Tänään lounaaksi vaaleanpunainen lohikeitto. Reseptit sen valmistamiseksi tuoreella ja säilykekalalla ovat yksinkertaisia ​​ja saatavilla jopa kokemattomille kotiäidille. Usko minua, perheesi rakastaa ehdottomasti tätä ensimmäistä ruokaa.

Vaaleanpunainen lohikeitto: resepti valokuvilla askel askeleelta

Luuletko, että vain miehet voivat keittää herkullista kalakeittoa? Nyt näet päinvastoin. Tämän reseptin mukainen vaaleanpunaisen lohen pään ja hännän korva iskee perheesi vahvemman puoliskon edustajat sydämeen.

Yhdiste:

• kalan häntä, pää ja evät;
• 2-3 laakerinlehteä;
• porkkana;
• 3-4 perunaa;
• 5-6 mustapippuria;
• selleri;
• tilli;
• suola.

Huomioon! Vaaleanpunaisella lohikeitolla on alhainen energiaarvo. Joten sen kaloripitoisuus on 39 Kcal / 100 g valmista ruokaa.

Ruoanlaitto:

Tuoksuva ja tyydyttävä korva

Vaaleanpunaisesta lohesta valmistettu Ukha on yhtä maukasta. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, ja lopputulos tekee sinuun varmasti vaikutuksen.

Yhdiste:

• 1 b. purkitettu vaaleanpunainen lohi;
• 5-6 perunaa;
• porkkana;
• 2-3 laakerinlehteä;
• suola;
• vastajauhettu mustapippuri;
• vehreys.

Ruoanlaitto:

1. Puhdista ja pese vihannekset.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, hienonna sipuli veitsellä.
3. Jauha porkkanat raastimella.
4. Laita säilykkeet kulhoon ja muussaa hyvin haarukalla.
5. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää perunat. Lisää suola ja keitä viisi minuuttia keittämisen jälkeen.
6. Lisää nyt sipuli ja porkkanat, keitä kaikkea 7-8 minuuttia.
7. Lisää laakerinlehdet ja pippuri maun mukaan.
8. Asettele säilötty vaaleanpunainen lohi.
9. Keitä kalakeittoa, kunnes perunat ovat valmiita.
10. Lisää valmistettuun kalakeittoon hienonnetut yrtit ja anna hautua suljetun kannen alla kymmenen minuuttia.

Huomio! Vaaleanpunainen lohikeitto keitetään samalla tavalla hidaskeittimessä. Voit tehdä tämän valitsemalla "Ensimmäiset ruokalajit" tai "Keitot".

Mausteinen kalakeitto

Katsotaanpa toista yksinkertaista reseptiä vaaleanpunaiselle lohikeitolle kotona. Tämä runsas keitto on erittäin terveellistä ja maukasta.

Yhdiste:

• 150 g kalafilettä;
• 2 perunaa;
• porkkana;
• juuriselleri;
• ½ rkl. riisi;
• 1,5 litraa puhdistettua vettä;
• vehreys;
• sekoitus mausteita;
• vastajauhettu mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaitto:

Neuvoja! Ennen kalakeiton tarjoamista lisää lautasille sitruunaviipale. Tämä antaa ruoalle vertaansa vailla olevan aromin ja erinomaisen maun.

Toinen muunnelma

Perinteisesti vaaleanpunainen lohikeitto keitetään hirssin kanssa. Mutta jopa ohran kanssa astiasta tulee rikas, maukas ja aromaattinen. Ja antaa sille täyteläinen väri lisäämällä sipulinkuoret liemeen kypsennyksen aikana.

Yhdiste:

• kalan pää;
• 5-6 perunaa;
• 2 porkkanaa;
• ½ rkl. ohra;
• sipulin kuori;
• 1-2 laakerinlehteä;
• suola;
• mausteiden sekoitus.

Ruoanlaitto:

Vaaleanpunainen lohi, lohiperheen kala, on usein vieras monien kotien keittiössä. Sen toinen nimi on vaaleanpunainen Tyynenmeren lohi. Herkullinen pehmeä liha ei ole vain täydellinen niille, jotka haluavat laihtua, vaan sillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Kalan kypsennys on helppoa ja nautinnollista - et vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, ja vaaleanpunaisen lohiruokien reseptejä on enemmän kuin tarpeeksi.

Jos et halua seisoa lieden äärellä pitkään, voit valmistaa nopeasti vaaleanpunaisen lohikeiton. Keitosta tulee aromaattinen ja täyteläinen. Tästä ruoasta on valtava määrä muunnelmia - yksinkertaisesta erittäin eksoottiseen.

Hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Vaaleanpunaisen lohen pään ja hännän korva on täyttävä mutta vähäkalorinen tuote. Samalla sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia kalan ainutlaatuisen koostumuksen perusteella. Vaaleanpunaisen lohen liha on arvokkaiden, helposti sulavien proteiinien ja kivennäisaineiden lähde, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehon toimintaan. Tyydyttymättömällä omega-3-rasvahapolla on myös merkittäviä etuja - se parantaa ihon tilaa, edistää kehon nuorentumista ja suojaa sitä negatiivisilta tekijöiltä, ​​jotka aiheuttavat pahanlaatuisia kasvaimia.

Vaaleanpunainen lohi on varasto koko vitamiiniryhmälle: A, B, C ja PP, jotka stimuloivat henkistä ja fyysistä toimintaa, mukaan lukien ruoansulatuskanavan ja hermoston toimintaa.

Lisäksi se sisältää fluoria, natriumia, kaliumia ja sinkkiä, jotka vahvistavat luukudosta ja hermostoa, sekä fosforia, joka stimuloi kehon aineenvaihduntaprosesseja.

