Kesä on kuumaa aikaa kotitölkeille. Säästäväiset kotiäidit pyrkivät valmistamaan mahdollisimman monia kauden vihanneksia ja hedelmiä lyhyen kesäkauden aikana monipuolistaakseen talvipöytää. Kesäkurpitsat kypsyvät ensimmäisten joukossa peteillä. Nämä vaatimattomat vihannekset sisältävät valtavan määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja terveellisiä kuituja, mutta monet ihmiset eivät pidä niistä niiden mauttoman vetisen maun vuoksi. Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​ja nopeita tapoja valmistaa kesäkurpitsaa, joita perheesi ja ystäväsi varmasti arvostavat.

Kesäkurpitsasalaatti porkkanoilla ja sipulilla talveksi

Suolainen mausteinen alkupala budjettituotteista, joita löytyy mistä tahansa keittiöstä. Tämän reseptin mukaiset kesäkurpitsat valmistetaan nopeasti ja ilman paljon vaivaa, ja maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

3 kiloa nuorta kesäkurpitsaa varten tarvitsemme:

• kilo sipulia ja porkkanaa;
• 5 isoa paprikaa;
• 400 gr. mikä tahansa tomaattikastike (voidaan korvata puolella litralla soseutettuja tuoreita tomaatteja);
• 2 kuumaa paprikaa;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 0,5 l vettä;
• lasillinen auringonkukkaöljyä
• 30 gr. suola;
• 3/4 kuppia sokeria
• 60 ml etikkahappoa.

Valmistautuminen

Kuori vihannekset, raasta porkkanat karkeasti, pilko sipulit keskisuuriksi paloiksi. Valmista paistaminen sipulista ja porkkanoista kasviöljyssä, jäähdytä.

Pilko kesäkurpitsa kuutioiksi tai suikaleiksi, hienonna valkosipuli ja kuumat paprikat, pilko paprikat kuutioiksi.

Sekoita kaikki vihannekset ja lähetä ne astiaan, jossa välipala valmistetaan. Kaada vihannekset veden ja tomaattikastikkeen seoksella, suolalla, lisää sokeri ja hauduta kiehumisen jälkeen noin 20 minuuttia. Kaada etikkahappoa ennen kuin sammutat lämmön.

Siirrä valmis välipala steriloituihin purkkeihin, sulje kansi ja lähetä kylmään lämpimään paikkaan.

Raastettua kesäkurpitsaa valkosipulilla ja yrteillä talveksi

Universaali valmiste, jota on hyvä käyttää paitsi itsenäisenä ruokalajina, myös keittojen, suolakurkkujen, vinegretteen tai kotitekoisen pizzan lisukkeena.

7 litraan valmista tuotetta tarvitset:

• 7 kg kesäkurpitsaa (mikä tahansa, jopa ylikypsä, käy);
• 20 isoa valkosipulinkynttä;
• lasillinen sokeria, etikkahappoa ja mitä tahansa ketsuppia;
• 80 gr. suola;
• 400 gr. kasviöljy.

Valmistautuminen

Kuori kesäkurpitsa ja siemenet, poista valkosipulista kuori. Raasta kasvikset karkeasti käsin tai monitoimikoneella, lisää kaikki muut ainekset ketsuppia lukuun ottamatta, sekoita hyvin ja anna hautua noin 5 tuntia.

Kaada ketsuppi kasvisseokseen, keitä ja hauduta saatua massaa puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen. Jaa kuuma alkupala esivalmistettuihin purkkeihin, korkki ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät.

Yksinkertainen kesäkurpitsasalaatti kiireisille kotiäidille talveksi

Tämä salaatti valmistetaan erittäin nopeasti, säästää huomattavasti aikaa ja vaivaa, ja maku on yksinkertaisesti upea. Sitä voidaan tarjoilla lisäkkeenä liha- tai perunaruokiin, käyttää keittojen kastikkeena tai syödä yksinkertaisesti ruisleivän päällä.

Salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• 2 isoa umpeenkasvua kesäkurpitsaa;
• puoli kupillista jauhettua valkosipulia;
• 350 gr. auringonkukkaöljy;
• lasillinen etikkahappoa (9%) ja sokeria;
• 60 gr. suola;
• 2 kuppia raastettuja tomaatteja
• neilikkasilmut, mustapippuri - 5 kpl;
• ripaus kanelijauhetta.

Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Valmista marinadi kaikista muista aineksista paitsi valkosipulia. Siirrä kesäkurpitsaviipaleet kiehuvaan marinaadiin ja anna hautua puoli tuntia. Lisää seokseen valkosipuli ja hauduta vielä 5 minuuttia. Jaa kuuma salaatti steriileihin purkkeihin, korkki ja lähetä jäähtymään lämpimään paikkaan.

Kesäkurpitsakaviaaria talveksi mikroaaltouunissa 20 minuutissa

Kuka meistä ei pidä squash-kaviaarista? Herkkä ja tuoksuva, se muistuttaa lapsuutta, jonka vietimme kylässä isoäitini kanssa. Monet kotiäidit eivät kuitenkaan korjaa kesäkurpitsakaviaaria talveksi, koska he eivät halua seistä tuntikausia liesillä, koska sen valmistusprosessi on melko pitkä ja työläs. Nykyaikainen tekniikka auttaa ratkaisemaan tämän ongelman. Mikroaaltouunissa kypsennät kesäkurpitsikaviaarin vain 20 minuutissa, ja se maistuu yhtä hyvältä kuin klassinen resepti.

1 litran purkkiin kaviaaria tarvitsemme:

• pari keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa;
• 5 kypsää mehukasta tomaattia;
• 2 porkkanaa ja 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 40 ml luonnollista omenaviinietikkaa;
• suolaa, sokeria ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen

Pese nuoret kesäkurpitsat, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi yhdessä tomaattien, porkkanoiden ja sipulien kanssa. Hienonna valkosipuli.

Siirrä kaikki vihannekset mikroaaltouuniin, lisää öljy ja etikka, suola, lisää sokeri ja mausteet, sekoita kaikki. Peitä astiat erityisellä korkilla, jotta vihannesten mehu ei roisku keittämisen aikana, ja anna paistaa 5 minuuttia täydellä teholla. Jos tämän ajan jälkeen vihannespalat eivät ole vielä tarpeeksi pehmeitä, toista toimenpide.

Jauha valmis kasvissekoitus tehosekoittimella ja lisää halutessasi suolaa ja mausteita. Lähetä mikroaaltouunissa toiset 3 minuuttia samassa lämpötilassa. Siirrä kuuma kaviaari purkkiin ja lähetä se takaisin mikroaaltouuniin pariksi minuutiksi täydellä teholla sterilointia varten. Rullaa purkki, käännä ja lähetä lämmitykseen, kunnes se jäähtyy.

