Kuunpaisteen tuottajien joukossa on kupariseppäkoulu, joka väittää, että vain kupari sisältää kotitislaajien todellisen hengen. Ja tämä ei ole yllättävää, koska jopa keskiaikaiset eurooppalaiset alkemistit tuottivat alkoholiliuoksia kupari-alkoholijuomissa, ja 1800-luvulla kuparilaitteet olivat suosittu tapa valmistaa tisleitä portugalilaisten keskuudessa. Nykyään konjakin ja viskin valmistuksessa käytetään korkealaatuisesta kuparista valmistettuja tislaamoja kaikkialla maailmassa.

Suurin etu, jonka jalo alkoholin tuntijat syyttävät kuparikuun still-kuvista, on kuparin kyky absorboida rikkioksidia, joka vapautuu kotipanostuksen aikana. Kupari suojaa täysin kuunpaistetta rungon öljyjen aiheuttamalta epämiellyttävältä hajulta. Mikään muu materiaali ei ole tätä ominaisuutta. Saadun kuun paiston puhdistamiseksi tehokkaammin ammattimaiset saappaat neuvovat käyttämään sellaista, joka on kätevä käyttää melkein kaikissa kuun paistoissa. Se [suutin] on olemassa kahdessa muunnelmassa: klassisessa versiossa (valmistettu ruostumattomasta teräksestä), ja sitä pidetään myös kehittyneempänä (esteteille).

Sitä paitsi, kuparia kuun paistoissa käytetään korkean lämmönjohtavuutensa takia, mikä edistää kuution tasaista ja nopeaa kuumenemista. Hänen ansiostaan \u200b\u200bkupariset kuutamot pysyvät erossa korkealla suorituskyvyllä ja energiatehokkuudella.

Ei ole yllättävää, että kuparilaitteilla on nykyään niin suuri kysyntä - esimerkiksi kuparilaitteilla on paitsi kiistämättömät edut, joista puhuimme aiemmin, myös erinomainen ulkonäkö. Melko usein kuparitislainta käytetään arvokkaana lahjana kodinpanimo-taiteen todellisille harrastajille.

On olemassa mielipide, että kuparitislauslaitteet ovat paljon kalliimpia, ja tämä on totta. Korkean hinnan takia ne ovat vähemmän suosittuja Venäjällä kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut tislaajat. Mutta sinun on päätettävä, mikä on sinulle tärkeämpää kuun paiston valitsemisessa - taloudellisuus tai laatu, joka on osoittautunut vuosisatojen ajan.

Toinen kuparikuun paine on edelleen se, että ajan myötä kupari peitetään kukinnalla, mikä onneksi ei vaikuta kuun paiston laatuun. Mutta jos haluat laitteen palvelevan sinua pitkään, on parempi puhdistaa se ajoittain rasterisoodalla tai kiehuvalla sitruunahapolla.

Toivomme, että neuvomme ovat hyödyllisiä sinulle, kun valitset laitteita kuunpaisteeseen, ja voit itse kokeilla liiketoimintaa ja antaa arvion valitsemistasi tuotteista!

Vaikka markkinoilla on paljon eri hintaluokan koti-tislaajia, kokeneet kuutamiehet haluavat tehdä laitteita itse tai tehdä tilauksen luotettujen mestareiden kanssa omien piirustustensa ja kaavioidensa mukaan.

Tämän lähestymistavan etuna ei ole vain kustannussäästöjä. Usein itse tekemä kuutamo on edelleen luotettavampi ja käytännöllisempi kuin useimmat myymälämallit, joissa on käsittämättömiä elementtejä, jotka ovat ristiriidassa fysiikan lakien kanssa ja jotka on luotu vain houkuttelemaan ostajaa ja nostamaan hintaa. Seuraavaksi tarkastelemme klassisen kuutamoisen (tislaajan) muotoilua, jolla ei ole yhtäläisyyttä yksinkertaisuudessa ja tehokkuudessa.

Kaavio kuun paiston toiminnasta vielä kuivalla höyrylaivalla

Yhdistävät elementit

Välituotteilla on tärkeä rooli. Väärällä putkien tai tiivistysaineen valinnalla moonshine osoittautuu sameaksi, inhottavan jälkimakuun, hajuiseen ja jopa terveydelle vaaralliseen. Siksi aloitamme suunnittelun tarkastelun liitoselementeillä.

Kaikkia putkia ei tarvitse "tiukasti" hitsata yhteen, tämä yksinkertaistaa laitteen kokoonpanoa ja purkamista, mutta puhdistuksen aikana se aiheuttaa paljon ongelmia.

Kuljetusjärjestelmänä käytetään useimmiten ruostumattomasta teräksestä, alumiinista tai kuparista valmistettuja metalliputkia sekä alkoholi-inerttejä ruoka- tai lääketieteellisiä silikoniletkuja. Taloudellisuuden, turvallisuuden, huollon ja käytön helppouden kannalta ruostumattomasta teräksestä valmistetut putket ovat paras vaihtoehto.

On tärkeää pystyä erottamaan silikoniletkut PVC: stä valmistetuista letkuista (polyvinyylikloridi, kosketuksissa kuumaan höyryyn, kyllästää alkoholia myrkyllisillä aineilla). PVC palaa paljon savua ja epämiellyttävää hajua. Silikoni puolestaan \u200b\u200bei tupakoi poltettaessa, jättää hienovaraisen hajun ja kevyen tuhkan. Silikoniputket ovat paljon pehmeämpiä kuin PVC-putket, ja niiden hinta on noin kaksi kertaa korkeampi.

Vasen - silikoni, oikea - PVC

Kaarien haarautumiseen käytetään halkaisijasta toiseen vaihtamista ja eri osien liittämistä metalliputkistoihin, liittimiä ja liitoksia, joita löytyy putkikaupoista tai rakennusmarkkinoilta. Kuunpaisteen valmistukseen sopivat messinkistä, pronssista ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut liittimet (paras vaihtoehto) lämmitysjärjestelmiin, jotka kestävät korkeita lämpötiloja ja paineita. Tiivistämistä varten lämmönkestävän liiman ja kylmähitsauksen käyttö on sallittua, tärkeintä on välttää kumitiivisteitä.

Voit myös käyttää orgaanista ainetta putkien sulkemiseen - tavallinen taikina, joka ei vaikuta tisleeseen. Haittoja on kaksi: nivelten vaivaaminen ja tiivistäminen vie paljon aikaa, ja tislauksen jälkeen kuivunut taikina on kaavittava pois.

Taikinan sinetöinti - koskettamalla muinaisia \u200b\u200bperinteitä ja sen jälkeen kaavinta

Kokoontunut kuutamo on silti suljettava. Jos höyry tunkeutuu putkien läpi, on parasta lopettaa tislaus, antaa laitteen jäähtyä, korjata hajoaminen ja jatkaa vasta sitten tislausta. Paineenpoisto ei ole pelkästään vaarallinen tulipalon sattuessa, vaan johtaa myös merkittäviin kuun paistoihin (10-70%).

