Late dumplings fra cottage cheese - en av de få ostemasseretter, som spises med glede selv av de som ikke brenner med en spesiell kjærlighet til cottage cheese. Noe som ikke er overraskende i det hele tatt, for de viser seg å være lette, men tilfredsstillende og veldig, veldig velsmakende! Dessuten vil det ikke ta deg mer enn 30 minutter å lage mat. Enig, dette er en grei tidsbesparelse, gitt at smaken på retten kun tjener på en slik "forenkling". Jeg foreslår å lage de enkleste late dumplings fra cottage cheese. En oppskrift med et bilde trinn for trinn vil sikkert komme godt med hvis du ikke lager slike dumplings så ofte eller for første gang, og ennå ikke har hatt tid til å lære alle detaljene i prosessen. Delikate, moderat søte og velduftende, de holder formen perfekt og faller ikke fra hverandre under matlagingen. Svært velsmakende!

Ingredienser:

• cottage cheese (jeg har 5%) - 400 g,
• egg - 2 stk.,
• sukker - 4 ss. l. med en bakke,
• vanillin - 0,5 pose,
• salt - 0,5 ts. i deigen + saltvann når du koker dumplings,
• mel - 1-1,5 ss. + en håndfull støv.

Hvordan lage late cottage cheese dumplings

Vi tar en kopp egnet for elting av deig og sender cottage cheese inn i den. Jeg lagde late dumplings med forskjellig cottage cheese og for min smak er de mykere og mer møre med mer fett - fra 5% og mer. Utmerkede dumplings kommer ut av ostemassen, men her vil det allerede være nødvendig å justere mengden sukker.

Tilsett sukker til cottage cheese, tilsett litt salt til den.

Tilsett egg i en kopp og mal blandingen til den er jevn. Jeg liker at cottage cheese-kornene i dumplings er merkbare, så jeg bare rører alt med en visp. For en mindre kornete masse er det bedre å bruke en blender.

Tilsett vanillin i den søte ostemassen. Du bør ikke legge mer enn halvparten av posen - ostemasse vil smake bittert.

Etter vaniljen sikter du melet i en kopp. Jeg skriver ikke nøyaktig mengde, for selv med cottage cheese fra en produsent blir det alltid annerledes. Denne gangen tok det meg nøyaktig 1,5 glass.

Deigen skal være myk, kornete (hvis du ikke har brukt blender). Det vil feste seg til hendene dine, så du trenger definitivt mel for støv når du arbeider med det.

Så snart deigen er klar, kan du legge vann til koking av dumplings, de vil danne seg veldig raskt. Skjær av et lite stykke fra deigen, dryss den med mel, rull den til en tourniquet. Juster bredden og høyden på tauet etter eget skjønn, avhengig av hvilken størrelse dumplings du vil ha.

Deretter kutter vi tourniqueten i omtrent like biter. I prinsippet, allerede i denne formen, kan late dumplings sendes til kokende vann for matlaging. Men hvis det er et ønske og tiden tillater det, kan du raskt gjøre dem litt mer nøyaktige. Vend de oppskårne stykkene ostemasse kutt ned og drys dem med mel på begge sider, flat dem litt. De resulterende dumplings er ovale i form med en liten fordypning i midten.

Nå, med en gaffel, gi disse ovale dumplings en lettelse. Vi trykker ikke kraftig på pluggen, kun for å indikere "striper". Alt dette er veldig raskt.

Det tok meg bare 10 minutter for et parti med 40 dumplings. Den andre batchen gikk til frysing.

Vannet har akkurat kokt på dette tidspunktet, vi dypper dumplings i det og tilsetter litt salt. Rør dem forsiktig slik at de ikke fester seg i bunnen og henger sammen, og dekk til med lokk.

Så snart det koker tar du av lokket, lar det koke i maks et par minutter så kan du ta det ut. I mange oppskrifter har jeg lest at når du lager mat, må dumplings koke i 5 minutter. Etter min mening er dette for langt! I løpet av denne tiden rekker de å koke for mye, bli klissete og for myke (dette er ikke bra for deigprodukter). Dumplings skal kokes som pasta – til de er al dente. Da viser de seg å være skikkelig smakfulle!

Server late cottage cheese dumplings med smør, rømme, syltetøy eller hvilken som helst søt sirup. god appetitt!

Jeg elsker late dumplings veldig mye, virkelig allsidig rett! Velsmakende, sunn og rask å lage: en eller to og frokosten er klar, og til middag går den også utmerket. Og viktigst av alt, alle, både voksne og barn, elsker late dumplings. De kan serveres med rømme, honning, syltetøy, til og med kondensert melk eller smeltet sjokolade. Lazy dumplings kan tilberedes i små porsjoner, eller du kan umiddelbart lage flere og fryse, veldig praktisk og praktisk. Så enkelt og deilig oppskrift late cottage cheese dumplings.

Ingredienser:

(64 late dumplings)

• 300 gr. ikke-sur ostemasse
• 1 egg
• 1 kopp mel
• 2 ss Sahara
• rømme

• Siden hovedingrediensen i late dumplings er cottage cheese, velger vi ikke-sur, fet eller halvfett cottage cheese. Slik ostemasse er vanligvis myk og tatt i små flak. Når det gjelder fettfri cottage cheese, da er det vanligvis hardt og ikke så smakfullt (harde korn kjennes på tungen), noe som naturlig nok påvirker smaken på hele retten.

