Taitavasti valmistettu maitohyytelö voi koristella mitä tahansa lomaa tai vain piristää sinua arkipäivänä. Loppujen lopuksi tämä upea jälkiruoka (kuva) valmistetaan maidossa - tuote, joka on hämmästyttävän maukas ja terveellinen, ja sen resepti ei ole vaikea.

Maito on tuote, joka kulkee ihmisen mukana läpi elämän. Olemme tottuneet siihen lapsuudesta lähtien emmekä usein edes ajattele, kuinka hyödyllistä ja tarpeellista se on.

Tässä vain muutamia faktoja:

• litra perinteistä lehmänmaitoa vastaa ravitsemuksellisesti puolta kiloa lihaa;
• sama litra tyydyttää ihmisen päivittäisen kalsiumin tarpeen;
• maidon koostumus on ainutlaatuinen - se sisältää yli sata komponenttia, jotka ovat ehdottoman välttämättömiä kehon normaalille kasvulle ja kehitykselle;
• maitoa käytetään monien sairauksien hoitoon, se palauttaa nopeasti voimaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja sillä on rauhoittava vaikutus.

Ja lopuksi, maidosta valmistetaan paljon maukkaita ja terveellisiä asioita: kerma ja smetana, juustot ja raejuusto, fermentoidut maitotuotteet ja jopa kondensoitu maito, rakastettu lapsuudesta lähtien.

Ja koska puhumme jälkiruoista, on huomattava, että makeistuotteiden luominen on yleensä mahdotonta ajatella ilman maidon osallistumista. Melkein jokainen leivontaresepti perustuu tämän upean tuotteen käyttöön. Ja kuinka herkullisia ovat kaikenlaiset pirtelöt, kohokkaat, hyytelöt ja vaahdot! Muuten, kuuluisa "linnunmaito" on myös eräänlainen maidon jälkiruoka.

Tänään ehdotamme, että puhumme maitohyytelön keittämisestä - maukasta, helppoa ja terveellistä. Tämän upean herkullisen resepti on niin yksinkertainen, että jopa ensimmäisiä askeliaan ottavat kulinaristit voivat tehdä sen.

Perusresepti

Maitohyytelöä on lukemattomia muunnelmia. Mutta ennen kuin päästät mielikuvituksesi irti ja luot oman versionsi herkimmästä herkusta, sinun tulee tutkia niin sanotusti perusresepti kuuluisan maitojälkiruoan valmistamiseen. Tuotteet tarvitsevat vähintään:

• puoli litraa maitoa (välttämättä korkea rasvapitoisuus - 3,2%);
• 30 g gelatiinia;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• kaneli tai vanilja (1 tikku);
• puoli lasillista vettä.

Maitohyytelön resepti:

1. Gelatiini kaadetaan kylmällä keitetyllä vedellä ja jätetään hetkeksi sivuun. Hänen pitäisi turvota.
2. Kaada sokeri astiaan (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella), laita päälle kanelitikku (tai vanilja), kaada maito ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Tämä on tärkeää - et voi keittää maitoa, jotta se ei pilaa jälkiruoan makua.
3. Joten kuuma maito poistetaan tulesta ajoissa, nyt sen on annettava jäähtyä hieman. Neljännestunti riittää, sanoo resepti. Tänä aikana mausteilla on vain aikaa antaa maidolle sen herkullinen aromi.
4. 15 minuutin kuluttua kaneli tulee poistaa ja gelatiini liuottaa vesihauteeseen. Et voi keittää sitä (kuten maitoa) - vain liuottaa se. Jää vielä yhdistää maito ja gelatiini (joka on parempi kaataa suodattamalla), sekoita hyvin ja kaada valmis hyytelö muotteihin. Sen jälkeen laita ne jääkaappiin, jotta gelatiini tekee tehtävänsä.

Täysjäädytetty maitohyytelö voidaan tarjoilla suoraan muotteihin, joissa se jähmettyy, ja koristella päälle marjoja tai raastettua suklaata (kuva). Mutta voit tehdä toisin (vaikka tässä vaaditaan taitoa): laske muotit muutamaksi sekunniksi kuumaan veteen ja käännä ne sitten toisinpäin, korvaamalla sisällön alla tarjoilulautanen.

Lisäämme ruokahalua

Kun perusasiat on hallittu, on aika monimutkaista jälkiruokaa, tehdä siitä entistä kauniimpi ja herkullisempi. Kaikki marjat tai hedelmät sopivat tähän: siemenettomat viinirypäleet, vadelmat, mansikat tai kirsikat, banaaniviipaleet ja niin edelleen. Pitää vain muistaa, että hyytelö kovettuu pidempään kiivin ja ananaksen kanssa.

