Todennäköisesti jokainen kotiäiti tietää, että gelatiinia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Se lisätään hyytelöön, lihahyytelöön, sen perusteella valmistetaan erilaisia ​​jälkiruokia. Jelly ei ole poikkeus.

Tämän herkun maku on ollut meille tuttu lapsuudesta asti. Nykyään monien kokkien kokeilujen ansiosta tälle tuotteelle on olemassa satoja reseptejä, jotka voivat yllättää vaativimmankin gourmetin Kuinka valmistaa gelatiinihyytelöä kotona

Kuinka valmistaa pohja ja laimentaa gelatiini

Jelly on herkullinen jälkiruoka, josta nauttivat paitsi lapset myös monet aikuiset. Gelatiini, joka on osa sitä, auttaa jälkiruokaa saamaan jäätyneen rakenteen. Hyytelön konsistenssi riippuu suoraan gelatiinin määrästä.

"Vapisten" jälkiruokien fanien on laimennettava noin 20 grammaa komponenttia litrassa vettä. Jos sinun on leikattava se veitsellä, aineen määrää on lisättävä 2,5 kertaa samalla vesimäärällä. Huomaa, että sinun ei myöskään pidä lisätä sitä liian vähän, muuten jälkiruokasi ei yksinkertaisesti jähmety.

Kun gelatiini turpoaa hieman, se on laitettava päälle hidas tuli. Tätä varten myös sopivaa vettä kylpy. Kun neste kuumenee, sekoita sitä jatkuvasti ja tarkkaile gelatiinia, sen pitäisi liueta kokonaan.

Poista sitten astia lämmöltä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sen jälkeen laita tuleva hyytelö jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

On useita sääntöjä, joita tulee noudattaa gelatiinia laimentaessa:

1. Älä missään tapauksessa keitä gelatiinia, muuten se ei muutu paksuksi;
2. Vältä käyttöä alumiiniset keittiövälineet gelatiinin kuumentamisen aikana tuloksena on sen tumma väri ja epämiellyttävä jälkimaku;
3. Lämmitä säiliö vedellä, jotta vältytään paakkuun muodostumiselta tuotteen laimentamisen aikana. Jos niitä kuitenkin muodostuu, voit siivilöidä nesteen siivilän läpi;
4. Älä laita gelatiinihyytelöä pakastimeen, muuten se muuttuu kiteiksi;
5. Laimennettuun gelatiiniin voidaan lisätä erilaisia ​​komponentteja, mukaan lukien tuoreet hedelmätÄlä vain unohda murskata niitä ensin.

Helppo perusresepti

Ruoanlaittoa varten klassinen hyytelö gelatiinista tarvitset vähintään komponentteja - tämä on suoraan itse gelatiini ja vesi. Kaada ilmoitettu määrä gelatiinia (noin 3 vakiopakkausta) kuppiin ja täytä se vedellä, huonelämpötila. Anna turvota 40-50 minuuttia.

Älä unohda sekoittaa sitä noin 10 minuutin välein. Kaada sitten saatu infuusio kattilaan, lisää siihen vettä ja aloita lämmitys miedolla lämmöllä.

Älä jätä astiaa ilman valvontaa ja sekoita sen sisältöä jatkuvasti. Kun kaikki on liuennut, poista "kompotti" tulesta. Kaada se syviin muotteihin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Laita jälkiruoka jääkaappiin useiksi tunniksi (parempi yöksi).

Kuinka tehdä hyytelöä hillolla

Ainekset:

• gelatiini - 30 g;
• hillo (mikä tahansa) - 1 kuppi;
• vesi - 1 litra;
• Kidesokeri-maku.

Kaloripitoisuus - 51 kcal.

Aloitamme jälkiruoan valmistuksen liottamalla gelatiini siihen kylmä vesi 1 tunnin ajan. Kaada ilmoitettu määrä ainetta lasillisella vettä. Kun se on infusoitu, jatkamme hillosiirapin valmistusta. Tätä varten lisää kaksi lasillista vettä tuotteeseen ja sekoita hyvin.

Siivilöi neste siivilän läpi päästäksesi eroon kokonaisista hedelmäpaloista. Jos sinulla on makeansuu, voit halutessasi lisätä siirappiin hieman sokeria. Laitamme juoman tuleen ja keitä 10 minuuttia.

Kaada paisunut gelatiini erilliseen pannuun ja lähetä se myös tuleen. Jatkuvasti sekoittaen saat nestemäiseen tilaan, mutta älä keitä. Sitten yhdistämme sen valmistettuun siirappiin.

Laita loput marjat hillosta upotetun astian pohjalle ja täytä ne tuloksena olevalla nesteellä. Odota, kunnes jälkiruoka on huoneenlämpöistä, ja vasta sitten lähetä se jääkaappiin. Ennen tarjoilua voit koristella sen marjoilla, kermalla tai mintulla.

Kuinka tehdä hyytelöä gelatiinista ja mehusta

Ainekset:

• gelatiini - 20 g;
• mehu (valinnainen) - 500 ml.

Kypsennysaika - 6-7 tuntia.

Kaloripitoisuus - 39 kcal.

Kaada vaadittava määrä gelatiini yhden lasillisen hedelmämehua. Anna vaikuttaa 30-40 minuuttia, kunnes se turpoaa. Kaada seos kattilaan ja lisää loput mehusta.

Aloita lämmittäminen miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kaikesta tulee homogeeninen massa. Nosta jälkiruokapohja tulelta ja kaada se muotteihin.

Siirrä astiat jääkaappiin vasta huoneen täydellisen jäähdytyksen jälkeen. 5-6 tunnin kuluttua herkullinen herkku valmis.

Luumuhyytelö gelatiinilla kotona

Ainekset:

• gelatiini - 20 g;
• rakeistettu sokeri - 8 tl;
• vesi - 650 ml;
• luumu (tuore) - 150 g.

Kypsennysaika - 3 tuntia.

Kaloripitoisuus - 38 kcal.

Kaada gelatiini 100 ml:aan vettä ja anna seistä 25-40 minuuttia, kaikki riippuu valitsemastasi tuotteesta. Kun gelatiini turpoaa, jatkamme luumun valmistusta. Poista ensin siitä luut ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita aihiot kattilaan, lisää vesi ja sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia.

Sitten jauhaa luumu siirappi tasaiseksi tehosekoittimella. Paisunut gelatiini, lämmitä vesihauteessa, kunnes se liukenee kokonaan.

