ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 15 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಿಂದ ಕೂಡ ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯವು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹೊಸದೆಲ್ಲವೂ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯದು.

ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಲೇಖನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಗೆಯಲು, ನೀಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು (ಕಿತ್ತಳೆ) ಜೊತೆಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದರ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್, ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ... ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳಇದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಯಾರಾದರೂ), ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ- 1 ಪಿಸಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ
• ನೆಲದ ಒಣ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಾಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಒಣಗಲು.

ನಾವು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಲೋಹದಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ.

ತುಂಬಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತೇಲುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಮತ್ತೆ ರಾತ್ರಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಏಕೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಒತ್ತಾಯ? ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಗ ಅದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಮ್ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು (ಕಿತ್ತಳೆ) ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಬಿಳಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅವು ತುಂಬಾ ಕಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ). ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಣ ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಮಿಂಟ್ ಈ ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ವಾಸನೆಯು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ (1 ಕೆಜಿ)
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ
• ಪುದೀನ ಚಿಗುರು

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ? ನಾವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು- ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ರಾತ್ರಿಯ ತುಂಬಲು ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ನವೀಕೃತ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ!

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ತನಕ (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ) ತುಂಬಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸಂಜೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ನ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆರಿಸು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪುದೀನ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದಳು, ಸಿರಪ್ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನಃ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಪುದೀನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಟ್ರಿಕ್: ಸಿರಪ್ ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುರಿದ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ! ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 - 1.5 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರು ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತುಣುಕುಗಳು ಸಹ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋದಾಗ, "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಈ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಮೊದಲ ದಿನಗಳನ್ನು ಅವನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಜಾಮ್ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, "ಪ್ಲೇ", ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ನ ಈ ನಡವಳಿಕೆಯ ಕಾರಣಗಳು ಸೋರುವ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನೀರು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ: ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಎಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್

ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಎರಡು ಉತ್ತಮ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಸುರಿಯುವುದು ಸಿದ್ಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಬಹು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ!

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಬೆರ್ರಿ ಟು ಬೆರ್ರಿ"

ಈ ಜಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ತಕ್ಷಣ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಬೆರ್ರಿ ಟು ಬೆರ್ರಿ" ಎಂಬ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಮಾಗಿದ ಅನಾನಸ್ - 1 ತುಂಡು
• ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಇದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ವಿರೇಚಕ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 30 ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯಬಾರದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಚನೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್‌ನೊಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳ ಉತ್ತಮ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆರೆದ ನಂತರ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಜಾಮ್ - ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. confiture ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕಿವಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ:

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ರೂಪಿಸಲು ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ.

ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಮಾತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ನೂರು ಬಾರಿ ಕೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ:

ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಎಂದರೇನು? ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅವು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಕು - ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಲು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ! ಮಕ್ಕಳು ಕೂಡ ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಇದೆಯೇ ಒಳ್ಳೆಯ ದಾರಿಒಣ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇವು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಜಾಮ್ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಹೂಳು

ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಅವಳ ತಯಾರಿ. ನಮ್ಮ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600-800 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ:

ನಮಗೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಮಡಕೆಯೂ ಬೇಕು.

ಸ್ವೀಡನ್ನರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಹೂಳು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ) ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾವು ಇದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀ

ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.

ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಂತೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇವರಂತೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ!

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಉಳಿಸಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳುಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.

ನಿಲ್ಲಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲಿಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲಿಗರು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ದೀರ್ಘ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ

ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರ್ರಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು, ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ 4 ಅನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳಿಂದ ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳುಜಾಮ್.

ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ನಾನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆರ್ರಿ ತೂಕದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರ, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
   
2. ನಾನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ - ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ. ಅವಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರಸಕ್ಕರೆ ಆಗಿತ್ತು. ನಾನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.
   
3. ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರದ ಸ್ಟಿರರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
   
4. ಐದು ನಿಮಿಷ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ.
5. ಹೊಸ ದಿನ ಬಂದಿದೆ. ನಾನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಮರುದಿನ, ನನ್ನ ಜಾಮ್ ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
7. ಇಂದು ನಾನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು. ನಾನು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇನೆ.
8. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವುದು ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಮ್ಮ್ಮ್... ರುಚಿಕರ!
   