Lohikalakeitto on erinomainen vaihtoehto ruokavalioon ja vauvanruokiin. Se on tarkoitettu myös sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, koska kala normalisoi sydänlihaksen toimintaa. Ukha on hyödyllinen myös kilpirauhasen sairauksissa vaaleanpunaisen lohen jodipitoisuuden vuoksi.

Reseptit vaaleanpunaiseen lohikeittoon

Pinkkilohikeittoihin on olemassa monia kotitekoisia reseptejä - yksinkertaisista hienostuneimpiin. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää kalan päätä ja häntää - monet kotiäidit heittävät nämä osat ulos ruhoa leikkaaessaan, ja turhaan. Heistä saadaan rikkain ja läpinäkyvin liemi. Tietysti keittoon voi lisätä myös kalafileitä, mutta ilmankin kalakeitosta tulee runsas ja maukas. Jos sinulla ei ole käsillä tuoretta tai jäähdytettyä kalaa, säilyke vaaleanpunainen lohi.

Huolimatta kulinaaristen reseptien runsaudesta, vaaleanpunaisen lohikeiton valmistamiseen on olemassa yleisiä sääntöjä:

Helppo kypsennysmenetelmä

Erittäin yksinkertainen tapa keittää kalakeittoa vaaleanpunaisesta lohen päästä. Lisäksi se ei vaadi kalliita ainesosia. Tarvitset:

• vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä;
• perunat - 2 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• 1 sipuli;
• yrttejä (kuten persiljaa), pippuria, suolaa ja laakerinlehteä.

Keitä liemi kalan osista (yllä kuvattujen sääntöjen mukaisesti). Lisää keittoon kuoritut ja kuutioidut perunat. Keitä kiehuvaksi.

Lisää kuutioitu porkkana ja hienonnettu sipuli. Keitä vielä 15 minuuttia, lisää sitten yrtit, laakerinlehti, suola ja pippuri. Sammuta liesi ja jätä keitto kiehumaan. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella kalakeittoa lautaselle tuoreilla yrteillä.

Hieno kuninkaallinen korva

Tämä todella kuninkaallinen resepti sopii jopa juhla-illalliselle. Tärkeä edellytys kalakeiton valmistuksessa on runsas liemi. Ainesosien sarja on seuraava:

Laita kaikki kalan osat paitsi filee sekä yksi kuorittu sipuli kattilaan, jossa on vettä. Keitä 20 minuuttia. Lisää sitten filee ja keitä vielä 15 minuuttia. Poista kala ja sipulit ja siivilöi liemi. Lisää siihen kuoritut ja hienonnetut kasvikset (mukaan lukien toinen sipuli) ja keitä 10 minuuttia. Laita sitten vaaleanpunaisen lohen lihapalat, mausteet keittoon ja kaada vodkaan. Kuumenna kaikki kiehuvaksi. Korva on kuninkaallisesti valmis! Ennen tarjoilua voit ripotella keittoon hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Kuningastyylisen kalakeiton valmistukseen on toinenkin vaihtoehto. Jotta liemi olisi rikkaampaa, lisää kaloihin puolikas rasvainen kana ja keitä ne yhdessä. Loput menettelystä ei eroa keiton reseptistä ilman kanaa.

Lohi pehmeässä kermassa

Tämä kypsennysmenetelmä erottuu epätavallisen herkästä kerman ja vaaleanpunaisen lohen lihan yhdistelmästä sekä upeasta rikkaasta aromista. Keittoon tarvitset:

Lisää kuutioidut perunat siivilöityyn liemeen ja keitä kypsiksi. Kuullota kasvikset kattilassa tai paistinpannussa öljyssä, kaada niihin kerma ja pieni osa liemestä ja hauduta kannen alla useita minuutteja.

Paistinpannun sisältö lähetetään liemeen, jonka jälkeen kalanliha, mausteet ja laakerinlehdet. Keitä keittoa miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Runsas keitto ohralla

Jos lisäät kalaliemeen ohraa, saat vaaleanpunaisen lohen päästä tyydyttävän, täyteläisen ja terveellisen kalakeiton. Resepti sisältää ainesosia, kuten:

• kalan päät ja hännät - 2 kpl;
• ohrahelmi - 1/3 kuppia;
• porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä, yrttejä, kasviöljyä.

Valmis siivilöity liemi kiehautetaan uudelleen ja siihen kastetaan perusteellisesti pesty ohra. Keitä 10-15 minuuttia ja lisää sitten perunat keittoon. Lisää 10 minuutin kuluttua keittoon paistettua kasvissekoitusta yrteillä ja mausteilla sekä kalapaloja. Keitä vielä 20 minuuttia. Valmis keitto koristellaan tuoreilla yrteillä ja tarjoillaan paahdetun valkosipulileivän kera.

Lohi paratiisi tulella

Raikas ilma, luonto ja tuoreesta kalasta valmistettu runsas kalakeitto nuotion tuoksulla - mikä voisi olla ihanampaa! Jos olet kalastaja ja olet onnekas saada vaaleanpunainen lohi, tämä on loistava tilaisuus valmistaa heti erinomainen kalakeitto. Tätä varten tarvitset kalan lisäksi tulen ja kattilan (kattilan), sideharsoa sekä useita tuotteita:

Kalasetti, samoin kuin sipulit ja porkkanat, tulee laittaa sideharsopussiin ja laskea kattilaan. Lisää vesi ja keitä noin puoli tuntia. Poista sitten pussi ja puhdista kalat lihasta. Hävitä vihannekset ja luut.

Lisää hirssi ja perunat valmistettuun liemeen ja keitä kypsäksi. Mausta mausteilla, lisää vesi ja sitruunamehu, lisää pilkotut tomaatit ja yrtit. Anna astian vetäytyä noin puoli tuntia.

