Kyllingfilet v øldeig det blir alltid mørt og saftig, til tross for at dette kjøttet i andre oppskrifter er lett å tørke ut. Mange vet hvor velsmakende røren laget med brus er. Luftbobler kan løsne deigen og den blir lett og sprø. Røren laget med øl viser seg å være ikke bare sprø, men også veldig aromatisk. Spesielt hvis du legger til dine favorittkrydder og duftende sitronskall... Kylling i røre på øl er et av de deiligste alternativene for tilberedning av fjærfe, men ikke det sunneste (på grunn av dypt fett).

For denne røre kyllingoppskriften er det best å bruke fileter. Ja, dette er ganske vanskelig kjøtt, for det er lett å tørke ut. Men fileter tilberedt i øl vil være møre og saftige. Den vil ikke tilbringe mye tid i pannen og vil ha tid til å lage mat uten å miste saftigheten.

Det er forskjellige meninger om når man skal lage en slik fugl. Noen anser kylling i røre som en festlig rett, mens noen er klare til å glemme kalorier og nyte det hver dag.

Koketid: 20-25 minutter

Ingredienser

• 1 kyllingfilet
• 125 ml veldig kaldt øl (typen spiller ingen rolle)
• 60 gram mel
• 1 egg
• skall av en halv sitron
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Bruk også dine favorittkrydder for å gi smak til røren. Jeg tilsatte tørkede tomater.

Hvordan lage krydret øldeig kylling

Skjær kyllingfileten i tynne strimler – omtrent en centimeter brede.

Krydre kjøttstykkene med salt og pepper.

For å lage kyllingdeig, kombinere egg, mel, øl, litt salt og pepper, en halv sitronskall og krydder.

Pisk røren kraftig slik at det ikke blir en eneste klump igjen i den – da vil den ligge i et jevnt lag.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne i et lag på 1 cm og sett på brann.
Dypp kyllingbitene i røren og legg dem umiddelbart i pannen.

Bitene vil syte mye.

Stek kyllingen til en behagelig brun farge på begge sider.

Legg den mørte kyllingen på en tallerken dekket med papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.
Server umiddelbart til røren er sprø. Det er best å supplere måltidet med sennep eller ketchup.

Hvordan kan du ellers tilberede kylling i røre?

Alt handler om røre, og røreoppskrifter er ganske varierte. De har én felles base og forskjellige aksenter på grunn av krydder og krydder.

La oss huske hva røren er til. Formålet er ganske enkelt: saften fra kyllingen skal ikke lekke! Røren lager en skorpe som "tetter" kjøttet og "holder" all den aromatiske smaken inne. Og denne oppgaven håndteres av en blanding av egg, mel og væske, saltet og krydret, faktisk - en flytende panering, røre... Rør - dette er bare tre nødvendige elementer, og for en rekke oppskrifter!

Flytende komponent kanskje vann eller kullsyre mineralvann, deretter fløte, frukt- eller grønnsaksjuice, øl og vin, eller en blanding av flere ingredienser.

Mel brukes også annerledes- fra fullkornshvete til havre og mais. Sistnevnte (som den er hentet fra) er den tyngste, derfor er det bedre å "fortynne" den med hvete. Men på den annen side er smaken utmerket, minner vagt om hominy.

Hva tilsettes kyllingdeigen som krydder? Nesten hvilken som helst krydret og varme krydder, frysetørket løk og hvitløk, sesamfrø.

Jo mer væske i røren, desto smakligere blir den kyllingbiter... Væsken gir dem en lett og sprø tekstur. Men det er også en ulempe: denne kyllingen viser seg å være veldig kaloririk. Tykk røre er tung (spesielt en som er kokt helt uten væske).

En annen hemmelighet er bruken av kald røre. Jo kaldere, desto mer smakfullt og mørt kjøtt.
Og her er et kinkig triks, som jeg sjelden bruker, siden jeg ikke ser for stor forskjell, men likevel kan du ikke kaste ut et ord fra en sang. Så, for at røren ikke renner av, prøv først å rulle filetbitene lett i en rusk eller melpanering og dypp deretter umiddelbart i den halvflytende blandingen.

Og ikke glem at frityrsteking krever en tykkvegget gryte der du forvarmer kyllingoljen. Forsiktig, det brenner! Og god appetitt.

