Päätettyään juhlia tärkeää tapahtumaa ihmiset yrittävät luoda mestariteoksen tai valita hienon annoksen. Voit yksinkertaisesti koristella tavallisimmankin salaatin kauniisti. Hedelmät pöydällä toimivat välipalana, ja niiden tarjoiluun kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Hedelmien viipalointi juhlapöytään on juhlan emännälle ainutlaatuinen tilaisuus näyttää kekseliäisyyttään ja lahjakkuuttaan.

Kuinka tehdä hedelmäviipaleet juhlapöytään

Jälkiruokien tarjoaminen vieraille kokonaisina hedelminä on hankalaa ja kallista. Tuotteita käytetään usein sopivana ja maukkaana välipalana viiniin, samppanjaan, konjakkiin, teen lisäkkeenä ja sitä on miellyttävä nauttia murskattuna (silputtuna). Jotta hedelmäkoristelu toimisi, noudata perussääntöjä:

• valitse laadukkaat tuotteet ilman merkkejä mätänemisestä tai vaurioista;
• käsittele niitä huolellisesti ja poista jäljellä oleva neste;
• Leikkaa juuri ennen tarjoilua ja vain pieni osa esteettisen ulkonäön säilyttämiseksi.

Kuinka leikata hedelmät kauniisti

On olemassa lukuisia tekniikoita ja tapoja leikata hedelmiä juhlapöytään, ja ne riippuvat valitsemastasi tuotteesta. Mitä pehmeämpi hedelmä, sitä huonommin se säilyttää halutun muodon. Kuinka leikata:

• sitrushedelmät - viipaleet tai ympyrät;
• banaanit - pieniä paloja;
• omena - kuutiot tai "viipaleet".

Kokeneet käsityöläiset turvautuvat taiteelliseen leikkaamiseen (veistämiseen), jotta hedelmien tarjoilu yllättää juhlaan kutsutut vieraat. Tämän tekniikan hallitseminen ei ole kovin vaikeaa. Hedelmien veistäminen kotona on mahdollista erikoistyökalujen käytön ja kokin suuren halun ansiosta. Voit käyttää tavallista terävää ohutta veistä. Ne yhdistävät useita erilaisia ​​tuotteita yhdeksi ratkaisuksi. Jos sinulla on inspiraatiota, sinun tulee luottaa tunteisiisi tai seurata vaiheittaisia ​​​​ohjeita.

Hedelmälautanen koristelu

Herkullisten hedelmien viipalointi juhlapöytään riippuu kokin halusta ja juhlan ideasta. Voit asettaa viipaleet spiraaliin ja täyttää keskiosan marjoilla, käyttää vartaita tai luoda herkullisen mestariteoksen hahmon muodossa. Sisustamisen perussääntö on luottaa toiveihisi. Sitten sinun on keksittävä koostumus ja valmistettava leikkaus oikein. Seuraava vaihe on mestariteoksen luominen, jossa voit kokeilla tai seurata tiukasti kokeneiden kokkien ohjeita.

Valokuvaveisto vihanneksista ja hedelmistä

Jokaisella kotiäidillä on oma käsityksensä hedelmien tarjoilusta ja kauniista asettelusta. Kuvataanpa joitain menetelmiä.

Voit järjestää todellisen hedelmäkarnevaalin juhlapöydälle. Hedelmät ovat luonnollisten vitamiinien lähteitä, makuja ja värejä niin erilaisia, että niistä tulee sekä herkkujen koristelu että herkullinen (ja turvallinen, vähäkalorinen) itsenäinen jälkiruoka.

Ja voit piirtää hedelmämosaiikilla mitä sydämesi haluaa, esimerkiksi:

Sateenkaari

Sitä varten 7 erilaista hedelmää leikataan kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi. Mansikoista tulee punainen, oranssi, mandariini - oranssi, sitruuna - keltainen, kiivi - vihreä, mustikat - sininen, luumut - sininen, tummat viinirypäleet - violetti.
Tuotteita voi vaihtaa maun mukaan: jos joku ei syö mansikoita, ne voidaan korvata vadelmilla tai kirsikoilla ja sitruunan sijaan päärynöitä.

Esimerkiksi näin:

trooppinen saari

Tämä kuva on usein luotu lapsille. Aseta pituussuunnassa leikatut banaanipuolikkaat litteälle lautaselle pyrstöt taivutettuina eri suuntiin. Muuten, nämä "rungot" voidaan leikata poikittain pieniksi paloiksi syömisen helpottamiseksi. Banaanien alaosat peitetään mandariiniviipaleilla, kuoritaan ja valkoiset suonet poistetaan. He jäljittelevät saarta. "Palmun" lehdet asetetaan kiivistä, myös kuoritaan ja leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Voit pärjätä yksinkertaisilla kolmioilla.

Tai päinvastoin: saari on tehty kiivistä ja lehdet mandariineista:

Tuuletin, joka kerää kaikki komponentit

On tärkeää, että ne eivät sulaudu väriltään tai ainakaan siirtyy toisiinsa gradientissa. Hedelmäviipaleet asetetaan tavanomaisesti tangenttikeskuksesta (astian reunasta) laajenevilla säteillä sivuille. Mukana on eri lajikkeiden ja värien rypäleitä, omenoita ja päärynöitä.

Yksi fanivaihtoehto:

Kukkakimppu

Kimppu mandariinikukkia, jossa kuori leikataan huolellisesti terävällä veitsellä, jotta se ei kosketa segmenttejä. Tuloksena olevia terälehtiä ei avata kokonaan, jolloin ne erottuvat massasta; keskiosa toimii herkullisena jälkiruokana.
Useita näistä "kukista" asetetaan astialle. Koostumusta täydennetään syötävillä omenanlehdillä (vihreällä kuorella).

Yksi iso kukka

Eksoottinen, koska sitä voidaan käyttää eri hedelmien kanssa, joskus ei kasva samalla alueella. Jokainen hedelmä leikataan terävällä veitsellä ohuiksi ympyröiksi; halkaisijaltaan liian suuret hedelmät voidaan jakaa puoliympyröihin. Appelsiinit asetetaan astian äärimmäistä reunaa pitkin. Löytämällä niitä vähän, seuraava rivi asetetaan - omenat, sitten kiivit, banaanit. Keskelle asetetaan rypälekasa.

Jotain tällaista:

Hedelmävartaat

Hedelmäviipaleiden koristelu juhlapöydälle voidaan tehdä "kebabina" asettamalla palat vartaisiin erityyppisten valikoiman muodossa. Tämä on erittäin kätevää kuin vain ottaa viipaleita käsin tavallisesta astiasta tai poimia ne itse vartaalla.

Raidalliset hedelmät

Paloittele hedelmät saman paksuisiksi ympyröiksi (1-1,5 cm). Vaihda ne. Jos esimerkiksi leikkaat appelsiineja, päärynöitä ja omenoita, sinun pitäisi saada appelsiini omenalla tai omena päärynällä. Voit myös sekoittaa samantyyppisiä, mutta erivärisiä hedelmiä. Asettele keitetyt hedelmät kauniisti lautaselle ja tarjoile.

Hedelmien maalaus

Voit tehdä mosaiikin tai kuvan värikkäistä, kauniisti leikatuista hedelmäpaloista.

Hedelmäkanape

On erittäin kätevää syödä hedelmiä tarjoiltuna alkupapereiden muodossa. Hedelmäpalojen yhdistelmä (vaihtoehtoja on loputtomasti) vartaassa vie pienen tilavuuden ja voidaan laittaa suuhun kokonaisena, jolloin voit nauttia yhdistetystä mausta.

