Kerroksellinen Mimosa-salaatti kalalla ja kananmunalla liittyy aina kevääseen ja maaliskuun 8. päivään, vaikka se valmistetaankin pääasiassa kylmällä vuodenaikalla.

On vain kuultava: "mimosa-salaatti", koska perheen illallinen kuvittelee heti juhlavaan tunnelmaan, rakkaiden iloiset kasvot ja tietysti suosikki lapsuudesta ja sellainen syntyperäinen salaatti, josta on tullut pitkään klassikko, sekä Olivier ja "turkki".

Muuten, puff-mimosa-salaatti ilmestyi suhteellisen äskettäin, 70-luvulla, kun tuotteita ei ollut erityistä runsautta, salaatti sisältää yleisimmät ainesosat, joita voit aina löytää. Tästä huolimatta tuntematon reseptin kirjoittaja onnistui luomaan todellisen kulinaarisen bestsellerin, joka on yhtä ajankohtainen tänään kuin 40 vuotta sitten.

Huomautan heti: Mimosa - kerroksellinen kalasalaatti munilla, joka ansaitsee korkeimman arvosanan, keittämiseksi on noudatettava muutamia sääntöjä. Säännöt eivät ole monimutkaisia, mutta ne ovat. Pikemminkin ei edes sääntöjä, vaan hienouksia.

Mimosa-salaatin tärkeimmät salaisuudet ja hienovaraisuudet

Ehkä tärkeintä on valita hyvä majoneesi. Sinun on ostettava korkea rasvapitoisuus, paksu ja välttämättä valmistajan todistama tuote, joka sisältää mieluiten vähemmän väriaineita, stabilointiaineita ja makuaineita. Jotkut kotiäidit käyttävät vähärasvaista majoneesia, koska he ajattelevat, että näin he tekevät salaatista kevyemmän. Mutta kuten käytäntö osoittaa, on parempi ottaa lihavampi, mutta laittaa se pienemmäksi, se ei vaikuta makuun, mutta jos päinvastoin - vähemmän rasvaa, mutta paljon ... Kerroksellisissa salaateissa ja Mimosa ei ole poikkeus, jokaisen kerroksen tulee säilyttää oma makunsa, ylimäärä majoneesia voi "voidella" kaikki makuelämykset ja sitten riippumatta siitä, kuinka huolellisesti salaatti on valmistettu, tulos ei ole lievästi sanottuna kovin hyvä.

MUNISTA

Yhtä tärkeää on keittää munat oikein, jos niitä pidetään kiehuvassa vedessä, keltuainen saa vihertävän sävyn, ja tämä ei ole toivottavaa, koska tarvitsemme sitä viimeiseen vaiheeseen - salaatin koristeluun. Keitä siis munia enintään 10 minuuttia. Muuten, kanan sijasta voit käyttää viiriäisen munia, mutta tarvitset niitä enemmän.

TIETOJA KALASÄILÖKKEISTÄ

Ole tarkkaavainen kalasäilykkeiden valinnassa (kalan tulee olla meri - makrillia, vaaleanpunaista lohta, lohta, saurya tai piikkimakrillia), valmistajia on monia, sekä omia että tuontitavaraa. Jos sinulla on jo tiettyjä mieltymyksiä, osta testattuja tuotteita (minulla on pari suosikkipurkkivalmistajaa). Ruokavalion ystävät voivat suositella tonnikalasäilykkeitä, siinä on hyvin vähän kaloreita, mutta maku ei kuitenkaan sovi kaikille.

JA KAUEMMAS…

Muista nostaa kaikki salaatin ainekset suunnilleen samaan lämpötilaan ennen kypsennystä. Jos lämpötilakontrasti on suuri (esim. huoneenlämpöiset munat ja jääkaapista otetut säilykkeet), kerroksista ei tule kauniita.

Viime aikoina tuotteiden valikoima kaupoissa on yksinkertaisesti valtava, ja siksi on ilmestynyt monia Mimosa-salaatin reseptejä, jotka sisältävät komponentteja, joita ei mainita alkuperäisessä reseptissä. Yritin kerätä suosituimmat vaihtoehdot, jotka ehdottomasti ansaitsevat huomion.

Mimosa-salaatti klassisen reseptin mukaan

Reseptin ainekset:
keitetyt perunat 3-4 kpl keskikokoisia
keitetyt porkkanat 3 kpl
1 valkoinen tai punainen salaattisipuli
kovaksi keitetyt munat 4 kpl
kalasäilykkeet 1kpl (200g)
majoneesi
vihreys koristeeksi

Kuinka keittää klassista mimosaa

Ota sopivan kokoinen salaattikulho. Jos haluat, että salaatin kaikki kerrokset näkyvät selvästi, voit käyttää lieriömäistä kulinaarista astiaa ilman pohjaa tai leikata sellaisen tarpeettomasta suuresta muovipullosta.
Raasta perunat ja porkkanat erikseen hienolla raastimella, isolla raastimella, tietysti nopeammin ja helpommin, mutta se ei käy niin hellästi.

Monet käyttävät kalaa ensimmäisenä kerroksena, mielestäni tämä ei ole paras ratkaisu, seisomisen jälkeen se voi valua ja salaatti alkaa "kellua". Syömme ensin perunat, ota puolet kokonaismäärästä ja jaa tasaisesti astian pohjalle yrittäen olla tiivistämättä sitä liikaa. Päällystäkäämme ohuella kerroksella majoneesia olematta innokkaita.

Valitse kalasäilykkeestä (yleensä käytän saurya) luut varovasti ja muussaa se haarukalla erillisellä lautasella sen jälkeen, kun öljy on valutettu erilliseen astiaan. Laita kalamassa perunoiden päälle. Voitele jälleen majoneesilla.

On salaatin aika. Leikkaa se erittäin hienoksi ja levitä seuraava kerros. Sipulia munittaessa on tärkeää olla liioittelematta määrän kanssa, koska se voi häiritä muiden ainesten makua. Kuten sanonta kuuluu, kaikki on hyvin, mutta kohtuudella. Jos salaattisipulia ei ole, voit ottaa tavallisen, vasta leikkaamisen jälkeen sinun on poltettava se kiehuvalla vedellä. Tämä poistaa ylimääräisen terävyyden ja tarpeettoman katkeruuden.

Kaada tässä vaiheessa Mimosaan lusikallinen säilykekalaöljyä saadaksesi mehukkaan. Päällystämme majoneesilla.
Loput raastetut keitetyt perunat ovat seuraava kerros, voitelemme sen majoneesilla, kuten edelliset.
Seuraavaksi tulee porkkanat, tavallinen majoneesi päälle.
Viimeinen kerros on hienonnettua munanvalkuaista. Voitele ne myös majoneesilla. Mimosa-salaatti on melkein valmis, se on vain kaunis esitys.

Sisustusvaihtoehtoja on monia, kaikki riippuu mielikuvituksesta. Yleensä käytetään hienonnettua keltuaista ripottelemalla sitä astian päälle, kun taas reunat on usein koristeltu hienonnetuilla vihreillä. Vihreiden sipulin höyhenten levitys mimosan oksan ja keltuaisten keltaisten kukkien muodossa näyttää vaikuttavalta. Loistava vaihtoehto on tarjota Mimosaa salaatinlehdillä.
Kun koristelu on valmis, laita salaatti jääkaappiin useiksi tunniksi, jotta kaikki kerrokset liottavat.
Yleensä ole luova, ja vieraasi haukkovat ihastuksesta!

Mimosa-salaatti juustolla

Hyvä resepti, ehkä monet pitävät siitä jopa enemmän kuin klassisesta uusien makujen takia.

Reseptin ainekset:

3 tai 4 keskikokoista keitettyä perunaa
keitetyt porkkanat 2 kpl
3 kovaksi keitettyä munaa
kovaa juustoa 150g (voidaan korvata vastaavalla määrällä sulatejuustoa)
kalasäilykkeet 200g
salaattisipulia
majoneesi
tilliä, persiljaa

Kuinka keittää puffisalaattia "Mimosa" juustolla

Keitetyt perunat ja porkkanat etukäteen, kuori ja raasta hienolla raastimella eri lautasille.
Kuori munat, erota keltuainen proteiineista ja hiero myös erikseen hienolla raastimella.
Salaatti leikattu pieniksi paloiksi.
Juusto raastetaan myös hienolla raastimella.
Valuta säilykkeistä öljy, poista näkyvät luut ja muussaa se haarukalla.
Jaa perunat kahteen yhtä suureen osaan.

Sopivaan, mieluiten lasiin (jotta kaikki kerrokset ovat näkyvissä), salaattikulhoon alamme kerätä salaattiamme. Asettelemme komponentit kerroksittain, peitämme jokainen kerros majoneesilla ja vasta sen jälkeen asetamme uuden. Järjestys on seuraava: perunat, kala, sipulit, perunat, juusto, porkkanat, munanvalkuainen, keltuainen.

