Hvitt kjøtt av kyllingbryst er et deilig allsidig produkt, inneholder et minimum av fett og er ideelt til både kalorifattige måltider med lavt kaloriinnhold og til et festbord.

Kyllingfilet er mettet med vitaminer i gruppe B, PP, A, H, F, inneholder magnesium, sink, jern og mange andre nyttige stoffer for kroppen vår.

Det er mange oppskrifter for å lage kyllingbryst i en panne. La oss dvele ved de beste, interessante og uvanlige.

Bryst i panne - generelle matlagingsprinsipper

Prinsippet med å lage kyllingfilet er enkelt: Hvis du kjøpte en hel kadaver i en butikk, kutt den opp og skille brystet forsiktig, skrell det av. Hvis du har en ferdig filet, fortsetter vi straks til tilberedningsprosessen.

Skjær det vasket kyllingbrystet på langs i flere biter. Dette vil gjøre hver av dem tynnere og større porsjoner. Sørg for å slå av med en hammer - dette vil gi den mykhet. Å steke kyllingbryst er ikke vanskelig, det er viktig å holde det saftig og ømt samtidig. For å bevare saften i stekt hvitt kjøtt, anbefaler kokker å tilberede den i røre eller brødsmuler. En annen måte å unngå tørrhet i brystet når du steker i en panne, er å tilsette salt etter tilberedningen. Du kan tilsette saus eller majones, men da blir ikke kjøttet stekt, men stuet.

Bryst i en panne stekt i deigen

Den originale oppskriften for matlaging av kostholdskjøtt. Kyllingen blir saftig med en sprø skorpe. Serveres med potetmos, urter, kan drysses med varm saus.

Ingredienser:

To egg;

Kyllingbryst fra ett kadaver;

Et halvt glass hvetemel;

Hvitløk etter smak;

Vegetabilsk olje, krydder, salt.

Tilberedningsmetode:

Kyllingbrystet vaskes, får tørke, kuttes i biter av ikke mer enn en centimeter tykt. Kjøttet er litt pisket med en hammer, drysset med krydder, salt. Hvitløken føres gjennom en presse, tilsettes kjøttet, blandes og får marinere. Egg slo godt. Vegetabilsk olje helles i en godt oppvarmet stekepanne, kyllingbitene dyppes i piskede egg og rulles deretter i mel. Stek på begge sider på middels gass til skorpen er gyldenbrun.

Bryst i en panne i røre

Kyllingbryst, stekt i røre, viser seg å være myk og saftig. Denne retten er ideell for en barnemeny. Litt tid brukes på matlaging, men serveringen av retten blir uvanlig og raffinert.

Ingredienser:

Kyllingfilet;

1-2 bordegg;

Et halvt glass melk;

Salt og pepper etter smak;

Solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

Kyllingbryst kuttes i porsjoner, vaskes under rennende vann. Kjøttet kan piskes av på begge sider. Dryss med krydder, salt og la det marinere en stund. På denne tiden forbereder vi røren. Vi bryter to kyllingegg i oppvasken, tilsett melk og mel. Pisk til konsistensen av flytende rømme med visp eller blender slik at det ikke blir klumper. Hvis du ikke har mel hjemme, kan du bare bruke et egg som er slått med melk som røre.

Dypp kyllingbitene i den resulterende røren og legg dem i en oppvarmet panne med smør. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. På slutten av stekingen kan varmen reduseres litt og filetene kan dampes en kort stund under lokket. Serveres med tilbehør, ferske grønnsaker og urter. Lett vin eller øl passer som aperitiff.

Bryst i en panne med sitronsaft

En annen måte å få grillet, men ømt hvitt kjøtt på er å suge fileten med sitronsaft. Kyllingbryst dynket i sitronsaft, når det stekes i varm olje, danner et beskyttende lag som forhindrer marinaden i å strømme ut. Derfor vil retten vise seg å være rik og velsmakende.

Ingredienser:

Ett kyllingbryst;

En halv sitron;

Krydder, salt etter smak;

Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Skjær den vasket kyllingfilet på tvers i flere biter som ikke er mer enn en og en halv til to centimeter tykke. Hell den pressede sitronsaften over kjøttet, salt og la det suge. Etter 10-15 minutter legger du brystene i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje etter tur.

Stek i fem minutter på hver side til de er gyldenbrune. Den krydrede retten er klar!

Server med grønnsaker, hermetiserte grønne erter, røde eller hvite bønner.

Bryst i en panne i en kremaktig marinade

Kyllingbryst dynket i krem \u200b\u200bvil vise seg å være uvanlig velsmakende. Du kan strø revet ost på de stekte varme bitene, den smelter og gjør retten uslåelig appetittvekkende.

Ingredienser:

Fire stykker kyllingbrystfilet;

Et glass krem;

5 fedd hvitløk;

En spiseskje karrypulver

En spiseskje olivenolje

En spiseskje vegetabilsk olje;

Salt etter smak;

Ost valgfritt.

Tilberedningsmetode:

Krem ved romtemperatur blandes med olivenolje og vispes. De vasket og ødelagte kjøttstykkene plasseres i den resulterende massen. Sett i kjøleskapet i en og en halv til to timer. Hvitløken føres gjennom en presse og blandes med karrypulver. Kyllingfilet, dynket i en kremet saus, gnides med en blanding av karri og hvitløk. Fordel på en varm stekepanne og stek i 5-7 minutter på hver side. Dryss med revet ost før servering.

Bryst i en panne med grønnsaker og valnøtter

Kyllingbryst stekt i panering med hakkede valnøtter er veldig kaloririke og tilfredsstillende. Familien din vil bli virkelig overrasket, og gjestene dine vil be om en original oppskrift.

Ingredienser:

4 ting. kyllingfilet;

4 ts sennep;

200 g avskallede valnøtter;

2 bord egg;

Et halvt glass mel;

500 g frosne blandede grønnsaker;

100 ml olivenolje;

30 g salat;

Skal av ½ sitron;

Salt og malt svart pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Kyllingfilet vaskes, tørkes, gni med salt og pepper. Coat med sennep og la stå i 10 minutter. I mellomtiden er valnøttene hakket og lett stekt i en panne uten olje. Pisk egg med visp eller mikser. Deretter paneres kyllingbitene i mel, fuktes i et sammenpisket egg og rulles i hakkede valnøtter. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne og stek brystbitene i 7 minutter på hver side.

Den ferdige fileten legges ut på en oppvarmet tallerken og etterlates på et varmt sted. Frosne grønnsaker kokes i fem minutter i kokende saltvann, legges i et dørslag og varmes opp i samme panne hvor brystene ble stekt. De vaskede salatbladene legges på en stor tallerken, deretter legges kyllingfilet og grønnsaker ut. Pynt med sitronskall.