Ne ovat sinänsä upea koriste, ja jos tarjoilet ne alkuperäisen leikkauksen muodossa, herkkusi muistetaan pitkään.

Hedelmien viipalointi: kuinka leikata kauniisti

Kuinka leikata hedelmät kauniisti ja helposti

Valmistele ensin ohuet, terävät veitset. Lisäksi on hienoa, jos arsenaalissasi on erityisiä veitsiä kaiverrukseen tai viipalointiin.

Poista omenoista ja päärynöistä ytimet ja siemenet. Leikkaa ne nopeasti ja tasaisiksi viipaleiksi käyttämällä erityistä laitetta. Ilmaa viipaleet lautaselle.

Toinen tapa kauniisti leikata omenoita ja päärynöitä on seuraava. Leikkaa hedelmät neljään osaan (ytimen poistamisen jälkeen). Ota nyt neljännes vasempaan käteesi, pidä siitä kiinni kämmenelläsi ja leikkaa ensin neljänneksen toiselta puolelta keskelle ja sitten toiselle puolelle myös keskelle, erottamatta paloja. Aseta valmis elementti lautaselle ja liikuta leikattuja kappaleita sormella. Saat kauniin lehden tai kukan.

Leikkaa appelsiini ohuiksi viipaleiksi, älä poista kuorta. Leikkaa jokainen pala ympyrän keskelle ja rullaa kartioksi. Aseta keskelle rypäle tai marja, kuten mustikoita, mustikoita tai karhunvatukoita.

Aseta valmistetut kukat päärynän ja omenanlehtien viereen. Lisää muutama kirkas täplä mansikoita, luumuja, kirkkaita marjoja. Valitse hedelmät ja marjat vuodenajan mukaan. Lisää muutama mintunlehti.

Kuinka leikata hedelmiä lastenjuhliin

Lapsen syntymäpäivä, päiväkodin valmistuminen, 1. syyskuuta - kaikille näille lomille rakastavat vanhemmat valmistavat juhlapöydän, joka sisältää aina hedelmiä. Kun teet hedelmäviipaleita lastenjuhliin, on tärkeää näyttää mielikuvituksesi, jotta se säilyy lapsesi ja hänen vieraidensa muistissa pitkään.

Keksi juoni. Se voi olla palmu, vene tai kukkaniitty. Ota palmupuu: - 2 banaania; - 2-3 kiiviä; - mustat viinirypäleet; - Minttu. Kuori banaanit ja aseta ne lautaselle niin, että ne jäljittelevät palmunrunkoja. Leikkaa ne paloiksi. Kuori kiivit, leikkaa ne renkaiksi ja levitä palmunlehdet asettamalla 3-4 ympyrää niin, että ne menevät hieman päällekkäin. Aseta muutama viinirypäle ikään kuin ne olisivat kookospähkinöitä. Tee aurinko oranssista ympyrästä, ja mintunlehdet korvaavat ruohon.

Kuoritut banaanit tummuvat nopeasti. Leikkaa ne ennen tarjoilua ja ripottele päälle sitruunamehua, jotta näin ei tapahdu.

Lapset rakastavat hedelmävartaita. Leikkaa muotin avulla omenasta, banaanista, päärynästä samanlaisia ​​tai erilaisia ​​paloja. Pujota ne puisiin vartaisiin, lisää marjoja: mansikoita, mustikoita, mustikoita, shadberryä. Ja laita se kauniille lautaselle. Ripottele astian päälle tomusokeria, aivan kuin hedelmien päälle olisi satanut lunta. Lapset rakastavat tätä herkkua varmasti.

Voit koristella juhlapöytäsi kauniilla leikkauksilla mistä tahansa tuotteesta: juusto, liha, makkara, vihannekset, kala ja hedelmät. Tässä artikkelissa on ideoita leikkausten suunnitteluun.

Se auttaa sisustamaan arjen ja erityisesti juhlapöydän kaunis leikkaus. Se voidaan valmistaa mistä tahansa ainesosasta: lihaa, juustoa, vihanneksia tai hedelmiä. Ruoan paloja ja viipaleita voidaan asettaa ei yksinkertaisilla, vaan alkuperäisillä tavoilla niin, että ne poikkeuksetta herätti huomiota ja ruokahalua.

Leikkaussääntöjä on useita:

• Valitse tarjoilua varten leveä litteä astia, mieluiten valkoinen. Tällaisissa astioissa leikataan näyttää kirkkaalta ja houkuttelevalta.
• Kasvi- ja eläintuotteita ei pidä yhdistää. Jos nämä ovat vihanneksia, niillä on erillinen ruokalaji, myös hedelmät (niitä pidetään jälkiruokana). Liha ja makkara voidaan yhdistää.
• Viipaleita ei saa maustaa millään kastikkeella tai öljyllä tai ripotella mausteilla. Jos luulet, että voit koristella vihannesten maun smetalla tai majoneesilla, Tarjoa niitä vieraille erikseen kastikeveneessä.
• Leikkaus (mikä tahansa) pitäisi aina olla hyvin vain leikattu pieniksi viipaleiksi (litteiksi paloiksi). Ainesosien karkea ja paksu leikkaus ei näytä esteettiseltä.
• Kauniin leikkauksen pääsääntö on terävä veitsi. Veitsen koolla ja materiaalilla (keramiikka tai metalli) ei ole mitään merkitystä, sinun pitäisi olla mukava työskennellä sen kanssa.
• Valitse vain viipalointia varten laadukkaita ja tuoreita tuotteita. Yritä yllättää vieraasi epätavallisella tuotteella.
• Pidä kiinni yhteen leikkausmuotoon esimerkiksi puoliympyrän tai kolmion muotoinen, jotta koko ruokalaji näyttää luonnonmukaiselta.

Isot kasvisviipaleet

Hedelmäviipaleet sydämen muotoisina

Epätavalliset hedelmäviipaleet

Jotkut leikkaukset ovat niin taitavia, että sisältää monia koriste-elementtejä itse ainesosista leikkauksessa: figuurit, kukat, epätavallinen kappaleiden asettelu. Joissakin tapauksissa vihannesten leikkaamisessa voit käyttää erityistä leikkauslaitetta - viipaloija

Viipaloija lihan ja juuston leikkaamiseen. vihanneksia ja hedelmiä

Vesimelonin ja melonin viipalointi juhlapöytään

Melonit ovat myös kirkas sesongin herkku vieraille. Tällainen herkku voi koristella pää- ja jälkiruokapöytä. Joka tapauksessa se on sopiva ja erittäin "suosittu" vieraiden keskuudessa.

Melonin ja vesimelonin leikkaamiseen on useita perusmenetelmiä:

• Kuutiot– leikkaus tehdään veitsellä. Vesimelonin tai melonin kuorittu massa leikataan, puhdistetaan siemenistä. Palat asetetaan hajallaan tai puoliksi tarjoiluvadille.
• Pallot– Viipalointiin käytetään erityistä lusikkaa, joka muodostaa kauniin pallon. Nämä leikkaukset tulee sijoittaa leveisiin kulhoihin tai kulhoihin.
• Viipaleita– Tässä menetelmässä hedelmä kuoritaan siemenosasta ja leikataan kolmion muotoisiksi viipaleiksi kuoren mukana. Tässä tapauksessa voit käyttää puutikkuja (jäätelöön), jotta palat voidaan kätevästi ottaa astiasta ja syödä.

Vesimelonin tai melonin paloja on tapana syödä haarukalla pistämällä. Jos juhlaan ei sisälly ruokailuvälineitä (buffet, piknik), sinun tulee pistää jokaiseen palaan varras ja hammastikku.

