Viime aikoina maukkaita ja mielenkiintoisia tuotteita on ilmestynyt yhä enemmän supermarketien hyllyille. lihatuotteet. Esimerkiksi ankkaa ei myydä nyt vain kokonaisena, vaan ankankoipia voi ostaa tyhjiöpakattuna. Niiden valmistaminen on melko yksinkertaista, ja ruokalajista tulee uskomattoman maukasta. Leipoa ankan jalat omenoiden kanssa uunissa ja ilahduta kotitalouttasi herkullisella ja tuoksuvalla ruoalla. Valmistelin sinulle ystävällisesti vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuva liharuoasta. Täydellinen koristeeksi keitetty riisi tai perunamuusi. Olen myös valmistellut sinulle ainutlaatuisen.

- ankankoipat - 1 kpl,
- vihreä omena - 2 kpl,
- suolaa maun mukaan,
- pippuria h.m. - maku,
- rosmariini - pari oksaa,
- oliiviöljy - 1 tl

Kypsennysaika 40 minuuttia \ Annosten lukumäärä 1.

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Ensinnäkin sinun on saatava jalat pois tyhjiöpakkaus. Kuivaa ne hyvin talouspaperilla, poista mahdolliset jäljellä olevat höyhenet.




Leikkaa iho kevyesti terävällä veitsellä, jotta rasva sulaa nopeammin kypsennyksen aikana. Suola ja pippuri jalka.




Voitele pannu kevyesti oliiviöljy, aseta jalkojen iho alas.






Paista ankankoipia molemmin puolin kunnes kultaisen ruskea.




Pese omenat, kuori siemenet, leikkaa miellyttäviksi viipaleiksi, laita uunivuokaan. Ripottele omenat rosmariinilla, suolaa ja pippuria.




Laita ankankoipi omenoiden päälle, kaada omenat pannulta sulatetun ankanrasvan kanssa. Paista 180 asteessa ylä- ja alalämpötilassa 35-40 minuuttia. Siitä vain tulee hienoa

ankan liha, runsaasti vitamiineja ryhmä B, A-vitamiini, proteiinit ja rasvahapot Omega-6 ja Omega-3, on hyödyllistä syödä sekä aikuisille että pienille herkkusuille. Rikkaan koostumuksen lisäksi ankka on myös rikas, miellyttävä maku, tässä suhteessa paljon parempi kuin "tuorempi" kana ja kalkkuna.

Tällä linnulla on kuitenkin yksi ominaisuus - väärän valmistelun seurauksena ankka voi muuttua jäykiksi ja liian kuivaksi. Jos saat taatusti mureaa ja mehukasta lihaa, on parasta hautua ankka. Esimerkiksi hitaassa keittimessä haudutetut ankankoipat osoittautuvat aivan mahtaviksi ja voidaan tarjoilla sellaisenaan säännöllinen illallinen, pian juhlapöytä. No, jos et ole vielä hankkinut tällaista "ihmeapulaista", voit hautua ankan tämän reseptin mukaan ja tavallinen kattila paksuilla seinillä.

Tulosta

Haudutetut ankankoipat: resepti hitaaseen keittimeen

Ruoka: Pääruoka

Aika valmistautua: 2 minuuttia.

Kokonaisaika: 2 min.

Ainesosat

• 5 kpl. ankan lihaa
• 1 kpl porkkanaa
• suola
• 3 kpl. salottisipuli tai 1 kpl sipuli
• 5 valkosipulinkynttä
• mustapippuri
• basilika
• paprika

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Kuinka keittää ankankoivoja hitaassa keittimessä

Pese ankka, pyyhi kosteudella ja tee sitten useita syviä viiltoja kunkin jalan ihoon.

Laita ankankoipat kylmälle pannulle ilman öljyä nahkapuoli alaspäin ja laita poltin korkealle lämmölle.

Paista lintua sulatetussa rasvassa molemmin puolin, kunnes ankka on kullanruskea.

Leikkaa kuoritut porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa sitten salottisipulit ja tuoreet valkosipulinkynnet pieniksi lautasiksi.

Laita porkkanapalat oliiviöljyllä lämmitettyyn paistinpannuun sekoittaen, paista 4 minuuttia.

Lisää sitten joukkoon sipuli ja valkosipuli. Paahda vihanneksia vielä 4 minuuttia.

Laita paistetut ankankoipat hitaaseen keittimeen, lisää paistetut kasvikset, suola ja muut mausteet maun mukaan.

Kaada 200 ml vettä säiliöön ja sekoita kaikki. Jos haluat saada lisää rikas maku, voit korvata veden liemellä. Sulje laitteen kansi ja aseta "sammutus" -tilaan puolentoista tunnin ajaksi. Jos kypsennät haudutettuja ankanreipiä kattilassa, pidä astiaa miedolla lämmöllä saman verran.

Valmis ankkamuhennos tarjoile perunoiden ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Nauti ateriastasi!

Ankankoipat eivät ole yhtä suosittuja kuin kanankoipat.

Ne ovat pienempiä, kovempia ja lihavampia.

Mutta voit myös valmistaa niistä paljon upeita ruokia.

Ankanliha on tummaa, täyteläistä ja tuoksuvaa, sopii hyvin vihannesten ja hedelmien kanssa.

Ja jos noudatat kaikkia sääntöjä, ruoat varmasti ilahduttavat sinua erinomaisilla mauilla.

Ankan koipien yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Jalkojen iho on puhdistettava ennen ruoanlaittoa, jos siinä on höyheniä ja pehmusteita. Sitten jalat pestään ja kuivataan. Ankassa on yleensä paljon rasvaa. se, poistetaanko se vai ei, on henkilökohtaisten mieltymysten asia. Jos rakastat enemmän lihattomia ruokia on parempi leikata. Koska ankankoipat ovat kooltaan pieniä, niitä ei yleensä leikata ja käytetään kokonaisina.

Jotta liha olisi mehukkaampaa, se marinoidaan. Tätä varten voit käyttää mausteita, kastikkeita, smetanaa, majoneesia. Voit säilyttää kanankoipia useista tunnista kahteen päivään. Kaikki riippuu linnun iästä ja vapaa-ajan saatavuudesta. Jos sitä ei ole, voit yksinkertaisesti hieroa palat mausteilla ja keittää heti. Yleensä ankka paistetaan tai haudutetaan. Astiaan lisätään sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja muita vihanneksia. On mahdotonta olla mainitsematta klassinen yhdistelmä ankka omenoiden kanssa, jolle on annettu erityinen paikka maailman keittiössä.

Resepti 1: Haudutetut ankankoipat

Et tarvitse tippaakaan öljyä haudutettujen ankankoipien keittämiseen. jaloissa tarpeeksi rasva, joka on ensin leikattava pois ja sulatettava. Ruoka saadaan heti tomaattipyreepohjaisella kastikkeella.

5 jalkaa;

2 sipulia;

2 valkosipulinkynttä;

1 porkkana;

3 ruokalusikallista pastaa;

1 laakerinlehti OK;

Pippuria, suolaa.

1. Leikkaa ankasta rasva pois ja lähetä se kattilaan renderöintiä varten. Poistamme rätikset.

2. Leikkaamme kuoritut porkkanat renkaiksi, sipulit paksuiksi puolirenkaiksi ja heitämme ne kattilaan. Kuullota vihanneksia 2 minuuttia.

3. Pese jalat, kuivaa ne ja aseta ne vihannesten päälle.

4. Lisää 300 grammaa kiehuvaa vettä. Voit käyttää mitä tahansa lientä.

5. Peitä ja hauduta tunnin ajan. Jos ankka ei ole nuori, jatkamme vielä 20 minuuttia.

6. Lisätään tomaattisose, suolaa, kaada hieman pippuria ja laita ripaus muskottipähkinää.

7. Sekoita ja hauduta vielä 20 minuuttia, lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti, halutessasi vihreitä.

Resepti 2: Uunin ankankoipat omenoiden kanssa

Ankka omenoiden kanssa on yleinen ilmaus, jonka monet ovat kuulleet. Mutta kaikki eivät ole maistaneet tätä upeaa ruokaa. Keitetäänkö ankan koipia omenoiden kanssa? Ja kylläisyyden vuoksi lisää perunat.

2 jalkaa;

2 sipulia;

3-4 perunaa;

2 ruokalusikallista smetanaa;

Suola pippuri, muskottipähkinä.

1. Leikkaa sipuli renkaiksi, levitä tasaiseksi kerrokseksi folioon.

2. Pesemme ankan, jos jaloissa on paljon rasvaa, niin osa voidaan leikata pois. Ripottele kanankoipat suolalla, pippurilla ja laita sipulin päälle folioon.

3. Puhdistamme perunat. Jos mukulat ovat nuoria, voit käyttää sitä kuoren kanssa, pese vain hyvin. Leikkaa viipaleiksi.

4. Leikkaa omenat samalla tavalla kuin perunat. Sekoita kulhossa.

5. Lisää suola, pippuri ja smetana, sekoita ja levitä ankan joukkoon. Haluttaessa se voidaan myös sivellä smetalla.

6. Suljemme tuotteet folioon, kierrämme reunat varovasti ja lähetämme astian paistamaan 1 tunti ja 20 minuuttia. Asetamme keskilämpötilaksi 175-185 astetta.

Resepti 3: Ankankoipat smetana ja valkosipuli

Toinen versio ankankoiveista kastikkeella. Ruokalaji on runsas ja erittäin herkkä. Voit käyttää mitä tahansa smetanaa, mutta ei kovin rasvainen on parempi. On parempi marinoida ankka etukäteen yöksi tai päiväksi.

4 ankan jalkaa:

1 tl mausteet lihalle;

50 grammaa soijakastiketta;

3-4 ruokalusikallista jauhoja;

300 grammaa smetanaa;

5 valkosipulinkynttä.

1. Valmista ankka: poista ylimääräinen rasva, huuhtele, kuivaa lautasliinalla.

2. Sekoita soijakastike mausteilla ja hiero jalkoja. Voit käyttää mausteita kanalle, lihalle, grillille. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää maun mukaan.

3. Hiero jalat tuoksuvalla massalla, laita ne astiaan tai vain muovipussiin ja laita ne pois 12 tunniksi.

4. Otamme marinoidut jalat pois, pyöritämme jauhoissa ja paistamme kuumassa öljyssä. Voit käyttää sulatettua rasvaa jaloista. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta, tee suuri tuli.

5. Sekoita smetana, hienonnettu valkosipuli, suola, kaada pannulle ankan kanssa ja keitä 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Tarvittaessa kastiketta voidaan ohentaa ja laimentaa pienellä määrällä kiehuvaa vettä.

Resepti 4: Ankankoipat uunissa hihassa

Resepti mehukkaille ankankoiville, jotka kypsennetään uunipellissä. Jalat on liotettu valmiiksi marinadissa, mikä parantaa niiden makua.

6 ankan jalkaa;

80 grammaa majoneesia;

1 lusikka hunajaa;

3 laakerinlehteä;

10 pippuria;

3 ruokalusikallista etikkaa;

1,5 ruokalusikallista suolaa.

1. Kaada kattilaan 2,5 litraa kylmää vettä. Lisää suola, laakerinlehdet, mustapippuri, etikka ja sekoita hyvin.

2. Laita jalat veteen, peitä ja jätä päiväksi. Pannu on säilytettävä kylmässä.

3. Otamme jalat pois, pyyhi pyyhkeellä.

4. Sekoita majoneesi hunajaan, sitruunamehuun, voit lisätä mausteita. Hieromme kinkkua.

5. Laita ankka hihaan, voitele yläosa lopulla majoneesikastiketta. Halutessasi laita pussiin perunoita, omenoita tai muita vihanneksia.

6. Suljemme holkin molemmilta puolilta, teemme puhkaisun neulalla ja lähetämme sen uuniin.

7. Pidä 60 minuuttia 180 asteessa. Sitten leikataan hiha, kaadetaan jalat niistä vapautuneella rasvalla ja mehuilla ja paistetaan kullanruskeiksi. Voit nostaa uunin lämpötilaa tässä vaiheessa.

Resepti 5: Ankankoipat perunoiden kanssa hitaassa keittimessä

Onnellisten monitoimikeittimen omistajien ei tarvitse vaivautua olemaan joutilaina lieden ääressä, sillä heillä on ihana apulainen, joka ottaa osan huolista. Toinen resepti haudutettuihin ankankoiviin perunoiden kanssa. Jos lisää enemmän nestettä, saat sitten ensimmäisen annoksen.

2 jalkaa;

600 grammaa perunoita;

1 sipuli;

1 porkkana;

100 grammaa öljyä tai rasvaa ankasta.

1. Leikkaa kuoritut sipulit paksuiksi puolirenkaiksi, porkkanat nauhoiksi ja lähetä kaikki yhdessä öljyn kanssa hitaalle liesille. Jos käytetään rasvaa, leikkaa se paloiksi.

2. Paista vihanneksia 10 minuuttia.

3. Pese jalat, kuivaa ne, laita kasvisten päälle ja keitä yhdessä vielä 10 minuuttia.

4. Puhdistamme perunat, leikkaamme ne paloiksi, lähetämme ne multicooker-astiaan.

5. Lisää suolaa, pippuria, kaada keitettyä vettä tuotteiden tasolle.

6. Sulje ja anna hautua 2 tuntia.

7. Avaa ja hanki herkullisin haudutettu ankka perunoiden kanssa. Asettele lautasille, koristele yrteillä ja tarjoile.

Resepti 6: Oven Duck Legs Ruddy

Hyvin yksinkertainen resepti ankankoiville, jotka ovat hyvin punertavia ja paistettuja. On suositeltavaa käyttää jalkoja, joissa iho on ehjä.

5 jalkaa;

Kanan mausteet;

1 lusikka hunajaa;

1 lusikka sinappia;

1. Hiero jalat kanan (tai minkä tahansa lihan) mausteseoksella ja suolalla. Lähdemme 2 tunniksi.

2. Laita jalat uunivuokaan, peitä pinta foliolla ja lähetä uuniin tunniksi. Pannua ei tarvitse voidella, ankasta vapautuu tarpeeksi rasvaa. Asetamme lämpötilaksi 170 C.

3. Poista folio tunnin kuluttua, kaada mehu jalkojen päälle ja kaavi 2 lusikkaa kulhoon. Lisäämme lämpötilan 220 asteeseen.

4. Lisää kuumaan ankan mehu hunaja ja sinappi, sekoita.

5. Voitele ankka tuloksena olevalla kastikkeella (tämä on kätevää tehdä harjalla, voit käyttää silikonia) ja paista kullanruskeaksi. Hunajan ansiosta se ilmestyy 15 minuutissa, siitä tulee erittäin kirkas ja rapea, ja sinappi miellyttää sinua mausteisella maulla.

Resepti 7: Ankankoipat hapankaalin kanssa

Toinen resepti ankka uunissa esimarinointi jalat. Jos kaali on liian hapan, se liotetaan kylmässä vedessä puoli tuntia ja puristetaan sitten.

4 jalkaa;

700 grammaa kaalia;

3 sipulia;

2 valkosipulinkynttä;

4 ruokalusikallista smetanaa.

1. Sekoita smetana valkosipuliin, joka täytyy hienontaa tai vain jauhaa huhmareessa. Lisää mausteet, suola.

2. Jalat tulee pestä hyvin, kuivata ja raastaa smetanakastiketta. Laitamme sen astiaan ja annamme sen vuorokauden jääkaapissa.

3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista pannulla voissa tai ankkarasvassa kullanruskeaksi.

4. Lisää sipuliin kaali ja paista yhdessä 5 minuuttia.

5. Nyt otamme uunivuoan tai hihan tai vain folion ja levitämme kerros kaalia sipulien kanssa.

6. Otamme marinoidut kanankoipat pois, hieromme niiden päälle valutetut mausteet hapankermalla astiasta ja laitamme kaalin päälle.

7. Nyt suljemme lomakkeen foliolla tai solmimme hihan (älä unohda yläreunaa).

8. Poistamme ankan kaalin kanssa tunnin ajan uunissa. Otamme sen pois ja laitamme pöydälle!

Resepti 8: Ankankoipat appelsiinikastikkeella

Resepti on erittäin tuoksuva ruokalaji ankankoiveista sitruksisilla vivahteilla. Se on pakko kokeilla!

4 jalkaa;

2 sipulia;

3-4 appelsiinia;

50 grammaa rusinoita;

1 tl pippurisekoitukset;

1 pää valkosipulia;

2 ruokalusikallista soijakastiketta.

1. Kuori appelsiini ja laita massa tehosekoittimeen. Lisää siihen sekoitus paprikaa, soijakastiketta, suolaa ja kuorittua valkosipulia. Purista siihen puolikkaan sitruunan mehu. Vatkaa kastike.

2. Liota rusinat lämmintä vettä puolen tunnin ajan. Sen sijaan voit käyttää kuivattuja aprikooseja tai luumuja.

3. Kaada kattilaan hieman öljyä tai laita rasvaa, paista koipat kevyesti molemmin puolin. En suolaa.

4. Leikkaa porkkanat ympyröiksi, sipulit renkaiksi ja lähetä ankka. Paista yhdessä, kunnes sipuli on läpinäkyvää.

5. Laita appelsiinikastike kattilaan, lisää turvotetut ja puristetut rusinat. Kaada 100 grammaa vettä. Sekoitamme.

6. Peitä, sytytä pieni tuli ja anna hautua täsmälleen tunnin ajan. Voidaan laittaa päälle appelsiinin kuoret tai raastettu kuori.

7. Sammuta tuli ja olet valmis!

Ankassa on paljon rasvaa, ei vain ulkoista, vaan myös sisäistä. Sitä ei pidä heittää pois, voit sulattaa sen ja kaataa purkkiin, ja jos ei ole aikaa, pakasta se vain. Tätä rasvaa voidaan käyttää vihannesten paistamiseen, keittojen kastikkeiden valmistamiseen tai yksinkertaisesti lisäämiseen paloiteltu liha rasvan sijaan.

Etkö saanut punertavaa kuorta? Voitele lisää kuuma ankka voita tai hunajaa ja lähetä paistamaan uunissa maksimilämpötilassa. 15 minuutissa hän miellyttää kaunis kuori ja kirkas väri.

Etkö tiedä kuinka kauan keittää ankkaa? Jokaista kiloa kohden koko ruho on suositeltavaa antaa vähintään 45-50 minuuttia. Ankkaa kypsennetään viipaleiksi suunnilleen saman verran, koska käytetään pääasiassa paksuimpia osia.

Liotus on loistava tapa kosteuttaa lintua. Sitä varten voit käyttää vain suolalla maustettua vettä, mutta vain kylmää. Lämmin neste pilaa lihan maun.

Jos haluat maistaa lintuja ja kana on jo hieman tylsää, niin ankankoipat ovat erinomainen vaihtoehto monipuolistaa valikkoa. Ne eivät ole vain erilaisia epätavallinen maku mutta myös rikas hyödyllisiä aineita. Ankanrasva sisältää niin arvokasta alkuainetta ihmisen aivoille kuin Omega-3-monityydyttymättömät hapot. Myös ankanlihassa on A-, E-, K- ja B-vitamiineja. Mutta tärkein arvo ankan lihaa ovat tietysti eläinproteiineja.

Ankankoipat, koska ne ovat paljon vähemmän suosittuja kuin esimerkiksi kana, ovat todennäköisesti haute-keittiön ainesosa, ja niistä valmistetut ruoat luokitellaan herkkuiksi. Erityisen usein ankka keitetään eurooppalainen keittiö. Siihen lisätään puna- ja valkoviiniä, erilaisia ranskalaiset kastikkeet, sekä erilaisia ​​lisukkeita vihanneksista tai muroista, kuten riisistä ja tattarista.

Itse asiassa, jos sinulla sattui olemaan ankankoivoja saatavilla, niin siellä on monia reseptejä kuinka ankankoipat valmistaa nopeasti ja maukkaasti. Tätä varten tarvitset:

• Ankan jalka;
• Auringonkukkaöljy;
• Oliiviöljy;
• Polttimo;
• Valkosipuli;
• mausteet;
• Suola.

1. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi - yksi ankan jalka ei tarvitse enempää kuin kaksi ruokalusikallista. Valkosipuli jokaiselle jalalle vaatii yhden ruokalusikallisen.
2. Mausteista meirami ja timjami sopivat parhaiten ankanlihaan. Ota teelusikallinen kuivia yrttejä ja jauha huhmareessa. Sinne voit heittää pari hernettä maustepippuri ja ripaus mustaa.
3. Valmistele ankankoipat: huuhtele ne huolellisesti ja tarkista, onko jäljellä pieniä höyheniä ja karvoja. Ihon tulee olla täydellisesti puhdistettu.
4. Tee jokaiselle jalalle useita pitkittäisiä ja poikittaisia ​​leikkauksia. Halutessasi voit ripotella lihaan tippa viiniä tai konjakkia hienostuneemmaksi.
5. Ota kulho, lisää siihen hienonnettu sipuli, valkosipuli ja mausteet, lisää noin puoli teelusikallista suolaa ja pari ruokalusikallista hunajaa. Sekoita kaikki ainekset tuoksuvaksi marinadiksi.
6. Ota folio, niin monta arkkia kuin sinulla on jalkoja. Levitä jokainen jalka hyvin marinadilla ja laita folioon. Kääri kaikki niin, että marinadineste tai ankanrasva ei vuoda ulos, muuten ne palavat.
7. Laita käärityt jalat uunipellille ja paista noin 200 asteessa. Koska ankanliha on paljon sitkeämpää kuin kana, kypsennysaika on vähintään puolitoista tuntia.
8. Näin valmistetut ankankoipat sopivat hyvin kasvislisäkkeen kanssa.

Ankan jalat - herkullisia reseptejä ruoanlaitto appelsiineista, omenoista, luumuista, perunoista tai kaalista. Haudutettu, paistetut jalat, paistetut kanankoipat

Ankankoipat oikealla ruoanlaittoreseptillä ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Harkitse muutamia vaiheittaisia ​​ankkareseptejä valokuvilla, joita voit valmistaa kotona.

Ankanliha sopii hyvin hedelmien ja sitrushedelmien kanssa, usein täydennettynä makeat ja hapan kastikkeet , marinoituna soijakastike kanssa sitruunamehua ja hunaja. Tarkastellaanpa muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä valmistaa herkullisia ankankoivoja, jotka varmasti miellyttävät sinua ja vieraasi.

Ankankoipien makua on vaikea verrata kanan tai muun lihan kanssa. Tällaiset jalat ovat kovempia ja lihavampia, niillä on epätavallinen maku ja tumma väri. Ne tekevät erittäin epätavallinen ja suolaisia ​​ruokia , joka täydentää hyvin juhla- tai arkipöytää.

Ankkaa omenoiden kanssa on harkittu pitkään klassinen resepti. Omenoita voi kuitenkin käyttää muuhunkin kuin täytteeseen. Yritä kokata ankan koipia omenoiden kanssa askel askeleelta resepti , joka on yhtä maukasta ja täydentää täydellisesti juhla- tai arkipöytää.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 120 minuuttia.
• Kypsennysaika 90 min.
• 4 annosta
• 
  

Ainesosat

• Ankan jalat - 2 kpl;
• Omenat (mieluiten hapan) - 2 kpl;
• Perunat - 3-4 kpl;
• Smetana (ei kovin rasvainen) - 2 - 3 rkl. lusikat;
• Sipuli - 2 kpl;
• Suola, jauhettu muskottipähkinä, pippuri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Pesemme jalat, leikkaamme ylimääräisen rasvan pois, kuivaamme ja leikkaamme ihoa. Hiero suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja laita folioon.
3. Laita kuori sipulin päälle.
4. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.
5. Leikkaa omenat, sekoita kulhossa perunoiden kanssa, lisää smetana, pippuri ja muskottipähkinä. Sekoita ja laita folioon.
6. Käärimme folioon suljetun kirjekuoren ja lähetämme sen uuniin. Paistamme ankankoipia noin 1,5 tuntia 175 - 180 asteen lämpötilassa.

Ruokalaji on erittäin mehukas ja maukas. omenat kiinni ankka helppoa makea ja hapan maku, ja ankanrasvassa liotetut perunat osoittautuvat mielettömän maukkaiksi. Nauti ateriastasi!

Resepti ankankoiville smetanalla ja valkosipulilla

Toinen erittäin mielenkiintoinen resepti – ankan koipia smetanaa ja valkosipulia. Tällä menetelmällä valmistettu ruokalaji on erittäin herkkä ja maukas. Jalat tulee marinoida hapankermassa etukäteen, 10 tuntia ennen kypsennystä. Kerma ei saa olla kovin öljyistä.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 640 minuuttia.
• Valmistusaika (peittaus): 600 minuuttia.
• Kypsennysaika 40 min.
• 8 annosta
• Positiivinen yhteensä / negatiivista palautetta - 3
  Arvostelujen perusteella - 5/5

Ainesosat

• Ankan jalat - 4 kpl;
• Smetana - 300 gr;
• Soijakastike - 50 gr;
• Vehnäjauho - 3-4 rkl. lusikat;
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• Mausteet, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Pese ankankoipat, leikkaa rasva pois, kuivaa lautasliinalla tai paperipyyhe. Teemme iholle pieniä leikkauksia.
2. Sekoita soijakastike mausteiden ja suolan kanssa ja voitele kanankoipat saadulla seoksella. Laitamme pussiin ja annamme marinoitua 10-12 tuntia.
3. Pyöritä marinoidut ankankoipat jauhoissa ja paista kevyesti pannulla korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Sekoita smetana hienonnettuun valkosipuliin, lisää pannulle kananreisien kanssa ja hauduta kannen alla 40 minuuttia. Tarvittaessa laimenna kastiketta hieman keitetty vesi, lisää suola ja mausteet.

Smetanalla marinoidut kanankoipat ovat melko pehmeitä. Suolan määrää on parasta säätää soijakastikkeen suolaisuuden perusteella. Jos smetana ei ole hapan ja rasvainen, marinaadiin ei voi lisätä enempää. suuri määrä sitruunamehua.

Haudutetut ankankoipat appelsiinin ja omenan kanssa

Haudutetut ankankoipat omenoiden ja sitrushedelmien kera ovat pitkään olleet klassinen resepti. Niillä on herkkä makea-hapan maku ja erittäin herkullinen ulkonäkö.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 60 minuuttia.
• Kypsennysaika 40 min.
• 4 annosta
• Positiivisia / negatiivisia arvosteluja yhteensä - 3
  Arvostelujen perusteella - 5/5

Ainesosat

• Ankan jalat - 1 kg;
• Appelsiinit (keskikokoiset) - 2 kpl;
• Omenat - 5-6 kpl;
• Sipuli - 3 kpl;
• Mausteet (kardemumma, paprika, basilika, jauhettu pippuri) ja suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele hyvin ja kuivaa ankankoipat pyyhkeellä. Sen jälkeen teemme kuoren päälle matalia leikkauksia verkolla niin, että paistamisen aikana ylimääräinen rasva sulaa ja pinoutuu pannulle.
2. Laita kinkut nahkapuoli alaspäin pannulle ja laita pienelle tulelle. Öljyä ei tarvitse lisätä, sillä rasvaa riittää.
3. Valuta sulanut rasva pannulta erilliset astiat ja paista kanankoipat ominaan kultaisen ruskea.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, lisää pannulle ankanreisien joukkoon ja peitä kannella. Anna kiehua 10 minuuttia.
5. Ota puolet omenoista, kuori ja hienonna. Nukahdamme pannulla jalkoihin, lisäämme suolaa ja mausteita, sekoita hyvin.
6. Loput omenat myös kuoritaan ja leikataan puolirenkaiksi ja asetetaan jalkojen päälle. Peitä kannella ja keitä vielä 15-20 minuuttia.
7. Viipaloi appelsiini ja lisää pannulle. Hauduta vielä noin 10 minuuttia.