Yhdistä sen jälkeen luumukoostumus. Sekoita hyvin ja kaada kaikki muotteihin. Jäähdytä jääkaapissa 3 tuntia, jonka jälkeen hyytelö on valmista.

hedelmä jälkiruoka

Hedelmiä varten tämä resepti hyytelöt voivat olla hyvin erilaisia. On kätevintä valita ne vuodenajan mukaan ja sitten herkullinen jälkiruoka sinulle tarjotaan.

Ainekset:

• gelatiini - 25 g;
• mansikat - 200 g;
• mehu (mikä tahansa) - 500 ml;
• mustikat - 200 g;
• vadelmat - 200 g;
• karhunvatukka - 200 g;
• persikat (keskikokoiset) - 2 kpl.

Kypsennysaika - 6-7 tuntia.

Kaloripitoisuus - 39 kcal.

Kaada tarvittava määrä gelatiinia mehulla (50 ml riittää) ja anna seistä puoli tuntia. Tällä hetkellä valmistelemme hedelmäkomponenttia.

Pesemme kaikki hedelmät ja marjat perusteellisesti juoksevan veden alla, poistamme niistä siemenet ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Levitämme ne lomakkeiden pohjalle, tee se huolellisesti, jolloin saat esteettisen ulkonäön.

Kaada turvonnut gelatiini kattilaan, lisää loput mehusta ja aloita lämmitys. Jatkuvasti sekoittaen on välttämätöntä saavuttaa sen täydellinen liukeneminen. Varmista, että neste ei kiehu.

Ota sen jälkeen pannu pois lämmöltä, odota 10 minuuttia ja kaada levitetyt hedelmät sisältöineen. Jätä jälkiruoka useita tunteja huoneenlämmössä ja merkitse se sitten jääkaapissa yön yli. Aamulla hyytelö on valmis.

maitohyytelö

Ainekset:

• gelatiini - 15 g;
• rakeistettu sokeri - 8 tl;
• maito (on parempi ottaa suuri rasvapitoisuus) - 3 kuppia;
• vanilliini - 2 g.

Kypsennysaika - 6-7 tuntia.

Kaloripitoisuus - 89 kcal.

Kaada 3 kupillista maitoa kattilaan ja kaada kaikki gelatiini siihen. Jätä sivuun puoli tuntia ja siirrä sitten astia alhaiselle lämmölle. Kuumennamme sitä ja häiritsemme jatkuvasti, kunnes saadaan yhden konsistenssin massa.

Sen jälkeen on toivottavaa siivilöidä kaikki hienon siivilän läpi kokkarien muodostumisen estämiseksi. Kaada sokeri ja vanilliini tuloksena olevaan nesteeseen, sekoita kaikki hyvin ja kaada heti muotteihin.

Jäähdytä aluksi huoneenlämmössä, sitten laita jääkaappiin 3 tunniksi Tarjoilu jälkiruoka pöytään, voit koristella sitä hieman. Raastettu suklaa, kerma tai vain tuoreet hedelmät sopivat tähän täydellisesti.

Herkkä smetana jälkiruoka

Ainekset:

• gelatiini - 2 tl;
• smetana (rasvapitoisuus 15%) - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 8 tl;
• vanilliini - 1 g;
• vesi - 100 ml.

Kypsennysaika - 5-6 tuntia

Kaloripitoisuus - 128 kcal.

Yhdistä vesi gelatiiniin, sekoita hyvin ja anna turvota 45 minuuttia.

Kun aika on kulunut, laita astia tuleen, sekoita ja odota, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Nosta sitten liedeltä ja anna jäähtyä 15 minuuttia.

Valmista tässä vaiheessa smetana. Kaada se syvennettyyn kuppiin ja lisää siihen sokeri. Sekoita hyvin lusikalla. Aikanaan tämä voi kestää noin 5 minuuttia. Älä käytä vispilää näihin tarkoituksiin, sillä voit vahingossa vatkata smetanaa, jota emme tarvitse.

Lisää sitten vanilja ja sekoita uudelleen. Nyt otamme vispilän ja kaada jatkuvasti sekoittaen hieman jäähtynyt gelatiini smetanan joukkoon. Jos siinä on kokkareita, siivilöi se ensin siivilän läpi.

Kaada saatu seos muotteihin. Haluttaessa niiden seinät voidaan voidella kasviöljy hajuton. Sitten on paljon helpompi saada jälkiruoka pois muoteista. Lähetämme hyytelön jääkaappiin 5 tunniksi, kunnes se paksuuntuu.

1. Saadaksesi hyytelöstä uusia makuominaisuuksia, voit lisätä siihen hieman sitruunamehua tai punaviiniä kypsennyksen aikana;
2. Ennen kuin kaada hyytelö muotteihin, varmista, että niissä on lämmin pohja. Tämä auttaa välttämään kokkarien muodostumista jähmettymisen aikana;
3. Minkä tahansa hyytelön perusta on vesi ja gelatiini. Näytä mielikuvitusta lisäämällä siihen suosikkiaineksesi, ja sinulle tarjotaan herkullinen jälkiruoka.

Gelatiinihyytelön kanssa selviytyminen on jokaisen kotiäidin voimissa. Sen valmistus vie vähän aikaa ja ainesosia. Älä pelkää kokeilla ja ilahduttaa rakkaitasi uusilla makeisilla.

Jos pidät kevyistä ja maukkaista jälkiruoista, kannattaa ehdottomasti kokeilla hyytelön valmistamista. "Ja mitä keittää?" kysyt. - Ostin kaupasta värillisen pussin lempimakullani, sekoitin lämpimässä vedessä ja jäähdytin kunnes se paksuuntui. Tässä on hyytelösi!" Aivan oikein, tämä hyytelön valmistustapa on yleisin. Mutta sellaisella jälkiruoalla ei ole mitään muuta yhteistä oikean kotitekoisen hyytelön kanssa kuin, nopea keitto pakkauksesta, jossa on kotitekoista tuoksuvaa ruokaa. Kotitekoisen hyytelön valmistaminen kestää hieman kauemmin kuin kaupasta ostetun hyytelön, mutta siitä tulee paljon maukkaampaa ja mikä tärkeintä, terveellisempää.

Mistä sana "hyytelö" tulee? Loppujen lopuksi tiedetään, että tämä sana ei ole vain venäjäksi, vaan myös monilla vierailla kielillä, ja se kuulostaa melkein samalta? Jelly ("gelee") keksittiin Ranskassa. Tämä jälkiruoka valmistettiin ennen vanhaan samalla tavalla kuin nytkin - mehusta, gelatiinista ja sokerista.

Jelly - ruoan ja ruokien valmistus

Millaista hyytelöä voit tehdä kotona? Kaupassa laukkuja piirretään ja Eksoottisia hedelmiä, ja meille tutut hedelmät ja marjat - valitse mitä haluat. Usko se kotitekoinen hyytelö on vielä enemmän mahdollisuuksia mielikuvituksesi ilmentämiseen. Voit miellyttää perhettäsi paitsi tavallisella hedelmähyytelöllämme, myös maidosta, smetanasta, hillosta tehdyllä jälkiruoalla! Kuuluisa panna kota -herkku on pohjimmiltaan maitohyytelö.

Toinen kotitekoisen hyytelön suuri etu on, että voit valmistaa sen millä tahansa määrällä sokeria. Jos pidät kiinni terveiden elämäntapojen elämää, älä laita paljon kidesokeria, koska hedelmät itsessään sisältävät tarpeeksi makeaa glukoosia.

Tietenkin hyytelön pääainesosa on gelatiini. Muistat varmaan, kuinka lapsena äidit puuhailivat keittiössä pitkään liottaen gelatiinia tietyn ajan. Tänään kaupasta voit ostaa tavallista gelatiinia (puoli tuntia ennen hyytelön valmistusta, sinun on kaadattava se pienellä määrällä vettä ja annettava turvota) ja pikagelatiinia (se kaadetaan pienellä määrällä lämmintä vettä ja sekoita nopeasti).

Lisäksi agar-agaria ja pektiiniä voidaan käyttää kotitekoisen hyytelön valmistukseen. Agar-agar on aine, joka on johdettu ruskolevät. Tämä hyytelöainesosa on hankala käyttää, koska se on liotettava vedessä yön yli ennen jälkiruoan valmistuksen aloittamista. Tämän lisäksi agar-agar on kuitenkin erittäin hyödyllinen, se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita ja pystyy puhdistamaan kehon myrkkyistä.

Pektiini on toinen hyytelöimisaine, jota löytyy hedelmistä ja marjoista. Pektiinin ansiosta on mahdollista valmistaa hyytelöä ilman gelatiinia. Tietenkin sellaisella hyytelöllä ei ole tiheä rakenne, mutta se on hyödyllistä ja maukasta. Lisäksi pektiiniä voi ostaa pusseissa. Se vaatii melko vähän hillojen tai hyytelöiden saamiseksi.

Kun olet valmistanut hyytelön, kaada se muotteihin ja anna jäähtyä. Tietysti hyytelö paksunee nopeimmin jääkaapissa, mutta myös raikas ilma se kovettuu.

Kun hyytelö on tarpeeksi paksua irrotettavaksi, kasta muotti kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja käännä se lautaselle.

Jelly reseptit:

Resepti 1: Punaherukkahyytelö

punaherukka on erittäin hyödyllinen marja ja herkullista sisällä tuoretta. Jos haluat tehdä kauniin punaisen jälkiruoan, huomioi tämä resepti.

Vaaditut ainesosat:

• Punaherukka 150 grammaa
• Vesi 600 ml
• Sokeria maun mukaan
• Gelatiini 2 ruokalusikallista
• Sitruunamehu 1 rkl

Keittomenetelmä:

1. Gelatiinia tulee liottaa vedessä 30 minuuttia ennen jälkiruoan valmistamista. Käytä noin 2 kupillista vettä 2 ruokalusikallista gelatiinia varten tässä reseptissä.
2. Pese herukat ja jauha siivilän läpi. Kaada herukkamassa emaloituun kulhoon, kaada lasillinen vettä ja laita tuleen. Heti kun massa kiehuu, keitä kaikkea noin viisi minuuttia sekoittaen lastalla. Siivilöi herukat juustokankaan läpi, lisää maun mukaan sokeria, sitruunamehua saatuun liemeen, laita tuleen ja kiehauta uudelleen, sijoita hidas tuli.
3. Poista syntynyt vaahto ja lisää gelatiini. Sekoita nestettä, kunnes se on täysin liuennut. Lisätä marjamehu, sekoita uudelleen ja kaada muotteihin. Anna hyytelön jäähtyä. Tarjoa tämä punaherukkahyytelö koristeltuna tuoreilla marjoilla tai mintunlehdellä.

Resepti 2: Punaherukkahyytelö ilman keittämistä

Herukka - marja, runsaasti vitamiinia C. Jos herukkaa kuumennetaan, vitamiinit häviävät osittain. Tämän estämiseksi valmistamme herkullisen jälkiruoan ilman lämpökäsittelyä. Tällainen hyytelö ei ole yhtä joustava kuin se, joka sisältää gelatiinia, mutta on paljon hyödyllisempi. Yleensä tarvitset vain marjoja ja sokeria.

Vaaditut ainesosat:

• Sokeri 400 grammaa
• Punaherukka 400 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Pese marjat hyvin ja lajittele. Erottele kaikki jalat ja lehdet, vihreät marjat.
2. Laita punaherukka lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.
3. Lisää sokeri herukoille ja sekoita hyvin, kunnes sokeri on liuennut. Voit lisätä 50 ml kuumaa vettä.
4. Levitä seos muotteihin ja laita jääkaappiin jäähtymään tai rullaa purkkeihin peittämällä ne pergamenttikannella.

Resepti 3: Punaherukkahyytelö ilman gelatiinia

Punaherukkahyytelö on helppo valmistaa ilman gelatiinia. Kokeile tätä reseptiä ja nauti herkullisesta jälkiruoasta. 3 osaa marjoja varten ota 2 osaa sokeria. Hyytelöimisaine on tässä tapauksessa luonnollinen pektiini, jota löytyy punaherukoista.

Vaaditut ainesosat:

• Punaherukka 600 grammaa
• Sokeri 400 grammaa
• Vesi 100 ml

Keittomenetelmä:

1. Kaada 100 grammaa vettä kattilaan ja kasta pestyt punaherukat siihen. Kun marjat alkavat puhjeta, sekoita ne lastalla murskaamalla ja pilkkomalla punaherukat.
2. Lisää pannulle sokeri, keitä sisältöä vielä noin viisi minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Siivilöi saatu seos juustokankaan läpi ja kaada neste muotteihin.

