Kun valitset vihanneksia sadonkorjuuta varten, tulisi suosia tiheitä hedelmiä. Slivka-lajike ja vastaavat sopivat ihanteellisesti. Tomaattien tulee olla pieniä, suunnilleen samanmuotoisia ja tiheä, mutta ei liian paksu kuori.

Muista tarkastaa hedelmät huolellisesti ennen purkamista. Niissä ei saa olla täpliä, kolhuja tai vielä enemmän vaurioita.

Useimpien kotiäidien tekemä virhe on käyttää "epästandardia" tomaatin valmistukseen. Tällaista aihiota ei ole, vaikka se olisi hyvin säilytetty hyvä maku. Älä siis yritä säästää rahaa, vaan osta vain laadukkaita tuotteita suojelua varten.

Tölkit ja kannet on steriloitava! Sinun ei pitäisi pelätä tätä. Riittää, kun peset tölkit soodalla (voit myös käytön jälkeen pesuaine) ja laita sitten aurinkoon useiksi tunteiksi. Korkeiden rakennusten asukkaat voivat laittaa sterilointipurkit suoraan ikkunalaudalle. Lasin läpi myös aurinko "paistaa" ne hyvin. Tämä on yksinkertaisin "maalaismainen" vaihtoehto. No niin, puhtaat purkit täytyy pitää höyryn päällä.

Kokonaisia ​​tomaatteja omassa mehussaan talveksi

Erittäin herkullisia tomaatteja saatu tästä reseptistä. Ja mikä tärkeintä - purkin avaamalla tunnet heti todellisen kesän tuoksun.

3- litran purkki täytyy ottaa:

• 2 kiloa pieniä tomaatteja ja suurempia hedelmiä;
• tillin siemenet tai yksi kukinto;
• piparjuuri lehtiä;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• muutama musta herne ja suihku. pippuri;
• neilikka alkuunsa;
• persiljan ja rakuunan oksalla;
• etikka - 2 ruokalusikallista;
• suolaa (3 ruokalusikallista) ja sokeria (5 ruokalusikallista).

Laita pienet tomaatit yhdessä yrttien ja mausteiden kanssa purkkiin. Poista iho isoista ja leikkaa ne paloiksi, keitä 30 minuuttia. Voit jauhaa etukäteen tasaiseksi.

Tomaatit kaadetaan kahteen sarjaan kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan. Lisää sitten purkkiin etikka, sokeri ja suola, lisää varovasti kiehuva tomaattimassa ja rullaa.

Pistä muistiin!

Jos purkki ei täytetä tomaatilla, vaan puristtimella valmistetulla mehulla, kakkua jää melko paljon. Sinun ei tarvitse heittää sitä pois. Voit lisätä valkosipulia tai tulinen pippuri ja suosikkimausteistasi saat upean adžikan.

Talviksi pilkotut tomaatit omassa mehussaan

Tämä resepti sopii tomaateille iso koko. Malinovka-lajiketta pidetään ihanteellisena, mutta myös mikä tahansa muu sopii, tärkeintä on, että hedelmät ovat tiheitä ja säilyttävät muotonsa hyvin.

Ne on leikattava 2-4 osaan, laitettava purkkiin. Kuori pehmeämmät ja murskaa ne syvässä kulhossa käsin tai perunamuustimella.

Siemenet siivilän läpi poistaaksesi siemenet, mutta jos niitä on jäljellä, se ei haittaa.

Keitä mehua noin tunnin ajan sekoittaen säännöllisesti. Lisää jokaiseen purkkiin suolaa (2 litraisessa 1 ruokalusikallinen), sokeria (2 litraisessa 4 ruokalusikallista) ja aspiriinitabletti. Kaada joukkoon tomaatti ja rullaa.

Jos et ole varma hedelmien laadusta, käytä kiehuvaa vettä ensimmäistä kertaa ennen kuin täytät purkit tomaateilla. 15 minuuttia riittää lisäkäsittelyn suorittamiseen.

Kirsikkatomaatteja omassa mehussaan

Hyvin yksinkertainen resepti, mutta työkappaleen maku on sellainen, että jopa gourmetit arvostavat sitä. Muista valmistaa useita annoksia. Talvella et vain yllätä vieraasi, vaan voit myös nauttia hämmästyttävä maku tomaatit.

Puolen litran purkkiin tarvitset:

• noin 400 g kirsikka;
• noin 500-600 g tomaatteja per mehu;
• teelusikallinen suolaa;
• 2 tl Sahara;
• basilikaa (sopii ottaa tuore oksa, mutta mausteitakin voi käyttää, silloin ripaus riittää).

Kirsikka laitetaan purkkiin, kaada kiehuvaa vettä. Jauha suuret hedelmät tomaateiksi, keitä 15 minuuttia, lisää suola, sokeri ja basilika, keitä vielä vartin verran. Valuta vesi purkista, kaada tomaatti joukkoon ja steriloi noin 15 minuuttia, rullaa.

Jotta tomaatit eivät halkea, sinun on tehtävä 2-3 siistiä pistoa neulalla jokaiseen.

Ja näin voit keittää kirsikkatomaatteja kurkuilla talveksi.

Tomaatit pippurilla omassa mehussa

Aihiota voidaan kutsua "2 in one". Kasvikset voidaan tarjoilla erikseen, ja kastiketta voidaan käyttää lisukkeena. Siitä tulee erittäin maukasta, varsinkin pastan kanssa. Tunne olosi todellisiksi italialaisiksi!

Kaksi kiloa pieniä tomaatteja varten tarvitset:

• 1-1,3 litraa valmista tomaattia;
• 1-2 kpl. bulgarialainen pippuri;
• suola (1 ruokalusikallinen) ja sokeri (3 ruokalusikallista);
• valkosipulia ja tuoreita yrttejä maku.

