Hei ystävät! Tämän päivän artikkelissa puhumme alkoholin laimentamisesta vedellä kotona. Eikä vain 40 astetta, vaan myös tarvittavaa voimaa. Kerron sinulle, kuinka valita oikeat mittasuhteet ja millainen vesi. Näytän myös kuinka tehdä vodkaa. Ensi silmäyksellä kaikki on yksinkertaista, mutta jos et noudata sekoitustekniikkaa, saat samean, ruman nesteen.

Ajatus tämän artikkelin kirjoittamisesta on kypsynyt pitkään. Loppujen lopuksi kirjoitan jatkuvasti resepteihini, että voit käyttää laimennettua alkoholia vodkan sijasta, mutta kaikki eivät tiedä, miten se laimennetaan oikein, esimerkiksi jopa 70 asteeseen. Jos sinulla on onni saada laadukasta alkoholia, tämä artikkeli on sinua varten. Muuten, mistä saat sen? Kerro meille kommenteissa.

Mikä pitäisi olla alkoholi

Tietoja siitä, mitä alkoholit on kuvattu erillinen artikkeli... Tässä emme keskity tähän. Sanon vain, että sen pitäisi olla luonnollisesti juotavaa, hyvälaatuista ja luotettavista lähteistä peräisin. Ja myös täysin läpinäkyvä ja ilman vieraita hajuja.

Mitä vettä käyttää

Käytetyn veden laatu ei ole yhtä tärkeä kuin alkoholin laatu. No okei, taipunut. Sanotaan hieman vähemmän, mutta myös erittäin, erittäin tärkeää. Sanomattakin on selvää, että veden tulisi olla juotavaa, puhdasta ja kirkasta, joten siirrytään vähemmän ilmeisiin asioihin.

Veden tärkein indikaattori meille on kovuus. Kovuus on kalsiumin (Ca) ja magnesiumin (Mg) määrä vedessä. Se mitataan mekv / l. Laimennuksessa on käytettävä vettä, jolla on pienimmät kovuusarvot, toisin sanoen pehmeää vettä. Muuten liuos muuttuu sameaksi ja jopa menettää maunsa.

Joten kuinka vaikeaa sen pitäisi olla? Julkaisun "Alkoholin ja alkoholijuomien valmistustekniikka" (M. "Elintarviketeollisuus", 1973) mukaan alkoholijuomien valmistukseen, vesi, jonka kovuus on alle 1 mg-eq / l luonnonvedelle ja alle 0,36 mg tulee käyttää. ekv / l pehmennetylle vedelle. Käytämme luonnollista vettä, joten keskitymme 1 mEq / L.

Mistä tiedät, kuinka kovaa vesi on? Kerron teille nyt, mutta tarkastellaan ensin vaihtoehtoja, millaista vettä voimme käyttää.

Hanavesi

Pahimmassa tapauksessa. Tämä kovuus voi olla 7 meq / l. Lisäksi se sisältää klooria, jolla on oma voimakas haju. En suosittele tällaisen veden käyttöä, mutta jos kuitenkin päätät, sen päälle on suoritettava joitain käsittelyjä.

Anna veden ensin seistä 3-4 tuntia, jotta valkaisuaine haihtuu. Kiehauta sitten vesi ja anna sen jäähtyä. Vie kiehumisen jälkeen kotitalouksien vesisuodatinastian läpi. Nyt niitä on paljon myynnissä ja he tekevät hyvää työtä veden puhdistuksessa. Näiden toimenpiteiden jälkeen vesi on käyttövalmis.

Lähdevesi

Useimmat Internet -sivustot suosittelevat tällaista vettä, mutta en olisi niin kategorinen. Kaikki ei ole niin yksinkertaista. Lähdevesi on pääsääntöisesti erittäin maukasta, mutta sen koostumusta ja kovuutta ei voida määrittää ilman erityistä analyysiä. Lisäksi sen indikaattorit voivat vaihdella suuresti vuodenajan, rankkasateiden tai kuivuuden mukaan.

Siksi en voi suositella tällaista vettä. Jos lähelläsi on lähde tai kaivo, voit kokeilla tämän veden avulla pienen määrän seosta ja katso mitä tapahtuu. Jos se ei muutu sameaksi ja maku sopii sinulle, tämän kevään vesi on käyttökelpoista.

Pullotettua vettä ostettu

Tämä on mielestäni paras vaihtoehto. He kirjoittavat ostettuun pulloon kemiallinen koostumus ja kovuus, joten meidän on vain valittava oikea vesi tarkoituksiimme.

Tämä, kuten sanoin, on vettä, jonka kovuus on 1 meq / l ja alle. Näitä on myynnissä runsaasti. Olen jopa nähnyt vettä, jonka kovuus on 0,05 meq / l. Näin tapahtuu, että kokonaiskovuutta ei ole ilmoitettu pullossa. Sitten sinun pitäisi keskittyä Ca: n ja Mg: n sisältöön. On toivottavaa, että kalsium on alle 10 mg / l ja magnesium alle 8 mg / l. Ainakin vedessäni on tällaisia ​​indikaattoreita.

Tislattu vesi

Näyttäisi siltä, ​​että mikä voisi olla parempaa kuin vesi, joka on puhdistettu kaikista epäpuhtauksista alkoholin laimentamiseksi? Tällainen vesi ei varmasti muutu sameaksi. Mutta täälläkään se ei ole niin yksinkertaista. Kaikki riippuu siitä, mihin aiot käyttää syntynyttä seosta.

Jos tinktuurin jatkokäsittelyä varten, esimerkiksi pippuria tai Pähkinänsärkijät, jonka maun määräävät pääasiassa siihen sisältyvät ainesosat, sitten tislattu vesi toimii hienosti. Loppujen lopuksi sillä ei ole makua.

Samasta syystä se sopii huonosti vodkan valmistukseen, jonka maku riippuu suurelta osin veden mausta. Tislatussa vedessä valmistettu vodka on maultaan huomattavasti huonompi kuin lähde- tai pullotettu vesi.

Yhteenvetona: Käytä laimennuksessa pehmeää pullotettua vettä, jonka kovuus on 1 mEq / L ja alle.

Sekoitussuhde

Sekoitettaessa alkoholia veden kanssa syntyvän liuoksen tilavuus pienenee. Toisin sanoen, jos lisäämme 1 litran vettä 1 litraan alkoholia poistoaukosta, emme saa 2 litraa nestettä. Äänenvoimakkuus on hieman pienempi. Tätä vaikutusta kutsutaan supistuminen ja vaikeuttaa merkittävästi laskelmiamme.

Oikeiden mittasuhteiden valitsemiseksi sinun on käytettävä erityistä taulukkoa - Fertman -taulukkoa. Se osoittaa, kuinka monta ml vettä on lisättävä 1000 ml: aan alkoholia halutun konsentraation liuoksen saamiseksi.

Annan sen alla (klikkaa kuvaa suurentaaksesi).

Jos haluat esimerkiksi laimentaa 90% alkoholia 60%: iin, lisää 535 ml vettä 1000 ml: aan alkoholia.

On huomattava, että kaikki nämä mittasuhteet ovat oikeat nesteiden sekoituksen lämpötilassa 20 ºС. Jos mittaat alkoholipitoisuuden alkoholimittarilla, sinun tulee olla tietoinen siitä, että lämpötilan muuttuessa sen lukemat muuttuvat. Jos lämpötilaero poikkeaa 5 asteesta, alkoholissa on noin 1 asteen poikkeama. Tässä on levy 96% alkoholille.

Olet todennäköisesti huomannut, että Fertmanin taulukko sisältää tietoja vain alkoholista, jonka vahvuus on 95% tai vähemmän. Mutta entä jos sinulla on vahvempi?

Tällaisissa tapauksissa voit käyttää alla olevaa kaavaa. Se laskee, kuinka paljon seoksella pitäisi olla laimentamisen jälkeen.

Kaava

X = S / K * V (ml),

X - laimennetun nesteen lopullinen tilavuus (ml)

Meidän on esimerkiksi laimennettava 500 ml 96 -prosenttista alkoholia 40 prosentin vahvuuteen. Otamme huomioon: X = 96/40 * 500 = 1200 ml. On käynyt ilmi, että meidän on lisättävä vettä 500 ml: aan alkoholia, kunnes sen tilavuus kasvaa 1200 ml: aan.

Vaikea? Sitten on tämä vaihtoehto. Tämä on melko karkea arvio, mutta se sopii hyvin kotioloihin.
M = SV / K-V (ml),

M on laimennukseen tarvittava vesimäärä (ml)

S - alkualkoholipitoisuus (%)

K - liuoksen vaadittu vahvuus (%)

V - alkumäärä alkoholia (ml)

Esimerkki: Laimennamme jälleen 500 ml 96% alkoholia 40%: n vahvuuteen. M = 96 * 500 / 40-500 = 700 ml. Osoittautuu, että 700 ml vettä on lisättävä 500 ml: aan alkoholia. Lopullinen nesteen tilavuus on kuitenkin alle 1200 ml. Muistatko miksi? Aivan oikein - supistuminen.

Sekoitustekniikka

Alkoholin ja veden sekoittaminen ei myöskään ole niin yksinkertaista. Erilaisessa kirjallisuudessa ja monilla sivustoilla ja foorumeilla he kirjoittavat, että on oikein kaataa alkoholi veteen. Sanotaan, että on tarpeen kaataa raskaampi neste (veden tiheys 1 g / ml) kevyempään (alkoholitiheys 0,8 g / l), jotta ne sekoittuvat nopeammin ja kemiallinen reaktio etenee oikein.

Mutta samaan aikaan olen kuullut useammin kuin kerran, että tislaamoissa ne kaadetaan kuin alkoholi veteen ja päinvastoin. Ja jotkut kirjallisuudet mainitsevat myös tekniikan, jolla vettä lisätään alkoholiin. Tässä on esimerkki:

Kirjassa " Tekniset ohjeet alkoholijuomien tuotannosta ", 1971. sivulla 65 lukee:

"Laskettu määrä alkoholia kaadetaan valmistettuun lajitteluastiaan mittausastian läpi ja sitten vesi"

Vodkan valmistamista koskevassa viitekirjassa "Reseptejä alkoholijuomille", vuoden 1981 painos, sivulla 9, on ilmoitettu seuraava:
"Seokseen lisätään vettä ja mittauslasissa ilmoitettua sekoitusastian tilavuutta säädetään."

Alkaen henkilökohtainen kokemus Sanon, että sekoitin tätä ja tätä, en huomannut paljon eroa. Tärkeintä on noudattaa seuraavia sääntöjä:

• Alkoholi ja vesi on jäähdytettävä ennen sekoittamista. Voit laittaa alkoholia pakastimeen ja vettä jääkaappiin.
• Voit kaataa alkoholina veteen ja päinvastoin, tärkeintä on kaataa mahdollisimman nopeasti ja sekoittaa välittömästi hyvin.

Vedellä laimennettua alkoholia kutsutaan luokitteluun. Juuri valmistettu lajittelu ei sovellu käyttöön. Hän tarvitsee jonkin aikaa saadakseen kaikki kemialliset reaktiot päätökseen. Siksi, ennen kuin käytät sitä, sinun on puolustettava sitä vähintään pari päivää, ja parempi viikko... Sulje pullo tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.

Kuinka valmistaa vodka oikein alkoholista

Kuten edellä sanoin, alkoholin ja veden seos ei ole vielä vodkaa, vaan vain puolivalmiste, jota kutsutaan lajitteluksi. Mutta lajittelu saa tavanomaisen vodkan maun vasta sen jälkeen, kun se on puhdistettu hiilellä. Hiilihapotuksen aikana seos puhdistetaan haitallisia epäpuhtauksia ja redoksireaktiot, minkä jälkeen lajittelu ja muuttuu vodkaksi.

Puhdistamiseen voit käyttää viininviljelijöiden erikoisliikkeissä myytyä puuhiiltä, ​​apteekin aktiivihiiltä tai kotitalouksien vesisuodatinastiaa, jota myydään supermarketeissa.

Suhteet 1 litraa lajittelua kohden ovat suunnilleen seuraavat - 1 rkl hiiltä kuutakoneesta tai 30 tablettia aktiivihiili apteekista tai kaksinkertainen suodatus kannun läpi. Lajittelun pitäisi olla 42%, koska hiilen jälkeen 2 astetta menetetään.

Suodatuksen jälkeen vodkaan lisätään sokeria (1 tl / 1 litra) tai glukoosia (20 ml 40% liuosta litraa kohti) tai fruktoosia maun pehmentämiseksi. Lisää myös joskus sammutettu etikka, glyseriini jne.

Tänään en anna yksityiskohtaista teknistä prosessia vodkan valmistamiseksi alkoholista, koska tämä on aihe erilliselle artikkelille. Kirjoitan sen hyvin pian. Tilaa päivitykset ja se tulee sähköpostiisi.

Ja ehkä minulla on kaikki tälle päivälle. kokki oikeat juomat ja ole iloinen.

Ensi kertaan. Dorofeev Pavel.

Resepti ja tekniikka ovat hyvin yksinkertaisia. Valmis tuote ei ole laadultaan huonompi kuin tehtaan vastaavat, ja vielä parempi hyvillä raaka -aineilla. Kerron sinulle, kuinka tehdä vodkaa alkoholista kotona. Opit laimentamaan alkoholin oikein vedellä oikeassa suhteessa. Halutessasi voit myös lisätä makuja.

Jos sinulla tai sukulaisillasi on mahdollisuus saada laadukasta etyylialkoholia, suosittelen sinua valmistamaan vodkaa tämän reseptin mukaan. Lisäksi nyt Venäjällä ei ole vastuuta kotipannusta ja vodkasekoitusten valmistamisesta omiin tarpeisiin (tärkeintä on olla myymättä). Koko prosessi koostuu neljästä yksinkertaisesta vaiheesta, joita käsittelemme yksityiskohtaisesti.

