Kuumana iltapäivänä on vaikea houkutella kulhollinen kuumaa keittoa. Paitsi jos puhumme suolaheinäkeitosta. Kevyt, vitamiinirikas, raikkaan hapokas suolakeitto kanaliemessä ottaa oikeutetusti paikkansa suosittujen kesäkeittojen joukossa.

Tänään tarjoan sinulle klassisen suolahapokeiton reseptin kanan kanssa. Kanaliemellä keitto kypsyy nopeasti ja tuottaa miellyttävän, tasapainoisen maun, pehmeän ja aromaattisen.

Jos sinulla on jo jääkaapissa valmis liemi, suolahapokeitto kananmunalla valmistuu muutamassa minuutissa, mutta jos ei, kanaliemen keittäminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Liemessä on parasta käyttää keittosarjaa tai selkäpaloja, jotka ovat kohtalaisen rasvaisia ​​ja antavat hyvää rasvaa.

Siirrytään nyt yksityiskohtiin suolakeiton keittämisestä kanaliemessä.

Sorrel-keiton resepti valokuvilla askel askeleelta

Aloitamme kypsennyksen keittämällä liemi. Täytä kananpalat vedellä ja laita tuleen. Keitan yleensä keitot sekundaariliemellä, eli kaadan kanan joukkoon niin, että vesi tuskin peittää sitä, lämmitän kiehuvaksi, valutan, lisään uuden, nyt tarpeellisen annoksen kylmää vettä ja keitän liemi kypsiksi. Puhuin tässä artikkelissa yksityiskohtaisesti täysin kirkkaan kanaliemen valmistamisen salaisuuksista.

Keitä kaksi kovaksi keitettyä munaa. Täytä kylmällä vedellä ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.

Kun liemi valmistuu, kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli hienoksi.

Kuullota sipulia ja porkkanaa pannulla yhdessä ruokalusikallisessa kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Sammuta lämpö paistinpannun alla.

Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Pese suolakurpitsa huolellisesti juoksevan veden alla. Lajittelemme lehdet, poistamme pistokkaat ja karkeat suonet.

Hienonna suolakurkun lehdet.

Siivilöi valmis kanaliemi ja poista kanapalat. Kuumenna liemi uudelleen kiehuvaksi ja lisää ensin perunakuutiot. Keitä muutama minuutti.

Sitten paistetut kasvikset. Keitä kaikkea yhdessä 10-15 minuuttia, kunnes perunat ovat valmiita. Perunoiden tulee olla täysin kypsiä ennen suolakurin lisäämistä.

Kun perunat ovat kypsiä, lisää suolamurska. Keitä 2-3 minuuttia. Suola, sammuta lämpö kattilan alta, peitä se kannella ja anna keiton hautua. Ennen kattilan peittämistä voit lisätä keittoon tuoretta hienonnettua persiljaa ja tilliä tai voit lisätä sen suoraan lautasille tarjoilun yhteydessä.

Koska suolahapokas voi vaihdella happamuudeltaan, joskus keitto on liian hapan. Ongelma ratkeaa lisäämällä pieni määrä sokeria. Sokeri neutraloi ylimääräisen happamuuden hyvin.

Erottele kananliha luista.

Hyvää iltapäivää ystävät, suolahapo on terveellinen yrtti, jota käytetään erilaisissa ruoissa. Mutta useimmiten sitä käytetään kevyiden keittojen ja vihreän kaalikeiton keittämiseen. Tänään tuomme huomiosi reseptin - suolahapokeitto kanaliemessä.

Tämän vitamiinivihreän ensimmäiset pehmeät lehdet auttavat taistelemaan vitamiininpuutosta, nostavat mielialaa ja asettavat kehon valmiiksi kevät-kesän ruokavalioon. Lisäksi suolaheinä sisältää paljon C-vitamiinia ja oksaalihappoa, jotka ovat erittäin hyödyllisiä.

