Sienet smetassa on toinen yleinen tuotteiden yhdistelmä, jonka ansiosta saat paljon herkullisia ja yllättävän paljon herkkiä astioita. Ne voivat olla kevyt välipala, täysi illallinen tai edullinen välipala juhlaateriaan. Sienien ja paksun smetanakastikkeen herkkä metsätuoksu vetoaa varmasti kaikkiin pöydässä oleviin herkkusuihin.

Hapankerman sienien kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin liharuoat. Ne voivat kuitenkin helposti tyydyttää nälän korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta. Tällaisesta ruoasta tulee kasvissyöjien suosikkiherkku, ja se auttaa paaston tai laihdutuksen aikana. Samanaikaisesti sienet auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa ja poistamaan ylimääräistä kolesterolia kehosta.

Smetanasienet haudutetaan pannulla tai hitaassa keittimessä, ja ne paistetaan usein myös uunissa kattiloissa tai tavallisessa uunivuoassa. Joka tapauksessa ne esipaistetaan, jotta kaikki ylimääräinen neste voi haihtua (sienet sisältävät jopa 90% vettä!). Käytä lautaselle kaikkia tyyppejä syötäviä sieniä yksittäin tai sekoitettuna.

Kasvikset, liha, yrtit, kaikenlaiset mausteet ja mausteet sopivat hyvin sienien kanssa. Smetanakastikkeeseen lisätään valkosipulia, kovaa juustoa, kermaa, jauhoja sakeuttamiseen jne. Valmis ruokalaji, valmistustavasta riippuen, tarjoillaan itsenäisenä herkkuna tai lisätään mikä tahansa valitsemasi lisuke.

Sienten kypsentäminen pannulla on hyvin yksinkertaista, tärkeintä on varmistaa, että kaikki ylimääräinen neste haihtuu niistä. Paras paistamiseen voita, silloin sienistä tulee pehmeämpiä. Kaikki muut vihannekset kelpaavat kuitenkin.

Ainekset:

• 1 kg herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 150 g smetanaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 art. l. voita;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Leikkaa sipuli puoliksi ja leikkaa sitten puolirenkaiksi.
3. Voitele pannu voilla, laita sienet.
4. Kun neste on lähes kokonaan haihtunut, lisää sipuli ja hienonnettu valkosipuli.
5. Suola ja pippuri sienet maun mukaan ja sekoita.
6. Paista sieniä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
7. Levitä smetana tasaisesti sienien päälle.
8. Sulje pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes smetana on imeytynyt.

Mielenkiintoista verkosta

Tällainen paisti antaa sinun ruokkia koko perheen nopeasti herkullisella ja tuoksuvalla illallisella. Perunat, sienet ja kananliha yhdistetään ihanteellisesti smetanakastikkeeseen. Tuloksena on erittäin mehukas paksu kastike, joka kirjaimellisesti sulaa suussa. Ruoanlaittoon sopii parhaiten tarttumattomalla pinnoitteella varustettu kattila.

Ainekset:

• 200 g broilerin filettä;
• 200 g sieniä;
• 100 g smetanaa;
• 6 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 st. l. perunoiden mausteet;
• 1 paprika;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kasvikset ja fileet pieniksi kuutioiksi, sienet viipaleiksi.
2. Voitele vuoan pohja kasviöljyllä.
3. Laita sipulit ja porkkanat pannulle, paista vähän.
4. Lisää perunat, sekoita ja täytä se vedellä keskelle.
5. Lisää sienet, filee ja paprika vuorotellen koko ajan sekoittaen.
6. 20 minuutin kuluttua suolaa astia, pippuria ja mausta smetalla.
7. Keitä vielä 10 minuuttia, lisää sitten jauhettu valkosipuli ja poista paisti lämmöltä.

Yksinkertainen ja ravitseva toinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Lihan hauduttaminen kestää kauan, mutta voit lyhentää aikaa hieman, jos leikkaat sen pieniksi paloiksi. Muut ainekset pilkotaan parhaiten samalla tavalla kuin sianliha.