Tislauskuutio

Se on astia, jossa pesu kiehuu kuumennusprosessin aikana. Vaihtoehdot:

1. Materiaali. Alumiini - löytyy useimmiten "Neuvostoliiton" kuutamoista, koska alumiinisia maitotölkkejä käytetään laajasti. Alumiini reagoi osittain happojen ja alkoholin kanssa pesussa, joten usein käytettynä alumiiniesit (etenkin vanhat) muuttuvat käyttökelvottomiksi kuuden kuukauden kuluttua - vuoto ilmestyy.

Emaloidut astiat ovat neutraaleja hapoille ja alkoholeille. Oikein käytettynä (ilman epämiellyttäviä kolhuja ja naarmuja) se voi kestää 3-5 vuotta myös säännöllisessä käytössä.

Ruoka-asteen ruostumaton teräs on paras ja luotettavin vaihtoehto, mutta ruostumattomasta teräksestä valmistetut kuutiot ovat kalliita, usein niiden varjolla myydään tavallista terästä, jossa on sinkkiä tai nikkeliä, mikä ei ole niin kestävää.

Kuparikuutiot ovat myös sopivia, vaikka useimmissa tapauksissa tämä on kohtuuttoman kallis ratkaisu, etenkin aloittelijoille.

2. Tilavuus ja mitat. Tislauskuution tilavuus riippuu kuutamon tarpeista, paras vaihtoehto kotikäyttöön on 25-35 litraa.

Huomio! Turvallisuussyistä tislauskuutio voidaan täyttää soseella enintään 80 prosenttiin tilavuudesta, ota tämä huomioon säiliötä valittaessa. On myös erittäin tärkeää, että kansi on irrotettavissa ja että kaula on riittävän leveä puhdistamaan astia mukavasti tislauksen jälkeen.

Kuution tilavuus lasketaan lopputuotteen tarpeiden perusteella. Esimerkiksi 30 litran astiassa yhtä tislausta varten saat jopa 2,88 litraa puhdasta alkoholia (tai 7,2 litraa kuutamoa, jonka vahvuus on 40%). Maksimimassaa on 24 litraa (30 * 0,8 \u003d 24). Oikein valmistetun perunan keskimääräinen lujuus on 12%. Tisleen määrä poistoaukossa on 24 * 0,12 \u003d 2,88 (absoluuttisena alkoholina, jonka vahvuus on 100%). Käytännössä kuun paisto menetetään aina 8-15%.

Älä unohda kokoa. Alembikin tulisi olla ainakin sijoitettu uunille tai muulle lämmityselementille, sen on oltava vakaa eikä estettävä lähestymistä koko laitteeseen. Tämä on turvallisuustekniikan perusta.

3. Sopivan astian valinta. Usein kodin kuutamo käyttää edelleen astioita, jotka oli alun perin tarkoitettu muihin tarpeisiin: maitotölkit, painekattilat tai tilavat emaliruukut.

Kuution on oltava luotettava - se laajenee kuumennettaessa, kestää korkeita lämpötiloja ja paineita (180-220 Pa). Kotitekoiset hitsatut astiat ovat erittäin vaarallisia, koska on olemassa vaara, että hitsin halkeaminen epäedullisimmalla hetkellä.

Painekattilakuutioiden merkittävä haittapuoli on niiden pieni tilavuus, mutta nämä astiat suljetaan aluksi. Ainoa vaadittava jälkityö on porata reikä höyryputken kanteen. kuvataan erillisessä artikkelissa.

Älä ohita paljon murskaa painekattilassa kerrallaan - kuution tilavuus on liian pieni

Emaliruukut ovat käteviä siinä mielessä, että tislattua mashia ei voida kaataa, vaan se tislataan heti sellaisenaan (tämä on väärin, koska lämmitetty sedimentti lisää haitallisten epäpuhtauksien määrää kuun paistossa, heikentää aromia ja makua). Pannun haittana on, että kantta on vaikea sulkea.

Alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu maitotölkki on käytännöllisin ratkaisu. Pakollisen poistamisen edellyttävien tölkkien ainoa haittapuoli on kannen kumitiiviste. Tosiasia on, että alkoholihöyryt imevät aineita kumista, mikä vaikuttaa kielteisesti kuun paiston laatuun, makuun ja hajuun. Kumitiivisteet on vaihdettava silikonisiin (valmistettu akvaariosilikonista).

Tölkki, jossa on sisäänrakennetut lämmityselementit, on halpa ja käytännöllinen. Kaksi reikää höyryä ja lämpömittaria varten

Kuinka tehdä tislauskuutio kuutamosta vielä tölkistä

Ei riitä määrittämään astian tilavuus oikein, sinun on myös valmisteltava kuutio käyttöä varten - poraa reikä höyrylle, tiivistä kansi ja liitännät. Seuraavaksi tarkastelemme astian muokkaamista vanhan maitotölkin esimerkillä, mutta tämä menetelmä kannen sulkemiseksi sopii myös muissa tapauksissa.

Voiko tarkennustekniikka:

1. Poista kumitiiviste kannesta.

2. Levitä akvaariosilikonitiivistettä kannen metallireunoille ja anna kuivua kokonaan. Toista toimenpide vielä 2-3 kertaa.

3. Aseta sellofaani tölkin kaulaan ja sulje kansi. Anna vaikuttaa muutaman tunnin ajan, kunnes se on täysin kuiva. Tuloksena on silikonitiiviste, joka korvaa kumitiivisteen.

Tuloksena

Vaihtoehtoinen, yksinkertaisempi sulkemismenetelmä on kääriä kumi päällekkäin useiden kerrosten kuminauhan kanssa ja keittää sitä 60 minuuttia kiehuvassa vedessä.

4. Tee reikä tölkin kannelle kelaa tai höyrystintä varten. Jos kelan sisähalkaisija on 12 mm, sopiva putkireikä tölkissä on 22 mm ja kierre 0,5 tuumaa. Sovittimia myydään putkikaupoissa.

Pidentää käyttöikää pesemällä tölkki jokaisen tislauksen jälkeen saippualla ja runsaalla juoksevalla vedellä. Soodan ja muiden puhdistusaineiden käyttö on ehdottomasti kielletty.

Moonshine-jääkaappi

Koostuu kahdesta osasta - kelasta (pyörivä putki) ja säiliöstä tämän putken jäähdyttämiseksi. Jäähdytysosasto on koko rakenteen tärkein elementti, jonka toiminta määrää kuun paiston määrän ja laadun.