Hirssin ja paprikan kanssa

Toinen yksinkertainen, mutta erittäin tyydyttävä ja ravitseva keitto. Valmistaudu ottamalla:

• tavallinen kalasarja,
• puoli lasillista hirssiä,
• perunat, sipulit ja porkkanat,
• makea paprika (1 kpl),
• mausteet, suola, laakerinlehti.

Hirssi on huuhdeltava, kunnes vesi on kirkasta, kaada päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan ja huuhtele uudelleen. Tämän ansiosta hirssi kypsyy nopeammin ja liemi on maukkaampaa. Laita perunat ja valmistettu hirssi valmistettuun liemeen ja hauduta noin 10 minuuttia. Lisää keittoon paistetut kasvikset (mukaan lukien hienonnetut paprikat), mausteet ja kuoritut kalapalat ja keitä vielä 10 minuuttia. Mausta keitto yrteillä ja anna hautua hetki. Hirssin sijasta voit käyttää riisiä - se laitetaan myös liemeen perunoiden kanssa ja keitetään noin 10 minuuttia.

Keitto kananmunalla

Kalakeitosta tulee uskomattoman maukas ja tyydyttävä, jos rikot tuoreen kananmunan kuumaan keittoon. Yllättääksesi läheisesi tällä keitolla tarvitset:

• kalasetti,
• kolme kananmunaa,
• perunat, sipulit ja porkkanat,
• voita, yrttejä, mausteita.

Kuten tavallista, sinun tulee keittää liemi kaikkien sääntöjen mukaan, siivilöidä se ja puhdistaa kalat luista ja kaikesta syötävästä. Laita perunat liemeen ja keitä pehmeiksi. Sulata voi pannulla ja kuullota porkkanoita ja sipulia, kunnes niistä muodostuu kultainen kuori.

Laita kasvisseos keittoon, lisää kala ja mausteet ja kuumenna ruoka kiehuvaksi. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja kaada kiehuvaan keittoon ja sekoita kaikki varovasti mutta perusteellisesti. Sammuta lämpö, ​​lisää astiaan yrtit, peitä kattila kannella ja anna kiehua jäähtyvällä liedellä.

Sienillä ja sulatetulla juustolla

Tämä keitto vangitsee gourmetit täyteläisellä, paksulla maullaan ja upealla aromillaan, jossa sienien ja sulatetun juuston vivahteet kietoutuvat yhteen. Ja jos tarjoilet tämän ruuan valkosipulilla hierottujen kultaisten krutonkien kanssa, vieraasi kokevat todellisen gastronomisen ekstaasin.

Kalan pää- ja häntäkeittoon tarvitset:

• tuoreet herkkusienet tai kuivatut porcini-sienet;
• perunat, sipulit ja porkkanat;
• sulatejuusto - 1 paketti (on parempi ottaa klassinen tuorejuusto, ilman aromiaineita);
• mausteita maun mukaan, yrttejä.

Maukkaampi keitto tehdään tietysti kuivatuista porcini-sienistä. Jos sinulla on ne käsillä, täytä ne kuumalla vedellä ja anna niiden seistä puoli tuntia. Ihannetapauksessa on parempi liottaa niitä yön yli kylmässä vedessä, mutta jos olet kärsimätön maistamaan herkullisinta kalakeittoa, kiehuva vesi riittää. Leikkaa vain tuoreita herkkusieniä. Jos molempia sieniä on saatavilla, se on yleensä hienoa: ne harmonisoituvat täydellisesti keitossa.

Kiehauta liemi, siivilöi. Puhdista kalat luista ja muista syötäväksi kelpaamattomista osista. Lisää perunat liemeen ja keitä 10 minuuttia. Lisää öljyssä paistetut kasvikset ja keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia. Paloittele sienet haluamallasi tavalla, lisää keittoon ja kypsennä nostamatta lämpöä 5-7 minuuttia.

Sitten sinun on lisättävä sulatejuustoa (määrä riippuu makumieltymyksistäsi: kuten sanotaan, puuroa ei voi pilata voilla), sekoita hyvin, jotta juusto liukenee. Laita kala pannulle, lisää mausteet, laakerinlehdet ja yrtit. Peitä astia kannella ja anna hautua.

Tämä on vain pieni osa vaaleanpunaisen Tyynenmeren lohen tai vaaleanpunaisen lohen reseptejä. Maukkaan ja terveellisen kalan ansiosta voit monipuolistaa ruokalistaasi merkittävästi. Älä pelkää kokeilla - lisää suosikkiaineksesi keittoon ja luo omia kulinaarisia reseptejäsi. Vaaleanpunainen lohi on hedelmällinen materiaali ruoanlaitossa, koska se yhdistyy monien ainesosien kanssa. Tärkeintä on noudattaa liemen keittämisen perussääntöjä ja muita yleisiä suosituksia. Hyvää ruokahalua!

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Kalakeiton reseptejä on lähes kaikissa kansallisissa keittiöissä. Tarkemmin sanottuna on kalakeittojen reseptejä. Mutta korva... Korva on kotimainen keksintö. Aluksi tämä keitto keitettiin yksinomaan raikkaassa ilmassa ja jopa savuisella tulella. Ja kalakeitto valmistettiin vain tuoreesta kalasta. Nykyään voit keittää kalakeittoa tuoreesta, pakaste- tai säilykkeestä.

Esimerkiksi vaaleanpunainen lohikeitto sopii mainiosti niin arkimenulle kuin päivällisellekin.

Tuoretta vaaleanpunaista lohta ei tietenkään ole saatavilla kaikille eikä kaikkialla, mutta pakastettua tai purkitettua lohta löytyy mistä tahansa supermarketista.