Emme voitele viimeistä kerrosta majoneesilla. Tämä on itse asiassa salaatimme kasvot.
Lisäksi koristele päälle oksa tuoretta tilliä. Voit myös yhdistää useita erilaisia ​​vihreitä tai esimerkiksi peittää ruuan vihreillä salaatinlehdillä.
Tarjoa vähintään parin tunnin jääkaapissa olon jälkeen.

Mimosa-salaatti riisin kanssa

Tässä salaatissa käytetään perunoiden sijasta riisiä. Todella hyvää, kokeile!

Reseptin ainekset:
keitettyä riisiä 1/2 kuppia
keitetyt porkkanat 3 kpl
3-4 keitettyä munaa
kalasäilykkeet saury tai makrilli 1 kpl (200g)
salaattisipuli 1 kpl
provencelaista majoneesia
vihreys koristeeksi

Valmista tuotteet: raasta porkkanat hienolla raastimella, kuori munat ja leikkaa puoliksi. Leikkaa salaatti pienemmiksi paloiksi. Erottele oravat ja keltuaiset ja pilko ne erikseen hienolla raastimella, ota kala purkista ja muussaa se haarukalla poistamalla ennen sitä luujäämät, niitä ei todellakaan tarvita salaattiin.

Valitsemme ruoat ja jatkamme suoraan ruoanlaittoon. Kaikki komponentit menevät kerroksittain, ja jokainen kerros voidellaan majoneesilla. Jaetaan tasaisesti riisi ensimmäisellä kerroksella, sitten kalamassa, sitten sipuli, jälleen riisi, porkkanat, muna (proteiini) ja viimeinen kerros on raastettu keltuainen. Se toimii koristeena, sitä ei tarvitse peittää majoneesilla.

Jäljelle jää vain salaatin koristelu. Käytämme tähän vehreyttä ja fantasiaa.
Kaksi-kolme tuntia jääkaapissa riittää, jotta keitetty salaatti saa todellisen maun liotuksen jälkeen. Nyt voit tarjoilla sen pöytään!

Mimosa-salaatti säilykkeillä

Reseptin ainekset:
perunat 300 g
porkkanat 200 g
sipuli 100-150g
kalasäilykkeet 200g
munat 3-4 kpl
majoneesi
vihreät halutessasi

Keitä porkkanat ja perunat kypsiksi. Kun jäähtynyt, kuori ja raasta hienolla raastimella.
Keitä erikseen kovaksi keitetyt munat. Kasta ne kylmään veteen ja laita tuleen, jotta ne eivät halkea kypsennyksen aikana. Jäähtymisen jälkeen poista munien kuori. Leikkaa ne auki ja erottele keltuaiset valkuaisista.
Huomaan, että kalasäilykkeistä voit ottaa minkä tahansa merikalan (mitä pidät parhaiten), valuta öljy. Muussaa kalat erillisellä lautasella haarukalla, poista tarvittaessa isot luupalat.

Hienonna sipuli hienoksi ja kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan poistaaksesi katkeruuden ja ylimääräisen pisaruuden. Valuta kiehuva vesi ja huuhtele sipuli kylmällä vedellä. Jos on makeaa salaattisipulia, sen päälle ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä.
Levitä salaattikulhon pohja kerroksella kalasäilykkeitä ja voitele majoneesilla.
Lado pinnalle raastettua valkuaista, voitele majoneesilla.
Seuraava kerros on porkkanaa ja majoneesia.

Nyt sipuli menee, voitelemme sen myös majoneesilla.
Sitten perunat ja taas majoneesi.
Viimeinen kerros on raastettu munankeltuainen, emme voitele sitä millään.
Koristele salaatti halutessasi yrteillä.
Pidä salaatti jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.
Nauti ateriastasi!

Mimosa-salaatti omenalla

Erinomainen salaatti, jossa on hieman happamuutta, joka antaa omenalle. Semerenko-lajike sopii hyvin.

Ainekset:
kalasäilykkeet (saury tai makrilli, voit tonnikalaa, lohta, vaaleanpunaista lohta) 200g
porkkanat 200 g
salaattia tai tavallista sipulia 1 keskikokoinen
munat 3-4 kpl
kova juusto 180-200 g
omena vahva, mehukas 1kpl
majoneesi

Aloitetaan valmistamalla tuotteet: keitä munat ja porkkanat ja kuori ne jäähtyessään. Valuta säilykkeistä öljy pois, poista tarvittaessa näkyvät luut ja muussaa kalaa tasaiseksi massaksi. Raasta porkkanat, valkuaiset ja keltuaiset erikseen hienoksi.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja huuhtele katkeruuden poistamiseksi kiehuvalla vedellä. Jos on salaattisipulia, sen päälle ei tarvitse kaataa kiehuvaa vettä.
Juustoa on myös kolme pienemmällä raastimella. Puhdistamme ja hieromme omenan juuri ennen kuin laitamme sen salaattiin, jotta se ei tummu.
Aloitamme salaatin kokoamisen sopivaan astiaan. Asettelemme tuotteet kerroksittain ja peitämme jokainen kerros majoneesilla, paitsi viimeinen.

Kerrosten järjestys: kala, sipuli, proteiini, juustoraaste, omena, porkkana, raastettu keltuainen.
Anna hautua (on parempi jättää yön yli) ja tarjoile yrteillä koristelemalla.

Mimosa-salaatti raputikuilla

Miellyttävä maku ja alhainen kaloripitoisuus edulliseen hintaan tekevät raputikuista varsin mielenkiintoisen tuotteen, ne sopivat hyvin myös salaatteihin. Kokeillaan mimosaa raputikuilla!

Reseptin ainekset:

perunat 3 kpl
kova juusto 150 g
jäähdytetyt raputikut 200g
omena (Semerenko-lajike) 1 kpl
jousi 1kpl
pakastettua voita 100g
munat 4 kpl
majoneesi

Kuinka kokata
Valmista salaatti ottamalla läpinäkyvä muoto ja asettele komponentit kerroksittain, kukin voideltuina (paitsi voita) majoneesilla.
Muotoilujärjestys: keitetyt perunat hienoraastettuna, raastettu munanvalkuainen, juustoraaste, voita (täytyy ensin pakastaa pakastimessa), raastettu, hienonnettu valko- tai punasipuli kaada päälle kiehuvaa vettä), hienonnetut raputikut, raastettu omena ja , lopuksi hienonnettu keltuainen, jota ei tarvitse voidella millään.

Jotta kerrokset imeytyvät, sinun on pidettävä salaattia viileässä paikassa 5-6 tuntia, parasta on tietysti jättää se yön yli.
Tarjoile kokonaisena annoksena tai yksittäisinä annoksina. Voidaan koristella haluamallasi tavalla.

Mimosa salaatti lohen kanssa

Reseptin ydin on, että kalaa ei oteta purkitettuina, vaan keitettynä, lisäksi koostumuksessa ei ole perunoita. Aloittaisimmeko?

Reseptin ainekset:
lohifilee 200g
kananmuna 4 kpl
porkkanat 150 g
juustoa 150 g
majoneesi
vihreä sipuli 1 nippu
vihreys koristeeksi

Mimosa resepti lohella

Keitä ensin lohi pienessä määrässä suolavettä.
Keitämme myös porkkanoita ja munia. Kuori ja paloittele porkkanat jäähtyneenä hienolla raastimella, poista kananmunista keltuaiset ja raasta ne myös erikseen proteiineista.
Jauha juusto samalla tavalla.
Muussaa kalafileet haarukalla ja poista samalla vastaan ​​tulevat luut.
Leikkaa vihreä sipuli.

Aloitamme sopivan kokoisessa kulhossa salaatin kokoamisen asettamalla sen komponentit kerroksittain. Päällystä kaikki kerrokset majoneesilla.
Tuotteet vuorottelevat seuraavassa järjestyksessä: munanvalkuaiset, kala, porkkanat, vihreä sipuli, juusto, keltuainen.

Emme voitele viimeistä kerrosta majoneesilla, vaan koristelemme yrteillä, esimerkiksi tillillä.
Muutaman tunnin "levon" jälkeen jääkaapissa salaatti voidaan tarjoilla pöytään.

Auta itseäsi!

Mimosa-salaatti ilman perunoita

Perunat ovat tärkeä ainesosa monissa salaateissa, mutta voit pärjätä ilman niitä, kuten tässä reseptissä.

Reseptin ainekset:
4 keitettyä munaa
kova juusto 150 g
kala (säilyke) 200g
öljyä 100g
makea salaattisipuli 1 kpl
majoneesi

Kuinka keittää mimosasalaattia ilman perunoita

Valmistamme salaatin läpinäkyvässä salaattikulhossa, mutta jos näin ei ole, mikä tahansa sopiva ruokalaji sopii.
Aloitetaan levittämällä ensimmäiseksi kerrokseksi raastimella pilkotut valkuaiset. Voitele majoneesilla.
Toinen kerros on juustoraastetta ja majoneesia.

Kolmanteen kerrokseen laita kalat, jotka ensin muussataan haarukalla ja jos pyydetään, saamme suuria luupaloja. Päälle majoneesia.
Levitä seuraavaksi voi karkeasti raastettuna (mukavuussyistä on parempi säilyttää se pakastimessa). Täällä pärjää ilman majoneesia.
Sitten seuraa: hienonnettu sipuli, majoneesi, loput kalat, majoneesi uudelleen ja lopuksi - raastettu keltuainen.

Salaatin maku on paljon parempi, jos pidät sitä jääkaapissa useita tunteja ennen tarjoilua.

Mimosa-salaatti kalanmaksalla

Turskanmaksa on arvokas ruokavaliotuote, joka korvaa täydellisesti kalasäilykkeet salaatissa.

Reseptin ainekset:
turskanmaksa (purkki) 200g
keitetyt perunat 3 kpl
keitetyt porkkanat 2 kpl
juustoa 100 g
3 keitettyä munaa
jousi 1kpl
majoneesi
vihreys koristeeksi

Puhdistamme esikeitetyt perunat ja jauhamme ne raastimella, laitamme salaattikulhoon tai muuhun sopivaan astiaan. Levitä tasaisesti ja levitä päälle ohut kerros majoneesia.
Turskanmaksapalat vaivaa haarukalla erillisellä lautasella, se menee seuraavaksi. Halutessasi voit maustaa hieman jauhetulla mustapippurilla.
Seuraavaksi hienonnettu sipuli, voitele se majoneesilla.

On porkkanoiden aika. Puhdistamme ja jauhamme sen hienolla raastimella. Levitämme seuraavan kerroksen unohtamatta rasvaa majoneesilla.
Levitä valkuaiset tasaisesti hienoksi raastimella ja voitele myös majoneesilla.

Seuraava on kerros juustoraastetta, voitelemme sen myös majoneesilla.
Ripottele salaatti hienonnetuilla keltuaisilla ja koristele tuoreilla yrteillä.
Lähetämme sen jääkaappiin 6 tunniksi maun saamiseksi ja voit tarjoilla!

Kuten näet, vaihtoehtoja on melko vähän. Toivottavasti niistä tulee yksi suosikkisi!

Fantasiaa teemasta Mimosa-salaatti punajuurella, kurkulla ja punaisella kaviaarilla.

Mimosa-salaatti - valitse majoneesi.

Mimosa-salaatin kypsennyksen ensimmäinen hienous on oikea majoneesivalinta, joka levitetään jokaiseen salaatin kerrokseen, paitsi yläkerrokseen. Majoneesin tulee olla paksua, runsaasti rasvaa. Kaikki nykyään niin suositut dieetti- ja vähäkaloriset majoneesit pilaavat helposti todellisen Mimosa-salaatin todellisen maun ja pilaavat minkä tahansa reseptin. Itse pidän majoneesista sitruunamehulla etikan sijaan, ja on toivottavaa, että se ei sisällä terveydelle haitallista E:tä.

Mitä tuotteita tarvitaan Mimosa-salaattiin

Esitetyssä kuvassa näet, mitä tuotteita tarvitaan Mimosa-salaattiin. Aidon Mimosa-salaatin valmistamiseksi tarvitset tölkin makrillia öljyssä (käytetään noin puoli tölkkiä), majoneesia, 4 pientä perunaa, 4 porkkanaa, 3 kovaa keitettyä munaa, punasipulia, vihreitä. No, halu tehdä sellainen Mimosa-salaatti niin, että ihmiset sitten nuolevat sormiaan ja ihailevat. Ja jotta tämä tapahtuisi, kiinnitä erityistä huomiota seuraavaan kappaleeseen. Otin sen jopa esille.

Äärimmäisen tärkeä hetki naisille, jotka haluavat Mimosa-salaattinsa olevan yleisen ihailun kohteena. Muista kerta kaikkiaan - Mimosa-salaatti on maukasta vain, kun kaikki ainekset (paitsi sipuli ja kala) raastetaan tarkasti hienon raastimen läpi. Koska Mimosa-salaatin koko pointti on nimenomaan monissa makuissa, jotka putoavat samanaikaisesti suuhun. Tämä on vielä tärkeämpää kuin kauniiden kerrosten tekeminen. Sanon lisää - hienoksi raastettuun salaattiin tottuneet ihmiset eivät yksinkertaisesti huomaa suuria paloja Mimosassa ja alkavat nostaa nenänsä, mikä on erittäin epämiellyttävää emännälle. Sinun on suolattava jokainen kerros erikseen, mutta hyvin vähän. Sain sen? Toga jaeteenpäin, katsotaan

Kuinka vaihtaa kerroksia mimosasalaatissa

Toinen reseptini hienous on kerrosten oikea vuorottelu. Internetissä yleisissä Mimosa-salaatin resepteissä kalaa suositellaan usein ensimmäiseksi pohjakerrokseksi. Tämä on niiden virhe, jotka haluavat tehdä Mimosasta nopeamman ja helpomman. Puhumme siitä, kuinka tehdä tämä salaatti maukasta, ei nopeaa.

1) Ensimmäisen kerroksen tulee aina olla perunoiden "perinka". Raasta kaksi perunaa, asettele ne lautaselle niin, että ne peittävät pohjan mahdollisimman paljon (kuva 2). Mutta kerrosta ei tarvitse tiivistää, Mimosa-salaatin koko viehätys on vain sen pehmeydessä. Voitele majoneesilla (3).

2) Seuraavaksi tulee kalasäilykkeet - itse pidän enemmän "Makrillista", se on makrilli luonnonöljyssä. Kiinnitän huomionne siihen, että kalasta on poistettava kaikki luut, muuten jotkut "kokit" laittavat kalan Mimosa-salaattiin juuri sellaisenaan, luiden kanssa. Tämä on jonkinlaista kauhua. Lisäksi kala on muussattava haarukalla niin, että salaatista tulee yhtä pehmeää koostumusta. Tee tämä erillisellä lautasella (4) ja siirrä sitten kalat perunapetiin (5).

Muuten, kerran yritin yllättää perhettäni ja laitoin kalan sijaan Mimosa-salaattiin turskanmaksaa. Maku tietysti eroaa klassikosta, mutta kaikki pitivät siitä. Kokeile sinäkin.

3) Mimosan kolmas kerros on salaattia (punainen). Se leikataan hyvin pieniksi paloiksi. Mimosa-salaattiin ei saa olla paljon sipulia, muuten se tappaa kalan ja kananmunan päämaun, mutta sitä ei tarvitse polttaa, muuten pienikin, mutta välttämätön terävä nuotti katoaa. Toinen asia on, jos sinulla ei ole punasipulia, vaan on vain klassisia - puhtaassa muodossaan se on erittäin katkera mureaksi Mimosa-salaattiksi, joten sinun on leikattava se ja kaadattava kuumaa vettä kymmenen minuutin ajan, sitten otetaan pois. , purista sitä hieman ulos ja laita kalan päälle. Kun sipuli on sisällä, lorauta siihen yksi ruokalusikallinen säilykeöljyä ja harjaa kevyesti (kuva 7).

4) Seuraavaksi käytämme uudelleen keitettyjä perunoita, kuten kohdassa 1 - meillä on vain kaksi perunaa jäljellä. Levitä lautasen päälle, päällystä (kuva 8).
5) Seuraavana jonossa on keitetyt porkkanat, kuva 9 (hierotaan hienoksi raastimeksi). Joskus lisään Mimosa-salaattiin porkkanakerroksen päälle kerroksen mehukasta hapanhapanimelä omenaraastetta. Omena Mimosa-salaattiin on valinnainen, mutta se on kohokohta, joka saa mimosasi aina erottumaan muista. Päälle majoneesia.

6) Seuraavaksi Mimosa-salaattia varten otamme munat ja erottelemme proteiinit keltuaisista. Nyt tarvitaan oravia, niistä kolme hienoksi raastimeksi (kuva 11). Voitele tämä kerros tiukasti majoneesilla, ikään kuin tukkiisi salaatin (kuva 12) - sitten koristelemme sen, työskentelemme sen ulkonäön parissa.