Rikkaruohon happopitoisuuden vuoksi se voi kuitenkin olla haitallista ihmisille, joiden ruoansulatuskanavan toiminta on heikentynyt. Siksi suolakurpia tulisi kuluttaa kohtuullisina määrinä. Vähiten oksaalihappoa löytyy aivan ensimmäisistä ja herkistä versoista kuin suolahapon kukinnan aikaisen myöhäisen sadon lehdistä. Mitä nuoremmat ja pienemmät lehdet ovat, sitä maukkaampia ovat suolaheinäruoat.

On syytä huomata, että ensimmäiset suolaheinäruoat ravintoliemessä parantavat terveyttä, antavat energiaa ja kiinteyttävät, eivätkä vaadi paljon energiaa imeytyäkseen kehoon. Tämä on loistava valinta kesän ensimmäisille kursseille. Kanaliemi helpottaa ruoansulatusjärjestelmää, eikä samalla ylikuormita kehoa kaloripitoisilla ruoilla, mikä on erittäin tärkeää kuumalla säällä.

Kanansiipillä oleva suolakeitto tarjoillaan yleensä lämpimänä, ja lisää halutessasi lusikallinen smetanaa jokaiseen annokseen.

Herkullisen suolakeiton valmistamisen salaisuudet

Suolakeiton valmistaminen ei ole vaikeaa, jokainen aloitteleva kokki voi tehdä sen, mutta silti sinun on tiedettävä joitain tärkeitä kohtia:

• Kun suolakurin lehdet heittävät kantavanan ulos, suolahapo muuttuu karkeaksi, joten sitä ei enää käytetä ruoanlaittoon.
• Älä hienonna suolakurpia kovin hienoksi, muuten se kastuu keittoon ja muuttuu muodottomaksi massaksi.
• Suolajuuri lisätään keittoon aina viimeisenä. Tuoreita vihreitä kypsennetään 4-5 minuuttia, pakastettuja - 5-6 minuuttia. Pakastelehtiä ei sulateta ennen keittoon lisäämistä.
• Suolaruohoa täydennetään usein muilla yrteillä, mikä tasapainottaa ruuan makua ja lisää ravintoarvoa.

Kuinka keittää suolahapokeittoa kanaliemessä - resepti vaiheittaisilla valokuvilla

broilerin siivet - 6 kpl.

Sorrel - nippu

Perunat - pari palaa.

Munat - pari kappaletta.

Sipuli - yksi pää

Suolaa maun mukaan

Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Laakerinlehti - pari kappaletta.

Pippurit - 3 kpl.

Keittojen mausteet - 1 rkl. l.

1. Pese broilerin siivet ja laita ne keittoastiaan.

2. Kuori sipuli ja lisää siipien joukkoon. Kun keitto on kypsää, ota se pois pannulta. On välttämätöntä, että se antaa vain makua ja aromia.

3. Täytä siivet vedellä ja laita ne liedelle kypsymään. Keittämisen jälkeen keitä niitä puoli tuntia.

4. Lisää sitten pannulle kuoritut ja kuutioidut perunat.

5. Lisää seuraavaksi keittoon mausteet, laakerinlehti ja pippurit sekä suola.

6. Jatka keiton keittämistä, kunnes perunat ovat melkein valmiita.

7. Pese ja lajittele suolakurpitsa poistamalla löysät ja kellastuneet lehdet. Leikkaa lehtilehti, hienonna lehdet ja laita kattilaan. Tyypillisesti 1 litraan liemiä käytetään 50 g suolaheinä.

8. Keitä keittoa 3-4 minuuttia ja lisää munat.

Voit esikeittää ne kovaksi keitettyinä, kuoria ja leikata kuutioiksi tai vatkaa raakoja vispilällä ja kaada ohuena nauhana keittoon.

9. Sammuta lämpö, ​​sulje pannu kannella ja anna hautua 10-15 minuuttia.

10. Kaada valmis suolakeitto kulhoihin ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti: suolahapokeitto kanaliemellä

Suolakeitto lämmittää ja "virkistää" samanaikaisesti miellyttävän, tonisoivan happamuutensa ansiosta. Ensimmäinen ruokalaji, johon on lisätty suolaheinälehtiä, osoittautuu maukkaaksi ja runsaaksi sekä runsaan lihan että kevyemmän kanaliemen kanssa tai jopa vähärasvaisena.