Käämin parametrit

1. Materiaali. Se ei saa reagoida alkoholin kanssa (tai olla vain vähän kosketuksissa), olla turvallinen ja myrkytön, kestää korkeita lämpötiloja (jopa 100 ° C) ja sillä on korkea lämmönjohtavuus. Vaatimusten perusteella on mahdollista valita neljä vaihtoehtoa: kupari, alumiini, ruostumaton teräs (elintarvikelaatu) ja lasi.

Kuparilla on korkein lämmönjohtavuus, toinen etu on suhteellinen käsittelyn helppous (juottaminen on mahdollista). Mutta tällä materiaalilla on yksi piirre - kuparikäämi vaatii säännöllistä puhdistusta etikalla tai sitruunahapolla kiehuvalla vedellä (mieluiten jokaisen tislauksen jälkeen), muuten alkoholilla hapettamisen jälkeen kertynyt plakkia vaikuttaa kielteisesti kuunpaisteen laatuun.

Kaikki kuparinvalittajat, jotka valittavat kuparista, eivät puhdista koneitaan hyvin. Tislauksen maailmanlaajuisessa käytännössä kuparia pidetään parhaimpana tai jopa ainoana sallittuna materiaalina (Ranska, Skotlanti) tislaajien (alambiks) valmistuksessa. Kuparin vähäinen hapettuminen alkoholilla auttaa parantamaan makua, koska se vähentää epäpuhtaiden hajujen hajua ja lisää kuun paistaa pehmentävien aineiden pitoisuutta.

Käämin toiseksi johtavin materiaali on alumiini (1,6 kertaa huonompi kuin kupari). Alumiinin etuna ovat saatavuus, alhaiset kustannukset ja helppo käsittely. Mutta on myös haittapuoli - minimaalinen hapettuminen, joka, toisin kuin kupari, ei vapauta hyödyllisiä aineita kuuhun, joten alumiinikäämit eivät ole kovin yleisiä.

Lämmönjohtavuuden kannalta elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs on 3-4 kertaa huonompi kuin kupari. Mutta tämä materiaali ei reagoi alkoholin kanssa eikä hapettu. Toinen haitta matalan lämmönjohtavuuden ohella on käsittelyn suhteellinen monimutkaisuus.

Lasikäämiä ei ole mahdollista valmistaa kotona; ilman erikoislaitteita on helpompaa ostaa valmiita laboratoriolaitteita. Lasi on inertti alkoholille, mutta erittäin herkkä ja sillä on alhainen lämmönjohtavuus.

Kuparikäämi on paras, mutta se on puhdistettava säännöllisesti

2. Putken mitat ja paksuus. Mitä pidempi putki, sitä suurempi on höyryn kosketuspinta jäähdytyselementin kanssa. Mutta on myös pitkän pituuden sivuvaikutus - hydraulinen vastus kasvaa (tiivistetyt höyryt liikkuvat putken läpi jo nestemäisessä tilassa), mikä vähentää ajonopeutta.

Kelaputken optimaalinen pituus (taivutukseen asti) on 1,5-2 metriä.

Mitä suurempi kelan sisähalkaisija (osa), sitä pienempi hydraulivastus ja tehokkaampi jäähdytys (johtuen höyryn kosketuspinnan kasvusta seinien kanssa). Mutta halkaisijaltaan erittäin suuret putket ovat hankalia, vaativat jäähdytykseen paljon vettä ja niitä on vaikea käsitellä, joten sinun on etsittävä "keskitietä".

Pienin seinämän paksuus lisää lämmönjohtavuutta, mikä parantaa alkoholihöyryjen kondensoitumista. Mutta liian ohuet putket ovat hyvin hauraita, ja kuunpaistetta intensiivisesti käytettäessä ne hajoavat silti nopeasti.

Käämin sopiva paksuus on 0,9-1,1 mm.

3. Suunta avaruudessa. Liitäntävaihtoehtoja on kolme: vaaka-, pystysuora ja kalteva.

Kun kaikki muut asiat ovat yhtä suuret, kelan pystysuora asento on oikeampi, koska tiivistetty kuutamo virtaa vastaanottosäiliöön painovoiman avulla luomatta esteitä alkoholihöyryjen liikkumiselle. Höyry voidaan syöttää pystysuuntaiseen kelaan ylhäältä tai alhaalta. Vastuksen minimoimiseksi ohjaa höyry oikein alkuun.

Jääkaapin säiliön parametrit

1. Aine. Kotona kela jäähdytetään ilmalla, vedellä tai jäällä. Suurin osa malleista käyttää vesijäähdytystä yksinkertaisimpana ja tehokkaimpana.

Ilmanjäähdytys - mukava ilme, mutta heikko hyötysuhde

2. Lämmönpoistojärjestelmä. Järjestelmät ovat avoimia (ajetaan juoksevalla vedellä) ja suljettuja (vesi jää säiliöön kiertämättä, esimerkiksi kela lasketaan ämpäriin). Toteutuksen ja taloudellisuuden kannalta suljetut järjestelmät ovat yksinkertaisempia ja kannattavampia, mutta ne jäähdyttävät kelaa huonommin, mikä lisää kuutamohäviötä ja vaikuttaa huonosti laatuun.

Ämpäri on klassinen esimerkki suljetusta vesijäähdytyspiiristä

Läpivirtauspiirejä on vaikeampaa valmistaa, ne käyttävät enemmän vettä tai energiaa pumppaamiseen (vakaan vesimäärän varmistamiseksi säästämiseksi), mutta ne edellyttävät pienempää säiliötä ja, jos kaikki muut asiat ovat yhtä suuret, ne tuottavat korkealaatuinen tisle.

Oikein valmistetusta jääkaapista (kela plus vedenkiertojärjestelmä) moonshine tulee kylmänä tai huoneenlämmössä, mutta ei lämpimänä tai kuumana. Samanaikaisesti on tärkeää valita optimaalinen lämmitysintensiteetti (älä ylitä suurinta sallittua lämmönsyöttötehoa), jotta koko järjestelmä pystyy selviytymään tehokkaasti höyrykondensaatiosta.

3. Vedensyötön suunta. On oikein syöttää vettä jääkaappiin alhaalta ja poistaa se ylhäältä niin, että vesi liikkuu höyryä kohti, mikä luo vastavirtauksen, muuten kelan alaosa ei jäähty hyvin.

Jääkaapin (jäähdyttimen) valmistus

Tarvitset kupari-, alumiini- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetun putken, jonka pituus on 1,5-2 metriä, halkaisija 8-12 mm ja seinämän paksuus 0,9-1,1 mm. Muovi- tai metalliputki, jonka halkaisija on 75-80 mm, sopii säiliöksi kelan asentamiseksi. Kuvassa on piirustus moonshine-jääkaapista.