7) Mimosa-salaatin ulkonäkö on erillinen keskustelu. Joskus päälle laitetaan vihreitä, joiden ympärille levitetään raastettua keitettyä keltuaista, jäljitellen Mimosan oksaa. Se on Mimosa-salaatti kirkkaan keltaisilla kukkapalloilla, joka miellyttää silmää ja muistuttaa meitä keväästä ja auringosta. Keltuaiset hierotaan hienoksi raastimeksi eikä niitä voideta majoneesilla, muuten Mimosa-salaatti menettää houkuttelevuutensa (kuva13). Toinen vaihtoehto, ei vähemmän suosittu - keltuaiset jakautuvat tasaisesti salaatin pinnalle ja reunat ovat täynnä vihreitä - se näyttää myös erittäin hyvältä (kuva 14). Mutta jos haluat keittää Mimosa-salaattia lasten lomalle, tee vaikkapa kala - lapset pitävät siitä todella paljon, se on itse testattu.

Mimosa-salaatti - video

Niille, jotka haluavat mieluummin nähdä kuinka Mimosa-salaatti valmistetaan kerran kuin kuulla sen sata kertaa, suosittelemme katsomaan tämän videon. Tässä tapauksessa sinulle kerrotaan kuinka valmistaa kotitekoinen versio Mimosa-salaatista ja saada juhlallinen versio lisää kerrosten määrää - kuten kerroin sinulle yllä.

Tarjoile Mimosa-salaattia

Kolmas hienous on salaatin oikea tarjoilu. Esimerkiksi salaattikulhon tulee olla läpinäkyvä, jolloin jokainen kerros näkyy ja Mimosa-salaatti näyttää värikkäältä ja erityisen herkulliselta. Kypsennyksen jälkeen Mimosa-salaatti laitetaan jääkaappiin kahdeksi tunniksi, jotta salaattikerrokset liottavat. Koristele salaatti juuri ennen tarjoilua.

Luin täältä, että jotkut "asiantuntijat" resepteissään neuvovat laittamaan isoja salaatinlehtiä Mimosan päälle. Fi, miten töykeä proletaari huonoja tapoja. Ohuet salaatit ja sinun täytyy koristella ohuesti. Esimerkiksi tilli tai nuoret vihreän sipulin höyhenet sopivat täydellisesti Mimosa-salaattiin. Leikkaa ne hienoksi, hienoksi ja ripottele tätä massaa salaattikulhon ympärille vaikuttamatta keskelle. Mimosa-salaatti on esimerkillinen - hellä kuin kukka itse eikä röyhelöitä!!! Tai, jos haluat, voit piirtää mimosan oksan vihreyden ja keltuaisen avulla - sekin on hienoa. Anteeksi toistan itseäni, mutta kun näen Mimosa-salaatin karkeana, en halua edes kokeilla sitä.

Zhenya Zhukova erityisesti

Mitä muita reseptejä usein katsovat ihmiset, jotka etsivät aihetta mimosa-salaattireseptiä

. Katkaravut ovat oikeutetusti herkku, korkean keittiön tuote. Jos haluat rakentaa pöydän meriruokien pohjalta ja tehdä Mimosaa kalasta, katkaravut ovat luotettavia auttajiasi. No, monipuolistaako herkullista menuamme uusilla resepteillä? Aloitetaan muodonmuutos...

. Mikset lisäisi kokoelmaasi muita suosittuja reseptejä Mimosa-salaatin lisäksi. Kuuntele vain, miltä heidän nimensä kuulostavat, se on kokonainen kappale - "Garnet Bracelet", "Capercaillie's Nest", "Shanghai" - kana ja ananas, "Capriccio" - kana luumuilla. Uudet makuelämykset ovat taattuja.

. Kreikkalaiset salaatit ja kreikkalainen keittiö tunnetaan kaikkialla maailmassa erittäin terveellisinä, maukkaita ja terveellisiä ruokia. Henkilölle, joka haluaa valmistaa Mimosa-tason salaatteja, se voi tarjota entistä enemmän mahdollisuuksia kulinaaristen kykyjen ilmentymiseen. No, selvitetäänkö todellisen Kreikan makua?

. Kalmareista on tullut monien salaattien koristelu. Tietenkin niille tuskin löytyy paikkaa Mimosa-salaatissa, mutta jos valmistat useita salaatteja, kalmari voi olla loistava makuvaihtoehto. Lisäksi ne voivat olla hyvin omaperäisiä koristeltuja. Kokeile, olemme varmoja, että pidät siitä.

. Turskanmaksa-salaatit ovat vakiinnuttaneet asemansa kulinaaristen luokituksen kärjessä pitkään ja lujasti. Joissakin resepteissä jopa ehdotetaan joskus kalan korvaamista turskanmaksalla Mimosa-salaatissa, jotta Mimosa-salaatista saadaan uusia makuelämyksiä. Jos pidät tästä tuotteesta, tässä on muutamia hyviä reseptejä.

Mimosa-salaatti - arvostelut ja kommentit

Zhenya, arvostelu aiheesta "Mimosa-salaatti".
Kävi niin, että olen sipulille allerginen, joten Mimosa-salaatti oli pitkään niin sanotusti kulinaarisen osaamiseni ulkopuolella. Mutta äskettäin luin reseptin yhdestä naistenlehdestä, jossa nainen neuvoi niitä, jotka eivät pidä sipulista, korvaamaan ne raastetulla omenalla. Mielestäni se on mahdollista. Päätin tehdä sen, tyttäreni söi sen ja sanoi - äiti, se on herkullista, myös mieheni piti siitä, mutta olen vielä parempi. Joten neuvon kaikkia, jotka eivät pidä sipulista - vaihda se omenaksi, älä luovu Mimosasta, salaatti on erinomainen. On tärkeää vain puristaa hieman raastettua omenamassaa, muuten salaatti "kelluu" omenamehussa.

Anna, arvostelu Mimosa-salaatista
Suuri kiitos lehden toimittajille ja henkilökohtaisesti kirjoittajalle näin yksityiskohtaisesta reseptistä. Kaikki sanoivat, että Mimosa-salaattini (valmistettu tämän reseptin mukaan) on aivan loistava. Ja silti, kokeilun ystävänä, halusin lisätä jotain tähän koostumukseen, ja löysin tuotteen, joka on ehdotetun Mimosa-salaatin arvoinen. Tai pikemminkin se oli jo - majoneesia, mutta hallitsin oman kotitekoisen majoneesini ja sanon, että se sopii täydellisesti ja tekee ruuan mausta vielä paremman. Kokeile itse, sillä sen valmistaminen on melko helppoa.

Toimittajalta. Olemme samaa mieltä lukijamme Annan kanssa - kaikki mikä on meidän, on aina maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Ja erityisesti niille, jotka haluavat kokeilla Mimosa-salaattireseptiä kotitekoisella majoneesilla, tarjoamme erikoismateriaalia kuinka tehdä kotitekoista majoneesia .

Valeria, arvostelu aiheesta Mimosa-salaattiresepti
Haluan myös kiittää toimittajia tästä Mimosa-salaattireseptistä - kokeilin erilaisia ​​reseptejä, mutta mieheni piti tästä eniten. Seuraavat kokeiluni - kuten neuvot, yritä tehdä Mimosa-salaattia turskanmaksalla, siitä tulee todennäköisesti myös erittäin maukasta, ja toiseksi kokeile tätä kotitekoista majoneesia, koska se tulee olemaan sen kanssa. Sanalla sanoen, kaikki on edessäni, lopetan tilauksen tuloksista.

Daria, arvostelu Mimosa-salaattireseptistä
Toimittajat, turhaan laitoit videotulkinnan Mimosa-salaatista, Zhenya Zhukovan reseptisi on paljon parempi ja maukkaampi. Videossa on hyvin yksinkertainen resepti, joten laita se nopeasti pöytään ja sano, että se on Mimosa, oikeaa salaattia ei valmisteta sellaisella tahdilla. Ja sitten todettiin aivan oikein, että Mimosa-salaatissa kaiken pitäisi olla ohutta ja ohutta ja samalla monikerroksista, jotta suuhun putoaa useita kerroksia kerralla, kaikki erilaiset maut tuntuvat. Ja suuret palat yhdessä kerroksessa ovat naurettavia.

Klassinen versio valmistetaan kalasäilykkeistä. Ennen kuin ruoka tarjoillaan pöytään, se on infusoitava jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Tarvitset:

• voita - 110 g;
• suola;
• persilja - 8 g;
• muna - 6 kpl;
• majoneesi;
• sipuli - 260 g;
• kalasäilykkeet - 1 tölkki omassa mehussa;
• juusto - 160 g kovaa juustoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pari tuntia ennen kypsennystä laita voi pakastimeen.
2. Ota munat jääkaapista etukäteen. Niiden tulee olla samassa lämpötilassa kuin veden. Tämä auttaa pitämään kuoren ehjänä. Keitä miedolla lämmöllä 17 minuuttia. Nesteen ei saa antaa kiehua, sillä tämä aiheuttaa kuoren halkeilua. Jotta ne on helpompi puhdistaa, laita ne heti kypsennyksen jälkeen kylmään veteen.
3. Kun munat ovat jäähtyneet, kuori ne. Hienonna valkuaiset hienoksi veitsellä ja muussaa keltuaiset haarukalla.
4. Hienonna sipuli. Jos se on erittäin kuuma, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kuivaa talouspaperilla.
5. Jauha juusto keskikokoisella raastimella. Pilko vihreät.
6. Ota kala purkista. Hanki isot luut. Muussaa kala haarukalla.
7. Asettele oravat lautaselle ja ripottele päälle kerros juustolastuja. Jaa kalat. Levitä majoneesilla.
8. Laita sipuli, sitten osa keltuaisesta. Voitele majoneesilla. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Raasta päälle jäädytetty voita. Käytä keskikokoista raastinta.
9. Laita loput keltuaiset siivilään ja ripottele salaatin päälle.

2. Säilykkeiden kanssa askel askeleelta

Tämä ruokalaji on saavuttanut suosiota Neuvostoliiton ajoista lähtien. Voit valmistaa minkä tahansa kalasäilykkeen kanssa. Jotta salaatti näyttäisi paljon herkullisemmalta ja kauniimmalta, on parempi muodostaa se läpinäkyvään salaattikulhoon. Säiliön tulee olla puhdas eikä siinä saa olla vesitahroja.

Tarvitset:

• juusto - 170 g;
• kalasäilykkeet - voi;
• persilja - 30 g;
• perunat - 320 g;
• tilli - 30 g;
• porkkana - 220 g;
• muna - 4 kpl;
• majoneesi - 260 g;
• sipuli - 110 g.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele porkkanat ja perunat ja peitä vedellä. Keitä, kunnes veitsi läpäisee vihannekset helposti. Jäähdytä, poista iho. Jos perunat kypsyvät liikaa, salaatti pilaantuu.
2. Raasta porkkanat, perunat ja oravat karkealla raastimella. Jauha juusto ja proteiinit hienolla raastimella.
3. Laita kala öljyllä lautaselle ja muussaa haarukalla. Voitele pienellä määrällä majoneesia. Levitä proteiinit ja porkkanat. Levitä kerros majoneesia.
4. Hienonna sipuli. Laita kiehuvaan veteen ja pidä 10 minuuttia. Tämä auttaa katkeruutta poistumaan ja tekee salaatista maukkaamman. Levitä porkkanoiden päälle.
5. Jaa perunat. Suolaa ja voitele majoneesilla.
6. Laita juustolastut ja liota majoneesilla. Laita keltuaiset tasaiseksi kerrokseksi ja koristele astia yrteillä.
7. Jotta maku paljastuu mahdollisimman paljon, astiaa tulee infusoida jääkaapissa 2 tuntia.

3. Sauruksen kanssa

Jotta salaatista tulisi erityisen kirkas, on parempi käyttää ruoanlaittoon kotitekoisia munia. Niiden keltuaisilla on kirkkaan keltainen väri. On parempi hieroa niitä heti salaatin päälle, ei erikseen. Sitten niiden kerros näyttää ilmavalta ja kevyeltä.

Tarvitset:

• purkitettu saury - 1 tölkki;
• muna - 3 kpl;
• majoneesi;
• perunat - 360 g;
• persilja;
• porkkana - 130 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita porkkanat ja perunat veteen ja keitä 38 minuuttia. Valuta neste ja laita kasvikset sivuun. Kaavi iho pois veitsellä. Keitä munat.
2. Valuta marinadi purkista. Muussaa kala haarukalla. Laita salaattikulhoon ja tasoita.
3. Laita hienonnettu sipuli kiehuvaan veteen 7 minuutiksi. Valuta sitten neste ja kuivaa sipuli talouspaperilla. Laita kalan päälle ja voitele majoneesilla.
4. Raasta valkuaiset karkealla raastimella ja peitä sipuli. Voitele kerroksella majoneesia.
5. Laita porkkanat raastettuna keskikokoiselle raastimelle proteiinien päälle. Levitä majoneesilla.
6. Jauha perunat karkealla raastimella ja asettele salaatin päälle. Taputtele kevyesti ja voitele majoneesilla.
7. Raasta keltuaiset heti salaatin päälle hienolla raastimella. Laita persiljaa astian reunoille koristeeksi.

4. Resepti ruuanlaittoon vaaleanpunaisella lohella

Kalasalaatti miellyttää kaikkia vieraita, ja sen kaunis keltainen väri lisää vaihtelua juhlapöytään.

Tarvitset:

• luonnollinen purkitettu vaaleanpunainen lohi - 260 g;
• sipuli - 75 g;
• perunat - 260 g;
• suola;
• juusto - 160 g;
• voita - 80 g jäädytetty;
• vihreä sipuli - 2 höyhentä;
• munat - 2 kpl .;
• majoneesi;
• porkkana - 140 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Suola vesi ja laita pestyt perunat ja porkkanat. Keitä, kunnes veitsi läpäisee vihannekset helposti. Asia selvä.
2. Raasta perunat karkealla raastimella ja laita salaattikulhon pohjalle.
3. Valuta kalasta mehu. Muussaa haarukalla. Poista luut jauhamisen aikana. Levitä perunoiden päälle. Levitä majoneesilla.
4. Hienonna sipuli. Laita syntyneet kuutiot kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Ota pois ja kuivaa talouspaperilla. Jos sipuli on salaattia eikä katkeraa, sitä ei tarvitse polttaa. Levitä kerrokseksi lohen päälle.
5. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja levitä kerros sipulia. Levitä majoneesilla.
6. Raasta salaatin päälle heti juusto ja keitettyjen kananmunien valkuaiset. Voitele majoneesilla.
7. Raasta voi ja peitä valkuaiset. Tämä tuote antaa salaatille erityisen arkuus.
8. Ripottele astiaan raastetulla keltuaisella hienoraastimella. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Voi tekee salaatista pehmeän ja juuston ilmavan. Nämä tuotteet yhdistetään kaikkiin kalasäilykkeisiin.

Tarvitset:

• kalasäilykkeet - voi;
• munat - 5 kpl;
• majoneesi;
• jäädytetty voi - 120 g;
• sipuli - 85 g;
• juusto - 130 g.

Ruoanlaitto:

1. Laita munat veteen ja keitä 12 minuuttia. Kypsennä miedolla lämmöllä, jotta kuori ei halkea. Jäähdytä kylmässä vedessä. Proteiinit pilkotaan keskikokoisella raastimella ja laitetaan astian pohjalle.
2. Raasta juusto ja ripottele munanvalkuaisten päälle. Muussaa säilyke haarukalla ja levitä puolikas tasaisesti juuston päälle.
3. Hienonna sipuli. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja levitä kalan päälle.
4. Raasta voi heti keskikokoisella raastimella salaatin päälle, jotta se ei ehdi sulaa. Laita loput kalat ja ripottele raastettua keltuaista hienolle raastimelle.
5. Levitä jokainen kerros pienellä määrällä majoneesia.

6. Riisiä lisäämällä

Tämä muunnelma eroaa klassisesta siinä, että perunat korvataan riisillä. Astiasta tulee hyödyllinen ja tuoksuva.

Tarvitset:

• purkitettu sardiini - 200 g;
• suola;
• muna - 6 kpl;
• pippuri;
• majoneesi - 280 ml;
• riisi - 90 g;
• vihreä sipuli - 35 g;
• porkkana - 290 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada vesi kananmunien päälle ja keitä 12 minuuttia. Kaada kylmää vettä ja odota, kunnes se jäähtyy. Asia selvä.
2. Raasta keltuaiset eri lautasille hienolla raastimella ja sitten proteiinit.
3. Laita porkkanat veteen. Keitä 35 minuuttia. Tarkista kypsyys haarukalla. Jos se pääsi helposti vihannekseen, voit tyhjentää veden ja jäähdyttää porkkanan. Poista iho veitsellä ja raasta karkealla raastimella.
4. Huuhtele riisinjyviä, kunnes vesi on kirkasta. Täytetään vedellä. Komponentti tulee peittää nesteellä 2 sormea. Suola. Sulje kansi ja keitä, kunnes vesi on haihtunut. Ruoanlaittoon on parempi käyttää pitkäjyväistä riisiä. Se ei muutu tahmeaksi massaksi kypsennyksen aikana. Siirrä siivilään ja huuhtele. Anna veden valua kokonaan.
5. Valuta marinadi kalasta. Muussaa sardiinit haarukalla. Jos luita on, muista poistaa ne. Hienonna vihreä sipuli.
6. Laita riisi lautaselle ja taputtele. Jaa sitten säilyke, vihreä sipuli ja proteiini. Ripottele päälle pippuria. Jaa porkkanat. Voitele jokainen kerros majoneesilla. Ripottele keltuaisilla. Anna 3 tuntia jääkaapissa. Tarjoile jäähdytettynä.