Bryst i en panne - Fransk salat på bordet

Med tilsetning av kyllingbryst kan du lage en virkelig fransk salat - frisk, sofistikert, men likevel enkel. For en så original tallerken trenger du de enkleste produktene.

Ingredienser:

Fire kyllingbryst;

1-2 grønne epler;

½ sitron;

100 ml soyasaus;

50 g salatblader.

Tilberedningsmetode:

Vasket og tørket kyllingfilet skjæres i firkanter på 2-3 centimeter. Stek forsiktig for ikke å tørke ut. På slutten av stekingen kan du myke den litt opp. Et grønt eple skrelles og skjæres i tynne strimler. Dryss over sitronsaft for å forhindre at eplet blir mørkere. Legg salatblader, stekte kyllingfiletstykker i porsjonerte vaser, tilsett et hakket eple. Dryss hakkede valnøtter på toppen, tilsett majones og hell over soyasaus. Salaten serveres varme, individuelle porsjoner.

Bryst i en panne - kylling i en omelett

Kyllingbryst i en omelett er en klassisk oppskrift på å lage hvitt kjøtt i kosten. Retten er ideell for en solid frokost og en sen middag. Kyllingbryst absorberes raskt av kroppen og metter den med næringsstoffer og vitaminer.

Ingredienser:

500 gram kyllingbryst;

Fire kantineegg;

En spiseskje hvetemel;

100 gram rømme med middels konsistens;

Salt og sort pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skrell av kyllingbrystet og fjern beinet. Fileten er kuttet i to på tvers for å lage flere porsjoner. Pisk lett med en hammer eller den stumpe siden av en kniv, salt hvert stykke på begge sider.

Kyllingstykker i tretti sekunder på hver side stekes i en panne til de er lett brunet.

Smør bakebollen med olje og legg kyllingbrystbitene i ett lag. Pisk egg med en mikser eller visp, tilsett salt og mel. Bland igjen. Ha så rømme og krydder, rør grundig. Den resulterende omelettmassen helles i kjøttet lagt på et bakeplate. De bakes i en ovn ved en temperatur på 220 grader. Etter 15 minutter skal en gylden skorpe dukke opp - omeletten er klar!

Bryst i en panne - ruller på en spyd

Kyllingruller er en festrett med en original presentasjon både som en kald matbit og i tillegg til tilbehør. Du kan skjule forskjellige fyllinger inne i kyllingfilet - sopp, ost, bacon, skinke, svisker, epler, urter, hvitløk og mye mer. Alt avhenger av vertinnens ønsker og gjestenes preferanser.

Ingredienser:

1-1,5 kg kyllingfilet;

Hard ost;

Grønne;

Majones;

Malet sort pepper;

To ss solsikkeolje;

Eventuell fylling å velge mellom.

Tilberedningsmetode:

Grønne vaskes, får tørke og finhakket. Kyllingbrystene kuttes med en skarp kniv parallelt med kjøkkenbenken i flere tynne skiver. Kjøttstykker legges ut på et stort skjærebrett, saltes, krydder tilsettes og drysses med urter. Deretter plasseres den valgte og tilberedte fyllingen. Hvis dette er sopp, blir de foreløpig lett stekt med løk. Hvis skinke, så kutt i små biter. Tett på den brede kanten av kyllingfilet, legg fyllet. Legg ost i skiver på toppen.

Fra slutten der kjøttdeigen er lagt, rull den opp. Fest med en tannpirker i tre, og gjennomborer kjøttet gjennom og gjennom. Hell olje i en forvarmet stekepanne. Ha de rullede rundstykkene i en panne og stek på middels varme i omtrent tre minutter på hver side. Ha så de stekte kyllingrullene i en bakebolle i ovnen. Hvert stykke filet er smurt med majones. Bakeplaten legges i en ovn som er forvarmet til 220 grader i 35-40 minutter. Del kyllingbrystruller på en spyd - klar!

Bryst i en stekepanne med teriyakisaus

Hvis alle vanlige oppskrifter for å lage kyllingbryst allerede er prøvd, er denne oppskriften noe for deg. Hvitt kjøtt dynket i selvtilberedt søt og sur teriyakisaus vil imponere deg og din familie. Prøv, tør, skap!

Ingredienser:

600-700 g kyllingbryst;

4 ss soyasaus

To spiseskjeer honning;

En spiseskje tomatpuré;

Oliven olje.

Tilberedningsmetode:

Hell soyasausen i en dyp bolle, tilsett honning og rør til den løser seg opp. Ha så tomatpuré og kok ikke mer enn fem minutter på langsom gass. La avkjøles. I mellomtiden vaskes brystkjøttet, kuttes på langs i porsjonerte biter. Kyllingbryst legges i den avkjølte hjemmelagde sausen. Alt blandes og får trekke i 10-15 minutter. Vegetabilsk olje helles i en godt oppvarmet stekepanne og kyllingbryst blir lagt. Stek med lokket åpent til det er gyldenbrunt.

Ministerposten i en stekepanne

Ministerkyllingbrystschnitzel - perfekt for et festlig og hverdagslig bord. Det er spesielt interessant for barn å smake på kylling i krutonger. For å tilberede retten trenger du et brød - det er bedre å ta en ikke helt fersk - på denne måten blir den bedre kuttet.

Ingredienser:

En halv kilo kyllingbryst;

To kantineegg;

Ett brød;

Pepper, salt, krydder - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skjær det hvite brødet tynt i små krutonger. Det vasket kyllingkjøttet kuttes i porsjoner. Slå deretter lett av med en hammer, dryss over salt, tilsett krydder. Egg blir brutt i en dyp tallerken, slå med en visp, litt saltet. Kyllingbryst dyppes i et sammenpisket egg og rulles straks i krutonger tilberedt av et brød. Fileter legges i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, stekt til de er gyldenbrune på begge sider. Minister-schnitzel er klar! Serveres med hvilken som helst sidefarge - poteter, spaghetti, ris, bønner, grønne erter.

Bryst i en panne - triks og tips

Hvis røren er klumpete, tørk den gjennom en sil. Det vil ikke være spor av ubrutt mel.

Friske urter, når du tilbereder kyllingbryst, brukes uten stengler.

Du kan hoppe over steketrinnet når du lager kyllingruller. Men husk at når du steker i en panne, kan du sørge for at de utstoppede kjøttbitene ikke åpnes. Selvfølgelig vil dette ikke endre smaken, men utseendet vil gå tapt.

Hvis det ikke ble steking i pannen, og du sendte de rå filetene til ovnen, øk deretter koketiden med femten minutter.

Det er uønsket å legge forme laget av varmebestandig glass i en oppvarmet ovn. Plasser slike retter i en kald ovn, og øk koketiden med ti minutter.

For å forbedre smaken til brystene, bruk spesielle krydder til kyllingkjøtt. Dette vil gi ekstra aroma og sofistikert smak til retten.

Kjøtt er en proteinkilde som er nødvendig for "bygging" og vedlikehold av muskelmasse, helse og funksjon av alle menneskelige organer uten unntak. Har en mengde nyttige egenskaper, har dyrekjøtt en betydelig ulempe - det er veldig høyt i kalorier. For de som ønsker å kontrollere mengden kalorier som forbrukes og sin egen vekt, vil den ideelle løsningen være å spise kyllingfilet. Det er et verdifullt kalorifattig produkt som er både kosthold og næringsrikt.

Hva kan du lage mat til den andre kyllingfilet

Kyllingfilet er en ideell ingrediens for en rekke kjøttretter, og passer for alle uten unntak. Kokt, stuet, stekt i en panne, dette diett og sunne kjøttet er en favoritt blant sitt eget slag. Hakkede koteletter, kålruller, stuet i biter, stekt i røre, kyllingfilet - alt dette vil være en utmerket borddekorasjon. Deilig lapskaus med poteter i potter (en tradisjonell russisk oppskrift), utenlandske koteletter med mandelpanel, fetaost og rosmarin, spyd for barn - disse rettene vil overraske og glede dine kjære.

Hvordan og hvor mye du skal steke kyllingfilet for ikke å tørke ut

Med alle fordelene har kyllingfilet bare en ulempe: hvis den tilberedes feil, blir den seig og tørr. Velg kjølte, lyserøde bryster når du handler. For å bevare saften og bevare den delikate teksturen til fibrene, er det å foretrekke å kutte kjøttet over fibrene, og når det varmebehandles i en panne, ser det ut til å være forseglet, noe som bevarer saftighet.

En annen måte å bevare den delikate smaken på er å bruke røre. Tilberedt uten melk eller fløte, bevarer den pålitelig fiberstrukturen til kyllingfilet. Vær oppmerksom på steketiden i pannen: 2-3 minutter vil være nok for biter som ikke er mer enn en centimeter tykke. For tykkere kutt, øk steketiden til 4-5 minutter, og surr dem med rømme, fløte eller tomatsaus.

Oppskrifter for å lage kyllingfilet i en panne med et bilde

Den rike oppskriften på retter basert på kyllingfilet gir husmødre muligheten til å skjemme bort slektninger med sunne og smakfulle retter. Stekt, stuet, bakt bryst tilberedt i en panne er bra både til daglig bruk og til et festbord. Perfekt kombinert med tilbehør - frokostblandinger, pasta og poteter, vil kyllingkjøtt med forskjellige sauser diversifisere kostholdet ditt i enhver forstand.

For elskere av sunn mat, vil en tallerken fra denne delen av et kyllingekropp tilberedt i en panne ikke gi ekstra kalorier hvis du bruker et minimum av vegetabilsk olje når du lager mat. Steking er nødvendig for å "forsegle" fibrene i kjøttet, og holde saften inne i hvert stykke. Du kan alltid tilby kyllingkebab til barn, og for de som vil gå ned i vekt, er retter bestående av fileter, grønnsaker og hard ost passende.

Kyllingfiletkoteletter i røre

Kyllingkoteletter er velsmakende, ømme, hvis du skjærer brystet over fibrene i tallerkener som ikke er tykkere enn 1,5 cm. Når du skjærer langs den ene halvdelen av fileten, slik at kjøttet ikke er tørt, holder du det i røren i en halv time til en time. Kokt ris med karri blir en fantastisk tilbehør til kyllingkoteletter. Smaken av sistnevnte passer bra til fjærkre kjøtt, så en slik rett vil være solid og sunn.

For å lage kyllingbryst i en panne, trenger du:

• kyllingfilet - 4 halvdeler (eller 2 bryster);
• salt, krydder - etter smak;
• egg - 3-4 stk .;
• mel - 2-3 ss;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss.

Materialer for hånden:

• mat film;
• hugge hammer;
• beholder for røre;
• panne.

En trinnvis oppskrift på hvordan du koker kyllingfilet i røren i en panne:

1. Skyll brysthalvdelene under rennende vann. Tørk med et papirhåndkle.
2. Skjær kjøttet med en skarp kniv i smale tallerkener 1,5-2 cm tykke.
3. Rull ut folie, legg bitene forsiktig ut og pakk inn. Dette er nødvendig slik at kyllingkjøttet har en integrert struktur under slagprosessen.
4. Pisk kyllingbitene lett. Ikke overdriv! Fibrene i mørbrad er veldig delikate, så overdreven innsats kan føre til lekkasje av juice, og den ferdige retten blir tørr og smakløs.
5. Skrell av folie, salt kotelettene på hver side.
6. Forbered røren:
   • Knekk egg ved å vispe grundig.
   • Krydre med en klype salt, sort pepper, krydder etter smak. Visp igjen.
   • Tilsett 1 ss. l. mel, rør blandingen. Du bør tilberede en tyktflytende, tykk, homogen masse uten klumper.
7. Forvarm en stekepanne, hell i en spiseskje raffinert vegetabilsk olje.
8. Dypp hvert stykke kyllingfilet i røren slik at sistnevnte dekker overflaten på hele koteletten, og legg i en forvarmet panne.
9. Det anbefales å steke ikke mer enn 4-5 minutter på hver side.
10. Du kan sjekke kotelettens beredskap ved å punktere et stykke kokt kjøtt med en tannpirker eller gaffel på det tykkeste stedet: den flytende væsken (juice) skal være lys i fargen.

Hvis du vil lage kyllingkoteletter til barna, kan du forlenge prosessen litt: Etter 4 minutters steking, reduser varmen til veldig lav og dekk pannen med et lokk for å la kjøttet småkoke i 2 minutter. Så fileten vil småkoke godt, og du vil være rolig for barnet. Kyllingbrystet tilberedt på denne måten vil være saftig, ømt, men brødskorpen blir mindre sprø.

Stekt kyllingfilet med løk og poteter

En deilig, solid kyllingbrystoppskrift med løk og poteter antyder en rekke kombinasjoner:

• Hvis du liker stekte poteter, kan du tilberede en tallerken med separate stekestykker kyllingfilet og poteter i forskjellige panner.
• For elskere av diettretter, ville det være bedre å koke lapskausen i vegetabilsk buljong eller vann.

Du trenger følgende ingredienser:

• kyllingkjøtt (bryst) - 0,5 kg;
• poteter - 1-1,5 kg;
• løk - 3 stk .;
• salt, krydder - avhengig av smakspreferanser;
• raffinert vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.

