Kalorit paistetussa kanankoivessa ilman nahkaa. Tietoja laihduttamisesta - kanankoisien kaloripitoisuus ja kanan hyödyt keholle

04.11.2019 Paastonajan ruokia

Kananlihaa käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen. Se on erittäin suosittu, koska sillä on hyvä maku, edullinen ja erittäin tyydyttävä. Siitä voit valmistaa ruokia, jotka eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. On syytä huomata, että kanan eri osilla on erilaiset ravinto- ja energiaarvot ja lisäksi ne voivat sisältää kolesterolia. Joten niillä on ravinnollisimmat osat - nämä ovat vaaleita osia (rinta) ja korkeakalorisempia - ne ovat tummia ja niissä on korkea rasvapitoisuus, mukaan lukien jalat. Jälkimmäisillä on hyvä maku ja ne ovat erityisen suosittuja paistettuna, huolimatta siitä, että ne ovat vähemmän hyödyllisiä.

Nykymaailmassa siipikarjanlihasta valmistetut ruoat ovat erittäin suosittuja. Siksi on monia tapoja valmistaa tällaisia kulinaarisia mestariteoksia, joista tunnetuin ja yleisin ovat paistetut kanankoipat.

Hyöty

Kanan koivet, kuten muutkin osat, sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita, kuten proteiineja ja erilaisia aminohappoja. Koostumus on myös runsaasti A-vitamiinia, B-vitamiinien ryhmää, rautaa, magnesiumia, natriumia, kalsiumia, kaliumia. Siksi sen käyttö on tarkoitettu ihmisille, joilla on raudan puute kehossa ja joilla on sairauksia, kuten anemia. Jalat ovat myös hyödyllisiä ihmisille, joilla on laihtumista ja lihasmassan puutetta - korkea proteiinipitoisuus edistää nopeaa painonnousua. Lisäksi on suositeltavaa ottaa tällaista korkeakalorista ruokaa urheilijoille ja ihmisille, jotka kokevat suurta fyysistä rasitusta - sen avulla voit nopeasti palauttaa menetetyt voimat ja palata normaaliksi.

Vasta-aiheet

Etujensa lisäksi suuri määrä kaloreita tekee tästä tuotteesta haitallisen toistuvassa käytössä. Tilannetta pahentaa korkea rasvapitoisuus, joten jos syöt sitä joka päivä, voit saada muutaman ylimääräisen kilon lyhyessä ajassa. Tästä syystä paistettujen koivetten syömistä ei suositella laihduttaville.

Lisäksi paistamisen aikana käytetään kasviöljyä, jolla on myös korkea kaloripitoisuus ja joka lisäksi lisää energia-arvoa. Lisäksi jalat ovat huonon kolesterolin lähde, joka voi muodostaa plakkeja verisuonissa. Siksi on syytä pidättäytyä syömästä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia tai niille alttius, samoin kuin niille, jotka ovat lihavia.

Ravintoarvo, BJU

Ottaen huomioon sen tosiasian, että nyt henkilö on ottanut terveytensä perusteellisesti ja kiinnittää huomiota ruoan hyödyllisiin ominaisuuksiin, ruoan kaloripitoisuuteen ei kiinnitetä viimeistä huomiota. Siksi tuotteen energia-arvo kannattaa ottaa huomioon. Loppujen lopuksi haluat ruokalajin olevan sekä maukasta että terveellistä.

Joten paistetun kanankoiran kaloripitoisuus 100 g:ssa on 169,18 Kcal. Ravintoarvo on seuraava:

kaloreita 169 kcal
proteiinia 20 g
rasvaa 24 g
hiilihydraatteja 0,12 g

Nyt tiedät paistetun kanankoivan kaloripitoisuuden, ja siksi voit ottaa nämä tiedot huomioon päivittäisen ruokavaliosi laatimisessa. Loppujen lopuksi voit tietysti syödä kaikkea, mutta sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota siihen, milloin se tehdään ja missä määrin. Koska ylensyöminen ja ravitsemusaikataulun noudattamatta jättäminen aiheuttaa korjaamattomia seurauksia.

