Mange husmødre i sommertid lage emner av bær og frukt. En av variantene av slike emner er pitted plommesyltetøy. Den brukes som dessert når som helst på året, men den er spesielt verdsatt om vinteren.

Syltetøy er laget av forskjellige varianter plommer, og i hvert tilfelle viser det seg duftende og delikat dessert. Og fargen på godbiten kan variere fra rav til rødbrun eller dyp lilla.

Siden det er mange varianter av plommer, så konserveringsoppskrifter stor mengde. Fem-minutters syltetøy, plommeskiver og plommefat er veldig populære. Og det som forener disse oppskriftene er at hver tilberedningsmetode gir et smakfullt og sunt produkt.

For at plommesyltetøy skal vise seg å være virkelig velsmakende, vakkert, duftende og lagret i lang tid, er det viktig å forberede fruktene ordentlig.

1. Når du velger plommer for syltetøy, gi preferanse til frukt av samme grad av modenhet. Kjøttet skal være fast og gropen skal være lett å skille.
2. Det er bedre å ikke bruke overmodne plommer til syltetøy, de egner seg til å koke syltetøy eller syltetøy.
3. Sørg for å fjerne ødelagte og ødelagte frukter. En slik plomme kan ødelegge hele arbeidsstykket.
4. Det anbefales ikke å bruke plommer påvirket av skadedyr, sykdommer, ormehull i høsting.
5. Du kan lage syltetøy fra forskjellige varianter av plommer. De vanligste og mest brukte variantene er ungarske og renklod. Veldig velsmakende og duftende syltetøy hentet fra plommer av sorten Kabardinka, Svisker, Medovaya.
6. Det er bedre å ikke fjerne skinnet fra plommer, da det inneholder maksimalt beløp nyttige stoffer. Men hvis du ønsker å få en mer delikat dessert med en vakker gul farge, så i dette tilfellet er det verdt å fjerne skallet.
7. Før du starter arbeidet, er det meningen at plommene skal vaskes grundig. Hvis fruktene dyrkes på stedet deres, er det nok å skylle dem under rennende vann.

Merk: Plommene må kun vaskes kaldt vann, som varm mykner frukten.

Hvis plommen er kjøpt på markedet eller i en butikk, bør den vaskes på en spesiell måte, siden noen frukter er behandlet med spesielle midler for langtidslagring. Og slik at skadelige kjemiske forbindelser ikke kommer inn i kroppen, foreslår vi å tilberede en løsning på 1 liter. vann og 1 ts. soda.

Legg alle fruktene i en bolle med denne løsningen i 1 minutt, og skyll deretter godt med vann. Bakepulver hjelper med å kvitte seg med konserveringsmidler på overflaten.

Skadelig plakk fjernes perfekt når du blancherer frukt.

Frøfri plommesyltetøy enkel oppskrift med trinnvis bilde

Vi tilbyr å tilberede duftende syltetøy fra Kabardinka plommesort. Desserten smaker moderat søtt, ikke klumpete, med en svak behagelig surhet. For å lage syltetøy bruker vi metoden for gjentatt koking slik at sirupen viser seg å være gjennomsiktig, og fruktene er hele og ikke kokte.

Ingredienser:

800 gr. Plomme Kabardinka pitted og 800 gr. Sahara

Matlaging:

Det avkjølte syltetøyet legges i tørre steriliserte krukker og lukkes med lokk og sendes til kjelleren eller til et kjølig sted.

Syltetøy fra plommer uten skall og steiner

Deilig plommesyltetøy kan lages av svisker. På grunn av fjerning av skallet fra frukten er syltetøyet veldig mørt med en vakker ravfarge. Og konsistensen på desserten er litt som syltetøy eller gelé.

Ingredienser:

500 gr. ferske svisker pitted og samme mengde sukker.

Matlaging:

1. Skyll frukt under rennende vann.
2. Fjern hud fra frukt. For å gjøre dette, legg sviskene i kokende vann i 30 sekunder, og overfør deretter til en beholder med kaldt vann. Skallet kan enkelt fjernes med en kniv.
3. Skjær hver plomme i to for å fjerne gropene. Skjær deretter i skiver og fordel i en beholder for matlaging. Etter å ha sovnet med sukker.
4. Uten å vente på utgivelsen av juice, legg den tilberedte massen på komfyren for en veldig langsom brann. Når sukkeret løser seg litt opp, øker du varmen og lar fruktmassen koke.
5. Deretter reduseres brannen igjen til middels, sviskene kokes i 5-7 minutter og fjernes fra komfyren.

Varmt syltetøy helles i steriliserte glass, lukkes med lufttette lokk, snus opp ned og avkjøles under et teppe. Etter det kan syltetøyet sendes til oppbevaring.

Vi tilbyr å tilberede syltetøy fra plommer av Svisker-sorten i henhold til den fem minutter lange oppskriften. Det er bedre å velge frukt som ikke er store, helst av samme størrelse, slik at plommene får tid til å koke under kokeprosessen.

Ingredienser:

• Uthulede svisker - 500 gr
• Sukker - 600 gr
• Vann - 100 ml

Matlaging:

Hell så det varme syltetøyet i rene, tørre glass og rull sammen lokkene. Snu glassene opp ned og avkjøl under et teppe.

Assortert syltetøy

Kombinasjonen av forskjellige varianter av plommer gir et fantastisk resultat. Syltetøyet viser seg å være tykt, rikt med en lys burgunderfarge og veldig behagelig på smak. Den kan serveres med te eller brukes som fyll i hjemmelagde kaker.

Ingredienser:

• Plum Kabardinka pitted - 300 gr
• Uthulet honningplomme - 300 gr
• Uthulede svisker - 300 gr
• Sukkersand - 900 gr

Matlaging:

For syltetøy er det best å ta plommer, som har en tett fruktkjøtt og en lett avtagbar stein.

1. Vask fruktene, del i to og fjern frøene.
2. Skjær de resulterende halvdelene i 4-6 langsgående skiver (avhengig av størrelsen på frukten) og legg i en bolle for matlaging.
3. Dekk plommene med sukker og sett i brann etter at saften er skilt.
4. Kok opp, kok i 5 minutter, ta av varmen og la syltetøyet trekke i 6-8 timer, slik at plommene blir godt mettet med sirup.
5. Varm opp den avkjølte fruktmassen igjen til et oppkok, reduser varmen og kok til slutt i 10 minutter.
6. Plommene skal bli gjennomsiktige og sirupen skal tykne litt.

