ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ವಿನಂತಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳುನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಗಳುಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ತಾಜಾ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮನರಂಜನೆಯಾಗಿದೆ.

"ಕೊರಿಯನ್ ಅಲ್ಲದ" ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಹೆಸರು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಬೆಳಗಿನ ತಾಜಾತನದ ಭೂಮಿಗಳು. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನಾಂಗೀಯ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟ, ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಡೈಕನ್) ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಯಂಗ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ತೊಳೆದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡುವುದು.
3. ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸೀಮಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಓಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಸೆಟ್ಗಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಿನ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು)
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಡಿಕೆ-ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ,
• ವಿನೆಗರ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ನಾನು ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ತರಕಾರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.
3. ನಾನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಸಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಲವಂಗ,
• ನೀರು - 3.5 ಕಪ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 9 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ,
• ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು- 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಇದ್ದರೆ, ಬಳಸಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ- ವಿದ್ಯುತ್ ಛೇದಕ-ತುರಿಯುವ ಯಂತ್ರ. ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ನಾನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
2. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
4. 0.5-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
5. ಬಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಡಗಳಲ್ಲಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 1-2 ಸೆಂ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
6. AT ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಾನು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲಿನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊಗಳು ಅಡುಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಾಕು) ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 45-60 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಜೊತೆಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
2. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ.
2. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷ ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.

ಬುನಿಟೋ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಗಿಣ್ಣು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು- 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮನೆ ಅಡುಗೆ- 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ವರಿಯು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಾನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನಂತರ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ನಾನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
4. ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
5. ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಾನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಸುಂದರ ಸಲಾಡ್ಮಿಮೋಸಾ ಹಾಗೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿತು. ತರಕಾರಿ ನಂತರ ತುರಿದ ಬರುತ್ತದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್. ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
6. ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ತುರಿದ ಹಳದಿ. ನಾನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಜೊತೆಗೆ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ- 3 ವಿಷಯಗಳು,
• ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು- 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ,
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ) - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್- 50 ಮಿಲಿ,
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು (ವಿಶೇಷ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಿಂಡು, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಮೇಲೆ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು, ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಟಾಪ್. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಇಡೀ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬದಂತೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ವಿಫಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯಿಂದ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಫಲವಾದವು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕ್ಯಾರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಯವಿತ್ತು, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಹಾಕಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ, ನಾನು ಒಂದು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ದೈವಿಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ದೊಡ್ಡದು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಅಂತಹ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕವಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು.

ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಕರ್ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೈವಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಡುಕುವುದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್? ನೀವು ವಿಳಾಸವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿತು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ! ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಕ್ರೌಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-150 ಮಿಲಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 1 ಪಾಡ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅಡುಗೆ.

1. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉದ್ದವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಪ್ಪು (1 tbsp. ಉಪ್ಪು), ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಆದರೆ ಸುಕ್ಕು ಇಲ್ಲ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

4. ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ (4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ನೆಲದಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

8. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಂತಿರಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಳ್ಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

11. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ (ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ). ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇಕಾಗಿದ್ದರು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನೀಡಿದರು.

12. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು 1 ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

13. ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ - ನೀವು ಮಹಾನ್ ಫೆಲೋಗಳು! ಈಗ ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ. ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತಾಯ್ನಾಡು ಕೊರಿಯಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್. ಕೊರಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್‌ಎಸ್‌ಆರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಮ್ಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಡ್ಡಾಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು. ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರತೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ), ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ನರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಸಲಾಡ್ನ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ತಣ್ಣೀರು. ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹತ್ತಿ, ಎಳ್ಳು, ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಒಣ-ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಒಂದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿದ್ದು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾರಾಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.9 ಕೆಜಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲುಗಳು.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
5. ವಿನೆಗರ್ 9% - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ.
9. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ).
• ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಮನ! ತೈಲವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಮಸಾಲೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಾಣಬಹುದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಫ್ ಸಲಾಡ್ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವಿಡಿಯೋ