Ruoan resepti valokuvalla, katso alla.

Helppo valmistaa ja herkullinen terveellinen vadelmajälkiruoka - hyytelö agar-agarilla, tämän kesän löytö! Tämän ruuan valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, hyytelö jäätyy nopeasti ja tehokkaasti, lopputulos miellyttää miellyttävää makua. Tarjoan helpon ja herkullisen vadelmahyytelön reseptin, kuten aina askel askeleelta -kuvien kera.

Marjasato on nyt hyvä, tuoreita vadelmia on syöty runsaasti, ja siksi mietin mitä tehdä vadelmista, jotta vitamiinit eivät pilaannu paljoa, ja herkullista oli. Thaimaasta toin useita pakkauksia agar-agaria, joka on loistava kasvipohjainen vaihtoehto gelatiinille. Herkullisia terveellisiä jälkiruokia ja hyytelöitä, vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja valmistetaan agar-agarin pohjalta sen hyytelöimisominaisuuksien vuoksi.

Jotkut agar-agarin ominaisuudet sisältävät:

• ympäröi mahalaukun ja lievittää mahanesteen happamuutta;
• joutuessaan suolistoon, se turpoaa, stimuloi peristaltiikkaa, sillä on lievä laksatiivinen vaikutus, eikä se aiheuta riippuvuutta eikä pese mineraaleja kehosta;
• poistaa myrkylliset aineet, mukaan lukien raskasmetallien suolat;
• kyllästää kehon makro- ja mikroelementeillä sekä folaatilla;
• alentaa triglyseridien ja kolesterolin tasoa veressä;
• normalisoi verensokeritasoja.

Agar-agar on merileväuute. Hänelle on tunnustettu monia ihmisille hyödyllisiä ominaisuuksia - tämä on erittäin arvokas ja hämmästyttävä elintarviketuote, jossa on rikas vitamiini- ja kivennäisainekoostumus. Lisäksi sen kaloripitoisuus on nolla.

Vadelmahyytelö agar-agarilla -resepti

Pidän mieluummin mahdollisimman vähän kypsennettyjen ruokien, erityisesti marjojen, säilyttämiseksi enemmän vitamiineja. Siksi emme lämmitä marjoja ollenkaan. Vadelmahyytelön valmistamiseksi sinun on ensin hienonnettava marja ja siivilöitävä siivilän läpi.

Voit käyttää vadelmien pilkkomiseen blenderi kulhon kanssa... Kaada täysi kulho marjoja, käynnistä se tehosekoittimella ja saavuta homogeeninen massa. Meidän on erotettava tuloksena oleva vadelmasose siemenistä. Seula tekee tämän kanssa erinomaista työtä. Vadelmasose osoittautuu paksuksi, joten sinun on laimennettava se 1 lasillisella kylmää vettä ja sekoitettava. Nyt voit kaataa seoksen siivilään.

Kun siivilöimme vadelmasoseen, luut poikivat ja jäljelle jäi vain runsas vadelmamehu hedelmälihalla. Tästä tulee hyytelömämme perusta. Tuotteiden osuus on seuraava:

1 litraan vadelmanestettä otamme 4 tl. agar-agarjauhetta (ei hiutaleita), 1 kuppi vettä ja 1 kuppi sokeria

Kaada agar-agar lasilliseen kylmää vettä ja lisää sokeri, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia.Sekoita sitten seos uudelleen ja laita kattila tuleen. Heti kun agarsiirappi alkaa kiehua, aseta se 30 sekunniksi, keitä ja poista lämmöltä. Kaada tähän välittömästi vadelmamehu ja sekoita.

Jää vain kaataa tuleva hyytelömme muotteihin tai lautasille. Seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi ja muotit voidaan sitten säilyttää jääkaapissa yön yli. Aamulla aamiaiseksi sinulla on jo valmiina herkullinen vadelmahyytelö, joka on säilyttänyt marjojen vitamiiniarvon.

Muuten, agar-agaria sisältävät tuotteet edistää painonpudotusta... Rikkaan vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa ansiosta agar normalisoi aineenvaihduntaa. Sen sisältämä kuitu edistää suoliston parempaa toimintaa, puhdistaa sitä, normalisoi ulostetta. Agar-pohjaisia ​​jälkiruokia voidaan käyttää ruokavaliossa ja diabeetikon ravitsemuksessa, varsinkin jos valkoinen sokeri korvataan ruskealla ruoko- tai palmusokerilla. Hyvää ruokahalua!