Steg-for-steg oppskrift på matlaging av kyllingfilet i en panne med poteter:

1. Skyll fjærkre kjøtt under rennende vann, tørk.
2. Skjær i små terninger på 2-3 cm.
3. Hakk den skrelte løken i terninger.
4. Forvarm en stekepanne, tilsett olje, tilsett kjøtt.
5. Stek skivene over høy varme i 2-3 minutter, rør hele tiden.
6. Tilsett løken, dekk til og la det surre i et par minutter.
7. Tilsett 100 ml vann, salt og smak til med malt svart pepper.
8. Dekk til og kok i 15 minutter på svak varme.
9. Stek ferdig skrelte poteter i terninger i en annen panne til de er møre.
10. Tilsett stekte poteter i pannen med fjærfekjøtt etter 15 minutter, rør godt.
11. Det vil være veldig velsmakende hvis du tilsetter tomat (50 ml tomatjuice, krydder - adjika, humle-suneli, 20 g smør) eller rømmesaus (2 ss rømme, 20 g smør, provençalske eller italienske urter) til lapskaus.
12. Retten vil være klar om 5 minutter. Nyt måltidet!

Stew kyllingbrystfilet i krem

Kyllingkjøtt tilberedt i en kremet saus får en delikat, saftig smak. Før du lager mat i en panne, sjekk ut nærmeste supermarked du kan kjøpe:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk - 2 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• krem - 250 ml;
• smør - 50 g;
• mel - 1-2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.;
• salt, krydder, krydder.

Oppskrift på en tallerken med trinnvise instruksjoner og et bilde:

1. Skyll kyllingfilet, tørk. Skjær i små strimler eller terninger.
2. Hell olje i en forvarmet panne, legg kjøttet.
3. Stek de tilberedte bitene på middels varme under omrøring i 5-7 minutter.
4. Tilbered rømmesausen i en egen kjele. Konsistensen til sistnevnte skal være tykk, men flytende:
   • smelt et stykke smør;
   • finhakk hvitløk og hell i en varm panne;
   • når det begynner å bli gyllent, tilsett mel;
   • bland grundig i et minutt;
   • hell i kremen gradvis, rør kraftig, slik at ingen klumper blir igjen;
   • kok opp og sett til side fra varmen.
5. Tilsett løk, skrelt og terninger, i kjøttet.
6. Reduser varmen og la det surre, tildekket, i ytterligere 5 minutter.
7. Salt deretter, krydre med krydder.
8. Hell den kokte rømmesausen i fjærfefilet stekt med løk, dekk til og la det surre i 10-15 minutter. Fjern fra varmen, la avkjøles litt og nyt!

Kyllingfilet i brødsmuler i en grillpanne

Kyllingfiletskiver tilberedt i brødsmuler vil være en utmerket erstatning for kyllingnuggets for hurtigmatfans. For å redusere kaloriinnholdet i et måltid, legg de grillede bitene på tørkepapir eller servietter etter tilberedningen. Hvis du ikke har brødsmuler hjemme, kan du lage dine egne:

1. Tørk et stykke brød i ovnen.
2. Mal med en blender.
3. Hell 2 ss i en stekepanne. l. solsikkeolje, hell i brødsmuler, tilsett salt og krydder. Det vil være veldig velsmakende hvis du tilsetter karri eller kyllingkrydder.
4. Stek lett, hell i en tallerken. La avkjøles.

For å lage panert fjærfe trenger du følgende ingredienser:

• kyllingbryst - 2 stk.
• egg - 2-3 stk.
• mel - 3-4 ss. l.
• salt etter smak.
• raffinert solsikkeolje - 6-7 ss. l.

Hvordan lage panert kylling i en grillpanne (med trinnvise bilder):

1. Skjær det vasket, tørkede kyllingbrystet i tynne tallerkener som ikke er mer enn 1 cm tykke (helst over fibrene).
2. Krydre lett med salt på hver side.
3. Pisk egg i separate beholdere, tilsett mel og brødsmuler.
4. Dypp hver bit i mel, dypp i et egg og deretter brødet godt.
5. Hell oljene i en forvarmet grillpanne og legg kyllingbitene.
6. For å tilberede retten trenger du 4-5 minutter å steke kjøttet på hver side.

Shish kebab på spyd i soyasaus

Kyllingspyd tilberedt på spyd og stekt i en grillpanne viser seg å være utrolig velsmakende og saftig. Dette alternativet er egnet for husmødre som ikke har en grillfunksjon i ovnen. I dette tilfellet bør kyllingbrystene forhåndsmarineres. For å ikke forstyrre den delikate konsistensen av kjøttet, lag en enkel og deilig marinade som du tar:

• kefir (yoghurt) - 1 l;
• soyasaus - 0,3-0,5 l.

For selve kebaben trenger du:

• kyllingfilet - 1 kg;
• løk (liten) - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 5-6 ss. l.

Tilberedningstrinn:

1. Skjær det grundig vasket og tørkede brystet i 3-4 cm biter.
2. Skjær de skallede løkene i to.
3. Legg den rå kyllingen i en beholder, dryss med løk.
4. Hell med soyakefirmarinade og la stå i 3-4 timer.
5. For å lage en kebab, forvarm en grillpanne med olje.
6. På trespyd / spyd, streng biter av kylling og løk vekselvis.
7. Plasser tilberedte kebab i en skillet.
8. Stek på hver side over høy varme i 2-3 minutter.
9. Reduser varmen til lav, tilsett 50 ml vann og dekk til.
10. Fjern lokket etter 15 minutter, la vannet koke, og kebabene er brunet på alle sider.

Hvordan steke kyllinglårfilet deilig med ananas

Kyllinglår tilberedt i en panne vil være saftige og smelte i munnen. Fjern benet med en skarp kniv for ikke å bryte stykkets integritet. Denne delen av kyllingen er mer saftig enn brystet og krever derfor ikke panering. Osteskorpe med skjult ananas vil gi en delikat søtaktig smak til retten. For å tilberede en tallerken trenger du:

• kyllingkarbonat - 4 stk .;
• ananas - 8 ringer;
• ost - 200 g;

krem (10%) - 100 ml.

Matlagningssekvens:

1. Fjern skinnet fra hvert stykke kyllinglår. Skyll, tørk på et håndkle.
2. Skjær benet forsiktig uten å bryte integriteten til mørbrad.
3. Forvarm grillpannen. Legg ut låret, stek på hver side i 4-5 minutter.
4. Fjern fra pannen, legg på et bakepapir eller annen bakebeholder.
5. Dryss over litt revet ost, legg ananasringen på toppen.
6. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° i 15-20 minutter.
7. På denne tiden, rør inn fløte og ost. Tilsett krydder eller urter etter ønske.
8. Fjern kjøttet fra ovnen. Fordel den resulterende kremete ostemassen jevnt over bitene og stek i 7-10 minutter til.