Pakk det helt avkjølte syltetøyet i rene glass og trekk til med jernlokk.

Eple- og plommesyltetøy er en herlig godbit for hele familien. Den har en hyggelig søt og sur smak. Og det er enkelt og enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• Plomme kabardinka - 500 gr
• Epler - 500 gr
• Sukker 1 kg
• Vann - 100 gr

Matlaging:

1. Vask frukten grundig under rennende vann.
2. Skrell plommer fra stiklinger, steiner og skjær i store skiver
3. Fjern skallet fra eplene, fjern frøene og skjær i store skiver.
4. Legg frukt i en bolle.
5. Tilbered deretter sirupen i en annen bolle. Tilsett sukker i kokende vann i små porsjoner og rør forsiktig. Kok til sukkeret er helt oppløst.
6. Klar sukker sirup hell i en beholder med frukt, kok opp og kok i 5 minutter, fjern skummet.
7. Fjern beholderen fra komfyren og la den avkjøles i 4-5 timer.
8. Deretter returnerer vi bassenget til komfyren, la det koke, kok i syv minutter.

Hell det ferdig avkjølte syltetøyet fra plommer og epler i steriliserte glass og vri på lokkene.

Aprikos, plomme og nektarinsyltetøy - oppskrift med steg for steg-bilde

En uvanlig kombinasjon av plomme- og aprikosnektarin i ett syltetøy vil appellere til elskere av originale desserter.

Syltetøyet tilberedes på samme måte som plommefat.

Ingredienser:

• Små nektariner - 300 gr
• Plomme kabardinka - 300 gr
• aprikoser - 300 gr
• Sukker - 900 gr

Matlaging:

Det helt avkjølte syltetøyet legges ut i sterile glass og lukkes med lufttette lokk.

Å lage syltetøy av plommer er enkelt. Men for å gjøre det mer smakfullt, må du kjenne til visse finesser. Hver vertinne har sine egne hemmeligheter egnet for favorittoppskrifter. Men det er også generelle anbefalinger som du ønsker å gjøre:

• Mengden sukker som tilsettes desserten avhenger av variasjonen av plommer. Det kan legges til søte varianter mindre enn angitt i oppskriften. Og for sur, tvert imot, øke.
• Når du koker syltetøy, ikke sett beholderen med ingrediensene på en sterk brann. Dette kan føre til at desserten brenner seg. Derfor må blandingen varmes sakte.
• Fruktmassen bør røres med jevne mellomrom slik at sukkeret i bunnen er jevnt oppløst.
• Pass på å fjerne det resulterende skummet. Dette vil gi langsiktig syltetøylagring.
• Beredskapen til produktet kan bestemmes av konsistensen til sirupen. En dråpe av den skal legges på en tallerken. På klar syltetøy sirupen skal ikke spre seg.
• Krukker og lokk må vaskes grundig bakepulver og deretter sterilisert. Hell syltetøyet i tørre glass, da en dråpe vann er nok til å gjære eller forme delikatessen.
• Før du legger syltetøyet i kjelleren, må du avkjøle det. For å avkjøles snus syltetøyglassene opp ned og får stå i ca 12 timer. Etter det kan du sette den på et kaldt sted.

Ved å bruke ovennevnte oppskrifter på plommesyltetøy som en prøve, vil hver husmor kunne lage sin egen originale blanks basert på evnene, vanene og smakene til familien deres.

Lykke til med forberedelsene!

God ettermiddag kjære venner. I dag tilbyr jeg deg flotte oppskrifter plommesyltetøy. Dette bæret blir ofte oversett, men plommen er ganske enkelt laget for å lage søte desserter.

Det er ikke bare velsmakende, men også sunt, det inneholder et så sjeldent vitamin P, bedre kjent som rutin. Dette vitaminet bidrar til å normalisere arterielt trykk, arbeid mage-tarmkanalen hjelper i immunsystemets funksjon.

kurs i ferske råvarer det vil være flere fordeler, men du kan også ha nytte i den kalde årstiden. Det er nok å forberede plommen ordentlig til vinteren. Du kan lage kompott, tørke bær eller koke marshmallow, men i dag skal vi snakke om hvordan du lager velsmakende og sunn plommesyltetøy hjemme. Noen av mesterverkene til dette søte treet har vokst og vil bli diskutert i dag.

I en klassisk oppskrift trenger du bare to hovedingredienser som enkelt kan økes eller reduseres. Det viktigste er å spare riktige proporsjoner og da blir godbiten moderat søt og veldig velsmakende.

Ingredienser.

• Plomme 1 kg.
• Sukker 1,5 kg.

Kokeprosess.

Skyll de oppsamlede bærene godt, fjern frøene. Hvis bæret er stort, kan de store halvdelene deles videre i halvdeler. Du får kvarter.

Overfør tilberedte plommer til emalje panne og dryss lett med sukker. La stå i 5-6 timer på et kjølig sted. Vanligvis begynner jeg å lage mat om kvelden og lar arbeidsstykket stå for natten.

Om morgenen blander jeg godt og legger arbeidsstykket på komfyren. Jeg bringer det opp, lar det koke i 5-7 minutter og skrur av varmen helt.

Etter at massen er avkjølt til romtemperatur, setter jeg den tilbake på komfyren og bringer den til å koke, men jeg lar den ikke koke. Slå av varmen igjen og la syltetøyet avkjøles til romtemperatur.

Før jeg setter syltetøyet på kok for tredje gang, forbereder jeg først glassene. Jeg steriliserer dem over damp, og heller kokende vann over lokkene.

Jeg legger pannen med den søte massen på bålet, bring den til å koke, reduser varmen og kok i 5-7 minutter.

Ved koking vises skum, det må fjernes og rengjøres. Etter avkjøling spises dette skummet på den aller første drinken te.

Og slik kokte syltetøyet i 7 minutter, nå kan det legges ut i glass og vridd med lokk.