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: 200 minuuttia

Tällaisen ruokavalion jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme:
- agar-agar (minulla on suikaleina, mutta voit myös jauheena),
- kaikki hedelmät (minun tapauksessani ananassäilykkeet),
- hedelmämehu ilman sokeria.
- vähärasvainen luonnonjogurtti.
Valmista myös kaunis astia, mieluiten silikonimuotti. Tulin toimeen muovisella jäätelöpurkilla.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Mitä tahansa ruokavaliota käytätkin, kaikki haluavat yhtä asiaa - hyvän figuurin. Tämän tärkein tae on oikea ravitsemus. Ja haluat niin paljon makeaa! Mitä tehdä, kun kakut ovat täynnä kaloreita? Kokeile tätä jälkiruokaa.
Aloitetaan ruoanlaitto.

Tältä agar-raidat näyttävät. Valitettavasti en löytänyt agar-agaria ilman väriaineita ja jouduin ostamaan tämän kirkkaan vihreällä väriaineella.

Kaada hedelmämehu astiaan. Minulla oli omenamehua ilman sokeria. Laimenna hieman vedellä ja laita mikroaaltouuniin. Agar-agar liukenee veteen 90-100 asteessa ja jähmettyy jo 30:ssa eli hyvin nopeasti.

Laita agar-agar kiehuvaan mehuun, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Mehuni muuttui smaragdinvihreäksi agar-agarin lisäämisen jälkeen.

Kaada noin kolmasosa kuumasta seoksestamme erilliseen astiaan. Tästä tulee jogurttikerros.

Kaada tähän osaan luonnollista vähärasvaista jogurttia. Sekoita. Osoittautuu, että tämä on niin mintun värinen.

Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi. Valitsin ananassäilykkeen, koska jälkiruoka on niin vihreää, että siinä on kaunis väriyhdistelmä.

Levitämme hedelmäpalat kauniisti muottien pohjalle. Pohja on myöhemmin jälkiruoan yläosa, niin sanotusti hänen kasvonsa. Ananaksesta tuli kaksi keltaista kukkaa, mutta kun käänsin jälkiruokaa, tämä kerros tarttui pohjaan ja meni rikki. Suosittelen silikonimuottia, voit taittaa sen ja poistaa jälkiruoan varovasti.

Täytä hedelmäpiirustus puolella agar-agar-mehusta. Se alkaa heti jäätyä.

Kun olet varmistanut, että ensimmäinen kerros on riittävän vahva, kaada varovasti puolet jogurttikerroksen tilavuudesta. Laitoimme jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.

Jogurttikerroksen kovettuminen kestää kauemmin, joten kun olet valmis kaatamaan seuraavan kirkkaan kerroksen, se ehtii kovettua. Laita se mikroaaltouuniin ja lämmitä hieman, jotta se muuttuu taas nestemäiseksi.
Kaada jäännökset muottiin ja asettele hedelmät satunnaisesti.

Kerros jäätyy silmiemme edessä. Voit kaataa jogurttikerroksen toisen puolen ja lähettää sen kovettumaan jääkaappiin 3 tunniksi.

2-3 tunnin kuluttua jälkiruoka on valmis. Jäljelle jää vain laittaa se lautaselle ja koristella.
Jos käytit muoviastiaa, niin se kannattaa laittaa muutamaksi minuutiksi kuumaan veteen, agar-agar sulaa sivuilta ja jälkiruoan kalastaa helposti lautaselle kääntämällä muotti ympäri.
Ilmeisesti en kuitenkaan pitänyt sitä tarpeeksi vedessä ja viimeinen kerros, kaunein päivänkakkarainen, meni rikki.

Koristele hedelmillä. Diet Fruit Jogurt Agar Jelly Valmis! Kutsumme sinut pöytään - loppujen lopuksi

Agar-agaria, gelatiinin kasvianalogia, ei ole pitkään aikaan pidetty eksoottisena. Nyt sitä voi ostaa paitsi kondiittorien erikoisliikkeistä, myös tavallisimmista supermarketeista. Silti agar-agar on monille uteliaisuus. Kuinka tehdä agar-hyytelöä? Resepti näyttää sinulle todennäköisesti yksinkertaisemmalta kuin perinteinen hyytelömäinen vastine. Toisin kuin gelatiini, tämä kasvituote (agar-agar on valmistettu merilevästä) liotetaan helposti ja liukenee hyvin muodostaen homogeenisen hyytelömäisen massan. Jos verrataan jälkiruokia agar-agarin ja gelatiinin lisäämiseen, on merkittäviä eroja. Nämä asiat ymmärtävä gourmet päättää välittömästi, mikä hyytelöimisaine on lisätty. Agar-agarilla varustetun hyytelön rakenne on hauraampi, ei niin viskoosi, tällainen jälkiruoka ei tärise kuin hyytelömäinen. Astioilla, joihin on lisätty agar-agaria, on hieman erikoinen maku. Ja vielä yksi merkittävä ja erittäin hyödyllinen ero - pakastettu hyytelö agar-agarilla ei "sulaa" eikä virtaa kuumennettaessa, mikä on erittäin kätevää, jos jälkiruoka täytyy olla jääkaapista pitkään. Ei ole sattumaa, että agar-agaria käytettiin laajasti Neuvostoliiton makeisteollisuudessa. Siitä valmistettiin vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, linnunmaitokakkua ja hyytelömarmeladia. Nyt käytetään pääasiassa halpaa korviketta, ehkä siksi makeisten maku on niin kaukana perestroikkaa edeltäneestä alkuperäisestä. Teemme marjahyytelöä agar-agarilla. Otin tuoreita mansikoita, mutta voit käyttää täysin mitä tahansa marjoja, tuoreita tai pakasteita.

Valmista ruokaa seuraavissa määrin:

• Tuoreet marjat - 300 g
• Agar-agar - 3 g
• Kidesokeri - 180 g
• Puhdas vesi - 350 ml

Kuinka tehdä agar-hyytelöä

Ensinnäkin sinun on valmisteltava marjat - poista kaikki varret mansikoista, huuhtele marjat perusteellisesti juoksevan veden alla, laita mansikat siivilä tai siivilä, anna veden valua. Sillä välin 3 g agar-agaria (tämä on täysi teelusikallinen ilman suurta objektilasia), kaada 250 ml vettä, sekoita ja jätä sivuun.

Leikkaa osa marjoista viipaleiksi ja laita ne kuppien tai muottien pohjalle, joissa hyytelö tarjoillaan. Loput marjat, jos ne ovat suuria, myös leikattuina, pienet voidaan jättää koskemattomiksi. Laita mansikat kattilaan, kaada 100 ml vettä, lisää sokeri ja laita keskilämmölle. Kun marjat sokerilla kiehuvat, alenna lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, poista siirapissa olevat marjat lämmöltä, anna seistä 10 minuuttia.

Saatu siirappi on nyt erotettava marjoista siivilällä. Marjoja ei enää tarvita, mutta jatkamme hyytelön tekemistä siirapin perusteella.

Lisää siirappiin veteen liotettu agar-agar, sekoita, laita tuleen, kiehauta ja jäähdytä. Kaada aiemmin kuppeihin levitetyt marjat haalealla siirapilla. Vain marjoja! Älä täytä kuppia kokonaan! Jotta mansikkaviipaleet eivät kelluisi, marjat on ensin kiinnitettävä kaatamalla niihin pieni määrä agar-agar-siirappia.

Laita kupit jääkaappiin 5 minuutiksi ja säilytä siirappi lämpimässä paikassa, jotta se ei jääty ennenaikaisesti. Heti kun marjat kovettuvat, täytä heti koko lasi siirapilla ja laita se takaisin jääkaappiin noin 20-25 minuutiksi, kunnes hyytelö on täysin kovettunut.

Koristele valmis jälkiruoka makusi mukaan marjaviipaleilla, mintun tai sitruunamelissan lehdillä.

Hyytelöä ei voida valmistaa lisäämättä ainesosaa, kuten gelatiinia. Rakastatko hedelmiä, maitoa tai muuta hyytelöä? Sitten suosittelemme sen valmistamista ei tavallisella gelatiinilla, vaan agar-agarilla, eli meriperäisellä kasvigelatiinilla.

Agar-agar saadaan uuttamalla levistä. Se sisältää kuitua, monia välttämättömiä hivenaineita, foolihappoa, sille on ominaista antibakteeriset ominaisuudet, se poistaa myrkkyjä elimistöstä, edistää hyvää maksan toimintaa.

Agar-agarin käyttö on melko monipuolinen. Sitä käytetään laajasti vanukkaiden, jäätelön, vaahtokarkkejen, kakkujen ja hyytelöiden valmistukseen. Sitä myydään valkoisena kermaisena jauheena, lautasina tai muroina. Ruoanlaittoon on parempi antaa etusija jauhemaiselle tuotteelle.

Alla tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja hyytelön valmistamiseksi - mikä resepti valitaan, riippuu vain makumieltymyksistäsi.

Tarjoamme reseptin yksinkertaisen mutta herkullisen kirsikkajälkiruoan valmistamiseen.

