En tiedä sinusta, rakkaat emännät, mutta tapaan marjasadon kauden täysin aseistettuna. Jotkut marjat ovat jo jäätyneet ja odottavat talvea. Hillo ja kompotit kääritään purkkeihin. Tämä ei ole ongelma, koska markkinoilta ja yksityisiltä kauppiailta voit ostaa monenlaisia \u200b\u200bmarjoja. Hän on nyt kypsin ja haluaisin tietysti varastoida yhden ja toisen. Et voi tietenkään ostaa kaikkea ja valmistaa sitä tulevaa käyttöä varten, mutta 2-3 pientä purkkia erilaisia \u200b\u200bhilloja voi olla melko edullinen.

Tänään sinä ja minä keitämme mustikoita talveksi, koska ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä.

Miksi mustikka on hyödyllinen ja haitallinen?

Sinun pitäisi tietää, että perinteisessä lääketieteessä tuoreita, kuivattuja marjoja käytetään lievänä diureettina, kolereettisena, tulehdusta estävänä aineena.

Metsämustikalla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen ja sitä käytetään haiman, sydän- ja vatsasairauksien hoidossa. On suositeltavaa käyttää sitä ateroskleroosin ennaltaehkäisyyn diabetes mellituksen hoidossa. Sillä on kyky vahvistaa verisuonten seinämiä, sillä on myönteinen vaikutus ihmisen hermostoon.

Tuoreita villimarjoja pidetään tehokkaana antimikrobisena aineena, joten niitä käytetään torjumaan monia tartuntatauteja, kuten punatautia.

Sen koostumuksessa olevat vitamiinit voivat kuitenkin aiheuttaa ärsytystä, ihon kutinaa ja jopa vuotavaa nenää. Se on vaarallinen diateesivauvoille, joten sitä ei kannata syödä vauvaa ruokittaessa.

Suurina määrinä marja aiheuttaa laksatiivisen vaikutuksen, ilmavaivat.

Kuinka valita satoon sopiva marja?

Ennen kuin päätät ostaa marjan markkinoilta, ota pieni neuvo:
Muista, että marjat eivät enää kypsy sadonkorjuun jälkeen. Tämä ei ole kypsyvä banaani kuljetuksen aikana ... Älä siksi ota kypsymättömiä, punertavia banaaneja. Mustikoiden tulisi olla kypsiä, sinivärisiä, vahvoja ja pilaantumattomia. Älä osta ryppyisiä, vetisiä, sulavia tai homeisia marjoja. He eivät tee paljon hyvää.

Aloitetaan nyt marjojen kerääminen tulevaa käyttöä varten ja aloitetaan ehkä hillolla:

Mustikkahillo talveksi

Ruoanlaittoon tarvitaan 1 kg tuoreita metsämustikoita (voit tietysti käyttää puutarhamustikoita, vain metsämustikat ovat terveellisempiä), 4 lasillista rakeista sokeria.

Kuinka kokata:

Lajittele marjat, poista lehdet, varret, pilaantuneet, kypsymättömät marjat. Laita siivilä, huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä. Kun jäljellä oleva vesi valuu, valmistele siirappi:

Kaada 1 lasillinen puhdasta vettä emalikulhoon, jossa kypsennät hillon, lisää kaikki sokeri, sekoita hyvin, kiehauta sekoittaen jatkuvasti puulastalla. Poista valmistettu siirappi liedeltä, odota, kunnes se jäähtyy.
Kasta valmistetut mustikat jäähdytettyyn siirappiin, aseta ne liedelle ja lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes ne alkavat kiehua. Keitä hilloa jatkuvasti sekoittaen noin 20-30 minuuttia. Kaada sitten kuumana steriloituihin purkkeihin, kääri.

Mustikat sokerissa

Tätä reseptiä varten, kun marja pysyy käytännössä tuoreena, koska sitä ei keitetä pitkään aikaan, tarvitset: 1 kg mustikoita, 4 lasillista sokeria.

Kuinka kokata:

Lajittele marjat, pese, kuivaa, kuten edellisessä reseptissä. Laita ne emalikulhoon, murskaa ne hieman puumurskaimella, niin että vain ihon eheys rikkoutuu. Kuumenna nyt jatkuvasti sekoittaen kaikki kuumaan tilaan (65-70 ° C), lisää sokeri, sekoita varovasti, kiehauta, mutta älä kiehauta.