Jaksotus:

1. Täytä kelaputki hiekalla, soodalla tai muulla kuivalla, vapaasti virtaavalla materiaalilla, jotta metalli ei tasaistu käpristyessä. Jos käsillä ei ole irtotavaraa, putki voidaan yksinkertaisesti täyttää vedellä ja jäädyttää.

2. Vasara päät puupiikkeillä (chopiks), jotta hiekka ei pääse vuotamaan. Voidaan kiinnittää tiukasti tai juottaa. On suositeltavaa hitsata mutteri toiseen päähän.

3. Kierrä putki mihin tahansa sileään, sylinterimäiseen esineeseen, jonka poikkileikkaus on tasainen ja halkaisijaltaan sopiva (piirroksen mukaan - 35 mm). Kierrosten väli on 12 mm.

Kierrosten lukumäärällä kelassa ei ole perustavaa merkitystä, kun artikkelissa ilmoitetut pituus-, halkaisija- ja paksuusarvot on oikein tehdä askel 12 mm: n käännösten välillä.

4. Löysää valmiin kelan päät. Kaada hiekkaa, huuhtele vedellä paineen alla.

5. Asenna jäähdyttimen runkoon haaraputket vesihuoltoa ja viemäröintiä varten.

6. Aseta kela rungon sisään. Asenna tulpat ylä- ja alaosaan. Tiivistä kaikki liitännät.

Valmiiksi koottu jäähdytin

Tämän mallin jäähdyttimen nopeus on jopa 3 litraa kuutamoa tunnissa.

Sukopotnik ja kuplija

Valinnaiset, mutta toivottavat (erityisesti aloittelijoille) moonshine-moduulit.

Kuiva kattila on suljettu lasi- tai metalliastia tislauskuution ja jääkaapin välissä, johon putoavat höyryt ensin, ja sitten osa aineista kiehuu uudelleen ja siirtyy kelaan.

Kuivan höyrysäiliön toimintaperiaate. Koska paine laskee jyrkästi (syöttöputken ja tölkin tilavuudet voivat vaihdella satoja kertoja), lämpötila laskee, minkä seurauksena höyry siirtyy nestefaasiin (tiivistyy), mutta uusi lämpö kuumenee välittömästi osa kuumaa höyryä kuutiosta, muuttuu taas kaasumaiseksi tilaksi. Mutta joillakin veden ja rungon öljyillä, joilla on korkea kiehumispiste, ei ole aikaa kiehua tämän lyhyen hetken aikana, jolloin aggregaatiotila muuttuu, ja ne pysyvät astian pohjassa.

Kupliva kuuhun vielä - laite, joka on suunniteltu siirtämään alkoholihöyryt nestekerroksen läpi. Rakenteellisesti se eroaa kuivasta höyrysäiliöstä vain sillä, että säiliössä on vettä ennen tislauksen alkua (ei aina), ja sillä, että höyryn syöttöputki lasketaan tölkkiin melkein pohjaan. Kuplittimen tarkoitus ja toimintaperiaate ovat samat kuin kuivahöyrystimellä.

Yhdistetty höyryhuone Bubbler - höyryn syöttöputki lasketaan lähemmäksi pohjaa, tisle maustetaan sitruunan kuorella

Imusäiliön edut:

• on suoja roiskeilta - soseen pääsy valmiiseen kuuhun, kun lämmitys on liian voimakasta;
• tekee tisleestä vahvemman;
• puhdistaa kuunpaisteen joistakin rungon öljyistä (vain pieni osa);
• voit maistaa alkoholia tislauksen aikana (laita vain purkkiin sitrushedelmät, omenapalat jne.).

On suositeltavaa käyttää yhtä kuivaa höyrylaitetta tai kuplijaa kuutiossa. 2-6 kappaleen peräkkäinen asennus lisää vain kuun paiston voimakkuutta, mutta ei vaikuta puhdistukseen.

Jos kuutalo paistaa uloskäynnillä esimerkiksi jopa 80-90 astetta, se ei tarkoita, että juoma on hyvin puhdistettu, vaan vain, että kuiviin höyrylaitteisiin ja (tai) kuplittimiin on jäänyt vettä, jonka pitäisi olla kondensoitunut kelassa vähentäen tisleen lujuutta. Kaikki haitalliset epäpuhtaudet, jotka voidaan puhdistaa kuivalla höyrylaitteella, jäävät ensimmäiseen tölkkiin, ja seuraavissa tölkeissä poistetaan kuunpaisteesta vain vettä. Sinun ei pitäisi ajatella, että puhdistustason mukaan 6-8 kuivasäiliötä voi korvata puhdistamisen tai jakotislauksen, tämä on fyysisesti mahdotonta.

Kuinka tehdä kuiva potti tai kuplija

Säiliön (kuplivan) tilavuuden tulisi olla 10 kertaa pienempi kuin tislauskuution tilavuus.

Tarvitset:

• lasipurkki, jossa on metallikansi tai muu suljettu astia;
• 2 liitososaa;
• 2 pähkinää;
• merkki;
• naskali;
• kuumuutta kestävä liima tai kylmähitsaus.

Ohjeet:

1. Merkitse reikien halkaisija ehdotetun liitännän paikkoihin: kiinnitä nänni kanteen ja ympyrä sitä merkillä.

2. Tee reikiä. Helpoin vaihtoehto on ajaa yllätystä piirrettyjä viivoja pitkin, kunnes kannen metalli hierotaan läpi.

3. Asenna liittimet ja kiinnitä muttereilla. Tiivistä reiät ulko- ja sisäpuolella kylmähitsauksella tai kuumuutta kestävällä liimalla.

Sisäpuoli
Ulkopuoli
Kuplittelijan sekvenssi

4. Kun yhdistät kuutamoon edelleen, on pidettävä mielessä, että höyryhuoneen tuloputken tulisi olla 15-30 mm matalampi kuin poistoputki (se lasketaan syvemmälle purkkiin). Kuplittimessa tuleva putki kulkee tölkin koko korkeudelta koskematta pohjaan 2-3 cm: n etäisyydellä.

Jos kuplija on kytketty väärin (höyryä syötetään lyhyen pään kautta, mutta se yrittää paeta pitkän pään kautta), tölkissä oleva paine kasvaa merkittävästi ja voi tapahtua räjähdys!

Tölkistä on vain yksi kuplien ja kuivausrumpujen haittapuoli - kertyneelle nesteelle ei ole valua (sinun on irrotettava se), ja jakotislauksella on suositeltavaa puhdistaa astia ennen "rungon" ottamista (pääjae ).

Kehittyneempi höyrylaiva, jossa on viemäri

Moonshine-lämmitysmenetelmät

1. Avotuli. Useimmissa tapauksissa tämä tarkoittaa lämmitystä kaasuliedellä tai polttimella, mutta siellä on myös hiiltä ja polttopuuta. Tämän menetelmän etuja ovat yksinkertaisuus, edullisuus ja usein taloudellisuus.

Haitat:

• korkea hitaus - ei ole mahdollista vähentää tai lisätä nopeasti tehoa, minkä seurauksena on vaikea hallita kuution lämpötilaa, tarvitaan kokemusta;
• tislauskuutio on erittäin vaikea eristää lämpöhäviön vähentämiseksi säästämiseksi;
• automaation asennus on käytännössä hyödytöntä;
• korkea palovaara avotulesta.

Tislaus ulkona puulla. Mikä laite, niin on kuun paiston väri

2. Sisäänrakennetut sähkölämmityselementit. Laitteet (yksi tai useampi kerralla) asennetaan suoraan kuutioon. Ruostumattomasta teräksestä tai messingistä valmistetut lämmityselementit sopivat.

Edut:

• nopea lämpötilan muutos (korkea ohjattavuus);
• kyky rakentaa automaatio ja eristää kuutio.

Haitat:

• kiinteät hiukkaset voivat tarttua lämmityselementtien työpintaan, perunan huolellinen suodatus on tarpeen ennen tislausta;
• usein sähkölämmitys on kalliimpaa kuin kaasulämmitys;
• lämmityselementit palavat ajoittain.

3. Induktioliesi. Sähkökäyttöinen, se on kiinteä ja kannettava (sitä käytetään useammin kotituotannossa).

Edut:

• pieni inertia - lämmityksen voimakkuuden nopea muutos;
• hyvä lämpötilan säätö - induktioliedet on varustettu automaatiolla, erillisiä lohkoja ei tarvitse asentaa;
• verrattuna lämmityselementteihin, ne lämmittävät tasaisesti kuution pohjan koko pinnan, pesun palaminen tapahtuu harvoissa tapauksissa.

Haitat:

• induktiolieden hinta on melko korkea;
• voit käyttää vain magneettia (ruostumatonta terästä, valurautaa) sisältävistä materiaaleista valmistettuja tislausstilaa, kun taas alumiini- ja kupariastiat, joissa ei ole pohjaan hitsattuja magneettisia lisäosia, eivät sovellu lämmitykseen.

Vain ruostumattomasta teräksestä ja valuraudasta valmistettuja kuutioita voidaan lämmittää induktioliedellä

4. Lämmitys höyryllä (höyrynkehitin). Ensin vesi kiehuu ja syötetään suoraan astiaan tai ulkoseiniin. Järjestelmän avulla voit hallita (automatisoida) koko prosessia ja poistaa palamisriskin, joten se soveltuu paksun perunan tislaamiseen. Mutta kun otetaan huomioon suunnittelun monimutkaisuus ja tarve ostaa (valmistaa) erikoislaitteita (höyrynkehitin), sitä ei enää tarkastella tässä.

Lämpömittareiden asentaminen kuuhun vielä

Voit tehdä ilman lämpötilan mittausta, mutta oikein asennettu lämpömittari antaa sinun vaihtaa astiaa ajoissa jakotislauksen aikana ja säätää lämmityksen voimakkuutta.

Kuun paistoissa käytetään kolmen tyyppisiä lämpömittareita (toimintaperiaatteen mukaan):

• bimetalli - metallinauha tai kierre toimii anturina;
• elektroninen - erityinen johdin muuttaa vastusta lämpötilan vaihdellessa;
• digitaalinen - mittaukset tallennetaan paineen muutosten takia.

Luotettavimmat ovat bimetallilämpömittarit, mutta näiden laitteiden tarkkuus jättää paljon toivomisen varaa. Elektroniset lämpömittarit ovat paljon tarkempia, mutta pienimmällä törmäyksellä ne voivat rikkoutua tai näyttää väärän lämpötilan. Digitaaliset lämpömittarit ovat kärjessä tarkkuudessa, mutta ne ovat kalliita.

Tislauksen aikana et voi luottaa täysin lämpömittarin lukemiin, varsinkaan ensimmäisiä kertoja, jolloin kotitekoisen kuutamon toimintatiloja ei ole vielä testattu. Lämpötila-arvot ovat aputietoja. Uloskäynnillä kuun paiston tulisi olla kylmä tai huoneenlämpöinen, ja jakotislaus jakotislaamalla tuotos jakeiksi oikein puhtaan alkoholin, soseen sokeripitoisuuden tai hajun mukaan (kokeneiden tislaajien menetelmä).

Kiinnitys. Kuunpaisteen lämpömittari voidaan silti asentaa kuution uloskäynnille (yläosaan) tai jääkaapin sisäänkäynnin eteen. Toinen vaihtoehto on suositeltava, koska sen avulla voit mitata höyryn lämpötilan ennen tiivistymistä. Mutta kuutiossa oleva lämpömittari (ensimmäinen tapaus) osoittaa perunan kuumennusasteen, mikä on myös tärkeää. Johtopäätös: jos mahdollista, on suositeltavaa asentaa kaksi lämpömittaria kerralla.

Lämpömittarit voidaan sijoittaa kuutioon tai jääkaapin eteen

Asennusta varten riittää, että tehdään reikä, jonka halkaisija on sama kuin lämpömittarin asennussylinterin halkaisija (tarranauhat ja muoviliittimet eivät sovellu). Kiinnitä sylinteri sisäpuolelta pultilla ja kiinnitä rakenne mutterilla. Aseta sitten itse lämpömittari paikalleen.

Huomio! Ensimmäisessä käynnistyksessä kotitekoinen kuutamo tulisi vielä testata tislaamalla vettä, eikä kaada mästä välittömästi. Veden tislaus on turvallisempaa, osoittaa heti mahdollisia ongelmia ja huuhtelee rakenteen kaikki osat hyvin.

Historioitsijoiden mukaan ensimmäiset olivat kuparisia kuutamoja, eikä siksi, että kuparilla olisi erityisiä ominaisuuksia (puhumme niistä myöhemmin), vaan proosaisemmasta syystä. 1400-luvulla, kun kotipanimo alkoi kehittyä, kupari oli helpoimmin saatavilla oleva metalli.

Kuparia käytettiin astioiden valmistamiseen tulen lämmittämiseksi. Terästä muodossa, jossa me sen tunnemme tänään (ruostumatonta), ei ollut olemassa. Ihmiskunta oli vain oppimassa teräksen jalostusta, siitä valmistetut tuotteet olivat erittäin kalliita eikä niitä käytetty ruoanlaittoon, vielä vähemmän.

Ensimmäistä tunnettua kuparikuunaa kutsuttiin edelleen alambik... Sitä käytettiin vahvojen juomien lisäksi ja se sai myös aromaattisia öljyjä. Älä usko, että tämä laite on nyt unohdettu.

Parannettuja alambrikoita valmistetaan ja myydään verkossa kotialkoholintuotantoon, ja niitä käytetään myös teolliseen tuotantoon. Kaikki tietävät ainakin kuulustelun perusteella, Hennessy, hanki se alambikiin. Monet kansalliset kuunvalot, mukaan lukien ja, ajetaan kuparilaitteilla.

Todellinen alambric on kallista, mutta on olemassa myös muita laitetyyppejä, joissa tätä metallia käytetään osittain eri muunnelmissa. Esimerkiksi yksi yleisimmistä vaihtoehdoista moonshinereille on kupariputki... Sitä käytetään melko usein laitteen kanssa. Mutta se voi olla kello, höyrystin tai kuutio.

Kuparin ominaisuudet

Vaikka kuparia käytetään nykyaikaisessa teollisessa alkoholin tuotannossa, siihen on syy.

1. Toisin kuin teräksestä valmistettu, kuutamo on edelleen kuparia säilyttää enimmäismäärän aromaattisia öljyjäsisältyvät. Toisin sanoen se soveltuu parhaiten hedelmistä tai marjoista valmistetun perunan sekä ohran ja mallasen valmistukseen.
2. Kupari on korkea lämmönjohtavuuseli se voidaan nopeasti lämmittää ja jäähdyttää helposti. Siksi, jos kuutio on valmistettu kuparista, nopean kuumenemisen vuoksi minkään pesun sisältämillä raskailla fraktioilla ei ole aikaa nousta, ja kuutamo sisältää paljon vähemmän haitallisia aineita kuin käytettäessä tavanomaista laitetta.
3. Laite voi sisältää kuparipylväs... Käytännössä on todistettu, että korjaamisen aikana (johon pylväs on tarkoitettu) moonshine menettää aroman, joka on ominaista soseen muodostaville komponenteille. Mutta kupari, jolla on katalyyttisiä ominaisuuksia, sitoo myös karboksyylihappoja. Sanomatta yksinkertaisella tavalla menemättä kemialliseen viidakkoon: tämä säilyttää lopullisen juoman tuoksun... Kuparipylväässä tai ainakin jos kuparisieniä käytetään tasasuuntaajassa, kuunpaistetta ei "emulgoida", mutta se säilyttää panimossa käytetyn hedelmän muistiinpanot.
4. Kupari pystyy myös sitoa rikkiyhdisteitä, jolla on myös paras vaikutus hajuun.
5. Jos ostat tai teet oman moonshine-kelan kupariputkesta, niin lisätä tuotteen määrääsaatu tislaamalla. Jäähdytys on nopeampaa ja jätteet minimoidaan.
6. Hedelmähapot eivät reagoi tämän metallin kanssa, joten kupariosat kestävät pitkään.
7. Jos tehtävänä on tehdä paitsi kuutamo, mutta kotitekoinen brandy, niin kupari-ioneilla kyllästetty juoma infuusion tuottaminen tammitynnyrissä on tuottavampaa ja saat laadukkaan juoman nopeammin.

Voiko kuun paistaa silti tehdä kuparista?

Tee kuutamo kokonaan kuparista - vaikea tehtävä, jos vain ottaen huomioon korkeat materiaalikustannukset... Mutta kuten olemme jo todenneet, jopa tämän metallin yksittäiset osat voivat parantaa tulevaa tuotetta.

Siksi tarkastelemme mahdollisuutta tehdä kuparikäämi jo pelkästään siitä syystä, että kupariputken saaminen on helpompaa kuin kuutio tai suhteellisen suuri astia pylväälle.

DIY-kuparikäämi

Kuparista valmistettu kela selviää täydellisesti tehtävästä saada melko korkealaatuinen aromaattinen kuutamo, mikä on erityisen tärkeää, jos asetat itsellesi tehtäväksi säilyttää panimossa olevan lisäkomponentin maku ja miellyttävä jälkimaku.

Serpentiini (se on myös osa jääkaappia) on pakollinen osa kuunpaistetta edelleen... Se on suunniteltu siten, että kuutiossa kuumennetusta soseesta tulevat alkoholihöyryt jäähdyttävät kelaa ympäröivän kylmän veden. Täällä ne tiivistyivät ja virtaavat korvattuun astiaan jo korkean asteen humalanesteen muodossa.

Valmistukseen tarvitaan:

• ei vähempää 1,5 tai jopa 2 metriä kupariputkea joiden sisähalkaisija on vähintään 8, mutta enintään 12 mm. Putken paksuudella on myös tärkeä rooli. Ohutseinäiset ovat liian hauraita kuormitukselle, jonka toisaalta aiheuttavat alkoholihöyryt ja toisaalta kylmä vesi. Siksi on parempi, jos paksuus on lähellä 1 mm;
• viileämpi kotelo... Tässä ominaisuudessa hyvä vaihtoehto on muovinen viemäriputki, jonka poikkileikkaus on noin 80 mm. Sitä varten sinun on hitsattava kaksi putkea veden syöttöä ja tyhjentämistä varten.

Paras vaihtoehto, jos jääkaappi on asennettu laitteeseen pysty- tai kaltevassa asennossa ja sitä käytetään vesijohdosta. Lisäksi alkoholihöyryjen tulisi päästä kelaan ylhäältä alas ja vettä tulee syöttää alhaalta ylös (alempi haaraputki on tuloaukkoa, ylempi haaraputki on vedenpoistoa varten) .Sitten jäähdytys on tehokkainta.

Käämi - tärkein vaihe. Tätä varten (jotta putki ei litistyisi kelausprosessin aikana), se on täytettävä hiekalla tai täytettävä vedellä ja jäädytettävä sulkemalla päät millä tahansa sopivalla tavalla. Ne voidaan esimerkiksi lyödä puupistokkeilla, litistää tai jopa juottaa.

Valmistettu putki kääritään peräkkäin mihin tahansa esineeseen, jonka poikkileikkaus on halkaisijaltaan noin 35 mm (putki, sileä tukki jne.). Kääntymien välinen etäisyys on pidettävä noin 12 mm: ssä, jotta vesi kiertää vapaasti niiden välillä varmistaen luotettavan jäähdytyksen.

Katso yksityiskohtainen valmistuskaavio alla olevasta kuvasta.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että ostamasi täysin kuparinen kuutamo voi olla hieno lahja voimakkaan alkoholipitoisen kotitekoisen tuotannon ystäville hedelmistä, kompoteista, hillosta, mallasesta, vehnästä, ohrasta ja muista komponenteista näiden maun säilyttämiseksi tuotteita valmiissa kuuhun.

Kukaan ei tietenkään väitä, että kaikki ovat tyytyväisiä siihen, että heidän arsenaalissaan on niin upea laite kuin alambrik.