Kyllingkjøtt - tilgjengelig, kostholdsprodukt mat som det lages mye av varierte retter... Det er stekt, kokt, stuet, bakt - det er mange alternativer. Bryst ved hjelp av røren kan ikke bare være hverdagsmat, men også bli en borddekorasjon i helligdager.

Hvordan tilberede kylling i røre

Å tilberede kylling i røre raskt, samtidig som du opprettholder alle vitaminene som er nyttige for kroppen, er ikke vanskelig. For retten, ta hvilken som helst del av skrotten, men det beste er brystet, det er praktisk å kutte det i tallerkener. Blant de tradisjonelle krydderne er salt og pepper. Resten av krydderne brukes individuelt for å utvikle smaken. Hovedingrediensene i retten:

1. Fersk filet kylling - ikke bruk frossenmat, den blir mindre saftig.
2. Mel er en av hovedingrediensene.
3. Krydderier - Basilikum, timian, rosmarin, merian er egnet.
4. Egg - brukt hele (plomme + hvit).

Skjær kyllingfileten i skiver, skyll med vann og tørk. Dryss deretter bitene med krydder og la trekke i 10 minutter. Velg din favoritt kyllingfiletdeigoppskrift. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, varm den opp. Dypp platen i kyllingfiletrøren og stek på den ene og den andre siden til den er sprø.

Kyllingdeig - enkel oppskrift

• Koketid: 30 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 132 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Mat: russisk.

Det er tradisjonell oppskrift røre til kylling. I følge instruksjonene, hvis skrotten er hel, må du kutte den i deler og kutte av mørbraden. Hvis det er et bryst, gjenstår det bare å kutte det i plater. Ikke skjær dem i veldig tykke eller for tynne skiver Anbefalt tykkelse for effektiv steking er 1-2 cm Bruk en finbladet kniv til oppskjæring.

Ingredienser:

• mel - ½ ss.;
• egg - 2 stk;
• melk - ½ ss;
• salt, pepper - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med krydder og salt.
2. Hell i melk, rør.
3. Tilsett mel i porsjoner, bland godt.
4. Stek brystfiletene i røre på hver side.

Ostedeig til kylling

• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 168,5 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost, mellommåltid.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Kyllingdeig gjør kjøttet smakfullt og saftig. Tilsett friske urter om ønskelig bueskyttere... Stek i små porsjoner: dypp filetbiter i godt oppvarmet olje. Det bør være nok slik at i ferdig form den osteaktige delen kan dekke kjøttet helt. Vend skivene i tide for å unngå at skorpen brenner seg.

Ingredienser:

• bryst - et halvt kilo;
• hard ost- 100 g;
• egg - 1 stk.;
• rømme - 3 ss. l.;
• hvetemel - 2 ss. l.;
• krydder - en klype;
• basilikum - en klype;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vask filetbitene, tørk dem på et papirhåndkle.
2. Pisk egget med en visp eller gaffel.
3. Hell rømme i eggene og rør.
4. Tilsett salt, pepper, basilikum etter smak, bland med mel og resten av ingrediensene.
5. Gni på fint rivjern ost, kombiner den med resten av ingrediensene.
6. Stek kyllingbitene i røren til de er møre.

Kylling i røre - en oppskrift med et bilde trinn for trinn

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 172,5 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

For å holde kyllingfileten mør, la den marinere over natten med soyasaus. For dette formålet bruk bortskjemt melk eller kefir. Allerede stekte, ferdige filetbiter skal legges på en serviett slik at de blir kvitt overflødig olje. Batter Kylling Oppskrift inneholder trinnvise anbefalinger: Optimal tykkelse for god bruning av skivene: 0,5 til 1 cm.

Ingredienser:

• filet - 600 g;
• mel - 150 g;
• melk - 150 ml;
• egg - 3 stk.;
• olje - etter behov;
• salt, pepper - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered kyllingfiletbitene.
2. Legg den kuttede platen i plast og slå av.
3. 150 milliliter varm melk hell i de sammenpiskede eggene, smak til med krydder.
4. Tilsett 150 gram mel og rør.
5. Dypp skivene i deigen og stek på hver side.
6. Server maten varm, potetmos egner seg som tilbehør.