Siirrä kuuma marjaseos steriloituihin purkkeihin, keitä niitä 15-20 minuuttia, kääri.

Marjat sokerilla (soseutetut)

Ruoanlaittoon tarvitset: 1 kg marjoja, 4-5 lasillista sokeria.

Kuinka kokata:

Jauhaa valmistetut, pestyt marjat tehosekoittimella, laita kulhoon, peitä sokerilla, sekoita. Jätä se lämpimäksi muutamaksi tunniksi mehun vapauttamiseksi. Pese ja keitä purkit, kun marjat ovat "infusoidut". Levitä vielä kuumana raastettu marja, kääri. Koska purkissa olevat marjat pysyvät käytännössä tuoreina jäähdytyksen jälkeen, säilytä niitä jääkaapissa (kun ulkona on lämmin), ja kun ne jäähtyvät, voit säilyttää niitä kellarissa, kellarissa tai muussa kylmässä paikassa kotona.

Tuoreiden mustikoiden pakastaminen talveksi

Monien mielestä tämä säästötapa tulevaa käyttöä varten on paras. Ja todellakin on. Jäädytetyt marjat säilyttävät kaikki tuoreille, juuri metsästä poimitut, hyödylliset ominaisuudet.

Kuinka jäädyttää mustikoita:

Ei ole tarpeen pestä niitä ennen jäätymistä, muuten iho osoittautuu liian kovaksi. Sitten, kun haluat sulattaa ne, ota osa ja huuhtele vedellä.

Ja nyt vain lajittele ne, poista vanhentuneet, "levitä". Laita tasainen kerros muoviastiaan, sulje se kannella, aseta pakastimeen.

Kuinka kuivata tuoreita marjoja?

Se ei voisi olla helpompaa. Yleensä pidän tätä valmistelutapaa tulevaa käyttöä varten mukavimpana. Tuote ei vie tilaa jääkaapissa, kuivatut mustikat voidaan säilyttää kaapissa asettamalla ne lasipurkkeihin. Marjoilla on kaikki hyödylliset ominaisuudet, ja voit tehdä niistä melkein tuoreet yksinkertaisesti täyttämällä ne vedellä jonkin aikaa turpoamaan.

Kuinka kokata:

Lajittele marjat, laita ne suurelle seulalle, merkitse leivinpaperille, kuivaa uunissa 5-6 tuntia 40-60 asteen lämpötilassa. Ravista niitä varovasti, älä yritä vahingoittaa. Pidä uunin luukku hieman auki.

Talvella käytä kuivia mustikoita piirakoiden, kaikenlaisten täytteiden valmistamiseen ja lisää vain teetä. Nauti ateriastasi!

- runsas ravintoaineiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, sitä käytetään vitamiinipuutosta ja monia suolistosairauksia vastaan. Tämä villimarja parantaa sydämen toimintaa ja vahvistaa verisuonia, estää hermosolujen varhaisen ikääntymisen. Lisäksi sen suosion tärkein syy on sen herkkä ja huomaamaton maku. Nämä tekijät huomioon ottaen on rikos olla varastoimatta mustikoita talveksi. Marjat voidaan kuivata, keittää, mehuttaa tai. Mutta käytännöllisin ja herkullinen valinta on hillo.

Mustikoiden korjuun ominaisuudet

Mustikat eivät ole yhtä yleisiä kuin esimerkiksi muut marjat tai. Tämä johtuu siitä, että suurin osa tästä pensaasta kasvaa metsissä, mikä on itse asiassa vain ylimääräinen plus. Siellä on myös puutarhamustikka, joka ei ole yhtä maukas ja aromaattinen, mutta hyödyllisten ominaisuuksien suhteen se on hieman huonompi kuin sen metsän "sisar". Hillo voidaan valmistaa mistä tahansa saatavilla olevasta lajikkeesta, jotta saat maukkaan ja laadukkaan tuotteen, sinun on valmisteltava huolellisesti.

