ಮನೆ ಸೇಬಿನ ರಸಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವಿಷಯವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳುಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಅದ್ಭುತ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು: ಜ್ಯೂಸರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ - ಸೇಬುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿಧಾನ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ ಸೇಬು ಪಾನೀಯ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. 1. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. 2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ.
3. 3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾರದರ್ಶಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆಲೆಸಿದ ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. 4. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಂತರ ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆರಸದ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಸೈಡರ್, ವೈನ್.

ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸೇಬುಗಳು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಸೇಬಿಗೆ 1 ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. 1. ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. 2. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. 3. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ: ಜ್ಯೂಸರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
4. 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್. ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
5. 5. ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು 90 °C ವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತನ್ನಿ. ತಾಪನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
6. 6. ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 7. ಪಾನೀಯವನ್ನು 80-85 ° C ಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ 10-14 ದಿನಗಳು ಖಾಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ತದನಂತರ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಶಾಶ್ವತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎರಡನೇ ತಾಪನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅದು ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯಗಳುರಸದ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ರೆಡಿ ರಸವನ್ನು ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಮಾತ್ಬಾಲ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 2. ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಎತ್ತರದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
3. 3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
4. 4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 5. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷ ಹಿಡಿತದ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
6. 6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಜಾಡಿಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು, ರಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣ (ಮಿಶ್ರ) ಸೇಬು ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೋಕ್ಬೆರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ. ಇಂದ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕಗಳುಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಮುಗಿದ ಖಾಲಿಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಶರತ್ಕಾಲದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೇಬು + ಪಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ರಸ

ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಪೇರಳೆ ಕೂಡ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವು ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ:

• 1 ಭಾಗ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಭಾಗ ಪೇರಳೆ;
• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 3. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. 4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. 5. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಪಾನೀಯ

ಪಾನೀಯಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ನೀವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಿರಪ್ - 1 ಲೀ.

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. 1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 2. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. 3. ಕುಕ್ವೇರ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. 4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. 5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. 6. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಆಪಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಜ್ಜಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಪಾತ್ರೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಸರಳವಾದ ಸೇಬಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾನೀಯ

1 ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧ ರಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಮಿಶ್ರಿತ ರಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. 2. ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಕೈಪಿಡಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.
3. 3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು: ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.
4. 4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. 5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. 6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 90 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು, ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಲಶಾಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಕರಂದದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ 1: 1 ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೋಕ್‌ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ - 1 ಭಾಗ;
• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಭಾಗಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಲೀಟರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೋಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. 1. ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. 2. ಜ್ಯೂಸರ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ರಿಸೀವರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. 3. ಘಟಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. 4. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದ ಚೋಕ್ಬೆರಿರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜ್ಯೂಸರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂದಾಜು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ 1 ಭಾಗ ರಸ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ;
• 1 ಭಾಗ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ;
• 3 ಭಾಗಗಳು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಸೇಬಿನ ರಸವು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಾನೀಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಘಟಕದ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಎಂದಿಗೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಒಂದಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 95 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ!), ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಅದನ್ನು 85 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ 2-3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ 100-120 ° C ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಮೋಡಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಲು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವೇ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸೇಬಿನ ರಸದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಒಳಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಶೀಟ್ ಲೋಹವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಲೇಪನದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರಸದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋರಿಕೆ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೌದು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಟೌಟಾಲಜಿಗಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ವಿ ಹುಳಿ ರಸನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಎದೆಯುರಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ. ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ಜಾಡಿಗಳ ಊತಕ್ಕೆ ಹೆದರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದರೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಈಗ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದರಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ಬೆಲಾರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಳಕು-ಕಾಣುವ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಕೆಟ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ರಸವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮನಮೋಹಕ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳು ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಕೇಕ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ಹಿಂಡಿದ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುವಾದ ...

ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ.

ರಸವು ಕಪ್ಪಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ: 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಿತ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ.ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 1: 1 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು). ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಫಾರ್ ಶಿಶು ಆಹಾರಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಿ (ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ದಂತಕವಚ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ).

ಆಪಲ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ರಸ. ಪೇರಳೆ ರಸಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನುಪಾತ - ಯಾವುದೇ.