Etter at det siste lokket er vridd, lager jeg glassene med lokkene ned og dekker med en varm klut. Jeg står syltetøyet til det er helt avkjølt, først da anses kokeprosessen som fullført.

Fem-minutters syltetøy med tykke hull

Selvfølgelig tar hele tilberedningsprosessen mer enn fem minutter. Det kalles fem minutter fordi det ikke tar mer enn fem minutter å lage mat. Så kort spenn varmebehandling lar deg spare en enorm mengde nyttige stoffer i produktet.

Ingredienser.

• Plomme 1 kg.
• Sukker 800 gr.
• Vann 150 ml.
• Sitronsyre 0,2 ts.

Kokeprosess.

Hell vann i en kjele eller liten kjele og kok opp. PÅ varmt vann begynn å tilsette sukker. Tilbered sirupen mens du rører. Det vil si i 150 ml. vann du trenger for å løse opp 800 gram sukker. Når sirupen er klar, setter du den til side og lar den avkjøles sakte.

Mens sirupen avkjøles, har vi tid til å forberede plommen. Det må vaskes og fjernes fra hvert bein. Denne prosessen er ganske arbeidskrevende og krever økt oppmerksomhet. Tro meg, det vil være veldig fornærmende og smertefullt å snuble over et bein og knekke en tann. Derfor behandler jeg denne prosessen veldig nøye.

Og så plommen er forberedt, du må helle den med sirup og bland godt. La bæret ligge i sirupen i 3-4 timer. Etter det, sørg for å koke syltetøyet i ikke mer enn fem minutter. Når du lager mat, fjern skummet med en skje.

Når massen er godt avkjølt setter du bollen tilbake på komfyren og gjentar kokeprosessen. 2 minutter før klar til å legges til sitronsyre.

Etter det kan du legge ut syltetøyet i sterile glass og stramme lokkene.

Banker gjør opp ned og vikler. Etter avkjøling, overfør til et kjølig sted.

Hvordan lage plommesyltetøy hjemme

Ingredienser.

• Plomme 1 kg.
• Sukker 1,5 kg.
• En klype sitronsyre.

Kokeprosess.

For å lage syltetøy er det best å bruke litt overmodent. Og vask bærene så godt.

Skille fruktkjøttet fra beinet.

Vi tørker fruktkjøttet gjennom en sil for å bli kvitt huden. Derfor er det best å bruke overmodne frukter, da de lett skiller seg med skallet.

Bland den resulterende massen med sukker.

Sett på komfyren og kok på svak varme til sukkeret er helt oppløst. Under tilberedningsprosessen vil massen begynne å tykne. 2 minutter før slutten av kokingen, tilsett sitronsyre og rør det fremtidige syltetøyet godt.

Hell det ferdige produktet i sterile glass og stram lokkene.

Syltetøyet viser seg å være tykt, geléaktig og moderat søtt, nesten som en kjøpt i butikken.

Plommesyltetøy skiver

Denne oppskriften fungerer best med store sterke varianter da vil ikke bæret falle fra hverandre, men forbli hel, vakkert og smakfullt. Dette er en krysning mellom kompott og syltetøy, og hele kokeprosessen tar bare et par timer.

Ingredienser.

• Plomme 2 kg.
• Sukker 750-800 gram.
• Sitronsyre en halv teskje.
• Vann 2 liter.

Kokeprosess.

Og så, sorter ut plommen og skyll godt. Du kan fylle bæret med vann i to timer, slik at det får mer styrke.

Skjær i to halvdeler og fjern beinet.

Steriliser krukker og lokk. Del plommehalvdelene i glass. Prøv å stable halvdelene så tett som mulig, men ikke for mye. Det vil være nok bare å riste glasset et par ganger for at alt faller på plass.

Varm opp vann og hell i glass, dekk til med lokk og la stå i 20 minutter.

Hell deretter vannet i en kjele, tilsett sukker og kok opp. Kok sirupen i 5-7 minutter og tilsett sitronsyre 2 minutter før kokeslutt.

Etter det kan du helle sirupen tilbake i glassene, vri lokkene.

Om vinteren kan plommer brukes som dekorasjon til enhver dessert, og kaker kan bløtlegges i sirup.

Plommesyltetøy i saktekoker med kakao og sjokolade

Jeg foreslår at du koker en veldig uvanlig plommesyltetøy med kakaopulver og sjokolade. Ja, ja kakao og sjokolade, du leste alt riktig. Det kan virke rart for deg, men en slik oppskrift finnes og den er veldig populær. Prøv det, og jeg forsikrer deg om at du og familien din vil elske denne godbiten.

Ingredienser.

• Plomme 2 kg.
• Sukker 600 gr.
• Kakaopulver 2 ss.
• Mørk sjokolade 60 gr.
• Smør 50 gr.
• Vann 50 ml.

Kokeprosess.

Vask bærene og fjern frøene. Sett i en langsom komfyr, hell 50 ml. vann, slå på dampmodus i 20 minutter.

Plommen vil koke ned nesten i to, men du får en enorm mengde væske.

Blend den varme massen med en blender til puré.

Hell i sukkeret og bland. Vi setter saktekokeren til slokkemodus og setter timeren på 45-50 minutter.

Sjokolade kan brytes i små biter, men du kan rive.

Etter 25 minutters stuving, ha sjokolade og kakao i den kokende massen. Rør forsiktig med en visp, lukk lokket og la det småkoke under lukket lokk tid igjen.

Etter beredskapssignalet åpner du lokket og smører smøret.

Vi blander massen til oljen er helt oppløst og legger ut den resulterende plommesjokoladesyltetøyet i sterile glass, vri tett med lokk.

Fra den gitte mengden ingredienser oppnås 3 etasjer. liters bokser syltetøy. Og det er fortsatt noen igjen å prøve.

Søt dessert med valnøtter og kanel

Nesten hvert år fylles bevaringsverdenen på med nye oppskrifter som umiddelbart blir megahits. Slik er det også med denne nye oppskriften på valnøtt- og kanelsyltetøy. Jeg foreslår å se detaljert video en oppskrift hvor alt er fortalt i detalj og hvert trinn vises.

