Reseptit herkullisia piirakoita

piirakat suolahapolla

5-7 kpl.

40 minuuttia

150 kcal

5 /5 (1 )

Suolapuu on erittäin hyödyllinen kasvi ihmiskeholle - se parantaa ruoansulatusta, ja sillä on myös kipua lievittäviä, tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, se auttaa palauttamaan normaalin suoliston toiminnan ja parantamaan maksan toimintaa. Suolapuu on myös erittäin arvokas, koska se kypsyy aikaisin keväällä, jolloin ihmiskeho todella tarvitsee vitamiineja. Muistan lapsuudesta, kuinka kevään tultua pöydälle seisoivat aina äitini ja isoäitini huolellisesti valmistamat suolakurkkupiirakkaat.

Mielestäni on aika paljastaa salaisuus mehukas täyte piirakoille suolahapolla, jota säilytettiin vuosia perheessämme keittokirja. Nautitaan yhdessä tämän terveellisen ja erittäin maukkaan herkullisen valmistuksesta.

Makeiden piirakoiden resepti suolahapolla pannulla

keittiövälineet

• useita erikokoisia ja -kokoisia kulhoja ovat hyödyllisiä täytteen valmistukseen ja taikinan vaivaamiseen;
• muista valita pannu, jolla on suuri halkaisija ja mieluiten tarttumaton pinnoite;
• emme voi tulla toimeen ilman keittiön parhaita avustajia terävän veitsen ja leikkuulaudan muodossa;

• siivilä olisi mukava olla käsillä, mutta se voidaan korvata sideharsolla;
• mittakuppi ja erikokoiset lusikat ovat myös hyödyllisiä;
• vispilä auttaa paljon, etenkin taikinan valmistuksen alkuvaiheessa;
• On suositeltavaa hankkia elintarvikekalvo tai ohut keittiöpyyhe.

Yleinen tuoteluettelo

Täytteen keittäminen

Taikinan keittäminen

Teemme piirakat

Paistamme piirakat

Videoresepti makeille paistetuille piirakoille suolahapolla

Kun olet tutustunut alla olevaan videoon, voit oppia valmistamaan suolakurpitytteen oikein piirakoille. Lisäksi saat mahdollisuuden arvostaa valmiin tuotteen upeaa ulkonäköä ja lopulta päättää itse, valmistatko ruokaa suolapihvit tämän reseptin mukaan.

Makeat piirakat suolahapolla. Nopea ja helppo ★ Resepti kirjoittaja Pokashevarim (numero 278)

Resepti nopeille ja maukkaille piirakoille suolahapolla. Olen varma, että monet eivät edes epäile, että tästä happamasta lehdistä voidaan valmistaa tyylikästä. jälkiruokapiirakkaa. Olen varma, että pidät siitä.
★ Hienot veitset, kuten omani täällä http://goo.gl/F5oKQP (20 % alennus promokoodilla "Pokashevarim")

Ainekset:
Tuore tai pakastettu suolaheinä - 600 grammaa
Jauhot - 350 grammaa
Kefiiri (3,2%) - 300 ml
Kasviöljy - 4 ruokalusikallista (taikinassa)
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 rkl (taikinassa)
Sokeri - 1 tl 1 piirakkaa kohti
Soda (tai leivinjauhe) - 1 tl
—————-
POKASHEVARIM SOSIAALIVERKOSTOSSA
① Virallinen verkkosivusto http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim-elämän kanava https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK-ryhmä http://vk.com/pokashevarim
⑥ VK-sivu http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Kaupallisiin tarjouksiin [sähköposti suojattu]
———————
Olen jakanut kaikki videoni aiheen mukaan:

JÄLKIRUOKIA JA MAKEITA LEIVONIA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

LIHAN KYPSENNYS
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

SIIPIKARJARUOKIA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

KALARUOKIA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

SIENIRUOKIA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALAATIT

VIHANNEKSET, KORISTEET, VÄLAPLAT
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

LEIPPOA (ei makeaa)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Kanavan kehittämiseen:
webmoney-lompakko: R265065116488
Yandex-rahat: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Resepti makeille piirakoille suolahapolla uunissa

• Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia.
• Piirakoiden määrä: 17-22 kpl - määrä riippuu piirakan koosta.

keittiövälineet

• Valmista ensin terävä veitsi ja leikkuulauta täytteen valmistukseen;
• teelusikka ja ruokalusikallinen ovat myös hyödyllisiä;
• Valmista leivinpaperi, jotta piirakat eivät pala;

• Harjaa tarvitaan kätevää ja helppoa voitelua varten valmistuneet tuotteetöljy;
• Suosittelen valmistamaan etukäteen suuri tai useita pieniä ruokia piirakoiden tarjoamiseksi pöydälle.

Yleinen tuoteluettelo

Piirakkaiden valmistus vaihe vaiheelta

Täytteen keittäminen

Teemme piirakat

Leivomme piirakat

Videoresepti piirakoille hiivataikinasta

Jos sinulla on vaikeuksia ymmärtää piirakoiden veistämistä, katso alla oleva video. Tarkasteltuasi sitä, et vain tutki yksityiskohtaisesti koko piirakoiden muotoiluprosessia, vaan voit myös arvostaa valmiin tuotteen punertavaa, herkullista ulkonäköä.

Siinä kaikki. Kypsennä aina kanssa hyvä tuuli ja onnistut varmasti! Kirjoita kommentteihin, jos sinun on selvennettävä vivahteita tai yksityiskohtia piirakoiden valmistamisesta yllä olevien reseptien mukaan, vastaan ​​sinulle ehdottomasti ja autan sinua välttämään erilaisia ​​virheitä. Jos haluat, ole hyvä ja jaa kanssani terveellisiä reseptejä. Kerro meille, mitä piirakoita perheesi rakastaa eniten. Mitä aineita yleensä käytät täytteeseen? Mihin muotoon muotoilet tuotteet niin, että ruokalaji näyttää herkulliselta eikä eksy joukkoon hieno ruokailu päällä lomapöytä? Odotan mielipiteitäsi ja palautettasi kommenteissa!

Hei kaikki!