Ainekset:

• 500 g sianlihaa;
• 200 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 100 g vihreitä;
• Jauhot;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, hienonna sienet tarvittaessa millä tahansa sopivalla tavalla.
2. Kuullota sieniä ja sipulia puolikypsiksi. kasviöljy.
3. Leikkaa sianliha enintään 1 cm:n paksuisiksi kuutioiksi, suola ja pippuri jokainen pala ja pyöritä jauhoissa.
4. Laita liha yhteiselle pannulle, sekoita.
5. Lisää jauhettu valkosipuli.
6. 10 minuuttia ennen sianlihan valmistamista kaada smetana pannulle.
7. Hienonna yrtit hienoksi ja ripottele astian päälle.
8. Peitä pannu kannella ja kiehauta miedolla lämmöllä (10 minuuttia).

Tuoksuva, hellä ja erittäin herkullisia sieniä on täydellinen koriste jokaiseen pöytään. Tällaisia ​​ruukkuja voidaan tarjota turvallisesti vaativimmillekin vieraille. Kakku kannen sijasta ja punertava lisää muotoiluun pikaisuutta. juuston kuori. Ainekset riittää 3 kattilaan.

Ainekset:

• 450 g herkkusieniä;
• 450 g hunajasieniä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 250 g kovaa juustoa;
• 250 g smetanaa;
• 3 art. l. voita;
• 125 g jauhoja;
• 50 m vettä;
• 1 muna;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sienet hienoksi sipuli ja valkosipulia.
2. Paista sienet kasvisten kanssa kasviöljyllä voideltuun pannuun.
3. Siirrä pannun sisältö syvälle lautaselle.
4. jauhaa vihreä sipuli, lisää paistettujen sienien joukkoon, suolaa ja pippuria maun mukaan.
5. Voitele kattilat voilla, laita niihin sienet ja sipulit.
6. Peitä sienet paksulla kerroksella smetanaa sekoittamatta.
7. Ripottele pinnalle smetanaa mustapippurilla ja juustoraasteella.
8. Vatkaa muna, siivilöi jauhot ja sekoita munan kanssa.
9. Lisää taikinaan vesi ja suola, vaivaa, laita lämpöön 15 minuutiksi.
10. Kauli taikinasta kolme samanlaista kakkua ja peitä kattilat niillä.
11. Pistele jokaista tortillaa pari kertaa haarukalla ja sivele voilla.
12. Paista sieniä 45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Nyt tiedät kuinka keittää sieniä smetanalla reseptin mukaan valokuvalla. Nauti ateriastasi!

Smetan sienet ovat pehmeitä, ravitseva ruokalaji, jota voidaan käyttää runsas välipala tai koristele. Jos paistat tällaista herkkua uunissa, ja jopa lisäät lihan ainesosa, saat täyden lounaan tai illallisen. Useita yksinkertaiset säännöt sienien keittäminen smetana auttaa niitä, jotka törmäävät ensimmäisen kerran tällaisiin resepteihin:

• Kunnes sienistä tuleva neste haihtuu, niitä on paistettava avoimen kannen alla;
• On parempi laittaa smetana sienten päälle tasaiseksi kerrokseksi eikä sekoittaa niitä keskenään;
• Halutessasi voit lisätä sieniin lisää smetanaa, niin saat tuoksuvan kastikkeen;
• Lisää herkkä maku, käytä voita paistamiseen;
• Tätä ruokaa varten voit käyttää paitsi tuoreita, myös jäädytettyjä tai purkitettuja sieniä.

Paistetut sienet sipulilla herkullisia sellaisenaan, ja jos haudutat niitä lisäämällä smetanaa tai kermaa, niiden maku vain paranee. Smetanalaisia ​​sieniä pidetään täysimittaisena toisena ruokalajina, mutta ne voivat olla myös osa muita reseptejä. Suurin osa kuuluisa ruokalaji, keitetty haudutettujen herkkusienien kera smetana -. Niitä käytetään myös uunissa paistettujen tai haudutettujen perunoiden, kanan, patojen ja muiden ruokien valmistukseen.