Vesimelonin kuutioi

Vesimelonin leikkaaminen paloiksi

Vesimelonin leikkaaminen palloiksi

Melonin leikkaaminen kuutioiksi

Melonin viipalointi

Video: "Vesimelonin hedelmäkori"

Kauniit juustoviipaleet: suunnittelu ja koristelu

Juustoviipaleet on oltava läsnä juhlapöydässä. Vain juusto voidaan leikata muotoon, mikä tekee tarjoilusta alkuperäisen ja mielenkiintoisen. Juuston viipalointi on erittäin kätevää kiharat veitset. Ne jättävät uurteisen leikkauksen, jolloin jokaisella kappaleella on tietty muoto.

Yksinkertaisin juuston leikkausveitsi- "Aalto". Veitsen avulla voit leikata minkä tahansa paksuiset juustopalat. Juustoviipaleet on parasta laittaa lautaselle, jolle salaatinlehdet asetetaan. Tämä on välttämätöntä, jotta juusto ei kuivu nopeasti ja näyttää herkulliselta.

Juusto on ainoa leikkaava ainesosa voidaan yhdistää onnistuneesti makkaran tai lihan paloilla luoden kuvioita ja muotoja. Lisäksi yhdistelmästä tulee erittäin maukas juustoa marjoilla:

• Rypäleet
• Mansikoita
• Malina
• mustikoita
• Rypäleet

Herkullisin viipaloitu juusto katsotaan tehdyksi erityyppisistä juustoista. Voit yhdistää rasvaisia ​​vähärasvaisiin, suolaisia ​​hapatetusta maidosta valmistettuihin aromaattisiin, pähkinöihin ja yrtteihin, homeeseen ja paprikkaan.

Yksi parhaista makuyhdistelmistä - juustoa hunajalla. Tämä makuyhdistelmä antaa toisen mielenkiintoisen idean viipalointiin: voit laittaa pienen kulhon nestemäistä hunajaa tarjoiluastian keskelle. Kulhon ympärille tulee laittaa erityyppisiä juustoja (eri makuisia), juustoa voi täydentää pähkinöillä: saksanpähkinät, mantelit, cashewpähkinät.

Yksinkertainen juustoviipale rypäleillä

Viipaloitu juusto vihannesten kanssa

Juustokuutiot pähkinöillä ja viinirypäleillä

Epätavalliset viipalet kalliista juustolajikkeista

Juustolautanen hunajalla ja hedelmillä

Video: "Juuston viipalointi, juustolautasen suunnittelu"

Kauniita leikkeleitä: suunnittelu ja koristelu

Leikkeleet– paras välipala ja maukas herkku vieraille. Pääsääntöisesti leikkeleet koostuvat eri lajikkeista suolatusta, savustetusta lihasta, täydennettynä makkaroilla. Leivänpäällisiä voi yhdistää erilaisten juustojen, oliivien, salaatin tai yrttien kanssa. Lihoissa olevat vihannekset voivat vapauttaa "mehua", mikä on erittäin epätoivottavaa lihalle.

TÄRKEÄÄ: Poikkeuksena ovat pienet kirsikkatomaatit, joita ei tarvitse leikata. Ne voidaan laittaa siististi siivujen päälle, mikä lisää astiaan kirkkautta ja tuoreutta.

Valmistettu lihasta leikattu ohuiksi viipaleiksi, on erittäin kätevää kääriä siistejä putkia ja järjestää ne "vaakoiksi" tai ruusuiksi. Voit leikata lihan erittäin ohueksi ja kauniisti käyttämällä terävä leveä veitsi tai erityinen "viipalointilaite".

Yksinkertaiset suuret lihapalat

Alkuperäiset leikkeleet juustolla

Viipaloitu liha tuoreilla ja suolatuilla vihanneksilla

Herkullisia leikkeleitä puulautasella

Video: “Kauniit lihapalat”

Kaunis makkaran viipalointi: suunnittelu ja koristelu

Makkara- "usein vieras" juhlapöydässä. Voit tarjoilla makkaraa useita. Tämä on tehtävä kaikkien läsnä olevien kiinnostamiseksi ja heidän ruokahalunsa herättämiseksi.

Makkara voidaan yhdistää juuston, oliivien, salaatin, kirsikkatomaattien ja fysalisin kanssa. Eri makkaralajikkeista voit asettaa erilaisia ​​​​kuvioita ja malleja.

Viipaloitu makkara "ruusuilla"

Juhlava makkaraviipaleet

Isoiksi paloiksi leikattu liha

Video: "Makkaran leikkaaminen"

Vihannesten leikkaustyypit, kihara leikkaus

Vihannesten leikkaaminen on välttämätöntä täytyy olla pöydällä"tasoittaa" joidenkin rasvaisten ruokien vakavuuden: liha, majoneesisalaatit, kala ja perunat. Jotta vihannekset "haluavat tulla syödyksi", niiden pitäisi olla järjestä tarjoiluvadille mielenkiintoisilla tavoilla.

Viipaloimiseen tarpeeksi kovia vihanneksia (porkkanat, punajuuret, kurkut) voit käyttää kiharaveitsiä, joka leikkaa vihanneksia "aalto"- tai siksak-kuviolla. Pienet vihannekset, kuten kirsikkatomaatit, tulisi leikata puoliksi tai jättää kokonaisiksi.

Voidaan lisätä paloiteltujen vihannesten joukkoon tuoretta sipulia. On parasta käyttää vähemmän pistäviä lajikkeita, jotta ne herättävät vain miellyttäviä makuelämyksiä: sininen, valkoinen, purjo, salottisipuli. Sipuli tulee leikata siisteiksi eikä paksuiksi renkaiksi.

Erikoisveitsi vihannesten leikkaamiseen muotoihin

Kukat vihanneksista: kihara leikkaus

Vihannesten viipalointi kiharalla veitsellä

kaiverrus: vihannesten taiteellinen leikkaus

Video: "Lomavihannesten viipalointi"

Kaunis tomaattien, kurkkujen, sipulien viipalointi: suunnittelu ja koristelu

Appelsiinin viipalointi on melko yksinkertaista. Voit leikata sitrusta renkaat tai puolirenkaat. Appelsiinia ei tarvitse kuoria, kuori auttaa pitämään viipaleet kunnossa. Hedelmät ovat välttämättömiä kuoppa joita voi olla siinä.

Voit yhdistää appelsiiniviipaleita muihin hedelmiin: sitruuna, omena, kiivi, greippi, banaani, päärynä ja marjat.

Appelsiininkukan viipalointi

Appelsiinin viipalointi muiden hedelmien kanssa

Video: "Ruusu appelsiinista"

Kaunis viipaloitu ananas juhlapöytään: kuva

Ananas - eksoottisia hedelmiä(erityisesti tieteellisesti sitä pidetään vihanneksena, koska se kasvaa puutarhassa). Ananas ihanteellinen viipalointiin, joka voi koristaa minkä tahansa pöydän, etenkin juhlallisen. Maultaan ananas voi toimia jälkiruoaksi tai voidaan yhdistää liha- ja siipikarjaruokiin.

Ananaksen epätavallinen muoto sallii useita voittavia tapoja leikata se, josta tulee kaunis juhlaruoka. Ananas riittää paksu iho joka tulee leikata veitsellä. Tämä tehdään huolellisesti, jotta et naarmuta käsiäsi kuoren piikillä.

Ananas hedelmät leikattu puoliksi, massa puhdistetaan. Massa voidaan leikata viipaleiksi ja laittaa ei lautaselle, vaan ananaskulhoon, säilyttäen kaikki ominaisuudet: ihon ja vihreän hännän. Tämä leikkaus ilahduttaa vieraasi välittömästi.

