Nuoria kesäkurpitsaa voidaan valmistaa suuri määrä herkullinen ja terveellisiä ruokia... Ne toimivat pohjana silkkisille sosekeitoille, kasvissalaatit, antaa täyteläisen maun pääruokille, jopa makeita leivonnaisia heidän osallistumisensa kanssa se osoittautuu erinomaiseksi.

Monet meistä yhdistävät täytetyt vihannekset kaalikääröihin ja täytetty pippurilla... Vähemmän tunnettuja ovat tomaatit ja täytetyt perunat. Ja täytetyt kesäkurpitsat ja munakoisot ovat täysin sivussa.

Uunissa paistettu täytetty kesäkurpitsa jauhelihalla - askel askeleelta valokuvaresepti

Itse asiassa voit valmistaa täytettyjä kesäkurpitsaa eri tavoilla: pannussa, uunissa, hitaassa liesissä, höyrytettynä ja jopa grillissä. Kaikki riippuu kyvyistäsi ja kesäkurpitsan koosta. Pienet voidaan täyttää leikkaamalla ne puoliksi. Isommat kesäkurpitsat valmistetaan leikkaamalla pyöreiksi viipaleiksi.

Kokkausaika: 1 tunti 30 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Kesäkurpitsa: 1 kpl.
• Tattari: 100 g
• Jauheliha: 400 g
• Porkkanat: 1 kpl.
• Sipulit: 1 kpl.
• Tomaatit: 2
• Juusto: 200 g
• Suola, pippuri: maun mukaan

Ruoanlaitto-ohjeet

Kanalla täytetty kesäkurpitsa on herkkä ja erittäin maukas ruokalaji

Vaaditut ainesosat:

• 0,5 kg kanafileetä;
• 3 keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa tai kurpitsaa
• 1 sipuli;
• puolet bulgarialaista pippuria;
• 1 tomaatti;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• 0,12-0,15 kovaa juustoa;
• 1,5 kuppia raskasta kermaa;
• 20 ml ketsuppia;
• 4-5 oksaa vihreitä;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet kanalla täytetty kesäkurpitsa:

1. Leikkaa kukin valitusta kesäkurpitsasta pituussuunnassa kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Jos hedelmä on hyvin pieni, voit poistaa vain yläosan, kannen.
2. Otamme massan pois jättäen seinät 1 cm paksuiksi yrittäen samalla olla vahingoittamatta itse hedelmää.
3. Levitämme valmistetut kesäkurpitsat paistinpannulle kuumennetulla öljyllä, paistamme eri puolilta kullanruskeiksi.
4. Lisää vesi, vähennä lämpöä niin paljon kuin mahdollista, anna kesäkurpitsapuolikkaat kannen alla melkein pehmeiksi 15 minuutiksi.
5. Levitä kesäkurpitsapuolikkaat lämmönkestävään muottiin.
6. Nyt valmistelemme täytettä. Pesty ja pyyhitty paperipyyhe leikkaa filee pieniksi kuutioiksi, teemme myös kurpitsamassan, pippurin, sipulin kanssa.
7. Tomaattiin, jossa varsi sijaitsee, tehdään ristinmuotoinen viilto ja lasketaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi, poistetaan sitten kuori ja leikataan myös kuutioiksi.
8. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
9. Hienonna pestyt vihreät hienoksi.
10. Laita fileekuutiot kuumalle paistinpannulle välillä sekoittaen, paista kunnes ne ovat ruskeita. Tässä tapauksessa vapautuneen nesteen tulisi haihtua kokonaan, mutta itse lihaa ei saa viedä kuivaan tilaan.
11. Kun lihamehu on haihtunut, lisää öljy, suola ja mausteet, sekoita ja poista lämmöltä ja siirrä puhtaalle lautaselle.
12. Laita öljy uudelleen pannulle, paista sipuli siinä pehmeäksi, lisää sitten pippurin palat koko ajan sekoittaen, paista noin 5 minuuttia. Seuraavaksi toistamme samat vaiheet kurpitsamassan kanssa.
13. Yhdistä filee vihannesten kanssa, sekoita.
14. Lisää tomaatit, valkosipuli sekä hienonnetut yrtit, mausteet, suola, pari grammaa sokeria.
15. Kastikkeen keittäminen. Sekoita tätä varten kerma ketsuppiin, lisää ja sekoita.
16. Täytämme kurpitsavalmisteet täyte, täytä kastikkeella, ripottele päälle juustoraastetta.
17. Paistoaika esilämmitetyssä uunissa on 35-45 minuuttia, jonka jälkeen valmis astia poistetaan, peitetään foliolla 5-7 minuuttia.