1. Veden valmistus. Lähdevettä käytetään klassisissa venäläisissä vodkaresepteissä. Mutta suurten kaupunkien asukkaiden ei ole helppo saada sitä, joten pärjäämme tavallisella pullotetulla vedellä, jota voi ostaa lähes jokaisesta kaupasta. Ensimmäinen asia on tietää keitetty ja tislattu vesi ei sovellu vodkaan, koska kiehumisen ja tislauksen aikana vesi menettää osan ravinteita ja liukenee alkoholiin huonosti.

Vodkan kotituotantoon käytetään vettä, joka sisältää vähimmäismäärän suoloja. Jos ostat sen kaupasta, katso huolellisesti etiketti, joka osoittaa suolapitoisuuden. Suosittelen myös kiinnittämään huomiota läpinäkyvyyteen ja kovuuteen, mitä pehmeämpi ja läpinäkyvämpi vesi, sitä parempi.

2. Alkoholin valmistus. Luonnollisesti sen pitäisi olla vain etyyliä tai lääketieteellistä. Ero niiden välillä on, että lääketieteellinen alkoholi on valmistettu etyylialkoholista, se sisältää pieniä veden ja muiden aineiden epäpuhtauksia molekyylitasolla. Sekä etyyli että lääketieteellinen alkoholi soveltuvat vodkan valmistukseen, meidän tapauksessamme ei ole merkittävää eroa niiden välillä.

Ennen kuin aloitat laimennuksen, määritä alkoholin vahvuus, tämä tehdään hydrometrillä. Alkuvoimaa tarvitaan, jotta tiedät myöhemmin, missä suhteessa alkoholia sekoitetaan veteen.

3. Muiden ainesosien valmistus. Veden ja alkoholin lisäksi tarvitsemme glukoosia. Voit valmistaa sen itse liuottamalla 1 kg sokeria 1 litraan vettä. Seuraavaksi seos laitetaan matalalle lämmölle ja keitetään. Kiehumisprosessin aikana ilmestyy valkoinen vaahto, joka on poistettava. Siirappia pidetään valmiina, jos vaahto ei enää näy, se voidaan poistaa lämmöstä.

Riippuen sinun makuasetukset voit myös lisätä hunajaa, sitruunahappoa, appelsiinia ja sitruunamehua alkoholivodkaan.

4. Sekoittaminen. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, jatka sekoittamista. Ensin määritämme veden määrän. Tämä tehdään käyttämällä alla olevaa erityistä taulukkoa.

Laimennustaulukko 100 ml alkoholia varten

Jälkeen	Sisältö etyylialkoholi ennen laimentamista vedellä
	95 °	90 °	85 °	80 °	75 °	70 °	65 °	60 °	55 °	50 °
90 °	6,4
85 °	13,3	6,6
80 °	20,9	13,8	6,8
75 °	29,5	21,8	14,5	7,2
70 °	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65 °	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60 °	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55 °	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50 °	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45 °	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40 °	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35 °	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30 °	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25 °	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20 °	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15 °	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Jos esimerkiksi haluat saada vodkaa, jonka vahvuus on 40 astetta, sinun on sekoitettava 100 ml 90 sadan asteen alkoholia 130,8 ml: aan vettä. Näin ne lasketaan oikea mittasuhde... Esimerkissä se on 1 osa alkoholia 1,3 osaan vettä. Voit tehdä muutoksia muiden aineiden (glukoosi, mehu) lisäämiseen, mutta nämä ainesosat vaikuttavat merkityksettömästi valmiin juoman vahvuuteen.

Laskin laskee automaattisesti kaikki tarvittavat laskelmat alkoholin laimentamiseksi vedellä.

Alkoholin määrä:

litraa

Annoit virheellisiä tietoja

Alkoholiprosentti jopa:

%

Annoit virheellisiä tietoja

Prosentti jälkeen:

%

Annoit virheellisiä tietoja

Laskenta käynnissä ...

Kirjoita lähtötiedot vasemmalle

Saada laimentamisen jälkeen,
täytyy lisätä vettä

40 asteen lujuutta pidetään optimaalisena, koska se edistää kaikkien koostumuksen muodostavien aineiden molekyylien täydellistä liukenemista. Muista, että 500 ml vettä ja 500 ml alkoholia eivät tee litraa vodkaa, koska osa nesteestä imeytyy kemiallisilla reaktioilla.

Siirrymme nyt suoraan sekoittamiseen. Ensinnäkin laskettu määrä vettä kaadetaan valmistettuun astiaan, sitten lisätään glukoosia (ainakin vähän) ja muita ainesosia (valinnainen) maun mukaan. Laimennettaessa on muistettava, että on oikein lisätä alkoholia veteen eikä päinvastoin. Muuten alkoholi muuttuu valkoiseksi ja tulee käyttökelvottomaksi. kotitekoista vodkaa.

Jälkeen oikea määrä alkoholia joutunut astiaan, koko sisältö sekoitetaan perusteellisesti. Tämä auttaa aineita liukenemaan nopeammin. Jos astia on tiiviisti suljettu, vodkaa voidaan ravistella sekoittamisen sijaan.

4. Puhdistussuodatus. 3-4 tablettia aktiivihiiltä asetetaan tuloksena olevaan liuokseen ja ravistetaan hyvin. Seuraavaksi vodkaa on infusoitava 2 tunnin ajan huoneenlämpötilassa ja suodatettava sitten tiheän kankaan läpi.

Melkein valmis!

Alkoholivodka on melkein valmis. Jää vain kaataa se, täyttää pullot kaulaan ja sulkea se tiukasti korkkeilla. Alkoholi haihtuu altistuessaan ilmaan. Suosittelen, että annat juoman levätä vielä 1-2 päivää, niin sen maku on optimaalinen. Tämän reseptin mukaisesti valmistetun vodkan säilyvyysaika riippuu kolmansien osapuolten lisäaineiden määrästä. Jos niitä ei ole, vodkaa voidaan säilyttää loputtomiin.

Stanislav jakoi kanssamme menetelmänsä "lajitella" alkoholin laimennus vedellä.

Ehkä monet meistä kohtaavat usein termin, kuten isopropyylialkoholi. On kuitenkin epätodennäköistä, että joku pystyy selittämään yksityiskohtaisesti, missä sitä käytetään tai miten se eroaa etyylialkoholista. Niille, jotka ensimmäistä kertaa asettivat tavoitteekseen ostaa isopropyylialkoholia vaaditussa määrässä, on myös hyödyllistä tietoa, joka auttaa ymmärtämään yksityiskohtaisemmin tämän tutun "vieraan".

Aloitetaan siis. Niille, jotka eivät ole koskaan edes tavanneet tällaista ainetta, ilmoitamme, että sillä on useita nimiä: isopropyylialkoholi, 2-propanoli, isopropanoli, dimetyylikarbinoli. Älä siis hätäile, jos törmäät johonkin näistä nimistä. Ne ovat kaikki samanlaisia. Sen kaava näyttää CH3CH (OH) CH3: lta. Vähän hankala? Älä pelkää, kun opit sen, et varmasti sekoita sitä mihinkään muuhun.

Ulkopuolelta isopropyylialkoholi on väritön neste ja sillä on samalla alkoholille ominainen haju. Todennäköisesti on epätodennäköistä, että joku voi tehdä virheen täällä. Se kuuluu yksinkertaisimpiin sekundaarisiin alifaattisiin alkoholeihin.

Mitä luulet tämän korkealaatuisen tuotteen saamiseksi? Ehkä se on sinulle suuri löytö, että krakkauskaasujen propaani-propeenifraktiota sekä öljyn pyrolyysikaasujen propeenijakeita käytetään raaka-aineina isopropyylialkoholin valmistuksessa. Aine saadaan käyttämällä rikkihappoa tai suoraan propyleenin hydratointia. Oletko koskaan kuullut tällaisesta? Nyt tiedät siitä.

Usko tai älä, tämä aine on mukana monissa teollisissa prosesseissa liuottimena. Kuten tiedätte, nykyään liuottimet ovat melko kysyttyjä monilla teollisuudenaloilla. Tämä johtuu eri teknologisten prosessien erityispiirteistä. Siksi monet yritykset pyrkivät jatkuvasti ostamaan isopropyylialkoholia riittävän suurina määrinä. Huolimatta siitä, että aine sekoitetaan usein veden ja orgaanisten liuottimien kanssa, se ei menetä ominaisuuksiaan. Se on alkoholia! Tästä syystä isopropyylialkoholia käytetään laajalti eteeriset öljyt, vahat, eetterit, alkaloidit, synteettiset hartsit. Useimmiten ainetta käytetään kuitenkin asetonin sekä vetyperoksidin, metyyli -isobutyyliketonin, isopropyyliasetaatin, isopropyyliamiinin saamiseksi. Näiden aineiden muistaminen on tuskin sen arvoista, koska tavallisesti jokapäiväisellä tasolla emme törmää niihin, ja alan edustajat ymmärtävät jo, mistä on kyse.

Seuraavat teollisuudenalat aikovat aina ostaa isopropyylialkoholia: kemikaali, öljy, lääketiede, huonekalut, ruoka, puukemikaali, hajuvesi. No, vain korvaamaton ja välttämätön komponentti! On huomattava, että hallituksen erityisen sääntelypolitiikan yhteydessä etanoli voidaan useimmissa tapauksissa korvata isopropyylialkoholilla, mutta Ruokateollisuus ja joillakin muilla erityisaloilla. Sorvaus- ja jyrsintätyöhön alumiinia leikattaessa isopropyylialkoholi sekoitetaan öljyyn. Tämän avulla voit parantaa merkittävästi kaikkien töiden tuottavuutta. Ilman tätä alkoholia ei missään!

Koska isopropyylialkoholilla on masentava vaikutus ihmisen keskushermostoon, suuria annoksia (yli 50 ml) tulee välttää suun kautta. Aineenvaihduntaprosessissa maksassa aine muuttuu asetoniksi. Kuten tiedät, asetonilla on taipumus kerääntyä ja ilmetä erilaisten epämiellyttävien oireiden muodossa. Älä käytä liikaa tätä "juomaa"!

Voit lukea tarkempia tietoja

Veden ja alkoholin lisäksi tarvitsemme glukoosia. Opit laimentamaan alkoholin oikein vedellä oikeassa suhteessa. 2. Alkoholin valmistus. Voit valmistaa sen itse liuottamalla 1 kg sokeria 1 litraan vettä. Seuraavaksi seos laitetaan matalalle lämmölle ja keitetään. Muista, että 500 ml: sta vettä ja 500 ml: sta alkoholia saat yhden litran vodkaa, koska osa nesteestä imeytyy kemiallisilla reaktioilla.

Resepti ja tekniikka ovat hyvin yksinkertaisia. Ero niiden välillä on, että lääketieteellinen alkoholi on valmistettu etyylialkoholista, se sisältää pieniä veden ja muiden aineiden epäpuhtauksia molekyylitasolla. Ennen kuin aloitat laimennuksen, määritä alkoholin vahvuus, tämä tehdään hydrometrillä. Jos esimerkiksi haluat saada vodkaa, jonka vahvuus on 40 astetta, sinun on sekoitettava 100 ml 90 sadan asteen alkoholia 130,8 ml: aan vettä. Näin lasketaan oikea osuus.

Ensinnäkin laskettu määrä vettä kaadetaan valmistettuun astiaan, sitten lisätään glukoosia (ainakin vähän) ja muita ainesosia (valinnainen) maun mukaan.

Kun tarvittava määrä alkoholia on tullut säiliöön, koko sisältö sekoitetaan perusteellisesti. 3-4 tablettia aktiivihiiltä asetetaan tuloksena olevaan liuokseen ja ravistetaan hyvin. Alkoholi haihtuu altistuessaan ilmaan. Tämän reseptin mukaisesti valmistetun vodkan säilyvyysaika riippuu kolmansien osapuolten lisäaineiden määrästä. Alkoholit ovat erilaisia ​​- vilja ja peruna. PARAS LISÄ ALKOHOLI KALGAN -KANTAAN: MYYTY APTEEKISSA.

Huoli tämän hapen ja alkoholin yhdistelmän tuotteista. Hyvää päivää kaikille. Kesällä, kun se oli lämmin, harjoittelin "tislaamista" (keitin kuunpaistetta), talveksi ostin alkoholia ensimmäistä kertaa. Pidän tähtianiksen mausta ja tuoksusta, joten päätin tehdä la Becherovkan.

Mutta alkoholi, en liuennut heti, vaan vaati puhdasta. Ja kun tuli aika "kuorita kerma" (laimentaa vedellä), olin hyvin järkyttynyt !! Älä vaadi alkoholia !! Minulla on toinen ongelma - alkoholin muovisäiliössä oli aromi kuin Neuvostoliiton aikojen kumilämmitystyynystä. Mikä on paras tapa päästä eroon siitä ilman tislausta?

Ostin 5 litran tölkin alkoholia. Muistan, että isäni toi aina Starka-, Pshenichnaya- ja Baikal -vettä VDNKh: sta. Luulen, että kun hän menee naimisiin, se ei häpeä ... Vaikka Chisinaussa näin vodkaa 28 (eurooppalainen standardi), 40, 45, 50 astetta ... näet sen kaikille. Neuvostoliiton aikoina oli suosittua juoda teknistä alkoholia. Olen ollut useita kertoja tällaisissa kokouksissa. Mielenkiintoisin asia ilkeästä hajusta ja jälkestä ei jäänyt, juoma oli humalassa pääoman vodkaa... Hauska asia on, että raittiusaseman päällikkö kertoi minulle reseptin, kun olimme hänen kanssaan sairaalassa.

Kuinka kauan kiehua ja kuinka paljon vettä on tämä määrä glukoosia? Ja idea tuli mieleeni - tehdä vodkaa tai tinktuuria (hieman yli 30 grammaa) inkivääristä!

Eli jos yhdistät 100 ml alkoholia ja 100 ml vettä, emme saa 200 ml koko seosta. Kuitenkin, jos harkitsemme laimennusta alkoholipitoisuuden suhteen, kaikki yksinkertaistuu suuresti. Kun sanotaan, että vodka sisältää 40 tilavuusprosenttia alkoholia, se tarkoittaa, että jokainen litra sitä sisältää 400 ml vedetöntä (100%) alkoholia. Teen korjauksia käyttämällä alkoholin tilavuuslaajennuskerrointa 0,0011.

Lisäksi nyt Venäjällä ei ole vastuuta kotipannusta ja vodkasekoitusten valmistamisesta omiin tarpeisiin (tärkeintä on olla myymättä). Kiehumisprosessin aikana ilmestyy valkoinen vaahto, joka on poistettava.

Kun kaikki ainekset ovat valmiita, jatka sekoittamista. Esimerkissä se on 1 osa alkoholia 1,3 osaan vettä. Voit tehdä muutoksia muiden aineiden (glukoosi, mehu) lisäämiseen, mutta nämä ainesosat vaikuttavat merkityksettömästi valmiin juoman vahvuuteen.

Lue myös:

Jos sinulla tai sukulaisillasi on mahdollisuus saada laadukasta etyylialkoholia, suosittelen sinua valmistamaan vodkaa tämän reseptin mukaan. Alkoholi kivennäisvedellä on viileämpää kuin "ruuvimeisseli"! Joten sekoitin kerran vesipulloja (laitoin suodatettua vettä jääkaappiin) ja laimennettiin kivennäisvedellä.

Muut sivuston kävijät lukevat parhaillaan:

zdravbaza.ru

Kuinka tehdä vodka alkoholista laimentamalla vedellä ja lisäämällä glukoosia

Jokainen onnellinen ruoan omistaja, joka on korjannut vähintään kerran, mietti, kuinka parhaiten laimentaa alkoholi vedellä vodkan valmistamiseksi. Huolimatta valtavasta valikoimasta vodka -putiikkeja, monet juoman ystävät haluavat valmistaa oman ainutlaatuisen. Lisäksi alkoholin valmistaminen henkilökohtaiseen käyttöön ei ole laissa kiellettyä. Kotitekoinen vodka on korkealaatuisempi tuote kuin ostettu, jos käytetään todistettuja raaka -aineita ja oikeaa tekniikkaa.

Ainekset vodkalle

Alkoholi

Perusmateriaali vodkan valmistuksessa on alkoholi. Ensinnäkin riippuu sen ominaisuuksista lopullinen tulos... Vodkan valmistamiseksi alkoholista voit käyttää puhdistettua etyyliruokaa tai sen lääketieteellistä vastiketta. Ne rinnastetaan usein, mutta eroja on:

• Raakamateriaalit. Lääketieteellinen etanoli valmistetaan vain perunasta ja jyvistä, joissa on paljon tärkkelystä. Vaikka ruoka - lähes kaikista maatalouskasveista;
• Linnoitus. Ruoka etanoli teollisuustuotanto linnoitus on 96–96,3 °. Lääkkeen vahvuus voi olla erilainen ja riippuu lopullisesta käyttötarkoituksesta. Yleisin linnoitus on 95 °, mutta se löytyy myös alla, esimerkiksi 70 °;
• Puhdistus. Puhdistusasteen suhteen lääketieteellisellä alkoholilla ei ole tasavertaista, siinä ei käytännössä ole epäpuhtauksia. Elintarvikkeiden alalajien osalta kaikki riippuu jälleen luokasta.

Lääkinnällisessä tuotteessa kaikki on selvää ja läpinäkyvää, aivan kuten se on. Se voi vaihdella vain vahvuudessa. Näin ollen tällaisista raaka -aineista valmistettu vodka voi osoittautua hieman enemmän tai vähemmän. Ruoan oikaisulla on sisäinen luokitus, joka kannattaa tutustua.

1. Alkoholi, jonka puhtausaste on 96,2 °

• käytetään perunoita, sokerijuurikkaita, melassia, viljaa. Kaikki mittasuhteet;
• fusel öljyt 6 mg / dm;
• esterit 13 mg / dm3;
• metyylialkoholi 0,03%.

• fusel -öljyt 5 mg / dm 3;
• esterit 13 mg / dm3;
• metyylialkoholi 0,05%.

• käytetään viljoja ja perunoita, jälkimmäisten pitoisuus ei saa ylittää 60%;
• fusel -öljyt 5 mg / dm 3;
• esterit 10 mg / dm 3;
• metyylialkoholi 0,02%.

• käytetään viljoja ja perunoita, jälkimmäisten pitoisuus ei saa ylittää 30%;
• fusel -öljyt 5 mg / dm 3;
• esterit 5 mg / dm3;
• metyylialkoholi 0,02%.

• käytetään vain viljakasveja, pääasiassa ruista ja vehnää;
• fusel -öljyt 5 mg / dm 3;
• esterit 10 mg / dm 3;
• metyylialkoholi 0,003%.

Kun valmistat vodkaa kotitekoisesta alkoholista, epäpuhtauksien arvoja ei tiedetä lainkaan. Mutta koostumuksesta ei ole kysymyksiä.

Vesi

Toinen alkoholin laimentamiseen tarvittava komponentti on vesi. Paljon riippuu myös sen hyvästä laadusta. Teolliset premium -vodkan tuotemerkit puhdistamisasteiden ja -menetelmien lisäksi asettavat etusijalle lähdeveden käytön. Tämä markkinointitapa lisää asiakasuskollisuutta ja luottamusta.

Megalopolisissa tällaista tuotetta on vaikea saada. Siksi kaivojen pullotettu vesi on varsin sopiva. Pakollinen sääntö: et voi käyttää keitettyä ja tislattua vettä. Nämä prosessit muuttavat veden kemiallista koostumusta. Alkoholimolekyylien kanssa sekoitettaessa tarvittavat aineet ja hivenaineet häviävät.

On syytä kiinnittää huomiota mineraalisuolojen pitoisuuteen. Niitä pitäisi olla mahdollisimman vähän. Suosimme pehmeää ja läpinäkyvää vettä. Tiedot sekä suolapitoisuudesta että kovuustasosta löytyvät etiketistä. Katso vain muutamia näytteitä ja valitse paras.

Glukoosi

Glukoosi on ainesosa, johon ei aina kiinnitetä riittävästi huomiota. Ja turhaan. Se on glukoosi, joka auttaa poistamaan alkoholille ominaisen hajun, joka säilyy myös eri puhdistusten jälkeen. Se tekee juomasta todella pehmeän ja juotavan.

Voit ostaa glukoosia apteekista, mutta sen tekeminen ei ole vaikeaa. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava 1 kg sokeria ja 1 litra vettä. Keitä seos huolellisesti miedolla lämmöllä ja poista näkyvissä oleva valkoinen vaahto. Heti kun vaahdon muodostuminen lakkaa, tuli voidaan sammuttaa. Osoittautuu eräänlainen valmistajille tuttu sokerisiirappi. kotitekoinen viina... Tämä on glukoosia.

Totuus ja fiktio alkoholista valmistetusta kotitekoisesta vodkasta

Kun olet valmistanut kaikki tarvittavat ainesosat, voit jatkaa alkoholin ja veden sekoittamista. Tällä näennäisesti yksinkertaisella prosessilla on omat hienovaraisuutensa ja myytit, jotka välitetään sukupolvelta toiselle.

On tärkeää noudattaa tarkasti veden ja alkoholin suhteita - todella

On olemassa monia reseptejä, joissa ainesosat otetaan suhteessa 2 osaa etanolia ja 3 osaa vettä. Alkoholin laimentamiseksi oikein ja tarkan vahvuuden saavuttamiseksi on parempi käyttää erityistä taulukkoa valmiilla laskelmilla.

Laimennustaulukko, jossa on 100 ml etanolia vedellä

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Ensimmäiseltä riviltä löydetään olemassa olevan korjauksen alkuperäinen vahvuus. Ensimmäinen sarake sisältää jo laimennetun alkoholin vahvuuden. Risteyksessä - vesimäärä, joka on laimennettava 0,1 litralla alkoholia.

Esimerkki: alkuperäinen tuote- 1 litra etyylipuhdistettua 95 °, haluttu tulos on vodka 40 °. Tarvitset 1444 ml vettä (144,4 ml jokaista 100 ml alkoholia kohti).

Et voi kaataa vettä alkoholiin - fiktiota

Yleisesti uskotaan, että veteen voidaan lisätä vain alkoholia eikä missään tapauksessa päinvastoin. Tämä teoria perustuu moniin pseudotieteellisiin tutkimuksiin veden rakenteesta ja sen hajoamisesta. Etanolia, joka on sameaa veden injektion jälkeen, mainitaan usein vahvistuksessa.

Kemistien ammatillisessa ympäristössä tämä lausunto ei löydä vastausta. Kemiallisissa prosesseissa ei ole eroa etanoliin sekoitetun veden ja vedellä laimennetun etanolin välillä. Ja alkoholiliuoksen sameus veden lisäämisen jälkeen selittyy mineraalisuolojen häviämisellä. Siksi vettä valittaessa on suositeltavaa kiinnittää huomiota niiden sisältöön.

Ja jos kemisteillä ei ole kysymyksiä, prosessin fyysisellä puolella on omat erityispiirteensä. Kun vettä kaadetaan liuottimeen, tapahtuu lämpöreaktio lämmön vapautuessa. Tämä johtuu nesteiden erilaisista tiheyksistä. Tällainen sekoitus voi olla syttyvää vain, jos tilavuus on suuri. Alkoholivodkaa ei yleensä tehdä kotona sellaisina määrinä, että siitä aiheutuisi merkittävää lämmönpäästöä. Vesipitoisen alkoholiliuoksen lämpeneminen on hyväksyttävää.

Vodka tarvitsee vähintään 2 päivää, ja on parempi pitää se kylmässä 2 viikkoa - fiktiota

Kotitekoista alkoholia valmistettaessa sitä harjoitellaan pitkään viileässä pimeässä paikassa. Tavoitteena on odottaa mahdollisimman suuren määrän epäpuhtauksia saostuvan. Vodkan tapauksessa 99% suoloista putoaa pois muutaman ensimmäisen tunnin aikana. Vanheneminen vie vain aikaa, mutta ei yleensä vaikuta laatutasoon.

Alkoholijuoman resepti

Jos haluat tehdä vodkaa alkoholista itse, tarvitset:

• alkoholi 95 ° - 1 litra;
• pullotettu vesi - 1,444 litraa;
• glukoosi - 30 ml.

Ruoanlaitto

• Me valmistaudumme vaadittu määrä ainesosia. Kun käytät eri vahvuista alkoholia, katsomme taulukkoa ja laskemme veden määrän uudelleen.
• Sekoitamme alkoholin veden kanssa. Toimien järjestyksellä ei ole tässä merkitystä. Mutta harjoittelevat kuunvalkoiset suosittelevat veden laimentamista etanolilla, kaatamalla sen ohuena virrana ennalta mitattuun veteen.
• Lisää glukoosia sekoitettuun alkoholiin. Sekoita ja jopa ravista mahdollisimman perusteellisesti.
• Alkoholivodan puhdistamiseksi käytämme yksinkertaista mutta tehokasta hiilisuodatusta. Tämä vaatii aktiivihiiltä. Sopivat merkit KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Puhdistukseen tarvittava hiilen määrä riippuu tyypistä. Tarkat tiedot löytyvät kunkin lääkkeen ohjeista.
• Hiili voidaan murskata, lisätä vodkaan ja suodattaa 2-3 tunnin kuluttua. Toinen tapa on tehdä hiilipylväs. Tätä varten ota suppilo ja vaihtoehtoiset kerrokset murskattua hiiltä ja puuvillaa tai erityisiä suodatinlevyjä. Viemme vodkaa tämän suodattimen läpi useita kertoja.

Juoma on valmis juotavaksi heti sen jälkeen, kun se on jäähtynyt haluttuun lämpötilaan. Säilyvyysrajoituksia ei ole.

Kuinka laimentaa alkoholi vedellä

Kuinka tehdä VODKAA ALKOHOLILLA!

alcoplace.ru

Kuinka laimentaa alkoholi oikein vedellä - 3 avainkohtaa

Jos sinun on laimennettava alkoholia vedellä kotona, muista 3 keskeistä sääntöä, joita on ehdottomasti noudatettava:

1. Ennen laimennusta vesi on jäähdytettävä (mieluiten lämpötila ei saa olla yli 20 astetta)
2. Sinun on kaadettava alkoholia veteen, mutta ei missään tapauksessa toisinpäin
3. Laimennetun alkoholin täytyy laskeutua

Nyt enemmän itse menettelystä.

Miksi laimentaa alkoholia vedellä?

Ottaen huomioon, että sivustomme on omistettu kotitekoisille panimoille ja muiden alkoholijuomien valmistamiselle, harkitsemme alkoholin käyttöä yksinomaan tällä alueella.

Harvinainen juoma valmistusprosessissaan vaatii 96% alkoholin käyttöä. Jopa suurin osa tinktuureista valmistetaan enemmän heikko ratkaisu... Siksi ainoa tapa saada haluttu aste on laimentaa alkoholi vedellä.

Mitä tarvitaan alkoholin laimentamiseen oikein?

On tärkeää muistaa, että hyväksi tulemisen perusta alkoholijuoma on käyttö laadukkaita ainesosia... Siksi alkoholin oikea laimentaminen on tärkein hetki koko prosessissa.

