Oppskriften på late dumplings med cottage cheese vil hjelpe mye når du raskt trenger å finne en solid varm frokost. I mellomtiden vet mange nybegynnere husmødre ikke hvordan de skal nærme seg det. La oss rette opp denne urettferdigheten.

Jeg later ikke som jeg har noen ekstraordinær oppskrift. Oppskriften er som en oppskrift. Literære. Velsmakende. Ideell for babymat. Spesielt hvis du bruker et triks, men om det - for en matbit.

For å lage smakfulle og "korrekte" late cottage cheese dumplings trenger vi:

Ingredienser

• 450 g cottage cheese
• 2 ss. spiseskjeer sukker
• 1 egg
• 140 g mel

Forberedelse

Legg ostemassen i en bolle; hvis kjøpt i pakker - mos litt med en gaffel. Pisk inn et egg og rør, tilsett salt.



tilsett sukker, rør igjen.



Sikt mel og tilsett cottage cheese. Rør med en gaffel til det blir vanskelig nok til det.



Støv skjæreflate lett med mel. Hell ostemasseblandingen ut av en bolle.



Elt deigen. Den skal være myk, litt fuktig, litt klissete til hendene. Da vil late dumplings med cottage cheese vise seg å være luftige og myke.



Fukt hendene med vann for å unngå at deigen fester seg til dem.



Etter å ha kuttet av et stykke deig, rull det til en pølse.



Skjær den i biter - dette er allerede late dumplings.



Imidlertid kan de gis et bredt utvalg av former.

Flater du de kuttede stykkene ved å trykke med fingeren, får du medaljonger med en fordypning i midten.

I denne depresjonen vil smør, rømme eller honning perfekt henge, som du vil servere late dumplings med cottage cheese.



Du kan lage romber. For å gjøre dette må du rulle ut pølsen igjen og knuse den med fingrene.



Skjær pølsen diagonalt i diamanter.



Og ikke glem sporene som kan lages med en gaffel, og trykk den forsiktig til overflaten.



Når de late dumplingsene (eller deler av dumplingsene) er klistret sammen, kan de enten tilberedes umiddelbart eller fryses.

Hvis du bestemmer deg for å lage mat, sett vannet på brann, når det koker, salt det. Legg ut dumplings og kok til de flyter. Som regel er dette 2-3 minutter.

Fjern med en hullsleiv på en tallerken rikelig smurt med smør.



Til late cottage cheese dumplings kan du servere rømme, syltetøy, honning - dette er en tradisjonell servering av retten.

Hvis du lager late dumplings for første gang

Overflødige eller late dumplings forberedt for fremtiden kan og bør fryses. Legg dem på et melet flatt bord.

Legg deigen og cottage cheese-emnene i fryseren. Når de er satt, overfør dem til en pose. Kok frosne dumplings på samme måte som nykokte. Du trenger ikke å tine dem - bare ta dem ut av kjøleskapet og umiddelbart legge dem i saltet kokende vann.

Og noen flere matlagingstriks:

For late dumplings må du ta ikke-sur og fet cottage cheese;

Ikke hell mer mel enn normen, korn av cottage cheese skal føles i dumplings;

Ikke overkok, ta ut med en gang de flyter, ellers blir de "gelé"; det er spiselig, men ikke veldig velsmakende.

Jeg elsker late dumplings veldig mye, en virkelig universell rett! Velsmakende, sunne og raske å tilberede: en eller to ganger og frokosten er klar, og til middag passer de utmerket. Og viktigst av alt, late dumplings blir elsket av alle, både voksne og barn. De kan serveres med rømme, honning, syltetøy, til og med kondensert melk eller smeltet sjokolade. Lazy dumplings kan tilberedes i små porsjoner, eller du kan umiddelbart lage flere og fryse, veldig praktisk og praktisk. Så, en enkel og deilig oppskrift på late cottage cheese dumplings.

Ingredienser:

(64 late dumplings)

• 300 gr. ikke-sur ostemasse
• 1 egg
• 1 kopp mel
• 2 ss Sahara
• rømme

• Siden hovedingrediensen i late dumplings er cottage cheese, velger vi ikke-sur, fet eller halvfett cottage cheese. Slik ostemasse er vanligvis myk og tatt i små flak. Når det gjelder cottage cheese med lite fett, er den vanligvis hard og ikke så velsmakende (harde korn kjennes på tungen), noe som naturlig påvirker smaken av hele retten.

• Vi kombinerer cottage cheese og sukker. Hvis cottage cheese er våt, legg deretter et halvt egg, hvis det er tørt, legg deretter et helt egg.