Ankankoipat luumuilla - uuniresepti

Ankankoipat sopivat erittäin hyvin happamien ja makeiden hedelmien kanssa, mukaan lukien luumut. Tämä resepti kinkun paistamiseen uunissa on melko yksinkertainen. Valmis ruokalaji on uskomattoman maukas ja kaunis. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla ja kaunis ruokalaji valmistettu reseptimme mukaan. Niin, ankan koipia luumuilla.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 870 minuuttia.
• Valmistusaika: 720 minuuttia.
• Kypsennysaika 150 min.
• 8 annosta
• Positiivisia / negatiivisia arvosteluja yhteensä - 3
  Arvostelujen perusteella - 5/5

Ainesosat

• Ankan jalat - 4 kpl;
• Siniset luumut - 8 kpl;
• Keskikokoiset perunat - 4 kpl;
• Suuri sipuli - 1 kpl;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Omena (mieluiten hapan) - 1 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sitruuna - 1/2 kpl;
• Kurpitsa - 150 gr;
• Oliivi- tai kasviöljy - 50 gr;
• Hunaja - 50 gr;
• Sinappi - 1 tl;
• Mausteet (basilika, kardemumma, paprika, jauhettu pippuri) ja suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Ankankoipat on pestävä hyvin, kuivattava pyyhkeellä ja leikattava ihoon.
2. Seuraavaksi sinun on valmistettava marinadi ankkaa varten. Sekoita tätä varten hunaja, sinappi, mausteet kulhossa, purista sitruunamehu ja laita valkosipuli puristimen läpi.
3. Levitä jalat hyvin tuloksena olevalla marinadilla, laita pussiin ja anna marinoitua jääkaapissa 12 tuntia.
4. Marinoidut ankankoipat tulee laittaa paistinpannulle nahka alaspäin ja laittaa pieneen tuleen. Kun rasva on sulatettu, se on valutettava ja koipat paistetaan kullanruskeiksi keskilämmöllä.
5. Paista sipuli erikseen ankanrasvassa kullanruskeaksi, lisää siihen porkkanat, valkosipuli ja tomaatit. Kun vihannekset ovat paistuneet, kaada joukkoon noin 200 grammaa vettä ja lisää mausteita.
6. Laita uunivuoan pohjalle kerros hienonnettuja perunoita, paistettuja vihanneksia ja viipaloituja luumuja. Aseta ankankinkut nahkapuoli alaspäin päälle niin, että rasva valuu ulos kypsennyksen aikana. Lisää kerros kurpitsaa, leikkaa kuutioiksi, ripottele mausteilla.
7. Astia tulee paistaa noin 170 asteen lämpötilassa noin 2 tuntia.

Tämän päälle paistetut ankankoipat ovat valmiita. Nauti niiden miellyttävästä makeahapan mausta ja mehukkaista ankanrasvassa liotetuista perunoista!

Haudutetut ankankoipat - yksinkertainen resepti

eniten yksinkertainen vaihtoehto keittoankat ovat ehkä haudutetut ankankoipat. Tämä vaatii eniten yksinkertaiset vihannekset, ankka haudutetaan omassa rasvassaan lisäämällä vettä ja mausteita. Niin.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 90 minuuttia.
• Valmistusaika: 30 minuuttia.
• Kypsennysaika 60 min.
• 8 annosta
• Positiivisia / negatiivisia arvosteluja yhteensä - 3
  Arvostelujen perusteella - 5/5

Ainesosat

• Ankan jalat - 4 - 5 kappaletta;
• Keskikokoinen sipuli - 2 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suuret porkkanat - 1 kpl;
• Tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• Mausteet (laakerinlehti, lihamausteet, pippuri) ja suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Rasvanpalat leikataan irti ankankoiveista ja asetetaan kattilaan renderöintiä varten. Teemme matalia leikkauksia jalkojen iholle.
2. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen puolirenkaiksi, laitamme kattilaan ja paistamme.
3. Leikkaa porkkanat renkaiksi ja lisää kattilaan. Paista noin 2-3 minuuttia.
4. Laita ankankoipat vihannesten päälle. Kaada noin 300 grammaa kuuma vesi tai liemi (liha- ja kasvisliemi sopii).
5. Peitä kattila kannella ja hauduta noin tunnin ajan. Jos kovaa lihaa, voit hautua 1,5 tuntia.
6. Lisää seuraavaksi tomaattipyree, laakerinlehti, pippuri ja suola ankankinkkuihin. Voit myös lisätä ankkamausteita, kuten hieman muskottipähkinää.
7. Sekoita hyvin ja keitä ankkaa noin 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen hienonnettu valkosipuli ja yrtit halutessasi. Hauduta vielä 5 minuuttia.

Ankankoipat ovat valmiita tähän. Muista, että mitä vanhempi ankka, sitä enemmän aikaa sen kypsentämiseen kuluu.

Kuinka keittää ankan koipia uunissa hihassa?

Valmistettu tämän reseptin mukaan ankankoipat uunissa hihassa ovat mehukkaita ja herkullisia. Ne valmistetaan melko yksinkertaisesti. Jotta ankankoipat kypsennetään herkullisesti, ne tulee liottaa kylmässä vedessä ennen keittämistä.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 200 minuuttia.
• Valmistusaika: 140 minuuttia.
• Kypsennysaika 60 min.
• 10 annosta
• Positiivisia / negatiivisia arvosteluja yhteensä - 3
  Arvostelujen perusteella - 5/5

Ainesosat

• Ankan jalat - 5 kpl;
• Sitruuna - ½ kpl;
• majoneesi - 80 gr;
• Hunaja - 1 rkl. lusikka;
• Mausteet ja suola - maun mukaan;
• Etikka (liotusta varten) - 3 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Pesemme ankankoipat, laitamme ne kattilaan ja kaadamme päälle kylmää keitettyä vettä. Lisää etikkaa 3 rkl. lusikat 2,5 litraan vettä, laakerinlehti, pippurit. Jätämme jalat useita tunteja veteen jääkaapissa.
2. Otamme ankankoipat vedestä, kuivaamme ne talouspaperilla.
3. Sekoita majoneesi erillisessä kulhossa sitruunamehun ja mausteiden kanssa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä soijakastiketta ja/tai vähän kasviöljyä.
4. Hiero jalat tuloksena olevalla kastikkeella ja laitamme leivinholkkiin. Vaihtoehtoisesti voit lisätä myös perunoita, muita vihanneksia tai omenoita.
5. Sidomme hihan molemmilta puolilta, laitamme sen uunipellille ja teemme puhkaisun päälle ilmaa varten.
6. Paista uunissa noin 180 asteessa noin 60 minuuttia. Leikkaa sen jälkeen hiha. Kaada kanankoipat tuloksena olevalla mehulla ja paista, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Kauniin kultaisen värin saamiseksi jalat voidaan levittää päälle kasviöljy tai vähän hunajaa.