Alkoholin laimentamiseksi haluttuun määrään tarvitsemme:

1. Alkoholi, jonka aste tiedetään tarkasti.
2. Jäähdytetty vesi.
3. Säiliö laimennetulle alkoholille - sopivan tilavuusinen lasipurkki tai pullo on ihanteellinen.

Alkoholin, riippumatta siitä, kuinka houkuttelevalta se kuulostaa, pitäisi olla juotavaa eikä mitään muuta. Ei muita epäpuhtauksia, läpinäkyvä ja mieluiten jo testattu. Se voidaan myös säilyttää jääkaapissa ennen toimenpidettä, esimerkiksi pakastimessa.

Kiinnitä erityistä huomiota veden valintaan. Sen on oltava puhdas. Älä missään tapauksessa käytä vesijohtovettä, mukaan lukien keitettyä vettä. Alkoholin, tislatun veden, puhtaasta lähteestä peräisin olevan veden tai viiden litran pulloissa myydyn veden laimentamiseksi (valitse tässä tapauksessa maun ja kovuuden mukaan, koska ne voivat vaihdella merkittävästi tuotemerkin mukaan) tai Säiliöön tilaamiseen sopivat tilavuudet 19 litraa.

Mistä saada tislattua vettä, jos se on valinnanvaraa? Osta apteekista (kyllä, sitä ei ole kaikkialla, mutta sitä myydään, kysy apteekista) tai valmista se itse tislaamalla kuutamo vielä.

Kaikki eivät suosittele tisleen käyttöä alkoholin laimentamiseen, vaikka käytännössä se ei ole huonompi kuin muun veden käyttö. Käytä tislattua vettä, jos tinktuureja valmistetaan laimennetulla alkoholilla, sillä se ei maistu. Käytä "maukasta" vettä vodkan valmistamiseen.

Paras tapa-ostettu vesi 5 ja 6 litran pulloissa tai tuotu 19 litran pulloissa. Miksi? Koska tällaisiin pulloihin on yleensä kirjoitettu veden koostumus. Alkoholin laimentamiseksi on suositeltavaa käyttää vettä, jonka kovuus on alle 1 meq / litra. Etsi tämä parametri tarrasta.

Alkoholin laimennustaulukko

Voit laimentaa alkoholia helposti keittiössäsi käyttämällä Fertman -taulukkoa, joka näyttää kuinka monta millilitraa vettä sinun on kaadettava 100 millilitraan tietyn vahvuista alkoholia halutun asteen saavuttamiseksi.

Esimerkkejä Fertman -taulukon käytöstä

Esimerkiksi sinulla on 90 asteen alkoholi, josta haluat tehdä 35 asteen liuoksen. Tässä tapauksessa 100 ml alkoholia on kaadettava 163,3 ml: aan vettä. Tai kaada litra alkoholia 1 litraan ja 663 ml vettä.

Älä unohda lisätä alkoholia veteen!

Fertman -taulukon avulla voit pienentää haluamasi alkoholipitoisuuden.

Alkoholin laimennuskaava

Alkoholilaimennustaulukon lisäksi voit käyttää erityistä kaavaa. Se näyttää tältä:

X - haluttu arvo - vesimäärä, joka tarvitaan alkoholin laimentamiseen haluttuun asteeseen (millilitroina)

P - alkuarvo - alkoholin määrä (millilitroina)

N on alkoholin aste

M on hankittava tutkinto

Esimerkki: jos haluat valmistaa vodkaa litrasta alkoholia, jonka vahvuus on 96%, sinun on kaadettava alkoholi 1,4 litraan vettä.

Esimerkki: Kerro 1000 millilitraa alkoholia (1 litra) luvulla, joka saadaan vähentämällä yksi (1) tuloksesta, joka saadaan jakamalla 96 (alkoholin vahvuus) 40: llä (tarvitsemasi vahvuus).

1400 = 1000x (96 / 40-1)

Toinen esimerkki: saadaksesi liuoksen, jonka vahvuus on 65 ° litrasta alkoholia, sinun on kaadettava alkoholi litraan vettä (998,5 millilitraa).

998,5 = 1000x (96 / 65-1)

Toinen esimerkki: saadaksesi liuoksen, jonka vahvuus on 25 ° 500 millilitrasta alkoholia, sinun on kaadettava alkoholi 1,1 litraan vettä.

1100 = 500x (80 / 25-1)

Tarkista Fertman -taulukko. Sen perusteella 100 ml alkoholia, jonka vahvuus on 80% - 25%, voidaan laimentaa kaatamalla 224 ml: aan vettä. Kerro 224 5: llä (5 kertaa 100 millilitraa) ja saat 1120 - noin 1,1 litraa.

Laimennetun alkoholin saostuminen

Alkoholin laimennusprosessin viimeinen vaihe on juoman laskeutuminen. Laimennuksen ja sekoittamisen jälkeen aseta tiiviisti suljettu astia saadun liuoksen kanssa pimeään paikkaan viikon ajaksi. On tärkeää tarkkailla lämpötilajärjestelmä- lämpötila ei saa olla alle 5 astetta.

Jos laimennettua alkoholia tarvitaan kiireellisesti, lyhennä laskeutumisaika kahteen päivään.

Käytä laskeutumiseen astiaa, joka on tilavuudeltaan sopivin saatuun liuokseen. Laimennettua alkoholia tulee kaataa kaulaan asti, jotta se minimoi sen vuorovaikutuksen hapen kanssa. Näin vältetään hapettumisreaktio ja muodostuminen etikkahappo.

zabrodilo.ru

reseptejä herkullisesta kotitekoisesta vodkasta, joka on valmistettu alkoholista mittasuhteilla

Kuinka tehdä vodkaa alkoholista: klassinen resepti

Klassinen resepti alkoholista valmistettu vodka on hyvin yksinkertainen ja sopii kotona valmistamiseen.

Tätä varten sinun on otettava:

• Alkoholi 96% - 1 litra 250 ml
• Vesi - 2 litraa
• Glukoosiliuos 40% - 40 ml

Ennen kuin teet vodkaa alkoholista, sinun on muistettava nesteiden sekoittamisen perussäännöt.

Alkoholi tulee kaataa nesteeseen, eikä sitä saa koskaan tehdä päinvastoin. Kaada tarvittava määrä vettä purkkiin ja vasta sen jälkeen varovasti alkoholi.

Tuloksena oleva seos on sekoitettava hyvin. Tätä varten sulje purkki tiiviisti kannella ja ravista hyvin useita kertoja. Alkoholiseos tulee sijoittaa välittömästi kylmään paikkaan - jääkaappiin tai pakastimeen.

Alkoholista valmistettu kotitekoinen vodka on valmis. Se on jäähdytettävä useita tunteja jääkaapissa ennen kulutusta ja valmistettava sopiva välipala.

Mitä alkoholia käytetään vodkan valmistamiseen kotona?

Alkuperäinen resepti alkoholista valmistetusta kotitekoisesta vodkasta vetoaa mausteisten juomien ystäviin.

Tarvittavat ainesosat:

• Alkoholi - 2 lasia
• Vesi - 3 lasia
• Kuivat sitruunankuoret - 1 lasi
• Kaneli, kardemumma, muskottipähkinä - maun mukaan

Jos haluat tehdä hyvää vodkaa alkoholista, sinun on kiinnitettävä huomiota pääkomponenttien laatuun. Veden tulee olla puhdasta ja pehmeää, ja vain elintarvikelaatuista alkoholia tulee ottaa. On tärkeää, mistä alkoholista valmistettu vodka on valmistettu - älä osta sitä tuntemattomista paikoista, muuten vaarannat terveytesi. Myrkytys huonolaatuisella alkoholilla voi vahingoittaa kehoasi, joten tarkista aina tämän tuotteen paperit.

Ennen kuin teet vodkaa alkoholista, valmista kätevä lasipurkki kannella. Kaada siihen vettä ja lisää tarvittava määrä alkoholia.

Seos on sekoitettava hyvin ja asetettava viileään paikkaan jäähtymään. Muutaman tunnin kuluttua, kun vodka on valmis, sinun on avattava purkki ja lisättävä nesteeseen kuivat sitruunankuoret. Voit käyttää tuoreen sitruunan kuorta kuorimalla sen varovasti. Laita juoma infusoitumaan viileään paikkaan 5-6 tunniksi, minkä jälkeen sinun on ohitettava sitruuna-tinktuura kuunpaisteessa.

Yhtä litraa tislettä varten sinun on lisättävä 5-6 g kanelia, 1 g kardemummaa ja muskottipähkinää. Voit lisätä mausteiden osuuksia mielesi mukaan.

Vodka on suljettava uudelleen tiiviisti kannella ja asetettava lämpimään paikkaan. On parasta kääriä purkki peitolla tai laittaa se lämmitettyyn uuniin 10-12 tunniksi. Sen jälkeen sinun on asetettava purkki pimeään paikkaan 10-12 tunniksi, jotta juoma on hyvin infusoitunut. Siivilöi valmis vodka useiden sideharsokerrosten läpi, jäähdytä hyvin jääkaapissa ja voit maistaa sitä. Voit lisätä juomaan hieman sokeria tai glukoosia - maun mukaan.

Kuinka tehdä vodkaa alkoholista: mittasuhteet, kuinka laimentaa alkoholi vodkaksi

Perus resepti vodkan valmistaminen alkoholista sopii kaikille laadukkaiden alkoholijuomien ystäville. Kyky laimentaa alkoholi oikein auttaa sinua tulevaisuudessa valmistamaan erilaisia ​​kotitekoiseen vodkaan perustuvia alkoholijuomia.

Kotitekoisen vodkan valmistaminen alkoholista voidaan jakaa useisiin päävaiheisiin.

Ennen alkoholin laimentamista vodkaksi sinun on valmistettava kaikki pääkomponentit.

Vesi on yksi kaikkein tärkeitä komponentteja mikä tahansa vodka. Käytettävä vesi riippuu makuominaisuuksia vodka. Veden tulee olla pehmeää, läpinäkyvää, väritöntä, ilman vieraita makuja ja hajuja. Paras on lähdevesi tai jokien ylävettä. Jos se on kovaa, se tulee suodattaa erityisellä suodattimella ennen juoman valmistamista.

Kaikissa resepteissä vodkan valmistamiseksi alkoholista on samanlainen tekniikka. Alkoholi kaadetaan nesteeseen - veteen, mehuun tai muuhun juomaan, minkä jälkeen se sekoitetaan hyvin.

Vodkan valmistamiseksi alkoholista osuus on aina suunnilleen sama - kaksi osaa alkoholia on kolme osaa vettä. Joissakin tapauksissa sitä voidaan ohentaa enemmän tai vähemmän, se riippuu lisäkomponenteista.

Voit lisätä seokseen sitruunahappoa, mehua tai muita aromeja. Joskus niitä lisätään paitsi maun ja tuoksun vuoksi myös antamaan vodkalle tietty väri.

Jotta juoma olisi pehmeämpi, vodkaa suositellaan syötettäväksi aktiivihiilisuodattimen läpi tai tislattavaksi. Sen jälkeen juoma pullotetaan ja säilytetään viileässä paikassa 7-10 ja joskus 14 päivää. Jos mausteita ja yrttejä lisättiin valmistusprosessin aikana, vodka on lisäksi suodatettava. Jäähdytä viehättävästi ennen käyttöä ja lepää muutama päivä.

Resepti kotitekoisen sitruunavodan valmistamiseksi alkoholista

Alkoholista valmistettu sitruuna vodka on loistava juoma, joka osoittautuu erittäin pehmeäksi ja kevyeksi. Tuoreen sitruunan tuoksun ansiosta vodka on maukasta ja sitä voidaan juoda puhdasta muotoa jopa ilman välipalaa.

Tarvittavat ainesosat:

• Alkoholi - 400 g
• vesi - 600 ml
• Sitruuna - 1 kpl

Alkoholista valmistettua pehmeää vodkaa voidaan valmistaa useilla tavoilla - sitruunankuorista tai sitrusmehusta.

Sitruuna tulee laittaa siivilään, kaada päälle kiehuvaa vettä, pyyhkiä kuivaksi ja kuoria terävällä veitsellä. Leikkaa kuori ohuiksi suikaleiksi ja laita puhtaaseen pulloon. Kaada vesi erilliseen pulloon, lisää alkoholi ja sekoita hyvin, anna seoksen jääkaapissa useita tunteja.

Purista mehu sitruunan massasta ja kaada se pieneen purkkiin tai pulloon. Kun vodka on infusoitunut, kaada puolet kuorelliseen astiaan ja toinen puoli sitruunamehuun.

Sulje molemmat purkit ja laita ne kuivaan, pimeään paikkaan 14 päiväksi. Siivilöi juomat ennen juomista ja voit maistaa.

Juoman maun parantamiseksi vodka voidaan tislata ja lisätä sitten vähän sokerisiirappi.

On erittäin helppoa valmistaa vodkaa alkoholista kotona, jopa ilman kuunpaistetta. Tätä varten sinun tarvitsee vain vaatia juomaa kylmässä paikassa vähintään kahden viikon ajan, kantaa ja antaa sen levätä 2-3 päivää.

Vodkan valmistaminen lääketieteellisestä alkoholista

Perinteinen vodka, joka on valmistettu alkoholin hankaamisesta, valmistetaan sekoittamalla nesteitä. Juoman vahvuus riippuu käytetyistä mittasuhteista. Siksi voit haluttaessa tehdä juoman, jolla on mikä tahansa alkoholipitoisuus - 30, 35, 40 ja enemmän astetta.

Tarvittavat ainesosat:

• Alkoholi - 6 litraa
• Koivuhiili - 350 g
• Valkoiset rusinat - 200 g
• Vesi - 9 litraa

Vodkan valmistamiseksi alkoholista raaka -aineet on puhdistettava hyvin. Tällaisen yksinkertaisen menettelyn ansiosta juoman laatu paranee huomattavasti.

Kaada hienonnettu koivupuuhiili isoon lasipulloon, kaada päälle alkoholia ja jätä viileään paikkaan 3 viikoksi. Jotta hiili voisi olla vuorovaikutuksessa alkoholin kanssa, purkin nestettä on ravistettava päivittäin - 4-5 tunnin välein. Toisen 7 päivän ajan alkoholiliuoksen tulisi olla yksin - sitä ei tarvitse sekoittaa, juoman tulee levätä.

Tällä tavalla valmistettu alkoholi tulee suodattaa hyvin suodattimen läpi ja valua puhdas purkki, lisää siihen valkoisia rusinoita ja laita viileään paikkaan vielä 12 päiväksi. Valmis alkoholipohja on suodatettava ja sekoitettava veteen. Valmis sekoitus tislaa ja kaada puhtaisiin pulloihin.

Tämä tapa tehdä vodkasta pehmeä ja miellyttävä maulle alkoholista vie paljon aikaa. Mutta tulos ei petä sinua, koska nyt juomaa ei voi vain juoda puhtaassa muodossaan, vaan myös jalostaa erilaisten lisäaineiden avulla. Tämän ansiosta voit valmistaa monenlaisia ​​vodkoja, liköörejä ja liköörejä.

Kuinka valmistaa herkullista vodkaa alkoholista

Herkullinen vodka alkoholista voidaan valmistaa mausteiden seoksesta. Tätä varten tarvitset:

• Alkoholi - 1300 ml
• Inkivääri - 50 g
• Kalgan - 50 g
• Minttu - 50 g
• Anis - 50 g

Laita kaikki ainekset lasipurkkiin, sekoita huolellisesti ja lisää alkoholi. Laita saatu seos viileään paikkaan 18 päivän ajaksi. Lisää sitten 2 litraa tislattua vettä ja tislaa kuunpaisteella.

Jäähdytä valmis juoma ja nauti mausteisesta vodkasta.

Pehmeän alkoholin vodkan resepti

Voit valmistaa vodkaa alkoholista esi -isiemme käyttämän reseptin mukaan. Vanha tapa Voit muuttaa juoman valmistusta hieman, jos et löydä kaikkia tarvittavia ainesosia:

• Sitruuna - 5 kpl
• Alkoholi - 2 l
• Vesi - 3 l
• Kaneli - 50 g
• Tähtianis - 50 g
• Kardemumma - 50 g
• Muscat -kukka - 20 g
• Muskottipähkinä - 2 kpl

Vodkan valmistaminen alkoholista alkaa juoman pohjan valmistamisesta. Kaada vesi isoon lasipurkkiin, kaada siihen alkoholia ja sekoita hyvin. Laita vodka jääkaappiin ja jäähdytä hyvin.

Pese sitruunat, kuivaa ja kuori. Laita koko kuori purkkiin, kaada se valmistettuun vodkaan ja anna vaikuttaa muutama tunti.

Tinktuura on tislattava.

Kaada loput ainekset lasipurkkiin, kaada joukkoon tislauksen tuloksena saatu sitruuna-alkoholiuute ja sulje kansi. Jätä infuusio lämpimään paikkaan 4-5 päivän ajaksi. Lämpötilan tulisi olla vähintään 35 astetta, joten on parasta laittaa purkki lämmitettyyn uuniin tai kääriä se huopaan.

Viidentenä päivänä vodka on suodatettava ja haluttaessa lisättävä hieman sokeria. Riittää, kun laitat 40 g litraa vodkaa kohti.

Ystäväsi arvostavat varmasti tämän upean juoman makua, varsinkin jos annat heille epätavallisen vodkan.

Valmista 5 pientä pulloa, kaada ne valmistettuun vodkaan ja lisää jokaiselle väriä:

ensimmäisessä - ruiskaunokukat, toisessa - sahrami, kolmannessa mintussa, neljännessä - auringonkukansiemenet ja viidennessä - kuori pähkinä... Sinulla on uskomaton värivalikoima - sininen, keltainen, vihreä, violetti ja ruskea juoma.

www.alcorecept.ru

Kuinka laimentaa alkoholi vedellä: säännöt, reseptit ja salaisuudet

Kysymys, joka huolestuttaa alkoholin onnellisia omistajia: kuinka laimentaa alkoholi oikein vedellä? Puhtaassa muodossaan siitä on vähän hyötyä juomiseen. Mutta se on ihanteellinen kenttäolosuhteissa - se vie vähän tilaa, on kevyt ja vedellä laimennettu lisää huomattavasti tilavuutta. Kuinka laimentaa etanoli oikein?

Kasvatussäännöt

Laimentamattomassa muodossa sitä käytetään ulkoiseen käyttöön antiseptisenä aineena, pakkauksiin ja voiteisiin. Vain epätoivoiset sairastuneet ja lääketieteen opiskelijat juovat sitä puhtaassa muodossaan rituaalin aikana, kun aloitetaan lääketieteen erikoisuus. Lääkärit ovat legendojen vastaisesti pitäneet pitkään konjakkia tai viskiä alkoholin sijasta, koska se polttaa kurkunpään melko pahasti ja voi vahingoittaa vakavasti terveyttä.

Palovamman estämiseksi älä juo sitä uloshengityksen aikana, kuten kuluttajat ovat tottuneet. henget hengitettynä. Eli ensin vedetään ilmaa keuhkoihin, juodaan yhdellä vedolla ja hengitetään ulos. Et voi juoda sitä veden tai muiden juomien kanssa. Jos et vieläkään ole lääketieteen opiskelija ja arvostat terveyttäsi, on silti parempi laimentaa alkoholi.

Vodkan saamista laimentamalla alkoholia kutsutaan "kylmäksi" tuotantoksi

Yksinkertaiset säännöt alkoholin laimentamisesta vedellä:

1. Tuloksena olevan juoman maku ei riipu etanolin laadusta, sen puhtaudesta - ylellisyydestä, ylimääräisestä, lääketieteellisestä - vaan myös veden laadusta.
2. Laimennettaessa vodkan saamiseksi on noudatettava painosuhdetta 2: 3.
3. Alkoholia on ravistettava vedellä suljetussa astiassa ilman pääsyä ilmaan - etanoli on edelleen palava aine.
4. Kaada alkoholia veteen, älä päinvastoin. Kaatettaessa vettä neste kuumenee ja voi muuttua sameaksi.

Vesi

Tuloksena olevan juoman maku ja läpinäkyvyys riippuvat ensisijaisesti vedestä. Millaista vettä ei saa käyttää alkoholin laimentamiseen? Ehdottomasti ei kannata käyttää vesijohtovettä... Laimentamiseen käytetään sameaa nestettä. Kyse on veden kovuudesta. Sen indikaattorit riippuvat suolojen, karbonaattien, kalsiumin ja magnesiumin läsnäolosta. Hanaveden kovuus vaihtelee välillä 7 meq / l ja enemmän. Samanaikaisesti vodkan valmistuksessa on käytettävä vettä, jonka kovuus on enintään 1 mg-ekv / l. Ostettu pullotettu vesi täyttää nämä indikaattorit.

Hanavettä voidaan yrittää normalisoida asettamalla se pois kloorin poistamiseksi, kiehuttamalla suolojen poistamiseksi ja suodattamalla kotisuodattimien läpi lisäpuhdistusta varten. Näiden manipulaatioiden jälkeen sen ominaisuudet ovat lähellä tyydyttäviä. Valmistuksen jälkeen vesijohtoveteen perustuva vodka kulkee parhaiten läpi hiilisuodatin... Tätä varten aseta aktiivihiilitabletit 5-10 pakkauksesta kastelukannuun rasituksen aikana.

Käytetyn veden laatu on yhtä tärkeä kuin alkoholin laatu

Kun ostat vettä vodkan valmistukseen, sinun on tarkasteltava kovuuden lisäksi myös ionikoostumusta. Vältä laajan kationisen ja anionisen koostumuksen omaavan veden käyttöä. Mitä vähemmän suolaa on vedessä, sitä kevyempi se on.

Lähteistä ja kaivoista tulevan veden kovuusarvot ovat myös enintään 1 mg-eq / l. Mutta muut tämän veden ominaisuudet - mikrobimäärä, rautasuolapitoisuus, karbonaattikovuus eivät yleensä ole paria. Tämän veden koostumus on epävakaa. Se riippuu vuodenajasta, sademäärästä.

Tislattu vesi täyttää kovuuskriteerin vaatimukset, mutta vähentää merkittävästi juoman makua, koska sillä itsellään ei ole makua. Kuitenkin, jos käytät tulevaisuudessa laimennettua tuotetta liköörien, tinktuurien ja vastaavien juomien valmistukseen, tislattu vesi on varsin sopiva.

Kuinka laimentaa alkoholi vedellä jopa 40 asteeseen?

Kuinka laimentaa alkoholia vedellä vodkan valmistamiseksi, keksi suuri tiedemies Dmitri Ivanovitš Mendelejev. Hän laimensi ensin etanolin nelikymmentä asteen linnoitukseen. Et voi sekoittaa vain lasillista alkoholia kahteen lasilliseen vettä. Tosiasia on, että sekoitettuna liuoksen tilavuus pienenee. Eli sekoittamalla lasillinen etanolia kahteen lasilliseen vettä, teho on alle kolme lasia. On melko vaikeaa laskea osuutta tietyn vahvuuden ratkaisun saamiseksi. Tämän tehtävän helpottamiseksi toinen suuri tiedemies - Fertman - laati taulukon, jonka mukaan on mahdollista määrittää, kuinka paljon vettä ja etanolia on otettava juoman tietyn vahvuuden saavuttamiseksi.

Tärkeintä on noudattaa täysin sekoitustekniikkaa

Fertmanin taulukko auttaa laskelmissa. Se auttaa määrittämään, kuinka paljon vettä tarvitset 1 litraa alkoholia kohden. Laskelmissa otetaan 95 -prosenttinen neste. Jos tutkinto on korkeampi, taulukon mukaan saadun vodkan vahvuus on vahvempi. Siksi ennen laskelmien aloittamista on parempi tarkistaa saatavilla olevan alkoholin vahvuus.

Kaada etanoli veteen ohuena virrana, samalla kun vesi on jäähdytettävä. Tämä estää sameuden ja pehmentää juoman makua.

Kokeellisesti on todettu, että ihanteellinen suhde on 2: 3 (kuten Mendelejev itse uskoi)

Kuinka laimentaa alkoholi nopeasti vedellä kotona?

Joskus on tilanne, kun vieraat ovat ovella, ja talossa on vain alkoholia. On tarpeen laimentaa se nopeasti. Varastoi puolen sitruunan tai appelsiinin mehu, kaksi osaa etanolia ja kolme osaa vettä. Valmistettuja aineksia ravistellaan voimakkaasti ja jäähdytetään pakastimessa. Jos sinulla on valmisjäätä, voit sitä käytettäessä lisätä juomaan yksinkertaisesti jäätä. Sitrushedelmät peittävät hyvin katkeran maun ja helpottavat krapulaa C -vitamiinin vuoksi.

Ei ole huono, jos talossa on 10% glukoosiliuos. Tässä tapauksessa etanoli laimennetaan glukoosiliuoksella suhteessa 1: 1.

Juo reseptejä

Valmista vodka ottamalla:

• 250 ml 96% etanolia;
• 2 litraa vettä;
• 40 ml glukoosiliuosta.

Lisää askorbiinihappoa veitsen kärkeen. Lisää kaikki ainekset veteen ja kaada alkoholi hitaasti sekoittaen. Jäähdytä juoma kypsennyksen jälkeen tai anna sen seistä pimeässä paikassa kannen alla 2-3 päivää.

Hunaja, sokeri, glukoosi, appelsiini- tai sitruunamehut auttavat pehmentämään keitetyn vodkan makua.

0,5 litraa valmisjuomaa tarvitset:

• 250 grammaa etanolia;
• 300 grammaa vettä;
• tl etikkaa;
• yksi ampulli 40% glukoosiliuosta.

Ainesosat sekoitetaan, minkä jälkeen juoma suodatetaan aktiivihiilen läpi ja asetetaan jääkaappiin.

Sokerijuomien ystäville alkoholipohjaiset liköörireseptit voivat olla sopivia. 1 kg sokeria ja yhden appelsiinin kuorta varten otetaan 1 litra vettä ja keitetään puoli tuntia, samalla kun valkoinen vaahto poistetaan. Jäähdytä saatu siirappi ja lisää siihen 750 ml etanolia ohuena virrana.

Vadelma -likööri voidaan valmistaa infusoimalla 1 kg vadelmia 1 litraan alkoholia 15 päivän ajan. Sen jälkeen 1 litra vettä sekoitetaan 1 kg sokeriin ja keitetään poistamalla vaahto 15-20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Jäähdytetty siirappi sekoitetaan vadelmauutteeseen.

Samalla periaatteella voit valmistaa liköörin minkä tahansa marjan perusteella:

• mansikat;
• Mansikka;
• herukka;
• Kirsikka.

Mielenkiintoinen maku saadaan käyttämällä karpaloita, mustikoita tai karhunvatukoita. Epätavallinen maku on etanolipohjaisia ​​suklaata ja maitoliköörejä. Keitä 500 ml maitoa 100 g: lla kaakaojauhetta ja 2 annospussia kuumaa suklaata. Lisää jäähdytyksen jälkeen 100 ml alkoholia ja 100 ml rommia.

Alkoholi laimennetaan vedellä ja muilla ainesosilla vodkan valmistamiseksi. Itse ruoanlaitto juoma ei käytännössä eroa tehtaan tekniikoista.

Tämän ruoanvalmistusmenetelmän etuna on, että hallitset kaikkea itse.

Ja siksi olet varma, että valmistat normaalin tuotteen, maun mukaan tai ilman, erilaisia ​​lisäaineita ja ilman riskiä saada myrkytetty poltettu vodka. Kuinka laimentaa alkoholi oikein ja tulee puhe artikkelissa.

Ainesosien valmistus

Alkoholi

Vodkan valmistamista alkoholista laimentamalla veteen kutsutaan teknologioiden "kylmäksi menetelmäksi". Tätä toimenpidettä käytetään usein tislaamoissa. Tekniikka on todistettu, todistettu, taloudellinen. Laimennus johtaa korkeaan laatuun elintarviketuote tunnettu huumaava vaikutus.

Tässä prosessissa tärkeintä on noudattaa vaiheittaista järjestystä kaikkien ainesosien sekoittamiseksi. Mutta ensin sinun on valmistettava ne. Valitsemme alkoholin alla olevasta luettelosta:

• 96,5% - ylimääräinen;
• 96,3% - ylellisyyttä;
• 96,2% - erittäin puhdas;
• 96% - ensimmäinen luokka;
• lääketieteellinen;
• vedetön.

Paras alkoholi on tuote, jossa on merkintä "Lux". Ja huonoin vaihtoehto (paremman puutteen vuoksi) on korkein puhtaus alkoholi. (Älä ole yllättynyt - se on totta, sadasosa prosentista on erittäin tärkeä!)

Vesi

Pääraaka -aineen valitsemisen jälkeen on tarpeen valmistaa vesi, jossa sitten on laimennettava alkoholi. Tämä komponentti voidaan suodattaa tai tislata.

Suodatetuilla voi olla erilaisia ​​tuloksia, ne riippuvat veden kovuudesta ja vedestä mineraalikoostumus... Ja "tisleellä" ei käytännössä ole vaihtoehtoja epäonnistumiseen (jos se on todella tislattu tuote).

Koskaan ei ole tarpeen käyttää hanavettä ("zhekovskaya") ilman puhdistusta - pilata sekä lopputuote että arvokas alkoholi.

Lähdevesi on usein kovaa, supermarketista ostettu vesi ei myöskään eroa sen parametrien puhtaudesta, emmekä suosittele sulamisvettä (ekologiamme mukaan).

(Viimeinen vinkki on erityisen tärkeä paitsi kaupunkien asukkaille myös lähiöille, pienille kaupungeille ja kylille, jotka sijaitsevat teollisuusjättien vieressä enintään 100 km: n säteellä.)

Lisäaineet

Teollisen tuotannon eri lisäaineina käytetään erilaisia ​​happoja ja lisäaineita. Etikka ja sitruunahappo ovat suosituimpia.

Etikka sen halpauden ja sokerisen tuoksun vuoksi ja sitruuna kovan veden pehmentämiseksi (jopa suodatettu vesi voi olla kovaa).

Vodkaan lisätään sokeria, aromaattisia esansseja, pieniä määriä maitoa ja hunajaa.

Näiden ainesosien käyttö riippuu vain sinusta makuasetukset... Rakkaus "katkera", todellinen ja palava, "niin että se lämpenee" - älä käytä lisäaineita. Jos pidät tuotteesta "pehmeä mennä" - kokeile, lisää hieman ja keksi ihanteellinen reseptisi.

Alkoholin laimennussuhteet ja valmistusmenettely

Kauan sitten (yli 140 vuotta sitten) havaittiin, että optimaalinen osuus vodkan sekoittamiseen on 2 osaa alkoholia ja 3 osaa vettä. Mittayksikkö on massa. Eli saadaksesi 1 kg vodkaa, sinun on otettava 0,4 kg alkoholia ja 0,6 kg vettä. Näitä painojakeita käyttämällä saat klassisen "40 asteen" tilavuuden, hieman alle 1 litran.

On tärkeää ymmärtää, miten alkoholi laimennetaan oikein. Sekoitus on yksinkertainen: alkoholia kaadetaan veteen. Ei muuten. Ohjaus suoritetaan hydrometrillä (alkoholimittari). Lisää hieman alkoholia laitteen lukemista riippuen. (Muista samalla vesi: sitä ei voi enää kaataa seokseen.)

Voit käyttää tieteellisiä työkaluja laimentamiseen ja kontrollointiin - erityiset taulukot. Klassisen vahvuuden vodkaa varten 40 °: ssa sinun on otettava 100 ml alkoholia, jonka vahvuus on 90 °, ja kaadettava 130,8 ml: n tilavuuteen vettä.

Lisäaineiden osalta teollisen tuotannon osalta ne korjaavat massa (tilavuus). Varten kotitekoinen, v pieniä määriä, voit jättää nämä lisäaineiden määrät huomiotta.

Taulukko "Alkoholin laimentaminen vedellä". (Arvo solussa on veden määrä millilitroina 100 ml: aan etyylialkoholia)

Jälkeen	alkoholia ennen laimentamista
95 °	90 °	85 °	80 °	75 °	70 °	65 °	60 °	55 °	50 °
90 °	6,4
85 °	13,3	6,6
80 °	20,9	13,8	6,8
75 °	29,5	21,8	14,5	7,2
70 °	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65 °	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60 °	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55 °	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50 °	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45 °	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40 °	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35 °	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30 °	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25 °	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20 °	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15 °	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Puhdistus

Tämän jälkeen lopputuotetta puolustetaan ja puhdistetaan hieman. Puhdistus voidaan tehdä liinalla tai paperisuodattimella. Lisäksi sekoittamisen jälkeen voit kaataa hieman aktiivihiiltä itse seokseen ja kantaa vanhenemisen jälkeen.

Valmiin vodkan laadun parantamiseksi tuotteeseen lisätään useita aktiivihiilitabletteja. Tämän jälkeen tuote pidetään lämpimänä 2-4 tuntia tässä tilassa. Seos suodatetaan sitten kankaan läpi.

Muiden ainesosien lisääminen

Kun olet laimentanut alkoholin onnistuneesti, seuraava vaihe on lisäaineiden lisääminen. Pehmentämiseksi lisää hunajaa, glukoosia, sitrusmehuja. Jos kokemusta ei ole, lisää se pieninä annoksina. 1 litraa kohden riittää 30-40 ml ainesosaa, ei enempää. Hapkoja lisätään vielä vähemmän - 5-10 ml per litra lopputuotetta.

Lisäksi koko koostumus on pidettävä pimeässä ja kylmässä noin viikon ajan: laimennettu alkoholi reagoi kaikkien komponenttien kanssa, seos saa lopullisen maun. Kun altistus on ohi, valmis vodka on pullotettava. On tärkeää sulkea pullot tiiviisti: jos tätä ei tehdä, osa alkoholista haihtuu, mikä heikentää tuotteen lujuutta.

Tässä vaiheessa sinua odottaa toinen yllätys: valmis vodkaa tulee vähemmän - osa aineesta reagoi ja muodostaa uusia yhdisteitä, minkä vuoksi vodkan lopullinen tilavuus pienenee.

Huomautus 1. Useat lähteet viittaavat siihen, että valmistat ensin puhdasta vodkaa ilman lisäaineita. Toiset suosittelevat veden valmistamista ensin: kaada ja sekoita kaikki lisäaineet.

Muistio 2. Jos taulukkoa on vaikea käyttää, 96%: n alkoholin laimentamiseen on toinen yksinkertainen kaava: 1 litra alkoholia on lisättävä 1,4 litraan vettä 40 °: n juoman saamiseksi.

Huomautus 3. Ainesosien lämpötila on tärkeä vodkan valmistuksessa. Riittää, kun lämmität ne 20 ° C: seen. tai enemmän kullekin lämpötilayksikölle.

-ohjeet

Lähde: https://alcozavr.com/samogon/samogonovarenie/kak-razbavit-spirt.html

Kuinka laimentaa alkoholi vedellä niin, että saat 40 asteen vodkaa

Reseptit vodkan valmistamiseksi kylmällä tavalla ovat yksinkertaisia, mutta lopputuote on korkealaatuinen hyvien ainesosien saatavuuden ja tarkkojen mittasuhteiden mukaan.

Kotitekoisten alkoholijuomien ystävät haluavat laimentaa alkoholia vedellä vodkan valmistamiseksi. Se on maailman yleisin juoma, ja ulkomaalaiset pitävät sitä venäläisenä ominaisuutena.

Siksi kuka, elleivät venäläiset, tietävät menetelmät korkealaatuisen vodkan valmistamiseksi kotona, jotta se tuoksuu hyvältä, juo helposti ja lämmittää sielua.

Jos teet vodkaa itse, voit olla varma, ettei siinä ole haitallisia lisäaineita.

Pääperiaate kotitekoisen alkoholin valmistuksessa on alkoholin sekoittaminen veteen vaadituissa suhteissa. Prosessi on yksinkertainen, mutta vaatii tarkkuutta laskelmissa.

On vaikea ennustaa etukäteen, minkä vahvuus alkoholia ostetaan, ja jotta ei laskettaisi joka kerta, on parempi varastoida suosituksia eri vaihtoehdoista.

Tai sinun on etsittävä pöydän mittasuhteet viime hetkellä ja valittava tuotteet satunnaisesti maun pehmentämiseksi.

Ainesosien valmistus

Se on valmisteltava hyviä komponentteja, koska tämä on ainoa tapa, jolla se toimii laatutuote... Voit kiistellä pitkään, mikä alkoholi on parempi - lääketieteellinen, ylimääräinen tai erittäin puhdistettu.

Mutta kotitekoisen alkoholin tuottajilla ei ole paljon valinnanvaraa, useimmiten lääketieteellistä alkoholia ostetaan tai hankitaan muuten. Siksi sinun on käytettävä sitä, mikä on, ja yritettävä saada lopputuote täydelliseksi.

Tärkeintä on tietää tarkasti saatavilla olevien raaka -aineiden aste, koska laimennussuhteet riippuvat tästä.

Sinun on varastoitava:

• alkoholi;
• lähdevesi;
• alkoholimittari;
• mittauslasi;
• sokeri;
• sitruunahappo;
• luonnollisia lisäaineita juoman pehmentämiseksi.

Alkoholi on helppo laimentaa kulutukseen, sitä vaikeampaa on löytää hyviä ainesosia. On pidettävä mielessä, että syntyvän alkoholin maku ja ominaisuudet riippuvat paitsi alkoholin laadusta myös veden puhtaudesta ja mineraalikoostumuksesta.

Veden valmistus

Mitä pehmeämpää on vesi, jota on aina enemmän vodkaa kuin alkoholia, sitä pehmeämpää se on valmis juoma... Jousta pidetään parhaana, eikä vesijohto ole sopiva epäpuhtauksien suuren määrän vuoksi. Siksi ei tiedetä, miten alkoholi laimennetaan oikein vedellä. On myös välttämätöntä valmistaa neste, mutta hanan keittäminen tai tislaaminen ei riitä.

Lämpövalmiste "tappaa" veden, siihen perustuvalla alkoholijuomalla on terävä maku, joten sen on oltava "elossa" luonnollisista lähteistä.

Jos alkoholia ei ole mahdollista laimentaa vedellä lähteestä, on sallittua käyttää vesijohtovettä, joka on johdettu suodattimen läpi ja jäädytetty.

Jäädyttäessäsi odota, kunnes noin ¾ alkuperäisestä tilavuudesta muuttuu jääksi, kaada ylimääräinen pois, sulata jää ja käytä tätä nestettä laimennukseen.

Alkoholilaimentimen laskin vedellä

Jotta kotitekoisella alkoholilla olisi haluttu aste, sinun pitäisi tietää, missä suhteessa se laimennetaan. Jos tätä ei oteta huomioon, harvoin käy niin, että saadaan halutun vahvuuden vodkaa. Siksi alkoholia laimennettaessa sinun on käytettävä erityistä laskinta, joka auttaa tekemään oikean laskelman myös henkilölle, joka ei osaa määrittää prosentteja, yhdistää niitä asteisiin ja käyttää murtolukuja.

Tällaisen avustajan avulla, tietäen käytettävissä olevan alkoholin vahvuuden, voit helposti laskea, kuinka paljon nestettä sinun on säilytettävä ennen laimennustoimenpiteen aloittamista.

Puhtaan vodkan valmistus, jonka vahvuus on 40 astetta ilman lisäaineita

Huolettomasti laimennetun vahvan alkoholin jälkeen suuhun jää kuivaus ja epämiellyttävä jälkimaku, joten haluan, että alkoholi ei vain sovi yhteen haluttu aste, mutta myös juonut kevyesti ilman välitöntä välipalaa tai juomista.

Kun tiedät kuinka laimentaa alkoholi oikein, voit käyttää kylmää menetelmää laadukasta alkoholia edes poistumatta kotoa. Ainoa ehto on, että raaka -aineena on oltava hyvä lähdevettä lähellä oleva vesi. Ja sitten - tekniikka. Sinun on laskettava mittasuhteet ja sekoitettava ainekset oikein.

On yleinen tapa sekoittaa alkoholi veteen jopa 40 asteeseen: 1 litra 96% raaka-ainetta lisätään 1,4 litraan nestettä, jolloin saadaan 40 asteen vodka. Koska raaka-aineen vahvuus on erilainen, sinun on laskettava mittasuhteet uudelleen tai käytettävä valmiita tietoja.

Alla olevassa taulukossa on esitetty eri lähdevesimäärät, jotka on sekoitettava 1 litraan alkoholia, jotta voidaan valmistaa 40 tilavuusprosentin alkoholijuoma:

Jotta alkoholi ei sameutu sekoitettaessa, se on kaadettava jäähdytettyyn veteen. Jos kuitenkin kaadat päinvastaista ja samalla lämmintä vettä, muodostuu kemiallisia yhdisteitä, jotka kiinnittävät alkoholiin ominaisen maun ja tuoksun juomassa.