Kyllingbryst med tomater, løk og ost

Vil du tilberede en utsøkt restaurantrett til et festbord? Stek kyllingbryst med grønnsaker under en osteskorpe. Du vil trenge:

• kyllingfilet - 4 halvdeler.
• store tomater - 0,5 kg.
• løk - 3-4 stk.
• hard ost (kan erstattes med bearbeidet ost) - 150-200 g.
• majones - 50 g.
• salt, krydder.
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.
• mel - 2-3 ss. l.

Steg-for-steg oppskrift på kyllingfilet under en osthette:

1. Skyll kyllingbrystet under vann, tørk det.
2. Skjær i to langs hele stykket.
3. Krydre med salt og pepper. Dypp i mel.
4. Legg i en forvarmet skillet og stek på hver side i 4 minutter.
5. Vaskede, skrelte tomater, skjær løken i ringer.
6. Legg kyllingfiletene stekt i en panne på et bakeplate.
7. Pensle med majones. Legg tomatskiver på toppen, deretter et lag med løk, smør med majones.
8. Riv osten på et fint rivjern og dryss kyllingfilethalvdelene i et tykt lag.
9. Forvarm ovnen til 180 ° C. La brystet bake i 10 minutter, og sjekk osten med jevne mellomrom. Koble fra ovnen, og la kjøttet stå i et par minutter til.
10. Kyllingfilet tilberedt i en panne og ovn under en ostelokk er klar. Nyt måltidet!

Videooppskrifter med kyllingfilet i en panne

Vil du lage kyllingfilet i en panne? Den mest nyttige vil være metoden for lett steking med videre stuing av kjøttet. For å gjøre retten saftig og velsmakende, må du kontrollere koketiden. Grønnsaker og sopp: frossen eller fersk, vil være et ideelt tilbehør til kyllingfilet i en panne. En rekke krydder og sauser utfyller smaken på retten, noe som gjør den deilig øm, aromatisk, bare "slikk fingrene"!

Du kan skjemme bort deg selv og kjære med en utsøkt tallerken ved å lage kyllingbryst med løk og sopp. Høydepunktet vil være rømme, som tilfører en lett melkesyre-smak som passer godt til sopp, kjøtt og grønnsaker. En annen fristende, smakfull og sunn oppskrift er filet med grønnsaker. Retten trenger bare en frossen grønnsaksblanding og kyllingkjøtt. Lær om hemmelighetene ved å panorere kyllingbryst i videoen nedenfor.

Saftig kyllingfilet i rømmesaus med sopp

Kyllingfilet med grønnsaker: rask og velsmakende

Stekt kyllingbryst (saftig)

Deilig saftig bryst!

Veldig mørt, saftig og velsmakende brystkjøtt. Frites raskt.

Sammensetning

for 2-4 porsjoner

• Kyllingbryst - 1 stk;
• Sitron - 0,5 liten;
• Salt;
• Vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage stekt kyllingbryst

1. Skill kjøttet fra beinet. Skjær i porsjoner (du får 4 stykker, du kan mindre). Hvis tykkelsen på bitene overstiger 2-2,5 cm, skjær dem på langs, til flatere. Det er viktig å kutte bitene over kornet. Fibrene i brystet ligger i forskjellige retninger - vær derfor forsiktig, se musklene gå og klipp dem slik at det ikke viser seg at stykket består av lange tråder som er vanskelig å tygge;
2. Dryss brystkjøttet med sitronsaft (ikke gryn), salt. La stå i 5-10 minutter;
3. Varm olje i en stekepanne (ca. 1 cm lag). Stek brystene raskt på middels varme - så snart den er brunet på den ene siden, snu fatet over på den andre og stek igjen til det er brunt;
4. Sjekk beredskap - trykk lett med en slikkepott på et stykke kjøtt - hvis det ikke bløder, er det ferdig.

Stekt bryst marinert i sitronsaft. Veldig velsmakende og raskt!

Kjære venner, vær oppmerksom på at kyllingbryst stekes veldig raskt, 3-4 minutter (maks - 5) på hver side.

Steketiden kan selvfølgelig avhenge av antall bryster i pannen, tykkelsen og ildens intensitet. Fokuser på den behagelige bruningen av kyllingkjøttet (steking til brun og forkullet er helt ubrukelig: det tørker ut - du vil ikke bite)).

Deilig stekt bryst. Kjøttet er saftig og mørt, slett ikke tørt. Og den forbereder seg raskt!

Hvorfor trenger du sitronsaft når du steker bryst

Sitronsaft gjennomsyrer brystene og danner, når den kombineres med varm olje, et tyktflytende slør - et beskyttende lag på overflaten av kjøttet som forhindrer kyllingens juice i å strømme ut. Derfor er brystet veldig ømt, mykt og saftig, med en gledelig, frisk aroma. Første gang jeg prøvde dette alternativet for å tilberede kyllingbryst i Hellas. Og jeg ble overrasket over deres smak - hvis jeg ikke visste hva jeg bestilte, hadde jeg aldri gjettet at dette deilige, saftige kjøttet er vårt tradisjonelt tørkede kyllingbryst (hvitt, smakløst kyllingkjøtt). Jeg ble bare forbløffet av overraskelse.

Så spiste jeg stekte bryster på Kypros - det samme utrolig saftig og velsmakende. Bare over tid gikk det opp for meg at det handlet om sitronsaft, som innbyggerne i sørlige land bruker i nesten alle retter: å myke opp og juicere kjøtt, og å syrne og mette salater med friske toner, og i desserter og til saus til sjømat, og til kebab, som til å begynne med er veldig salt, men hvis du heller dem, er de deilig velsmakende, ikke sant.

Andre oppskrifter med kyllingbryst stekt ved hjelp av denne teknologien

Kyllingbryst kan raskt stekes med salt med grønnsaker () eller (hawaiisk blanding) eller (det ser ut som paella).

Stekt bryst

Så du kan steke og, tradisjonelt, tørr biff (kalvekjøtt) og kalkun og fisk.

Selvfølgelig, hvis hvitt kyllingkjøtt er frossent og veldig gammelt, vil det være vanskelig å oppnå saftighet og ømhet. Med friske - alt blir bra!))

Stekt kyllingbryst marinert i sitronsaft er et deilig og enkelt måltid. Prøv det! Du vil like det.)))

Saftig grillet kyllingbryst

Hvordan steke bryst uten sitron

Hvis du plutselig ikke har sitron, men løk eller purre er tilgjengelig, kan du kutte den i ringer, eller hvis det er et stort løkhode, deretter i halve ringer. Stek deretter løken lett i mye olje og så snart løken mykner litt, tilsett brystet, kuttet i biter, til det. Stek like kort, rør av og til.

Løken blir myk når den stekes, etter avkjøling vil den svette litt og vil omslutte hvert brystbit med gelébånd, og fra dette vil brystkjøttet også oppleves som saftig og veldig velsmakende. La bare den ferdige retten stå en stund og avkjøle.