Kyllingbryst i røre

• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 184 kcal / 100 g.
• Formål: forrett.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Del fileten i to biter, del hver bit i to mindre biter. Det er så praktisk å skjære det i pene, små tallerkener. Du trenger ikke å slå av sterkt, det bør huskes at strukturen kylling kjøtt mild. Til røre kyllingbryst, bruk melk, fløte, rømme eller majones - prøv den oppskriften du liker best.

Ingredienser:

• filet - 500 g;
• hvetemel - ½ ss.;
• varmt vann - et halvt glass;
• eggehvite- 2 stk;
• sesamfrø- 1 ts;
• krydder etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Fyll en bolle med vann, mel og krydder.
2. Skill plommene med hvitene, pisk hvitene med salt og legg i en tallerken sammen med resten.
3. Dypp hvert kjøttstykke i blandingen, dryss over sesamfrø og brun hver side.

Kylling i røre i en panne

• Koketid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 166,8 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Kylling i røre i panne - deilig og aromatisk rett. Protein produkt enkelt metter husholdninger og tilfredsstiller de mest krevende smaker. Det viktigste er å vite hvordan du lager kyllingbrystdeig. Det er lett å bli fornøyd med slik mat, den liker nesten alle. Det er verdt å nærme seg matlaging med omhu, nøye velge krydder som matcher gjestenes smak. Kjøttet kan gnis med krydder og stå over natten – på denne måten blir det bedre mettet med alle smakene.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 700 g;
• olivenolje - 50 g;
• egg - 1 stk;
• knuste kjeks - 50 g;
• salt, pepper - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær brystet i strimler, de skal veie 80 g.
2. Vask og tørk.
3. Dypp de knuste strimlene i det sammenpiskede egget.
4. Dypp et stykke brødsmuler og dypp igjen eggeblanding.
5. Stek kjøttet på den ene og den andre siden til det er gyldenbrunt.
6. Server med grønnsaker.

Kyllingfilet i røre i en panne

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 174,1 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Dryss det tilberedte kyllingkjøttet med salt og krydder, dryss sitronsaft og oliven olje... Dekk beholderen med filetbiter plastfolie, la stå i en halvtime. Det vil bli mettet med krydder, og sitronsaft vil gjøre den mykere og mer mør. For å tilberede kyllingfilet i røre i en panne, er det tillatt å bruke et ferdig sett med krydrede urter selges i butikk.

Ingredienser:

• kyllingbryst- 400 g;
• egg - 2 stk.;
• hvetemel - 2/3 st.;
• majones - 3 ss. l.;
• melk - 5 ss. l.;
• kjeks - 2 ss. l.;
• sellerirotpulver - 1 ts;
• olje - etter behov;

Tilberedningsmetode:

1. Slå av tilberedte kjøttstykker.
2. Pisk egg, tilsett melk, majones og mel.
3. Rør med en trepinne for enkelhets skyld.
4. Tilsett selleripulver, pepper, litt salt.
5. Etter å ha dyppet i deigen, stek på begge sider til den er sprø.
6. Server med saus og friske urter.

Kyllingfilet i ostedeig

• Koketid: 40 minutter
• Porsjoner per beholder: 4 personer
• Kaloriinnhold: 168,1 kcal / 100 g
• Formål: til frokost
• Mat: russisk
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt

Kyllingfilet i ostedeig kombineres med en siderett av poteter eller bokhvetegrøt. Denne retten kalles «quick chops», den blir saftigere enn den deiligste koteletten, hvis du gjør alt uten å avvike fra oppskriften. Maten er lav i kalorier og høy i smak. Dette på grunn av osten som beriker kjøttet. utsøkt smak... Sitron er viktig, for å gjøre kjøttet mørt. Osten danner en sprø, vakker skorpe.

Ingredienser:

• kyllingfilet - et halvt kilo;
• sitronsaft - 1 stk;
• brus - 1 ts;
• potetstivelse- 1 ts;
• mel - for panering;
• ost - 50 g;
• salt - en klype;

Tilberedningsmetode:

1. Hell natron i de kuttede filetbitene og rør.
2. Tilsett sitronsaft og stivelse.
3. Dypp bitene i mel og stek på svak varme.
4. Server den stekte kyllingfileten i røre med friske urter.

Kyllingfilet med ost i panne

• Koketid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 173 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Kyllingfilet med ost i en panne vil diversifisere det kjente, daglig meny en rask og appetittvekkende rett. Å oppdra smakskvaliteter produkt, mariner kyllingen i to timer. Bruk til dette sennepspulver, salt, en blanding av paprika og soyasaus... Smør de ødelagte kjøttlagene med den resulterende blandingen og plasser på kjøleskapshyllen i en forseglet beholder.

