Dumplings, i likhet med melboller, er en av de mest elskede ferdigmatene. hurtigmat, som mange husmødre kjøper eller lager på egen hånd, så i denne artikkelen vil vi vurdere hvor lenge og hvordan du skal lage dumplings (butikkkjøpt og hjemmelaget) slik at de ikke koker og blir deilige.

Hvor mange minutter skal du koke dumplings til de er møre?

Koketiden for dumplings avhenger av fyllet (med rå poteter det vil ta lengre tid å lage mat inni eller med kjøtt), på størrelsen på selve dumplings og på type produksjon (vanligvis hjemmelagde kokes lenger enn butikk). La oss se nærmere på hvor mye dumplings som er tilberedt med ulike fyllinger:

• Hvor mye å lage frosne dumplings (med poteter / med poteter og sopp / med poteter og lever / med kål)? Frosne dumplings med fyllet tilberedt inni må kokes i gjennomsnitt 10 minutter etter at vannet koker i pannen (fra det øyeblikket de senkes i kokende vann i pannen), eller 3-5 minutter etter at dumplingsene flyter opp.
• Hvor mye å lage frosne dumplings med kirsebær (jordbær, blåbær, bringebær)? Frosne dumplings med bær kokes i 10-15 minutter etter kokende vann i en kjele (fra det øyeblikket de ble lagt i kokende vann i en kjele).
• Hvor mye å lage frosne dumplings med cottage cheese? Kok dumplings med cottage cheese i gjennomsnitt 10 minutter etter å ha lagt dem i kokt vann i en kjele.
• Hvor mye å lage late dumplings med cottage cheese? Late dumplings det er nødvendig å lage mat i bare 2-3 minutter etter at de stiger til overflaten av vannet (legg i kokende vann i en kjele).
• Hvor mye å lage hjemmelagde dumplings med forskjellige fyllinger (med poteter, sopp, kirsebær, cottage cheese)? Hjemmelagde koker i 2-3 minutter lenger enn kjøpte, siden deigen i dem vanligvis er tykkere og ikke har tid til å koke raskt.
• Hvor lang tid tar det å tilberede dumplings i en slow cooker? Frosne dumplings tilberedes i en langsom komfyr i "Steam"-modus i 15 minutter, og hjemmelagde dumplings tilberedes bare i 10 minutter.

Etter å ha lært hvor mange minutter du skal tilberede dumplings til de er tilberedt, vil vi vurdere selve tilberedningsprosessen videre for å vite hvordan du koker dumplings i en kjele og multikoker slik at de ikke koker over.

Hvordan lage dumplings med poteter (kirsebær, cottage cheese) i en kjele?

Den tradisjonelle måten å lage dumplings på er å koke dem i en kjele, så la oss se nærmere på hvordan du lager hjemmelaget og lagre dumplings i en kjele på komfyren:

• Velg en kasserolle av passende størrelse (det er bedre å foretrekke en bred kjele, og hvis det er mange dumplings, kok dem på flere måter, og ikke alle på en gang).
• Hell i en kjele kaldt vann(2/3 av pannens volum), tilsett salt (en halv teskje per 1-1,5 liter vann) og kok opp vannet i kjelen på høy varme.
• Legg tilberedte frosne eller bare kokte hjemmelagde dumplings i kokende vann og rør forsiktig slik at de ikke klistrer seg sammen og ikke fester seg til bunnen og sidene av kjelen, vent til melbollene flyter opp og vannet i kjelen koker opp igjen. Det er ikke nødvendig å røre konstant (flere ganger i løpet av perioden etter å ha plassert dumplings i kokende vann og deres oppstigning til overflaten av vannet).
• Vi reduserer varmen slik at vannet ikke koker for mye, og etter at dumplings har hevet, koker vi dem i 3-5 minutter.
• Vi prøver dumplings for beredskap (hovedsaken er at deigen kokes i stedet for sømmene og at de ikke begynner å løsne), hvoretter vi drenerer vannet med dumplings gjennom et dørslag.
• Kokte dumplings serveres til bordet, delt i porsjoner (smør passer godt til alle typer dumplings, sukker og rømme kan tilsettes dumplings med bær, og dumplings med usøtet fyll serveres med rømme og om ønskelig med hakket urter).