Du kan legge til sopp og urter i løk med kylling. Det blir en flott yngel med poteter eller ris!

Det er mange populære matvarer som brukes i både hovedretter og forretter. En av disse er kylling i en hvilken som helst form, enten det er ben, lår, vinger, fileter eller bryst. Sistnevnte brukes i et bredt utvalg av oppskrifter, hvorav de mest interessante finner du nedenfor.

Hvordan lage mat

Det daglige kostholdet til nesten alle moderne mennesker er ikke komplett uten denne eller den andre kyllingbrystfatet. Dette produktet er spesielt uerstattelig på diett. Du kan lage kyllingbryst raskt og velsmakende på forskjellige måter: dekk en courgette eller poteter, pakk den inn i folie med grønnsaker, lag en gryte eller lag suppe. Hjemme blir kjøtt stekt, kokt, stuet eller bakt i ovnen. Dessuten er kylling ofte inkludert i varme salater, der den kan kombineres med:

• aubergine;
• champignons;
• ost;
• kål;
• ananas;
• tomater.

Kokemetoder

Det er mange interessante alternativer for hvordan du kan lage kyllingbryst. I mer originale oppskrifter brukes den til å lage tørket pastroma eller rulle fylt med de mest uventede ingrediensene, som svisker osv. Et like interessant alternativ er carpaccio, hvor kjøttet brukes rå. Enklere oppskrifter - kyllingnuggets, i røre, suppe, pilaf, koteletter og andre kostholdsretter.

Hvordan lage mat

Selv med all tilsynelatende enkelhet i denne tilberedningsmetoden, er det veldig lett å ødelegge kjøttet. Av denne grunn må du følge en viss rekkefølge av handlinger:

1. Skyll kjøttet. Separat fra bein om nødvendig.
2. For diettmåltider må huden fjernes.
3. Deretter legger du produktet i en kjele. Hvis du planlegger å tilberede en salat, hell deretter varmt vann, og hvis suppen er kald. På dette stadiet kan du fortsatt tilsette 90 ml eplejuice, et løk av hvitløk og et par epleskiver.

Hvor mye å lage kyllingbryst? Tiden bestemmes av størrelsen på kjøttbitene. Gjennomsnittsverdien er 30-40 minutter fra øyeblikket vannet koker. Etter denne tiden kan kjøttet tas ut av vannet og la det avkjøles. For å koke det raskere, må du kutte kjøttet i små biter på 2-4 cm. Dette øker kontaktområdet med vann, noe som vil forkorte koketiden.

Bakt

Du kan bevare den opprinnelige saftigheten av kjøttet ved å bake det på grillen eller i ovnen. I tillegg mister kylling mindre protein med denne varmebehandlingen. Før du baker i ovnen, må den være ordentlig klargjort. For å gjøre dette, bør du bruke følgende instruksjon:

1. Skjær kjøtt fra beinet, fjern brusk, fett og hud.
2. Skyll produktet under rennende kaldt vann, og legg på et tørkepapir.
3. Pisk av eller skjær hele kjøttstykker etter oppskriften.
4. På neste trinn, om nødvendig, mariner med krydder, kefir, rømme, eddik eller vegetabilsk olje.
5. Etter 1,5-2 timer, pakk kjøttet slik at det beholder saftigheten. For å gjøre dette, bruk folie, en vegetabilsk "pelsjakke" eller en bakehylse.
6. Sett den optimale temperaturen i ovnen - 180-200 grader, varm den opp.
7. Legg skjemaet i en halv time, ikke mer.

Hvordan steke i en panne

Et av de enklere alternativene er å steke kyllingen i en skillet. Først og fremst skilles kjøttet igjen fra beinet, renses for brusk, men huden kan være igjen. Deretter vaskes fileten og kuttes i biter i henhold til oppskriften, eller den blir liggende i biter. Før du steker kyllingbrystet deilig i en panne, må kjøttet piskes av med en hammer. Så det vil forbli mykt og ømt. For å bevare saftigheten, bør du bruke røre eller brødsmuler. For dette:

1. Bland 1-2 egg med et par ss melk. Tilsett deretter 1-2 ss til dem. l. mel.
2. Pisk ingrediensene, smak til med krydder.
3. Hell vegetabilsk olje i pannen, varm opp.
4. Fordel filetbitene, dyppet i røren.
5. Stek på begge sider over svak varme til de er gyldenbrune.

I en multikooker

En annen enkel og deilig måte å tilberede kylling på er å lage kyllingbryst i en langsom komfyr. Du kan prøve å gjøre det med et par. I tillegg til kylling trenger du krydder og litt soyasaus. Stekeprosessen er som følger:

1. Vask under rennende vann, tørk med et papirhåndkle.
2. Riv med krydder etter eget ønske.
3. Ha i soyasaus i en halv time.
4. Deretter pakker du den inn i folie, og sender den deretter til multikookerskålen, designet for damping.
5. Hell en liter lett oppvarmet vann i en annen beholder på enheten.
6. Slå på multikokerprogrammet "Dampkoking", og still inn timeren i 45 minutter.

Oppskrifter

Ved hjelp av instruksjonene ovenfor kan du tilberede kyllingkjøtt med tillegg av annen mat. Det viktigste er å følge de grunnleggende anbefalingene. Før du baker eller steker, er det nødvendig å suge kjøttet i marinaden, og vent til avkjøling rett i buljongen under tilberedningen. Da vil retten i alle fall være saftig og velsmakende. Alt du trenger å gjøre er å velge en av oppskriftene nedenfor, og du vil lære å lage deilig kyllingbryst.

Salat

I tillegg til hovedrettene finnes ofte kyllingbrystsalat på bordet. Kjøttet til denne fuglen kombinerer godt med mange ingredienser. I salaten er de fleste av dem representert av grønnsaker. Sammen med kjøtt skaper de en utmerket kombinasjon når det gjelder smak og helsemessige fordeler. Retten kan være varm eller kald - enhver forrett er veldig appetittvekkende.

Ingredienser:

• persille greener - en liten haug;
• bulgarsk pepper - 0,25 kg;
• salat - et par blader;
• tomater - 3-4 stk .;
• kyllingbryst - 0,5 kg;
• løk - 1 stk .;
• olivenolje - litt til dressing;
• sennep - 1 ts;
• sitronsaft - 4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Krydre den tilberedte fileten med pepper, salt og stek deretter i en skillet til du får en rødme.
2. La avkjøles i biter, og skjær deretter i små terninger.
3. Fjern frø fra pepper, skyll, hakk i strimler. Skjær tomatene i større biter, og løken i halve ringer.
4. For dressing, bland olje med sennep og sitronsaft.
5. Legg de vasket salatbladene, og deretter løken på bunnen av de tilberedte rettene.
6. Tilsett deretter alle de andre grønnsakene, hell på dressingen, rør etter et par minutter.