Tänään suosimme siipikarjaa ja kiirehdimme kokeilemaan tätä ihanaa reseptiä ennen kesää ja sen myötä tuoreen, mehukkaan suolakurin kausi ei ole ohi. Mausteet ja tuotteiden mittasuhteet ovat helposti säädettävissä, mutta silti älä unohda, että keitto on suolakeitto, joten pääkomponenttia pitäisi olla paljon!

Ainekset:

• suolahella - 150 g;
• kana (siivet, jalat jne.) - 300 g;
• perunat - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - ½ kpl .;
• voita - 1 rkl. lusikka;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• munat (keiton tarjoiluun) - 3-4 kpl.

Suolakekeiton resepti kanan kanssa valokuvalla

1. Voit keittää suolahapokeittoa kanansiipillä, koivilla, ruokavaliorinnoilla tai valmiilla keittosarjalla (esimerkissämme käytämme siipiä). Laita pesty kana kattilaan, kaada siihen 2 litraa vettä ja kiehauta. Jos haluat vähentää keiton kaloripitoisuutta, valuta ensimmäinen liemi. Täytä lintu uudelleen vedellä ja keitä. Kaada koko kuorittu sipuli kuplivaan nesteeseen ja pidä liemi 25-30 minuuttia miedolla lämmöllä.
   
2. Leikkaa samalla makeat porkkanat pieniksi paloiksi leikattuasi kuorikerroksen.
   
3. Kuori perunan mukulat ja leikkaa ne kuutioiksi.
   
4. Pesemme suuren nipun suolahapoa, poistamalla maasta ja kuihtuneet lehdet. Ravista vesipisaroita ja leikkaa lehdet ohuiksi nauhoiksi.
   
5. Valmiista kanan liemestä saamme sipulin, joka on jo täyttänyt tehtävänsä. Laita perunat pannulle.
   
6. Lisää seuraavaksi pilkotut porkkanat. Kuumenna liemi kiehuvaksi, anna kasvisten kiehua noin 15 minuuttia (kunnes pehmenevät).
   
7. Kun perunat ja porkkanat ovat valmiita, lisää keittoon pääkomponentti - mehukas suolalapsi. Pidä lientä seuraavan kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, jolloin liemi kyllästyy sille ominaisella happamuudella. Älä unohda suolaa/pippuria melkein valmiin ensimmäisen ruokalajin.
   
8. Voit parantaa aromia ja pehmentää makua lisäämällä pannulle voita. Heti kun se sulaa, sammuta lämpö.
   
9. Tarjoile runsas suolakeitto kanan kanssa lisäämällä keitetyn kananmunan paloja ja halutessasi maustamalla vähärasvaisella smetalla.
   

Hyvää ruokahalua!

Hei rakkaat tuoreuden ystäväni! Kesäkuun ensimmäinen puolisko on nuorten vihannesten ja mehukasvihanneksien alku. No, miten ei tällaisessa tilanteessa voi hyödyntää luonnon lahjoja! Ja ensimmäisenä tulee mieleen keitto suolahapolla ja kanalla. Tämä on runsas, maukas ja terveellinen ensimmäinen ruokalaji. Se valmistetaan nopeasti, ja mikä tärkeintä - kaikki ainesosat ovat tuoreita puutarhasta ja niiden koostumuksessa on hyödyllisimpiä vitamiineja.

Niille, jotka eivät ole vielä keittäneet ensimmäisiä ruokalajeja suolahapolla, pelkäävät sen happamuutta ja makua, kerron sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka tämä kesämuhennos valmistetaan. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja: kylmä, kuuma, pinaatilla tai punajuurilla. Mutta pysyn perinteisessä - vihreä suolahapokeitto munalla.

