Jotta sienikeitto olisi paksua, sinun on lisättävä rypäleet. Minun valintani on ohrarouhe.

Huuhtele ohraa hanan alla, kunnes vesi on kirkasta. Voitele multicooker-kulho palalla kylmää voita (kuten puuroa / muroja keitettäessä), kaada sitten pestyt viljat ja puhdas kylmä vesi kulhoon suhteessa 1: 2 (viljat: vesi).

Aseta kulho monitoimikeittimeen, sulje kansi, kytke virta päälle, valitse valikosta Viljaohjelma ja aseta kypsennysajaksi 10 minuuttia.


Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele osterisienet jäteveden alla, poista yhteinen kova pohja (jos sellainen on), leikkaa suuret sienet, jätä pienet kokonaisiksi.


Kun merkkiääni kuuluu 10 minuutin murojen kypsennyksen päättymisestä, avaa kansi, kaada ohrakulhoon 1,5 - 2 litraa kuumaa (keitettyä vettä), heitä joukkoon kuorittu sipuli ja kaada silputut perunat. Aseta keittotila/ohjelma 40 minuutiksi.

Keitä perunoita ja muroja 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat melkein kypsiä. 10 minuuttia ennen Soup-ohjelman päättymistä avaa monitoimikeittimen kansi, poista keitetty sipuli, lisää hienonnetut osterisienet, kuivattu sienimauste, laakerinlehti ja pippurit.

Tärkeää: 10 minuuttia riittää osterisienien kypsentämiseen, mutta jos sienet sulavat, niistä tulee jäykkiä.

Hienonna vihreä sipuli ja tuore tilli ja kaada monitoimikeitin kulhoon heti Soup-ohjelman päättymismerkin jälkeen. Pidä valmista sienikeittoa ohralla lämpimänä vielä 10-15 minuuttia. Tarkista ennen tarjoilua suolaa, tarvittaessa suolaa.


Kaada valmis sienikeitto annoksina osterisienillä ja ohralla ja tarjoile.

Mausta hitaassa keittimessä kypsennetty paksu ja tuoksuva sienikeitto smetalla, ripottele päälle tuoretta tilliä ja halutessasi vastajauhettua pippuria. Tarjoa lisäksi hienonnettua sipulia ja vihreää sipulia, tuoretta leipää. Nauti ateriastasi!


Sienikeiton osterisienillä hitaassa keittimessä valmisti Eva Adamova

Sienikeitto on suosittu ensimmäinen ruokalaji, jolla on miellyttävä maku ja vertaansa vailla oleva aromi, joka monipuolistaa ruokalistaasi. Sienikeitot keitetään sekä vähärasvaisena että kana- ja lihaliemessä, lisäämällä erilaisia ​​viljoja, vihanneksia, nuudeleita. Edullisin sienikeiton resepti on lisätä muutama sieni tavalliseen keittoon. Tuoksuisin ja rikkain tulee olemaan metsäsienikeitto, mutta keittoja keitetään myös ostetuista herkkusienistä, osterisienistä, kuivatuista ja marinoiduista sienistä. Kokkaan tänään sienikeitto hidas liesi kantarellien kanssa. Herkullista, herkullista, perheeni rakastaa sitä!

Ainekset:

• sienet - 500 g
• perunat - 3-4 kpl
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• suolaa, mausteita maun mukaan
• voita tai auringonkukkaöljyä
• riisiä tai vermicelliä (valinnainen)

Ruoanlaitto:

Sienet minulla on metsässä, esikeitettynä. Jos kypsennät sieniä, voit kypsentää ne heti keittämättä niitä ensin.

Paista sipuli ja raastettu porkkana hitaassa keittimessä "paistamistilassa". Kuullota kasviksia voissa tai kasviöljyssä.

Lataa sitten sienet, kuutioidut perunat hitaaseen keittimeen. Suola, lisää laakerinlehti, mausteita maun mukaan.

Täytä kuumalla vedellä. Aseta "sammutus"-tila 1-1,5 tunniksi.

Sienikeiton reseptit

Yksinkertaisia ​​reseptejä sienikeiton valmistamiseen tuoreista osterisienistä (liedellä ja hitaassa keittimessä) valokuvilla ja videoilla. Tuoksuva ensimmäinen ruokalaji kutsuu koko perheen keittiöön!

osterisienikeitto

30 minuuttia

60 kcal

4.88 /5 (16 )

Sienikeitto on yksi suosituimmista keitoista. Siitä tulee erittäin maukasta ja sillä on rikas sienien tuoksu. Keitossa ei ole koskaan liikaa sieniä. Voit käyttää mitä tahansa sieniä: raakoja tai pakastettuja herkkusieniä, porcini-sieniä, osterisieniä.