Denne søtsaken passer godt til søte bakverk. Jeg husker da mamma laget mat til oss, hun serverte ofte plomme el. Og for i dag har jeg alt. Prøv å lage noe fra de foreslåtte alternativene og del dine inntrykk og resultater i kommentarene. Fred, godhet og deilig mat til alle.

Plommesyltetøy har vært min favoritt siden barndommen. Den er veldig velduftende, med en behagelig syrlighet. Jeg foreslår å ikke utsette saken på ubestemt tid og koke plommesyltetøy i dag. Jeg vil skrive 6 oppskrifter, ved hjelp av disse vil du få en veldig velsmakende forberedelse til vinteren. Fra plommer kan du lage syltetøy med og uten frø tykt syltetøy eller kongelig dessert- plomme i sjokolade.

Tilsett kanel, nellik, ingefær, vanilje, appelsin eller sitronskall til plommesyltetøy og få ny verson om et kjent emne. Også i syltetøyet 5 minutter før beredskap, kan du legge til nøtter - mandler, hasselnøtter, valnøtter.

Ikke glem, som enhver annen konservering, må varmt syltetøy legges i steriliserte krukker og rulles opp med steriliserte lokk. Det er viktig å fjerne skummet fra syltetøyet! Det er på grunn av skum eller dårlig steriliserte glass at syltetøy kan bli surt. sylte med nok sukker kan lagres romtemperatur, bare på et mørkt sted. Legger du på litt sukker - oppbevares kaldt.

Vær også oppmerksom på bankene. De må være intakte, uten fliser eller sprekker. Nederst, se på utgivelsesåret for boksen - den bør ikke være eldre enn 5 år. Ellers er det stor risiko for at banken sprekker.

Plommesyltetøy med sjokolade eller kakao er veldig populært. Og ikke forgjeves. For det er veldig deilig dessert, som du smører på brød og nyter. Og grunnlaget for denne desserten er naturlig - plomme.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg
• sukker - 600 gr.
• vann - 300 ml
• kakaopulver - 50 gr.
• mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer - 100 gr.
• smør - 50 gr.
• oransje - 1 stk. (bare skal trenges)

Plommesyltetøy med sjokolade - forberedelse:

1. Ta en kilo plommer med en stein. Vask dem og kutt i 4 deler, fjern beinet.

2. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. La sirupen koke. Når blandingen koker, er sukkeret helt oppløst, hell de tilberedte fruktene med kokende sirup og la trekke i 15 minutter.

4. Etter fem minutters koking, tilsett smør, kuttet i biter, sjokolade, brutt i firkanter, inn i plommen. Sikt kakao gjennom en sil slik at den ikke tar klumper i syltetøyet. Fjern skallet fra appelsinen (det tynne øverste appelsinlaget) og ha det i desserten også. Bland alt godt slik at smøret og sjokoladen smelter, kakaoen løser seg godt opp. Kok syltetøyet i ytterligere 3-5 minutter. Skinnet på plommene skal rynke, og selve fruktene skal bli myke, men ikke falle fra hverandre.

5. Ferdig sjokoladesyltetøy fra plommene, hell i steriliserte glass og stram lokkene umiddelbart. Denne deilige desserten er klar. Se, ikke spis det med en gang, la det stå til vinteren.

Plommesyltetøy med kakao og vanillin "du vil slikke fingrene"

I forrige oppskrift skrev jeg hvordan man lager en sjokoladeplommedessert. I den forble biter av plommer intakte og fløt inn sjokoladesaus. I denne oppskriften får syltetøy en jevn struktur, som syltetøy. Følgelig kan den smøres på brød i stedet for å kjøpes søt pasta. Det viser seg veldig velsmakende. Ikke i denne oppskriften ennå smør og sjokolade, kun kakao brukes i tillegg.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg (skrellet)
• sukker - 500 gr.
• kakaopulver - 70 gr.
• vaniljesukker- 10 gr. (valgfri)

Matlagingsmetode:

1. Vask plommene, del i to og fjern frøene. Ha plommene i en kjele, vei dem (forvei kjelen) og strø over sukker i forholdet 2:1. Tilsett også kakao og vaniljesukker hvis du bruker. Røre.

Mengden sukker kan variere avhengig av plommenes sødme.

2. Sett Nutella på en sakte ild og kok opp under konstant omrøring. Plommen vil gradvis begynne å frigjøre juice, sukkeret vil løse seg opp. Hvis syltetøyet ikke røres de første 5-7 minuttene, vil ikke sukkeret løse seg opp, men karamellisere, og syltetøyet vil brenne. Derfor, før du koker, ikke gå hvor som helst og forstyrre.

3. Etter koking koker du syltetøyet i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil sukker og kakao oppløses fullstendig, plommen blir myk, sirupen vil tykne.

3.Fjern syltetøy fra varmen og puré med en blender.

4. Sett den resulterende massen på en langsom brann og kok til den er tykk. Koketiden vil avhenge av pannens diameter (jo bredere pannen er, jo raskere fordamper væsken), av antall plommer. Dette kan ta 20 minutter eller 1 time. Klarheten til syltetøy sjekkes på en isfat. Sett fatet i fryseren på forhånd og la det avkjøles godt. Dropp litt syltetøy på en kald fat og vri. Hvis plommen ikke flyter, beholder formen, er desserten klar.

For å fremskynde prosessen, ta retter med størst mulig diameter. Om ønskelig, 5 minutter før klargjøring, kan du legge til eventuelle nøtter hakket i en blender til syltetøyet.

5. Mens den er varm, hell plommesjokoladesyltetøyet i steriliserte glass og rull sammen med sterile lokk. Desserten er klar, bare la den avkjøles i romtemperatur og sett den på et mørkt sted for videre oppbevaring.

Når syltetøyet avkjøles, blir det enda tykkere.

Den deiligste oppskriften på plommesyltetøy med appelsiner og nøtter

den uvanlig syltetøy fra plommer, som tittelen tilsier. Det viser seg veldig velduftende og velsmakende, en kongelig dessert.

Ingredienser:

• plommer - 1,5 kg
• sukker - 1 kg
• oransje - 2 stk.
• valnøtter - 1 ss.
• vaniljesukker - 15 gr.