Ainekset:

• kirsikka - 500 gr.
• sokeri - 4 ruokalusikallista
• vesi - 3 lasia
• agar-agar - muutama lusikka

Resepti:

Laita kirsikat syvään kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä. Lisää sitten kidesokeri ja liuota agar levittämällä se tasaisesti nesteen päälle. Kuumenna seos kiehuvaksi lopettamatta sekoittamista. Heti kun se kiehuu, poista se lämmöltä. Ja kaada hyytelö heti muotteihin, koska se kovettuu hyvin nopeasti. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Voit kokeilla! Yksinkertainen resepti, ja se valmistuu todella nopeasti!

Maitohyytelö agar-agarilla

Ainekset:

• maito - 500 ml
• agar-agar - 1 tl
• ruskea kidesokeri - 4-5 ruokalusikallista ruokalusikallista
• pyöreät suklaakeksit täytteellä - 7-8 kpl

Resepti:

1. Liota agar vedessä pari tuntia, jotta se liukenee nopeimmin kiehuvaan veteen. Yhdistä maito kidesokeriin ja laita uuniin lämpenemään. Kun maito on lämmintä, sekoita gelatiinin kanssa ja kiehauta. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut.
2. Kun maito lämpenee ja luonnollinen gelatiini kypsyy, erota keksin puolikkaat. Laita kermalla voideltu osa muotteihin kermapuoli ylöspäin. Laita puolikas ilman kermaa sellofaaniin ja jauha kaulimella.
3. Ota maito pois uunista ja anna jäähtyä. Vatkaa sitten vispilällä tai vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää sitten murskatut keksit ja sekoita hyvin. Agar-agarilla valmistettu hyytelö jähmettyy hyvin nopeasti, jopa lämmössä, joten tämä on tärkeää ottaa huomioon.
4. Kun hyytelö on levitetty muotteihin, laita se kylmään paikkaan jähmettymään. Hyytelö kovettuu viiden minuutin kuluttua.

Mansikkahyytelö agar-agarilla

Jos pidät tuoreista marjoista, tarjoamme sinulle herkullisen reseptin mansikoilla. Vaikka mansikoiden sijasta voit laittaa sinne mitä tahansa marjoja.

Ainekset:

• agar-agar - 6 gr.
• rakesokeri - 60-70 gr.
• vesi - 500 ml
• sitruunan kuori
• sitruunamehu - 100 ml
• mansikat - 400-500 gr.

Resepti:

1. 400 ml:aan puhdistettua vettä sinun on laitettava sitruunankuori ja rakesokeri ja laitettava seos tuleen. Keitä muutama minuutti, poista kuori, kaada joukkoon mansikat ja sitruunamehu, sekoita, peitä kannella.
2. Kaada 100 ml vettä toiseen astiaan, lisää agar-agar ja sekoita vispilällä ja laita kiehumaan. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kun seos kiehuu, yhdistä mansikkasose agariin. Kuumenna korkealla kiehuvaksi, lopettamatta sekoittamista, ota pois uunista minuutin kuluttua.
3. On suositeltavaa käyttää korkeaa kattilaa, koska neste nousee kiehumisen aikana. Sekoita vaahdotusseos lusikalla ja kaada lasilaseihin. Tätä hyytelöä ei voi kaataa silikonimuotteihin sen herkän rakenteen vuoksi. Voit lisätä valmiiseen jälkiruokaan kokonaisten mansikoiden lisäksi myös muita herkullisia marjoja.
4. Anna hyytelön kovettua ja laita puolen tunnin kuluttua kylmään paikkaan.

Rypälehyytelö agar-agarilla

Tarvitset rypäletertun. Valmista kompotti marjoista ja 400 ml:sta vettä. Tarvitset myös sokeria, sen mittasuhteet lisätään maun mukaan. Kaada lasillinen valmista jäähdytettyä kompottia ja sekoita yhteen ruokalusikalliseen agar-agaria ja anna turvota.

Siivilöi jäljellä oleva jäähtynyt hillo ja lisää paisunut agar siihen. Kiehauta ja keitä 3-5 minuuttia. On tärkeää, että agar-agar liukenee. Jaa viinirypäleet lasimuotteihin ja peitä keitetyllä agarilla. Laita valmis hyytelö jäähtymisen jälkeen kylmään paikkaan jähmettymään kokonaan.

Nämä ovat tarjoamamme agar-agar-hyytelön reseptit. Kaikki ne saadaan eri koostumuksilla, mutta niitä yhdistää vertaansa vailla oleva maku ja helppo valmistus! Ja minkä reseptin valitset, riippuu vain sinusta!

Nauti ateriastasi!