• Vi kombinerer cottage cheese og sukker. Hvis cottage cheese er våt, legg deretter et halvt egg, hvis det er tørt, legg deretter et helt egg.

• Rør ostemassen med en skje, og tilsett deretter et halvt glass mel. Forsikt melet.
• Elt med en skje til du får en homogen deig.

• Vi tar skjærefjøl, hell et annet halvt glass mel, fordel deigen.

• Deretter elter du deigen for late dumplings med håndfuller. Avhengig av fuktighetsinnholdet i ostemassen kan det hende du trenger litt mer mel. Som et resultat bør vi ha en ganske myk ostemasse som holder formen.

• Del deigen i deler. Fra hver del danner vi en pølse med en diameter på halvannen til to centimeter. Skjær i biter en og en halv centimeter tykke. Dypp hver del i mel, trykk lett i midten. Dette er så å si den tradisjonelle formen for late dumplings, men du kan finne på noe eget.
• Dumplings for de late, åh, for praktiske husmødre er det praktisk å umiddelbart spre på en sil.

• Vi setter en gryte med vann på bålet, lett salt. Legg late dumplings i kokende vann. Kjør forsiktig en hullsleiv langs bunnen av kjelen slik at dumplings ikke fester seg til bunnen (du trenger ikke røre intensivt).
• Vi øker brannen. Når vannet koker igjen, og selve de late dumplingsene flyter, teller vi ned ett minutt.

• Etter et minutt tar vi umiddelbart ut dumplings med en hullsleiv. Det gir ingen mening å lage mat lenger, deigen og cottage cheese er klare. Med en lengre varmebehandling dumplings mister sin fasthet.
• Viktig! Vi koker dumplings (dumplings er late) ikke alle på en gang, men i porsjoner, generelt, som alle dumplings eller

For de som liker å skjemme seg bort med deilig og sunne dumplings med cottage cheese, men de som ikke vil kaste bort tid og krefter på prosessen med å skulpturere dem, er det et ideelt kompromissalternativ - late dumplings.

Oppskrifter på denne retten verdenskjøkken har samlet mange, alle utmerker seg ved enkelhet og tilberedningshastighet, selv av lekfolks kraft fra matlaging. Late dumplings er likt av både små og voksne spisere. Forresten, barn knuser dem ikke bare gladelig av tallerkenen, men hjelper også til i matlagingsprosessen.

Hvem tror du oppfant late dumplings? Det vet vi heller ikke, for en slik rett er like allsidig som den er multinasjonal. Under forskjellige navn, i en eller annen variant er den til stede i forskjellige kjøkken verden.

De kalles dumplings av ukrainere, hviterussere og russere, dumplings - av tsjekkere, gnocchi - av italienere. Med et ord er essensen den samme, men navnene er forskjellige.

Ingrediensene til late dumplings tas nesten det samme som for vanlige, men det er mye mindre problemer med dem. Det late alternativet kan være søtt eller salt. Rollen som hovedfyllingen spilles av cottage cheese, poteter, kirsebær, kål. Søte "dovendyr" er noen ganger supplert med semulegryn eller rosiner, og saltet myk ost, løk, urter. Det er også mulig å lage mat absolutt usyret versjon, som deretter helles over med ulike toppingssauser.

Det er flere variasjoner i tilberedning av dumplings. Oftest blandes ingrediensene, en pølse dannes fra den resulterende massen, etter at de er kuttet i formede stykker, kokt i kokende vann. Det er mulig å kutte ut emner fra deigen rullet ut til et lag, analogt med vanlige dumplings, bare uten å feste kantene.

Diettalternativer er dampet. Når de er frosne, går ikke smaken av late dumplings tapt, så det er veldig praktisk å tilberede dem for fremtidig bruk.

Kokte "dovendyr" vaskes under kaldt vann, smurt med olje med tilsetning av ristet eller søt saus (avhengig av om det er søtt eller ikke søtt alternativ du valgte).

Late dumplings med cottage cheese - trinn for trinn fotooppskrift

Oppskriften vil garantert glede alle elskere klassiske dumplings med cottage cheese, for tilberedning som mange husmødre ofte ikke har nok tid på grunn av den moderne livsrytmen. I motsetning til tradisjonelle, tilberedes late dumplings, hvis navn allerede taler for seg selv, mye enklere og raskere. Du kan mate familien din med en slik delikatesse både til frokost og middag, servere den med smør, syltetøy eller rømme, i alle fall vil både barn og voksne sette pris på godbiten.

Matlagingstid: 45 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Ostemasse: 400 g
• Egg: 2
• Mel: 1 ss.
• Smør: 70 g
• Sukker: 3 ss. l.
• Salt: etter smak

Matlagingsinstruksjoner

Oppskrift på late dumplings med cottage cheese og semulegryn

Semulegryn, som vi må legge til den presenterte varianten av late dumplings, er faktisk den samme hvetemel, bortsett fra at malingen hennes er grovere. En gang ble hun ansett som nesten hovedretten i barnas kosthold, så mange av oss bar gjennom livet uten kjærlighet til de klissete og ikke smakfulle klumpene hennes.