Matlagingsmetode:

1. Dette syltetøyet blir ikke hele biter, men en homogen syltetøyaktig konsistens slik at plommene og appelsinene blandes godt. Valnøtter hakk med en kniv slik at det blir små biter. Du skal ikke male for mye, nøtter skal kjennes. Vask plommene, del i to og fjern gropen. Appelsiner bør vaskes grundig med en børste for å fjerne det de er smurt med for lengre lagring.

2. Skjær appelsinene i 4-6 deler og kjør gjennom en kjøttkvern sammen med skallet. Plommene hakker også med en kjøttkvern.

3. For å tilberede dette syltetøyet trenger du definitivt en kjele med tykk bunn, ellers kan desserten brenne seg. Hell plommer med appelsiner i en slik kjele, tilsett sukker og vaniljesukker og bland godt. Ta på middels brann, dekk til og kok opp. Reduser deretter varmen til lav og kok syltetøyet i 45 minutter. I løpet av denne tiden vil det søte bli en vakker burgunderfarge.

Under kokingen bør syltetøy fra plommer røres fra tid til annen. Kok tildekket for å unngå sprut.

3. Etter 45 minutter, tilsett hakkede nøtter i syltetøyet, rør rundt og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter. På dette syltetøyet vil være klart, det gjenstår bare å bevare det i krukker.

I dette syltetøyet kan du tilsette kanel (i stedet for vanilje), ingefær, rosiner, mandler om ønskelig. Tilsetningsstoffer er alle laget etter smak og ønske.

4. Når syltetøyet er kokt, legg det i steriliserte glass og rull sammen med sterile lokk. Snu glassene opp ned og dekk med et håndkle. La syltetøyet avkjøles, og legg det deretter på et mørkt og tørt sted.

Uthulet plommesyltetøy i tykk sirup - en enkel oppskrift

I dette syltetøyet forblir plommene intakte, faller ikke fra hverandre, ikke sprekker. Beinene fjernes ikke. Slik at plommene er godt mettede med sirup, og selve sirupen er tykk, tilberedes syltetøyet på flere måter, ikke en dag. Men resultatet blir nydelig: og utseende desserter, og smaken vil glede.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg
• sukker - 800 g
• vann - 400 ml

Plommesyltetøy - hvordan lage mat:

1. Vask plommene og stikk dem to eller tre steder med en gaffel. Dette er nødvendig for at huden ikke skal sprekke under matlagingen, saften kommer lett ut, og sirupen kommer inn i frukten.

2. Kok opp sirupen. For å gjøre dette, kok opp vann og hell sukker i kokende vann. Kok opp mens du rører igjen. Sukkeret skal alt løses opp. Kok sirupen i 3 minutter, hell deretter hele plommer forsiktig i den. Vent til det koker og slå det av umiddelbart. La syltetøyet stå i ca 4-5 timer slik at plommen blir mettet med sirup.

Ikke la syltetøyet ligge i mer enn 6 timer første gang. Plommene er fortsatt rå, så sødmen kan surne.

3. Sett syltetøyet på komfyren en gang til. Kok opp og kok i 5 minutter. Sett til side igjen og la det trekke i noen timer. Eller vent til det er helt avkjølt. For tredje gang koker du syltetøyet i 5-7 minutter etter koking. Sjekk for beredskap. For å gjøre dette, slipp sirupen på en tallerken, den skal ikke spre seg, dråpen vil beholde formen.

Hvis syltetøyet ditt viste seg å være for flytende, kan du la det avkjøles og koke for fjerde gang i ytterligere 5 minutter.

4. Umiddelbart etter koking skal det kokende syltetøyet legges ut i steriliserte glass og forsegles med lokk. Snu og la avkjøles. Det gjenstår å vente på vinteren for å sluke denne deilige.

Kandisert plommesyltetøy etter gammel oppskrift

Dette syltetøyet er kokt på vanlig måte. Plommen beholder formen, bitene forblir tette, mens sirupen er ganske tykk. Dette skyldes det faktum at sirupen kokes separat. Lese trinn for trinn oppskrift og bare gjenta.

Ingredienser:

• plommer - 900 gr. (vekt uten bein)
• sukker - 900 gr.
• vann - 300 ml

Matlagingsmetode:

1. Skyll plommene godt, del i to og fjern gropene. Legg frukthalvdelene i en bolle. Vei plommene i skrellet form og ta samme mengde sukker. Sirup må lages av sukker. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Bare gjør det i denne sekvensen: først vann, deretter sukker. Sett sirupen på bålet under omrøring, kok opp og kok i 1 minutt.

2. Slå av gassen under sirupen og hell den skrellede plommen i den. Rist pannen for å blande plommene og sirupen. Dekk til og la stå i 1 dag.

3. Dagen etter fjerner du plommen fra sirupen med en hullsleiv. Kok opp sirupen igjen, slå av varmen og ha fruktene umiddelbart i den. Dekk plommesyltetøyet med lokk og la stå i 12 timer.

4. Etter 12 timer, fjern plommen igjen, kok opp sirupen og ha frukten i den. Slå av varmen og la plommen trekke i sirupen i 6 timer.

5. Etter 6 timer fjerner du plommen med en hullsleiv og legger den på en sil. Kok sirupen over høy varme, lag deretter minimum varme og kok sirupen i 10 minutter. Tilsett deretter plommer i sirupen og kok opp syltetøyet. Du trenger ikke slå på bålet! Plommen skal koke over svak varme.

6. Når syltetøyet koker, skal det legges ut i steriliserte krukker og lukkes med lokk, som skal ligge i kokende vann til det er konservert.

7. Snu glassene, sjekk om lokket er skrudd godt på. La syltetøyet avkjøles og du kan legge det bort for oppbevaring. Plommer i dette syltetøyet er ikke kokt, tett, rubinsirup er gjennomsiktig.

Tykk plommesyltetøy uten gelatin

Syltetøyet vil få en nesten jevn tekstur. Når plommer føres gjennom en kjøttkvern, kan det oppstå små biter av frukt. Syltetøy har tykkere struktur enn syltetøy fordi det tar lengre tid å koke.

Ingredienser:

• plommer - 1 kg (vekt uten grop)
• sukker - 800 gr.

Slik lager du plommesyltetøy:

1. Vask plommene og fjern steinene. Dette kan gjøres på en hvilken som helst praktisk måte, siden det ikke er nødvendig å lagre vakre fruktbiter.