Laita tomaatit valkosipulin ja yrttien kanssa purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä kahdesti ja anna hautua 5-7 minuuttia. Lähetä tomaattiin pieniksi suikaleiksi pilkottuna pippuria, suolaa ja sokeria. Kiehuvat kaada purkit, rullaa.

Pistä muistiin!

Lisää itsevarmuutta lisäämällä tölkkeihin etikkaa (rkl litran purkki).

Tomaatit ilman etikkaa omassa mehussaan

Tässä reseptissä voit käyttää sekä kotitekoista mehua että ostettua mehua. Mutta kaupan tuotteiden on oltava korkealaatuisia.

Kolmen litran purkkeihin tarvitset:

• 2 kiloa kerma tomaatteja;
• litra mehua;
• 1,5 l. suola;
• 2 l. Sahara;
• lavrushka, valkosipuli, suihkupippuri.

Keitä mehu, lisää kaikki mausteet ja mausteet, keitä noin 15 minuuttia.

Jos otat shop mehua, suolaa ja sokeria voi tarvita vähemmän. Muista maistaa sitä.

Asettele tomaatit purkkeihin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kääri ne lämpimään peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Valuta vesi pois, kaada kiehuvaa mehua tomaattien päälle ja rullaa.

Tomaatit sipulineen mehussaan talveksi

Tämän reseptin mukaan kasvikset ovat erittäin maukkaita, mutta kastike on vielä maukkaampaa. Se maistuu hyvin paljon kuuluisalta Ankle Bens -kastikkeelta, vain paksummalta. Jos ei ole aikaa ruoanlaittoon, kaada ne vain puuron tai pastan päälle.

Kolme kiloa tomaatteja leikataan viipaleiksi ja laitetaan tuleen. Lähetä heille kaksi hienonnettua sipulia, basilikan oksa, timjami ja yhden sitruunan mehu. Keitä 20 minuuttia, suolaa maun mukaan ja sammuta.

Kuori 2,5 kiloa pieniä hedelmiä kuoresta ja varresta, leikkaa puoliksi ja asettele purkkeihin. Siivilöi kastike siivilän läpi, kaada tomaattien päälle 2-3, steriloi litra puoli tuntia ja rullaa.

Jos lisäät jokaiseen purkkiin basilikan oksan, työkappaleesta tulee vielä enemmän hienostunut maku ja aromi.

Tomaatit tomaattipyreellä

Pikaversio suosikkiaihiostasi. Yksi varoitus - pastassa ei voi säästää. Jos et ota korkealaatuista, maku pilaantuu toivottomasti.

Laita litran purkkiin yksi tai kaksi valkosipulinkynttä ja tomaattia. Ei tiukka, mutta melkein huipulle. Kaada noin 700 ml vettä kattilaan, laimenna siihen 4 ruokalusikallista. tahna, kiehauta. 5-7 min kuluttua. Lisää tl suolaa ja sokeria, ½ tl. ux. esanssit, muutama pippuriherne.

Kaada tomaattien päälle ja rullaa. Jos työkappaletta säilytetään lämpimässä huoneessa, on parempi steriloida se vielä 5-7 minuuttia ennen rullaamista.

Tomaatit omassa mehussaan sitruunahapolla

Tässä reseptissä, toisin kuin edellisissä, ei voida käyttää liian täydellisiä tomaatteja. Kyllä, ja tomaattimehua ei tarvitse korjata, mikä on kiistaton etu.

Jokaisen litran purkin pohjalle laitamme lavrushkaa, 5-7 pippuria, tl. sokeri, st. l suolaa ja ripaus sitruunaa. Lado pinnalle viipaloidut tomaatit. Älä lisää vettä!

Viipaloi tomaatit säästeliäästi. Älä laita kaikkea pankkiin.

Peitä purkit kannella ja steriloi miedolla lämmöllä. Tomaatit alkavat päästää mehua, asettua. Ilmoita vapaassa paikassa "varatomaatit". Tämä on tehtävä useita kertoja, kunnes kaikki tomaatit asettuvat vapautuneeseen mehuun.
Sterilointi kestää noin 40-50 minuuttia.

Todistettu sadonkorjuutapa. Tällaisia ​​purkkeja voidaan säilyttää turvallisesti jopa asunnossa.

Tomaatteja voidaan käyttää itsenäisenä välipalana ja myös lisättynä erilaisia ​​ruokia esimerkiksi borssi, muhennos jne.

Kuorittomat tomaatit omassa mehussaan

Tätä reseptiä varten sinun on valittava kypsiä, mutta ei ylikypsiä kermatomaatteja. Hedelmien tulee olla hyvin tiiviitä, jotta ne säilyttävät muotonsa hyvin. Ne on nyljettävä. Tätä varten sinun tulee laskea ne pesun jälkeen kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi ja siirtää ne sitten välittömästi jääveteen. Joten iho irtoaa täydellisesti.

Laita kuoritut tomaatit purkkeihin.

Tomaattimehu tulee valmistaa suuremmista hedelmistä. Ne tulee kuoria, leikata viipaleiksi ja keittää pehmeiksi. Hiero jäähtymisen jälkeen siivilän läpi, lisää lavrushka, ripaus mustaa. pippuria ja suolaa maun mukaan. Keitä muutama minuutti.

Kaada välittömästi purkit, laita tomaatit sterilointiin (0,5 l - 5 minuuttia, 1 l - 10 minuuttia).

juuri valmistettu tomaattimehu tulee käyttää tunnin sisällä. Tämän ajan jälkeen käymisprosessit alkavat.

Resepti tomaateista omassa mehussa litran purkeissa

Suolainen välipala, jota herkkusuut arvostavat. Salaisuus on käyttää muita kuin tavallisia kanelia. Hän antaa työkappaleelle alkuperäiset muistiinpanot.

5 litran purkkeihin tarvitset tiheiden keskikokoisten tomaattien lisäksi:

• 3 litraa mehua;
• 200 g sokeria;
• 20 g suolaa;
• 5 kpl. suihkupippuri ja neilikka;
• pöytä. l. murskatun valkosipulin liukumäellä;
• ripaus kanelia;
• tl etikkaesanssit.

Pese tomaatit, paloittele hammastikulla, laita purkkeihin. Keitä mehu, lisää mausteet, suola ja sokeri, keitä noin 5 minuuttia. Sekoita esanssin ja valkosipulin kanssa, kaada tomaatit.

Steriloi 40 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

Tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia

Tämän reseptin mukaiset tomaatit säilyvät niin paljon kuin mahdollista luonnollinen maku. Ja hedelmät ovat erittäin maukkaita, ja mehu on aivan uskomatonta.

Kolmea kiloa kermaa varten tarvitset kolme kiloa suuria hedelmiä. Leikkaa ne, keitä ja jauha siivilän läpi. Lisää mehuun suolaa ja sokeria maun mukaan, kiehauta.

Tee hedelmiin pisteitä, laita ne purkkiin, kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia. Valuta vesi, kaada joukkoon kiehuva tomaatti ja rullaa.

Merkintä!

Työkappaletta tulee säilyttää vain viileässä paikassa. Muussa tapauksessa on tarpeen kaata 25 ml 9-prosenttista etikkaa jokaiseen litran purkkiin ennen saumausta.

Yksinkertainen resepti tomaateille omassa mehussaan steriloituna

Itse asiassa uskomattoman yksinkertainen tapa korjata sato. Kierrä tomaatit lihamyllyssä ja siivilöi tai käytä heti mehupuristinta ja tee mehu. Kahteen 750 ml:n purkkiin riittää 1,5 kg tomaattia per tomaatti.

Asettele suosikkimausteet purkkeihin. Se voi olla pippuria, lavrushkaa, neilikkaa jne. Laita tomaatit päälle.

Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan kiehuvaan mehuun, kaada purkit päälle. Steriloi noin 15 minuuttia. Kääri heti ylös.

Kokeile nopeasti ja herkullinen resepti säilötyt tomaatit sisään omaa mehua. Tämän reseptin etuna on, että tomaatit säilyvät ilman pitkää ja tylsä ​​sterilointi mikä nopeuttaa ja yksinkertaistaa huomattavasti koko prosessia. Tomaatteja ei kypsytä liikaa, mikä parantaa niitä huomattavasti. makuominaisuudet. Joten kerron sinulle yksityiskohtaisesti kuinka valmistaa tomaatit talveksi omassa mehussaan ilman sterilointia.

Ainekset:

(litraa kohti)

• 600-700 gr. kiinteät tomaatit purkkiin pakkaamista varten
• 700-800 gr. kypsiä tomaatteja mehua varten
• 1 rkl sokeria ilman liukumäkeä
• 1/3 rkl suolaa (tavallinen vuorisuola)
• 1 rkl 9% pöytäetikkaa

• Pese kaikki tomaatit huolellisesti, vaihda vesi useita kertoja. Siirrä tomaatit puhtaaseen kulhoon, anna veden valua. Tomaattien tulee kuivua kunnolla.
• Pese purkit ja kannet huolellisesti, steriloi astiat säilytystä varten.
• Pakkaamme kuivat tomaatit tiukasti steriiliin litran purkkiin, samalla lajittelemme ne heti: kypsät isot palat käytetään tomaattimehuun, mutta tiiviit ja keskikokoiset laitamme purkkiin.
• Kuinka monta tomaattia menee kirjanmerkille ja kuinka monta mehua, riippuu tomaattien koosta. Mitä pienemmät tomaatit, sitä tiukemmin ne voidaan pakata, sitä enemmän tomaatteja mahtuu purkkiin. Miten isompia tomaatteja, mitä enemmän vapaata tilaa pankissa jää, sitä enemmän tomaattimehua tarvitaan.
• Kaada purkkiin tomaattia kiehuvalla vedellä astian reunoja myöten. Purkin räjähtämisen estämiseksi sen on ensinnäkin oltava vielä lämmin steriloinnin jälkeen ja toiseksi kaada kiehuvaa vettä kaulan keskelle, eli itse tomaateille, ei lasille.
• Peitämme tomaattipurkin steriilillä metallinen kansi, käärimme itse purkin peittoon tai paksuun froteepyyhkeeseen. Jätämme käärittyyn purkkiin/purkkeihin 30 minuutiksi. Itse asiassa tämä on sterilointia, ei vain perinteistä kiehuvassa vedessä tai uunissa, vaan pitkäaikaista lämpöä.
• Kun tomaattipurkit seisovat kannen alla, valmista tomaattimehu. Mehua voidaan valmistaa eri tavoin: mehupuristimessa, mehupuristimessa tai voit yksinkertaisesti leikata tomaatit, keittää ne ja sitten hieroa ne siivilän tai siivilän läpi poistaaksesi tomaatin kuoret ja siemenet. Kuinka tehdä tomaattimehu, katso.
• Jokaista litraa purkkia omassa mehussaan säilöttyjä tomaatteja kohti tarvitaan noin 0,4-0,5 litraa tomaattimehua.
• Lisää suola ja sokeri kiehuvaan tomaattimehuun. Säädä tarvittaessa suolaa ja sokeria mielesi mukaan. Keitä tomaattimehua 15 minuuttia.
• Avaamme tomaattipurkit. Tyhjennä vesi varovasti jokaisesta purkista avaamatta kansia.
• Kaada 1 ruokalusikallinen etikkaa jokaiseen tomaattipurkkiin ja kaada sitten tomaatit kiehuvaan tomaattimehuun. Järjestys on seuraava: kaada mehu ensimmäiseen purkkiin, rullaa se, kaada sitten kiehuva mehu toiseen purkkiin, rullaa se jne.
• Käännämme purkit ylösalaisin, käärimme ne hyvin ja annamme olla tässä muodossa 24 tuntia. Siinä kaikki, herkullisia tomaatteja valmiina omassa mehussaan, säilytä niitä pimeässä, viileässä paikassa (ruokakomero, kellari) erillään lämmityslaitteista.
• Tässä on resepti niille, jotka haluavat

Tomaatit omassa mehussaan yhdistävät kaksi elementtiä kerralla - herkullinen täyte, jota voi käyttää kastikkeen ja tietysti marinoitujen tomaattien sijaan.

Mitä voidaan keittää vanhalla tavalla isoäidin resepti! Talvella tällaisesta saumauksesta tulee erityisen tärkeä ja se lentää ensin pöydältä. Mutta vanhat ajan testatut maut kyllästyvät joskus, ja sielu vaatii jotain uutta, tuoksuvaa ja epätavallista. Ja sitten on aika saada tomaatit omassa mehussaan.

Yksinkertainen resepti tomaatille omassa mehussaan talveksi ilman sterilointia

Tomaatit omassa mehussaan ovat herkullisia ja terveellinen välipala sisään talviaika. Itse tomaatteja voidaan käyttää ruoanlaitossa, ja tuloksena oleva marinadi voidaan juoda mehun sijaan - se infusoituu ja siitä tulee epätavallisen maukasta.

Tänään jaan kanssasi reseptin tomaateista omassa mehussani ilman sterilointia sekä ilman tarpeettomia epäpuhtauksia ja lisäaineita. Tämä resepti on melko yksinkertainen valmistaa, ja tomaatit ovat kokonaisia, tasaisia ​​ja kauniita.

Tarvitsemme:

• 3 kg ei kovin suuria tasaisia ​​tomaatteja, voit luumun muotoisia;
• 2 kg ylikypsiä meheviä tomaattihedelmiä;
• kolme suurta lusikallista suolaa ilman yläosaa ja sama määrä sokeria;
• 120 ml etikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tomaatit on valittava mehukkaita, keskikokoisia, samankokoisia ja saman kypsyysasteita sekä ylikypsiä meheviä tomaatteja mikä tahansa mehutukseen sopiva koko.

On hienoa, jos pienet tomaatit ovat suunnilleen samankokoisia. Ne on pestävä hyvin ja hammastikulla puhkaistava iho useista kohdista, vähintään noin 4 reikää on tehtävä. Tämä varmistaa hedelmien eheyden, ne eivät räjähdä, kun ne kaadetaan kiehuvalla mehulla.

Laitoimme ne olkapäitä myöten esipestyihin purkkeihin.

Seuraavaksi tarvitsemme täyttöä. Hän tarvitsee tomaattimehua, mitä puhtaampaa se on, sen parempi. Saat sen siis joko keittämällä tomaatit ja hankaamalla ne liinan läpi soseeksi, joko Monitoimikoneet tai mehupuristin. Valitsen toisen menetelmän, se on paljon kätevämpi ja aikaa säästävämpi. Äärimmäisissä tapauksissa mehun valmistamiseksi voit raastaa tomaatit ja kulkea sideharson läpi.

Kaada saatu tomaattimehu kattilaan, keitä se ja lisää sitten suola ja sokeri, kaada etikka. Muista kokeilla täytettä - jos mehu osoittautuu mauttomaksi, ei ole järkevää tehdä suolaamista. Tässä vaiheessa marinadia voidaan korjata lisäämällä suolaa tai sokeria, happoa. Keitä marinadi ja sekoita se lusikalla pohjalle.

Sen jälkeen kaada valmis mehu purkkeihin tomaattien kanssa melkein yläosaan ja peitä ne kansilla, jotka oli aiemmin kastettu kiehuvalla vedellä.

Peitä purkit varovasti kannella, sulje ne ja käännä ylösalaisin. Kääri peittoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Tämän reseptin mukaan omassa mehussaan valmistetut tomaatit säilyvät hyvin sekä kellarissa että klo huonelämpötila pimeässä paikassa.

Kuten nämä herkullisia tomaatteja saimme sen omassa mehussamme. Kokkaa ilolla!

Tomaatit omassa mehussaan talveksi - resepti tomaattipastalla

Resepti tomaattien tekemiseen omassa mehussa pastapohjaisella tavalla on huomattava yksinkertaisuudestaan. Hänelle sinun ei tarvitse leikata ja jauhaa tomaatteja, varsinkin jos talossa ei ole puimuria tai mehupuristinta.

Tomaattimehun valmistamiseksi tarvitsemme:

• 150 g tomaattipastaa;
• 2 litraa vettä;
• laakerinlehti;
• 4 rkl sokeria (voit lisätä maun mukaan):
• yksi teelusikallinen suolaa;
• musta tuore hienonnettu pippuri;
• pala kuumaa pippuria.
• otamme myös 1,5 kg pieniä tasaisia ​​tomaatteja.

Ruoanlaitto:

1. Ensin meidän täytyy keittää vesi.
2. Laita tomaattipyree kulhoon ja kaada vähän kuuma vesi, sekoita massa hyvin - tomaattipasta ei eroa hyvin suuressa määrässä nestettä.
3. Lisää tomaattipyree vesikattilaan.
4. Makasimme sisään tulevaisuuden mehu mausteet, suola ja pippuri, maista halutessasi, säädä lisäaineiden avulla. Anna mehun kiehua 5-7 minuuttia.
5. Tällä hetkellä pesemme tomaatit hyvin ja leikkaamme niiden persettä pois, puhkaisemme tomaatin haarukalla vastakkaisella puolella.
6. Valmistamme pienet purkit - kaada niihin etukäteen kiehuvaa vettä tai steriloi niitä kiehuvan veden päällä vähintään 7 minuuttia. Täytä purkit tomaateilla.
7. Täyte on jo valmis - täytä se tomaatteja täynnä olevan purkin kaulaan asti.