Nå er barneleger, nå er barneleger skuffet over nyttige egenskaper lokkefugler for barnets kropp, erklærer dens alvorlighetsgrad for magen og nesten fullstendig fravær næringsstoffer i komposisjonen. Men i matlagingen fant hun en aktiv bruk. På grunn av egenskapen til semulegryn til å svelle godt, viser enhver rett tilberedt på grunnlag, ikke unntatt late dumplings, seg å være myk og luftig.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 kg cottage cheese (hvis du tar lav-fett, reduser kaloriinnholdet i retten);
• 0,25 kg semulegryn (før du begynner å lage mat med det, sjekk kvaliteten på frokostblandingen, insekter er ikke likegyldige til det);
• 100 g mel;
• 2 ikke-kalde egg;
• ½ ss. granulert sukker;
• salt.

Tilberedningsprosedyre late dumplings på cottage cheese og semulegryn:

1. Gni cottage cheese med egg og sukker. Hvis vi ønsker å ende opp med en homogen masse, kan du først male den gjennom en sil.
2. Tilsett lett ostemasse, tilsett semulegryn, bland grundig og send i 30 minutter. i kjøleskapet.
3. Vi introduserer mel, elt for hånd. Resultatet skal bare være en liten deig som fester seg til håndflatene.
4. For enkelhets skyld deler vi massen i flere deler, fra hver danner vi en tourniquet, kuttet i formede stykker.
5. Kok i saltet vann.
6. Før servering heller du over favorittsyltetøyet ditt, en blanding av rømme med syltetøy, honning eller annet søtt pålegg.

Hvis sjelen krever kreativitet, kan du gi "dovendyrene" opprinnelig form, ved å kutte dem fra et ikke tynt sammenrullet lag med deig ved å bruke en kakeutstikker, et vodkaglass, form baller-baller fra dem.

Late dumplings med cottage cheese for barn, som i barnehagen

Mange kjenner late dumplings som en av de mest favorittrettene på barnehagemenyen. Det er bare for å gjengi den ene, aldri glemt smak barndommen er ikke vellykket for alle. Hemmeligheten er enkel: du må bruke den strengt ikke fet cottage cheese(fettmerket på pakken skal være under 9%), mel av utmerket kvalitet og litt vanilje.

Lazy dumplings anbefales for barn på grunn av den store mengden cottage cheese i sammensetningen. Denne ingrediensen inneholder en stor mengde kalsium, men ren form, selv gnidd med syltetøy eller frisk frukt, kan du ikke tvinge barn til å spise det. Mens det kokes møre dumplings i barnehagen sluker ungene etter en søt sjel.

For å få deigen til å feste seg bedre og bli mer mør anbefaler vi å velge fint granulær ostemasse eller mal den gjennom en sil. Imidlertid vil denne manipulasjonen øke koketiden.

Nødvendige ingredienser:

• 0,6 kg cottage cheese;
• 2 kalde ferske egg;
• 200 g mel;
• 50 g granulert sukker;
• 50 g smør;
• vanilje, salt.

Kaloriinnholdet i en rett avhenger av ingrediensene, hvis vi tar gjennomsnittsverdiene, får vi omtrent 1300 kcal for den angitte mengden produkter, som er litt mer enn 400 kcal per porsjon.

Matlagingstrinn lat dumplings i barnehagen:

1. Knekk egg i cottage cheese, mal grundig, tilsett salt, sukker og vanilje. Bland igjen og sett til side en stund.
2. Sikt mel før bruk, bland med søt ostemasse, bland til det er glatt, får en ganske stram deig.
3. For enkelhets skyld deler vi deigen i flere deler. Fra hver danner vi en pølse, ruller den på et rent arbeidsbord eller et skjærebrett drysset med mel.
4. Vi kutter hver av pølsene i vilkårlige stykker og sender dem umiddelbart til koking i saltet kokende vann eller viser litt fantasi og danner morsomme former ut av dem (hjerter, blader, etc.).
5. Under tilberedningsprosessen rører dumplings hele tiden forsiktig, pass på å ikke skade dem og samtidig forhindre at de fester seg til bunnen. Etter koking på nytt vi får ferdige dumplings med hullsleiv. Ikke overeksponer dem, ellers vil vi ikke få noen appetittvekkende, formløs masse.

Hvordan lage late dumplings med cottage cheese og poteter

For elskere usøte dumplings, for eksempel med cottage cheese eller poteter, tilbyr vi et kompromiss "lat" alternativ, som kombinerer begge disse fyllingene. Det kommer godt med om det er litt potetmos igjen fra gårsdagens middag.

Nødvendige ingredienser:

• 5 mellomstore potetknoller;
• 0,2 kg cottage cheese;
• 2 ikke-kalde egg;
• 100 g mel;
• 100 g stivelse;
• 2 løk.

