ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡೋಣ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಆಳವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೌಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ..

2. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಫ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.

4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

6. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಲೋಹದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

8. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

10. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

11. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ "ಹೊರಗೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ", ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

13. ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಯಾಸಕರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ಪದರ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ನೇರವಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ನ ಮೈನಸ್ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು). ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಅದ್ಭುತ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸದ ಕೇಕ್. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದಿಂದ ಕೂಡಿಸಬಹುದು.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೆಲಸಗಾರರು ಇದನ್ನು "ಋತುಮಾನ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ದಪ್ಪ ಪದರವಾಗಿದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂ), ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರಿತ

ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
• ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 200 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿಸಬೇಕು, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು.
• ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿರ್ಜೀವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ).

• ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಮೊದಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪದರದ ಕೆನೆ (1 cm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅನೇಕ ಅಜ್ಞಾತ ಜನರು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರದ ಕಾರಣ ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ: ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಅಂತಹ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಇದ್ದವು), ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ತಪ್ಪುಗಳೇನು?

1. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ: ಸುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಅಂದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯಾಗಿರಬಾರದು - ಅವು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಕಿಣ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸದವರು ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನಂತಹ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 3: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸರಾಗವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೆರ್ರಿ ರಸ;
• 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣೀರು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಂತಹ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು: ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು), ಅದು ಗೋಡೆಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿತು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು?

1. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗಲವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಭಜಿತ ರೂಪವಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಎತ್ತರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಬೇಕು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒತ್ತಡ).
3. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕನೆಕ್ಟರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮೇಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹೊರಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದದ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ರೂಪದ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉಂಗುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ) ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಕುಕೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲ್ಲಿಯ ಎರಡು ಚೀಲಗಳು;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜೆಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸುಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ವಿಭಜಿತ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಕರಗುವ ತನಕ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ (ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರನ್ನು ಒರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ).
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ:

• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 600 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು

ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಉಳಿದಿದೆ: ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಜಿಲೇಶನ್‌ನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯ:

• ಕೇಕ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಕಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೊಸರು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ (ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾದರಿಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರದ ಮಟ್ಟವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಲವಾರು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಈ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಏಕರೂಪತೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ, ಸುವಾಸನೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವರು ಪೂರೈಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಈ ಅದ್ಭುತ, ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿಗರ್ವಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಹೊಸ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಕಿವಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಪ್ಲಮ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ರಸ (ಅಥವಾ ನೀರು) - 100 ಮಿಲಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.




ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.




ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.






ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.








ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.






ಪೊರಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.




ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.






ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಿವಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.




ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.




ಜೆಲಾಟಿನಸ್-ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಳಗೆ 4 ಮೂಲಭೂತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ರೆಸಿಪಿಗಳು ಬೇರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇರೆ, ರುಚಿ ಬೇರೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು!

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಮೂಲತತ್ವ ಏನು? ಇದು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಆಗಿದೆ (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಕ್!), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಜೆಲ್ಲಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್) ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ನೀವು ಯೋಚಿಸುವ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ: ಈ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪದರಗಳು, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕ (ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ) ಹೊಳೆಯುವ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸರಳ! ರಸಭರಿತವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸೋಣ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೈ (ಕೇಕ್) ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ತುಂಬಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುರಿಯುವುದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ನಮಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವೂ ಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಚೀಲದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ. ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅವರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ದ್ರವ ಹಣ್ಣು ರಕ್ಷಣೆ. ಎಲ್ಲವೂ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾಡೋಣ.

ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ (25 ಗ್ರಾಂ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಕಪ್) ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಕೇಕ್

ಇದು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಇದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟು, ಮೂಲಕ, ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪುಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ :.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಮತ್ತು ಇದು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 550-600 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ದ್ರವ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಹ ಪೊರಕೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಹೌದು, ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ. ಇದರರ್ಥ ಅಡುಗೆ ವೇಗವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಸರು - 600-700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲ - 1 ಪಿಸಿ. (ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲೋ ಏನಾದರೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ - ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾದರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈಗ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೀಲದ ಸರದಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಇಲ್ಲಿರುವ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು! ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮಗೆ ಅದು ಬೇಕು - ಪೈ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ದ್ರವ ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (8-10 ಗ್ರಾಂ.)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 60 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು. ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಲದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಮೊಸರು ಪದರಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮರಳು ಹಲಗೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಬಿಸಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಎಂಬುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಾತ್ಮಕ "ಶಿಫ್ಟರ್ಗಳು" ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಾಣಸಿಗ ತನ್ನ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬದಲಾವಣೆ" ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ರಸವು ಪೈನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ನೀವು ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ (ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿರಪ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನೀವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ - ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಥವಾ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ 82% - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತನಕ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ದಟ್ಟವಾದ ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್‌ಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 1% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಳಪು, ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಚೌಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪೀಚ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
2. ಮೊಟ್ಟೆ, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ (ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು) ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಹಣ್ಣಿನಂತಹದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಗ್‌ಟೇಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಮ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ರೋಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಪೂರಕವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಠಿಣವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಣ್ಣು - 300-400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 18 ಸೆಂ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಳಕೆಯಾಗದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತೆರೆದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಡಾ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ;
• ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಸ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸಲು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹೋಮ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತಿಯಾಗಿ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಡಫ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಣ್ಣು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಏರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೂಪದಲ್ಲಿ 2/3 ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೌನಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ

ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ರಡ್ಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಮರೆಮಾಚಬಹುದು. ಉಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಅಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.