Kesäkurpitsa "kielet" tomaattikastikkeessa

Alkuperäinen alkupala, joka ilahduttaa sinua paitsi erinomaisella maullaan myös erittäin herkulliselta ulkonäöllään.

3 kiloa nuorta kesäkurpitsaa varten tarvitset:

• 3 kg tomaatteja;
• 5 isoa paprikaa;
• 1 kuuma paprika;
• 20 kuorittua valkosipulinkynttä;
• puoli lasillista etikkahappoa (9%);
• hieman enemmän kuin lasillinen auringonkukkaöljyä;
• suolaa ja sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

Jauha tomaatit lihamyllyssä sekä makeat ja kuumat paprikat, lisää öljy, suola ja sokeri. Kiehauta syntynyt massa.

Kuori kesäkurpitsat ja leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi lautasiksi - "kieleksi". Lisää kasviskastikkeeseen ja keitä noin puoli tuntia. Lisää seokseen etikka ja hienonnettu valkosipuli, keitä vielä 5 minuuttia. Asettele välipala steriileihin purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä lämpimään paikkaan. On parempi säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.

Huomaa: lisää talvivalmistelujen reseptejä löytyy osiosta.

Valitse rohkeita ja edullisia kesäkurpitsareseptejä, jotka valmistetaan nopeasti mielenkiintoisen keittiön fanien sivustolla. Kokeile kesäkurpitsaa erilaisissa taikinoissa, kasvispata munakoisoa, porkkanaa, paprikaa ja perunaa, kaviaaria, erilaisia ​​juusto- tai lihavuokia. Paista tai hauduta, täytä, tee pannukakkuja tai pannukakkuja siitä.

Nuoret kesäkurpitsat, joissa on mureaa ja nopeasti kypsyvä hedelmäliha, ovat erityisen herkullisia ja käteviä ruoanlaitossa. Niitä ei tarvitse puhdistaa. Kasvaneiden hedelmien kuoresta tulee karkeaa ja se on parempi kuoria pois. Mutta juuri suuret kesäkurpitsat sopivat ihanteellisesti täytteeksi. Kun olet poistanut siemenet ja kuorinut ne, voit täyttää ne laajalla valikoimalla kaikenlaisia ​​vihanneksia, lihaa tai jauhelihaa, sieniä ja monenlaisia ​​juustoja. Ja sitten kesäkurpitsa haudutetaan, paistetaan grillissä, hihoissa, foliossa tai vain uunissa.

Nopeasti kypsennettyjen kesäkurpitsareseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja leikkaa halutessasi pieniksi paloiksi.
2. Riko muna erilliseen gastronomiseen astiaan, lisää juustoraastetta, majoneesia, siivilöityjä jauhoja. Suola, lisää aromaattisia mausteita halutessasi.
3. Vatkaa taikina tasaiseksi vaahdoksi.
4. Kasta hienonnettu kesäkurpitsa taikinaan.
5. Paista pannulla kullanruskeiksi.
6. Tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa.

Viisi vähäkalorisinta pikakurpitsareseptiä:

Auttavia vihjeitä:
... Mitä vähemmän kesäkurpitsaa lämpökäsitellään, sitä enemmän ravintoaineita siihen varastoituu.
... Jotta kesäkurpitsa olisi hyvin paistettu, ei ole suositeltavaa leikata niitä melko suuriksi paloiksi.
... Kesäkurpitsataikinaan on suositeltavaa lisätä yrttejä ja mausteita.
... Ennen kesäkurpitsan paistamista taikinassa, sinun on ensin lämmitettävä pannu perusteellisesti.
... Paistettu kesäkurpitsa taikinassa on parasta laittaa ensin paperilautasliinoille. Ne poistavat ylimääräisen öljyn.
... Tuoksuvana kesäkurpitsakastikkeena sekoitus hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja smetanaa (majoneesia) on loistava.

Talviaihiot ovat hyödyllisiä, mutta ne voivat myös olla nautinnollisia. Muistatko kuinka sadonkorjuukausi yleensä alkaa? Sinun on löydettävä parhaiten todistetut reseptit, valmistettava tölkit ja muut astiat ja ostettava sitten hitaasti kaikki tarvitsemasi ja tehtävä aihiot.

Ja jos poistat vaikeimman vaiheen tästä luettelosta - todistettujen reseptien etsimisen, talvivalmistelujen valmistusprosessi on erittäin, erittäin miellyttävä. Kesäkurpitsapohjaiset aihiot ovat terveellinen ja maukas tuote, joka on helppo valmistaa (ja erittäin edullinen).

Kuinka voit valmistaa kesäkurpitsavalmisteita talvea varten?

Kesäkurpitsa on ainutlaatuinen tuote. Kuten kurkuilla, niillä ei käytännössä ole omaa kirkasta makuaan, mikä tarkoittaa, että oikealla taidolla voit valmistaa niistä mitä tahansa. Erilaisia ​​salaatteja - sekä kasvispohjaisia ​​että erilaisilla lisäaineilla, kuten riisillä.

Voit valmistaa kaviaaria - satoja reseptejä: paistetuista vihanneksista ja raaoista vihanneksista, lisäämällä valkosipulia ja kaikenlaisia ​​mausteita. Hillot ja hillot valmistetaan kesäkurpitsasta, ne marinoidaan (kuten kurkut ja sienet), suolataan. Lue reseptit, valitse mieleisesi ja kokkaa terveytesi hyväksi!

Kesäkurpitsikaviaari - askel askeleelta resepti

Kesäkurpitsikaviaari on ihana ja maukas alkupala, jota voit syödä sellaisenaan (pelkästään leivän kanssa), käyttää kasvis- ja liharuokien lisäkkeenä tai syödä lisukkeena.

Ainekset:

• 5 kg nuorta kuorittua kesäkurpitsaa
• 250 g tomaattipastaa (on parempi ottaa purkitettuna kaupasta, ei kotitekoista);
• 300 ml puhdistettua öljyä;
• 2 rkl etikkaesanssi (se, joka on 70%);
• 100 g valkosipulia;
• 0,5 l vettä;
• 3 rkl suola;
• 2 chilitankoa.

Valmistautuminen:

1. Kuori raakakurpitsa, poista siemenet ja käännä lihamyllyssä (tai tehosekoittimessa), käännä pippuri ja sekoita massa.
2. Sekoita vesi tomaattipastan kanssa ja kaada sitten kattilaan kurpitsa- ja pippurimassan kanssa.
3. Kaada puhdistettu öljy kattilaan kesäkurpitsamassan kanssa, lisää sokeri ja suola, sekoita hyvin ja laita keskilämmölle.
4. Hauduta kasvisseosta noin puolitoista tuntia välillä sekoittaen.
5. Kuori ja hienonna kolme valkosipulin päätä.
6. Kun seos on seissyt tulella 70-80 minuuttia, lisää valkosipuli ja etikka, sekoita koko seos hyvin ja keitä kymmenen minuuttia.
7. Ota kattila pois liedeltä, laita se purkkeihin ja rullaa kannet ylös, käännä se ylösalaisin ja laita peiton alle.

Kesäkurpitsa "Lick your fingers" - erittäin maukas valmiste

Nuole sormiasi kesäkurpitsat ovat herkullisia ja helppoja valmistaa.

Ainekset:

• 3 kg nuoria kuorittuja kesäkurpitsaa;
• 1 kg bulgarialaista makeaa (parempaa kuin punaista) pippuria;
• 0,5 kg tomaatteja;
• 1 rkl. puhdistettu öljy;
• 0,5 rkl. (tai enemmän - makusi mukaan) etikka 9%;
• 1 rkl. Sahara;
• 2 päätä valkosipulia;
• 2 chiliä;
• 2 rkl suola.

Valmistautuminen:

1. Pilko kesäkurpitsa karkeaksi (tämä on välttämätöntä, jotta kesäkurpitsa ei keitä prosessissa).
2. Soseuta tomaatit ja paprikat tehosekoittimella tai lihamyllyllä, laita kattilaan, kaada suolaa, sokeria, kaada sinne öljyä, laita hienonnettu valkosipuli (voit kääntää sen lihamyllyssä tai tehosekoittimessa yhdessä tomaattien ja pippurin kanssa). Sekoita seos hyvin.
3. Laita kesäkurpitsat kattilaan kasvisseoksen kanssa, sekoita hyvin, peitä kannella ja laita keskilämmölle.
4. Kun seos kiehuu, sinun on jätettävä se liedelle vielä kaksikymmentä minuuttia (jos seos kiehuu liikaa, tulta on vähennettävä).
5. Laita sitten etikka, sekoita, lämmitä kaksi minuuttia ja laita se purkkeihin (esisteriloitu) ja rullaa sitten.

Kesäkurpitsasalaatti talveksi - askel askeleelta valokuvaresepti

Kylmällä säällä, kun ulkona lakaisee ja pakkanen peittää ikkunat oudoilla kuvioilla, niin haluaa nähdä pöydällä tuoksuvan palan kesän lämpöä. Hillot, hillot, kurkut, tomaatit ... miten muuten hemmotella kotiasi? Jos sängyssäsi on rumia kesäkurpitsaa, voit valmistaa mausteisen salaatin tomaattikastikkeella.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 3 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 3 annosta

Ainesosat

• Kesäkurpitsa: 2 kpl. keskikokoinen
• Jousi: 3 kpl.
• Porkkanat: 10 pieni
• Tuore tilli: nippu
• Valkosipuli: muutama hammas
• Tomaattikastike: 120 ml
• Suola: 1 rkl l.
• Vesi: 125 ml
• Kasviöljy: 2 rkl. l ..

Ruoanlaitto-ohjeet

Säilytä kurpitsapurkit viileässä paikassa.

Salaatti on niin herkullinen, ettei se aina "elä" talveen asti. Tämä on todellakin loistava lisä moniin kesäruokiin.

Kesäkurpitsasalaatti tomaattikastikkeessa sopii hyvin keitettyjen nuorten perunoiden kanssa. Tarjoa myös riisin, pastan tai tattarin kanssa. Tällaisen mausteisen salaatin yhdistelmä lihan kanssa on myös sopiva.

Korealainen kesäkurpitsa talveksi - paras resepti

Mausteinen kesäkurpitsa saumat haalistua verrattuna korealaiseen kesäkurpitsaan, jos pidät mausteisesta ruoasta - muista kokeilla sitä.

Ainekset:

• 1 kg. kypsä suuri kesäkurpitsa;
• 1 rkl. raastettu porkkana;
• 1 rkl. sipulit leikattu renkaiksi;
• 1 rkl. ohueksi hienonnettu paprika;
• 6-8 valkosipulinkynttä;
• 0,5 rkl. etikka 9%;
• 3 rkl sokeri (jos haluat makeampaa, niin liukumäellä);
• 10 grammaa suolaa;
• mausteet porkkanalle koreaksi (1,5 ruokalusikallista);
• nippu tilliä ja persiljaa.

Valmistautuminen:

1. Raasta kesäkurpitsa, siirrä kattilaan.
2. Sitten sinun täytyy lisätä porkkanat, sipulit, paprikat, hienonnettu valkosipuli, puhdistettu öljy, sokeri ja suola, mausteet, hienonnetut yrtit ja etikka, sekoita kaikki ja anna levätä 4 tuntia.
3. Sekoita sitten uudelleen, laita steriloituihin purkkeihin ja peitä kansilla, laita purkit kattilaan, kaada vesi kattilaan ja kiehauta.
4. Sinun täytyy keittää aihioita tällä tavalla 25 minuuttia (500-700 gramman purkkeille), jonka jälkeen suljemme kannet ja laitamme purkit jäähtymään kansien kanssa.

Hyvin yksinkertainen resepti kesäkurpitsan valmistukseen: minimiaika, erinomainen tulos

Upea resepti, joka on helppo valmistaa. Sinun on säilytettävä tällainen salaatti jääkaapissa.

Ainekset:

• 1 litra purkki hienonnettua kesäkurpitsaa;
• 1 litra tölkki hienonnettuja tomaatteja;
• 1 litran purkki raastettua sipulia, porkkanaa ja valkosipulia (maun mukainen suhde, enintään valkosipulipää tälle vihannesmäärälle);
• 0,5 rkl. puhdistettu öljy;
• 2 tl suola;
• 2 rkl Sahara;
• 1 tl etikka 70%.

Sekoita kaikki tuotteet ja keitä keskilämmöllä noin puolitoista tuntia (riippuen kesäkurpitsan kypsyydestä) ja laita sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Jäähdytä ylösalaisin peitossa.

Anopin kieli kesäkurpitsasta - yksityiskohtainen vaiheittainen resepti

Kaikki pitävät mausteisesta alkuruoasta nimeltä "Anopin kieli" - se on erittäin maukasta.

Tarvitsemme:

• 2 kg. kypsä suuri kesäkurpitsa;
• 1 kg. paprika;
• 1 rkl. kasviöljy;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 chiliä;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 tl suola;
• 1 kg. tomaatti ketsuppi;
• 1 rkl etikka 70%;
• muutama laakerinlehti, pakkaus pippuria.

Valmistautuminen:

1. Paprikat ja kesäkurpitsat on pestävä, kuorittava pyrstistä ja siemenistä ja leikattava isoiksi paloiksi kattilaan.
2. Kuuma paprika tulee leikata renkaiksi, sekoittaa erityisellä puristimella puristettuun valkosipuliin ja lisätä kasvisseokseen.
3. Sitten sinun on laitettava ketsuppi kattilaan (jos pidät terävämmästä, voit ottaa mausteisen ketsuppin), kaada öljy ja etikka, laita mausteet, suola ja sokeri.
4. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä tunnin ajan.
5. Seos on asetettava steriloituihin purkkeihin ja käärittävä rullalle.

Marinoitu kesäkurpitsa - ihanteellinen valmistelu talveksi

Helpoin tapa valmistaa kesäkurpitsaa talveksi on marinoida.

Pöydän kuninkaalle - marinoitua kesäkurpitsaa varten tarvitsemme seuraavat ainekset:

• 3 kg. nuori kesäkurpitsa;
• puolikas valkosipulin pää;
• 1 rkl suola;
• 1 rkl Sahara;
• 2 rkl etikka 9%;
• 2 rkl vodka.

Voit lisätä lehtiä ja juuria, joita yleensä lisäät kurkkuihin tai tomaatteihin - tämä voi olla herukan ja vadelman lehtiä, tilliä, piparjuurta, persiljaa.

Valmistautuminen:

1. Kesäkurpitsa on leikattava ohuiksi viipaleiksi, laitettava purkkeihin (on parasta ottaa 500-700 gramman purkit).
2. Laita jokaiseen purkkiin muutama valkosipulinkynsi ja pari pippuria.
3. Kiehauta vesi (2 litraa), lisää siihen suola, sokeri ja etikka, sekoita ja kaada kesäkurpitsat.
4. Kääri sitten kannet ylös ja laita jäähtymään ylösalaisin (paras peitossa).

Adjika kesäkurpitsasta - yksinkertainen ja maukas

Adjika kesäkurpitsasta valmistuu alle tunnissa, mutta varoitan - tämä on mausteinen ja maukas alkupala.

Ainekset:

• 3 kg. nuori kesäkurpitsa;
• 0,5 kg paprikaa;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 1 kg tomaatteja;
• 1 rkl. puhdistettu öljy;
• 2 rkl suolaa, sokeria, punaista paprikaa ja etikkaa 9%.

Kaikki on hienonnettava kätevällä tavalla (mieluummin tehosekoitin), sekoitettava mausteiden, öljyn kanssa ja kypsennetään neljäkymmentä minuuttia. Lisää sitten etikka, keitä pari minuuttia ja laita purkkeihin, sulje kansi ja peitä huovalla.

Kesäkurpitsa lecho resepti

Pidätkö kesäkurpitsalechosta, kuten minä rakastan? Jos näin on, kiinnitä huomiota reseptiin!

Ainekset:

• 2 kg meheviä tomaatteja, makeaa paprikaa (maukasta keltaisella tai punaisella paprikalla, vihreä antaa terävän jälkimaun) ja kesäkurpitsaa (jos ne eivät ole liian nuoria, on parempi poistaa kuori ja siemenet).
• Siirappia varten tarvitset 0,5 kupillista puhdistettua öljyä, omenaviinietikkaa ja sokeria sekä 2 rkl. suola.

Nämä ovat klassisen lechon perusainekset, jos haluat monipuolistaa makua, voit lisätä pippuria, valkosipulia, tilliä ja muita mausteita.

Kaikki vihannekset on leikattava samansuuruisiksi kuutioiksi, laitettava kattilaan ja kypsennettävä 15 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen, minkä jälkeen lisätään suola, sokeri, öljy ja etikka. Valmis tuote laitetaan purkkeihin (varmasti steriloinnin jälkeen), steriloidaan vielä 20 minuuttia, kääritään rullalle ja käännetään ympäri. Jäähdytä peiton alla.

Kesäkurpitsa kuten maitosienet - askel askeleelta resepti

Perheen ja vieraiden yllättäminen uudella välipalalla on erittäin helppoa - valmista kesäkurpitsa maitosienillä. Rapeaa, täyteläistä ... mmm - tämä on mestariteos!

Ainekset:

• 2 kg mitä tahansa kesäkurpitsaa (jos liian suuri, leikkaa ohuemmiksi);
• 1 rkl. l. merisuola;
• 0,5 rkl pippuri (jauhettu tai herneet);
• 3 rkl Sahara;
• 3 rkl puhdistettu öljy;
• 0,5 rkl. etikka 9%;
• valkosipulia ja tilliä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Vihannekset on kuorittava ja leikattava niin, että palat muistuttavat visuaalisesti hienonnettuja sieniä.
2. Hienonna valkosipuli ja tilli, sekoita kaikki (mukaan lukien etikka, öljy ja mausteet) ja jätä muutama tunti.
3. Steriloi purkit ja korkit.
4. Asettele kesäkurpitsat tillillä ja valkosipulilla purkkeihin, peitä ja steriloi purkit keittämällä 10 minuuttia.
5. Tämän jälkeen tölkit kääritään rullalle, käännetään ja jäähdytetään. Ei tarvitse peittää peitolla.

Säilytetyille vihanneksille on monia reseptejä, mutta tämä resepti yllättää jopa kokeneet kotiäidit.

Ainesosat 0,5-0,7 litran purkille:

• 4 kovaa tomaattia;
• pienet nuoret kesäkurpitsat;
• puolikas paprika;
• vähän porkkanaa ja valkosipulia.

Marinadiin tarvitset 3 valkosipulinkynttä, 1 tl. sinapinsiemeniä, 3-5 pippuria, 1 rkl etikkaa, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Vihannekset on leikattava paloiksi.
2. Laita valkosipuli, pippurit ja sinappi kuivan purkin pohjalle.
3. Levitä sitten paprikat, porkkanat, kesäkurpitsa ja tomaatit kerroksittain.
4. Marinaadin valmistamiseksi sinun tulee keittää 300 ml vettä, lisätä suolaa, sokeria (noin 2 ruokalusikallista tai oman maun mukaan) ja etikkaa ja kaada marinadi vihannesten päälle.
5. Peitä purkit kannella ja steriloi 10 minuuttia.
6. Kääri sitten kannet, käännä tölkit ympäri ja peitä pyyhkeellä.

Kesäkurpitsa majoneesilla - resepti herkulliseen valmisteluun talveksi

Jos haluat valmistaa kesäkurpitsaa majoneesilla talveksi, sinun on päätettävä, mitä haluat kokata - majoneesia voidaan lisätä melkein mihin tahansa talvisalaattiin. Kesäkurpitsa-kaviaari majoneesilla on erittäin maukasta.

Kesäkurpitsa (noin 3 kg) on ​​kuorittava ja raastettava (tai hienonnettava lihamyllyssä), sekoitettava tölkkiin tomaattipyrettä (250 g riittää), laitettava kääritty sipuli lihamyllyyn (0,5 kg) ja lisätään 250 -grammapakkaus rasvaista majoneesia. Sitten sinun on lisättävä 3 rkl. sokeria, 2 ruokalusikallista suolaa, hieman pippuria makusi mukaan sekä puoli lasillista kasviöljyä.

Seosta tulee hautua noin tunnin ajan, sitten lisätä mausteet ja keitä vielä tunti. Purkit on steriloitava (itselle parhaiten sopivalla tavalla), kaviaari levitetään ja peitetään kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja jäähdytä noin vuorokausi.

Kesäkurpitsa kuin ananas - alkuperäinen resepti talven sadonkorjuulle

Pidätkö kokeiluista? Kokeile valmistaa kesäkurpitsahilloketta - herkullista ja makeaa, ja siinä olevat kesäkurpitsat ovat samanlaisia ​​kuin ananas. Resepti on hyvin yksinkertainen, ja jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa kompotin.

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (on parempi ottaa liian vanha - nuoret kesäkurpitsat ovat paljon pehmeämpiä);
• 5-7 luumua, jos mahdollista, kirsikkaluumua tulisi käyttää;
• 1 lasillinen kidesokeria;
• 1 litra tölkki vettä;
• 1 tl etikka (on turvallisinta käyttää 9% pöytäetikkaa);
• pari sitruunan siivua.

Käytä maustekimppuani - pari maustepippurihernettä, 2 neilikkaa, pari mintunlehteä (tai puoli teelusikallista kuivattua minttua) tai tee omasi. Voit kokeilla lisätä kardemummaa, appelsiinin kuorta ja sitruunamelissaa.

Mitä tehdä:

1. Kesäkurpitsat on valmisteltava ruoanlaittoa varten - kesäkurpitsa on pestävä perusteellisesti, kuorittava, siemenet poistettava tarvittaessa (et voi poistaa siemeniä nuoresta kesäkurpitsasta, siellä olevat siemenet ovat erittäin pehmeitä) ja leikattava sitten renkaiksi - noin sentin paksuinen. Jos kesäkurpitsasi on nähnyt paljon elämässä, on parempi leikata se ohuemmaksi.
2. Pese sitten luumu.
3. Laita litran purkin (tyhjän) pohjalle mausteet - maustepippuri, neilikka, minttu ja etikka.
4. Laitoimme veden sokerilla kiehumaan, tällä hetkellä laitamme purkkiin kesäkurpitsaa, sitruunaa ja luumuja.
5. Täytä kiehuvalla siirapilla ja aseta steriloitumaan kymmeneksi minuutiksi (jotta vesi kiehuu purkeissa).
6. Sitten rullaamme suljetut korkit, sinun on odotettava muutama päivä (ainakin).
7. Säilytä säilykkeet pimeässä paikassa (ruokakomero käy). Nauti terveydestäsi!

Mausteinen kesäkurpitsa - reseptikuva

Mausteisen kesäkurpitsan valmistusohje on hyvin yksinkertainen. 1 kg kesäkurpitsaa varten tarvitset:

• laakerinlehti - 5 keskikokoista lehteä;
• maustepippuri - 8 hernettä;
• piparjuuren lehdet;
• persiljan oksat ja tillin sateenvarjot (makua varten);
• muutama valkosipulinkynsi;
• 2 kuumaa paprikaa, kevyt;
• marinadille: suolaa, kidesokeria ja etikkaa maun mukaan

Poistuminen - 4 puolen litran purkkia.

Keittomenetelmä

1. Pese purkit soodalla ja huuhtele kiehuvalla vedellä kansien kanssa.

2. Leikkaa kesäkurpitsat puolirenkaiksi ja siirrä kulhoon.

3. Laita piparjuurenlehtiä purkin pohjalle, hienonna sateenvarjo tilliä ja muutama oksa persiljaa. Laita useisiin osiin leikattu valkosipulinkynsi ja pari kuumaa pippuria.

4. Täytä purkit kesäkurpitsalla.

5. Kiehauta vesi marinadille: 100 grammaa sokeria ja 50 grammaa suolaa litrassa vettä. Lisää laakerinlehtiä ja maustepippuria tuoksuaksesi. Kiehumisen jälkeen kaada joukkoon etikka.

6. Kaada kesäkurpitsa valmiilla marinadilla, kääri ja kääri huovalla. Jätä purkit vuorokaudeksi kannet ylösalaisin.

Täydellinen työkappale ilman sterilointia

Hyvä kotiäiti tietää, että talvikurpitsavalmisteet ovat loistava vaihtoehto monimutkaisille salaateille ja sienivalmisteille, mutta kesäkurpitsan valmistaminen on paljon helpompaa ja halvempaa. Ja jos keität kesäkurpitsaa ilman sterilointia, kaikki valmistus vie enintään puoli tuntia.

Ainesosat 3 litralle:

• 1,5 kg kesäkurpitsaa;
• 4 oksaa persiljaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl Kidesokeri;
• 3 rkl. l. hieno suola;
• 6 rkl. l. etikka (ota 9%);
• pari lavrushka-lehteä ja muutama mustapippuri.

Mitä tehdä:

1. Pese ja leikkaa kesäkurpitsa (parasta ympyröiksi, mutta voit leikata sen haluamallasi tavalla), liota vedessä kolme tuntia ja valuta vesi pois.
2. Sitten sinun on valmistettava kolmen litran purkki - pese se, kaada vettä pohjalle (noin 0,5-1 cm) ja laita se mikroaaltouuniin. Kahden ja kolmen litran tölkit eivät yleensä mahdu mikroaaltouuniin korkeudelta, joten voit laittaa tölkin kyljelleen. Käynnistä mikroaaltouuni 2 minuuttia - purkissa oleva vesi kiehuu ja desinfioi sen - tämä on fiksu vaihtoehto sterilointiin. Kaada loppu vesi pois - purkki kuivuu muutamassa sekunnissa.
3. Seuraavaksi sinun on laitettava persilja, lavrushka, valkosipuli ja pippurit purkkiin ja asetettava kesäkurpitsat mahdollisimman tiukasti.
4. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja anna levätä noin kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia.
5. Kaada sen jälkeen vesi purkista kattilaan, laita veteen suolaa ja sokeria ja keitä uudelleen, laita sitten etikka ja kaada suolavesi takaisin purkkiin.
6. Välittömästi tämän jälkeen sinun on rullattava purkki, käännettävä se ympäri ja käärittävä se huovalla (kunnes se jäähtyy).

Kevyitä ja maukkaita kesäkurpitsa-aihioita sinulle talveksi! Ja "välipalaksi" vielä yksi videoresepti.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Tämä on itsenäinen ruokalaji ja lisuke samaan aikaan. Samaan aikaan haudutettu kesäkurpitsa on yhtä maukasta sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 2 tomaattia;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 nippu tilliä ja persiljaa

Valmistautuminen

Pese kaikki vihannekset. Kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat, kuori kesäkurpitsa tarvittaessa. Pippurista.

Voitele pannu auringonkukkaöljyllä. Kun se lämpenee, lähetä hienonnettu sipuli ja valkosipuli puristimen läpi paistamaan. Lisää parin minuutin kuluttua niihin viipaloidut tomaatit ja tomaattipyre. Muutaman minuutin kuluttua - suikaleet pippuria ja porkkanaa ja sitten kesäkurpitsa kuutioiksi tai nauhoiksi leikattuna.

Sekoita vihanneksia jatkuvasti. Jos niistä ei vapaudu tarpeeksi nestettä ja ne alkavat palaa, lisää hieman vettä. Mausta kesäkurpitsojen kovettumisen jälkeen suolalla ja pippurilla ja peitä pannu kannella.

Hauduta miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia. Lisää hienonnetut vihreät pari minuuttia ennen kypsennystä.

Kesäkurpitsa "tynnyrit" jauhelihalla

Runsas ja yksinkertainen ruokalaji, joka näyttää vaikuttavalta myös pöydällä.

Ainesosat

• 3 pientä kesäkurpitsaa;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 500 g jauhelihaa;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu tilliä;
• suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• 50 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa 3-4 cm korkeiksi paloiksi. Mitä suurempi kasviksen halkaisija, sitä alemmat "tynnyrit" tulisivat olla. Käytä lusikkaa tai veistä poistaaksesi massan jättäen pohjan. Älä hävitä massaa.

Paista sipulit ja porkkanat auringonkukkaöljyssä. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja lisää kesäkurpitsa ja. Parempi - naudanliha tai sekoitus sianlihaa ja kanaa tai naudanlihaa. Pelkästään porsaan kanssa se on liian rasvaista. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää pilkotut vihreät.

Täytä kesäkurpitsa jauhelihalla. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele jokaiseen tynnyriin juustoraastetta ja paista 25-30 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Maku on mausteinen ja herkkä samanaikaisesti, ja kesäkurpitsan rakenne on erittäin mehukas.

Ainesosat

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• 200 g raejuustoa;
• 1 nippu tilliä ja persiljaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• 100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pituussuunnassa. Käytä lusikkaa tai veistä poistamaan massa muodostamaan "veneitä".

Yhdistä erillisessä kulhossa raejuusto, hienonnetut yrtit, valkosipuli, muna, suola ja pippuri puristimen läpi. Aloita kesäkurpitsasekoituksella.

Aseta täytetyt kesäkurpitsat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele jokainen juustoraasteella.

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.

Herkkä smetanan vuoksi ja aromaattinen vihreiden takia. Sopii sekä arkeen että arkeen.

Ainesosat

• 5 pientä kesäkurpitsaa;
• 1 tl suolaa
• 2 nippua persiljaa;
• 2 nippua basilikaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 500 g smetanaa 20% rasvaa;
• 3 munaa;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• 50 g voita.

Valmistautuminen

Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi ympyröiksi. Ihanteellinen, jos vihannes on nuori. Jos ei, leikkaa kuori pois. Ripottele kesäkurpitsalle suolaa ja pippuria ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.

Tässä vaiheessa huuhtele ja hienonna yrtit. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki tämä smetanan ja kananmunien kanssa. Sinun pitäisi saada homogeeninen kermainen munamassa.

Paista kesäkurpitsaa auringonkukkaöljyssä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita kesäkurpitsat ensin talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja sitten voideltuun uunivuokaan.

Kaada kesäkurpitsa smetalla ja yrteillä ja lähetä 20-30 minuuttia 180 ° C:seen esilämmitettyyn uuniin.

Jopa ne, jotka ovat välinpitämättömiä. Kesäkurpitsat liotetaan kermaisessa kastikkeessa ja sulavat kirjaimellisesti suussa.

Ainesosat

• 3 pientä kesäkurpitsaa;
• 50 g voita;
• 2 rkl jauhoja;
• 1 lasillinen maitoa;
• 2 munaa;
• suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu basilikaa
• 200 g fetajuustoa;
• 100 g kovaa juustoa;
• auringonkukkaöljy voiteluun.

Valmistautuminen

Pese ja kuori kesäkurpitsa. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja keitä puolikypsiksi (3-5 minuuttia).

Kun kesäkurpitsa jäähtyy, valmista kastike. Paista jauhot voissa. Lisää maito ja etukäteen vatkatut munat. Sekoita hyvin, jotta jauhot hajoavat kokonaan ja ettei muodostu paakkuja. Mausta suolalla ja pippurilla ja ota pois lämmöltä.

Voitele uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja laita kesäkurpitsat siihen mieluiten limittäin.

Hienonna vihreät ja jauha ne fetajuustolla. Lusikoi tämä seos kesäkurpitsojen päälle. Kaada kastike kaiken päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista 200°C 20-25 minuuttia.

Ruoka, jolla voit yllättää ja ruokkia vieraasi täyteen. Samaan aikaan ei vaivaa taikinan kanssa.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 muna;
• 1 nippu tilliä;
• 1 nippu persiljaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 5 rkl jauhoja;
• ½ tl suolaa;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 50 g voita;
• 2 rkl korppujauhoja
• 1 kananrinta;
• 1 tomaatti;
• 100 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Pese ja raasta kesäkurpitsa karkeasti. Purista massa poistaaksesi ylimääräinen kosteus. Yhdistä kananmunan, hienonnettujen yrttien ja siivilöityjen jauhojen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Laita kurpitsa taikina siihen. Paksuuden tulee olla noin 1 cm. Laita päälle hienonnettu keitetty (voidaan korvata makkaralla) ja tomaattiviipaleet. Ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 25-30 minuutiksi.

Ainesosat

• 1 ruokalusikallinen tärkkelystä;
• 4 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 sipuli;
• ½ tl suolaa;
• ½ tl jauhettua inkivääriä;
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 5 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen

Liuota tärkkelys pieneen veteen, lisää siihen soijakastike, hienonnettu sipuli, suola ja inkivääri.

Pese kesäkurpitsa, leikkaa enintään 1 cm paksuisiksi kuutioiksi. Paista hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, joka on voideltu kasviöljyllä. Halutessasi voit lisätä porkkanoita ja paprikaa.

Kaada soijakastike puolivalmiiden kesäkurpitsojen joukkoon. Hauduta kannen alla 5-7 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, sekoita, poista lämmöltä ja anna seistä hetki.

Taikinan ansiosta kesäkurpitsat eivät menetä mehukkuutensa paistaessaan. Sopii hyvin smetanan ja erilaisten valkosipulien kanssa.

Ainesosat

• 1 iso kesäkurpitsa;
• 2 munaa;
• 1 ¹⁄2 kuppi jauhoja
• 6 ruokalusikallista smetanaa;
• suolaa maun mukaan;
• 1 tl provencelaisia ​​yrttejä;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Pese ja leikkaa kesäkurpitsa noin sentin paksuisiksi ympyröiksi. Valmista taikina: Yhdistä munat, 1 kuppi siivilöityjä jauhoja, smetana, suola ja mausteet.