Matlagingstrinn ostemasse-potet "dovendyr":

1. Kok skrellede poteter og mos dem på potetmos.
2. Vi bryter eggene, skiller hvitene fra eggeplommene. Visp den første, og tilsett den andre til potetene.
3. Tilsett siktet stivelse og mel, samt mager cottage cheese til pureen. Bland grundig og tilsett proteiner. Elt deigen for hånd.
4. Finhakket løk, vi lager steking av det i vegetabilsk olje.
5. Vi deler deigen i deler, danner en pølse fra hver, kuttet i biter.
6. Vi koker emnene i saltet kokende vann, vi tar ut de nye "dovendyrene" med en hullsleiv og hell løksteking, dryss med urter.

Hvordan lage eggfrie late dumplings

Av en eller annen grunn er det noen som ikke spiser egg, men dette er ikke en grunn til å nekte et solid måltid. Dessuten, uten egg, blir den enda mykere og mer øm. Riktignok trenger du ikke cottage cheese tørr, men heller våt og fet. For pikanthet, tilsett vanilje og kanel.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 kg cottage cheese;
• 60 g stivelse;
• 150 g mel;
• 100 g sukker;
• en klype salt.

Tilberedningsprosedyre eggløse late dumplings:

1. Hell alle ingrediensene i en dyp bolle. Vi justerer mengden mel etter eget skjønn. For mer luftalternativ vi tar 100 g av dette produktet, fra 150 g får vi tettere dovendyr.
2. Bland ingrediensene ovenfor grundig for hånd. Til å begynne med, på grunn av mangelen på våte komponenter, vil det ikke være lett å gjøre dette, men gradvis vil stivelsen og melet forstyrre og oppløses i ostemassen, så vil massen vår få plastisitet. I gjennomsnitt tar dette stadiet omtrent 5 minutter.
3. Vi danner baller-koloboks fra den resulterende massen, kaster dem i saltet kokende vann, koker i deler, slik at "dovendyrene" flyter fritt, ellers holder de seg sammen.
4. Rør med jevne mellomrom (et par ganger under hele koketiden), kok opp uten lokk.
5. Server med tradisjonelle pålegg eller oppskåret frukt.

Diett late dumplings

Det kan virke for deg at dumplings med cottage cheese i noen av deres variasjoner er skadelige for figuren. Men hvis du viser litt oppfinnsomhet, så er det fullt mulig å lage denne smakfulle godbiten uten å bruke mel eller semulegryn. 100 g av våre tilbudte late dumplings inneholder kun 210 kcal. Du kan spise dem og ikke være redd for sikkerheten til figuren.

Nødvendige ingredienser:

• 0,2 kg null fett cottage cheese;
• 1 egg;
• 6 ss hercules;
• 50 g sukker.

Matlagingstrinn late dumplings for å gå ned i vekt:

1. Når du kjøper cottage cheese, vær oppmerksom på fettinnholdet, ellers får du ikke noe diett. Et granulært produkt bør først rives gjennom en sil eller males med en blender, rettens mørhet avhenger direkte av ostemassens konsistens.
2. Vi kjører et egg inn i cottage cheese og tilsetter havregryn knust på en kaffekvern til mel. Vi anbefaler deg å være oppmerksom på at lignende havremel du kan erstatte tradisjonell hvete i mange retter, og redusere kaloriinnholdet.
3. I den innledende eltingsfasen bruker vi en skje, som vi deretter legger til side og gjør alt for hånd.
4. Vi klyper av et lite stykke deig, danner baller fra det, som vi koker i saltet kokende vann, rør av og til. Tilberedningsprosessen tar vanligvis opptil 3 minutter.
5. Som topping kan du bruke fettfri rømme, lav-kalori yoghurt, også fersk frukt(bananer, fersken, epler) eller bær (bringebær, blåbær, jordbær).

Som du kan se, er retten tilberedt iht denne oppskriften, det er praktisk talt ingen høykalorikomponenter, bortsett fra egg. "Skadelighet" har blitt erstattet med mer nyttige og lettere produkter.

1. Hvis du tilsetter litt fløte i deigen, blir den mer luftig.
2. Selv om du er veldig lat til å gjøre dette, bør du fortsatt sikte melet.
3. Utfør kokeprosessen i et stort antall vann, slik at "dovendyrene" svømte fritt. Denne regelen er den samme for alle melprodukter: pasta, dumplings, pasta, dumplings.
4. For å forhindre at ferdiglagde dumplings klistrer seg sammen, overfør dem til en tallerken, tilsett smør eller rømme umiddelbart.
5. Å kutte ut forskjellige figurer fra et utrullet deiglag, får vi en morsom barnas alternativ late dumplings.
6. Når du tilbereder "dovendyr" til frokost, legg til friske bær til dem.
7. Smelt litt smør i en stekepanne og stek de avkjølte latbollene i den, du vil returnere den fantastiske smaken deres.
8. Klem cottage cheesen godt før bruk for å redusere melforbruket.
9. Velge fersk ostemasse uten surhet. Foreldet ostemasse kan ikke skjules av sukker eller syltetøy.

Husker du hvordan du spiste deilige sukkerboller til frokost i hagen? Det er nyttig og fantastisk rett ikke bare for barn, men også for voksne!

For å lage de søte ostemasseklumpene ønsket konsistens, det viktigste er å elte deigen riktig og ikke overdrive den med mel. Hvis du legger til for mye av det ferdig produkt det blir seigt, og hvis det ikke er nok, er det en risiko for at dumplings rett og slett faller fra hverandre under kokeprosessen. Bruk derfor en kjøkkenvekt til å veie alle ingrediensene.