Kuinka vähentää kaloreita

Voit tehdä ruoasta dieettisemmän, jos kypsennät lihaa ilmagrillissä - niin ylimääräinen rasva valuu pois lämpökäsittelyn aikana. Lisukkeena on parempi käyttää kasvissalaatteja ilman öljyä - tämä yhdistelmä mahdollistaa ruoan sulavan nopeammin.

Hyöty

Vasta-aiheet

Ravintoarvo, BJU

Joten paistetun kanankoiran kaloripitoisuus 100 g:ssa on 169,18 Kcal. Ravintoarvo on seuraava:

kaloreita 169 kcal
proteiinia 20 g
rasvaa 24 g
hiilihydraatteja 0,12 g

Kuinka vähentää kaloreita

Jos yrität määrittää monipuolisimman ja helpoimman ruoan, useimmat ihmiset valitsevat kanan. Se on todellakin kevyin ja herkullisin alkupala, joka ottaa kiitollisena vastaan mausteita. Ja jalat ovat myös melko lihavia, ja siksi myös miehet arvostavat niitä. Kananpalan kaloripitoisuus voi vaihdella kypsennysmenetelmän mukaan, mutta joka tapauksessa indikaattori yllättää laihduttaja, jolle kaloripitoisuus on tärkein valintatekijä. Paljastetaan salaisuus!

Miksi me rakastamme kanaa?

Todellakin, miksi rakastamme tätä herkkää lintua niin paljon, jos emme puhu positiivisesti hänen henkisistä kyvyistään? Verrataan tyhmää ihmistä kanaan ja liian kovaäänistä ihmistä kukkoon. Mutta melkein kaikki rakastavat kanaa pöydällä. Kananliha on erittäin "kiitollinen" pohja mille tahansa ruoalle, olipa kyseessä vain paisti, kotletit, jauheliha tai nyytit. Yllättää ja ilahduttaa, että kana syödään lähes kokonaan. Jopa tassut ja kampasimpukka, jotkut kotiäidit mukautuvat ja tekevät hyytelöä niiden perusteella. Ja siitä tulee herkullista! Mitä sanoa Joskus niitä verrataan siemeniin viitaten siihen, että on mahdotonta repiä itseäsi irti paistetuista siipistä, etkä voi syödä niitä. Kaloripitoisuus ilman ihoa on vain 156 kaloria. Tämä indikaattori täyttää jopa niiden tyttöjen vaatimukset, jotka noudattavat erittäin tiukkaa ruokavaliota. Mutta kanan jalka on rasvaisempi kuin muut kanan osat.

Ah, ne jalat!

Kanan koko viehätys piilee sen pehmeydessä, arkuusessa ja suuressa kypsennysnopeudessa. Lisäksi kana houkuttelee edullisella hinnallaan ja tarjoilun helppoudellaan. Nahalliset kanankoipat täydentävät päivittäistä kotimenua ja koristavat juhlapöytää. Niiden kaloripitoisuus on jonkin verran korkeampi kuin ilman ihoa. Muuten, jopa nahkainen jalka voi jäädä ruokavalioon, jos liha keitetään, höyrytetään tai paistetaan ilman öljyä. Mutta jos paistat ne esimarinoimalla majoneesissa tai missä tahansa muussa rasvaisessa kastikkeessa, kananreisien kaloripitoisuus voi nousta jopa 210 kaloriin. Tämä kanan osa on ergonominen, ja siksi lihasta tulee erinomainen buffet-ruoka ja monipuolinen valinta piknik- tai grillijuhliin.