Ananas leikattuina voidaan yhdistää onnistuneesti muiden hedelmien kanssa: kiivi, ananas, greippi.

Kaunis viipaloitu ananas marjoilla

Joutsen-ananasviipale

Ananaksen leikkaaminen kuutioiksi

Viipaloi ananas renkaiksi

Video: "Ananasten viipalointivaihtoehto"

Kauniit hedelmäviipaleet lasten juhlapöytään: suunnittelu ja koristelu

Lasten leikkaamisen pitäisi "kiinnostaa" lapsia. Siksi hedelmät leikataan alkuperäisellä tavalla, toistaen sarjakuvatarinoita ja mielenkiintoisia kuvia.

Suosituimmat hedelmäviipaleiden leikkaamistavat:

• Tee "hedelmävartaat"
• Tee "hedelmäsiili" hammastikuilla
• Tee piirros hedelmistä

Mielenkiintoisia ideoita hedelmäviipaleille lapsille:

Hedelmäviipaloitu omena marjoilla

Sateenkaaren hedelmäviipaleet

Lasten leikkaus palmun hedelmistä

Lasten hedelmäviipale "perhonen"

Lasten hedelmäinen shish kebab

Lasten hedelmä leikattu "siili"

Sillin viipalointi juhlapöytään: suunnittelu ja koristelu

Silli koristaa usein juhlapöytää, koska se on "venäläisten" suosikki "välipala" vahvoille alkoholijuomille. Jos haluat antaa sille "tyylikkäämmän ilmeen", sinun tulee käyttää useita tapoja koristella kaloja:

• Puhdistettu kala voidaan laittaa lautaselle paloina, vuorotellen niitä tuoreen sitruunan siivuilla.
• Kala voidaan koristella valkoisia tai sinisiä sipulirenkaita, sipulit voidaan laittaa palasten väliin.
• Voit koristella levitetyt sillipalat, ripottele niitä hienonnetulla vihreällä sipulilla(sipuli voidaan korvata hienonnetulla tillillä tai persiljalla).
• Kalan liha käy hyvin vihreän oliivin maun kanssa, joka voi samanaikaisesti koristella kattauksen.

Silakan juhlaleikkaus

Viipaloitu sillifilee sipulilla ja yrteillä

Sillin viipalointi lomaa varten

Savustettua silliä vihannesten ja sitruunan kera

Alkuperäinen leikattu sillifilee

Video: "Kuinka palvella silliä?"

Kaunis kalan leikkaus juhlapöytään: suunnittelu ja koristelu

Juhlapöytä voidaan koristella millä tahansa kalaleikkauksella:

• Suolattua ja savustettua silliä
• Sillifileetä
• Savustettu makrilli
• Viipaloidut savustetut kalafileet
• Viipaleita punaista kalaa

Ideoita viipaloidun kalan kauniiseen tarjoiluun pöydälle:

Alkuperäinen kalan leikkaus juhlapöytään

Juhlava kalanleikkaus pöydällä

Kaunis kalaviipale

Kirkas ja kaunis viipaloitu kala

Hedelmäviipaleet ovat tärkeä ominaisuus missä tahansa juhlapöydässä. Hedelmälautanen tarjoillaan viinin, samppanjan, konjakin, teen ja kahvin kanssa. Kaunis leikkaus vaatii yksinkertaisten sääntöjen noudattamista. On tärkeää, että hedelmät ovat tuoreita ja kypsiä.

Leikkaus tehdään aina juuri ennen itse lomaa. Sitä ei suositella tekemään etukäteen, koska hedelmät voivat menettää värinsä, arominsa ja rapistua.

Hedelmien viipalointi pöytään: parhaat tavat

Tällä hetkellä hedelmien taiteellinen leikkaaminen, jota kutsutaan veistämällä, on erittäin suosittua. Kaiverrusmestarit pystyvät luomaan hedelmistä todellisia mestariteoksia. Tätä tekniikkaa ei ole helppo hallita kotona. Taiteellisten leikkausten tekemiseen tarvitaan erityisiä taitoja ja työkaluja. Jos kuitenkin päätät ryhtyä kaivertamaan.

Tarvitset erityisen hedelmäveitsisarjan. Näitä veitsiä myydään rautakaupoissa ja keittiövälineosastoilla. Yksinkertaisin kotitekoinen hedelmäveisto on kukkakimppu. Tässä ei tarvita erityisiä taitoja. Pilko hedelmät ja yrtit. Laita ne vartaiden päälle. Tee kimppuja vartaista mielikuvituksesi avulla ja laita ne kauniiseen maljakkoon.

• Raidalliset hedelmät. Tarjotaksesi hedelmiä kauniisti, sinun ei tarvitse osallistua taiteelliseen leikkaamiseen. On olemassa paljon yksinkertaisempia vaihtoehtoja. Paloittele hedelmät saman paksuisiksi ympyröiksi (1-1,5 cm). Vaihda ne. Jos esimerkiksi leikkaat appelsiineja, päärynöitä ja omenoita, sinun pitäisi saada appelsiini omenalla tai omena päärynällä. Voit myös sekoittaa samantyyppisiä, mutta erivärisiä hedelmiä. Asettele keitetyt hedelmät kauniisti lautaselle ja tarjoile.

• Hedelmien maalaus. Voit tehdä mosaiikin tai kuvan monivärisistä hedelmäpaloista. Tähän ei tarvitse olla taiteilijan kykyjä. Valitse yksinkertainen juoni tai etsi kirkas abstraktio. Voit olla varma, että vieraat arvostavat tällaista luovuutta. Hedelmien muotoiltu leikkaus. Tätä varten tarvitset erityisiä raastimet ja silppurit. Voit ostaa niitä kaupasta. On laitteita, joiden avulla voit leikata kukkia, terälehtiä, kaneja ja muita epätavallisia hahmoja ilman paljon vaivaa.

Hedelmien viipalointi pöytään: kuva

Pöydän leikkauksen järjestely

Yhdiste:

1. Mandariini - 2 kpl.
2. Kiivi - 3 kpl.
3. Pamela - 1 kpl.
4. Oranssi - 1 kpl.
5. Omena - 2 kpl.
6. Säilykkeet ananasrenkaat - 1 purkki.
7. Granaattiomena - 1 kpl.

Valmistautuminen:

• Pese hedelmät huolellisesti ja poista kuoret. Leikkaa sitrushedelmät viipaleiksi, leikkaa kiivi ohuiksi renkaiksi. Kuori omenat siemenistä ja leikkaa siivuiksi. Aseta valmistetut hedelmät satunnaisessa järjestyksessä kauniille astialle. Ripottele pinnalle granaattiomenan siemeniä. Pääasia, että kaikki näyttää värikkäältä, tyylikkäältä ja juhlavalta!

• Kaikkia hedelmiä ei tarvitse kuoria. Se lisää kontrastia leikkaamiseen ja säilyttää hedelmän tuoreuden pidempään. Kuorta voi käyttää astian koristeluun. Esimerkiksi appelsiinin appelsiinin kuoresta on helppo tehdä alkuperäinen kori tai tyylikäs vaaleanpunainen silmu.

Jos haluat leikata hedelmiä kauniisti ja tarkasti, sinun on noudatettava joitain sääntöjä ja temppuja.

• Muista pestä kaikki hedelmät ennen viipalointia. Kuljetusta ja varastointia varten ne on päällystetty kemiallisella koostumuksella, jonka ansiosta tuotteet pysyvät tuoreina pidempään. Hän on erittäin vaarallinen!

