Hei rakkaat lukijat. Paasto jatkuu ja valmistamme paastonruokia. Tänään valintani osui sellerijuureen. Ostin juuren viikonloppuna, ja vasta nyt on hänen vuoronsa. Ja keitän haudutettua sellerijuurta vihannesten kanssa: porkkanat, sipulit ja paprikat. Tietysti voit lisätä vihanneksia, mutta tänään käytämme minimalismia, haluan kiinnittää enemmän huomiota selleriin. Rakastamme selleriä, erityisesti juuria, ja keitämme sitä usein.

Paistamme, haudutamme, suolakurkkua ja jopa syömme sen raakana. Joten se on paljon hyödyllisempi. Pidän esimerkiksi sellerisalaatista kurpitsan ja porkkanoiden kanssa, siitä tulee erittäin vitamiinisalaatti. Kirjoitimme sellerisalaateista. Ja tänään kiinnitämme huomiota juurien sammuttamiseen.

Tämä resepti on katsottavissa 1,55 minuutissa kuvien videolta, joka on esitetty artikkelin lopussa.

• Sellerijuuri - 400-500 gr.
• porkkanat - 400 gr (2 kpl)
• sipuli - 250 gr (2 sipulia)
• paprika - 200 gr (1 kpl)
• kasviöljy - 100 gr.
• vesi - 50-80 gr.
• suola - 1 tl
• mustapippuria maun mukaan
• vihreät halutessasi

Tässä on niin yksinkertainen joukko ainesosia, joita tarvitsemme tänään. Vain tässä on pieni iso juuri, ja jaan sen. En vain halunnut laittaa puolta kehyksiin, vaan päätin, että olisi parempi kuvailla sitä sanoin.

Päätin myös tehdä selleriä koreaksi ja myös porkkanoilla, näet reseptin artikkelissa "." Tarvitsemme todella ryhmän B, A, C, PP vitamiineja keväällä, ja kivennäisaineet eivät ole tarpeettomia. Ja suuri määrä kuitua ei anna meidän parantua.

Kuten näette, valmistelimme ja puhdistimme kaikki vihannekset. Nyt aletaan paistaa. Ensin otamme öljyä, noin 80 - 100 grammaa, ja pannulla, jossa on paksu pohja. Pannu voidaan korvata paistinpannulla tai kattilalla. Otin alumiinisen 3,5 litran kattilan.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista puolikypsäksi. Sillä välin paista sipulia, kolme porkkanaa raastimella korealaisille salaateille, otimme 2 kappaletta. Joten se näyttää kauniilta valmiissa astiassa. Älä vain tee porkkanoista pitkiä paloja.

Lisää porkkanat kulhoon. Jotta porkkanat eivät pala aluksi, lisäämme vettä, 50-80 grammaa.Veden voi korvata tomaattimehulla, lihaliemellä, mutta päätimme tehdä sen veden päällä, jotta valmiista ruuasta tulee kauniimpi.

Nyt hieroin valmistettua sellerinjuurta. Itse juurikasvi kiristyi 1,2 kiloa, mutta laihduin vain 400 grammaa, tämä on jo hyvä määrä, varsinkin kun otetaan huomioon, että menetimme myös 400 grammaa porkkanoita.

Lisää porkkanoihin raastettu selleri ja sekoita hyvin. Kuvassa meillä on pata pöydällä, tämä on vain valokuvaa varten, itse asiassa se on seissyt keskilämmöllä koko tämän ajan.

Nyt otamme yhden bulgarialaisen pippurin, voit käyttää mitä tahansa väriä. Otimme vain punaisen valmiin ruuan kauneuden vuoksi. Pippuri (joka on aiemmin leikattu ydin) leikkaa pieniksi suikaleiksi ja lisää muihin vihanneksiin, sekoita.

Jos et pidä pippurin kuoresta, kaada päälle kiehuvaa vettä ja poista se ja hienonna se. Olemme jo kunnossa, eikä ihoa kuulu valmiissa astiassa.