Muuten, jalat ovat edullisimmat ja edullisimmat, jopa kanan muiden osien joukossa. Tämän vuoksi on ilmestynyt valtava määrä erilaisia reseptejä. Kokki voi valmistaa koipia päivittäin eikä koskaan toista kypsennysmenetelmää. Koipat ovat herkullisia paistaa, keittää, paistaa ja hauduta. Ne sopivat erinomaisesti myös keittoihin, alkupaloihin tai friteerattuihin ruokiin.

makutekijä

Kanan koipien kaloripitoisuus antaa sinun täydentää reseptiä tällä perusteella erilaisilla ainesosilla. Samaa mieltä, vähäkalorinen liha on sopusoinnussa vihannesten, mausteiden, yrttien ja jopa hedelmien kanssa! Loppujen lopuksi jalat voidaan keittää ananaksilla tai omenoilla. Maku on epätavallisen omaperäinen! Vielä helpompaa on lyödä koivet pois ja ripotella niihin kevyesti pippuria ja suolaa. Sen jälkeen jalat on paistettava voissa ja nautittava mausta. Käytetty aika - ei mitään, mutta ruokalaji näyttää todella juhlavalta. Jos maku on hyvä jopa niin primitiivisessä reseptissä, on vaikea kuvitella ylimääräistä makua hienostuneisiin ruokiin!

Vähän fantasiaa!

Kanan kypsennysvaihtoehtoja on monia, ja ne kaikki ovat yksinkertaisia. No, se on melkein mahdotonta sotkea! Se on pehmeä, kevyt ja herkullinen. Tärkeintä ei ole polttaa tulessa eikä liioitella mausteilla. Jos juhlallinen illallinen on horisontissa, entä keitetyt koivet herkullisessa kermaisessa kastikkeessa ja paistettuna hihassa? Kaloripitoisuus ei juurikaan nouse, mutta ruuan kokonaisenergia-arvoa laskettaessa on muistettava kastike ja koristelu. Valmista marinadille tilava ruokalaji, johon kaada noin 100-150 grammaa kermaa, iso lusikallinen smetanaa, lisää raastettu valkosipuli ja puolirenkaiksi leikattu sipuli. Laita kanankoipat kastikkeeseen niin, että ne "hukkuvat" kokonaan seokseen ja jätä pariksi tunniksi kylmään.

Valmistele holkki määrätyn ajan jälkeen; leikkaa siihen iso porkkana ohuiksi ympyröiksi ja aseta marinoidut jalat. Marinadi voidaan lähettää lihan jälkeen. Noin 40-50 minuuttia uunissa, ja koipat voidaan tarjoilla pöytään. Vieraat nuolevat sormiaan ja kysyvät varmasti lisää. Voit monipuolistaa tätä ruokaa täytteellä. Jalat sopivat hyvin sienten, paprikan ja muiden vihannesten kanssa.

Laihduttaminen

Suoraan sanottuna laihdutus ei ole mitenkään hauskaa, koska sinun on rajoituttava miellyttävimpään - ruokaan. Ja se on niin ärsyttävää, että herkullisin on aina kielletty. Kuitenkin kanankoiran kaloripitoisuus mahdollistaa linnun sovittamisen mihin tahansa ruokavalioon. Voit jopa haaveilla lisukkeen kanssa! Azerbaidžanilaiset sääret ja pippurikeitto sopivat lounaaksi. Ja puhtaasti italialaista reseptiä - kanan koipia tomaattipyreessä - voi myös nauttia illalliseksi, koska se on runsas, mutta samalla se ei eroa vakavuudeltaan.

Mielenkiintoista on, että kaikki ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele koivet ruokaan, koska tässä kanan osassa on paljon verisuonia. Jalkojen liha on tummempaa ja sitkeämpää kuin siipien tai rintojen liha. Myös lihan arvo on kyseenalainen, sillä jokaista kanaa ei pidetä hyvissä olosuhteissa. Enemmän kolesterolia "laskeutuu" sääriin, ja jos kana kävelee vähän, niin rasvaa ei kuluteta ollenkaan. Mutta lihan haitat ilmenevät vain liiallisesta syömisestä, ja kohtuullisissa rajoissa jalat rikastavat kehoa vitamiineilla ja aminohapoilla sekä hoitavat anemiaa ja vaikuttavat veren tilaan.