Merk: vannet i pannen blir saltet selv når dumplings med søtt fyll er kokt slik at dumplings ikke henger sammen under koking og deigen smaker bedre.

Hvordan dampe dumplings i en multikoker?

Dumplings kan også tilberedes i en multikoker, mens de kan tilberedes ikke bare i vann, men også dampet. La oss se nærmere på hvordan du lager dumplings i en langsom komfyr:

• Hell vann i multikokerskålen (i gjennomsnitt 2-3 glass).
• Legg dumplings i ett lag på et spesielt stativ for damping slik at de ikke berører hverandre.
• Vi setter "Steam cooking" -modus i multikokeren og koketiden er 10-15 minutter (koketiden avhenger av tykkelsen på deiglaget på dumplings), hvoretter vi slår på multikokeren.
• Etter lydsignalet overfører du de kokte dumplings forsiktig til en tallerken og serverer.

Merk: du kan også koke dumplings i en multikoker, som i en kjele, legge dem i hovedskålen og helle kokende vann slik at vannet dekker dem helt, tilsett salt etter smak og kok dem deretter i 4-7 minutter etter at de har kommet på overflaten. på vannoverflaten (koketiden avhenger av hvilke dumplings som kun er klissete eller frosne).

Hvordan lage dumplings i mikrobølgeovnen?

Mange er interessert i om det er mulig å lage dumplings i mikrobølgeovnen? Svaret er ja! Koker dumplings i mikrobølgeovn kjører i følgende rekkefølge:

• Legg de frosne dumplings i en dyp tallerken i ett lag (en som kan brukes i mikrobølgeovn) og hell kokende vann over dumplings til det halve, og salt deretter selve dumplingsene litt.
• Vi dekker platen med et spesielt lokk (eller en tallerken). mindre) og sett i mikrobølgeovnen. Ved maksimal effekt, kok opp vannet i platen (sett timeren på 1 minutt), reduser deretter kraften til 70 % av maksimum og kok dumplings i 7-8 minutter til de er gjennomkokte.

Merk: du kan også tilberede dumplings i mikrobølgeovnen uten vann, for dette smører vi en dyp tallerken og tilberedte dumplings med vegetabilsk olje, legger dumplings i en tallerken i ett lag, dekker med lokk og koker i mikrobølgeovnen med maksimal effekt for 6-7 minutter.

Dumplings er et unikt halvfabrikat som ikke har like når det gjelder antall fyll som brukes. Det ser ut til at selv et barn vet hvordan man lager dumplings - de trenger bare å dyppes i kokende vann og vente noen minutter til produktene flyter over vannoverflaten. Faktisk er ikke alt så enkelt. Gjør deg skikkelig klar og velsmakende rett og samtidig er det ganske mulig å forhindre at elementene koker bort, men du må ta hensyn til en rekke nyanser. Alt spiller en rolle her: type prosessering (i mikrobølgeovn, i en kjele, i en multikoker eller dampet), sammensetningen av fyllingen, opprinnelsen til produktet og dets nåværende tilstand.

Grunnleggende regler for arbeid med halvfabrikata

Hvis du ikke vil se et uforståelig rot av deig og fylling av tallerkenen din, trenger du ikke bare å vite hvor mye du skal lage dumplings, men også hvordan du gjør det riktig. Når du begynner å behandle komponenter, må du alltid huske følgende regler og anbefalinger:

1. Det skal være mye vann i en kjele, multikokerbolle eller beholder som skal stå i mikrobølgeovnen. Bare hvis elementene flyter fritt vil de ikke henge sammen. Preferanse bør gis til lave og brede retter, fremfor høye og smale.
2. Ikke reduser varmen umiddelbart etter at gjenstandene er senket i vann. Massen må kokes opp på makstemperatur slik at de ikke blir sure.
3. Selve tilberedningen av elementene er korrekt utført over middels varme. Det er strengt forbudt å holde varmen på et minimum. På grunn av denne effekten vil deigen begynne å surne og ikke koke.
4. Frosne og ferske produkter tilberedes i henhold til samme skjema, men når det gjelder førstnevnte, legges fra 1 (i mikrobølgeovn) til 2 (i en langsom komfyr eller kasserolle) minutter til behandlingstiden.
5. Før du koker dumplings, må du tilsette litt salt i vannet. Dette gjøres selv når du behandler produkter med søte fyllinger.
6. Ferdige dumplings med jordbær, andre bær eller frukt som fyll legges ut i ett lag på en tallerken og drysses med sukker. Produkter med usøtet fyll skal smøres med olje slik at de ikke klistrer sammen.
7. Til vannet hvor hjemmelagde dumplings med usøtet fyll er kokt, legg til laurbærblad, urter eller smør. Det er bedre å ikke ta risiko med butikkkjøpte halvfabrikater.
8. Dumplings kan fryses ikke bare rå, men også kokt. Men bare ikke hvis de allerede har vært varme i mer enn 4-6 timer.

Hvis det er noen halvspiste dumplings igjen etter å ha spist, må de settes i kjøleskapet. Søte produkter er veldig velsmakende når de er kalde, men produkter med usøtet fyll er bedre å varme opp igjen. Dette gjøres best i mikrobølgeovn, ovn eller stekepanne.

Hvor mye dumplings må kokes i vann, avhengig av fyllet?

For å forstå hvor mye du skal lage dumplings, må du bestemme typen fylling. Tidsforskjellen i noen tilfeller kan være veldig imponerende:

• Med potetmos. Etter koking er det nok å vente bare et par minutter og dumplings kan tas ut. Serveres best med stekt løkringer og smør.

Tips: Hvis du trenger å koke et frossent produkt, må du enten bruke mer vann enn vanlig, eller legg færre ting i pannen. Etter tining i vann kan deigen bli veldig klissete og slike forholdsregler vil unngå problemer.

• Med rå poteter. Disse produktene tilberedes best i mikrobølgeovn, damp eller multikoker. I dette tilfellet vil behandlingen være omtrent 10 minutter (for et par - opptil 15, men behandlingen vil være ensartet). Hvis du bruker den tradisjonelle metoden, må du vente i minst 12 minutter etter kokende vann.
• Med cottage cheese. Noen mener det er nok å vente på at produktene kommer til overflaten. Likevel er det bedre å koke dem etter det i minst et minutt.
• Med kål. Fyll slike dumplings riktig allerede ferdig fyll, så det er nok å koke opp massen og la den koke i et halvt minutt.
• Med kirsebær. Mye avhenger av ønsket resultat. Hvis du bokstavelig talt vil dryppe fra produktene Kirsebærjuice, så er det nok å koke dem etter å ha kokt i bare to minutter. At. Som elsker mer tykt fyll, er det bedre å doble eksponeringstiden.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot jordbærboller. Dette er en av de deiligste og samtidig lunefulle fyllingene.

Hvordan lage dumplings i en multikoker, damp og mikrobølgeovn?

I dag, for å lage dumplings, er det ikke nødvendig å ty til den tradisjonelle måten innvirkning. Nå kan dette gjøres i en multikoker, dobbelkoker eller mikrobølgeovn.

• I en dobbel kjele. Under slik behandling kommer det ingenting ut av dumplings i vannet, så de har mer rik smak... Smør pannen med smør. Fyll kapasiteten til dobbeltkjelen med vann med tilsetning av en liten mengde salt, noe som vil sikre mer rikelig damputvikling. Elementene må legges ut slik at de ikke berører hverandre, ellers vil de henge sammen. Til full beredskap produkter må holdes i ca. 4-5 minutter (med unntak av produkter med rå poteter).

• I en multikoker. Smør bollen til enheten med olje, hell vann i den og kok opp. Vi senker dumplings, lukk lokket og holder i "Stew" -modus i 3 til 5 minutter. Noen husmødre tilbereder produkter i en multikoker med åpent lokk, og etterligner ovnens arbeid.