• Rør ostemassen med en skje, og tilsett deretter et halvt glass mel. Forsikt melet.
• Elt med en skje til du får en homogen deig.

• Vi tar et skjærebrett, hell et halvt glass mel, spre deigen.

• Deretter elter du deigen for late dumplings med håndfuller. Avhengig av fuktighetsinnholdet i ostemassen kan det hende du trenger litt mer mel. Som et resultat bør vi ha en ganske myk ostemasse som holder formen.

• Del deigen i deler. Fra hver del danner vi en pølse med en diameter på halvannen til to centimeter. Skjær i biter en og en halv centimeter tykke. Rull hver del i mel, trykk lett i midten. Dette er så å si den tradisjonelle formen for late dumplings, men du kan finne på noe eget.
• Dumplings for de late, åh, for praktiske husmødre er det praktisk å umiddelbart spre på en sil.

• Vi setter en gryte med vann på bålet, lett salt. Legg late dumplings i kokende vann. Kjør forsiktig en hullsleiv langs bunnen av kjelen slik at dumplings ikke fester seg til bunnen (du trenger ikke røre intensivt).
• Vi øker brannen. Når vannet koker igjen, og selve de late dumplingsene flyter, teller vi ned ett minutt.

• Etter et minutt tar vi umiddelbart ut dumplings med en hullsleiv. Det gir ingen mening å lage mat lenger, deigen og cottage cheese er klare. Med en lengre varmebehandling mister dumplings sin elastisitet.
• Viktig! Vi koker dumplings (dumplings er late) ikke alle på en gang, men i porsjoner, generelt, som alle dumplings eller

Etter min mening har late dumplings et veldig fjernt forhold til vanlige. Med mindre et av alternativene for å fylle tradisjonelle dumplings fra deig - cottage cheese - kan binde dem sammen. Ikke desto mindre regnes denne slaviske retten som en forenklet versjon av klassikeren, når du ikke trenger å starte deigen separat, tilbered fyllingen separat, du trenger bare å tilberede en masse cottage cheese, forme den og koke den. Og hvordan du gjør det samme, la oss se i dag i flere varianter med et bilde og trinn for trinn.

Lazy cottage cheese dumplings som i en hage: en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Lazy curd dumplings laget som i barnehagen er en flott frokost ikke bare for barn, men for hele familien. Selv om de kalles late, er smaken utmerket. Jeg pleier å lage dem av hjemmelaget cottage cheese, men i dag hadde jeg kun en pakke butikkkjøpte i kjøleskapet. Varme late dumplings må drysses med smeltet smør eller bare legge et stykke smør i den ferdige retten. De vil ikke holde sammen, og en behagelig kremet smak vil vises.

Ingredienser:

• cottage cheese - 250 g;
• hvetemel - 2 ss;
• sukker - 1 ss;
• salt - en klype;
• smør - 50 g.

Hvordan lage late dumplings med cottage cheese som i barnehagen

Legg de late dumplingsene på en tallerken. I barnehagen ble de ofte smaksatt med smør eller rømme, og hjemme til barn kan du også servere dem med syltetøy.

Late cottage cheese dumplings med semulegryn

Lazy semuleboller er veldig enkle å lage. Alle liker den delikate smaken av retten. Det anbefales vanligvis å bruke tørr cottage cheese. Når det gjelder semulegryn, kan du ta en våt. Semulegryn, når den blandes med den, absorberer fuktighet godt og sveller. Hvis tiden er knapp, men du virkelig vil ha dumplings, så er denne late oppskriften det du trenger. De kan lages søte ved å tilsette sukker etter eget ønske, eller du kan hoppe over sukkeret og lage det kun med salt. Begge alternativene kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift, se alt trinn for trinn.

Det vi trenger:

• cottage cheese - 250 g;
• semulegryn - 3 ss;
• sukker - 1 ss;
• salt - en klype;
• egg - 2 stk.

Hvordan lage late cottage cheese dumplings med semulegryn

Legg den på en tallerken. Smør dem med smør. Server late dumplings rett etter koking med rømme, fløte eller syltetøy.

Den beste oppskriften med et bilde av late cottage cheese dumplings

Jeg vil fortelle deg hvordan du raskt og enkelt lager late ostemasseboller. Etter meg personlig og min familie er dette den beste oppskriften jeg noen gang har prøvd på kjøkkenet mitt. Det vil spesielt appellere til nybegynnere husmødre som fortsatt ikke vet hvordan de skal jobbe godt med deigen. Tilbered en rett til frokost, og barna dine vil elske dem. Det er bedre å servere varmt og helle kondensert melk på toppen. Deiligheten er utrolig! Og hovedhemmeligheten er at jo fetere cottage cheese, jo smakligere og møre blir dumplings.