Kanan koipua voidaan perustellusti kutsua yhdeksi suosituimmista lihatuotteista maassamme, joten sen kaloripitoisuus kiinnostaa monia kulutettuja kaloreita seuraavia ihmisiä. Koska tämä tuote ei ole dieetti, sinun tulee harkita linnunjalkojen energia-arvoa.

Energian arvo

Ei ole niin helppoa määrittää, kuinka monta kilokaloria kukin jalka sisältää. Tosiasia on, että säären kaloripitoisuus riippuu useista tekijöistä: linnun rodusta, painosta ja fyysisestä koosta. Esimerkiksi muniva kana antaa raakatuotteen, jonka keskimääräinen energiaarvo on 180 kcal per 100 grammaa tuotetta, mutta broilerin kohdalla tämä luku voi olla 230 kcal.

On huomattava, että koivet on filee, eli liha ja nahka. Jälkimmäinen on huomattavasti rasvaisempaa ja siksi ravitsevampaa. Esimerkiksi keitetyn koivekkeen ilman kuorta keskiarvo on 158 kcal per 100 g, ja erikseen kuoressa on jo 212 kcal samanpainoista annosta kohti.

Lämpökäsittelymenetelmällä on myös valtava vaikutus tuotteen kaloripitoisuuteen. Keitettyä kanaa tulisi pitää ruokavaliollisimpana vaihtoehdona, varsinkin jos se on höyrytetty - tässä tapauksessa sulatettu rasva valuu pois, joten jopa nahkaisen koivekkeen energia-arvo on 170-180 kcal. Jotain vastaavaa tapahtuu luonnollisessa tupakoinnissa tulella. "Nestemäistä savua" käytettäessä savustettu rumpu ei menetä rasvaa, joten tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on korkeampi. Todennäköisesti kenellekään ei tule löytöä, että paistettu liha ei vain menetä siinä olevaa rasvaa, vaan voi myös imeä öljyä pannulta, joten energia-arvo nousee tässä tapauksessa 240 kcal:iin ja vieläkin enemmän.

Monet terveellisen ruokavalion kannattajat ovat myös kiinnostuneita yksittäisistä yhteen sääreen liittyvistä indikaattoreista ilman selkeää painoarvoa. Tilastot osoittavat - keskimäärin 1 kpl. koivet painaa 100 - 150 g, josta voimme päätellä, että pienikokoinen laihain keitetty jalka antaa keholle energiaa 150 kcal, kun taas iso paistettu jalka voi antaa 400 kcal.

Miksi kannattaa syödä?

Monet reilun sukupuolen edustajista, jotka vilpittömästi haluavat laihtua huomattavasti ja mahdollisimman pian, voivat tulla siihen tulokseen, että suuret jalat eivät ole heille, ainakaan väliaikaisesti. Tämä näkemys perustuu siihen, että useimpien muiden kuin lihatuotteiden kaloripitoisuus on pienempi, ja jopa kananruhossa on ravinnon osia, esimerkiksi sama filee. Mutta asiantuntijat eivät suosittele luopumaan tämän linnun lihasta.

Tosiasia on, että kana (erityisesti koivet) on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Tämä tuote on esimerkiksi erittäin arvokas eläinproteiinin lähde, jota on 16 g jokaisessa 100 gramman annoksessa. Jos haluat paitsi laihtua säilyttäen kaikki venytysmerkit, myös saada sävyisen hahmon kauniilla lihaksilla, et voi sulkea tällaista tuotetta pois päivittäisestä ruokavaliostasi.

Ottaen huomioon, että useimmat ihmiset yhdistävät laihtumiseen tähtääviä ruokavalioita aktiiviseen urheiluun, proteiininsaannin jatkuva täydentäminen on yksinkertaisesti välttämätöntä.