• I mikrobølgeovnen. Vi legger produktene på en tallerken, fyller dem med vann til halvparten og setter dem i mikrobølgeovnen. Kok først i et minutt maksimalt, reduser deretter kraften og kok i ytterligere 6-7 minutter. I tillegg kan dumplings i mikrobølgeovnen tilberedes i rømme eller fløte med tilsetning av krydder i samsvar med fyllet. Bare elementer med kirsebær eller jordbær bør ikke utsettes for en slik test, de kan sprekke og flekke alle overflater på enheten.

Riktignok viser disse tilnærmingene seg i praksis å være enda mer plagsomme enn den vanlige versjonen med en kasserolle. Derfor foretrekker mange husmødre å handle på gammeldags måte, og overlater mer komplekse oppgaver til avanserte husholdningsapparater.

Funksjoner av kokende dumplings med jordbærfyll

Når du lager dumplings med jordbær, må du følge en rekke regler som lar deg holde produktet i riktig form og nyte smaken:

1. Deigen skal være tykkere enn til annet fyll. Ellers kan det splittes eller sprekke, slik at innholdet lekker ut.
2. Det er nødvendig å blande produkter med jordbær veldig nøye, men du kan ikke nekte denne manipulasjonen, ellers vil produktet feste seg til veggene og bunnen.
3. Produkter med jordbær, uavhengig av graden av fylde, er det bedre å ikke lage mat i en multikoker eller mikrobølgeovn. Preferanse bør gis til en sammenkoblingsmetode eller den tradisjonelle metoden. I begge tilfeller vil prosedyren ikke ta mer enn 3-4 minutter.

Bare hvis alt er gjort riktig, kan du stole på å få ønsket resultat. Dumplingene vil være hele, duftende, saftige og ikke glatte.

Tilhengere av butikkkjøpt ferdigmat trenger bare å lese instruksjonene på etiketten nøye for å forstå hvor mye du skal lage dumplings med poteter. Men for beundrere av retten hjemmelaget alle finesser må læres på egen hånd. Til tross for at behandlingstidsområdet er ganske lite - fra 3 til 15 minutter, kan hvert minutt påvirke kvaliteten på det endelige resultatet. Tatt i betraktning det faktum at i dag prøver dumplings i økende grad å koke ved hjelp av moderne kjøkkenmaskiner, prosedyren er fortsatt overgrodd stort beløp nyanser. For å gjøre alt riktig, må du gjøre deg kjent med alle aspekter av prosessen.

Grunnleggende tips for å koke fylte deiger

Uansett om du skal koke produktet med kokte eller rå poteter, med eller uten sopp tilleggskomponenter, bør du alltid huske disse reglene:

• For å lage dumplings deilig og raskt, må du bruke en lav og bred beholder, og ikke en høy og smal. Dette vil ikke bare ha en positiv effekt på koketiden, pga vannet vil koke raskere, men det vil også tillate deg å lage flere produkter på en gang.
• Vi bruker mye vann slik at elementene flyter fritt i den.
• Det er nødvendig å bestemme på forhånd antall dumplings ved å bruke en enkel formel - når de flyter opp, må produktene passe inn i ett lag.
• Selv om deigen og fyllet er saltet, tilsett salt i væsken (direkte i kaldt vann). Dette vil spare noen minutter for mediet å koke og forhindre at elementene fester seg sammen.

Tips: Når du prøver å lage deilige dumplings med poteter, bør du følge tidsanbefalingene som er angitt på pakken. Hvis du overeksponerer produktet enda litt, vil sømmene på produktene krype, og fyllet faller ut i buljongen. Bedre å holde det en stund allerede ferdig produkt i en oppvarmet suppeterrin slik at den når ønsket tilstand.

• Dumplings (med sopp, rå og kokte poteter) dyppes kun i kokende vann. Vi reduserer ikke brannen til koking på nytt, ellers begynner massen å surne.