Osterisienet ovat erittäin käteviä ruoanlaitossa. Niiden käsittely ei vaadi paljon aikaa, ja niitä voi ostaa lähes ympäri vuoden torilta tai myymälästä. Osterisienet ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle, ne alentavat kolesterolitasoa ja sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: kaliumia, rautaa, jodia. Osterisienikeitto osoittautuu kevyeksi, sitä voivat syödä myös dieetillä tai paastoavat.

Jaan mielelläni reseptini kanssasi ja kerron kuinka keittää osterisienikeittoa nopeasti, helposti ja mahdollisimman vähän tuotteita.

Resepti sienikeittoon osterisienillä

Keittiön laitteet ja välineet: kulho, raastin, terävä veitsi, ruokalusikka, puinen lasta, valkosipulipuristin, kattila.

Ainesosat

Keittoon soveltuvat osterisienet sopivat parhaiten nuorille: ne ovat tiheitä, reunojen ympärille kietoutunut tummanruskea korkki ja varsi lyhyt. Nuorilla sienillä on miellyttävä sienen maku. Vanhat osterisienet ovat sitkeitä eivätkä maultaan yhtä voimakkaita. Jos sinulla on pakastettuja sieniä, voit käyttää niitä. Ota tässä tapauksessa enemmän, koska sulatuksen jälkeen ne pienenevät hieman.

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Aluksi pesemme osterisienet perusteellisesti ja puramme klusterit yksittäisiksi sieniksi.
2. Jos osterisienet ovat pieniä, jätä ne kokonaisina. Suuret sienet leikataan pieniksi viipaleiksi tai lautasiksi.
   
3. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.
   
4. Hieromme porkkanat raastimella tai leikkaamme ohuiksi renkaiksi.
5. Paista seuraavaksi vihannekset.
   

   Voit käyttää paistinpannua, mutta minun on kätevämpää tehdä se suoraan pannussa, jossa keitän keiton. Tärkeintä on, että pannu ei ole emaloitu. Paksupohjainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila toimii parhaiten.

6. Kaada kasviöljy kattilaan, laita sipuli ja paista pehmeäksi.
   
7. Levitä sitten porkkanat, sekoita lastalla ja paista vähän.
8. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna ja lisää kasvisten joukkoon.
   
9. Levitämme sienet, sekoita ja paista kaikkea yhdessä pari minuuttia.
   
10. Lisää perunat valmistettuihin vihanneksiin ja kaada vettä tai liemi.
    
11. Sekoita kaikki, lisää suola, pippuri ja anna kiehua kannen alla, kunnes perunat ovat kypsiä.
12. Noin 15 minuutin kuluttua keittomme on valmis! Kaada kulhoihin ja koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla tai tillillä.
    

Keitto sopii lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.

Jos valmistat ruokaa vieraille, jotka eivät ole paastoamassa tai laihduttamassa, kuullota kasviksia voissa tai voit lisätä keittoon nuudeleita tai ohuita vermiselliä.

video resepti

Videolla näet vaiheittaisen osterisienikeittomme valmistuksen.

Tuoksuva keitto osterisienillä.

Resepti tuoksuvaan ja herkulliseen keittoon osterisienillä.
https://youtu.be/QgXQVQbG9tk

2016-03-22T13:37:15.000Z

Osterisienet ovat erittäin epätavallisia ja mielenkiintoisia sieniä, joten niistä saadut keitot eivät ole yhtä uteliaita. Aina laihduttaville ihmisille osterisienet ovat tuttuja, sillä niistä voidaan valmistaa erittäin kevyt, vähäkalorinen ja tuoksuva ensiruoka, joka kylläisyyden suhteen ei ole huonompi kuin lihavastine. Kuvassa se näyttää hämmästyttävältä, varsinkin jos pöytä on katettu oikein.

Nämä sienet kasvavat kaikkialla ja kokonaisissa perheissä: kannoista, kuolleiden puiden lähellä jne. "Hiljaisen metsästyksen" ystävät tunnistavat osterisienet mailin päässä, mutta jotta ei erehtyisi, on parempi ostaa ne kaupasta. Monet ihmiset pitävät herkkusienistä mieluummin kuin osterisieniä, vaikka eivät edes tiedä, että entiset eivät ole yhtä hyödyllisiä. Kuten kaikki sienet, ne pystyvät poistamaan kolesterolia, puhdistamaan maha-suolikanavan, pääsemään eroon virus- ja tartuntataudeista sekä säätelemään verenpainetta.

