Ensin sinun on leikattava sipuli hienoksi. Mitä hienommaksi sipuli pilkotaan, sen parempi. Sipulin tulee vain tehostaa sienten makua, ei sitä voida tuntea erillisenä ainesosana kastikkeessa.

Silppua sitten myös sienet hienoksi. Voit käyttää suurta raastinta. Jos haluat, että kastike on tasalaatuista, sienet voidaan hienontaa tehosekoittimella. Kaada seuraavaksi hieman kasviöljyä kuumalle paistinpannulle ja paista sipulia kullanruskeaksi. Lisää sitten sienet ja paista keskilämmöllä välillä sekoittaen. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jotta sienet olisivat täysin valmiita, sinun on odotettava, kunnes kaikki neste sienistä on haihtunut.

Kun sienet ovat valmiita, lisää siivilöity jauhot ja paista sienten kanssa pari minuuttia. Jotta kastike olisi erittäin paksu, sinun on lisättävä 3 ruokalusikallista jauhoja. Jos riittää, että kastike on konsistenssiltaan lähellä nestemäistä smetanaa, 1 ruokalusikallinen riittää.

Lisää sitten kerma ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä kiehumatta. Kerman sijaan voit käyttää myös smetanaa. Mutta tässä tapauksessa jauhojen määrä voidaan puolittaa. Kirjaimellisesti 10 minuuttia ja gourmet-ruoka illalliseksi on valmis. Kermainen sienikastike sopii hyvin pastan, perunoiden ja riisin kanssa.

Hei. Haluatko valmistaa jotain maukasta ja epätavallista yllättääksesi perheesi uudella ruoalla? Mutta onko sinulla vähän aikaa? Etkö tiedä miten se tehdään? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Voit ottaa esimerkiksi spagetin ja keittää ne. Ja tee niistä loistava resepti sienisienikastikkeelle kerman kanssa.

Kermasieni-sienikastike sopii mainiosti moniin ruokiin, sopii pastan, riisin ja perunaruokien kanssa. Ja kyljykset ja kotletit antavat pehmeyttä ja mehukkuutta.

Se antaa ruoille epätavallisen herkän kermaisen maun, lisäksi on yksinkertaisesti mahdotonta unohtaa sen aromia. Sen resepti on hyvin yksinkertainen, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa. Alla on vaiheittainen ruoanlaittomenetelmä.

Ainesosat:

1. Sienet - 300 g.

2. Sipuli - 1 kpl.

3. Voi - 50 g.

4. Jauhot - 2 tl

5. Kerma 10 % - 500 ml.

6. Suolaa ja mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kuinka valmistaa tämä kastike? Aloitetaan sienistä. On parempi valmistaa ruoka pakasteista, ei kuivatuista sienistä. Ne on sulatettava, pestävä ja kuivattava. Sitten leikkaamme ne.

Jos haluat, että sienipalat tuntuvat kastikkeessa, sinun on leikattava ne ohuiksi viipaleiksi. Jos haluat sen olevan homogeeninen, sinun on leikattava sienet pienemmiksi.

2. Voit myös leikata sipulin heti pieniksi kuutioiksi. Jousen rooli on tässä tärkeä. Se antaa halutun maun. Tämä on erityisen tärkeää, jos kastike on valmistettu herkkusienistä. Esimerkiksi porcini-sienillä on hyvä maku sellaisenaan.

3. Ota sitten . Sen on oltava tuoretta ja sillä on oltava voimakas kermainen maku ja herkkä aromi. Tämä on tärkeä seikka.
Sulata voi esilämmitetyssä pannussa.

4. Kun voi on täysin sulanut, lisää siihen sipuli. Sinun täytyy paistaa sitä kauniin kullanruskeaksi, välillä sekoittaen.

5. Lisää sitten sienet tähän. Älä häpeä, että ne vievät paljon tilaa: paistettaessa ne vähenevät kolminkertaiseksi. Paista sekoittaen, kunnes ne ovat ruskeita. Sienten erittämän veden tulee haihtua kokonaan. Tällä hetkellä suolaa ja pippuria tuloksena oleva massa maun mukaan.