Tuore suolaheinäkeitto kanaliemen kera

Sitä varten tarvitsemme:

• Kanan koipia - 2 kpl.
• Perunat - 4-5 kpl.
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• Suuri sipuli - 1 kpl.
• Muna - 3-4 kpl.
• Sorrel - 2 isoa nippua.
• Vihreät - 1 nippu (tilli + persilja)
• Nuori valkosipuli - 1 pieni pää
• Pippurit - 3-4 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan

Kuinka kokata

Ensin sinun on tehtävä pohja - kanaliemi ja keitettävä munat etukäteen. Tämän kesän ensiruoaksi suosittelen broilerinlientä, sillä se on kevyin, mutta samalla se tuo ravinteita keittoon. Ja kanaliemi on läpinäkyvin ja harmonisoituu kauniisti vihreiden kanssa.

Munien lukumäärä voi olla mikä tahansa. Isoäitini valmistaa yleensä 1 palasta, vatkaa sen perusteellisesti mukissa ja kaataa sitten kuumaan liemeen eräänlaisen ohuen verkon muodostamiseksi. Rakastan vain kuutioituja munia vihreässä suolahapokeitossa, ja tässä tapauksessa minulle nämä kaksi sanaa (suolajuuri ja muna) ovat synonyymejä.

Jotta liemestämme tulisi puhdas ja läpinäkyvä, älä unohda poistaa kaikkea vaahtoa, joka nousee veden kiehuessa. Mitä perusteellisemmin puhdistat sen, sitä paremman laadun saat.

Kun kaikki vaahto on poistettu, on aika maustaa vesi suolalla ja mausteilla maukkaan ja aromaattisen liemen saamiseksi. Lisää 1,5 tl suolaa. Tämä riittää lihalle, ja muokkaamme itse keittoa edelleen maun mukaan.

Voit lisätä laakerinlehteen, pippurin ja valkosipulin joukkoon sipulia ja porkkanaa. Yleensä valmista liemi mielesi mukaan. Voit jopa keittää jalat tavallisessa suolavedessä. Mutta jotta kaikki arvostavat suolahapokeittoasi, älä säästä mausteita.

Vihannesten ja kananmunien viipalointi

Kun lintu kiehuu, on aika valmistaa vihannekset. Kaikki ne tulee puhdistaa, huuhdella vedellä ja leikata. Leikkausvaihtoehtoni on seuraava: sipulit - pieniksi kuutioiksi, perunat - keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat - ohuiksi nauhoiksi.

Valmista paista porkkanoista ja sipulista. Paista sipuli ensin paistinpannussa auringonkukkaöljyssä (1 ruokalusikallinen), kunnes se on läpinäkyvä. Kaada sitten lisää öljyä (2 ruokalusikallista) ja lisää porkkanat. Kuullota kasviksia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Anna kovaksi keitettyjen munien jäähtyä ja kuori ne sitten. Leikkaa ne pieniksi neliöiksi. Voit käyttää munanleikkuria tai tehdä sen veitsellä.

Pese suuret suolakurpitsat huolellisesti ja kuivaa ne vedestä. Leikkaa pitkät, sitkeät varret pois. Leikkaa lehdet mihin tahansa leveyteen. Mutta on parempi olla tekemättä suuria "rättejä".

Hienonna nippu tilliä ja persiljaa. Kuvassa näkyy selkeästi suolahapojen suhde muihin viherkasveihin. Tietysti tillin ja persiljan määrää voidaan lisätä, mutta älä unohda - suolaheinä on edelleen etusijalla.

Vihannesten lisääminen kanaliemeen

Kun kana on täysin kypsä, poista turhat mausteet liemestä ja aloita vihannesten lisääminen. Seuraavaksi ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa, koska kaikki ainekset ovat melkein valmiita ja vihreät kypsyvät nopeasti. Perunat menevät ensin liemeen. Anna kiehua ja keitä enintään 2-3 minuuttia.

Kaada sitten joukkoon porkkana-sipuli-seos.

Kun se kiehuu, lisää hienonnetut munat.

Anna liemen kiehua miedolla lämmöllä ja lisää kaikki suolakurpitsa. Se romahtaa välittömästi ja menettää kirkkaan vihreän värinsä.

Lisää vihreitä sen jälkeen. Keitä keittoa 5 minuuttia. Ennen kuin lopetat kypsennyksen, maista ja lisää halutessasi suolaa.