Älä unohda suolaa ja mustapippuria. Voit suolaa ja pippuria maun mukaan, me henkilökohtaisesti lisäsimme yhden teelusikallisen suolaa, liukumäellä ja hieman mustapippuria. Ei kannata lisätä paljon, sellerissä on jo vähän katkeruutta.

Hauduta sellerijuurta vihannesten kanssa noin 20-25 minuuttia. Meillä oli kattila keskilämmöllä 25 minuuttia, mutta valokuvaa varten otin sen pois. Yhteensä saimme valmiin tuotteen painoksi 1,2 kg. Tästä riittää 6-8 annokseen.

Siitä tuli erittäin maukasta haudutettua selleriä porkkanoilla. Ja tietysti missä ilman valokuvaussessiota. Koristelimme haudutetut vihannekset vihreällä sipulilla ja persiljan oksalla.

Mutta kuvasin tämän lautasen kahvilassa, ja kuten näette, siellä oli myös parsakaalia. Tähän seokseen voit lisätä parsakaalin lisäksi myös vihreitä papuja, kukkakaalia, perunoita, ruusukaalia, kesäkurpitsaa, vihreitä pakasteherneitä, sieniä. Yleensä tätä luetteloa voidaan jatkaa pitkään, kaikki riippuu toiveistasi ja makuistasi.

Ja nyt haluan viipyä muutamissa sellerin ruoanlaittovinkeissä, joista voi olla hyötyä.

Haudutetun sellerin ja vihannesten salaisuudet

1. Valitse ei kovin suuri juurikasvi. Suosittelen ottamaan noin 0,5 kg (meillä oli silloin kaupassa vain isoja). Mitä suurempi juuri, sitä todennäköisemmin sen keskellä on aukko eikä se ole niin mehukas.
2. Reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita ei tarvitse noudattaa, niitä voidaan muuttaa.
3. Jos et pidä sellerin mausta, voit lisätä lusikallisen sitruunamehua, se muuttaa valmiin ruuan makua. Tai ota kolme kertaa enemmän porkkanoita kuin selleri.
4. Veden sijasta voit lisätä tomaattimehua, lihalientä tai keittää ilman vettä. Sitten on tarpeen heittää paprika tai kesäkurpitsa heti porkkanoilla. Ne ovat mehukkaita ja antavat tarpeeksi kosteutta vihannesten haudutukseen. Tai voit jopa käyttää tomaatteja.
5. Voita voidaan käyttää kasviöljyn sijasta.
6. Lisämausteena voit käyttää valkosipulia (yhdessä kahvilassa ruokalaji oli hyvin maustettu valkosipulilla), persiljaa, tilliä, korianteria.

Vihannesten kanssa haudutettua sellerinjuurta voi tarjota sekä lämpimänä että kylmänä. Ja jos sekoitat sen edelleen keitetyn riisin kanssa, pyydä lisää lisäyksiä. Ja haluan myös kertoa, että me myös paistoimme sitä tavallisten perunoiden tapaan, paistoimme sen kuin kyljykset, mutta pidin reseptistä eniten.

Kokkaa ilolla ja rakkaudella.

Ja sama resepti lyhyessä valokuvavideossa.

Ruoanlaitto-ohjeet

1 tunti 40 minuuttia Tulosta

1. Hiero kanan osat suolalla ja pippurilla, paista kevyesti kullanruskeiksi. Green Panin belgialaiset kapinoivat teflonia vastaan. Saarnaajan intohimolla he sanovat, että yli 260 astetta kuumennettu polytetrafluorieteeni on myrkyllistä ja jopa tappaa joitain lintuja paikan päällä. Sen sijaan tarjotaan uusi tarttumaton Thermolon-pinnoite, joka ei sisällä terveydelle haitallisia kemikaaleja ja mahdollistaa samalla paistamisen pienessä öljymäärässä.