Resepti 4: Mustaherukkahyytelö kermalla

Ei tavallinen hyytelö mustaherukka kerma yllättää maulla ja miellyttävällä värillä.

Vaaditut ainesosat:

• Mustaherukka 150 grammaa
• Vadelma 100 grammaa
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)
• Kuiva punaviini 50 ml
• Vesi 150 ml
• Kerma 150 ml (rasvapitoisuus enintään 15%)
• Sokeri

Keittomenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista kaada gelatiini vedellä turpoamaan.
2. Pese marjat. Sekoita ne veteen ja kaada ne siivilän läpi puristaen massasta mehu.
3. Kaada syntynyt mehu emalipannuun ja laita se tuleen kiehumaan, lisää siihen kidesokeria ja gelatiinia. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Siivilöi sen jälkeen syntynyt neste. Kun se on jäähtynyt, sekoita kerma ja kaada muotteihin. Anna hyytelön jäähtyä.

Resepti 5: Mustaherukka- ja mansikkahyytelö

Mustaherukka by mauttomuus sopii melkein kaikkien marjojen ja hedelmien kanssa. Valmistaudu terveellisesti marjahyytelö lisäämällä valkoviiniä.

Vaaditut ainesosat:

• Mustaherukka 400 grammaa
• Mansikoita 400 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Kuiva valkoviini 150 ml
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)
• Sitruunamehu 2 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia vedessä puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista.
2. Purista mustaherukoista ja mansikoista mehu marjojen pesun jälkeen.
3. Lisää sokeria maun mukaan, viiniä, sitruunamehua hedelmämehuun. Laita astia, jossa seos on tuleen ja kiehauta.
4. Lisää paisunut gelatiini kiehuvaan mehuun, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Poista neste lämmöltä, kaada muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 6: Gelatiinihyytelö

Varmasti löydät kotoa purkin hillokkeen kanssa, joka on kääritty kesällä tuore hedelmä. Tutusta juomasta voi tehdä herkullisen jälkiruoan lisäämällä hillokkeen joukkoon gelatiinia. Tällainen herkku voidaan koristella raastetulla suklaalla tai kermavaahdolla ennen tarjoilua. Pitäisikö jälkiruokaan lisätä sokeria? Jos kompotti ei ole mielestäsi tarpeeksi makea, lisää se, mutta muista, että kuumana neste näyttää vähemmän makealta kuin se todellisuudessa on.

Vaaditut ainesosat:

• Kompotti 500 ml
• Kidesokeri
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)

Keittomenetelmä:

1. Liuota gelatiini pieneen määrään vettä puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kaada kompotti kattilaan ja laita tuleen.
3. Heti kun kompotti on kuumennettu, lisää siihen turvonnut gelatiini ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut nesteeseen. Kaada saatu seos muotteihin ja jäähdytä.

Resepti 7: Gelatin Juice Jelly

Tällainen jälkiruoka voidaan valmistaa jopa hyvin pienille lapsille kahden vuoden iästä alkaen, koska kotitekoinen hyytelö on terveellistä ja luonnontuote. Voit käyttää mitä tahansa vastapuristettua mehua. Älä kuitenkaan ota pakattua mehua hyytelöön - se ei ole terveellistä ja sisältää runsaasti sokeria ja väriaineita.

Vaaditut ainesosat:

• Aprikoosimehu 300 ml
• Sokeria maun mukaan
• Vesi 100 ml
• Gelatiini 1 pussi (15 grammaa)

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia 100 ml:aan vettä ja anna turvota puoli tuntia.
2. Tämän ajan kuluttua laita gelatiini liedelle ja kuumenna, kunnes se on liuennut, sekoittaen, mutta älä kiehauta.
3. Kaada mehu gelatiinin joukkoon ja sekoita, jotta ei jää paakkuja. Kaada neste muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 8: Maitohyytelö

kuuluisa jälkiruoka"Panna Cota" on muunnelma maitohyytelöstä. Useita ainesosia sekoitettuna oikea järjestys, ja gourmet-herkku valmis! Jotta hyytelö näyttää mielenkiintoiselta, voit kerrostaa sen hedelmillä.

Vaaditut ainesosat:

• Maito 1 lasi
• Sokeria maun mukaan
• Vanilja
• Vadelma 100 grammaa
• Gelatiini 25 grammaa
• Vesi 50 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista gelatiini tulee kaataa vedellä ja antaa turvota.
2. Muussaa vadelmat lusikalla. Tässä reseptissä voit kuitenkin käyttää marjoja kokonaisuutena.
3. Laita maito tuleen, keitä sokerin ja vaniljan kanssa.
4. Lisää gelatiini ja vadelmat jäähtyneeseen maitoon. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut, ja kaada sitten muotteihin. Anna hyytelön kuivua.

Resepti 9: Maitohyytelö (menetelmä 2)

Jos lapsesi eivät halua juoda terveellistä maitoa, niin miksi ei tekisi herkullista jälkiruokaa maidosta? Katso se tässä lomakkeessa hyödyllinen tuote katoavat vain silmiesi edestä!

Vaaditut ainesosat:

• Maito 1 lasi
• Gelatiini 20 grammaa
• Vesi 50 ml
• Hienosokeri
• Vanilja

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota tuntia ennen hyytelön valmistusta.
2. Laita maito tuleen, lisää tomusokeri ja vanilja, sekoita ja kiehauta.
3. Kaada gelatiini maitoon, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja kiehauta uudelleen.
4. Ota maitoseos pois lämmöltä ja kaada muotteihin. Laita jääkaappiin jäähtymään, kun seos on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi.

Resepti 10: Hapankermahyytelö

Smetana hyytelössä on samaa mureaa maitomainen maku, mikä on maitohyytelö, mutta siitä tulee tyydyttävämpi ja rakenteeltaan tiheämpi. Smetana hyytelöä voi käyttää kakun pohjana, koristella piirakat ja muut jälkiruoat hienonnetulla hyytelöllä. Valmistetaan yksinkertainen smetanahyytelö ilman lisäaineita.