Liotus ja keitetty hihassa, jalat ovat pehmeitä ja maukkaita. Ne sopivat hyvin uuniperunoiden, perunamuusin tai vihannesten lisukkeen kanssa.

Kuinka keittää ankankoivoja hitaassa keittimessä?

Nykyään yhä useammat kotiäidit haluavat kokata liharuoat multivarkissa. Tämän keittiökoneen avulla voit säästää paljon aikaa ja tekee prosessista entistä nautinnollisempaa ja helpompaa. Joten katso resepti ankankoiville hitaassa keittimessä.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 160 minuuttia.
• Valmistusaika: 20 minuuttia.
• Kypsennysaika 140 min.
• 4 annosta
• Positiivisia / negatiivisia arvosteluja yhteensä - 3
  Arvostelujen perusteella - 5/5

Ainesosat

• Ankan jalat - 2 kpl;
• Keskikokoinen sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Mausteet;
• Rasva tai öljy paistamiseen - 100 gr.

Ruoanlaitto

1. Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen puolirenkaiksi ja laitamme multicooker-kulhoon öljyn tai rasvan kanssa.
2. Leikkaa porkkana suikaleiksi ja lisää sipuliin. Paista vihanneksia 10 minuuttia.
3. Pesemme ankankoipat, kuivaamme ne ja laitamme hitaaseen keittimeen. Kypsennä vielä 10 minuuttia.
4. Leikkaa perunat viipaleiksi tai kuutioiksi ja lisää ankan joukkoon.
5. Kaada keitettyä vettä niin, että se peittää kulhossa olevan ruoan. Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita halutessasi. Sulje monitoimikeittimen kansi ja hauduta 2 tuntia.

Valmis haudutetut jalat Asettele lautasille ja ripottele päälle yrttejä. Tämä resepti erittäin helppo valmistaa ja voit saada pehmeitä ja mehukkaita ankankinkkuja ilman turhaa työtä.

Katso helppo resepti ankankoipat uunissa herkullisen kultaisen kuoren kera. Tämä ruokalaji ei ole vain maukas, vaan näyttää erittäin vaikuttavalta juhlapöydällä.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 210 minuuttia.
• Valmistusaika: 120 minuuttia.
• Kypsennysaika 90 min.
• 10 annosta
• Positiivisia / negatiivisia arvosteluja yhteensä - 3
  Arvostelujen perusteella - 5/5

Ainesosat

• Ankan jalat - 5 kpl;
• Hunaja - 1 rkl. lusikka;
• Sinappi - 1 rkl. lusikka;
• Kanan tai ankan mausteet (voit käyttää paprikasekoitusta);
• Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Pesemme jalat, puhdistamme ne ylimääräisestä rasvasta ja hieromme suolalla ja mausteilla. Anna liota 2 tuntia.
2. Otamme uunivuoan (rasvaa ei tarvitse käyttää) ja laitamme jalat siihen. Peitä foliolla ja laita uuniin 170 asteeseen 1 tunniksi.
3. Poista folio ja kaada reilusti mehua jaloille muotista. Valitsemme pari ruokalusikallista rasvaa ja mehua erilliseen kulhoon kastikkeen valmistusta varten. Nostamme lämpötilan 220 asteeseen.
4. Lisää hunaja ja sinappi valittuun ankanrasvaan mehun kanssa. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen seos. Valinnaisesti voit lisätä sitruunamehua ja soijakastike - se on vieläkin maukkaampaa.
5. Voitele ankankoipat syntyneellä kastikkeella ja paista kullanruskeiksi. Se ilmestyy yleensä noin 15 minuuttia hunajalla voitelun jälkeen.

Otamme valmiit ankankoipat muotista ja laitamme ne lautaselle. Ne näyttävät melko herkullisilta, ja rapea kuori ja mausteinen maku sinappi miellyttää varmasti sinua ja vieraasi!

Ankan koipia appelsiinikastikkeessa paistinpannussa

On jo pitkään tiedetty, että ankka yhdistetään parhaiten sitrushedelmien kanssa. Yritä kokata ankan koipien kanssa appelsiinikastiketta Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi yksinkertaisella ja mielettömän herkullisella ruoalla!

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 70 minuuttia.
• Valmistusaika: 30 minuuttia.
• Kypsennysaika 40 min.
• 8 annosta
• Positiivisia / negatiivisia arvosteluja yhteensä - 3
  Arvostelujen perusteella - 5/5

Ainesosat

• Ankan jalat - 4 kpl;
• Appelsiinit - 3-4 kpl;
• Sipuli - 2 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Rusinat - 50 gr;
• Sitruuna - 1/2 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Soijakastike - 2 rkl. lusikat;
• Jauhettu pippuri (tai paprikasekoitus) - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Kuori appelsiinit, leikkaa siivuiksi ja laita tehosekoittimen kulhoon, lisää valkosipuli, soijakastike, paprika, sitruunamehu ja hieman suolaa. Jauha kaikki ainekset, kunnes saat homogeenisen kastikkeen.
2. Liota rusinoita lämpimässä keitetyssä vedessä noin 30 minuuttia.
3. Paista kanankoipat pannulla miedolla lämmöllä molemmin puolin.
4. Leikkaa porkkanat ja sipulit renkaiksi, lisää ankan joukkoon ja paista.
5. Kaada päälle appelsiinikastike, lisää rusinat ja noin puoli lasillista vettä. Sekoita kaikki hyvin ja peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi.

Ankankoipat sopivat hyvin hapanimelä appelsiinikastikkeen kanssa. Valkosipuli ja mausteet tekevät Tämä ruokalaji vielä aromaattisempi ja mausteisempi. Muuten, rusinoiden sijasta voit käyttää kuivattuja aprikooseja tai luumuja. Valmiin astiaan voi ripotella hienonnettua sitruunankuorta tai pähkinöitä.