Kasta kukin kesäkurpitsapala jauhoissa, kasta taikinaan ja paista hyvin lämmitetyssä ja öljytyssä paistinpannussa.

Dieettinen ja erittäin pehmeä keitto, joka on myös helppo valmistaa.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 tl suolaa
• ½ tl currya
• 2 nippua tilliä;
• 200 ml kermaa;
• 1 pakkaus krutonkeja.

Valmistautuminen

Pese nuoret kesäkurpitsat, leikkaa varret pois ja raasta hienolla raastimella. Laita hedelmäliha kattilaan ja peitä se vedellä, jotta se ei peitä kesäkurpitsaa hieman. Keitä keskilämmöllä tahmeaksi.

Ota kesäkurpitsat pois lämmöltä, lisää suola ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää curry ja hienonnettu tilli, kevyesti lämmitetty kerma. Sekoita.

Tarjoile krutonkien kanssa.

Super budjetti ja melko tyydyttävä. Tällaisia ​​"kotletteja" voi syödä sekä kuumana että kylmänä ja se on kätevä ottaa mukaan töihin.

Ainesosat

• 2 pientä kesäkurpitsaa;
• ½ tl suolaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 munaa;
• 3 rkl jauhoja;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Valmistautuminen

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, suola ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Raasta juusto tällä hetkellä hienolla raastimella ja laita valkosipuli puristimen läpi. Purista kesäkurpitsat ja sekoita joukkoon juusto, valkosipuli, munat ja jauhot. Tee jauhelihasta pannukakkuja ja paista ne molemmin puolin auringonkukkaöljyssä.

Jos seos on liian ohut, lisää jauhoja. Jos kesäkurpitsa on niin vetistä, että "kotletit" eivät tartu millään tavalla, laita jauheliha pannulle lusikalla.

Alkuperäinen alkupala, joka koristaa juhlapöytää. Mutta ainekset ovat niin edullisia ja resepti yksinkertainen, että voit kokata ainakin joka päivä.

Ainesosat

• 1 iso kesäkurpitsa;
• 1 tl suolaa
• 3 rkl jauhoja;
• 3 ruokalusikallista mannasuurimoa;
• 2 munaa;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu vihreitä;
• 200 g luonnollista.

Valmistautuminen

Pese kesäkurpitsa, kuori ja siemenet, raasta karkealla raastimella. Mausta suolalla ja anna seistä 10-15 minuuttia. Valuta neste, lisää jauhot, mannasuurimot ja munat. Paista pannukakut tuloksena olevasta taikinasta: sinun pitäisi saada 5-6 kappaletta. Voitele pannu auringonkukkaöljyllä ennen paistamista.

Kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Paista niitä myös pienessä öljyssä. Lisää lopuksi puristimen läpi ajettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.

Kokoa kakku liottamalla jokainen kurpitsapannukakku jogurtissa ja levittämällä porkkana-sipulikerros.

Makuja voi vaihdella lisäämällä tai poistamalla mausteita.

Ainesosat

• 1 kesäkurpitsa;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• ½ tl paprikaa;
• 3 ruokalusikallista korppujauhoja.

Valmistautuminen

Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa noin sentin paksuisiksi suikaleiksi.

Sekoita oliiviöljy suolan ja mausteiden kanssa ja marinoi kesäkurpitsaa siinä 20-30 minuuttia.

Upota kesäkurpitsat korppujauhoon ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15–20 minuutiksi, kunnes kesäkurpitsalle muodostuu kultainen kuori.

Kevyt mausteinen ja makea välipala. Se säilyy pitkään jääkaapissa ja sopii hyvin piknikille.

Ainesosat

• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
• 1 tl suolaa
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu tilliä;
• ½ tl jauhettua mustapippuria;
• 1/2 tl paprikahiutaleita;
• 2 ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa
• 6 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista hunajaa.

Valmistautuminen

Huuhtele nuoret kesäkurpitsat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tämä on kätevää tehdä. Peitä kasvis suolalla ja jätä 20-30 minuuttia.

Valmista marinadi: Yhdistä hienonnettu valkosipuli, tilli, paprikat, etikka, oliiviöljy ja hunaja. Jos jälkimmäinen on kiteytynyt, sulata se vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Valuta kesäkurpitsasta mehu, laita marinaadiin ja anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia tai mieluummin yön yli.

Kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes. Voit käyttää sitä hyödyksesi sekä raakana että lämpökäsittelyn jälkeen. Ja kuinka monia upeita ruokia valmistetaan kesäkurpitsasta - älä laske! Teemme myös oman osamme puhumalla joistakin resepteistä - yksinkertaisista ja monimutkaisemmista!

Nuori kesäkurpitsa

Ensimmäinen ja helpoin tapa keittää valkosipulikurpitsaa on paistaa ne. Tätä varten hedelmät otetaan, sekä hyvin nuoria että tarpeeksi kypsiä. Nuorilla ei tarvitse poistaa herkkää ihoa, vaan myös kuoria siemeniä. Pese kesäkurpitsa, leikkaa kanta ja pää irti. Viipaloi vihannekset 2-3 cm paksuisiksi ympyröiksi. Kasta jokainen pala jauhoissa ja vatkattuun munaan, laita pannulle, hyvin kuumennetussa voissa. Lisää ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kuinka keittää valkosipulin kesäkurpitsaa ilman lueteltuja ainesosia? Samanlaisia. Pestyt, leikatut ja kastamatta - paistinpannussa! Kuori valkosipulin pää, laita valkosipulin läpi tai jauha huhmareessa. Aseta jokainen erä paistettua kesäkurpitsaa, levitä pannulta astiaan, siirrä valkosipulin kanssa. Siitä tulee erittäin herkullista, mausteista, maukasta. Kuinka keittää valkosipulin kesäkurpitsaa olematta liian mausteinen? Lisää majoneesia jokaiseen ympyrään. Se tekee astian mausta pehmeämmän, pehmeämmän, herkemmän.

Ylikypsä kesäkurpitsa

Jos luulet, että umpeen kasvaneet ja kovettuneet tavernat eivät sovellu ruoaksi, olet erittäin erehtynyt. Ne voidaan paistaa samalla tavalla kuin nuoria. Kuinka keittää vanhaa kesäkurpitsaa valkosipulilla? Pese ja kuori hedelmät. Leikkaa puoliksi ja pituussuunnassa, kuori siemenet. Leikkaa puolirenkaiksi, viipaleiksi. Ja tee sitten kuten edellisessä reseptissä kirjoitettiin. Tai toinen vaihtoehto on leikata kuoritut hedelmät kuutioiksi ja laittaa pannulle kuumassa kasviöljyssä. Suola. Ripottele päälle hienonnettuja valkosipulinkynsiä (älä säästä!), Ripottele kevyesti pippurilla. Ja paista kuin perunaa, ei vain niin kauan. Heti kun kesäkurpitsa on pehmeää ja rapeaa - poista lämmöltä, astia on valmis! Ja lopuksi kolmas tapa valmistaa ruoka: paista pannulla, lisää sitten vähän vettä, muutama ruokalusikallinen (3-4 tai enemmän - maun mukaan) majoneesia ja keitä noin 15 minuuttia. Lopuksi ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja palvella. Kuten näet, kaikki on yksinkertaista! Tällainen kesäkurpitsa valkosipuli-alkupalalla osoittautuu epätavallisen maukkaaksi.