7. Perunoiden kanssa

Tyytyväisin salaatti saadaan perunoista. Hän antaa ruoalle erityisen rikkaan maun.

Tarvitset:

• kalasäilykkeet - voi;
• vihreät;
• muna - 6 kpl;
• majoneesi;
• perunat - 630 g;
• sipuli - 120 g;
• porkkana - 370 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valuta marinadi purkista. Muussaa kala lusikalla. Jos siellä on luita, muista poistaa ne.
2. Kaada vettä porkkanoiden ja perunoiden päälle. Keitä ja kuori kuori pois.
3. Keitä kovaksi keitetyt munat. Jauha proteiinit karkealla raastimella, keltuaiset - hienoksi.
4. Raasta porkkanat ja perunat karkealla raastimella.
5. Hienonna sipuli. Sinun pitäisi saada pieniä kuutioita.
6. Muotoile salaatti kerroksittain: perunat, kala, proteiinit. Voitele jokainen kerros majoneesilla ja ripottele keltuaisilla. Koristele astia yrteillä.
7. Salaatti on liotettava jääkaapissa 3 tuntia.

8. Omenan kanssa

Tavallinen tuote on erittäin helppoa muuttaa kulinaariseksi mestariteokseksi, joka monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota ja koristaa juhlapöytää. Omenat tuovat salaattiin erityistä kuorta.

Tarvitset:

• sipuli - 180 g;
• kalasäilykkeet - 290 g;
• etikka - 110 ml (9%);
• hapan omena - 160 g;
• suola;
• muna - 6 kpl;
• vesi;
• sitruunamehua;
• porkkana - 210 g;
• majoneesi;
• perunat - 210 g.

Ruoanlaitto:

1. Kaada pestyt perunat ja porkkanat vedellä. Keitä pehmeäksi, mutta varo, ettet kypsennä vihanneksia liikaa. Murtuneet perunat pilaavat ruuan maun. Viileä ja puhdas.
2. Hienonna porkkanat ja perunat karkealla raastimella.
3. Keitä munat ja jäähdytä kylmässä vedessä. Päästä eroon kuoresta.
4. Hienonna sipuli. Kaada saadut kuutiot etikalla 3 minuutin ajan. Lisää hieman kiehuvaa vettä ja anna hautua puoli tuntia. Kaada siivilään ja odota, kunnes kaikki neste on valunut.
5. Valuta kaloista rasva, poista luut ja jauha haarukalla. Jauha keltuaiset hienolla raastimella ja valkuaiset karkealla raastimella.
6. Poista omenoista ydin ja leikkaa kuori pois. Raasta karkealla raastimella. Ripottele sitruunamehulla, jotta tuote ei tummu.

Tärkeät maun salaisuudet odottavat sinua, oikea säilyke- ja kastikevalinta, näyttävä tarjoilu läpinäkyvissä astioissa painottaen monivärisiä kerroksia. Hyväksy herkullinen munakerroskalasalaatin perinne - tuotteiden laatuun perustuen.

Erillisessä kappaleessa kuvailimme yksinkertaisia ​​koristeita ja todistettuja ideoita siitä, mitä muuta salaattiin maukasta ja edullista laittaa.

Nopea artikkelinavigointi:

Tarjouksen "Mimosa" salaisuudet

1. Valitsemme hyviä säilykkeitä.

Mikä tahansa merikala käy. Salaatti on kevyempi, jos se puristetaan omaan mehuun (luonnollinen). Saurisen, tonnikalan, sardiinin tai vaaleanpunaisen lohen kanssa ruokalajista tulee selvästi kalamainen. Kiinnitä huomiota tavaramerkkeihin, jotka asiantuntijat arvioivat Kanava 1:n "Koeostos"-ohjelmassa vuosina 2015-2017.

• Saury - "Dalmoreprodukt", "5 merta".
• Vaaleanpunainen lohi - "Herkullinen säilyke", "Ultramarine", "Kitbay".
• Tonnikala - "Makujen kapteeni".

Voit käyttää myös kalaa öljyssä. Öljy on parasta valuttaa erilliseen astiaan ja lisätä pikkuhiljaa perunakerrosten kalamassaan ja majoneesiliotukseen.

2. Älä kypsennä munia liikaa.

Täsmälleen 10 minuuttia keskilämmöllä, jotta keltuaiset pysyvät keltaisina. Aurinkoinen pintakerros on rakkaan kalasalaatin pääominaisuus. Katso reseptin lopusta helppoja sisustusideoita.

3. Ohut majoneesiverkko on avain harmoniseen makuun.

Vain sen kanssa jokainen kerros tuntuu hyvin sarjassa. Koostumusta ei tarvitse tukkia runsaalla majoneesilla.

• Verkko on kätevä tehdä korkealla ja pehmeällä pakkauksella. Leikkaamme yläkulman irti pientä reikää varten ja painamme pussia ilman fanaattisuutta. Tai käytä konditoriapussia.
• Jos et ole kotitekoisten kastikkeiden ystävä, katso kolme Provencal-merkkiä - Miladora, Mr. RICCO, "Ryaba".

4. Keräämme Mimosa-salaatin aina jäähtyneistä aineksista.

Askel askeleelta klassinen resepti valokuvalla

Valmistusaika - 15 minuuttia kokoamiseen + jopa 50 minuuttia ainesosien valmistukseen.

Me tarvitsemme:

• Keitetyt perunat - 4 kpl. keskikokoinen (400-450 g)
• Keitetyt porkkanat - 3 kpl. keskikokoinen (300-350 g)
• Kovaksi keitetyt kananmunat - 6 kpl.
• Sipuli - 1 kpl. (pieni, jopa 80 g)
• Kalanliha - 1 säilyke (250-300 g)
• Majoneesi - 100 ml + 1 rkl. lusikka
• Suola, mustapippuri - maun mukaan
• Valinnainen koristeluun: tomaatti- ja tillinoksat

Valmistetaan ainekset.

Keitä perunat. Laita kiehuvaan veteen, keitä keskilämmöllä enintään 30 minuuttia. Valmis juurikasvi liukuu pois veitsestä, kun se puhkaistaan. Laita pannu liedeltä kylmän veden alle. Tällaisen äärimmäisen jäähdytyksen jälkeen vihannekset on helpompi kuoria.

Keitä porkkanat. Älä leikkaa takapuolta ja nenää, älä puhdista, käytä kaikkia yllä olevia vinkkejä. Kypsennysaika - jopa 40 minuuttia.

Laitoimme munat kylmään, hyvin suolalla maustettuun veteen. Keitä kiehumishetkestä alkaen enintään 10 minuuttia. Laitoimme sen kylmän veden alle heti liedeltä.

Ainesosien jauhaminen:

• perunat - suurella tai keskikokoisella raastimella;
• porkkanat - keskikokoiset tai pienet;
• Jaamme munat proteiineihin ja keltuaisiin ja erikseen myös kolmeen raastimella.

Rakastamme suuria proteiinihiutaleita ja pieniä keltuaisista.

Emme ota paljon sipulia. Riittää puolikas keskikokoinen sipuli. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja huuhtele kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Valuta, anna jäähtyä.

Jos pidät makujen kontrastista, houkuttele marinoidun sipulin makea ja hapan rapea. Tätä varten 1 rkl. ota lusikallinen etikkaa 3 rkl. ruokalusikallista sokeria, lisää sipuliin, odota 20 minuuttia, valuta mehu. Mausteinen ainesosa on valmis.

Keräämme salaatin kerroksittain.

Leikkaa majoneesipakkauksen kärki pois tai laita kastike konditoriapussiin.

Aloitamme kalakerroksesta. Otamme kalamassan pois ja vaivaamme haarukalla. Voidaan sekoittaa pieneen määrään majoneesia, jos käytämme säilykkeitä omassa mehussamme.

Kerrosjärjestys.

• Kalamassa, jossa on vähän öljyä/majoneesia.
• Munanvalkuaiset + mesh-kastike.
• Porkkana + majoneesi.
• Sipuli marinoituna tai kiehuvalla vedellä kuultu.
• Perunat + majoneesi (sile tasaiseksi).
• Munankeltuaiset + koristelu.

Alla olevat vaiheittaiset valokuvat näyttävät, kuinka puff-klassikko laitetaan läpinäkyvään salaattikulhoon.