Ruokamme tulee syödä kuumana tai riittävän lämpimänä. Viileä smetana sopii täydellisesti sen kanssa.

Tämä suolajuurikeiton resepti on hieman muokattu tavanomaisesta versiostani, koska lisään siihen usein hieman enemmän julienoitua punajuurta. Mutta tänään halusin todella vihreää ruokaa, joten jätämme punajuuret borssiin. Kokeile ja kokeile, ilahduta itseäsi ja läheisiäsi tällä yksinkertaisella keitolla. Loppujen lopuksi, mikä olisikaan parempi aika kyllästää kehosi terveellisillä vitamiineilla kuin kesällä!

Jos höyrytät tällaista keittoa, sen hyödyllisyys yksinkertaisesti laskee mittakaavasta. Eikä vain tämä ensimmäinen ruokalaji saa paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, kun se on valmistettu oikein. Opin paljon ayurvedisten ruoanlaittomestarien opetuksista. Osoittautuu, että kauneuden ja terveyden salaisuudet ovat hyvin yksinkertaisia!

Kunnioituksella ja paljon herkullisia toivotuksia, Elena.

ablexur.ru

Resepti: Suolajuurikeitto – kanaliemellä

perunat - 3 kpl;

sipuli - 1 kpl;

suolahella - 100 grammaa;

laakerinlehti - 2 kpl;

mausteet - maun mukaan;

kananmunat - 1 kpl;

vihreä sipuli - maun mukaan;

valkosipuli - 2 neilikkaa

Poista liemessä keitetty (kana, naudanliha)

Sanoin jo, että keitän yleensä porkkanoita liemen kanssa, mutta tänään lisään ne keittoon. Viipaloi porkkanat

Paista porkkanat ja sipulit auringonkukkaöljyssä ja kun perunat ovat melkein valmiita, lisää ne pannulle. Voit lisätä pestyn laakerinlehden makua varten.

Lisää keittoon hienonnettu keitetty liha

Älä unohda munia ja laita ne kiehumaan.

Ja aloitetaan työskentely suolakurin kanssa, pestään se hyvin, kuivataan

En tiedä kuinka paljon suolahapoa tarvitaan grammoina, mutta ostan isoäideiltäni vähintään 2 nippua ja mieluiten 3. Pilkomme sen hienoksi. Tykkään leikata suikaleiksi mieluummin kuin kuutioiksi (mutta tämä on puhtaasti makuasia)

Hienonna vihreä sipuli tai mitkä tahansa yrtit ja valkosipuli

Kun keitto on valmis (perunat ovat pehmeitä, olet tyytyväinen "suolan" makuun) - lisää suolakurpi, yrtit ja valkosipuli. Kirjaimellisesti puoli minuuttia ja sammuta keitto. Miksi vihannekset pitää kypsentää liikaa? Pidetään siinä mahdollisimman paljon vitamiineja.

Ilman munaa tämä keitto menettää kaiken viehätyksensä. Voit lisätä raa'an kananmunan suoraan pannulle kevyesti vatkaten samalla tavalla kuin munakasta. Tai voit tehdä kuten minä tein – laita muna suoraan jokaisen lautaselle. Niin:

fotorecept.com

Suolamainen keitto kanalien kanssa

Kesäinen suolakeitto on yksi monien kotiäitien suosituimmista kesäpäätöksistä. Jos tarvitset jotain runsaampaa, keitä se kanaliemessä.

Suolaliemekeitto kanalien kanssa on kompromissi runsaan ensiruoan ja kevyen kesälounaan välillä. Voit tietysti keittää sen myös vedessä, mutta tämä olisi vaihtoehto laihalle ruokavaliolle.

Voit valmistaa keittoa joko tuoreesta tai jäädytetystä suolakurkasta. Kuka kuitenkin ostaa pakastekasseja kesällä? Kysymys on retorinen.

Mitä tulee kanaliemeen, voit valmistaa sen tuoreena (sitten kananlihasta on hyötyä toiselle ruokalajille) tai voit käyttää valmistettua liemi, jonka olet keittänyt kaikkien sääntöjen mukaan ja säilytä jääkaapissa.