• Hvetemel 1 ss.
• Sukker 1 ss. l.
• Salt 1 ts
• Ostemasse 400 g
• Kyllingegg 2 stk.

For å få deilige late dumplings, sørg for å legge til smør(ikke angre på det). Servering av late dumplings med rømme eller syltetøy, her er allerede til din smak. God appetitt!

Oppskrift 2: dumplings med cottage cheese - lat (trinn for trinn)

• Cottage cheese - 500 gram
• Egg - 2 stk
• Mel - 1 glass
• Smør - 3 ss. skjeer
• Sukker - 2-3 ss. skjeer
• Salt - 1 klype

Kombiner alle ingrediensene i en bolle. Rekkefølgen av tillegg spiller ingen rolle i dette tilfellet. Cottage cheese kan foreløpig føres gjennom en kjøttkvern.

Elt til en jevn, myk deig.

Kjevle ut deigen til en lang pølse, kuttet i små biter.

Legg dumplings i kokende vann og kok i 5 minutter etter at de flyter. Server dumplings med rømme og frukt. God appetitt!

Oppskrift 3, trinn for trinn: ostemasse late dumplings til frokost

• Cottage cheese - 400 gr.,
• Sukker - 2 ss. skjeer,
• Vanillin - 1 pose
• Egg - 1 stk.,
• Mel er et ufullstendig glass
• Salt - på tuppen av en teskje

Ha ostemassen over i en bolle. Tilsett sukker og en klype salt.

Røre.

Pisk inn et egg.

Tilsett vanillin.

Tilsett hvetemel.

Elt ostemassen. Hva skal være deigen. Klar deig det skal vise seg å være ganske tett og ikke tyktflytende. Samtidig må du ikke tette den kraftig med mel. Korn av cottage cheese i deigen skal være godt synlig.

Dryss bordet med mel. Ta halvparten av deigen og rull den til en pølse. Flat den med hendene, juster sidene.

Overfør til kjøkkenbrett drysset med mel. Skjær skrått i 1 cm brede skiver Du kan enkelt skjære pølsen på tvers. Flat de ferdiglagde latbollene for å få medaljonger. Du kan lage en rekke forskjellige figurer ved hjelp av cookie cutters.

Som dumplings med dumplings, er det nødvendig å sende late dumplings til pannen når vannet koker. Legg en liten del av de late dumplingsene i en kjele. Rør umiddelbart så de ikke klistrer seg sammen. Kok dem i 4-5 minutter. Ferdige late cottage cheese dumplings vil sikkert komme opp. Bruk en hullsleiv til å fiske dem ut.

Ha dem over i en bolle, tilsett smør. Dekk bollen og rist. I tillegg kan de helles med rømme, syltetøy, syltetøy. Denne gangen bestemte jeg meg for å legge til dem aprikossyltetøy og revet sjokolade. De er også veldig velsmakende med kondensert melk, pæresyltetøy, varm sjokolade, topping eller honning. Men den som elsker det.

Du kan forresten lage late dumplings med fond og sende noen av dem i fryseren. Veldig komfortabelt. Nyt måltidet.

Oppskrift 4: hvordan lage sukker-late dumplings

• 500 gram cottage cheese;
• 1 kopp mel;
• 2 egg;
• 2 ss. spiseskjeer sukker;
• 50 gram smør;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• en klype salt;
• rømme til servering.

Ha cottage cheese over i en dyp bolle og bruk en potetknuser for å huske den for å hakke store biter. Det er slett ikke nødvendig å oppnå fullstendig ensartethet. Tvert imot, hvis det er biter av cottage cheese i deigen, blir den enda mer smakfull.

Tilsett 2 egg i ostemassen.

Etter å ha rørt inn eggene, tilsett mel, sukker, salt, vanillin.

Rør den late deigen godt. Det skal vise seg å være ganske mykt - du trenger ikke tilsette overflødig mel.

Klyp av et deigstykke på størrelse med håndflaten og rull et langt tynt tau, dryss på arbeidsflate mel. Tourniquetens diameter bør ikke være mer enn 2 cm, da får du små appetittvekkende late dumplings med cottage cheese, for 1-2 biter.

Skjær tauet i 1-1,5 cm brede biter.

Kok opp vann i en kjele og send late cottage cheese dumplings dit. Så snart de kommer opp er retten klar. Fjern dem forsiktig og forsiktig med en hullsleiv.

Krydre retten med smeltet smør og server mør rømme... God appetitt!

Oppskrift 5: late dumplings tilberedt uten mel

Deilig, raskt og veldig enkelt! Dovne dumplings uten mel til frokost – hva kan være mer smakfullt?

• 1 stort egg
• 1 ss. l. med et glass sukker
• 200 g cottage cheese
• 4 ss. l. lokkefugler
• en klype salt

Pisk egget lett sammen med sukker og en klype salt.

Tilsett cottage cheese, mos den med en gaffel. Tilsett semulegryn, bland.