Når du velger type behandling av halvfabrikata, bør du bare stole på dine egne smakspreferanser. Tiden som brukes på å tilberede og koke produktet er omtrent den samme.

Den tradisjonelle versjonen av variki dumplings med poteter - i en kjele

For å utføre manipulasjonen riktig, må du ta hensyn til alle punktene som påvirker endelig resultat- fra sammensetningen av fyllingen til størrelsen på produktene.

1. Hell vann i en kjele, tilsett litt salt, sett det på komfyren. Du kan legge til litt vegetabilsk olje, men i dette tilfellet må du legge til et par minutter til koketiden. Så snart væsken begynner å koke, legg dumplings i den og rør litt slik at produktene ikke fester seg sammen. Vi fortsetter å røre med jevne mellomrom til vannet aktivt koker igjen.
2. Produktet med ferdigkokt fyll (inkludert sopp) vil være klart 4-5 minutter etter koking.
3. Hvis det er råvarer i sammensetningen, økes kokevarigheten til 7-8 minutter.
4. De samme reglene gjelder for frossen ferdigmat. Dessuten er det strengt forbudt å tine komponentene på forhånd.

Mange husmødre i dag er sikre på at dumplings som har kommet opp er klare og kan fjernes. Faktisk, med denne tilnærmingen, må folk ofte konsumere en halvrå rett.

Funksjoner ved bruk av en multikoker og mikrobølgeovn

Elskere av moderne dingser kan lage mat fra de fleste enkle dumplings fantastisk mat. Spesielt hvis fyllingen er representert ikke bare av poteter, men også av sopp, urter, biter av bacon og andre godsaker.

• I en multikoker for et par. Denne tilnærmingen er spesielt god når du koker dumplings med allerede varmebehandlet fyll. Produkter med fuktige ingredienser koker kanskje ikke jevnt. Hell kokende vann til midten av bollen. Vi legger produktene i en spesiell kurv, som vi installerer på enheten. Du må tilsette litt salt til produktet, deretter dryss det med vegetabilsk olje eller legg smørspon på toppen. Lukk lokket, sett "Steam" -modus. Fersk produkt kok i 10 minutter, frossen - et kvarter.

• I en multikoker i vannet. Kok opp saltet vann i apparatets bolle. Vi sprer emnene inn i det, blander, lukk lokket. For å tilberede ferske produkter er 4-5 minutter nok, for frosne - 6-7 minutter. Produkt med fersk sopp eller rå poteter vil være klar tidligst 10 minutter senere.

• I mikrobølgeovnen. For å oppnå ønsket resultat, er det nødvendig å veksle riktig kraft til enheten. Legg dumplings i en varmebestandig tallerken med sider, fyll to tredjedeler med vann eller buljong. Vi dekker beholderen med et lokk eller tallerken. Først koker vi produktet ved maksimal kraft i et minutt. Deretter reduserer vi det til et gjennomsnittlig nivå og koker det halvferdige produktet i ytterligere 7 minutter. Etter det er det ingen grunn til å skynde seg for å få fatet. Det er bedre å la det brygge i kammeret i ytterligere 5 minutter. Hvis produktene er fuktige, må du neste gang øke behandlingstiden litt ved middels kraft.

Ikke prøv å koke dumplings i lav-fett rømme eller fløte. Timing er vanskelig og resultatet kan være uforutsigbart. Bedre sesong rømmesaus og urter, ferdige dumplings med poteter og sopp, og knekkebrød og stekt løk klassisk versjon produkt uten tilsetningsstoffer.

Det antas at det viktigste i tilberedning av alle deigprodukter er en riktig laget fylling og deig, eltet i henhold til alle kanonene. Men enda et lite spørsmål gjenstår: hvor mye skal du tilberede dumplings slik at de ikke mister smaken, ikke blir overkokte og ser appetittvekkende ut på bordet? Det er en rekke spesifikke finesser ved å tilberede dem med forskjellige fyllinger.