Valmistautuminen talveen

Ja nyt resepti kesäkurpitsan valmistamiseksi valkosipulilla talveksi. Me suolaamme ne. Kaatamiseen tarvitaan jokaista litraa vettä kohden 25 g suolaa ja 50 g etikkaa (9 %). Ja myös 5-8 hernettä maustepippuria, sama määrä katkeraa ja useita silmuja kuivattua neilikkaa. Ja jokaiselle purkille - 3 suurta valkosipulinkynttä. On suositeltavaa ottaa nuoria kesäkurpitsaa, mutta myös vanhat sopivat. Kuori ne ja leikkaa 4 cm paksuisiksi viipaleiksi. Upota ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, jäähdytä ja pidä kylmässä vedessä puoli tuntia. Laita mausteet valmiiden purkkien pohjalle. Leikkaa valkosipuliviipaleet puoliksi. Aseta sitten kesäkurpitsat tiukasti ja laita valkosipuli niiden väliin. Liuota suola veteen, lisää sitten etikka, keitä marinadi. Kaada kesäkurpitsa kuumana. Laita tillivispilä päälle, voit kuivata sen. Peitä ja steriloi purkit: litran purkit 9 ​​minuuttia, 2 litran purkit 12 minuuttia, 3 litran purkit 15 minuuttia. Kääri rullalle, käännä ylösalaisin, peitä ja anna jäähtyä vuorokausi.

Mausteinen salaatti yrteillä

Kesäkurpitsasalaatti valkosipulilla - niin miellyttävä alkupala, että he nauttivat siitä minkä tahansa juhlan aikana. Mitä ruokalaji vaatii: 4 pientä vihannesta, nuoria. Ei ole paha, jos se on kesäkurpitsa, mutta pelkkä kesäkurpitsa käy. Tarvitset myös: sellerinjuurta, 2 punaista paprikaa, muutama valkosipulinkynsi, 1 nippu vihreää sipulia, teelusikallinen meiramia, suolaa, mustapippuria maun mukaan, kasviöljyä kastikkeeksi. Leikkaa selleri nauhoiksi, pippuri ja kesäkurpitsa puolirenkaiksi. Siirrä selleri ensin öljyllä esilämmitettyyn pannuun ja paista pehmeäksi. Hauduta sitten loput vihannekset sipulia, suolaa ja pippuria lukuun ottamatta. Hienonna vihreä sipuli ja valkosipuli hienoksi. Laita kasvikset pannulta salaattikulhoon, sekoita sipulien ja valkosipulin kanssa, jäähdytä jääkaapissa, ripottele päälle meiramiraastetta ja tarjoile.

Uunin välipala

Ruokalaji valmistetaan seuraavasti: kesäkurpitsa leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kytke uuni päälle (200 °), esilämmitä. Voitele muotti öljyllä. Laita päälle kesäkurpitsa, tomaatti, valkosipuli, ripottele päälle punapippuria ja mustapippuria, suolaa, mausta voilla. Laita uuniin ja paista kypsiksi. Poista sitten kuumana, ripottele päälle juustoa ja basilikaa. Sellaisia ​​kesäkurpitsaa voi syödä sekä kuumana että kylmänä - herkullisuus on vertaansa vailla!

Kesäkurpitsa tomaattien kanssa

Ja taas tarvikkeita talveksi. Ja poimimme kesäkurpitsaa tomaattien kanssa. Tarvitset sekä näitä vihanneksia että muita: tomaatteja, valkosipulia. Lisäaineet - jauhot, suola, öljy. Kaikki komponentit otetaan missä tahansa määrässä. Leikkaa kesäkurpitsat ympyröiksi. Kasta jauhoihin, lisää suola, laita pannulle lämmitettyyn öljyyn ja paista. Pilko valkosipuli hienoksi tai hienonna huhmareessa tai valkosipulissa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Laita vihannekset kerroksittain purkkeihin ja siirrä ne valkosipulilla. Jätä tilaa 2 sormea ​​niskasta. Lisää jokaiseen purkkiin 1 tl suolaa (jos astian tilavuus on puoli litraa; suurempiin purkkeihin tarvitaan puolitoista tai kaksi jne.). Steriloi säilyke 35 minuuttia, kääri sitten rullalle, kääri tölkit ylösalaisin, anna jäähtyä.

Suosikkikaviaari, kurpitsa

Todennäköisesti ei ole demokraattisempaa ja suositumpaa, melkein kaikkiin ruokiin sopivaa ruokaa kuin tällainen kaviaari. Ja siihen on monia reseptejä. Sinulle tarjotulla on erinomainen maku ja helppo valmistaa. Kasviskomponentit otetaan mielivaltaisesti, koska joku rakastaa enemmän porkkanoita, joku sipulia jne. Tarvitset: itse asiassa kesäkurpitsaa, tomaatteja, sipulia, porkkanaa, paprikaa.

Pese kesäkurpitsa, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi, paista kasviöljyssä. Poista tomaateista kuori ja pilko ne hienoksi. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu paprika ja raastettu porkkana. Paista tomaatit ja porkkana-sipuli erillisessä pannussa. Yhdistä sitten kesäkurpitsa, suola ja pippuri, lisää valkosipuli ja keitä uudelleen. Levitä kaviaari kuumana purkkeihin, steriloi tunnin ajan ja rullaa.

Kesäkurpitsikaviaari juurineen

Tämä resepti auttaa sinua antamaan tutulle ruoalle uuden maun. Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi, paista öljyssä ilman jauhoja, hienonna lihamyllyssä. Hauduta porkkanat, sipulit, persiljajuuret, palsternakka, selleri (100 g kutakin juurityyppiä) erikseen ja käännä ne myös lihamyllyssä. Yhdistä kesäkurpitsan kanssa. Hienonna ja lisää persilja, suola, pippuri, hienonnettu valkosipuli maun mukaan, laita tomaattipyree ja sokeri maun mukaan. Sekoita vihannekset.

Kuumenna kaviaari kiehuvaksi ja keitä kypsiksi. Siirrä sitten steriileihin purkkeihin ja rullaa. Jotta et pelkää hometta, laita 2 aspiriinitablettia jokaiseen purkkiin kannen alle (hävitä, kun avaat säilykkeen). Ja talvella nauti ruoasta ja ravitse kehoa vitamiineilla!