Tällaisen herkullisen resepti on erittäin yksinkertainen: ennen maitohyytelön kaatamista muotteihin, pohjalle on asetettava useita hedelmäpalasia. Siinä kaikki viisaus.

Jälkiruoasta voi tehdä maitomaista suklaata - silloin on lisättävä suklaapatukka tuotteiden peruskoostumukseen. Se on vain raastettava ja liuotettava maitoon kuumennettaessa.

Kaksikerroksinen hyytelö - taitolento

Harkitse ensin reseptiä, jossa toinen - kirkas - kerros on marjoja. Sen luomiseksi sinun on varastoitava perusversiossa olevien ainesosien lisäksi:

• mansikat (tuoreet tai jäädytetyt) - 300 g;
• 2 rkl. l. Kidesokeri;
• 2 rkl. l. keitetty vesi.

Maitohyytelö valmistetaan pääreseptin mukaan. Sillä erolla, että 1 ruokalusikallinen on erotettava turvonneesta gelatiinista - sitä tarvitaan marjoille.

Resepti ei suosittele kiirehtimään valmistetun maito-gelatiini-seoksen kaatamista muotteihin. Anna sen vain seistä hetken aikaa.

Sillä välin sinun on huolehdittava marjoista: laita ne kattilaan, kaada vesi, peitä sokerilla ja keitä 5 minuuttia. Pyyhi sitten mansikat siivilän läpi ja laimenna loput gelatiinista tähän soseeseen.

Nyt on aika täyttää muotit: kaada niihin puolet marjahyytelöstä ja lähetä ne pakastimeen (nopeampaa jähmettymistä varten) 5 minuutiksi. Vasta nyt reseptin avulla voit viimeistellä jälkiruoan muodostumisen siivissä odottavalla maitomassalla.

Sen jälkeen kaksikerroksinen herkku on asetettava uudelleen jääkaappiin ja odotettava, että se jähmettyy kokonaan. Tällainen hyytelö näyttää näyttävämmältä ilman muotteja (kuva), mikä tarkoittaa, että se on poistettava lautasilta ennen tarjoilua, kuten perusreseptissä on kuvattu.

Maito kahvi hyytelö

Tämä on esimerkki toisesta väri- ja makuyhdistelmästä: maito ja kahvi. Sen toteuttamiseksi tarvitset:

• 2 lasillista rasvaista maitoa;
• 2 kupillista vastakeitettyä kahvia;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 30 g gelatiinia;
• ½ kuppi kylmää keitettyä vettä;
• ripaus vanilliinia ja kanelia.

Valmistusohjeet:

1. Gelatiini liotetaan ensin. Kun se turpoaa, kahvi keitetään 1 ruokalusikallisella sokeria. Sitten se jäähtyy hieman, "tankkeutuu" kanelilla ja puolella paisuneesta gelatiinista.
2. Maito kiehautetaan 3 ruokalusikallisen sokerin kanssa, jäähdytetään hieman, maustetaan vaniljalla ja yhdistetään jäljellä olevaan gelatiiniin.
3. Sinun on muodostettava jälkiruoka samalla tavalla kuin marja - kahdessa kerroksessa: ensin kahviseos ja sen kovettumisen jälkeen maitoseos. Tai vaihtoehtoisesti valkoisia ja tummia kerroksia.

Esitettyjen reseptien perusteella voit luoda omia, täysin epätavallisia muunnelmia maitoherkusta yhdistämällä erilaisia ​​komponentteja. Loppujen lopuksi tämä jälkiruoka tarjoaa loputtomasti tilaa mielikuvitukselle.

Videoresepti maitohyytelön valmistukseen

Hyytelö on lapsuudesta asti rakastettu herkku. Muistan, että 11-vuotiaana kokeilin ensimmäisen kerran kaksiväristä hyytelöä lastenkahvilassa. Minulle se oli ihme. En ole koskaan maistanut mitään sen parempaa. Muistot ovat valopilkku, joka törmäsi muistiin.

Nyt tietysti minkä tahansa värinen hyytelö ja mikä tahansa kerros voidaan valmistaa itsenäisesti, mitä ehdotan tehdä. Valkoinen hyytelökerros on valmistettu maidosta tai kermasta (reseptissäni rasvainen maito) ja kirkas kerros mistä tahansa kompotista. Otin pakastekirsikoita. Mitä rikkaampi kompotti, sitä kirkkaampi hyytelön maku on. Jäätyy nopeasti. 3 tuntia kypsennyksen jälkeen voit syödä.

Kuinka tehdä kaksivärinen hyytelöresepti:

2) Kaada 250 ml suodatettua vettä mukiin, lisää reilu kourallinen kirsikoita ja ruokalusikallinen sokeria. Keitän kompottia. Jos makeus ei riitä - voit aina lisätä. Jotta kirsikoista vapautuisi paremmin mehua, voit murskata ne suoraan kompotissa huhmareella. Kompotin tulee olla maukasta, rikasta.

5) Muottien pohjalle kaadan 2 rkl. lusikat lämmintä kirsikkahyytelöä. Laitoin muotit jääkaappiin. Se jäätyy puolessa tunnissa. Seuraavaksi kaadan 3 rkl. lusikat maitohyytelöä ja lähetä se takaisin jääkaappiin. Heti kun valkoinen kerros kovettuu, kaadan kerroksen kirsikkahyytelöä ja niin edelleen.

Kolme hyytelöä kerralla! Kirsikka, appelsiini, smetana. Monikerroksisen hyytelön valmistusprosessi, vaikkakin pidempi, ei ole ollenkaan työläs.

Joten, monikerroksisen hyytelön resepti. 4-5 annosta.

Ainesosat

• kirsikkahyytelö - 1 pussi
• appelsiinihyytelö - 1 pussi
• smetana - 150 ml
• sokeri - 3-4 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - 1 tl
• pikagelatiini - 2 tl

Koristele "kuura"

• sokeri - 1-2 rkl. lusikat
• valmis hyytelö tai vesi - 1-2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto

Liuota kulhossa ohjeen mukaan kirsikkahyytelö. Toisessa kulhossa se sopii myös appelsiinihyytelöön. Neuvoja. Hyytelön valmistuksessa on suositeltavaa käyttää 50 ml vähemmän vettä.

Kun ne kovettuvat, voit koristella laseja, tehdä "kuuraa" sen reunoille.



Ruoanlaitto "kuura" . Kaada tätä varten pari ruokalusikallista vaaleaa hyytelöä tai vettä matalalle lautaselle. Kasta lasin kaula hyytelöön niin, että reunus kastuu. Kaada sokeri toiseen kulhoon ja kasta lasin märkä reuna siihen.



Kun hyytelö jäähtyy huoneenlämpöön, lasien reuna kuivuu hieman.



Aseta nyt valmistetut lasit kulmaan astiaan tai muuhun sopivaan astiaan.



Kaada varovasti lasiin kirsikkahyytelöä. Laita ne - samaan, makuuasentoon, jääkaappiin, jotta hyytelö jäätyy.



Liuota pikagelatiini 40-50 ml:aan vettä. Sekoita erikseen smetana sokeriin ja vaniljasokeriin.



Vatkaa massa vatkaimella kuohkeaksi (se kannattaa pitää sekoittimen vispilillä).



Jos gelatiini ei ole täysin liuennut, sekoita se tasaiseksi vesihauteessa. Kaada gelatiini kermavaahtoon ja sekoita hyvin.



Kaada hieman smetanahyytelöä lasiin jäähtyneen kirsikkahyytelön päälle ohueksi kerrokseksi. Laita takaisin jääkaappiin jähmettymään. Kun hyytelö taas kovettuu, kaada seuraava kerros - appelsiinihyytelö ja lopuksi - taas smetana.

Neuvoja : jotta kerrokset eivät sekoitu, on suositeltavaa kaataa seuraava kerros vasta, kun edellinen on täysin jähmettynyt.



Kauniin kuvan luomiseksi sinun on täytettävä lasit vastakkaiselta puolelta. Aseta tätä varten lasit astiaan siten, että niiden täyttämätön osa on pohjassa. Toista kerrokset, vuorotellen kirsikka, sitten smetana.



Lasin keskelle muodostuu V-muotoinen syvennys, täytä se reunoja myöten appelsiinihyytelöllä. Jää vielä laittaa lasit jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Monikerroksinen hyytelö on valmis ja voidaan tarjoilla.

Yksinkertainen resepti kaksikerroksiseen kotitekoiseen hyytelöön askel askeleelta valokuvalla. Helppo valmistaa kotona jopa 2 tunnissa. Sisältää vain 75 kilokaloria.