I ovnen

For å få den ferdige retten til å bli rødaktig på utsiden og saftig på innsiden, bruk metoden for å lage kyllingbryst i ovnen. Når det er bakt, blir produktet akkurat slik. Det viktigste er ikke å overeksponere slik at brystet ikke tørker ut. Temperatur er like viktig. I ovnoppskrifter brukes marinade nesten alltid. Den tilberedes fra et bredt utvalg av produkter. Nedenfor er et av alternativene for bakt kylling i marinaden.

Ingredienser:

• sitronsaft - 2 ss. l.;
• honning - 1 ss. l.;
• sennepsfrø - 1 ts;
• bryst - 2 stk .;
• solsikkeolje - litt til marinaden;
• soyasaus - 1 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Ta en bolle hvor du kombinerer smeltet honning, litt solsikkeolje, løse krydder, soyasaus og sitronsaft. Bland alle komponenter.
2. Skyll rengjort, tørk, legg deretter i en annen beholder og hell marinade, smør på alle sider. Send til kjøleskap.
3. Mens du skal sette ovnen opp til 190 grader.
4. Etter en time legger du på bunnen av en bakebolle.
5. Sett i ovnen i 50 minutter.

Hemmeligheten med å lage hakket kyllingbrystkoteletter er å male kjøttet i kjøttdeig eller små biter. I tillegg blir andre matvarer ofte lagt til den. Dette kan være brød, mel, frokostblandinger, grønnsakpuré eller revet poteter. Følg instruksjonene nedenfor for å lære å lage hakkede koteletter med en enkel fransk oppskrift.

Ingredienser:

• smør - 0,1 kg for steking og 0,24 kg for fylling;
• kyllingfilet - 1 kg;
• masse av hvitt brød - 0,3 kg;
• brødsmuler - 0,25 kg;
• naturlig krem \u200b\u200b- 0,3 l;
• løk - 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fileten, fjern venene, mal til kjøttdeigstilstand med kjøttkvern, og avkjøl.
2. Legg brødet i bløt. Hakk løken, sauté, og tilsett deretter begge komponentene i kjøttdeigen.
3. Skjær fylleoljen i terninger, frys og smelt i en panne for steking.
4. Dann middels baller fra det avkjølte kjøttdeigen, omtrent som på bildet. Plasser et stykke smør i midten, nærbilde.
5. Dypp kotelettene i brødsmuler, stek, bruk 2 minutter på hver side.

Lær hvordan du lager mat med andre oppskrifter.

Med sopp i rømmesaus

Hvis vi snakker om kyllingbryst med sopp, er dette kjøttet ideelt kombinert med champignons. Selv om østerssopp eller fersk skogssopp ofte brukes i stedet. Tilsetningen av rømme gjør gryteretten enda mer øm og saftig. Bare løk er dårlig kombinert i en slik oppskrift, men når du steker den med sopp eller holder den i rømme, vil den ikke skille seg ut fra resten av komponentene.

Ingredienser:

• dill - et par kvister;
• champignons - frossen emballasje;
• mel - 2 ss. l.;
• ost - 0,2 kg;
• rømme - 0,25 kg;
• hvitløk - 1 fedd;
• kyllingbryst - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell fjærfe, fjern beinet, kok opp buljongen fra det. Skjær kjøttet i skiver.
2. Varm melet i en tørr stekepanne, tilsett i buljongen. Ha halvparten av revet ost, rømme og knust hvitløk der.
3. Stek soppen i en egen panne.
4. Ta en bakebolle, smør, legg den kokte fileten, deretter soppen, hell sausen på toppen.
5. Stek retten i en halv time ved en temperatur på 180 grader.
6. Strø med resten av revet ost når den er klar.

Panert

En av de raske og enkle rettene er kyllingbryst i røre i en panne. Et annet navn høres ut som nuggets. De er kjøtt som dyppes i deigen og deretter stekes i olje. I tillegg kan skivene rulles i brødsmuler. Denne retten er perfekt for de som ikke har tid til å lage noe, spesielt når gjester plutselig dukker opp på dørstokken.

Ingredienser:

• egg - 1 stk.
• bryst - 1 stk. veier ca 0,6 kg;
• hvetemel - 5 ss. l.;
• smør - 0,1 kg til steking;
• vann - 1 ss. l.;
• krydder - etter eget skjønn.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kjøttproduktet, fjern benet forsiktig, kutt i mellomstore porsjoner, slå dem av.
2. Oppløs et egg i en egen bolle, og tilsett deretter mel. Hell vann under omrøring.
3. Rør røren til den er jevn, smak til med krydder eller hvitløk.
4. Varm en stekepanne med olje.
5. Dypp hvert stykke kylling i røren, stek først den ene siden, så den andre.
6. Legg på papirservietter.

Siden dette kjøttet har et veldig lavt kaloriinnhold, har kyllingbrystsuppe også retten til å bli betraktet som kosthold. Denne retten anbefales ofte for personer med fordøyelsesproblemer, men for dem bør den være i form av en puré suppe. For de som går ned i vekt, er en flytende gjennomsiktig versjon egnet. Grønnsaker brukes som dressing i et av alternativene som presenteres.

Ingredienser:

• gulrøtter - 1 stk .;
• hvilken som helst pasta - 150 g;
• persille - 5 grener;
• bryst - veier omtrent 0,5 kg;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• solsikkeolje - 2 ss. l. til steking;
• poteter - 3 stk .;
• egg - 1 stk.
• vann - 1,2 l;
• løk - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered buljong med kylling og hel løk.
2. Del deretter kokt kjøtt i fibre, og fjern løken.
3. Send kyllingen tilbake til buljongen, la gryten koke igjen.
4. Kast i potetterninger, stekte revne gulrøtter med pasta, og litt senere pasta.
5. La det småkoke til potetene er klare.
6. Til slutt tilsett urter med et sammenpisket rått egg.

Salat

En annen øyeblikkelig rett er røkt kyllingbrystsalat. Aromaen vekker appetitten selv i fasen av hakking av mat. Røkt kylling kombineres med egg, ost, nøtter, kjeks, bønner og til og med frukt. Du kan legge ut ingrediensene på forskjellige måter: i lag eller bare bland. Til dressing brukes majones, yoghurt, smør, fløte eller ketchup.

Ingredienser:

• agurk - 2 stk .;
• sennep, eddik - 0,5 ts hver;
• sukker - 0,5 ts;
• hvite bønner - 0,2 kg;
• røkt kylling - 0,6 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Legg bønnene i bløt først over natten, kok om morgenen.
2. Skjær røkt kylling i terninger, agurker i strimler.
3. Kombiner hovedkomponentene, bland resten for dressing.
4. Ha maten i en salatskål.
5. Rør, sesong.