Tästä kalakeitosta tulee upea! Ravitseva ja kevyt samaan aikaan, kaunis ja melko helppo valmistaa. Muuten, vaaleanpunaisen lohikeiton reseptejä on melko vähän. Yritetään keittää tämä upea keitto eri resepteillä.

Klassinen vaaleanpunainen lohikeitto

Aloitetaan klassisella kalakeittoreseptillä. Tätä varten tarvitsemme koko ruhon tuoretta tai jäädytettyä vaaleanpunaista lohta.

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi;
• 4 perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• pippurit;
• laakerit;
• persilja;
• suola.

Ruoanlaitto:

Kala on ensin sulatettava (jos se on jäätynyt), perattava ja pestävä. Jos aiot keittää ruhon pään kanssa, sinun on poistettava kidukset, muuten keitto maistuu katkeralta. Joten, kala on valmistettu, leikattu useisiin osiin, nyt voit aloittaa kalakeiton valmistusprosessin.

Laita vaaleanpunaisen lohen palat kattilaan, täytä kylmällä vedellä ja laita tuleen. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä, poista vaahto ja keitä kalaa 20 minuuttia. Tänä aikana sinun on kuorittava ja pestävä porkkanat ja perunat, leikattava ne: porkkanat puoliympyröiksi ja perunat kuutioiksi tai kuutioiksi. Sinun on myös kuorittava ja hienonnettava sipuli.

Ota valmis kala pannulta, anna jäähtyä hieman ja irrota fileet luista ja ihosta. Tämän jälkeen leikkaa filee pieniksi paloiksi ja laita se takaisin keittoon. Kun keitto kiehuu, laita sipulit ja porkkanat pannulle. Lisää seuraavan keittämisen jälkeen hienonnetut perunat ja keitä keittoa, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.

Tämän jälkeen suolaa kalakeitto maun mukaan, lisää kattila mustapippuria ja laakerinlehti. Lisää lopuksi hienonnettu persilja, anna keiton kiehua, sammuta lämpö ja peitä pannu kannella. Keitetyn korvan tulee istua 15-20 minuuttia. Tämän jälkeen otamme näytteen ja tarjoilemme kalakeiton pöytään.

Purkitettu vaaleanpunainen lohikeitto

Yhtä maukas kalakeitto saadaan kalasäilykkeistä. Siksi meille sopii myös vaaleanpunainen lohipurkki kalakeiton keittämiseen.

Ainekset:

• purkki purkitettua vaaleanpunaista lohta;
• 1 tuore porkkana;
• 1 sipuli;
• 2-3 perunaa;
• kourallinen hirssiä;
• tuoreet yrtit;
• suola;
• sokeri;
• voita.

Ruoanlaitto:

Laita kattila vettä (2-3 l) tulelle. Kun vesi kiehuu, puhdista ja pese vihannekset. Leikkaa sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat puoliympyröiksi ja viipaloi perunat. Sulata 2 rkl voita hollantilaisessa uunissa ja paista siinä porkkanat ja sipulit. Paista vihannekset kullanruskeiksi. Kun vesi kiehuu, laita perunat kattilaan ja odota seuraavaa kiehumiskertaa. Huuhtele sillä välin hirssi huolellisesti. Se on hirssiä, ei mitään muuta viljaa. Tämä tekee kalakeittostamme erityisen maukasta. Huuhtele siis hirssiä, kunnes vesi on kirkasta, ja kaada sitten kiehuvaa vettä murojen päälle. Tämä on välttämätöntä, jotta katkeruus poistuu hirssistä.

Mausta seuraavaksi keitto hirssillä ja anna kiehua uudelleen. Keitä kalakeittoa, kunnes perunat ja hirssi ovat lähes täysin kypsiä. Kun ne kiehuvat, avaa säilykkeet ja muussaa kalat haarukalla sekoittaen hedelmälihan mehuun. Kun hirssi ja perunat ovat melkein valmiita, laita kala ja porkkanat ja sipulit pannulle. Lisää ripaus sokeria ja suolaa keittoon maun mukaan. Mausta kalakeitto kypsennyksen lopussa hienonnetuilla yrteillä. Anna keiton hautua hetki ja aloita ateria.

Sienikeitto vaaleanpunaisesta lohesta

Erittäin mielenkiintoinen resepti kalakeiton valmistamiseksi sienillä. Kokeile. Se on epätavallista ja melko maukasta!

Ainekset:

• 0,5 kg vaaleanpunaista lohifilettä;
• 2-3 perunaa;
• 200 g tuoreita herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 3 hernettä maustepippuria;
• 2 lavrushkan lehteä;
• tuoreet yrtit;
• suola.

Ruoanlaitto:

Pesemme kalat huolellisesti, laitamme sen kattilaan ja täytämme kylmällä vedellä (noin 2 litraa). Laita siihen kokonaisena kuorittu sipuli ja laita pannu tulelle. Kun vesi kiehuu, kuori ja pese porkkanat ja perunat. Leikkaamme porkkanat nauhoiksi tai ympyröiksi (kuten haluat), leikkaa perunat kuutioiksi. Kun vesi kiehuu, poista kalkki uralusikalla ja vähennä lämpöä. Lisää sitten kasvikset kiehuvaan liemeen ja keitä kalakeittoa noin 15 minuuttia.

Sillä välin pese sienet, leikkaa ne neljään osaan ja lisää keittoon. Jatka kalakeiton keittämistä vielä 7 minuuttia. Lisää sitten suolaa maun mukaan, lisää pippuria ja laakerinlehteä ja anna keiton kiehua vielä pari minuuttia. Kypsennyksen lopussa mausta keitto tuoreilla yrteillä, sammuta lämpö, ​​anna keiton hautua ja tarjoile.