Ensinnäkin ennen mustikkojen vierittämistä sinun on syötävä paljon tuoreita. Säilyttämisen ja lämpökäsittelyn aikana marja menettää joitain hyödyllisiä elementtejä, joten on parempi täydentää vitamiinivarastoja kesästä. Hillolla on kuitenkin paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Jos marja poimittiin käsin metsästä, on kiinnitettävä erityistä huomiota metsäjätteiden puhdistamiseen. Ensinnäkin se on upotettava syvään astiaan, jossa kevyet oksat, lehdet ja kuivat marjat kelluvat - ne on poistettava. Jos mustikat on ostettu ja ne on jo puhdistettu ylimääräisestä, on parempi pestä ne siivilässä varovasti, jotta hedelmät eivät vahingoitu, koska marjat ovat erittäin pehmeitä.

Marjat lajittelemalla sinun on poistettava mätät ja kuivat hedelmät, koska hillo ei välttämättä saavuta kylmää säätä. Jotta jälkiruoka säilyttäisi miellyttävän koostumuksensa, on suositeltavaa käyttää ehjää marjaa. On parempi keittää tällainen kierre emalikulhossa, koska tällainen pinnoite ei reagoi marjan sisältämien happojen kanssa.

On suositeltavaa valita astia, jolla on leveä pohja, ja valmistaa mustikkahillo pieninä annoksina. Jos kypsennät paljon kerralla, marjojen alemmat kerrokset menettävät muodonsa ja muuttuvat soseeksi. Lisäksi suuri määrä jälkiruokaa vaatii pitkää kypsennysaikaa, ja tällainen käsittely vie marjalta suurimman osan vitamiineista, hyödyllisistä suoloista ja mineraaleista.

Pestyt marjat on parempi kuivata ennen kypsennyksen ensimmäistä vaihetta, mikä vähentää riskiä saada muodoton massa tiheän ja paksun hillon sijaan. Klassinen mustikkahilloresepti ei sisällä lainkaan vettä, mikä tekee siitä tuoksuvan ja maukkaan talvivalmistelun.

On välttämätöntä steriloida astia ja kaikki keittiövälineet, jotka osallistuvat saumaukseen: lusikka, kannet, emaliallas. Tämä voidaan tehdä höyryllä tai kiehuvalla vedellä. Helpoin tapa steriloida purkit on mikroaaltouuni. Kuivaa astiat ja kannet ennen mustikkahillon lisäämistä.

Mustikkahilloreseptit

Mustikkahillon reseptiä käytetään useissa muunnelmissa. Pikemminkin niitä on paljon, mutta harkitsemme yksinkertaisia \u200b\u200bja yhtä herkullisia niistä.

Klassinen hillon resepti valmistetaan vain mustikkamehulla, joka tekee tuotteesta paksumman, säilyttää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja aromia. Sen valmistamiseen tarvitaan kaksi ainesosaa: ja mustikoita yhtä suurina määrinä. Useimmiten lasit mitattuna esimerkiksi 4 lasillista mustikoita tarvitsee saman määrän sokeria. Lisäksi tarvitset vain ruoanlaittovälineet, purkit ja kannet.

Keittäminen on seuraava:

1. Pese valitut marjat perusteellisesti juoksevan veden alla. Täydellisen mustikkahillon saamiseksi sinun on kuivattava hedelmä levittämällä se pyyhkeelle ja antamalla sen kuivua itsestään.
2. Siirrä kuivat marjat keittoastiaan ja peitä rakeistetulla sokerilla. Säilytä ainesosia viileässä paikassa yön yli. Joten mustikat kyllästyvät sokerilla ja antavat terveellistä mehua, jossa tuleva jälkiruoka kypsennetään.
3. Seuraavana aamuna työkappaleen sisältävä astia tulisi laittaa keskilämmölle. Kun kaikki alkaa kiehua, sinun on vähennettävä kypsennyksen intensiteettiä ja kypsennettävä vielä 5-7 minuuttia.
4. Kun mustikkahillo kiehuu, sinun on valmistettava kannut sisältäviä purkkeja: steriloitava, kuiva.
5. Lopputuote tulisi kaataa purkkeihin steriloidulla lusikalla ja kääriä. Voit kaataa sen lämpimäksi tai viileäksi. Tämän saumaamisen jälkeen käännä se ylösalaisin ja peitä peitolla, joten säilytysprosessi jatkuu purkissa.

Tällainen yksinkertainen mustikkahilloresepti ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta se ilahduttaa sinua maulla ja aromilla kylminä talvi-iltoina. Kokeneet kotiäidit kutsuvat sitä myös "viiden minuutin hilloksi".

