ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಹಿ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಇಂದು, ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ;
• ಒಂದೆರಡು ದಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆಗಾಗ ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅಂಶವು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು. ರೋವನ್ ರಸಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ರೋವನ್ ಜಾಮ್ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶೀತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ

ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಾ ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋವನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಸುರಿಯಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು... ಪ್ರತಿ 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. 620 ಮಿಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ನಿಶ್ಚಲವಾದ ದ್ರವವು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಬೇಕು.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
6. ಸಿರಪ್ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
8. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
9. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಜಾಮ್ "ರಾಯಲ್"

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್... ರಾಯಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ರೋವನ್ ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ರೋವನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಶ್ರಣತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಾಗಿ.

1. ಸೊಗಸಾದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
2. 1 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ರೋವಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 350 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕುದಿಸಿ.
7. ಸೊಗಸಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ರೋವನ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ

ಅಡಿಕೆ ಆರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದಂತೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸತ್ಯವು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳುಸಿಹಿ

1. ತೊಳೆದ 1 ಕೆಜಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೆ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಖಾಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಂಸಿಸಲುಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂತೋಷ, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ: ಹಿಮದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ, ಸಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೋವನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 14 ರಿಂದ 25 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ತನ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಹವ್ಯಾಸಿ" ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ತಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ 3 ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಿಚುರಿನ್ಸ್ ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ಖಾಲಿ ( ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರುಚೋಕ್ಬೆರಿ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಎಲ್ಲರೂ. ನೀವು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯ ಸಂಕೋಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 600-700 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ - ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೋಕ್ಬೆರಿತುಂಬಾ ಕಠಿಣ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
4. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿ

ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ನಾವು ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು- ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ 1 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ - ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ 0.5-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ.

• ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬರಡಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಇದು;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ವಿಷಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ:

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ:

ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಈಗ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ನಿಂದ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ;
ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ಸಿದ್ಧ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರೋವನ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶರತ್ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ಬೆರ್ರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಅತ್ಯಂತ ವಾಸ್ತವಿಕ ಸಂಗತಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ 3 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ನೀರು - 300-350 ಮಿಲಿ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ಹಾಳಾದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.0 ಕೆಜಿ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ

1. ನಾವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, 1 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು... ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 1 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ನೀರು(ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೂಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ - ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಡಬ್ಬಿಗಳ ಬರಡಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ;
• ಕೆಂಪು ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನಡೆಯಬೇಕು ಫ್ರೀಜರ್- ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ;
• ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ;
• ರೋವನ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್... ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ.

ವಿಷಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೊರತೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

  ತಯಾರಿ:

  ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬೇಕು.

  ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

  ನಂತರ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!) ಬರಡಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

  ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

  ನೀವು ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹಸಿ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್;
• 2 ಕಪ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ಜೇನು (ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ)

  ತಯಾರಿ

  ಕಚ್ಚಾ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ.

  ಅವರು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

  "ಬ್ಯೂಟಿ ಆಫ್ ದಿ ಅರ್ಥ್" ತಾಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇ-ಮೇಲ್ ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ಸುದ್ದಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು "ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಸೆಟ್" ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

  ನಿಮಗೆ ವಸ್ತು ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭ! ನೀವು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ:

  ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋವನ್ ಜಾಮ್

  ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

  ಈಗ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿ.

  ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

  ಸಿರಪ್ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

  ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

  ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

  ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

  ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

  ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:
  ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
  ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
  ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

  ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ:

  1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ರೋವಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ನಿಜವಾದ ಲಾಭರೋವನ್ ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಸಹಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಆಗ ಅದು ತನ್ನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಜನರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿಯರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣಿಗಳಂತೆ ಧರಿಸಿದ್ದರು, ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮುಂತಾದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ.

ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ, ಒಣಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 1 ಟೀಚಮಚ ಜಾಮ್ ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ), ನೀವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ.

ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವೇಳೆ ಕೊನೆಯ ಹುಲ್ಲುಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ದಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ರೋವನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯದು. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಕೆಂಪು-ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ... ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುನೀವು ಅದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಕನಿಷ್ಠ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಪದಾರ್ಥದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಖಾರ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಬೆರ್ರಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 2-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು). 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಹಣ್ಣುಗಳು.
5. ಪ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ

ಕಾರ್ಯಾಚರಣಾ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮರದ ಕ್ರಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು... ನಂತರ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟವಿಶೇಷ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು... ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಕೆಂಪು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ - 1.5 ಲೀ.

1. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು.
3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ರೋವನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಕೆಂಪು ರೋವನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಠಿಣ ದರ್ಜೆಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ... ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು- 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಹು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1/2 ಭಾಗ), ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಭಾಗಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕವರ್, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಹೆಣ್ಣು ತರಕಾರಿ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಂಪು ರೋವನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ನಾರುಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
5. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದೊಂದಿಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ರೋಸ್ಶಿಪ್ (ಸುಲಿದ) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರು- 400 ಮಿಲಿ

ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆಹಾರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಐಸ್ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುತತ್ವ ಪ್ರಕಾರ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ... ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಗುರುತಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಯಾರೂ ಕೇಳಿಲ್ಲ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳುರೋವನ್ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು... ಇಂದು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ರೋಗಿಗೆ ಜ್ವರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಚಹಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾನಪದ ಔಷಧಿಯಾಗಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಾಪಮಾನದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವು ಕೇವಲ 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ತಪ್ಪಾದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ, ಸಿಗರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಟ್ಟದ ಬೂದಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ 2-3 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ತಿಂದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇರಳವಾದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಸಹಾಯಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ಬಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿದ ನಂತರ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಣ್ಣು ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಉಡುಗೊರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ನ್ಯಾಯಯುತ ಅರ್ಧಸಮಾಜ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ರಚಿಸಲು, ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್‌ನಿಂದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಸಮೂಹಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅನೇಕ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಥ್ರಂಬೋಫ್ಲೆಬಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ರೋಗ.
2. ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್.
3. ಸ್ಟ್ರೋಕ್.
4. ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ.

ಜಾಮ್‌ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೂ ದೇಹವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ lyಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರೆ, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಥವಾ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳುಜಾಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಾಂಕಗಳು... ಒಂದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವಳು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ 12-14 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ರೋವನ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ಬೆರ್ರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ. ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ 3 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ನೀರು - 300-350 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ; ಹಾಳಾದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.0 ಕೆಜಿ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, 1 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!). ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ - ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ಡಬ್ಬಿಗಳ ಬರಡಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ;
• ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಕೆಂಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇಡಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ;
• ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ರೋವನ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ.