ಸಿಹಿ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಜಾಮ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 50 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಋತುವಿನ ಬೂದು ಕೂದಲಿನ ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಆಗಸ್ಟ್ 19 ರ ನಂತರ, ಪೇಗನ್ ಆಪಲ್ ಉಳಿಸಿದ ದಿನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರೂಪಾಂತರವು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಇಂತಹ ವರ್ಗೀಕರಣ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿದೇಶಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಆರಂಭಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜಾಮ್ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ + ವಿಡಿಯೋ

ದೊಡ್ಡ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀಜಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಟ್ಟು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ದಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
5. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಷ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಪಲ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರಂಕುಶ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆಪಲ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೂ ಪೋಷಿಸುತ್ತಾನೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬೇಕು.

4. ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "ಓಡಿಹೋಗು" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಬೇಕು.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಓವನ್ ಕೆಳಗೆ 250 ° C. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು 220 ° C.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಬೇಕಾದರೆ.
6. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು?

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶರಣಾಗಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಲುವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು, ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಬಾಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬು ಹಾಲೆಗಳು ಬ್ಲಂಚ್ಡ್, ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಬಲಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಭಾಗವನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮರಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಡುವೆ, ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸೇಬುಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ನ ಕುಸಿತವು ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಲೇನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ.
9. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಅವರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಇಲ್ಲ, 7-12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಮರಳು ಜೊತೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ.
3. ನಾಳೆ, ಫೋಮ್ನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂದವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಏರಿತು.
4. ಸಂಜೆ, ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮರುದಿನ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು.
6. ಬಿಸಿ ಲೇದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ, ಪೂರ್ವ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ದಪ್ಪ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸೇಬುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಬಡಿತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಘನ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವರು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ಇರಬೇಕು, ದಿನವನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲಾದ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಜೊತೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೂಪ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳು, ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ಚಲಿಸುವ. ರಾತ್ರಿಯ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಧ್ಯ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂಟಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಅದೇ ಆವರ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ, ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

Antonovka ನಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಪಲ್ ವೆರೈಟಿ ಆಂಟೋಟೋನ್ಕಾವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಾರಿಹೋಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬದಲಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಅದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬರೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸುವ ಕೆಲವು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರವ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲವಣಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ) ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ಗೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು. ರಸದ ರಚನೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅನಿಲ ಬೂಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಡಿ.
7. ಮತ್ತೊಂದು 2 ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬೇಡಿ.

ಆಪಲ್ ಪೆರೆಮಿಡ್ಲೋ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳ ಕುಲುಮೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಜಿಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಡಿಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಡು ಕೂಡ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಿಗಿದ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇಬು ಮರಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪಟ್ಟು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ.
3. ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಕೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಳಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. Gema ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕಂಟ್ ಮಾಡಲು, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ನಿನಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - ½ tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಡ್ರೈವ್ ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್.
2. ನಿಗದಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ವರ್ಧಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಯೋಜಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಟಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ವರ್ಮ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ಬಿಳಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಆಪಲ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಧಾರಕಕ್ಕಿಂತ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ.
4. ನಿಧಾನ ಅನಿಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ನಂತರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
6. ಸಮೂಹವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಮವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬ್ಲೇಡ್ಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್. ಜಾಮ್ ವೆಲ್ಡ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಕೇಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ 200 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ½ tbsp.;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ರಸ - ½ tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಸಿಡಿಡಿ ಬಳಸಬಹುದು). ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
2. ಇದು CRANBERRIES ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳ ಜಾಮ್

ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಇಡೀ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

• ಬಾಲಗಳುಳ್ಳ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಲಗಳಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿಡಿ ಇಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್) ಕ್ಯಾಚ್.
2. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜ್ವರ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಉಳಿದಿರುವಾಗ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುಪ್ರೀಂ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚುವುದು. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ

ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಮಿಕ್ಟಿಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಮೃದು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಘನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ಪೇರಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲರ್ ಪೌಡರ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪಡೆಯುವ ತನಕ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ವಾಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕರ್ನಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಜೋಡಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಸಹ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಮರೆತುಹೋಗದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಎಂದು ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಅಬ್ಬರದೊಳಗೆ ತಿರುಗಲು ಆಪಲ್ ಸವಿಯಾದ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಗೋಲುಗಳಲ್ಲಿ. ಬಗೆಗಿನ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಕ್ ಮಾಡಲು ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊರತೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲವತ್ತಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವ ವೇಳೆ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ವೇಳೆ, ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಘಟಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
7. ಮೇರುಕೃತಿಯು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆಯೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅವಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಸೇಬುಗಳು ಕೆಲವು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇನ್ನೂ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾದರೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಚೂರುಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅರೋಮಾ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ smudging, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಕಟರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸಲಹೆ: ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟರೆ (ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೆಲ್ಡ್ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾಣೆಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬೇಕು.

• ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಸಿರಪ್ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿತು. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ - ಮತ್ತೊಂದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಸಾಕು. ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂಬ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಶಲತೆಯ ಆರಂಭದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು.

• ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್. ಸೇಬುಗಳು 1.5 ಕೆಜಿಗೆ, ನಾವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿನ್ನೈನ್ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

• ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು. 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಗಾಜಿನ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವನಿಲಿನ್. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಜಾಮ್ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಘಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಯಾವ ಸೇಬುಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಯಾರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಹಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಜಾಮ್ಗಳ ಅಂತಹ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನಾವು 1 ಕಿತ್ತಳೆ, ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರನ್ನು ತರುವ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಲಕದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

• ಡ್ರೈನ್ ಜೊತೆ. ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

• ಮಲ್ಟಿಕೋಪಯೋಗಿ ಸಿಹಿ.400 ಗ್ರಾಂ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ತಿರುಳು, ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಪಲ್ ರಸದ ಒಂದು ಗಾಜಿನ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹೋದರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

• ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್. ನನ್ನ ಹಣ್ಣು, ಸ್ವಚ್ಛ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಂಚ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿನಿಂದ ನಾಗರಿಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಘಟಕಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಬೀಜಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಶುಂಠಿ) ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೂ ಘಟಕಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಕತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್. 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಹರಡಿತು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ರಮಗಳ ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಡೆಸರ್ಟ್. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಾವು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣು, ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಬಿಡಬಹುದು. ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಖರ್ಚು. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೆಲಸಗಾರ, ಮಿಶ್ರಣ, ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಆಪಲ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಲ್ಟಿಕೋಪನೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅವರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಸೋವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಮಾಧುತ್ವದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಟ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಮೌಲ್ಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಿಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ರಕ್ತದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತಗಳ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುವಂತೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದೆ. ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ, 3-4 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ (ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಇತರರ ಹುಣ್ಣು) ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕೃತಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ಕೈಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ?

ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ನಿಜ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ಗಳಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಡೀಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವಾಗ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಯವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶಾಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಇರಬೇಕು. ಇದು ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಣೆದ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವೈಟ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಸ್ಲಾವ್, ಕನಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಸ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಸಹ ಸರ್ಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಹ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಪೂಹ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರದ ಪಕ್ವತೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಲೌಸೆಸ್ಟರ್, ಚಾಂಪಿಯನ್, ಮನಃಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಕಾಡು ಸೇಬು ಮರಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - 8 ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆತಿಥೇಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಆಪಲ್ ಮರಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಖ್ಯೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 8 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರಿಯು ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಗುರಿಯಿರಿಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣ: 1: 4, ಅಲ್ಲಿ 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, 4 ತುಣುಕುಗಳು - ಸೇಬುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಪಶು ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮೇರುಕೃತಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಕಿದವು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತಿರುಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಮುಂದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ("ಒಮ್ಮೆಗೆ") ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕುಕ್ನ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೈ, ಬನ್ಗಳು, ದೋಸೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಘನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚರ್ಮದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಗ್ರೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣನ್ನು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಟ 4 ಬಾರಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಘನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ಹೆಗ್ಗುರುತು ಬಣ್ಣ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಪಾರದರ್ಶಕ, ಡಾರ್ಕ್ ಅಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 1: 1. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಮಾರು 1.3 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ) ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಪಲ್ಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ doused ತನಕ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡಿದಾಗ, ದಪ್ಪವು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಬದಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಅಂಬರ್ ಶೇಡ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವಿಧದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ).