La blandingen stå i 15 minutter for å svelle semulegrynet. Kok opp vann i en kjele, salt lett. Form deigen til små kuler med hendene og legg i kokende vann. Rør lett etter hver kule slik at dumplings ikke fester seg til bunnen. Kok til dumplingsene flyter opp (mens du kaster kuler, vil de første allerede begynne å flyte, prosessen er rask).

Hell av vannet, server dumplings med rømme eller syltetøy. God appetitt!

Oppskrift 6: cottage cheese dumplings med semulegryn på kefir (med bilde)

• 400 g cottage cheese;
• 120 ml kefir;
• 150 g semulegryn;
• 1 kyllingegg;
• 3-4 ss. spiseskjeer sukker;
• 50 g smør til saus;
• salt etter smak.

For det første er det tilrådelig å forberede semulegryn, fordi det vil ta tid før det hovner opp. For å gjøre dette, bland i en separat beholder semulegryn med kefir (det er ønskelig at kefiren er varm), rør grundig slik at det ikke dannes klumper, og la semulegrynen svelle i ca. 20 minutter.

På dette tidspunktet kan du male cottage cheese med sukker, tilsett litt salt, kjør inn et egg og rør alt godt.

Fyll en bred kjele med vann (ca. 2/3 full), tilsett ca. en teskje salt og sett på middels varme.

Kombiner ostemassen med den tilberedte semulegryn, rør alt godt. Hell semulegryn på en tallerken eller et brett. Samle deigen med en teskje, fordel ostemassen på semulegrynen og form små kuler, som deretter må legges ut på et brett drysset med semulegryn eller mel.

Dypp ostemassebollene forsiktig i kokende vann. Det bør huskes at under matlaging vil de øke i volum, så du kan ikke legge mange dumplings i pannen på en gang. Kok opp vannet og etter at dumplings flyter opp, kok dem i ca 3-4 minutter til. Det er mest praktisk å ta ut dumplings med en hullsleiv. Det er lurt å legge dem i en dyp bolle og umiddelbart kle dem med smør for å unngå å feste seg.

Det er bedre å servere ferdige late dumplings med cottage cheese og semulegryn for barn, etter å ha hellet dem med syltetøy, rømme, syltetøy, eller bare dryss med sukker.

Nå vet du hvordan du lager late dumplings med semulegryn og cottage cheese uten mel. Oppskriften på deilige og møre ostemasseboller er klar!

Vi ønsker dere alle god appetitt!

Oppskrift 7, enkel: raske late cottage cheese dumplings

• cottage cheese - 300 g
• kyllingegg - 1 stk.
• semulegryn - 5 ss.
• hvetemel - 1 glass
• sukker - 4-5 ss
• smør og bær - til servering

For å gjøre dumplings søte, tilsett sukker i deigen. Pisk derfor først sukker og egg.

Tilsett semulegryn, som vil gi tykkelse og letthet til deigen.

La semulegrynet stå i 5-10 minutter, det vil øke i størrelse og svelle.

Etter det kan du legge til cottage cheese, og du kan bruke cottage cheese med et hvilket som helst fettinnhold for å lage cottage cheese dumplings.

Hell mel på toppen og elt deigen forsiktig, som vil vise seg å være litt klissete, moderat tett.

Denne deigen (som alle andre) bør hvile i minst 5 minutter, da er den mer praktisk og enda mer behagelig å jobbe med den.

Deretter må du dele den i dumplings, som først dannes en pølse med hendene og kuttes i like deler, som hver kan flates litt med fingeren eller med en gaffel. Dette gjøres for å få et slags hul som skal holde på oljen eller bærene.

Kok ostemasseboller i ca 4-5 minutter i kokende vann på middels varme. Hell deretter av vannet og fyll fatet med smeltet smør.

Oppskrift 8: dumplings med rømme - lat fra cottage cheese

• Ostemasse 1 kg.
• Hvetemel 300 gr.
• Semulegryn 100 gr.
• Kyllingegg 3 stk.
• Sukker 1 glass
• Vaniljesukker 1 pakke
• Rømme 100 ml.
• Salt 1 ts

Mal cottage cheese, tilsett semulegryn og sukker, vaniljesukker, salt. Bland godt.

Tilsett egg. Vi blander innholdet.

Tilsett nå mel gradvis og elt deigen. Mengden mel kan variere litt på grunn av tettheten til ostemassen og størrelsen på eggene.

La deigen stå en stund og skjær den i små biter. Vi danner tynne ruller fra dem, trekk først deigen ut med hendene, og rull den deretter i en liten mengde mel på brettet. Skjær i små biter.

Kast de tilberedte dumplings i kokende vann, de synker til bunnen, rør dem forsiktig med en hullsleiv. Så snart de dovne melbollene flyter opp, kok dem i 1-2 minutter og fjern dem med en hullsleiv.

Kok i små porsjoner. Vi sender varme dumplings til en bolle med tilberedte stykker smør, bland dem.

Tilsett sukker til varme dumplings og bland igjen. Dermed er late dumplings dekket med kremet sukkerkaramell.

Forbered rømme til dumplings.

Her er en så fantastisk og sunn rett hurtigmat vil hjelpe og glede hele familien til frokost. Server varme latboller med rømme, hell over en kopp te. God appetitt! Lag mat med kjærlighet!