Mustikkahillolla on erittäin paksu rakenne ja hieman vähemmän makua. Voit valmistaa sen minkä tahansa laatuisista marjoista. Ne, jotka eivät sovi mustikkakompotin tai hillon kanssa, sopivat erinomaisesti hilloon. Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• 3 kuppia marjoja;
• 3 lasillista sokeria;
• rkl;
• 1 väliaine.

Kaada mustikoita vedellä ja laita tuleen, ja kun sisältö kiehuu, keitä niitä vielä 8-10 minuuttia. Sen jälkeen sinun on erotettava marja vedestä (älä kaada liemi), kerää 250 ml liemiä ja jäähdytä sitä vähän. Pilko marja, voit käyttää seulaa tai tehosekoitinta. Yhdistä liemi ja hienonnetut mustikat, peitä kaikki sokerilla ja palaa tuleen. Kun mustikkahillo kiehuu, sinun on laimennettava gelatiini lasilliseen liemi, kaada se hilloon. Purista mehu sitruunasta ja lähetä se yleiseen astiaan tulen yli. Keitä vielä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen, laita purkkeihin.

Sovellus ja edut

Kemiallisen koostumuksen osalta mustikkahillo on hieman rikkaampi hyödyllisistä komponenteista kuin hillo. Jopa hän on kuitenkin vain jumalatar talvella. Lämpökäsittelyn jälkeen metsämarjassa on paljon vitamiineja, joten sen käyttö kansanlääketieteessä on täysin perusteltua.

Tällainen jälkiruoka on hyödyllinen niille, jotka ovat huolissaan sydämen työstä. Hillon tai hillon koostumus sisältää ja, jotka vahvistavat sydänlihasta ja verisuonia. Lisäksi mustikoissa on runsaasti muita hyödyllisiä ja: Tällaisen jälkiruoan kaloripitoisuus riippuu käytetyn sokerin määrästä, keskimäärin se on 229 kcal / 100 g tuotetta. Siksi niiden, jotka pelastavat kuvan, tulisi olla varovaisia \u200b\u200btämän herkun kanssa.

Mustikkahilloa tai hilloa ei voida syödä vain teejuhlien aikana, vaikka tämä sovellus on myös hieno. Lusikallinen tätä ainesosaa piristää aamu- tai mannasuurupuuroa lapsille, mysliä tai tavallisia keksejä. Hillo toimii erinomaisena täytteenä piirakoille, sämpylöille, ranskalaiselle tortulle. Kakut kakut kyllästetään hillolla, syödään pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa.

Talvella, nauttien herkkupalasta, jätä yksi purkki kevääseen asti. Ensimmäisen lämmön aikana mustikkahillo estää vitamiinipuutetta, ja sen marja-aromi piristää sinua kylmien talvipäivien jälkeen.

Mustikat puolukoilla (hillo)

Mustikat ovat erittäin mehukas marja, mutta maku on täysin "tyhjä", joten, kuten sanotaan, "amatöörille". Valmistan mustikoita joko karpaloilla tai puolukoilla. Kummassakin tapauksessa lisäaineita lisätään kypsennyksen lopussa. Jos pidät makean ja hapan hillosta, on parempi ottaa karpaloita, jos pidät puolukoiden katkerasta mausta, lisää sitten ruokalusikallinen tätä herkullista marjaa. Muuten, älä kerää (älä osta) ylikypsiä mustikoita, ne muuttuvat "puuroksi" jopa pesuhetkellä.

Ainekset:
- juuri poimittuja mustikoita - 2 kg
- puolukka - 1 rkl
- rakeinen sokeri - 2 kg
- vesi - ½ lasia

Valmistautuminen:
1. Lajittele marjat varovasti käsin lehdistä ja sammalta, aseta ne vasta sitten siivilään ja pese nopeasti juoksevassa kylmässä vedessä.

2. Aseta mustikat muoviastiaan, kun vesi on tyhjentynyt kokonaan. Peitä marjat puolella rakeistetulla sokerilla, jätä puoleksi tunniksi, jotta mustikat vapauttavat mehua.

3. Kaada mustikkamehu kattilaan, lisää vettä, kiehauta ja lisää rakeistettu sokeri samalla sekoittaen. Keitä siirappi muutaman minuutin ajan

4. Laita sitten mustikat varovasti siirappiin, jotta marjat eivät rypisty. (Mustikat menettävät tuskin muodonsa keitettynä).

5. Sekoita, kiehauta matalalla lämmöllä. Keittämme mustikoita melkein tunnin ajan, lisää tänä aikana jäljellä oleva rakeinen sokeri annoksina.

6. Lisää hilloon 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ruokalusikallinen puolukoita, keitä matalalla lämmöllä.

Mustikat ovat vähän kuin mustikoita, mutta niillä on suurempia hedelmiä. Sen väri on syvän sininen. Ja maku on hieman hapokas. Mutta tämä ei ole syy ohittaa tämä marja. On syytä kiinnittää enemmän huomiota siihen. Yksi tapa valmistaa sitä pitkään aikaan on hillon valmistaminen.

Tekniikka on yksinkertainen, jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä. Siksi sadonkorjuukauden aikana sinulla on oltava aikaa keittää mustikkahilloa talveksi. Marjalla on anti-inflammatorisia ja antipyreettisiä vaikutuksia. Syömällä vain lusikallinen tätä hilloa aamiaisella voit saada virkistystä koko päiväksi, lisätä immuniteettia ja suojata kehoa kausiluonteisilta virussairauksilta.

Mustikkahillon edut ja haitat

Kaikilla mustikoiden korjuutavoilla talvella on omat vivahteensa. Hillotekniikan etuna on, että tämä tuote on käyttövalmis, sillä on miellyttävä maku ja aromi sekä säilytetään hyödylliset ominaisuudet. Sitä voidaan käyttää piirakoiden ja muffinssien, muiden jälkiruokien täytteenä. Vähäisillä taloudellisilla kustannuksilla ja henkilökohtaisella ajalla voit päätyä erinomaiseen hoitoon, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja muistuttaa kesää.

Pikkulapset tai imettävät naiset eivät saa kuluttaa mustikoita. Vauvassa marjat voivat aiheuttaa diateesin. Hedelmien liiallinen kulutus uhkaa vatsavaivoja. Allergiset reaktiot, kuten kutina, ovat myös mahdollisia.

Kuten mikä tahansa muu marjahillo, mustikka tulisi kuluttaa annoksina. Sitten se hyödyttää kehoa.

Tuotteen valmistelu

Jotta hillo olisi täydellinen, sinun ei tarvitse vain noudattaa kaikkia sen valmistamista koskevia sääntöjä, vaan myös kiinnittää huomiota tuotteen valmistukseen ennen lämpökäsittelyä. On tärkeää arvata marjojen keräyshetki. Älä ota kypsymättömiä hedelmiä, ne eivät pysty antamaan mehua ja aromia täysimääräisesti hillolle. On myös parempi olla käyttämättä ylikypsiä yksilöitä. Ne muuttuvat soseiksi.

Hyväksyttävin vaihtoehto: kypsät, pehmeät ja kauniit marjat. Huuhtele ne hyvin vedellä. Kuivaa sitten pyyhkeellä tai heitä se vain siivilään ja odota, kunnes kaikki vesi on valunut.

Mustikoita voidaan keittää lisäämättä vettä ja ne ovat kuitenkin melko mehukkaita. Keittämällä matalalla lämmöllä se antaa vähitellen mehua, mikä tekee astiasta rikkaamman maun. Hillo osoittautuu paksuksi, voimakkaalla värillä ja aromilla marjassa olevan suuren pektiinimäärän vuoksi.

Kuinka tehdä mustikkahilloa

Mustikkahillon valmistamiseen on useita tekniikoita. Joillekin pikamenetelmästä on tullut suosikki, toisille klassikko. Multikookeria on kätevä käyttää avustajana. Jos haluat säästää mahdollisimman monta vitamiinia, sinun on valittava menetelmä ilman keittämistä.

Klassinen resepti

Tämän menetelmän motto on yksinkertainen ja nopea. Tuloksena oleva tuote kylmänä vuodenaikana hajoaa räjähdyksellä. Ja kauniin värinsä ja miellyttävän tuoksunsa ansiosta ei ole häpeä laittaa tai koristella syntymäpäiväkakkua juhla-pöydällä.