Haudutukseen hapankermassa voit käyttää mitä tahansa sieniä. Metsäsieniä tulee keittää tunnin ajan ennen kypsennystä, kun taas osterisieniä ja herkkusieniä käytetään tähän ruokaan raakana. Smetanalla haudutettuja sieniä, askel askeleelta resepti valokuvan kanssa, jonka tarjoan sinulle - se ei ole vain maukasta, vaan myös Pikaruoka. Kokonaiskeittoaika on enintään 20 minuuttia.

Ainekset:

• Sipuli - puolikas sipuli
• Herkkusienet - 400 gr.,
• Smetana - 100 gr.,
• Suolaa ja mausteita
• Auringonkukkaöljy.

Smetanalla haudutetut sienet - resepti

Pese sienet. Kaavi sienien varret tarvittaessa veitsellä. Leikkaa ei liian ohuiksi viipaleiksi, kuten. Pienet sienet voidaan leikata neljään osaan.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kaada kasviöljy pannulle. Voit myös lisätä siihen pienen palan voita. Kun öljy pannussa on kuumaa, lisää siihen sipulit. Paista 5 minuuttia, kunnes väri on läpinäkyvä.

Laita hienonnetut sienet pannulle. Sekoita ne sipulien kanssa.

Lisää mausteet ja suola.

Sekoita uudelleen. Hauduta sekoitellen 5-7 minuuttia. Haudutuksen aikana herkkusienistä vapautuu paljon mehua. Heti kun sitä ilmestyi merkittävässä määrin, lisää sieniin smetana. Smetana on hyvä käyttää melko rasvaa.

Sekoita sienet kermavaahtoon. Anna kiehua välillä sekoittaen vielä 7-10 minuuttia. Tänä aikana sienien "kierteen" määrä tulee puolittaa. Haudutettuja herkkusieniä kermassa valmis. Kypsennyksen lopussa voit lisätä niihin hienonnettua valkosipulia, tilliä tai muita vihreitä. Valmis paistettuja sieniä on suositeltavaa pitää suljettu kansi Muutama minuutti. Tässä tapauksessa jokainen sieni voi olla täysin kyllästetty sipulilla haudutetun smetanan maulla.

Nämä sienet sopivat täydellisesti mihin tahansa lisukkeeseen, jota et olisi kypsentänyt, olipa kyseessä sitten pasta, peruna, riisi tai herneet. Nauti ateriastasi. Kuten näet, vain kolmesta tuotteesta saat maukkaan, käytännössä dieettiruoka, mikä mauttomuus voi kilpailla menestyksekkäästi lihan kanssa. Suosittelen myös ruoanlaittoa

Sienet - perinteinen ainesosa venäläisen keittiön ruokia. Muinaisista ajoista lähtien esi-isämme söivät metsän anteliaita lahjoja. Tällä hetkellä on suuri määrä reseptejä, mutta todellisia gourmetteja mieluummin herkullisia ja tuoksuvia sieniä kermassa.

Useimmiten porcini-sienet, kantarellit, sienet tai herkkusienet keitetään smetana. Kermavaahtoa lisätään sieniin paistamisen, leivonnan tai kypsennyksen aikana. tuoksuva kastike.

Sienet smetanalla - ruoanvalmistus

Valkoiset sienet, kantarellit, herkkusienet ja hunajasienet eivät vaadi mitään erityis harjoittelu huuhtele hyvin ja keitä 15 minuuttia. Jos sienien poiminnasta keittämiseen kuluu enemmän kuin muutama tunti, metsän lahjat tulee kaataa vedellä ja antaa seistä suolavedessä noin puoli tuntia ennen keittämistä.

Melko usein kotiäidit kieltäytyvät keittämästä sieniä mieluummin yksinkertaisesti polttaen ne kiehuvalla vedellä 2-3 kertaa, jolloin niiden paistamista tai paistamista on pidennettävä 15-20 minuutilla. Edellyttäen, että ruokalaji on valmistettu porcini-sienistä tai herkkusienistä, ne tulisi leikata samankokoisiksi paloiksi. Sienet leikataan parhaiten pienemmiksi paloiksi, herkkusienet - suuremmiksi.