Ainoa negatiivinen asia on proteiini, jota elimistö ei juurikaan imeydy. Suurina määrinä osterisienet voivat olla jopa haitallisia, koska vatsassa ilmaantuu raskauden tunne ja elimistö sulattaa tällaisen ruoan hyvin hitaasti, joten vanhusten ja lasten tulisi säätää ruokavaliotaan siten, että he syövät sieniä enintään 1 kerran viikossa. . Vanhat, umpeen kasvaneet yksilöt ovat yleensä sitkeitä ja voivat olla katkeria, joten valitse peittaukseen ja keittämiseen vain nuoria.

Tärkeä: älä mene sienestämään metsiin, joissa säteily on korkea - osterisienet imevät radionuklideja hyvin. Vaikka maaperä on ensisilmäyksellä ja annosmittarin mukaan ehdottoman puhdasta, osterisienet useimmiten löytävät paikan, jossa cesiumilla voi "hyötyä". Toistuva pesu ja keittäminen auttavat vähentämään säteilytasoa. Jätevesi on tämän jälkeen tyhjennettävä.

osterisienikeiton resepti

Jos aiot keittää klassisen sienimuhennoksen, lihan käyttö ei ole ollenkaan välttämätöntä. Osterisienet tarjoavat täydellisesti tarvittavan kasvisproteiinin, ja perunat ja porkkanat tarjoavat hiilihydraatteja ja energiaa loppupäiväksi.

Jos haluat tehdä keitosta kaloripitoisemman, eikä sillä ole väliä, onko se läpinäkyvä, lisää muroja, esimerkiksi riisiä, ohraa tai tattaria, keitä liemi naudanlihalle tai kaada siihen liotettuja papuja tai vermiselliä. . Kasviskeittoa voi laimentaa munapyyhkeillä, jauhoilla ja vedellä sekä lihapullilla tai keksillä. Voit vapaasti valita haluamasi alkupalan - ole vieraanvarainen isäntä ja tarjoa ruokailijoille laaja valikoima.

Neuvoja: jos aiot keittää lihapullia jauhelihasta, se on laimennettava muilla ainesosilla, esimerkiksi hienonnetulla sipulilla, suolalla ja jauhetulla pippurilla sekä maidossa liotetulla vaalealla leivällä ilman kuoria, paprikaa, perunoita tai porkkanat.

Ainesosat

Annokset: - + 6

• vettä 1 l
• osteri sieniä 200 g
• sipuli 100 g
• porkkana 100 g
• peruna 200 g
• auringonkukkaöljy 20 ml
• suola ½ rkl
• mustapippuria vasarat 1/2 tl
• persilja 1 nippu

annosta kohti

Kalorit: 77 kcal

Proteiinit: 2,2 g

Rasvat: 3,3 g

Hiilihydraatit: 9,5 g

30 min. Video resepti Tulosta

Osterisienet tulee lajitella ja pestä huolellisesti. Jos ostat tuotteen kaupasta, muista kiinnittää huomiota pakkauspäivämäärään. Sienet ovat helposti pilaantuvia, joten ne säilyvät jääkaapissa enintään 5 päivää. On mahdollista määrittää, että ne ovat kadonneet ominaisen pistävän hajun perusteella. On parempi heittää pois tällaiset osterisienet välittömästi ilman katumusta.

Laitamme kattilan vettä liedelle ja odotamme, että se kiehuu.

Paista keskilämmöllä hienonnettu sipuli pienessä öljyssä kullanruskeaksi. Hiero kypsennyksen aikana pestyt ja kuoritut porkkanat hienolla raastimella. jaamme osterisienet erillisiin sieniin - niiden koko pienenee hieman kypsennyksen aikana, joten et voi leikata sitä kovin hienoksi.

Kun sipuli on ruskistunut, laita porkkanat ja kuullota vihanneksia 5 minuuttia, muista sekoittaa lastalla. Sitten heitämme osterisienet, vähennämme hieman lämpöä ja jatkamme ylikypsennystä vielä 10-15 minuuttia.

Puhdistamme ja pesemme perunat: ne voidaan leikata pieniksi tikuiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla. Heitämme perunat kiehuvaan veteen ja keitämme neljännestuntia, kunnes ne ovat kypsiä.

Kaada paistamme pannulle, sekoita ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Poistamme sienistä kelluvat kiinteät pohjat, vaikka et voi lisätä niitä pannulle ollenkaan, mutta ne voivat myös antaa makua. Kuluneet jalat voidaan yksinkertaisesti ottaa kiinni ja heittää pois.