• Käytä leikkaamiseen vain teräviä veitsiä. Näin hedelmäviipaleista tulee tasaisia ​​ja ohuita. Hedelmät leikataan ennen tarjoilua. Jopa jääkaapissa ne voivat menettää alkuperäisen ulkonäkönsä ja kuivua.
• Jotta viipaleet pysyvät tuoreina pidempään, peitä ne ohuella kerroksella läpinäkyvää hyytelöä.
• Tee ruoasta herkullinen ja houkutteleva koristele se marjoilla ja granaattiomenan siemenillä.

• Älä pelkää kirkkaita kokeiluja ja epätavallisia yhdistelmiä!
• Viipaloidut omenat ja banaanit tummuvat nopeammin kuin muut hedelmät, joten valmista ne viime hetkellä. Älä unohda ripotella viipaleita sitruunamehulla, tämä auttaa hedelmiä pysymään valkoisina pidempään.

Hedelmien yhteensopivuus muiden tuotteiden kanssa

1. Makeat hedelmät, taatelit, kaki, viikunat, banaanit ja kuivatut hedelmät hajoavat hitaammin kuin happamat. Niitä ei suositella syötäväksi lounaan jälkeen, muuten turvotus ja vatsakivut eivät välty. Makeat hedelmät sopivat hyvin hapanten kanssa, keskenään, yrttien, kerman,
2. Puolihappamat hedelmät: mustikat, vadelmat, omenat, luumut, päärynät, mangot, mansikat, aprikoosit, persikat, viinirypäleet ja vesimeloni. Ne sopivat hyvin hapanimeläisten hedelmien, fermentoitujen maitotuotteiden, proteiiniruokien (raejuusto, liha, juusto, pähkinät jne.), yrttien ja kerman kanssa.
3. Puolihappamat hedelmät eivät ole yhteensopivia palkokasvien, sienten, kananmunien, kalan ja herneiden kanssa. Happamat hedelmät: mandariinit, ananas, granaattiomena, sitruuna, pamela, appelsiinit, karviaiset, karpalot, happamat omenat, luumut, päärynät, viinirypäleet ja aprikoosit. Ne sopivat hyvin yhteen hapatettujen maitotuotteiden, smetanan, kerman, juuston, yrttien, pähkinöiden ja rasvaisen raejuuston kanssa. Happamia hedelmiä ei suositella yhdistettäväksi eläinproteiinien, herneiden, palkokasvien ja tärkkelystä sisältävien tuotteiden kanssa.

Hedelmien viipalointi juhlapöytään on taidetta ja paljon työtä. Loppujen lopuksi hedelmät on järjestettävä niin, että ne näyttävät houkuttelevilta ja herättävät ruokahalua. Mutta jopa ilman vakavia taitoja ja taiteellisia kykyjä, voit kokeilla itseäsi tässä luovassa toiminnassa. Tärkeintä on näyttää mielikuvitusta ja halua, ja kaikki onnistuu! Kuvittele ja yllätä vieraasi.

Kauniisti koristeltu pöytä kohottaa heti mielialaa ja tekee mieli nopeasti istua alas ja aloittaa syömisen.

Näyttävä hedelmien leikkaaminen on tässä tärkeässä roolissa, se korostaa ja täydentää suotuisasti juhlan hienostuneisuutta. Hedelmälautanen tarjoillaan alkoholijuomien, kahvin ja teen kera sekä erillisenä jälkiruokana.

Huomioon! Hedelmien taiteellista leikkaamista, josta on tullut niin suosittu viime aikoina, kutsutaan veistämällä.

Mutta kauniiden hedelmäviipaleiden luomiseksi kotona ei ole välttämätöntä oppia veistotaitoja. Riittää, kun on käsillä hedelmät, terävä veitsi, erilaisia ​​kauniita muotteja ja lautasia sekä vartaat ja hammastikkuja.

Ja tietysti pieni inspiraatio todellisen hedelmämestariteoksen luomiseen ei todellakaan satuta meitä.

Valmistaudutaan luomaan hedelmäluomus

1. Kun valitset marjoja ja hedelmiä pöytään, ole varovainen ja nirso. Koska hedelmät makaavat pöydällä vähintään useita tunteja, niiden tulisi pysyä kauniina. Siksi on tarpeen valita hedelmät, jotka eivät ole vaurioituneet ja aina tuoreita. Niiden tulee olla tiheitä ja joustavia.
2. Valmista hedelmälautanen juuri ennen juhlaa, jotta se on mahdollisimman vähän alttiina ilmalle. Valmistele sitruuna ripaus viipaleiden päälle.
3. Viipalointiin tarvitset terävän veitsen, jotta viipaleet ovat ohuita ja tasaisia.
4. Ennen kuin aloitat taikuuden hedelmien ja marjojen kanssa, pese ne huolellisesti.
5. Mehua tuottavat hedelmät tulee laittaa erilliseen astiaan.

Säännöt pöydän koristeluun hedelmäviipaleilla

Hedelmäviipaleita suunniteltaessa on tärkeää noudattaa tiettyjä sääntöjä. Kuuluisat ravintoloitsijat ovat paljastaneet osan salaisuuksistaan.

1. Aseta omenat ja päärynät niin, että niiden hedelmäliha joutuu mahdollisimman vähän kosketukseen ilman kanssa, muuten se tummuu. Voit ripotella viipaleet sitruunamehulla.
2. Aseta meloni ja vesimeloni kuorineen, mutta pieniksi ja ohuiksi paloiksi. Ja jos mahdollista, poista hedelmästä kaikki siemenet.
3. Viipaloidut sitrushedelmät voidaan tarjoilla joko viipaleina tai ympyröinä. Mutta viimeisen vaihtoehdon tulisi olla kuorella.
4. Kuori kiivi ja mango ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ennen sitä sinun on pestävä ne hyvin. Koska ne eivät tummu ilmasta, niitä voidaan käyttää omenoiden koristeluun.
5. Tarjoa pienet luumut ja aprikoosit kokonaisina. Jos hedelmät ovat suuria, leikkaa ne puoliksi ja aseta ne lautaselle hedelmäpuoli alaspäin.
6. Tarjoile viinirypäleitä vain nippuina. Voit antaa sille rennon ilmeen ripustamalla osan oksasta lautasesta.
7. Laita kirsikat ja kirsikat lautaselle oksalla ja mansikat "pyrstöllä".
8. ja poista ydin. Leikkaa sarakkeiksi tai pieniksi puolipyöreiksi levyiksi.

Kuinka tarjoilla hedelmät kauniisti

Hedelmien ja marjojen koristelussa lomalle on omat vivahteensa. Lapsia on lähes jokaisessa juhlissa paljon, eikä heidän pitäisi saada käsiään likaantumaan, muuten heidän vaatteensa ja kaikki ympärillä olevat peittyvät hedelmälihaan ja mehuun.

Siksi oikea ratkaisu olisi tarjoilla herkkuja vartaissa, kartioissa tai koreissa.

Neuvoja! Jos koristelet marjoja ja hedelmiä kuvan muodossa, laita kirkkaat vartaat lähelle niin, että vieraiden on kätevä pukea hedelmäpaloja likaantumatta käsiään.

Canapes
Näyttävä pikkupurtava saadaan käyttämällä kontrastisia marjoja ja hedelmiä.

Minivoileivän pohjan tulee olla kiinteä. Omena tai pala juustoa on täydellinen tähän rooliin.

Suolaiset ja sinihomejuustot sopivat täydellisesti makeiden hedelmien kanssa.