Vaaditut ainesosat:

• Smetana 450 ml
• Maito 150 ml
• Gelatiini 20 grammaa
• Tomusokeria maun mukaan
• Vanilja

Keittomenetelmä:

1. Puoli tuntia ennen hyytelön valmistamista kaada liivate lämmitetyn maidon kanssa.
2. Kaada maito gelatiinineen kattilaan ja laita liedelle. Liuota gelatiini kokonaan maitoon sekoittaen, mutta ei keittäen.
3. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Kerman tulee myös olla huoneenlämpöistä. Sekoita tomusokeri ja smetana vatkaimella nestemäiseksi.
5. Kaada maito smetanan joukkoon ohuena nauhana lakkaamatta vatkaamasta seosta sekoittimella.
6. Täytä muotti smetalla ja anna jäähtyä. Tarjoile valmis smetanahyytelö, koristele sulatetulla suklaalla tai hedelmäsiirappilla.

Resepti 11: Banaani Sour Cream Jelly

Jos lisätään smetana hyytelö banaania, muutat jälkiruoan makua, mikä tekee siitä melkein tunnistamattoman. Tällainen jälkiruoka osoittautuu erittäin herkäksi eikä ollenkaan tavallisen hyytelön kaltaiseksi. Lämmitä smetana huoneenlämpöiseksi ennen jälkiruoan valmistamista.

Vaaditut ainesosat:

• Smetana 450 ml
• Hienosokeri
• Banaanit 2 kpl keskikokoisia
• Gelatiini 20 grammaa
• Suklaata koristeeksi

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota puoli tuntia.
2. Vatkaa smetana vatkaimella hienosokeri.
3. Lisää liuennut gelatiini smetanan joukkoon, jatka sekoittamista vatkaimella.
4. Kuori banaanit ja leikkaa kuutioiksi.
5. Lisää banaanit kerman joukkoon ja kaada muotteihin. Anna jäähtyä.
6. Ripottele valmiiseen hyytelöön raastettua suklaata.

Resepti 12: Jam Jelly

Tämä hyytelö on erittäin helppo valmistaa, sillä tarvitset vain neljä ainesosaa - hilloa, kidesokeria, vettä ja gelatiinia. Lopputulos kuitenkin yllättää sinut iloisesti. Tämä jälkiruoka säilyy jääkaapissa 2-3 päivää. Käyttää nestemäinen hillo, herukka tai vadelma, ilman suuret marjat.

Vaaditut ainesosat:

• Nestemäinen hillo 200 grammaa
• Gelatiini 20 grammaa
• Vesi 400 ml
• Kidesokeri

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä 30 minuuttia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Laita hillo kattilaan, lisää 200 ml kuumaa vettä (mutta ei kiehuvaa vettä), sekoita.
3. Laita hillokattila tuleen, lisää sokeria (mutta ei paljon, koska hillo on jo aika makeaa), kiehauta. Ota hillo pois liedeltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
4. Kaada paisunut gelatiini hillon joukkoon ja sekoita, kunnes kaikki kokkareet ovat liuenneet.
5. Kaada hyytelö muotteihin ja anna jäähtyä.

Resepti 13: Kirsikkahillohyytelö

Kirsikkahilloa erityisen kätevä hyytelön valmistukseen, koska siinä olevat marjat voidaan erottaa makeasta mehusta. Kirsikoista kannattaa tietysti tehdä kivet, jos haluat lisätä ne jälkiruokaan myöhemmin. Älä liioittele sitä sokerilla, koska hillo on jo melko makea.

Vaaditut ainesosat:

• Kirsikkahillo 500 ml
• Kidesokeri
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota 30 minuuttia.
2. Erottele kirsikat makeisista paksu mehu. Lisää mehuun lasillinen lämmintä vettä, sekoita. Lisää gelatiini ja sekoita, kunnes hyytelömakkarit ovat täysin liuenneet.
3. Läikkyminen kirsikka hyytelö lisää siihen muottien mukaan kirsikkamarjoja ja anna kovettua.

Resepti 14: Vadelmahyytelö

Ei ole väliä, käytätkö tuoreita vai pakastemarjoja, hyytelöstä tulee uskomattoman tuoksuva ja maukas.

Vaaditut ainesosat:

• Vadelma 200 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Vesi 500 ml
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri, sekoita ja laita tuleen.
3. Kun vesi kiehuu, lisää vadelmat kattilaan. Keitä marjoja noin kaksikymmentä minuuttia.
4. Siivilöi syntynyt kompotti, lisää gelatiini nesteeseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Kaada hyytelö muotteihin, lisää marjat ja anna jälkiruoan jäähtyä.

Resepti 15: Mansikkahyytelö

Jos haluat kokata mansikka hyytelö, tiedä sitten, että tämä voidaan tehdä alkaen tuoreita marjoja, sekä pakasteista. Suosittelemme, että lisäät jälkiruokaan hieman minttua, muuten hyytelö jää ohueksi miellyttävä tuoksu ja raikas maku. Ruoanlaittoon mansikka jälkiruoka käytä pikagelatiinia. Jos valmistat jälkiruokaa pakastemarjoista, anna niiden sulaa ennen ruoanlaittoa.

Vaaditut ainesosat:

• Mansikoita 200 grammaa
• Gelatiini 15 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Vesi 600 ml
• tuoretta minttua

Keittomenetelmä:

1. Täytä kattila vedellä, lisää sokeri ja laita tuleen.
2. Mansikat on pestävä, poista hännät.
3. Heti kun vesi kiehuu, kasta mansikat pannulle ja keitä noin puoli tuntia. Poista liedeltä.
4. Kaada n. 100 ml syntynyttä hilloketta ja liuota siihen gelatiini lusikalla sekoittaen.
5. Siivilöi marjoista kompotti. Sekoita kompotti liuotetun gelatiinin kanssa. Kaada muotoihin. Kasta mansikat jokaiseen muottiin ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Resepti 16: Kirsikkahyytelö

Kevyt ja maukas luonnollisista kirsikoista valmistettu jälkiruoka tuoksuu paljon kirkkaammalta ja maultaan vahvemmalta kuin pusseista saatava hyytelö. Ja tietysti luonnontuote on monta kertaa hyödyllisempi.

Vaaditut ainesosat:

• Kirsikka 200 grammaa
• Vesi 500 ml
• Gelatiini 15 grammaa
• Kidesokeri

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin - liota gelatiini pieneen määrään vettä, noin tunti ennen hyytelön valmistusta.
2. Pese kirsikat, poista pistokkaat ja siemenet.
3. Purista mehu marjoista.
4. Kaada marjat vedellä, lisää niihin sokeri ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, poista lämmöltä ja jäähdytä. Kun kirsikkamassa on jäähtynyt, lisää paisunut gelatiini pannulle ja sekoita, kunnes massa on tasaista ja paakkumatonta.
5. Lisää mehu kirsikkaseokseen. Sekoita ja kaada muotteihin. Laita sen jälkeen hyytelö jäähtymään jääkaappiin.