Ingredienser:

• kyllingbryst - et halvt kilo;
• knuste kjeks - 3 ss. skjeer;
• salt etter smak;
• klar kyllingkrydder- smak;
• hard ost - 80 g;
• persille - 4 grener;
• tomatsaus - etter behov.

Tilberedningsmetode:

1. Bland knuste kjeks med krydder og salt.
2. Rull brystskivene over brødblandingen og stek hver side over høy varme.
3. På de ferdige filetbitene legger du en tallerken med hard ost, og setter den i ovnen i 7 minutter for å myke osten.
4. Server retten med tomatsaus pynt hver bit med persille.

Video: Kyllingfilet i røre

For å gjøre det velduftende og saftig? Bare det å velge den rette blir akkurat slik. Og hvis du bruker litt krydder under matlagingen, vil det også være uvanlig duftende. En slik rett kan ikke bare settes på bordet varm. Kylling i røre er godt selv når den er kald. Den kan tas med på piknik som en matbit.

Det er bedre å bruke til denne retten. Da vil det ikke være nødvendig å kaste bort tid på separasjon av bein. Skjær kjøttet i små terninger, ca tre centimeter hver. Det er ikke nødvendig å strebe etter at de skal være jevne. Det er ikke så viktig. Dryss den deretter med pepper og salt. Ta 3 fedd hvitløk og press den gjennom en presse. Så gnir vi bitene av kyllingfilet med den. Nå må du la kyllingen stå i 15 minutter for å marinere. I løpet av denne tiden kan du forberede røren. Ta ett egg og pisk det litt i en kopp. Tilsett tre spiseskjeer godt mel. Dryss i en klype salt og karri. For å få en vakker farge er det nok å legge karri på tuppen av en kniv, og en halv teskje trengs for aromaen.

Nå tar vi en dyp beholder og hell olje i den. stekt inn et stort antall fett. Oljen skal koke. Hell brødsmuler separat i en tallerken.

Dypp hvert kyllingstykke i den tilberedte røren, og deretter i kjeks. Så legger vi dem i varm olje. Når de er brunet på alle sider, ta ut på papirhåndkle... Dette tar vanligvis ca 10-15 minutter. Kyllingen i røren er klar.

Oppskrifter kan variere i det valgte rørealternativet. I sin produksjon, bruk ulike ingredienser... Ostedeig kylling tilberedes litt annerledes. Forskjellen ligger nettopp i oppskriften på røren. For å forberede det, pisk egget. Så blander vi det med mel. Tilsett litt salt og krydder. Tre ost på et rivjern og hell det også i den tilberedte blandingen. Bland alt godt. Dypp deretter kyllingbitene i røren og stek i varmt fett. Du kan blande egget og melet hver for seg, og rive osten på en egen tallerken. Dypp deretter kyllingen i egget, rull deretter inn osten. Dypp den så i egget igjen. Etter disse manipulasjonene, dypp umiddelbart et stykke kylling i oppvarmet olje og stek til det er mørt.

For å gjøre røren mer luftig tilsettes øl. For å gjøre dette må du ta ett egg og slå det litt. Tilsett nå 50 milliliter lett øl... Bland alt godt og tilsett tre spiseskjeer mel. Skjær kyllingfileten i biter, dryss over pepper, salt og krydder etter smak. Så dypper vi den i røren og frityrsteker den. Kylling i øldeig serveres med grønnsaker, urter eller et annet tilbehør. Den kan også tjene som en uavhengig rett.

Kyllingbryst kan stekes i røre som koteletter. De bør slås av ved å pakke inn cellofan, veldig forsiktig. Tilsett deretter eventuelt krydder og salt. Du kan også strø hakkede urter (for eksempel basilikum) i røren. Vi dypper bitene i den resulterende massen og steker raskt i varmt fett. Rørkylling er rask og enkel å tilberede.

Kylling i røre er ikke noe intrikat rett, men bare kyllingbiter som stekes i røre... Takket være røren ender vi opp med en rett som blir mør inni og har en appetittvekkende gylden skorpe utenfor. Som du kanskje gjetter, kan du på denne måten tilberede ikke bare fjærfe, men også andre typer kjøtt, grønnsaker, sopp, etc. Men i dag bestemte jeg meg for å fortelle deg om hvordan du lager kylling i røre, i henhold til flere populære oppskrifter.