Sienet smetanalla - ruokien valmistus

Sienet smetanalla - perinteinen venäläinen ruokalaji, sen historia ulottuu yli vuosisadan ja sillä on kunniallinen paikka kotimaisessa maailmassa keittokirjoja.

Ainekset:
- 500 grammaa sieniä;
- 1 sipuli;
- 500 millilitraa smetanaa;
- 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 1 lasillinen maitoa;
- 1 lasillinen vettä;
- suola.

Keittomenetelmä
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, lisää valmistetut sienet ja suola, kaada veteen ja keitä astiaa puoli tuntia. Sekoita maito ja smetana, kaada kastike sienien päälle.
Lisukkeena nuoret perunat sopivat täydellisesti sieniin hapankerman kanssa.

Sienet smetanalla ruukuissa

Sieniä ei voida vain paistaa, vaan myös paistaa ruukuissa, maustettuina juustolla ja smetalla, ne osoittautuvat erityisen maukkaita ja tuoksuvia.

Ainekset:
- 500 grammaa porcini-sieniä (voit käyttää osterisieniä);
- 200 grammaa smetanaa;
- 100-150 grammaa kovaa juustoa;
- 1 ruokalusikallinen voita;
- musta hienonnettu pippuri;
- suola.

Keittomenetelmä
Keittämiseen valmistetut sienet (pestyt, keitetyt ja hienonnetut) paistetaan voissa 7 minuuttia, lisätään sitten suolaa ja smetanaa, jatketaan käsittelyprosessia vielä 3 minuuttia. Levitä sienet ruukkuihin, ripottele päälle juustoraastetta. Kypsennysprosessi uunissa kestää yleensä 10-15 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Sienikastike smetanalla

Sienikastike smetanan kanssa, reseptitietojen mukaan, se osoittautuu erittäin mureaksi ja maukkaaksi, sopii erinomaisesti lisukkeeksi keitetyt perunat ja fig.

Ainekset:
- 500 millilitraa sienilientä;
- 50 grammaa valkoista kuivattuja sieniä;
- 100 grammaa smetanaa;
- 1 sipuli;
- 50 grammaa kasviöljyä;
- 2 ruokalusikallista jauhoja;
- 2 ruokalusikallista voita;
- suola.

Keittomenetelmä
Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä, lisää keitetyt sienet pannulle, jatka lämpökäsittelyä. Paista seuraavaksi jauhot erikseen voissa, lisää sienilemi, keitä kastiketta 7-10 minuuttia.
Sekoita kastike sienien kanssa, lisää smetana ja suola.

Sieniä poimittaessa tai ostettaessa on erittäin tärkeää kiinnittää niihin huomiota ulkomuoto, älä käytä vanhoja sieniä ja sieniä, joissa on tummia pilkkuja.

Pitää valmis tuote ei seuraa pitkään aikaan, lyhyen ajan kuluttua sienissä alkaa muodostua myrkyllisiä aineita, on olemassa vakava myrkytysriski.

Kun valitset voin ja kasviöljyn välillä sieniruokia valmistettaessa, on parempi antaa etusija ensimmäiselle vaihtoehdolle.

Keitä ja paista sieniä miedolla lämmöllä, jotta ne ovat joustavia ja vahvoja.

Mykofobia Venäjällä ei ole koskaan kärsinyt: söimme sieniä, syömme ja syömme. Niistä saadaan tuskallisen runsaita ja herkullisia ruokia! Ympäri vuoden metsän lahjoja ei ole käännetty pöydillämme: suolattu, marinoitu, keitetyt sienet. Ja paistettua! - ne ovat itsessään erittäin hyviä, mutta yhdessä smetanan kanssa ne muuttuvat herkkusuille kaksinkertaiseksi iloksi ja sairaiden vatsojen houkutukseksi, jota on mahdoton vastustaa.