Voit myös lisätä pienen ripaus raastettua muskottipähkinää. Se auttaa näyttämään kerman maun kirkkaammin ja rikkaammin.

6. Sitten kastikkeen sakeuttamiseen. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen massa. Jos haluat sen näyttävän paksulta hapankermalta, voit lisätä kolme ruokalusikallista jauhoja. Ja kahdella se näyttää vähärasvaiselta hapankermalta. Yksi lusikka tekee kastikkeesta kerman näköisen.

7. Kun kaikki on paistettu ja ruskistunut, kaada joukkoon kerma. Ne on levitettävä ohuena virtana koko pannun pinnalle. Sinun on myös varmistettava, että kerma peittää sienten koko pinnan. Sekoita jälleen hitaasti ja varovasti.

8. Kun kastike kiehuu ja paksuuntuu, ota kattila pois lämmöltä.

9. Kuten näette, ruoanlaittoresepti on hyvin yksinkertainen, mutta tulos auttaa sinua ylittämään itsesi ja yllättämään vieraasi tai perheesi jollakin epätavallisella.

Kastike tarjoillaan kylmänä. Se voidaan kaataa erityisiin kastikeveneisiin ja koristella yrteillä. Tämä antaa ruoalle paitsi esteettisesti kauniin ulkonäön, myös ruokahaluisemman ja juhlavamman.

Herkkusienien lisäksi muita sieniä voidaan käyttää. Se voi olla valkoisia sieniä. Niitä voidaan käyttää sekä tuoreina (pakastettuina) että kuivattuina. Lisäksi kuivatuilla on kirkkaampi tuoksu.

Jotta kypsennetyssä lihassa, vihanneksissa tai pastassa olisi mehukkuus ja hienostunut maku, on suositeltavaa tarjoilla pöytään kermaista sienikastiketta. Lisäke ruokiin valmistuu hyvin nopeasti tunnetuista tuotteista. Kastike voidaan valmistaa kuivista, pakastetuista, tuoreista sienistä. On tärkeää noudattaa reseptiä kypsennysprosessin aikana, jolloin kastike tulee tuoksuvaksi ja mureaksi.

Kastikkeen resepti sisältää seuraavat ainekset:

• 300 grammaa herkkusieniä;
• 200 ml kermaa;
• 20 grammaa voita;
• puoli kupillista kiehuvaa vettä;
• 2 tl jauhoja;
• mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese sienet hyvin, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Voit jauhaa tuotteen karkealla raastimella.
2. Sipulit on kuorittava ja hienonnettava.
3. Sulata voi paistinpannussa. Paista ensin sipuli kullanruskeaksi ja levitä sitten pecherits. Valmistusaika riippuu nesteen täydellisestä haihtumisen sienistä.
4. Mausta sienet suolalla, lisää jauhot, sekoita hyvin. Lisää sitten kiehuvaa vettä. Sekoita, kunnes jauhot ovat liuenneet paakkujen välttämiseksi.
5. Lämmitä kermaa hieman. Lisää ne hitaasti pannulle koko ajan sekoittaen.
6. Keitä kastiketta noin 2 minuuttia, lisää pippuri, poista lämmöltä. Täyte ei saa kiehua.

Kermakastike sienillä tarjoillaan kuumana heti valmistuksen jälkeen.

Sienikastike kermalla

Hyvä kastikeresepti täydentämään erilaisia ​​ruokia. Se voi olla pastaa, lihaa, perunaleikkeitä, kalaa.

Resepti koostuu seuraavista komponenteista:

• Pecheritsy - 150 grammaa.
• Kerma - 0,2 l.
• Voi - 50 grammaa.
• Kova juusto - iso lusikka.
• muskottipähkinä - 5 g.
• Valkosipuli on kynsi.
• Sitruunamehu - iso lusikka.
• Suola.
• Mausteet.

Jotta sienikastike olisi herkullista, on tärkeää valita hyvä voi. Sitten siitä tulee maukasta ja tuoksuvaa. Siksi sinun on otettava öljy, jolla on voimakas kermainen maku.

Sulata voi paistinpannulla. Tällä hetkellä hienonna sipuli ja lähetä se paistamaan. Lisää heti suola ja pippuri. Paista sipuli läpinäkyväksi.