Riisillä täytetyt kesäkurpitsa -resepti

mukaisesti valmistettu ruokalaji tämä resepti, on kevyt, tyydyttävä ja erittäin yksinkertainen, sen ainekset ovat aina käsillä, varsinkin kesällä. Jos valitut kesäkurpitsat ovat nuoria ja pieniä, ne on leikattava täyttöä varten pituussuunnassa, ja jos suuret, jo karhennetulla kuorella, sitten poikittain 3-4 osaan etukäteen puhdistettua.

Vaaditut ainesosat:

• 3-4 kesäkurpitsaa, minkä tahansa tyyppistä ja väriä;
• 1 bulgarialainen paprika;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• 1 tomaatti tai 40 ml kotitekoista ketsuppia;
• 170 g esikeitettyä riisiä;
• 40-60 g öljyä paistamiseen;
• suolaa, mausteita.

Keittomenettely:

1. Pestään riisi kirkkaaseen veteen, keitä se kypsäksi, älä huuhtele sitä.
2. Paista sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi, laita siihen kuutioiksi leikatut porkkanaraasteet Paprika Anna vihannesten hautua 6-8 minuuttia.
3. Lisää kasvismassaan kuutioitu tomaatti, valkosipuli, suola ja mausteet. Hauduta vielä 5 minuuttia.
4. Yhdistä ja sekoita riisi vihannesten kanssa.
5. Valmistamme kesäkurpitsasta veneitä vetämällä massa pois pituussuunnassa leikatuista puoliskoista. Leikkaa iso kesäkurpitsa useisiin tynnyreihin ja poista niistä hedelmäliha jättäen pieni pohja.
6. Levitämme "veneet" lämmönkestävälle astialle tai kattilaan, lisää riisi-vihannesseos.
7. Kaada 80 ml vettä astioiden pohjalle ja kaada itse kurpitsat säästämättä smetalla.
8. Paistamme kuumassa uunissa noin puoli tuntia. Valmiuden jälkeen tarjoile yrttien kera.

Kuinka valmistaa juustolla täytettyä kesäkurpitsaa?

1 pientä kesäkurpitsaa (noin 0,3 kg) varten tarvitset:

• 0,1 kg pehmeää suolattua juustoa (fetajuusto, feta, adyghe);
• 5-6 pientä mehevä tomaatti(mieluiten kirsikka).

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa 2 osaan, poista ydin lusikalla.
2. Sekoita kurpitsamassa juustokuutioihin.
3. Leikkaa tomaatit renkaiksi.
4. Täytämme kesäkurpitsa-aihiot juustoseoksella, jolle levitämme tomaattirenkaat.
5. Paistamme kuumuutta kestävässä muodossa kuumassa uunissa 35-45 minuuttia.

Kasviksilla täytetty kesäkurpitsa - maukasta ja terveellistä

varten kasvisten täyte voit käyttää muita kuin lueteltuja ainesosia. Lopputulos on tasaisen maukas ja mehukas. Lisää kylläisyyttä valmisateria on mahdollista, jos kaada kurpitsa muutama minuutti ennen valmista smetanaa tai kermaa ja jauha se myös juustolla.

4 keskikokoiseen kesäkurpitsaan tarvitset:

• 1 iso tomaatti;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 0,15 kg kukkakaalia;
• 1 bulgarialainen paprika;
• 1 sipuli;
• 40 ml öljyä paistamiseen;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa puoliksi, poista ydin.
2. Leikkaa kuoritut porkkanat, sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi.
3. Puramme kaalin kukinnoiksi.
4. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi tai leikkaa vain hienoksi.
5. Kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle ja kuori se, leikkaa kuutioiksi.
6. Kuumenna pannu, lisää öljy ja porkkana-, kaali-, sipuli- ja pippuripalat, lisää niihin puristimen läpi laitettu valkosipuli
7. 3-5 minuutin kuluttua. Lisää kurpitsan massa ja tomaatti, lisää, mausta ja anna kiehua vielä 5-10 minuuttia, kunnes kaikki vapautunut vesi on haihtunut.
8. Kesäkurpitsan täyttäminen vihanneksilla.
9. laita aihiot voideltuun lämmönkestävään muotoon, paista esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.
10. Kun astia on valmis, se on vedettävä ulos ja sidottava yrteillä.

Sienillä täytetyn kesäkurpitsan resepti

Tämä on herkullista ja dieettiruoka vanhoista keittokirjoista löytyi nimellä "venäläinen kesäkurpitsa".

Vaaditut ainesosat:

• 3-4 kesäkurpitsaa;
• 0,45 kg sieniä;
• 1 sipuli;
• 2 keitettyä munaa;
• 1 valkosipulin hammas

Keittomenettely:

1. Teemme kesäkurpitsan kanssa samoin kuin edellisissä resepteissä, muodostaen veneitä. Haluttaessa niitä voidaan keittää 7-9 minuuttia pehmeyden varmistamiseksi. hieman suolatussa vedessä. Tärkeintä ei ole ylivalottaa, muuten ne hajoavat.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi perusteellisesti pestyt sienet sekä kurpitsamassa.
3. Paista sipuli öljyssä läpinäkyväksi ja lisää sitten sienet siihen. Kun ne ovat hieman ruskistuneet, lisää kurpitsakuutiot. Laita pois, lisää suola, lisää mausteet ja sammutuksen jälkeen hienonnetut yrtit.
4. Laita täyttö kesäkurpitsa-aihioihin liukumäellä, jos paistinpannulle jää mehua paistamisen jälkeen, kaada se täytteen päälle. Tämä käsittely auttaa valmiin ruuan makua rikastumaan.
5. Silitä veneet täytteellä voideltuun lämmönkestävään muotoon, lähetä ne kuumaan uuniin 20 minuutiksi.
6. Kaada valmis ruokalaji kotitekoisella (kaupan) majoneesilla tai smetana ja valkosipulikastike, ripottele päälle hienonnettua munaa ja yrttejä.

Kuinka keittää täytetyt kesäkurpitsat monitoimikeittimessä tai kaksoiskattilassa

2 pientä nuorta kesäkurpitsaa varten tarvitset:

• 0,3 kg sekoitettu jauheliha;
• 0,05 kg kaurapuuroa tai riisiä;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 1 bulgarialainen paprika;
• 60 ml smetanaa;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• suolaa, mausteita, yrttejä.
• 1 sulatejuusto.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Teemme kesäkurpitsasta tynnyreitä, leikkaamme jokaisen vihanneksen 3-4 osaan ja vedämme ytimen pois.
2. Sekoita täytettä varten murot (kaurapuuro tai riisi), puolikas sipulista kuutioiksi leikattuna ja valmistettu jauheliha. Lisää mehukkuus, lisää tehosekoittimella hienonnettu kesäkurpitsa, lisää ja murskaa suosikkimaustesi kanssa.
3. Täytämme aihiot ¾ täytteellä, jäljellä olevan tilan vie kastike.
4. Hienonna loput sipulit, hiero kuoritut porkkanat. Paistamme ne "leivonnaisella", jonka jälkeen lisäämme noin 100 ml vettä tai liemi, mausteet ja laakerinlehdet.
5. Jauha tomaatit, paprikat ilman siemeniä, valkosipuli ja smetana tehosekoittimessa.
6. Laitamme kesäkurpitsat suoraan paistamiseen, kaada jokaiseen tynnyriin smetanakastiketta, loput siitä kaadetaan yksinkertaisesti monitoimikeittimen kulhoon.
7. Kesäkurpitsatölkit tulee peittää puoliksi nesteellä, jos vähemmän lisää vettä.
8. Kytkemme "Quenching" päälle 60 minuutiksi. Ripottele jokaiseen tynnyriin juustoraastetta 10 minuuttia ennen äänimerkkiä.

Täytetty kesäkurpitsa "Lodochki"

Tarjoamme squash-regatan, joka ilahduttaa kotitalouttasi ja vieraitasi, koska ruokalaji näyttää enemmän kuin alkuperäiseltä.

Valmista 4 nuorelle kesäkurpitsalle (8 venettä):

• 1 kananrinta per kilo;
• 1 bulgarialainen paprika;
• 1 sipuli;
• 1 tomaatti;
• 70-80 g riisiä;
• 0,15 kg kovaa juustoa;
• 40 ml smetanaa;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Jos haluat miellyttää perhettäsi ja vieraitasi, ei vain herkullista, vaan myös kaunis ruokalaji, kannattaa keittää uunissa paistettua kesäkurpitsaa, jauhelihalla täytettynä... Tällainen herkku näyttää erittäin vaikuttavalta juhlapöydällä. Lisäksi se osoittautuu yllättävän tyydyttäväksi ja mehukkaaksi.

Uunissa paistettu jauhelihalla täytetty kesäkurpitsa - yksinkertainen resepti

Ainekset: 3 iso squash, 2 rkl. ruokalusikallinen rasvaista majoneesia, iso sipuli, kilo sekoitettua jauhelihaa (sianlihaa naudanlihalla), 3 rkl. lusikat ketsuppia ilman lisäaineita, 5 rkl. lusikat rasvainen smetana, rakeistettu valkosipuli, hienoa suolaa.

1. Kesäkurpitsa pestään hyvin ja leikataan lyhyiksi kuppeiksi - noin tulitikkurasian kokoisiksi. Ydin otetaan niistä pois siten, että pohja jää jäljelle.
2. Sipuli ja uutettu massa hienonnetaan.
3. Jauhetta lihaa paistetaan kullanruskeaksi. Jo mennessä valmista lihaa lisätään vihannekset toisesta vaiheesta. Massa suolataan, ripotellaan valkosipulilla.
4. Smetana ja ketsuppi lisätään "kuppien" täytteeseen. Aihiot täytetään saadulla massalla.
5. Täytetyt kesäkurpitsat asetetaan öljytylle uunipellille.
6. Jokaiselle "lasille" asetetaan vähän majoneesia.

Astia paistetaan hyvin kuumennetussa uunissa noin puoli tuntia.

Kuinka keittää "Lodochki" kesäkurpitsasta?

Ainekset: 430 g jauhelihaa, 3 kesäkurpitsaa, 130 g juustoa ja rasvaista majoneesia, makea bulgarialainen pippuri, sipuli, hieno suola, pippuri seos.

1. Nuoria kesäkurpitsaa ei kuorita. Vihannekset leikataan puoliksi ja hedelmäliha poistetaan niistä teelusikalla. Veneisiin on jätetty melko paksut seinät - noin 1 cm.
2. Jauheliha paistetaan öljyssä. Suolattu, pippurinen. Siihen lisätään lihamyllyn läpi ajettuja paprikaa ja sipulia. Ainekset kiehuvat tulella yhdessä 5-6 minuuttia.
3. Täyte asetetaan tuloksena oleviin "veneisiin". Päälle työkappaleet ripotellaan hienonnetulla juustolla, voidellaan majoneesilla.

Täytettyjä kesäkurpitsa-"veneitä" valmistetaan hieman alle puoli tuntia hyvin lämmitetyssä uunissa.

Kesäkurpitsavuoka jauhelihalla ja tomaateilla

Ainekset: 1,2-1,4 kg kesäkurpitsaa, puoli kiloa jauheliha, 2 sipulia, 8 isoa lihaista tomaattia, 140 g kovaa juustoa ja sama määrä rasvaista smetanaa, 4 rkl kananmunaa, 2 rkl. lusikat tomaattipastaa, nippu tilliä ja persiljavihreää, suola, sekoitus värillisiä jauhettuja paprikaa.

Kesäkurpitsa - yksinkertainen monipuolinen vihannes josta he tekevät ruokaa monipuolisia ruokia... Erityistä huomiota ansaitsee täytetty kesäkurpitsa jauhelihalla.

Täytteeksi tarkoitettu kesäkurpitsa leikataan tynnyreiksi, renkaiksi tai veneiksi. Täyte voi olla erilainen mieltymystesi mukaan.

Hemmottele kotitalouttasi herkullisella ja kauniilla ruoalla, valmista kesäkurpitsaveneitä jauhelihalla uunissa.

Valmistamme tuotteet listan mukaan.

Aloitetaan kesäkurpitsa-"veneiden" valmistamisella. Minun kesäkurpitsani, leikattu 2 osaan. Kummastakin puolikkaasta hankaa massa teelusikalla, jättäen reunojen ympärille 8-10 mm:n massakerroksen. Mukavuuden vuoksi ääriviivat voidaan merkitä veitsellä.

Voitele "veneiden" sisäpuoli kasviöljyllä, laita ne uunipellille nahkapuoli ylöspäin. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuutiksi.

Kun "veneet" ovat uunissa, valmista täyte.

Kuumenna paistinpannu voilla (1-2 rkl), laita siihen hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista pehmeäksi välillä sekoittaen.

Leikkaa 80 g kesäkurpitsamassaa pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle paistettujen kasvisten joukkoon, sekoita ja paista vielä 5 minuuttia.

Laita valmiit vihannekset erilliseen astiaan, siivilöi öljy pois.

Lisää samalle pannulle hieman öljyä, laita jauheliha ja paista noin 10 minuuttia murskaamalla paakkuja lusikalla. Jauheliha viilentyä.

Hiero juusto päälle karkea raastin... Hienonna vihreät hienoksi.

Säiliössä sekoitetaan jauheliha, paistettuja vihanneksia, juustoa, yrttejä. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita. Täyte on valmis.

Laitamme "veneet" leivinpellille, hieman öljyttyyn. Suolaa niitä hieman ja täytä valmistetulla täytteellä.

Leikkaa tomaatit puoliympyröiksi, laita ne täytteen päälle. Ripottele ne suolalla ja pippurilla.

Laitoimme kesäkurpitsaveneet jauhelihalla 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 30-40 minuuttia. Tarkistamme valmiuden kesäkurpitsan pehmeyden perusteella.

Ripottele valmiit kesäkurpitsat juustoraasteella (30 g) ja laita taas uuniin 1-2 minuutiksi. Kun juusto on sulanut, poista uunipelti uunista.

Ripottele uunissa olevaan jauhelihalla täytettyyn luuytimeen hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile erillisenä ruokalajina.

Kesäkurpitsa - upea tuote, josta voit valmistaa monia herkullisia ja terveellisiä ruokia. Reseptit tämän vihanneksen valmistamiseksi täytettynä ja uunissa paistettuna ansaitsevat erityistä huomiota. Monet niistä ovat jokaisen kotiäidin muistamisen arvoisia.