Ei tiedetä, kuka ensimmäisenä keksi tyylikkään idean yhdistää kaksi rakastettua kansallinen tuote yhdessä paistinpannussa "löytö" oli todennäköisimmin valtava, kun otetaan huomioon niiden kulutuksen laajuus heidän alkuperäisessä tilassaan; tuloksena yksinkertainen talonpoikaruoka, joka ylittää monet ulkomaisia ​​herkkuja, sai kunnian pysyvällä oleskelulla jopa kuninkaallinen pöytä. Samaan aikaan se ei vaadi paljon vaivaa. Huolimatta reseptien runsaudesta, koko prosessi muodostuu itse asiassa kahdesta vaiheesta: sienten paistaminen sipulin kanssa ja valmiiksi saattaminen smetanalla. Loput on yksityiskohtia.

Keittääkö vai ei keittää sieniä ennen paistamista?

1. Ehdottomasti syötäviä sieniä jälkeenpäin ensikäsittely ja pesut poltetaan 2-3 kertaa kiehuvalla vedellä (jotta saadaan joustavuutta leikattaessa) ja maun, aromin ja ravintoarvo paista heti:
   • valkoinen;
     
   • tatti;
     
   • tatti;
     
   • hunaja helttasieni;
     
   • kantarellit;
     
   • sateenvarjot;
     
   • sienet (ne ovat niin hyviä smetanan kanssa, että niitä ei voi verrata muihin sieniin!);
     
   • herkkusienet;
     
   • osteri sieniä.
     
   Poikkeus on:
   • tatti (lehtikuusi ja tavallinen). Niitä esikeitetään 10-15 minuuttia;
     
   • russula. Keitä 5-7 minuuttia. Mieto maku, voit paistaa heti;
     
   • siilit. Vain kypsiä keitetään 25 minuuttia. katkeruuden pehmentämiseksi ja poistamiseksi myös piikit on poistettava. Nuoret paistetaan heti.
     
2. Ehdollisesti syötäviä sieniä, kuten niiden nimestä voi päätellä, voidaan syödä vain tietyissä olosuhteissa. Esikeittäminen on vain yksi niistä. Samalla näiden sienten kaikki vaaralliset ja ei-toivotut komponentit tuhoutuvat tai siirtyvät veteen. Sen jälkeen katkera ja myrkyllinen liemi roiskuu ulos ja sienet voidaan paistaa.

   Muista, että kuumennettaessa valurauta, tina ja kupari reagoivat vaaralliseen reaktioon sienten kanssa: sienet tummuvat, vitamiineja häviää ja myrkytysvaara. Tämä ei koske vain keittoastiaa, vaan myös pannua, jossa paistaa.

   Paistamiseen soveltuvien ehdollisesti syötävien sienien luettelo on pieni:

   • morels (tavallinen - keitetty 10-15 minuuttia; kartiomainen - tuore keitetty 15-20 minuuttia, tyhjennetty vesi kahdesti ja kuivattu - pidetty vedessä vähintään kuukauden ennen käyttöä);
     
   • viherpeippoja (nahka poistetaan korkista);
     
   • siat (käytetään vain nuoria sieniä);
     
   • rivit (violetti ja harmaa - keitä 10–15 minuuttia).
     
3. Ne eivät sovellu ollenkaan paistamiseen: maitosienet, katkerit, valui, volushki, podgruzdki, nigella jne.
   

Pienet palat sopivat paremmin kastikkeeksi lisukkeeksi: palaset, lautaset, ympyrät ja suuret palat (esim. kasvihuonesampinjone, pystysuoraan neljään osaan leikattu) sopivat hyvin sienien paistamiseen itsenäisenä annoksena.

Millä paistaa sieniä?
Viipaloidut sienet asetetaan valmiiksi lämmitetylle paistinpannulle kuumaan rasvaan. On parasta paistaa sieniä puhdistetussa (hajuttomassa) kasviöljyssä tai laardissa. Voissa paistaminen on maukasta, mutta haitallista.