Kerrosjärjestyksen avulla voit tehdä sen eri tavalla.

Jaa perunat puoliksi ja lisää kerros perunapuolikkaa heti kalan jälkeen. Toinen puolisko pysyy paikallaan - keltuaisten edessä. Voit myös jakaa porkkanoita. Nämä kerrosten määrää lisäävät "puoliliuokset" ovat erityisen hyviä eräannostelussa. Lisää kauneutta ja ilmaa jokaiseen läpinäkyvään lasiin!

Toivomme, että klassisen Mimosa-reseptin kokoamisperiaate on selvä. On vielä tarkasteltava tarkemmin uusia ideoita koostumukseen ja miellyttää silmää tyylikkäillä sisustusvaihtoehdoilla. Tarjoamme yksinkertaisimman, mutta näyttävin.

Kuinka koristella ja mitä lisätä, jos klassikot ovat tylsiä

Mitä lisätä?

• Keitetty riisi perunoiden sijaan.
• Pienet kuutiot kuorittuja tomaatteja proteiini- tai perunakerroksella.
• Kovaa juustoraastetta ennen tai jälkeen porkkanoita. Laita pala juustoa pakastimeen ennen hankaamista äläkä ole laiska raastamaan sitä hienoksi ja nopeasti suoraan lautasen päälle. Sitten hän makaa varovasti ja lisää salaattiin arkuus.
• Yhdistä juusto ja sitruunamehulla ripotellaan vihreä omena.
• Hienonna oliivit hienoksi, jolloin salaattikakun leikkaukseen tulee kirkas musta raita. Eksoottinen on parasta laittaa porkkanoiden edelle.

Kuinka koristella ja tarjoilla suosikkikalasalaattisi?

Tomaattikuoriruusu on erittäin helppo valmistaa: seuraa kuvan ohjeita.

Älä vaadi selityksiä ja muita yksinkertaisia ​​sisustusvaihtoehtoja.

Kotiäidit alkoivat aktiivisesti valmistaa kalasäilykkeitä 1970-luvulla, jolloin kauppojen tuotevalikoima oli pieni, mutta kalapurkkeja oli hyllyillä runsaasti. Ei tiedetä, kuka ensimmäisenä ajatteli yhdistää ne kananmunien, juuston ja vihannesten kanssa, levittää tuotteet kerroksittain ja voitella ne majoneesilla, mutta herkullista siitä tuli. Salaatin nimi "Mimosa" korjattiin hieman myöhemmin, kun resepti julkaistiin "Science and Life" -lehden kulinaarisessa osiossa. Se liittyi välipalan alkuperäiseen suunnitteluun. Tässä reseptissä ei ollut ylimääräisiä ainesosia, ja ruoka osoittautui melko kalliiksi, mutta sen maku oikeutti kulut. Salaattia "Mimosa" alettiin pitää juhlallisena, tähän asti sitä ei valmisteta joka päivä, vaan pääasiassa juhlallisissa tilaisuuksissa. Tieteen ja elämän ehdottamaa alkupalareseptiä pidetään klassikkona, mutta myös muut sen muunnelmat voivat vaatia tämän tittelin.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Mimosa-salaatin pääraaka-aineet ovat kananmuna ja juusto, muut tuotteet voivat vaihdella, vaikka sipulia, juustoa ja majoneesia ei yleensä jätetä pois reseptistä. Alkupalasta tulee herkullinen riippumatta siitä, mikä vaihtoehto on otettu perustaksi, mutta emäntän on tiedettävä joitain hienouksia.

• Mimosa-salaatti levitetään kerroksittain. Jos sekoitat tuotteet, alkupala ei ole Mimosa, vaikka se osoittautuisi herkulliseksi. On myös tärkeää noudattaa reseptissä suositeltua kerrosjärjestystä. Jos vaihdat ne, välipalan ulkonäkö ja maku muuttuvat.
• Kuten kaikki kerrostetut salaatit, "Mimosa" tulee maukkaammaksi 2-3 tuntia kypsennyksen jälkeen. Tämä tapahtuu, koska kerroksilla on aikaa imeytyä kastikkeessa. On suositeltavaa valmistaa alkupala ei juuri ennen vieraiden saapumista, vaan etukäteen.
• Jotta salaatin pintakerros ei kuivu ja tulee epäesteettiseksi, salaatti voidaan peittää kelmulla tai peittää korkilla, jota käytetään suojaamaan mikroaaltouunia roiskeilta lämmitettäessä siinä ruokaa.
• Salaatti näyttää kauniimmalta, jos munankeltuaiset ovat kirkkaita. Jotta ne eivät saa vihertävää sävyä, niitä ei suositella keittämään liian pitkään - 10 minuuttia riittää.
• Jotkut Mimosa-reseptit vaativat voin käyttöä. Sitä hierotaan, jolloin siitä muodostuu yksi kerros. On tärkeää valita eläinperäinen, kermasta valmistettu tuote ilman kasviskomponentteja: levite pilaa salaatin maun. Jotta voin olisi helppo jauhaa raastimella, se on suositeltavaa pakastaa laittamalla se pakastimeen 30–60 minuutiksi.
• Muut ainekset eivät saa olla huoneenlämpöisempiä. Muuten salaatti pilaantuu nopeasti.
• Yritä myös valita korkealaatuisia säilykkeitä salaattiin, suosien tuotteita valmistajilta, jotka tunnet hyvällä puolella. Lohikala, tonnikala, saury sopivat hyvin salaattiin. Jotkut kotiäidit korvaavat säilykkeen savustetulla tai suolatulla kalalla, se osoittautuu myös herkulliseksi.
• Kun haarukalla pilkotaan purkkeja, poista suuret luut: ne tekevät välipalan mausta karkean.

Tietäen yllä luetellut kohdat, kokematonkin emäntä tekee Mimosa-salaatista maukasta ja herkullista.

Klassinen Mimosa-salaattiresepti (voin kanssa)

• purkitettu vaaleanpunainen lohi omassa mehussaan - 1 tölkki;
• kova juusto - 150 g;
• kananmuna - 6 kpl;
• majoneesi - 0,25 l;
• voita - 100 g;
• sipulit - 0,25 kg;
• tuore tilli ja persilja - 25 g kukin.

Keittomenetelmä:

• Laita voi pakastimeen vähintään puoleksi tunniksi.
• Pese munat, peitä vedellä. Keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Huuhtele kylmällä vedellä ja anna jäähtyä.
• Vapauta sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi paloiksi. Suola kevyesti, sekoita.
• Kiehauta vesi, kaada kiehuvaa vettä sipulin päälle. Tyhjennä vesi 2-3 minuutin kuluttua.
• Avaa tölkki, valuta mehu purkista. Muussaa kalat haarukalla poistamalla suuret luut.
• Puhdista munat. Erottele keltuaiset valkuaisista. Jauha ne erikseen raastimella.
• Raasta juusto hienoksi.
• Laita proteiinit sekoitettuna isoon lusikalliseen majoneesia salaattikulhoon tai suurelle lautaselle.
• Laita juusto proteiinien päälle, kaada se runsaalla majoneesilla.
• Laita puolet kalasäilykkeistä seuraavaan kerrokseen, voitele ne kastikkeella.
• Laita sipuli, levitä majoneesilla ja se.
• Laita joukkoon loput säilykkeistä. Hiero päälle öljyä. Ripottele päälle puolet keltuaisista.
• Hienonna vihreät hienoksi, sekoita jäljellä olevien keltuaisten kanssa. Ripottele salaatin päälle.

Tämän yksinkertaisen salaatin harmoninen ja hienostunut maku yllättää sinut. Alkupala osoittautuu runsaaksi, näyttää keväiseltä kirkkaalta ja optimistiselta.

Mimosa-salaatti vihanneksilla

• kalasäilykkeet öljyssä (optimaalisesti - saury) - 1 tölkki;
• perunat - 0,4 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• kananmuna - 3 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• valkoinen sipuli - 100 g;
• vihreät - maun mukaan;
• majoneesia - tarpeen mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese perunat ja porkkanat. Täytä vedellä puhdistamatta, keitä kypsäksi. Viilentyä. Asia selvä.
• Jauha vihannekset karkealla raastimella ja levitä ne eri kulhoihin. Jaa perunat karkeasti puoliksi.
• Keitä munat kovaksi. Siistiä, siistiä. Hienonna valkuaiset ja keltuaiset erikseen pienireikäisellä raastimella.
• Kuori ja hienonna sipuli.
• Laita säilykkeet kulhoon. Muussaa kunnolla haarukalla.
• Jauha juusto raastimella, jossa on pieniä reikiä.
• Aseta puolet perunoista salaattikulhon pohjalle, kaada reilusti majoneesia, tasoita lusikalla.
• Laita perunoiden päälle säilyke, ripottele ne sipulilla, kaada pieni määrä majoneesia.
• Asettele loput perunat, voitele kastikkeella.
• Laita juusto seuraavaan kerrokseen ja kastele se myös majoneesilla.
• Peitä kerros porkkanaa ja voitele se kastikkeella.
• Ripottele päälle munanvalkuaisia, joihin on sekoitettu hieman majoneesia.
• Ripottele keltuaisilla, koristele vihreiden oksilla.