Jäljelle jää vain meidän kääriminen talvi valmistautuminen ja lähetä se ruokakomeroon. Talvella tulet yllättymään hyvä maku tämä suolakurkku!

Resepti tomaatti omassa mehussa sitruunahapon kanssa

Sitruunahappo on erinomainen säilöntäaine ilman haitallisia lisäaineita eikä se ole haitallista terveydellemme. Tämä säilöntämenetelmä yllättää sinut iloisesti yksinkertaisuudellaan ja nopeudellaan. Ja sitruunahapolla säilötyt purkit eivät koskaan räjähdä.

3 litran tomaattipurkkiin otamme:

• pienet tomaatit - noin 2 kg;
• 8 palaa mustapippuria;
• 1 tl sitruunahappojauhetta;
• 8 kpl maustepippuria;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 2 laakerinlehteä;
• muutama paprika;
• täytteen valmistukseen käytämme 4 kg ylikypsiä tomaatteja.

Ruoanlaitto:

1. Tätä reseptiä varten yritämme vähentää ponnistelujamme emmekä rasita täytettä, leikkaamme ylikypsät tomaatit pienemmiksi ja lähetämme ne suureen kattilaan.
2. Nyt meidän on asetettava purkit sterilointiin 10 - 15 minuutiksi ja aloitettava täytteen valmistus.
3. Laitamme hienonnetut tomaatit tuleen, keitä 10 minuuttia ja lisää niihin pippuria ja valkosipulia.
4. Maistamme marinadia, laitamme sitruunahappoa, suolaa ja lisää sokeria, jos tomaattitäyte ei ole makea. Marinadin tulisi kypsyä vielä noin 10 minuuttia. Tässä saumauksessa tulee kokonaisten tomaattien lisäksi myös paloiteltuja, kuten kastikkeessa.
5. Laitoimme pippuria ja lavrushkaa purkkeihin pohjalle, laitoimme tomaatit riveihin, hienonnettuna molemmilta puolilta.
6. Leikkaamme pippurin neljään osaan ja asettelemme sen jäljellä oleviin täyttämättömiin paikkoihin.
7. Kaada marinadi valmiisiin purkkeihin ja rullaa ne välittömästi ja sulje ne kiehuvaan veteen kastetulla kannella.

On vain odotettava, että suolaus jäähtyy ja nauttia sen mielenkiintoisesta mausta!

Makeita tomaatteja omassa mehussaan talveksi

Suolaus kaksi yhdessä, mikä ei vaadi paljon vaivaa ruoanlaitossa!

Marinadiin tarvitsemme:

• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 2-3 hernettä maustepippuria,
• 3 neilikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensin blanšerimme tomaatit. Kuumenna 2 litraa vettä kiehuvaksi.

Jokaiseen tomaattiin tehdään viilto ristillä.

Laske kaikki tomaatit vähitellen kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi, ota jokainen erä reilusikalla ja laske kylmä vesi.

Puhdistamme tomaatit kuoresta - jos olet valkaissut ne oikein, tämä ei ole vaikeaa.

Täytämme purkit tomaateilla, ripottele päälle suolaa ja sokeria, laita neilikka ja pippuri.

Valmistamme kattilan, johon kaikki purkit mahtuvat, laitamme ne siihen ja kaadamme vettä niin, että se ulottuu purkkien kaulaan. Steriloi purkit alla suljetut kannet 25 minuuttia.

Sen jälkeen rullaamme pankit ja poistamme ne jäähtymään.

Keitetyt tomaatit ovat makeita ja herkkä maku, jossa on neilikan tuoksu. Kypsennyksen aikana ne kutistuvat paljon, joten on parempi levittää yksi tölkeistä kaikkien muiden päälle vasaralla steriloinnin jälkeen.

Tomaatteja omassa mehussa piparjuuren ja valkosipulin kera

Rullaamme makeat tomaatit ostetulla tomaattimehulla - 2 litraa. Joka tapauksessa voit ottaa minkä tahansa valitsemasi mehun.

Ainekset:

• kovat, hieman kypsymättömät tomaatit - 2 kg;
• paprika - 250 g;
• hienonnettu piparjuuri - neljäsosa kuppia;
• valkosipuli - neljäsosa kuppia;
• suola ja sokeri - 4 ruokalusikallista kutakin pienellä liukumäellä.

Ruoanlaitto:

1. Kaada valmistettu mehu kattilaan ja anna kiehua.
2. Ripottelemme marinaadiin suolaa, sokeria, valitsemasi mausteet, sekoita varovasti ja anna kiehua 4-5 minuuttia.
3. Laita tomaatit riviin purkkiin ja ripottele päälle ruokalusikallinen sokeria.
4. Jauha piparjuurikot lihamyllyllä tai raastimella.
5. Teemme samoin valkosipulin kanssa.
6. Ilmoitettua määrää tomaattia varten meidän on otettava neljäsosa kupillista jo jauhettua valkosipulia ja piparjuurta.
7. Jokaiseen purkkiin on laitettava 4 ruokalusikallista hienonnettua piparjuurta ja valkosipulia
8. Täytä purkit tomaateilla valmistetulla mehulla ja pastöroi niitä 15 minuuttia.

Rullaamme tuloksena olevan suolakurkun ja saamme kauniita tomaatteja "lumessa" omassa mehussamme!

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusien reseptien parissa!

Parhaat suolakurkkureseptit

tomaatteja omassa mehussaan talviresepteihin

4 purkkia, tilavuus 1 litra

40 minuuttia

30 kcal

5 /5 (1 )

Kesällä ja syksyllä konservoimme aktiivisesti vihanneksia ja hedelmiä. Minulla on pieni tontti, jossa kasvavat kaikki tarvitsemani kasvit. Poikani ja minä rakastamme tomaatteja missä tahansa muodossa, mutta erityisesti tuoreina. Valitettavasti niitä säilytetään vasta talvella, joten keräämme tomaatteja kaikin mahdollisin tavoin.