Resepti 17: Hedelmähyytelö

Tämän hyytelön valmistamiseksi voit käyttää minkä tahansa hedelmän paloja. Otamme omenat, vadelmat ja aprikoosit.

Vaaditut ainesosat:

• Omena 1 kpl
• Aprikoosit 4-5 kpl
• Vadelma 100 grammaa
• Sokeria maun mukaan
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota puoli tuntia ennen jälkiruoan valmistamista.
2. Pese hedelmät. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista siemenet aprikooseista sekä omenoista, hienonna tai hienonna tehosekoittimella. Jauha vadelmat.
3. Kaada hedelmät vedellä, lisää kidesokeria ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, jäähdytä.
4. Kaada gelatiini hedelmiin, sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut. Kaada hyytelö muotteihin ja anna paksuuntua.

Resepti 18: Karviaismarjahyytelö

Karviaismarjahyytelö osoittautuu maultaan täysin epätavalliseksi, ja siinä on pieniä hedelmäjyviä. Jotta hyytelön maku olisi vielä epätavallisempi, on suositeltavaa lisätä kiivi karviaisiin.

Vaaditut ainesosat:

• Karviainen 250 grammaa
• Kiwi 1 kpl
• Kidesokeri
• Vesi 200 ml
• Gelatiini 15 grammaa

Keittomenetelmä:

1. Liota gelatiinia vedessä 30 minuuttia ennen hyytelön valmistamista.
2. Karviaiset on pestävä ja puhdistettava vihreistä varreista.
3. Poista kiivistä nahka.
4. Jauha hedelmät tehosekoittimella soseeksi tai laita lihamyllyn läpi.
5. Vastaanottaja hedelmäsosetta lisää 150 ml vettä, kidesokeria ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, poista kattila liedeltä samalla sekoittaen ja jäähdytä.
6. Lisää gelatiini hedelmien joukkoon ja sekoita nestettä, kunnes siitä ei jää paakkuja. Kaada neste muotteihin ja jäähdytä.

1. Jos aikaisemmin hyytelön valmistamiseksi gelatiinia käytettiin useimmiten yksinomaan, nykyään hyödyllisemmät agar-agar ja pektiini ovat yhä suositumpia.
2. Parannat hyytelön makua lisäämällä siihen ruokalusikallinen sitruunamehua tai luonnollista kuiva viini samassa määrässä. Viiniä voi käyttää sekä valkoisena että punaisena.
3. Älä kypsennä hyytelöitä alumiinisissa astioissa. Kun hyytelöimisaine on vuorovaikutuksessa tämän metallin kanssa, jälkiruoka tummuu ja voi saada epämiellyttävän metallisen maun. Käyttää emaloitu kattila ja kontit.
4. Kuinka koristella valmis jälkiruoka? Anna mielikuvituksellesi vapaat kädet! Käytä hienonnettuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, hilloja ja säilykkeitä, kermavaahtoa, sulatettua suklaata tai karamellia.
5. Jelly näyttää herkullisemmalta, jos teet sen kerroksittain. Tämä prosessi on yksinkertainen, mutta se vie hieman enemmän aikaa. Valmista maitoseos maitohyytelön reseptin mukaan. Kaada muotteihin ja laita jääkaappiin paksuuntumaan. Valmista parin tunnin kuluttua reseptin mukainen seos mistä tahansa hedelmähyytelöstä ja kun se on jäähtynyt huoneenlämpöön, lisää se maidon joukkoon ja laita jääkaappiin. sinä onnistut kaksikerroksinen hyytelö. Samalla tavalla voit tehdä useita kerroksia hyytelöä.

Klassisessa ruoanlaitossa hyytelöä kutsutaan hedelmämehuksi, joka on keitetty sokerin kanssa. Tämä ruokalaji ilmestyi kauan ennen gelatiinin massatuotantoa, ja siksi hyytelön valmistukseen käytettiin aiemmin vain hedelmiä, joissa oli korkea pektiinipitoisuus. Tämän komponentin ansiosta kvitteni- tai mustaherukkahyytelö osoittautui ilman ongelmia ja erittäin helposti, mutta punaherukan kanssa, happamia omenoita, mustikoita, karpaloita ja puolukoita, prosessi oli monimutkaisempi.

Tällä hetkellä ei ole enää tarvetta valita miten hyytelö tehdään ja mitä hedelmiä tähän parhaiten käytetään. Gelatiini takaa saavutuksen haluttu konsistenssi kuka tahansa kulinaarinen luominen. Pääperiaate on käyttää tätä ainesosaa oikein ja ymmärtää tarkasti, mitä et voi sietää.

Kuinka tehdä hyytelöä kotona ilman gelatiinia?

Korkeimman pektiinipitoisuuden omaavien hedelmien (joista keskusteltiin edellä) lisäksi hyytelön luomiseen on sallittua käyttää vadelmia, aprikooseja, kirsikoita, päärynöitä, mansikoita, mansikoita, kirsikoita. Muista kuitenkin sekoittaa ne pektiiniä sisältävien hedelmien kanssa yhtä suuressa suhteessa.

Lisää hedelmämassaan sokeria: 600 g sokeria riittää 1 litraan hedelmää. Keitä massaa kunnes se paksuuntuu. Näytettä otettaessa tulee saada viskoosi seos. Kaada syntynyt jälkiruoka kulhoihin ja laita sitten jääkaappiin.

Kuinka tehdä gelatiinihyytelöä?

Gelatiinin käyttö laajentaa kulinaarisia mahdollisuuksia.

Gelatiini mahdollistaa:

• Lisää hedelmämassaan reilusti sokeria. Tämän seurauksena voidaan valmistaa jopa vähäkalorinen jälkiruoka;
• Ei rajoitettu tietty joukko hedelmiä, voit luoda mitä tahansa hedelmäjälkiruoat ja jopa maitotuotteet
• Älä odota useita tunteja, kunnes massa kiehuu ja kovettuu. Gelatiinihyytelö kovettuu keskimäärin 50 minuuttia;
• Voit olla varma, että kaikki tulee olemaan niin kuin pitääkin! Loppujen lopuksi, jos noudatat tiukasti sääntöjä, hyytelöstä tulee varmasti upea.