2. Leikkaa kesäkurpitsa, sitruuna, selleri varret neliöiksi. Leikkaa tomaatit ympyröiksi. Hienonna tilli hienoksi.
Seimi Kuinka valmistaa sellerinvarsia

3. Laita kana uunivuokaan ja peitä satunnaisesti kasviksilla. Asettele päälle tomaattiviipaleet ja ripottele päälle tilliä. Pirskota päälle auringonkukkaöljyä.
Seimi Kuinka leikata vihreitä

4. Lähetä esilämmitettyyn uuniin (250 astetta) tunniksi. Työkalu Uunin lämpömittari Se, kuinka uuni todella lämpenee, vaikka asettaisit tietyn lämpötilan, voidaan ymmärtää vain kokemuksella. On parempi olla käsillä pieni lämpömittari, joka laitetaan uuniin tai ripustetaan yksinkertaisesti ritilälle. Ja on parempi, että se näyttää Celsius- ja Fahrenheit-asteita samanaikaisesti ja tarkasti - kuten sveitsiläinen kello. Lämpömittari on tärkeä, kun lämpötilajärjestelmää on noudatettava tarkasti: esimerkiksi leivontaan.

5. Ota vuoka uunista, sekoita ainekset lastalla ja poista kana kasvisten alta, jotta se ehtii ruskistua.

6. Hauduta vielä viisitoista minuuttia.

Kesällä kesäkurpitsa on erityisen kysytty kaikkien vartalostaan ​​välittävien keskuudessa. Tämä on ruokavaliokasvis, jonka kaloripitoisuus on vain 23 kcal 100 grammaa kohden. Kesäkurpitsa sisältää mineraalisuoloja, jotka normalisoivat aineenvaihduntaa; kalium, joka parantaa sydämen toimintaa; ikääntymistä estäviä antioksidantteja ja muita hyödyllisiä aineita. Niitä valmistettaessa tulee muistaa, että suurin osa vitamiineista varastoidaan, kun taas porkkanat, sipulit, tomaatit ja perunat voidaan lisätä kesäkurpitsaan. Ruoan maku vain hyötyy tästä.

Dieettipata porkkanoilla ja sipulilla

Kaikkien kesäkurpitsan sisältämien hyödyllisten vitamiinien säilyttämiseksi niitä tulee ennen hauduttamista paistaa uunissa 190-200 asteen lämpötilassa 25 minuuttia. Hienonna tällä hetkellä sipuli ja tomaatti hienoksi, raasta porkkanat. Vihannekset paistetaan öljyssä tietyssä järjestyksessä. Ensin kypsennetään sipulit, sitten porkkanat ja tomaatit.

Ota uunista ja siirrä pannulle muiden vihannesten kanssa. Hauduta kaikkea yhdessä kannen alla noin 15 minuuttia. Kypsennyksen viimeisessä vaiheessa ripottele vihanneksia yrteillä. porkkanoiden ja sipulien kanssa voidaan tarjota sekä kuumana että kylmänä.

Haudutettua kesäkurpitsaa tomaateilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji voi olla pääruoka tai käyttää kastikkeena. Tätä varten kesäkurpitsa, tomaatit, porkkanat, sipulit, haudutettu vähintään tunnin ajan miedolla lämmöllä, on hienonnettava tehosekoittimessa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Tomaatit (8 kpl) Blansointi: leikkaa niihin ylhäältä ristinmuotoisia leikkauksia, upota sitten kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja siirrä sitten kylmään veteen.
2. Poista tomaateista kuori, jonka jälkeen ne on hienonnettava ja haudutettava kypsennettynä erillisessä kulhossa.
3. Kuullota valkosipulia (3 kynttä) ja sipulia oliiviöljyssä (2 tl) läpikuultaviksi, noin 7-8 minuuttia. Lisää porkkanat, sellerinvarsi, tomaatit, tomaattipyree (1 rkl), basilikan lehdet, 1 tl oreganoa, suolaa ja pippuria. Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä 45 minuuttia.
4. Lisää määritellyn ajan kuluttua karkeaksi pilkotut kesäkurpitsat (2-3 kpl) pannulle vihannesten kanssa. Hauduta 20 minuuttia.
5. Anna valmiin ruuan "levätä" 10 minuuttia ja voit tarjoilla. Jauha tarvittaessa tehosekoittimessa.