Lisäksi kanankoivet ovat runsas lähde eri kivennäisaineille, kuten rautaa ja kalsiumia, magnesiumia ja fosforia sekä monia muita alkuaineita. Painonpudotuksen tarkoitus ei useinkaan ole vähemmässä syömisessä, vaan oikean aineenvaihdunnan luomisessa, mikä mahdollistaa kaiken tarpeettoman poistamisen kehosta ajoissa ilman turhan rasvan muodostumista. Kaikki edellä mainitut hivenaineet ovat välttämättömiä hyvän terveyden ja eri kehon järjestelmien moitteettoman toiminnan kannalta, joten on mahdollista, että painonnousu ei johdu niinkään ylimääräisistä kaloreista, vaan tiettyjen mineraalien puutteesta. Samanlaisia aineita on tietysti sian- ja naudanlihassa sekä muissa lihatyypeissä, mutta juuri kana antaa sinun saada kaiken tämän pienimmällä rasvan saannin kanssa.

Lopuksi terveellisen ravinnon asiantuntijat viittaavat kananlihan tasapainoiseen koostumukseen. Tästä johtuen se imeytyy paljon intensiivisemmin kuin muut lihatuotteet. Jotta voit saada kaiken hyödyn säärestä, sinun ei tarvitse syödä tätä tuotetta kilogrammoina.

Kuinka kokata?

Vain harvat pyrkivät määrätietoisesti lisäämään ruokalajin kaloripitoisuutta, mutta niitä, jotka haluaisivat vähentää sitä, on enemmän kuin tarpeeksi. Jotta broilerin koivet säilyvät suhteellisen ravitsevana, sinun on kypsennettävä se oikein tai ainakaan ei tehdä yleisiä virheitä.

Esimerkiksi niille, jotka haluavat laihtua, kehotetaan poistamaan iho jaloista ennen käyttöä. Jos henkilö rakastaa kanaa kovasti tämän tietyn osan vuoksi eikä ole valmis luopumaan ihosta, niin ruoanlaittomenetelmiä kannattaa rajoittaa tiukemmin - itse asiassa lihaa tarvitsee vain keittää, höyryttää tai paistaa ilman öljyn lisääminen. Ihon poistamisen jälkeen voit kokeilla ruoanlaittoa muilla tavoilla. Hemmottele itseäsi esimerkiksi paistetulla jalalla. On kuitenkin muistettava, että tällaisia herkkuja ei silti kannata väärinkäyttää.

Jotta rumpu maistuisi ja ei liioitella kalorimäärällä, on parempi valmistaa yhdistelmäruoat siten, että paljon vähemmän korkeakalorisia komponentteja muodostavat merkittävän osan niiden koostumuksesta. Onneksi kana sopii hyvin eri hedelmien kanssa, joten se tarjoillaan usein ananaksen tai tutumman omenan kanssa. Jälkimmäiset muuten vaativat ruoansulatukseensa jopa enemmän kaloreita kuin tarjoavat, joten ne pystyvät hieman alentamaan lihan energiaarvoa, jonka osuus kokonaispainosta on suhteellisen pieni.

On myös syytä harkita, että valtava prosenttiosuus kaloreista ei ole edes liha, vaan kastike, jonka kanssa sitä usein kulutetaan. Samassa majoneesissa on keskimäärin 680 kcal 100 grammaa kohden, ja jopa suhteellisen ruokavalioon sopivat lajikkeet voivat olla kaloripitoisempia kuin liha.

Jos kalorikysymys on huolestuttava, koska haluat pudottaa painoasi, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että suola ja jotkut kuumat mausteet voivat edistää nesteen kertymistä kehossa, joten on parempi olla erittäin varovainen näitä ainesosia.

Katso seuraava video, kuinka keittää dieettikananjalkoja.

Mutta saatat ihmetellä, kuinka paljon kaloreita tällä kanalla on lautasellasi.

Ihmiset syövät kanan eri osia, mukaan lukien kananrintaa, reidet, siivet ja koivet. Jokainen osa sisältää eri määrän kaloreita ja eri suhteita proteiinia ja rasvaa.