Mitä tehdä erittyneelle mehulle?
Esikeitetyt sienet missä tahansa leikkauksessa paistamisen aikana eivät menetä paljon nestettä eivätkä vähennä tilavuutta. karkeaksi silputtuna tuoreita sieniä ehtii myös ruskistua ennen kuin mehu alkaa erottua niistä, mutta tuoreita levyjä ja pienet palaset melkein heti he huomaavat kelluvan vedessä, jota tuskin voi kutsua kuumaksi. Täytyy:

• joko "paista" sieniä siinä odottaen, kunnes kaikki neste on haihtunut, ja paista sitten vielä muutama minuutti;
  
• tai valuta heti ulos erottuva mehu erilliset astiat ja käytä myöhemmin kastikkeiden tai keittojen valmistukseen. Tämä menetelmä on hyvä herkkiä sieniä jotka eivät vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä, kuten herkkusienet tai sateenvarjot.
  

Mitkä mausteet sopivat hyvin paistettujen sienien kanssa?
Sienet sisältävät runsaasti aromaattisia aineita, ne tulisi maustaa hyvin säästeliäästi, jotta ne eivät hukuttaa omaa ainutlaatuisuuttaan sienen maku ja haistaa. Mitä mureampia ne ovat, sitä vähemmän mausteita tarvitaan, ja herkkusienillä (ainutlaatuisella) on niin herkkä tuoksu ja miellyttävä happamuus että pistävät mausteet vain pilaavat niitä.

Yleensä sieniin lisätään persiljaa, valkosipulia, tilliä, basilikaa, omenoita ja tietysti sipulia. Hienonnettu tai ruudullinen, se voidaan paistaa sienten kanssa, mutta on parempi paistaa sipulit ja sienet erikseen ja sitten yhdistää.

Suola sienet kypsennyksen lopussa.

Kuinka ja milloin lisätä smetanaa sieniin?
Jotta smetana ei juokse lämmitettäessä, kaada siihen hieman kylmää maitoa, sekoita ja lisää tässä muodossa melkein valmis sekoitus sieniä, sipulia ja jauhoja. Hauduta kunnes täysin valmis. 500g:lle tuoreita sieniä tarvitset puoli kupillista smetanaa. Lopuksi astiaan voi ripotella juustoraastetta tai korppujauhoja ja paistaa uunissa (esim. annoksina, kookospavuissa).

Jos haluat lisää kastiketta, lisää jauhojen ja smetanan suhteita ja laimenna sitten kaikki haluttu konsistenssi kuuma maito, sieniliemi tai vettä ja anna kannen alle kypsyä.

Kantarellikastikkeet ja kastike ovat erityisen hyviä. Pieni kurkuma parantaa niiden aurinkoista väriä pilaamatta makua.

Tuoreen lisäksi voit paistaa kuumassa maidossa valmiiksi liotettuna kuivattuja sieniä, purkitettu ja pakastettu; jokainen laji yksinään tai sekoitettuna muiden sienten kanssa. Valmiit hapankermapaistetut sienet ovat yhtä maukkaita sekä kuumana että kylmänä.

Tänään illalliseksi päätimme paistaa sieniä smetanakastiketta. Vaikka ei aivan sopiva ruoka illalliselle, halusimme todella, ja sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Jos teet kaiken oikein, saat erittäin tyydyttävän ja niin maukas ruokalaji ettei kukaan muista tavallista lihaa tai kalaa.

Paras vaihtoehto ruoanlaittoon olisi ottaa huomioon tuore aito Metsän sienet tai jopa kuivattu. Mutta koska nyt ei ole sesonki, eikä meillä ole kuivattuja, otimme tavalliset herkkusienet (voi myös osterisieniä), jotka ympäri vuoden myydään kaupoissa.

Resepti paistetuille herkkusienille hapankermassa voin kanssa

Smetanalaisia ​​sieniä voidaan keittää useimmiten eri tavoilla: esimerkiksi pannulla, uunissa ja jopa hitaassa liesissä. Sienet paistetaan voissa tai kasviöljyssä.