Laita salaatti jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta kerrokset ehtivät imeytyä kastikkeessa. Tämä Mimosa-salaatin versio on yksi taloudellisimmista, mutta älä usko, että tämä ei tee siitä tarpeeksi maukasta.

Mimosa-salaatti riisin kanssa

• kalasäilykkeet (saury, tonnikala tai lohi) - 1 tölkki;
• voita - 100 g;
• riisi - 160 g;
• kova juusto - 150 g;
• valkoinen sipuli - 100 g;
• kananmuna - 6 kpl;
• majoneesi - 0,2 l.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa voista noin 30 g painava pala, laita loput pakastimeen puoleksi tunniksi. Jätä leikattu voi sisälle pehmenemään.
• Lajittele riisi, huuhtele niin paljon, että siitä valunut vesi on kirkasta.
• Täytä puhtaalla vedellä, kiehauta, suola ja keitä kypsäksi.
• Lisää pehmennetty voi riisiin ja sekoita. Viilentyä.
• Keitä munat kovaksi. Viilentyä. Kuorinnan jälkeen erottele valkuaiset keltuaisista. Raasta hienoksi eri kulhoihin.
• Laita säilykkeet lautaselle, muussaa haarukalla, jaa kahteen osaan.
• Hienonna sipuli hienoksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä kitkeryyden poistamiseksi. Valuta vesi pois, purista.
• Laita raastetut oravat salaattikulhoon, voitele ne majoneesilla, laita päälle puolet kalasta ja voitele myös kastikkeella.
• Laita riisi, kaada se pienellä määrällä majoneesia, aseta loput säilykkeet.
• Voitele säilykkeet majoneesilla, laita niihin sipulia, kaada päälle juustoraastetta.
• Kaada runsaasti majoneesia, tasaa.
• Hävitä puolet keltuaisista.
• Ota voi pakastimesta, hiero se seuraavalla kerroksella.
• Ripottele päälle loput keltuaiset.

Riisi sopii hyvin kalatuotteiden kanssa, sen käyttäminen Mimosa-salaattiin on hyvä idea. Sen avulla alkupalasta tulee tyydyttävämpi, mutta yhtä herkkä kuin klassinen.

Mimosa-salaatti sulatetulla juustolla

• kalasäilykkeet öljyssä - 1 tölkki;
• sulatejuusto - 100 g;
• kova juusto - 100 g;
• perunat - 0,2 kg;
• valkoinen sipuli - 0,2 kg;
• majoneesi - 0,25 l.

Keittomenetelmä:

• Keitä perunat, jäähdytä, kuori ja raasta.
• Jauha sulatettu juusto karkealla raastimella, kova juusto hienolla raastimella. Jaa eri lautasille. Jotta sulatejuustot olisi helpompi jauhaa, ne laitetaan ennen sitä puoleksi tunniksi pakastimeen.
• Hienonna sipuli hienoksi, huuhtele kiehuvalla vedellä. Jotkut kotiäidit mieluummin suolaavat sen omenaviinietikan (6 prosenttia) ja veden seoksessa sekoittaen niitä yhtä suuressa määrin. Tässä marinaadissa riittää, että sipulia pidetään 10-15 minuuttia.
• Muussaa purkit haarukalla perusteellisesti.
• Laita sulatettu juusto lautaselle kulinaarisen vanteen sisään, voitele majoneesilla.
• Laita säilyke juustojen päälle, voitele kastikkeella ja ne.
• Levitä seuraavaksi perunat, peitä se kerroksella kastiketta.
• Viimeinen kerros on hienoksi raastettua kovaa juustoa. Sinun ei tarvitse peittää sitä kastikkeella.

Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti näyttää erittäin herkulliselta. Välipalan maku vastaa sen ulkonäköä.

Mimosa-salaatti omenalla

• kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• omena - 0,2 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• kananmuna - 4 kpl;
• kova juusto - 0,2 kg;
• sipulit - 100 g;
• majoneesi - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Keitä porkkanat ja munat. Kun ne jäähtyvät, puhdista ne.
• Jauha keltuaiset ja valkuaiset erikseen raastimella.
• Raasta juusto hienoksi.
• Raasta porkkanat karkeasti.
• Säilykkeet, jotka asetetaan lautaselle, vaivaa varovasti.
• Levitä proteiinit, voitele ne majoneesilla. Laita päälle säilyke ja sipulit, kaada päälle kastike.
• Laita juusto, levitä se majoneesilla.
• Kuori omena. Raasta se ja laita juuston päälle, kaada päälle kastike. Omenaa ei kannata hieroa etukäteen, jotta se ei tummu.
• Laita porkkanat omenan päälle, peitä kastikkeella.
• Ripottele salaatti hienonnetulla munankeltuaisella.

Omenat antavat salaatille ainutlaatuisen maun. Säilykkeet tässä reseptissä korvataan usein raputikuilla tai savustetulla kalalla.

Mimosa-salaatti kalanmaksalla

• turskanmaksa - 1 tölkki;
• perunat - 0,3 kg;
• porkkanat - 0,2 kg;
• kova juusto - 150 g;
• kananmuna - 3 kpl;
• salaatti - 100 g;
• majoneesi - 0,2 l.

Keittomenetelmä:

• Keitä vihannekset ja munat.
• Kuori, raasta perunat karkeasti, laita salaattikulhoon, voitele majoneesilla.
• Poista turskanmaksa purkista, hienonna veitsellä, laita perunoiden päälle.
• Hienonna sipuli hienoksi, ripottele se purkkien kanssa.
• Kaada öljyä purkista.
• Raasta porkkanat. Laita päälle sipuli, voitele kastikkeella.
• Kuori munat, erottele valkuaiset ja keltuaiset.
• Raasta valkuaiset, kaada porkkanoiden päälle.
• Jauha juusto raastimella, laita päälle. Voitele se majoneesilla.
• Hienonna keltuaiset veitsellä hienoksi, ripottele salaatin päälle.

Tämän reseptin mukainen salaatti on korkeakalorinen, mutta erittäin maukas.

Video: Neuvostoliiton keittiön hitti! Mimosa salaatti. Herkullinen lomasalaatti

Kuinka koristella Mimosa-salaattia

Klassinen Mimosa-salaattiresepti ehdottaa myös tietynlaista koristelua: murskatut munankeltuaiset sekoitetaan hienonnettujen yrttien kanssa ja valmiille alkupalalle ripotellaan tällä seoksella. Se näyttää kaukaa katsottuna mimosalta. Voit kuitenkin tarjota muita vaihtoehtoja astian koristeluun.

• Yleensä salaatti "Mimosa" kerätään salaattikulhoon. Valitse sellainen, jossa on läpinäkyvät seinämät, jotta kerrokset näkyvät selvästi lasin läpi, tai kieltäydy kokonaan salaattikulhosta asettamalla kerrokset lautaselle. Jotta salaatti tässä tapauksessa muistuttaisi kakkua, tuotteet asetetaan kulinaarisen renkaan sisään. Rengas irrotettavasta uunivuokasta on varsin sopiva. Näin koottu salaatti näyttää kauniilta ilman lisäkoristeita.
• Ripottele salaatin pinta juustoraasteella, laita päälle oksa (tai useampi oksa) tilliä ja laita sen viereen raastettu keltuainen. Sitten koristelu muistuttaa mimosan oksaa jopa enemmän kuin klassisessa versiossa.
• Kun valmistat Mimosa-salaattia uudenvuodenpöytään, voit koristella tilliä, joka toimii kuusen oksana, ja puolikkaat kirsikkatomaatteja, jotka kuvaavat joulukuusikoristeita.
• "Mimosan oksa" voidaan korvata toisella "kukalla": leikkaa ympyröitä munasta tai vain proteiinista (voit antaa niille kukkien muodon), levitä ne salaatille - näistä tulee "kamomilla". Varren ja lehtien roolin ottaa persiljan oksa.
  Mimosa-salaatti näyttää kauniilta, jos keräät sen pieniin kulhoihin tai lasiin, tarjoile annoksina.

Salaatti "Mimosa" on helppo valmistaa, näyttää tyylikkäältä, siitä tulee herkullista. Se voidaan valmistaa juhlapöytään. Merkittävä määrä välipaloja valmistavia vaihtoehtoja mahdollistaa valinnan.