Tässä on suosituimpien kananosien kaloripitoisuus.

Kananrinta: 284 kaloria

Kananrinta on yksi kanan suosituimmista osista. Se sisältää runsaasti proteiinia ja vähän rasvaa, joten se on loistava valinta laihduttaville.

Yksi keitetty nahaton ja luuton kananrinta (172 grammaa) sisältää seuraavat ravintoarvot ():

Kalorit: 284 kcal.
Proteiinia: 53,4 g
Hiilihydraatit: 0 g.
Rasva: 6,2 g

100 gramman annos kananrintaa sisältää 165 kaloria, 31 g proteiinia ja 3,6 g rasvaa ().

Tämä tarkoittaa, että noin 80 % kananrintaen kaloreista tulee proteiinista ja 20 % rasvasta.

Muista, että nämä määrät koskevat kananrintaa ilman lisättyjä ainesosia. Kun aloitat kypsennyksen öljyssä tai lisäät marinadeja tai kastikkeita, lisäät kalorien, hiilihydraattien ja rasvan kokonaismäärää.

Yhteenveto:

Kananrinta on vähärasvainen, proteiinipitoinen kananpala. Yksi kananrinta sisältää 284 kaloria tai 165 kaloria jokaista 100 grammaa kohti. Noin 80 % kaloreista tulee proteiinista ja 20 % rasvasta.

Kanan reisi: 109 kaloria

Broilerin reisi on hieman mureampi ja maukkaampi kuin kananrinta korkeamman rasvapitoisuutensa ansiosta.

Yksi keitetty luuton, nahaton kanan reisi (52 grammaa) sisältää ():

Kalorit: 109 kcal.
Proteiinia: 13,5 g
Hiilihydraatit: 0 g.
Rasva: 5,7 g

100 gramman annos kanan reisiä sisältää 209 kaloria, 26 g proteiinia ja 10,9 g rasvaa ().

Näin ollen 53 % kaloreista tulee proteiinista ja 47 % rasvasta.

Kanan reidet ovat usein halvempia kuin kananrinta, joten ne ovat hyvä valinta kenelle tahansa.

Yhteenveto:

Yksi kanan reisi sisältää 109 kaloria tai 209 kaloria jokaista 100 grammaa kohti. Kalorit tulevat 53 % proteiinista ja 47 % rasvasta.

Kanansiivet: 43 kaloria

Kun ajattelee kanan terveellistä osaa, kanansiipiä ei luultavasti tule mieleen.

Kuitenkin niin kauan kuin niitä ei leivitetä tai kastike ja grillaa, ne sopivat helposti terveelliseen ruokavalioon.

Yksi keitetty nahaton ja luuton kanansiipi (21 grammaa) sisältää ():

Kalorit: 42,6 kcal.
Proteiinia: 6,4 g
Hiilihydraatit: 0 g.
Rasvaa: 1,7 g

100 gramman annos kanansiipiä sisältää 203 kaloria, 30,5 g proteiinia ja 8,1 g rasvaa ().

Tämä tarkoittaa, että 64 % kaloreista tulee proteiinista ja 36 % rasvasta.

Yhteenveto:

Yksi kanansiipi sisältää 43 kaloria ja 100 gramman annos siipiä sisältää 203 kaloria. Kalorit tulevat 64 % proteiinista ja 36 % rasvasta.

Kanan koivet: 76 kaloria

Kanankoipat koostuvat kahdesta osasta - reidestä ja koivesta. Kanan koivet - jalan alaosa.

Yksi keitetty luuton, nahaton kanan koivet (44 grammaa) sisältää ():

Kalorit: 76 kcal.
Proteiinia: 12,4 g
Hiilihydraatit: 0 g.
Rasvat: 2,5 g

100 gramman annos kanan koivet sisältää 172 kaloria, 28,3 g proteiinia ja 5,7 g rasvaa ().

Kaloreita laskettaessa noin 70 % on proteiinia ja 30 % rasvaa.