Olet päätynyt blogiin, jossa on paljon herkullisia reseptejä. Ja tänään puhumme yhdestä niistä. Koska teemme suolahapopiirakoita. Suolakasvikaudella jotkut eivät tiedä mitä tehdä sen kanssa. Sorrel on itse asiassa rikkakasvi. Monille se kasvaa juuri niin. Ja monien mielikuvitus ei pääse pidemmälle. Siksi tämä artikkeli on kirjoitettu kertomaan sinulle, kuinka sitä käytetään mahtavia reseptejä hävittää maukas kasvi.

Artikkelista löydät:

Suolapuun täyte on upea. Tämä on luultavasti yksi mehukkaista yrteistä, joita voit laittaa täytteeseen. Tämä kasvi ehkä on loistava vaihtoehto pinaatti. Loppujen lopuksi pinaatti on kallis tuote. Jopa tiettyjä suolahapolajeja kutsutaan pinaatiksi. Tämän seurauksena saimme erittäin maukkaita ja mehukkaita piirakoita hapanimelätäytteellä. Se räjäyttää mielesi, vakuutan sinulle.

Makea suolakurkkutäyte: ei salaisuuksia

Ennen kuin alamme valmistaa piirakoita, haluaisin aloittaa kanssasi analysoimaan upean täyteaineen valmistusprosessia. Siitä tosiasiasta, että kasvimme on erittäin mehukas, tuotteesta tulee sama. Mietitään yhtä vaihtoehdoista.

Tarvitset 2-3 isoa rypäleterttua. Se on pestävä ensin. Pesemme jokaisen lehden molemmin puolin juoksevan veden alla. Siksi sinun on poistettava paksut jalat, jätettävä itse lehdet. Teen tämän, koska jalka on paljon kovempi ja happamempi. Minusta näyttää, että ei ole kovin miellyttävää saada tällaisia ​​yllätyksiä piirakoissa.

Jos päätät silti käyttää jalkoja, ne on keitetty erikseen lehdistä. Jotta ne olisivat pehmeämpiä ja vähemmän happamia.

Nyt hiomme kasvin. Leikkaa ensin pitkin ja sitten poikki. Leikkaa 1 cm leveiksi viipaleiksi. Voit ohuempi.

Täytä kaikki tämä vitamiinirikkaus kiehuvalla vedellä. Lehdet alkavat heti haalistua. Ne ovat hyvin lempeitä.

Sekaantukaamme hieman. Ja vesi on tyhjennettävä välittömästi. Puristamme niin paljon vettä kuin mahdollista. Suolapuun määrä on vähentynyt.

Jos dekantoinnin jälkeen vettä jää, puristamme kasvia lisäksi. Täytteessä ei saa olla nestettä. Muuten piirakat hajoavat ja mehu valuu uunipellille. Ja ne palavat.

Siinä kaikki. Täyte on valmis jatkovalmisteluun. Jos sinulla on valmis taikina, voit aloittaa heti piirakoiden muokkaamisen. Aiemmissa viesteissäni käsittelin salaisuuksien aihetta.

Herkullisia paistettuja piirakoita suolahapolla: taikinasta tulee hiivaton

Käytetty kasvi on erittäin vaikea istuttaa lämpökäsittely. Siksi älä katso alkuperäistä äänenvoimakkuutta. Hiivataikinan kypsyminen kestää kauemmin, joten käytämme pohjana kefiiriä. Ja leivotaan piirakat.

Muista, että tällä täytteellä voit tehdä sen jopa puffille, jopa hiivataikinalle.

Tarvitsemme:

• Tuore tai jäädytetty suolaheinä - 600 grammaa
• Kefiiri (3,2%) - 300 millilitraa
• Jauhot - 350 grammaa
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista (taikinassa)
• Suola, sokeri - 1 tl kutakin
• Sokeri 1 piirakkaa varten - 1 tl
• Soda (tai leivinjauhe) - myös 1 tl

Kuten tuoteluettelosta näkyy, en käytä munia taikinaan. Tein sen tietoisesti. Koska ne tekevät siitä raskaampaa. Ja meidän on tehtävä siitä mahdollisimman rehevä. Joissakin resepteissä suositellaan kananmunan lisäämistä, kun piirakat on paistettu. Mutta suosittelen silti olemaan lisäämättä. Katso itse, kaikki on valinnaista. Voit vatkata munan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Aloitetaan täytteen valmistamisella. Kuten aiemmin mainittiin, laitoksen tilavuus pienenee huomattavasti lämpökäsittelyn ansiosta. Ensinnäkin, pese suolamurska huolellisesti. Pääsemme eroon kovista jaloista, jättäen vain lehdet. Nyt leikataan ei kovin pieneksi.

2. Ja mitä sitten kysyt? Ja sitten kaadamme näiden lehtien päälle kiehuvaa vettä. Kirjaimellisesti 30 sekuntia. Niin sanotusti, niin että ne kiehuvat vähän. Ja kun olemme tyhjentäneet veden, näet selvästi, kuinka tilavuus on vähentynyt merkittävästi. Kun se on tyhjennetty, on suositeltavaa puristaa sitä käsin, jotta ylimääräinen kosteus pääsee eroon. Tässä tapauksessa täytteitä riittää 5-6 piirakkaan. Laitamme puoli ruokalusikallista.

Lehdet itsessään ovat kosteita ja mehukkaita. Emme myöskään tarvitse ylimääräistä nestettä piirakan sisään.

Testin valmistelu

3. Sekoita ensin kefiiri kasviöljyyn. Lisää sitten suola, sokeri ja sooda sinne. Sekoita uudelleen.

4. Siivilöi seuraavaksi jauhot ja vaivaa taikina. Sen tulee olla tarpeeksi pehmeää, jotta se ei tartu käsiisi. Taikinan tulee olla helposti vaivaavaa. Ei olla tiukka. Paino, joka on ilmoitettu ainesosaluettelossa, on ohjeellinen.

Muistaa! Kaikissa resepteissä jauhojen paino ilmoitetaan aina likimääräisenä. SISÄÄN taikina Voit lisätä jauhoja. Mutta jo kivissä ei ole enää mahdollista lisätä kosteutta.

5. Kun erä on valmis, anna taikinan levätä 15 minuuttia. Peitä pyyhkeellä tai elintarvikemuovi kulho.

6. Jätetty pienille asioille. Sokea ja leivo piirakat. Revi taikinasta pieniä paloja. Voit valita koon halutessasi. Muista vain, että paistamisen aikana piirakat kasvavat kokoisiksi.