2. Før plommer gjennom en kjøttkvern. Hell den resulterende massen med sukker og bland. Dekk til "rå" syltetøy og la stå i 2-3 timer for å løse opp sukkeret i saften.

3. Sett på brann plommepuré, kok opp under omrøring. Fjern eventuelt skum som dukker opp på overflaten. Etter koking, lag en liten brann og kok i 20 minutter.

4. Slå av varmen og la syltetøyet avkjøles helt. Det kan ta 2 timer. Eller du kan la det stå over natten. Kok deretter desserten i ytterligere 20 minutter og avkjøl igjen. Og for tredje gang koker du syltetøyet i 20 minutter.

4. Legg det varme syltetøyet i steriliserte glass og skru på lokkene. La søtsakene avkjøles i denne formen og legg dem på lager.

Jeg elsker plommesyltetøy. Det tror jeg du også gjør. Og disse oppskriftene vil vise seg veldig deilig godbit, duftende, vakker mettet farge. Lag mat og lev søtt! Og ikke glem å sylte agurker til vinteren, slik at du senere vil ha mye knase.

I kontakt med

Kulinarisk Etude 03.08.2018

På en eller annen måte gikk to måneder av sommeren umerkelig. Den varme høstsesongen er i full gang. De små hermetikkfabrikkene på kjøkkenene våre kjører uten stans. Og hyllene i pantries fylles på med nye krukker. Begynnelsen av august er den beste tiden å lage pitted plommesyltetøy for vinteren.

Så fint det er å spise rav, velduftende eller tykt, luksuriøst plommesyltetøy om vinteren (jeg koker det alltid uten groper). Ikke så ofte, men du har råd til det, ikke sant?

Irina Rybchanskaya, den konstante ledende overskriften, vil fortelle oss sine hjemmelagde oppskrifter på plommesyltetøy akkurat nå. La oss høre på Irina.

Hilsen, kjære lesere av Irochka Zaitsevas blogg. For noen år siden la mannen min og jeg ut en liten smug med plommetrær. Plommene våre har gitt en rik høst i år. Små trær er bokstavelig talt oversådd med frukt.

Plomme varianter er forskjellige, så vår avling modnet gradvis. Nå bærer plommer frukt - ungarere, som vi anser som den mest "aristokratiske" varianten. De lager utmerkede svisker og det beste syltetøyet.

Og på grensen til vår og naboens tomt vokser det et digert gammelt plommetre. En del av dens rikelig fruktbare grener lener seg til vår side. I følge en gammel avtale er hele høsten fra disse grensegrenene vår. Det er så mange frukter at jeg knapt har tid til å behandle dem.

Fra carrion koker jeg den berømte Transcarpathian lekvar - sterkt kokt plommesyltetøy sukkerfri. Og det betingede, selektive elastiske avløpet går til det aller deilig syltetøy. Til vinteren koker jeg det noen ganger i femti liter.

Vi kan selvfølgelig ikke spise så mye selv. Jeg kler alle med syltetøy - barn, barnebarn, mor, slektninger. Og overskuddet blir spredt ved hjelp av «jungeltelegrafen» for snille mennesker. Nedenfor gir jeg deg trinnvise oppskrifter med bilder - jeg blir glad hvis de blir favoritter i familien din.

Frøfri plommesyltetøy for vinteren - en trinnvis oppskrift med et bilde

En enkel oppskrift som har blitt en klassiker i familien vår. Prosessen fra start til slutt er svært tidkrevende. Men den aktive deltakelsen fra vertinnen krever ganske mye. Nøkkelen til å oppnå syltetøy av utmerket kvalitet er riktig utvalg av plommer.

Til dette syltetøyet bør det velges sterke, litt umodne frukter med lett separert bein og grå hud.

For enkelhets skyld gir jeg en beregning for 100 gram netto råvarer. Og du regner med den faktiske mengden frukt som er tilgjengelig. trinn for trinn bilder illustrerer matlagingsprosessen tydelig.

Ingredienser

• 100 g plommer med hull;
• 100 g granulert sukker;
• 20 ml vann.

Hvordan lage mat

Sorter gjennom de innsamlede fruktene. Skill de som egner seg til å lage syltetøy.

Skyll under rennende vann. Kutt eller knekk plommen langs sporet, fjern steinen. Legg halvdelene i en syltetøyskål.

Hell i sukker, hell vann. Sett oppvasken på en veldig liten brann, vent til sukkeret er oppløst.

Kok opp, slå av varmen. La massen være i fred over natten eller i åtte til tolv timer.

Gjenta trinn 3-4 ganger til med hvile etter tilberedning. På bildet - syltetøy etter andre og tredje matlaging.

For fjerde gang koker du syltetøyet til det er mørt. Landemerke - en dråpe sirup på en tallerken. Det skal ikke spre seg.

Ferdig produkt i gammel rosett.

Plommesyltetøy for vinteren fem minutter - en enkel oppskrift

Til dette syltetøyet tar jeg perfekt modne, men ikke myke plommer. Før jeg koker syltetøy prikker jeg dem alltid med en gaffel slik at saften kommer mer energisk ut og løser opp sukkeret.

Preparatet viser seg å være ganske flytende. Om vinteren kan syltetøysirup brukes til å lage kompotter, og frukt kan brukes som fyll i paier, paier, terter og bare til te.

Ingredienser

• 100 g plommer med hull;
• 100 g granulert sukker.

Hvordan lage mat

1. Sorter ut fruktene. Velg modne, men faste prøver. Vask, prikk med en gaffel. Brett inn en beholder for matlaging av syltetøy, dekk hvert lag frukt med sukker.
2. For at frukten skal slippe saft, er det nødvendig at de står med sukker over natten eller 8-10 timer. Rist oppvasken fra tid til annen i forskjellige retninger.
3. Etter at den nødvendige tiden har gått, sett oppvasken på en liten brann, bland forsiktig med en skje.
4. Øk flammen til det maksimale. Kok i fem minutter, hell i tørre sterile krukker, stram lokkene.
5. Pakk glass med syltetøy med noe varmt, legg dem opp ned på lokket. La det stå slik til det er helt avkjølt.