Vaaleanpunainen lohikeitto kanaliemessä

Ja tämä resepti on merkittävä siitä, että kalakeittoa keitettäessä ei käytetä kalalientä, vaan kanalientä.

Ainekset:

• 1 litra kanalientä;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 0,5 kg vaaleanpunaista lohta;
• ripaus sahramia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• valkopippuri;
• kasviöljy;
• tuoreet yrtit;
• suola.

Ruoanlaitto:

Jos sinulla on käytettävissä kokonainen vaaleanpunainen lohen ruho, poista se, pese se, poista evät ja pää ja leikkaa kala fileiksi. Leikkaa filee isoiksi paloiksi, suolaa, mausta sahrarilla ja valkopippurilla ja anna marinoitua.

Kalan marinoituessa valmistele pohja kalakeitolle. Laita pannu, jossa on kanalientä, tulelle ja anna kiehua. Kuori sillä välin porkkanat ja sipulit ja hienonna ne. Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Leikkaa ensin sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaa sitten nämä puolirenkaat uudelleen puoliksi.

Kun kanaliemi kiehuu, lisää siihen kasvikset. Odotamme, että se kiehuu uudelleen ja keitä vain pari minuuttia. Mausta liemi kasviksilla suolalla ja pippurilla, lisää ohueksi viipaloitu valkosipulinkynsi, sammuta lämpö ja anna kiehua. Paista marinoitu vaaleanpunainen lohi kasviöljyssä ja laita siivilään valumaan ylimääräinen rasva.

Laita kuumat vaaleanpunaisen lohen palat annoslautasille, kaada kanaliemi ja tarjoile. Erikseen voit tarjoilla tuoreita yrttejä, krutonkeja tai tuoretta rapeaa leipää.

Annoskalakeitto mikroaaltouunissa

Ohjeesta tulee 4 annosta (4 kattilaa). Se sisältää myös mikroaaltouunin käytön kalakeiton valmistamiseen. Se on nopeaa ja kätevää!

Ainekset:

• 4 keskikokoista perunaa;
• 1 pieni porkkana;
• 1 purkki vaaleanpunaista lohta;
• 1 kuppi kermaa (10% rasvaa);
• mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset ja leikkaamme ne kuutioiksi, tankoiksi tai suikaleiksi (miten haluat). Nyt laitamme ne ruukkuihin (nopeudella 1 peruna ja neljäsosa porkkanaa annosta kohti). Täytä kattilat puoliväliin kuumalla vedellä ja laita ne mikroaaltouuniin. Valitse täysi teho ja aseta ajastin 10 minuutiksi.

Otamme kalasäilykkeet tölkistä, laitamme lautaselle ja vaivaamme sekoittaen mehun. Kun mikroaaltouunin ajastin sammuu, poista kattilat ja aseta kalat perunoiden päälle. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, kaada kermaan (ruukkujen hartioihin asti). Laita kattilat mikroaaltouuniin noin 7 minuutiksi. Ja sitten nautimme aromaattisen kermaisen vaaleanpunaisen lohikeiton mausta.

Tässä on erilaisia ​​reseptejä herkullisen vaaleanpunaisen lohikeiton valmistamiseen. Kalan ystävät voivat arvostaa mitä tahansa ehdotetuista vaihtoehdoista. Tämä keitto voidaan valmistaa tuoreesta kalasta tai säilykkeestä. Siitä tulee yhtä aikaa kevyt ja tyydyttävä. Tärkeintä on kokata ilolla. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella urallasi!

Yksi suosituimmista ja halutuimmista kalaruoista on kalakeitto. Voit valmistaa sitä paitsi nuotiolla, myös kotona. Kalakeiton valmistamiseen eri kalalajeista on monia vaihtoehtoja. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin kotitekoiseen vaaleanpunaiseen lohikeittoon.

Tämä ensimmäinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti lounasmenulle, vaatii yksinkertaisia ​​​​raaka-aineita - perunaa, hirssiä, vihanneksia, tuoreita yrttejä. Voit käyttää vaaleanpunaisen lohen leikkaamisen jälkeen päätä, harjannetta ja eviä ja häntää kalakeittoon. Näistä kalan osista saadaan ravitseva ja rikas liemi, joka antaa valmiille kalakeitolle erityisen maun ja aromin.

Viimeisenä keinona, kun kalakeittoa todella haluaa, mutta kalaa ei ole, sopii vaaleanpunainen lohi.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainesosat

• tuore vaaleanpunainen lohi - 300 g;
• perunat - 2 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1/2 kpl;
• makea paprika - 1/2 kpl;
• hirssi - 1/2 kuppia;
• kasviöljy - 30 ml;
• tuoreet yrtit - makusi mukaan;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - makusi mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Kuinka keittää tuoretta vaaleanpunaista lohikeittoa hirssillä

Kalakeiton keittämiseen käytettävän liemen valmistamiseksi huuhtele vaaleanpunaisen lohen osat viileällä vedellä (voit käyttää päätä, häntää, eviä). Laita kala kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja laita liedelle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä vaaleanpunaista lohta noin 20-25 minuuttia. Siivilöi sitten saatu kalaliemi ja mausta suolalla maun mukaan.

Kuori vihannekset ja poista paprikoista siemenkapseli. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi ja lisää kalaliemeen.

Jauha porkkanat isokokoisella raastimella, leikkaa sipulit pieniksi paloiksi ja leikkaa paprika kuutioiksi.

Laita valmistetut kasvisviipaleet paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy. Kuullota vihanneksia pehmeiksi muistaen sekoittaa niitä säännöllisesti.

Lajittele hirssi läpi, poista mustat jyvät, kuivikkeet ja pienet kivet. Huuhtele murot huolellisesti useita kertoja, kunnes valutettu vesi on täysin kirkasta. Lisää hirssi perunoihin, sekoita.