Under osten

Kyllingbryst med ost tilberedes best i ovnen. Aromaen og saftigheten til den bakt skorpen vil imponere til og med en stor gourmet. Osten tas best med høyt eller middels fettinnhold. Et slikt produkt vil definitivt kunne kompensere for mulig tørrhet av kyllingen. For originalitet er det verdt å prøve å tilsette nøtter, og det er nødvendig å servere det med en slags tilbehør.

Ingredienser:

• løk - 2 stk .;
• egg - 4 stk .;
• ost - 0,2 kg;
• hvitløk - 4 fedd;
• pepper - et par klyper;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• bryst - 3 filetskiver;
• valnøtter - 0,15 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell hvitløk, knus, og bland deretter med pepper. Tilsett olje her, bland.
2. Smør den tilberedte fileten med hvitløksblandingen.
3. Etter en halvtime steker du brystene i en tørr stekepanne.
4. Hakk løken i halve ringer, surr til den er lys gyldenbrun, og legg den på bunnen av en smurt bakebolle.
5. Legg deretter fileten ut, hell blandingen av egg med hakkede nøtter på toppen. Det siste laget vil være revet ost.
6. I en ovn som er forvarmet til 180 grader, stek i omtrent 40 minutter.

Koteletter i ovnen

Hemmeligheten til deilige kyllingbrystkoteletter er å bruke kjølet kjøtt, som må slås forsiktig for å unngå hull. For en slik oppskrift er det veldig få produkter som trengs, og retten viser seg å være veldig velsmakende og med en delikat sprø skorpe. Det kan til og med være kosthold, hvis du erstatter ost med fetaost og rømme med yoghurt, eller bare serverer med tomater.

Ingredienser:

• hard ost - 50 g;
• bryst - 0,6 kg;
• rømme - 0,2 l;
• salt, vegetabilsk olje - 0,5 ts hver;
• tomat - 2-3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fileten, kutt i skiver som er 1 cm tykke, som vist på bildet.
2. Dekk til med folie, pisk på begge sider, salt eller smak til med krydder.
3. Vask tomatene, kutt i skiver.
4. Legg filetbiter på bunnen av den smurte formen.
5. Legg en tomat på hver av dem, tilsett salt, hell rømme, dryss med ostspon.
6. Legg formen i 25 minutter. inn i ovnen. Den optimale temperaturen er 180 grader.

Med tomater

En interessant og samtidig rask oppskrift - hele kyllingbryst i ovnen med tomater. Kjøttet trenger ikke å kuttes, du trenger bare å vaske og fjerne skinnet. Deretter er brystet fylt med tomater, belagt med saus, og retten er nesten klar. Det viser seg å være veldig elegant, slik at du enkelt kan servere slikt kjøtt til festbordet hvis du bare er lei av bakt kylling.

Ingredienser:

• tomat - 2 stk .;
• bryst på beinet - 2 stk .;
• soyasaus - 2 ss l.;
• rømme - 4 ss. l.;
• salt - 0,5 ts;
• krydder - etter eget skjønn;
• hvitløk - 4 hoder.

Tilberedningsmetode:

1. Vask brystene, tørk dem. Fjern deretter skinnet, mariner i soyasaus i et par timer.
2. Lag kutt på hver, som vist på bildet, salt dem, smak til.
3. Vask tomatene, kutt i skiver. Sett hver inn i snittene.
4. Kombiner rømme med knust hvitløk, krydre. Strøk kyllingen med blandingen.
5. Stekes på 200 grader. Den optimale tiden er 45 minutter.

Hvordan lage det mykt og saftig

Det er mange tips for å lage et saftig kyllingbryst. Det viser seg veldig rikt når det stuves i forskjellige sauser eller saus - med kefir, majones, fløte eller rømme. For å kutte kjøtt er det bedre å ikke ta treplater - de absorberer juice. Ved steking kan skivene fylles med bacon eller smør. Det er viktig å slå av gjennom cellofan eller film slik at saften ikke spruter på sidene.

Video:

2017-12-04

Hei mine kjære lesere! Det er et stort antall oppskrifter på kyllingbrystretter, fordi det er så mange kokker på jorden. Og det er flott! Vi blir tross alt aldri lei av denne prosaiske retten. I dag skal vi se på min versjon av matlaging. Jeg vil prøve å forklare hvordan man steker kyllingbryst i en panne.

Hovedhemmeligheten bak å lage et saftig, mykt kyllingbryst med et gyldent “eksteriør” og “innside” som smelter i munnen, er en god stekepanne. I det minste dette støpejerns skjønnhet... Dette følges av koketeknologien.

Etter å ha lært å lage saftige smakfulle fileter, vil du åpne nye kulinariske "horisonter". Tross alt tjener det som grunnlag for et stort antall populære salater. En rekke sideretter følger med. Og ved hjelp av sauser kan du gjøre en enkel tallerken om til et ekte mesterverk! barn spiser det med glede.

Se etter uvanlige tilbehør. Hvordan liker du krems spinat, kokte grønne bønner eller brokkoli? Siden vi steker kyllingen, så la tilberedningen stuves eller kokes.

For lenge siden lærte jeg å steke hele fileter i litt god vegetabilsk olje, holde koketiden strengt på hver side og tilsette en sjenerøs porsjon smør helt på slutten av tilberedningen. Jeg kommer alltid tilbake til denne oppskriften og synes den er den mest vellykkede.

Jeg vil fortelle deg i dag hvordan du steker fileter i skiver. Jeg ville være glad hvis denne oppskriften er nyttig for deg.

Hvordan panorere hele kyllingbryst

Ingredienser

• To utbenede kyllingebryster (ca. 400-450 g).
• Tre fjerdedeler teskje salt.
• En kvart ts malt svart pepper.
• To spiseskjeer av hvilken som helst kvalitetsolje som er egnet for steking.
• En spiseskje smør.

Utstyr

• Fint brett.
• Tørkepapir.
• Timer (foretrukket).
• Øyeblikkelig lesetermometer (foretrukket).

Hvordan steke

Hvordan steke kyllingbryst i en panne

Ingredienser

• To kyllingbryst (400-450 g).
• To ss mel.
• En halv teskje salt.
• 1/2 ts malt svart pepper.
• To ss olivenolje.
• En spiseskje finhakket hvitløk.
• En spiseskje hakket persille.
• To ss godt smør.

Hvordan steke

Vi har analysert de grunnleggende oppskriftene. Det vil ikke være vanskelig for deg å steke kyllingbrystet helt og i stykker. Jeg tilbyr deg bare tidstestede teknologier som jeg bruker mange ganger på kjøkkenet mitt. Bruk den til helsen din! Jeg vil være glad hvis rådene mine vil hjelpe unge og erfarne husmødre å oppnå gode resultater.