Pecherits tulee pyyhkiä kostealla pyyhkeellä, leikata viipaleiksi. Halutessasi voit leikata pieniksi kuutioiksi, jotta kastike on yhtenäisempi.

Paista sipuli sienien kanssa pannulla sekoittaen. Sienten tulee ruskeaa. Sitten voit kaada kermaa, suolaa, pippuria. Laita valkosipulia, raastettua muskottipähkinää.

Tässä vaiheessa voit lisätä maun mukaan kuivattuja italialaisia ​​yrttejä sienikastikkeeseen kerman kanssa. Kaikki komponentit on sekoitettava hyvin, keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, jotta kastike haihtuu ja muuttuu paksummaksi.

Raasta 1 iso lusikka juustoa hienolla raastimella ja lisää kastikkeeseen. Sekoita välittömästi sulamaan. Kaada sitten iso lusikallinen sitruunamehua ja sammuta lämpö.

Kermasienikastike tulee pehmeästä, miellyttävän tuoksuinen ja kermainen jälkimaku.

Kermainen kastike herkkusienillä ja kananlihalla

Kana-sienikastikeresepti koostuu seuraavista osista:

• 300 grammaa kananlihaa;
• 100 grammaa voita;
• 300 grammaa uuneja;
• polttimo;
• lasillinen kermaa;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• mausteet;
• puhdistettu öljy;
• suola.

Jos haluat valmistaa kanan herkkusienillä kermaisessa kastikkeessa, sinun on noudatettava keittojärjestystä.

1. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele kananliha, kuivaa lautasliinoilla. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Pese sienet, leikkaa viipaleiksi.
4. Kuumenna paistinpannu, laita siihen öljyä.
5. Kun voi on sulanut, lisää sipuli. Paista kullanruskeiksi.
6. Kaada joukkoon puhdistettua öljyä ja levitä kanapalat.
7. Ripottele lihaa paistettaessa paprikaa ja jauhettua mustapippuria. Lisää suolaa. Paprikan kirkkaan värin ansiosta kastike saa kauniin oranssin sävyn ja voimakkaan maun.
8. Myös muita mausteita voidaan lisätä.
9. Paista kanaa 7 minuuttia välillä sekoittaen.
10. Levitä sitten sienet. Hauduta 5 minuuttia. Sienistä vapautuu mehua tänä aikana.
11. Sitten sinun täytyy kaataa kermaa. On parempi ottaa tuote, jonka rasvapitoisuus on korkea. Sekoita kaikki hyvin.
12. Lisää sitten jauhot, sekoita nopeasti.
13. Hauduta lihaa sienien kanssa koko ajan sekoittaen 4 minuuttia.
14. Kun kastike on paksuuntunut, voit poistaa sen lämmöltä.

Laita valmis kermainen sienikastike kanan kanssa kulhoon ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Kastike herkkusienillä ja smetalla

Maulla ja tuoksulla täytetyt herkkusienet sopivat hyvin kerman, rasvaisen rakenteen kerman kanssa. Tämä makuyhdistelmä sopii kaikkiin lisukkeisiin tai liharuokiin.

Kastikkeen resepti sienillä hapankermassa sisältää seuraavat tuotteet:

• 35 grammaa voita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 240 grammaa uuneja;
• 120 ml kuivaa valkoviiniä;
• 150 ml kermaa;
• 90 grammaa valkosipulia;
• 150 ml rasvaista smetanaa.

Kastikkeen valmistus:

Ensin sinun on valmistettava kaikki tuotteet. Puhdista uunien hatut ja jalat roskista kuivalla liinalla. Leikkaa sienet hienoksi. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Purista valkosipuli pois valkosipulipuristimella.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista ensin sipulia noin 3 minuuttia ja lisää sitten valkosipuli siihen. Paista vielä 30 sekuntia. Kun valkosipulin tuoksu alkaa virrata, voit asettaa uunit. Paistamisen aikana kaiken nesteen tulee haihtua.

Kermainen kastike sienillä ja smetalla on valmis syötäväksi.