Hva trenger vi:

• cottage cheese (5% eller hjemmelaget) - 450 gram;
• granulert sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - en klype;
• kyllingegg - 1 stk;
• mel - 150 gram;
• fløte eller smør - 2 ss. skjeer.

Hvordan lage late cottage cheese dumplings

Klar! Du kan også servere med rømme eller kondensert melk. Forresten, de kan tilberedes på forhånd og fryses, først på en bakeplate, og deretter overføres til en beholder eller plastpose. Det er ikke nødvendig å tine før tilberedning.

Ricotta gnocchi - italienske late dumplings

Visste du at en urslavisk rett også tilberedes i Italia? Bare der kalles de "gnocchi" og vil være lik våre "dovendyr" i sin hovedingrediens. Ricotta er en myk kremost som i konsistens ligner cottage cheese, som forresten også kan tilskrives oster. La oss lage dem?

Handleliste:

• ricotta - 250 g;
• eggeplomme - fra 1 egg;
• salt - 1/4 ts;
• hard ost - 30 g;
• mel - 70 g.

Hvordan lage ricotta cheese gnocchi

Jeg vet ikke med deg, men jeg elsker dumplings, men det er ofte rett og slett ikke tid til å tilberede dem. Men i dag skal jeg vise deg hvordan du lager late dumplings på den enkleste og raskeste måten. Jeg skal lage dem av cottage cheese, og servere med smør og friske bær. De viser seg å være myke og veldig tilfredsstillende. De kan lages til frokost eller ettermiddagste. Laget i henhold til denne oppskriften, diversifiserer de barnemenyen perfekt.

Lazy curd dumplings er en fin måte å bruke rester av ostemasse uten å måtte rote med dem i lang tid. Sammensetningen inkluderer flere enkle produkter, hvorav omtrent 30 - 35 små dumplings oppnås. En slik deig er god fordi den ikke trenger å eltes i lang tid, på grunn av den blir den myk.

Se på disse late cottage cheese dumplings: en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å se hele prosessen tydelig. Jeg anbefaler deg å lage mat.

Ingredienser:

• Hjemmelaget cottage cheese - 250 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Granulert sukker - 2 ss i deigen + 1 ss i vann
• Salt - 2 klyper
• Hvetemel - 3 ss + for dannelse

234 kcal per 100 g

Antall: 30 - 35 stk

Hvordan lage late dumplings

For å lage late dumplings forbereder jeg først ostemassen, eller rettere sagt, overfører den til en bolle og elter den med en gaffel for å bryte bitene. For å gjøre den mer jevn kan du male den gjennom en sil, men denne er ganske lang.

Jeg blander godt til det er jevnt.

Jeg tilsetter det siste melet og rører.

Resultatet er en homogen, men ganske klissete deig. Du trenger ikke tilsette mer mel, da dette er nok til å lage flotte late dumplings med cottage cheese, og trinn-for-steg-oppskriften er et godt eksempel på dette.

Dryss overflaten med mel og fordel ostemassen på den.

Før jeg former hånden, drysser jeg også med mel slik at deigen ikke fester seg. Videre, fra denne massen lager jeg en lang tynn pølse. Eventuelt drysser jeg litt mer mel på overflaten.

Lazy cottage cheese dumplings for barn er nesten klare. Nå legger jeg en liten mengde vann i en kjele og legger den på bålet, siden vi bare trenger kokende vann. Og mens den varmes opp kutter jeg ostemassepølsen i små biter og ruller hver av dem til en ball.

Så snart vannet koker, heller jeg sukker og en klype salt i det, og så kaster jeg i de dannede kulene en etter en. Nå vil jeg fortelle deg hvordan og hvor mye du skal lage late dumplings slik at de blir perfekt tilberedt. Så fort de flyter ovenpå koker jeg dem i 5 minutter og ikke mer, slik at de ikke koker.

Jeg legger de ferdige dumplings på en tallerken, legger et stykke smør på toppen og serverer det på bordet. Men før det drysser jeg dem med rips, og du kan også diverse andre bær. De spises også med rømme eller syltetøy, så velg det alternativet som passer deg.

Nå vet du også hvordan du lager late dumplings slik at de blir deilige og møre. Lag mat for helsen din og god appetitt!

Vareniki er en slavisk matrett laget av usyret deig med alle slags fyll: fra kjøtt, grønnsaker og sopp til cottage cheese og bær. Men ikke hver husmor har råd til å elte deigen og forberede fyllingen for dumplings separat under moderne forhold. En enkel og rimelig rett kommer til unnsetning: late dumplings. Du kan også tilberede dem med forskjellige fyll, bare mye raskere.

