ರಡ್ಡಿ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಗಸಾದ ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಎರಡನ್ನೂ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ಪೀನದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ 2.3 ಕೆ.ಜಿ

• ನೀರು 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಇಳುವರಿ: 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಈ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ಕಳಿತ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಆದ್ದರಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

"ಬಲ" ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒತ್ತಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕಲೆಗಳು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸ- ಇದು ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 0.5 ಲೀಟರ್ನ 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳುಅದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೂದಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮರಹಿತ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ಐಸ್ ನೀರು- ಅಂತಹ "ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುವಿಕೆ" ಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಭ್ರೂಣದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. 0.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕ. AT ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೇರಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾನು ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಹೋಗಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಮೊತ್ತಪೇರಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ನಿಂದ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾನು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಇದು 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅಂದರೆ ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಪಿಂಚ್ ನಿಂಬೆ ಬೇಕು). 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 1 ವರ್ಷ.

ಪೀಚ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೀಚ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಕಾಲಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದೇ? ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಳೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾನವನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ, ಪೀಚ್ಗಳು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ರುಚಿಯನ್ನು ಪೀಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಹಣ್ಣುಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.
ಪೀಚ್‌ಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಗಾತ್ರ 700 ಮಿಲಿ - 1 ಲೀಟರ್. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1.7 ಲೀ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಿಟ್ಡ್ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನಯಮಾಡು ಬಿಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.


ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಫಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು, ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು.


ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗವು ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.


ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪೀಚ್ಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೀಚ್ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.


ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.


ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ನೀಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ. ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನ ತನಕ, ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳವಾದದ್ದು ಅಥವಾ ಜಾಮ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 350 ಗ್ರಾಂ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು 1 ಲೀ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪೀಚ್ನಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು 5-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚೂರುಗಳು ಚರ್ಮರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಬೇಕು - ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಹತ್ತಿರ ಜೋಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಅವು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಅಂಬರ್ ಪೀಚ್ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಂಬರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ.

ಬಿಸಿಯಾದ, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅದರ ಉದ್ದೇಶವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಅಥವಾ ಭೋಜನ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸ್ವಂತ ರಸ- ಸರಳ, ಆದರೆ ನೀರಸ ಕಾರ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಪೀಚ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಭಾಗಗಳು. ಅವರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಈಗ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮರಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ.

ಪೀಚ್ ಸನ್ನಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್;
• 530 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀ 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಯಮಾಡು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮೃದುವಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 980 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಕೆಜಿ 900 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್;
• 640 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೋಡದ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಹಿಂದೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಸುತ್ತು, ಪೂರ್ವ ರೋಲಿಂಗ್.

"ಫ್ಯಾಂಟಸಿ": ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನೀವು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅನೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ compote(3 ಲೀನ 8 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್;
• 510 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು;
• 820 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 950 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಕ್, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ

ಹೊಸ ವರ್ಷದಂದು ನೀಡಬಹುದಾದ ಅದ್ಭುತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಬ್ಬದ ತಿಂಡಿಅತಿಥಿಗಳು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ 450 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್;
• 520 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 150 ಮಿಲಿ ವೈನ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಳಿ);
• 25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೀಚ್

ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 960 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ.
2. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಬಹಳ ಭುಜಗಳಿಗೆ.
3. ಸಿರಪ್ (ನೀರು, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ (ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ದೊಡ್ಡವುಗಳು - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ), ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ(ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ).

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 760 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ನೀರು;
• 650 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 760 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬಾರದು, ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1 ಭಾಗ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
4. ಪ್ರತಿ ತುಂಬಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
6. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಶ್ರಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್-ಆಪಲ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಸಿಹಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ) - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರು (ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲ) - ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೀಚ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವು ಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಕುದಿಯಲು.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಶುಷ್ಕ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಂತಿದೆ, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪೀಚ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೃದುವಾದ ಕಳಿತ ಪೀಚ್ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಶುದ್ಧ (ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರು) - ಎರಡು ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ;
• ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪಿಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಕೇವಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ವಿಡಿಯೋ)

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಸಮಯ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ- ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಟರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಅವು ಬಲಿಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.