On olemassa monenlaisia ​​syötäviä sieniä sekä niiden perusteella valmistettuja kastikkeita. Kermainen kastike sopii hyvin riisin, pastan, kasviskyljysten kanssa. Mausteiden ansiosta kastike saa hämmästyttävän aromin ja sävyn. Jotta ruoalla olisi kermainen maku, sinun tulee kiinnittää huomiota öljyn laatuun.

Kerman pehmeän maun ja sienten täyteläisen aromin yhdistelmä on kokkien sukupolvien testaama ja todentama. Maitotuotteet ja metsätuotteet täydentävät toisiaan orgaanisesti muodostaen tiiviin, mutta samalla herkän ruokalajin.

Kermaiset sienikastikkeet ovat kaikkialla maailman keittiössä. Perinteisissä venäläisissä ruoissa käytetään pääasiassa metsäsieniä - kantarelleja, sieniä, hunajasieniä, perhosieniä, haapasieniä jne. Hieman harvemmin koostumuksesta löytyy voita ja russulaa. Sesongin ulkopuolella kastike valmistetaan kasvihuone-osterisienistä, kiinalaisista sienistä, herkkusienistä, kuivatuista sienistä ja pakasteista puolivalmisteista.

Pääainesten lisäksi kastike voi sisältää pähkinöitä, erilaisia ​​sipuleita ja yrttejä, porkkanoita, paprikaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, selleriä, happamia omenoita, pehmeitä ja kovia juustoja, kuivattuja hedelmiä, suolakurkkua. Sienten ja maitotuotteiden mausteista kumina, korianteri, paprika ja curry, muskottipähkinä, laakerinlehti, neilikka ja maustepippuri sopivat hyvin yhteen. Vihreistä - kuivattu ja tuore korianteri, selleri, persilja, basilika, rosmariini ja timjami.

Kastikkeita käytetään suolaisena lisäkkeenä keitetyille pastalle, muroille, perunoille ja muille kakkosruokille, sidoskomponenttina vuokoihin, pizzaan ja lasagneen, puffipiirakkaan ja piirakat, täytteenä sisäfileen, kalan, siipikarjan ja lihatuotteiden leivontaan.

Tuoksuvan ja alkuperäisen kerma- ja sienikastikkeen keittäminen kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

Kuivatut sienikastike

Kuivatuista sienistä valmistettu nestemäinen kastike, valmistettu klassisen tekniikan mukaan. Soveltuu lasagnen, erilaisten vuokaruokien, pizzan kaatoon.

Luettelo ainesosista:

• Juomakerma - 200 ml. tai
• Rasvainen smetana - 150 g.
• Kuivatut valkoiset sienet - 100 g.
• Muskottipähkinä - ripaus.
• Suola.
• Mustapippuri.
• Voi - 50 g.
• Vehnäjauho - 1 rkl. l. ilman liukumäkeä.
• Liemi tai vesi - 200-300 ml.
• Valkosipuli - 1 kpl.
• Pieni sipuli - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Jauha muutama kuivattu sieni kahvimyllyssä sienijauhoksi. Sekoita hienon suolan ja lusikallisen vehnäjauhojen kanssa. Laimenna 100 ml. kylmää maitoa tai kermaa.
2. Raasta sipuli, murskaa valkosipuli survimella tai muussaa valkosipulipuristimella.
3. Sulata voi ja kuullota valkosipuli ja sipuli läpi valuneen mehun kanssa.
4. Kun vihannesmassasta tulee homogeeninen ja hieman kultainen, lisää mausteet, kuivatut yrtit. Kaada ohuena nauhana kermaa laimennettuun jauheeseen.
5. Pannulla oleva massa alkaa paksuuntua nopeasti, lisää tässä vaiheessa sienilemi ja loppu kerma.
6. Kaada vähitellen kastikkeen koostumusta tarkkaillen. On syytä muistaa, että lämpimässä tilassa se on hieman paksumpi.
7. Kun viimeiset ainekset on lisätty, keitä kannen alla noin 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä. Kastikkeen kypsennys kestää kauemmin, koska kuivatut sienet vaativat pidempään kypsennyksen kuin pakastetut tai keitetyt.

Tuorejuustokastike osterisienillä

Erittäin pehmeä kastike suurilla sienipaloilla. Ihanteellinen tarjoiluun siipikarjan, kalan ja paistetun lihan kanssa.