Ennen hyytelön valmistuksen aloittamista gelatiini liotetaan kylmässä vedessä. Gelatiinin tulee antaa turvota vähintään tunti. Tässä vaiheessa voit valmistaa pohjan hyytelölle.

Vedessä olevaa gelatiinia ei voi liottaa (luonnollisesti, jos et käytä levygelatiinia). Tässä tapauksessa jäädytysprosessi on kuitenkin pidempi. Jos noudatat kaikkia mittasuhteita (2 kupillista nestettä, yksi 15 gramman pakkaus gelatiinia), hyytelö kovettuu joka tapauksessa - ei parissa tunnissa, mutta seuraavana aamuna varmasti. Noudattamalla selkeitä ohjeita hyytelömassan valmistamisesta kotona, voit kuitenkin valmistaa jälkiruoan ei edellisenä päivänä, vaan melkein muutama tunti ennen loman tai illallisen alkua.

hedelmähyytelön resepti

Monet ihmiset pitävät tästä hyytelöstä.

Tarvitset:

• Puoli lasillista purkitettuja tai tuoreita kirsikoita;
• Hedelmät (päärynä, omena) 1 kpl;
• 3 art. lusikat gelatiinia;
• 2 oksaa minttua;
• 500 ml vettä;
• 100 g sokeria.

Ruoanlaitto-ohjeet

1. Poista päärynästä ja omenasta kuori ja leikkaa paloiksi.
2. Valmista siirappi: kaada sokeri lämpimään veteen, keitä ja anna kiehua miedolla lämmöllä.
3. Laita hienonnettu päärynä ja omena pariksi minuutiksi kiehuvaan siirappiin, anna niiden hikoilla ja vedä sitten ulos. Poista siirappi lämmöltä ja jäähdytä hieman.
4. Laita kerros päärynöitä ja omenoita muottien pohjalle, laita päälle kirsikoita.
5. Esiliotettu gelatiini laita hitaalle tulelle, kunnes se on täysin sulanut. Massa ei saa kiehua, muuten gelatiini menettää ominaisuutensa.
6. Sekoita gelatiini siirappiin.
7. Kaada saatu massa muotteihin kirsikoiden ja hedelmien kera, koristele mintulla ja jätä jääkaappiin jähmettymään.

smetana hyytelö resepti

Herkullista hyytelöä voidaan valmistaa tavallinen smetana. Pääasia, että noudatat ohjeita ja tästä tavallisesta aineksesta voi tehdä uskomattoman herkullisen jälkiruoan!

Tarvitset:

• 1 litra keskimääräistä nestemäistä smetanaa;
• Ota luumuja niin paljon kuin haluat;
• 100 g sokeria;
• 25 g gelatiinia.

Ruoanlaitto-ohjeet

1. Laita gelatiini turpoamaan, 40 minuutin kuluttua liuotetaan kuumentamalla mikroaaltouuni tai liedellä.
2. Laita smetana syvään astiaan, lisää sokeri ja vatkaa hyvin tehosekoittimella tai vatkaimella.
3. Lisää gelatiini seokseen jatkaen vatkaamista.
4. Hienonna luumut hienoksi, laita smetanan joukkoon ja sekoita.
5. Jaa seos lasien ja muottien kesken.
6. Lähetä jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Gelatiinihyytelöreseptejä on valtava määrä. Koska melkein kaikki jäätyy tämän ainesosan ansiosta! Esittelimme sinulle yksinkertaisimman ja erittäin maukkaan. Voit keksiä omasi - lomalle ja joka päivälle!

Hedelmähyytelö kotona gelatiinin kanssa vie oikean paikkani muiden joukossa. Tämä jälkiruoka on virkistävän ja herkullisen näköinen. juhlapöytä. Tämän jälkiruoan erikoisuus on, että mitä tahansa marjoja ja hedelmiä voidaan käyttää hyytelön valmistukseen.

Yleensä perustuu erilaisia ​​mehuja, hillokkeet tai maitotuotteet. Kerroin sinulle, ja tänään kerron kuinka tehdä hyytelöä gelatiinista ja mehusta. Käyttämääni reseptiin Kirsikka mehu mutta mikä tahansa muu käy. Voit yhdistää useita erilaisia ​​juomia ja kaataa ne kerroksittain useissa vaiheissa.

Ainekset:

• 400 ml kirsikkamehua
• 4 tl pikagelatiini
• 100 g kirsikoita ja marjoja koristeluun

Kuinka tehdä hedelmähyytelöä kotona gelatiinilla:

On olemassa useita tyyppejä syötävä gelatiini: tavallinen, arkki ja instant. Jos teet hyytelöä tavallisesta gelatiinista, se on ensin liotettava kylmässä vedessä. Yhtä 15-25 g painavaa pakkausta varten tarvitset 50 ml vettä. Kaada jauhe siihen, sekoita ja anna turvota 1 tunti.

Arkkigelatiinia tulee myös liottaa kylmässä vedessä (määrällä ei ole väliä) 3-5 minuuttia ja sitten puristaa.

Pikagelatiinijauhe on kätevin käyttää. Siksi tänään valmistamme hedelmämehusta ja gelatiinista hyytelön, jota ei tarvitse esiliottaa.

Kaada hedelmämehu kattilaan tai kauhaan ja laita tuleen. Kun mehu kuumenee, lisää siihen pikagelatiinia 1 tl per 100 ml nestettä.

Huomio! Älä missään tapauksessa saa kiehauttaa mehua. Kuumenna vain noin 55-65 asteeseen. Jos gelatiini kaadetaan kiehuvaan veteen, se menettää hyytelöimisominaisuudet, eikä hyytelö lopulta kovetu!

Sekoita ainekset huolellisesti vispilällä niin, että gelatiini on täysin liuennut, noudattamalla kotona gelatiinihyytelön reseptiä. Jos löydät yhtäkkiä liukenemattomia gelatiinirakeita, muista siivilöidä seos hienon siivilän läpi.

Valmista seuraavaksi astiat hyytelöä varten. Voidaan käyttää lasikupit, kulhoja, läpinäkyviä kuppeja tai Silikoniset muodot. Kaada pohjalle hedelmiä tai marjoja. Käytin kirsikoita, punaisia ​​ja mustaherukoita.

