Jotta voit valmistaa piirakat tämän reseptin mukaan, sinulla on oltava saatavilla seuraavat ainesosat:

• vehnäjauho - 3 kuppia;
• rakesokeri - 0,7 kuppia;
• hiiva (kuiva) - 1 rkl. l;
• lehmänmaito (3,2%) - 270-300 ml;
• kasviöljy (hajuton) - 75 ml;
• kananmuna - 1-2 kpl;
• tuore suolaheinä - 1 nippu.

Voit korvata maidon tavallisella hiilihapottomalla vedellä: olennaista niille, jotka ovat allergisia tälle tuotteelle. Suolaa lisätään maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sekoita syvässä kulhossa maito (vesi), sokeri 2 rkl. l. ja 3 st. l. jauhot.
2. Jätä saatu massa 15 minuutiksi lämpimään huoneeseen.
3. Lisää sitten öljy ja loput jauhot astiaan sekoittaen jatkuvasti massaa. Suola maun mukaan ja sekoita uudelleen.
4. Vaivaa taikina ja jätä 15-20 minuutiksi lämpimään paikkaan.
5. Kananmuna tulee keittää (kovaksi keitetty).
6. Suolapuu tulee pestä hyvin ja hienontaa hienoksi.
7. Jauha keitetty kananmuna ja sekoita suolakurjan kanssa.
8. Lisää loput sokerit täytteeseen, sekoita.
9. Taikina on rullattava huolellisesti, mutta huolellisesti, erotettava myöhemmän työn helpottamiseksi, yhtä suuret annokset piirakoiden valmistukseen.
10. Täytä jokainen täytteellä, muodosta piirakka.
11. Uuni esilämmitetään 200 asteeseen. Leivinpaperille, hieman öljytty, piirakat asetetaan ja paistetaan 20 minuuttia.

Kefirillä paistetut piirakat suolahapolla: askel askeleelta resepti

Kefirillä keitetystä taikinasta voi valmistaa reheviä ja herkullisia suolahapopiirakkaa.

Ruoan valmistukseen tarvitset:

• kefiiri (voit käyttää 1%) - 250 ml;
• rakesokeri (valkoinen) - 4,5 rkl. l;
• vehnäjauho - 3 kuppia;
• sooda - 3-4 g;
• jodioitu suola - maun mukaan;
• kananmuna - 1 kpl;
• tuore suolaheinä - 1 nippu;
• smetana (15% rasvaa) - 1 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista taikina. Tätä varten sinun on sekoitettava 1 tl syvään astiaan. sokeri, suola, sooda, kefiiri ja muna.
2. Lisää sitten seokseen smetana ja jauhot, sekoita. Anna kohota 20 minuuttia.
3. Täyte valmistetaan murskatusta ja pestystä suolakurista ja jäljelle jääneestä kidesokerista.
4. Taikina jaetaan yhtä suureen osaan, joista jokainen kaulitaan.
5. Aihiot täytetään täytteellä, muotoillaan ja puristetaan.
6. Öljy kaadetaan pannulle ja piirakat asetetaan, paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Heti kun piirakat on paistettu, ne on asetettava pyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Resepti piirakoille suolahapolla valmiista lehtitaikinasta

Tämä resepti ei myöskään vie paljon vapaa-aikaa, koska et voi tehdä taikinaa, vaan ostaa sen valmiina kaupasta.

Ruoan valmistamiseen tarvittavat ainekset:

• lehtitaikina (jäädytetty) - 1 pakkaus;
• tuore suolaheinä - 1 nippu;
• rakesokeri - 1 rkl. l;
• kananmuna - 1 kpl;
• tärkkelys - 10 g;
• voi (ilman lisäaromeja ja suolaa) - 30 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Taikina tulee sulattaa.
2. Huuhtele suolajuuri, hienonna ja sekoita sokerin kanssa.
3. Tee taikinasta 8 aihiota ja laita kuhunkin täyte, muotoile piirakoita.
4. Laita leivinpaperilla peitetylle pellille, piirakat (on parempi suosia vaihtoehtoa, jonka sivut ovat keskikorkeat), voitele jokainen munalla.
5. Paista 190-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Jokaisen piirakan täytteelle on laitettava pieni pala voita ja vähän tärkkelystä - tämä lisää ylimääräistä mehusuutta. Piirakat tarjoillaan teen tai kahvin kanssa.

Makeat suolahapopiirakat "Jälkiruoka": resepti sokerilla

Tarvittaisiin:

• vehnäjauho - 450 g;
• vähärasvainen kefiiri - 310 ml;
• kasviöljy (oliivi on sallittu) - 3 rkl. l;
• ruokasooda - 2-4 g;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri (hiekka) - maun mukaan;
• suolahella - 200 g.

Täytettä varten:

• rakesokeri - 5 rkl. l;
• jauhot - "jauhe" pöytä.

Kasviöljyssä ei saa olla siementen tuoksua, jotta taikinan ja täytteen maku ei keskeydy.

Vaiheet jälkiruokapiirakkaiden tekemiseen suolahapolla:

1. Syvässä astiassa sinun on asetettava jauhot, kefiiri, voi ja sokeri, sekoitettava, suola ja lisättävä sooda, sekoitettava uudelleen, mutta sekoittimella.
2. Peitä taikina kelmulla ja jätä lämpimään huoneeseen 30 minuutiksi.
3. Huuhtele suolavettä juoksevalla vedellä, hienonna, sekoita sokerin kanssa.
4. Ripottele hieman jauhoja työtasolle, johon taikina tulee.
5. Taikina jaetaan pieniksi samankokoisiksi paloiksi, kaulitaan.
6. Jokaisen aihion keskelle asetetaan täyte, reunoja puristetaan ja piirakat muodostetaan.
7. Paistinpannussa, jossa on korkeat reunat, on tarpeen lämmittää kasviöljy ja laittaa piirakat siihen.
8. On tarpeen paistaa niitä molemmilta puolilta rapeaksi kultaiseksi kuoreksi, joka on valmiin ruuan lisäkoriste.

Valmiit piirakat, joissa on rapea kuori, asetetaan paperipyyhkeelle tai puhtaalle kankaalle, jotta ylimääräinen öljy valuu niistä pois, mikä poistaa ylimääräisen rasvan astiasta. Se tarjoillaan runsaana jälkiruokana.

Makeiden piirakoiden resepti suolahapolla ja hunajalla

Käyttämällä tuoretta suolahapoa täytteen perustana voit luoda paitsi maukkaan, myös hienon ruuan, jolla on herkkä aromi.

Resepti vaatii seuraavat ainekset:

• tuore suolaheinä (lehdet) - 350 g;
• hunaja - 1 tl;
• rakeistettu sokeri - 90 g;
• tuore minttu (lehdet) - 2-3 kpl;
• kefiiri - 500 ml;
• kananmuna - 3 kpl;
• vehnäjauho - 6-7 lasia;
• hiiva - 70 g;
• lehmänmaito - 130 ml;
• puhdistettu kasviöljy - 120 ml.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Lämmitä maitoa hieman (älä keitä ja anna vaahtoa muodostua), lisää siihen hiiva ja 1 rkl. l sokeria.
2. Muna jaetaan huolellisesti kahteen osaan - proteiiniin ja keltuaiseen.
3. Vatkaa valkuaiset ja sokeri pehmeäksi, mutta kiinteäksi vaahdoksi. Lisää siihen kefiiri, öljy ja suola, sekoita huolellisesti.
4. Jauhot on parasta seuloa keveyden ja loiston saavuttamiseksi, lisätä astiaan, sekoittaa uudelleen.
5. Jätä taikina lämpimään huoneeseen 90 minuutiksi.
6. Vaivaa valmis taikina kevyesti käsin ja jaa pieniksi paloiksi.
7. Kauli, jolloin muodostuu ohut kakku.
8. Huuhtele suolajuuri huolellisesti lämpimällä vedellä, leikkaa, sekoita sokerin kanssa.
9. Minttu on myös pestävä, hienonnettava, lisättävä suolahapon ja sokerin seokseen. Lisää hunaja, sekoita.
10. Laita täyte jokaisen kakun päälle taikinasta ja muotoile piirakat kiinnittäen reunat.
11. Laita aihiot uunipellille, päällystä keltuaisella.
12. Uuni tulee lämmittää 190 asteeseen ja aseta se uunipellille. Paistaminen kestää noin 30 minuuttia.

Piirakat suolahapolla (video)

Piirakoiden valmistaminen on yksinkertainen ja joskus jännittävä prosessi, varsinkin jos tutkit uutta reseptiä lasten kanssa. Mehukkaita, suussa sulavia, punertavia puolia ja ihanan raikas tuoksu, ne luovat todellista perhemukavuutta kotiin.

Ihmiset ovat lisänneet suolahapoa ruokaan muinaisista ajoista lähtien. Tunnetut kokit leipovat mieluummin piirakat suolahapolla, jonka resepti voi olla täysin erilainen. Tämän lajikkeen avulla jokainen voi valita leivonnaisia, jotka täyttävät hänen makuelämyksensä. Jauhotuotteet suolahapolla ovat melko mehukkaita ja herkullisia.

Muuten, tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomat. Monet ihmiset ajattelevat, että kasvi voidaan kuluttaa vain tuoreena, lue kaikki suolahapon eduista ja haitoista. Tätä yrttiä lisätään kuitenkin erilaisiin lämpimiin ruokiin, kylmiin välipaloihin ja leivonnaisiin. Lääkekasvin lehtiä käyttämällä voit luoda maukasta ja terveellistä ruokaa.

Piirakkaiden mehukkaan suolahapotäytteen salaisuudet

Mehukas täyte on avain herkullisten piirakoiden valmistukseen. Ne voivat olla makeita tai suolaisia. Yksi mehukkaan makean täytteen salaisuuksista on sokeri. Se pakottaa kasvin antamaan maksimaalisen määrän mehua. Tomusokeri lisätään pestyihin ja hienonnettuihin lehtiin. Sen lisäämisen seurauksena yrtti saa vahvemman hapan maun.

Herkullinen piirakkatäyte voidaan valmistaa vain tuoreesta, oikein valitusta tuotteesta. Mikä kasvi on suositeltavaa ostaa:

sinun tulee ostaa vain tuoreita kasvin lehtiä, kirkkaan vihreitä;

repimällä vähän ruohonlehteä, ihmisen pitäisi tuntea hapan aromi;

parhailla makuominaisuuksilla on kasvin tiheä ja joustava lehti;

kasvin lehtien tulee olla puhtaita, ilman vahingoittuneita alueita.

Kun valitset tätä kasvia, anna etusijalle nippuihin kerätty ruoho säiliön sijaan. Ensimmäisessä tapauksessa ostettu tuote näkyy paljon paremmin. Ruohon lämpökäsittely vähentää merkittävästi sen hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta parantaa makua. Suolapiikkaa valmistaessasi voit valita täytteen reseptin oman maun mukaan. Sinun tulee noudattaa tiettyjä suosituksia piirakoiden valmistusprosessissa:

ruoanlaitto tulisi tehdä keraamisissa tai lasitavaroissa;

on parempi lisätä suolahapotäytteeseen muita ainesosia, jotka tekevät siitä vähemmän hapanta.

Suolapiikkaa: resepti

Suurin osa maailman väestöstä odottaa innolla kesäkauden alkamista, koska juuri tähän aikaan voit taas tuntea suolahapojauhotuotteiden hämmästyttävän maun. Kotitaloudet arvostavat leivonnaisia, joissa on samanlainen täyte.

Piirakat suolahapolla hiivataikinasta

Leivontaan tarkoitettua hiivataikinaa ei aina kypsennetä pitkään. Herkullinen taikina suolahapupiirakoille, jonka resepti esitetään alla, sopii niille, jotka ovat tottuneet ruoanlaittoon kiireessä. Jauhotuote on täysin mahdollista valmistaa nopeasti ja maukkaana.

Piirakkaisiin tarvittavat ainekset:

1 iso lusikka hiivaa;

rakesokeri - 2,5 rkl;

jauhot - 300 grammaa;

suola - 1 lusikka;

maito tai vesi - 300 millilitraa;

öljy -80 millilitraa;

1 kananmuna;

suolakurin lehtiä.

Piirakoiden luomiseksi sinun on kaadettava hiiva, 2 isoa ruokalusikallista sokeria ja 3 ruokalusikallista jauhoja veteen tai maitoon. Sekoita saatu koostumus tasaiseksi. Laita sitten sivuun 15 minuutiksi.

Sorreli on lajiteltava, pestävä perusteellisesti ja kuivattava. Leikkaa sen jälkeen ja peitä se sokerilla. Anna sen levätä jonkin aikaa.

Taikina leikataan useaan osaan. Jokainen niistä kääritään kakuksi.

Täytämme piirakat suolahapolla ja suljemme ne.

Niitä tulee paistaa uunissa noin 200 asteessa 1/3 tuntia.

Kysy kokilta!

Epäonnistui ruoanlaitto? Kysy rohkeasti minulta henkilökohtaisesti.

Piirakat suolahapolla hiivataikinasta paistettuna

Paistetut hiivataikinapiirakat ovat aina olleet uskomaton menestys leivonnaisten ystävien keskuudessa. Ne valmistetaan melko yksinkertaisesti. Tuote sisältää seuraavat komponentit:

jauhot - 700 grammaa;

maito, vesi -300 millilitraa;

kiehuvaa vettä - 200 millilitraa;

auringonkukkaöljy - 450 millilitraa;

suola - 10 grammaa;

tomusokeri - 1455 grammaa;

hiiva - 12 grammaa;

suolahapon lehdet;

raparperi - 4 vartta;

mannasuurimot - 55 grammaa.

Piirakoiden keittäminen on aloitettava täytteellä. Suolaheinä ja raparperi pestään juoksevan veden alla. Puhdistamme toisen kovista suonista. Jauha, lisää sokeri tuloksena olevaan koostumukseen.

Taikina alkaa valmistaa liuottamalla hiiva maitoon. Hiiva, rakesokeri, suola ja auringonkukkaöljy lisätään tuloksena saatuun seokseen. Sekoita ja siivilöi jauhot hitaasti. Jauhotuotteet paistetaan kuumalla paistinpannulla.

Piirakat suolahapolla uunissa

Yksi yleisimmistä resepteistä on paistetut piirakat suolahapolla ja rusinoilla. Paistamiseen tarvitset:

rakeistettu sokeri - 10 ruokalusikallista;

puoli lusikallista suolaa;

• rusinat - 50 grammaa;

  kaneli - maun mukaan;

  suolaheinä - 2 nippua.

Pesemme suolakurpit ja rusinat. Leikkaamme ensimmäisen komponentin ja lisäämme siihen sokeria, kanelia, rusinoita. Vaivaamme taikinaa. Suosittelemme paistamaan piirakoita uunissa 20-30 minuuttia.

Paistettuja suolakurkkupiirakoita

Paistetut raejuustopiirakat suolahapolla ovat yksi yksinkertaisimmista leivonnaisista.

Piirakkaisiin tarvittavat ainekset:

raejuusto - 200 grammaa;

kananmunat - 2 kpl;

rakesokeri - lasi;

jauhot - 2 kuppia;

lattia - lusikat soodaa;

suola - 1 lusikka;

suolahella - 250 grammaa.

Aloitetaan keittäminen taikinalla: sekoita raejuusto lusikalliseen sokeria, lisää munat ja saavuta tasainen koostumus. Lisää jauhot hitaasti. Sekoita hyvin. Jaamme sen 12 osaan.

Täytettä varten jauha suolamurska, kaada kidesokeri pois ja sekoita. Levitä täyte aiemmin valmistettujen kakkujen kesken ja nipistele.

Paista kuumalla pannulla öljyssä. Katso suolakurkkupiirakoitani, valokuvalla varustettu resepti auttaa jokaista kotiäitiä valmistamaan saman.

Makeat piirakat suolahapolla

Jos kefiiri on ollut käyttämättömänä jääkaapissa pitkään, sitä voidaan käyttää valmistettaessa taikinaa piirakoille. Tämä on yksi helpoimmista ja nopeimmista tavoista valmistaa se tällaiseen jauhotuotteeseen. Jopa ne ihmiset, joilla ei ole tarpeeksi vapaa-aikaa, voivat valmistaa sen.

Tuotteen valmistukseen tarvittavat ainesosat:

1 kokonainen lusikka smetanaa;

2 kananmunaa;

lasillinen kefiiriä;

puoli ruokalusikallista teetä ja soodaa;

4 ruokalusikallista sokeria;

3 kupillista vehnäjauhoa;

nippu tuoretta suolavettä.

Ruoanlaitto on aloitettava tulevan leipomisen perusteella. Keitetyt munat tulee murtaa kefiriin, kaada sokeri, suola ja sooda. Yhdistä smetana ja vehnäjauho syntyneeseen seokseen.

Lajittele suolamurska, pese se hyvin, hienonna ja sekoita tiettyyn määrään kidesokeria.

Leikkaa taikina useiksi paloiksi. Pyörittele ohuiksi kakuiksi.

Levitä täyte ja purista reunat.

Piirakat tulee paistaa pannulla. Paista täysin kypsäksi.

Piirakat suolahapolla lehtitaikinasta

Jokainen kotiäiti pyrkii luomaan herkullisen jauhotuotteen kuluttamalla siihen mahdollisimman vähän rahaa. Piirakat suolahapolla ja omenoilla ovat sellaisia ​​leivonnaisia. Herkullinen leivonnainen taikina valmistuu erittäin nopeasti, ja piirakoiden suolakurin sisäsisältö on vielä nopeampaa. On suositeltavaa valmistaa taikina etukäteen tai ostaa se kaupasta.

Tarvittavat komponentit:

lehtitaikina - 450 grammaa;

suolaheinä - 1 nippu;

omenat - 4 kpl;

rakeistettu sokeri - 100 grammaa;

kaneli maun mukaan;

tärkkelys - 1 tl;

keltuainen - 1.

Otamme valmiin taikinan jääkaapista. Jaamme sen useisiin yhtä suuriin osiin ja rullaamme ohuiksi kakuiksi.

Valmistelemme täytteen. Jauha pesty suolahapo, kaada siihen sokeri, tärkkelys, kaneli. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Lisäämme siihen aiemmin valmistetun koostumuksen. Aloitamme rullatut kakut valmistetulla koostumuksella.

Laita kakut pellille. Paista piirakat uunissa puoli tuntia.

Piirakat suolahapolla hiivataikinasta uunissa

Voit valmistaa leivonnaisia ​​suolahapolla uunissa hiivaperunataikinasta. Jokainen emäntä on tyytyväinen valmistetun leivonnaisen tulokseen. Se valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti.

Taikinan ja täytteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

perunamuusi - 300 grammaa;

perunaliemi - 300 millilitraa;

rakesokeri - 1,5 kuppia;

suola - 1 tl;

hiiva - 2 teelusikallista;

vehnäjauho - 5 kuppia;

kasviöljy - ½ kuppi;

suolaheinä - 2 nippua.

Ensin sinun täytyy keittää perunat ja muussata ne soseeksi. Valuta erikseen perunoiden keittämisen jälkeen jäänyt vesi.

Yhdistä jauhot, suola ja hiiva. Lisää liemi ja sokeri soseen joukkoon, sekoita hyvin. Lisää jauhot seokseen. Sekoitamme koostumuksen.

Jätämme taikinan 30 minuutiksi. Kaada kasviöljy ja anna sen kohota uudelleen.

Jaa taikina pieniksi paloiksi. Käärimme siitä kakkuja. Sen keskelle laitamme murskatun oksaalimassan sokerilla.

Laitoimme sen pellille ja laitoimme kuumaan uuniin. Paistamme noin puoli tuntia.

Piirakat suolahapolla ja munalla

Herkulliset piirakat, jotka on valmistettu hiivataikinasta suolahapolla ja munalla, ovat hyvä koriste kesäpöytään. Ne sopivat suolaisen ruoan ystäville.

Piirakoiden valmistamiseen tarvittavat ainekset:

jauhot - 200 grammaa;

hiiva - 1 tl;

vesi - 1,5 kuppia;

rakesokeri - 1 iso lusikka;

auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;

kananmunat - 3 kpl;

suolahapon lehdet;

suola pippuri.

Hiiva tulee yhdistää tomusokeriin ja keitettyyn veteen. Odota, kunnes hiivakorkki tulee näkyviin. Sen jälkeen voit lisätä nesteeseen hitaasti jauhoja ja auringonkukkaöljyä. Vaivaa taikina hyvin ja anna sen olla valmiina 60 minuuttia.

Keitä kananmunat ja pilko ne hienoksi. Leikkaa suolakurkun lehdet ja yhdistä munaan ja suolaan.

Leikkaa taikina useiksi pieniksi paloiksi ja rullaa niistä kakkuja. Laita täyte jokaisen keskiosaan ja purista reunat.

On tarpeen paistaa piirakat paistinpannussa auringonkukkaöljyssä.

Suolapiirakoilla voi olla monenlaisia ​​ruoanlaittoreseptejä. Noudattamalla tarkasti kaikkia esitettyjä kohtia, jopa kokematon kulinaarinen asiantuntija voi saavuttaa erinomaisia ​​tuloksia. Oikein valmistettu taikina ja täyte auttavat kokkia yllättämään perheensä ja ystävänsä. Jauhotuotteen mehukkuus riippuu suurelta osin täytteessä käytettyjen vihreiden määrästä.

Tuoreesta suolakurista voit keittää paitsi keittoja, myös herkullisia piirakoita. Piirakat voivat olla makeita ja suolaisia. Voit käyttää hiivataikinaa tai vapaa-ajan puutteessa valmistaa kefiiripihvitaikinaa. Tällaisen taikinan valmistaminen on helppoa. Aloittaisimmeko?

Valmistamme tuotteet suolahapollisten makeiden paistettujen piirakoiden valmistukseen listan mukaan.

Kaada kefir astiaan, lisää muna, smetana, sokeri ja suola. Sekoita tasaiseksi.

Lisää kasviöljy, sekoita.

Lisää puolet siivilöidyistä jauhoista ja soodasta, sekoita.

Lisää jauhot vähitellen. Heti kun taikina kerääntyy palloksi, laita se pöydälle, hieman jauhoilla. Vaivaa taikinaa hieman pöydällä yrittäen lisätä jauhoja mahdollisimman vähän, jotta se ei tukkeudu. Valmis taikina on pehmeää, hieman tarttuvaa käsiin.

Voitele kädet ja taikinaastia pienellä määrällä kasviöljyä. Laitamme taikinan astiaan, peitämme kalvolla ja annamme sen "levätä" 20-30 minuuttia, jotta soodan maku ei tunnu paistetussa taikinassa.

Valmistelemme täytteen. Pesemme suolakurkun, kuivaamme sen. Leikkaamme varret, leikkaamme lehdet nauhoiksi ja laitamme ne astiaan. Nyt sinun on vähennettävä täytteen tilavuutta, tätä varten laitamme säiliön suolahapolla mikroaaltouuniin 1-2 minuutiksi täydellä teholla.

Näin suolakurkkuni väheni. Asetin sen 1,5 minuutiksi 750 watin teholla. Vaihtoehtoisesti suolahapoa voidaan muussata hieman käsin.

Voitele pöytä kasviöljyllä, levitä taikina ja jaa se samankokoisiksi paloiksi. Jaoin sen 10 osaan.

Pyöritä jokainen pala palloksi ja aseta voideltulle alustalle. Kun työskentelet yhden taikinapalan kanssa, peitä loput kalvolla. Ripottele pöytää hieman jauhoilla, koska taikina on hieman tahmeaa, laita taikinapallo ja vaivaa se halkaisijaltaan noin 14 cm kakuksi, kaada 1-2 tl. Sahara.

Levitä täyte. Upota sormet jauhoihin ja sulje piirakkaiden reunat huolellisesti.

Kaada pannulle sen verran kasviöljyä, että paistaessa se ulottuu puoleen piirakasta, lämmitä se. Laita muotoiltu ensimmäinen erä piirakat vuokaan sauma alaspäin. Piirakat laajenevat kypsyessään. Paista piirakat keskilämmöllä toiselta puolelta noin 3-4 minuuttia.

Käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta. Laita valmiit piirakat talouspaperin päälle.

Pehmeät, punertavat, makeat paistetut piirakat suolahapolla ovat valmiita. Tarjoilemme ne heti pöytään ja kutsumme läheiset pöytään hemmotella itseämme herkullisilla piirakoilla mehukkaalla hapanimelätäytteellä.

Suolapuulla täytetyt uunin punaiset piirakat ovat mielenkiintoinen kokeilu, leivontavaihtoehto, josta voi tulla kruununumero emännän "ohjelmassa".

Suolamassan raikas "hedelmäinen" maku, joka yllättäen muistuttaa jauhettuja karviaisia, yllättää ilahduttavasti jokaisen skeptikon.

Suolalehdet suolalla ja pippurilla, hienonnetut munat tai vihreät sipulit, keitetty riisi, pienet lihapalat voivat olla arvokas vaihtoehto sokeritäytteelle. Makean taikinan vastakohtana tämä täyte muodostaa täysin uusia, alkuperäisiä makuelämyksiä, jotka voivat houkutella innokkaita gourmetteja.

Ainesosat

Taikina:

• 1 st. ryazhenka
• 2 tl leivinjauhe
• 1 kananmuna
• 50-60 ml kasviöljyä
• 1 tl Kidesokeri
• 0,5 tl suola
• 2-2,5 st. vehnäjauho

• 1-2 nippua suolavettä
• 100 g kidesokeria
• 1 kanankeltuainen sivelemiseen

Ruoanlaitto

1. Sekoita kananmuna syvässä astiassa sokerin ja suolan kanssa.

2. Kaada ryazhenka ja kasviöljy. On toivottavaa käyttää öljyä ilman aromia.

3. Kaada päälle leivinjauhe ja vehnäjauhot. Vaivaataan jäykkä taikina.

4. Anna taikinapallon levätä 15-20 minuuttia ja peitä se huivilla tai pyyhkeellä. Tämä on optimaalinen aika gluteenin aktivoitumiselle.

5. Pese suolakurkun lehdet ja leikkaa ne nauhoiksi ja leikkaa pohja pois. Laitetaan se astiaan.

6. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 5 minuuttia. Tänä aikana vihreiden väri muuttuu ja massa pienenee puoleen. Heitä se siivilä ja poista varovasti jäljellä oleva vesi.

7. Siirrä massa suolakurkasta jälleen astiaan ja täytä se sokerilla. Sekoita ja anna seistä 5 minuuttia.

8. Tänä aikana jaa taikina pieniksi paloiksi.

9. Kauli niistä jokainen ja laita 1-1,5 tl sen päälle. täytteet.

10. Muodostetaan pieniä piirakoita ja käännetään ne niin, että sauma jää pohjalle.

11. Laita kaikki piirakkaaihiot leivinpaperille uunipellille ja voitele munankeltuaisella. Laita pelti uuniin 20-25 minuutiksi 180-200 asteeseen.

Otamme valmiit piirakat uunista ja laitamme ne valmiille astialle. Tarjoile aromaattisen teen kanssa.

Huomautus omistajalle

1. Pakastimessa säilytettävä suolaheinä on suositeltavaa sulattaa hellävaraisesti, kuten liha ja kala. Se asetetaan suljettuun astiaan ja asetetaan jääkaapin oven päälle tai vihannesosastoon. Se sulaa melko pitkään, mutta lehdet pysyvät ehjinä ja varret mehukkaat. Vaikuttaa siltä, ​​​​että he menevät edelleen täyttöön - miksi tällainen vaiva? Tosiasia on, että jo ennen paistamista puristettu kasvi muuttuu piirakan sisällä epämiellyttäväksi palaksi. Lisäksi asteittainen sulatus estää vitamiinien katoamisen.

2. Oksaalimassalla on hyvin heikko oma tuoksunsa, joten sen maut sopivat - sitrushedelmien kuori, mikä tahansa luonnollinen esanssi (anis, vanilja), pienet inkiväärilastut, kanelijauhe.

3. Ennen kuin asetat vihreät leikkaukset taikina-aihioille, sinun on varmistettava, että se on kuiva. Kosteus, varsinkin sokerin kanssa sekoitettuna, estää pohjan paisumisen ja kohoamisen. Lisäksi sen takia pohjat palavat.

4. Paras erä saadaan 4 % fermentoidulla leivotulla maidolla. Tällaisella fermentoidulla maitotuotteella on kaksi merkittävää etua, jotka ovat tärkeitä testin kannalta: se on rasvainen ja paksu. Jauhojen kanssa sekoittamisen jälkeen puolivalmiste muuttuu joustavaksi, joustavaksi. Valmiiden piirakoiden massasta tulee suurihuokoinen ja ilmava.

Suolapiikkaa ovat yksinkertaisia ​​kotitekoisia leivonnaisia, erittäin maukkaita ja nopeasti valmistuvia. Ne valmistetaan yleensä keväällä tai alkukesästä, kun ensimmäiset tuoreet vihreät ilmestyvät sängyille.

Muutama salaisuus:

Tällaisten piirakoiden täyte voi olla sekä makeaa että suolaista, lisäksi leivontaan voidaan käyttää monenlaisia ​​kotitekoisia tai ostettuja taikinoita. Mitä tulee suolahapon ostamiseen, sinun on tiedettävä muutama sääntö sen valitsemisesta.

Mikä suolamurska valita ostaessasi:

• Kirkkaalla ja kylläisellä vihreällä värillä;
• Ostosta tehdessäsi voit repäistä pienen palan lehteä tai jalkaa - vihreistä pitäisi tulla miellyttävä tuoksu, jossa on lievä hapan;
• Sorrel ei saa olla kovaa, keskikokoista;
• Tuholaiset ja hyönteiset eivät saa vaikuttaa lehtiin - ilman roskia ja hyönteisiä;
• Jokainen käynnistysvaiheessa oleva lehti on vahingoittumaton;
• Suolalaista ja muita vihreitä ei pidä ostaa astiassa - sitä ei aina ole mahdollista nähdä sisällä.

Ja lopuksi on muistettava, että tämän tyyppisten lämpökäsittelyn vihreiden tilavuus pienenee huomattavasti, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi, tuoreeksi ja aromaattiseksi täytteeksi keitettäessä.

Mitä sinun tulee tietää suolahapoa valmistettaessa?

• Kokit sanovat luottavaisesti, että näitä vihreitä ei voida altistaa pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle;
• Ruoanlaiton yhteydessä on käytettävä korkealaatuisia astioita, joissa on keraaminen tai muu suojapinnoite.

Valmiissa tuotteessa olevan täytteen happamuuden vähentämiseksi on suositeltavaa lisätä pieni osa lisäainesosia suolahapoon. Esimerkiksi käyttämällä 1 keskikokoista suolakurpia - ripaus vastajauhettua pippuria ja 2 keitettyä munaa.

Reseptit suolahapolla täytetyille piirakoille:

Jos olet onnekas ja sinusta on tullut tämän uskomattoman herkullisen viherkasvien ylpeä omistaja, valitse yksinkertainen ja nopea resepti kotitekoisten leivonnaisten tekemiseen miellyttääksesi itseäsi ja perhettäsi.

Resepti hiivataikinalla uunissa

Herkkä ja mehukas suolahapotäyte, jossa on hienovarainen vivahde karamellimakua ja ilmava taikina, miellyttää varmasti sinua, ja piirakoista tulee kultainen kuori.

Ostoslista:

• Valkoiset jauhot, hyvä laatu - 300 gr.;
• iso muna - 1 kpl;
• Rasvainen smetana - 125 gr;
• Hiiva - 1 tl;
• Öljy (mikä tahansa) - 65 ml;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• Sorrel - 1 iso painava nippu;
• Korkealaatuinen voi - 65 gr.;
• 1 keltuainen piirakoiden voitelemiseen;
• Hieman suolaa - maun mukaan.

Piirakoiden keittäminen:

Hyvän hiivataikinan valmistamiseksi sinun on hankittava kaikki tuotteet jääkaapista etukäteen, ja vaivaamisen jälkeen on suositeltavaa kytkeä uuni päälle niin, että se lämpenee vähitellen 180 asteen lämpötilaan.

Taikina voidaan vaivata yksinkertaisesti käsin keittiökulhossa tai voit käyttää erityistä laitetta ruoanlaittoon - leipäkonetta.

On tarpeen sekoittaa kaikki nestemäiset aineosat, lisätä niihin sokeria ja suolaa, hiivaa, sekoittaa ja lisäämällä vähitellen jauhoja, vaivaa taikina, joka ei tartu käsiisi. Aseta se sivuun, peitetty pyyhkeellä. Taikinan tulee kohota, minkä jälkeen se on vaivattava.

Täytteen valmistamiseksi lehdet on pestävä ja kuivattava huolellisesti, joten sinun tulee huolehtia tästä etukäteen. Leikkaa kuivatut vihreät, jos mahdollista, älä käytä kovia varsia ruoanlaittoon.

Kuumenna paistinpannu ja sulata siinä voi, lisää suolakurpitsa ja ripottele kaikki kevyesti sokerilla, kunnes vihannekset haihtuvat. Kaikki on hyvä jäähdyttää, ja tänä aikana taikina imeytyy ja lepää.

Jaa taikina paloiksi, kauli, laita mehukas täyte keskelle ja purista. Asettele piirakat saumapuoli alaspäin, muista rasvata pinta keltuaisella.

Paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsä.

Makeat paistetut piirakat

Ne piristävät täydellisesti perheen illallista, ja voit tarjoilla ne kana- tai lihaliemen kera tai kesäisin vain herkullisen välipalan kera. Mitä tarvitset makeiden paistettujen suolahapopiirakkaiden valmistamiseen?

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 250 gr.;
• Kuiva hiiva - 1,5 tl;
• lasillinen lämmintä vettä;
• Sokerihiekka - 3 rkl. lusikat;
• Kasviöljy (mikä tahansa) - 50 gr.;
• Iso nippu suolakurkkua.

Ruoanlaitto:

Sekoita hiiva kidesokerilla (1 rkl) ja kaada vettä, on toivottavaa, että se on hieman lämmin, mutta ei kuuma. Odota, kunnes pinnalle kasvaa "korkki" vaahtoa.

Nyt jää vain lisätä melkein kaikki öljy tähän seokseen ja vaivaa taikina lisäämällä jauhoja. Peitä astia kostealla pyyhkeellä ja aseta sivuun, kunnes se kohoaa 2-3 kertaa.

Lisää pieneen määrään öljyä tai pelkkää vettä hienonnettu suolajuuri, jäähdytä, mausta täyte sokerilla, sekoita ja anna, kunnes sokeri liukenee. Jos sinulla on ruskeaa sokeria kotona, käytä sitä täytteeseen ja taikinaan, siitä tulee vielä maukkaampaa. Sekoita, ja jää vain muovata piirakat ennen niiden keittämistä.

Ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikina ja muotoile piirakoita. Voit paistaa niitä keskilämmöllä paistinpannussa pienessä määrässä öljyä tai kaada tarpeeksi ja tee se kattilassa tai kattilassa. Heti kun kultainen kuori ilmestyy piirakan koko pinnalle, se on valmis ja voit kattaa pöydän.

Vihreällä sipulilla ja kananmunalla

Piirakat, joissa on mausteista, mausteista vihreää sipulia, runsaita munia ja tuoksuvia yrttejä ovat loistava vaihtoehto tylsille liha- tai hedelmäpiirakoille.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• Kolme lasillista vehnäjauhoa;
• 250 gr. hyvälaatuista voita tai margariinia;
• 3 munaa - 1 taikinalle, loput 2 täytteelle;
• Iso nippu suolavettä;
• 1 st. lusikallinen rakeista sokeria;
• ripaus suolaa ja pippuria;
• 6 vihreää sipulia;
• 125 gr. kotitekoinen smetana;
• Kasviöljy piirakkaiden voitelemiseen.

Ruoanlaitto:

Ensimmäinen askel on aloittaa taikinan valmistus - smetanaa lisäämällä se osoittautuu murokeksi. Tätä varten sinun on sekoitettava suuressa kulhossa smetana ja yksi muna, lisätään suolaa ja sokeria, pehmennettyä voita. Sekoita ainekset ja vaivaa vähitellen jauhoja lisäämällä joustava taikinapallo, joka ei saa tarttua liikaa käsiin. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin tai jopa pakastimeen, niin voit myöhemmin työskennellä sen kanssa ilman vaivaa.

Keitä loput munat 10 minuuttia, jäähdytä, kuori ja hienonna. Lisää niihin hienonnettu vihreä sipuli.

Suolapuutäyttö valmistetaan hyvin yksinkertaisesti - hauduta suolahapoa lisäämällä vettä tai öljyä, kunnes se pehmenee, jäähdytä ja sekoita munien ja sipulien kanssa. Mausta täyte suolalla ja pippurilla.

Kauli taikinapallo jauhotetulle pöydän pinnalle ja muotoile piirakat niin, että ne puristuvat kunnolla, jotta täyte ei putoa.

Voitele leivinpelti öljyllä, levitä tuotteet. Esilämmitä uuni. Sipulin ja munan kanssa piirakat voidaan voidella voilla, keltuaisella tai vahvalla makealla teellä.

Paista 20 minuuttia, uuni lämpenee 180 asteeseen.

Pannulla hiivattoman taikinan päällä

Erittäin mehukkaita ja omaperäisiä piirakoita, jotka on kypsennetty paistinpannussa pienessä määrässä öljyä pikataikinalla ilman hiivaa. Perheesi pitää niistä kovasti, koska niiden valmistaminen on ilo.

Ostoslista:

• 3 kupillista korkealaatuista jauhoa;
• 1 lasillinen kefiiriä (mitä tahansa, voit jopa eilen);
• 1 iso kananmuna;
• 30 gr. voita taikinaa varten;
• ripaus ruokasoodaa;
• Sokeri - 4 rkl. lusikat;
• Hieman suolaa ja mustapippuria;
• Iso nippu suolavettä;
• Öljy piirakoiden paistamiseen.

Kuinka kokata?

Sammuta lasilliseen jogurttia sooda, lisää suola ja puolet sokerista, muna ja pehmennetty voi, sen voi muuten korvata hyvällä margariinilla. Lisää jauhot ja vaivaa pehmeä, mutta kiinteä taikina.

Valmista täyte - leikkaa pestyt suolaheinät, hauduta sitä öljyssä sokerin kanssa, kunnes hiekka liukenee ja vihreät löystyvät ja pienenevät.

Ripottele työtaso jauhoilla, kauli taikina, leikkaa siitä ympyröitä. Levitä jäähtynyt täyte niihin, purista ja laita kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä.

Paista noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu herkullinen kuori, ja lämmitä sitten kannen alla 1 minuutti.

Ja älä unohda, että lämpökäsittelyn aikana viherkasvien alkuperäinen tilavuus vähenee huomattavasti. Yritä pitää suolakurkkua käsilläsi, jotta voit tehdä ylimääräisen annoksen, jos taikinaa jää yli.

Onnea kotileivontaan ja hyvää ruokahalua!