1. Valmista ensin siirappi. 2 kupillista vettä varten tarvitaan 4 kupillista sokeria. Seos kiehuu ja keitetään, kunnes hiekka on täysin liuennut. Tätä määrää siirappia tarvitaan hillon valmistamiseen 1 kilogrammasta marjoja.
2. Aseta valitut ja pestyt hedelmät kattilaan, kaada saatu neste päälle ja anna seistä 2 tuntia.
3. Lähetä sitten ainekset liedelle ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes marjat ovat täysin kiehuneet. Se kestää noin 20-30 minuuttia.
4. Voit tarkistaa astian valmiuden seuraavasti: pudota hillo levyn tasaiselle pinnalle, jos pisara säilyttää muodonsa, herkku on valmis.
5. Ainoa on vain jakaa se kuumana valmiisiin purkkeihin, jäähdyttää ja lähettää se jääkaappiin odottamaan talvea.

Jälkiruoan kypsennyksen aikana voit lisätä siihen muita ruokia tai mausteita. Sitruunamehu tai oksa kanelia tekee hillon mausta ja aromista miellyttävän ja omaperäisen.

Ilman ruoanlaittoa

Tämä menetelmä mustikoiden korjaamiseksi talvella on hyvä, koska sen avulla voit säästää kaikki tuotteen vitamiinit ja hivenaineet. Suositusten noudattaminen ei ole vaikeaa, prosessi vie vähän aikaa. Aineksia on vain kaksi: mustikat ja sokeri.

1. Hedelmät on lajiteltava, pilaantuneet on erotettava. Huuhtele ja kuivaa levittämällä pyyhkeelle.
2. Jauhaa marjat tehosekoittimella tai käsin seulalla. Toisessa tapauksessa kakku on heitettävä pois.
3. Lisää sitten sokeria seokseen. Sen määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, mutta vähintään 1: 1 marjojen massasta. Voit kokeilla työkappaletta ja lisätä lisää hiekkaa, jos seos ei ole makea.
4. Sitruunamehu auttaa myös saavuttamaan erinomaisen maun. Se tasapainottaa tuotteen happamuuden.
5. Voit säilyttää jälkiruokaa jääkaapissa tai pakastimessa asettamalla sen purkkeihin. Säiliö on steriloitu hyvin, jotta jälkiruoka ei hapannu ennenaikaisesti.

Sinun ei tarvitse sääliä sokeria, koska se on säilöntäaine tässä menetelmässä.

On toinen resepti mustikoiden korjaamiseen ilman keittämistä.

1. Marjat on pestävä ja annettava kuivua pöydällä.
2. Tällä hetkellä sinun on kypsennettävä siirappi. 3 kuppia sokeria vaatii 1 kupillinen vettä. Seosta keitetään matalalla lämmöllä, kunnes hiekka liukenee. Voit lisätä ripaus sitruunahappoa.
3. Valmistettavia lasipurkkeja on valmisteltava huolellisesti: steriloitava uunissa tai höyryllä.
4. Aseta marjat astiaan ja peitä ne kuumalla liuoksella. Kierrä kannet ylös ja poista ne jäähtymään.

Hillolla ilman keittämistä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Siinä on monia vitamiineja. Ruokalaji voi lievittää närästystä ja auttaa myös kystiitin hoidossa.

Mustikan viiden minuutin hillo

Nopealla lämpökäsittelyllä osoittautuu säilyttävän enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, joista marja on niin rikas. Tämä menetelmä hillon valmistamiseksi on myös suosittu, koska se säästää aikaa. Totta, viiden minuutin mustikkahillon säilyvyysaika on pienempi kuin klassisen reseptin.

1. Mustikat kaadetaan emalipannuun, sinne laitetaan sokeria. Osuus on 1: 1. Laita seos jääkaappiin yöksi.
2. Laita hillo liedelle aamulla ja keitä 5 minuuttia kiehumishetkestä jatkuvasti sekoittaen. Vettä ei tarvitse lisätä, hedelmät raivostuvat omassa mehussaan. Älä käytä rauta-astiaa tai lusikkaa ruoanlaittoon. On parempi sekoittaa hoito puisella lastalla.
3. Seuraavaksi jälkiruoka kääritään purkkeihin ja lähetetään kellariin.

Monikeittimessä

Jotkut ihmiset ajattelevat, että hillon valmistaminen vie paljon aikaa ja vaivaa. Mutta näin ei ole lainkaan. Monikeittimen avulla prosessi ei vaadi erityistä huomiota. Sinun tarvitsee vain ladata ainekset kulhoon ja asettaa haluamasi tila.