Yhteenveto:

Yksi kanan koipu sisältää 76 kaloria ja 100 grammassa 172 kaloria. 70 % kaloreista tulee proteiinista ja 30 % rasvasta.

Muut kanan osat

Vaikka kananrinta, reidet, siivet ja koivet ovat kanan suosituimpia osia, valittavana on myös useita muita.

Tässä on joidenkin muiden kanan osien kaloripitoisuus ( , , , ):

Kanan nauhat (kanan pienet rintalihakset): 263 kaloria jokaista 100 grammaa kohden.
kanan selät: 137 kaloria 100 grammaa kohden.
tummaa lihaa: 125 kaloria 100 grammaa kohden.
kevyttä lihaa: 114 kaloria 100 grammaa kohden.

Yhteenveto:

Kalorien määrä kanan eri osissa vaihtelee. Vaalean lihan kaloripitoisuus on alhainen, kun taas kanan suikaleissa on korkein.

Kananahka lisää kaloreita

Vaikka nahaton kananrinta sisältää 284 kaloria, 80 % proteiinia ja 20 % rasvaa, nämä luvut muuttuvat rajusti, kun mukana on iho ().

Yksi keitetty luuton nahaton kananrinta (196 grammaa) sisältää ():

Kalorit: 386 kcal.
Proteiinia: 58,4 g
Rasva: 15,2 g

Nahkaisessa kananrintassa 50 % kaloreista tulee proteiinista ja 50 % rasvasta. Lisäksi ihon syöminen lisää lähes 100 kaloria ().

Vastaavasti yksi kanansiipi nahkaisella kanansiipillä (34 grammaa) sisältää 99 kaloria verrattuna 42 kaloriin nahattomassa siivessä (21 grammaa). Siten 60 % nahkaisten kanansiipien kaloreista on peräisin rasvasta, kun taas nahkattomissa siipeissä 36 % ( , ).

Joten jos tarkkailet painoasi tai rasvan saantiasi, syö nahatonta kanaa pitääksesi kalorit ja rasvat minimissä.

Yhteenveto:

Kanan syöminen nahalla lisää huomattavan määrän kaloreita ja rasvaa. Poista iho ennen käyttöä kalorien vähentämiseksi.

Kanan kypsentämisellä on väliä

Pelkästään kananliha sisältää suhteellisen vähän kaloreita ja rasvaa muihin lihalajeihin verrattuna. Mutta heti kun alat lisätä voita, kastiketta, taikinaa ja leivitystä, kalorit alkavat lisääntyä.

Esimerkiksi keitetty nahaton ja luuton kanan reisi (52 grammaa) sisältää 109 kaloria ja 5,7 grammaa rasvaa ().

Mutta samassa taikinapaistetussa kanan reidessä on 144 kaloria ja 8,6 grammaa rasvaa. Jauhopäällysteessä paistettu broilerin reisi sisältää vielä enemmän - 162 kaloria ja 9,3 grammaa rasvaa (,).

Samoin yksi luuton ja nahaton keitetty kanansiipi (21 grammaa) sisältää 43 kaloria ja 1,7 grammaa rasvaa ().

Grillikastikkeessa paistettu kanansiipi sisältää kuitenkin 61 kaloria ja 3,7 grammaa rasvaa. Tämä on verrattavissa jauhoilla peitettyyn paistettuun siipeen, joka sisältää 61 kaloria ja 4,2 g rasvaa ( , ).

Siksi vähän rasvaa lisäävät kypsennysmenetelmät, kuten keittäminen, paistaminen, paistaminen, grillaus ja höyrytys, ovat paras valinta kalorien pitämiseen alhaisina.

Yhteenveto:

Kypsennysmenetelmät, kuten leivitetty paistaminen ja lihan päällystäminen kastikkeella, voivat lisätä kanaasi enemmän kuin muutaman kalorin. Saat äärimmäisen vähäkalorisen kanavaihtoehdon keittämällä, grillaamalla, hauduttamalla tai höyryttämällä kanan.