7. Vaivaamme jokaista palloa käsillämme tai rullaamme ne ympyräksi kaulimella. Ja lisää suolahapotäyte johon noin puoli ruokalusikallista. Sanoin, että täyte on makea. Ja juuri tässä vaiheessa lisäämme teelusikallisen sokeria suoraan ympyrän keskelle. Lisää tämän jälkeen täyte.

8. Ja kiinnitä täyte piirakan sisään, kuten kokkare.

9. Jäljelle jää piiraiden leipominen. Ja leivotaan paistamalla. Tätä varten tarvitsemme paistinpannun. Kaada päälle sen verran kasviöljyä, että kerros on noin 1/3-1/2 pihvin korkeudesta.

Piirakoiden, perunoiden, kotlettien, öljyn paistamisen perussääntö on kalsinoitu hyvin. Älä koskaan upota ruokaa kylmään öljyyn.

No, laita piirakat pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. 3 minuuttia kummallekin puolelle riittää.

Mikä tulisija valita lämmitykseen? Maksimi mitä tarvitset, ne palavat nopeasti loppuun. Ne eivät paistu sisällä. tulipalon tulee olla 60 % maksimista. Noin hieman keskiarvon yläpuolella.

10. Piirakat suolahapolla ovat valmiita. Olet selvästi nähnyt, kuinka voit valmistaa herkullisia makeita piirakoita kotona.

Itse asiassa täyttövaihtoehtoja on monia. Se on suloinen ja yksinkertainen. Ja olin kiinnostunut Vladimirin reseptistä. Artikkelissa hän näyttää, kuinka voit leipoa piirakoita omenoilla niin, että nuolet sormesi. Tässä reseptissä hän jäsentää makea täyte.

Makeat piirakat suolahapolla hiivataikinalla: vaiheittainen resepti valokuvalla

Toinen tapa, jolla siitä tulee erittäin maukasta ja ilmakakkuja lapsuudesta. Tässä reseptissä emme liota kasvia kiehuvassa vedessä. Ja opit myös salaisuuden valmistaa taikina hiivalla niin, että piirakat ovat ilmavia.

Ainekset:

Testiä varten

• Jauhot - 400 grammaa
• Sokeri - 50 grammaa (2 ruokalusikallista liukumäellä)
• Kananmuna - 1 kpl
• Luonnonjogurtti ilman täyteaineita - 125 grammaa
• Hiiva - 1 tl (5 grammaa)
• Maito - 125 grammaa (Tämä on likimääräinen määrä, koska jauhot ovat erilaisia)
• Suola - 1/2 tl.
• Sulatettu voita-30 grammaa
• Kasviöljy - 30 grammaa

Täytteeksi (kaikki riippuu taikinan määrästä)

• Suolaheinä
• Sokeri

Keittoprosessi:

1. Ja aloitamme taikinasta tai pikemminkin taikinasta (hiivapekonista). Ota kuppi. Kaada sinne 50 grammaa hieman lämmintä vettä. Heitämme hiivan, 2 tl jauhoja, vähän sokeria, kirjaimellisesti puoli teelusikallista. Sekoita kaikki hyvin homogeeniseksi massaksi, jotta ei muodostu kokkareita. Ja laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi.

Jos hiiva on elossa, heillä on tänä aikana aikaa herätä ja antaa vaahtoava korkki. Jos yhtäkkiä ei ole vaahtokorkkeja, ne on vaihdettava.

2. Siivilöi sillä välin jauhot. Lisää siihen sokeria. Riko muna tähän. Kaada jogurtti pois. Seuraavaksi sekoitetaan kaikki. Tee se käsin tai lusikalla.

3. Lisää nyt hiivapekonimme. 15 minuutissa muodostui vaahtoa. Ja sekoita uudelleen.

4. Sitten lisäämme maitoa annoksittain. Ja lisäämme, kunnes meillä ei ole enää kuivia jauhoja, ts. kaikki on märkää. Taikina ei saa olla paksua, keskikonsistenssia, tarpeeksi pehmeää. Lisää siis vähitellen maitoa ja sekoita hyvin joka kerta. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pehmeä taikina joka säilyttää muotonsa hyvin.

Peitä taikina vaivaamisen jälkeen lautasella, pyyhkeellä tai kelmulla. Jätä 20 minuuttia lämpimään paikkaan. Tänä aikana jauhoilla on aikaa imeä kaikki kosteus muodostaen gluteenia. Ja taikina on helpompi vaivata.

5. Lisää suolaa taikinaan 20 minuutin kuluttua. Sitten isketään öljyseos. Sisältää sulatettua voita ja kasviöljyjä.

Voit ottaa erikseen, sekä kermaisen että auringonkukan. Tai voit jopa ottaa margariinia. Tämä on valinnainen.

Lisää öljyseos pienissä erissä. Lisää seuraava annos, kunnes edellinen on täysin imeytynyt. Ja matkan varrella taikinaa vaivataan.

Taikinan valmistelu jatkokäymistä varten

6. Vaivaa sitten taikina hyvin pöydällä, jotta taikinaan tulee mahdollisimman paljon happea. Matkan varrella se venyy, se muistetaan. Ja seurauksena gluteenilangat venyvät. Taikinasta tulee kiinteämpää. Se sitoo paremmin käymisen seurauksena muodostuvaa hiilidioksidia.

Vedä taikina ja taita. Sitten käännät. Toistamme. Ja niin on toivottavaa 10-15 minuuttia.

7. Tuloksena on pehmeä, melko tahmea taikina. Laita pallo kulhoon ja tasoita pinta. Peitä kelmulla ja pidä lämpimänä käymään. Käymisprosessin aikana taikinaa on vedettävä ja taitettava useita kertoja, kuten yllä pöydällä. Tämä tehdään gluteenin kehittämiseksi hyvin. Se puolestaan ​​​​vaikuttaa valmiin testin laatuun.

Jos taikina on erittäin tahmeaa, voit voidella kätesi vedellä tai kasviöljyllä. Parempi tietysti öljy.

8. Taikina nousi hieman. Aloitamme reunoista tarttumaan ja vetämään vastakkaiseen seinään. Ja niin ympyrässä. Lopussa sinun täytyy taittaa puoliksi ja kääntää.