1. 1 kg mustikoita varten voit ottaa 0,5 kg sokeria. Aseta ruoka kulhoon, sekoita.
2. Aseta sammutustila.
3. Keittäminen kestää 2 tuntia, mutta koko tämän ajan ei tarvitse valvoa hilloa, rasvata ja sekoittaa. Tekniikka tekee kaiken itse.

Muita ainesosia

Mustikoiden maku on hieman kirpeä ja lempeä. Siksi hilloon lisätään usein muita tuotteita. Paras duo harmaille marjoille on vadelmat, mustikat, omenat ja sitrushedelmät.

Minttu, vanilja ja sitruunamelissa auttavat antamaan mustikkajälkiruokalle miellyttävän tuoksun.

Mustikkahillo mustikoilla

1. Ensinnäkin hillosiirappi keitetään. Sekoita vesi, sokeri (kilogramma sokeria / kg marjoja), kuori ja sitruunamehu, kiehauta. Aseta sitten matalalle lämmölle ja keitä vielä 10 minuuttia.
2. Mustikat ja mustikat lähetetään saatuun seokseen. Suhde on mielivaltainen. Heitä vaaditaan tunnin ajan.
3. Sitten seos lähetetään liesi. Hauduta matalalla lämmöllä 40 minuuttia.
4. Määräajan kuluttua hillo jaetaan pankkien kesken ja rullataan.

Kuinka tehdä mustikkahilloa
Valitse kypsät, tiheät hedelmät hillolle. Poista metsäjätteet ja huuhtele marjat varovasti siivilässä, häiritsemättä marjojen rakennetta. Kuivaa marjat vähän ja kaada kattilaan hillon valmistamiseksi.
Kaada vettä kattilaan ja laita tuleen. Kaada sokeri lämpimään veteen, lämmitä ja liuota kokonaan. Kiehauta siirappi, sammuta lämpö, \u200b\u200bkaada siirappi mustikoiden päälle ja jätä 10 minuutiksi. Sen jälkeen laita kattilaan mustikoita ja siirappia tulelle, keitä hilloa 20 minuutin kiehumisen jälkeen matalalla lämmöllä. Kun valmistat hilloa, vaahto on poistettava.
Kaada valmis kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja kääri. Käännä mustikkahillopurkit ylösalaisin, kääri ne peitteeseen ja odota, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Laita jäähdytetyt purkit hillolla säilytystä varten.

Fusofaktit

Jotta mustikkahillo olisi tiheä, sinun ei tarvitse lisätä vettä: kaada sokereita mustikoiden päälle ja jätä 2 tunniksi, laita sitten hiljainen tulipalo ja keitä jatkuvasti sekoittaen: voit varmistaa jo ruoanlaiton ensimmäisinä minuutteina että mustikoista vapautuva mehu on riittävä, jotta hillo ei pala.

Kun keitetään mustikkahillossa, jotkut ravintoaineet säilyvät. Hillo normalisoi suoliston ja haiman.

Tieteellisessä kirjallisuudessa tunnetun nimen lisäksi on muita vaihtoehtoja: suo mustikat, alamittaiset, suot mustikat. Venäjällä monet tämän marjan yleisnimet liittyvät siihen, että aikaisemmin he tekivät siitä viiniä: vesipullo, humalassa marja, juoma, juoppo, juoma, siniset viinirypäleet, tyhmä, tyhmä, tyhmä , typerys. On myös neutraaleja yleisiä nimiä: kaalirulla, kyyhkynen, tissihiiri, gonobob, gonobel, gonoboy, gonobol.

Mustikat ovat vähäkalorisia marjoja, joten ne voidaan sisällyttää ruokavalioon. Lisäksi vitamiinien ja kivennäisaineiden suuren määrän vuoksi mustikat nopeuttavat kehon aineenvaihduntaa ja parantavat sokeria alentavien lääkkeiden vaikutusta. Marjat vahvistavat verisuonia, normalisoivat sydämen ja ruoansulatuskanavan työtä.

Mustikat kasvavat pohjoisen pallonpuoliskon kylmillä ja leutoilla alueilla: Euraasiassa Isosta-Britanniasta ja Skandinaviasta Kaukoitään ja Japaniin, Pohjois-Amerikassa - Alaskasta Newfoundlandin saarelle ja Kalifornian mantereen eteläosaan. Venäjällä se kasvaa arktisesta alueesta Kaukasiaan. Mieluummin happamat maaperät, kosteikot, kalliorinteet.