Suolaa ja pippuria keittoa maun mukaan. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä tai persiljaa. Halutessasi voit hienontaa sipulin nuolet ja valkosipulia.

Neuvoja: jos koti ja vieraat eivät paastoa, voit paistaa kasviksia voissa. Tämä tekee keitosta pehmeämmän ja maukkaamman.

On toinenkin erittäin epätavallinen ruoanlaittovaihtoehto - kypsennyksen jälkeen kaikki ainekset voidaan murskata tehosekoittimessa ja kaada sitten kermaan tai rasvattomaan maitoon - kermakeitot ja sienisose ovat niin herkullisia, ettei kukaan voi kieltäytyä sellaisesta illallisesta!

Osterisienikeitto hitaassa keittimessä




Jos sinulla on keittiöapulaisia, miksi et käyttäisi niitä? Kasviskeittojen reseptit sopivat täydellisesti hitaille liesille, esimerkiksi Polaris, sekä erilaisille painekattilalle: "paista"-tilassa vain kuullota vihanneksia vähän, ja jos aiot valmistaa ruokaa kanan kanssa, niin sinun täytyy leikata se pieniksi kuutioiksi ja heittää se myös paistamiseen. Tällainen liha kypsyy nopeasti ja antaa paljon mehua, jossa kaikki ainesosat kulutetaan.

Täytä sitten kulho vedellä, odota, kunnes se kiehuu, kaada joukkoon hienonnetut perunat ja keitä kanakeittoa signaaliin sopivassa tilassa. Miracle Pot vapauttaa jatkuvasta lieden ääressä olemisesta: voit heittää ainekset sisään ja mennä tapaamaan vieraita tai tekemään muita asioita, koska yleensä ruoanlaiton päätyttyä laite kytkeytyy lämmitystilaan ja voit siirtää illallista eteenpäin. niin kauan kuin tarvitset.

Keitossa sienet yhdistyvät täydellisesti kukkakaaliin, linsseihin, ja juuston sulaminen tällaisissa ruoissa on yleensä ranskalaisen keittiön klassikko. Kiinassa on tapana lisätä soijakastiketta sieninuudeleihin. Kokeile, ehkä pidät myös tästä vaihtoehdosta. Dieettikeitot osterisienillä ovat aina loma. Makeat ja omituiset tuoksut leijuvat keittiössä koko päivän, ja saat upean mahdollisuuden esitellä kätkettyä kulinaarista neroasi, joten juokse vapaasti kauppaan hakemaan osterisieniä ja aloita keiton valmistus hyödyllisten videoidemme avulla, hyvä onnea!

Sienikeittoja löytyy melkein kaikista maailman ruuista. Kaikki pitävät kevyistä, tuoksuvista ja aina suussa sulavista ruoista.

Oletko miettinyt, mikä on ensimmäinen ruokalaji, jonka keität seuraavalle illalliselle? Luulen, että sinä ja perheesi pidätte osterisienikeitosta hitaasta keittimessä. Tämä on herkullisin keitto paastonaterioiden sarjasta. Se on ravitsevaa, mutta samalla varsin tyydyttävää, koska se sisältää runsaasti proteiineja. Yksinkertaisesti sanottuna sienet ovat loistava korvike lihalle, eivätkä palkitse meitä ylimääräisillä kaloreilla.

Suosittelen valitsemaan keittoon hyvin keitetyt perunat. Keittoprosessissa se muuttuu melkein soseeksi. Kaurapuuro puolestaan ​​on myös ihanteellisesti keitetty pehmeäksi. Ja saamme miellyttävän, melkein homogeenisen keiton koostumuksen. Käytän kaurapuuroa, jota ei tarvitse keittää. Mutta myös ruoanlaittoon tarkoitetut sopivat.

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: kypsennys monitoimikeittimessä Redmond 4502.

Kokonaiskeittoaika: 50 min.

Annokset: 4 .

Ainekset:

• vesi - 2 l
• osterisienet - 300 g
• perunat - 3 kpl.
• kaurapuuro - 1 monilasi
• sipuli - 1 kpl.
• yrttejä, valkosipulia
• kasviöljy
• suola pippuri
• currya tai muita mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huomautus:

• Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa mistä tahansa sienestä.
• "Soup"-ohjelma voidaan korvata "muhennos"- tai "keittotilalla".
• Jos haluat saada keitosta herkemmän maun, lisää hieman kermaa kypsennyksen lopussa.