ಮಿಶ್ರಿತ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಬಗೆಬಗೆಯ ರಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎಣಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೋಕ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೇವಲ 10-15% ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ). ಪೂರಕಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲವಾದ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಸೇಬು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು!

ತಯಾರಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಎಷ್ಟೇ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಂಗಡಿ ರಸ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಮತ್ತು ಮನೆಯು ಜ್ಯೂಸರ್ನಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದಿರಲು, ಸಿಹಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು, ಪ್ರೈಮಾ, ಜೊನಾಗೋಲ್ಡ್, ಫ್ಯೂಜಿ, ಗಾಲಾ, ಮ್ಯಾಕ್, ಕೇಸರಿ, ಲೇಡಿ ಪಿಂಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯವರೆಗೆ, ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣು ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ರಸವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತುವ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವರ್ಮ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 5-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ದೇವರ ಪಾನೀಯ" ಮಾಡುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿದ್ಯುತ್;
• ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಅಥವಾ ಆಗರ್ (ನಾವು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತಿರುಳು ಹೊರಹಾಕುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ);
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಕೊಳವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜ್ಯೂಸ್ ರಿಸೀವರ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು.

ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾನೀಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ!ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಮಚ ಮರಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ತೆರೆದ ರಸನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ವಿಡಿಯೋ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ರಸ, ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದುಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಹ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದುಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇಬಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂ ರಸದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಒಟ್ಟು:

• 42 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೊಬ್ಬು - 0.4 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.8 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ – ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು- ಮರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕು. ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ",
• "ಸೆಮೆರೆಂಕೊ",
• "ಸ್ಟ್ರೇ ಫ್ಲಿಂಗ್"
• "ಸೋಂಪು",
• ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಹೊಸ ಬೆಳೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ!ಮೊದಲ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುನಃ ಕಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ರಸ ಮನೆಯಲ್ಲಿಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ!ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬು ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

1. ಜ್ಯೂಸರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಸವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ತಳಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ರಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅವರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಇವುಗಳು ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ ರಸ

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಂದಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಪೇರಳೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
4. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ರಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
8. 1-1.5 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ರಸವು ಹದಗೆಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್-ಸೇಬು ರಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ರಸ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ).

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 1-2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಿರುಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
9. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯಾರು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಕಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸೇಬು ತಿರುಳುಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು ಮೇಲಿನ ಜ್ಯೂಸರ್ ವಿಭಾಗದ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡದನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೇಲಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ - ಜರಡಿ / ಹಾಪರ್;
• ಮಧ್ಯಮ - ರಸ ರಿಸೀವರ್;
• ಕಡಿಮೆ - ನೀರಿಗಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳು.

ತರಬೇತಿ

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಗುರುತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸಾಕು.
• ಜ್ಯೂಸರ್ ಡ್ರೈನ್ ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಪಾನೀಯವು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

• ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
2. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಕೊನೆಯ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
5. ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ತಿರುಳು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
6. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಲ್ಲಿಗೆ ತರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ರಸವು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು! ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಇಡೀ ವರ್ಷ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಪಾನೀಯ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪವಿಧ: ಸೇಬು ಪಾನೀಯ.
3. ಪ್ರತಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 5-6
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: .
5. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
6. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.8 ಗ್ರಾಂ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು (ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 50-100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನಿಸ್, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಸೆಮೆರೆಂಕೊ, ಷ್ಟ್ರೆ ಫ್ಲಿಂಗ್, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು

1. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವನು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮೋಡವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಇಡೀ ವರ್ಷಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಯಾರು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು. ಸೇಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು) ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (3-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು). ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫಾರ್ಮ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು - ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು:

• ಪೇರಳೆ;
• ಪ್ಲಮ್ಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್.

ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಬೆಳಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಪೇರಳೆ.

ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
5. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದೂವರೆ ವಾರದ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್: ಜ್ಯೂಸರ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 4 ಕಪ್ಗಳು (2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ).

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
4. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕರುಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅದರ ತಯಾರಿ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡು. ಮುಂದೆ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ವಿಡಿಯೋ

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಲೇಖಕರು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಮಾನ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.