Reseptin ainesosat

Suolaliemikeiton valmistamiseksi tarvitset:

• kanaliemi - 1,5 l
• perunat - 2-3 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• suolaheinä - 1 pieni nippu
• vehreys
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• pippuria, suolaa, sokeria - maun mukaan
• kasviöljy

Kuinka keittää suolahapokeittoa kanaliemellä

Sillä välin sinun täytyy valmistaa kastike. Raasta porkkanat ja hienonna paprika ja sipuli hienoksi. Kaada pannulle kasviöljyä ja kuullota vihanneksia kullanruskeiksi ja pehmeiksi.

Kun perunat ovat valmiita, lisää niihin kastike ja suolamurska. Mausta makusi mukaan suolalla ja pippurilla. Ruoan liian happaman maun neutraloimiseksi kannattaa lisätä vähän sokeria (lisätään 0,5-1 tl). Sen kanssa suolaheinäkeitto on paljon rikkaampi ja maukkaampi. Voit tietysti olla ilman sokeria, jos pidät happamista ruoista. Keitä keittoa vielä muutama minuutti.

Minun salaisuuteni. Jotta suolakeitto maistuisi täyteläisemmältä, lisää noin 1 tl. Sahara.

Leikkaa kypsennyksen lopussa valkosipuli ja hienonna tilli, lisää kaikki tämä valmiiseen keittoon. Ota pois lämmöltä ja peitä kannella, anna hautua 10 minuuttia, jonka jälkeen suolakeitto kanaliemellä katsotaan täysin syötäväksi.

Tarjoa suolakeitto kuumana. Smetana ja tuoreet yrtit sopivat ihanteellisesti sen kanssa. Voit myös laittaa puolikkaan keitetyn kananmunan jokaiselle lautaselle. Leipätuotteille kokeile krutonkeja tai nyyttejä valkosipulilla.

Siinä kaikki. Kevyt vitamiinikeitto on valmis, joten voit kutsua itsesi ja perheesi pöytään.

HUOMIOON

Älä lisää suolahapoa pannulle, jos perunat eivät ole vielä valmiita. Happamassa ympäristössä perunat muuttuvat sitkeiksi ja niiden kypsyminen kestää hyvin kauan.

Keiton valmistukseen on parempi käyttää nuoria suolahapon lehtiä. Vanhat keräävät paljon oksaalihappoa, joka suurina määrinä voi olla haitallista terveydelle, etenkin virtsakivitautiin.

Voit lisätä suolakeittoosi maun mukaan mitä tahansa vihreitä: vihreää sipulia, pinaattia tai selleriä sekä korianteria ja minttua.

volshebnaya-eda.ru

Suolahelmiä kanaliemessä

Jos et tiedä mitä tehdä lounaaksi, kiinnitä huomiota tähän hyvin yksinkertaiseen, mutta melko siistiin vaihtoehtoon suolahapon keittämiseksi kanaliemessä. Upea keitto koko perheelle.

AINESOSAT

• Kananrinta 1 kpl
• Perunat 4-5 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Taso 100 grammaa
• Muna 2-3 kpl
• Suola 1 hyppysellinen
• Pippuri 1 ripaus

1. Laita rinta kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto varovasti ja anna hautua keskilämmöllä, kunnes liha on pehmeää.

2. Poista sitten rinta ja halutessasi siivilöi liemi. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

3. Kuori sipulit ja porkkanat ja hienonna ne. Halutessasi voit esipaistaa niitä pienessä määrässä kasviöljyä.

4. Palauta liemi lämmölle ja lisää sipulit ja porkkanat. Voit myös lisätä hieman makeaa pippuria. Käytä väriä varten pari ruokalusikallista tomaattipastaa.

Suolakeitto on hämmästyttävän kevyt ruokalaji, josta kaikki pitävät, varsinkin jos pääraaka-aineena on tuorein suolaheinä, jonka voit poimia omasta puutarhastasi. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla joko jäähdytettynä tai kuumana. Se on erittäin suosittu kuumina kesäkuukausina. Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen eikä vaadi eksoottisia ainesosia.