Juonen esittely
Tämäntyyppinen tarjoilu sisältää oikeiden kuvien tai hahmojen luomisen hedelmäpaloista. Ne tulevat litteiksi, eli hedelmät asetetaan viipaleiksi lautaselle. Tai irtotavarana vartaita käyttäen, mikä on työvoimavaltaisempi prosessi.

Voit asettaa kirkkaan palmupuun lautaselle ja valmistaa sen banaanista, kiivistä ja mandariineista.

Voit myös leikata hahmoja tai hauskoja kasvoja keksileikkureilla.Pienille lapsille voit tehdä siilin, Nalle Puhin, Cheburashkan tai riikinkukon.

Tämä esitysvaihtoehto saa sinut muistamaan sarjakuvia, hauskoja kuvia tai keksimään jotain omaa. Lisäksi juoni voi liittyä juhlaan, esimerkiksi moniväriseen joulukuuseen uudelle vuodelle.

Mini kebabit

Kätevä annosmenetelmä sopii niin lasten kuin aikuisten juhliin. Aseta hedelmät suurelle lautaselle tai tarjottimelle. Se tulee olemaan perusta. Meloni, ananas, iso päärynä tai greippi ovat täydellisiä. Lisäksi voit käyttää: banaaneja, kiiviä, viinirypäleitä, omenoita, persikoita, marjoja. Ne on pestävä ja leikattava osiin.

Seuraavaksi hedelmät voidaan pukea vartaisiin. Kiinnitä herkullisia kebabeja pohjaan ja tarjoa vieraille tässä muodossa.

Kebabin muodossa tapahtuvan viipaloinnin etuna on, että voit käyttää säilöttyjä marjoja ja hedelmiä, ei vain tuoreita.

Minikebabin tarjoilu ilman pohjaa on myös hyvä. Aseta se vain kauniisti tarjottimelle ja lisää sen päälle sulatettua suklaata tai kondensoitua maitoa. Ihanteellinen hedelmävartaiden esittelemiseen jäätelöpallon kanssa.

Minikebabin leikkaaminen puoliympyrän muodossa näyttää kirkkaalta. Jos varmistat, että kunkin vartaassa olevien hedelmien värit täsmäävät kerroksittain, saat iloisen sateenkaaren.

Huomioon! Voit lisätä kebabiin juustopaloja, se sopii hyvin hedelmien kanssa.

Leivontakorit
Hedelmäkorit näyttävät hyvältä pöydällä. Kokeile tehdä hedelmäsalaatti jogurtilla tai kermavaahdolla ja lusikoi sitten salaatti tartletteiksi. Hedelmähyytelö koreissa näyttää epätavalliselta.

Tartlettien sijaan lehtitaikinasta tai murotaikinasta tehdyt korit sopivat täydellisesti.

Lisäksi voit leikata melonista tai vesimelonista korin ja täyttää sitrushedelmien kuoren hedelmillä. Saat mielenkiintoisia veneitä. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Korien yläosa on mielenkiintoista koristella raastetulla suklaalla, kookospähkinällä tai rouhituilla saksanpähkinöillä. Voit sekoittaa hedelmät paloihin, mutta säilytä ne sitten pakastimessa ennen tarjoilua.

Korien sijasta voit käyttää vohvelikartiota, täytä se ensin kermavaahdolla tai smetalla. Ja laita sitten marjat hedelmäpaloilla ilmavaan valkoiseen massaan. Tämä alkupala lentää pöydältä huimaa vauhtia.

Lautasella
Kokeile leikata appelsiineja, kiivejä, omenoita, päärynöitä ohuiksi siivuiksi viipalointikoneella ja asettele ne kauniisti lautaselle eri kuvioiden tai muotojen muodossa. Lautanen voi koristella mintunlehdillä tai tuoreilla kukilla.

Käytä epätyypillisiä leikkauksia, vieraasi ilahtuvat. Ja käyttömukavuuden vuoksi työnnä viipaleisiin värillisiä vartaita.
Hedelmä hedelmässä
Nämä voivat olla yksittäisiä koreja, esimerkiksi appelsiinista. Tai voi olla koreja yleistä tarjoilua varten; meloni tai vesimeloni käy.

Hedelmät voidaan leikata ja maustaa hunajalla, kermalla, siirapilla ja lähettää tässä muodossa koriin. Tai voit jättää ne kokonaisiksi, jos ne eivät ole suuria.

Marjojen tarjoaminen ananaskorissa näyttää erittäin vaikuttavalta. On tarpeen leikata ananaksen yläosa pois ja poistaa hedelmäliha. Aseta kirsikat, viinirypäleet, mansikat onteloon.

Voit myös leikata hedelmälihan pois ja täyttää omenan pienillä marjoilla. Ripottele omenakorin pintaan kanelia tai leikkaa omenan ytimestä sydän ja työnnä se vartaalla koriin.

Kuinka koristella hedelmäviipaleita

Juhlissa on tapana koristella kauniisti kaikki ruoat, leikkaukset ja jälkiruoat. Tätä varten käytämme:

• Hienosokeri;
• Kaneli;
• Kookoshiutaleet;
• Luonnolliset kukat;
• Terälehdet;
• Tuoreet mintun lehdet;
• Marmeladi;
• Marmelshaw;
• Itämaiset makeiset;
• Sokeroidut hedelmät;
• Pähkinät;
• Kahvi, kaakao.

Tomusokeria ja kanelia käytetään hedelmäviipaleiden jauhamiseen. Ne lisäävät tuoretta aksenttia ja peittävät hyvin päärynöiden ja omenoiden ilmassa tummennetun hedelmälihan.

Kookoslastut näyttävät myös vaikuttavalta tarjottaessa hedelmiä teemana.

Vaahtokarkki- tai marmeladipalat sopivat hyvin melonin ja mansikoiden kanssa, ne voidaan laittaa vartaisiin ja tarjoilla makeiden hedelmien kanssa.

Tuoreet kukat ja mintunlehdet laitetaan hedelmäviipaleisiin oman harkintasi mukaan. Ja lautaselle on ripoteltu ruusun terälehtiä.

Granaattiomenansiemenet auttavat luomaan kontrasteja; lisää ne viipaloituun kiiviin tai banaaniin.

Marmeladi, sokeroidut hedelmät ja itämaiset makeiset asetetaan tarjottimelle hedelmien kanssa satunnaisessa järjestyksessä. Luo värikkäitä sävyjä, älä pelkää!

Ripottele sitruunaviipaleet kahvin päälle ja tarjoa vahvojen alkoholijuomien kanssa.

Pöydän koristeluun ovat hyödyllisiä kauniita muotteja, astioita, vartaita ja jälkiruokalautasia. Mutta valitse ne niin, että ne sopivat tyylillään.

Inspiraatiota ja uusien ideoiden syntymistä löytyy Internetistä, sivustot ovat täynnä erilaisia ​​veistokuvia ja värikkäitä buffetteja.

Huomioon! Paista omat pörröiset vohvelit. Ota valmis vohveli ja koristele se viikuna-, banaani- ja kiiviviipaleilla. Valuta hedelmien päälle suklaata tai vaahterasiirappia ja peitä toisella vohvelilla. Lisää kermavaahto vohveleihin. Tämä jälkiruoka katoaa hetkessä.

Laaja valikoima marjoja ja hedelmiä supermarketeissa mahdollistaa ideoiden ja fantasioiden toteuttamisen ja tekee hedelmäviipaleista tärkeän osan juhlapöytää.