7 minuutin kuluttua voit lisätä paistetut vihannekset pannulle.

Jatka kalakeiton keittämistä vielä 5-6 minuuttia. Poista sillä välin keitetystä vaaleanpunaisesta lohesta luut ja hienonna se. Laita kalapalat kattilaan.

Lisää kypsennyksen lopussa keittoon jauhettua mustapippuria, laakerinlehteä ja tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Herkullinen vaaleanpunainen lohikeitto on valmis, kaada se lautasille ja tarjoile.

Teaser-verkosto

Chowder riisin kanssa vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännän

Usein ostamme kalaa kokonaisena. Juhlaherkkujen valmistukseen käytetään ruhoa, mutta pää ja häntä säilyvät yleensä. Niitä ei tietenkään kannata heittää pois; laita ne toistaiseksi pakastimeen ja keitä sitten kalakeitto. Erittäin aromaattinen ensimmäinen ruokalaji, kuvittelet heti tulipalon järven tai joen rannalla ja sen päällä roikkuvan kalakeittopatjan.

Ainesosat

• vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä - yhdestä ruhosta;
• riisivilja - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• mustapippuria - 6 kpl;
• jauhettu mustapippuri ja suola - makusi mukaan;
• vesi - 2,5 l;
• tuoretta tilliä - keskikokoinen nippu.

Valmistautuminen

Pese vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä huolellisesti, laita ne kattilaan, peitä määrätyllä määrällä vettä ja aseta korkealle lämmölle. Kuumenna neste kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä noin 30 minuuttia. Kalaliemen valmistuksen aikana veden pinnalle kertyy vaahtoa, poista se reilusikalla.

Kun kalaliemi kypsyy, valmista kasvikset. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori, pese ja leikkaa porkkanat kuutioiksi, voit raastaa ne karkealla raastimella tai leikata puoliksi.

Kuori vain sipuli ja pese se.

30 minuutin kuluttua suolaa liemi makusi mukaan, poista kalan pää ja häntä ja pura ne. Mitä se tarkoittaa? Sinun on erotettava siellä oleva kalanliha luista.

Laita perunakuutiot kiehuvaan liemeen ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Huuhtele sillä välin riisinjyvät perusteellisesti useissa vesissä. Kun määrätty aika on kulunut, laita riisi, porkkanat, sipulit pannulle, heitä mustapippuria ja lisää pippuria makusi mukaan. Peitä ja keitä, kunnes perunat ja riisi ovat kypsiä.

Kokeile, heti kun perunat ja riisi ovat pehmeitä, siirrä kalanliha pannulle ja heitä laakerinlehti. Anna keiton taas kiehua.

Kun ensimmäiset kiehumisen merkit näkyvät, sammuta lämpö. Anna korvan olla noin 20 minuuttia.

Kun se istuu, huuhtele tilli nopeasti ja pilko hienoksi.

Vaaleanpunaisen lohen pään ja hännän korva on valmis. Kaada tarjoilussa annoslautasille, ripottele pinnalle hienonnettua tilliä ja nauti ateriaasi!

Vaaleanpunainen lohikeitto munalla

Kalakeiton vastustajia on maailmassa vähän, on epätodennäköistä, että kukaan kieltäytyisi kokeilemasta aromaattista ensiruokaa, varsinkin jos se kypsennetään tulella. Harmi, että luontoon pääsee harvoin. Mutta kotona voit keittää sellaista kalakeittoa, että et voi vetää kotitalouttasi pois lautaselta korvista. Suosittelemme kokeilemaan versiota munalla.

Ainesosat

• keskivaaleanpunainen lohen ruho - 1 kpl;
• vesi - 2,5 l;
• kananmunat - 2 kpl;
• perunat - 4-5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• kasviöljy - 20-30 ml;
• tuore tilli - 1 keskikokoinen nippu;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa - makusi mukaan.

Valmistautuminen

1. Aloita valmistamalla kala. Poista kidukset, evät, sisälmykset ja häntä, poista suomu ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa ruho useisiin osiin ja pää kahteen osaan. Laita kalapalat kattilaan, lisää vesi ja kuumenna korkealla lämmöllä. Heti kun vesi alkaa kiehua, tyhjennä se, täytä kylmällä vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä nyt lämpöä ja keitä, kunnes kala on kypsä.

1. Kuori vihannekset, pese ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja porkkanat kuutioiksi. Keitto näyttää erittäin hyvältä, jos leikkaat vihannekset joihinkin muotoihin (sydämiksi, ympyröiksi tai vinoneliöiksi).
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää sipuli, paista kullanruskeaksi. Lisää sitten porkkanat, sekoita ja paista pehmeäksi.
4. Ota valmis kala pannulta, jäähdytä ja erota liha luista, leikkaa pieniksi paloiksi tai muussaa haarukalla.
5. Laita perunat liemeen ja keitä puolikypsiksi.
6. Lisää nyt paistetut vihannekset, keitä pari minuuttia ja laita kala pannulle.
7. Riko munat mukiin ja vatkaa hyvin haarukalla. Kaada ne nyt korvaan ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
8. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan, heitä joukkoon laakerinlehti ja anna hautua, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
9. Kun vaaleanpunainen lohikeitto kypsyy, pese vihreät ja pilko hienoksi.
10. Kun perunat ovat valmiita, sammuta lämpö ja lisää pannulle tilli. Sulje kansi ja anna hautua 25-30 minuuttia.
11. Kaada nyt epätavallisen herkullinen kalakeitto lautasille ja kutsu kaikki pöytään.

Vaaleanpunainen lohikeitto "Tsarskaya"

Käytä aidon "tsaarin" kalakeiton keittämiseen tuplalientä (kala ja kana) ja lisää kastikkeena mausteisia liköörejä, vodkaa, valkoviiniä tai konjakkia. Ei voida sanoa, että tällaisen kalakeiton valmistuksessa olisi erityisiä vaikeuksia ja temppuja, mutta maukkaan kuninkaallisen keiton saamiseksi sinun on kokeiltava. Tarjoamme sinulle kevyemmän version "Tsaarin" kalakeitosta, joka valmistetaan vaaleanpunaisella lohiliemellä.

Ainesosat

• kalakeittosarja - 450 g;
• vaaleanpunainen lohimassa - 200 g;
• sipulit - 2 kpl;
• vesi - 2 l;
• perunat - 4-5 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• voita - 30-40 g;
• jauhettu mustapippuri ja suola - makusi mukaan;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• vodka - 50 ml;
• tuoretta tilliä ja persiljaa - 1 pieni nippu.

Valmistautuminen

1. Runsaan liemen saamiseksi ei riitä pelkän kalanlihan käyttäminen, vaan tarvitaan myös pää, selkä, häntä ja evät. Pese ne huolellisesti juoksevan veden alla, laita kattilaan, heitä yksi kokonainen sipuli kuoreen, peitä vedellä ja laita liedelle.
2. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta 15 minuuttia tästä eteenpäin.
3. Kun vaadittu aika on kulunut, lisää kalamassa pannulle ja keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
4. Kuori perunat, pese ne, leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi.
5. Poista valmis kala liemestä; jos keittosarjassa oli hedelmälihaa, erota se luista.
6. Suola liemi maun mukaan, lisää perunat, käännä lämpö alhaiseksi ja keitä 10 minuuttia.
7. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
8. Kuori toinen sipuli, pese se ja leikkaa puolirenkaiksi.
9. Sulata voi paistinpannussa, lisää hienonnettu sipuli, paista 3-4 minuuttia. Lisää sitten porkkanat, sekoita ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.
10. Siirrä paistetut vihannekset pannulle, heitä laakerinlehti ja jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
11. Pese persilja ja tilli ja pilko hienoksi.
12. Kun perunat ovat valmiita, kaada vodka pannulle, sekoita ja anna keiton kiehua.
13. Heti kun kiehuvia kuplia ilmestyy, sammuta lämpö. Hienonna tuoreilla yrteillä, peitä kannella ja anna hautua 30 minuuttia.
14. "Tsarskaya" vaaleanpunainen lohikeitto on valmis, se tarjoillaan perinteisesti sipuli- tai valkosipulipullien, kalapiirakkaiden, jauhelihalla tai kalalla täytettyjen ohuiden pannukakkujen, canapeiden ja voileipien kera.

Vaaleanpunaisen lohen pään ja hännän korva on erinomainen budjettiratkaisu kalapäivän lounasmenun sisustamiseen tai paras tapa hyödyntää muiden ruokien valmistukseen sopimattomia kalan osia. Keitto on maukasta, täyttävää ja täyteläistä ilman fileen lisäämistä.

Kuinka keittää kalakeittoa vaaleanpunaisesta lohen päästä?

Lisäksi ehdotetuista resepteistä opit kuinka kauan keittää vaaleanpunaista lohta kalakeitossa, millä tuotteilla ruokaa täydentää ja missä astioissa tekniikkaa voidaan toteuttaa. Kun suunnittelet mitä tahansa muunnelmista, sinun on otettava huomioon yksinkertaiset säännöt:

1. Kalan pää on poistettava kiduksista ja silmistä, mikä voi lisätä liemeen katkeruutta.
2. Juuret lisäävät ruokaan erityisen maun: porkkanat, selleri, persilja, perunat tekevät ruoasta kylläisen ja sipulit, mausteet ja mausteet tuoksuvan ja mausteisen.
3. Kalan pää ja häntä kaadetaan vedellä ja keitetään 25-30 minuuttia, minkä jälkeen liemi suodatetaan ja käytetään kalakeiton keittämisen perustana.

Korva pään ja hännän vaaleanpunaisen lohen - resepti

Vaaleanpunainen lohikorva on perusresepti, eikä se vaadi runsasta kulinaarista kokemusta tai gourmet-tuotteita. Pääsääntöisesti jokaisessa keittiössä on kaikki mitä tarvitset astian koristeluun. Alla ehdotettua lakonista koostumusta voidaan täydentää mielellään muilla valitsemillasi vihanneksilla, mausteilla ja mausteilla.

Ainekset:

• perunat - 4 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, laakeria, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Päät ja hännät täytetään vedellä ja keitetään 25 minuuttia.
2. Poista kalan osat liemestä, joka suodatetaan ja palautetaan tuleen.
3. Lisää perunat, porkkanat ja sipulit, mausta sisältö ja keitä.
4. Lisää kalanliha ja yrtit ja ota astia pois lämmöltä.
5. 10 minuutin kuluttua vaaleanpunaisen lohen pään ja hännän korva infusoituu ja on valmis.

Vaaleanpunainen lohikeitto hirssillä

Siitä tulee ravitsevampi ja tyydyttävämpi. Ennen keittoon lisäämistä murot pestään ensin, kunnes vesi on kirkasta, kaadetaan päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan ja huuhdellaan uudelleen. Tämä menettely ei vain nopeuttaa jyvien kiehumista, vaan myös parantaa liemen makuominaisuuksia.

Ainekset:

• vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä - 2 kpl;
• perunat - 5 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 2 l;
• hirssi - ½ kuppi;
• paprika - ½ kpl .;

Valmistautuminen

1. Keitä kala, erota liha luista ja suodata liemi.
2. Laita perunat ja hirssi astiaan liemen kanssa ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää paistetut sipulit porkkanoilla, hienonnettu paprika, mausteet, keitä vielä 10 minuuttia.
4. Lopuksi vaaleanpunaisen lohen pään ja hännän korva maustetaan yrteillä.