Til oppskrifter er det best å bruke kyllingfilet, men hvis du har andre deler av kyllingen tilgjengelig: trommestikker, bryst, vinger, så kan du bruke dem som hovedingrediens. Når det gjelder filet skal den først hakkes, slås av og syltes. Når du tilbereder kylling i røre, passer mineralvann, øl, vin, dine favorittsauser, krydder og en blanding av aromatiske urter best til marinaden.

Etter det er det på tide å forberede røren. Det er en kombinasjon av mel, egg, salt og kokt vann... Etter å ha blandet disse ingrediensene godt, får vi en røre, som i tetthet vil ligne deigen som er tilberedt for en kjeks. Det er lite igjen å gjøre, hell kjøttet med røre (eller dypp hver av bitene i den) og stek deretter kyllingen i en stekepanne forvarmet med solsikkeolje.

Kylling i røre serveres i to typer. Den første er som en varm andrerett, supplert med ethvert tilbehør: potetmos, kokt ris, pasta, etc. Den andre er kald som snacks.

Kyllingfilet i røre på øl

Saftige og appetittvekkende biter av kyllingfilet i ølrøre, det viser seg å være ekstremt raskt og enkelt å tilberede. Selve ølrøren er ganske enkel å tilberede, hvoretter det bare gjenstår å dyppe kyllingbitene i den.

Ingredienser:

• 500 g kyllingfilet
• 1 egg
• 130 ml. øl
• 100 g mel
• Pepper
• Solsikkeolje

Tilberedningsmetode:

1. Først, la oss forberede røren. For å gjøre dette, kjør egget i en dyp bolle og pisk det med en gaffel til det er jevnt.
2. Hell øl til eggemassen (hvis mulig, ta en lett). Tilsett salt, pepper og mel og bland godt. Som et resultat får vi en deig - røre.
3. Skjær fileten i biter og dypp hver av dem i røren på begge sider.
4. Hell mye i pannen solsikkeolje og sette den i brann.
5. Legg kyllingbitene i en stekepanne og stek dem i kokende olje.
6. Når bitene er gyldenbrune, ta dem ut og over på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.

Sprø kylling i røre i panne

Hovedtrekket ved å tilberede kylling i røre i henhold til denne oppskriften er at deilig kjøtt er skjult under en sprø skorpe. Det går fort å lage kylling, så du har alltid tid til å forberede en slik rett til en kveldsfilm.

Ingredienser:

• 600 g kyllingfilet
• 130 ml. melk
• 3 ss. l. vegetabilsk olje
• ¾ glass mel
• 2 egg
• Krydder

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker kyllingkjøttet, kutter av alt overflødig fra det og kutter det deretter i biter.
2. Salt den hakkede fileten og dryss med favorittkyllingkrydderet ditt.
3. La oss nå forberede røren. Kjør egg i en bolle, hell melk i dem, tilsett salt og mel. Elt deigen fra den resulterende massen.
4. Hell oljen i pannen og sett den til å varmes opp.
5. Dypp hver av kyllingbitene i røren, og legg dem deretter i pannen.
6. Stek til de er gyldenbrune på begge sider, og server deretter retten med ethvert tilbehør.

Kylling i røre i ovnen

Å steke kylling i røre er ikke den eneste måten å tilberede fjærfe på denne måten. Til slutt vil jeg foreslå en måte å lage sprøtt kjøtt i ovnen.

Ingredienser:

• 300 g kyllingfilet
• 150 ml rømme
• ¾ glass mel
• Krydder
• Pepper
• Urteblanding

Tilberedningsmetode:

1. La oss lage en røre. Vi blander sammen rømme, mel, krydder og urter.
2. Skyll og tørk kyllingfileten. Kutt den deretter i biter.
3. Vi trer hver av kyllingbitene på en gaffel og dypper i røren.
4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg filetstykker på den.
5. Vi slår på "grill" -modus i ovnen og baker kyllingen i 10-15 minutter, til den er gylden. Steketemperatur 220 grader.

Nå vet du hvordan du lager kylling i røren. God appetitt!