Tomaatit omassa mehussa

Vaaditaan keittiövälineet ja astiat: litran purkit, kannet, mehusäiliö, lusikka ja hammastikku.

Ainesosat

Kuinka valita oikeat tomaatit

• Säilytykseen on parasta käyttää pieniä tomaatteja.
• Tarkista vihannekset läiskän ja mätänemisen varalta. Näennäisesti ehjä, mutta erittäin pehmeitä tomaatteja ei voida säilyttää, ne ovat jo alkaneet huonontua.
• Kotitekoiset tomaatit ovat erittäin mehukkaita ja pilaantuvat nopeammin, joten ne on valittava huolellisesti.
• Valitse tiheät hedelmät, tällaiset tomaatit säilyttävät muotonsa hyvin eivätkä muutu puuroksi säilytyksen aikana. Jos ostit tomaatteja markkinoilta tai kaupasta, leikkaa ne ennen purkamista.
• Tapahtuu punaisia ​​ja kauniin näköisiä hedelmiä, sisältä kovia ja valkoisia. Niitä ei tule käyttää, ne pysyvät jäykinä myös käsittelyn jälkeen.

Tomaatit omassa mehussaan talveksi - askel askeleelta resepti

Tomaatit omassa mehussaan: ruoanlaittovideo

Tomaatit omassa mehussa. Helppo tapa. No, erittäin maukas valmistus!

Hei kaikki! Kiva, että tulit kanavalleni! ehdotan helppo resepti tomaatteja omassa mehussaan. Toivotan kaikille onnistuneita aihioita talveksi ja kiitos näkymistä ja tykkäyksistä!
Tässä on muita reseptejäni ruoasta: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Kutsun sinut faberliciin, rekisteröityminen on helppoa ja ilmaista, se antaa 20% alennuksen kaikista tuotteista ja lahjoista. Ilmoittautumislinkki: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Tässä on minun kirjonta: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Tomaatit omassa mehussaan ilman kuorta

• Aika valmistautua: 1 tunti 30 minuuttia.
• Annokset: 6 purkkia, tilavuus 1 litra.
• Tarvittavat keittiövälineet ja välineet: veitsi, 6 purkkia, teelusikallinen ja ruokalusikallinen sekä astia sterilointia varten.

Ainesosat

Askel askeleelta resepti

1. Pese tomaatit ja liota niitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.
   
   
2. Valuta sitten kiehuva vesi ja kaada niiden päälle kylmä vesi. Tämä tehdään ihon irtoamisen helpottamiseksi.
3. Poista niistä iho ja leikkaa ydin pois.
   
   
4. Ota 6 purkkia, joiden tilavuus on 1 litra. Aseta jokaisen purkin pohjalle 2 laakerinlehteä ja muutama neilikkatikku.
   
   
5. Laita sitten jokaiseen purkkiin 1 tl. ruokalusikallista suolaa (liukumäellä), 2 tl. sokeria ja 1 rkl. l. 9% etikkaa.
6. Kuumenna kuoritut tomaatit.
7. Laita tomaatit purkkeihin, niiden tulee olla melko tiukasti. Kun olet levittänyt kaikki tomaatit, mehu jää säiliöön, jossa ne säilytettiin. Se on kaadettava tasaisesti pankkeihin.
   
   
8. Laita valmistetut purkit astiaan sterilointia varten. Sen tulee sisältää kaikki pankit. Aseta niin, että purkit eivät kosketa astian seiniä, muuten lasi halkeilee. Kaada vettä tähän astiaan niin, että se peittää purkit yli puolet.
9. Peitä purkit kannella ja steriloi 1 tunti keittämisen jälkeen.
   
   
10. Jos käytät kierrekorkkeja, älä ruuvaa tiukasti. Jos saumaus tapahtuu, peitä ne vain penkeillä.
    
    
11. Steriloidut purkit kierrä tiukasti kannet tai rullaa, käännä ja kääri pyyhkeellä tai huovalla. Jätä päiväksi.

video resepti

Marinoidut tomaatit ilman kuorta! Valmistelut talveen.

Marinoidut tomaatit ilman kuorta! Ihana, erittäin maukas resepti tomaattien poimimiseen talveksi! Resepti alla kuvauksessa, tarkemmat tiedot videossa!
Resepti 1 litran purkkiin: tomaatit - kuinka paljon menee; laakerinlehti - 1-2 kpl; neilikka - 2-3 kpl; suola - 1 tl liukumäellä; sokeri - 1-2 teelusikallista; etikka 9% - 1 rkl.

Hei ystävät! Tehdään tänään taas valmistautuminen talveen. Marinoidut tomaatit ilman kuorta. Ostimme keskikokoisen "kerman" lajikkeen tomaatteja. Ne ovat paksumpia ja lihavampia. Oma tomaatit ja kaada kiehuvaa vettä. Lähdemme viideksi minuutiksi. Sitten sinun on valutettava vesi pois ja kaadattava tomaattien päälle kylmällä vedellä. Tämä helpottaa ihon poistamista niistä. Puhdistamme tomaatit kuoresta ja leikkaamme hännän pois. Laitetaan pankit valmiiksi. Jokaisen purkin pohjalle laitetaan pari laakerinlehteä ja muutama neilikka. Täysi kupallinen teelusikallinen suolaa, 2 tl sokeria ja yksi ruokalusikallinen 9 % etikkaa. Kuori tomaatit ja lämmitä niitä hieman. Laitoimme kuoritut ja lämmitetyt tomaatit purkkeihin. Makasimme mahdollisimman tiukasti. Sillä lailla. Täytetyt purkit täytettiin jäljellä olevalla mehulla. Laitamme ne sterilointiastiaan. Meillä syöttipeitokset. Steriloimme tunnin ajan kiehumishetkestä. Steriloinnin jälkeen kiristä kannet tiukasti.
Suljetut pankit käännä ylösalaisin, kääri hyvin huovalla ja anna vaikuttaa 12 tuntia tai kunnes se on täysin jäähtynyt. Täällä meillä on niin upeita aihioita tomaateista.
Kokkaa kanssamme! Nauti ateriastasi!