Luettelo ainesosista:

• Sulatejuusto "Druzhba" - 200 g.
• Osterisienet - 400 g.
• Voi - 100 g.
• Kuivattu paprika - 0,5 tl
• Korianteria tai tuoretta persiljaa - 30 g.
• Kuivatut tomaatit - 20-30 g.
• Rasvainen kerma - 150 ml.
• Kasvisliemi, sienet - 300-400 ml.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Vehnäjauho - 1 rkl. l.
• Suola.
• Mustapippuri.
• Laakerin lehti.

Keittomenetelmä:

1. Lajittele tuoreet osterisienet huolellisesti poistamalla kaikki lignified osat. Leikkaa kuutioiksi ja paista voissa lisäämällä 2-3 laakerinlehteä. Rikkaan aromin ilmaantumisen jälkeen mausteet voidaan poistaa.
2. Lisää seokseen murskattu valkosipuli, hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit ja persilja, korianteri tai basilika. Suola. Ripottele päälle neljännes-puoli teelusikallista jauhettua paprikaa. Se antaa ruoalle makeutta ja hieman kultaisen sävyn.
3. Hauduta kannen alla 2-3 minuuttia. Kaada kerma jälkeen. Lisää jauhettua pippuria.
4. Kaada kuivaan paistinpannuun liukumäellä lusikallinen hyvää vehnäjauhoa. Sekoita usein, muuta se kermaiseksi, jäähdytä ja sekoita joukkoon osa sieni- tai kasvisliemestä.
5. Lisää saatu työkappale osina sieniin varmistaen, että jauhot eivät laskeudu pohjalle eivätkä pala.
6. Kun koko seos on jakautunut tasaisesti ja alkaa paksuuntua, laimenna kaikki sieni- (kasvis)liemen jäännöksillä haluttuun konsistenssiin.
7. Lisää lopuksi hienonnettu sulatejuusto. Kuten jauhot, juusto on lisättävä osissa odottaen kunkin erän täydellistä liukenemista.
8. Kypsennyksen lopussa voit halutessasi lisätä paksua kermaa, jos kastike ei näytä tarpeeksi “kermaselta” tai liian paksulta. Kerman kaatamisen jälkeen kastiketta tulee keittää 5-7 minuuttia.

Kermainen sienikastike "A la tartar"

Paksu kastike, johon on lisätty maustekurkkua, kapriksia tai oliiveja. Kuivatut porcini-sienet lisäävät kastikkeeseen erityistä makua. Tavallisten sienien sijaan voit ottaa kasvihuoneshiitaken. Ne jättävät miellyttävän pähkinäisen jälkimaun ja sopivat täydellisesti sienikastikkeisiin. Niiden massa on paljon tiheämpää kuin tavalliset metsäsienet, joten nämä metsän lahjat on murskattava huolellisemmin.

Luettelo ainesosista:

• Valkoiset sienet, kuivatut - 100 g.
• Kurkut tai oliivit - 70-100 g.
• Kuivattu persilja tai korianteri - 0,5 tl.
• Kuivattu tilli - 0,5 tl
• Rasvainen smetana - 200 g.
• Mikä tahansa liemi - 400 ml.
• Vehnäjauho - 1-2 rkl. l.
• Kuivattu tai tuore selleri - 1 tl tai 50-70 g.
• Suola.
• Valkosipuli - valinnainen.
• Mustapippuri.
• Jauhettu kumina.
• Kasviöljy - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kuivattujen sienien levyt vedellä ja vaihda nestettä useita kertoja, kun se kyllästyy värillä. Kaada lopuksi kylmää maitoa ja anna maustua jääkaapissa, kunnes se on täysin pehmennyt.
2. Hienonna, paista sipulin ja valkosipulinkynnen kanssa. Lisää paistamisen aikana liemi niin, että palat valuvat höyrystä.
3. Sekoita hapankermassa jauhot, kuivatut yrtit, jauhettu kumina ja suola. Laimenna liemellä ja lisää pannulle.
4. Sekoita voimakkaasti, älä anna jauhojen keskittyä astian pohjalle. Se palaa nopeasti ja pilaa kastikkeen maun.
5. Kun kastike on paksuuntunut tasaisesti, lisää juurikasprofiiliin raastettu sellerijuuri. Peitä ja hauduta 5-7 minuuttia.
6. Lisää lopuksi hienonnetut pikkukurkut, oliivit tai kaprikset. Suolakurkkujen joukosta sinun on valittava yksi asia, koska yhdessä ne eivät sekoitu hyvin tässä kastikkeessa.
7. Marinoituja pikkukurkkuja ei saa lisätä sellerin kanssa, sillä niiden sisältämä etikka ei anna palasten kypsyä kunnolla ja ne jäävät hieman karkeiksi.
8. Kun olet lisännyt viimeiset ainekset, keitä vielä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kermainen sienikastike "opiskelijatyylinen"