Kylling i røre er deilig og appetittvekkende rett for alle anledninger. Vel, jeg fikk et slikt utvalg av retter i dag. For å oppsummere kan vi komme til den konklusjonen at den endelige smaken av retten avhenger helt av røren du velger. Kjøtt fjærfe, tilberedt i røre, kjennetegnes av en spesiell ømhet i smaken, derfor oppdager sannsynligvis flere og flere husmødre denne oppskriften for seg selv. Til slutt vil jeg gi et par tips om matlaging, slik at kyllingen din i røre blir smakfull første gang:

• Hvis du bruker frossen kylling, la den tine kl romtemperatur... Hvis du bruker til disse formålene varmt vann eller en mikrobølgeovn, så smak til slutt ferdigmåltid vil bli betydelig påvirket;
• Som alt kjøtt kan kylling marineres før tilberedning i røre. Det kan være mineralvann med krydder, melk, rømme, vin eller øl;
• Som jeg allerede skrev i begynnelsen, i henhold til disse oppskriftene, kan du tilberede ikke bare kyllingfilet, men også andre deler av kyllingen: trommestikker, vinger og lår;
• Og som alltid, ikke glem å eksperimentere med krydder og urter. Variasjon er alltid velkommen inn hjemmelaget mat så husk dette faktum.

En røre er en "frakk" på et deigprodukt.

Den beholder sin saftighet, gir gyllen brun og i seg selv er veldig velsmakende.

Du kan koke hva som helst i røren.

Og kjøtt, og fisk, og grønnsaker, men kyllingfilet er spesielt vellykket.

Kyllingfilet i røre - generelle kokeprinsipper

Brukes hovedsakelig til røre hvetemel... Men det finnes oppskrifter med stivelse, havregryn eller havremel, med brødsmuler. Noen ganger blander de flere ulike ingredienser som gir prøven uvanlig smak.

Hva mer er lagt til:

Rømme eller majones.

Noen ganger tilberedes røren med øl el mineralvann... Det er oppskrifter med tilsetning av krydder, urter, ost.

Fileter til steking kuttes i biter, skiver eller strimler. Noen ganger slo de ham av. Men de blir alltid gnidd med krydder eller i det minste saltet. Noen ganger syltet med forskjellige sauser... De tilberedte filetstykkene dyppes i deigen og stekes. Vanligvis i en stekepanne. Vegetabilsk olje eller en blanding av fett brukes.

Kyllingfilet i rømmedeig

Oppskriften på tilberedning av de mest enkle og svært rask filet kylling i røre, som du trenger rømme. Fettinnhold spiller ingen rolle. Retten tilberedes i omtrent en halvtime.

Ingredienser

Filet 0,5 kg;

4 ss rømme;

5 ss mel;

Persille eller dill.

Forberedelse

1. Ta kyllingfileten og skjær den i halvcentimeters tallerkener. De kan være av hvilken som helst størrelse. Slå lett av med en kjøkkenhammer og gni inn med krydder, dryss over hakkede urter.

2. Pisk to egg og rømme. Tilsett en halv teskje salt og reseptmel. Røre.

3. Dypp filetene i den resulterende røren og stek i olje. Vi lager brannen medium. Vi holder kyllingen på hver side i omtrent fem minutter.

4. Ferdig! Server med tilbehør, grønnsaker, sauser eller bare med brød.

Kyllingfilet i røre i panne med ost

Oppskrift ostefilet kylling i røre, som viser seg å være veldig rødmosset og sprø. Du trenger hard ost til deigen. Variasjonen og fettinnholdet spiller ingen spesiell rolle. Også majones brukes i deigen, som om nødvendig erstattes med rømme.

Ingredienser

0,5 kg kylling;

0,1 kg ost;

Eventuelle krydder;

2 ss majones;

Mel 2-3 skjeer.

Forberedelse

1. Skjær som vanlig de vaskede og tørkede brystene i tynne skiver. Du kan slå det av litt. Gni inn med krydder og la de ligge mens deigen tilberedes.

2. Pisk egg med en klype salt. Tilsett majones til dem, etterfulgt av mel. Rør godt om.

3. Gni hard ost med små spon og ha i den tilberedte røren. Røre.

4. Vi setter pannen for å varme. Hell i oljen. Laget bør være minst 5 millimeter slik at kyllingen ikke flyter, men heller ikke brenner seg.