Før du studerer spørsmålet om hvordan du koker dumplings slik at de ikke koker over, er det nødvendig å ta hensyn til en rekke regler som vil hjelpe til med å tilberede deigprodukter med fylling:

• det er alltid bedre å ta en lav bred panne enn en høy og smal - vannet vil koke raskere i den;
• Det skal være mye vann i kjelen - ca 2/3 av kjelen;
• ikke legg mange stykker i pannen på en gang - det er ønskelig at hver av dem har nok plass etter overflaten i ett lag, så det er bedre å dele matlagingen i to trinn;
• selv om du har søtt fyll, uansett, salt vannet i det minste litt - salt vil gi smak og forhindre at produktene fester seg;
• når du lager mat, kan du legge til litt vegetabilsk olje i vannet for å unngå å feste seg;
• hvis du lager butikk-laget halvferdig maskinskulptur (uten pigtail) eller sitter fast med en dumpling-maker, overvåk nøye tilstanden til sømmen - hvis du overeksponerer dem, kan de løsne seg;
• kast deigprodukter bare i kokende vann, ellers kan de bli sure;
• for å akselerere kokingen av vann, kast salt helt i begynnelsen, mens vannet er kaldt;
• hvis fyllet allerede er klart (f.eks. kokte poteter), så krever matlaging et minimum av tid - bare for å forberede deigen.

Med poteter (med poteter og sopp)

Hvor mye du skal tilberede dumplings med poteter avhenger av nøyaktig hva som finnes i fyllet foruten selve potetene, av størrelsen på produktene. Jo større de er, jo lengre tid tar det å lage mat. Det har også betydning hvilket produkt du skal lage - nykokt eller frossen.

I en kjele

Forberedelse

1. Legg saltvannet i en kjele på komfyren.
2. Etter koking, kast riktig mengde produkter med poteter og rør dem umiddelbart slik at de ikke fester seg sammen.
3. Rør dem med jevne mellomrom til de koker.
4. Kok dumplings med poteter etter koking i ca 3-5 minutter. Du kan tilberede samme mengde dumplings med poteter og sopp, forutsatt at soppen er forkokt (kokt eller stekt).
5. Hvis fyllet inneholder råvarer(for eksempel, smult, løk, rå poteter), og kok deretter i minst 7 minutter.

Hvor mye dumplings med poteter som tilberedes etter overflaten avhenger av om de er frosne eller nylimte. Hvis du kjøpte et lite frossent produkt i en butikk og maskin skulpturert, er 4-5 minutter etter overflatebehandling eller 2-3 minutter etter koking nok.

I en multikoker

Du kan tilberede dumplings i en multikoker enten dampet eller direkte i vann.

Forberedelse

1. For å dampe, hell kokende vann i bollen til omtrent halvveis.
2. Plasser beholderen med halvfabrikata, lukk lokket og sett "Steam" -modus.
3. Nylagde produkter tar omtrent 10 minutter å tilberede, frosne dumplings tar omtrent 15 minutter å tilberede.
4. For å koke i vann, hell dem bare i varmt vann helles i multikokerskålen.
5. Kok nylimte produkter i 3-5 minutter etter koking, frosne - 5-7 minutter.

I mikrobølgeovnen

Hvordan lage dumplings med poteter hvis det ikke er en eneste ledig gryte igjen i huset? Det er helt urettferdig at vi bruker en mikrobølgeovn kun til å varme opp mat, og faktisk er den klar til å hjelpe oss med tilberedning av så mange retter.

Forberedelse

1. Ha i en liten del av produktene og fyll ca 2/3 med vann, det vil si uten å dekke dem helt.
2. Dekk til med et spesielt plastlokk eller en mindre tallerken.
3. Kok først ved 1000 W i 1 minutt (eller til det koker), reduser deretter effekten til 700 W og kok i ca. 7 minutter.
4. Uten å åpne mikrobølgeovndøren, la dem stå der for å "gå" i ytterligere 5 minutter.
5. Hvor lang tid det tar å koke dumplings med poteter i mikrobølgeovnen avhenger også av kraften. Hvis den går på maksimalt 800 W, kan det ta litt lengre tid å koke den.