Vappuja ja ilon syitä arjessa on valitettavan vähän. Mitä jää niille, jotka eivät yksinkertaisesti voi elää ilman hauskoja, meluisia yrityksiä ja juhlia? Aivan oikein - luo ekstravagantti omilla käsilläsi. No, itse loma koostuu monista komponenteista, ja jokainen yksityiskohta on erittäin tärkeä. Pöytä - olipa se sitten perinteinen tai buffetpöytä - on kenties jokaisen tapahtuman keskeinen kohde.

Viipaloidut hedelmät ovat olennainen osa juhlaa. Tietenkään sinun ei tarvitse vaivautua, pilkkoa satunnaisesti vesimeloni, mansikat, omenat, päärynät, banaanit, appelsiinit ja tarjoilla vieraasi mautonta, mehua täynnä olevaa sotkua. Tai voit näyttää hieman mielikuvitustasi, herättää luovuutesi ja varmistaa, että suunnittelemasi hedelmälautasen muotoilu tulee kaupungin puheeksi ja herättää kilpailevien kotiäitien kateutta.

Hedelmien viipalointi - kuin ravintolassa

Hedelmäviipaleet ovat pakollinen kohta lähes jokaisen ravintolan ruokalistalla. Ylellinen ananas, jota ympäröivät siivut muita trooppisia hedelmiä, joita täydentävät vanhentuneet ja suolaiset juustot, hunaja ja pähkinät sekä mausteet, on erinomainen vaihtoehto täyteläisille kermakakkuille tai raskaille brownieille. Lisäksi viipaloidut hedelmät sopivat ihanteellisesti suurellekin seuralle - jokainen löytää vadilta palan suosikkimehukasta hedelmäään ja voi nauttia sen aperitiivina tai cocktailina. Hedelmien viipalointi omin käsin ei ole huonompi kuin ravintolassa - se on täysin mahdollista. Joten kuinka leikata hedelmiä kauniisti niin, että vieraat ovat iloisia ja muistavat luovuuden pitkään?

Salaisuus 1. Luo tavallisesta

Harkitse mitä tahansa omenaa tai banaania taiteilijan materiaalina. Omenan leikkaaminen kauniisti on puoli voittoa. Ole luova, luo valkoisia ruusun terälehtiä tavallisesta hedelmästä (ja estämään leikkaus tummumasta ripottele sitä sitruunamehulla). Käytä viipaleita kuten maalari käyttää leveitä vetoja! Kuinka leikata banaani kauniisti? Vastaus on yksinkertainen - niin, että kaikki ovat yllättyneitä.

Salaisuus 2. Lisää hieman tunnelmaa

Tee-se-itse hedelmäviipalointi on eri makujen paletti, ja siinä täytyy olla perinteisten ainesosien lisäksi jotain epätavallista. Klassinenkin omenan, banaanin ja appelsiinin yhdistelmä kimaltelee täysin yllättäen, jos lisäät joukkoon kuivattuja karpaloita, ripottelet päälle kanelia ja... koristelet hyytelöfiguureilla! Näin voit paitsi koristella hedelmiä kauniisti, myös todella yllättää vieraasi.

Salaisuus 3: Löydä kokki sinussa

Hedelmien, vihannesten, juustojen ja lihaherkkujen muotoiltu leikkaus - veistäminen - on todellinen taide, ammattilaisten opettama. Mutta sinun ei tarvitse viettää kolmea vuotta opetella leikkaamaan kauniisti hedelmiä kotona. Sinun tarvitsee vain aseistaa itsesi erilaisilla työkaluilla. Näitä ovat: terävä ohut veitsi, maksimaalisesti teroitettu veitsi leveällä terällä (täydellisten kuutioiden luomiseen), viipalointikone (ilmavien koristeiden tekemiseen), pieni terävä veitsi veistämällä tyyliin. Harjoittele ennen kuin aloitat luomisen. Sitrushedelmät ovat erityisen herkkiä jalostukselle. Ne vaativat erittäin terävän työkalun estämään liikaa mehua vuotamasta ulos. Vaihtoehtoisesti kuori mandariini tai appelsiini ja jaa se viipaleiksi leikkaamatta. Tulevan mestariteoksen oranssi siveltimenveto on valmis!

Kuinka leikata ananas, jotta se säilyttää maksimaalisen mehukkuuden eikä menetä lähes puolta hedelmistä? Leikkaa lehdet terävällä, pyöristetyllä veitsellä (ne ovat hyödyllisiä koostumuksen koristeluun) ja leikkaa sitten iho ylhäältä alas samalla työkalulla. Saat tynnyrin, josta voit leikata erilaisia ​​paloja. Kuinka leikata banaani kauniisti? Anna etusijalle viistetyt ympyrät tai palkit. Älä jätä ihoa - se tummuu nopeasti, minkä vuoksi leikkaus saa epämiellyttävän ulkonäön. Pieniä hedelmiä ja marjoja ei saa leikata ollenkaan - silputut viinirypäleet tai mansikat menettävät ulkonäkönsä ja mehukkuutensa. On parempi laittaa ne kokonaan lautaselle muiden hedelmien joukkoon.

Salaisuus 4. Luo alkuperäisiä sävellyksiä

Kaikki ihailevat alkuperäisiä, ylellisiä ja värikkäitä valikoimia, joita tarjoillaan buffetissa ja esittelyissä. Usko minua, voit luoda jotain fantastista kotona. Ajatellessaan hedelmien kauniista tarjoilua, monet ihmiset ajattelevat, että tämä vaatii ammattimaisia ​​​​laitteita. Tämä on virhe! Sinulla on 100% kaikki mitä tarvitset. Hedelmien kauniisti palvelemiseksi pöydällä tarvitset: suuren astian, pahvin, folion, pitkät ja lyhyet vartaat. Teemme suunnittelun: peitämme isojen pahvilaatikoiden kannet (tämä voi olla osa vaatteiden tai kenkien pakkausta) foliolla. Tämä on tulevan mestariteoksen perusta.

Aseta pieni pahvilaatikko, joka on myös peitetty foliolla, astian keskelle. Pistämme siihen vartaat, joissa on erilaisia ​​hedelmiä (voit tehdä sekoituksen oliivien ja kovan juuston kanssa). Täytämme alemman "kerroksen" valmiiksi leikatuilla hedelmillä (lue alta, kuinka ne järjestetään tarkasti). Tarjoile tämä ruokalaji pienillä lautasilla, jälkiruokahaarukoilla, ja voit myös tarjota vieraille täytteitä - karamellia, siirappeja, hilloa, hunajaa, ruokosokeria. Siitä tulee herkullista ja kaunista!

Salaisuus 5. Yksinkertainen geometria

Ainakin kerran elämässään jokainen kotiäiti on miettinyt, kuinka pistokkaat kauniisti järjestellä. Tässä on parempi ohjata periaatetta "paras on hyvän vihollinen". Yksinkertaiset geometriset muodot: spiraalit, ympyrät, rombit, suorakulmiot ja neliöt näyttävät orgaanisesti ja tyylikkäiltä hedelmien runsaudessa. Hedelmät ja marjat itsessään ovat luonnon mestariteoksia, eikä niitä tarvitse paljoa koristella. Erikoistilaisuuksissa voit kääntyä temaattiseen koristeluun: kiivi-joulukuusi uudenvuoden pöytään, mansikkasydämet ystävänpäiväksi, numerot syntymäpäiville ja niin edelleen.

Optimaalinen suunnitteluvaihtoehto on värisävyjen mukaiset vinot raidat. Aloitetaan mehukkaasta vihreästä kiivistä - tämä on ensimmäinen diagonaali. Sitten pehmeät vihreät omenaviipaleet, sitten keltaiset omenat, banaani, ananas, sitten persikat tai aprikoosit ja niiden jälkeen sitrushedelmien ryhmä. Astian jäljellä olevat tyhjät kulmat voidaan täyttää rypäletertuilla.