Jos noudatat sääntöä ja teoriaa, tällaiset lisäykset on tehtävä 4-5 45 minuutin välein. Käytännössä tällaisia ​​lisäyksiä on noin 2-3. Ja et voi tehdä sitä selvästi 45 minuutin kuluttua, vaan miten taikina sopii. Kun taikina on kaksinkertaistunut, taita se.

Taikinapallojen muodostaminen

9. Levitä pöydälle noussut taikina kaikkien käsittelyjen jälkeen. Ja leikkaa osiin. Levitä taikina varovasti. On suositeltavaa olla vetämättä sitä liian kovaa.

10. Jaamme osiin sen mukaan, millaisia ​​piirakoita haluamme saada. Taikina on melko tahmeaa, joten käärimme kätemme jauhoihin. Siitä tuli 18 kappaletta.

11. Sen jälkeen taikinapakkaukset on pyöristettävä. Teemme näin: taita taikina pallon keskelle, kunnes ulkopinta venyy. Puristan reunat. Ja rullaan. Siitä tulee sileä pallo. Ja niin rullaamme loput palat.

Kuten teet kaiken, peitä pallot kalvolla ja anna olla 5-7 minuuttia. Tänä aikana gluteeni rentoutuu ja taikina on helpompi kaulia.

Teemme piirakat

12. Kun taikina lepää, pese ja leikkaa suolajuuri. Tähän mennessä kasvin tulee olla kuiva ja puhdas. Tällä kertaa emme liota suolahapoa kiehuvaan veteen. Otamme pallon ja pyöritämme siitä kakkua. Emme sekoita kasvia sokeriin. Lisäämme piirakkaan erikseen sokerin ja suolahapon.

Jos sekoitat sokerin ja suolahapon etukäteen, ruoho antaa mehua. Ja täytteestä tulee kosteaa.

Kauli riittävän ohueksi. Laita teelusikallinen sokeria kakun keskelle. Sitten laitoimme suolakurkkua. Kierrä ensin sitä käsissäsi muodostaen möykky. Vaikein asia on sokkaista keskireunat yhteen. Ja sitten se on helpompaa. Sokeamme kuin kokkare.

13. Laita sokotetut piirakat leivinpaperilla peitetylle pellille. Ja peitä ne foliolla. Ja jätä ne 30-40 minuutiksi. Alla oleva kuva on jo ajan kuluttua.

14. Voitele ne sitten 5-7 minuuttia ennen paistamista vatkatulla munalla. Ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen, kunnes se on ruskea.

Huomaa, että paistolämpötila ei ole absoluuttinen. Keskity uuniin. Voit paistaa alemmassa tai korkeammassa lämpötilassa.

Piirakat ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Paistamme piirakat pannulla: yksityiskohtainen video

Haluan näyttää toisen esimerkin, jossa käytetään myös hiivataikinaa. Sillä välin paistamme pannulla. Siitä tulee yhtä herkullinen.

Hyvä lukija, tässä ollaan lopussa. Purimme yhdessä vaiheittaiset reseptit piirakoiden valmistamiseksi suolahapolla. Ja yritin näyttää useita vaihtoehtoja. Varmistit itse, että täyte sopii molemmille hiivataikina ja taikinaan ilman hiivaa. Harkitaan kahta tapaa valmistaa täyte. Voit liottaa suolahapon kiehuvassa vedessä, mutta älä unohda selviytyä siitä ylimääräisestä kosteudesta. Voit lähettää sen raakana.

Kiitos huomiostasi! Tykkää ja luokka. Jaa reseptejä perheellesi ja ystävillesi. Ja pysy kuulolla blogipäivityksistä. Kaikki parhaat!

Piirakka Reseptit

Kuinka valmistaa herkullista ruokaa alkuperäiset piirakat suolakurin kanssa askel askeleelta resepti ja suosituksia Auttavia neuvoja valokuvien ja videoiden kanssa. Yllätä läheisesi herkullisilla leivonnaisilla!

1 h 25 min

200 kcal

5/5 (2)

Ensiksi kesäkausi suolahapokeitot ja borssi ovat erittäin suosittuja. Sitten ne haalistuvat taustalle, ja emännät yksinkertaisesti jättävät sen huomiotta. Ja ne, joilla on oma maa, eivätkä tiedä minne sitä laittaa.

Äskettäin muistin, kuinka vanhempani ja minä kävimme kylässä asuvan tädini luona. Erityisen elävän vaikutelman jäivät hänen hiivataikinasta keittämät suolapiirakkaat, joiden reseptin haluan kertoa teille.

Makeat piirakat suolahapolla hiivataikinasta, paistettu pannulla

Keittiötyökalut: kuppi 0,5 l, iso kulho tai kattila, vispilä, keskikokoinen kulho, huhmare tai työntäjä, paistinpannu, lasta, lusikka.

Ainesosien luettelo

Testiä varten

Täytettä varten

• 2-3 nippua tuore suolahapo;
• sokeria.

Taikinan keittäminen

1. Kaada lasillinen lämmintä, mieluiten keitettyä vettä puolen litran kuppiin.
2. Lisätään yksi pieni paketti kuivahiiva(11 g), jos käytät hiivaa isosta pakkauksesta, niin kaksi teelusikallista liukumäellä.
3. Kaada kaksi ruokalusikallista sokeria, kolme ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja. Sekoita saatu massa varovasti niin, ettei siihen jää kokkareita, ja laita sivuun lähestymään.

taikinan vaivaamista

Teemme piirakat

Paistamme piirakat

Piirakat suolahapolla ja munalla

Suolapiikaroista voi tehdä paitsi maukkaita, myös tyydyttävämpiä, jos muutat täytettä hieman lisäämällä siihen muna, josta kerron sinulle.

Ainesosien luettelo

Testiä varten

• yksi pieni paketti kuivahiivaa;
• kolme munaa;
• 500 ml kefiiriä;
• kuusi lasillista jauhoja;

• sokeri;
• suola;
• auringonkukkaöljy.

Täytettä varten

• 2-3 nippua suolavettä;
• 2-3 munaa;
• suola.

Video ruoanlaittoresepti

Katsomalla tämän videon voit nähdä, kuinka taikina valmistetaan oikein, vaivaa taikina ja paista piirakat suolahapolla, sekä oppii täytteen salaisuuden niin, että se on mehukas ja piirakat paistetaan:

Makeat suolahapopiirakat uunissa, resepti lehtitaikinalla

Jos et halua paistettua, mutta leivottuja piirakoita, ne voidaan kypsentää uunissa ja nopeaan käyttöön lehtitaikina.

Ainesosien luettelo

• 30 g kermaista
• 250 g lehtitaikinaa;
• yksi nippu suolavettä;

• yksi kananmuna;
• o öljyt;
• 10 g tärkkelystä;
• sokeria.

Keittojärjestys

1. Pese suolajuuri ja poista hännät, hienonna ja laita kulhoon. Lisää yksi ruokalusikallinen sokeria ja sekoita.
2. Kauli taikina kaulimen avulla kerrokseksi ja jaa se veitsellä neljään osaan. Jaamme jokaisen palan ehdollisesti puoliksi ja teemme veitsellä 3-4 viiltoa toiseen puolikkaaseen. Laita valmis suolakurkku toiselle puolikkaalle. Laita pieni pala voita täytteen päälle ja ripottele päälle tärkkelystä.
3. Peitä täytteen puolikkaat leikkauksilla ja paina reunat.
4. Riko muna ja erota keltuainen proteiinista. Voitele piirakan yläreuna keltuaisella.
5. Kytke uuni päälle ja aseta se päälle lämpötila 200°. Vuoraa uunipellin pohja leivinpaperilla ja laita piirakat päälle.
6. Laita pelti uuniin ja paista 15-20 minuuttia.
7. Otamme valmiit piirakat uunista ja laitamme ne lautaselle.
8. Näiden piirakoiden kanssa maistuvat erityisen hyvin hedelmä teetä ja hilloa tai hilloa.

Ihminen on syönyt suolaheinä ruoaksi ikimuistoisista ajoista lähtien. Venäjällä tätä kasvia pidettiin rikkakasvina hyvin pitkään, ja esi-isämme alkoivat sisällyttää sitä muiden kulttuurien ruokiinsa. Mutta monet suolahapoa sisältävät reseptit ovat tulleet aikamme. Kukapa ei rakasta terveellistä vihreää kaalikeittoa tai okroshkaa tämän kasvin lehdillä? Suolapuuta voidaan käyttää raakana, lisättynä terveellisiä salaatteja ja muhennos. Tälle sivulle olemme koonneet sinulle joitain reseptejä. herkullisia leivonnaisia, jonka täyte on tämän kasvin lehdet.

Jotta leivonnaiset suolahapolla olisi maukkaita ja mehukkaita, sinun on tiedettävä yksi salaisuus. Lisää pestyihin ja hienonnettuihin lehtiin sokeri. Hän pakottaa heidät antamaan mehua, joka antaa leivontaa haluttu konsistenssi. Samalla sokeri paranee hapan maku tämä kasvi.

Sokerin lisäyksen jälkeen muussaa vihreät käsin ja anna tekeytyä muutama minuutti. Tänä aikana voit tehdä testin. Ja kun täytteen käytön aika tulee, niin se jo sopii.

Reseptit mehukkaisiin makeisiin täytteisiin piirakoille ja suolahapopiirakkaan sokerilla

Kuka meistä kieltäytyy herkullisista ja mehukkaista piirakoista suolahapolla? Jos et ole vielä maistanut tätä ruokaa, muista tehdä se. Epätavallinen maku täytteet muistetaan pitkään. Älä myöskään ole huolissasi siitä, että ravitsemusasiantuntijat ovat jo pitkään olleet mustalla listalla piirakat. Niiden pieni määrä ei vaikuta vartaloasi.

1. Vaivaa taikina aloittaen hiivasta (15 g)
2. Kaada ne lämpimään maitoon (295 ml) ja sekoita
3. Lisäämme sokeria (55 g) ja jauhoja (3 ruokalusikallista) ja annamme seistä neljännestunnin lämpimään paikkaan
4. Kun hiiva alkaa toimia, lisää kasviöljyä (85 ml)
5. Suola ja kaada vähitellen seulotut jauhot massaan (390 g)
6. Kun massa on saavuttanut keskimääräisen koostumuksen, anna sen saavuttaa
7. Suolapuun lehtiä (380 g) karkeasti silputtuna ja vaivattuna käsin
8. 45 minuutin kuluttua taikinan tulee kohota
9. Puristamme siitä paloja ja valmistamme kakkuja
10. Laita täyte ja teelusikallinen sokeria jokaisen kakun keskelle.
11. Puristamme reunat ja lähetämme tulevat piirakat uuniin

Mielenkiintoista: Sorrel soveltuu hyvin purkitukseen. Joten voit sulkea tämän lehdet hyödyllinen kasvi talveksi. Ja käytä sitä omaan käyttöön kulinaarisia herkkuja ympäri vuoden.

Sorrel Pie: Hiivataikina Resepti

Suolapiikkaa ovat läsnä monien kansojen gastronomisissa perinteissä. Niitä arvostetaan alkuperäisen maun ja valmistuksen helppouden vuoksi. Muutamassa minuutissa pääset herkullinen jälkiruoka, johon voit kutsua vieraita tai miellyttää heitä taloutesi kanssa

1. Pese, kuivaa ja leikkaa lehdet
2. Täytämme ne puolella tuoteluettelossa ilmoitetusta sokerimäärästä.
3. Kaada loput sokerista kefiriin
4. Lisää kasviöljy ja sekoita
5. Vaivaa taikina (sen pitäisi tulla ohuempaa kuin tavallisesti käytät)
6. Kaada puolet siitä valmistettuun muottiin.
7. Levitä täyte sen alueelle ja mausta vaniljalla
8. Täytä loput taikinasta ja lähetä muoto uuniin

Hyytelöinen piirakka suolahapolla kefirillä: resepti

eniten yksinkertainen vaihtoehto leipominen suolahapolla on hyytelöity piirakka. Kefiiri voidaan korvata toisella fermentoidulla maitotuotteella - smetalla. Mutta sitten leivonta osoittautuu raskaammaksi eikä niin mureaksi.

1. Jos haluat vastaanottaa runsas ateria, lisää keitetty muna vihreiden joukkoon
2. Vatkaa suola kananmunien ja kefirin kanssa
3. Kaada kasviöljy homogeeniseksi massaksi (2-3 ruokalusikallista) ja sitten annoksittain jauhoja (2 kuppia)
4. Anna taikinan olla valmiina 15 minuuttia lämpimässä paikassa.
5. Kaada joukkoon silikoni muotti puolet massasta ja jaa joukkoon pilkotut vihreät (3 kourallista)
6. Se on painettava taikinaan niin, että täyte jakautuu koko tilavuuteen.
7. Kaada toinen osa ja laita leivonnaiset uuniin

Hyytelöinen piirakka on saanut nimensä nestemäinen taikina, joka yksinkertaisesti kaadetaan muotoon. Tämä on helpoin tapa tehdä herkullisia leivonnaisia. Ainoa salaisuus on täytteen oikea jakautuminen tällaisen jälkiruoan sisällä. Raskas täyte "uppoaa" itse taikinaan, ja kevyt täyte joutuu "uppoamaan" itsestään.

Piirakka suolahapolla: murotaikina resepti

Voit myös tehdä piirakan murotaikina. Jopa kaikkein "pahamaineisin" gourmet pitää siitä. Tietenkin tällainen ruokalaji valmistetaan pidempään kuin aiemmat. Mutta se on sen arvoista.

1. Siivilöi jauhot ja sekoita se leivinjauheen kanssa
2. Lisää kidesokeri (2 ruokalusikallista), suola, muna ja paloiksi leikattu voi
3. Sekoita ainekset tasaiseksi
4. Levitä massa muottiin (paksuus 0,5-1 cm) ja laitoimme jääkaappiin
5. Jauha lehdet, lisää niihin sokeri (3 rkl), tärkkelys ja sekoita
6. Ota massa jääkaapista ja jauha pieni osa raastimella
7. Kaada täyte jäljellä olevan massan päälle ja ripottele päälle murusia
8. Paista uunissa valmiiksi

On tiedossa, että murokeksi taikina kotoisin Skotlannista. Suolaruha kasvaa tässä maassa melkein kaikkialla. Siksi sitä käytetään usein leivonnassa. murenevat piirakat tämän kasvin lehdet sulatettuina suuri vaikutus Skotlannin gastronomisesta kulttuurista.

Lehtitaikina suolapiirakka: resepti uunissa

Lehtitaikinasta

Jokaisella emännällä pitäisi aina olla pakastin lehtitaikinan pakkaus. Hän tulee apuun sillä hetkellä, kun vieraat tai sukulaiset tulevat yhtäkkiä luoksesi. Voit myös tehdä itse lehtitaikinan. Mutta tämä on erittäin hankala bisnes.

Jos aiot tehdä lehtitaikinan itse, kiinnitä erityistä huomiota jauhoihin. Se on seulottava useita kertoja. Tämän vuoksi se on kyllästetty hapella, ja leivonnasta tulee upeampi.

Avaa suolakurkkupiirakka: resepti

Erittäin suosittu länsieurooppalaisessa keittiössä avoimia piirakoita pinaatin ja suolahapon kanssa. Tällaiset leivonnaiset ovat erityisen suosittuja Saksassa, Italiassa ja Ranskassa. Jos haluat liittyä näiden maiden gastronomiseen perinteeseen, yritä valmistaa tällaisia ​​leivonnaisia ​​kotona.

1. Hauduta hienonnettuja vihreitä pannulla 2-3 minuuttia
2. Kun hän käynnistää mehun, heitämme vihannekset pois siivilä ja annamme hetken
3. Keskipitkäksi leikattu sipuli, ripottele muskottipähkinä ja paista voissa
4. Jauha raejuusto siivilän läpi ja lisää vatkatut munat
5. Sekoita ja lisää kasvikset, paistettu sipuli ja juusto
6. Kauli lehtitaikina ja laita se muottiin
7. Teemme pienet sivut ja laitamme täytteen
8. Paista esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia

Maassamme avoimet piirakat ovat myös erittäin suosittuja. Juustokakut ovat erityisen suosittuja. Niiden perusteella voit keittää leivonnaisia ​​suolahapolla. Tätä varten riittää, että sekoitat raejuustoa hienonnetun suolahapon kanssa ja käytät sitä aiottuun tarkoitukseen.

Piirakka suolahapolla ja juustolla

Piirakka suolahapolla ja juustolla osoittautuu aina erittäin mureaksi. Vihreiden takia tällaisilla leivonnaisilla on pikantista happamuutta, ja juusto tekee siitä hieman suolaista. Tämä leivonnainen on hyvää sekä kuumana että kylmänä.

• Vaivaa siivilöidyt jauhot, suola, sokeri ja kefiiri
• Massan tulee olla pehmeää, mutta ei tartu käsiin.
• Kaada valmis taikina kulhoon ja peitä kelmulla
• Sekoita hienonnetut vihreät Adyghe- tai fetajuustoon
• Lisää täytteeseen paprika tai mustapippuri
• Jaamme taikinan kahteen osaan
• Laitamme ne muottiin niin, että täyte mahtuu osien väliin.
• Voitele pinta vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä tai kuminaa

Varmaan monet ovat kuulleet ja kokeilleet Ossetian piirakat. Tällaiseen leivontaan on monia reseptejä. Piirakoilla suolahapolla ja juustolla on erityinen paikka siinä. Jokainen voi valmistaa niin runsaita ja erittäin maukkaita piirakoita kotona. Yllä oleva resepti auttaa sinua tässä.

Makea piirakka suolahapolla

Voit myös käyttää suolahapoa makeissa leivonnaisissa. Lapset rakastavat tätä piirakkaa. Keväällä, kun suolahapon lehtiä ilmestyy, muista valmistaa niistä herkullinen ja suussa sulava piirakka.

1. Tämän murotaikinaan perustuvan leivonnaisen keittäminen (katso yltä, kuinka valmistat sen)
2. Lehdet leikataan 1 cm:n suikaleiksi
3. Lisää niihin hienonnettuja mintunlehtiä (se paistaa mausteinen maku), sokeri ja tärkkelys
4. Kaulimme puolet taikinasta kerrokseksi ja levitämme muottiin.
5. Levitä täyte päälle ja peitä se toisella osalla
6. Paista kakkua uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia

Nopea suolakurkkupiirakka uunissa

Onko mahdollista valmistaa nopeasti rehevä, tuoksuva ja erittäin maukasta piirakkaa suolakurin kanssa? Varmasti. Siinä ei ole mitään monimutkaista. Tämä resepti sisältää konjakkia. Sen käyttö ei kuitenkaan sovi kaikille. Tämän ainesosan puuttuessa tämä leivonnainen menettää vain maun.

1. Suolajuureni, anna valua ja leikkaa suikaleiksi
2. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää niihin jauhot ja konjakki
3. Sekoita tasaiseksi
4. Levitä täyte muottiin ja täytä nestemäisellä taikinalla.
5. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia
6. Otamme sen uunista, odotamme, kunnes jälkiruoka on jäähtynyt, käännä muotti ympäri ja poista sisältö
7. Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua

Mielenkiintoista: Venäjällä resepti "Isoäiti suolahapusta" oli erittäin suosittu. Sen valmistukseen he käyttivät aloittelijasta vanhentuneeseen valkoinen leipä. Se liotettiin maidossa ja sekoitettiin raidallisiin suolalapunlehtiin. Sitten haudutettu uunissa kananmunien ja voin kanssa.

Piirakat suolahapolla ja munalla

Suolapuun ja kananmunien yhdistelmä on melko perinteinen leivontaan. Tällaisella täytteellä varustetut piirakat ovat erittäin tyydyttäviä. Varsinkin jos lisäät siihen sieniä tai kanafileetä. Tämä kakku on täydellinen runsaaksi aamiaiseksi.

1. Keitä munat (5 kpl), kuori ja hienonna
2. Hionta sipuli ja suolakurpi
3. Sulata voi pannulla ja kuullota sipuli
4. Kun sipuli on saanut kultaisen sävyn, lisää siihen suolaheinä.
5. Peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä.
6. Kun kosteus on haihtunut, poista kattila ja anna sisällön jäähtyä.
7. Sekoita sitten kasvikset kananmunan ja suolan kanssa
8. Voit lisätä ripaus mustapippuria
9. Hiivataikinan keittäminen tai käyttämällä ostettua
10. Anna hautua huoneenlämmössä ja jaa kahteen osaan eri kokoja 60%:40%
11. Voitele uunivuoka ja laita siihen kaulittu kerros isosta palasta.
12. Teemme sivut ja laitamme täyte
13. Päälle toinen kerros
14. Tasoita kakkua hieman ja purista reunoja.
15. Anna seistä 20 minuuttia, jonka jälkeen teemme puhkaisuja haarukalla ja rasvalla raaka muna
16. Paista 120 asteessa noin 30 minuuttia

Piirakka raejuustolla ja suolahapolla

Myös suolaheinä sopii hyvin raejuuston kanssa. Tämä fermentoitu maitotuote tasoittaa myös suolakurin happamuutta antaen täytteen alkuperäinen yhdistelmä maistuu. Mutta jos pidät makeammista täytteistä, lisää raejuustoon sokeria. Tätä kakkua valmistellaan perinteisellä tavalla, miten taikina valmistetaan, näet yllä. Aloitetaan heti täytteellä.

1. Minun suolamurska ja jauhaa tehosekoittimessa
2. Lisää jauhoihin sokeri, suola, tärkkelys ja raejuusto
3. Teemme massasta homogeenisen
4. Laitoimme puolet muotoon
5. Tasoitus ja rajojen tekeminen
6. Levitä täyte ja peitä toisella osalla
7. Nipistä reunat ja muotoile kakun muoto
8. Jotta täytteeseen kertynyt ja höyryksi muuttunut kosteus ei murtaudu kakun läpi, teemme haarukalla puhkaisuja useisiin paikkoihin
9. Voitele piirakka raa'alla munalla ja paista uunissa

Piirakka suolahapolla ja omenoilla

Kuten juustonkin tapauksessa, omenat "tasoittaa" suolajuuren happamuutta ja tekevät täytteestä erittäin omaperäisen ja ainutlaatuisen. Tämä resepti vaatii makeimmat omenat. Jos ei valita kovin makeita omenoita, lisää tässä reseptissä suositeltua sokerin määrää.

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi
2. Sekoita hiiva ja jauhot
3. leikkaa jauhoiksi pehmeää voita ja jauhaa muruiksi
4. Lisää muna ja sekoita
5. Lisää lämmitettynä huonelämpötila kefiiri ja vaivaa taikina
6. Tee se paremmin jauhoilla ripotellulla pöydällä
7. Siirrä valmis massa kulhoon ja peitä pyyhkeellä.
8. Kun se kolminkertaistuu, murskaa ja jätä 30 minuutiksi.
9. Omenat kuoritaan ja siemenet kuoritaan, liha leikataan paloiksi
10. Lehdet silputtuna nauhoiksi
11. Kuumenna öljy ja kuullota omenoita kypsiksi.
12. Kun omenaliha pehmenee, lisää suolaheinä ja sokeri
13. Hauduta kunnes sokeri liukenee ja jäähdytä tuleva täyte
14. Kauli taikina pyöreäksi ja laita se muottiin.
15. Levitä täyte taikinan päälle
16. Teemme lopusta taikinasta suikaleita ja laitamme ne täytteen päälle.
17. Voitele suikaleet munalla ja laita kakku uuniin.
18. Paista valmiiksi

Makeat paistetut suolakurpipiirakat

Voit keittää piirakoita suolahapolla ja pannulla. Tätä reseptiä varten tarvitsemme raparperia. Otamme pohjaksi hiivataikinan.

1. Sorrel valmistetaan edellä kuvatulla tavalla
2. Raparperin varret pestään juoksevan veden alla, puhdistetaan suonista ja pilkotaan hienoksi
3. Sekoitamme vihreiden hienonnetut osat, lisäämme niihin sokeria ja murskaamme ne käsillämme
4. Tuomme tulevaisuuden täytteitä mannasuurimot ja sekoita tasaiseksi
5. Mannasuurimoa tarvitaan mehun säilytykseen
6. Valmistamme taikinan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.
7. Sen tulee olla keskikonsistenssi.
8. Muotoilemme siitä heti piirakoita varten ja täytämme ne täytteellä
9. Paista piirakat kuumassa auringonkukkaöljyssä

Piirakat suolahapohiivataikinalla resepti

Hiivataikinapiirakkaa

Piirakoiden valmistukseen on olemassa useita tekniikoita. Useimmiten leivomme piirakat uunissa tai paistamme pannulla. Uunista valmistettuja piirakoita pidetään hyödyllisempinä niiden puutteesta johtuvan alhaisemman kaloripitoisuuden vuoksi suuri numero niiden valmistuksessa käytetyt öljyt.