Vkontakte: https://vk.com/club127581253

Odnoklassniki: https://ok.ru/group/54177807794290

Yhteistyöohjelmani VSP Group. Kytkeä! https://youpartnerwsp.com/en/join?67056

Kanavamme: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Z

Kuinka säilyttää

• Kaikki aihiot säilytetään parhaiten kellarissa. Se on ihanteellinen tähän, koska kesällä siellä on viileämpää ja talvella paljon lämpimämpää kuin ulkona. Joidenkin kellarien haittapuolena voidaan kutsua korkea kosteus, jonka vuoksi rantojen kannet heikkenevät.
• Mutta näin on, jos pidät saumaa liian kauan. Jos sinulla ei ole kellaria, mutta on kodinhoitohuoneita, niitä voi käyttää myös varastointiin. Tärkeintä on, että talvella niiden lämpötila ei laske nollan alapuolelle.
• Monet säilyttävät aihioita ruokakomerossa, ja oikeutetusti se on erittäin sopiva paikka. Jos sinulla on iso asunto, voit varustaa erillisen kulman konservoinnin säilytystä varten. Pienessä asunnossa, jossa on ruokakomero, voit säilyttää purkkeja keittiön kaapeissa tai missä tahansa syrjäisessä nurkassa.
• Tärkeintä on, että se on kaukana lämpöpattereista tai muista lämmityslaitteista. Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettu säilöntä säilyy täydellisesti huoneenlämmössä.

Millä arkistoida

• Tällaisia ​​tomaatteja voidaan tarjoilla lihan tai kalan alkupalana. Tomaatit sopivat loistavasti minkä tahansa perunaruoan kanssa. Se voi olla perunamuusia, paistettuja tai keitettyjä perunoita kuorissaan.
• Puuroon ja pastaan ​​tämä valmiste on myös loistava lisäys.
• Niitä voidaan käyttää paitsi välipalana myös borsssien, lihan ja kastikkeena kasvispata. Ne voivat olla korvikkeita tuoreita tomaatteja, tomaattimehu ja tomaattipyree. Näillä tomaateilla voit valmistaa papuruokia.

• Voit steriloida purkit kuumalla höyryllä. Tätä varten tarvitset kattilan ja riittävän suuren metalliseulan peittämään kattilan. Laita kattila vettä tuleen ja peitä se siivilällä, jotta se pysyy vakaana. Aseta purkit ylösalaisin. Joten niiden tulisi seistä höyryn päällä 10 minuuttia. Kannet voidaan yksinkertaisesti keittää missä tahansa astiassa.
• Kirsikkatomaatit omassa mehussaan valmistetaan samalla tavalla kuin tavallisia tomaatteja. Suosittelen purkittamista kuorineen, koska ne ovat pieniä ja niiden kuoriminen kestää hyvin kauan.
• Tomaatteja omassa mehussaan kypsennetään joskus tomaattisose. Ota 500 g tomaattipyreetä, 500 ml vettä, 100 g sokeria 60 g ja suola. Keitä tätä marinadia 15 minuuttia ja kaada tomaattien päälle ensimmäisen reseptin mukaisesti.

Reseptivaihtoehdot

• Suosittelen tomaattireseptiä talveksi "Nuo sormesi".
• On myös . He aikovat loistava välipala ja lisänä mihin tahansa ateriaan.
• Jos et ole löytänyt sinulle sopivaa reseptiä, katso muita reseptejä tomaattien säilyttämiseen talvella.

Kun tomaatti, kuten sanotaan, on varsi, et voi ajatella mitään keinoja säästää satoa! Marinoitu, suolattu, mehun tai tomaattipastan muodossa, tulisen adjikan tai herkän lechon pohjana - tomaatit näyttävät hyvältä kaikissa valmisteissa. Ja kuinka hyviä tomaatit ovat omassa mehussaan talveksi - tämä on sekä alkupala että herkullinen mehu, kuten sanotaan, kaksi yhdessä!

Kypsentääksesi tomaatteja omassa mehussa talveksi, tarvitset kahdenlaisia ​​tomaatteja - ei liian suuria, tiiviitä ja meheviä ja ylikypsiä, täynnä mehua ja jopa pienillä vaurioilla, siinä ei ole mitään vikaa, kaikki huonoja paikkoja voi leikata pois.

Joten ensin valmistelemme tomaatit mehua varten. Ylikypsät hedelmät on murskattava millään tavalla - lihamyllyssä tai tehosekoittimella. Voit mennä vallankumousta edeltäneissä keittokirjoissa kuvatulla tavalla: leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita ne kattilaan. Laittaa hidas tuli ja höyry, lämmin, ei kiehuvaa. Hiero sitten massa siivilän läpi. Mehua saadaan ilman kuorta ja siemeniä. Kuitenkin tomaattisose, saatu avulla moderni Keittiölaitteet, voidaan myös hieroa siivilän läpi siemenistä eroon. Ja kaiken voi jättää niin kuin on, se on jo makuasia.

Tiheät, mehevät tomaatit, jotka täytämme tomaattimehulla, voidaan kuoria. Tätä varten leikkaa kuori varresta ja kasta hedelmät kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi ja siirrä ne sitten kylmään veteen, johon laitat jäätä. Tällainen tekniikka, jossa on iskulämpötilaero, tekee ihon poistamisesta helppoa vaikuttamatta massaan. Jos et halua sotkea, voit jättää ihon, mutta tässä tapauksessa muista tehdä muutama pisto puuhammastikulla varren alueelle. Tämä tekniikka pitää tomaatit ehjinä.