Sjokoladesyltetøy fra plommer til vinteren

Plommesyltetøy med sjokolade kan lett konkurrere med mye annonsert sjokoladepålegg skriv "Nutella" og andre liker det. Ja, og hjemmelaget søtsaker er sunnere, selvfølgelig.

Dette er strengt tatt ikke et syltetøy, men snarere tykt syltetøy. Men navnet er fast forankret, så jeg kaller dette produktet og jeg. Enhver plomme er egnet for matlaging. Oftest koker jeg denne delikatessen fra ådsler av forskjellige mørke varianter.

Ingredienser

• 500 g utstenede plommer.
• 50 g granulert sukker;
• 50 g mørk sjokolade;
• 20 ml konjakk (valgfritt)

Hvordan lage mat

• Vask fruktene, fjern frøene.
• Brett halvdelene av frukt i en beholder for matlaging av syltetøy, legg på en skillevegg.
• Kok først over middels varme, senk blusset ettersom det tykner. Til sammen kok i ti til tolv timer på en liten flamme, rør av og til, ikke la syltetøyet brenne seg.
• Når massen blir tykk nok, kast sjokolade i den, knust i biter, hell cognac, rør.
• Hell syltetøyet i steriliserte glass, vri, snu, pakk inn. La det stå slik til bitene er avkjølt.

Plommesyltetøy oppskrift i sjokolade med nøtter til vinteren

Se vær så snill, interessant video om hvordan lage sjokoladesyltetøy fra plommer med nøtter til vinteren. I denne oppskriften for å lage syltetøy sjokoladesmak Det brukes kakao av ​​god kvalitet.

Plomme- og druesyltetøy til vinteren - min signaturoppskrift

Vanligvis lager jeg et slikt syltetøy fra de nyeste plommer og sorte druer av sorten "Moldova". Dette syltetøyet passer utmerket til geitemelk-oster.

Biter av ost, nøtter og bær fra syltetøy bør prikkes på tannpirkere og dyppes lett i den resterende sirupen. I terapeutiske doser er det veldig nyttig for moralsk, mental og fysisk helse.

Ingredienser

• 500 g plommer med hull;
• 500 g mørke druer uten frø;
• 500 g granulert sukker;
• 125 ml vann.

Hvordan lage mat

• Fjern groper fra vaskede plommer.
• Vask druene, plukk av bærene, del dem i to, fjern frøene med spissen av en liten kniv.
• Brett de tilberedte råvarene i en bolle for matlaging av syltetøy, hell sirup laget av vann og sukker.
• Kok i tjue minutter på en liten flamme. La hvile i ti til tolv timer.
• Kok i førtifem minutter, i kokende tilstand, hell i det steriliserte gulvet liters krukker. Spinn, avkjøl på vanlig måte.

En uvanlig måte å lage syltetøy på er i ovnen. Det er til god hjelp når det er sluk, men det er ikke tid. Syltetøy kan lages av plommer med hull og hull.

Ingredienser

• 500 g uthulede plommer eller 600 g med groper;
• 200 g sukker;
• et kvart glass vann;
• halv stjerneanis, et stykke kanel.

Hvordan lage mat

1. Fjern groper fra ren sortert frukt. Eller bare hakk de utstenede plommene med en gaffel.
2. Legg fruktene i en ildfast form, dryss med sukker, legg krydder.
3. Sett i ovnen på 150°C. Kok i nitti minutter, rør av og til.
4. Pakk syltetøyet og rull sammen.

Mine bemerkninger

Plommesyltetøy tilberedt på denne måten blir ikke for godt. tykk konsistens. Frukt kan brukes til baking, og sirup - for matlaging av tørket fruktkompott, som saus for iskrem, puddinger, suffléer.

Plommesyltetøy med rødvin til vinteren

Noen ganger blir jeg båret av bølger av kulinarisk kreativitet. Da dukker det opp noe veldig originalt. Dette er plommesyltetøy med tørr rødvin.

Hvis du plutselig har gjester innom, unn dem camembert eller brieost med rødvinsplommesyltetøy. Dette vil være nok til å passere for en kulinarisk veiviser.

Ingredienser

• 100 g plommer (nett);
• 100 g sukker;
• 50 ml tørr rødvin.

Hvordan lage mat

1. Lag sirup av sukker og vin.
2. Dypp halvdelene av de utstenede plommene i den kokende sirupen.
3. Kok på lav varme i fem minutter. Avkjøl helt.
4. Gjenta operasjonen tre til fire ganger. I prosessen med den siste matlagingen, bring syltetøyet til beredskap. En dråpe sirup på en tallerken holder formen og sprer seg ikke.

En ganske skånsom metode for å tilberede syltetøy. Jeg bruker det sjelden, men jeg får ofte spørsmål om hvordan man lager syltetøy av plommer og annen frukt med gelatin. Her er oppskriften - jeg håper at den vil være nyttig for noen.

Ingredienser

• 100 g plommer (nett);
• 50 g sukker;
• 20 ml vann;
• 4 g gelatin.

Hvordan lage mat

1. Fjern gropene fra rene plommer.
2. Blande granulert sukker med gelatin, dryss med en blanding av plommer.
3. La stå åtte til tolv timer.
4. Hell vann, kok opp blandingen over en liten flamme.
5. Kok i syv til åtte minutter, hell i steriliserte tørre krukker, skru på lokkene, snu, dekk til med varme tepper for selvsterilisering.

Mine bemerkninger

• Dette syltetøyet kan tilberedes med et naturlig søtningsmiddel - stevia.
• For 100 g plommer bør du ta 1,5 tabletter stevia, knuse, blande med råvarer. Kok deretter på samme måte som ovenfor.

Kjære lesere av Irina Zaitsevas blogg! Jeg vil være glad hvis mine hjemmelagde oppskrifter er nyttige for deg. Eksperimenter, legg til plommesyltetøy ulike krydder. Plomme elsker kanel, nellik, allehånde og bitter pepper, anis, stjerneanis, sitron og appelsinskall. I stedet for vann, bruk eple eller annen frukt- eller bærjuice for å lage sirup.

Hvis du har spørsmål, vil jeg gjerne svare på dem i kommentarene. Jeg ønsker deg oppriktige vintertefester i kretsen av kjære og nære mennesker.