Kuinka keittää täytetyt kesäkurpitsat

Niitä on muutama eri tavoilla käsittelyä. Täytetty kesäkurpitsa on helppo valmistaa. Ensinnäkin sinun on valmisteltava ne: huuhtele hyvin ja poista varret. Seuraavaksi kesäkurpitsa leikataan ympyröiksi, sylintereiksi tai pituussuunnassa. Siemenillä varustettu ydin poistetaan ja tuloksena oleva tila täytetään jauhelihalla, sienillä, viljoilla tai muilla tuotteilla. Sitten astia asetetaan uunipellille, paistetaan uunissa reseptissä määritetyn ajan.

Täytetyt kesäkurpitsat uunissa - resepti valokuvalla

Ruokavaihtoehtoja on paljon. Suurin ero näiden kaikkien välillä on vihannesten leikkaus ja täyte. Voit valita reseptin täytetylle kesäkurpitsalle lihalla, juustolla, fermentoidut maitotuotteet, viljat, sienet. Usein ne täytetään muilla vihanneksilla: tomaateilla, porkkanoilla, sipulilla, kaalilla, sellerillä, papuilla. Kesäkurpitsa voidaan korvata missä tahansa reseptissä olevalla kesäkurpitsalla. Ne kypsennetään sekä yksinkertaisesti uunipellillä että muodossa, kaatamalla kastikkeita.

Jauhelihalla

Erittäin alkuperäinen ruokalaji voit turvallisesti kokata juhlapöytään, koska se näyttää hyvältä. helppo tehdä. Kaikki prosessit - ruoan valmistuksesta ruokien tarjoiluun pöytään - vievät enintään tunnin. Uunissa jauhetulla lihalla täytetyn kesäkurpitsan resepti sisältää käytön jauheliha- sian- ja naudanliha.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 3 isoa;
• majoneesi - 1,5 rkl. l.;
• kasviöljy;
• sipuli - 1 iso;
• mustapippuri, suola;
• jauheliha ja naudanliha - 1 kg;
• vihreät;
• ketsuppi - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• smetana - 4,5 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset. Leikkaa noin viiden sentin korkeiksi sylintereiksi. Poista ydin jokaisesta niin, että pohja jää jäljelle. Saat kupit.
2. Hienonna sipuli, kurpitsan hedelmäliha.
3. Paista jauheliha pannulla. Sen pitäisi muuttua kullanruskeaksi.
4. Paista sipuli, lisää muutaman minuutin kuluttua siihen kesäkurpitsa, suola ja pippuri.
5. Sekoita paistettua jauhelihaa vihannesten, hienonnettujen yrttien kanssa. Lisää 2 rkl. l. ketsuppi ja 3 rkl. l. smetana, murskattu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Täytä kurpitsakupit jauhelihalla.
7. Voitele uunipelti öljyllä. Aseta täytetyt tynnyrit.
8. Sekoita majoneesi muun ketsuppin ja smetanan kanssa. Laita teelusikallinen kastiketta jokaiseen lasiin.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista astiaa siellä puoli tuntia.

Juustolla

Seuraavaa reseptiä käyttämällä saat jotain, jonka voit syödä murehtimatta ylimääräisistä kiloista. Tämä alkupala on hyvin omaperäinen. juustolla, erittäin yksinkertaista. Laita pähkinät ja sipulit ja porkkanat paistinpannulla paistettuina jauhelihan joukkoon. Kun valmistat tämän ruuan, alat tehdä sitä säännöllisesti.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 6 kpl;
• mausteet, suola;
• sipuli - 1 iso;
• kasviöljy - 100 ml;
• porkkanat - 3 kpl .;
• munat - 2 kpl .;
• saksanpähkinät murskattu - 1 lasi;
• tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• fetajuusto - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kurpitsaa kiehuvassa vedessä viisi minuuttia.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat, paista kasviöljyssä.
3. Leikkaa jokaisesta keitetystä vihanneksesta ohut pitkittäislevy, kaavi hedelmäliha pois. Hienonna viimeinen ja laita pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sekoita kaikki sekaisin tomaattisose... Paista pehmeäksi.
4. Leikkaa juusto kuutioiksi, sekoita siihen pähkinät, vatkatut munat, paahdetut kasvikset, suola ja mausta.
5. Täytä kurpitsat ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Se kestää puoli tuntia.

Lihan kanssa

Seuraava ruokalaji osoittautuu hyvin epätavalliseksi. Kesäkurpitsa, lihalla täytettynä kypsennä uunissa erityisellä leivityksellä, jolla on positiivinen vaikutus niihin ulkomuoto... Kuvassa näkyy kuinka kauniita niistä tulee. Täyte ei ole jauhelihaa, vaan esihaudutettuja broilerin paloja. Vihanneksia keitetään vähän aikaa ennen paistamista.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 isoa;
• jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl;
• broilerin filee- 0,5 kg;
• suola pippuri;
• sitruunamehu - 4 rkl. l.;
• korppujauhot;
• vesi - 0,4 l;
• smetana - 2 rkl. l.;
• tomaatit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• munat - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Filee leikattu pienet palaset... Laita kattilaan, peitä vedellä, sitruunamehua, suolaa, pippuria, mausta muskottipähkinä... Hauduta kannen alla noin puoli tuntia.
2. Sekoita kypsennetty liha kuutioitujen tomaattien kanssa. Lisätä raa'at kananmunat, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri.
3. Poista kesäkurpitsasta hedelmäliha. Keitä ne pehmeiksi. Aloita, voitele smetalla, kääri sisään korppujauhoja... Laita pellille, peitä foliolla.
4. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Paista astiaa 20-25 minuuttia.