Se voidaan kuitenkin korvata täydellisesti itse valmistetulla, joka on edelleen varustettu kotitekoisilla tai ostetuilla ja sovitetuilla yksittäisillä kupariosilla, mikä ei ole huonompi kuin kuparikuun paisto edelleen. Ja jos on tärkeää saada vain puhdas tuote, riittää tavallinen ruostumaton teräs.

Voit ostaa niitä monista alkoholiin liittyvistä sivustoista. Saatavana alkuperäisinä portugalilaisina tai espanjalaisina laitteina sekä valmistettu IVY-maissa tai Kiinassa. Jälkimmäisten osalta on hyvin suuria epäilyksiä siitä, ovatko ne kuparia - niiden hinta on erittäin epäilyttävä, ja hyvin suuri määrä seoksia, joskus ei täysin turvallisia, voidaan naamioida kupariksi.

Euroopassa kuparisia kuutamoisia stillkuvia kutsutaan yhdessä nimellä Alambic. Se on johdettu joko arabialaisesta tai semiittisestä Al-Ambicista. Mitä tämä lause tarkoittaa, ei myöskään ole täysin selvää. Jotkut tutkijat sanovat, että se tarkoittaa kurpitsaa. Suurin osa valmistajista valmistaa tislauskuvia juuri tästä muodosta.

Eksoottiset tuotteet

Kuparista valmistetut moonshine-still-kuvat (tislaajat) on suunniteltu tekemään pieniä määriä alkoholia useista raaka-aineista. Natiivi sokeri- ja hiivamassamme ei ole ensinnäkin. Rypäleen viini, omenasiideri, monimutkaiset hedelmäkomposiitit tislataan alambiksissa.

Tuodun kuparitislaajan määrä on välillä 1,5 - 4 litraa. Hyväksy, jos laitat sen pöydälle ja saat tietyn määrän aromaattista alkoholia vieraiden läsnä ollessa ja juot sen juuri siellä - se on erittäin siistiä. Varsinkin kun mukana on grilli tai muu juuri valmistettu ateria. Mutta maksaa noin 100 euroa tällaisesta kuparikuunasta on tuskin sen arvoista, jos aiot aloittaa tislauksen vakavammassa mittakaavassa. Se ei ole muuta kuin kaunis ja kiistatta korkealaatuinen matkamuisto, jossa on joitain toimintoja.

Kotimaiset kuparilaitteet

Niitä ei ole paljon myynnissä. Jotkut, kuten tislauskolonnilla varustettu Omega, ovat melko laadukkaita ja tuottavia. Totta, vain tasasuuntaajapylväs ja jääkaappi on valmistettu kuparista (riippuen laitteen muunnoksesta). Höyrystinsäiliö on valmistettu hyvästä ruostumattomasta teräksestä. Tämä yhdistelmä löytyy useimmiten eikä aiheuta valituksia - metallit yhdistyvät täydellisesti ja toimivat pareittain korkealaatuisen alkoholin saamiseksi.

Mutta jos törmäät kupariseen kuutamoon, jossa on tasasuuntauspylväs yhdessä alumiinisäiliön kanssa, ohita se. Näiden metallien kosketukseen liittyvät monimutkaiset sähkökemialliset reaktiot eivät edes kuumille alkoholihöyryille altistettaessa tuota yksiselitteisesti hyvää.

Kupari toimii vain kuparin, ruostumattoman teräksen ja lasin kanssa. Kaikki muu jokapäiväisestä elämästä on suljettava pois.

Äskettäin tapasin kuparikuun, joka oli edelleen Internetissä "CONGO" (kuparin oikaisupylväs). Max Cuprum -yrityksen edustaja toteaa vakavasti, että 26 cm: n korkeuden ja noin 6 cm: n pylvään tuottavuus on 14 litraa tunnissa (14 tunnissa!). Tämä on teollista tuottavuutta ja on perusteltu ajatus siitä, että meitä petetään kaikkein röyhkeimmällä tavalla. Kiinalaisjälki voidaan jäljittää melko selvästi salaliittoteoriaan, etenkin metallin suhteen.

Miksi kupari?

Tislauskolonnilla valmistettujen kuparisten kuutamoisten still-kuvien valmistajien mielestä on erityisen suosittu mielipide, että kupari imee tislauksen aikana rikkioksidia ja muita aineita, jotka antavat tislaustuotteille epämiellyttäviä hajuja. Ehkä näin on, mutta jostain syystä kukaan ei sano, että kupari annetaan vastineeksi. Kaikki väitteet ovat, että kuparia on käytetty tislaamoissa arabialaisten alkemistien ajoista lähtien. Mitä muuta he voisivat käyttää? Ruostumaton teräs keksittiin viime vuosisadan alussa (ensimmäinen virallinen maininta Sheffield (kromi) teräksestä julkaistiin vuonna 1915). Ja kupari on aina ollut helppo työstää metallia sen lisäksi, että sillä on erittäin hyvä lämmönjohtavuus (mikä on tärkeää jäähdyttimille) ja korroosionkestävyys. Siksi kupari.

Ruostumaton teräs, huolimatta alhaisesta lämmönjohtavuudestaan \u200b\u200b- 20 W / (m K) verrattuna 382-390 W / (m K), on edelleen paras materiaali kuutakuvien valmistamiseksi tislauskolonnilla tai kuivalla höyryhauteella sekä käsin että teollisessa mittakaavassa. On vain tärkeää valita ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruostumaton teräs - AISI 304, AISI 304L, AISI 316L, AISI 430, AISI316, AISI 316Ti, AISI 321. On parasta valita titaaniteräksen tislaus- ja tasasuuntauskolonniin - tällöin varmistetaan täydellinen korroosionkestävyys.

Toinen väite on, että puhdasta kuparia ei käytetä teollisuudessa. Voit hankkia (älä sano ostaa) teknistä kuparia, joka on luokkaa M0, M1, M1K, M3r, seoksia, joissa on nikkeliä MN0.6, MNA13-3, kuumuutta kestäviä seoksia, kuten MK tai BrK. Kaikki viitekirjat sisältävät termisiä, kemiallisia ja mekaanisia ominaisuuksia, mutta ei sanaakaan vuorovaikutuksesta elintarvikkeiden kanssa, mukaan lukien kuumat alkoholihöyryt. Lisäksi herää kysymys perinteisten kupariruokien kannattajille - miksi muinaiset ihmiset tinativat sitä (peitettiin tinakerroksella tai tinaseoksella ja lyijyllä). Ilmeisesti nämä metallit ovat turvallisempia. Kuparin kuutamo on edelleen turvallisuuden kannalta erittäin ongelmallista.