Stretch-kastiketta voi kutsua kermaiseksi, koska tilanteen ja jääkaapin täyteyden mukaan se voidaan valmistaa kerman, smetanan, majoneesin tai pelkän voin kera.

Luettelo ainesosista:

• Syyssienet, jäädytetyt - 200 g.
• Smetana - 100 g.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Porkkanat - 100 g.
• Sipuli - 100 g.
• Kuivattu tilli - 1 tl
• Kasvisliemi - 500 ml.
• Suola.
• Mauste sieni- tai kanaliemeen.
• Vehnäjauho - 1 rkl. l.
• Mustapippuri.

Keittomenetelmä:

1. Keitä puolet tavallisesta pakastesienien briketistä (400 g). Lisää samalla laakerinlehdet ja pippurit. Kasvihuonekiinalaisia ​​sieniä kypsennetään pidempään kuin metsässä olevia sieniä.
2. Paista kasviöljyssä. Lisää sipulit ja porkkanat. Lisää mausteet ja suola.
3. Sekoita sauvasekoittimella tahnaksi.
4. Sekoita smetana tomaattipyree tai ketsuppi, vehnäjauho ja liemi.
5. Kaada seos sienikaviaarin joukkoon. Anna kiehua vähän ilman kantta. Kaada teelusikallinen kuivattua tilliä ja puoli lusikallista monimutkaista maustetta (perusta) sieniliemelle.
6. Hauduta 5 minuuttia kannen alla.

Kermainen sienikastike herkkusienillä

Perinteinen versio paksun kastikkeen keittämisestä, johon on lisätty paistettuja vihanneksia ja kuivattuja yrttejä. Yleensä paistamiseen lisätään sipulia ja porkkanaa, mutta vaihtoehtoja on purjovalkoinen osa ja paprika. Purjo lisää kastikkeeseen miedomman maun.

Luettelo ainesosista:

• Valikoima sieniä tai herkkusieniä - 300 g.
• Juomakerma (10%) tai täysrasvainen maito - 200 ml.
• Voita paistamiseen - 100 g.
• Sipuli tai purjo - 100 g.
• Jauhettu kumina tai korianteri - ripaus.
• Paprika - 0,5-1 palo (100 g)
• Suola.
• Laakerinlehti.
• Maustepippurin herneet.
• Vehnäjauho - 1 rkl. l.
• Liemi tai vesi - 300 ml.
• Tilli, korianteri, persilja - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sienet ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Jos kastike on valmistettu metsäsienistä, liemestä sinun ei tarvitse ottaa ensimmäistä, vaan toista liemi. Tyhjennä vesi ensimmäistä kertaa keittämisen jälkeen.
2. Valuta osa liemestä erilliseen kulhoon (300-400 ml).
3. Sienillä, syys- ja kiinalaisilla (kasvihuone) sienillä, myös keitetyillä, on melko tiheä hedelmäliha, joten ne on suositeltavaa jauhaa tehosekoittimella tai lihamyllyllä ennen paistamista. Muut sienilajikkeet eivät tarvitse tätä.
4. Paista sienikaviaaria sipulien kanssa. Lisää samalla raastettu porkkana ja hienonnettu paprika.
5. Laita toinen pala voita, sen sulamisen jälkeen lisää kerma ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä.
6. Lisää mausteet listaan. Liuota jauhot liemeen ja kaada kastikkeen pohjalle.
7. Maista muutaman minuutin kuluttua ja mausta suolalla maun mukaan.
8. Hauduta vielä 2-3 minuuttia, poista sitten liedeltä, jäähdytä hieman ja jauha tehosekoittimella paksuksi ja tasaiseksi massaksi. On tärkeää muistaa, että kastike paksunee jäähtyessään.
9. Tässä muodossa kastike sopii täydellisesti keitettyyn pastaan, perunamuusiin ja lisukkeisiin.
10. Kirjoittajan henkilökohtaisessa käytännössä kastiketta käytettiin "juuston alla" rasvan, pizzan, palapiirakojen, lasagnen ja perunapohjaisten vuokojen kaatoon.