Riisin ja lihan kanssa

Herkullinen ruokalaji mukaan keitetty seuraavaa reseptiä, sopii täydellisesti valikkoon juhlapöytä... Lihalla ja riisillä täytetty kesäkurpitsa on erittäin helppo valmistaa. Ne osoittautuvat tyydyttäviksi, ravitseviksi. Jauheliha ja riisi sopivat täydellisesti pehmeän paistetun kurpitsan kanssa. Erinomainen maku korostaa kuivien yrttien maustamista.

Ainekset:

• jauheliha - 450 g;
• pyöreä riisi - 125 g;
• sekoitus kuivattuja kuminansiemeniä, tilliä, korianteria, valkosipulia, kurkumaa, selleriä, currya - 1 rkl. l.;
• iso kesäkurpitsa - 2 kpl;
• suola pippuri;
• munat - 2 kpl .;
• vähärasvaista öljyä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi.
2. Pääainesosa leikkaa 4-5 cm korkeiksi sylintereiksi. Poista varovasti jokaisesta ytimestä. Jauha irrotettu massa tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon jauheliha. Lisää muna, mausteet, suola ja pippuri.
3. Voitele uunipelti öljyllä ja laita täytetyt kasvikset sen päälle.
4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista astiaa siellä 40 minuuttia.

Vihannesten kanssa

Toinen ruokalajin muunnelma, jonka pitäisi miellyttää kaikkia kannattajia dieettiruokaa... Kesäkurpitsa, vihanneksilla täytettynä ovat vähän kaloreita. Voit korjata reseptin itse. Täytteeksi sopivat kaikki vihannekset koostumuksessa mainittujen lisäksi: munakoisot, valkokaali, parsakaali. Astia tarjoillaan alla smetana täyte ja juuston kuori, mutta voit jättää nämä komponentit pois, jos haluat tehdä siitä kevyemmän.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• juusto - 50 g;
• tomaatti - 1 pieni;
• porkkanat - 1 keskikokoinen;
• smetana - 1,5 rkl. l.;
• kukkakaali- 75 g;
• suola, pippuri, mausteet;
• paprika - 1 kpl;
• vihreät;
• sipuli - 1 pieni;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• vähärasvainen öljy - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Halkaise kesäkurpitsa pituussuunnassa, poista ydin. Jos ne eivät ole liian nuoria, keitä niitä ensin suolatussa vedessä pari minuuttia.
2. Leikkaa porkkanat, sipulit, paprikat ja tomaatit kuutioiksi.
3. Jaa kaali kukinnoiksi. Voit keittää sitä lyhyen aikaa, ja jos se on nuori, hauduta sitä vain pannulla.
4. Hienonna kesäkurpitsan hedelmäliha.
5. Kuumenna kasviöljy pannussa. Paista siinä sipulia, porkkanaa, kaalia ja paprikaa murskatun valkosipulin kanssa sekoittaen. Lisää viiden minuutin kuluttua tomaatit ja kesäkurpitsa. Suola, mausta. Hauduta, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
6. Täytä veneet täytteellä, laita ne voideltuun muottiin kasviöljy... Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista veneitä siinä puoli tuntia.
7. 7 minuuttia ennen sammuttamista, kaada niiden päälle smetana ja jauha ne juustoraasteella.

Piireissä

Erittäin maukas ruokalaji, joka on helppo ja nopea valmistaa. Ympyröillä täytetyt sopivat hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa. Voit tarjoilla niitä riisin, tattaripuuron, perunamuusi, pastaa. Jos haluat kevyt illallinen, täydennä sitten ruokalaji salaatilla tuoreet vihannekset kokenut oliiviöljy... Vihannekset jauhelihalla tässä versiossa miellyttävät ehdottomasti makuasi.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 4 kpl;
• munat - 2 kpl .;
• jauheliha - 0,3 kg;
• juusto - 100 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• suuret tomaatit - 4 kpl;
• sipulit - 2 pientä;
• suola pippuri;
• majoneesi - 150-180 ml;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät, leikkaa ne ympyröiksi, joiden paksuus on puolitoista - kaksi senttimetriä. Kaavi ydin pois renkaiden tekemiseksi, aseta ne kasviöljyllä voideltuun uunipellille.
2. Kierrä kurpitsamassa, sipuli ja valkosipuli lihamyllyssä, sekoita jauhelihan ja kananmunien, suolan ja pippurin kanssa.
3. Levitä täyte renkaiden päälle, sivele majoneesilla. Aseta päälle tomaattiviipaleet, ripottele päälle juustoraastetta. Paista 220 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Ruoka on valmis 40 minuutin kuluttua.