Herkullista ja luovaa lomaa!

Hedelmäviipaleet ovat tärkeä ominaisuus missä tahansa juhlapöydässä. Hedelmälautanen tarjoillaan viinin, samppanjan, konjakin, teen ja kahvin kanssa. Kaunis leikkaus vaatii yksinkertaisten sääntöjen noudattamista. On tärkeää, että hedelmät ovat tuoreita ja kypsiä.

Leikkaus tehdään aina juuri ennen itse lomaa. Sitä ei suositella tekemään etukäteen, koska hedelmät voivat menettää värinsä, arominsa ja rapistua.

Hedelmien viipalointi pöytään: parhaat tavat

Tällä hetkellä hedelmien taiteellinen leikkaaminen, jota kutsutaan veistämällä, on erittäin suosittua. Kaiverrusmestarit pystyvät luomaan hedelmistä todellisia mestariteoksia. Tätä tekniikkaa ei ole helppo hallita kotona. Taiteellisten leikkausten tekemiseen tarvitaan erityisiä taitoja ja työkaluja. Jos kuitenkin päätät ryhtyä kaivertamaan.

Tarvitset erityisen hedelmäveitsisarjan. Näitä veitsiä myydään rautakaupoissa ja keittiövälineosastoilla. Yksinkertaisin kotitekoinen hedelmäveisto on kukkakimppu. Tässä ei tarvita erityisiä taitoja. Pilko hedelmät ja yrtit. Laita ne vartaiden päälle. Tee kimppuja vartaista mielikuvituksesi avulla ja laita ne kauniiseen maljakkoon.

• Raidalliset hedelmät. Tarjotaksesi hedelmiä kauniisti, sinun ei tarvitse osallistua taiteelliseen leikkaamiseen. On olemassa paljon yksinkertaisempia vaihtoehtoja. Paloittele hedelmät saman paksuisiksi ympyröiksi (1-1,5 cm). Vaihda ne. Jos esimerkiksi leikkaat appelsiineja, päärynöitä ja omenoita, sinun pitäisi saada appelsiini omenalla tai omena päärynällä. Voit myös sekoittaa samantyyppisiä, mutta erivärisiä hedelmiä. Asettele keitetyt hedelmät kauniisti lautaselle ja tarjoile.

• Hedelmien maalaus. Voit tehdä mosaiikin tai kuvan monivärisistä hedelmäpaloista. Tähän ei tarvitse olla taiteilijan kykyjä. Valitse yksinkertainen juoni tai etsi kirkas abstraktio. Voit olla varma, että vieraat arvostavat tällaista luovuutta. Hedelmien muotoiltu leikkaus. Tätä varten tarvitset erityisiä raastimet ja silppurit. Voit ostaa niitä kaupasta. On laitteita, joiden avulla voit leikata kukkia, terälehtiä, kaneja ja muita epätavallisia hahmoja ilman paljon vaivaa.

Hedelmien viipalointi pöytään: kuva

Pöydän leikkauksen järjestely

Yhdiste:

1. Mandariini - 2 kpl.
2. Kiivi - 3 kpl.
3. Pamela - 1 kpl.
4. Oranssi - 1 kpl.
5. Omena - 2 kpl.
6. Säilykkeet ananasrenkaat - 1 purkki.
7. Granaattiomena - 1 kpl.

Valmistautuminen:

• Pese hedelmät huolellisesti ja poista kuoret. Leikkaa sitrushedelmät viipaleiksi, leikkaa kiivi ohuiksi renkaiksi. Kuori omenat siemenistä ja leikkaa siivuiksi. Aseta valmistetut hedelmät satunnaisessa järjestyksessä kauniille astialle. Ripottele pinnalle granaattiomenan siemeniä. Pääasia, että kaikki näyttää värikkäältä, tyylikkäältä ja juhlavalta!

• Kaikkia hedelmiä ei tarvitse kuoria. Se lisää kontrastia leikkaamiseen ja säilyttää hedelmän tuoreuden pidempään. Kuorta voi käyttää astian koristeluun. Esimerkiksi appelsiinin appelsiinin kuoresta on helppo tehdä alkuperäinen kori tai tyylikäs vaaleanpunainen silmu.

Jos haluat leikata hedelmiä kauniisti ja tarkasti, sinun on noudatettava joitain sääntöjä ja temppuja.

• Muista pestä kaikki hedelmät ennen viipalointia. Kuljetusta ja varastointia varten ne on päällystetty kemiallisella koostumuksella, joka mahdollistaa ruoan säilymisen tuoreena pidempään. Hän on erittäin vaarallinen!

• Käytä leikkaamiseen vain teräviä veitsiä. Näin hedelmäviipaleista tulee tasaisia ​​ja ohuita. Hedelmät leikataan ennen tarjoilua. Jopa jääkaapissa ne voivat menettää alkuperäisen ulkonäkönsä ja kuivua.
• Jotta viipaleet pysyvät tuoreina pidempään, peitä ne ohuella kerroksella läpinäkyvää hyytelöä.
• Tee ruoasta herkullinen ja houkutteleva koristele se marjoilla ja granaattiomenan siemenillä.

• Älä pelkää kirkkaita kokeiluja ja epätavallisia yhdistelmiä!
• Viipaloidut omenat ja banaanit tummuvat nopeammin kuin muut hedelmät, joten valmista ne viime hetkellä. Älä unohda ripotella viipaleita sitruunamehulla, tämä auttaa hedelmiä pysymään valkoisina pidempään.

Hedelmien yhteensopivuus muiden tuotteiden kanssa

1. Makeat hedelmät, taatelit, kaki, viikunat, banaanit ja kuivatut hedelmät hajoavat hitaammin kuin happamat. Niitä ei suositella syötäväksi lounaan jälkeen, muuten turvotus ja vatsakivut eivät välty. Makeat hedelmät sopivat hyvin hapanten kanssa, keskenään, yrttien, kerman,
2. Puolihappamat hedelmät: mustikat, vadelmat, omenat, luumut, päärynät, mangot, mansikat, aprikoosit, persikat, viinirypäleet ja vesimeloni. Ne sopivat hyvin hapanimeläisten hedelmien, fermentoitujen maitotuotteiden, proteiiniruokien (raejuusto, liha, juusto, pähkinät jne.), yrttien ja kerman kanssa.
3. Puolihappamat hedelmät eivät ole yhteensopivia palkokasvien, sienten, kananmunien, kalan ja herneiden kanssa. Happamat hedelmät: mandariinit, ananas, granaattiomena, sitruuna, pamela, appelsiinit, karviaiset, karpalot, happamat omenat, luumut, päärynät, viinirypäleet ja aprikoosit. Ne sopivat hyvin yhteen hapatettujen maitotuotteiden, smetanan, kerman, juuston, yrttien, pähkinöiden ja rasvaisen raejuuston kanssa. Happamia hedelmiä ei suositella yhdistettäväksi eläinproteiinien, herneiden, palkokasvien ja tärkkelystä sisältävien tuotteiden kanssa.

Hedelmien viipalointi juhlapöytään on taidetta ja paljon työtä. Loppujen lopuksi hedelmät on järjestettävä niin, että ne näyttävät houkuttelevilta ja herättävät ruokahalua. Mutta jopa ilman vakavia taitoja ja taiteellisia kykyjä, voit kokeilla itseäsi tässä luovassa toiminnassa. Tärkeintä on näyttää mielikuvitusta ja halua, ja kaikki onnistuu! Kuvittele ja yllätä vieraasi.