5. Dypp den sammenslåtte fileten i ostedeig og stek på vanlig måte. Etter å ha snudd kyllingen til den andre siden, dekk til pannen og la fileten dampe inni.

Kyllingfilet i røre "sugerrør" med sesamfrø

Oppskriften på en veldig interessant sesamkyllingfilet i røre i en panne. De ristede frøene gir det en uvanlig, men veldig behagelig smak... Et annet trekk ved denne oppskriften er kyllingskjæringen. Fileten stekes i strimler og det blir mye av.

Ingredienser

0,3 kg filet;

100 ml melk;

1 skje sesamfrø;

Forberedelse

1. Vi skjærer kyllingen først i lag, og deretter på tvers. Det vil vise seg lange sugerør... Tykkelsen deres bør ikke overstige en halv centimeter. Ellers vil fileten ta lengre tid å steke.

2. Dryss kyllingen med krydder, la den stå i ti minutter mens deigen tilberedes.

3. For røre, rist egg med melk, tilsett salt og mel. Røre. Hell mel "etter øyet". Deigen skal være middels, som for pannekaker.

4. Hell sesamfrø i deigen og rør.

5. Varm opp oljen. Hell det over i en stekepanne med et tykt lag på omtrent en centimeter. Sugerørene trenger ikke dekkes og frityrstekes.

6. Prikk et stykke filet på en gaffel, dypp det i deigen og legg det i pannen. Dette må gjøres veldig raskt.

7. Så snart deigen er brunet på den ene siden, snu bitene og stek på den andre siden. Vi tar ut på servietter for å fjerne overflødig fett.

Kyllingfilet i røre i panne (på stivelse)

Stivelsesrøre skiller seg fra melalternativer i smak og har sine vifter. Kan blandes med en halv porsjon mel. Stivelsen som brukes er potet, men kan også tas fra mais.

Ingredienser

120 gram stivelse;

0,4 kg filet;

100 ml vann;

Olje og krydder.

Forberedelse

1. Mariner fileten umiddelbart. Før det skjærer du stykkene i ønsket størrelse og slår lett av. Du kan ganske enkelt marinere i krydder eller tilsette litt soyasaus, rømme eller en skje majones. Kyllingen blir mer mør med dem.

2. Knekk egg i en bolle, pisk godt med en visp. Tilsett en teskje olje og salt. Rør og hell deretter i vann, og etter det heller vi stivelse. Vi introduserer den i små porsjoner og kjører den godt slik at det ikke dannes klumper. Av samme grunn bruker vi ikke varmt vann.

3. Dypp den tidligere marinerte fileten i stivelsesrøren.

4. Legg kyllingen i varm olje og stek til den er mør. Hvis fileten er grovkuttet, kan du dekke den med lokk i to minutter.

Kyllingfilet i røre på øl

Mange husmødre er kjent med ølrøre, men ikke alle. Denne deigen viser seg å være veldig luftig og smakfull. Den egner seg til å steke ikke bare kyllingfileter, men også kjøtt og fisk. Øl kan være lyst eller mørkt, men det er viktig at det ikke fikses ut.

Ingredienser

120 ml øl;

0,5 kg filet;

0,1 kg mel;

Forberedelse

1. Hakk og slå av kyllingen med en hammer. Størrelsen på brikkene er hvilken som helst. Du kan lage tallerkener eller sugerør. Dryss med krydder, du kan legge til hakket fedd hvitløk.

2. Pisk egget, tilsett litt salt og tilsett øl. Rør raskt og tilsett mel. Deigen er klar! Du trenger ikke å la ham stå, vi fortsetter umiddelbart til steking, til gassene har fordampet.

3. Vi dypper kyllingen i deigen, prøver å omslutte stykket fra alle sider.

4. Ha smør i en varm panne, stek på begge sider. Etter at kyllingen er snudd, kan du tilberede maten under lokk.

Krydret kyllingfilet i røre i en panne

Oppskriften er veldig aromatisk og krydret mat som menn vil like. Til denne kyllingfileten i røre i panne trenger du kvernet rød pepper og soyasaus.

Ingredienser

500 gram filet;

100 ml melk;

20 ml soyasaus;

0,5 ts malt pepper;

2 fedd hvitløk;

150 gram mel.

Forberedelse

1. Skjær kyllingen i stykker uansett størrelse, men ikke små. Dryss over halvparten av den røde paprikaen som er angitt i oppskriften. Hell i soyasausen og bland godt med hendene. La fileten stå en stund.