Tarjoamme sinulle reseptin mielettömän herkulliseen, tuoksuvaan ja helposti valmistettavaan kermaiseen sienikastikkeeseen. Kerman, valkosipulin ja sienten herkkä yhdistelmä yllättää vaativimmankin herkkusuuden ainutlaatuisella maullaan. Tällaisella epätavallisen herkullisen, hämmästyttävän aromaattisen kotitekoisen sienikastikkeella jokainen lisuke tai liha maistuu vain paremmalta. Paksu valkosipulimakuinen kastike - se on mielettömän herkullista! Kokeile, älä pelkää kokeilla, yllätä perheesi ja ystäväsi. Nauti ateriastasi!

Ainesosat:

• sienet - 200 grammaa;
• voita - 70 grammaa;
• kerma (35%) - 250 grammaa;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Mielettömän herkullinen kermainen kastike sienillä. Askel askeleelta resepti

1. Voit käyttää kermaiseen kastikkeeseen mitä tahansa sieniäsi (tai haluamiasi sieniä). Mutta usein keitän kastikkeen tämän reseptin mukaan herkkusienien kanssa.

1. Puhdistamme viisi valkosipulinkynttä, pesemme hyvin ja hienonnamme veitsellä (jos et halua pilkkoa veitsellä, voit kulkea puristimen läpi).
2. Yksi sipuli (itse käytän keskikokoista sipulia) sienikastiketta varten kuoritaan, pestään ja leikataan puolirenkaiksi.
3. Kastiketta varten paistamme sipulia valkosipulin kanssa voissa.
4. Laitoimme kattilan voilla liedelle.
5. Lähetämme hienonnetun valkosipulin kuumennettuun öljyyn ja paistamme sitä kullanruskeiksi keskilämmöllä (sekoita valkosipulia öljyssä ajoittain paistamisen aikana).
6. Lisää sitten puolirenkaiksi viipaloitu sipuli pannulle paistetun valkosipulin joukkoon, sekoita kaikki hyvin ja jatka paistamista, kunnes sipuli on pehmeää.
7. Puhdistamme sienet ja leikkaamme pieniksi paloiksi (erittäin hyvä, jos sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi).
8. Lisää sienet pannulla paistettujen sipulien ja valkosipulien joukkoon ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat täysin kypsiä (minulla kestää noin 15 minuuttia: kaikki riippuu siitä, mitä sieniä käytät).
9. Tämän ajan kuluttua suolaa sienet pannulla, pippuria maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
10. Lähetämme valmistetun raskaan kerman pannulle sienien kanssa, peitämme pannu kannella, vähennämme lämpöä minimiin.
11. Hauduta mielettömän herkullista kermaista kastiketta miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.
12. Vinkki: jos haluat saada kermaisen kastikkeen sienillä perunamuusin muodossa, voit vatkaa sen tehosekoittimella. Mutta en vatkaa, pidän todella siitä, kun kastikkeessa tulee mausteisia sienipaloja, mureaa sipulia.

Mielettömän herkullinen, herkän valkosipulin makuinen, herkkä kermainen kastike on erittäin helppo valmistaa. Perheeni todella rakastaa sitä, kun tarjoan spagettia tämän kastikkeen kanssa. Valkosipulikastike lisää erityistä makua ja rikkautta mihin tahansa lisukkeeseen. Pidän todella tästä reseptistä: ruoanlaiton aikana voit kokeilla ja saada joka kerta uuden maun. Kypsennä Very Tastylla: olemme valmistaneet sinulle lisää vaiheittaisia ​​reseptejä hämmästyttävän herkullisille kotitekoisille kastikeille.