Med cottage cheese

Hvor mye du skal lage dumplings med cottage cheese avhenger av hvilken metode du skal bruke.

I en kjele.

• Kok inn vann stor kjele og salt litt (til 4 liter vann, ha ca 1 ss salt). Kast ferdigmaten i kokende vann. Så snart de dukker opp, prøv en, og hvis den er klar, ta dem umiddelbart ut med en hullsleiv. Koker du late dumplings med cottage cheese (det vil si de der cottage cheese er blandet direkte inn i deigen), så ta dem ut umiddelbart etter koking!

I mikrobølgeovnen.

• Hvordan lage dumplings med cottage cheese i mikrobølgeovnen? Det kunne ikke vært enklere! Legg dem i en grunn bolle, fyll ca 2/3 med vann, dekk med lokk. Kok på maksimal kraft i 5-6 minutter. Lazy dumplings kan enkelt fordeles på en flat tallerken under lokket, men stekes også i 5-6 minutter.

I en multikoker.

• For dampkoking, hell 2-3 kopper vann i multikokerskålen (kokende vann er bedre), plasser beholderen med produktene og still inn "Damp"-modus i 10-15 minutter (jo tykkere deigen, jo lengre tid tar det å lage mat). Eller du kan bare helle kokende vann i en bolle (ikke glem å tilsette salt) og dyppe dem direkte i vannet. Ferske hjemmelagde dumplings med cottage cheese tar 3-4 minutter, frosne tar ca. 5-7 minutter.

Med kål

Dumplings med kål - en av de populære retter til enhver tid, men den kan også tilberedes på hvilken som helst måte som passer deg.

I en kjele.

• Kok opp vann og salt. Ha i kålen og kok til den koker. Hvor mange minutter å lage dumplings med kål etter at væsken har kokt, avhenger av graden av beredskap til selve fyllingen. Hvis den er fersk, kok i ca 7 minutter (prøv dem med jevne mellomrom), og hvis kålen allerede er klar, er 3-4 minutter nok.

I mikrobølgeovnen.

• Legg halvfabrikatene på en grunn tallerken og dekk med vann, men ikke helt - la de se litt ut. Stek på 1000 W i ca 5-6 minutter, ved 800 W litt lenger - ca 7 minutter.

I en multikoker.

• Hvordan tilberede dumplings med kål i en langsom komfyr avhenger også av om kålen er termisk behandlet. Hvis den er forkokt, vil 8-10 minutter være nok for et par, og hvis fyllingen er rå, kan tilberedningen ta omtrent 15 minutter, men du må med jevne mellomrom sjekke for beredskap. Hvis du koker i en saktekoker rett i vannet, så kok med det ferdige fyllet i ca 4-5 minutter (og med rå, følgelig lenger - prøv også).

Med kirsebær

Dumplings med kirsebær - deilig og sunn dessert som er elsket av både voksne og barn. Koketiden for dumplings med kirsebær er minimal for å bevare frisk smak bær og alle vitaminene i det.

Hvor mange dumplings som tilberedes med ett eller annet fyll, er det umulig å si sikkert. Koketiden avhenger av hvilken fylling (ferdiglaget eller rå), av størrelsen på selve produktene, av tilberedningsmetoden, av tykkelsen på deigen og til slutt smakspreferanser de som skal spise dem. Derfor å forberede slike enkel rett, må du koble ikke bare din kulinariske opplevelse, men også din teft - og da vil alt definitivt ordne seg.

I en kjele.

• Kok opp vann, tilsett litt salt, i en stor beholder. Kast blankene til fremtidens delikatesse. Når de koker, vent et par minutter etter smak. Hvis deigen er kokt (du trenger ikke å koke fyllet i det hele tatt), fjern dem umiddelbart med en hullsleiv eller dørslag. Jo før du fjerner dem fra det kokende vannet, jo bedre holder kirsebæret seg friskt.

I en multikoker.

• Dampet dumplings i en saktekoker bør kokes i ca 10 minutter (igjen, prøv det). Og hvis i selve bollen (det vil si i vann), vil 3-4 minutter etter koking være nok.