Sienten kanssa

Vihannesten täytteenä voit käyttää lihan lisäksi myös sieniä, hunajasieniä, kantarelleja, maitosieniä. Kesäkurpitsa, sienillä täytettynä, ovat maukkaita ja tyydyttäviä. Mitä tulee metsän lahjoihin, voit ottaa minkä tahansa lajikkeen. Astiaan laitetaan sekä tuoreita että pakastettuja sieniä, ja tarjolla on myös useita marinoituja sieniä. Minkä tahansa valitsetkin, siitä tulee erittäin maukasta.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• majoneesi - 100 ml;
• herkkusienet - 1 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• juusto - 200 g;
• tomaatit - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kesäkurpitsa 4-5 cm:n paloiksi ennen paistamista. Kaavi keskiosa irti, jätä puolisenttinen pohja.
2. Pilko sienet, paista hienonnetun sipulin kanssa. Täytä niillä vihanneksia, mutta älä aivan reunaan asti.
3. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita sienten päälle. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
4. Sekoita majoneesi juustoraasteella ja murskatulla valkosipulilla. Voitele astia tällä kastikkeella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 30-40 minuuttia.

Jauhelihaveneet

Tämä on muunnelma ruokalajista, joka sopii paremmin juhlapöytään. Uunissa paistettu jauhelihalla täytetty kesäkurpitsa näyttää tuotteelta kulinaarinen taide... Ne maistuvat herkulliselta. Muista kokeilla herkkujen tekemistä, niin näet itse. Jos et ole varma, tuleeko kasvis valmiiksi, leikkaa se puoliksi, kaavi keskiosa irti ja paista ylösalaisin ilman täytettä ja täytä sitten.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 4 kpl;
• jauheliha - 550 g;
• vähärasvaista öljyä;
• tomaatit - 2 pientä;
• suola pippuri;
• purkitettu maissi - 4 rkl. l.;
• humala-suneli - 0,5 tl;
• kova juusto - 120-130 g;
• sipuli - 1 iso;
• majoneesi - 130 ml.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli, paista läpinäkyväksi. Lisää jauheliha. Keitä 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Lisää suola, pippuri, suneli-humala.
2. Leikkaa tomaatti kuutioiksi, sekoita maissin kanssa.
3. Pese kesäkurpitsa. Halkaise pituussuunnassa, kaavi hedelmäliha pois. Täytä kasvisseoksella jauheliha.
4. Sekoita juustoraaste majoneesin kanssa. Voitele kukin astian annos tällä kastikkeella, aseta ne voideltulle uunipellille. Paista puoli tuntia 180-asteisessa uunissa.

Vihannesten ja riisin kanssa

Upea ruokalaji kasvissyöjille. Kesäkurpitsa riisin ja vihannesten kanssa on terveellistä ja runsas herkku... Ruoanlaittoa varten on suositeltavaa valita lajike, jossa hedelmät kasvavat pyöreä muoto, tämä saa astiasta näyttämään entistä kauniimmalta. Jos sinulla on tavallisia pitkulaisia ​​vihanneksia, tämä ei myöskään ole iso juttu. Muoto ei millään tavalla vaaranna tämän upean välipalan makua.

Ainekset:

• pyöreä kesäkurpitsa - 10 kpl;
• vihreät;
• porkkanat - 1 iso;
• suola;
• sipulit - 2 keskikokoista;
• oliiviöljy;
• bulgarialainen punainen paprika - 1 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• riisi - kaksi kolmasosaa lasista.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pyöreistä hedelmistä varret ja hieman hedelmälihaa korkkien valmistamiseksi. Kaavi massa pois. Kaada saadut korit kiehuvalla vedellä, keitä 10 minuuttia. Vettä tulee olla sekä niiden ulkopuolella että sisällä.
2. Keitä riisiä melkein täysi valmius.
3. Hienonna sipulit, porkkanat. Hienonna paprika. Paista sipuli pehmeäksi. Lisää porkkanat pannulle ja lisää 5 minuutin kuluttua paprikat. Suola, hauduta kypsiksi.
4. Sekoita riisi ja vihannekset juustoraasteella. Täytä korit tällä, mutta älä paina alas.
5. paista uunissa puoli tuntia. Kuumenna se 200 asteeseen.