Sienten lisäksi koostumukseen lisätään usein perunoita, jotka paistetaan yhdessä sipulien kanssa, ja vasta sitten lisätään sieniä. Ja voit tehdä kaiken erikseen ja vasta sitten yhdistää kaikki komponentit.

Mutta tämän päivän resepti, kuten jo ymmärsit, ei sisällä mitään muuta kuin sieniä, tietysti sipulia lukuun ottamatta.

Kyllä, ja törmäsin myös resepteihin, joissa on jauhoja. Rehellisesti sanottuna en tiedä mitä varten se on, mutta silti. Jos massa paksuuntuisi, voit ottaa yksinkertaisesti rasvaisemman smetanan, kuten meillä on esimerkiksi. Jouduimme jopa lisäämään vähän vettä, koska siitä tuli hyvin paksua.

Okei, anna minun aloittaa, ja sitten kaikki selviää sinulle itsestäsi. Yksityiskohtainen kuvaus ja askel askeleelta kuvia, jotka on tehty avuksesi ja koko ruoanlaittoprosessin paremman käsityksen vuoksi.

Ainekset:

• herkkusienet - 300 gr.
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl.
• voita - 150 gr.
• smetana - 200 ml.
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Ensin valmistelimme sienet. Nimittäin ne pestiin perusteellisesti, kuivattiin ja leikattiin keskikokoisiksi paloiksi.

Huomaan usein, että monet kokit leikkaavat sienet hienoksi, mikä ei loppujen lopuksi vaikuta kovinkaan hyvin valmiiseen ruokaan. Varsinkin jos ne on paistettu perunoiden kanssa. Paistamisen aikana ne kutistuvat kooltaan, ja lopulta ne yksinkertaisesti menetetään eikä niitä maista.

Siksi leikan sienet mieluummin keskimääräistä suuremmiksi paloiksi, mitä suosittelen. Joten niistä tulee maukkaampia ja selvemmän makuisia.

2. Sipuli on kuorittava, pestävä ja hienonnettava renkaiden neljäsosiksi.

Miksi ohut? Jotta se ei tuntuisi voimakkaasti valmiissa ruokalajissa, vaan antaa yksinkertaisesti maun paistetuille sienille.

3. Sulata voi kuumennetussa paistinpannussa ja lähetä siihen hienonnettu sipuli.

Paista kevyesti kullanruskeaksi.

4. Lähetämme hienonnetut sienet sipuliin ja asetamme tulen keskimääräiselle tasolle.

Paista sieniä sipulien kanssa välillä sekoittaen, jotta ne eivät pala.

5. Paistamisen aikana herkkusienistä vapautuu nestettä, jonka pitäisi haihtua kokonaan.

6. Kun kaikki kosteus on haihtunut, meidän täytyy paistaa sieniä vielä 5-10 minuuttia (koon mukaan), kunnes ne ovat niin ruusuisia.

Suolaa ja pippuria maun mukaan. Halutessasi voit lisätä mausteita. Emme pidä siitä, joten emme lisänneet mitään, jotta mikään ei häiritsisi makua.

7. Nyt on aika lisätä smetana ja sekoita.

Smetana oli hyvin paksua ja öljyistä, joten lisäsimme vähän vettä.

8. Peitä kannella ja hauduta sieniä vielä 5 minuuttia keskilämmöllä.

9. Sijoita valmisateria lautaselle ja tarjoile.

Tälle annokselle voit valmistaa myös lisukkeen tai kevyen salaatin.

Varoitan, että tämän reseptin mukaan sienet ovat erittäin tyydyttäviä ja korkeakalorisia. Tämä määrä riittää 4 aikuiselle, ja tämä otetaan huomioon, että kaikilla on erittäin hyvä ruokahalu. Ne, jotka noudattavat ruokavaliota, eivät todennäköisesti ole tyytyväisiä tällaiseen illalliseen.)))

Siitä tuli erittäin maukasta ja herkullista - nuolet vain sormiasi. Miksi on sormet, nielet kielesi. Ja mikä tuoksu. Mmm ... Yleensä kokata ja nauttia. Nauti ateriastasi!