Tradisjonelle dumplings - deilig og solid rett, som er like likt av både voksne og barn. De kan være søte eller salte, avhengig av fyllet. Dumplings lages ofte fylt med bær, poteter, sopp, kål, cottage cheese. Det siste alternativet er spesielt populært. Imidlertid er ikke alle husmødre enige om å bruke tid og krefter på å stikke dumplings. Heldigvis finnes det i tillegg til de tradisjonelle late dumplings med cottage cheese. De ble kalt "late" fordi det er veldig enkelt å lage dem. Dessuten tar det ikke mye tid å lage late dumplings.

Matlagingsfunksjoner

Til tross for at prosessen med å lage late dumplings i seg selv er enkel, er det flere finesser som vertinnen bør lære før du begynner å lage mat.

• Kaloriinnhold ferdigmåltid vil avhenge mest av hvor fet ostemasse du bruker. Hvis du er på diett, velg lav fett.
• Ikke prøv å spare sur ostemasse ved å lage late dumplings. Det vil ikke være mulig å avbryte den ubehagelige smaken, og dumplings vil være smakløse. Det er usannsynlig at barna dine vil spise slikt med glede, hvis de ikke nekter frokost i det hele tatt.
• Cottage cheese for late dumplings er nødvendig for å male gjennom en sil. Takket være dette vil dumplings være møre, og utad vil de se attraktive ut, uten store hvite prikker. Det er spesielt viktig å følge denne regelen hvis du bruker granulær cottage cheese til å lage dumplings.
• Mel til late dumplings må også siktes. I noen oppskrifter er den erstattet med semulegryn.
• For at late dumplings skal ha en pen form og se like ut i størrelse, rull dumplingsdeigen til en pølse med en diameter på ca. 2 cm, og skjær den deretter med en skarp kniv i stykker ca. 1,5 cm brede i samme vinkel, du kan velge en vinkel på 30 grader eller 45 grader.
• For at dumplings ikke skal henge sammen under koking, må de kastes i vannet en om gangen, og først etter at det koker.
• Du må koke dumplings i en stor kasserolle i en stor mengde vann, ellers vil de feste seg sammen, til tross for all din innsats. Hvis du ikke har stor kjele, må du lage mat i små porsjoner.
• En indikator på beredskapen til late dumplings er deres oppstigning til overflaten. Flytende dumplings må fjernes med en hullsleiv og legges ut på tallerkener. De kan ikke kokes over lang tid, da de kan miste vakker form og blir til et rot.
• Kok dumplings, selv om de er søte, i saltet vann. Da blir de mye mer smakfulle.

Lazy dumplings kan fryses, dette må gjøres før koking. I dette tilfellet må du tilberede dem uten å tine. V fryseboks dumplings kan lagres i en måned. Dette gjør det praktisk å forberede dem til frokost. Tross alt er alt vertinnen trenger i dette tilfellet å koke vann og kaste dumplings i det, frokosten vil være klar om fem minutter.

Den klassiske oppskriften på late dumplings

Kaloriinnhold i retten: 2118 kcal, per 100 g: 265 kcal.

• smør - 70 g;
• 9% fett cottage cheese - 0,4 kg;
• kyllingegg - 2 stk.;
• hvetemel - 160 g (unntatt kostnadene for dressing);
• sukker - 60 g;
• salt - en klype i deigen, etter smak i kokevannet.

Tilberedningsmetode:

• Smelt smøret i mikrobølgeovn eller vannbad.
• Tørk cottage cheese i en separat beholder, hell smeltet smør i den, bland grundig.
• Legge til Rå egg, sukker og salt, bland grundig.
• Sikt melet og tilsett det i bollen med ostemasseblandingen. Rør til du får en homogen masse.
• Fordel blandingen på et melet bord og elt deigen. For å unngå at det fester seg til hendene dine, bearbeid dem ofte med mel.
• Del deigen i flere stykker, rull hvert stykke til en pølse med en diameter på ca 2 cm.. Flat de resulterende pølsene lett med hånden og skjær dem i stykker av samme størrelse, ikke for tynne, med en kniv.
• Kok opp vann, tilsett salt etter smak. Dypp deigbitene i kokende vann og kok i 5 minutter etter at vannet koker opp igjen. På dette tidspunktet skal alle dumplings flyte til overflaten. Hvis dette ikke skjer, ta ut de flytende med en hullsleiv, og kok resten i et par minutter til.

Server late dumplings laget av klassisk oppskrift, tatt med rømme eller syltetøy. Voksne foretrekker vanligvis det første alternativet, barn - det andre.

Late dumplings som i barnehagen

Kaloriinnhold i retten: 1958 kcal, per 100 g: 194 kcal.

• lite fett cottage cheese - 0,6 kg;
• kyllingegg - 2 stk.;
• hvetemel - 0,2 kg;
• sukker - 50 g;
• smør - 50 g;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• salt - en klype.