Keiton kaloripitoisuus on noin 40 kcal per 100 g, joten voit syödä sen turvallisesti etkä ole huolissasi vartalostasi.

Katsotaanpa vaihe vaiheelta valokuvien avulla, kuinka suolakeitto valmistetaan useissa versioissa.

Klassinen suolakeittoresepti

Munien kanssa tehty suolahapokeiton resepti on monien kotiäidien tiedossa. Tämä yksinkertainen ruokalaji valmistuu erittäin nopeasti, ja sen raikas maku antaa sinulle elinvoimaa ja voimaa koko päiväksi.

Tarvitset:

• suolahella - 300 g;
• 5 kananmunaa;
• Sipuli ja porkkana - yksi;
• 3 perunaa;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• Suola - 2 pientä lusikkaa;
• Musta maustepippuri herneissä.

Nyt klassinen resepti suolahapokeittoon ilman lihaa:

1. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja laita ne kattilaan, jossa on kaksi litraa vettä, laita liekkiin ja kypsennä. Älä unohda poistaa muodostunut vaahto säännöllisesti;
2. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Laita vihannekset paistinpannulle kasviöljyllä ja paista kevyesti viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen;
3. Kun vesi on keitetty kattilassa perunoiden kanssa noin 7 minuuttia, lisää paistetut kasvikset siihen, vähennä kaasua hieman ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia;
4. Poistamme suolakurkun lehdistä varret ja leikkaamme ne haluamallasi tavalla: voit karkeaksi, voit hienoksi. Lisää ne kattilaan muiden ainesten kanssa, sekoita kaikki huolellisesti ja keitä vielä noin viisi minuuttia;
5. Riko kaikki munat kulhoon ja vatkaa niitä hieman vispilällä tai haarukalla ja kaada ne sitten varovasti ohuena nauhana keittoon sekoittaen;

Tämän kanssa herkullinen kesäruokamme on valmis. Kaada lautasille ja tarjoa kerman kera.

Multicooker-resepti

Suolainen hapan keitto on helppo valmistaa hitaasta keittimessä. Ohjeet ovat melko yksinkertaiset, sinun tarvitsee vain seurata tuotteiden asettamisjärjestystä monikeittiön kulhoon.

Tarvitset:

• Vesi - 3 l;
• Kana - 800 g;
• Sorrel - 2 nippua;
• Porkkanat ja sipulit - kukin 70 g;
• Kasviöljy - ruokalusikallinen;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Perunat - 300 g;
• Mausteet - maun mukaan;
• Kuivattu tilli - teelusikallinen.

Kuinka keittää suolahapokeittoa kanan kanssa hitaassa keittimessä:

1. Leikkaa kana pieniksi paloiksi;
2. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat pieniksi suikaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi;
3. Poistamme pääasiallisen vihreän ainesosan lehdet varresta ja pilkomme ne pieniksi paloiksi;
4. Pesemme monitoimikeittimen kulhon, pyyhimme sen huolellisesti kuivalla liinalla ja kaadamme siihen kasviöljyä;
5. Aktivoi "Frying"-tila ja kaada hienonnetut vihannekset (sipulit, valkosipulit ja porkkanat) kuumennettuun astiaan. Paista kaikki kullanruskeaksi sulkematta kantta ja siirrä sitten erilliseen kulhoon;
6. Laita seuraavaksi kana ja perunat kulhoon ja täytä vedellä. Sulje kansi ja aktivoi sammutusohjelma tunnin ajaksi. Kun määritetty aika on kulunut, pyydämme kanan ja erotamme lihan luista;
7. Tuloksena olevaan liemeen laitamme suolaheinä, paahdettuja vihanneksia, lihaa ja kuivattua tilliä. Älä unohda lisätä suolaa keittoon;
8. Sulje laitteen kansi ja anna ruoan hautua vielä 15 minuuttia ohjelmaa vaihtamatta;

Tämän jälkeen ruokalaji on valmis. Kaada lautasille ja tarjoile. Voit lisäksi koristella sen puolikkaalla keitetyllä munalla tai ripotella kevyesti raastetulla kovajuustolla.

