans.

Pods

Tørkede belger lagres lenge uten å miste de gunstige egenskapene. Fra de knuste bøllene malt i en kaffekvern brygges te og en deilig drink som minner om kakao.

Pulver

Kommersielt tilgjengelig pulver fra rå og ristede belger. Råpulveret er veldig søtt og lett, men det ser ikke ut som sjokolade. Når den er lett stekt, får jo johannesbrød en syrlig og karamell smak. Middels stekt pulver av mørk sjokoladefarge, bitter - det brukes vanligvis til å lage hjemmelagde søtsaker og bakevarer.

Sirup (pekmez, bekmes)

Søt sirup tilberedes uten tilsetning av raffinert sukker. Dette naturlige søtningsmiddelet er i høy etterspørsel, det helles over desserter, tilsettes te og andre drinker. Det smakfulle naturproduktet blir ofte valgt når det er behov for vekttap - tilsetning av pecmez i mat og drikke reduserer appetitten.

Hvor kan du kjøpe en johannesbrød

Carob, som ikke alle tilhengere av en sunn livsstil, vegetarianere og ernæringsfysiologer kjente til for ti år siden, erobrer markeder. I dag finnes johannesbrødpulver, belg og sirup ikke bare i spesialforretninger som selger økologisk mat og sportsnæring, men også i vanlige supermarkeder og supermarkeder. Nesten alltid er produkter fra ceratonia-bønner i te- og kaffebarer og på benker med orientalske krydder. Hvis du har veganske og rå matbutikker i byen din, vil du sannsynligvis finne kvalitetsprodukter fra pålitelige leverandører.

Det er tilbud på salg av johannesbrødprodukter på nettsteder til russiske, ukrainske, hviterussiske nettbutikker. For å sikre at det valgte produktet ikke skuffer, studer forbrukeranmeldelser og prøv flere typer johannesbrødpulver og sirup.

Carob regnes som en av de sunneste søtsakene blant tilhengere av et sunt kosthold. Etter smak er den veldig lik kakao, men av egenskapene er den mye høyere. Hva er en johannesbrød? Dette er fruktene av johannesbrødet, malt til pulver, som vokser i Middelhavslandene - Spania, Italia, Kypros. For dyrking er trær ikke lunefull, de vokser i naturen. Frukten plukkes litt umoden og tørkes deretter i solen. Til tross for sin nytte kan johannesbrød til og med være farlig hvis den blir misbrukt. Derfor bør du kjenne sammensetningen av produktet, dets egenskaper og tilfeller av kontraindikasjoner for å forstå alle fordelene og skadene ved johannesbrød. Dette vil hjelpe deg med å bruke pulveret med helsemessige fordeler.

Det er interessant at johannesbrødfrøene har nøyaktig samme masse og størrelse seg imellom. Denne funksjonen ble brukt i antikken som et mål for masse (karat). Den dag i dag brukes dette tiltaket i farmasøytisk og smykkervirksomhet for å bestemme massen av stoffer (edle metaller, etc.).

Johannesbrød. Hva det er?

Hva er en johannesbrød for ernæring?

Carob er et naturlig matpulver oppnådd ved maling av johannesbrødfrukt. I utseende, smak og lukt ligner det kakao, men når det gjelder egenskaper er det mye sunnere.

1. For det første blir jo ikke johannesbrødet behandlet med kjemikalier, siden det praktisk talt ikke er utsatt for sykdommer.
2. For det andre er selve frukten søt, og det kreves ikke noe raffinert sukker for å lage det søte pulveret. Det er sant at for å få søte frukter må du fjerne umodne belger fra treet og spre dem i solen. Da vil de modnes og bli søte.
3. For det tredje inneholder ikke johannesbrødfrukt koffein, som også brukes av mennesker som den er kontraindisert for. Johannesbrød er tillatt selv for gravide kvinner.

Selve johannesbrødetreet eller Ceratonia (fra det greske "ceratos" - horn) er et eviggrønt tre som ikke krever spesiell pleie. Fruktene er store belger 20-25 cm lange, som ligner på horn (derav navnet).

Carob-komposisjon

• Protein eller protein. Carob inneholder en ganske stor mengde protein (opptil 8%). Dette stoffet er en strukturell komponent av aminosyrer, nukleinsyrer og alle kroppens celler. I tillegg gir proteininnholdet energiverdi.
• Vitaminer. Carob inneholder en stor mengde B-vitaminer (spesielt B1, B2). De er nødvendige for normal funksjon av nervesystemet, støtter metabolske prosesser. Det er interessant at den inneholder flere vitaminer i denne gruppen enn belgfrukter eller jordbær. Også johannesbrød er rik på vitamin A (retinol), som er nødvendig for helsen til øynene, huden, håret. D-vitamin (kalsiferol) regulerer utvekslingen av kalsium og fosfor i menneskekroppen, og normaliserer dermed muskuloskeletalsystemets funksjon.
• Mettede fettsyrer (EFA) finnes i små mengder i johannesbrød. Det antas at disse fettene er skadelige for kroppen. Dette stemmer ikke helt. Et stort antall EFA er avsatt på veggene i blodkarene og blokkerer lumenet. Men i små mengder (daglig behov 25% av alt fett) er disse fettsyrene en energikilde for celler. Takket være deres tilstedeværelse oppstår vellykket assimilering av fettløselige vitaminer (A, D, E, K).
• Mikroelementer. Carob inneholder en stor mengde fosfor og kalsium (samt vitamin D for absorpsjon). Derfor er fruktene nyttige for forebygging av osteoporose. I tillegg er johannesbrød rik på kalium og magnesium, som er avgjørende for at det kardiovaskulære og nervesystemet fungerer. Jern er inneholdt i den formen det lett absorberes av menneskekroppen. En liten mengde kobber, sink, mangan, nikkel som er inkludert i sammensetningen er ganske nok, fordi behovet for disse elementene er lite.