AT ರಜಾ ಮೆನುಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ರಡ್ಡಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಯಶಸ್ವಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳುಕೇವಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಹಾಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಗೀಕರಣವಿದೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವಾಲಿಬಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದುಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನಿಂದ.

ತಯಾರಿಸಲು ಬಲ ಪೈ, ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ "ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ". ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ "ಕೆಲಸ" ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಾಕುಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉದಾರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಸಿದ್ಧ ಊಟಕಡಿಮೆ ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದುಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅದು ಯಾರೇ ಆಗಿರಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿದಾಗ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (150 ಗ್ರಾಂ), ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (150-200 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್, ಹಾರ್ಡ್ ಟಿಂಡರ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣದ ಹಲವಾರು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಂಟಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 7-10% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 3-4 ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲ ಇರಬೇಕು. ಚೀಲದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪೈನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವುದುಸರಳವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಸುಮಾರು 240-260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉದಾರವಾದ ಕೇಕ್.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಒಳಗೆ ತುಂಬಿದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಎಂದಾದರೂ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಯಾರಾದರೂ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಅವನಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೈ ರಚನೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ರಷ್ಯನ್, ಅಡಿಘೆ, ಸುಲುಗುನಿ, ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. AT ಆದರ್ಶಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ನಂತಹ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು (ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು)

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

1 L. ಸಹಾರಾ;

200 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತುಂಬಲು:

ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

3. ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್. ತುರಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು, ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

7. ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

8. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

9. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಸೋಮಾರಿಯಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ. ಹಿಟ್ಟು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅಡಿಘೆ, ರಷ್ಯನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸುತ್ತಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. ನಾವು ಆಯತವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ಲೇ.

7. ನಾವು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುರುಡಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

8. ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

9. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

10. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಮತ್ತೊಂದು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈನ ರೂಪಾಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;

100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ;

20 ಮಿಲಿ ತೈಲ;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುಂಬಿಸುವ:

0.2 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

0.2 ಕೆಜಿ ಸುಲುಗುಣಿ;

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ.

3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಸವಿಯೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಚೆಂಡುಗಳು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬರಲಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

6. ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

9. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು

ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೂಪಾಂತರಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ. ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಲು:

800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

400 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ;

ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ತಮ ಏರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರಬ್, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದು, ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಾವು ಕೂಡ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮಾಣವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

6. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ).

7. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳ ರೂಪಾಂತರ. ಹುರಿಯಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;

100 ಮಿಲಿ ನೀರು;

30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;

450 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, 30 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಿಗುಟುತನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ನೀವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈನ ರೂಪಾಂತರ. ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 700-800 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.7 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 0.2 ಕೆಜಿ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;

250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪೈಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಏರುತ್ತಾರೆ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ರಬ್, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು, ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ನಾವು 180 ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಪೈಗಳು ರಡ್ಡಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹೊರತೆಗೆದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

7. ಮಾಂಸ ಪೈಗಳುಸಹ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶರತ್ಕಾಲವು ಉತ್ತಮ ದಿನಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ವಾಸನೆಯು ಹರಡಿದಾಗ ನಮಗೆ ಧಾರಾಕಾರ ಮಳೆ ಏಕೆ ಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ + ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳು;

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6-8;

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಕಕೇಶಿಯನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅನೇಕರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (30 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಒಂದು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ. ಬೌಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದಯವಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸಿ.

7. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೀಸ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 300 ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಳಸಿ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲ- ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ತುಪ್ಪಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 7-10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ.

10. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

11. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

13. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

14. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಪೈಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗನಾಗಿದ್ದೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಿದೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ - ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪೈಗಳು

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ.

3 ಗಂ

210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಪೈ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನ ಪವಿತ್ರ ಅಂಶವಾಗಿದೆ: ದೈನಂದಿನ, ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬ. ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂರು ಪೈಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೈ ತನ್ನದೇ ಆದ ಭರ್ತಿ, ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೈಗಳು ಸೂರ್ಯ, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಶಕ್ತನನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ದೇವರ ತ್ರಿಮೂರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಆದರೆ ತ್ರಿಕೋನ ಕೇಕ್ಗಳೂ ಇವೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಪೈಗೆ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರು. ಹುದುಗುವ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಚೀಸ್ ಪೈಗಾಗಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನನ್ನನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ನಾನು ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜಿನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ, ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಂದು ಪೈಗಾಗಿ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಪ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಡಫ್ ಕಂಟೇನರ್, ಪಲ್ಸರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಲು ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು ~ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.

ಚೀಸ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ (ನನಗೆ ಸುಲುಗುನಿ ಇದೆ) 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ವಿಡಿಯೋ

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈನ ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಪೈಗಾಗಿ.

ಪೈಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿ

• ಹಿಟ್ಟು ~ 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ 150 ಮಿಲಿ;

• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಚೀಸ್ (ನನಗೆ ಸುಲುಗುನಿ ಇದೆ) 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದಾದರು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಪ್, ಡಫ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಧಾರಕಗಳು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳು.
ಸೇವೆ ಇಳುವರಿ: 6–8.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಊಟವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಲಂಕರಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರಸ್ಯ ನೋಟ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ವೃತ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ನ ಅತಿಯಾದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಧೂಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1½ ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬಿಸಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿನ್ನೆಯ ಭೋಜನದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಪೈ, ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೌರವಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀವು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಗ್ರೈಂಡ್ ಚಿಕನ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಮೂಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿರಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಲಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
2. ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಋತುವಿನ ರುಚಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೂಲ ಬಹು-ಘಟಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ರುಚಿ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸೇವೆ;
• ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲುಗುನಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸುಲುಗುಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್.