Haudutettua kesäkurpitsaa porkkanoilla ja sipulilla smetanakastikkeessa

Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat tuotteet: kesäkurpitsa (0,5 kg), sipulit ja porkkanat, muutama ruokalusikallinen smetanaa, valkosipuli (2 kynttä), persilja (tai mitä tahansa muuta vihreää), suolaa, pippuria ja paistoöljyä.

Kuori vihannekset. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, raasta porkkanat karkeaksi, hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista ensin sipuli ja lisää sitten porkkanat ja kesäkurpitsa siihen. Suola, pippuri ja hauduta vihanneksia yhdessä 10 minuuttia. Kun kesäkurpitsa on tarpeeksi pehmeää, lisää hauduta kannen alla vielä 10-12 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna levätä 15 minuuttia.

Haudutettua kesäkurpitsaa porkkanoilla ja sipulilla hapankermassa voidaan tarjoilla lihan lisukkeena tai erillisenä ruokalajina.

Haudutettua kesäkurpitsaa porkkanoiden, sipulien ja perunoiden kanssa hitaassa keittimessä

Esiintyy "sammutus"-tilassa. Täällä ne eivät kiehu korkealla lämmöllä, vaan hitaasti kuivuvat tunnin ajan säilyttäen samalla kaikki vitamiinien edut.

Haudutettuun kesäkurpitsaan porkkanoilla ja sipulilla, lisää ilmoitettujen ainesosien lisäksi 2 perunan mukulaa, tomaattia, valkosipulia (2 kynttä) sekä muita vihanneksia haluttaessa (sienet, selleri, vihreät pavut).

Kesäkurpitsa ja perunat leikataan isoiksi kuutioiksi, sipulit ja tomaatit pienemmiksi, porkkanat renkaiksi. Kaikki vihannekset lisätään multicooker-kulhoon. Siellä sinun on lisättävä kasviöljyä (mikä tahansa, 2 ruokalusikallista) ja lasillinen kasvislientä (voidaan korvata kiehuvalla vedellä). Kypsennysaika on noin 1 tunti, tila on "Sammutus". Kun kypsennys on valmis, jätä astia hitaan liesituulettimeen vielä 15 minuutiksi.

Kesäkurpitsa kesäkurpitsa on ihana tuote, mutta ei niin usein käytetty maassamme. Samaa voidaan sanoa sellerinvarresta. Vaikka molemmat tuotteet ovat terveellisiä ja maukkaita. Esitän huomionne erittäin yksinkertaisen reseptin haudutettua kesäkurpitsakurpitsaa ja selleriä. Se kypsyy todella nopeasti ja tulos on hämmästyttävä. Muuten, tämä ei ole vain vähärasvainen ruokalaji, vaan myös ruokavalio - jos haluat laihtua, tämä ruokalaji on sinua varten.

Ruoan ainekset

Kesäkurpitsa - 1 kg.

Sellerin varret - 300 gr

Tomaatit - 2 kpl

vihreä sipuli

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Mausteet - pippurit, neilikka, oregano - maun mukaan, suola

Auringonkukkaöljy

Kuinka keittää kesäkurpitsaa sellerin kanssa

Leikkaamme tomaatit, kesäkurpitsa, selleri, valkosipuli ja yrtit. Heitämme sen kaikki kattilaan ja laitamme keskilämmölle lisäämällä mausteita. Hauduta 30 - 40 minuuttia. Keskitymme kesäkurpitsaan. Sellerin tulee pysyä hieman rapeana. Lisää 10 minuuttia ennen kypsennystä vihreää sipulia, valkosipulia ja suolaa. Kaikki ateriat ovat valmiita. Nopeaa, helppoa ja ennen kaikkea herkullista. Voit myös kuoria sekä kesäkurpitsaa että selleriä kuoresta, mutta ne ovat jo herkkuja.

Kuvaraportti haudutetun kesäkurpitsan keittämisestä sellerin kanssa