Helse, kjærlighet, lykke til og sjelefred til dere alle, kjære lesere. Med ønsker fra alle de beste Irina Rybchanskaya bloggforfatter Essay av en kulinarisk amatør.

Kjære lesere, hvis du er interessert i andre matlagingsoppskrifter, Jeg inviterer deg til vår seksjon "Kulinarisk Etude". Du kan gå til kategorien ved å klikke på knappen nedenfor.

Deilige oppskrifter for hele familien

Og hva med i dag for sjelen? Det udødelige forholdet mellom to sjeler utover tid og rom. Lina Mkrtchan: Melodi fra Orfeus & Euridice av Gluck

se også

Clafoutis - oppskrifter på den berømte franske paien

Oppskriften på pitted plommesyltetøy er kjent for mange, men ikke alle vet at den kan tilberedes enda mer smakfull. Det er allerede mange, bare et stort antall oppskrifter ulike retter, kompotter og syltetøy fra alt som kan vokse i landet.

Hva slags plomme trenger du?

Nødvendig å bruke modne frukter, de som allerede er ganske store. Fargen deres er burgunder, og belegget er blåblått. Frukt skal ikke være veldig myk når den presses. Først må du sørge for dette ved å trykke på frukten med fingrene, og deretter plukke den.

Overmodne plommer er heller ikke egnet. Mange tror at de er de søteste. Nei, de kan selvfølgelig være søte på smak, men syltetøyet vil gi litt råte. Hvis du så slike frukter, er det bedre å kaste dem på bakken: la dem råtne og berike jorden med næringsstoffer.

Bruk aldri umoden frukt! Det var tilfeller da de fortsatt ganske grønnaktige fruktene av plommer og kirsebær (spesielt med frø), som kompotter og syltetøy ble tilberedt fra, førte til forgiftning. Frøene og umodne fruktene inneholder blåsyre!

Velg plommer uten tegn til insektlarver som lever inne i frukten. Undersøk hver frukt: er det noen hull på den? Vanligvis frigjør fruktens skall en slags harpiks hvis dekselet plutselig blir skadet. Når larven gnager gjennom skallet på frukten, vil et lite hull og litt lys gul harpiks forbli på den.

Fruktsyltetøy, som de sier, "med kjøtt", vil ha en endret smak. Avføringen til larvene og selve larvene, som bor inne, gjør frukten og alt som er tilberedt av dem bitter.

Plukk frukt vekk fra veiene. Tro meg, smaken av frukt som vokser i nærheten av kjørebanen er helt annerledes, for ikke å nevne skaden på helsen. Avgasser og bensinrester inneholder stoffer som får frukt og bær til å smake bittert, med metallsmak. Slike frukter bør ikke spises i noen form.

Selv om en bil passerer et plommetre om dagen, absorberer og samler fruktene seg fortsatt alt mulig tungmetaller og andre stoffer som er skadelige for kroppen!

Så plommer bør være:

• moden;
• vokst bort fra veiene;
• uten larver.

Koking syltetøy

Du kan få en virkelig deilig dessert bare ved å følge alle reglene for tilberedning.

Hva trenger vi

Før vi koker pitted plommesyltetøy, må vi forberede alt du trenger for dette:

1. Kilogram plommefrukt.
2. En kilo sukker (gjerne rødbeter).
3. Beholdere for plommer, sukker og syltetøy.
4. Et glass rent vann.

Beholderen som den skal tilberedes i, må være emaljert. Matlaging i bart metall kan ødelegge smaken. Aluminium er mulig.

Vi tar ut beinene

Før du fjerner frøene, må plommen vaskes grundig. Frøene kan fjernes med en liten kniv, og skjær frukten forsiktig i to. Vi selger også spesialtilbehør til rask fjerning frø av forskjellige frukter. I frøfrie oppskrifter er det vanligvis indikert at det er best med kniv. Vi legger halvdelene av plommene i en beholder, og beinene - etter eget skjønn.

Ikke knekk plommen med hendene. Benet vil derfor være vanskelig å fjerne, og frukten vil bli rynket. plommesyltetøy det vil se ut som syltetøy. Ikke bruk en kniv som er for stor, ellers vil du ha større sannsynlighet for å bli skadet.

Koke sirup

Vi tar et glass vann og hell det i en emaljert beholder. Vi heller alt sukkeret der. Bålet skal være middels, da det vil koke lenge på for lavt bål, og det vil brenne ut på sterkt bål. Når du tilbereder sirupen, rør forsiktig i innholdet. Senk varmen hvis du ser sirupen begynner å brenne på sidene av gryten.

Matlaging dessert

Fjern sirupen fra varmen, la avkjøles litt. Vi tar selve halvdelene av frukten som vi frigjorde fra steinene og hell sirup. La stå i omtrent to eller tre timer. Dette er nødvendig for at frukten skal gi juice.

Sett plommene i sirup tilbake på bålet. Over høy varme, kok opp og rør. Slå av brannen, rør. Nå må alt dette stå i cirka ti timer. I løpet av denne tiden er plommene bedre mettet med sirup. Etter denne tiden, sett den på bålet igjen og kok opp. Og så to ganger. For tredje gang, sett på en sakte brann og rør. Snart er pitpet plommesyltetøy klart. Slå av, syltetøyet skal avkjøles litt. Kan fordeles mellom banker.

For å sjekke kvaliteten må du ta en dråpe på en skje og slippe den på bordet: den skal umiddelbart spre seg.

Avkjøl og hell

Det er også et poeng verdt å merke seg. Du kan helle syltetøy i glass i forskjellige størrelser, men de må være praktisk talt sterile. Både krukker og lokk. Krukker og lokk kan være roll-on eller clip-on, men gjenget kan også brukes. Hvis du skal servere, så hell det ut før det. nødvendig beløp i en pen kopp.

Ikke hell syltetøy i glass når det er kaldt. Syltetøyet skal fortsatt være varmt. Når syltetøyet begynner å avkjøles i en lufttett lukket krukke, så dannes det et vakuum inni. Dette vil hjelpe syltetøyet å holde seg lenge.

Videooppskrift for å lage pitted plommesyltetøy