• Säiliön tilavuus on valittava siten, että juoma täyttää sen kaulaan asti.
• Mitä enemmän happea jää säiliöön, sitä kauemmin hapetusreaktio kestää ja yläkerros muuttuu etikkahapoksi.
• Säiliö sijoitetaan pimeään paikkaan, jonka lämpötila on yli + 4 ° C, ja sen pitäisi olla vähintään 2 päivää, mutta optimaalinen pitoaika kaikkien kemiallisten reaktioiden loppuun on 7 päivää.

Kuinka laimentaa litra 96 ​​alkoholia

Alkoholin laimentamisen laskeminen vedellä ei ole välttämätöntä vain vodkan valmistamiseksi. Vähemmän vahvaa alkoholia voidaan tarvita. Suositeltavaa löytää valmiita pöytiä tarjoaa ratkaisuja vaaditun asteen nesteiden sekoittamiseen ja saamiseen.

Jos vaadittu arvo ei kuulu ehdotettuun valmisalueeseen, laskenta suoritetaan itsenäisesti käyttämällä erityistä kaavaa, joka auttaa selvittämään, kuinka paljon vettä on lisättävä 100 ml: aan 96% alkoholia, jotta saadaan halutun asteen koostumus:

veden tilavuus = 9600 / TC - 96, missä

TC - liuoksen vaadittu vahvuus asteina.

Jotta laskuja ei tehdä joka kerta, tulokset voidaan laskea ja koota taulukkoon, joka osoittaa, kuinka paljon vettä on lisättävä, jotta laimennettu 96 asteen alkoholi saa halutun pitoisuuden:

Ainesosat maun pehmentämiseksi

Kun alkoholin ja veden sekoitusprosessi oli onnistunut, on aika lisätä komponentteja, jotka pehmentävät nesteen makua - jäljellä oleva tunne suussa heti nielemisen jälkeen. Vodka -gourmetit väittävät perustellusti, että vodkat eroavat toisistaan ​​hajujen, makujen ja tuntemusten mukaan juomisen yhteydessä ja heti sen jälkeen.

Maun parantamiseksi käytetään lisäaineita, jotka keskeyttävät kovat tuntemukset juomisen aikana ja antavat luonnollisen aromin. Kun käytät tuntemattomia ainesosia, on suositeltavaa kokeilla pieniä määriä alkoholia. Voit pehmentää kotitekoisen vodkan makua happamoitamalla tai makeuttamalla sitä glukoosilla, sakkaroosilla, sitruunahapolla:

1. Sitruunahappoa käytetään puhtaassa muodossaan (2 g / 1 litra alkoholia) tai korvataan pienen sitruunan mehulla.
2. Askorbiinihappo liukenee hyvin alkoholiin, joten sitä käytetään alkoholijuomien pehmentämiseen. 3-5 g askorbiinihappoa lisätään 1 litraan alkoholijuomaa.
3. Glukoosia lisätään 5 g jauhetta tai 25 ml 40% liuosta litraa kohti vodkaa.
4. Sokeria käytetään vain hienostuneesti, muuten juoma voi muuttua sameaksi. Nopeimmin liukeneva hienosokeri. Vakio -osa- 1 rkl. l. ilman liukumäkeä 1 litralle 40 asteen vodkaa. Sinun pitäisi tietää, että sokeri vodkassa ei ole sokeria teessä, vodkassa makeus tuntuu voimakkaammin. Juomaosan sävyttämiseen valkoista sokeria voit korvata 1 tl. palanut.
5. Fruktoosi on 2 kertaa makeampaa kuin sokeri, joten ota ½ rkl 1 litraan juomaa. l.
6. Hunajaa käytetään nestemäisenä tai aiemmin sulatettuna vesihauteessa. Suhteet ovat samat kuin fruktoosilla - ½ rkl. l. 1 litralle juomaa.

Pehmeän vodkan valmistusjärjestyksestä ei ole yksimielisyyttä. Useat lähteet suosittelevat alkoholin ja veden sekoittamista ensin ja sitten huuhteluaineiden lisäämistä. Mutta on myös suosituksia lisätä ensin pehmentäviä ainesosia veteen, odottaa liukenemista ja vasta sitten lisätä astetta.

Lähde: https://SamogonMan.com/kalkulyatory/razbavit-spirt-vodoj.html

Kuinka laimentaa alkoholi vedellä kotona

Alkoholi - väkevä juoma: Jopa hankauksia ja laimentamattomalla alkoholilla hieroessasi voit saada palovammoja, mutta joissakin tilanteissa siitä voi olla paljon hyötyä. Esimerkiksi vaelluksella, luonnossa - jossa alkoholin lisäksi sinun on myös kuljettava reppu, jossa on kaikenlaista.

Ja jokaisen luontainen halu vähentää painoa, joka on kannettava mukanaan. Tällaisissa tilanteissa alkoholi on vain täydellinen. Alkoholia ei käytetä myöskään vain laimentamiseen ja juomiseen tässä muodossa, vaan myös vodkan, tinktuurien ja liköörien valmistamiseen kotona.

Hanki kuitenkin neljäkymmentä prosenttia alkoholia ei niin vaikeaa (kuten mikä tahansa muu keskittyminen). Tärkeintä on tehdä se oikein.

Kuinka laimentaa alkoholi oikein

Näyttäisi siltä, ​​että mikä voisi olla helpompaa kuin laimentaa alkoholi - sekoittaa se veteen - ja olet valmis. Mutta ei. Tässä on monia vivahteita.

Ensinnäkin alkoholit ovat erilaisia ​​ja eri vahvuuksilla (ensiluokkainen - 96%, korkein puhdistus - 96,2%, "ylimääräinen" - 96,5%, "ylellinen" - 96,3%, lääketieteellinen ja kuiva (vedetön)). Alkoholin puhdistusaste riippuu suoraan tyypistä. Ja lajien moninaisuus liittyy siihen, mistä alkoholi on saatu (mistä viljasta).

Toiseksi jalostukseen käytettävä vesi on otettava puhtaimmasta, niin läpinäkyvästä - ilman väriä, makua ja hajua. Lisäksi on parempi, jos siinä ei ole suoloja.

Lisäksi tämä vesi on lisäksi puhdistettava, suodatettava ja pehmennettävä. Valmis vaihtoehto yleensä kutsutaan - "korjattu vesi".

Kotona alkoholin laimentamiseksi on parasta ostaa tislattua vettä apteekista, mutta älä missään tapauksessa ota tavallista vettä keittiön hanasta.

Miten alkoholi laimennetaan vedellä?

Tässä on useita kohtia tärkeitä:

Ensimmäinen hetki. Kun laimennat alkoholia, kannattaa kaataa se valmistettuun veteen. Älä missään tapauksessa tee päinvastoin!

Toinen kohta. Älä yritä sekoittaa alkoholia ja vettä "silmällä" - saat vain paisua. Ihanteellisen osuuden päätti Mendelejev - kemiallisten elementtien ja vodkan jaksollisen järjestelmän "isä" ja luoja sellaisenaan.

Hän toi esiin täydellinen mittasuhde- 2: 3. sinun on siis otettava 96% alkoholia kahden osan "koossa" ja vettä - "koossa" kolme.

Nämä "koot" määritellään parhaiten ei tilavuuden (kaksisataa millilitraa - kolmesataa), vaan painon (200 grammaa - 300 grammaa) perusteella.

Kolmas kohta. Ravista alkoholiseosta vedellä (muut nesteet) suljetussa tilassa, mieluiten kääntämällä säiliö ylösalaisin.

Neljäs kohta. Laimennettua alkoholia on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa noin päivän ajan.

Kuinka laimentaa alkoholi oikein 40 asteeseen?

Ihanteelliset mittasuhteet alkoholin laimentamiseen on esitetty edellä, mutta jos tarvitset alkoholia, jolla on tietty ja tarkka vahvuus - 40, 45 tai 55 astetta, tilanne on hieman monimutkaisempi.

Koko ongelma on se, että alkoholin ja veden vuorovaikutuksessa tuloksena saadun seoksen tilavuus on pienempi kuin kummankin nesteen tilavuus erikseen. Eli sekoittamalla 2 lasillista alkoholia ja kolme lasillista vettä, et saa viisi lasillista niiden seosta. Äänenvoimakkuus pienenee.

Tämä ongelma on kuitenkin täysin ratkaistavissa. Jotta saat halutun vahvuuden alkoholia jalostukseen, sinun tarvitsee vain käyttää Fertman -pöytää. Tämä on erityinen pöytä, jossa kaikki vaaditut mittasuhteet tarkimman alkoholilaimennuksen saavuttamiseksi.

Kuinka laimentaa alkoholi nopeasti

Joskus on tilanne, jossa ei yksinkertaisesti ole aikaa pakolliselle alkoholista valmistetun vodkan asettamiselle. Sitten tulee pelastamaan nopea resepti alkoholin laimentaminen, ja tuloksena saatu seos on makuun varsin miellyttävä (joka tapauksessa ei inhottava).

Tätä varten tarvitset kaiken - ei mitään: juuri puristettua mehua puolikkaasta appelsiinista tai sitruunasta, 96% alkoholia - 200 grammaa ja vettä - 300 grammaa (voit ottaa suhteen 2: 3 millilitroina).

Ruoanlaitto on yksinkertaista - luetellut komponentit sekoitetaan, ravistetaan voimakkaasti ja jäähdytetään hyvin.

Sitrusmehu tappaa alkoholipitoisen jälkimaku, ja sen sisältämä C -vitamiini auttaa estämään aamu -krapulaa ja päänsärkyä juomasta.

Kaikkeen edellä mainittuun voit lisätä vain, että alkoholia voidaan laimentaa paitsi vedellä. Tätä tarkoitusta varten jokainen voi käyttää haluamiaan reseptejä. "Laimentimina" voivat olla esimerkiksi:

• 10% glukoosiliuos suhteessa 1: 1
• sitrusmehu, kirsikka, vadelma, omena, karpalomehu, tee tai kahvi, virvoitusjuomat tai väriaineet (suhteet 2: 3, kuten veden kanssa)
• olut ja samppanja - kaikki komponentit 1: 1: 1 (seos ei mielestäni ole heikkohermoisille, mutta on parempi olla hiljaa aamusta)

Vaihtoehtojen joukossa miten alkoholi voidaan laimentaa emme ilmoittaneet äärimmäisiä, kuten alkoholin ja tiivistetyn maidon seosta ja muita mielestämme tuotteita, jotka ovat huonosti yhteensopivia alkoholin kanssa.

Periaatteessa alkoholin käyttö ei ole haitallista, ja voit kokeilla sitä loputtomasti, sinun on vain muistettava hyväksyttävät annokset, joissa keho voi havaita sen.

Lähde: http://alkolife.ru/kak-razvesti-spirt/

Kuinka laimentaa etyylialkoholi oikein vedellä vodkan valmistamiseksi kotona: taulukko. Kuinka laimentaa alkoholi lääketieteelliseen vodkaan, konjakkiin, etyyliin 96, 70 prosentista 40 asteeseen? Kuinka laimentaa etyylialkoholia mehulla: mittasuhteet

Herkullista pehmeää vodkaa on helppo saada alkoholista kotona. Sinun tarvitsee vain ottaa korkealaatuista puhdistettua alkoholia ja vettä ja noudattaa joitain sääntöjä alkoholin laimentamisesta vedellä.

Kun laimennat alkoholia vedellä, hanki laadukasta vodkaa voit jopa kotona. Samalla maku, haju ja vahvuus ovat identtisiä tuotteiden kanssa. teollisuustuotanto... Tällaisen tuloksen saamiseksi on noudatettava tekniikkaa ja mittasuhteita.

Kuinka laimentaa etyylialkoholi oikein vedellä vodkan valmistamiseksi kotona: laskimen taulukko, kaava

Prosessia alkoholin laimentamiseksi vedellä kutsutaan "kylmäksi" menetelmäksi alkoholin muuttamiseksi vodkaksi. Joskus tätä menetelmää käytetään jopa alkoholijuomien valmistuksessa. Kotona voit saada myös korkealaatuisen vodkatuotteen, mutta sekoitustekniikkaa on noudatettava tarkasti.

Alkoholin valinta

Etyylialkoholi eroaa puhdistusasteesta:

• alfa - 96,3%, valmistettu yksinomaan ehdollisesta viljasta: vehnästä, ruista.
• ylimääräinen - alkaen 96,3%,
• ylellisyys - alkaen 96,3%.

Extra -alkoholi-, deluxe -lajikkeiden valmistukseen käytetään viljan ja perunan seosta. Lisälajike sisältää jopa 35% tärkkelystä.

• suurin puhdistus - 96,2%,
• ensimmäinen luokka - alkaen 96,0%,
• 96,0%.

Näiden lajikkeiden valmistukseen käytetään mitä tahansa elintarvikeraaka -ainetta.

Peruslajike sisältää noin 60% tärkkelystä. Ilman ylimääräistä jälkikäsittelyä sen vodka ei ole maukasta. Mutta jos lisäät siihen mangaania ja suodatat sakan saostumisen jälkeen suodattimen hiilisuodattimen läpi, tuotteen laatu paranee.

Alkoholijuomia ei valmisteta ensimmäisen luokan alkoholista.