• Valmistusaika: 11 minuuttia
• Aika valmistautua: jopa 2 tuntia
• Kalorien määrä: 75 kilokaloria
• Annokset: 5 annosta

• Monimutkaisuus: yksinkertainen resepti
• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Astian tyyppi: jälkiruoat

Ainekset viiteen annokseen

• Kiivihyytelö 90 g.
• Vesi 500 ml.
• Kefiiri 2,5% rasvaa 500 ml.
• Gelatiini 15 g.
• Sokeri 4 rkl. lusikka
• Suklaata 30 g

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Kaksikerroksisen hyytelön valmistamiseksi gelatiinia tulee liottaa 40-60 minuuttia 100 ml:ssa kylmää keitettyä vettä (tai kaada liivate huoneenlämpöisellä vedellä, ei missään tapauksessa kuumaa - gelatiini huononee, muuttuu kokkareeksi) turpoamaan, liuota se sitten tuleen kiehumatta
2. Sekoita seuraavaksi kefiiri (huoneenlämpöinen, ei kylmä, jotta hyytelö jäätyy hyvin) sokerin ja gelatiinin kanssa (makuun voi lisätä vaniljasokeria tai vanilliinia, appelsiinin tai sitruunan kuorta). Ota rasvaisempi kefiiri - 2,5% tai 3,2% on täydellinen. Jälkiruoan tiheys riippuu gelatiinin määrästä
3. Kaada puoliväliin muotteihin ja jäähdytä nopeasti pakastimessa. Hyytelöön voi lisätä myös hedelmiä, marjoja, kuivattuja aprikooseja tai rusinoita, mutta ilman tätäkin jälkiruoasta tulee herkullinen.
4. Hyytelö "Kiwi" tai mikä tahansa muu makusi mukaan ("Mansikka", "Orange", "Kirsikka") valmistetaan pakkaukseen kirjoitetun reseptin mukaan: kaada hyytelö kulhoon, kaada 400 ml kuumaa vettä, jäähdytä
5. Otamme pakastimesta muotit kefirhyytelöllä, lisää kiivihyytelö melkein päälle. Laita jääkaappiin jähmettymään
6. Kolme maitoa tai tummaa suklaata karkealla raastimella
7. Ennen tarjoilua ripottele valmiiseen hyytelöön suklaata. Voit koristella hyytelöllä ja kookoshiutaleilla. Tämä resepti on erittäin taloudellinen, ja jälkiruoka on herkkä ja maukas, näyttää kauniilta lasikulhoissa. Lisäksi voit aina tehdä siitä erilaisen. Ja sinun ei pitäisi pelätä hahmoa - jälkiruoka on melko vähäkalorinen

Kaksivärisen hyytelön valmistaminen on hyvin yksinkertaista: pääsalaisuus on antaa pohjakerroksen kovettua hyvin ennen toisen kerroksen kaatamista. Hedelmät ja maitohyytelö luovat lasitavaroihin kontrastisen koostumuksen, kun taas tuoreet mansikat tekevät jälkiruoasta erittäin herkullisen.

Ainesosat:

• 20 pientä mansikkaa;
• 90 g värillistä hyytelöä pussissa, jossa on pala mansikkaa, vadelmaa, kirsikkaa tai mansikkaa;
• 10 g vaniljasokeria;
• 15 g kuivaa gelatiinia;
• 1 kuppi vähärasvaista maitoa.

Ruoanlaitto

1. Pese mansikat huolellisesti ja leikkaa ne puoliksi.

2. Kaada pieneen kattilaan kuumaa vettä värillisen hyytelöjauheen päälle. Pakkauksen ohjeen mukaan 90 g jauhetta tulee liuottaa 400 ml:aan lämmitettyä keitettyä vettä.

3. Odota, että punainen hyytelö jäähtyy tarpeeksi, muuten kerrokset sekoittuvat. Kaada se viiteen identtiseen kulhoon yhtä suuressa suhteessa ja laita jääkaappiin jähmettymään.

4. Kun punainen kerros kovettuu (ajaa 4-6 tuntia jauheen laadusta riippuen), kaada liivate 2 ruokalusikalliseen lämmintä vettä ja odota, kunnes se turpoaa ja kyllästyy vedellä.

5. Lämmitä maito, lisää siihen turvonnut liivate ja vaniljasokeri. Vaihtoehtoisesti voit lisätä ruokalusikallisen tavallista sokeria, jos haluat tehdä toisesta hyytelökerroksesta makeamman. Sekoita gelatiini huolellisesti, jotta maitokerrokseen ei jää rumia keltaisia ​​kokkareita.

6. Kaada jäähtynyt maitoseos kulhoihin kovettuneen punaisen hyytelön päälle.

7. Aseta mansikkapuolikkaat tarjoilukulhoihin leikkauspuoli ylöspäin. Lähetä kaksikerroksinen hyytelö kovettumaan jääkaappiin.