On parempi keittää tomaatit omassa mehussaan talveksi ilman etikkaa, jotta saat täysin luonnollisen, hyödyllinen tuote joita voi turvallisesti antaa lapsille. Jos haluat kuitenkin tehdä alkupalasta mausteisemman, voit lisätä siihen etikkaa, musta- ja punapippuria sekä muita mausteita maun mukaan. Ja tuomme huomiosi muutaman yksinkertaisen reseptin.

Tomaatteja omassa mehussa (perinteinen resepti)

Ainekset:
3 kg pieniä tomaatteja,
2 kg ylikypsiä tomaatteja mehuksi
3 rkl Sahara,
2 rkl suola,
Laakerinlehti, maustepippuri herneet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Pese pienet tomaatit, pistele varret hammastikulla. Voit halutessasi poistaa ihon. Laita valmistetut tomaatit steriloituihin purkkeihin. ylikypsiä tomaatteja hienonna millä tahansa tavalla, kaada kattilaan ja lisää siihen suolaa, sokeria ja mausteita. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 4-5 minuuttia. Kaada kiehuva mehu tomaattien päälle purkeissa, peitä keitetyillä kansilla ja aseta steriloitumaan. Tätä varten kaada tarpeeksi vettä leveään kattilaan niin, että se ulottuu tölkkien hartioihin, keitä. Laita riepu pohjalle, jotta purkit eivät halkea. Steriloi purkit 10 minuutin kuluessa keittämisestä. Rullaa, käännä ympäri, kääri hyvin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Varastoi pimeässä paikassa.

Tomaatit omassa mehussaan (steriloinnin kanssa)

Ainekset 2 litran purkkiin:
2 kg tomaattia,
½ tl suola,
1 ripaus sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:
Steriloida kahden litran purkkeja. Poista tomaateista nahka tekemällä viilto ja huuhtele ne kiehuvalla vedellä. Poista varret. Kaada suola ja sitruunahappo purkkien pohjalle ja täytä ne tomaateilla. Muutama tomaatti ei mahdu, ei hätää, steriloinnin jälkeen tomaatit asettuvat, ja ilmoitat niistä. Laita täytetyt purkit leveään kattilaan, laita pyyhe niiden alle, kaada kiehuvaa vettä olkapäille asti ja laita tuleen. Peitä purkit keitetyillä kansilla. Steriloi purkit 30 minuutin kuluessa keittämisestä. Avaa kannet 20 minuutin kuluttua ja paina lusikalla, joka on kaada päälle kiehuvaa vettä, löysät tomaatit. Lisää loput tomaatit ja paina lusikalla hyvin alas, jotta tomaatista erottuva mehu nousee kaulaan. Peitä purkit uudelleen ja steriloi vielä 10 minuuttia. Kääri, käännä, kääri.

Tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia

Ainekset:
2,5 kg pieniä tomaatteja,
2,5 kg ylikypsiä tomaatteja,
3 rkl suola,
9% etikkaa - 1 tl kutakin jokaista mehulitraa kohden,
jauhettua mustapippuria, jauhettua kanelia-maku.

Ruoanlaitto:
Huuhtele pienet tomaatit ja pistele varret kiinnittymiskohtiin hammastikulla. Leikkaa ylikypsät tomaatit viipaleiksi ja laita kattilaan. Laita tuleen, lämmitä ja pyyhi sitten siivilän läpi. Kaada tomaattimehu takaisin kattilaan, lisää suolaa ja etikkaa (tl per litra mehua), ripaus mustapippuria ja kanelia veitsen kärjellä ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 20 minuuttia poistaen vaahtoa. Kaada kiehuva mehu tomaattien päälle purkeissa ja kääri heti rullalle. Käännä, kääri.

Tomaatit omassa mehussa "Amazing"

Ainekset:
pieniä tomaatteja,
ylikypsiä tomaatteja mehua varten
valkosipuli - maun ja halun mukaan,
paprika - maun mukaan,
tilli sateenvarjot,
herukan ja kirsikan lehdet,
mustapippuria, maustepippuriherneitä,
2 rkl sokeri - jokaista litraa tomaattimehua kohden,
1 rkl suolaa - jokaista litraa tomaattimehua kohden.

Ruoanlaitto:
Pilko pienet tomaatit. Aseta pestyt kasvikset, mausteet, valkosipulinkynnet ja pari paprikarengasta steriloitujen purkkien pohjalle. Täytä purkit tomaateilla. Täytä kiehuvalla vedellä, peitä kannella ja anna lämmetä. Kun vesi on jäähtynyt, valuta se ja täytä purkit uudelleen kiehuvalla vedellä. Laita ylikypsät tomaatit lihamyllyn läpi tai leikkaa viipaleiksi, kuumenna ja pyyhi siivilän läpi. Lisää suola ja sokeri, keitä, poista vaahto ja kaada tomaatit purkkeihin kiehuvan mehun kanssa valuttamalla niistä ensin vesi pois. Kääri, käännä.

Talveksi omassa mehussaan olevista tomaateista saa erityisen mausteisen, jos mehun päälle raastetaan. hieno raastin piparjuuri (noin ruokalusikallinen).

Tomaatteja omassa mehussa (tomaattipyree)

Ainekset:
2 kg keskikokoisia tomaatteja,
500 ml tomaattipyreetä,
1 litra vettä
2,5 rkl Sahara,
½ rkl suola,
5-6 hernettä maustepippuria,
1 rkl omenasiiderietikka
vihreät - maun ja halun mukaan.

Ruoanlaitto:
Huuhtele tomaatit, upota kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja kaada sitten jäävesi. Poista iho, laita steriloituihin purkkeihin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Tyhjennä vesi muutaman minuutin kuluttua. Sekoita vesi tomaattipyreeseen, lisää loput ainekset ja keitä. Kaada kiehuva täyte purkeissa olevien tomaattien päälle ja rullaa välittömästi. Käännä, kääri.

Onnea valmistautumiseen!

Larisa Shuftaykina