Miten puhtaampaa alkoholia, sitä miellyttävämpi vodka siitä valmistettiin

Veden valinta

Paljon riippuu veden laadusta, mausta ja vedenpuhdistusasteesta. Älä ota tavallista vesijohtovettä, jota ei ole puhdistettu. Se sisältää liikaa erilaisia ​​epäpuhtauksia, suoloja, jotka eivät salli maukkaan, korkealaatuisen juoman valmistamista. Paras valinta tahtoa:

• vesijohtovesi monivaiheisen puhdistuksen jälkeen;
• pullotettua vettä, vähimmäissuolapitoisuus. Mitä pehmeämpi vesi, sitä pehmeämpi lopputuote;
• lähdevettä pidetään ihanteellisena vaihtoehtona, jota on vaikea suorittaa kaupunkiympäristössä. Mutta lähdevesi voi olla liian kovaa.

Voit käyttää tislattua vettä, mutta tällainen vesi liuottaa alkoholin huonommin ja maku on hieman "lääketieteellinen".

Sekoitettaessa alkoholia veteen käytetään yleensä 2: 3 -suhdetta, ts. Laimenna 2 osaa alkoholia 3 osaan vettä. Jopa Mendelejev piti tätä yhdistelmää yleismaailmallisena.

Mielenkiintoista... Joskus on suositeltavaa mitata komponentteja tilavuuden, mutta painon mukaan. Mutta on syytä muistaa, että alkoholi on kevyempää kuin vesi: 1 litra etyylialkoholia painaa 790 g. mitattaessa komponentteja painon mukaan lopputuotteen lujuus on suurempi.

Saat tarkemman tuloksen käyttämällä kaavaa:

jossa x on veden määrä, joka tarvitaan alkoholin laimentamiseen haluttuun pitoisuuteen, ml; M on alkoholiliuoksen vaadittu vahvuus,%; P on käytettävissä olevan alkoholin tilavuus, ml;

N - alk. Alkoholipitoisuus,%.

Esimerkiksi 96% alkoholista sinun on saatava 40% vodkaa. Alkoholin tilavuus - 1 litra (1000 ml):

Nuo. 1400 ml: aan vettä on tarpeen kaataa 1000 ml alkoholia.

Voit myös käyttää Fertman -taulukkoa, joka sisältää erilaisia ​​yhdistelmiä alkuperäisestä ja lopullisesta ratkaisusta.

Kun olemme valinneet lähtöaineen vahvuuden ja lopputuotteen lujuuden, saamme selville veden määrän millilitroina, joka on lisättävä 100 ml: aan alkoholia

Tärkeä... Lisää aina alkoholia veteen välttääksesi sameaa alkoholia. Vesi on otettava jäähdytettynä, muuten lopputuotteella on alkoholille ominainen maku ja haju, ei vodkalle.

Kuinka laimentaa alkoholi lääketieteelliseen vodkaan, konjakkiin, etyyliin 96, 70 prosentista 40 asteeseen?

• Sprii saadaan etyylistä puhdistamalla etanoli ja lisäämällä siihen vettä, noin 4%. Alkoholin hankaaminen on eniten puhdas tuote... Sen lujuus vaihtelee yleensä välillä 96,4-96,7%. Tärkeä. Lääketieteellinen alkoholi on vastalääke myrkytykselle metanolilla, etyleeniglykolilla, jos se on humalassa ennen tai heti sen jälkeen.
• Etyylialkoholin vahvuus, jota suositellaan vodkan valmistamiseen kotona, voi vaihdella. Pääasia on, että etanoli on elintarvikelaatuista, ei teknisesti. Syötävä etyylialkoholi valmistetaan elintarvikeraaka -aineista ja tekninen alkoholi synteettisistä materiaaleista.
• Konjakkialkoholi on alkoholia, joka on saatu greippimehu(lähinnä valkoista rypälelajikkeita) kahden tislausvaiheen jälkeen. Sen lujuus on 68-72%. Konjakkialkoholi muuttuu konjakkiksi tammitynnyreissä, jossa sitä säilytetään tietyn ajan, mutta enintään 70 vuotta, koska sen jälkeen vahvuus, maku ja tuoksuominaisuudet eivät muutu.

Ennen kuin aloitat juoman valmistuksen alkoholista, on tarpeen määrittää alkoholin vahvuus. Käytä tätä varten hydrometriä.

1. Voit saada 40% tuotteesta 96% alkoholista käyttämällä alkoholin ja veden suhdetta: 1: 1,4. Jos käytetään lisäaineita: siirappia, hunajaa, mehua, ne pyrkivät pitämään nesteen lopullisen määrän 1,4 litrassa 1 litraa alkoholia kohti.
2. Jos on alkoholia, jonka vahvuus on 70%, voit saada siitä 40% juoman, jos yhdistät 100 ml alkoholia 77,6 ml: aan vettä.

Tärkeä. Jos alkoholi on jo kaadettu veteen, et voi lisätä siihen vettä - alkoholi muuttuu sameaksi, tuote pilaantuu. Voit yrittää pelastaa tämän tilanteen johtamalla nesteen aktiivihiilen läpi. Tulos on vielä parempi, jos aktiivihiili murskataan, kaadetaan alkoholiliuokseen, pidetään useita päiviä ja suodatetaan.

Jos tekniikkaa noudatetaan, juomasta tulee kristallinkirkasta.

Mikä on paras tapa laimentaa juomiseen tarkoitettua etyylialkoholia, jotta siitä tulee maukasta?

Herkullista ja korkealaatuista juomaa varten, paitsi hienostunut herkullista vettä tarvitsisi:

• glukoosi;
• sokerisiirappi: 1 litra vettä / 1 kg sokeria. Siirappi keitetään miedolla lämmöllä vaahdon loppuun asti, joka poistetaan;
• erilaisia ​​mehuja;
• maito;
• sitruunahappo;
• kuivattu sitruunankuori;
• pippuri;
• erilaiset juuret;
• Tee kahvi;
• limsa;
• marjat;
• yrttejä.

Näitä ainesosia lisätään pieninä määrinä. Keskimäärin 30-40 ml lisäravinteita riittää 1 litraan liuosta. Lisätään 5-10 ml sitruunahappoa. Kuiva-ainetta laitetaan 5-40 g halutun tuloksen mukaan.

Herkullisen juoman valmistusalgoritmi:

1. Valmistamme ainesosat: alkoholi, vesi, lisäaineet. Lujuuden mittaamisen tarkkuuden vuoksi komponenttien lämpötilan tulisi olla noin 20 ° C. Jos vesi on lämmin, juomalla on alkoholimaku, ei vodkaa.
2. Lisää alkoholia veteen sopivissa suhteissa.
3. Lisäämme erilaisia ​​makuja.
4. Sekoita kaikki huolellisesti. Tämä tehdään kaikkien aineiden liuottamiseksi nopeammin. Jos säiliö voidaan sulkea tiiviisti, voit ravistaa kaikkea.
5. Lisää murskattuja aktiivihiiltabletteja liuokseen. 2,5 litraa liuosta varten - 3-10 kivihiilitabletti. Annamme sen imeytyä: useita tunteja päivässä huoneenlämmössä, optimaalisesti - 22 ° C.
6. Suodatus. Suodatin voi olla kangasta, paperia, sideharsoa ja puuvillaa.
7. Pullotamme sen. Pullot on täytettävä niskaan asti, jotta alkoholi ei haihdu.
8. Anna juoman asettua useita päiviä.

Tärkeä... Tuote on säilytettävä ja valmistettava vain lasiastioissa, muovi on vasta -aiheinen.

Sitruscocktailit ovat suosittuja

Kuinka laimentaa etyylialkoholia mehulla: mittasuhteet

Kun valmistat vodkaa tällä ”kylmällä” menetelmällä, alkoholi voidaan laimentaa paitsi vedellä myös mehulla. Tämä tuottaa herkullisia cocktaileja.

1. Ruuvimeisseli -cocktail on sekoitus appelsiinimehua (2,5 osaa) ja alkoholia (1 osa). Lisää sitruunaviipale, jääpalat ja juoma on valmis.
2. "Bloody Mary" - yhdistelmä tomaattimehu(2 osaa) ja alkoholia (1 osa) lisäämällä suolaa, pippuria, sitruunamehua. Vaikka voit rajoittaa sen yksinomaan mehuun ja alkoholiin.
3. Karpalokokteili - 2: 1 -yhdistelmä mehua ja alkoholia. Juomalla on jonkin verran supistusta.
4. Omenakokteili - mehu ja alkoholi sekoitetaan suhteessa 3: 1. Vihreä omenamehu toimii parhaiten.
5. Kun valmistat kirsikka cocktailia yhdelle osalle vodkaa, on sallittua ottaa 2 tai 3 osaa vodkaa. Juoman makeus riippuu kirsikan tyypistä.
6. Granaattiomena -alkoholijuomalle sopii 3: 1 -suhde, jossa 1 osa alkoholia lisätään 3 osaan mehua.
7. Greippi -cocktaililla on makea maku. Sen osuus on sama kuin granaattiomenan: 3: 1.

Keskittymällä näihin mittasuhteisiin voit yhdistää alkoholin minkä tahansa muun mehun kanssa.

Sitruuna vodka

Kuinka tehdä sitruuna -vodka kotona etyylialkoholista: resepti

Sitruunavodalla on kirkas aromi, maku ja pitkäkestoinen sitrushedelmien jälkimaku.

Ainekset:

1. Alkoholipohja: tavallinen vodka, etyylialkoholi sekoitettuna veteen, korkealaatuinen kuutamo.
2. Sokeri (hunaja) - enintään 2 rkl. Tämä ainesosa pehmentää juomaa, mutta sinun ei tarvitse laittaa sitä.
3. Sitruuna - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna sitruunat kiehuvalla vedellä ja huuhtele sitten huolellisesti lämmintä vettä... Poista kuori koskematta valkoiseen kuoreen välttääksesi juoman katkeruuden.
2. Purista mehu sitruunoista. Mehu tulee puristaa varovasti ulos, jotta mehuun pääsee mahdollisimman vähän massaa.
3. Laita kuori, sokeri (glukoosi, hunaja) lasipurkkiin, kaada mehu ja viimeiseksi alkoholikomponentti. Jos käytetään tavallista myymälävodkaa, vahvuuden lisäämiseksi valmis tuote, lisää alkoholia.
4. Sekoita kaikki huolellisesti, sulje purkki, laita lämpimään paikkaan 24-48 tunniksi. On suositeltavaa ravistaa vodkaa 4-6 kertaa tänä aikana.
5. Suodata juoma puuvillan, paperisuodattimen läpi, kaada pulloihin, voit juoda.

Tärkeä. Kun sedimenttiä tulee näkyviin, sameus - suodatetaan juustokankaan läpi.

Kuinka paljon etyylialkoholia tarvitaan 1 litraan vodkaa?

Kun vesi ja alkoholi yhdistyvät, tapahtuu kemiallinen reaktio, joka imee osan nesteestä. Siksi 1 litran lopputuotteen saamiseksi alkuperäisten ainesosien kokonaismäärä on otettava yli 1 litra.

• 40% vodkan saamiseksi 421 ml alkoholia lisätään 607 ml: aan vettä.
• 60% vodkan saamiseksi 632 ml alkoholia lisätään 397 ml: aan vettä.

Millaista vettä käytetään alkoholin laimentamiseen: raaka tai keitetty?

• Yleensä sillä ei ole väliä - keitetty tai raaka vesi, jos vesi on hyvälaatuista, siinä ei ole epäpuhtauksia ja suuri määrä suoloja. Jos vesi on vesijohtovettä, on suositeltavaa keittää se ja siirtää se ainakin suodatinkannun läpi. Mutta on parempi kohdistaa se kolmeen tai useampaan puhdistusvaiheeseen.
• Jos vesi on lähdevettä, se riippuu sen kovuusasteesta.
• Pullotettu vesi on optimaalista kaupunkiolosuhteisiin. Sitä ei tarvitse keittää tai suodattaa. Tärkeintä on, että vesi ei ole liian mineralisoitua.

Voiko alkoholia laimentaa, sekoittaa kuohuviiniä tai tislattua vettä?

• Vaikka kaikkialla on kirjoitettu, että tislattua vettä ei voida käyttää juomiseen, alkoholi laimennetaan tisleellä melko usein. Tislatun veden suurin haitta on se, ettei siinä ole suurinta osaa ravinteista, mikä edistää huuhtoutumista eikä ravinteiden kyllästymistä kehossa.
• Tislattua vettä on epämiellyttävä haju ja erityinen maku, joten sitä ei tule käyttää. Muita rajoituksia alkoholin laimentamiselle sillä ei ole. Vaikka henkilöllä ei ole erityisen herkkää makua, hän ei ehkä tunne sitä. Mutta jotkut fanit päinvastoin haluavat käyttää yksinomaan tislattua vettä, koska ilman lisäaineita vodka sen kanssa on pehmeämpää ja miellyttävämpää.
• Alkoholia ei laimenneta kivennäisvedellä, haluttu vaikutus- herkullista juo kiva juoma ei saavuttaa. Hiilidioksidi lisää alkoholin imeytymistä, ärsyttää mahalaukun seinämiä. Alkoholin imeytymisen nopeuttamiseksi on parempi yksinkertaisesti pestä valmis vodka hiilihapotetulla juomalla.

Nauti mausta!

Kuinka kauan etyylialkoholin reaktio veden kanssa kestää, kuinka kauan voit juoda laimennettua alkoholia?

• Voit juoda laimennettua alkoholia heti sekoittamisen jälkeen, vain maku ei ole vielä täydellinen. On silti suositeltavaa kestää juomaa 1-2 päivää. Tänä aikana kaikki elementit eivät ole vielä liuennut, mutta päätyö on jo tehty.
• Alkoholin reaktio veden kanssa kestää noin 7 päivää, näin paljon on yleensä suositeltavaa vaatia vodkaa ennen juomista. Jotkut reseptit suosittelevat infusointia 14 päivän ajan.