Vurder de klassiske alternativene for matlaging av late dumplings: med cottage cheese og poteter. Husk, eller bedre skriv ned hvordan du koker late dumplings fra cottage cheese eller poteter.

Late cottage cheese dumplings med dill

Er det en person som ikke liker dumplings? Alle elsker dem, siden en deilig deigrett tilberedes med forskjellige fyll som vil tilfredsstille enhver, mest krevende smak.

Selvfølgelig er en vakkert dekorert, forseglet dumpling med en original fylling så appetittvekkende, men hvis det ikke er tid til å elte deig og modellere, viser "late" ostemasseboller, som tilberedes raskt, å være tilfredsstillende og veldig attraktive i utseende. , vil hjelpe.

Som regel lages late dumplings søte, men du kan også lage ikke-søte ostemasse late dumplings med tilsetning av friske eller frosne urter, spesielt dill.

Ingredienser for å lage dovendyr:

• cottage cheese - 350 g;
• mel - 350 g;
• frossen dill - 3 ss;
• egg - 2 stk;
• salt - 10 g.

Late dumplings med cottage cheese - en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde:

Legg ostemassen i en bolle for elting av deigen.

Kjør to kyllingegg i en bolle.

Bland cottage cheese med egg grundig og tilsett frossen eller nyhakket dill.

Rør alle ingrediensene igjen, smak til med salt og tilsett litt hvetemel, elt deigen.

Det kan hende du trenger mer eller mindre mel enn det som står i oppskriften. Mengden avhenger av fuktighetsinnholdet i ostemassen og størrelsen på eggene.

Etter elting skal deigen være myk, behagelig, ikke for stram. Lazy dumplings kan lages ved å knipe små biter fra deigen og rulle dem til kuler.

Og du kan vise litt fantasi. Et stykke deig må rulles til en pølse og kuttes diagonalt med en krøllete kniv. Resultatet er deigpinner med pent rillede kanter.

Dypp de tilberedte stykkene av ostemasse i kokende vann.

Rør forsiktig for å unngå at dovendyrene fester seg til hverandre. Kok uten lokk. Vannet i pannen kokte, dumplings fløt til overflaten, kok dem i et minutt eller to til.

Fang de ferdige dumplings med en hullsleiv, overfør til en tallerken. Krydre usøtede dillboller med en skive smør eller server rømme. Serveres varmt umiddelbart. Dette vil gjøre dem smakfullere og mer aromatiske.

En deilig rett som er rask og enkel å tilberede. Det sparer betydelig tid for enhver husmor. Retter som ukrainske dumplings eller italiensk potetgnocchi er analoge med late dumplings med poteter i andre land. Lag mat i henhold til oppskriften vår og mat familien din deilig.

Ingredienser:

• poteter (helst røde) - et halvt kilo;
• muskatnøtt - en klype;
• mel - 180 g;
• egg - 1 stk;
• ost - 50 g (hard)
• salt og pepper.

For informasjon: Porsjoner: 6
Serveringsstørrelse: per 100 g
Kalorier: 160,85
Fett: 2,80
Karbohydrater: 26,17
Proteiner: 6,10
Forberedelsestid: 50 min
Koketid: 5 minutter
Total tid: 55 min

Late dumplings med poteter - en trinnvis oppskrift med et bilde:

Først må du koke skrellede poteter, og deretter, tømme alt vannet til en dråpe, tørke det litt (med et serviett eller et håndkle).

Jo tørrere potetene er, jo bedre eltes potetdeigen.

Når de tørkede potetene er litt avkjølt, må du male dem, tilsette muskat, salt og pepper.

Kjør så et egg inn i den.

Tilsett mel og elt deigen. Prøv å gjøre den tettere enn vanlig for dumplings.

Send den ferdige deigen til kjøleskapet i et kvarter, etter å ha pakket den inn med en film på forhånd slik at den ikke tørker ut. Den avkjølte deigen må rulles ut og kuttes i små terninger, hver deretter drysset med mel.

Potet latboller bør kastes i kokende saltvann i mellomtiden - så fort som mulig slik at de ikke blir overkokte. Og du må ta dem ut så snart de kommer opp.

Hell den ferdige aromatiske retten av deig og poteter med smør eller løk stekt i en panne. Og så, i henhold til dine preferanser, kan du strø med revet ost eller hakkede urter, hell over rømme.

Video: Oppskrift på late dumplings i kosten - raskt og velsmakende!