Kanakeitto suolahapolla

Tämä keitto on valmistettu kanaliemestä, mutta voit keittää sen myös naudanlihan kanssa. Joka tapauksessa siitä tulee erittäin maukasta.

Tuotteen koostumus:

• Puolet kanan ruhosta;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Yksi kananmuna;
• Porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• 3 perunaa;
• 2 laakerinlehteä;
• suolaheinä - 100 g (2-3 nippua);
• Vihreä sipuli, suola, mausteet - maun mukaan.

Kotiruokaresepti:

1. Keitä kanaliemi, poista itse liha ja laita se erilliseen kulhoon;
2. Pilko perunat karkeasti ja laita ne kiehuvaan liemeen;
3. Leikkaa porkkanat ja sipulit, paista ne kevyesti auringonkukkaöljyssä ja lisää pannulle, kun perunat ovat melkein valmiita. Lisää aromia varten laakerinlehti;
4. Hienonna keitetty kana hienoksi ja lisää se muihin ainesosiin, lisää hieman suolaa ja mausteita;
5. Keitä kananmuna erikseen;
6. Pesemme suolakurven lehdet, kuivaamme ne ja leikkaamme ne pieniksi nauhoiksi;
7. Hienonna vihreä sipuli ja valkosipuli. Lisää ne yhdessä tärkeimmän vihreän ainesosan kanssa, kun perunat ovat kypsiä ja pehmeitä;
8. Maistamme ruokaa suolaisuuden suhteen, keitä vielä puoli minuuttia, jotta vihannekset eivät kypsy liikaa, ja sammuta;
9. Sekoita valmis ruokamme lihaan. Koristele puolikkaalla keitetyllä munalla.

Tarjoa kevyt kesäruoka smetanan tai majoneesin kanssa.

Voit valmistaa itse herkullisen, runsaan suolahapokeiton haudutetun lihan kera. Tämä ruokalaji on erityisen tärkeä telttailussa tai jos sinulla ei ole tuoretta lihaa käsillä.

5-6 annokseen tarvitset:

• Muhennos - purkki (300-350 g);
• 2 keitettyä munaa;
• Porkkanat ja sipulit - yksi;
• 3-4 perunaa;
• Sorrel - 250-300 g;
• Jauhettu mustapippuri - ripaus;
• Suola - maun mukaan (noin teelusikallinen).

Valmistetaan se vaihe vaiheelta:

1. Avaa muhennospurkki ja laita sisältö kattilaan, poista ylimääräinen rasva;
2. Aseta pannu kaasulle ja kuumenna liha;
3. Laita kuorittu ja hienonnettu sipuli muhennukseen, sekoita ja paista kaikkea yhdessä noin 5 minuuttia;
4. Kuori porkkanat, raasta ne keskikokoisilla tai suurilla reikillä, lisää ne muihin ainesosiin ja paista vielä pari minuuttia;
5. Täytä ainekset 2,5 litralla vettä ja odota, kunnes se kiehuu;
6. Kuori ja leikkaa perunat haluamallasi tavalla, aseta ne sitten kattilaan ja aloita keittäminen.
7. Pese suolakurven lehdet hyvin juoksevan veden alla ja leikkaa neliöiksi tai suikaleiksi;
8. Kun perunat ovat kypsiä ja pehmeitä, lisää suolapippuri, pippuri ja mausta ruoka. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keittoa vielä 5 minuuttia. Maista suolaisuutta ja lisää suolaa tarvittaessa;
9. Poista astia lämmöltä ja anna hautua vielä 10 minuuttia;
10. Kuorimme keitetyt munat ja leikkaamme ne puoliksi. Kaada astia lautasille, koristele pinta puolikkaalla kananmunalla ja hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Tällainen hämmästyttävä kesäkevyt ruokalaji, kuten suolahapokeitto, koristaa pöytää helteisenä kuumana päivänä.

Video: Suolajuurkeiton resepti