Sienten ja riisin kanssa

Ihana runsas ruokalaji joiden kanssa toimii jokapäiväinen pöytä, ja lomalle. Sienillä ja riisillä täytetty kesäkurpitsa näyttää valokuvassa erittäin söpöltä, herättää heti ruokahalun. Niiden keittäminen on helppoa. Voit ottaa reseptiin mitä tahansa sieniä, mutta vasta sen jälkeen, kun olet varmistanut, että ne ovat syötäviä. Jos et halua kokeilla, niin ota tuoreita herkkusieniä, ne sopivat hyvin sekä riisin että vihannesten kanssa.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• suola pippuri;
• herkkusienet - 0,2 kg;
• vähärasvainen öljy - 25 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• riisi - 50 g;
• juusto - 50 g;
• porkkanat - 1 pieni;
• tomaatti - 1 iso.

Keittomenetelmä:

1. Ennen ruuan valmistamista pilko ja paista sienet kasviöljyssä, lisää pannulle hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Suola.
2. Keitä riisi. Ripottele se sienien kanssa.
3. Leikkaa kesäkurpitsa 3-4 cm paksuisiksi viipaleiksi ja poista ydin. Aseta ne kasviöljyllä voidellulle uunipellille. Aloita sienillä ja riisillä. Ripottele jokaiseen ympyrään juustoraastetta ja laita päälle tomaattirengas.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista astiaa 40 minuuttia.

1. Jos kesäkurpitsan jauheliha uunissa saatetaan täysin tai osittain valmiiksi, itse vihannekset on ensin paistettava tai keitettävä hieman ja vasta sitten aloitettava ja jatkettava paistamista.
2. Parempi ottaa nuoria hedelmiä, joita ei tarvitse kuoria.
3. Suolaa jauheliha, älä hedelmiä, koska jälkimmäisestä tulee liikaa mehua.
4. Keitetyt vihannekset ne säilyttävät muotonsa paremmin paistamisen jälkeen.

Video

Valmistan tämän ruuan kesäkurpitsakaudella, jolloin kesäkurpitsasta voi valita oikean koon ja ne ovat melko nuoria ja mehukkaita, herkänkuorisia. Tämä on välttämätöntä, jotta jauhelihalla täytetty kesäkurpitsa paistuu hyvin uunissa ja osoittautuu sisältä mehukkaaksi ja pehmeäksi ja ulkopuolelta hieman paistetuksi. Jos sinulla ei ole valinnanvaraa, keitämme siitä mitä meillä on, leikkaa kesäkurpitsasta kuori pois ja poista siemenet.

Keitän täytettyä kesäkurpitsaa klassinen versio- vain jauhelihan, sipulien ja porkkanoiden kanssa, voit lisätä sieniä ja paprikaa - jos haluat. Käytän mieluummin sian- ja naudan jauhelihaa, se on mehukkaampaa, on parempi rullata jauhelihaa lihamyllyssä kahdesti saadaksesi hienon koostumuksen jauhelihasta.

Joten jauhelihalla täytettyjen uunissa paistettujen kesäkurpitsojen keittämiseen valmistamme kaikki tuotteet.

Valitsemme samankokoiset kesäkurpitsat, joten on helpompi laittaa ne myöhemmin uunivuokaan. Halkaise kesäkurpitsa pituussuunnassa ja poista hedelmäliha sekä siemenet lusikalla, jolloin jää hyvin ohut seinämä. Leikkaa takapuolelta hieman kuorta pois veneen vakauden takaamiseksi.

Jos kesäkurpitsa on nuori ja siemenet ovat vielä pehmeitä, massaa voidaan käyttää jauhelihaan. Pilko kesäkurpitsaliha erittäin hienoksi. Kolme porkkanaa keskikokoisella raastimella, kuutioi sipuli.

Kaada pannulle kasviöljy ja levitä vihannekset. Paista vihannekset pehmeiksi. Lisää sitten jauheliha, suola, pippuri, voit tässä vaiheessa lisätä hieman kuivattua valkosipulia oman maun mukaan. Paista pannun sisältöä, kunnes jauheliha muuttuu harmaaksi, eli kokonaisuus ei ole paistettu. Tätä varten sinun tulee jatkuvasti sekoittaa jauhelihaa vihannesten kanssa ja murtaa jauhelihapalat.

Laita kurpitsat uunivuokaan ja täytä urat jauhelihalla.

Ripottele päälle puoliksi leikattuja kirsikkatomaatteja ja viipaleita sulatettua juustoa.

Pippuroi hyvin paprikasekoituksella, ripottele päälle oliiviöljyä ja laita päälle tuoreen timjamin oksat. Lähetämme lomakkeen kesäkurpitsalla uuniin 30-35 minuutiksi.

Uunissa paistettu kesäkurpitsa jauhelihalla täytettynä, tarjoile annoksina. Yksi kahdesta puolikkaasta koostuva kesäkurpitsa riittää annokseen.

Voit tarjoilla jauhelihalla täytettyä kesäkurpitsaa ja sellaisena kuuma alkupala ja pääruoan lisukkeena. Hyvää ruokahalua!