Videoresepti hyytelön valmistamiseksi agar-agarista

Agar-agaria käytetään marmeladin, vaahtokarkkien, linnunmaidon, hyytelön, soufflen valmistukseen, liha- ja kalaliharuokien valmistukseen, jäätelön, kastikkeiden, marinaattien valmistukseen sekä juomien kirkastukseen.

On huomattava, että agar-agar on täysin luonnollinen tuote, lisäksi se sisältää runsaasti rautaa ja jodia, ja sillä on myös antibakteerinen ominaisuus, joka edistää astioiden pitkäaikaista säilytystä.

Voit ostaa korkeimman luokan agar-agaria myymälästämme sivulla Osta premium-agar-agar

Agar-agar on hajuton ja mauton, ja sitä esiintyy yleisimmin jauheena, joka ei liukene kylmään veteen. On tarpeen liuottaa veteen, jonka lämpötila on 90-100 astetta. Agar jäätyy 40 asteen lämpötilassa ja muodostuu täysin haluttuun konsistenssiin, kun se jäähtyy alle 30 asteeseen.

Mikä voi korvata agar-agarin?

1 tl agar-agaria (1200 geelin vahvuus) korvaa 8 tl gelatiinia.

Agar-agar korvaa täydellisesti gelatiinin, ja se vie 3-4 kertaa vähemmän kuin tavallisesti pakattu gelatiini. Se on tehokkaampi ja antaa tiheämmän koostumuksen. Osoittautuu, että sinun ei pidä liioitella sitä reseptien annostuksen kanssa.

Agar-agar-suhteet

Agar-agarin arvioitu kulutus: 2–4 grammaa (ei koko 1 tl) 150–180 ml:aan nestettä.

Ennen agar-agarin käyttöä on syytä muistaa:

Mitä nestettä ja minkä happamuutta käytät?

Mitä korkeampi nesteen happamuus on, sitä enemmän agaria on lisättävä. Tämä johtuu siitä, että happo vähentää aineiden hyytelöimisominaisuuksia, mukaan lukien agar-agar. Esimerkiksi 100 ml:aan neutraalia nestettä (vesi, liemi, maito) käytetään 0,9 - 1 grammaa agar-agaria ja 100 ml:aan hapanta nestettä (mehua) lisätään 1,3 - 1,5 grammaa agar-agaria.

Millaisen rakenteen haluat ruoanlaiton lopussa?

Agaria lisätään ruokaan, koostumukseen, rakenteeseen ja tiheyteen, jotka voivat vaihdella reseptin tai maku mieltymysten mukaan. Alla on tarvittava määrä agar-agaria lopputuotteen rakenteen saamiseksi:

• nestemäinen rakenne - 0,8 g / 500 ml (0,16 %),
• pehmeä rakenne - 1,5 g / 500 ml (0,3 %),
• tiheä rakenne - 5 g / 500 ml (1 %),
• erittäin tiheä rakenne - 7 g / 500 ml (1,4%)

Mitä tuotteita ja ruokia valmistat agar-agarilla?

• makeiset - 10-20 grammaa per 1 kg tuotetta
• lasite, pinnoitteet - 10-30 grammaa per 1 kg tuotetta
• jäätelö, majoneesi, kastikkeet - 5-10 grammaa / 1 kg tuotetta
• juomien, mehujen selkeyttämiseen - 7-15 grammaa 1 kg nestettä kohti

Agar-agar-tekniikka

1. Agar-agar laimennetaan erilaisiin kuumiin nesteisiin, se voi olla vettä, liemi, mehu, maito.
2. Tämän jälkeen massa sekoitetaan perusteellisesti ja annetaan hautua 15 minuuttia.
3. Seuraavaksi sinun on saatettava neste kiehumaan jatkuvasti sekoittaen. Agarin tulee olla täysin liuennut.
4. Kiehumisen jälkeen massaan lisätään lisäaineet (hedelmäpalat, suklaa, mausteet, yrtit) ja annetaan jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja sitten jääkaapissa.
5. Valmis liuos on melko viskoosi ja läpinäkyvä massa.
6. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen siitä tulee vahva geeli, puhdas ja lämpöpalautuva. Tämä tarkoittaa, että massaa voidaan lämmittää uudelleen, se muuttuu nesteeksi ja edelleen jähmettyessään muodostuu jälleen geeliksi.

Tärkeä! Tarkistaaksesi oikean agar-agar-annoksen laita 1 tl valmistettua seosta pakastimeen 20-30 sekunniksi. Jos massa on jäähtynyt, tämä tarkoittaa, että suhde on oikea ja sopii astiaan. Jos massa ei tartu ja jäädy, on tarpeen liuottaa hieman enemmän agar-agaria ja kaada se irtotavaraan.