Vaaleanpunainen lohikeitto munalla

Seuraava vaaleanpunaisen lohikeiton resepti eroaa hieman aiemmista muunnelmista. Tässä tapauksessa kananmunaa käytetään lisäkomponentteina liemen täyttämiseen. Vatkaa se haarukalla tasaiseksi ja lisää se astiaan kypsennyksen viimeisessä vaiheessa kaatamalla ohuena nauhana ja sekoittaen koko ajan pannun sisältöä.

Ainekset:

• vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä - 2 kpl;
• perunat - 5 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 1,5-2 l;
• muna - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, laakeria, öljyä, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Kalanosista valmistettuun liemeen lisätään perunat ja paistetut kasvikset ja keitetään 15 minuuttia.
2. Mausta astia, lisää vaaleanpunainen lohi, lisää muna ja ripottele joukkoon vihreät.
3. 10 minuutin kuluttua kalakeitto, jossa on vaaleanpunaisen lohen pään ja hännän kananmuna, on infusoitu ja valmis.

Vaaleanpunaisen lohen pääkeitto - resepti riisin kanssa

Vaaleanpunainen lohikeitto riisillä on dieetti ja maukas versio suosikkiruoasi, jonka koristeluun on parempi valita pyöreäjyväisiä lajikkeita. Alle tunnissa kuuman ruuan valmistuksen alkamisesta pöydälläsi tuoksuu neljä annosta suussa sulavaa ruokaa, joista maistajat ilahtuvat täysin.

Ainekset:

• vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 2 l;
• riisi - ¼ kuppi;
• suolaa, pippuria, laakeria, öljyä, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Kalasta valmistetaan liemi, suodatetaan ja liha erotetaan luista.
2. Laita perunat ja pesty riisi kiehuvaan nestepohjaan ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää öljyssä kuullotetut kasvikset, mausta ruoka maun mukaan, lisää yrtit ja anna kiehua.
4. Vielä 10 minuutissa herkullinen vaaleanpunainen lohikeitto on valmis.

Vaaleanpunainen lohikorva kermalla

Vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä ovat erityisen maukkaita ja herkullisia. Ruoan pehmeä, samettinen maku ei jätä vaativimpiakaan nirsoijia välinpitämättömäksi. Kerma voidaan lisätä kuuman kypsennyksen loppuvaiheessa tai, kuten tässä tapauksessa, aluksi lämmittää yhdessä vihannesten kanssa paistinpannulla.

Ainekset:

• vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 2 l;
• kerma - 1 lasi;
• suolaa, pippuria, laakeria, öljyä, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Keitä kala, siivilöi liemi, lisää siihen perunat ja keitä pehmeiksi.
2. Kuullota vihannekset, lisää kerma, yrtit ja mausteet, kaada ½ kupillista lientä ja keitä 10 minuuttia.
3. Siirrä paistinpannun sisältö kattilaan ja lisää persilja.
4. 10-15 minuutin kuluttua kermainen vaaleanpunainen lohikeitto imeytyy ja on valmis.

Vaaleanpunainen lohen pääkeitto helmiohralla

Jos sinulla on myönteinen asenne helmiohraan, seuraava ruokalajin valmistusresepti houkuttelee sinua epäilemättä. Vaaleanpunainen lohi ohralla osoittautuu täyteläiseksi, ravitsevaksi, maukkaaksi ja terveelliseksi. Kypsennysajan lyhentämiseksi sinun on esiliotettava muroja useita tunteja.

Ainekset:

• vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä - 2 kpl;
• perunat - 3 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 2 l;
• ohrahelmi - 1/3 kuppia;
• suolaa, pippuria, laakeria, öljyä, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Muotoile liemi, siivilöi, anna kiehua uudelleen ja kaada joukkoon ohra.
2. Keitä sisältöä 15 minuuttia, lisää perunat, keitä 10 minuuttia.
3. Lisää pannulle paistetut vihannekset, mausteet, kalaliha ja yrtit.
4. 20 minuutin kuluttua vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä helmiohralla infusoituvat ja ovat valmiita tarjoiluun.

Korva vaaleanpunaisesta lohenpäästä hitaasta keittimessä

Siitä tulee erityisen runsas, aromaattinen, maukas ja läpinäkyvä hitaassa keittimessä. Kun olet valmistanut liemen, laittanut kaikki ainekset laitteen kulhoon ja valinnut haluamasi tilan, voit jatkaa liiketoimintaasi, ja älylaite tarjoaa tarvittavan tehon ja kiehumisintensiteetin itsestään.

Ainekset:

• vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• hirssi tai riisi - ¼ kuppi;
• laakerit - 2 kpl;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Valmistetut kalan osat asetetaan pannuun, keitetään "Soup"-tilassa 30 minuuttia, suodatetaan ja liha erotetaan luista.
2. Laita kasvikset, vaaleanpunainen lohiliha ja mausteet kulhoon, kaada liemi ainesten päälle, valitse "Soup"-toiminto ja aseta aika 30 minuuttiin.

Vaaleanpunainen lohikeitto tulessa

Seuraava kalakeiton resepti vaaleanpunaisen lohen päästä ja pyrstöstä valmistetaan luonnossa, tulen päällä kattilassa, jonka ansiosta ruokalaji saa erityisen maun ja hämmästyttävän, vertaansa vailla olevan aromin. Tärkeintä on varmistaa oikea lämmön intensiteetti astian alla, jotta liemi muuttuu läpinäkyväksi ja ainekset eivät muutu puuroksi.