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಕತ್ತರಿಸುವ ಘನಗಳು. ನಂತರ ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು ಹೀರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಶುಗರ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ 10 ನಿಮಿಷ., ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶ: ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಬ್ರೈಬಾಲಿ ಜೊತೆ

ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ನೀರು. ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿಯು ಪೂರ್ವ-ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಆಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದವು. ಸೇಬುಗಳು, ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಸುರಿದ. ನಂತರ ಬ್ಯುರಿ ತಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜೆಮ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅದರ ರಚನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಫೀಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಯರ್ಸ್, ಲೇಯರ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಜೆಮ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇಬು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ - ಅವರು ತುಂಬಾ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು 1: 1 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ. ವಿಧಾನವು 100% ರಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಸೌಮ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರೆಯುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಡಿಸುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಚಮಚ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಒಂದು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ (ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೈಡ್ಲೈಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕರ್ತವ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಆಪಲ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅಡುಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಇರಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ. ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರುಚಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ appetizing, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಲ್ಕ್ ಸೇಬುಗಳು ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸೇಬುಗಳ ಅಂತಹ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಆಪಲ್ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳ ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿವೆ: "ಆಂಟೋನೋವ್ಕಾ", "ವಿನ್ನಿಂಗ್ ಟು ದಿ ವಿಜೇತ", "ಅಮೀಲೆಟ್", ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆಪಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳೋಣ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅಡಿಗೆಗೆ ಹೋಗಿ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಭೇಟಿ: ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸೋಲ್ಕ್ "ಅಂಬರ್" - ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ. ಆಪಲ್ಸ್;
• 0.7 ಕೆಜಿ. ಸಹಾರಾ.

* ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಉಲ್ಲೇಖ ಮತ್ತು "ಹುಳುಗಳು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರತಿ ಸೇಬು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಲೆಕ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಚರ್ಮವು ಇದು.

ನಾವು ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು "ಜ್ಯೂಸ್" ಆಗಿರುವ ನಂತರ, ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು. 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ), ನಂತರ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಶತಕೋಟಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಭಾಗಗಳು ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ: ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ, ನಂತರ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಒಣ ಬೃಹತ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಆನಂದಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಋತುವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸ್ವತಃ ಸ್ವತಃ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಇಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಹೆಚ್ಚು ಚೂರುಗಳು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳೀಕೃತ ಎಂದು ಅಂತಹ ಪ್ರಯತ್ನ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸೋಲ್ಕೋವ್ "ಅಂಬರ್": ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾನು ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಆಪಲ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆ - ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದರೆ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಈ ಮಲ್ಟಿಲಾಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ತದನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀಡಿ.

ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಿಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಗಾಢವಾದ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೈಟ್ಗಳು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ನೀವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಘಟಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಡಾರ್ಕ್ ಅನ್ಯಲೋಕದವರು

ಈಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ವೇರ್ನಿಂದ ಕೊಳೆತವಾಗಬಹುದು. "ಹೋಲ್ಡರ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಬ್ಬುವುದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ನಾವು ಕವಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಗಾಢವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸೇಬುಗಳು "ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು" ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಈ ಸೂತ್ರದ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ನಾವು ತಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ವೇಗವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಸಹಜತೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಧ್ರುವಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಧ್ರುವಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಮಗೆ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ)
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 1 ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್

ಅಡುಗೆ:

ಉತ್ತಮ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಎಷ್ಟು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ನಾಚಿಕೆಗೇಡು ಮೊದಲು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು "ಅಂಬರ್ ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ"

ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಆರೆಂಜ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು)

ಜಾಮ್ ಬೆಸುಗೆಯಾದಾಗ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಚಮಚದಿಂದ (ಜೇನುನಂತೆ) ಬರಬಾರದು.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡಬಹುದು.

ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ "ಅಂಬರ್ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ"

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಆರೆಂಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 1 ಕಪ್ ನೀರಿನ (250 ಮಿಲಿ) ನಾವು ನಿದ್ದೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ತಯಾರು.

ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ನಿಂಬೆ ಕಟ್.

ನಿಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಪ್ಯಾಟರ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ

ನಾವು ನಿಂಬೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಸೇಬುಗಳು ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಪೋಲೆಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು

ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು) ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ), ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇಡೀ ವರ್ಷ.

ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ರಾನೆಟ್ಗಳಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹೋಳುಗಳು: ವಿಡಿಯೋ

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನೋಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೀಡಿಯೊ ಕೇವಲ 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಚಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಾನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 1 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕಡ್ಡಿ

ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪದರ, 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿದ್ರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಪುಟ್.

ನಾವು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್, ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಂಗಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದೀಗ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಂಡವನ್ನು ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಇದು ಪೂರ್ವ-ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹಾಲೊ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.