Uunissa paistetut ankankoipat hapankaalin kera - resepti

Ankan koipien kanssa sopii hyvin happamia ruokia. Jos et ole hedelmien ja sitrushedelmien kannattaja, kokeile ruoanlaittoa ankka hapankaalin kanssa. Jos kaali on liian hapan, se voidaan liottaa etukäteen keitetyssä vedessä.

Ruoanlaitto

1. Jos haluat keittää ankankoivoja kaalilla uunissa, sinun on ensin valmistettava kastike. Ota tätä varten smetana, purista siihen valkosipulia, lisää suolaa ja mausteita.
2. Seuraavaksi pese ja kuivaa jalat, hiero ne kastikkeella. Niiden tulisi marinoitua noin vuorokausi suljetussa astiassa jääkaapissa.
3. Kun jalat ovat marinoituneet, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista pannulla vaalean kullanruskeaksi.
4. Lisätään hapankaali ja paista kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia.
5. Laita seuraavaksi kaali uunivuokaan ja ankankoipat sen päälle. Peitä foliolla ja tee pieniä reikiä ilman poistumista varten.
6. Laitoimme jalat kaalin kanssa uuniin ja paistamme kypsiksi.

marinoitua kaalia joukkoon valmis ruokalaji On loistava lisuke ankankoiville, jotka täydentävät täydellisesti niiden makua.

Grillatut ankankoipat resepti

Grillatut ankankoipat ovat hieno ruokalaji lomaa varten. sitrushedelmien tuoksut, paistettu kuori ja ankanlihan mausteinen maku - loistava vaihtoehto piknikille tai retkelle.

• Reseptin kirjoittaja: Lev
• Kokonaiskeittoaika: 280 minuuttia.
• Valmistusaika: 240 minuuttia.
• Kypsennysaika 40 min.
• 4 annosta
• Positiivisia / negatiivisia arvosteluja yhteensä - 3
  Arvostelujen perusteella - 5/5

Ainesosat

• ankan jalat tai ankanfilee - 1 kg;
• Appelsiinit - 2 kpl;
• Kefiiri - 3 kuppia;
• Lihan mausteet;
• Sipulit - 4 kpl;
• Appelsiinimehu - 150 ml;
• Suola.

Ruoanlaitto

1. Otamme kefirin, lisäämme siihen appelsiinimehua, mausteita ja vähän suolaa.
2. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi.
3. Päällystämme ankankoipat tai fileet marinadilla, lisäämme sipulit ja annamme marinoitua noin 4 tuntia.
4. Voitele grilliritilä kasviöljyllä ja levitä ankanliha.
5. Leikkaa appelsiini renkaiksi ja laitoimme sen myös ankan kanssa ritilälle.
6. Paista ankankoipat hiilellä kypsiksi. Voit testata lihan kypsyyden puhkaisemalla veitsellä.
7. Poistamme valmiit jalat ja laitamme ne astiaan.

Grillatut ankankoipat sopivat hyvin uusien perunoiden tai paahdettujen kasvisten kanssa. Kefirin ansiosta ja appelsiinimehu Filee on pehmeä ja mehukas. hyvin ja makea ja hapan maku Ankat miellyttävät varmasti sekä aikuisia että lapsia.

• Ankan jalat kanssa oikea ruoanlaitto ovat erittäin maukkaita ja mehukkaita. Voit kypsentää ne pannulla tai uunissa, paistaa sellaisenaan tai yhdessä perunoiden, muiden vihannesten tai hedelmien kanssa. Ankan kypsennysprosessi on kuitenkin hieman erilainen kuin kanan. Joten ankankoipat ovat lihavampia ja sitkeämpiä, joten ne vaativat erilaista lähestymistapaa.
• Keittääksesi ankankoipat herkullisesti, sinun on tehtävä niiden iholle pienet viillot vaikuttamatta itse lihaan. Tämä mahdollistaa ylimääräisen rasvan, joka sijaitsee ihon alla, valua pois paistamisen aikana. Muuten, jos ankkaan jää pehmusteita ja höyheniä, ne on puhdistettava ja tervattava tulen päällä ( kaasunpolttaja). Seuraavaksi jalat tulee pestä hyvin ja kuivata talouspaperilla.
• Jotta ankankoipat olisivat pehmeitä ja mehukkaita, on toivottavaa alustavasti suolakurkku. Sopii tähän erilaisia ​​kastikkeita(vihannekset, hedelmät, sitrushedelmät), smetanaa tai majoneesia mausteilla. Ankka tulee marinoida 2 tunnista 2 päivään. Jos ankka itse on nuori, sen liha on mureampaa ja vaatii vähemmän aikaa marinoitumiseen.

Pieniä temppuja ankanreisien keittämiseen

• Ankankoipat sisältävät suuri määrä rasvaa kumpi on parempi sulaa alkuvaiheessa. Tätä varten ihoon tulee tehdä pieniä leikkauksia, jalat iho alaspäin pannulle ja pieni tuleen. Saatua rasvaa voidaan käyttää perunoiden paistamiseen, lisätä keittoihin tai jauhelihaan, käyttää paistamiseen.
• Kauniin punertavan kuoren saavuttamiseksi ankan päällä voi olla kuumia kanankoipia voitele hunajalla tai voilla ja laita takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi.
• Kuinka kauan keittää ankkaa? Voit laskea ankan suositellun kypsennysajan laskelman perusteella 45-50 minuuttia painokiloa kohden. Mutta muista, että mitä vanhempi ankka, sitä kauemmin sen kypsentäminen kestää.
• Voit tehdä ankanlihasta pehmeämmän tavalliseen tapaan liotus. Tätä varten sinun on asetettava ankka tarvittavaan kylmä vesi johon on lisätty pieni määrä suolaa.