2. Til røren, pisk egget med en klype salt og resten av pepperen. Du kan tilsette mer etter smak. Eller tilsett litt sort pepper, som har sin egen aroma. Tilsett melk med mel og bland godt med en visp. For porøsitet, tilsett en liten klype natron eller samme mengde bakepulver til deigen.

3. Dypp den peppersyltede kyllingen i skarp røre og stek den vanlige måten... Brun godt på begge sider.

Kyllingfilet i røre med tomater

Fantastisk oppskrift kyllingfilet i røre i en panne, som tilberedes med tomat. Velg en saftig, moden, men fast tomat som enkelt kan skjæres i skiver.

Ingredienser

2 ss majones;

0,3 kg filet;

80 gram ost;

1 tomat;

Krydder;

70 gram mel.

Forberedelse

1. For denne oppskriften er det lurt å kutte filetene i store, men tynne flate kaker. Deretter må de slås lett av og drysses med en liten mengde krydder.

2. For røren, pisk majonesen, og egg, tilsett deretter mel og salt litt. Røre.

3. Umiddelbart må du kutte tomaten i tynne sirkler, legg den i en bolle. Gni ost inn i en annen bolle. Det er bedre å bruke hard ost.

4. Hell i litt og sett til varmt.

5. Dypp kyllingtortillas i røren og ha i en stekepanne. Stek på den ene siden, snu og legg umiddelbart en sirkel tomat på den ristede siden. Hvis filetområdet tillater det, kan du legge to stykker. Dryss raskt med ost og dekk til.

6. Stek fileter under lokk i tre minutter. I løpet av denne tiden vil osten smelte, tomaten varmes opp, og kyllingen vil komme til sin endelige beredskap.

Kyllingfilet i røre i ovnen

Det viser seg at du kan tilberede kyllingfilet i røre, ikke bare i en stekepanne. I ovnen viser denne retten seg å være mindre fet, og du trenger ikke kaste bort tid på tomgang ved komfyren. Røren er laget av rømme.

Ingredienser

70 gram rømme;

2 fedd hvitløk;

Et stykke krem. oljer;

400 gram kylling;

Forberedelse

1. Hakk kyllingen grovt, bank med en hammer, gni med hakket hvitløk, salt og pepper. Kan bli brukt konvensjonelle krydder for kyllingen.

2. Pisk egg med rømme til røre, tilsett salt og mel. Deigen skal være tykk, men klissete. Hvis du setter en skje, vil den stå.

3. Hell olje på en bakeplate eller legg en silikonmatte.

4. Kle kyllingen med den kokte deigen, legg den på et bakepapir. På toppen jevner vi laget med røre med en skje slik at det blir enda jevnere.

5. Sett i ovnen på 200 grader og stek i ca 25 minutter,

6. Ta ut, smør toppen med et stykke smør og du er ferdig!

Er det en røre igjen? Vi kaster det ikke under noen omstendigheter! Du kan helle den i pannen og steke pannekakene. Eller dypp et hvilket som helst annet produkt og stek også. For eksempel, krabbepinner, rester av fisk, kjøtt og til og med lever. Deilig i røre, zucchini eller auberginer oppnås.

For at kyllingen skal koke godt og ikke absorbere olje, må du legge produktet i varm olje. Og på ingen måte i store partier. Ellers vil temperaturen på fettet i gryten synke kraftig og røren begynner å absorbere oljen.

Røren blir luftig og luftig om du tilsetter litt bakepulver... Du kan tilsette bakepulver, men også i små mengder. Du bør ikke tilsette ripper hvis røren er på vann med gass eller på øl.

Hvis du trenger å forberede en tett røre, kan du ikke elte deigen, men lage en flerlags panering. Kyllingen dyppes i et egg, deretter i mel, så igjen egget og melet. Du kan gjenta og stor kvantitet ganger, avhengig av ønsket resultat. Denne paneringen kan gjøres ikke bare med mel, men også med brødsmuler.

Kyllingen blir smakligere og mer aromatisk hvis du legger en smørskive til vegetabilsk olje for steking.

Du kan tilsette en klype sukker i røren for å gjøre skorpen gyllen og brun godt. Men det er viktig å ikke overdrive. Ellers vil skorpen bli stekt mye raskere enn kyllingen vil.