Tilberedningsmetode:

• Gni ostemassen gjennom en sil.
• Vask eggene og knus dem til ostemasse.
• Tilsett salt, sukker og vanillin, mal til jevn. Først er det praktisk å gjøre det med en gaffel, og deretter røre med en skje eller mikser.
• Sikt melet og hell det i deler i ostemassen og rør det grundig, elt en ganske tett deig.
• Del deigen i flere biter.
• Dryss mel på et skjærebrett og dypp håndflatene i mel.
• Legg en del av melet på et skjærebrett, rull det til en pølse, kutt i like store biter.
• Gjør det samme med resten av testen.
• Kok vann. Det skal være mye av det, minst tre liter, og enda bedre. Tilsett litt salt i vannet, rør.
• Dypp de resulterende dumplings i vannet en om gangen. Kok dem, rør forsiktig med en skje slik at de ikke klistrer seg sammen, omtrent et minutt eller to etter at de har fått overflaten.
• Fjern de late dumplings med en hullsleiv og legg på boller.
• Smelt smøret og hell over dumplings.

Du kan servere late dumplings med søt eller usøtet yoghurt, rømme, men i dette tilfellet er det bedre å ikke ekskludere olje fra oppskriften - det er denne oljen som gir dumplings en unik kremet smak... Om ønskelig, før du senker dumplings i kokende vann, kan du danne forskjellige figurer fra dem: stjerner, blader, romber. Da vil barna spise dem med enda større glede.

Delikate late dumplings med semulegryn

Kaloriinnhold i retten: 2528 kcal, per 100 g: 238 kcal.

• cottage cheese (alt fettinnhold) - 0,5 kg;
• semulegryn - 0,25 kg;
• mel - 100 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• sukker - 100 g;
• salt - en klype (ikke medregnet kostnadene ved koking).

Tilberedningsmetode:

• Gni ostemassen gjennom en sil.
• Sjekk kvaliteten på semulegryn (insekter starter ofte i den), mål opp riktig mengde.
• Sikt mel i en separat beholder.
• Knekk egg i en bolle med cottage cheese, tilsett sukker og salt. Mal til glatt.
• Tilsett semulegryn, bland grundig og avkjøl i en halv time.
• Ta ut og legg på et melet bord.
• Tilsett mel og elt en fast deig med hendene.
• Del deigen i flere stykker, rull hver til et tau, kutt i like store biter.
• Kok de late dumplingsene i saltet vann til de alle flyter. Du kan dyppe dem i vann først etter at det koker.
• Ha dumplings ut av kjelen og fordel i boller.

Lazy dumplings tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig møre. De kan serveres med hvilken som helst søt saus, for eksempel laget av frukt eller bær, med sirup, søt yoghurt eller kondensert melk. Hvis du ikke er så glad i søtsaker, kan du helle smeltet smør eller rømme på dumplings.

Late dumplings med cottage cheese og poteter (usøtet)

Kaloriinnhold i retten: 2057 kcal, per 100 g: 163 kcal.

• poteter - 0,5 kg;
• cottage cheese - 0,2 kg;
• kyllingegg - 2 stk.;
• mel - 100 g;
• potetstivelse - 100 g;
• løk - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, svart malt pepper- smak.

Tilberedningsmetode:

• Skrell poteter, kutt i store biter og kok i saltet vann til det er mykt. Elt for å få det til å virke potetmos.
• Bland cottage cheese gjennom en sil med egg, salt, pepper og stivelse.
• Tilsett siktet mel. Bland grundig.
• Kombiner ostemassen med potetmos, elt deigen.
• Form små kuler av deigen, flat dem ut med hånden.
• Dypp dumplings i kokende vann. Vent til de dukker opp. Fjern med en hullsleiv og legg i en stor bolle.
• Skrell løkene og hakk dem fint. Fres løkene i olje til de er gyldenbrune.
• Hell steken i en bolle med dumplings, rør forsiktig og server.

Det er ikke nødvendig å servere saus til disse dumplings - de er velsmakende selv uten. Rømme vil imidlertid ikke være overflødig. Den kan plasseres separat på bordet. Egner seg også til slike dumplings soppsaus... Dumplingene smaker bedre hvis du tilsetter smør eller fløte i potetmosen når du koker.

Økonomiske late dumplings uten egg

Kaloriinnhold i retten: 1886 kcal, per 100 g: 233 kcal.

• cottage cheese - 0,5 kg;
• potetstivelse - 60 g;
• hvetemel - 150 g;
• sukker - 100 g;
• salt - en klype.

Tilberedningsmetode:

• Sikt mel i en bolle, bland det med stivelse.
• Tilsett sukker og salt, rør.
• Ha cottage cheesen revet gjennom en sil på toppen.
• Elt alt med hendene til du får en homogen masse. Forbered deg på forhånd på at det vil ta mye tid. Så faktisk vil denne oppskriften bare være nyttig for hardtarbeidende husmødre.
• Lag pølser av deigen, skjær dem i små biter og kok dem i saltet vann.

Server med syltetøy eller syltetøy, fersk el hermetisert frukt, hvilken økonomisk vertinne nesten helt sikkert klargjort for fremtidig bruk.

Video: Deilige late dumplings med cottage cheese. Sjarmerende oppskrift

Late dumplings - unik rett... Det er enkelt å lage mat, det tar ikke mye tid. Samtidig viser retten seg å være velsmakende og appetittvekkende, den blir nesten aldri kjedelig, spesielt hvis du diversifiserer formen for å servere late dumplings til bordet.