Olkoon niin, alambeja ja muuta kuparikuunaa on edelleen olemassa ja niitä käytetään aktiivisesti. Mutta ne eivät sovellu vakavaan kodin panimoon. Parempi pitää ne matkamuistona ja eksklusiivisten juomien valmistamiseksi viihdetarkoituksiin. Muuten, tämä on hyvä lahja miehille kaikkiin tilanteisiin. Käytä kuun paiston tai alkoholin tuottamiseen turvallisia ja luotettavia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja laitteita.

Moonshine-kuvat eroavat toisistaan \u200b\u200bmateriaalissa, josta ne on valmistettu. Voit ostaa vielä ruostumattomasta tai kuparisesta kuutamosta. Jokaisella vaihtoehdolla on omat etunsa ja haittansa.

Kuparin ominaisuudet

Kupari on materiaali, joka vaatii huolellista käsittelyä ja puhdistusta käytön jälkeen. Puhdistus on suoritettava käyttämällä erikoistuotteita sekä kiillottamalla pinta. Sitruunahappoa voidaan käyttää esimerkiksi kuparin puhdistamiseen.

Kupari on hyvä materiaali kuun paiston aikaansaamiseksi. Siitä tehdään erilaisia \u200b\u200bmuutoksia:

• alambik;
• pylväslaitteet;
• klassinen muotoilu kevyemmällä.

Kuparilla on useita etuja, kuten:

• korkea lämmönjohtavuus;
• pehmeys.

Alambics valmistetaan perinteisesti käsin, kun taas nykyaikaisemmat mallit valmistetaan koneella. Ainoa kuparin haittapuoli on sen korkea hinta.

Kotimaiset kuparilaitteet

Kotimaiset kuutamot ovat harvoin kuparia. Suosituimmat mallit ovat:

1. Omega-kuparitislauslaite, joka on varustettu tislauskolonnilla. Tämä malli on korkealaatuinen ja suorituskykyinen. Koko laite ei ole valmistettu kuparista, vaan erilliset osat - jääkaappi ja tasasuuntauspylväs. Tällaisissa malleissa höyrystinsäiliö on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Näillä metalleilla on hyvä yhdistelmä.
2. Moonshine on edelleen "Kongo", valmistaja Max Cuprum. Tämän laitteen erottuva piirre on sen korkea tuottavuus - 14 litraa kuutamoa tunnissa. Mutta tämä on vain valmistajan lausunto. Lisäksi tällaisen laitteen kupari ei ole korkealaatuisinta.

Nämä ovat vain suosituimpia malleja. kysyntää ostajien keskuudessa.

Itsetehty kuparikäämi

Kuunpaisteen kannalta kupari on ensisijainen vaihtoehto, joten kun teet kelan itse, on suositeltavaa käyttää tätä materiaalia. Valmistukseen tarvitaan seuraavat:

1. Kupariputki noin 2 metriä pitkä. Tässä tapauksessa sisähalkaisijan koon tulisi vaihdella 8-12 mm. Toinen tärkeä indikaattori on itse putken paksuus. Sen paksuuden on oltava vähintään 1 mm. Ohuempi tuhoutuu nopeasti altistumisesta alkoholihöyryille ja kylmälle vedelle.
2. Viileämpi kotelo. Hyvä vaihtoehto olisi muoviputki, jonka poikkileikkaus on enintään 80 mm.

On hyvä, jos kela kiinnitetään suoraan laitteeseen kallistuneessa tai pystysuorassa asennossa. Paras vaihtoehto olisi myös työskennellä vesihuoltojärjestelmällä. Käämin höyryn suunnan tulisi olla ylhäältä alas ja veden - vastakkaiseen suuntaan. Tämä virtaus johtaa tehokkaaseen jäähdytykseen.

Käämi 1 -käämi on tärkein vaihe, josta koko valmistusprosessin onnistuminen riippuu. Putken vikojen muodostumisen estämiseksi se on ensin täytettävä hiekalla sulkemalla päät. Voit myös täyttää sen vedellä ja jäädyttää.

Sitten sinun on löydettävä sopiva esine, jonka halkaisija on 35-37 mm. Se voi olla sileä puupala, putki tai mikä tahansa vastaava esine. Käämi suoritetaan sille. Prosessissa on välttämätöntä varmistaa, että käännösten välinen etäisyys on noin 11-12 mm. Tämä antaa veden kiertää hyvin ja tuottaa tehokkaan ja tasaisen jäähdytyksen.

Mikä on parempi - kupari tai ruostumaton teräs

Kokeneiden viininvalmistajien välillä syntyy usein kiista siitä, mikä on parempi tehdä kuutamo edelleen - kupari tai ruostumaton teräs. Ehdottomasti kuparilaite kestää kauemmin. Tällä materiaalilla on 2 merkittävää etua ruostumattomaan teräkseen verrattuna:

1. Korkea lämmönjohtavuus.
2. Kyky adsorboida rikkiyhdisteitä.

Tästä materiaalista valmistettu laite lämpenee tasaisesti lyhyen ajan ja jäähtyy samalla tavalla. Kuparin kyky päästä kemiallisiin reaktioihin mahdollistaa juomien korkealaatuisen puhdistuksen. Tämä on erityisen tärkeää tislaus- tai viiniprosessissa. Joten kuparitislaamossa muodostuu tummanvärinen kukinta - kuparisulfidi.

Se ei liukene veteen ja on vaaraton ihmiskeholle. Tämä plakki on osoitus siitä, että juoma on täysin vapaa rikkiyhdisteistä. Viimeksi mainitut vaikuttavat kielteisesti alkoholin juomisen tilaan. Joten päänsärky ja muut vieroitusoireisiin liittyvät epämiellyttävät oireet riippuvat niistä. Tuloksena olevaa alkoholia voidaan käyttää turvallisesti paitsi kotitekoisen viinin valmistamiseen. mutta myös erilaisille lääketieteellisille tinktuureille.

Toisaalta ruostumatonta terästä on helpompi käsitellä huollon kannalta. Ruostumaton teräs on huomattavasti halvempaa, joten niille, jotka haluavat säästää kuparia, on parempi olla ostamatta. Ruostumaton teräs on kestävämpi. Tästä materiaalista valmistettujen tislaajien suosituimmat vaihtoehdot ovat:

1. Luxstahl.
2. Sukhoparnik Khlynov.

On toinenkin tärkeä olosuhde - kuparitislainta ei voida lämmittää induktioliedellä. Tämä on otettava huomioon laitetta valittaessa. Korroosionkestävät laitteet on erityisesti valmistettu ferromagneettisella pohjalla, mikä sallii induktiotyyppisten liesi käytön prosessissa.

Kuparille pölyn puuttuminen on tärkeää varastoinnin aikana, ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu laite voidaan jättää turvallisesti autotalliin tai kaappiin. On mahdotonta sanoa, mikä on parempi ja mikä huonompi. Valinta riippuu itse viininvalmistajan yksilöllisistä ominaisuuksista ja mieltymyksistä.