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮೂರು ದಿನಗಳುಎಲ್ಲರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೆದರಿದ್ದರೆ, ನೋಡಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಐರಿನಾ ಬೆಲಾಯಾ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಡುಗೆಂಪು.

ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿವೆ. ಯಾರಾದರೂ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ನಾವು ಏನು ಉಳಿದಿದ್ದೇವೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದನ್ನೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೂ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇಡೀ ಪಾಯಿಂಟ್ ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಗಿದೆ .. ಎಲ್ಲೋ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಶೀತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅವನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಜಾಮ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು. ನಾನು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಿದೆ, ಅದು 1 ಕೆಜಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ.
   
2. ಎಲ್ಲ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.
   
3. ಈಗ ನಾನು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಮಾಶಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಟೂನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಡಿದಂತೆ - "ನೀವು ನನ್ನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ... ಅಸಾಮಾನ್ಯ!" ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು 12 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು. ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಮರೀನಾ ಪೆಟ್ರುಶೆಂಕೊ ಅವರ ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಲೇಖನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಯಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ!

ಪ್ರಕಟಣೆ ದಿನಾಂಕ: 07/06/2017

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸರಳವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ).
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
• ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಸೀಪಲ್ಸ್ (ಬಾಲಗಳು) ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಪುದೀನ ಜೊತೆ
• ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
• ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 1 ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 650 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಆಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

• ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

• ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ (10-12 ಗಂಟೆಗಳ) ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರಸವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

• ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
• ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

• ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ? ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ 5-ನಿಮಿಷ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಅಡುಗೆ:

• ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

• ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

• ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುನಮ್ಮ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿ ಬೇಕು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2.5 ಮುಖದ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (500 ಗ್ರಾಂ)

ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳುಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಹುದುಗದಂತೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಲ ರುಚಿ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬಾದಾಮಿ - 80-100 ಗ್ರಾಂ,
• ಮದ್ಯ "ಅಮ್ಮರೆಟೊ" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ - ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಶಾಂತನಾಗು. ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು,
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು,
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆರ್ರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ರುಚಿಕಾರಕ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುರಿಯುವುದು ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುಷ್ಕ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನನ್ನ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಶುಷ್ಕ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಔಟ್ ಲೇ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ,
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಳಗೆ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ನನ್ನ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆ ಅಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇಡೀ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ನಂತರ ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾನು ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆನಂದವಿದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆನೆಸು. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿರಪ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೈವಿಕ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೂ, ಏನು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ (ಅದು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆರಾತ್ರಿ ಹಾಕಿದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಸವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುವ ಸಮಯ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕಂದು. ಇದು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ಇತ್ತು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಷ್ಟೋ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ದಪ್ಪಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿತದ್ದು ಸುಂದರ ಜಾಮ್ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8-1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ- 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2/3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಜನಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂತಹವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಸುಳಿವುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.

ಒಳಗೆ ಹಾಕು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ, ಉತ್ತಮ ಫಿಟ್ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಎಂಟು ಗಂಟೆಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯಲಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತವೆ. ಈ ರಸವೇ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕವರ್ ಇಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬ್ರೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ನ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತಿರುಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ದಪ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಗಾಜಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಆಪಲ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಕಡಲಕಳೆ ಅಗರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಅಗರ್ ಅಗರ್ - 25 ಗ್ರಾಂ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 75 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ. ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿನ್, ಮಡಕೆ, ಬಾಣಲೆ, ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಇರಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಚನೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡಿ. 4-5 ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಅಗರ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5-7.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ. ನೀವು ಲೋಹದ ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಎಲ್ಲವೂ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 3 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎತ್ತುವಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು. ನಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಕುದಿಯುತ್ತಾನೆ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಈ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಡುವೆ ಅದು ಸಾಕು. ತುಂಬಾ ಸಮಯಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದರರ್ಥ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಎಂದಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ. ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ!

ಸಿಹಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!