Kaada hedelmät hedelmämehu gelatiinin kanssa.

Yläkansi hedelmähyytelö kotona gelatiinin kanssa elintarvikemuovi ja laita jääkaappiin. Noin 1-2 tunnin kuluttua hyytelö kovettuu ja on käyttövalmis.

Ennen kuin aloitat tietyn gelatiiniruoan valmistuksen, se on laimennettava veteen. Tärkeintä on oppia tekemään se oikein. Liuotamme gelatiinin aluksi kylmään veteen ja sitten lämmitämme liuoksen, joka on lisätty vedellä tarvittavaan tilavuuteen.

On joitain temppuja:

• On erittäin tärkeää seurata kaikkea tarvittavat mittasuhteet, tämä tehdään, jotta seurauksena ei ole kumia. Jos sinulla on 20g gelatiinia, sekoita ne litraan vettä. Tämän seurauksena saat roikkuvia hyytelöitä. Hieman enemmän gelatiinia (40 - 60 grammaa) samalle litralle vettä, saamme hyytelöä, joka on leikattava.
• Gelatiinia ei keitetä missään tapauksessa, muuten se vain paksuuntuu ja se on siinä.
• Jotta hedelmäruoka näyttää kauniilta ja gelatiini jakautuu tasaisesti muotoon, hedelmät on leikattava hienoksi.
• Älä jäähdytä gelatiinia pakastin muuten saat kiteytyneen massan.
• Muista kiinnittää huomiota gelatiinin viimeiseen käyttöpäivään, vanhentunut voi pettää sinut ja koko ruokalajin.

Tässä on joitain gelatiinia käyttäviä reseptejä.

1. Maito jälkiruoka

Tarvitsemme epätäydellisen ruokalusikallisen gelatiinia, puoli lasillista vettä ja kaksi ja puoli lasillista maitoa. Lisäämme myös kolme isoa lusikallista sokeria ja hieman vaniljaa.

Kaada ensin gelatiinijauhe jäähdytetyllä keitetyllä vedellä ja anna sen liota puoli tuntia, minkä jälkeen puristamme sen kunnolla. Maito on lämmitettävä kiehuvaksi ja lisättävä siihen sokeri. Keitä lisää sokerin kanssa ja poista sitten lämmöltä. Lisää jatkuvasti maitoa sekoittaen puristettu gelatiini siihen.

Annamme syntyneen massan jäähtyä ja mausta hieman vaniljalla. Sekoita kaikki huolellisesti ja suodata siivilällä tai sideharsolla. Kaada valmistettu seos muotteihin ja laita ne kylmään paikkaan. Kun aiot tarjoilla hyytelöä, muotit on asetettava sisään pariksi sekunniksi kuuma vesi ja sitten se tulee hyvin ulos muotista.

2. Suklaasoufflé

Tätä ruokaa varten tarvitsemme 8 munaa, 200 grammaa tomusokeria, litran maitoa, 50 grammaa kaakaota, 25 grammaa gelatiinia ja pari pussia vaniljaa.

Erottelemme kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Sekoita keltuaiset jauhojen kanssa ja lisää niihin kaakaojauhe ja maito. Kaakao on laimennettava maidolla ennen tätä. Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Poista ja jatka sekoittamista, lisää kylmään veteen liotettu gelatiini. Proteiinit tulee vatkata vaniljajauheen kanssa vakaaksi vaahdoksi ja lisätä ne vaahdotettuna jäähtyneeseen massaan. Sekoita, kaada muotteihin ja lähetä viileään paikkaan.

3. Hyytelöjogurtti

Tarvitsemme 40 grammaa gelatiinia, hieman yli puoli lasillista vettä, kiehuvaa vettä, kaksi ruokalusikallista jogurttia, 100 grammaa sokeria, puolikkaan sitruunan kuorta, 2 ruokalusikallista alkoholijuoma- konjakki tai rommi (maun mukaan).

Gelatiini, jätetty hetkeksi hyvin kylmään veteen, kaada kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin. Kaada sinne jogurtti, joka on vatkattu valmiiksi sokerin kanssa. On parempi lyödä jogurtti parille, tästä se on upeampi. Lisää tuloksena olevaan seokseen raastettu valmistettu kuori ja valitsemasi alkoholi. Valmis massa kaada mihin tahansa muotteihin. Lomakkeet on huuhdeltava etukäteen kylmällä vedellä.

4. Hyytelö "Ilmamaito"

Tarvitsemme: Puoli litraa maitoa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja 25 grammaa vanilliinia, sekä vaniljaakin tulee tarpeeseen.

Liota gelatiini vedessä ja odota, kunnes se turpoaa. Sokeri laimennetaan maitoon, ja sinun täytyy keittää se, lisätä siihen vanilliini. Liuota gelatiini vastakeitettyyn maitoon ja sen jälkeen on tarpeen vatkaa se vakaaksi vaahdoksi. Jaamme tuloksena olevan seoksen valmistettuihin muotoihin ja laitamme kylmään paikkaan. Hyytelö on herkullista syötäväksi erilaisten siirappien ja hedelmäkastikkeiden kanssa.

5. Marja-maidon ilo

Tarvitaan: gelatiini - ruokalusikallinen, puoli lasillista vettä, puolitoista lasillista maitoa, 4 isoa lusikallista sokeria ja kolme suurta lusikkaa marjoja makusi mukaan.

Kaada gelatiini vedellä, mieluiten kylmällä ja anna liota puoli tuntia. Valmista sillä välin maitopohja. Otamme maidon ja kiehautamme puolet tarvittavasta sokerista. Kun maito kiehuu, lisää siihen puolet liotetusta gelatiinista. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti. Esijäähdytettynä metalliset muotit kaada joukkoon maitoseos. Kerroksen tulee olla noin 5 senttimetriä.

Lähetämme sen jääkaappiin ja annamme jäähtyä hyvin. Kun seoksemme on jäähtynyt, otamme muotit jääkaapista ja levitämme seuraavan kerroksen. siitä tulee marjahyytelöä, jonka jälkeen kerros on taas maitomainen. Marjahyytelö on myös erittäin helppo valmistaa. Purista mehu marjoista ja suodata. Loput lautasliinoille suodatuksen jälkeen lähetetään kiehumaan sokerin kanssa. Sitten suodatamme uudelleen ja lisäämme loput gelatiinista tähän, sekoita huolellisesti ja sekoita marjamehun kanssa.