1. SISÄÄN lämmintä vettä kaada kuivahiiva, sokeri (2 ruokalusikallista) ja jauhot (3 rkl)
2. Sekoita tasaiseksi ja anna kohota lämpimässä huoneessa
3. 15 minuutin kuluttua lisää voi, suola ja loput jauhot
4. Vaivaa taikina ja jätä 20 minuutiksi
5. Siirrytään täytteelle: pese suolajuuri, kuivaa ja hienonna
6. Laita kulhoon ja ripottele päälle sokeria
7. Teemme suolahapolla täytettyjä piirakoita
8. Aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
9. Laita uuniin ja paista 200 asteessa
10. Ota piirakat uunista, kun ne ovat kullanruskeita.

Makeita tuulia suolahapolla

Voit valmistaa lehtitaikinasta pehmeitä rapeita lehtiä. Jos ostat taikinan etukäteen. Joten voit valmistaa tällaiset pullat hyvin nopeasti.

1. Pestyt ja kuivatut suolahapon lehdet taitetaan ja leikataan haitariksi
2. Ripottele ne sokerilla ja jätä muutama minuutti.
3. Leikkaa valmis lehtitaikina neliöiksi ja laita niiden keskelle täyte
4. Kiinnitämme ruutujen reunat ja muodostamme pullia
5. Voitele uunipelti öljyllä, aseta pullat ja voitele ne munalla
6. Paranna makua makeita leivonnaisia Voi. Lisäämällä munaan hunajaa voiteluksi
7. Paista pullat valmiiksi

Suolaleivonta on tae erinomaisesta teenjuomisesta ja ihanasta tunnelmasta kotonasi. Jos et ole kokeillut suolakurin käyttöä leivonnassa, nyt on sen aika. Hyvää ruokahalua!

Video. Mitä voin keittää suolahapolla?

Kiirehdi hemmotella itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla paistetuilla piirakoilla suolahapolla. Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa tällaista herkkua alla olevien reseptien mukaan, ja jopa kulinaarisen liiketoiminnan aloittelija pystyy selviytymään tästä. Alkukantainen ainesosat taikinaan, nippu tuoretta suolahapoa ja melko vähän vapaa-aikaa - ja punertava lisä teetä on jo pöydälläsi.

Makeat piirakat suolahapolla pannulla - nopea resepti

Ainekset:

Testiä varten:

• seulottu vehnäjauho - 410 g;
• talonpoikavoi - 35 g;
• leivinjauhe taikina - 5 g;
• keskikokoinen kananmuna - 1 kpl;
• rakesokeri - 25 g;

Täytteeksi:

• tuoreet suolahapon lehdet - 120 g;
• rakeistettu sokeri - 120 g.

Ruoanlaitto

Kaada kidesokeri, suola ja leivinjauhe huoneenlämpöiseen kefiriin, lisää sulatettu voi ja hieman vatkattu muna ja sekoita ainekset huolellisesti. Nyt sekoitetaan siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa saatuun massaan ja yritämme saada tasaisen pehmeän, mutta ei enää tahmean taikinan.

Nyt valmistetaan makea suolahapotäyte piirakoille. Tätä varten huuhtele tuoreet suolakurven lehdet, revi irti kovat varret ja leikkaa leveät lehdet pieniksi paloiksi ja sekoita Kidesokeri, murskaa massaa hieman ennen kuin mehu alkaa erottua.

Piirakkaa voi perinteisesti koristella käsin muodostamalla pyöreitä kakkuja, täyttämällä ne täytteellä ja sulkemalla ja nipistämällä vastakkaiset reunat. Tuotteiden tiiviyden parantamiseksi voit kostuttaa hieman reunoja veden kosketuspisteissä.

Jos haluat, voit mennä toiseen suuntaan. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi, leikkaa siitä pyöreitä kakkuja ja muotoile lisää tuotteita asettamalla täyte kahden ympyrän väliin ja puristamalla reunat. Lämmitä paistamista varten tarpeeksi tuoksuton auringonkukkaöljy, laita piirakat siihen ja ruskista tuotteet molemmin puolin.

Makeat paistetut piirakat suolahapolla hiivataikinasta - resepti

Ainekset:

Testiä varten:

• seulottu vehnäjauho - 370-410 g;
• keskirasvainen kefiiri - 260 ml;
• auringonkukkaöljy ilman aromia - 70 ml;
• painetaan tuore hiiva- 25 g;
• keskikokoinen kananmuna - 2 kpl;
• rakesokeri - 25 g;
• jodittua suolaa- 1 pieni ripaus;
• maustamaton auringonkukkaöljy paistamiseen;

Täytteeksi:

• tuoreet suolahapon lehdet - 140 g;
• rakesokeri - 120 g tai maun mukaan.

Ruoanlaitto

Huolimatta siitä, että taikina makeiden paistettujen piirakoiden valmistamiseksi suolahapolla tässä tapauksessa on hiivaista, se kypsyy melkein yhtä nopeasti kuin edellinen. Annamme sokerin, suolan ja hiivan liueta lämpimään kefiriin sekoittaen massa hyvin käsillämme, minkä jälkeen lisäämme hieman vaahdotettua kananmunat, kaada maustamaton auringonkukkaöljy ja sekoita joukkoon siivilöityjä jauhoja, kunnes muodostuu pehmeä ja tarttumaton jauhomassa. Tämä taikina ei vaadi nostamista, joten muotoilemme siitä välittömästi pyöreitä palloja ja annamme niiden levätä pöydällä noin kymmenen minuuttia. Tänä aikana teemme valmista täyte piirakoille. Huuhtele suolakurkun lehdet, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sen jälkeen vaivaa hienonnettua massaa hieman käsin tai kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna valua.

Piirakkaiden koristeluun muotoilemme nousevista palloista kakkuja, täytämme kukin suolahapolla, ripottelemme sokerilla maun mukaan ja puristamme reunat. Paista tuotteet kuumassa öljyssä ruskistaen molemmin puolin.

Halutessasi voit lisätä höyrytettyjä kivettömiä, jotka antavat paistettujen piirakoiden makuun erityisen makeutta.