I mikrobølgeovnen.

• Hvordan lage dumplings med kirsebær i mikrobølgeovnen slik at de beholder smaken av fyllet? Ha dem i en spesiell glasskasse med lokk (eller bare en grunn tallerken), sett først på maksimal kraft og kok opp. Reduser deretter effekten til 600-700 watt og kok i ca 4 minutter til.

Det er ikke nok å tilberede de riktige og smakfulle, det er mye viktigere å tilberede dem riktig. Varigheten og teknologien for matlaging bør velges basert på hva slags deig du bestemmer deg for å bruke i oppskriften: luftige halvfabrikata basert på gjær eller brus skal dampes, mens resten av dumplings vil koke perfekt i vanlig kokende vann .

Hvor mye dumplings med kirsebær må tilberedes og hvordan du gjør det riktig, vil vi fortelle deg i følgende oppskrifter.

Hvor mye å lage frosne dumplings med kirsebær?

Uansett om du har stukket dumplings på forhånd og lagret dem for fremtidig bruk i fryseboks, eller du bruker et kjøpt halvfabrikat, forblir matlagingsordningen uendret.

Eventuelle frosne dumplings tines ikke før tilberedning. En kasserolle med en moderat mengde vann (minst en liter per porsjon) settes over bålet, saltes lett og dumplings kastes først etter at væsken har kokt.

Ved aktiv koking kokes dumplings til de hever, og la deretter stå i ytterligere 4-5 minutter med lavere kokepunkt.

Ferdige dumplings overføres til et dørslag, lar overflødig vann renne av, og serveres deretter umiddelbart.

Hvor mange minutter å lage ferske dumplings med kirsebær?

Til tross for at det absolutt er praktisk å bruke halvfabrikata, er de ikke konkurrenter til ferske dumplings med kirsebær. Sistnevnte tilberedes ekstremt raskt, deigen i dem er mye mindre sannsynlig å koke, holder formen perfekt og beholder elastisiteten.

Før du begynner matlagingen, plasser over bålet en stor gryte og fyll den med minst et par liter vann (hvis du har tenkt å koke to porsjoner). Etter at væsken koker, saltes den og spres ferske dumplings porsjoner, under konstant omrøring, for å unngå å henge sammen. Vent til halvfabrikata koker og hever igjen. Hvor mye du skal lage dumplings med kirsebær etter koking avhenger av størrelse, tetthet og deigsammensetning. En tynn deig er nok og et par minutter for å nå beredskap, mens tykk deig skal koke i minst 5 minutter. Håndlagde dumplings får et par minutters ekstra tid til slik at kantene på deigen også rekker å koke godt.

Det finnes også en alternativ tilberedningsmetode som passer for små dumplings laget av tynn deig... Etter at dumplings stiger til overflaten, dekkes beholderen med et lokk, fjernes fra varmen og la stå i et par minutter. De tilberedte dumplings kastes som vanlig, og blandes deretter med smør og serveres umiddelbart, varm, slik at deigen ikke rekker å henge sammen.

Hvor mye å lage dampede dumplings med kirsebær?

Ved matlaging frodige dumplings i vann luftig deig det vil rett og slett ikke stige, fordi halvfabrikata med brus og gjær i sammensetningen kokes utelukkende for damp.

Til dette formålet kan du bruke både en fullverdig og en multikoker, eller ganske enkelt et smurt dørslag plassert over en kjele med kokende vann.

Uansett hvilken metode du velger, sørg for å ikke plassere dumplings rygg mot rygg først. Under koking vil deigen heve merkbart, og derfor kan dumplings plassert tett inntil hverandre lett henge sammen til en enkelt klump. Over dampen tilberedes dumplings mye raskere, 5-7 minutter vil være nok. Ferdige dumplings legges i en dyp beholder, vannet ghee, bland og dekk til, vent til den andre porsjonen er klar.

Ferdige dumplings kan serveres både med vanlig smør og sukker, og med ulike tilsetningsstoffer: fra fløte og rømme til enkel bærsirup.